Toată lumea știe că merele sunt o sursă excelentă de fier și fibre, necesare pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Utilizarea merelor în medicina populară este, de asemenea, foarte frecventă, deoarece aceste fructe normalizează tensiunea arterială, întăresc țesutul osos, împrospătează fața și prelungesc tinerețea. Mulți oameni, din cauza gastritei, sunt nevoiți să mănânce mere copte mai degrabă decât cele crude, fără să-și dea seama cât de sănătoase sunt, deoarece tratamentul termic ușor al merelor nu reduce valoarea lor nutritivă.

Merele conțin multe vitamine, minerale și oligoelemente sănătoase, dar nu trebuie să te lași dus de ele din cauza conținutului ridicat de acid, care corodează smalțul dinților și poate fi dăunător celor care au probleme cu stomacul. Cele mai sănătoase mere sunt cele verzi pentru că au mai mult fier, iar cele mai sănătoase soiuri sunt cele care cresc în zona ta. Dacă nu aveți contraindicații, mâncați câte mere doriți și bucurați-vă de gustul, aroma și proprietățile lor benefice.

Proprietățile benefice ale fructelor, frunzelor și scoarței de cireș de pasăre, o boabă mică de culoare închisă, cu gust dulce și astringent, sunt cunoscute de mult în Rus'. Fructele au oprit diareea, iar sucul de cireșe de păsări cu miere a fost folosit ca tonic general. Un decoct de fructe de pădure de cireș are beneficii enorme pentru organism - este prescris pentru scorbut, colită, conjunctivită și alte boli. Nu numai fructele, ci și semințele de cireș de păsări sunt folosite în medicină datorită proprietăților lor vindecătoare - din ele se obține un ulei unic.

Cireșul de pasăre conține vitamine, acizi organici și uleiuri grase, iar semințele sunt bogate în taninuri care ameliorează procesele inflamatorii, motiv pentru care medicii vorbesc despre beneficiile cireșului de pasăre măcinat, din care se face făina pentru copt. De asemenea, este mai bine să pregătiți umplutura pentru plăcinte măcinând boabele cu semințe - este mai sănătos!

Fructele de cireș de păsări sunt folosite pentru a face vinuri cu proprietăți medicinale și o tinctură foarte gustoasă, sănătoasă, care este plăcut de băut în serile de iarnă în beneficiul sufletului și al trupului. Iată instrucțiuni de utilizare a fructelor de cireș de păsări pentru a prepara o tinctură - turnați 150 g de fructe de pădure cu 0,5 litri de vodcă și lăsați-o să se infuzeze timp de două săptămâni, apoi luați puțin pentru a întări sistemul imunitar și pep. Boabele de cireș de păsări sunt, desigur, foarte sănătoase, dar în unele cazuri pot fi dăunătoare - de exemplu, când fructele sunt lăsate la infuzat mult timp, se formează acid cianhidric. Cireșele de păsări sunt folosite în gătit pentru prepararea produselor de copt și umplerea plăcintelor; din el se fac kvas, jeleu, compoturi, se usucă și se fac siropuri aromate pentru deserturi.

Merele au atât gust bun și conțin multe substanțe utile. Prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în gătit și sunt recomandate a fi incluse în dieta zilnică atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Mărul este o cultură de fructe obișnuită. Aparține familiei Rosaceae împreună cu perele, cireșele și prunele, precum și măceșele.

Merele conțin vitamine. A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP, potasiu, sodiu, fier, calciu, magneziu, sulf, fosfor, aluminiu, bor, iod, mangan, fluor, care determină proprietăți benefice precum prevenirea deficitului de vitamine, a obezității, a hipertensiunii arteriale, a insuficienței funcționale a tractului gastro-intestinal, a gutei, a calculilor la rinichi și ai biliarii, a aterosclerozei, a diabetului zaharat, a bolilor de rinichi. Prin urmare, recomandările de a mânca mere în fiecare zi sunt destul de justificate, în special pentru persoanele angajate în muncă mentală.

Pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială, obezitate, boli ale vezicii biliare, luați 1/2 cană de suc de mere cu 15-30 de minute înainte de masă. Sucul de mere acre se ia pentru boli de stomac cu aciditate scăzută și constipație. Pentru obezitate se fac amestecuri de sucuri: suc de mere - 100 ml, suc de pepene galben - 50 ml, suc de rosii - 5 ml, suc de lamaie - 25 ml.

Merele au o semnificație cu adevărat de durată în gătit.

Sunt adesea folosite la prepararea mâncărurilor dulci. Mâncărurile dulci făcute din mere sunt recomandate a fi incluse în diete, în special pentru copii.

Pentru a preveni rumenirea merelor decojite și tăiate felii, puneți-le în apă rece, ușor sărată.

Merele sunt folosite pentru a face compoturi, sucuri și piureuri. Pot fi coapte și folosite ca umplutură pentru plăcinte și chifle. Pentru ca merele coapte să nu se crape și să se lipească de tavă, trebuie să fie înțepate în mai multe locuri și să se toarne puțină apă în tavă. Merele acre nu trebuie ținute mult timp la cuptor. Altfel se vor transforma în piure. Când sunt fierte, merele acre se înmoaie ușor, în timp ce merele dulci își păstrează forma.

Mai mult, merele sunt un material fertil ca umplutură pentru plăcinte și chifle, precum și ca aditivi în aluat. Deoarece au proprietatea de a-și păstra forma la temperaturi ridicate și de a nu se scurge din produse. Prin urmare, la coacerea produselor din aluat, în jurul bucăților de mere nu se formează goluri. Ca urmare, produsele finite din aluat cu mere își păstrează și forma. Merele în sine nu își pierd suculenta la copt, devin fragede și seamănă cu confitura ca consistență.

Merele sunt folosite ca umplutură la coacerea produselor, atât din aluat de drojdie, cât și din aluat nedospit. Mai mult, pentru a obține diferite arome, puteți adăuga lingonberries, prune uscate, caise uscate și stafide la umplutura de mere.
Pentru a îmbunătăți gustul și a adăuga aromă mâncărurilor dulci cu mere, se folosește scorțișoară. De exemplu, la prepararea ștrudelului cu mere.

Merele nu necesită mult timp de procesare pentru umplerea produselor de panificație. Destul de mere spălate, curățați-le, îndepărtați miezul, tăiați bucăți, adăugați zahăr și amestecați. Și umplutura cu mere este gata.

Merele merg bine și cu legumele. Salatele cu mere au un gust deosebit. Puteți pregăti rețete de salate care, pe lângă mere, includ varză albă proaspătă, morcovi proaspeți, ardei dulci, castraveți, alge marine și porumb dulce.
De asemenea, puteți face cocktailuri cu vitamine din mere de dimineață.

Mărul este fructul arborilor de foioase din familia Rosaceae. Mărul (Malus) este o cultură care reunește aproximativ 40 de specii, multe soiuri și forme hibride. Cel mai cunoscut este mărul domestic sau cultivat, el cuprinde majoritatea soiurilor cultivate în lume, iar numărul lor depășește 10 000. Acești pomi fructiferi cu coroana răspândită pot fi înalți (până la 10 metri înălțime și peste), joase. -standard, asemănător tufișului și târâtor. Florile de pe tulpini scurte sunt albe sau roz. Fructele diferă ca mărime (de la 3 cm în diametru la mai mult de 10 cm; în medie, un măr cântărește 150-170 g), formă și culoare (de la verde și galben la roșu închis). Mării sunt plante bune de miere. În plus, lemnul dens și puternic de măr este folosit pentru tâmplărie și meșteșuguri mici; este ușor de tăiat și șlefuit bine. Merii pot crește în livezi până la 100 de ani sau mai mult.

Istorie și distribuție

Experții numesc teritoriul sudicului modern al Kazahstanului și al Kârgâzstanului patria mărului cultivat - în acele locuri încă mai poți găsi mărul în sălbăticie. Potrivit unei versiuni, la început merele kazahe au fost „promovate” în întreaga lume de către urșii care se ospătau cu fructe mari și dulci și își împrăștiau semințele. Există, de asemenea, ipoteza că acest pom fructifer a crescut inițial în ținuturile dintre Marea Caspică și Marea Neagră, iar de acolo a fost adus în alte zone ale lumii.

Unii oameni de știință cred că legionarii romani au contribuit la „mișcarea” fructelor spre vest. Apariția mărului în Rusia este asociată cu perioada Rusiei Kievene, cu cultivarea grădinilor la mănăstiri: sub Iaroslav cel Înțelept (în 1051), a fost înființată o livadă de meri, care mai târziu a devenit cunoscută drept grădina Kievului. -Lavra Pechersk. În regiunile nordice ale Rusiei, mărul a apărut în secolul al XVI-lea. Ca portaltoi au fost folosite patru specii: măr scăzut, măr de pădure, măr siberian și prun chinezesc. Printre soiurile antice rusești se numără Antonovka, Anis, Grushovka Moskovskaya, Kitayka Zolotaya. În zilele noastre, merii cresc peste tot: în Asia și Europa, în China și Mongolia, în Crimeea și Caucaz, în Siberia și America de Nord.

Utilizați în gătit

Desigur, merele sunt gustoase și sănătoase atunci când sunt consumate proaspete. Cu toate acestea, aceste fructe sunt utilizate în mod activ în gătit. Sunt folosite pentru a face gem și gem, gem și marmeladă, confituri și pastile, jeleu și mousse, sucuri și vin. Gospodinele pricepute „tărește” merele în compoturi pentru iarnă și, de asemenea, le usucă pentru amestecul de compot. Merele sunt coapte la cuptor cu zahăr și în aluat, sunt folosite la prepararea umpluturii pentru foietaj, rulouri, prăjituri și produse de patiserie, dar plăcintele cu mere sunt deosebit de populare, în special charlotte.

Compoziție și proprietăți

Merele sunt un produs alimentar minunat; sunt utile pentru aproape toată lumea - atât persoanelor sănătoase, cât și celor care suferă de diferite boli. Un măr este 80% apă, dar restul de 20% este un adevărat depozit de substanțe utile, inclusiv fibre, acizi organici, microelemente (potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, iod) și vitamine. Merele proaspete sunt bogate în vitaminele C și grupa B; există cu 50% mai multă vitamina A în mere decât în ​​portocale. Datorită conținutului lor de „vitamine”, merele au un efect general de întărire asupra organismului și ajută la protejarea împotriva răcelilor și a altor infecții. Merele reduc cantitatea de colesterol din sânge și sunt utile pentru scăderea tensiunii arteriale. Sunt recomandate pentru reumatism, ateroscleroză, gută și diverse afecțiuni ale pielii, precum și pentru tulburări nervoase. Consumul de mere ajută la întărirea vederii, a părului și a unghiilor. Mărul, vinul și lămâia în „unire” cu taninuri ajută la curățarea și refacerea intestinelor. Chiar și un măr consumat, datorită carbohidraților pe care îi conține, face posibilă menținerea unei senzații de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp. Merele sunt grozave pentru cei care țin dietă și vor să slăbească.

Contraindicatii

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, nu ar trebui să te lași prea purtat de mere. Totul este bine cu moderație. Dacă sunt consumate în exces (din cauza cantității mari de fibre), pot apărea tulburări în funcționarea tractului gastrointestinal. Prin urmare, cei care au un diagnostic de „ulcer de stomac”, „gastrită”, „colită” în fișele spitalului trebuie să fie atenți.

Fapte interesante

Fructul gigant a fost vândut la Beijing la Festivalul Mărului pentru o sumă fabuloasă de 69 de mii de yuani sau 10,2 mii de dolari. Greutatea mărului „record” a fost de peste 600 de grame.

Pe planeta noastră, livezile de meri ocupă aproximativ 5 milioane de hectare. Aproape fiecare al doilea pom fructifer este un măr.

Simbolul mărului este foarte popular în heraldică: mărul este reprezentat pe 80 de steme oficiale.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a unui măr

Conținutul caloric al unui măr - 47 kcal

Valoarea nutrițională a unui măr: proteine ​​- 0,4 g, grăsimi - 0,4 g, carbohidrați - 9,8 g.

Compoziția chimică a merelor variază între fructele diferitelor soiuri; este determinată de gradul de coacere, condițiile în care este cultivat mărul, depinde de termenul de valabilitate și de alți factori. Cantitatea de apă din fructe poate varia de la 84 la 90%, zaharuri - de la 5 la 15%, fibre - de la 0,59 la 1,38% și taninuri - de la 0,025 la 0,27%.

Proprietăți medicinale

Printre plantele medicinale se numără mărul sălbatic. Fructele sale conțin carbohidrați: fitoglicogen, pectine; acizi organici: malic, tartric, citric; carotenoide, vitamina C, acid clorogenic, taninuri, catechine, flavonoide, antociani, leucoantocianidine, ulei esențial, compuși organici ai fierului și fosforului. Frunzele contin dihidrochalconi: phloretin, phloridzin; flavonoide: hiperină, quercetină, quercitrină, izoquercitrină, rutina, naringenina; catechine, acid ascorbic.

Ceaiul din fructele mărului de pădure este prescris pentru urolitiază, gută, reumatism, tuse și răgușeală, catar gastric și colită. Merele coapte sunt recomandate pentru constipația cronică. Merele proaspete sunt indicate pentru gastrită cu aciditate scăzută (gastrită hipoacidă), colită spastică, diskinezie biliară de tip hipocinetic și carențe vitaminice. În exterior, merele proaspăt rase sunt folosite pentru a trata abraziunile, arsurile, degerăturile, ulcerele de lungă durată și sfârcurile crăpate la mamele care alăptează. În dermatologie, aplicațiile cu mere sunt folosite pentru bolile inflamatorii ale pielii. Un decoct de frunze de măr este folosit ca sursă de vitamina C.

În medicină

Un medicament este făcut din fructele mărului sălbatic. Extractum ferri pomati. Extractul de fier malat este prescris pentru anemie hipocromă.

În medicina populară

Pentru urolitiază, gută, reumatism, catar gastric, colită, tuse și răgușeală este util ceaiul din fructele mărului de pădure: 10 fructe se zdrobesc și se fierb într-un litru de apă timp de 10 minute. Se adaugă miere sau zahăr după gust.

În gătit

Merele sunt un produs unic folosit în deserturi, feluri principale, produse de patiserie, salate și sosuri. Păsările de curte sunt umplute cu mere; sunt coapte cu carne sau peste; fiert cu legume; prajit cu ficat; se adaugă la hering în carne tocată. Merele sunt delicioase în caserole, clătite, prăjituri cu brânză, terci și budinci. Merele sunt murate, uscate, iar merele înmuiate sunt pregătite pentru utilizare ulterioară.

Supele de fructe din mere (ca o variantă mono sau cu adaos de alte fructe) sunt utile. Sunt preparate pe baza de sos de mere din mere coapte, suc sau fructe crude pasate. Se serveste cu miere, smantana sau smantana.

Soiurile moi și dulci de mere sunt potrivite pentru a face gemuri, marshmallows și marmeladă. La coacere, bucătarul dă preferință merelor ferme și verzi, cu coajă groasă. Astfel de fructe nu adaugă exces de umiditate în aluat și nu trebuie să fie mai îngroșat.

Rețete cu mere:

Acesta este un desert bosniac (mere umplute cu nuci și stafide).

Veți avea nevoie de: 4 mere medii ferme, 2 căni de zahăr, 3 căni de apă, suc de o jumătate de lămâie, o jumătate de cană de nuci decojite, o lingură de stafide, frișcă pentru servire.

Pregătiți siropul într-o tigaie adâncă sau o cratiță: aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și zeama de lămâie. Curățați merele, faceți o gaură în locul tulpinii și tăiați cu grijă miezul. Înmuiați merele întregi în siropul care fierbe preparat și gătiți timp de 5 până la 10 minute (mărul finit trebuie străpuns ușor cu o furculiță, rămânând întreg). Scoatem merele din sirop si lasam sa se raceasca. Se pun cojile de mere in sirop si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, pana cand volumul lichidului scade la jumatate. Scurgeți siropul rămas și răciți. Tăiați nucile și stafidele și amestecați. Umpleți merele cu umplutură de nuci și stafide, turnați peste ele sirop răcit și decorați cu smântână.

Chutney de mere

Chutney este un sos tradițional indian, adesea foarte iute și picant, făcut din legume sau fructe.

Produse de care veți avea nevoie: 30 de mere dulci-acrișoare de mărime medie, 60 g sare, 300 g zahăr din trestie, 100 g ceapă, 1 cățel de usturoi, 80 g ghimbir măcinat, 14 g ardei iute uscat, 28 g semințe de muștar, 100 g stafide, 900 ml otet.

Merele se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, se taie felii, se pun într-o cratiță adâncă, se adaugă zahăr și oțet și se fierb până se înmoaie merele. Înmuiați semințele de muștar în oțet și apoi uscați bine. Pasează stafidele. Tăiați usturoiul și ceapa curățate în felii, amestecați cu ardei iute, ghimbir și semințe de muștar tocate și măcinați totul într-un mojar. Când merele sunt fierte, combinați toate ingredientele cu amestecul de mere, amestecați bine și lăsați să se răcească. Se pune in borcane si se pastreaza la frigider. Chutney de mere se servește cu pește, mâncăruri din carne de pasăre, carne de porc, orez, pâine sau pâine de casă.

În cosmetologie

Coaja de mere, sucul de mere sau pulpa de fructe sunt folosite in retetele cosmetice.

Mască de păr cu mere

Curățați și sămânțați 2 mere mari și faceți-le piure. Amestecați sosul de mere cu 2 linguri de oțet de mere, o linguriță de suc de lămâie și o lingură de porumb până la omogenizare. Aplicați amestecul pe părul uscat și lăsați masca să acționeze o jumătate de oră. Clătiți cu apă caldă, apoi spălați și uscați părul ca de obicei.

Măști de față cu mere

Mască cu mere pentru pielea normală a feței: se rade un măr decojit pe o răzătoare fină. Amestecați mărul ras cu o linguriță de smântână (sau orice ulei vegetal) și aceeași cantitate de amidon. Aplicați un amestec omogen pe față și pe gât timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă.

Mască vitaminizantă pentru orice tip de ten: se aplică pe față pulpă de măr rasă, se lasă timp de un sfert de oră și se clătește cu apă rece (pentru pielea uscată, se aplică mai întâi puțină cremă emolientă pe față).

Mască de întinerire

Fierbeți mărul într-o cantitate mică de apă, faceți piure, amestecați cu câteva picături de ulei de măsline și o linguriță de miere. Aplicați pe pielea feței curățată timp de 15 minute.

Pentru îngrijirea pielii feței în sezonul rece: pregătiți o mască dintr-o lingură de fulgi de ovăz, sucul unui măr și o cantitate mică de lapte. Aplicați pe față și pe gât timp de 30 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Măști cu mere pentru piele uscată

Amestecați piureul de măr cu o linguriță de miere și o lingură de fulgi de ovăz tocat. Se aplica pe fata, se lasa masca sa actioneze un sfert de ora, se clateste cu apa calduta.

Combinați 2 lingurițe de brânză de vaci cu o linguriță de suc de mere, jumătate de gălbenuș și o linguriță de ulei de camfor. Se aplica pe fata, se lasa sa actioneze 15 minute. Clătiți mai întâi cu apă caldă și apoi cu apă rece.

Măști cu mere pentru ten gras

Amestecă o lingură de piure de mere copt cu o lingură de albuș bătut. Lăsați masca să acționeze cel puțin 15 minute, apoi clătiți cu apă rece.

Tăiați mărul și fierbeți o lingură de materie primă de mere în 40 ml lapte sau smântână pentru câteva minute. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră. Adăugați albușurile bătute spumă în amestec. Aplicați pe pielea feței și clătiți cu apă rece după 15 minute.

Combinație cu alte produse

În sens culinar, mărul funcționează bine atunci când este asociat cu fructe semi-acre și dulci, citrice, morcovi și produse din lapte fermentat (iaurt, chefir). O combinație bună de mere cu carne și produse proteice îmbogățite cu grăsimi: brânză, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nuci. Dar alimentele bogate în amidon combinate cu mere provoacă fermentație.

Băuturi

Ceai, kvas, sucuri, cocktailuri, punch-uri și băuturi din fructe sunt preparate din diferite soiuri de mere (cu adăugarea altor componente). Sucul de mere potolește perfect setea și acționează ca aperitiv. Se bea pur sau amestecat cu o varietate de sucuri de fructe sau legume (suc de morcov, rosii, dovleac, patrunjel sau telina). Compoturile sunt făcute din mere proaspete și uscate. Unele soiuri de mere fierb repede, așa că nu trebuie să le fierbeți, ci le puneți în sirop clocotit și le răciți imediat. Merele sunt folosite ca bază atât pentru băuturi nealcoolice, cât și pentru băuturi alcoolice (Calvados, Apfelwein).

Kvas de mere proaspăt

Pentru a pregăti kvas veți avea nevoie de: 15 mere acre de mărime medie, 2,5 căni de zahăr sau miere, o jumătate de pahar de suc de coacăze negre, 2 linguri de stafide, 20 g de drojdie, o lingură de scorțișoară măcinată, coaja de o portocală și lămâie. , 5 litri de apă.

Merele se curata de coaja, se toaca impreuna cu coaja, se adauga apa si se fierbe un sfert de ora. Se strecoară apoi și se lasă bulionul să se răcească la 20 0 C, se adaugă zahăr sau miere, drojdie, scorțișoară, coajă de citrice, suc de coacăze, stafide și se lasă la loc caldut 2 zile. După aceea, turnați kvasul în sticle și depozitați într-un loc răcoros. Serviți cu gheață pisată.

Cupon cu mere

Ingrediente: 1,5 kg de mere dulci, 2 lămâi, 2 litri de ceai tare rece, 2,5 căni de zahăr, o sticlă de șampanie. Curățați merele, tăiați-le în sferturi, tăiați semințele, apoi tăiați felii subțiri, puneți-le într-o tigaie emailată, stoarceți zeama de la 2 lămâi și coaja rasă a unei jumătăți de lămâie, turnați ceaiul tare, proaspăt preparat, răcit, se adauga zaharul, se amesteca, se acopera cu un capac si se lasa la loc rece 5 ore. Înainte de servire, transferați amestecul într-un vas de sticlă și umpleți cu șampanie.

Produse necesare: 10 mere, apă, ¾ de cană de zahăr, o lingură de scorțișoară pudră și ienibahar măcinat.

Tăiați merele în sferturi, îndepărtați miezul. Se pun merele preparate intr-o cratita, se adauga apa incat merele sa fie acoperite cu aproximativ 5 cm.Se adauga zaharul, scortisoara si ienibaharul. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu, neacoperit, timp de 60 de minute. Apoi se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic inca 2 ore. Se lasa sa se raceasca si se strecoara. Păstrați cidrul finit la frigider.

Merele în vinificație

Cele mai bune soiuri pentru vinificație sunt merele soiurilor de toamnă și iarnă: nivelul de zahăr, taninuri și acizi pe care le conțin este mai mare decât în ​​soiurile de vară. Din soiuri se fac vinuri excelente Antonovka, Winter Golden Parmen, Slavyanka, Anason. Vinul fin este făcut din soiul de vară Grushovka Moskovskaya. Vinuri de calitate excelentă pot fi obținute din China și Ranetki, dar având în vedere aciditatea ridicată a acestor mere, sucul fructelor lor trebuie diluat cu apă sau cu sucul soiurilor de mere mai dulci. În amestecuri se folosește sucul de mere sălbatice.

Vinurile din mere tind să-și piardă din aromă și prospețime în timpul depozitării, așa că sunt consumate cel mai bine în anul în care au fost făcute. Acest lucru nu se aplică produselor vinicole din ranetki și porțelan: datorită astringenței lor, aceste vinuri ar trebui să fie învechite cel puțin 2 ani. În această perioadă, gustul lor se înmoaie.

Cel mai bine este să folosiți mere pentru a face vinuri demidulci sau uscate.

Alte utilizări

• Un măr înlocuiește cu succes pasta de dinți cu o perie: după ce ai mâncat un măr proaspăt, tare, nu poți doar să bei o gustare, ci și să te speli pe dinți. Fructele folosite în acest scop trebuie să fie destul de tari, dulci și acrișori.
• Pielea mâinilor tale, întunecată de treburile din bucătărie, poate fi albită și curățată folosind coji de mere.
• Capacitatea merelor de a elimina radionuclizi justifică una dintre metodele de „purificare” a alimentelor: pentru a reduce radioactivitatea oricărui produs alimentar, acesta poate fi acoperit cu straturi de felii subțiri de mere și lăsat timp de câteva ore (de la 3 la 6). Citirile instrumentului indică faptul că radiația de fundal a produsului scade după o astfel de procedură.
• Multe tipuri de meri sunt plante melifere foarte productive. Mării de anumite tipuri și soiuri au valoare decorativă. Lemnul de măr este utilizat pe scară largă în strunjire și tâmplărie: materialul său este puternic și dens, ușor de tăiat și lustruit.
• Merele sunt un material excelent pentru meșteșuguri. Le puteți folosi pentru a crea animale mici amuzante, pentru a face șabloane pentru imprimare color din jumătăți de măr, pentru a tăia o depresiune în fruct și pentru a obține sfeșnice decorative originale pentru lumânări tablete. ,

Proprietăți periculoase ale merelor și contraindicații

• Soiurile acre de mere sunt interzise celor care suferă de ulcer gastric și duodenal și gastrită hiperacidă (gastrită cu aciditate ridicată).
• Merele dulci proaspete și sucul de mere nediluat pot ajuta la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, acestea ar trebui folosite cu extremă precauție de către cei diagnosticați cu diabet.
• Semințele de măr conțin cianură și sunt otrăvitoare. Dar cantitatea de substanță toxică din semințe per măr este neglijabilă. O ceașcă plină de semințe de măr poate fi considerată o doză letală pentru oameni.
• Un măr poate provoca o reacție alergică la persoanele cu intoleranță individuală (alergia la pacienți poate fi declanșată nu numai de un măr, ci și de alți reprezentanți ai familiei Rosaceae: caise, prune, piersici, migdale, pere).
• Interacțiuni medicamentoase: Sucul de mere reduce absorbția de către organism a fexofenadinei antihistaminice, reducându-i eficacitatea.

Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele daune ale merelor în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă distribuiți imaginea pe rețelele sociale cu un link către pagina noastră:

• Pentru a încerca toate soiurile de mere care sunt cultivate pe planeta Pământ, o persoană trebuie să mănânce un măr dintr-un anumit soi pe zi timp de mai mult de 20 de ani.
• De ce merele nu se îneacă în apă? Un măr este 25% aer, așa că plutește la suprafață dacă îl arunci în apă.
• Merele sunt printre cele mai mari (și cele mai scumpe) Sekai Ichi: Soiul a fost crescut pentru prima dată în Japonia în 1974.
• Există o fobie rară care afectează oamenii cărora le este frică de mere - „malusdomesticofobia”.
• Agronomii studiază soiurile de mere în cadrul pomologiei, o disciplină științifică specială.
• În China, se obișnuiește să se dea mere proprietarilor casei, mulțumindu-le pentru cordialitate și ospitalitate. Cuvântul „ping” înseamnă atât „măr”, cât și „lume” în același timp.

• Locul de naștere al deținătorului recordului de greutate a mărului a fost încă Japonia: un fruct cu o greutate de 1 kg și 849 g a fost cules în Țara Soarelui Răsare în octombrie 2005.
• În construcția de nave din secolele trecute, o superstiție a prins rădăcini: era considerat un semn rău folosirea lemnului de măr pentru a construi o navă, deoarece sicriele erau făcute din acest material.
• În Irlanda, fetele de vârsta căsătoriei obișnuiau să spună averile în felul următor: coaja era tăiată dintr-un măr într-o fâșie continuă și aruncată la spate. Se credea că coaja mărului va cădea la pământ, luând o formă asemănătoare cu prima literă a numelui logodnicului.
• Expresia „comparing apples and oranges” în engleză înseamnă a compara lucruri, fenomene, paralele și comparații între care sunt imposibile în esență diferite.
• În O mie și una de nopți, una dintre poveștile spuse despre un măr magic din Samarkand care vindecă toate bolile umane.
• Deși nu există nicio indicație directă în textele Bibliei că fructul interzis din Arborele Cunoașterii ar fi fost fructul unui măr, în tradiția culturală europeană i s-a atribuit un rol sacru acestui fruct. Merele au fost înfățișate de pictori din diferite epoci pe pânze înfățișând pe Adam și Eva în grădina Edenului (gravura de A. Durer arată primul bărbat și femeie cu mere în mâini; în lucrările lui Lucas Cranach și Titian, Adam și Eva sunt înfățișate și sub un măr). În lucrarea lui J. Milton „Paradisul pierdut”, fructul interzis cules în Eden se numește măr. În minunata poveste a lui H.G. Wells „Mărul”, motivul ispitei prin cunoaștere este jucat. Ironia poveștii este că personajele încearcă cu toată puterea să scape de fructul interzis care aduce înțelegere mentală. Drept urmare, personajul principal aruncă mărul, dar sentimentul unei greșeli complete și regretul că a refuzat în mod deliberat ocazia de a mânca din Arborele Cunoașterii nu îl părăsesc.

Monumente ale merelor din lume:

1. 1 Un monument al mărului Antonovka a fost deschis în Kursk în 2008. „Mărul” Kursk a fost făcut de V. Klykov dintr-o foaie de cupru, înălțimea sculpturii este de 2 metri și greutatea este de aproximativ 150 kg.
2. 2 Monumentul mărului din New York a fost ridicat în 2004 într-unul dintre parcuri. Autorul sculpturii este S. Weiss.
3. 3 Monumentul unui măr lângă orașul Almaty. Structura sculpturală în formă de măr este o adevărată fântână funcțională și se află în vârful Muntelui Kok-Tyube.
4. 4 Sculptura „Apple” a fost instalată pe una dintre piețele din Milano în 2015. Autorul creației este M. Pistoletto.
5. 5 Sculptură „Mărul verde” din orașul Vilnius. Structura are forma unei jumătăți de măr, pe tăietura căruia sunt gravate numele locuitorilor orașului care participă la caritate.

Descriere botanica

Din perspectivă botanică măr- fructul unui măr (pom sau arbust), un reprezentant al tribului Măr, subfamilii Prună, familiile Roz (Rosaceae). Numele genului Măr în latină este „ Mālus" - conform unei versiuni, se întoarce la o împrumut din greacă (gr. " pepene", notat ca " măr„în special, la fel este orice fruct).

originea numelui

Cuvântul „măr” în rusă, potrivit unui grup de lingviști, provine din indo-europeanul „ albho» - (« alb"). O opțiune mai puțin populară leagă etimologia cuvântului „măr” cu orașul antic Abella (regiunea Campania din Italia modernă), renumit pentru recoltele sale de mere.

În cadrul genului există 62 de specii de meri. Dintre acestea, cele mai comune și semnificative din punct de vedere al gradului de utilizare în diverse industrii, sau sunt strămoșii soiurilor moderne, sunt următoarele tipuri: domestice (cultivate), forestiere (sălbatice), joase, pubescente, caucaziene (estice) , Almaty (Siversa), frunze de prun (chineză) , boabe de Siberia. ,

Poveste

Mărul a fost un însoțitor al umanității din timpuri imemoriale. Munții Tien Shan din sudul Kazahstanului sunt considerați locul de naștere al mărului sălbatic.

Se crede că mărul a venit în Europa datorită grecilor, care au dezvoltat relații comerciale și de afaceri intense cu popoarele cele mai îndepărtate. De-a lungul timpului, mărul sălbatic a fost cultivat de om: s-au selectat cele mai bune probe și s-au îmbunătățit condițiile de creștere.

În secolul al IV-lea î.Hr. Theophrastus descrie soiurile de mere crescute de grădinari și cele mai populare din Hellas. Mai târziu, romanii Cato, Varro, Callumella, Pliniu și Virgil au denumit în lucrările lor 36 de soiuri de mere, indicând metode tehnice de altoire a plantelor fructifere cultivate.

Cultura mărului a migrat către populația din regiunea Europei de Vest din Grecia Antică și Roma. Până la începutul secolului al XVI-lea, dezvoltarea acestei ramuri a pomiculturii s-a accelerat. La mai puțin de o sută de ani mai târziu, în Europa, a fost oferită o descriere detaliată a 60 de soiuri de meri, printre care cele care sunt cultivate în vremea noastră: roșu Stettin, alb Calvil, roșu Korotkonozhka, Zvezdchatoe.

Mărul a ajuns la slavii estici și sudici în secolul al X-lea printr-un alt intermediar - Bizanț. Cultivarea merilor a primit o atenție sporită în Principatul Kiev; livada de meri fondată de Antonie de Pechersk (1051) era cunoscută pe scară largă. În secolul al XII-lea, Yuri Dolgoruky a inițiat înființarea de livezi de meri în regiunea Moscovei. Cultura mărului a intrat într-o nouă etapă de dezvoltare sub Petru I. Secolul al XVIII-lea a fost marcat de descoperirea științei pomologiei și de activitățile fondatorului său A.T. Bolotov, cu un studiu detaliat al soiurilor de mere și pere cunoscute la acea vreme. Ani mai târziu, lucrările lui I.V. Michurin au fost dedicate dezvoltării de noi soiuri.

Soiuri

Există mai mult de 10 mii de soiuri de meri. Toată diversitatea lor este împărțită în soiuri de vară, toamnă, iarnă și sfârșit de iarnă.

Soiurile de vară includ: Moscova Grushovka, Melba, Papirovka.

Catifea, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, scorțișoară în dungi, Streifling, Kitayka formează un grup de soiuri de mere de toamnă.

Soiuri de mere de iarnă: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious, Jonathan.

Soiurile Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoye, Golden Delicious, Saltanat, Boyken sunt considerate soiuri de sfârșit de iarnă.

Caracteristicile cultivării

Pentru plantarea puieților de măr, alegeți o zonă însorită. Cerințele de iluminare se rezumă la o regulă simplă: copacii trebuie să primească o parte de lumina directă a soarelui timp de cel puțin 6 ore pe zi. Distanța dintre copacii individuali care sunt plantați este de la 4,5 la 5,5 m. Înainte de plantare, trebuie să vă asigurați că răsadurile nu cad în așa-numitul „buzunar de îngheț” - un fragment joasă din zona în care aerul rece. de obicei se instalează.

De asemenea, ar trebui să curățați solul: îndepărtați buruienile și iarba. Dacă rădăcinile răsadurilor s-au uscat, acestea trebuie hrănite cu apă cu o zi înainte de plantare. Răsadurile tinere de măr sunt plantate toamna (a doua jumătate a lunii octombrie) sau primăvara devreme. Gaura de plantare este săpată până la 0,6 m adâncime, lățimea se calculează după cum urmează: diametrul aproximativ al sistemului radicular al răsadului este dublat. Hrănirea cu îngrășăminte în timpul plantării este posibilă, dar fără a utiliza îngrășăminte cu azot și var, deoarece acestea provoacă arsuri sistemului radicular. După plantare și umplere a orificiului de plantare, trunchiul răsadului se fixează la știftul de susținere. Formați o gaură și udați din abundență. Apoi mulci. Meri tineri sunt tăiați anual primăvara (în primul, al doilea, al treilea, al patrulea și al cincilea an de la plantare). Udarea răsadurilor este rară, dar abundentă. Conform schemelor, fertilizarea și pulverizarea preventivă se efectuează în funcție de anul de plantare.

Culegerea merelor

Există două grade de coacere a fructelor: detașabil (botanic) și consumator (comestibile). Maturarea fructelor coincide cu finalizarea proceselor de creștere și acumularea de nutrienți în pulpa mărului. Fructul nu mai crește în dimensiune și este ușor îndepărtat de pe ramură. Maturitatea consumatorului fructului este determinată de momentul în care mărul prezintă aroma, gustul și culoarea inerente acestui soi special. Aceste două grade de maturitate apar simultan la soiurile de vară. În soiurile de toamnă și iarnă, maturitatea recoltei este înaintea maturității consumatorului cu o lună sau mai mult. Recoltarea soiurilor de vară este programată pentru a coincide cu stadiul de coacere a fructelor de consum. Consumul de mere din soiurile de toamnă și iarnă trebuie să fie strict cronometrat: recoltarea prea devreme nu lasă fructele acre să se „cocească”, iar recoltarea prematură și târzie duce la faptul că merele devin nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung. Este incorect să culegi merele scuturându-le sau aruncându-le de pe copac. Mărul trebuie îndepărtat cu grijă de pe ramuri fără a deteriora tulpina.

Selectare și depozitare

Un măr copt, cultivat fără utilizarea de nitrați, are o aromă distinctă. Culoarea fructului contează și ea: mărul nu trebuie „colorat” într-o singură culoare. Dacă suprafața mărului (coaja) se simte alunecoasă, lipicioasă sau umedă, acesta este un semn că fructul a fost tratat cu substanțe chimice. La cumpărare, ar trebui să sortați și merele cu pete mici maronii. O coajă moale, pe care rămân cu ușurință urme sau adâncituri, sau o coajă parțial șifonată indică faptul că fructul începe să se ofilească și își pierde suculenta: caracteristicile gustative ale unor astfel de fructe s-au deteriorat deja semnificativ.

Merele proaspete se păstrează la frigider. La temperatura camerei, fructele pot rezista si destul de mult daca le puneti intr-o punga de plastic si periodic (o data la 7 zile) le stropiti cu apa. Soiurile de vară, în cele mai optime condiții de păstrare, rămân proaspete aproximativ 3 săptămâni. Perioada de valabilitate a soiurilor de toamnă și iarnă este de la 60 de zile la șase luni.

Merele au fost de multă vreme renumite pentru gustul lor uimitor și multe proprietăți benefice. Nu degeaba au fost numite „întineriri” în basmele rusești. În Rusia antică erau înzestrate cu un înțeles sacru deosebit: erau considerate un simbol al castității, al speranței, un simbol al vieții și al fertilității. Aceste fructe sunt țesute literalmente în folclorul și tradițiile culturale rusești. Care este valoarea marelui festival slav al primei recolte - Mântuitorul de mere -? În această zi au fost servite la masă diverse produse culinare făcute din mere. În multe sate această tradiție poate fi găsită până în zilele noastre.

Fructele suculente ale mărului, care au un gust uimitor, sunt de neuitat de noi încă din copilărie, și sunt înzestrate cu o mulțime de nutrienți. Să ne uităm mai departe la beneficiile pentru sănătate ale fructelor „paradisului”.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Proprietățile benefice ale merelor sunt determinate de compoziția chimică bogată a fructului. Valoarea nutritivă este reprezentată de proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre alimentare. În măr există o mulțime de acizi diferiți: monoacizi malic, citric, tartric și polinesaturați, pectine, zaharuri, vitamine și minerale.

De asemenea, au un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de fructe conțin doar 47 de kilocalorii.

În plus, merele conțin mult potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, seleniu, fluor, zinc, bor etc. Lipsa majorității acestor substanțe în organism duce la probleme grave de sănătate, disfuncții ale sistemelor și organelor. Dar sunt deosebit de importante anumite grupe de substanțe din mere, fără de care vederea noastră, pielea, părul și sistemele interne ale corpului suferă.

Merele conțin bioflavonoide (vitamina P). Aceste substanțe întăresc bine sistemul vascular. Acestea reduc nivelul de permeabilitate al pereților venoși, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu vârsta peste 40 de ani. Bioflavonoidele cresc concentrația de acid ascorbic în organism și normalizează metabolismul oxigenului în țesuturi. Participă la funcționarea sistemului endocrin. Ajută la oprirea sângerării și promovează regenerarea rapidă a țesuturilor.

Toată lumea știe că merele conțin multe glandă. Și acest element este foarte important pentru creșterea nivelului de hemoglobină. Hemoglobina transportă oxigenul de la plămâni către organe și sisteme și viceversa, dioxidul de carbon către plămâni. Deficiența elementului provoacă anemie și complicații asociate cu acesta.

Nu uitați de conținutul ridicat de mere potasiu– un element indispensabil pentru funcționarea mușchiului inimii. Are un efect diuretic puternic, elimină excesul de lichid și sare din organism.

Ca și în alte soiuri de pome, merele sunt dominate de fructoză. Spre deosebire de zaharoză și glucoză, este mai utilă și mai ușor de digerat. Se digeră lent, dar se elimină rapid din sânge fără a crește nivelul zahărului. Prin urmare, merele sunt utile persoanelor predispuse la diabet. Acest element se transformă în acid glicogen. Acidul glicogen saturează cu energie țesutul muscular, organele și sistemele, oferind unei persoane rezistență și forță.

Disponibilitate pectine Ajută organismul să formeze compuși cu metale toxice și să le elimine. Acest lucru este valabil mai ales pentru locuitorii urbani, deoarece acolo aerul este mai poluat cu emisii care intră în sângele uman. În plus, substanțele pectinice descompun colesterolul rău și îl elimină din sânge. Acest lucru previne formarea plăcilor de ateroscleroză, insuficiența cardiacă și alte probleme asociate cu dezvoltarea aterosclerozei.

Aceste fructe conțin fibre alimentare grosiere. Fibrele sunt un element esențial necesar pentru o digestie corectă. Formează microfloră benefică, inhibă acțiunea bacteriilor patogene în tractul gastro-intestinal și curăță sângele de substanțe toxice și produse de degradare. Fibrele grosiere întăresc peristaltismul intestinal, activând procesul de digestie și reducând incidența constipației.

Caracteristici benefice

Orice tip de măr este util, dar ar trebui să se acorde preferință celor verzi, deoarece nu au pigmenți coloranți. Aceasta înseamnă că sunt hipoalergenice. Copiii le pot mânca în siguranță de la vârsta de patru luni. Pulpa și coaja merelor sunt foarte bogate în fier și vitamine. În special pielea, pe care mulți adesea pur și simplu o aruncă. Pentru a vă proteja de substanțele chimice, trebuie să spălați bine merele înainte de a le mânca cu apă fierbinte și o perie.

Fructele verzi conțin mai multă fructoză și mai puțină zaharoză. Aceasta este o gustare ideală pentru cei care suferă de glicemie crescută. Consumul regulat de mere de toate tipurile este benefic atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Când sunt consumate în mod regulat, merele au un efect benefic asupra organismului:

• Stimulează tractul gastrointestinal datorită fibrelor.
• Normalizează apetitul prin stimularea producției de suc gastric.
• Întărește sistemul imunitar datorită unui complex bogat de vitamine.
• Crește nivelul de fier din sânge și previne dezvoltarea anemiei.
• Ele dau un efect diuretic si coleretic, curatind organismul.
• Reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge.
• Întărește sistemul cardiovascular.
• Accelerează procesele metabolice din organism.
• Întărește sistemul nervos și ajută la combaterea stresului.
• Previne apariția neoplasmelor maligne.
• Au un efect benefic asupra pielii și părului.

Fructele sunt deosebit de utile pentru femei. Sunt bogate în acid folic și pantotenic, care sunt esențiale în timpul sarcinii. Retinolul și tocoferolul au un efect benefic asupra pielii și a stării părului și a unghiilor. Fierul și potasiul sunt necesare pentru sexul slab, mai ales în timpul menopauzei. Calciul întărește țesutul osos, ceea ce previne apariția osteoporozei. Acesta este un produs ideal pentru zilele de post.

Merele favorizează pierderea rapidă în greutate.

Sunt potrivite și pentru bebeluși. Acesta este unul dintre primele produse pe care pediatrii le introduc in alimentele complementare. De la aproximativ 6-7 luni pentru bebelușii alăptați, și de la patru până la cinci pentru cei hrăniți cu biberon. Ele întăresc sistemul imunitar, sistemul osos, accelerează dentiția și saturează organismul cu vitamine și nutrienți necesari copilului în perioada de creștere și dezvoltare. Merele pot fi date sub formă de piure, suc sau se pot adăuga bucăți de fructe în terci, brânză de vaci naturală sau caserole. Merele coapte sunt bine digerate de copii.

Merele la gătit

Există cazuri în care organismul nu poate tolera merele proaspete. Acestea provoacă probleme cu stomacul, flatulență, diaree și alte probleme ale stomacului. Merele coapte sunt o alternativă bună. Desigur, în timpul tratamentului termic, majoritatea vitaminelor sunt distruse. Cu toate acestea, substanțele pectinice, carbohidrații și alte beneficii rămân în întregime. Merele coapte sunt mai ușor de mestecat, sunt mult mai moi, așa că sunt potrivite pentru cei care au probleme cu dinții și cavitatea bucală.

Copt

Copt fructele au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Au proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene, de legare și de învăluire. Merele coapte au un efect laxativ ușor și ajută la gastrită. Ameliorează inflamația în tractul respirator superior, reduce manifestările bronșitei.

Fructele pot fi coapte la cuptor sau la microunde. Cuptorul cu microunde va face acest lucru în câteva minute. Puteți adăuga miere la ele. Au puține contraindicații. Poate intoleranță individuală, dar există o mulțime de indicații de utilizare

Înmuiat

În înmuiat merele păstrează toate proprietățile benefice ale fructului. Mai ales dacă le adaugi frunze de varză. Acest lucru le îmbunătățește gustul și beneficiile. Prin urmare, dacă aveți varză murată într-un butoi, puteți pune acolo mere Antonov. Merele înmuiate sunt ușor de digerat. Conțin mult acid ascorbic, așa că este mai bine să le consumi în sezonul rece, când riscul de ARVI este mare. În plus, sunt bogate în calciu și sunt foarte utile persoanelor cu osteoporoză care au oase fragile. De asemenea, au contraindicații de utilizare - aciditate crescută a sucului gastric.

Soiurile târzii de fructe verzi sunt potrivite pentru înmuiere. Acestea trebuie să fie proaspăt culese și nedeteriorate. Luați un borcan de trei litri. Acoperiți fundul cu frunze de cireș și coacăz. Puneți fructele într-un strat dens, stropiți cu frunze și din nou un strat de mere și așa mai departe până la vârful borcanului. Adaugă o mână de merișoare pentru un gust mai bogat. Apoi turnați saramura.

Pentru saramură veți avea nevoie de cinci litri de apă, o jumătate de pahar de zahăr granulat și un sfert de pahar de sare grunjoasă de masă (neiodată). Se fierbe amestecul și se răcește. Se toarnă o lingură și jumătate de pudră de muștar în saramura răcită. Se amestecă bine și se toarnă în borcane. Închideți borcanele și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat. După aproximativ trei săptămâni, te poți bucura de mere murate.

Aceasta este una dintre cele mai simple și rapide moduri de a pregăti mere înmuiate.

Uscat

Recent, legumele și fructele uscate au atins din nou apogeul popularității. Iar merele s-au consumat întotdeauna uscate. Acestea rezista mult timp fara a-si pierde proprietatile nutritive benefice. Conțin o mulțime de minerale și oligoelemente, fructoză, biotine, acid nicotinic, tocferol. Cu toate acestea, conținutul lor de calorii este mai mare decât cel al fructelor proaspete, așa că nu puteți mânca multe dintre ele. Dacă sunteți supraponderal sau aveți glicemie crescută, atunci este suficient să le mâncați o dată pe săptămână.

Mere uscate activează sistemul imunitar, stimulează funcția creierului, au un efect general de întărire asupra sistemului cardiovascular și sunt bogate în antioxidanți. Puteți mânca pur și simplu mere uscate fără aditivi. Puteți adăuga miere naturală sau zahăr. Utilizați pentru compoturi, gemuri, aditivi pentru deserturi și produse de patiserie. Desigur, au și contraindicații. Acest tip de mar contine mai multi acizi si fibre, asa ca persoanele cu ulcere si gastrita acuta nu ar trebui sa le consume.

Pentru a usca fructele, trebuie să spălați merele proaspete sub apă fierbinte cu o perie, să tăiați miezul și semințele și să tăiați în jumătate egale. Scufundați merele în apă cu sare timp de două minute. Scoateți fructele și puneți-le pe o suprafață plană (tavă, placaj). Așezați în lumina soarelui deschis. Amestecați la fiecare trei ore pentru a vă asigura că fructele se usucă uniform.

Utilizarea merelor pentru boli

Merele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară împotriva diferitelor boli. Se folosesc pielea și pulpa plantei. Este mai bine să eliminați semințele și miezul - acestea conțin toxine.

Pentru anemie Trebuie să mănânci o jumătate de kilogram de mere verzi în fiecare zi. Nu curățați coaja. Durata dietei este de o lună. Dacă nu există reacții alergice, pregătiți zilnic suc proaspăt de vitamine din sucuri de mere și morcovi într-un raport de 80 la 20. Cursul de tratament cu sucuri proaspete este de două săptămâni.

Pentru bronșită Merele vor ajuta și ele. Scoateți pielea de pe mere și tăiați-le în felii egale. Se pune intr-o cratita si se adauga un litru de apa. Se fierbe la foc mediu timp de cincisprezece minute. Răciți bulionul de mere. Luați trei pahare pe zi cu jumătate de oră înainte de mese. Puteți adăuga o linguriță de miere.

Împotriva tusei Merele decojite și o ceapă medie sunt frecate printr-o răzătoare fină. Adăugați o lingură de miere și amestecați bine. Bea o lingură înainte de fiecare masă, dar nu mai mult de trei ori pe zi.

Pentru laringită frunzele fructelor ajută. Două linguri de frunze uscate la 250 ml apă clocotită. Se lasa la infuzat cel putin doua ore. Bea o jumătate de pahar de infuzie zilnic.

Pentru durerile de stomac Un măr mare verde este suficient. Se da pe răzătoare grosieră împreună cu pielea. Adăugați niște miere. Mănâncă dimineața pe stomacul gol. Aproximativ cinci ore înainte de micul dejun.

Pentru constipatie Tăiați două mere în felii de mărime medie. Se toarnă un pahar cu lapte proaspăt și 125 ml apă. Fierbeți amestecul nu mai mult de șapte minute. Luați pe stomacul gol cu ​​o oră înainte de masa de dimineață.

Pentru pietre la vezica urinaraÎn medicina populară se recomandă să luați decoct de mere. Tăiați aproximativ trei fructe cu coaja în bucăți de mărime medie. Adăugați un litru de apă clocotită. Se fierbe la foc mic timp de zece minute, amestecând ușor. Se răcește și se adaugă miere sau zahăr pentru a îmbunătăți gustul. Bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de două luni.

Din plăci de ateroscleroză și tromboză ar trebui să luați două fructe medii. Și turnați apă clocotită până când apa se acoperă. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de patru ore. Se zdrobesc merele la abur cu un mașină de piure fără a scurge apa. Se amestecă bine amestecul și se filtrează. Se toarnă o lingură de miere lichidă. Luați 200 ml de amestec pe zi. În plus, se recomandă să amestecați o jumătate de pahar de suc de morcov și mere. Bea zilnic.

Pentru boli de piele Trebuie să adăugați coaja unui măr mare la ceaiul de viburnum încălzit. Și lasă o oră. Bea o jumătate de pahar de băutură zilnic cu 15 minute înainte de mese. Cursul tratamentului este de patru săptămâni.

Pentru tocuri crăpate fructele pot fi tăiate felii. Se pune intr-o cratita si se adauga o cantitate mica de lapte. Ține-l pe foc până obții o pastă vâscoasă. Aplicați amestecul răcit pe zonele dureroase, asigurând cu peliculă și bandaj. Lăsați timp de treizeci de minute. Durata tratamentului este de o lună.

Pentru inflamația articulațiilor Coaja de mere va fi de folos. Trebuie să curățați merele și să le uscați. Măcinați pielea uscată într-o pudră fină. Se toarnă o lingură de coajă mărunțită de măr în 250 de apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați deoparte timp de treizeci de minute. Luați 125 ml cu jumătate de oră înainte de mese. De trei ori pe zi.

Pentru hipertensiune arterială Un fruct de mărime medie este potrivit. Trebuie decojit și pielea uscată. Se toarnă un pahar cu apă clocotită. Se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute. Adăugați niște miere. Luați 125 ml de cinci sau șase ori pe zi înainte de mese.

Pentru a crește hemoglobina la copii Un amestec de suc de mere și morcov este util pentru creșterea hemoglobinei. Perioada de tratament este de 14 zile.

Pentru a dormi mai bine Puteți folosi un amestec de oțet și miere. Pentru un pahar cu apă fiartă caldă - 2 lingurițe. oțet și 1 linguriță. Miere

Merele sunt folosite și pentru pierderea în greutate. Există mai multe tipuri dieta cu mere:

• O zi pe săptămână pe mere cu suficientă apă. Cel puțin doi litri pe zi.
• Într-o zi, consumă un kilogram și jumătate de fructe proaspete sau coapte. Nu bea apă.
• Timp de șase zile, mâncați un măr cu un pahar de chefir. De cel puțin șase ori pe zi.

Dietele cu mere sunt sigure pentru organism și nu provoacă stres. Kilogramele în plus nu se mai întorc.

Contraindicatii

În ciuda tuturor calităților benefice, există anumite contraindicații pentru consumul de mere. Daunele de la aceste fructe sunt minime, mai ales dacă respectați măsura. Prin urmare, este important să nu le mâncați în exces, iar unii oameni nu ar trebui să mănânce deloc mere.

Reactie alergica asupra pigmenților coloranți naturali din fructe. Nu numai coaja mărului este bogată în ea, ci și pulpa acestuia. Se recomandă persoanelor alergice și copiilor sub trei ani să mănânce soiuri verzi de mere.

Persoanele supraponderale și supraponderale ar trebui să-și limiteze consumul de mere. zahăr ridicat în sânge. Pentru că conțin o mulțime de carbohidrați și zaharuri. Prin urmare, unul sau două mere sunt suficiente pentru ei.

Fructele crude din soiurile acre sunt interzise în formă acută de gastrită. Acest lucru agravează cursul bolii, provocând disconfort sever și arsuri la stomac.

Selectare și depozitare

Pentru a beneficia la maximum de mere, trebuie să le alegeți corect. Există o serie de subtilități care trebuie luate în considerare atunci când cumpărați fructe.

Sfaturi pentru alegerea merelor:

• Fructul trebuie să fie dens, puternic, fără vânătăi sau pete, cu un ușor miros de mere.
• Fructele medii au dimensiuni mai bune. Dacă este posibil, tăiați-l și urmăriți cât de repede se întunecă mărul. Fructele coapte se închid mai repede.
• Se recomandă să priviți merele cu găuri de vierme. Aceasta înseamnă că fructele au fost cultivate fără îngrășăminte chimice.
• Semințele ar trebui să fie întunecate. Alb sau maroniu în merele necoapte.

Merele trebuie, de asemenea, să fie depozitate corect, astfel încât să nu se strice și să-și păstreze proprietățile benefice cât mai mult timp posibil. Dacă doriți să păstrați fructele timp de câteva luni, atunci acestea trebuie procesate înainte de a le pune în recipiente. Aplicați puțină glicerină pe o cârpă. Și șterge bine fiecare fruct. Ca alternativă, puteți înveli fructele în hârtie alimentară. Pune merele într-un recipient din carton sau lemn. Dacă aveți rumeguș sau nisip, puteți stropi fructele cu ele.

Nu așezați ciorchini de ceapă și usturoi lângă fructe. Ele întrerup mirosul natural al merelor. Este mai bine să plasați cutia sau cutia într-un loc întunecat și răcoros. O altă metodă de păstrare: legați fructul în plastic și îngropați-l într-o gaură de pământ. Ar trebui să fie puțin adânc - aproximativ cincizeci de centimetri. Pentru a proteja fructele de dăunători.