Să coacem rapid astăzi o plăcintă dulce cu mere cu fructe de pădure congelate din foietaj gata făcut. Nu este nevoie să folosiți zahăr deloc în această prăjitură rapidă, merele și fructele de pădure vor oferi dulceață sau acru. O opțiune excelentă de câștig-câștig pentru coacere rapidă atunci când oaspeții sunt la ușă.

Pentru rețeta de plăcintă dulce cu mere din aluat foietaj aveam nevoie de:

• Aluat foietaj gata făcut fără drojdie - un strat sau jumătate de pachet,
• mere proaspete - 4 bucăți,
• Fructe de pădure proaspete sau congelate, am coacăze roșii - 0,5 căni,
• Zahăr – 2 linguri (acest produs este la discreția ta).

Cum se face o plăcintă dulce din foietaj gata preparat

Sincer să fiu, este greu să numim asta o rețetă, ci doar un sfat :)

Cuptorul este deja pornit pentru a se încălzi, deoarece gătitul va fi foarte rapid.

Merele pentru plăcintă de foietaj se dau pe răzătoare grosieră, depinde de tine să scoți sau nu coaja. Un mar prea suculent va trebui stors putin.

Stratul de aluat foietaj dezghețat se adună într-o bilă și se întinde subțire acest lucru se poate face direct pe hârtie de copt. Aluatul se aseaza pe o tava de copt, tava lata sau tava de copt eu folosesc o tava pentru pizza perforata.

Merele rase se pun pe un foietaj rotund, deasupra se pun fructe de padure, eu am pus coacaze rosii congelate, se pot pune coacaze negre, afine, zmeura, mure, cirese...

Se presara placinta cu mere cu fructe de padure pe foietaj cu zahar si se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade si se coace pana se rumeneste.

Apropo, puteți pregăti rapid și ușor o plăcintă de foietaj foarte gustoasă cu alte umpluturi:

• Plăcintă de lămâie cu mere rase,
• Plăcintă făcută din dovleac crud ras,
• plăcintă cu ceapă,
• placinta cu varza
• Plăcintă cu pui cu bucăți de pui fiert...

Plăcinta mea cu mere din foietaj gata făcută este gata după o rețetă rapidă și simplă Iubesc plăcintele cu un strat subțire de aluat:

Te voi trata cu o bucată.

Cele mai delicioase rețete de plăcinte cu mere

Placinta clasica de foietaj cu mere de care ne amintim cu totii bine din copilarie - atentie la reteta rapida a familiei. Descriere pas cu pas cu fotografii.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Îți amintești de acele celebre plăcinte de foietaj cu mere care se vindeau la cantina școlii pentru bănuți în copilăria noastră? Îmi amintesc acest gust delicat, suculent și palmele lipicioase, aluatul sfărâmicios tocmai mi s-a topit în gură, iar mama nu a reușit niciodată să facă aceeași deliciu - fie cuptoarele erau diferite, fie merele!

Bucură-te, astăzi îți voi face cunoștință cu adevărata, „acea” plăcintă în strat foarte gustoasă cu mere și scorțișoară, rețeta pentru care am primit-o de la un prieten care a locuit la un moment dat în Serbia și a învățat acolo să gătesc cele mai faimoase produse de patiserie din cel mai simplu aluat gata făcut, cumpărat din magazin, sau propriile preparate de aluat.

După ce ați încercat o bucată dintr-un astfel de produs, vă veți aminti imediat totul - chiar și ceea ce părea iremediabil uitat.

Știați? Plăcintele clasice cu mere sunt împărțite în două grupe: unele sunt făcute din aluat foietaj, altele din aluat nedospit. Ambele variante sunt la fel de bune, dar eu personal prefer aluatul fara drojdie, pentru ca imi place cand in placinta este mai satioasa decat paine dulce.

Aparate de bucătărie

Pregătiți ustensilele și ustensilele necesare pentru a pregăti plăcinta de foietaj cu mere:

• tava de copt cu invelis antiaderent cu diagonala de 25 cm,
• mai multe boluri mari cu o capacitate de la 250 la 1000 ml,
• lingurițe și linguri,
• placa de taiere (neaparat din lemn),
• sită,
• cuțit ascuțit,
• vergea,

• ceașcă de măsurat sau cântar de bucătărie,
• tel de metal,
• lenjerie și prosoape din bumbac,
• spatula,
• răzătoare medie
• De asemenea, un blender sau mixer va fi absolut util pentru a vă ajuta să amestecați corect aluatul pentru plăcintă.

vei avea nevoie

Aluat

Important! Dacă decideți să faceți această rețetă de plăcintă cu mere din aluat foietaj gata făcut (cumpărat din magazin) sau aluat fără drojdie, scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte de a începe gătitul, astfel încât să se poată topi complet. Ca ultimă soluție, puneți pachetul de aluat pe un prosop și puneți-l pe un calorifer fierbinte sau folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța.

Umplere

• 100 g zahăr granulat;
• 1 lingura suc de lamaie;

• 500 – 600 g mere;
• 10 g scorțișoară pudră.

În plus

• 10 g unt sau margarina.

Îți place o umplutură mai bogată? Adăugați apoi stafide aburite în apă fierbinte la mere sau alte fructe (doar nu prea dulci) - pere, prune, cireșe sau piersici, dar numai în cantități foarte mici pentru a nu întrerupe gustul masei suculente de mere.

Secvență de gătit

Pregătirea

Știați? Sucul de lămâie este necesar pentru a preveni rumenirea prematură a merelor, așa că nu sări peste acest pas. Dacă tot nu ai nici măcar o lingură de suc, fă toate manipulările cu merele numai înainte de a asambla plăcinta.

Aluat

Umplere

Asamblare și coacere

Făcut! Sunt sigur că plăcinta ta uimitoare a atras deja în bucătărie amatorii de dulce de casă, care cer o bucată de încercat. Puteți satisface cu ușurință o astfel de dorință, deoarece produsul este ușor împărțit în părți datorită tăierilor realizate cu prudență.

Nu este nevoie să decorezi un tort atât de frumos, decât poate să-l stropești cu o cantitate mică de zahăr pudră, dar chiar și fiica mea mică a spus că acest lucru a fost inutil - aluatul este atât de fragil și delicat, încât până și praful de zahăr poate strica structura aerisită. .

Reteta video pentru a face placinta foietaj cu mere

Atenție la videoclip, care arată cum să asamblați și să coaceți corect o plăcintă cu mere din foietaj, conform rețetei noastre.

Nimic nu face casa ta mai confortabilă decât mirosul parfumat de copt!

Dacă nu ați făcut niciodată aluat foietaj, încercați rețetele noastre de plăcintă cu foietaj cu mere.

Diferă prin faptul că produsele necesare sunt aproape întotdeauna disponibile în bucătărie, iar procesul de gătit nu este dificil.

Placinta de foietaj cu mere - principii generale de gatit

O plăcintă de foietaj cu mere poate fi deschisă, închisă sau chiar decorată cu diverse forme de aluat. Totul depinde doar de imaginația ta.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Aluat foietaj - îl puteți face singur, dar majoritatea femeilor preferă să cumpere aluat deja congelat. Poate fi drojdie sau fără drojdie.

Mere - orice varietate va face. Dar cel mai bine este recomandat să folosiți soiuri de mere dulci și acru. Dar dacă luați soiuri tari, atunci trebuie mai întâi caramelizate cu zahăr și scorțișoară. Acest lucru le va face mai moi. Dacă nu doriți să folosiți coaja, tăiați-o și veți rămâne cu o umplutură moale și netedă.

Procesul de caramelizare: se topește untul într-o tigaie bine încălzită, se adaugă merele și, după ce se amestecă bine, se prăjesc aproximativ două minute. Se presară apoi totul cu zahăr și se prăjește încă două minute. După ce merele s-au răcit, ele pot fi folosite în scopul propus.

Biscuiți cu vanilie – aceștia pot fi achiziționați din magazinele specializate, sau pot fi înlocuiți cu firimituri de chifle, uscate și măcinate în blender, sau pesmeturi de pâine albă cu adaos de zahăr. Aceste ingrediente sunt necesare pentru a absorbi excesul de umiditate. Aceste. vor absorbi sucul de mere si vor impiedica aluatul sa se umezeasca prea mult.

Zahărul este folosit pentru a pregăti un fel de mâncare, iar zahărul pudră este folosit pentru a o decora.

Unt.

Ulei vegetal.

Scorțișoară - opțional.

Praful de copt – necesar pentru ca aluatul să crească mai bine.

De asemenea, pentru unele retete vei avea nevoie de: banane, pere, nuci, coaja de portocale, suc de lamaie, dulceata de caise.

Rețeta 1. O rețetă simplă pentru o plăcintă în strat deschis cu mere

Ingrediente:

Aluat foietaj congelat – 1 dreptunghi;

Mere – 4 bucăți de mărime medie;

zahăr - 150 de grame;

Unt - 30 de grame.

Metoda de gatit:

1. Înainte de a începe, trebuie să dezghețați ușor aluatul achiziționat.

2. Pregătiți un vas de copt. Dacă este acoperit cu silicon sau teflon, apoi stropiți fundul cu zahăr, dacă nu, atunci puteți așeza hârtie de copt sau ungeți suprafața cu ulei;

3. Tăiați merele în două părți și tăiați fiecare parte în felii subțiri. Întindeți totul cu grijă pe suprafață într-un strat gros.

4. Pentru a adăuga sucul, întindeți untul pe suprafață și acoperiți totul cu aluat.

5. Introduceți foaia de copt într-un cuptor bine încălzit la 180C pentru o jumătate de oră.

6. Dupa ce a trecut timpul, intoarceti cu grija continutul pe o farfurie.

7. Se serveste cald, poate cu o lingura de inghetata si o frunza de menta.

Reteta 2. Placinta de foietaj cu mere

Ingrediente:

Aluatul este congelat, achizitionat special. Pentru această rețetă se potrivește fără drojdie - 500 de grame;

Biscuiti de vanilie, dar ii poti si inlocui - 40 de grame;

Mere de orice soi – 1 kg;

zahăr - 100 de grame;

Timp de gătire - 30 de minute.

Metoda de gatit:

1. Tăiați merele prespălate în bucăți mici.

2. Împărțiți aluatul foietaj în bucăți mai mari și mai mici. Se intinde cea mai mare parte si se pune in tava pregatita, unsa cu unt. Marginile aluatului ar trebui într-un fel să iasă chiar dincolo de părți.

3. Stropiți aluatul cu pesmet de vanilie.

4. Asezati toate merele pe aluat intr-un strat relativ gros si stropiti cu zahar.

5. Acoperiți forma cu un al doilea strat mai mic de aluat și strângeți strâns marginile.

6. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade, prăjitura se va găti timp de 30 de minute.

Reteta 3. Placinta de foietaj cu mere

Ingrediente:

Aluat de foietaj gata preparat (450 grame) – 2 straturi. De obicei, acest aluat este vândut în cantitate de două farfurii per pachet;

mere medii – 3-4 buc.;

zahăr - 2 linguri.

Metoda de gatit:

1. Tăiați merele în cuburi mici.

2. Dezghețați aluatul, întindeți-l într-un strat de dimensiunea dorită.

3. Ungeți tava pregătită cu unt. Ar putea fi chiar o tigaie.

4. Pune merele pe aluat si presara zahar deasupra.

5. Plăcinta poate fi decorată ca un coș. Tăiați fâșii din aluat și așezați-le într-un model de zăbrele pe mere. Presărați zahăr deasupra.

6. Coacem la cuptor pentru 15 minute la 200C, apoi inca 10 minute la 160C.

Reteta 4. Placinta de foietaj cu mere de la Iulia Vysotskaya

Ingrediente:

Aluat foietaj (nedrojdie) - 250 grame;

mere dulci-acrișoare verzi sau galbene - 2 mari;

unt - 2 linguri;

zahăr - 2 lingurițe;

scorțișoară - 0,5 linguriță;

Dulceata de caise, coaja de portocale. Aceste componente pot fi utilizate separat sau împreună.

Timp de gătire - 25 de minute.

Metoda de gatit:

1. Dezghețați aluatul.

2. Tăiați merele în felii de grosime egală.

3. Ungeți suprafața tavii pregătite (puteți folosi o tavă pentru pizza) cu unt sau stropiți cu gris.

4. Asezati aluatul si faceti laterale daca este necesar.

5. Pune pe aluat merele si coaja de portocala foarte gros. Se presară totul uniform cu zahăr și scorțișoară și se distribuie uniform bucățile de unt.

6. Coaceți în cuptorul bine încălzit la 200 C timp de 25 de minute pe raftul de jos.

7. Se încălzește dulceața de caise până la lichid și se toarnă peste suprafața merelor.

Combinația de aluat neîndulcit, mere dulci și acrișoare, portocale și dulceață dulce va oferi plăcintei un gust uimitor!

Reteta 5. Placinta stratificata cu mere intr-un aragaz lent

Ingrediente:

Aluat foietaj gata preparat – 1 strat;

Măr – 2 bucăți;

banană - 1 bucată;

Pere – 1 bucată;

zahăr - 2 linguri;

Nuci - 2 linguri.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Metoda de gatit:

1. Tăiați merele, bananele și perele în bucăți mici. De fapt, poți folosi toate aceste fructe sau fiecare individual, în funcție de ceea ce ai în frigider.

2. Amesteca fructele tocate, nucile si zaharul.

3. Împărțiți aluatul decongelat în 3 părți de aproximativ 10-12 cm lățime și rulați în straturi.

4. Pe fiecare strat se pune un amestec de fructe si se inveleste cu un flagel. Puteți folosi nu un amestec de fructe, ci un fruct separat în fiecare strat.

5. Asezati toate flagelele unul cate unul pe baza multicookerului unsa cu unt.

6. Unge blatul cu galbenus.

7. Această plăcintă se prepară în modul „Coacere” timp de 1 oră, apoi se întoarce și se gătește încă 20 de minute. Apropo, această rețetă poate fi preparată la cuptor în 20 de minute.

Rețeta 6. Plăcintă tradițională în strat cu mere într-un aragaz lent

Ingrediente:

Mere – 8 buc. În general, cu cât mai multe mere, cu atât mai bine;

făină - 1 lingură;

zahăr - 1 lingură;

zahăr pudră - 1 lingură;

Griș - 1 lingură;

Praf de copt - 2 linguri. Dacă nu îl aveți, atunci bicarbonatul de sodiu stins cu oțet îl va înlocui complet.

Unt.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Metoda de gatit:

1. Merele se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.

2. Unge cu unt vasul multicooker.

3. Aluatul in acest caz va fi un amestec de zahar, gris, faina si praf de copt.

5. Presărați deasupra unt ras răcit.

6. Setați modul „Coacere” și gătiți timp de 60 de minute, apoi încă 50 de minute. Nu întoarcem plăcinta.

7. Când a trecut timpul, scoateți plăcinta din multicooker și stropiți cu zahăr pudră.

Reteta 7. Placinta in straturi cu mere si stafide fara zahar

Ingrediente:

Aluatul foietaj poate fi preparat după această rețetă de buget: apă și ulei vegetal - câte un pahar, făină - 3-4 pahare, un praf de sare.

Mere – 7-8 bucăți.

Timp de gătire - 45 de minute.

Metoda de gatit:

1. Turnați ulei vegetal în apă, adăugați puțină sare și adăugați făină. Frământați aluatul așa cum ați face pentru găluște și rulați-l într-un dreptunghi cu un sucitor. Dreptunghiul rezultat trebuie pliat în patru de mai multe ori și rulat din nou. La sfârșitul procesului, puneți aluatul la frigider sub congelator pentru o jumătate de oră.

2. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii.

3. Tăiați jumătate din cantitatea primită de aluat și rulați-o într-un strat subțire.

4. Stropim o tava de copt cu apa rece si asezam pe ea aluatul pe care il coacem la 240 de grade timp de 15 minute.

5. Puneți merele și stafidele în felii pe aluatul rezultat.

6. Întindeți un alt strat din aluatul rămas și acoperiți umplutura noastră cu el.

7. Puneti aluatul cu o furculita si ungeti cu ou.

8. Pune totul la cuptor și coace la 240 de grade timp de 30 de minute.

Reteta 8. Placinta de foietaj cu mere si dulceata de caise

Ingrediente:

Lămâie – 1 buc.;

Mere – 3 buc.;

Ou – 1 buc.;

gem de caise - 4 linguri;

Aluat foietaj congelat - 1 strat.

Timp de gătire - 20 de minute.

Metoda de gatit:

1. Pune o tavă de copt în cuptor pentru a se preîncălzi la 190 de grade.

2. Stoarceți sucul de lămâie.

3. Tăiați merele în felii subțiri, puneți-le într-un castron, turnați zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca și adăugați 2 linguri. zahăr și scorțișoară după gust. Amesteca totul bine.

4. Întindeți aluatul pe un covor de silicon. Pe aluat se pune o farfurie cu diametrul de 26 cm si se indeparteaza excesul. Luăm o farfurie cu diametrul mai mic de aproximativ 23 cm și o trecem de-a lungul marginilor, fără să tăiem prin aluat, adică. pune un semn.

5. Ne întindem merele într-un cerc, fără a depăși marginile semnului.

6. Bateți oul cu o furculiță și ungeți marginile părților laterale fără să atingeți merele. Perforați marginile aluatului cu o furculiță, astfel încât aluatul să crească și să creeze părți laterale pentru plăcintă.

7. Gatiti 15-20 de minute. Deasupra se intinde dulceata de caise.

Trucuri și sfaturi pentru a face plăcintă cu foietaj cu mere

1. Pentru a dezgheța aluatul, stropiți suprafața mesei cu făină și puneți aluatul pe el. Pentru a preveni înfășurarea, acoperiți-l cu un prosop sau puneți-l într-o pungă.

2. Nu uitați să ungeți cu ulei suprafața tăvii pentru ca aluatul să iasă mai bine.

3. Tăiați merele în felii subțiri și bucăți mici, astfel încât să fie bine coapte.

4. Într-o plăcintă închisă, aluatul trebuie străpuns mereu cu o furculiță în mai multe locuri pentru a crește bine și să nu se deformeze. De asemenea, puteți face mici tăieturi buclate.

5. Pentru strălucire, blatul aluatului se poate unge cu un ou, iar pentru frumusețe se presară deasupra cu zahăr pudră.

6. Înainte de a găti, este mai bine să prăjiți ușor nucile și să le zdrobiți puțin.

7. Dacă nu întoarceți plăcinta în slow cooker, va deveni foarte palidă pe o parte.

8. Scorțișoara poate fi adăugată la orice rețetă. Acest lucru va oferi preparatului o aromă unică.

Poftă bună!

O plăcintă frumoasă și roz în strat cu umplutură de mere este un produs de patiserie care îi place tuturor. Acest desert are un gust uimitor și o aromă unică. Și acest tratament este ușor de preparat. În plus, poți să-ți arăți imaginația și să adaugi propriul tău „zest” la desert!

Deci, de unde ar trebui să începi să faci acest tratament? Să ne uităm la rețetele celor mai delicioase plăcinte.

Tort delicios cu mere din aluat gata făcut, fără drojdie

Plăcinta va necesita următoarele ingrediente:

• 400 de grame de foietaj fără drojdie;
• zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
• Migdale - 90-100 grame;
• mere proaspete – 3 bucăți;
• O bucată de margarină.

1. Aluatul finit trebuie scos din congelator și dezghețat;
2. Apoi se taie in mai multe straturi. Fiecare strat este întins într-un pătrat subțire;

Rupeți migdalele în bucăți mici. Presărați nucile zdrobite pe aluat;

Merele trebuie curățate și tăiate în felii mici;

Asezati feliile pe un strat presarat cu bucatele de nuci;

Se presara generos cu zahar pudra;

Acoperiți totul cu al doilea strat întins;

Puteți decora vârful cu o fundiță mică;

Produse de patiserie aromate de mere cu dulceata de foietaj facuta cu drojdie

• Aluat de foietaj - jumătate de kilogram;
• Mere – 2 bucăți;
• gem de mere – 300 de grame;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• Un ou;
• Unt.

Aluatul de foietaj trebuie scos din congelator și dezghețat;

Îl împărțim în mai multe părți. Întindeți fiecare parte într-un strat subțire gros de jumătate de centimetru;

Dintr-un strat întins, tăiați un cerc astfel încât să se potrivească exact cu dimensiunea vasului de copt. Lăsați 2-3 cm la margini pentru părți;

Unge bine tava de copt cu unt;

Asezati aluatul intr-o tava rotunda si intindeti pe el dulceata;

Curățați pielea de pe mere și tăiați-le în bucăți medii;

Așezați feliile deasupra gemului;

Se presară cu zahăr pudră;

Tăiem al doilea strat în fâșii medii și le răsucim sub formă de flageli;

Acoperim blatul placintei cu ele sub forma de grila;

Ungeți plăcinta cu un ou de pui;

Punem produsul nostru la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade si lasam la copt o jumatate de ora;

Scoateți plăcinta terminată, răciți-o și scoateți-o pe un vas plat.

Plăcintă delicioasă și fragedă făcută din fâșii de aluat foietaj cu mere și scorțișoară picant

Pentru coacere veți avea nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de kilogram de foietaj;
• 3 mere proaspete;
• 1 lingurita scortisoara;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• 50 de grame de fulgi de ovaz;
• nuci – 70 de grame;
• O jumătate de lămâie;
• Unt.

1. Aluatul de foietaj dezghețat trebuie împărțit în două părți, o parte având dimensiunea puțin mai mare;
2. Întindeți cea mai mare parte într-un strat subțire și acoperiți cu ea fundul tăvii;
3. Ungeți stratul cu unt și stropiți cu fulgi de ovăz;
4. Curatati pielea de pe mere. Apoi, tăiați bucăți și tăiați oasele. Apoi, tăiați-le în felii mici;
5. Puneți bucățile de fructe într-o tavă de copt deasupra aluatului și stropiți-le cu suc de lămâie;
6. Tăiați nucile în bucăți mici și presărați-le peste mere;
7. Coaja se taie bucatele mici si se pune in mere;
8. Se presară totul cu scorțișoară și zahăr pudră;
9. Taiem celalalt strat in fasii medii si le asezam deasupra placintei sub forma de grila;
10. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade;
11. Asezam acolo forma cu aluatul crud si coacem 30 de minute;
12. Scoatem cu grijă produsul delicat finit și îl răcim la o stare caldă;
13. Așezați produsele de copt pe o farfurie și stropiți cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară.

Plăcintă făcută din conserve și cartofi în rețeta de pe site-ul revistei noastre online.

Placinta cu varza facuta din aluat de drojdie va deveni felul de mancare preferat al familiei tale. Citește aici cum să gătești.

Tort deschis cu umplutură de mere suculentă

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 200 de grame de foietaj;
• 4 mere proaspete;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 1 proteina din pui.

1. Spălăm merele, le curățăm de coajă, le tăiem și scoatem sâmburele. Le taiem felii subtiri;
2. Aluatul foietaj este dezghețat și rulat sub forma unei plăci subțiri cu o grosime de cel mult 5 mm;
3. Puneți stratul întins într-o tavă rotundă de copt. Apăsați ușor marginile pe părțile laterale ale formei;
4. Pune bucăți de fructe pe aluat sub formă de cerc;
5. Tăiați marginile aluatului cu un cuțit;
6. Presărați mere generos cu zahăr granulat;
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
8. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți umplutura pentru mere. Se pune albusul intr-o cana, se adauga 2 linguri de zahar si se bate cu mixerul pana se formeaza spuma;
9. Coaceți triunghiuri mici din aluatul rămas;
10. Apoi, umpleți merele cu o masă proteică luxuriantă și stropiți cu firimituri din triunghiuri coapte;
11. Forma se pune la cuptor. Se coace o jumătate de oră până când este gata;
12. Scoateți produsele de copt finite din cuptor și lăsați să se răcească;
13. Plăcinta caldă se scoate pe o farfurie plată.

Plăcintă de foietaj incredibil de suculentă și aromată cu mere și pere

Pentru coacere ar trebui să pregătiți următoarele componente:

• O jumătate de kilogram de foietaj;
• mere proaspete – 2 bucăți;
• Pere proaspete – 2 bucăți;
• Coniac - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 150 grame;
• Un ou de gaina;
• 50 de grame de migdale;
• Unt.

Trucuri culinare

• Pentru a nu se lipi aluatul, stropiți suprafața cu o cantitate mică de făină în timp ce rulați. Apoi vei întinde rapid stratul la dimensiunea dorită, iar aluatul nu se va lipi de sucitor și de masa de lucru;
• Aluatul poate fi uns cu unt. După coacere, va deveni și mai gustos și mai fraged;
• Aveți grijă când coaceți. Cuptorul trebuie să fie închis ermetic și trebuie deschis doar până când produsele coapte sunt complet gătite;
• Pentru ca marginile să se lipească bine, acestea trebuie apăsate cu mâinile înmuiate în apă. Puteți folosi și o furculiță în aceste scopuri;
• Pentru ca produsele de copt să fie bine coapte pe fund, acestea trebuie coapte în cuptor la nivelul inferior;
• Aluatul gata congelat trebuie să se dezghețe în 20 de minute;
• Dacă aluatul de foietaj finit este pliat în straturi, atunci acestea trebuie împărțite în straturi. După dezghețare, acestea trebuie umezite cu apă și stivuite una peste alta și întinse cu un sucitor la dimensiunea dorită;
• Puteți folosi apă plată pentru a unge tava. Produsele de copt vor absorbi apa în timpul procesului de coacere și devin și mai pufoase.

Asigurați-vă că faceți acasă unul dintre deserturile stratificate revizuite. Va fi, fără îndoială, un adaos excelent la ceai sau cafea. Nu uitați să profitați de aceste sfaturi utile. Te vor ajuta să faci cele mai delicioase produse de copt cu mere!

Mama mi-a spus rețeta acestei plăcinte cu mere din foietaj. Am decis să coacem ceva delicios pentru cafeaua noastră de dimineață. Nu cu mult timp înainte, pe când era în Sankt Petersburg, mama mea a încercat ștrudel într-una dintre cafenele, dar nu a fost impresionată. Ea a spus că în această rețetă totul iese mult mai gustos, deși esența este aceeași - aluat și mere. Mama nu va da un sfat rău :) Mi-a plăcut foarte mult această plăcintă, iar principalul ei avantaj și diferența față de ștrudel este timpul de gătire și simplitatea procesului! Se apuca de lucru!

Pentru a pregăti o plăcintă cu mere din aluat foietaj a la strudel cu mere în această rețetă, vom lua:

• Aluat foietaj fără drojdie - 1 pachet (2 straturi, gata făcut)
• Măr - 4 buc. (mediu, dulce și acru)
• zahăr - 3 linguri. linguri (este mai bine sa folosesti maro, cu aroma de caramel)
• Vanilină - după gust
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Unt - 50 g
• Ou - 1 buc. (pentru a unge partea de sus a tortului)
• Hartie de copt

Cum se face o placinta cu mere din aluat foietaj fara drojdie a la strudel cu mere:

1. Merele cu coajă. Puteți lăsa coaja, dar dacă este prea tare, o vom îndepărta. Tăiați în cuburi mici.
2. Se încălzește untul într-o tigaie. Adauga merele tocate. Adaugam zaharul, iar dupa un minut adaugam scortisoara si vanilia. Amestecați și acoperiți timp de 10 minute, reducând căldura la mediu. Merele trebuie să fiarbă puțin și să devină moi. După aceasta, îndepărtați capacul, adăugați căldură și evaporați excesul de umiditate timp de 5-7 minute. Ar trebui să obțineți o masă de mere. Dacă doriți, îl puteți măcina până la un piure. Lăsați-l să se răcească și umplutura noastră de plăcintă cu mere de foietaj este gata.
3. Pe o suprafață de lucru sau o placă largă, întindeți un strat de aluat fără drojdie într-un dreptunghi, gros de câțiva milimetri. Împărțiți vizual dreptunghiul în jumătate de-a lungul marginii late. Pe o jumătate facem tăieturi la fiecare 2-3 cm, făcând un pas înapoi de la margine și cu 2-3 cm înainte de mijlocul vizual. Puneți umplutura pe cealaltă jumătate, lăsând o margine pentru a uni marginea plăcintei. Distribuiți uniform umplutura. Acum ungeți marginea unde se află umplutura cu o pensulă sau doar cu degetele cu apă, acoperiți cu jumătatea cu fante și prindeți marginile pentru ca la coacere umplutura plăcintei noastre să fie sănătoasă. Repetați acest pas pentru al doilea strat de foietaj.
4. Preîncălziți cuptorul la 220 °C (căldură de sus și de jos). Tăiem o foaie de hârtie de copt de lungimea necesară pentru a acoperi foaia pe care vom coace. Ne transferăm plăcintele pe hârtie și apoi pe o tavă de copt. Bateți oul cu o furculiță și ungeți fiecare plăcintă cu o pensulă, astfel încât să fie rumenă și frumoasă. Se da la cuptor pentru 20-25 de minute pana devine maro auriu si apare o aroma minunata de mere si scortisoara.

Și acum plăcinta noastră cu mere a la strudel este gata!

Se lasa putin sa se raceasca si se serveste. Cel mai bine se mănâncă cu smântână, frișcă sau o linguriță de înghețată. Sau pur și simplu poți stropi cu zahăr pudră și servi. Iese foarte gustos, aproape ca ștrudelul austriac cu mere! 🙂