Cea mai ușoară gem congelată de afine

Ingrediente:

• 1 kg afine congelate;
• 800 de grame de zahăr granulat;
• acid citric pe vârful unui cuțit.

Preparare:

Se toarnă boabele dezghețate și spălate într-o cratiță (dacă afinele sunt din pungi, nu este nevoie să le speli, pentru că au fost deja sortate și spălate). Se presară afinele cu zahăr, se amestecă bine pentru ca boabele să-și elibereze zeama, se pun la foc mic, se fierb până la fierbere, amestecând din când în când. Scoateți spuma din infuzia fiartă, opriți aragazul și lăsați dulceața de afine să se răcească. Când se răcește, aduceți din nou la fiert, fierbeți la foc mediu timp de 7-10 minute, amestecând des. Adăugați acid citric în vârful unui cuțit. Turnați dulceața fierbinte de afine în borcanele sterilizate și sigilați. Poate fi acoperit cu capace din nailon.

Dulceata de afine congelata fara gatit

Nu vă voi spune despre afine pasate cu zahăr. Pregătesc dulceață de afine congelată fără să gătesc folosind o rețetă complet diferită.

Ingrediente:

• 1 kg afine;
• 700 de grame de zahăr.

Preparare:

Spălați afinele și sortați-le, apoi adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați timp de o jumătate de oră. Intre timp spalati borcanele, umpleti-le mai intai cu apa fierbinte, apoi cu apa clocotita. Se încălzește boabele cu zahăr la o temperatură de 70-80 de grade, se ia imediat de pe foc. După 5 minute, scurgeți apa clocotită din borcane și puneți afinele și zahărul într-un recipient de sticlă. Pune borcanele în cuptor, aprinde cuptorul la 100 de grade și fierbe borcanele cu fructe de pădure timp de 20 de minute. Nu vă fie teamă, cu încălzirea treptată paharul nu este în pericol. Scoateți borcanele din cuptor, folosind mănuși de cuptor pentru a evita arderea mâinilor. Acoperiți cu capace din nailon și păstrați la frigider. Această dulceață păstrează mai multe vitamine decât dulceața tradițională.

Dulceata de afine congelata de cinci minute

Ingrediente:

• 1 kg afine congelate;
• 800 de grame de zahăr granulat.

Preparare:

Dezghețați fructele de pădure și stropiți-le cu zahăr în mod corespunzător. Puteți chiar să apăsați ușor cu o lingură în timp ce amestecați, astfel încât afinele să-și elibereze sucul mai repede. De îndată ce este suficient suc, începeți să gătiți. Aduceți masa de fructe de pădure la fiert și gătiți timp de exact 5 minute. Se răcește, iar în timp ce dulceața este infuzată, procesează borcanele (proces de sterilizare). Se amestecă din nou timp de cinci minute, se aduce la fierbere și după 5 minute se toarnă în borcane. Înșurubați sau închideți cu capace din nailon.

Dulceata de afine congelata intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 kg afine congelate;
• 3 linguri suc de lamaie;
• 900 de grame de zahăr.

Preparare:

Se presară boabele decongelate cu zahăr într-un castron mare emailat. După o jumătate de oră, se amestecă, se adaugă suc de lămâie, se transferă masa de fructe de pădure în vasul multicooker și se gătește timp de 45 de minute în modul „Tocană”. Dulceața iese foarte gustoasă, dar puțin curgătoare. Poate fi rulat sau acoperit cu capace obișnuite și apoi păstrat la frigider.

Dulceata de afine congelata intr-o tigaie

O metodă expresă de a face dulceață, pentru care veți avea nevoie de o tigaie adâncă cu un strat antiaderent.

Ingrediente:

• 1 kg afine congelate;
• 1 kg zahar.

Preparare:

Puneți afinele din pungi într-un castron mare. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr fără a le decongela. După o oră, se amestecă și se pune într-o tigaie adâncă. Fierbeți viitoarea dulceață la foc mic, amestecând-o constant. Când dă în clocot, îndepărtează spuma și se încălzește în tigaie încă 15 minute. Pentru a evita o fierbere violentă, reduceți căldura la mic. După 20 de minute de gătit, transferați dulceața în borcane sterile și sigilați.

Dulceata de afine congelata la cuptorul cu microunde

Și această rețetă mi-a fost trimisă de Galina Bolotova din regiunea Tver. „Culeg o mulțime de afine”, scrie ea. Și nu există întotdeauna timp pentru a te chinui imediat. Și congelez fructele de pădure și apoi pregătesc dulceața la cuptorul cu microunde.”

Ingrediente:

• 1 kg afine;
• 2 căni de zahăr.

Preparare:

Deoarece boabele au fost sortate în timpul înghețului, nu facem nimic special cu ele - le scoatem din pungi într-un recipient de sticlă termorezistent și le stropim cu zahăr. Amestecați bine. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și un grătar pe ea pentru sterilizarea borcanelor și a capacelor. Spălați borcanele de sub robinet cu detergent, clătiți mai întâi cu apă caldă, apoi cu rece. Se aseaza pe un gratar si se sterilizeaza cu abur in timp ce se incalzeste treptat apa. Atentie: borcanele reci nu trebuie puse peste apa clocotita. Mai întâi instalați grătarele și conservele, apoi porniți aragazul. Pune fructele de pădure într-un castron în cuptorul cu microunde și gătește timp de 10 minute la putere maximă. Transferați în recipiente prelucrate și închideți cu capace. Iată o rețetă atât de simplă pe care le place tuturor, fără excepție.

Dulceata congelata de afine si zmeura

O făceam ca toți ceilalți - doar fierbeam fructele de pădure cu zahăr. Dar într-o zi am găsit o rețetă uimitoare într-o revistă.

Ingrediente:

• 1 kg zmeura congelata;
• 1 kg afine congelate;
• 50 de grame de frunză de zmeură uscată;
• 1,5 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa.

Preparare:

Scoateți fructele de pădure congelate din congelator, lăsați-le într-un bol o jumătate de oră, apoi stropiți cu patru pahare de zahăr. Faceți o infuzie din frunze uscate de zmeură și două pahare de apă clocotită, strecurați-o după o jumătate de oră, adăugați zahărul granulat rămas și fierbeți un sirop tare. Se toarnă peste fructe de pădure, se amestecă, se pune tigaia pe aragaz și se așteaptă până când fierbe. Gatiti 10 minute, apoi raciti. Pregătiți borcane și capace (abur, de exemplu). Aduceți din nou dulceața la fierbere, îndepărtați orice spumă, dacă se formează, turnați dulceața clocotită în borcane la 15 minute după fierbere din nou.

Dulceata congelata de afine si coacaze negre

Pentru varietate, îl vom pregăti din fructe de pădure zdrobite într-un blender.

Ingrediente:

• 1 kg coacaze negre;
• 1 kg afine;
• 2 kg zahăr;
• o treime dintr-o lingurita de acid citric.

Preparare:

Dezghețați complet fructele de pădure, le puteți amesteca în același timp. Se macină cu un blender într-o masă omogenă, se adaugă zahăr, se amestecă bine. Gatiti la foc mic timp de jumatate de ora. Dacă gătirea are loc într-o tigaie specială antiaderentă, atunci nu trebuie să o amestecați. Adăugați acid citric, amestecați din nou bine, așteptați până fierbe din nou și turnați dulceața în borcanele pregătite. Închideți cu capace.

Dulceata congelata de afine si mure

Ingrediente:

• 1 kg afine congelate;
• o jumătate de kilogram de mure congelate;
• 2 kg zahăr;
• niste ghimbir confiat (optional).

Preparare:

Scoateți fructele de pădure din congelator, stropiți cu zahăr și lăsați timp de 2 ore. Apoi începeți să gătiți: încălziți până la fierbere la foc mediu, îndepărtați spuma, gătiți timp de 5 minute și răciți. Se fierb borcanele și capacele. Încălziți gemul înapoi la fierbere. Adăugați ghimbir confiat dacă aveți. Pentru numărul specificat de fructe de pădure - nu mai mult de 50 de grame. Lăsați dulceața de afine și mure la macerat timp de 4-5 ore, acoperită cu o cârpă curată. După aceasta, amestecați, aduceți la fierbere și turnați în borcane pregătite. Înșurubați capacele și dulceața este gata.

Dulceata de afine congelata cu lamaie

Ingrediente:

• 1 kg afine de la congelator;
• 1 pahar cu apă;
• 2 lămâi;
• 1 kg zahar.

Preparare:

Scoateți fructele de pădure din congelator, puneți-le într-o cratiță și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați un pahar cu apă clocotită în acest recipient și încălziți-l rapid pe aragaz până când fierbe. Puneți fructele de pădure într-o sită. Nu turnați bulionul, ci turnați-l într-o oală, stoarceți în el sucul a două lămâi și adăugați 2 căni de zahăr. Turnați zahărul granulat rămas peste fructe de pădure într-o tigaie de gătit. Gatiti siropul de afine cu suc de lamaie timp de 10 minute, amestecand continuu. Apoi turnați-l într-o cratiță cu fructe de pădure, puneți recipientul la foc mic și gătiți timp de 15 minute, îndepărtând spuma. Preparatul ar trebui să se îngroașe în fața ochilor tăi în timpul procesului de gătit, așa că nu uitați să-l amestecați. Puneți gemul clocotit în borcane sterile și înșurubați capacele. Se dovedește a fi un adevărat depozit de vitamine - poți lua 1-2 linguri pe zi ca medicament și sursă naturală de substanțe benefice organismului.

Dulceata congelata de afine si portocale

Nu doar sucul va fi folosit, așa cum s-ar putea crede. Se folosesc portocale întregi.

Ingrediente:

• 2 kg afine;
• 2 portocale mari;
• 2 kg zahar.

Preparare:

Puneți afinele congelate într-un recipient de gătit și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați zahăr și amestecați. Scoateți coaja din portocalele pre-spălate folosind o răzătoare. Tăiați pulpa în cuburi și amestecați cu amestecul de fructe de pădure. Puneți coaja deasupra. Lasă toate acestea în timp ce procesezi borcanele. Când recipientele și capacele sunt pregătite, puneți pe foc tigaia cu fructele de pădure, portocalele și zahărul. Se amestecă bine, se încălzește până la fierbere, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, îndepărtând spuma. Apoi puneți-l în borcane și înșurubați-l.

Dulceata de afine, mere si dovlecel

Pentru a face dulceata avem nevoie de afine, dovlecei tineri, mere, zahar. O pregătesc într-o singură etapă, după ce am tocat fructele de pădure și dovlecelul cu mere.

Ingrediente:

• 500 de grame de afine;
• 2 dovlecei tineri;
• 2 mere mari;
• 700 de grame de zahăr;
• suc de o jumătate de lămâie.

Preparare:

Curățați dovleceii și merele și spălați-le mai întâi, desigur. Răzuiți, turnați zeamă de lămâie, adăugați zahăr. Dezghețați în prealabil afinele la temperatura camerei și tăiați-le cu un blender. Adăugați piure de fructe de pădure la fructele rase, amestecați, lăsați întreaga masă timp de o jumătate de oră. Se lasa apoi la fiert, amestecand din cand in cand. Procesați borcanele și capacele în același timp. Turnați dulceața fierbinte îngroșată în recipiente de depozitare pregătite și înșurubați capacele.

Dacă aveți nevoie nu doar de diferite moduri de a face gem delicios de casă, ci și de altele, urmați linkul sau urmăriți acest videoclip minunat. Le poti face pe amandoua :)

Afinele congelate sunt o amintire minunată a verii într-o iarnă rece, în timp ce practic toate vitaminele și mineralele din afinele congelate sunt păstrate pe tot parcursul iernii. În plus, dacă este mai dificil să-ți ții evidența silueta iarna, afinele sunt un ajutor bun, deoarece 1 pahar conține doar 79 de kilocalorii. Pe lângă faptul că afinele sunt delicioase de la sine, sunt la fel de delicioase atunci când sunt coapte. În unele cazuri, afinele congelate sunt chiar mai convenabile de utilizat decât cele proaspete, deoarece sucul de afine colorează aluatul, de exemplu, gri, dar fructele de pădure congelate nu produc suc, iar afinele întregi frumoase vor rămâne în produse de panificație ușoare. Scorțișoara și vanilina subliniază în special aroma de afine, așa că puteți găsi adesea aceste condimente în rețetele de afine. În februarie încep să decongelez afinele și asta am venit!

Reteta de dulceata de scortisoara de afine!

În iarna rece, îmi amintesc de fructele de pădure depozitate în frigider, am o gamă completă de cadouri de pădure, precum afine, căpșuni sălbatice, căpșuni, iar dacă proaspete sunt gustoase și sănătoase, atunci într-o rețetă este și delicioasă! Asa ca am decis sa fac dulceata de afine cu scortisoara se potriveste cel mai bine cu afine, spre deosebire de alte fructe de padure;

Rețeta este simplă și mai sănătoasă decât dulcețurile cumpărate din magazin cu acid citric și tot felul de conservanți nocivi. Faceți această dulceață de scorțișoară de afine și adăugați-o la ceai într-o seară rece de iarnă lângă șemineu!

Reteta de cheesecake cu afine de casa!

M-am gândit întotdeauna cum să fac un cheesecake parfumat cu afine fără brânză de vaci scumpă, dar cu brânză de vaci obișnuită. Am experimentat puțin și a ieșit surprinzător de bine. Baza densă a cheesecake-ului de casă nu este diferită de cheesecake-ul cu lămâie de restaurant, ei adaugă agenți de îngroșare speciali, dar în preparatul meu de casă nu este nimic în plus și este ușor de preparat, așa cum fac de obicei, în grabă! Cheesecake de casă se dovedește foarte gustos și aromat!

Briose cu afine cu smantana! Reteta zilei!

Brioșele cu afine cu smântână fac parte din categoria rețetelor rapide. Totul este amestecat din cele mai simple ingrediente, dar iese foarte gustos și aromat. Mirosul de coacere afine domnește nu numai în bucătărie, ci în toată casa, iar cu umplutură de afine și smântână în aluat, brioșele devin „umede”, înmuiate în suc de afine, în timp ce crusta se usucă în cuptor și seamănă cu fursecuri caramelizate. O brioșă cu afine cu smântână și o ceașcă de ceai de hibiscus într-o seară rece de iarnă îți vor aminti de vară, te vor încălzi și îți vor oferi o dispoziție bună!

Brioșe cu afine - o rețetă rapidă!

Iarna este un moment grozav pentru a scoate din congelator fructele de pădure pe care le-am cules din vară. Afinele, capsunile, coacazele, merisoarele sunt surse ideale de vitamine care sunt atat de lipsite iarna! Boabele proaspete sau coapte în aluat sunt la fel de delicioase pentru a vă înveseli în iarna rece. Cu puțină experimentare cu fructele de pădure, puteți crea capodopere întregi de fructe de pădure, dar într-o dimineață am vrut să pregătesc ceva fructe de pădure, iar rețeta de brioșe cu afine m-a ajutat în acest sens.

Brioșele atât de minunate cu afine făcute din aluat aerisesc sunt potrivite nu numai pentru micul dejun, gustarea de după-amiază, ci și ca desert pentru masa de sărbători! Le poți decora cu zahăr pudră printr-un șablon sau le poți acoperi cu glazură, care, fără îndoială, va fi și delicioasă!

Ați strâns o recoltă bună de afine și vă întrebați cum să le pregătiți pentru utilizare ulterioară? Soluția este simplă - faceți preparate de afine pentru iarnă. În cea mai mare parte, afinele sunt transformate în gem și congelate. Îți voi spune cum să faci asta pas cu pas.

Deci, ai adus afine din pădure. Primul lucru de făcut este să îndepărtați gunoiul. Există multe modalități de a îndepărta resturile din fructe de pădure.

• O poți face cu mâinile tale. Turnați câteva fructe de pădure pe o farfurie plată și selectați cu grijă frunzele și crenguțele.
• Puteți derula înapoi. Așezați o bucată de polietilenă pe masă, astfel încât să acopere întreaga masă și să atârne la 30-40 de centimetri de o margine. Rulați marginile polietilenei pe ambele părți de-a lungul mesei, astfel încât să obțineți un jgheab lat pe o parte și unul îngust unde atârnă. Ridicați marginea mesei cu partea lată a jgheabului. Puneți un lighean sub capătul de jos al mesei, astfel încât boabele care se rostogolesc în jos să cadă în el. Turnați afinele pe capătul lat al jgheabului și lăsați-le să se rostogolească în lighean, în timp ce îndepărtați frunzele și crenguțele.

Aceste două metode sunt cele mai comune. Se spune că poți elimina murdăria în vânt sau cu un aspirator. Dar nu am văzut niciodată cum se face asta.

Unele gospodine fierb afinele cu frunze, eliminând doar resturile mari. Dar dacă pregătiți dulceață „crudă”, atunci frunzele o pot fermenta rapid.

Au luat boabele. Acum este momentul să-l gătești. Există, de asemenea, o gamă largă aici.

Dulceata cruda de afine

Dacă boabele sunt proaspăt culese, nu mai mult de două zile, va fi grozav să faceți dulceață „crudă”. Este destul de simplu de preparat, pur și simplu măcinați fructele de pădure și adăugați zahăr într-un raport de 1:1. Apoi amestecați întreaga masă până când zahărul este complet dizolvat, iar direcția de amestecare este strict într-o singură direcție. Turnați dulceața finită în borcane sterile, închideți capacele și depozitați. Nu se recomandă păstrarea mai mult de un an. Când folosiți această rețetă, vitaminele sunt conservate relativ bine.

Există un alt mod, bunica mea l-a folosit. Afinele se stropesc cu zahar si se pun in borcane. Se recomandă să se păstreze la frigider și să se mănânce mai întâi.

Faceți dulceață de afine pentru iarnă

Dacă au trecut mai mult de două zile de când boabele au fost culese, este mai bine să gătiți dulceața. Fac asta: pun fructele de pădure și zahărul într-un vas în straturi, stratul superior este întotdeauna zahăr. De asemenea, mențin proporțiile 1:1. Il las 12 ore Apoi il gatesc la foc mic. O aduc la fierbere, se fierb aproximativ 15 minute Apoi se răcește. Fierbem din nou si gatesc 15 minute. Turnam dulceata de afine clocotita in borcane sterile, le puteti rula cu capace metalice. Racoresc si depozitez.

Dulceata de afine de cinci minute, reteta simpla

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• afine – 2 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• zhelfix -20 gr.

Pregătirea

1. Trebuie să începeți să gătiți prin prelucrarea fructelor de pădure colectate. Conțin un număr mare de frunze, crenguțe și diverse resturi. Este necesar să îndepărtați toate frunzele care vin prin turnarea fructelor de pădure de la o mână la alta (se pot lipi de fructe de pădure, așa că trebuie să inspectați cu atenție fructele).
2. Apoi fructele de pădure trebuie umplute cu apă și toate resturile care plutesc la suprafață trebuie îndepărtate. După aceasta, boabele se pun într-o strecurătoare și se spală bine sub jet de apă.
3. Când apa s-a scurs, adăugați cantitatea specificată de zahăr la afine și amestecați bine. De îndată ce boabele au dat zeamă, puneți fructele într-un vas emailat pe aragaz și, amestecând, așteptați să fiarbă. Când amestecați, îndepărtați zgomotul generat.
4. Lăsați dulceața noastră să fiarbă timp de 5 minute până când boabele devin moi. Dacă trebuie să obțineți gem asemănător cu jeleu, adăugați jellyfix amestecat cu zahăr în proporția indicată pe ambalaj și mai gătiți câteva minute.
5. În timp ce se pregătește dulceața, este necesar să se pregătească recipiente pentru conservare - borcane. Acestea trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu, răsturnate pe un prosop de hârtie și lăsate să se scurgă.
6. Când apa s-a scurs, așezați borcanele cu susul în jos pe un sterilizator special sau un ibric cu o gaură de dimensiune adecvată și țineți borcanele timp de 7 minute peste apă clocotită.
7. Capacele, precum borcanele, trebuie sterilizate. Acestea trebuie fierte într-un recipient cu apă, astfel încât apa să le acopere complet, îndepărtați-le cu o pensetă, așezați-le pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce.
8. De îndată ce s-a terminat pregătirea dulceții, se toarnă în borcane folosind o lingură mare, se acoperă cu capace și se sigilează cu o mașină specială pentru conservarea alimentelor.
9. Borcanele sigilate trebuie răsturnate și învelite într-o pătură caldă peste noapte sau până când dulceața s-a răcit complet. Este mai bine să puneți hârtie sub capacele borcanelor pentru a verifica etanșeitatea și a preveni deteriorarea sau scurgerea produsului, deoarece borcanele sunt adesea ciobite, capacele și mașina pot fi defecte.
10. Cand dulceata de afine s-a racit complet, intoarce borcanele si depoziteaza-le in cel mai intunecat loc din casa.

Această dulceață poate fi păstrată câțiva ani, dar pentru a fi calm, puteți adăuga un conservant suplimentar - acid citric - în ultima etapă de gătit. 0,5 linguriță va fi suficientă. Nu numai că va permite gemului să-și păstreze proprietățile mai mult timp, dar îi va oferi și un gust unic.

Dulceata de afine de „cinci minute” preparată conform acestei rețete este fragedă, moderat dulce și are o aromă naturală de afine. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, consumat cu ceai sau adăugat în brânză de vaci moale. Nu totul merge de prima dată, dar acest gem poate fi sigilat cu ușurință chiar și prima dată.

Și cel mai bun mod este înghețarea. Afinele trebuie spălate, puse într-o strecurătoare pentru a scurge apa, răspândiți fructele de pădure pe un prosop curat și uscat și uscate. Apoi puneți fructele de pădure în pungi în porții mici de aproximativ 0,5 kilograme. Și în congelator! Afinele congelate în acest fel nu se vor lipi împreună într-un bulgăre și pot fi întotdeauna luate atât cât este necesar. Din fructe de padure congelate poti face galuste, placinte diverse, orna prajituri si cel mai util este sa le dezgheti, sa le stropesti cu sau fara zahar si o lingura, lingura, la fel ca vara!

Multe gospodine pregătesc băuturi din fructe de casă pentru ele și familiile lor. Pentru ei puteți lua diferite fructe de pădure și fructe. Astăzi vom vorbi despre cum să facem o astfel de băutură de afine.

Rețete

Astăzi există un număr considerabil de rețete cum se face suc de afine.

• reteta clasica de suc de afine;
• suc proaspăt de afine cu scorțișoară;
• suc de afine congelat;
• băutură de fructe cu afine într-un aragaz lent;
• suc de afine cu lamaie;

Reteta clasica de suc de afine

Pentru a prepara această băutură, mai întâi trebuie să sortați cu atenție și să spălați fructele de pădure proaspete sub apă rece. După aceasta, fructele sunt așezate pe un șervețel de hârtie. Acolo ar trebui să se usuce complet.

Afinele preparate se pun intr-o sita metalica cu gauri mici. O macină bine acolo. Sucul rezultat este turnat într-un castron curat separat.

Fructele care au supraviețuit sunt plasate în tifon și stoarse din nou cu mâna. Totodată, din ele se va elibera siropul rămas. Apoi puneți afinele rămase într-o cratiță și umpleți-o cu apă.

Vasele se pun pe aragaz. În acest caz, trebuie să porniți focul cel mai mare posibil. Lichidul este adus la fierbere complet. După aceasta, focul este redus.

Apoi fierbeți fructele încă 10-15 minute. Întreaga masă este filtrată prin tifon pliat în mai multe straturi. Adăugați zahăr granulat în amestecul încă fierbinte (150 de grame de zahăr la 150 de grame de afine și 1 litru de apă).

Masa de fructe de pădure trebuie amestecată bine, astfel încât tot zahărul să fie complet dizolvat în ea. Așteptați până când băutura cu fructe s-a răcit. După aceasta, turnați în el sucul de afine.

Diluați puțin lichidul cu apă minerală, apoi serviți băutura finită la masă.

Suc proaspăt de afine cu scorțișoară

În primul rând, boabele se spală bine cu apă rece. Acestea sunt apoi stoarse folosind o sită cu găuri fine. Boabele care au supraviețuit sunt puse într-un vas și umplute cu apă fierbinte. Turnați zahăr granulat obișnuit (0,5 cană la 1 cană de produs) și zahăr vanilat (2 lingurițe) în această masă.

La final se adauga scortisoara macinata (1/4 lingurita) in amestec. Amestecul cu toate ingredientele amestecate se pune pe foc. Se fierbe cinci minute la foc mediu.

Sucul încă fierbinte de afine este filtrat printr-o sită metalică. Apoi sucul de fructe de pădure este turnat cu grijă în această masă în porții mici. Produsul finit este răcit în frigider. Apoi se toarnă în pahare și se servește la masă.

Suc de afine congelat

Scoateți afinele congelate din congelator. Nu este nevoie să-l decongelați înainte de a găti. În același timp, luați o cratiță cu fundul adânc și turnați în ea apă curată (2,5 litri la 500 de grame de fructe de pădure).

Aduceți apa în tigaie la fiert. Afinele congelate se toarnă în lichidul fierbinte. Se recomandă să adăugați mai multe frunze de afine și crenguțe în bol. Conțin o cantitate considerabilă de vitamina C.

La final, se toarnă zahăr în băutura cu fructe după gust. Multe gospodine sfătuiesc să adauge cireșe congelate la băutură pentru o aromă și un gust mai mare, dar acest lucru nu este necesar. Masa este bine amestecată, astfel încât zahărul granulat să fie complet dizolvat în lichid.

Gatiti sucul de afine la foc mediu pentru cateva minute. În același timp, nu uitați să-l amestecați constant. Puneți băutura finită în frigider pentru a se răci. Apoi se toarnă în pahare și se servește.

Suc de fructe cu afine într-un aragaz lent

Multe gospodine adaugă acolo puține afine și coacăze roșii pentru o aromă mai bună. Ingredientele se toarnă cu apă rece. Ulterior, modul „Quenching” este activat pe multicooker.

În acest mod, băutura din fructe este lăsată să se gătească timp de 40-45 de minute. De asemenea, este posibil să utilizați programul „Gătit”. Dar în acest caz, băutura este preparată pentru doar 20 de minute.

Când acest timp a trecut și cronometrul sună, vasul cu produsul este scos. Sucul de afine este răcit. Pentru a face acest lucru, lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute la temperatura camerei.

După aceasta, se adaugă miere în băutură după gust. Întregul conținut al vasului este bine amestecat până când acest ingredient dulce se dizolvă complet în lichid.

Așteptați până când sucul de fructe de pădure s-a răcit complet. Apoi strecoară produsul. Acest lucru se face folosind o sită metalică sau o strecurătoare. Apoi, băutura se toarnă în recipiente, se pune la frigider și se servește la masă.

Suc de afine cu lamaie

Boabele coapte sunt spălate și sortate. Se toarnă într-o cratiță cu apă. Se amestecă bine tot conținutul vasului.

Scurgeți tot lichidul din tigaie folosind o strecurătoare. În același timp, trebuie să luați o lămâie, să o spălați și să o uscați. Citricele se dau pe răzătoare fină. Stoarceți sucul din fructe.

Semințele nu trebuie să intre în băutură; acest lucru poate strica gustul băuturii cu fructe. Pregătiți recipiente pentru el. Fructele sunt mai întâi așezate în ele. Deasupra lor se pune lamaie rasa.

La final, în toate aceste ingrediente se toarnă sucul de afine și sucul de lămâie. Amintiți-vă că în fiecare recipient nu trebuie să existe mai mult de o lingură de sirop de citrice. Trebuie să lăsați puțin spațiu în ele pentru sirop.

Pentru a o face, trebuie să turnați apă într-o cratiță și să o aduceți la fierbere. Apoi turnați zahăr granulat acolo. Siropul fierbinte rezultat este turnat în fiecare recipient cu afine și citrice. Închideți-le și răciți-le. De obicei, o astfel de băutură este rulată în borcane sterilizate și depozitată pentru iarnă.

Pentru a afla cum să vă faceți propriul suc delicios de afine, urmăriți următorul videoclip.

Spune-mi ce să fac cu afinele congelate? Aceste fructe de padure sunt o delicatesa in zona noastra le-am comandat special de departe pentru copilul meu. Doctorul m-a sfătuit să le mănânc pentru a-mi reda vederea. Dar fiului meu nu i-au plăcut afinele, a spus că sunt acrișoare. Era păcat să nu arunci o găleată întreagă și erau destul de scumpe. A luat-o și a băgat-o în congelator. Acum vor veni în curând fructe proaspete și fructe de pădure, dar congelatorul meu este plin. Poate se adauga la placinte, va avea un gust mai bun cu zahar.

Dacă zmeura și căpșunile cresc în aproape orice regiune, atunci trebuie totuși să cauți afine sănătoase. Iar pentru a vă face aprovizionarea cu vitamine pentru iarnă, trebuie să vă pregătiți pentru utilizare ulterioară. Cea mai ușoară cale este înghețarea. În această formă, pot minți mult timp și nu vor fi probleme cu ce să faci cu afinele congelate. Există destul de multe rețete care folosesc atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Mai mult, nu contează exact cum au fost preparate: congelate întregi sau măcinate cu zahăr. Așadar, vă aducem în atenție o mică selecție de „mâncăruri cu afine”.

Ce să faci cu afinele congelate: câteva rețete simple, dar delicioase

Fructele negre sunt folosite în principal în gătit, dar pot fi adăugate aproape în orice fel de mâncare. Afinele pot servi ca ingredient principal (de exemplu, pentru umplerea unei plăcinte). În plus, se potrivește bine cu alte fructe de pădure și fructe. Mai ales cele cu gust dulce. In ea, nota specifica, tarta-acrisoara a afinelor se va dizolva si nu va fi atat de intens exprimata. Aceasta ar putea fi o băutură cu vitamine, o plăcintă sau chiar o înghețată.

Băuturi vitaminice cu afine

Ce poate fi mai bun într-o după-amiază fierbinte de vară decât o băutură rece? Desigur, puteți prepara și răci ceai verde obișnuit sau ceai de hibiscus. Dar un smoothie este mult mai gustos și este, de asemenea, o întreagă bombă de vitamine într-un pahar, mai ales dacă combinați afinele cu alte fructe de pădure și fructe.

De exemplu, puteți face următoarele opțiuni de smoothie:

1. Se toarnă 0,5 linguri într-un blender. cești de mure și merișoare congelate. Adăugați o mână de afine, 5-6 căpșuni mari și 1 banană. Se toarnă 100 ml de ceai verde și 50 ml lapte de soia. La sfârșit, adăugați câteva linguri de miere și bateți bine până se omogenizează.
2. Se macină o banană, 60 g fructe de pădure congelate (afine, zmeură, căpșuni), 150 ml suc de portocale și 200 ml iaurt cu lămâie folosind un blender. La final se adauga putina miere si 60 g de tofu.

Coacerea afinelor

Aluatul dulce merge bine cu afine tarta. Cea de afine iese delicioasă și frumoasă, cu umplutură mov. Mai mult, poate fi preparată în mai puțin de o oră. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Se rade o jumătate de pachet de unt (aproximativ 120 g).
2. Se adauga o jumatate de pahar de zahar si se amesteca bine cu untul.
3. Adăugați 2 gălbenușuri, amestecați din nou.
4. Se toarnă 1 lingură. făină și se macină pentru a forma firimituri.
5. Introduceți 2 linguri. l. smântână și frământați într-un aluat moale, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Pune-l la frigider pentru 10-15 minute, învelit în folie.
6. Separat, batem 2 albusuri intr-o spuma puternica. Adăugați 0,5 linguri la el. zahăr, 100 g smântână, 1 lingură. l. făină și praf de copt. Bate din nou.
7. Înmuiați afinele congelate în făină și adăugați la amestec.
8. Intindem aluatul in strat, il asezam pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei. Puneți umplutura deasupra. Coaceți o jumătate de oră la 180°.

Este mai bine să luați untul direct din frigider, sau chiar mai bine – să-l înghețați puțin în congelator. Apoi se va desprinde de pe răzătoare în așchii frumoase.

Inghetata de afine

Pentru un desert rece veți avea nevoie de fructe de pădure congelate întregi (300 g). Acestea trebuie dezghețate și tăiate într-o mașină de tocat carne sau blender.

Acum puteți începe să pregătiți baza: turnați 0,5 litri de lapte în tigaie. Separat, bateți 3 gălbenușuri de ou cu 1 lingură. zahar si adauga-le in lapte. Adăugați o lingură de amidon, amestecați și fierbeți amestecul la foc mic, fără a fi lăsat să fiarbă. 10 minute sunt suficiente.

În timp ce amestecul se răcește, bate 300 g de smântână groasă. Amesteca-le cu afine tocate si adauga la amestecul racit. Se amestecă din nou și se pune la congelator să se întărească, amestecând la fiecare 2 ore.

Cum să faci mousse de fructe de pădure din afine congelate - videoclip