Aluat aerat de drojdie pentru gogoși. Gogoși cu drojdie - rețetă

Delicatesele din copilarie ne readuc in casa parinteasca, la masa zgomotoasa a familiei. Atmosfera de confort și căldură este asigurată de preparatele tale preferate de la pușculița familiei. Gogoșile, prăjite în ulei, stropite cu zahăr pudră, cu sau fără umplutură, sunt foarte potrivite pentru un ceai de sâmbătă cu grup mare.

Am selectat cele mai delicioase și simple rețete de gogoși:

Gogoși cu caș

Puteți folosi brânză de vaci veche de 2-3 zile. Gustul produselor de panificație nu va fi afectat de acest lucru.

Compus:
brânză de vaci - 300 g
ou - 2 buc.
0,5 cani de zahar
făină - 1 cană
smântână - 3 linguri
ulei de floarea soarelui pentru prajit
sare, sifon - pe vârful lingurii

Metoda de gatire:

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, smântână, ouă. Adăugați câte un sfert de linguriță de sare și sifon. La final se adauga faina si se framanta bine. Pentru a face aluatul elastic, lăsați-l să stea acoperit cu un prosop timp de 15 minute. Hai sa facem un carnat, sa il impartim in bucati de 2-3 cm si sa rulam fiecare bucata intr-o bila. Între timp, turnați ulei într-o tigaie adâncă și puneți-l pe foc până se încinge. Coborâți ușor biluțele noastre în ulei și amestecați cu o lingură pentru a asigura o prăjire uniformă. Gogoșile au o culoare aurie. Puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge uleiul. Puteți înmuia gogoși în gem, lapte condensat sau smântână. Ce este grozav la această rețetă? În primul rând, ingredientul principal este brânza de vaci sănătoasă, iar în al doilea rând, felul de mâncare este simplu și rapid de făcut.

Gogoși cu chefir

Kefirul face gogoși incredibil de gustoase și fragede. Sunt ușor de preparat și delicioase de savurat cu o familie numeroasă.

Compus:
chefir - 1 pahar
ou – 1 buc.
sifon - 1 lingurita
zahăr, sare - câte 1 linguriță
ulei vegetal - 3 linguri
făină – 1 cană

Adăugați oul în chefir, adăugați sare și zahăr. După aceasta, adăugați sifon. După finalizarea procesului de spumare activă, adăugați ulei vegetal. Cernem faina, apoi devine pufoasa, fara impuritati, imbogatita cu oxigen. Adăugați făină în bol și frământați aluatul până devine neted și elastic. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți fiecare parte cu un sucitor. Folosește un pahar pentru a decupa cercuri. În mijlocul fiecăruia dintre ele facem o adâncitură de diametru mic pentru a face un inel. Prăjiți inelele în ulei vegetal încins uniform pe ambele părți. Folosind o lingură cu fantă, scoateți gogoșile pe o foaie de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Stropiți blatul cu zahăr pudră sau stropi colorate (cum ar fi prăjitura de Paște).

gogoși americane cu lapte

Aceste gogoși sunt populare în America. Ei mănâncă tone din ele acolo. Și în fiecare casă ei știu să gătească. Există multe opțiuni. Vă oferim una dintre rețete. Gogoșile americane sunt făcute cu lapte. Felul de mâncare este bogat în calorii, dar nu ne permitem să îl mâncăm în fiecare zi.

Ingrediente (pentru 40 gogoși):
lapte cald - o jumătate de litru
drojdie - 1,5 linguri
zahăr - 4 linguri
sare - 0,5 lingurițe
gălbenușuri de ou – 3 buc.
unt (înmuiat) - 50 g
alcool (aromatizat) - 50 g
vanilină - 2 g
făină - 4 căni

Pentru glazura:
250 g zahar pudra si jumatate de pahar de lapte

Metoda de gatire:

Aluatul cu drojdie nu este greu de preparat dacă aveți o mașină de pâine la îndemână. Adăugați toate ingredientele și frământați aluatul. Dacă faceți acest lucru fără asistent, puneți mai întâi aluatul pe jumătate din lapte. Adăugați drojdia, puțină făină, zahăr, sare. Consistența ar trebui să fie ca smântâna. Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute într-un loc cald. Bulele de la suprafață vă vor spune că este pregătită. Se adauga apoi laptele, untul, coniacul, galbenusurile si faina ramasa. Framantam aluatul si il lasam sa creasca.

Întindeți aluatul finit la o grosime de 3 mm. Tăiați cercuri folosind o crestătură. Facem o gaură mică în mijlocul fiecăruia. Lăsați covrigii timp de 1 oră. Se toarnă suficient ulei într-o tigaie cu pereți groși (ceaun), astfel încât gogoșii să plutească în ea. Încinge uleiul până sfârâie, cu grijă (ca să nu se strângă aluatul) coboară gogoșile în ulei. Se prăjește uniform pe ambele părți. Puneți pe o sită sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Intre timp pregatim glazura. Se adauga laptele putin cate putin in praf si se topeste. Odată ce glazura devine vâscoasă, înmuiați o parte a fiecărei gogoși în ea și lăsați glazura să se întărească. Gata, gogoșile parfumate și delicioase sunt gata!

Gogoși cu lapte condensat

Aceste gogoși sunt foarte sățioase. Nu sunt prea pufoase, dar se prepară rapid la micul dejun. Rețeta este simplă, chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca.

Compus:
lapte condensat - jumătate de borcan
ouă – 2 buc.
făină – 2 căni
sare, sifon - 0,5 linguriță fiecare
ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Metoda de gatit:

Pentru a pregăti aluatul pentru gogoși din lapte condensat, trebuie mai întâi să bateți ouăle cu laptele condensat, să adăugați sare și sifon stins cu oțet. Apoi adăugați făină. Frământați aluatul și lăsați-l 15 minute.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile în ea. Rumeniți uniform pe ambele părți.

Cu o lingura cu fanta le scoatem din ulei, lasam sa se scurga grasimea, stropim gogosarii cu zahar pudra si servim cu ceai.

Gogoși cu drojdie

Punctul culminant al acestor gogoși este că se dovedesc aerisite și foarte fragede. Există o artă specială în tăierea aluatului. Și acum, în ordine:

Compus:
lapte cald - 0,5 l
ou - 2 buc.
făină - 600 g
zahăr - 75 g
drojdie - 1 linguriță
unt (topit) – 150 g
zahăr pudră

Metoda de gatire:

Se dizolvă zahărul și drojdia în 100 ml de lapte cald. Așteptați până când spuma se ridică ca un capac. Apoi adăugați acest amestec la restul de lapte cu sare, unt și ouă. Adăugați făină, amestecați. Aluatul va curge. După ce crește, cam 2 ore, se taie rondele. Unge-ți mâinile cu ulei vegetal. Pentru a preveni lipirea lor de aluat. Se prăjește în ulei vegetal încălzit până se rumenesc. Se presară gogoșile finite cu zahăr pudră.

Gogoși cu umplutură

Gogoșile umplute aerisite sunt un acompaniament delicios pentru ceremonia ceaiului. Inauntru puteti pune dulceata, lapte condensat fiert, dulceata groasa, ciocolata.

Cum se face aluatul cu drojdie, vezi mai sus (gogoși cu drojdie). Va dormi bine la frigider. Puteți coace crumpets fierbinți la micul dejun.

Ingrediente (pentru 12 gogoși):
făină - 2 căni
gălbenușuri – 3 buc.
zahăr - 1/3 cană
lapte - 1 pahar
sare - un praf
vanilină - 1 linguriță
drojdie – 1 plic „rapid”

Metoda de gatire:
Întindeți aluatul finit la o grosime de 1 cm, tăiați cercuri mici. Pune o bucată de ciocolată sau 1 linguriță de dulceață în mijloc. Acoperiți cu al doilea cerc și prindeți marginile. Formează-i un coc. Se prăjește în ulei vegetal până se fierbe. Se scot pe o farfurie.Se presara blatul gogosilor cu zahar pudra.

Liliya Zakirova pentru revista pentru femei „Prelest”

Nu făcusem niciodată gogoși cu drojdie, dar se dovedește că sunt mult mai fragede și mai aerisite decât cele făcute cu sifon.

1. Așadar, mai întâi am încălzit tot laptele, în acest caz nu este indicat să folosești lapte rece. Am turnat tot zaharul in ea.

2. Se adaugă drojdia și se amestecă bine. Acum trebuie să puneți această ceașcă într-un loc cald timp de 10 minute.

3. În acest moment, am spart ouăle într-o altă cană mare și am adăugat ulei vegetal.

4. Acest amestec trebuie amestecat bine, apropo, ouăle și untul formează foarte repede o masă omogenă, nici măcar nu trebuie să depuneți eforturi deosebite.

5. Drojdia s-a dispersat în lapte, acum puteți adăuga conținutul primului bol în amestecul general.

6. Cerneți făina (de preferință de câteva ori). Mai întâi adăugați 2 căni și combinați cu alte ingrediente.

7. Se adauga apoi inca 2-2,5 pahare si se framanta un aluat gros, se opreste cand lingura (spatula) nu se mai intoarce. Se acoperă cu hârtie sau cu un prosop și se pune într-un loc cald să crească.

8. Aluatul meu a crescut semnificativ în volum după aproximativ o oră și jumătate. Luați o bucată, frământați-o puțin în făină și, când nu se mai lipește de mâini, rulați-o într-un strat gros de aproximativ un centimetru și jumătate.

9. Apoi folosiți un pahar cu gât larg pentru a stoarce cănile în strat.

10. Folosiți un pahar mic sau un tăietor de prăjituri pentru a face găuri în interiorul fiecărui cerc.

11. Gogoșile din aluat de drojdie sub formă de inele se pot face și în alt mod. Pentru a face acest lucru, întindeți un cârnați nu foarte gros din aluat și legați ambele capete. Acestea se dovedesc mai magnifice decât prima opțiune.

12. Sau pur și simplu stoarceți cercuri de aluat cu un pahar (cană, pahar de shot) și lăsați-le așa (întregi).

13. Încinge uleiul într-un cuptor olandez bun sau într-o tigaie adâncă. Cantitatea sa ar trebui să fie suficientă pentru prăjire; gogoșile trebuie să plutească liber, fără să atingă fundul. Așezați primul lot cu atenție. Rumeniți ambele părți pe rând și urmăriți cu atenție procesul, altfel se pot arde.

14. Așezați crumpets fierbinți pe un vas, pe fundul căruia puteți așeza hârtie de copt, aceasta va absorbi excesul de grăsime. Se presară imediat cu zahăr pudră (dacă ai).

Fiecare gogoasa cu drojdie (indiferent de forma si marime) a iesit pufoasa si perfect prajita. Fotografii în secțiune:

Copiilor le-au plăcut foarte mult cele mici (am stors aluatul într-o grămadă obișnuită), deși toate au ieșit gustoase și fragede. Cei cu dinte de dulce pot crește cantitatea de zahăr adăugat (cu 2-3 linguri); conform acestei rețete, copturile nu sunt foarte dulci, aș spune cu moderație.

Se pot face si gogosi pufoase rapide fara drojdie, sunt facute tot cu lapte, foarte aerisite si fragede, insa procesul dureaza mai putin.

Timp de gătit: PT02H00M 2 ore

Cost aproximativ pe porție: 35 de freci.

Cel mai adesea folosesc drojdie instant uscata cu actiune rapida; se recomanda adaugarea ei direct in faina. Nu este nevoie să le activați separat în lichid cald. Asigurați-vă că verificați instrucțiunile de pe ambalaj pentru drojdia pe care o utilizați!

Mai întâi, amestecați toate ingredientele vrac într-un castron: făină, drojdie, vanilină, sare și zahăr. Recomand să cerneți făina pentru a scăpa de resturile nedorite. În plus, acest lucru va face făina mai liberă, astfel încât aluatul să crească mai bine și să fie mai omogen și mai aerisit.

Se toarnă lapte cald sau apă (sau un amestec din ambele).

Apoi adăugați ulei vegetal.

Amestecați aluatul. Mai întâi, amestecați ingredientele cu o lingură, apoi treceți la frământare cu mâinile sau cu un mixer. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de mâini sau de ustensile.

După frământare, vasul cu aluatul trebuie acoperit cu folie alimentară sau acoperit cu un prosop curat și așezat într-un loc cald, unde nu sunt curenți.

După aproximativ 1,5 ore, aluatul ar trebui să-și fi dublat volumul.

Trebuie să-l zdrobiți și să-l puneți din nou în creștere.

De data aceasta aluatul ar trebui să crească mai repede.

Puneți aluatul de drojdie finit pe o masă presărată cu făină, frământați puțin și începeți să tăiați gogoșile. Prefer gogoșile în formă de inel și se gătesc mult mai bine așa. Gogoșile rotunde sunt mai susceptibile să aibă aluat insuficient gătit la mijloc. Deși, dacă urmați recomandările de prăjire, acest lucru nu ar trebui să se întâmple. Așadar, ghidați-vă de preferințele dvs. și alegeți opțiunea de formular care vă place cel mai mult.

Întindeți un strat de aproximativ 1,5 cm grosime.Cu ajutorul unei forme rotunde sau din sticlă, decupați cercuri și tăiați un alt cerc mic în mijlocul fiecărui cerc. Adunați resturile de aluat împreună și întindeți-le din nou.

Lăsați inelele tăiate timp de 10 minute să crească.

Între timp, trebuie să încălziți uleiul pentru prăjit. Alegeți o tigaie suficient de adâncă, turnați ulei vegetal în aproximativ 1/3 din tigaie și puneți-o pe aragaz.

După ce inelele noastre au crescut puțin, puneți-le cu grijă în uleiul încălzit și prăjiți-le pe o parte mai întâi. Se prăjesc la foc mediu pentru ca gogoșile să fie fierte uniform. Dacă căldura este prea mare, crusta se va întări rapid, iar aluatul din interior va rămâne crud.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește. Cel mai simplu mod de a răsturna inele de gogoși este cu două furculițe.

Mai întâi așezați gogoșile finite pe un șervețel de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Și abia apoi transferați-le într-un vas și stropiți-le cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Puteți servi și lapte condensat, ciocolată tartinată sau dulceața sau marmelada preferată împreună cu gogoși.

Poftă bună!

Salut dragii mei!! După cum spune Masha din desenul animat preferat al fiicei mele „Masha și Ursul” - „A trăi cu dulceață este o întreagă știință!!” Și într-adevăr este! Îmi place să coac și nu pot trăi o zi fără bomboane, chifle sau înghețată delicioase. Zilele trecute am decis să coac gogoși. Adevărat, de cele mai multe ori cumpăr această delicatesă din magazine; întreaga familie îl adoră în special cu umplutură în interior sau cu glazură de ciocolată.

Și acum am decis să dedic o postare separată pe blogul meu preferat pregătirii acestui preparat delicios.
și împreună cu tine ne vom da seama cum este posibil delicioase și ușor de făcut gogoși acasă.

Ați putea fi interesat să știți că primele rețete pentru acest produs au apărut în Anglia în 1803. O gogoașă este o plăcintă rotundă, prăjită, mică, cu ori fără orificiu, pregătită cu diverse umpluturi și glazuri. Dacă luăm bucătăria noastră rusească, atunci arată ca un covrigi, doar moale și delicat la gust, iar dacă nu are gaură, arată ca o chiflă mică.

Vreau să spun că, de fapt, pregătirea delicatesei preferate acasă este foarte ușoară și simplă, principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre nuanțele pregătirii felului de mâncare:

Este ușor să modelezi gogoșile. Există două moduri. Primul, când aluatul este întins într-un cârnați, este tăiat în koloboks de dimensiuni egale, fiecărui kolobok i se dă forma unui cerc și se face o gaură în centru cu degetul. A doua metodă este să rulezi mai multe frânghii din aluat, din care se formează un inel de dimensiunea dorită.
Când sunt prăjite, aceste plăcinte aproape dublează dimensiunea. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când gătiți. Dacă doriți să le umpleți, atunci trebuie doar să faceți o tăietură mică în aluat și să o umpleți cu orice umplutură potrivită folosind o pungă de patiserie. Pentru prăjit, grăsimea adâncă este de obicei folosită la o temperatură de cel puțin 180 de grade.
Orice ulei vegetal este potrivit pentru prăjire, principalul lucru este să nu prăjiți un lot prea mare în același ulei.
Este mai bine să îndepărtați vasele finite cu o lingură cu fantă și să le așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pe gogoșile încă fierbinți se presară zahăr pudră, apoi se va topi puțin și se va lipi de ele destul de ferm.

Rețetă clasică de gogoși pas cu pas cu fotografii.

Gătirea gogoși prăjite din aluat de drojdie

Ei bine, să începem să pregătim delicatesa preferată a celor cu dinte de dulce. Prin tradiție, desigur, vom lua în considerare metoda clasică de gătit.

Noi vom avea nevoie:

900 de grame de făină de grâu

500 de mililitri de lapte

100 de mililitri de apă

3 linguri de zahar

2 oua de gaina

un praf de vanilină

11 grame drojdie uscată

100 de grame de unt

1 lingurita sare

METODA DE GATIRE:

1. Turnați drojdia într-o farfurie adâncă și adăugați zahăr. Se toarnă apă caldă peste tot și se amestecă până când ingredientele se dizolvă.

2. Apoi adăugați ouăle, sarea, vanilina. Topiți untul până la lichid și turnați-l și în farfurie. Încingem laptele, trebuie să fie cald și turnăm în restul ingredientelor. Bate totul folosind un blender sau mixer.

3. Acum se adauga faina in portii mici si se framanta un aluat omogen. Consistența trebuie să fie moale și aproape să nu se lipească de mâini.

4. Lăsați piesa finită într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În acest timp, aluatul trebuie să își dubleze volumul.

5. Când aluatul nostru a crescut, loviți-l și rulați-l într-o clătită mare. Grosimea nu este mai mare de 1 cm. Luați un pahar și folosiți-l pentru a tăia cercuri identice. În centrul fiecărei piese de prelucrat facem o gaură - „gogoși”.

6. Așezați semifabricatele pe tablă și lăsați puțin. Deci, ar trebui să își dubleze dimensiunea. Apropo, nu trebuie să tăiați găurile, ci pur și simplu să formați aluatul în bile mici.

7. Turnați ulei într-o friteuză sau într-o tigaie adâncă, împărțiți-l și întindeți prima porție din delicatesă.

8. Se prăjește două minute pe fiecare parte, pentru ca vasul să se rumenească. Se aseaza pe un servet si se presara cu zahar pudra. Se serveste cu ceai aromat!!

Vezi tu, totul este foarte simplu!! Stii cat de delicios iese!! 😛 Dacă nu ați încercat niciodată să coaceți singur aceste chifle, atunci alergați repede la bucătărie și gătiți-le, familia voastră va fi încântată.

Gogoși de caș prăjiți în ulei

Cred că mâncărurile cu brânză de vaci sunteți familiarizați încă din copilărie, pentru că înainte se serveau adesea în cantinele școlare. Acest gust uimitor mi-a făcut gura apă... Îmi doream foarte mult să gătesc și eu această delicatesă. Am găsit cea mai bună și simplă rețetă pentru tine, ia notă.

Noi vom avea nevoie:

brânză de vaci omogenă de la 9% - 200 gr.

ou - 1 buc.

zahăr - 4 linguri. linguri

praf de copt - 1/2 lingurita

făină - aproximativ 1 cană

vanilina - un praf

ulei rafinat de floarea soarelui - 1,5-2 căni

METODA DE GATIRE:

1. Se amestecă oul cu zahărul, se bate până se obține o spumă netedă.

2. Adăugați brânză de vaci și zdrobiți amestecul cu o furculiță.

3. Combinați făina cu praful de copt și adăugați treptat în masa de caș, adăugând vanilină la final.

4. Frământați aluatul cu mâinile, ar trebui să fie moale și flexibil.

5. Formați bile de caș de mărimea nucilor.

6. Pregătiți grăsimea profundă. Se pune amestecul de caș în uleiul fierbinte, amestecând constant și se fierbe la foc mic până când bila se rumenește pe toate părțile.

7. Scoateți gogoșile finite cu o lingură cu fantă și lăsați uleiul să se scurgă. Presărați zahăr pudră deasupra sau turnați peste ea ciocolată fierbinte și savurați.

Cum să faci gogoși cu chefir?

Reteta clasica cu poza

Delicatesa noastră de chefir se dovedește foarte fragedă. Mi-a plăcut foarte mult această rețetă, așa că cu siguranță o voi încerca curând.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 2,5 căni

Chefir - 250 ml

zahăr - 5 linguri. l.

Ou - 1 buc.

Sodă - 0,5 linguriță.

Sare - 1 praf

Ulei vegetal - 3 linguri.

Zahăr pudră

METODA DE GATIRE:

1. Combinați chefirul cu ou, sare și zahăr.

2. Adăugați sifon și ulei vegetal. Amesteca bine.

3. Adăugați făina cernută. Amesteca.

4. Framantam aluatul elastic. Înfășurați în folie alimentară și lăsați timp de 25 de minute.

5. Împărțiți aluatul în două părți, rulați fiecare într-un strat de 1 cm grosime.

6. Folosind o matriță sau un pahar, tăiați cercuri din aluat. Tăiați o gaură în centrul fiecărui cerc.

7. Puneți bucățile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

8. Presărați vasul finit cu zahăr pudră.

Gogoși pufoase făcute cu lapte. Reteta video

Iar urmatoarea metoda este foarte interesanta, pregatim aluatul cu lapte si fara drojdie. Urmăriți rețeta video și ajutați-vă:

Reteta gogosi cu apa aerisita

Următoarea opțiune pentru prepararea acestui produs este potrivită pentru cei care țin dietă; pregătim o delicatesă slabă.

Noi vom avea nevoie:

drojdie uscată - 2 lingurițe.

apă caldă - 2 căni

făină – 400-500 gr.

ulei vegetal - 0,5 linguri. + pentru prăjire adâncă

zahăr - 4 linguri. l.

sare - 0,5 linguriță.

zahăr pudră pentru stropire

METODA DE GATIRE:

Gogoșile de post se prepară doar cu aluat de burete, altfel vor fi pur și simplu tari și cauciucate.

Diluăm drojdia uscată în apă caldă.
Turnați o mână de făină în apa cu drojdie, aproximativ 5-6 linguri. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Pune vasele cu aluatul deoparte într-un loc cald timp de 20 de minute.
Puteți turna apă fierbinte într-un recipient mai mare și puneți un bol cu aluat (creând astfel căldură). Asigurați-vă că acoperiți aluatul cu un capac. Dupa 20 de minute aluatul se joaca deja si il puteti framanta.
Turnați ulei vegetal în aluat, adăugați sare și zahăr, amestecați bine. Adăugați treptat făina și frământați într-un aluat gros, dar nu tare. Fără a-l umple cu făină. Adăugați ulei vegetal puțin mai mult de o lingură și amestecați. Uleiul este necesar pentru a vă asigura că aluatul se îndepărtează de pereții vasului. Puneți deoparte aluatul finit încă 20 de minute într-un loc cald.
Puteți, de asemenea, să prăjiți, dar dacă nu îl aveți în gospodărie, puteți folosi o tigaie obișnuită și adăugați mai mult ulei. După 20 de minute aluatul va fi gata. Ciupiți bucățile de aluat și, cu mâinile unsuroase, formați o prăjitură sau o minge plată, în funcție de cât de dur este aluatul. Se pun tortilla in ulei clocotit, tinand cont ca isi vor dubla volumul. După ce ați prăjit pe o parte până se rumenește, întoarceți-o pe a doua.
Puneți tratarea finită într-o strecurătoare sau șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Abia atunci îl punem pe o farfurie comună.
Stropiți-ne plăcintele cu apă din belșug cu zahăr pudră. Puteți, de asemenea, să o tăiați în jumătate nu complet și să o întindeți în interior cu dulceața preferată sau să faceți cremă. Poftă bună!!

Gogoși de casă cu smântână

Următoarea metodă de gătit este bună pentru că, datorită smântânii, vasul nu se învețește mult timp, crește bine și se gătește rapid.

Noi vom avea nevoie:

ou - 1 buc.

smântână - 200 gr.

zahăr - 120 gr.

sifon - 1/2 linguriță.

făină - 280 gr.

ulei vegetal - 180 ml

zahăr pudră - 1 lingură. l.

vanilină - după gust

METODA DE GATIRE:

1. Amestecați smântâna, oul, zahărul, vanilina și sifonul.

2. Adaugam faina treptat si amestecam totul bine.

3. Frământați un aluat liber, lăsați-l să stea puțin într-un loc cald.

4. Întindeți aluatul, tăiați semifabricatele noastre, făcând găuri.

5. Se prăjește pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei până se rumenește. Se aseaza pe un servetel si se lasa uleiul sa se scurga.

6. Presărați zahăr pudră deasupra și serviți deliciul.

Gogoși cu lapte condensat înăuntru. Foarte gustoasa reteta

Și acum cea mai delicioasă rețetă de delicatese. Acesta este gustul divin al laptelui condensat, o chifla moale delicioasa!! Nu se poate compara cu nimic!! Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce.

Noi vom avea nevoie:

Ouă de pui - 3 bucăți

Lapte - 1,5 pahar

Soda (stins) - 1 linguriță

Oțet - 2 lingurițe

Ulei vegetal - 7 linguri

Zahăr - 6 linguri

făină de grâu - 2-2,5 pahare

Lapte condensat fiert - 1 cutie

Ulei vegetal - pentru prajit

METODA DE GATIRE:

1. Luați o farfurie adâncă, turnați zahăr, turnați 7 linguri. l. ulei vegetal, spargeți ouăle, amestecați bine. Se toarnă lapte.

2. Într-un castron separat, amestecați jumătate din făină cu sifon stins. Apoi adăugați acest amestec la ingredientele lichide și amestecați bine. Avem un aluat lichid, adaugam treptat faina ramasa in el. La sfârșit, adăugați oțet și amestecați.

3. Ciupiți o bucată de aluat și frământați-o în mâini, formând un tort plat. Puneți umplutura de lapte condensat fiert în mijlocul turtei și, ridicând marginile până sus, modelați-le, ciupind cusătura strâns. Nu permiteți să se formeze găuri în coc. Odată ce ai format unul, începe să-l sculptezi pe următorul, stropindu-ți mâinile cu făină de fiecare dată.

4. Se încălzește cantitatea necesară de ulei vegetal și se prăjește vasul în porții până este fiert. Nu uitați să lăsați excesul de ulei să se scurgă înainte de a servi. Deasupra presara zahar pudra.

Un desert delicios conform acestei rețete poate fi preparat nu numai cu lapte condensat fiert, ci și cu dulceață sau confituri.

Reteta gogosi cu umplutura intr-o tigaie cu fotografii pas cu pas

De fapt, iubesc diferite umpluturi, nu doar laptele condensat, așa că am decis să postez o altă rețetă în care poți folosi ceea ce îți place cel mai mult ca umplutură. Folosesc cremă de lapte cu lapte condensat, deoarece fiicei mele îi place pur și simplu această delicioasă. Vreau să remarc că rețeta vine din copilărie. 😉

Noi vom avea nevoie:

Făină - 700 de grame

Ouă - 2 bucăți

Lapte - 2 pahare

zahăr - 1 lingură. linguriţă

Ulei vegetal - 0,5 căni

Drojdie - 10 grame

Sare - 1 praf

Vanilină - 1 bucată

Zahăr pudră - 100 de grame

Lapte condensat - 1 bucată

METODA DE GATIRE:

1. Încălziți laptele. Adăugați drojdie. Se adauga un praf de sare, o lingura de zahar si vanilie. Amesteca totul. Sparge câteva ouă acolo și bate. Se cerne o jumătate de kilogram de făină printr-o sită și se frământă aluatul. Puneți într-un loc cald timp de una până la două ore.

2. Acum hai sa pregatim crema. Combinați un pahar de lapte cu laptele condensat. Adăugați 200 de grame de făină, bateți bine. Puneti cratita pe aragaz si aduceti amestecul la o consistenta groasa, amestecand continuu.

3. Întindeți aluatul finit într-un strat gros de un centimetru. Luați un pahar sau un pahar mic și tăiați cercuri în aluat. Primești aceste bile turtite. Rulați aluatul rămas într-o bilă și întindeți-o. Terminați cercurile cu aluatul rămas.

4. Asezati crema racita deasupra cercurilor aplatizate, in centru. Pentru a se potrivi, întindem marginile cu mâinile. Adăugați aproximativ o linguriță de smântână, în funcție de mărimea chiflei. Înfășurați-l într-un mugur și rulați-l cu mâinile.

5. Luați o tigaie cu margini înalte. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, astfel încât biluțele să fie acoperite pe jumătate. Încinge o tigaie cu ulei și pune ingredientele acolo. Aplatizați-le cu mâinile înainte de a face acest lucru pentru a le ajuta să gătească mai bine. Se prăjește pe ambele părți pe măsură ce se formează o crustă. Fii atent la nivelul uleiului.

6. Presărați vasul finit cu zahăr pudră. O delicatesa minunata si foarte ieftina care se potriveste foarte bine cu ceai!

Gogoși glazurate la cuptor

Desertul preferat al tuturor conține o cantitate foarte mare de grăsime și, pentru a o minimiza cumva, să-l gătim la cuptor folosind aluat de unt.

Noi vom avea nevoie:

Pentru gogoși:

făină - 1 1/2 linguriță. (190 g)+1/4 linguriță. (30 g)

zahăr - 1/4 linguriță. (30 g)

sare - 1/4 linguriță

drojdie uscată - 1 plic (7 g)

lapte - 2/3 linguri. (165 ml)

ulei vegetal - 3 linguri. linguri (40 ml)

gălbenușuri de ou - 2 buc.

Pentru glazura:

lapte - 1/4 linguriță. (60 g)

cacao pudră - 1 linguriță (3 g)

zahăr pudră - 2 linguri. (340 g)

METODA DE GATIRE:

1. Hai sa pregatim aluatul. Se amestecă făina cernută cu drojdia și sarea. Separat, pregatim aluatul batand galbenusurile cu untul si zaharul pana se albesc. Se încălzește laptele la 30-35 de grade și se toarnă în amestecul de făină. Apoi, adăugați copt și frământați aluatul timp de 2-3 minute.

2. Asezati aluatul lipicios pe masa si framantati aproximativ un minut. Lasam aluatul la crescut la loc cald timp de 1 ora.

3. Frământați și întindeți aluatul la o grosime de 1-1,2 cm, puneți-l pe o tavă de copt acoperită cu pergament și lăsați a doua oară la dospit 45 de minute.

4. Coaceți inelele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

5. Pentru glazura amestecati laptele caldut cu cacao si zaharul pudra. Înmuiați covrigișul în glazura pregătită și stropiți cu orice aditivi doriți.

Delicatesa nu iese mai rau decat cea cumparata din magazin!!

Gogoși de la Iulia Vysotskaya. Cea mai buna reteta

Ei bine, la sfârșitul postării de astăzi există o rețetă video bonus de la Yulia Vysotskaya. Privește, gătește, mănâncă pentru sănătatea ta!!

Prieteni, poate aveți propria rețetă de gogoși semnătură?! Distribuie cu noi in comentarii!! Cu ce umplutură vă place acest fel de mâncare cel mai mult și ce glazură preferați?! Și dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l prietenilor tăi. Și vă spun până ne revedem!! Dulce viata tie!!

Cu stimă, Tatyana Kashitsina.

Se toarnă lapte cald sau apă (sau un amestec din ambele).

Apoi adăugați ulei vegetal.

După frământare, vasul cu aluatul trebuie acoperit cu folie alimentară sau acoperit cu un prosop curat și așezat într-un loc cald, unde nu sunt curenți.

După aproximativ 1,5 ore, aluatul ar trebui să-și fi dublat volumul.

Trebuie să-l zdrobiți și să-l puneți din nou în creștere.

De data aceasta aluatul ar trebui să crească mai repede.

Lăsați inelele tăiate timp de 10 minute să crească.

Între timp, trebuie să încălziți uleiul pentru prăjit. Alegeți o tigaie suficient de adâncă, turnați ulei vegetal în aproximativ 1/3 din tigaie și puneți-o pe aragaz.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește. Cel mai simplu mod de a răsturna inele de gogoși este cu două furculițe.

Poftă bună!