Borșul este considerat pe bună dreptate cel mai bun prim fel servit la prânz. Acum a devenit popular să se pregătească borșuri pentru iarnă, acest lucru este important cu un ritm de viață rapid. Cu acest preparat iarna trebuie doar să faci câțiva pași simpli: pregătiți bulionul, adăugați cartofi și adăugați sos de borș. Toate!

Există un număr mare de opțiuni pentru pansamente cu borș. Vă propun varianta mea de sos de borș cu sfeclă și varză pentru iarnă, pe care o folosesc de câțiva ani.

Puneți sfecla și morcovii spălați într-o tigaie cu apă și fierbeți până aproape gata. Scoateți din apă și răciți.

In timp ce morcovii si sfecla fierte se racesc, sa incepem sa pregatim alte legume. Maruntiti varza.

Tăiați ceapa în cuburi.

Măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați ardeiul în cuburi.

Toca patrunjelul. Acum să pregătim umplutura. Turnați apă în a 2-a cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, sare și, dacă doriți, pasta de tomate, amestecați.

Se pune totul tocat intr-o tava de 10 litri. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa. Se toarnă umplutura, se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.

Curățați sfecla și morcovii și le dați pe răzătoare grosieră. Se pune într-o cratiță, se amestecă conținutul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Pe fundul fiecărui borcan sterilizat punem mai multe boabe de piper negru, 1 frunză de dafin și 1 linguriță. 7% oțet. Rufolăm borcanele sau înșurubam capacele, le răsturnăm, le acoperim cu o pătură și le lăsăm până se răcesc.

Pansamentul de borș pentru iarnă este pregătit nu numai pentru a găti rapid și fără bătăi de cap iarna un fel de mâncare atât de complex precum borșul. În primul rând, borșul pentru iarnă este o opțiune pentru păstrarea pentru iarnă a recoltei plăcute de sfeclă, morcovi și alte ingrediente care cresc în parcelele și grădinile noastre. Nu toată lumea, trebuie să recunoașteți, are posibilitatea de a păstra toate culturile de rădăcină pe tot parcursul iernii lungi. Dar borșul la borcan va rezista toată iarna fără probleme. Și, apropo, îl poți mânca nu doar ca borș aromat, ci și ca aperitiv rece.

Există multe opțiuni pentru a îmbrăca borșul. Acesta poate fi sos de borș pentru iarnă sub formă de sfeclă obișnuită înăbușită, sau sfeclă cu ceapă și morcovi, sau borș adevărat cu varză, când tot ce trebuie să faceți este să fierbeți bulionul și cartofii în el. Alegeți singur ceea ce vă este mai convenabil să gătiți, iar noi vă oferim toate opțiunile.

Ingrediente:
1,5 kg sfeclă,
1 kg de roșii cărnoase,
500 g ceapa,
500 g morcovi,
1 stivă ulei vegetal,
1 lingura. sare,
2 linguri. 9% oțet.

Preparare:
Se rade sfecla si morcovii, se taie ceapa cubulete si se macina rosiile intr-un piure (cu un blender sau printr-o masina de tocat carne). Se toarnă amestecul de roșii într-un recipient pentru salată și se lasă să fiarbă. Îndepărtați spuma, puneți morcovii și sfecla în ea, aduceți la fiert, adăugați ceapa și aduceți din nou la fiert, amestecând. Adăugați sare, ulei vegetal, o lingură de oțet, amestecați și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute. Dupa ce a trecut timpul se adauga otetul ramas, se amesteca, se incalzeste 5 minute si se pune in borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

La aceasta reteta puteti adauga si alte ingrediente: zahar, dafin, usturoi, piper negru (mazare sau macinat), marar (verde sau seminte) si altele. Toate condimentele sunt adăugate în masa de sfeclă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Borș sos cu varză

Ingrediente:
3 kg sfeclă,
2 kg varză,
1 kg morcovi,
800-900 g ceapa,
1 stivă ulei vegetal,
2,5 linguri. sare,
stivă ¾. 9% oțet,
2-3 foi de dafin,
5-6 boabe de piper negru.

Preparare:
Răziți sfecla și morcovii curățați pe răzătoarea grosieră, tocați varza, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi. Pune toate legumele într-o cratiță sau lighean, se toarnă uleiul, se pune pe foc și se așteaptă până când amestecul începe să fiarbă. Se fierbe 10 minute, se adaugă sare, oțet, piper și dafin și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 40-50 de minute. Puneți pansamentul care fierbe în borcane sterilizate și sigilați. Întoarceți-l, înfășurați-l.

O observație interesantă: dacă vrei ca culoarea dressingului tău să fie zmeură strălucitoare, nu acoperi amestecul de legume cu un capac în timp ce gătești.

Pansament pentru bors cu ardei dulce

Ingrediente:
2 kg sfeclă,
500 g ceapa,
500 g ardei dulce,
500 g morcovi,
500 ml suc de rosii,
1 pastaie de ardei iute,
5-7 catei de usturoi,
1 stivă ulei vegetal,
¼ cană 3% otet,
½ cană Sahara,
2 lingurite sare.

Preparare:
Curățați și tocați legumele: sfecla și morcovii se dau pe răzătoare grosieră, se taie ceapa cubulețe sau fâșii, se taie ardeiul gras fâșii sau cuburi subțiri. Într-o cratiță sau lighean mare, se combină uleiul, oțetul, sarea și zahărul, se fierbe, se adaugă toate legumele și se fierbe din momentul fierberii timp de 45-60 de minute. Se amestecă pentru a evita arderea. Când timpul a expirat, puneți în borcane sterilizate și sigilați imediat. Întoarceți borcanele și înfășurați-le.

Acest dressing poate fi preparat și sub formă de caviar: pur și simplu treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne și fierbeți timp de o oră. Rezultatul nu este doar un dressing, ci și o gustare excelentă!

Borș sos cu fasole

Ingrediente:
2 kg varză,
1 kg de roșii,
500-700 g sfeclă,
500 g ceapa,
500 g morcovi,
250 g fasole,
200 g sare,
100 g zahar,
1 stivă ulei vegetal,
2/3 stivă. 9% oțet,
frunză de dafin, boabe de piper negru - după gust.

Preparare:
Înmuiați fasolea cu 12 ore în avans, apoi fierbeți până se fierbe pe jumătate. Tăiați legumele, treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu ajutorul unui blender. Încălziți ulei vegetal într-un recipient pentru gătit salate, puneți în el sfeclă și morcovi, fierbeți puțin, apoi adăugați ceapa. In timp ce legumele se toaca, se macina varza cu sare pana se elibereaza zeama si se adauga in legume impreuna cu fasolea. Se amestecă, se adaugă zahăr, piper negru și piure de roșii. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 40 de minute. Se toarnă oțet, se mai fierbe încă 5 minute și se pune în borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Sos de borș cu fasole (opțiunea 2)

Ingrediente:
5 kg roșii,
2,5 kg sfeclă,
1,5 kg morcovi,
1 kg ardei dulce,
1 kg de ceapa,
1,5 kg fasole,
400 ml ulei vegetal,
250 ml oțet 9%,
5 linguri. sare,
verdeturi, dafin, usturoi, boabe de piper negru - dupa gust.

Preparare:
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Răziți sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa și ardeiul dulce fâșii. Înmuiați fasolea în avans și fierbeți până la jumătate fiartă. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță largă sau într-un castron de salată, apoi pune toate legumele, fasolea și amestecul de roșii în el. Se adaugă sare, se amestecă și se fierbe la foc mediu 40-50 de minute din momentul în care fierbe. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi și oțet, încălziți bine și puneți în borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Puteți adăuga usturoi după gust, precum și ardei iute, la toate rețetele de sos cu borș. Totul depinde de gusturile familiei tale. Adăugați usturoi spre sfârșitul gătitului pentru a-și păstra cât mai mult savoarea. Nu trebuie să eliminați semințele din ardeiul iute pentru a le face gustul iute mai strălucitor.

Borș cu ierburi

Ingrediente:
3 kg sfeclă,
3 kg ardei dulce,
2 kg rosii,
1 kg de ceapa,
1 kg morcovi,
150 ml oțet 9%,
¼ linguriță. acid citric,
½ linguriță. Sahara,
stivă ¾. ulei vegetal,
1 legatura de verdeata (patrunjel, marar, coriandru dupa gust),
3 frunze de dafin,
boabe de piper negru.

Preparare:
Roșiile se fac piure cu un blender sau se trec printr-o mașină de tocat carne, după ce se îndepărtează coaja. Răziți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa și ardeiul gras în cuburi. Într-un recipient larg pentru gătit salate, încălziți uleiul vegetal și fierbeți ceapa în el până când este transparent, adăugați morcovii, fierbeți până se înmoaie, adăugați sfecla, fierbeți de asemenea până se înmoaie timp de aproximativ 10 minute, turnați masa de roșii și ardei dulce. Adăugați sare, zahăr, puțin acid citric, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Se pune o frunză de dafin, se toarnă oțet, se încălzește 5 minute și se adaugă ierburi tocate. După câteva minute, puteți pune pansamentul în borcane. Rulați-le, întoarceți-le, înfășurați-le.

Pentru acest sos, este mai bine să luați mai mult mărar decât pătrunjel, deoarece pătrunjelul tinde să fie „dăunător” în răsuciri - dacă este mult, borcanele se pot umfla.

Iată o rețetă interesantă de sos cu borș - făcută din blaturi de sfeclă.

Sos de borș făcut din blaturi de sfeclă și măcriș

Ingrediente:
300 g blaturi de sfeclă,
200 g măcriș,
50 g mărar,
1 lingura. fără un munte de sare,
1 stivă apă.

Preparare:
Se toacă blaturile de sfeclă și măcrișul, se adaugă sare, se adaugă mărar, se toarnă apă clocotită și se pune pe foc. Gatiti 5-7 minute, puneti fierbinte in borcane si rulati imediat. A se păstra într-un loc răcoros.

Pansamentul de borș pentru iarnă este ușor de pregătit. Nu uitați să sterilizați borcanele și capacele și asigurați-vă că le înfășurați până se răcesc complet, acest lucru vă va steriliza în plus preparatele, asigurându-le siguranța.

Iar iarna, tot ce trebuie sa faci este sa gatesti bulion aromat de carne, sa arunci cartofi si varza (daca nu sunt in preparat) si cand totul este fiert, pune intr-un borcan cu sos de bors si serveste. Asigurați-vă că adăugați usturoi, chiar dacă este în preparat. Oh, ce frumos!

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Vara și toamna, multe gospodine pregătesc tot felul de conserve pentru iarnă. Astăzi avem sos de borș pentru iarnă, e delicios, te vei linge degetele! Rețetele sunt simple, rezultatele sunt excelente. Deschidem un borcan cu preparate, iar in 20-30 de minute vei avea gata un prim fel consistent si gustos. În plus, vara toate legumele sunt mult mai ieftine decât iarna, ceea ce reprezintă o economisire financiară clară.

Preparat de bors cu sfecla si morcovi fara rosii si ardei

Produse:

• 2 kg sfeclă;
• 2 kg morcovi;
• 2 kg roșii coapte;
• 2 kg ceapă;
• 100 ml oțet 9%;
• 4-5 foi de dafin;
• 200 de grame de zahăr;
• 600 ml ulei vegetal;
• 5 linguri. linguri de sare;
• 150 ml apă plată;
• 20 de bucăți de boabe de piper.

Pentru preparare veți avea nevoie de o cratiță mare de 10 litri, borcane de 700 g - 10 bucăți. Greutatea legumelor enumerate este dată sub formă decojită, astfel încât după curățarea legumelor, acestea trebuie cântărite. Dacă o astfel de cantitate vi se pare uriașă, atunci puteți pur și simplu să împărțiți produsele în jumătate.

1. Curățați toate legumele, cântăriți, radeți sfecla și morcovii, puteți folosi un robot de bucătărie pentru a reduce timpul de preparare.
2. Măcinați roșiile într-un blender.
3. Multe gospodine preferă sfecla în borș, tăiată în fâșii subțiri, acest lucru, desigur, va dura mult mai mult.
4. Roșiile pot fi zdrobite într-un blender cu coajă sau le puteți curăța de coajă. Aceasta este și pentru cei care au mai mult timp și răbdare. Aici rămâne la latitudinea dvs. să decideți cum să mărunțiți, dar chiar și cu coaja, roșiile sunt zdrobite foarte bine și nu strica gustul borșului.
5. Există și opțiuni pentru ceapă: tăiați-o cu mâna, tăiați-o cubulețe mici sau treceți-le prin răzătoarea grosieră.
6. Turnați ulei într-o cratiță mare, adăugați morcovii, apoi sfecla și ceapa. Se toarnă uleiul, se amestecă bine cu o lingură mare și se toarnă câte 1/3 din apă și oțet.
7. Fă focul mic, legumele trebuie să-și dea sucul, altfel se pot arde imediat la foc mare.
8. Imediat ce dressingul eliberează sucul, creșteți focul și așteptați până când fierbe.
9. Reduceți imediat căldura din nou, astfel încât legumele să gâfâie ușor.
10. Acum puteți acoperi tigaia și lăsați un sfert de oră. În acest timp, asigurați-vă că amestecați de două ori. Apoi adăugați roșiile și toate celelalte produse.
11. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la foc mic inca 30 de minute. Adăugați frunze de dafin cu 10 minute înainte de terminarea tocanei legumelor.
12. În timp ce preparatul este înăbușit, pregătiți borcanele și capacele, totul trebuie spălat cu bicarbonat de sodiu și sterilizat.

Timpul a trecut, puteți umple cu grijă borcanele cu preparate de iarnă și nu trebuie să opriți focul, ci doar să o reduceți la minimum. Închideți imediat recipientul de sticlă cu o cheie, întoarceți-l și acoperiți-l.

Asta e tot. Iarna, este și mai ușor să fierbi bulionul dacă gătești cu carne, fără carne. Gatiti cartofii, adaugati varza, ierburile si supa. Borșul este gata în 20 de minute. Rapid, nu-i așa? Prin urmare, merită să lucrezi o zi pentru a economisi timp iarna, mai ales dacă mai ai de lucru, copii și un soț pe umeri pe lângă casă.

Iarna poți găti ceva delicios folosind acest preparat.

Dacă întregul preparat nu dispare deodată și nu veți găti din nou borș delicios în viitorul apropiat și vă faceți griji că se va strica, nu vă faceți griji, ungeți doar capacul cu care închideți preparatul de iarnă deschis. muştar. Acesta va preveni deteriorarea produsului și va preveni apariția mucegaiului, care apare adesea în pasta de tomate deschisă.

Sos de bors cu ardei gras si pasta de rosii

Acest preparat este potrivit pentru iubitorii de ardei gras. Borșul este aromat, gustos și miroase a vară.

Produse:

• 1 kg de sfeclă și morcovi;
• O jumătate de kilogram de ceapă albă;
• 400-500 g ardei dulce;
• 5-7 catei de usturoi;
• 400 g pasta de tomate;
• 250 ml ulei inodor;
• 5 linguri. linguri de zahăr;
• 90 ml oțet;
• 3 linguri. linguri de sare;
• ½ ardei iute optional.

1. Curățați, spălați toate rădăcinile, îndepărtați tulpina și semințele din ardei.
2. Se macină astfel: ceapa și usturoiul se toacă mărunt, sfecla și morcovul pe răzătoarea grosieră sau cu un cuțit ascuțit fâșii subțiri, iar ardeiul în cuburi mici.
3. Se toarnă jumătate de ulei într-o cratiță mare, se adaugă sfecla, se toarnă jumătate din oțet, se fierbe timp de 3 minute, apoi se fierbe morcovii timp de 3 minute și așa mai departe pentru toate legumele.
4. La final se toarnă uleiul rămas, se adaugă sare și zahăr, se adaugă pasta de tomate.
5. Se amestecă totul bine, se lasă la foc mediu 20-25 de minute, amestecând din când în când. La final se toarnă oțetul rămas, se lasă să fiarbă și se pune în borcane sterile, umplând amestecul până sus.

Preparat pentru borș cu varză

Produse:

• 1 kg morcovi;
• 2 kg varză;
• 3 sfeclă;
• Pahar fațetat de unt;
• 800 de grame de ceapă;
• 5 boabe de piper;
• 2,5 linguri. linguri de sare;
• 2-3 foi de dafin;
• ¾ cană oțet.

Curățați și spălați bine toate produsele, mai ales dacă vorbim de rădăcinoase direct din grădină.

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați morcovii și sfecla dulci folosind o răzătoare, tocați varza cu un cuțit mare ascuțit sau pe o răzătoare specială.
2. Puneți toate legumele într-un vas de tocană, turnați uleiul, amestecați astfel încât uleiul să se întindă peste toate legumele. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, apoi se toarnă toate celelalte ingrediente.
3. Reduceți puțin căldura și lăsați să fiarbă timp de 40 de minute. Apoi turnați în borcane curate și închideți rapid.

Iarna, tot ce trebuie să faci este să fierbi carnea, să cureți cartofii și să adaugi ierburi dacă se dorește.

Pansamentul de borș pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustos conform acestor rețete, vă veți linge degetele, totul este infuzat, înmuiat unul în sucul celuilalt. Și dacă te gândești la cât timp și bani va economisi iarna, este absolut frumos!

Vezi de asemenea, gatit dupa reteta clasica.

Astăzi tochka.net vă va spune cum să pregătiți sos de borș din legume populare. Pansamentul de borș pentru iarnă deja în numele însuși ascunde o decodare a scopului său. Astfel încât să puteți găti fără probleme și agitație inutilă ciorbă. Pansamentul de borș pregătit în prealabil pentru iarnă vă va ajuta.

Și dacă ai propria ta grădină în care crești morcovŞi sfeclă. apoi pansamentul de borș pentru iarnă vă va permite să păstrați aceste legume până la vremea cea mai rece.

Pansament de borș pentru iarnă - ingrediente:

• 1 kg sfeclă,
• 1 kg morcovi,
• 1 kg de ceapa,
• 1 kg ardei gras,
• 1 kg de roșii,
• 200 ml ulei vegetal,
• 3 linguri. linguri de oțet 9%,
• 0,5 cani de zahar,
• 0,5 lingurita piper negru macinat,
• 2 linguri. linguri de sare.

Pansament de borș pentru iarnă - pregătire:

1. Spălați și curățați legumele. Răziți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Se rade ardeiul gras pe razatoarea fina.
2. Se albesc rosiile, se curata de coaja si se dau printr-o masina de tocat carne.
3. Adăugați zahărul la sfeclă și puneți-o la foc mic. După ce sfecla își eliberează sucul, se adaugă căldură și se fierbe sfecla la foc mic, amestecând, timp de 15-20 de minute.
4. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați morcovii, ardeiul gras, amestecați și prăjiți timp de 7-10 minute.
5. Adăugați roșii și piper negru măcinat la prăjire, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5-7 minute.
6. Se amestecă toate legumele într-o cratiță, se adaugă oțet, se amestecă bine și se fierbe 2 minute.
7. Puneți borșul în borcane sterilizate și sigilați. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați până se răcește complet.
8. Pansamentul de borș se păstrează într-un loc răcoros pentru iarnă.

Cum se prepară sos de borș ucrainean clasic pentru iarnă

Bună, dragi prieteni!

Nicio altă bucătărie din lume nu are un prim fel atât de original, gustos și satisfăcător ca borșul. Nu degeaba a cucerit inimile gospodinelor din diferite țări, iar în 2015, borșul cu pampushki a devenit felul de mâncare de TOP în cele mai bune restaurante englezești.

Borșul îl poți găti tot timpul anului, deoarece rețeta lui include produse care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar acum în apartamentele din oraș practic nu există spațiu pentru a depozita sfecla, morcovi și varză până la următoarea recoltă. Da, gospodinele care lucrează, de asemenea, nu au suficient timp să stea ore în șir la aragaz.

Dar există o mare oportunitate vara sau toamna, când sunt multe legume proaspete, de a face preparate pentru a găti borș delicios la momentul potrivit, nu mai rău decât de obicei, dar de 4-5 ori mai repede.

Există o mulțime de rețete de preparate de casă - dressing clasic, cu ciuperci, cu fasole și fasole, cu diverse tipuri de varză, cu carne. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți borșul de casă pentru iarnă cu ardei gras, roșii, morcovi și alte legume și condimente.

Piperul dă borșului un gust foarte original, ușor picant, iar un astfel de borș este, de asemenea, considerat clasic, deși ardeiul gras este un oaspete rar în bucătăria tradițională ucraineană. Apropo, acest dressing este un mare succes nu numai în primul fel, ci și ca condiment pentru carne - gustul său dulce se completează perfect cu carnea prăjită. cotlet, cotlete și chiftele.

Prin urmare, vă recomandăm să pregătiți sos cu borș cu rezervă - cu siguranță nu se va risipi. Această rețetă este folosită la scară industrială pentru prepararea dressing-ului de multe fabrici de conserve din țările balcanice și din Belarus și a fost testată de multe ori și de gospodinele noastre.

Rețeta este concepută pentru borcane de 10 jumătate de litru pentru sigilare (este mai bine să nu folosiți capace reutilizabile - sau apoi să păstrați dressing-ul în frigider sau pivniță).

Componente:

• 3 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 1,5 kg ceapă;
• 1 kg de ardei gras (roșu sau galben este cel mai bine, verdele nu este potrivit);
• 1 kg de roșii;
• 300 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• Sare - 3 linguri. zahăr – 200 de grame, piper măcinat.

Reteta pas cu pas

1. Pregătirea borcanelor - se spală și se usucă în cuptor.
2. Spălați bine toate legumele și îndepărtați coaja și tulpinile. Răziți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră sau în fâșii (ca în coreeană). Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Tăiați ardeiul fâșii.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja și se toacă. Îl poți trece pur și simplu printr-un storcator.
5. Se presară sfecla cu zahăr, se compactează și se lasă deoparte 15 minute.
6. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate, adăugați morcovii și fierbeți încă 15 minute, amestecând continuu.
7. Separat, fierbeți sfecla la foc mic în suc propriu - răzuită timp de 15 minute și tăiată julien timp de 20 de minute.
8. Se toarnă sucul de roșii (se poate înlocui cu 0,5 litri de paste sau sos preparate) în friptură și se fierbe timp de 5 minute.
9. Adăugați ardeiul gras și amestecați constant până când este fiert - acest lucru va dura 7-8 minute din momentul fierberii.
10. Combinați amestecul cu sfecla, sare și adăugați piper.
11. Se fierbe totul împreună timp de 5 minute și se pune în borcane uscate încălzite, se toarnă 1 linguriță de oțet deasupra dressingului.
12. Apoi, puneți borcanele deschise într-un cuptor cald și încălziți timp de 5 minute la o temperatură de până la 150 de grade. Datorită acestui fapt, la suprafață se formează o crustă protectoare și pansamentul poate fi păstrat neschimbat timp de 2-3 ani. Rulați capacele. Nu este nevoie să te întorci! Doar înfășurați-l până se răcește.

Reteta pentru prepararea sosului de bors pentru iarna

metoda de gatit

Spălăm și curățăm bine toate legumele.
Se macină morcovii, sfecla și ceapa pe răzătoarea grosieră și se prăjesc aproximativ un sfert de oră la foc mic.
Tăiați ardeiul gras în bucăți mici.
Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru mai ușor, scufundați roșiile una câte una, mai întâi în apă clocotită, apoi în apă rece, iar coaja se va desprinde de la sine. Ștergeți roșiile decojite.
Puneți amestecul de legume prăjite într-un recipient de dimensiune potrivită, adăugați ardei gras și roșii. Trebuie să fierbeți întregul amestec timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați ierburi, sare, usturoi, zahăr și foi de dafin. Apoi fierbeți încă aproximativ cinci minute.
Puneți sosul de borș pregătit pentru iarnă în borcane curate și uscate și acoperiți cu capace.
Sosul de borș conform acestei rețete este complet gata după ce s-a răcit complet. Borcanele trebuie răcite acoperindu-le cu o pătură caldă.
Având la îndemână un astfel de preparat, iarna nu va trebui decât să gătiți bulionul, să aruncați cartofii și sosul gata.

Raportați o eroare de rețetă

Impresii personale ale rețetei:

O preparare simplă vă va permite să pregătiți rapid borș delicios!
Rezultat
Pregătirea borșului durează, de obicei, mult timp, așa că recomand cu căldură să pregătiți borșul pentru iarnă, ceea ce va economisi timp semnificativ.

Când ai un borcan de dressing în preparatele tale, pregătirea acestui prim fel de mâncare este o plăcere. Este suficient doar să fierbi cartofii în bulion și să adaugi cantitatea necesară de preparat. Rețete de sos cu borș pentru iarnă în borcane vă așteaptă mai jos.

Bors dressing pentru iarna cu fasole

Ingrediente:

• fasole crudă – 500 g;
• roșii cărnoase și coapte – 2 kg;
• sfeclă roșie – 1 kg;
• oțet de masă 9% – 50 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• morcovi - 450 g;
• sare de masă – 55 g;
• ulei vegetal rafinat – 90 ml.

Pregătirea

Mai întâi umpleți fasolea cu apă, astfel încât să se umfle. A doua zi dimineața, spălați fasolea, adăugați apă nouă și gătiți până se înmoaie. Acum facem roșia: roșiile se spală, se taie bucăți și se pasează în blender. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se lasă să fiarbă. Adaugam morcovii rasi si sfecla, dupa 30 de minute adaugam fasolea fiarta, sarea, zaharul si amestecam bine. Se fierbe încă 10 minute, se adaugă ulei vegetal și oțet. Luați tigaia de pe foc după 5 minute și turnați dressingul în borcane. Sigilați-le imediat, întoarceți-le cu susul în jos și, după ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru depozitare. Este mai bine să păstrați sosul de borș pentru iarnă fără piper la rece.

Cum se prepară sos de borș pentru iarnă fără oțet?

Ingrediente:

• sfeclă – 1,6 kg;
• piper - 900 g;
• morcovi - 900 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• roșii - 900 g;
• inodor – 100 ml;
• sare - 40 g;
• ceapa - 500 g.

Pregătirea

Curata rosiile de coaja si macina-le pana la un piure. Pune piureul intr-o cratita mare, adauga zahar, sare si lasa sa fiarba. Scoateți spuma care se formează și fierbeți aproximativ 20 de minute Cu o răzătoare grosieră, tăiați morcovii, adăugați la roșie și fierbeți încă 3 minute ardeiul gras decojit, tăiați ceapa în jumătate legume la roșie. Se macină sfecla pe o răzătoare grosieră și se fierbe în ulei. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi transferati intr-o cratita cu rosii. Turnați uleiul vegetal rămas și gătiți aproximativ 15 minute. Puneți dressingul în borcane curate, fierte la abur și sigilați imediat. Întoarceți-le cu susul în jos și, după ce s-au răcit, puneți deoparte sosul de borș fără oțet pentru păstrare pentru iarnă.

Bors dressing fara varza pentru iarna

Ingrediente:

• sfeclă roșie – 1 kg;
• roșii coapte – 1,3 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• oțet – 60 ml;
• morcovi – 1 kg;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• ulei vegetal rafinat – 190 ml;
• sare - 50 g.

Pregătirea

Curățăm sfecla și morcovii și apoi îi tocăm pe răzătoare. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul. Se albesc rosiile, se curata de coaja si se macina pana la piure. Se toarnă zahărul în sfeclă și se pune la foc mic. Când sfecla eliberează sucul, reduceți focul și fierbeți, amestecând aproximativ 20 de minute, căliți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați ardeii grasi, morcovii, amestecați și gătiți 10 minute. Adăugați roșiile și piperul negru măcinat la prăjire, aduceți la fiert și fierbeți timp de 7 minute, amestecați toate legumele într-o cratiță, amestecați bine și fierbeți 2 minute. Puneți pansamentul în borcane și sigilați.