Roșii marinate „chele” pentru iarnă - gustoase, suculente, moderat viguroase

Vrei să faci roșii delicioase pentru iarnă și nu știi cum? Uite. Nu voi da sfaturi proaste.

Aceste super roșii au alte nume, nu mai puțin interesante -roșii „erotice” sau „goale”.. Motivul constă în modul în care sunt pregătiți. Și rețeta în sine este atât de simplă și de reușită, încât oricine o încearcă o trec imediat pe lista preferatelor lor.

Roșiile preparate după această rețetă pot fi folosite nu numai ca gustare, ci și adăugate la borș, sote și salate de iarnă și pot fi servite și cu orice garnitură.

Roșiile gustoase, suculente, moderat viguroase și foarte originale sunt obținute din ingrediente ieftine și accesibile. Înainte de conservare, roșiile trebuie decojite de coaja lor subțire. Pentru a face această conservare, se recomandă să alegeți roșii dense, ușor necoapte, deoarece datorită faptului că se îndepărtează coaja de pe ele, acestea devin mai moi și mai fragede. Fructele coapte cu această metodă de preparare se pot „destrăma” în timpul tratamentului termic.

În funcție de preferințele sale gustative, toată lumea poate modifica și completa compoziția marinatei pentru roșiile „chele”. Puteți adăuga la preparat semințe de muștar, o bucată de hrean curățat sau câteva crenguțe de mărar tânăr.

(la 1000 ml)

— roșii (350-400 grame);

— ienibahar (2 buc.);

- 2-3 catei de usturoi;

- chili (optional).

Marinada:

— 1000 ml apă;

- zahăr (2,5 linguri);

- sare (3 linguri);

- otet (100 ml).

Turnați apă clocotită peste roșiile potrivite (puțin necoapte și dense).

După 3-5 minute, scurgeți lichidul și curățați fructele de coaja crăpată.

Puneți condimentele și bucățile de piper cayenne într-un recipient.

Adăugați cățeii de usturoi în recipientul cu preparatul.

Punem roșiile „chele” deja curățate într-un borcan cu condimente.

Se toarnă lichidul care tocmai a fiert, se acoperă cu un capac și se lasă 12-17 minute. Turnați apa.

Facem o infuzie de lichid, sare si zahar. După ce saramura fierbe, adăugați acid.

După ce marinada începe să fiarbă activ, turnați-o într-un recipient.

Sigilăm ermetic roșiile „chele” cu o cheie specială și încălzim suplimentar borcanele învelindu-le într-o pătură.

Reteta pas cu pas pentru rosii chele cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Gustări
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 13 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Numar de portii: 8 portii
• Cantitate de calorii: 200 de kilocalorii

„Nu ai nevoie de cadouri, fă multe chelie”, spune prietenul Olgăi, restauratorul Mitya Borisov, despre aceste roșii înainte de ziua lui. Oaspeții se luptă de obicei pentru sosul rămas: lui Pavel Semenovich Lungin, de exemplu, îi place să spele ultimul pahar cu el.

Ingrediente pentru 8 portii

• Roșii cherry 500 g
• Usturoi 4 catei
• Oregano 1 lingura
• Otet balsamic 1 lingura
• Ulei de masline extravirgin 2 linguri
• Sare dupa gust

Pas cu pas

1. Pune roșiile într-un recipient adânc și toarnă peste ele apă clocotită. După un minut și jumătate până la două minute, când coaja începe să spargă, scurgeți apa clocotită și turnați apă rece peste roșii. Curățați-le.
2. Transferați roșiile într-un castron sau recipient cu capac. Se toarnă oțet și ulei de măsline. Adăugați oregano, usturoi tocat, sare. Închideți capacul și amestecați, agitând puternic recipientul.
3. Se lasă o oră și jumătate la temperatura camerei, agitând din când în când. Se răcește înainte de servire.

În loc de oregano uscat, poți folosi un amestec de mărar proaspăt tocat mărunt și câteva frunze de cimbru.

„Nu ai nevoie de cadouri, fă multe chelie”, spune prietenul Olgăi, restauratorul Mitya Borisov, despre aceste roșii înainte de ziua lui. Oaspeții se luptă de obicei pentru sosul rămas: lui Pavel Semenovich Lungin, de exemplu, îi place să spele ultimul pahar cu el.

O reteta simpla de rosii chele de casa pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 10 minute. Conține doar 157 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.

• Timp de preparare: 17 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Cantitate de calorii: 157 kilocalorii
• Numar de portii: 8 portii

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Gustări

Ingrediente pentru opt portii

• Roșii cherry 500 g
• Usturoi 4 catei
• Oregano 1 lingura
• Otet balsamic 1 lingura
• Ulei de masline extravirgin 2 linguri
• Sare dupa gust

Pregătirea pas cu pas

1. Pune roșiile într-un recipient adânc și toarnă peste ele apă clocotită. După un minut și jumătate până la două minute, când coaja începe să spargă, scurgeți apa clocotită și turnați apă rece peste roșii. Curățați-le.
2. Transferați roșiile într-un castron sau recipient cu capac. Se toarnă oțet și ulei de măsline. Adăugați oregano, usturoi tocat, sare. Închideți capacul și amestecați, agitând puternic recipientul.
3. Se lasă o oră și jumătate la temperatura camerei, agitând din când în când. Se răcește înainte de servire.

În loc de oregano uscat, poți folosi un amestec de mărar proaspăt tocat mărunt și câteva frunze de cimbru.

Se spune „cinci minute” despre gem rapid. Această metodă expresă de murare a roșiilor ar trebui probabil numită „două ore”. Pentru că întregul proces durează exact atât de mult, iar aceasta nu este o judecată de valoare, ci rezultatul unor acțiuni practice repetate.

Am încercat pentru prima dată roșiile chele de la Marina Kondratieva acum câțiva ani și am fost uimit nu numai de gustul lor uimitor, ci și de cât de repede și ușor sunt preparate. Mură roșiile probabil în jumătate de duzină de moduri diferite, dar procesul nu a fost niciodată mai puțin laborios și mai rapid.

Pentru ca cojile roșiilor să se desprindă mai ușor, trebuie să le păstrați în apă cu gheață.

S-a auzit de asta? Ați aflat că oaspeții vă vor vizita în câteva ore și voilà - un aperitiv grozav este gata.

Roșii murate chel: gata în câteva ore

Seria sărbătorilor și vacanțelor de Anul Nou este propice verificării acestor afirmații ale mele.

Ingrediente:

• 500 gr. roșii cherry;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura. oregano uscat;
• 1 lingura. oțet balsamic;
• 2 linguri. ulei de măsline;
• sare dupa gust

Pune roșiile într-un bol și toarnă peste ele apă clocotită. Se lasă 1,5-2 minute. Când cojile încep să se despartă, scurgeți apa, apoi puneți roșiile într-un vas cu apă cu gheață. Scoateți coaja.

Transferați roșiile într-un castron cu capac. Se toarnă oțet și ulei de măsline. Se adauga usturoiul tocat, oregano si sare dupa gust.