Primul plan al castraveților tăiați felii. Castraveți feliați pentru iarnă: rețetă delicioasă

Ingrediente principale: castraveți

Felii de castraveți murați- o rețetă datorită căreia puteți pregăti foarte ușor pentru iarnă castraveți mari, care nu sunt deloc potriviti pentru murăturile obișnuite. Prin această metodă de preparare, legumele își păstrează crocantul și capătă, de asemenea, un gust plăcut, sărat-picant, așa cum se potrivește castraveților murați buni.

Ingrediente pentru prepararea feliilor de castravete murat:

Pentru un borcan de 500 ml

Castraveți (puteți folosi cei mari), câți vor intra?
Morcovi 5-6 cercuri
Usturoi 1-2 catei
Mărar proaspăt 1–2 crenguțe
Sare 1 lingurita
Zahar 2 lingurite
Otet 9% 1 lingura
Ulei vegetal 1,5 linguri
Apă fiartă (temperatura camerei) după cum este necesar

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!

O cratiță, un ceainic, un cuțit de bucătărie, un prosop de bucătărie, o masă de tăiat, o pătură, borcane de sticlă cu capace.

Prepararea feliilor de castraveți murați:

Pasul 1: Pregătiți castraveții.

Orice castraveți va fi bine, atâta timp cât sunt sănătoși. Clătiți bine legumele pregătite cu apă caldă curentă de câteva ori, scuturați excesul de umiditate și apoi tăiați-le în felii de grosime medie. Dacă aveți un cuțit de relief, atunci îl puteți folosi pentru a face bucățile de castraveți murați să pară și mai apetisante.

Pasul 2: Marinați castraveții în felii.

Fierbeți apa într-un ibric în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească.

Pe fundul borcanelor de sticlă pregătite se așează crenguțe de mărar proaspăt, câteva felii subțiri de morcovi și căței de usturoi, întregi sau feliați. Peste toate acestea puneți felii de castraveți. Se toarnă cantitatea necesară de sare și zahăr granulat în borcane, se umple cu apă rece fiartă, apoi se adaugă mai întâi oțetul și apoi uleiul vegetal.

Întindeți un prosop de bucătărie sau o cârpă groasă pe fundul tigaii, puneți borcane cu capac cu ingredientele în el, apoi umpleți-l cu apă caldă, astfel încât să ajungă la umerii borcanelor. Aduceți apă într-o cratiță la fiert și sterilizați borcanele cu preparate în ea pentru 15 minute după fierbere. Veți vedea că castraveții își schimbă culoarea de la verde strălucitor la un verde măsline mai subtil.

Scoateți borcanele fierbinți din tigaie, închideți bine capacele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le cu susul în jos până se răcesc complet. Ulterior, borcanele de castraveți murați pot fi desfăcute și ascunse într-un loc întunecat, alături de alte preparate.

Pasul 3: Serviți castraveții murați în felii.

Serviți castraveții murați în felii la fel ca castraveții murați obișnuiți, adică ca aperitiv sau ca una dintre componentele unei garnituri complexe. Și într-o zi obișnuită poți lua o gustare bună cu ei, doar punându-le pe o felie de pâine, iar dacă adaugi și un cotlet, atunci este absolut frumos.

Sfaturi pentru reteta:

– Dacă aveți de gând să pregătiți castraveți, să zicem, într-un borcan cu un volum de un litru sau mai mult, atunci va trebui să creșteți cantitatea de ingrediente în consecință. Deci, pentru un borcan de litru, de exemplu, veți avea nevoie de două ori mai mult din toate (legume și condimente).

– Înainte de a începe prepararea castraveților, asigurați-vă că spălați borcanele de sticlă cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le bine, apoi sterilizați-le.

Felii de castraveți murați

Castraveți murați în felii este o rețetă datorită căreia puteți pregăti foarte ușor pentru iarnă castraveți mari, care nu sunt deloc potriviti pentru murăturile obișnuite. Prin această metodă de preparare, legumele își păstrează crocantul și capătă, de asemenea, un gust plăcut, sărat-picant, așa cum se potrivește castraveților murați buni.

Pregătiri pentru iarnă: „Felii de castraveți”

Sezonul pentru recoltarea castraveților a trecut de mult și încă nu am avut timp să postez câteva rețete delicioase. Dar niciodată nu este prea târziu să te îmbunătățești, mai ales că anul viitor vei avea cu siguranță nevoie de ea. Adăugați-l la marcaje pentru a nu-l pierde.

Pregătiri pentru iarnă. „Felii de castraveți”

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Spălăm și sterilizăm borcanele. Umpleți capacele cu apă fierbinte. Înmuiați castraveții timp de două ore în apă rece, după ce tăiați cozile.

Curata morcovii si taiati felii. Puteți încerca să tăiați flori pentru a le face să arate frumos în borcan.

Până la fundul preparatului jumatate de litru borcane punem cateva crengute de marar, 5-6 felii de morcovi, vreo catei de usturoi. Umpleți restul spațiului cu felii de castraveți. Orice castraveți sunt potriviți pentru murat, chiar și cei copți prea mult. După ce ați umplut toate borcanele cu castraveți, fiecare pune 2 linguri intr-un borcan. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 lingura. l. oţet.

Umpleți umerii cu apă fiartă rece, adăugați deasupra 1,5 linguri de ulei vegetal. l. Acoperiți cu capace.

Pe fundul tigaii se pune un prosop mic, se toarna apa, se aseaza borcanele si se sterilizeaza 15 minute (din momentul fierberii).

Îl scoatem, îl rulăm, îl întoarcem și lăsăm până se răcește complet. Nu o încheiem . Au costat foarte bine. Dacă găsiți în magazin semințe de muștar alb, puteți adăuga câte 1 linguriță în fiecare borcan (Dacă vă uitați cu atenție la fotografie, puteți vedea semințele de muștar alb plutind). Se dovedește și foarte gustos.

Cu grijă! Un borcan de „felii de castraveți” se mănâncă la un moment dat.

Castraveți tăiați pentru iarnă / Rețetă cu fotografii pas cu pas

În primul rând, încercăm să luăm mini castraveți drăgălași de la piață, dar de multe ori îi neglijăm acasă pe propriii noștri crescuți în exces, motivați de faptul că este imposibil să-i răsucim gustoși și frumoși. Dar nu, poți crea un milion de idei despre cum să prepari castraveți mari pentru iarnă. Dar poate cel mai mult delicioasă salată de castraveți felii prezentat mai jos.

Ingrediente:

Castraveți murați feliați pentru iarnă

1. Spălați castraveții mari și tăiați tulpinile.

2 . Tăiați castraveții în cercuri mari (0,5-0,7 cm). Curățați ceapa și tăiați rondele.

3 . Se spală mararul și se toacă mărunt. Pune castraveții, ceapa și mararul într-un castron. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr.

Se lasa 5 ore.

4 . Apoi transferați întreaga masă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu. Amestecând din când în când, trebuie să încălziți castraveții până când își schimbă culoarea (în fotografie castraveții abia încep să își schimbe culoarea). Se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează. Nu vă alarmați că lichidul (marinada de castraveți) nu este suficient pentru a acoperi complet castraveții, așa ar trebui să fie. Se aseaza borcanele cu castraveti cu capacul in jos pana se racesc complet.

Aceasta salata de castraveti feliati se pastreaza bine toata iarna, atat in frigider, cat si in pivnita.

Salata delicioasă de castraveți felii este gata

Poftă bună!

Castraveți tăiați felii pentru rețetele de iarnă

Salată de castraveți feliați pentru iarnă

Usturoi - 2 capete.
O mușcătură - un pahar.
Zahăr - un pahar.
Sare - o jumătate de pahar.
Ulei de floarea soarelui - sticla.
Piper ienibahar măcinat – 2 linguri.

Tăiați castraveții în 4 părți și tăiați-i în jumătate. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa, se adauga la castraveti. Se sare si se adauga zahar, apoi se presara piper negru macinat si se toarna otet. Acum, întregul amestec trebuie turnat cu generozitate cu ulei de floarea soarelui și amestecat, lăsat timp de 4 ore până când este suficient suc.

Sterilizam borcanele si adaugam castravetii.

Castraveți tăiați felii „ca dintr-un butoi”

Castraveți – 4 kilograme (vom folosi borcane de 3 litri).
Muștar uscat - 150 de grame.
Sare – 150 de grame (la 150 de mililitri de apă).
Mărar.
frunze de cireș.
Hrean.
Boabe de piper.
Usturoi curatat.

Spălăm și sterilizăm borcanele. Intr-un recipient punem frunze de cires, hrean, ardei, mai multe mazare, catei de usturoi curatati de coaja si marar. Adăugăm și castraveți bine spălați.

Se dizolvă sarea în apă, se toarnă apă cu sare în borcane cu castraveți și se toarnă deasupra muștar uscat. Acoperiți borcanele cu tifon și lăsați într-un loc întunecat până fermentează castraveții. Apoi rulăm capacele și le puteți ascunde în pivniță.

Salată de gustare cu castraveți tăiați felii

Castraveți mari - 4 kilograme.
Ceapa – 4 bucati, de marime medie.
Morcovi – jumătate de kilogram.
Oțet (9%) – 200 de grame.
Ulei de floarea soarelui - 200 de grame.
zahăr - 100 de grame.
Sare - 2 linguri.
Pătrunjel și mărar.
Ardei roșu iute - o jumătate de bucată pe borcan de 3 litri (puțin mai puțin pe litru).

Spălați castraveții, curățați morcovii și ceapa. Acum trebuie să tăiați castraveții în cercuri și să tăiați ceapa, morcovii și ardeiul iute în același mod. Se pune totul intr-un bol mare, se presara cu sare si zahar, se adauga marar si patrunjel, se toarna otet si ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se lasă să stea câteva ore. Apoi puneți gustarea în rezervoare, sterilizați și rulați capacele.

Castraveți mari pentru iarnă

Puteți crea un milion de idei despre cum să pregătiți castraveți mari pentru iarnă. Dar poate cea mai delicioasă salată de castraveți feliate este prezentată mai jos...

Castraveți murați bulgari

Nu există verdeață în rețetă și nici nu este nevoie să gătiți marinada - și acest lucru este foarte convenabil. Puteți păstra castraveți întregi sau îi puteți tăia în felii, adăugați roșii, ardei gras, dovlecel și ceapă.

Ingrediente

Reteta mea special pentru site Cu propriile mâini in sectiunea de conservare iarna.

Această rețetă are o istorie foarte interesantă. A fost inventat în vremurile lipsei totale, când castraveții murați sub marca Globus au dispărut instantaneu de pe rafturi. Pentru a nu pierde timpul căutând și stând la coadă, castraveții, care au gust de produs de import, au început să fie rulați acasă.

Rețeta se numește „Castraveți murați în stil bulgar”.

Pentru un borcan de 700 de grame avem nevoie de:

Castraveți (întregi sau feliați) – câți vor intra?

Câteva mazăre de ienibahar

1-2 catei de usturoi

1 frunză de dafin (opțional, e o chestiune de gust)

O jumătate de linguriță de semințe de muștar

O lingurita de sare (fara lame)

Două lingurițe de zahăr (fără diapozitiv)

40 ml. oțet 9% (eu adaug 6%)

Pregătiți castraveți, tăiați în felii

Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore - apoi vor deveni tari și crocanți. Apoi se spală bine și se taie în bucăți.

Punem totul în borcane

Pe fundul borcanelor curate (eu sterilizez la abur) asezam toate condimentele, usturoiul, mararul. Umpleți borcanele cu castraveți.

Acum turnați sare și zahăr în fiecare borcan, turnați oțet.

Umpleți borcanele cu apă rece (nu fiartă!) direct de la robinet.

Sterilizam

Se pune intr-o tava pentru sterilizare. Asigurați-vă că puneți tifon pe fund (trebuie să fie pliat în mai multe straturi) sau un șervețel sau un prosop de bucătărie.

Acoperiți borcanele cu capace curate. Se toarnă apă rece până ajunge la umerii borcanelor.

Foarte important astfel încât apa din borcane și din tigaie să aibă aceeași temperatură - atunci legumele se vor încălzi uniform.

Lasă apa să fiarbă. Din momentul in care apa fierbe in tigaie, numaram timpul - borcanele de 700 de grame se sterilizeaza in exact 5 minute. Dacă o faci într-un borcan de litri, durează 7 minute un borcan de 3 litri trebuie sterilizat timp de 15 minute.

Scoatem borcanele și le rulăm imediat. Întoarceți-l cu capul în jos, dacă zahărul nu s-a dizolvat complet, agitați energic borcanul și lăsați să se răcească.

Castraveții bulgari se păstrează la temperatura camerei.

Acoperi castraveții cu cercuri pentru iarnă? Să vă împărtășim rețetele în comentarii.

Castraveți murați feliați

Dacă vă plac castraveții feliați, iată o altă rețetă.

Adesea, la recoltare, puteți întâlni castraveți care au „forma neregulată” sau au devenit deja galbene.

Pentru preparare veți avea nevoie (pe baza unui borcan de 3 litri)

5 catei de usturoi

3 bucăți de inflorescențe de mărar

5 frunze de coacăz

10 bucăți de boabe de piper negru (sau o bucată de ardei iute).

100 de grame de zahăr

Înainte de a găti, înmuiați castraveții în apă rece timp de 5-6 ore, apoi nu vor avea gust amar. Tăiați castraveții bine spălați în felii. Pune condimente în fundul borcanului și deasupra cercuri de castraveți.

Pregătiți marinada (fierbeți apa cu zahăr și sare, turnați oțetul după ce ați luat-o de pe foc) și turnați-o imediat peste castraveții tăiați felii. Acoperiți borcanele cu capace și sigilați bine.

Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc. În timpul iernii, castraveții pregătiți în acest fel vor trebui doar deschiși și prezentați imediat la masă.

Vezi și cum să gătești castraveți crocanți în sos de muștar.

Castraveți murați bulgari (felii) - rețetă cu fotografii, bricolaj

Castraveții murați bulgari au fost inventați în vremurile lipsei totale, când castraveții Globus erau greu de găsit.

Castraveții murați feliați sunt un aperitiv suculent și gustos pentru orice garnitură, creând sosuri sau salate, servind cu carne la cuptor sau carne de pasăre, pește. Mulți oameni preferă această opțiune specială pentru fermentarea castraveților, deoarece este cea mai rapidă - castraveții vor fi gata după 1,5-2 zile! Gustul gustării nu va fi inferior versiunii cumpărate din magazin, dar veți ști cu siguranță că nu există ingrediente interzise în compoziția sa. Pregătiți un recipient adânc în prealabil, spălați-l cu apă și sifon și clătiți bine. Nu uitați să cumpărați un buchet pentru murarea castraveților: umbrele de mărar, frunze de hrean, cireșe și coacăze, stejar.

Ingrediente

Pentru un borcan de 2 litri veți avea nevoie de:

1,2-1,3 kg de castraveți proaspeți
1 buchet pentru murat
700 ml apă rece
3 linguri. l. sare
10 boabe de piper negru
0,5 linguriță. boabe de muștar (uscate)
4-5 catei de usturoi

Pregătirea

1. Castraveții medii sau mari se fermentează în acest fel, deoarece nu devin sărați din interior nici după 10 zile de fierbere în saramură. Prin urmare, vom cumpăra castraveți de dimensiuni medii și vom clăti fiecare dintre ei în apă, spălând cu grijă spinii de pe suprafața legumelor. Tăiați în 4 părți și puneți feliile într-un castron adânc.

2. Spălați frunzele de stejar, cireș, coacăz sau hrean și puneți-le pe fundul borcanului.

3. Apoi puneți castraveții tăiați felii în borcan, încercând să îi așezați cât mai aproape unul de celălalt.

4. Curățați cățeii de usturoi și clătiți. Puneți-le într-un borcan împreună cu umbrelele de mărar.

5. Dizolvați sarea în apă rece și adăugați semințele de muștar și boabele de piper negru. În saramură nu se adaugă nici cuișoare, nici oțet!

6. Turnați saramura în borcan până la umeri, lăsând loc pentru fermentare. Așezați borcanul într-un vas adânc, astfel încât lichidul care se revarsă peste margini în timpul fermentației să ajungă în vas și nu pe masă. Se lasa asa la temperatura camerei timp de 2 zile. Nu vom acoperi recipientul cu un capac! Agitați ușor borcanul o dată pe zi pentru a elibera bulele de dioxid de carbon.

Vezi articolul pentru retete pentru preparate de iarna. În eseu veți învăța cum să păstrați castraveții tăiați felii.

Dacă aveți propria dacha, atunci vara există întotdeauna legume și fructe sănătoase, de casă, pe masa de sufragerie. Uneori există o astfel de recoltă încât este imposibil să mănânci totul. În astfel de cazuri, proprietarii nu i-ar strica să se aprovizioneze cu vitamine pentru iarnă și să facă preparate delicioase. În plus, există și multe rețete. În special, să aflăm câteva (unul dintre cele mai delicioase) - castraveți feliați în diverse preparate.

Castraveți feliați pentru iarnă: rețetă delicioasă

Dacă ai crescut mulți castraveți și ești iubitor de mâncare, atunci această opțiune de conservare este doar pentru tine. Acești castraveți sunt buni de servit cu feluri principale și cu băuturi tari pe o masă festivă.

Castraveți care se lingă degetele în suc propriu pentru iarnă

Ingrediente:

Castraveți de mărime medie - 2,4 kg
Ceapa - 6 buc.
Mărar - 75 g
zahăr granulat - 45 g
Sare - 20 g
Mazăre ienibahar - 6 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.

Conserve de casă de castraveți feliați

Procesul de gatire:

Spălați bine legumele. Curățați ceapa și, de asemenea, clătiți sub jet de apă rece.
Tăiați castraveții în patru până la cinci bucăți. Ceapa poate fi tăiată în inele. Tăiați mărarul. Se amestecă toate ingredientele. Lasă-l să stea 40 de minute până când apare sucul.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Turnați apă clocotită peste capacele de fier.
Pune castraveții pe aragaz. Se fierbe putin pana devin de alta culoare.
Împrăștiați cu grijă legumele în borcane. Distribuiți apoi marinada în mod egal în toate recipientele.
Rulați borcanele. Apoi puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
După o zi sau două, transferați-l în coșuri.

Reteta de castraveti feliati in poloneza pentru iarna in borcane

Orice femeie poate pregăti astfel de legume, pentru că a le face este la fel de ușor ca decojirea perelor. Trebuie doar să citiți cu atenție instrucțiunile explicative pentru pregătirea mâncărurilor pentru iarnă.

Castraveți tăiați felii cu unt: rețetă

Produse:

Castraveți, orice dimensiune posibilă - 4,25 kg
Ulei rafinat – 180 ml
Oțet obișnuit (9%) - 95 ml
sare - 45 g
Usturoi - 5 catei

Proces:

Mai întâi, spălați legumele proaspete, apoi puneți-le în apă foarte rece timp de câteva ore.
În acel moment, pregătiți borcane și capace pentru conserve. Spălați vasele și sterilizați-le.
Tăiați castraveții pe lungime, tocați usturoiul într-un mod convenabil pentru dvs.
Se pregateste saramura peste foc intr-o tigaie emailata. Se dizolvă sarea în 3 litri de apă, se adaugă ulei și oțet.
Împărțiți legumele în borcane. Apoi turnați-le cu marinada pregătită.
Mai rămâne doar să sterilizezi (20-25 de minute) castraveții și să-i rulezi cu capace.

Rețetă de castraveți feliați în stil coreean în borcane pentru iarnă

Mulți oameni cunosc de mult morcovii coreeni pentru gustul lor unic. Datorită diverșilor aditivi, se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Apropo, va fi foarte gustos dacă folosiți acești morcovi pentru a pregăti un preparat pentru iarnă cu castraveți.

Ingrediente:

Castraveți - 1,85 kg
Morcovi – 225 g
Condimente pentru morcovi coreeni - 25 g
Oțet - 125 ml
Ulei – 130 ml
Usturoi - 7 catei
zahăr - 45 g
Sare - 25 g

Proces:

Se curăță, se spală morcovii, se dau pe răzătoarea specială. Adăugați condimente.
Castraveții trebuie spălați și tăiați pe lungime, după ce au tăiat în prealabil partea de sus și de jos a legumei.
Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
Amesteca totul intr-un castron mare, adauga sare si zahar. se toarnă oțet, ulei. Se lasa sa se aseze 4-6 ore.
Apoi puneți salata în borcane și turnați saramura rezultată.
Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 23-25 de minute. La final, rulați capacele de fier și acoperiți borcanele răsturnate cu haine calde. Când salata s-a răcit pentru iarnă, mutați-o la subsol.

Reteta de castraveti finlandezi tocati in borcane pentru iarna

Cei care iubesc castraveții au mai puține probleme cu sănătatea inimii și a glandei tiroide. La urma urmei, aceste legume conțin componente utile, cum ar fi potasiu și iod. În plus, dacă aveți castraveți în dietă, metabolismul din organism se îmbunătățește și funcția rinichilor se normalizează.

castraveți finlandezi

Produse:

Castraveți - 12 buc.
Apă – 425 ml
zahăr - 200 g
Mărar - 75 g
Oțet (6%) – 65 ml

Procesul de gatire:

Spălați bine castraveții. Tăiați-le în cercuri transversal. Le puteți tăia în cercuri subțiri, apoi castraveții vor arăta grozav într-o salată.
Tăiați mărarul. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă oțet.
Puneți castraveții în borcane și turnați marinata. Acoperiți cu capace.
Se pun borcanele in apa si se sterilizeaza la foc 26-30 minute. Rulați produsul finit cu capace.

Castraveți murați tăiați felii cu ceapă în marinată: rețetă cu usturoi, mărar

Dacă îți plac castraveții aromați cu usturoi, atunci această rețetă de preparat pentru iarnă este potrivită pentru tine. Salata merge bine cu terci, carne și cartofi. Acest nou mod de preparare a castraveților va mulțumi cu siguranță gospodăria ta.

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
Ceapa - 0,9 kg
Usturoi - 5 catei
Piper - 10 buc.
Mărar - 95 g
sare - 45 g
zahăr - 90 g
Ulei vegetal – 450 ml
Oțet (6%) – 95 ml
Condimente - după gust

Progresul lucrărilor:

Se spala legumele, se curata ceapa si usturoiul. Tăiați castraveții în cercuri.
Ceapa și ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau jumătate de inele. Rade usturoiul. Apoi amestecați legumele într-un recipient adânc.
După o oră, adăugați ingredientele rămase și porniți gazul.
Gatiti la foc mic si turnati in borcane. Rulați capacele și acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură caldă.

Castraveti, conservati cu mustar si boabe de mustar, taiati pe lungime: reteta

Gătitul pentru vreme rece cu muștar și castraveți are un gust picant unic. Datorită unui astfel de aperitiv de legume, preparatele tale de pe masă vor fi mâncate cu mare poftă.

Produse:

Castraveți – 4 kg
zahăr - 225 g
Ulei vegetal - 225 ml
Oțet - 195 ml
sare - 45 g
Muștar – 45 g
usturoi - 50 g
Mărar - 80 g
Piper - 15 g

Pregătirea:

Alege castraveți mici, cu coșuri. Spălați-le în apă rece. Tăiați pe lungime în bucăți subțiri.
Tăiați verdeața, tocați usturoiul. Adăugați aceste produse la masa totală.
Adaugam apoi restul ingredientelor conform retetei, amestecam totul si punem la loc racoros 2-3 ore.
Turnați salata rezultată în borcane curate pregătite. Sterilizați-l timp de 20 de minute. Rulați capacele cu o mașină.

Castraveți tăiați felii și roșii asortate: o rețetă pentru iarnă

Iubitorii de salate vor adora preparatul cu castraveti si rosii. Acest sortiment poate fi pur și simplu deschis iarna și consumat fără aditivi.

Ingrediente:

Roșii (consistență groasă) - 1,6 kg
Castraveți - 1,6 kg
Ceapa - 725 g
Ulei – 225 ml
9% oțet - 45 ml
zahăr - 60 g
sare - 40 g

Marinade - asortate

Cum să gătesc?

Pregătiți legumele. Spălați-le, tăiați-le și turnați-le într-un recipient adânc. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați ingredientele rămase în amestec și amestecați totul bine. Când apare sucul, puneți salata în borcane.
Așezați borcanele într-un recipient cu apă, sterilizați timp de 20-24 de minute.

Castraveti, feliati pe lungime, cu patrunjel: preparat, reteta

Castraveții crocanți delicioși cu pătrunjel îi vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși. Mai mult, metoda de preparare a acestora este simplă, nu ai nevoie de mult efort pentru a face astfel de castraveți.

Castraveti mari, taiati pentru iarna: reteta cu patrunjel

Produse:

Castraveți - 2,4 kg
Ulei – 90 ml
Oțet - 90 ml
sare - 45 g
Frunze de coacăz - 6 buc.
zahăr - 90 g
Usturoi - 5-8 catei
Pătrunjel, ienibahar

Proces:

Tăiați castraveții curați în mai multe bucăți pe lungime. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi.
Amestecați ierburile și legumele tăiate într-o cratiță.
Adăugați toate ingredientele din rețetă. Se amestecă și se lasă să stea. După 15 minute, turnați salata în borcane.
Marinați timp de 20 de minute.

Castraveți dulci, feliați cu morcovi, ceapă și miere: rețetă

Orice gazdă ospitalieră își poate surprinde întotdeauna oaspeții cu un nou fel de mâncare. Încercați să faceți castraveți dulci delicioși cu miere ca preparat de iarnă.

Castraveți dulci feliați cu ardei gras pentru iarnă

Ingrediente:

Castraveți – 350 g
miere - 40 g
Apă - 20 ml
Morcovi - 3 buc.
Piper - 3 buc.
Ceapa - 4 buc.
Sare - după gust
Verdeturi, boabe de piper

Proces:

Scoateți semințele din ardei și spălați-l. Curățați ceapa, clătiți-o sub jet de apă și tocați-o. Spălați castraveții, tăiați în cercuri.
Tăiați mărunt verdeața.
Se amestecă verdețurile cu miere. Apoi puneți legumele într-un recipient, adăugați sare și așteptați până când apare sucul.
Puneți conținutul în borcane, turnați miere și ierburi în fiecare borcan.
În continuare, nu mai rămâne decât să sterilizezi borcanele și să le sigilăm.

Castraveți tăiați felii în pastă de tomate

Reţetă:

Ingrediente:

Apă – 1150 ml
Pastă - 220 g
zahăr - 220 g
Sare - 25 g
Ulei – 55 ml
Castraveți – 1 kg
Usturoi, boabe de piper

Pregătirea:

Faceți o saramură din apă, pastă, sare, zahăr, condimente, ulei vegetal
Spălați, curățați și tăiați castraveții și alte legume
Puneți produsele în borcane, turnați marinată fierbinte, aromată
Este indicat să sterilizați borcanele timp de 24-26 de minute

Castraveți tăiați felii cu ketchup chili pentru iarnă

Reţetă

Produse:

Castraveți - 2,8 kg
Verdeturi - 125 g
sare - 35 g
zahăr - 185 g
Oțet - 185 ml
Apă – 925 ml
Chile – 95 g

Pregătirea:

Clătiți castraveții sub jet de apă rece. Tăiați-le în cercuri. Puneți într-un castron.
Adăugați niște verdeață acolo.
Umpleți o tigaie emailată cu apă pentru marinată. Pune-l pe gaz.
Apoi, adăugați sare și zahăr granulat în saramură.
La final, turnați oțetul.
Pune castraveții în borcane și toarnă deasupra marinada. Sterilizați salata timp de 24 de minute.

Castraveți tăiați felii în sos de roșii: rețetă în borcane fără sterilizare

Castraveți tăiați felii în suc de roșii fără sterilizare: rețetă

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
suc de roșii - 2 l
Ulei – 225 ml
Usturoi
Sare - 65 g
zahăr - 225 g
Oțet - 45 ml

Pregătirea:

Tăiați legumele curate și amestecați într-o cratiță
Adăugați sare, zahăr, suc, unt
Se pune pe foc si se lasa sa fiarba 10-15 minute
La sfarsit adauga otet si sigileaza borcanele.

IMPORTANT: Fiecare gospodină poate ajusta oricare dintre rețetele de mai sus pentru a se potrivi. De exemplu, puteți adăuga condimentele preferate la preparat sau puteți reduce sau crește doza unui anumit produs.

Video: Castraveți tăiați felii cu piper negru măcinat

Dacă vă plac castraveții feliați, iată o altă rețetă.

Adesea, la recoltare, puteți întâlni castraveți care au „forma neregulată” sau au devenit deja galbene.

Pentru preparare veți avea nevoie (pe baza unui borcan de 3 litri)
5 catei de usturoi
3 bucăți de inflorescențe de mărar
5 frunze de coacăz
1 frunză de hrean
10 bucăți de boabe de piper negru (sau o bucată de ardei iute).
Pentru umplere:
1 litru de apă
100 de grame de zahăr
70 de grame de sare
45 ml 9 oțet

Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc. În timpul iernii, castraveții pregătiți în acest fel vor trebui doar deschiși și prezentați imediat la masă.

Castraveți tăiați felii pentru iarnă- Aceasta este o altă opțiune interesantă pentru pregătirea pentru iarnă. Ca produse suplimentare pentru acest preparat, puteți utiliza o varietate de produse - oțet, ulei vegetal, muștar, ceapă, roșii etc.

Salată de castraveți feliați pentru iarnă

Ingrediente:

sare - 35 g
- apa purificata – 1 litru
- castraveți – 1 kg
- catei de usturoi – 3 buc.
- acid tartric – 120 ml
- chili - 10 g
- ienibahar – 3 buc.
- zahăr - 55 g
- umbrele de marar – 2 buc.

Preparare:

Selectați fructe dense, curate, mici de castraveți, tăiați-le în felii subțiri și transferați în recipientul încălzit pregătit în prealabil. Aruncați o crenguță de mărar în fiecare recipient. Adăugați condimente, adăugați ienibahar, usturoi aromat. Tăiați ardeiul iute felii și adăugați la preparatul curățat. Pregătiți „umplutura”: turnați sare și zahăr rafinat într-o cratiță umplută cu apă, așteptați până când lichidul fierbe. Turnați oțetul de vin, gătiți încă câteva minute, turnați acest amestec în borcanele cu condimente și fructe. Se sterilizeaza 15 minute in mod obisnuit, se sigileaza cu capace, se inveleste intr-un sal de lana, dupa ce asezam borcanele pe capace.

Atenție la rețeta descrisă.

Castraveți tăiați felii cu ceapă pentru iarnă

Produse necesare:

Castraveți – 3 kg
- ceapa - 1 kg
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri

Umple:

apă - 1 l
- sare - câteva linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- frunza de dafin – 15 buc.
- acid acetic – 135 ml
- boabe de piper negru – 30 buc.

Preparare:

Spălați fructele de castraveți și tăiați-le în felii mari. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se toarnă ulei vegetal în recipiente pregătite, se adaugă ceapă și castraveți. Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați zahăr, condimente, sare, fierbeți, turnați acid acetic. Se toarnă marinada fierbinte peste legume și se sigilează.

Pregătește-te de asemenea.

Castraveți tăiați felii cu muștar pentru iarnă.

Ingrediente:

Apa - 1,1 litri
- oțet - un pahar și jumătate
- curry - 2 linguri. linguri
- sare - 1,5 linguri. l.
- zahăr - 50 g
- crengute de patrunjel, marar si telina - 2 buc.
- boabe de muștar - linguriță
- ceapa – 4 buc.
- castraveți

Cum să gătești:

Gătiți marinada: puneți toate ingredientele într-o cratiță, fierbeți, răciți. Pe fundul fiecărui borcan se pune ceapa, se adaugă muștar, se adaugă mărar și țelină, castraveți tăiați. Umpleți conținutul cu umplutura răcită. Sterilizați rulourile timp de 5 minute, rulați capacele, înfășurați și răciți.

îți va plăcea și.

Castraveți tăiați felii pentru rețetele de iarnă.

Castraveți „ca dintr-un butoi”.

Veți avea nevoie de:

sare - 155 g
- mărar
- frunze de cireș
- hrean
- mustar uscat – 155 g
- usturoi curatat
- boabe de piper

Preparare:

Clătiți recipientele și sterilizați. Puneți într-un recipient frunze de cireș, hrean, ardei, mărar și căței de usturoi curățați. Așezați legumele. Se dizolvă sarea în apă. Se toarnă apă cu sare într-un borcan cu legume, se toarnă deasupra muștar uscat, se acoperă cu tifon, se lasă într-o cameră întunecată până când fructele fermentează, se sigilează cu capace de etanșare și se ascunde în pivniță.

Reteta cu patrunjel si ardei iute.

Spălați 4 kg de fructe mari de castraveți, curățați 4 cepe. Tăiați castraveții în cercuri. Tăiați ardeiul iute, ceapa și morcovul în același mod. Puneți toate legumele pregătite într-un bol, stropiți cu două linguri de zahăr, adăugați mărar și pătrunjel, turnați 200 g de acid acetic și 200 g de ulei de floarea soarelui, amestecați, lăsați câteva ore. Puneți gustarea în borcane, sterilizați și sigilați cu capace.

Castraveți murați feliați pentru iarnă.

Spălați câteva kilograme de castraveți mari, tăiați tulpinile. Tăiați-le în cercuri mari. Tăiați 200 g ceapă curățată în rondele. Se spală o grămadă mică de mărar și se toacă mărunt. Puneți ceapa, castraveții și mararul într-un castron, turnați 12 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 9 linguri. linguri de oțet, sare, adăugați 3 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă cu grijă și se lasă 5 ore. Puneți întregul amestec într-o cratiță, puneți la foc mediu și amestecați din când în când amestecul. Trebuie să încălziți castraveții până când încep să își schimbe culoarea. Așezați-le imediat în recipiente sterile și rulați-le. Marinada nu va acoperi complet conținutul. Așezați recipientele pe capace, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet.

Tăiați castraveții pentru iarnă fără sterilizare.

Se toacă 3 kg de fructe de castraveți în felii, se toacă 30 g de pătrunjel. Stoarceți 100 g de usturoi printr-o presă, adăugați 200 g de zahăr, 3 linguri. linguri de sare, 155 ml de otet. Se amestecă totul, se lasă 12 ore, legumele vor da zeamă în acest timp. Puneti salata in borcane sterilizate. Adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare recipient și închideți cu capace din nailon sau cu șuruburi.

Iată o altă opțiune de salată:

Tăiați 4 kg de fructe în bucăți. Curățați câteva capete de usturoi, treceți printr-o presă, adăugați la legume. Adăugați sare, adăugați un pahar de zahăr, stropiți cu piper negru măcinat și turnați un pahar de oțet. Se toarnă cu generozitate un pahar de ulei de floarea soarelui cu ulei vegetal, se amestecă, se lasă 4 ore până se formează o cantitate suficientă de suc.