În medicina populară se folosește absolut tot ceea ce produce acest arbust fără pretenții: scoarță, rădăcini, lemn, flori și fructe. Boabele de porc se coc în septembrie și se recomandă începerea recoltării după primul îngheț. Apoi astringența dispare din ele. Fructele tufișului sunt uscate și folosite pentru a face sosuri și dulceață groasă. Pe vremuri, se obișnuia să se înmoaie fructele de pădure în butoaie de lemn. În articolul nostru vă vom prezenta cele mai bune rețete de sloe înmuiată. Se poate prepara pentru iarnă, fie rece, fie caldă.

Cum să pregătiți rapid sloe înmuiat?

Cu această rețetă puteți obține atât lichior, cât și dulceață delicioasă cu aromă de mentă. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti spini murați. Cu toate acestea, pentru a obține o băutură cu un gust bogat, trebuie să fie infuzată timp de aproximativ 30-40 de zile.

Spinii înmuiați sunt pregătiți în următoarea secvență:

1. Fructele tufișului spinos (1 kg) se spală, se usucă pe un prosop și se toarnă într-un borcan de trei litri.
2. Se prepara pe aragaz un sirop din 1 kg zahar si 100 g apa.
3. Boabele din borcan sunt umplute cu sirop fierbinte. Deasupra se pun frunze de menta.

Ca și în alte rețete de sloe înmuiată, borcanele sunt acoperite cu tifon sau un șervețel de bumbac. După aceasta, acestea sunt îndepărtate într-un loc cald ferit de lumina soarelui timp de aproximativ o lună.

Reteta de sloe inmuiata cu condimente

Fructele delicioase preparate în felul următor pot fi servite ca o gustare savuroasă, sau ca parte a unei salate sau a unui fel principal.

Spinii înmuiați pas cu pas sunt pregătiți pentru iarnă în următoarea secvență:

1. Boabele se sortează, se spală, se usucă pe un prosop și se pun într-un borcan de un litru.
2. O marinadă se prepară pe aragaz din apă (1 l), sare (½ linguriță), zahăr (3 linguri), scorțișoară (½ linguriță), mazăre și inflorescențe de cuișoare (4 bucăți fiecare). De îndată ce lichidul fierbe, trebuie turnați în el 80 ml de oțet.
3. Boabele puse într-un borcan de sticlă sunt acoperite cu muștar uscat (3 lingurițe).
4. O bucată de tifon este pliată în mai multe straturi în formă de pătrat corespunzător mărimii gâtului borcanului. Deasupra se distribuie o linguriță de pudră de muștar. Apoi preparatul este așezat pe fructe de pădure, după care acestea sunt turnate cu marinată caldă.
5. Ca și în cazul multor alte rețete de spini pentru iarnă, ar trebui să stea bine la temperatura camerei înainte de utilizare. După o lună, piesa de prelucrat poate fi introdusă în frigider, acoperind-o în prealabil cu un capac de nailon.

Spini sarati pentru iarna

Gustul fructelor de pădure tartă preparate după această rețetă este adesea comparat cu măslinele conservate. De fapt, fructele tufei spinoase au fost înmuiate în Rus' împreună cu mere și varză. Această opțiune de gătit nu are nimic în comun cu Grecia Antică.

Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Boabele coapte și moi (2,5 kg) se spală și se pun în borcane de sticlă.
2. Pe aragaz se prepară o saramură din 1,2 apă purificată, sare (6 linguri), foi de dafin, muștar (5 bucăți) și ienibahar.
3. Boabele din borcane sunt umplute cu saramură răcită.
4. Fiecare borcan este acoperit cu tifon sau cârpă de bumbac și lăsat pe masă timp de 4 ore.
5. Borcanele merg la frigider timp de 2 săptămâni. Periodic, acestea trebuie acoperite și saramura agitată, astfel încât sloe se gătește uniform.
6. După 14 zile, transferați fructele de pădure într-un borcan curat și umpleți până la vârf cu ulei vegetal. Poate fi păstrat la frigider până la patru luni.

Alături de rețetele de sloe pentru iarnă prezentate mai sus, fructele de pădure sărate preparate folosind această opțiune pot fi păstrate până la patru luni. Sunt servite cu carne și pește și, de asemenea, adăugate la salate, gustări și mâncăruri calde.

Pânză înmuiată la rece

Vrei să păstrezi cantitatea maximă de vitamine și alți nutrienți din fructele de pădure? Dați preferință rețetelor de spini înmuiați, în care fructele tufei spinoase sunt umplute cu apă rece. O astfel de metodă de gătit este prezentată mai jos.

Rețetă pas cu pas pentru spini gustoși și sănătoși:

1. Pregătiți vase emailate sau din sticlă.
2. Turnați în ea 3 kg de fructe de ghimpe pre-spălate.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți 1 litru de apă, zahăr (2 linguri) și o lingură de sare într-o cratiță pe aragaz. Rece.
4. Se toarnă marinada răcită peste fructele de pădure pregătite. Acoperiți fructele cu pânză de in, puneți deasupra o farfurie și puneți o greutate.
5. Lăsați tigaia timp de 7 zile la temperatura camerei, apoi mutați-o într-un loc răcoros pentru încă 1 lună. Spinii gata pot fi serviți ca aperitiv pentru felurile principale.

Toamna este momentul să începeți să faceți provizii pentru iarnă. O alternativa buna la preparatele traditionale si clasice din rosii, castraveti, ardei, coacaze si zmeura este rularea fructelor de spini. Cultură de spini rareori eșuează grădinarilor. Fructele sale sunt unice; Rețetele sunt, de asemenea, uimitoare prin varietatea lor. Puteți face dulceață delicioasă, dulceață, sos de carne, compot cu mere și multe altele.

Caracteristicile semifabricatelor de sloe

Thorn este un oaspete rar pe terenurile grădinarilor. O cultură mult mai comună este dama. Aceasta este aceeași plantă cu porcul și are toate proprietățile sale vitaminice și minerale. Dar fructele sunt mult mai mari, nu la fel de acru ca gust și mai dulci.

Blackthorn este o cultură sălbatică, iar dama este un hibrid cultivat. Fructele ambelor plante se numesc spini.

Atunci când pregătiți gemuri și sosuri pentru iarnă, este necesar să țineți cont de caracteristicile gustative ale fructelor. Damson are un gust acru, astringent, destul de pronunțat. Sosul preparat din acesta va fi un adaos ideal pentru carne și carne de pasăre și va îmbunătăți digestia atunci când consumați alimente grele și grase.

Dacă fructul este cules toamna târzie, capătă o dulceață pronunțată, păstrându-și în același timp acidul. Sloesul se recoltează în același mod ca și prunele, folosind aceleași tehnologii, dar gustul va avea o bogăție și nuanțe de aromă diferite. Și dacă este nevoie de mult curaj pentru a o mânca proaspătă, aproape tuturor le place atunci când este procesată.

Apusuri dulci pentru iarnă

Fructul este destul de dens. Inainte de prepararea preparatelor de sloe, se infuzeaza in zahar granulat timp de cel putin 20 de ore. În acest timp, fructele vor elibera sucul și se vor amesteca cu zahărul pentru a produce sirop. În plus, trebuie luate în considerare următoarele reguli de gătit:

1. 1. Atât în ​​soiurile timpurii, cât și în cele târzii, gradul de coacere este determinat de culoarea albastru închis, cerneală a cojii și a pulpei roz. Doar fructele tari, ușor necoapte sunt potrivite pentru preparate.
2. 2. Gătiți rândul întreg, împărțind-o în jumătate și scoțând groapa. Dacă pielea este îndepărtată conform rețetei, atunci înainte de a face acest lucru, fructele sunt stropite cu apă clocotită.
3. 3. Nu toate soiurile vă permit să îndepărtați groapa, așa că există modalități de a pregăti fructele netăiate.
4. 4. La prepararea gemului, sloe se fierbe întreg, apoi se freacă pentru a separa pulpa de sâmbure și coajă.

Dulceata de prune

Ingredientele necesare:

• ghimpe – 1 kg;
• apă – 1 pahar;
• zahăr - 1 kg;
• ulei de trandafir – 2 picături. Această rețetă folosește ulei natural, dar dacă acesta nu este disponibil, faceți fără el.

Preparare:

1. 1. Spălați bine fructele de pădure. Puneți într-o cratiță adâncă. Adăugați zahăr într-un raport de 1:1. Adăugați apă.
2. 2. După câteva ore, puneți la foc mic. Gatiti 30 de minute.
3. 3. Folosind o lingură cu fantă, scoateți fructele de pădure și puneți-le în borcane presterilizate.
4. 4. Fierbeți siropul rămas pentru încă 30 de minute, amestecând continuu.
5. 5. Turnați lichidul rezultat peste boabe.
6. 6. Sigilați borcanele cu capace sterilizate.

Dulceata de sloe

Pentru a face dulceata de spini ai nevoie doar de trei ingrediente:

• ghimpe – 1 kg;
• apă – 0,5 l;
• zahăr - 1,5 kg.

Pregătiți după cum urmează:

1. 1. Spălați spinii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele.
2. 2. Adăugați jumătate din zahăr, adăugați aceeași cantitate de apă și lăsați deoparte timp de o oră.
3. 3. Cu ajutorul unui blender se prepară piure, se adaugă apa rămasă și zahărul.
4. 4. Se pune pe foc, se reduce la mic și se fierbe aproximativ 40 de minute.
5. 5. Se pune in borcane presterilizate, se sigileaza, se rastoarna si se acopera cu o patura calda. Așteptați până se răcește.

Compot cu mere

Pentru un astfel de compot, pentru un recipient de 3 litri, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ghimpe – 0,5 kg;
• mere – 0,5 kg;
• apă - până la gâtul borcanului;
• zahăr - la o rată de 250 g la 1 litru de apă.

Preparare:

1. 1. Spălați bine spinii și lăsați-i întregi.
2. 2. Se spală merele și se toacă grosier.
3. 3. Sterilizați borcanul și adăugați toate fructele.
4. 4. Adăugați apă clocotită pe „umerii” recipientului, închideți capacul, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați deoparte timp de 30 de minute.
5. 5. Scurgeți apa din borcan într-un recipient în care va fi fiert siropul.
6. 6. Adăugați zahăr și fierbeți până se dizolvă complet.
7. 7. Turnați siropul rezultat înapoi în recipient. Se rulează cu un capac steril.
8. 8. Întoarceți recipientul, acoperiți cu o pătură, așteptați până se răcește compotul.

Damoni murati

Dacă faceți sloe după această rețetă, va avea gust de măsline. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• spini necoapți – 1 kg;
• apă – 750 ml;
• 9 procente oțet – 50 ml;
• boabe de piper (ienibahar, negru) - mai multe bucati fiecare;
• cuișoare – 2 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. nici un tobogan.

Preparare:

1. 1. Spălați spinii, sortați-i, îndepărtați fructele moi, uscate, stricate.
2. 2. Puneți în borcane sterilizate (de preferință volum mic - aproximativ 0,5 l).
3. 3. Pregătiți o marinadă din ingredientele rămase. Se toarnă fierbinte în borcane și se lasă deoparte 15 minute.
4. 4. Turnați lichidul înapoi în tigaie, fierbeți și umpleți din nou recipientele cu sloe.
5. 5. Sigilați borcanele ermetic cu capace sterilizate, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le deoparte până se răcesc complet.

„Măslinele” de sloe sunt infuzate timp de cel puțin o lună. După această perioadă, borcanul poate fi deschis - produsul este gata de utilizare.

Spin și rețete din el

Sos de sloe tkemali

Ingrediente pentru sosul tkemali:

Turn - 6 kilograme
Usturoi - 200 de grame
Coriandru măcinat - 1 cană
Apa - 1 pahar
Ardei roșu măcinat - după gust
Sare - după gust.

Rețetă pentru a face tkemali din spini:

Turnați apă într-o cratiță și adăugați spinii. Gatiti pana cand pulpa se desparte usor de os.

Se lasa putin sa se raceasca, apoi se piseaza spinii printr-o strecuratoare.

Aduceți amestecul măcinat la fierbere. Adăugați coriandru, piper și sare. Lasă-l să fiarbă.

După câteva minute, adăugați usturoi zdrobit. Opriți-l.

Se toarnă în borcane (sterilizate și uscate) și se închide cu capace (le poți rula, poți folosi din plastic).

• Dulceata de sloe

1 cale: Slopele se spală, se înțeapă, se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte (1,5 kg zahăr la 2 pahare de apă) și se lasă să se răcească complet. Se pune apoi pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 10 minute, apoi se lasa sa se raceasca complet. Repetați acest lucru de 3-4 ori și gătiți până când este gata.

Metoda 2: Spălați fructele de pădure și puneți-le într-un castron. Adăugați zahăr și adăugați câtă apă este necesar pentru a dizolva zahărul. Gatiti la foc mic pana se termina. În timp ce fierbe, agitați ligheanul din când în când și îndepărtați spuma mai des. Când dulceața este gata, scoateți fructele de pădure și puneți-le într-un borcan și lăsați siropul la fiert pentru încă o oră. Apoi turnați siropul peste fructe de pădure. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga 1-2 picături de ulei de trandafiri.

3 căi: Spălați spinii sortați cu apă rece și înțepați-i în mai multe locuri cu un știft subțire de lemn. Se fierbe siropul si se lasa sa se raceasca. Apoi puneți în el spinii pregătiți și lăsați o zi. A doua zi, scoateți fructele de pădure din sirop și fierbeți siropul. Apoi puneți înapoi în sirop și gătiți până când se înmoaie (1,5-2 ore), îndepărtând spuma.
(Spini 1 kg, zahăr 1 kg, apă - 1,5 linguri.)

4 moduri. Boabele se spală, se înțeapă, se toarnă cu sirop fierbinte (1,4 kg zahăr, două pahare de apă, 1 kg sloe), se iau de pe foc până se răcesc complet. Gătiți apoi în trei sau patru reprize câte 5 minute, lăsând-o să stea pentru ultima oară până se înmoaie.

Dulceata de sloe

Clătiți fructele de sloe, acoperiți cu apă proaspătă rece și lăsați peste noapte. Se scurge apoi apa, se toarna vin si apa peste fructe (1/4 litru de vin alb la 1 kg de fructe) si se fierbe cu amestecare constanta pana se inmoaie. După răcire, întreaga masă este frecată printr-o sită și amestecată în piure. Apoi adăugați 1/4 de litru de vin și 375 g de zahăr la 1 kg de piure și gătiți totul până la consistența dorită. În loc de vin, poți lua 3% oțet.

Jeleu de sloe

Sucul de sloe se toarnă într-un vas emailat, se încălzește până la fierbere, se adaugă zahăr (1 kg la 1 litru de suc) și se fierbe până se înmoaie. Jeleul finit se toarnă în borcane sterile, închise ermetic și răcit.

Compot de sloe

1 cale. Sloe se caleste in apa clocotita timp de 5 minute, se raceste imediat in apa rece si, dupa ce se transfera in borcane, se toarna cu sirop fierbinte. Pentru a prepara siropul, folosiți apă de albire (400 de grame de zahăr la 1 litru de apă).

Borcanele acoperite se păstrează timp de 3 minute, după care siropul se scurge, se încălzește din nou la fierbere și se toarnă în borcane timp de 3 minute. A treia oară, siropul se încălzește până la fierbere și borcanele se toarnă unul câte unul până la capac, după care se rulează imediat și se întorc cu susul în jos sau se pun pe o parte.

Metoda 2. Se folosesc numai viraje înghețate. Clătiți fructele de pădure în apă rece și scufundați-le în sirop de zahăr clocotit cu concentrație de 50% timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca. Scoateți mâinele din sirop, puneți-le în borcane până la umeri, aduceți siropul la fiert și turnați-le peste mâine. Se acoperă borcanele cu capace, se pasteurizează la 85°C borcane de jumătate de litru pentru 20, borcane de litri pentru 25 de minute; sterilizați timp de 10 și, respectiv, 15 minute.

3 căi. Boabele se albesc în apă clocotită timp de 3 minute, se răcesc imediat cu apă, se transferă în borcane și se umplu cu sirop fierbinte (400 g zahăr la 1 litru de apă de albire). Pasteurizați compotul la o temperatură de 85°: borcane de jumătate de litru - 10 minute, borcane de litri - 15, sau în apă clocotită - 3 și 5 minute.

Suc de sloe

Spinii se sortează, se spală, se pun într-un storcator, adăugând 100 g zahăr la 1 kg de fructe. Sucul rezultat se toarnă în borcane, se sterilizează, se închide ermetic și se răcește.

Pânză murată

Ienibaharul, scortisoara, cuisoarele si spinii spalati se pun in borcane pregatite. Se toarnă marinada fierbinte, se închide borcanele cu capace și se sterilizează 15 minute, se închide ermetic și se răcește.
(Marinadă: 0,1 litri de apă, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de oțet.)

SOS DE PASTĂ DE ROMÂNI ȘI ROSII

Puneți prunele (5 kg) într-un recipient și fierbeți. Treceți spinii fierți printr-o strecurătoare, puneți masa pe foc și gătiți, în timpul procesului de gătire adăugați ardei gras (treceți printr-o mașină de tocat carne), 4 linguri. linguri de sare, 6 căței de usturoi (printr-o mașină de tocat carne), 2 linguri. pasta de rosii, 200 de zahar, se fierbe 35 de minute de la inceputul fierberii, cat este fierbinte, fara a se lua de pe foc, se umple sticlele, borcanele si se inchide in mod obisnuit.

Cum se face sos de sloe, reteta

Anul acesta este o recoltă mare de spini. Aici voi vorbi despre cum se face sosul de sloe. Pentru a face acest lucru, sortați 500 g de spini, clătiți, adăugați apă și gătiți până când boabele se înmoaie. Apoi scoateți semințele și frecați pulpa printr-o sită.

Adaugă ardei capia, zdrobit cu sare și piper roșu, usturoi zdrobit (2 căței), pătrunjel tocat mărunt, mărar și coriandru la masa rezultată.

Amesteca totul.

Serviți sosul de spini cu preparate din carne.

Condimente de sloe

Vreau să scriu o altă rețetă - cum să pregătesc condimentul pentru spini. Când eu și prietenul meu studiam la institut, l-am adăugat la felurile principale în loc de sos!

Trebuie să luați 3 kg de spini fără semințe, 300 g de usturoi. Măcinați sloes și usturoiul într-o mașină de tocat carne, adăugați 5 linguri. zahăr și 1/3 dintr-o cutie de adjika preparată, amestecați bine.

Gatiti din momentul fierberii timp de 5 minute, rulati capacele.

Apoi, când îl deschideți iarna, vă veți linge degetele, un lucru atât de delicios! Și culoarea, dacă este făcută din spini copți, se dovedește a fi permanganat de potasiu bogat, foarte frumos!

Sos

2 kg sloes

250 g ceapă

¼ linguriță fiecare ghimbir măcinat, ienibahar, nucșoară și pudră de muștar

125 g stafide fără semințe

1-2 ardei iute

12 boabe de piper negru

250 g zahăr

40 g sare

1 litru de otet 5%

• Preparare:

1. Spălați spinii. Curățați și tăiați ceapa în rondele. Pune toate acestea într-o cratiță cu chili, ardeiul negru, alte condimente, stafide și jumătate din cantitatea specificată de oțet.

2. Gatiti descoperit la foc mic.

3. Frecați printr-o sită, puneți înapoi într-o tigaie curată, adăugați zahărul, sarea și oțetul rămas. Se fierbe la foc foarte mic până când sosul ajunge la consistența dorită de smântână groasă. Se îmbuteliază fierbinte și se sigilează imediat.

Una dintre cele mai delicioase preparate este dulceata de sloe pentru iarna sunt atat de multe retete pentru prepararea acestui deliciu incat este usor sa o alegi pe cea mai potrivita. Caracteristicile speciale ale delicatesei sunt o mulțime de proprietăți utile și versatilitate (conservele pot fi folosite pentru prepararea deserturilor, coacerea sau pur și simplu mâncate cu pâine).

Când începeți să pregătiți preparatul, trebuie să țineți cont de faptul că există multe soiuri de sloe, fiecare dintre ele având propriile caracteristici - timpul de gătire, gust, dulceață. Se recomandă utilizarea speciilor hibride în dulceață - sunt mai dulci și mai moi. Rețetele pentru conservarea prunelor sunt potrivite pentru unele soiuri.

Fructele plantelor sălbatice sunt rar folosite în conserve - sunt mai dure și au un gust vâscos, acidulat. Puteți face față deficiențelor fructelor de pădure numai printr-o pregătire adecvată și urmând câteva recomandări.

Cum să alegi gem pentru gem

Pentru conservare se recomanda folosirea numai a fructelor complet coapte - albastru-negru, cu pulpa roz. Dacă nu așteptați până la coacere, nici măcar pregătirea preliminară nu va putea face față durității - fructele de pădure nu se vor înmuia în gem.

Indiferent de ce fel de întoarcere este folosit pentru recoltare, este necesară albirea. Procesul de scufundare în apă clocotită vă va permite să scăpați cu ușurință de piele și să îndepărtați groapa. Dacă soiurile alese sunt prea tari, înțepăți suplimentar fiecare fruct cu un băț ascuțit de lemn.

O rețetă simplă și rapidă pentru gem de cinci minute

Atractivitatea acestei rețete este că nu trebuie să pierdeți timpul cu conservarea. Durata gătirii nu afectează gustul - piesa de prelucrat se dovedește aromată și dulce.

Preparare:

1. Măsurați ingredientele în avans - 1,2 kg de sloe și 1,45 kg de zahăr.
2. Puneți un strat de fructe într-o cratiță largă.
3. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr.
4. Repetați procesul de mai multe ori, stratul superior trebuie să fie zahăr, turnați apă (220 ml) deasupra.
5. Se lasă 3-6 ore, nu este nevoie să se amestece.
6. Se pune pe foc, după fierbere, se fierbe 5 minute.

Puneți gemul pregătit în recipiente, sigilați și lăsați să se răcească cu capacul în jos. Îl poți încheia.

Dulceata de prune cu sâmburi

Dacă nu aveți timp să scăpați de semințe, o puteți face simplu - pregătiți preparatul fără a trece prin acest proces. Conservele sunt folosite pentru deserturi, sau pur și simplu puteți mânca delicatesa cu o chiflă.

Preparare:

1. Se înțeapă fructele spălate și uscate (1,3 kg) cu o furculiță.
2. Se prepară siropul (se fierb 200 ml apă cu 1 kg zahăr).
3. Se toarnă sloe în lichid dulce care fierbe.
4. Gatiti 25 de minute, ambalati si sigilati.

Important! Este imperativ să îndepărtați spuma de pe suprafața masei în timpul gătirii - acest lucru va fi destul de dificil de făcut mai târziu.

Dulceata de porc fara seminte

Puteți îndepărta semințele din fructe numai după ce sunt albite timp de 1-3 minute. După acest proces, puteți începe să pregătiți conservele:

1. După îndepărtarea semințelor, stropiți fructele cu zahăr (1 kg jumătăți de sloe gata preparate, 1 kg zahăr).
2. Adăugați 180 ml de apă - va împiedica arderea masei.
3. Se pune pe aragaz și se fierbe, încercând să împiedice fierberea, timp de o jumătate de oră.
4. Ambalați în recipiente pregătite și sigilați.

A se pastra la rece, conservarea nu se strica destul de mult timp.

Dulceata de sloe cu prune de cirese

Preparatul realizat dintr-o combinație de spini și prune de cireș are un gust și o aromă deosebite. Această dulceață este folosită cel mai adesea pentru plăcinte - umplutura nu se scurge.

Preparare:

1. Pregătiți fructele (2 kg), îndepărtați semințele după albire.
2. Adăugați zahăr (1,5 kg), amestecați, lăsați până se formează siropul.
3. Scurgeți lichidul, aduceți la fierbere, adăugați fructele de pădure, gătiți timp de jumătate de oră.
4. Puneți în borcane spălate și sigilați.

Important! Este mai bine să luați fructele de pădure în proporții egale, acest lucru vă va permite să obțineți un gust excelent, cu o ușoară acru pe care o va da pruna de cireș.

Dulceata de sloe într-un aragaz lent

Folosind un multicooker, puteți reduce timpul necesar pentru a pregăti dulceața și puteți transforma procesul într-o sarcină simplă, fără efort.

Preparare:

1. Înțepăți spinii (1 kg) cu o scobitoare.
2. Curățați și miezul perelor (350 g).
3. Asezati fructele si sloesurile in straturi intr-un castron, stropiti cu zahar (pentru preparare va fi nevoie de aproximativ 1,4 kg).
4. Se toarnă apă (150 ml), se lasă 4 ore.
5. Gătiți în modul „Tocană” timp de jumătate de oră.
6. Puneți într-un recipient de sticlă și sigilați.

Scoateți pentru depozitare după ce conservarea sa răcit complet.

Dulceata de prune si mere

Merele și spinii fac o dulceață groasă parfumată, care este perfectă pentru produse delicioase de copt.

Preparare:

1. Se albesc fructele tocate (1,4 kg), se scot semintele.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii (500 g de fructe sunt suficiente).
3. Se amestecă fructele de pădure cu felii de mere, se adaugă zahăr (1,3 kg).
4. Gatiti, amestecand des, 20 de minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează cu capace de tablă.

Răciți alimentele conservate cu capacul în jos, de preferință acoperite cu o pătură.

Depozitarea gemului

Ca toate preparatele pentru iarnă, este mai bine să trimiteți dulceața de spini la rece după pregătire și răcire completă. Dacă nu există pivniță sau pivniță, puteți folosi un frigider pentru depozitare.

Spinii conservați pot fi păstrați o perioadă lungă de timp, dar în acest timp se recomandă verificarea stării piesei de prelucrat. Dacă deasupra apare mucegai și este doar o cantitate mică, desfaceți recipientele, îndepărtați gemul stricat, fierbeți restul amestecului și utilizați-l imediat pentru a face deserturi.

Gemul de sloe este o conserva pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare. Nu există dificultăți deosebite în rețete, iar dacă utilizați un multicooker, cu greu va trebui să pierdeți timpul - mașina inteligentă va pregăti o delicatesă parfumată, tot ce rămâne este să o puneți în borcane și să vă bucurați de tarta, gust unic în iarnă.