Salata de castraveți dulci și acrișori cu ardei gras va atrage cei mai sofisticați cunoscători și iubitori ai preparatelor de iarnă. Iarna, sub piure de cartofi sau paste cu brânză rasă, această salată este un plus grozav!

Dacă nu sunteți sigur dacă să faceți sau nu această salată sub capac, vă recomand să faceți o cantitate mică o dată și să încercați toți membrii familiei.

Ingrediente:

• castraveți - 4 kg
• ceapa - 1 kg
• ardei gras rosu - 600 g
• sare - 4 linguri. linguri pline
• usturoi - 5 catei
• frunze de dafin - 5 buc.

Pentru marinata:

• zahăr - 1 cană
• ulei vegetal - o jumătate de pahar
• oțet 9% - jumătate de pahar
• ardei dulce măcinat - 1 linguriță

Gătit:

Curățați castraveții, spălați și tăiați felii.

Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele.

Curata ardeiul gras. Se spală și se taie în fâșii.

Transferați totul împreună într-un castron mare. Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei, usturoi zdrobit. Se amestecă și se lasă 1 oră.

După timpul specificat, salata noastră va elibera mult suc.

Pune salata în borcane curate și uscate. Pune o frunză de dafin în fiecare borcan, având grijă să nu o rupi.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute, borcanele de litri timp de 20-25 de minute. Rulați borcanele, întoarceți capacul în jos și înfășurați-l într-o haină de blană până se răcește complet.

Am pregatit pentru iarna aceasta salata de legume de castraveti cu ardei gras sub forma de caviar si s-a dovedit a fi incredibil de parfumata, apetisanta si indescriptibil de gustoasa. Combinația de legume din el este armonioasă și dă un rezultat excelent, preparatul de castraveți poate servi ca aperitiv rece și este perfect pentru orice masă sau garnitură. În funcție de dorința, preferința sau capacitățile dvs., puteți schimba ingredientele în sine și cantitatea acestora, dar raportul dintre castraveți și ardei ar trebui să fie unul la unu. Ei sunt cei care dau cel mai important gust și aroma acestei conservări. Aceasta salata de legume se prepara foarte simplu, rapid, fara sterilizare si se pastreaza perfect toata iarna la temperatura camerei in apartament.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 1 kg ardei gras
• 500 gr dovlecei sau dovlecei
• 500 gr roșii coapte
• ardei iute (optional)
• 500 gr morcovi
• 500 gr ceapa
• 1 lingura sos de rosii picant
• 1 - 2 linguri sare
• 1 lingura zahar
• condimente parfumate
• 200 ml ulei vegetal
• 50 - 60 ml oțet de masă 9%.

Metoda de gatit

În primul rând, tăiem morcovii fâșii subțiri (puteți folosi o răzătoare coreeană) și îl trimitem mai întâi în tigaie (este foarte convenabil să gătim o astfel de salată pentru iarnă într-un bol de aluminiu) cu ulei vegetal. În continuare, pregătim și dovleceii, tăiem ceapa în jumătate de rondele, ardeiul în felii subțiri, feliem roșiile, tocăm chili și adăugăm totul la morcovi. Adăugați sare (bazați-vă în totalitate pe gustul dvs., salata trebuie să pară puțin sărată), zahăr, sos și fierbeți la fiert liniștit aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când.

Când toate legumele au atins moliciune și pregătire, puneți castraveții tăiați felii, aduceți din nou la fiert, fierbeți timp de 5-7 minute, opriți gazul și turnați imediat oțetul. Amestecam salata si o punem fierbinte in borcane sterilizate pregatite. Le inchidem ermetic cu capace pentru iarna, le intoarcem cu susul in jos, le invelim bine si le lasam sa se raceasca complet aproximativ o zi. Depozitam salata intr-un loc ferit de lumina. Poftă bună.

Retete pentru preparate pentru iarna din castraveti tocati.

Castraveții murați iarna sunt un produs care îi place tuturor fără excepție. Cineva le absoarbe în cantități mari, cineva are nevoie de castraveți adăugați în farfurie.

Dar toată lumea vrea periodic să se răsfețe cu o legumă verde crocantă, care este atât de abundentă în paturi în cea mai fierbinte perioadă a anului. Vă sugerăm să vă familiarizați cu diferitele moduri de recoltare a castraveților pentru iarnă.

Castraveți tocați pentru iarnă Vă veți linge degetele: o rețetă delicioasă

Vom găti castraveți din legume proaspete dense, de dimensiuni mici. Preparatul este foarte parfumat. Asigurați-vă că îl încercați pentru a trata gospodăria cu o conservare delicioasă iarna. Deoarece castraveții sunt pretăiați, felul de mâncare se numește salată.

Produse:

• 3 kg castraveți mici
• mărar - 2-3 umbrele
• 2-3 becuri
• boabe de piper
• capete mari de usturoi - 6 bucăți
• 3 art. l. sare (cu tobogan)
• 2,5 st. Sahara
• 1 st. ulei vegetal
• 10 st. l. otet de masa

• Spălați legumele. Este recomandabil să faceți acest lucru sub jet de apă. Castraveții tăiați în felii subțiri de 0,5 - 1 cm grosime. Trimitem într-un vas de mărime potrivită.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. O trimitem în castron cu castraveții.
• Tăiați usturoiul, stoarceți-l cu o presă de usturoi sau tocați-l în orice mod posibil. Se arunca inapoi in vasul cu legumele tocate anterior. Se presara continutul vasului cu toata portia de zahar, sare si se toarna otetul conform retetei.

Castraveți tăiați felii pentru iarnă

• Se amestecă toată masa de legume. Dați deoparte la frigider pentru a infuza. Salata viitoare ar trebui să elibereze suc. Acest proces va dura câteva ore (până la 12 ore).
• Pregătirea borcanelor: sterilizați în orice mod obișnuit. Întindem castraveții pe maluri. Dacă sucul nu este suficient (ar trebui să acopere complet castraveții), adăugați vodcă sau ulei de floarea soarelui.
• Sterilizarea suplimentară nu va strica gustul de conservare și salata poate fi trimisă cu conștiința curată la raft pentru a aștepta în aripi în pivniță sau cămară.

Video: Salată pentru iarnă - linge-ți degetele castraveți

Castraveți în poloneză pentru iarnă, feliați \u200b\u200foarte gustoși: rețetă de salată

• Această metodă de conservare va atrage gospodinele, pentru care simplitatea gătitului este un moment decisiv în căutarea ingredientelor potrivite pentru preparate. Conservarea se va dovedi delicioasă dacă selectați numai fructe proaspete și dense.
• Din numărul specificat de produse se vor obține 7-8 cutii de 0,5 litri. Salata merge bine cu felurile principale. Poate fi servit oaspeților ca aperitiv pentru băuturi tari în timpul unei vacanțe în familie.

Produse:

• castraveți - 4 kg
• ulei de floarea soarelui - 200 g
• oțet - 1 lingură
• zahăr - 1 lingură
• sare - 3 linguri. l.
• usturoi - după gust (puteți măsura 2 linguri de usturoi tocat sau măriți cantitatea acestui ingredient)
• piper negru măcinat - 2 linguri. l.

• Spalam legumele. Pentru a face fructele mai suculente și mai dense, trebuie să faceți următoarele: înmuiați legumele timp de 2-3 ore în apă. Folosiți apă rece pentru aceasta.
• Gătitul usturoiului: îndepărtați folia de deasupra și treceți printr-o presă (puteți toca într-un mod diferit: zdrobiți cu un cuțit și tocați).
• Trimitem legumele spalate si taiate felii intr-un recipient in care se va infuza salata. Se amestecă cu restul ingredientelor pentru salată.
• După amestecare, așteptăm 3 ore până când vasul se umple cu condimente, iar castraveții lasă sucul. În tot acest timp, nu uitați să amestecați.
• Pregătirea borcanelor pentru conservare ulterioară. Folosim bicarbonat de sodiu pentru a spăla recipientele. Umplem borcanele cu felii de castravete, distribuind uniform usturoiul.
• Punem borcanele intr-un recipient mare. Sterilizați-le timp de 10 minute la cuptorul cu microunde. Concomitent cu sterilizarea borcanelor, pregătim capacele: acestea trebuie stropite cu apă clocotită sau puse într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute. Scoatem borcanele și le rulăm cu capace. Coborâți capacele în jos. Trimitem sub capace până când piesa de prelucrat s-a răcit complet.

Castraveți în poloneză pentru iarnă, feliați \u200b\u200foarte gustoși

Castraveți murați crocanți în borcane: o rețetă pentru iarnă

• Masa de cină ar arăta mai puțin apetisantă dacă nu ar fi preparatele cu castraveți crocanți. Gazdele le plasează astfel încât orice oaspete să poată ajunge cu ușurință la o gustare sau o conservare delicioasă.
• Reteta pentru majoritatea salatelor de maioneza include preparate vitaminice din castraveti recoltati vara. Cand este sarata, leguma verde completeaza perfect supele si diverse gustari. Așa că îi pregătim mai mult pentru iarnă. Murăturile și marinatele din orice legume pleacă iarna cu furie!
• Orice gospodină își va putea completa stocurile pentru iarnă cu castraveți tăiați crocanți. La urma urmei, principalul lucru este să găsiți o descriere detaliată a tehnologiei de gătit.

Produse:

• 5 kg castraveți proaspeți
• 5 catei de usturoi de marime medie
• boabe de piper negru (aproximativ 30 de bucăți)
• 10 umbrele de marar
• frunze de coacăz în cantitate de 10 bucăți
• 1 foaie de hrean
• 2400 g apă
• 3 linguri de sare
• 5 linguri de zahar
• 150 g oțet
• 10 linguri mici de muștar

Procesul de gatire:

• Începem procesul de murare de la procedura tradițională de spălare a legumelor. Se toarnă castraveții într-un vas cu apă rece. În această formă, ar trebui să fie de aproximativ 4 ore. Așezați cu grijă castraveții, care au absorbit deja o cantitate suficientă de apă, în borcane. Fructele trebuie să se potrivească perfect unele cu altele.
• Tocăm verdeața și, pe rând, trimitem castraveților tot ce este necesar pentru gustul minunat al piesei de prelucrat: verdeață, boabe de piper, usturoi decojit.
• Gatim marinada. Avem nevoie de apă, sare, zahăr. Turnați ingredientele uscate în apă. Aprindem aragazul și punem pe el un recipient cu viitoarea marinadă. În stadiul de fierbere al marinadei, turnați oțetul.
• Se toarnă marinada uniform peste borcane și se acoperă cu capace.
• Rămâne doar să sterilizezi borcanele într-o oală mare cu apă. Durata sterilizării este de 5 minute.
• Rulează. Întoarceți capacele cu susul în jos și puneți sub huse. Trimitem conservele răcite la pubele.

Pregătim castraveți crocanti apetisanti după următoarea tehnologie (numărul de produse se ia la borcan de 1 litru).

Produse:

• castraveți mici - 2 kg
• 4 catei de usturoi (daca sunt mici luam 2 mari)
• morcovi - 1
• umbrelă de mărar și pătrunjel - câte o crenguță
• esență de oțet - 1 linguriță (poate fi înlocuită cu oțet - 7 lingurițe)

Produse marinate:

• apă - 1 l
• sare - 1 lingură plină
• zahăr - 2 linguri
• boabe de piper negru - 5 buc
• frunze de cireș și muguri de cuișoare în cantități egale - câte 3 buc

• Castraveții pregătiți pentru prepararea ulterioară (spălați și înmuiați în apă rece) se pun în recipiente de litri de sticlă.
• Aruncăm usturoiul, morcovii întregi în borcane (dacă este mare, mai bine să-l tăiem cubulețe). Aruncam in fiecare borcan punem marar si patrunjel.
• Porniți aragazul și începeți să pregătiți marinada. Umple oala cu apă și pune-o pe aragaz. Când umplutura fierbe, se ia de pe foc. Turnați apă clocotită în borcane cu castraveți. Lăsați 10 minute și scurgeți din nou apa.
• Turnați apă clocotită în borcane și repetați procesul de scurgere a apei. In marinada, pe care am turnat-o din borcane, adaugam toata portia de zahar, sare, condimente. Aruncați frunze de cireș și pătrunjel. Punem pe foc si asteptam pana fierbe apa.
• Se toarnă marinada în borcane. Turnați 1 linguriță de esență de oțet în fiecare recipient. Rulează. Întinde-te cu capul în jos sub o pătură. Se lasa pana se raceste complet.

Cum să gătești castraveți murați

O gustare bună parfumată este o soluție excelentă pentru gazdă în timpul numeroaselor sărbători. Este mai bine să aveți grijă de prezența unei salate delicioase printre delicii vara - la înălțimea legumelor și fructelor.

Produse:

• 5 kg de castraveți denși
• jumătate de kilogram de ceapă (adaugă după bunul plac)
• ciorchine sau două verdeturi
• o jumătate de litru de ulei vegetal
• 5 linguri de zahăr granulat
• 2 linguri sare
• foi de dafin și piper - după gust
• jumătate de pahar de oțet 6%

Procesul de gatire:

• Spălați legumele
• Pregătirea recipientelor pentru rularea salatei: spălarea cutiilor de sifon, introducerea la cuptor pentru sterilizare sau utilizarea unei alte metode
• Este mai bine să luați un recipient de 0,5 litri, astfel încât salata să poată fi mâncată de una sau de două ori. Un borcan de litru va aștepta mult timp pentru reutilizare

• Spalam legumele. Tăiați în felii. Tocam ceapa si verdeata. Se amestecă totul într-un singur bol. Salata verde ar trebui să se înmoaie în 30 de minute.
• Avem nevoie de o cratiță pentru a pregăti piesa de prelucrat. Turnați ulei vegetal în el, turnați sare, zahăr, turnați oțet. Nu uitați de piper, lavrushka și ingredientul principal - castraveți tăiați cu ierburi.
• Aduceți masa la fierbere. Amestecam tot timpul.
• Salata este gata când castraveții își schimbă culoarea. O luăm de pe foc. Umplem borcanele pregătite în prealabil cu salată. Rulează.

Video: Salata de castraveti fara sterilizare pentru iarna

Castraveți tocați cu usturoi pentru iarnă

Procesul de preparare a unei conserve delicioase constând din castraveți și usturoi, vezi videoclipul.

Video: Salată de castraveți cu usturoi

Castraveti tocati cu rosii pentru iarna: reteta asortata

Video: Salata asortata de castraveti si rosii pentru iarna

Castraveți murați feliați pentru iarnă fără sterilizare

Produse:

• castraveți 3 kg
• buchet de patrunjel
• usturoi - 2-3 capete
• zahăr granulat 200 g
• 3 linguri de sare
• otet de masa 155 ml

Procesul de gatire:

• Castraveții mei. Taiem. Toca patrunjelul si usturoiul. Adăugați usturoi, zahăr, sare, oțet la castraveți.
• Se amestecă bine conținutul recipientului și se lasă la infuzat. Acest proces va dura 12 ore. În acest timp, sucul de la castraveți va ieși în evidență.
• Acum pregătim un semifabricat pentru depozitare pe termen lung. Băncile sunt pregătite. Acestea trebuie spălate și sterilizate. Umplem fiecare recipient cu salată, turnăm ulei vegetal. Cantitatea de ulei vegetal per 1 borcan este de 1 lingură. Suflam malurile.

Castraveți murați feliați pentru iarnă fără sterilizare

Castraveți tăiați felii în sos de roșii pentru iarnă

Video: Închidem castraveții „Castraveți în sos de roșii”

‘]

Castraveți murați tăiați mari pentru iarnă

La grădinari, de foarte multe ori în paturile cu castraveți, pe lângă fructele tinere, există încă și mari supracoapte. Ce să faci cu ei - vezi videoclipul.

Video: Castraveți minunați pentru iarnă!

Video: Recoltarea castraveților îngroșați pentru iarnă - 7 cabane

Castraveți tocați cu mărar pentru iarnă

Produse:

• câteva kilograme de castraveți (alegem fructe mari)
• ceapa - 200 g
• grămadă de mărar
• 12 linguri ulei vegetal
• oțet - 9 linguri
• Sarat la gust
• zahăr granulat - 3 linguri

Procesul de gatire:

• Tăiem tulpinile de la castraveții spălați. Măcinați legumele, tăindu-le în cercuri. Pentru ceapă, tăierea în inele este optimă. Mărarul meu și mărunți-l.
• Trimitem castraveți tăiați, ceapă și mărar într-un castron. Adăugați aici ulei vegetal, oțet. Sare si adauga zahar.
• Prin amestecare, oferim tuturor componentelor posibilitatea de a se deschide complet. După 5 ore de înmuiere, vasul va fi gata pentru ultimele etape de gătit.
• După aceea, pregătim borcanele (sterilizarea). Umplem tigaia de o dimensiune potrivită cu o masă de castraveți. Dați focul mediu și puneți oala pe aragaz.
• Amestecați conținutul tigaii până când culoarea masei se schimbă.
• Se toarnă salata în borcanele pregătite. Rulează. Cel mai bine este să nu turnați marinata până în partea de sus a suprafeței salatei. Lăsăm borcanele să se răcească cu susul în jos, acoperite cu o pătură.

Rețete pentru pregătirea semințelor de castraveți pentru iarnă

Castraveți tăiați felii cu unt dulce pentru iarnă

Video: Castraveți dulci în ulei | conserve acasă

Castraveți tăiați în conservă pe lungime cu muștar și semințe de muștar pentru iarnă

• Componentele acestui semifabricat sunt în coșurile fiecărei gospodine. Pregătirea unui blank nu este un proces dificil.
  Pentru o descriere detaliată a rețetei și a pașilor pentru prepararea salatei de castraveți în sos de muștar pentru iarnă, vezi videoclipul.
• Baza salatei sunt castraveții, iar condimentele care se adaugă la dressingul de muștar sunt doar ingrediente suplimentare. Dar datorită celui din urmă, gustul doar câștigă.

Video: Castraveți în muștar pentru iarnă

Video: CASTRAVETI in MUSTAR. Salata de iarna

Castraveti tocati cu patrunjel pentru iarna

Video: Castraveți pentru iarnă cu usturoi, pătrunjel și mărar

Castraveți tăiați felii cu ketchup chili pentru iarnă

Video: Rețetă video de castraveți murați cu ketchup

Castraveți tăiați felii cu morcovi pentru iarnă

Produse:

• 3 kg castraveți
• 1 kg morcovi
• buchet de patrunjel
• ambalaj de condimente pentru gătit morcovi în coreeană
• 3-5 capete de usturoi
• un pahar cu otet (9%)
• pahar cu ulei vegetal
• pahar de zahăr granulat
• 1,5 linguri de sare
• o lingură de boabe de piper

Procesul de gatire:

• Puneți legumele spălate într-un castron mare. Se toarnă apă rece curată și se lasă 3-4 ore. După aceea, tocați castraveții (tăiați în felii, dar nu foarte mici).
• Tăiem morcovii fâșii subțiri. Folosim o răzătoare specială pentru asta.
• Tocam verdeata. Se aruncă într-un castron cu legume. Turnăm un pachet de condimente pentru morcovi în coreeană.
• Tocam usturoiul. Combinăm legumele cu usturoi, oțet, ulei vegetal, zahăr și sare. Nu uita de piper negru măcinat. Se amestecă conținutul recipientului și se lasă la infuzat timp de 3-4 ore.
• Umpleți borcanele cu salată. Sterilizați într-o oală cu apă clocotită timp de 15 minute. Rulează. Lasă cu capul în jos sub huse.

Castraveți tăiați felii cu ardei gras pentru iarnă

Video: Salata de castraveti cu ardei gras

Castraveți în coreeană pentru iarnă, feliați

Video: Castraveți coreeni pentru rețeta de iarnă

Castraveți tăiați în suc propriu

Produse:

• 4 kg castraveți proaspeți
• pahar de zahăr
• pahar cu ulei vegetal
• un pahar cu otet de masa
• o treime dintr-o lingură de sare
• buchet de patrunjel
• grămadă de mărar
• câțiva becuri de mărime medie

• Spalam legumele. Măcinați (tăiați în cercuri). Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tocam verdeata. Toate componentele sunt distribuite uniform între ele.
• Se toarnă zahăr, sare, se toarnă oțet și ulei vegetal. După 2 ore, legumele vor elibera zeamă și puteți continua să gătiți.
• Umplem borcanele spalate cu sifon cu salata. Punem recipientele intr-o cratita mare plina cu apa.
• Opriți focul la 5 minute după ce apa fierbe. Suflam malurile. Întoarceți și puneți sub huse.

Castraveți tăiați în pastă de roșii

Video: Castraveți în roșii (delicios). reteta video

Castraveții murați, fie că sunt întregi sau tocați, sunt întotdeauna buni pe masă iarna. Conservele de castraveți sunt potrivite pentru aproape orice fel de al doilea fel.

O altă legumă delicioasă din care se fac preparate pentru iarnă este ardeiul gras. Dulciul cu coajă groasă este deosebit de apreciat - din el se prepară lecho, se fac și diverse feluri de mâncare asortate și ardei în roșii.

Astăzi îmi propun să combin aceste două legume și să gătesc castraveți cu ardei și usturoi pentru iarnă. Și rețeta nu este atât de complicată.

Timp de preparare: 40 de minute.

Ingrediente:

- castraveți - 700 g;
- ardei bulgaresc - 2-3 bucati;
- ardei capia iute - optional;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa tanara - 1 buc.;
- un amestec de ardei - 1 lingura. l.;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 5 lingurițe;
- ulei vegetal - 100 ml;
- otet - 50 ml;
- mărar - o grămadă.

Înmuiați în prealabil castraveții mici în apă rece, lăsați-i să se întindă câteva ore. Apoi scoateți fesele și tăiați legumele în bețișoare, cam de mărimea unui deget.

Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați în fâșii. Daca vrei ca salata ta de castraveti si ardei dulce sa fie picanta pentru iarna, foloseste o pastaie de ardei iute, taie-o in cercuri. Pentru ca piesa de prelucrat să arate strălucitoare, luați ardei gras roșii, galbeni sau portocalii. Este indicat să luați ardei cu coaja groasă, va fi gustos și suculent.

Curata usturoiul. Dacă acesta este usturoi tânăr, nu îl puteți curăța de coajă, îl puteți tăia în bucăți mici, îl puteți stoarce prin usturoi. Tăiați o ceapă în jumătate de rondele.

Combinați toate legumele și celelalte componente pentru acest preparat într-un bol și lăsați timp de o oră.

Clătiți borcanele și capacele bine cu sifon și sterilizați la abur. Umpleți borcanele strâns cu legume, acoperiți cu un capac deasupra. Este necesar să sterilizați castraveții cu ardei și usturoi timp de 20 de minute, apoi să-i rulați cu capace pentru iarnă. Întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop. După câteva zile, puneți borcanele în cămară.

Cu stimă, Elbi.




De asemenea, încearcă

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Vă propun, cât timp sunt toate legumele disponibile, să faceți o salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă. Pentru luminozitate, vă sfătuiesc să adăugați ardei gras și cum și în ce ordine ar trebui să gătiți salata, vedeți rețeta cu o fotografie. Așadar, hai să facem câteva borcane cu salată de castraveți, ceapă și ardei gras pentru viitor. Un astfel de preparat, pe lângă un gust excelent, are un aspect frumos. Salata diversifică perfect dieta de iarnă, potrivită pentru păsări de curte, carne, cartofi sau cereale. Legumele sunt dulci-acrișoare, cu o tentă subtilă picant, crocante. De asemenea, remarcăm procesul rapid de gătire, conservarea salatei noastre nu vă va dura mai mult de jumătate de oră.
As dori sa recomand si eu.

Ingrediente:



- ardei dulce - 120 g,
- castraveți - 750 g,
- ceapa - 70-80 g,
- patrunjel proaspat - 10 g,
- ardei iute - dupa gust,
- ulei vegetal - 70 ml,
- otet de mere - 30 ml,
- apa - 50 ml,
- zahăr - 25 g,
- sare de mare - un praf,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- ienibahar - dupa gust.

Reteta pas cu pas cu poza:

Procesul de gatire:

Toate legumele preparate trebuie spălate și uscate. Înmuiem castraveții în apă rece timp de 5-6 ore, astfel încât să fie saturati cu umiditate și, ca urmare, se dovedesc a fi crocanți.

După toate procedurile cu castraveți, asigurați-vă că îi uscați, tăiați „fundurile”. Tăiem castraveții în rondele, dar de preferință nu prea groși. Salata nu va ceda tratamentului termic prelungit, așa că este pur și simplu necesar ca toate legumele să aibă timp să se înmoaie și să se marineze. Deci, tăiați inelele de grosime medie.

Curățăm ardeiul dulce din cutia cu semințe și tăiem venele albe. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Ceapa se curăță de coajă, se clătește sub apă rece, se usucă, se taie în jumătate de rondele.

Acum avem nevoie de o cratiță sau o tigaie cu fund gros, încărcăm în ea tot sortimentul de legume pregătit, adăugăm puțin pătrunjel tocat și ardei iute după bunul nostru plac. De asemenea, turnăm imediat apă și ulei, oțet, adăugăm zahăr și sare de mare, aruncăm dafin.

Amestecați ușor toate ingredientele. Trimitem tigaia la focul de sus, pornim focul mediu al arzătorului, gătim salata nu mai mult de 8 minute. Amestecați periodic toate ingredientele.

După timpul specificat, castraveții au devenit mai închise la culoare, ceapa a devenit mai transparentă, dar ardeii au rămas în culoarea lor roșu aprins. Cantitatea de suc sa dovedit a fi suficientă, puteți trece la procesul final.

Spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, procedăm la fel și cu capacele. Umplem borcane uscate cu salată, sigilăm ermetic cu capace cu filet, răcim cu susul în jos, asigurați-vă că învelim salata de castraveți cu ceapă și ardei într-o pătură caldă.

Este recomandabil să depozitați piesa de prelucrat într-o cameră răcoroasă, care nu este luminată.

Bucura-te de masa ta!
Încearcă și să gătești