Au devenit de mult obișnuiți nu numai la masa festivă, ci și la masa de zi cu zi, pentru că sunt pregătite în câteva minute (fără a lua în calcul fierberea ouălor) și sunt, de fapt, o masă completă, mai ales dacă sunt servite. cu multa verdeata sau legume crude. Aproape fiecare femeie cel puțin o dată în viață a gătit acest fel de mâncare după o rețetă tradițională, dar puteți să vă îndepărtați de cele obișnuite și să încercați să gătiți câteva opțiuni mai savuroase.

Reteta de baza

Ouăle umplute cu ton se prepară în mod elementar: ouăle de găină (10 bucăți) fierte în stare abruptă se curăță de coajă, se taie cu grijă în jumătăți pe lungime și se scoate gălbenușul într-o farfurie separată.

Apoi, amestecați o conserva de ton cu gălbenușuri și câteva linguri de maioneză într-un piure de consistență uniformă, folosind o furculiță sau un blender (dacă se prepară o cantitate mare). Apoi, umpleți jumătățile de ou cu masa rezultată folosind o linguriță sau o pungă de patiserie. Partea superioară a testiculelor poate fi stropită cu ceapă verde sau mărar tocată mărunt.

Opțiuni de umplere

Pe baza unei rețete standard de ouă umplute cu ton conservat, puteți veni cu o mulțime de umpluturi diferite, uneori folosind cele mai neobișnuite combinații de produse, rezultând o capodopera culinară cu un gust original. Iată câteva exemple de umplutură:

• Se amestecă tonul cu gălbenușurile și maioneza, se adaugă două-trei linguri de pastă de creveți și se amestecă până la omogenizare. O astfel de umplutură ia cu ușurință cele mai bizare forme cu ajutorul unei seringi de cofetărie.
• Ouă umplute cu ton în spaniolă: pentru o cutie de conserve, luați 1-2 linguri. linguri de brânză moale și gălbenușuri din ouă fierte, un castravete murat, tăiat în bucăți foarte mici, tocați și jumătate din ardeiul gras murat și adăugați în masă o lingură de maioneză. Amestecați și umpleți jumătățile de ou, decorând blatul cu o măsline.

• Se macină o grămadă de legume cu frunze (spanac, pătrunjel, rucola) într-un blender pentru a se face piure și se amestecă cu gălbenușurile de ou, se adaugă o lingură de maioneză. Veți obține o masă verde frumoasă, pe care o așezăm în jumătățile de ouă pregătite. Pune deasupra o bucată de ton și cireșe.
• Se amestecă conserva de ton cu gălbenușurile și maioneza, se adaugă două linguri. linguri de pollock sau caviar de capelin. Se umple ouăle cu amestecul rezultat, iar deasupra se presară gros cu pene de ceapă verde tocate mărunt și se așează câte un creveți vertical între ele. Facem asta cu toate jumătățile de ouă. Această versiune „marină” a umpluturii va atrage pe toți iubitorii de gustări copioase.

Ouă de prepeliță umplute

Tonul ca umplutură poate fi folosit nu numai pentru ouăle de pui, dar puteți face un aperitiv rafinat de tip bufet din ouă mai mici, de prepeliță. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 15 oua de prepelita fierte pana se racesc. În medie, durează cinci minute, nu mai mult. Tăiați-le nu pe lungime, ca de obicei, ci transversal și îndepărtați cu grijă gălbenușul de pe ele, fără a deteriora învelișul proteic.
• Se macină o cutie de ton (80 de grame) cu o furculiță și se amestecă cu untul din aceeași conservă și gălbenușurile de prepeliță, încearcă să amesteci bine masa, pentru că cu cât amestecul este mai păstos, cu atât va fi mai ușor să umpleți ouăle cu el. .
• Umpleți jumătățile de ou cu umplutură.
• Înțepăți o bucată mică de salată verde sau rucola proaspătă, împăturită în jumătate, pe o frigărui de bufet, apoi puneți cele două jumătăți de ou împreună, formând un întreg, dar cu o „brâu” a umpluturii de-a lungul cusăturii îmbinării și de asemenea pune o frigaruie. Tăiați cornii (castraveți mici murați) în cercuri și puneți câte un cerc de castraveți pe fiecare frigărui după ou.

Un astfel de aperitiv arată foarte impresionant pe masa festivă și se prepară mult mai ușor decât pare.

Cu ce ​​poți înlocui tonul?

Ouăle umplute pot fi gătite nu numai din acest tip de conserve de pește: puteți folosi mai multe opțiuni bugetare de la saury sau șprot. De asemenea, unii bucătari înlocuiesc complet fileurile de pește din conserve cu piure de hering sărat, stavrid sau somon afumat și chiar ficat de cod, folosind un blender pe post de râșniță.

Cât de frumos să decorezi un fel de mâncare?

Desigur, estetica preparatului este la fel de importantă ca și gustul și beneficiile sale pentru organism, iar ouăle umplute cu ton nu fac excepție: fotografia arată perfect toată splendoarea ideii creative a bucătarului.

Desigur, veți dori cu siguranță să încercați un astfel de preparat. Pentru a umple jumătățile de ouă, cel mai convenabil este să folosiți o pungă de patiserie (sau o seringă) cu o duză ondulată, cu care puteți planta o rozetă în formă frumoasă și le puteți decora cu crenguțe mici de ierburi proaspete, măsline, bucăți de legume proaspete. (castraveți, ardei, roșii) sau stropiți cu caviar roșu.

Ca și plus, frunzele de salată sunt adesea folosite pentru bază: sunt așezate pe un vas, iar ouăle umplute sunt deja puse deasupra lor. Puteți folosi, de asemenea, metode de decorare care necesită mai multă muncă: construiți albine din felierea măslinelor și măslinelor, alternând culorile și străpungându-le pe o frigărui pentru gustări, tăiați flori din morcovi, castraveți cu un cuțit creț sau așezați câte o floare pe fiecare ou cu ouă și bucăți de ceapă verde.

Ouăle umplute cu ton sunt o gustare originală foarte gustoasă și va deveni și mai gustoasă dacă adaugi niște legume proaspete sau murate. Adică puteți pune în umplutură castraveți proaspeți sau murați, dovlecei murați. În plus, puteți adăuga usturoi, măsline, ierburi proaspete, ceapă, condimente și condimente. În orice caz, gustul aperitivului este foarte luminos, este destul de potrivit pentru o masă festivă.

Ingrediente

• 3-4 oua de gaina
• 150 g conserve de ton în ulei
• 1 castravete murat sau murat
• 2 praf de sare
• 2 vârfuri de piper negru măcinat

Gătit

1. Fierbeți ouăle tari, îndepărtați coaja cât mai atent posibil, tăiați fiecare ou în două jumătăți și îndepărtați gălbenușurile.

2. Îndoiți gălbenușurile într-un castron și zdrobiți-le cu o furculiță până se frământă.

3. Deschideți o cutie de ton - puteți lua o bucată întreagă de ton, conserve de pește bucăți, iar tonul de salată verde este, de asemenea, potrivit. Un astfel de pește, zdrobit până la o stare de talie, este destul de gras, așa că umplutura în sine va fi grasă, așa că este mai bine să luați un ton întreg într-un borcan sau bucăți de pește. Transferați tonul în bolul cu gălbenușurile.

4. Castraveții tăiați cubulețe mici și puneți într-un castron.

5. Puteți sărați umplutura sau sări peste acest pas dacă castravetele în sine este sărat. De asemenea, puteți adăuga condimente și apoi amestecați.

Masa de Anul Nou și de Crăciun nu ar trebui să fie modestă și ascetică, cred. Prin urmare, în fiecare an planific meniul din timp, astfel încât totul să fie suficient: atât salate, cât și feluri principale.

Și cu siguranță mă gândesc la gustări: la urma urmei, ar trebui să fie combinate cu alte feluri de mâncare, să le completeze, fără să-și ia atenție, ci doar pregătirea, pregătirea oaspeților pentru un festin copios și gustos.

Una dintre gustările mele preferate sunt ouăle umplute. Sunt bune pentru că umplutura poate fi foarte diversă: carne, legume, ciuperci și, bineînțeles, pește, așa că întotdeauna există o mulțime de alegere. Apropo, ai încercat ouă umplute cu ton?

Se dovedește foarte gustos și neobișnuit. Poate le voi găti pentru Anul Nou. Poate si tu?

Ingrediente:

• Pentru 2 portii:
• 2 oua;
• 80-100 g ton conservat;
• 1 castravete proaspăt mic;
• 1 lingura maioneză.

Gătit:

Se fierb ouăle fierte tari.

Răciți și curățați bine. Tăiem ouăle în jumătate.

Castravetele meu și tăiați în cuburi mici.

Combinăm conserva de ton și castraveți într-un recipient separat.

Adăugați maioneză și amestecați. Asigurați-vă că încercați umplutura - trebuie să știți cum veți umple ouăle.

Scoatem galbenusurile din proteine.

Întindeți cu grijă umplutura în jumătățile de proteine.

Trei gălbenușuri pe răzătoare fină.

Și stropiți ouăle umplute cu gălbenușuri, încercând să acoperiți întreaga suprafață a umpluturii.

Gata, gustarea noastră este gata. Punem ouale pe o farfurie, decoram cu ierburi si servim.

Poftă bună!

Cel mai bine este să folosiți ouă de casă - pentru coacere, și pentru salate și pentru umplutură, desigur. Chestia este că gălbenușul din ouăle de fermă este cu un ordin de mărime mai frumos și mai strălucitor decât omologul său din ouăle din magazin. Prin urmare, preparatele din ouă de casă sunt întotdeauna mai apetisante. Așa că țineți cont de asta atunci când decideți de unde să cumpărați ouă.

Tonul este o conserva foarte accesibila, le vei gasi chiar si pe rafturile celor mai mici magazine. De obicei sunt la vânzare în două tipuri - o bucată întreagă sau tăiate în bucăți mici (în special pentru salate). Ce conserva de ton alegi nu contează. O bucată mare de ton se rupe ușor cu o furculiță în bucăți mici. De data aceasta am folosit ton, conservat bucati, asa ca l-am amestecat imediat cu castraveti pentru umplutura - nu a trebuit spart.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

este un fel de mâncare versatil. De regulă, sunt pregătite destul de repede, dar arată foarte prezentabil. Destul de des, ouăle umplute sunt preparate ca aperitiv rece pentru masa festivă. Dar sunt perfecte și pentru cine în familie. Și această rețetă va atrage și pe cei care iubesc ouăle, dar s-au săturat de ouăle obișnuite și omletă la micul dejun. Puteți face umpluturile și baza în avans, așa că dimineața aveți nevoie doar de câteva minute pentru a umple ouăle, a decora și a servi.

Apropo, umplutura poate fi absolut orice, după gustul tău. Îmi place o variantă foarte simplă - ouăle umplute cu ton (conserve) și castraveți proaspeți.

Ingrediente:
Pentru 1 portie:

- 2 oua;
- 0,5 conserve de ton (conserva de 170 gr);
- 1 lingura. l. maioneză;
- 0,5 castraveți proaspeți, de mărime medie;
- verdeata pentru decor.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Pentru aceasta reteta (si, de altfel, ca si pentru toate celelalte unde este nevoie de oua, mai ales pentru omlete si) incerc sa cumpar oua de casa. De fapt, nu este nimic greu să găsești o jumătate de oră de timp și să dai în piață, să găsești o bunică decentă și să cumperi de la ea câteva zeci, deși nespălate și fără semne OTC, ci ouă domestice. Sincer, făcut în casă este mai gustos decât cumpărat din magazin! Și care sunt gălbenușurile lor! Strălucitor, nici măcar galben, dar portocaliu - mici sori! Așa că vă sfătuiesc insistent să nu mergeți la magazin și supermarket să cumpărați ouă, ci la piață.

Trebuie să fierbem ouăle tari înainte de a le umple. Punem o oală cu apă pe foc, punem ouăle în ea, aducem apa la fiert, reducem focul, astfel încât apa să „gâlgâie” ușor. Și fierbeți ouăle timp de zece minute. Apoi ne răcim. Ouăle pot fi fierte cu o zi înainte - sunt perfect depozitate și fierte.

Curățați cu grijă ouăle răcite. Tocmai cu atenție - încercați să nu deteriorați proteina atunci când îndepărtați coaja, altfel ouăle umplute nu vor arăta foarte apetisante. Tăiem ouăle în jumătate. De-a lungul sau peste partea lungă - depinde doar de gustul dvs. Îmi place mai mult de-a lungul - apoi primești un fel de bărci.

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri.

Vom folosi galbenusurile pentru umplutura, iar albusurile pentru baza.

Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți gălbenușurile până la o pastă netedă.

Castraveți tăiați cubulețe, cât mai mici. Nu sfătuiesc să radi un castravete - atunci va elibera mult suc. Asigurați-vă că gustați castravetele înainte de a-l tăia: nu trebuie să fie amar. Dacă, totuși, dați peste un castravete amar, în acest caz, asigurați-vă că tăiați coaja din el cu un cuțit - ea este cea care dă amărăciune.

Adăugați tonul din conserva la gălbenușuri. Se vinde fie dintr-o singură bucată, fie deja sub formă măcinată. În primul caz, va trebui să-l zdrobiți și cu o furculiță, ca și gălbenușurile. Tonul încă conservat este fie în ulei, fie în suc propriu. Pentru ouăle umplute, atât aceasta cât și aceasta ne sunt potrivite. Încercați să nu turnați prea mult lichid (atât suc, cât și ulei) când adăugați tonul în gălbenușuri.

Adăugați castraveții tăiați mărunt în gălbenușuri și ton și amestecați bine cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Am avut ton în ulei, așa că masa a ieșit așa cum trebuie, fără adaos de maioneză. Și vedeți singuri - dacă este necesar, adăugați maioneză, pentru ca umplutura să nu fie uscată. Gustați masa și sare dacă este necesar.

Umpleți ușor veverițele cu umplutura rezultată, formând în același timp „movile”. Unele umpluți ouăle astfel încât umplutura să fie la același nivel cu părțile laterale ale proteinelor. Alegerea modului de umplere a ouălor cu ton depinde de tine.

Intindem ouale pe un vas, decoram cu ierburi (marar, patrunjel, ceapa verde) si servim.

Dacă doriți, puteți decora ouăle umplute cu ton cu puțină maioneză.

Cum să umplu ouăle? Am făcut o descoperire pentru mine. Un aperitiv delicios pentru iubitorii de conserve de ton. Acestea sunt ouă umplute cu ton. Am gătit ouă umplute cu ton pentru masa festivă. Așa că toată lumea a încercat felul de mâncare și tuturor le-a plăcut foarte mult. Preparat cu o cantitate minimă de produse, rapid și gustos. Mai am câteva tipuri de ouă umplute. Într-o singură rețetă și servit cu sos. Sosul este un bage cu sos național georgian. Și . Pregătește-te pentru sănătate!

cum să umplu ouăle

ce ai nevoie pentru ouăle umplute cu ton:

• Ouă 6 buc
• Ton conservat 1 conserve
• Piper negru
• Maioneza 1 lingura

Cum să gătești ouă umplute cu ton:

Se fierb ouăle tari. Transferați ouăle fierbinți în apă rece și lăsați să se răcească. Curățați cu grijă ouăle răcite, încercând să nu deteriorați proteina. Tăiați ouăle în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă gălbenușul. Pune deoparte 2 galbenusuri si pune restul de 4 intr-un castron. Scurgeți sucul de ton, adăugați peștele în ouă și chiar adăugați piper negru măcinat și maioneză. Ne amintim totul cu o furculiță și amestecăm până la omogenizare. Turnați umplutura în albușuri cu o lingură de desert. Și dați pe răzătoare fină 2 gălbenușuri rezervate de sus. Decorați vasul după cum doriți. Aperitiv cu ouă umplute cu ton este gata. Poftă bună!