Conservarea acasă a încetat de mult să fie o relicvă a trecutului sovietic, iar gospodinele moderne încearcă să pregătească preparate delicioase de iarnă pentru familiile lor din legume și fructe de sezon, fără conservanți și alte substanțe chimice inerente conservelor cumpărate din magazin.

Și, desigur, nici eu nu fac excepție. De câțiva ani încoace, adun rețete de aur pentru preparatele de iarnă pe site-ul Home Restaurant. Rețete din caietul mamei, rețete de casă precum cea a bunicii, rețete de conserve și jeleuri, murături, adjika... acestea nu sunt toate rețete de iarnă de casă cu fotografii pas cu pas prezentate pe site-ul Home Restaurant.

În secțiunea „Pregătiri de iarnă” veți găsi cele mai delicioase rețete de preparate de iarnă, testate în timp și dovedite de mai mult de o generație de gospodine, precum și preparate de iarnă de casă după rețete moderne adaptate. Rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site sunt proporții corecte până la grame, rețete testate în timp, o descriere detaliată a procesului de conservare cu fotografii de înaltă calitate și, desigur, un rezultat previzibil sub formă de apetisant și borcane gustoase cu răsuciri.

Pentru confortul dumneavoastră, toate rețetele de aur pentru preparate delicioase de iarnă sunt însoțite de fotografii pas cu pas. La urma urmei, veți fi de acord că este foarte convenabil să pregătiți preparate delicioase pentru iarnă, vizualizând rețete cu fotografii pas cu pas în bucătărie de pe telefon sau tabletă. Dacă ți-au plăcut rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site-ul Home Restaurant, nu uita să le împărtășești prietenilor tăi pe rețelele de socializare și, de asemenea, scrie-ți comentariile și recenziile despre rețetele de conservare pe site!

Pentru iarnă pregătim o salată de legume foarte gustoasă. Datorită numărului mare de legume, conservarea se dovedește foarte suculentă și aromată. Se potrivește bine cu feluri principale de carne, pasăre sau pește. Acest aperitiv de legume va fi un adaos excelent la garniturile de cartofi, orez sau...

Anul acesta am avut o recoltă mare de prune la casa mea. Prin urmare, pe lângă dulceața și compoturile tradiționale, am decis să fac un sos picant de prune pentru iarnă. Se potrivește bine cu preparate din carne și pasăre, poate fi folosit ca dressing...

Puteți pregăti o mare varietate de preparate pentru iarnă din vinete. Vinetele se potrivesc bine cu alte legume, usturoi si diverse condimente. Astăzi vă voi spune o altă rețetă simplă de vinete conservate cu ardei gras roșu în marinată de usturoi. Vinete delicioase marinate...

Salata picanta de dovlecei de astazi pentru iarna fara sterilizare este o salata delicioasa de casa, usor de preparat si accesibila tuturor. Nu aveți nevoie de mult timp pentru această rețetă. Trebuie doar să tocăniți dovlecelul într-un amestec de roșii, ardei și usturoi mărunțiți și...

Varză, morcovi, ceapă, ardei, roșii și mere - aceste ingrediente merg bine împreună pentru a crea o salată delicioasă și frumoasă. Vă spun și mai multe - puteți închide această salată cu varză și mere pentru iarnă. Crede-mă, această conservare este bună...

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește foarte gustoasă, aromată, ușor picant datorită ardeiului iute (cantitatea poate fi ajustată după gust). Vegetal...

Dragi prieteni, rețeta de astăzi va atrage pe cei care iubesc mâncărurile picante. La urma urmei, vreau să vă invit să pregătiți cu mine sosul chili pentru iarnă. Contine doar ardei iute, rosii, sare si otet. Dar crede-mă, aceste patru ingrediente...

Pregatim un aperitiv foarte simplu din punct de vedere al ingredientelor si tehnologiei de preparare din produse de sezon - tocanita de legume pentru iarna fara sterilizare. Pentru ca conservele să fie gustoase și să fie bine păstrate toată iarna, este necesar să alegeți proporția corectă a tuturor componentelor. Asa ca astazi iti voi spune in detaliu...

Știați că puteți pregăti usturoi murat pentru iarnă folosind căței, și nu doar capete întregi? Se dovedește a fi un aperitiv grozav - foarte gustos, luminos și interesant. Dar, în același timp, este foarte prietenos cu bugetul - la urma urmei, principalele costuri pentru pregătirea lui sunt doar...

Odată am crezut că spațiile nu sunt treaba mea. Dar după ce am încercat să fac câteva preparate de casă pentru iarnă cu propriile mâini, am fost uimit de cât de gustos este. Nu știu dacă evaluarea mea este obiectivă, dar din anumite motive mi se pare că roșiile mele sărate și castraveții murați sunt cele mai delicioase. Trebuie să existe un fel de magie aici. Pe care, de altfel, îi datorez acestui site. Odată cu apariția secțiunii „Pregătiri de casă pentru iarnă”, am reușit să-mi depășesc prejudecățile față de preparate. Îmi amintesc bine din copilărie pozele cu o baie plină de castraveți, rânduri de borcane, care, din anumite motive, erau fierte goale în tigăi uriașe, după care era strict interzis să se apropie de ele într-o lovitură de tun. Toate aceste realități ale preparatelor de casă: lighene cu sirop de gâlgâit, siluetă de mamă obosită aplecată peste un coș uriaș cu unt. În general, când am crescut, am decis pentru mine: „Nu, fără pregătiri!”

Dar totul curge și totul se schimbă și așa, începând cu varza instantă, eu, neobservată de mine, am ajuns la dulceață și confituri. Acum fac si eu dulceata. Și mă bucur să vă împărtășesc rețetele mamei mele de preparate de casă pentru iarnă. Tot ce face ea este delicios și frumos. Așa că bucurați-vă atât de proces, cât și de băut de ceai în serile lungi de iarnă.

Dovlecel marinat pentru iarnă

Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea dovleceilor pentru iarnă. Marinada este foarte gustoasa! Reteta cu sterilizare - borcanele sunt garantate ca vor rezista toata iarna.

Dovlecel pentru iarnă în cercuri

Una dintre cele mai ușoare modalități de a pregăti dovleceii pentru iarnă este să-i prepari în aceeași marinadă ca și castraveții „bulgari”. Gust strălucitor dulce-acru, ingrediente minime. Se adauga usturoi pentru picant.

Reteta lecho cu ardei gras

Reteta Lecho fara a folosi masina de tocat carne. Cantitatea de produse este dată exact pentru 1 borcan de jumătate de litru. Pe lângă ardei și roșii, conține ceapă, usturoi, pătrunjel și boia dulce.

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Reteta draguta si foarte simpla. Ingrediente: dovlecel, morcovi, rosii, suc de rosii, otet de mere, usturoi si un set de condimente aromate.

Icre de dovleac pentru iarna, o reteta simpla si gustoasa

Icre de dovleac simplu și foarte gustos pentru iarnă. Pe lângă dovlecei, conține ceapă, morcovi și pastă de roșii. Caviar fără a adăuga oțet.

Castraveți în roșii pentru iarnă

Castraveții tăiați felii se fierb într-un sos de roșii proaspete, usturoi, cu adaos de ulei vegetal, oțet, zahăr și sare. Un preparat foarte gustos pentru iarnă. Închideți cel puțin un borcan, nu veți regreta!

Castraveți murați

Dacă doriți să încercați pentru prima dată să murați castraveți pentru iarnă, folosiți această rețetă. Este foarte reușit și absolut simplu, doar două turnări, nu necesită sterilizare, castraveții au un preț ideal.

Castraveți murați dulci crocanți

Un mod neobișnuit de a pregăti castraveții murați pentru iarnă - oțetul nu este adăugat în borcane, castraveții sunt înmuiați în el înainte de conservare. Oferă un rezultat uimitor - castraveți crocanți, netezi.

Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă

Nu știu cui a venit ideea de a mura castraveți cu coacăze, cel mai probabil, s-a dezvoltat din tradiția de a folosi frunze de coacăz pentru conserve. Dacă puteți avea o frunză, atunci de ce să nu încercați să adăugați fructe de pădure? Rezultatul experimentului a fost mai mult decât reușit, nu degeaba rețeta câștigă popularitate de la sezon la sezon.

Roșii în suc propriu - o rețetă de secole

O capodopera prin simplitatea ei, o reteta de gatit rosii in suc propriu fara otet. Roșiile își păstrează gustul natural și stau bine la temperatura camerei.

Adjika cu hrean și usturoi din roșii pentru iarna fără gătit

Acest adjika se prepară fără gătit. Roșiile, usturoiul, ardeii dulci și iute sunt tocate printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu condimente, sare și zahăr. Sunt permise două opțiuni de depozitare: în frigider, dacă se adaugă oțet în adjika și în congelator, dacă adjika este fără oțet.

Dulceată de caise fără sâmburi „Pyatiminutka”

O adevărată caise „de cinci minute”. Fructele se fierb în zeamă, care se eliberează timp de câteva ore în timp ce stau acoperite cu zahăr, apoi se fierb rapid. Reteta de impachetat. Depozitare într-un dulap obișnuit de bucătărie.

Dulceata de aronia

Chokeberry este o boabe din care se poate face dulceata excelenta, dar numai daca urmati o anumita tehnologie. Apoi boabele vor rămâne intacte și suculente, iar gustul de tartă practic nu se va simți.

Dulceata de aronia cu mere

Dulceata delicioasă - o combinație de fructe de pădure suculente, absolut deloc acrișoare, cu felii transparente de mere înmuiate în suc de rubin. Dacă decideți să adăugați scorțișoară, veți obține o dulceață delicată.

Dulceata de dovleac cu caise uscate

O rețetă interesantă de dulceață de dovleac cu adaos de lămâie și caise uscate uscate. Cei care au incercat deja dulceata de dovleac cu diversi aditivi – portocale, lamaie sau scortisoara – vor aprecia cu siguranta aceasta reteta. După părerea mea, el este cel mai bun.

Varză murată pentru iarnă în borcane

Când eram încă la școală, mama a fermentat varza într-o cratiță imensă, care a fost așezată pe un balcon cu sticlă și a iernat în siguranță acolo până în primăvară. Adevărat, cu cât am îmbătrânit, cu atât mai repede s-a terminat varza din tigaie - a fost mâncată de numeroșii mei prieteni și cunoscuți, pe care i-am adăugat când am intrat la facultate. În loc de ceai cu chifle, i-am întâmpinat pe oaspeți cu un bol de varză murată de dimensiuni impresionante, care mergea perfect cu băuturile tari (iar întâlnirile studențești rareori erau complete fără ele). Nu este de mirare că eram atât de zvelți și sonori pe atunci.

Supă de varză pentru iarnă

Cei care au încercat deja sosurile de borș pentru iarnă vor aprecia cu siguranță rețeta de supă de varză la borcane. Un litru de preparat este suficient pentru a pregăti o tigaie copioasă cu supă de varză gata făcută - doar puneți conservele în bulion cu cartofii fierți până când sunt gata. Cinci minute - și supa de varză este gata!

„Limba soacrei” făcută din vinete pentru iarnă

Rețetă populară. Aproape că există o cămară cu preparate pentru iarnă care să nu aibă câteva borcane cu „limba soacrei” fierbinte și picant. Este făcut din dovlecei și vinete. Gustul este foarte diferit. Și rețetele sunt diferite.

Icre de dovleac conform GOST

O rețetă autentică de caviar de dovleac din vremea sovietică. Rețeta este dată cu o precizie de 10 grame, gustul caviarului este absolut același cu cel al celui care stătea pe rafturile magazinelor alimentare în anii 70-80 ai secolului trecut.

Fasole in sos de rosii pentru iarna

Cea mai simpla reteta de preparare a fasolei in rosii pentru iarna. Se dovedește foarte gustos, este plăcut să deschizi un borcan cu aceste fasole iarna.

Lecho delicios pentru iarnă

Una dintre cele mai populare retete este lecho, in care legumele aromate - ardei, morcovi, ceapa, usturoi - sunt fierte in sucul de rosii proaspete. Reteta cu ardei iute adaugat.

Lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă

O rețetă lecho simplă și de înțeles pentru începători. Explicații detaliate ale tuturor etapelor de pregătire.

Lecho pentru iarnă

O rețetă clasică de lecho cu adaos de ceapă, care sunt marinate în preparat și devin dulci. (În secret, chiar îmi place mai mult decât ardeii.)

Caviar de vinete de lins degetele pentru iarnă

Acest caviar de vinete incanta prin culoarea sa festiva si captiveaza prin aroma sa proaspata. Secretul preparării unui astfel de caviar este într-un mod special de preparare a vinetelor. Se coc la cuptor, ceea ce face ca caviarul să fie fraged și deloc gras.

Salată de sfeclă pentru iarnă

O salata originala aperitiv pentru iarna facuta din sfecla, mere si morcovi. Poate fi servit ca aperitiv, garnitură pentru preparate din carne, sau adăugat în timpul pregătirii primelor feluri. Nu este necesară sterilizarea.

Caviar de vinete pentru iarnă

O reteta clasica de caviar de vinete cu ceapa, morcovi, rosii, usturoi, ardei dulci si iute si un buchet de condimente aromate. Foarte gustos, se pastreaza bine. Recomand sa incerci aceasta reteta. Probabil o să-ți placă.

Cum să îngheți ardeii pentru iarnă pentru umplutură

Cum să înghețe în mod corespunzător ardeii pentru iarnă pentru umplutură - toate subtilitățile și nuanțele cu fotografii pas cu pas.

Roșii în suc propriu pentru iarnă

O reteta simpla de preparare a rosiilor in suc propriu pentru iarna. Nu aveți nevoie de o mașină de tocat carne sau un blender - sucul de la roșiile tăiate este eliberat în timpul procesului de sterilizare.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă

O reteta simpla de lecho fara otet, include doar doua tipuri de legume – ardei si rosii, rosiile se prepara impreuna cu coaja, un preparat de casa foarte usor si gustos.

Vinetele sunt ca ciupercile

Aceasta este o rețetă pentru cei care iubesc trucurile culinare, dar abia încep să facă primii pași în acest domeniu. O modalitate simplă de a deghiza vinetele în ciuperci vă va atrage cu siguranță. Pregătește o echipă de borcane mici pentru iarnă pentru a le afișa ca aperitiv pe masa de sărbători și apoi vezi dacă cineva își dă seama că în loc de ciuperci mănâncă legume super sănătoase pe care nu ar fi de acord să le încerce niciodată. Da, da, așa devin oamenii fani ai vinetelor. :))

Cea mai delicioasă adjika de casă

Adjika este făcută din mere verzi acrișoare cu multe roșii, ceapă și usturoi. Scorțișoara a fost adăugată la setul tradițional de condimente (piper, dafin). O reteta foarte simpla.

Castraveți murați crocanți

O metodă originală de murare a castraveților, care este potrivită pentru cei care fac imediat loturi mari de preparat dintr-o singură mișcare. Castraveții sunt mai întâi înmuiați în apă rece și apoi scufundați în oțet fierbinte timp de trei minute. Otetul nu se mai adauga in borcane. Doar sare, zahăr și condimente. Borcanele se umplu cu apă clocotită și se rulează imediat.

Reteta de tkemali cu prune pentru iarna

Un coș cu prune acre, usturoi, coriandru, piper, sare, zahăr și o grămadă de ierburi - atât ai nevoie pentru a pregăti un sos de prune parfumat și extrem de gustos, care te va încânta toată iarna.

Icre de dovleac cu maioneza si pasta de rosii

Acest preparat pentru iarnă se face de obicei în loturi mari, deoarece se mănâncă foarte repede. Gustul acestui caviar de dovleac nu se distinge de caviarul cumpărat din magazin.

Yurcha din dovlecel pentru iarnă

O nouă rețetă de pregătire a dovleceilor cu legume pentru iarnă, care a devenit un hit în ultimele sezoane. O salata foarte simpla si gustoasa cu sos de rosii-otet-ulei. Încercați să închideți cel puțin câteva borcane.

Să nu pierdem timpul de vară în zadar și cu legături, dragi gospodine! Putem conserva și pregăti recolte bune de legume pentru utilizare ulterioară! Acestea sunt secretele conservarii unora dintre cele mai comune tipuri de legume pe care aș dori să le împărtășesc cu voi.

castraveți

Pentru murat și murat, alegeți castraveți cu coșuri negre, deoarece cei albi sunt mai potriviti pentru mâncare proaspătă. Dacă creșteți castraveți la casa dvs., alegeți-i dimineața și începeți imediat să-i păstrați. Acești castraveți nici măcar nu necesită înmuiere. Trebuie doar spălate bine și curățate de pământ.

Castraveții care au fost culesi din grădină cu câteva ore în urmă trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Își vor reda elasticitatea și își vor recăpăta umiditatea pierdută.

Distribuim castraveții în borcan unul față de celălalt, dar nu strâns, nu-i apăsați prea tare, altfel își vor pierde „crocante”. Din același motiv, nu trebuie să le umpleți cu saramură clocotită, a cărei temperatură este peste 90 de grade.

rosii

Pentru conservare sunt folosite doar soiurile târzii de roșii. Puteți sărați roșii verzi, roșii, roz. Pentru a păstra sucul de roșii, luați roșii care nu sunt cărnoase, mari și foarte coapte. Iar la murat, dimpotrivă, sunt de dimensiuni medii și mici, cărnoase și puternice la atingere.

Dintre condimente, roșiile răspund cel mai bine atunci când sunt conservate la pătrunjel, mărar, hrean, usturoi, ardei iute și boabe de piper negru.

Patissons

Este mai bine să luați această legumă pentru murat și murat de aceeași dimensiune, cu coajă subțire. Le tăiem tulpina (dovleacului) cu pulpă, dar nu mai mult de un centimetru. Este mai bine să spălați dovleceii cu o perie moale în apă curentă. Această legumă nu necesită înmuiere. Punem fructele mici așa cum sunt într-un borcan, iar pe cele mari le tăiem bucăți. Dovleceii iubesc țelina (rădăcina ei), frunzele de mentă, hreanul, pătrunjelul, usturoiul, mărarul.

Piper (iute si dulce)

Aceasta este o legumă care, atunci când este conservată, își păstrează majoritatea vitaminelor în comparație cu alte legume. Ardeii gras roșii sunt mai potriviti pentru murătură. Este mai bine să folosiți ardeiul iute ca condiment pentru alte răsuciri de legume, iar ardeiul alb este cel mai potrivit pentru umplutură. Poate fi congelat și sărat.

Roșii murate „goale” Pentru preparare veți avea nevoie de: 1 kg de roșii; 1 buchet mic de marar; 1 cap de usturoi; 1/3 păstaie ardei roșu iute. Pentru marinada: 1/2 litru de apa; 1/3 cană zahăr; 1/4 cană sare; 1/4 cană oțet 9%; boabe de piper; frunză de dafin. Spălați roșiile. Faceți tăieturi în formă de cruce pe ele și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute. Apoi puneți roșiile în apă rece. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru marinată, amestecați apă, oțet, condimente, sare și zahăr. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Tocați mărunt mararul și usturoiul. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în jumătate de inele. Asezati rosiile decojite intr-un borcan, stropiti cu ierburi tocate, usturoi si ardei rosu. Se toarnă saramură caldă și se lasă la marinat o zi. Delicioasele roșii murate rapide sunt gata. Pofta buna, bucurati-i pe cei dragi!

Comentarii 2

Clasele 83

Aperitiv cu dovlecei de iarnă (lucruri incredibil de gustoase) Acesta este incredibil de gustos. Cu cartofi, cu orez, cu hrișcă, cu paste, cu orice. Foarte, foarte gustos. Dovleceii pot fi înlocuiți cu ușurință cu dovlecel. Ingrediente Dovleac – 3 kg Ardei gras dulce – 1 kg Roșii cărnoase coapte – 1 kg Pătrunjel – 200g Usturoi – 2 capete Sare – 80g Zahăr granulat – 200g Ulei rafinat de floarea soarelui – 350ml Oțet 9% – 100g Piper negru-boabe12 – 10 buc. mazăre – 5 buc. Mod de gătit: Măcinați roșiile, pătrunjelul și usturoiul, adăugați zahăr, sare, ulei, piper și oțet, aduceți la fiert. Puneți dovleceii tăiați cubulețe și ardeii dulci, tăiați în aceleași cuburi, în marinada clocotită. Se fierbe masa rezultată timp de 60 de minute. Puneți masa fierbinte în borcane sterilizate pregătite, rulați cu capace sterilizate, răsturnați, înfășurați în ceva cald, de exemplu, o pătură de lână sau bumbac și lăsați înfășurat până se răcește complet. Păstrați gustarea la frigider.

1 comentarii

Clasele 111

Salată „Aperitiv coreean de castraveți și morcovi” Un aperitiv foarte picant și gustos pentru iubitorii de preparate coreene. Ingrediente pentru borcane de 5 litri: - 3 kg castraveti, - 1 cap de usturoi, - 500 g morcovi, - 500 g ardei gras dulce, - 500 g ceapa, - 1 pastaie ardei iute, - 2 linguri. linguri de sare, - 5 linguri. linguri de zahăr, - 150 ml de oțet 9% (poate fi înlocuit cu oțet de mere), - 150 ml de ulei vegetal. Mod de preparare: 1. Spălați, curățați și radeți morcovii folosind o răzătoare coreeană. 2. Clătiți bine castraveții și tăiați felii. Pentru aceasta salata, recomand sa folositi castraveti la murat, mai degraba decat soiurile de salata lunga. 3. Spălați ardeiul gras, faceți o tăietură și îndepărtați tulpina cu semințe. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați ardeiul iute în felii. 4. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. 5. Puneți castraveții, morcovii, ardeii grasi, ardeii iute, ceapa și usturoiul într-un recipient adânc. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Lăsați salata la marinat timp de 3 ore. Salata trebuie amestecată periodic. 6. Puneti salata in borcane sterilizate. Puneți într-un recipient adânc, al cărui fund este căptușit cu un prosop. Umpleți cu apă pentru a nu ajunge la gât și gătiți în baie de apă timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, rulați borcanele, înfășurați-le și lăsați până se răcește. Aceasta salata se pastreaza foarte bine intr-un loc rece. Poftă bună!

Comentarii 6

Clasele 514

CASTRAVETI MURATATI SUB CAPAC DE Nylon PENTRU IARNA Pentru a nu va deranja mult timp cu muratul si capacele, castravetii murati pentru iarna pot fi pregatiti in borcane sub capac de nailon. Acest preparat este păstrat excelent într-o pivniță rece. Castraveții murați durează mult timp și se dovedesc gustoși dacă pentru murat se folosește varietatea de verdeață cea mai potrivită pentru murătură.

Comentarii 7

Clasele 625

Cea mai buna reteta de caviar de vinete pentru iarna Ingrediente: -Vinete de marime medie 1,5 - 2 kg, -Ceapa 300 - 400 g, -Ardei dulci 3-4 bucati, -Morcovi 2 - 3 bucati, -Rosii 5 - 6 bucati, - usturoi 2 - 3 catei, sare, piper. Mai întâi clătiți vinetele, străpungeți-le în mai multe locuri cu furculița sau cuțitul, apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la temperatura de 180-200*C până devin moi. Lasati vinetele sa se raceasca si curatati-le de coaja. Acum să pregătim restul de legume. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți totul în ulei vegetal. Acum trebuie să opăriți roșiile cu apă clocotită și să le îndepărtați coaja. M-am obișnuit să o fac puțin diferit: am pus roșiile pe legumele din tigaie și le-am acoperit cu un capac pentru câteva minute, apoi le-am răsturnat și le-am acoperit din nou. Rapid și convenabil! Acum, tocați mărunt vinetele și roșiile decojite cu un cuțit și adăugați-le în tigaie cu restul de legume. Sare si piper dupa gust. Se acopera cu un capac si se evapora caviarul nostru la foc mic, amestecand din cand in cand, pana ajunge la o consistenta groasa, dar nu mai putin de 15-20 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat. Apoi puneți-l în borcane calde sterilizate. Se etanșează bine cu capace și se întoarce cu susul în jos până dimineața.

Comentarii 2

Clasele 275

CASTRAVETI FOARTE, FOARTE GUSTOSI))))) Ii recomand tuturor. pentru 1 litru de apă: 4 linguri. zahăr (fără lamă!!) 1 lingură. sare (cu tobogan!!) 100 g otet!! Mod de preparare: În fiecare borcan (litru): 1 frunză de hrean 1 dinte. usturoi 1 dafin. foaie 1 umbrelă. mărar 2-3 buc. boabe de piper Se toarnă apă clocotită de 2 ori - se toarnă în chiuvetă.... Pentru a 3-a oară, se toarnă saramură...... se rostogolește și sub o haină de blană....))) CINEST, CINS.... . foarte, foarte gustoasa ....(asta este reteta strabunicii mele))) Pofta buna!

51 de comentarii

Clasele 3.4K

Vinete umplute de lins degetele cu legume de iarna! Vinete mici elastice – 2 kg; 50 gr. mărar și pătrunjel; 0,5 kg fiecare ceapă albă și morcovi; usturoi – 1 cap; Sare de masă și oțet.

Preparare detaliată: Vinetele pentru această rețetă trebuie să fie coapte, dar ferme. Nu ar trebui să existe lovituri, pete întunecate sau alte condiții necorespunzătoare. După spălare, îndepărtați tulpina și partea verde adiacentă din fiecare legumă. Apoi tăiați legumele pe lungime pe o parte pentru a crea „goluri” lungi. Curățați usturoiul și despărțiți-l în căței. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri, fierbeți până se înmoaie, apoi amestecați cu usturoiul, trecut printr-o stoarcă. Adăugați sare după gust și ierburi tocate mărunt la amestecul de umplutură. Într-o cratiță mare cu apă clocotită, mereu sărată, se fierb toate vinetele timp de 20 de minute. Se pune imediat in apa rece, dupa o jumatate de minut se scoate si se aseaza pe un prosop pentru a absorbi apa. Umpleți fantele vinetelor albite cu amestecul de legume. În poziție verticală, puneți semifabricatele în borcane de litri. Turnați 1 lingură de oțet 6% sau 9% în fiecare, fără diferență. Sterilizați timp îndelungat, cel puțin 40 de minute. Daca ai o friteuza cu aer, atunci foloseste-o pentru sterilizare, in acest aparat calitatea va fi mai mare, iar pentru un borcan de litru va dura doar 20 de minute. Rulați capacele și răciți conservele.

Din pește mic, și nu numai din acesta, puteți pregăti un aperitiv șic care pur și simplu zboară de pe masă. Acestea sunt conserve de pește de casă, care din anumite motive sunt întotdeauna comparate cu cele cumpărate din magazin. Chiar și numele rețetelor sună întotdeauna cam așa... ›

Cu doar 20 de ani în urmă, doar câțiva oameni auziseră de ketchup, iar rafturile magazinelor erau ocupate de borcane de jumătate de litru de sos de roșii Krasnodarsky. Copii am mâncat-o aproape în borcane – cu pâine, până ne-am făcut arsuri la stomac, cât de delicioasă este! Și apoi a apărut ketchup - oh, asta e beatitudine... Ai putea mânca literalmente orice cu el. Dar iată problema - cu cât apar mai multe tipuri de ketchup în magazine, cu atât este mai puțin probabil să cumpărați sos de roșii adevărat cu condimente și condimente, din ce în ce mai mult amidon, coloranți și conservanți... Există o singură cale de ieșire - faceți ketchup. te. ›

Castraveții murați crocanți sunt visul oricărei gospodine. Pentru a obține rezultatul dorit, mulți dintre ei trebuie să treacă pe calea dificilă a încercării și erorii. Dar, de fapt, prepararea castraveților murați crocanți pentru iarnă nu este deloc dificilă, trebuie doar să cunoști câteva secrete importante. ›

Faceți dulceață minunată din conuri de pin, nu este deloc dificil chiar și pentru o gospodină începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre ele puteți alege atât cele mai simple, cât și mai rafinate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei pe care ai ales-o și ascultând sfaturile noastre utile. ›

Acest condiment se numește „Gorloder”, „Hrenoder”, „Ogonyok” condimente, adjika rusă, „Hrenovina”, „Cobra”, „Vyrviglaz” condimente, „Thistle”, „gustare cu hrean”, „Hrenotenyu”, dar în general este doar sala de mese cu hrean Cu excepția cazului în care există nenumărate opțiuni pentru aditivi. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără senzații tari culinare, Culinary Eden a pregătit o selecție de rețete pentru condimentele de foc. Este ușor să gătești hrean... ›

Fiecare gospodină se străduiește să păstreze un maxim de vitamine în legumele depozitate pentru iarnă, ceea ce va oferi astfel de beneficii organismului nostru iarna. Usturoiul murat este doar o modalitate de a obține atât beneficii, cât și un preparat minunat care poate fi folosit pentru a asezona o varietate de feluri de mâncare și pentru a servi pe lângă preparatele din carne. ›

Odată cu sosirea primăverii, a început un nou sezon de recoltare. Dar despre ce pregătiri putem vorbi când zăpada tocmai s-a topit și prima verdeață tocmai a început să apară? Împreună cu primele verdețuri, începe să apară usturoiul sălbatic - o plantă familiară multora cu gustul ei ușor de usturoi și o listă întreagă de vitamine și nutrienți. ›

Poate că nici un An Nou nu este complet fără mandarine. Aceasta nu este doar o tradiție care nu poate fi schimbată, ci și o mare plăcere de a contempla fructe strălucitoare, care îmbunătățesc starea de spirit și o aromă care ne cufundă instantaneu pe toți în atmosfera sărbătorilor de Anul Nou. Cât de mult vreau să prelungesc toate aceste senzații! Orice este posibil - faceți dulceață de mandarine! ›

Dovleacul este păstrat perfect în forma sa naturală, ca să spunem așa. Și totul ar fi bine, dar nu toată lumea are ocazia să pună o duzină sau o bile și jumătate portocalie pentru depozitare în apartamentul lor, așa că cel mai adesea gospodinele orașului preferă să conserve dovleacul. O opțiune pentru conservarea dovleacului pentru iarnă este dulceața de dovleac. Cei care nu au încercat niciodată această dulceață ar trebui să încerce măcar să facă bere câteva borcane cu delicatesa de chihlimbar în scopuri experimentale. ›

Castraveții murați au devenit de mult un produs rusesc original, în prepararea căruia, fără îndoială, nu avem egal, iar saramura care îi însoțește este și băutura noastră rusească, cel mai sigur remediu pentru o afecțiune cunoscută. ›

Dacă porumbul este regina câmpurilor, atunci dovleacul este regina grădinilor de legume. Asta e, nici mai mult, nici mai puțin! Și nu degeaba acest miracol uriaș se numește așa. Dovleacul conține mult caroten - aproape la fel de mult ca morcovii! – care normalizează metabolismul, accelerează reînnoirea celulară, menține dinții și oasele puternice. De asemenea, este lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de fier. Dovleacul conține vitaminele C, B6, B2, E, micro și macroelemente. ›