Dragele mele gazde! Salutare caldă pentru tine!

Astăzi vom pregăti prăjituri delicioase cu caș. Să ne amintim cele mai simple 3 rețete, cu gustul magic al copilăriei noastre.

Fursecurile noastre vor fi naturale, fara conservanti, de casa, facute cu drag!

Prajituri cu branza de vaci Triunghiuri

Aceasta este pe bună dreptate cea mai populară rețetă și este dificil să găsești o persoană care să nu fi încercat niciodată un astfel de prăjitură.

Este foarte parfumat, cu o crustă crocantă și un centru moale. Se mai numesc si „sarutatori”.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 250 gr
• Unt - 200 gr
• Putina sare
• Făină - 500 gr
• Zahăr pentru stropire

Gătit

Pasați brânza de vaci și untul cu o furculiță într-un bol. Puteți folosi și un blender în acest scop.

Sare.

Cerneți făina și adăugați-o în caș.

Frământați aluatul de caș și trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se prepara.

Folosind un pahar sau un tăietor de prăjituri, tăiați cercuri.

Înmuiați o parte a cercului în zahăr, apoi îndoiți cercul în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Ia o jumătate de lună.

De asemenea, vom scufunda o parte a acestei semiluni în zahăr și o vom împături din nou în jumătate, cu zahăr înăuntru.

Pentru a vedea acest proces în detaliu, urmăriți acest scurt videoclip.

Ar trebui să ajungi cu un triunghi ca acesta. Înmuiați partea de sus a triunghiurilor în zahăr și puneți-le pe o tavă de copt.

O trimitem la cuptor la o temperatura de 180 de grade pana se fierbe. Aproximativ 15-20 de minute.

Triunghiurile ar trebui să fie rumenite, în timp ce o astfel de aromă se va împrăștia în bucătărie, încât toate rudele vor veni în fugă la ceai.

Poftă bună!

Biscuiti cu branza de vaci Labe de gasca

Picioarele de corb sunt foarte asemănătoare cu triunghiurile în tehnica de gătit. Dar diferă ușor în ceea ce privește ingredientele și, respectiv, gust.

Și decorat cu incizii sub formă de labe drăguțe de gâscă.

Ingrediente

• 500 gr branza de vaci
• 250 gr unt
• 350 gr faina
• 10 gr zahar vanilat
• 1 buc ou
• 10 gr praf de copt
• coaja de la o jumătate de lămâie
• 1/3 lingurita sare
• 1/3 lingurita scorţişoară
• 200 gr zahar

Gătit

Puneți brânza de vaci într-un castron. Dacă brânza de vaci este foarte granuloasă, ștergeți-o în prealabil printr-o sită.

Adăugați zahăr vanilat, un praf de sare, scorțișoară după gust. Se sparge un ou.

Pentru mai multă aromă, rade în ea coaja de la o jumătate de lămâie.

Bateți totul cu un blender până la o consistență omogenă.

Când masa de caș este gata, puneți-o deoparte.

Într-un castron separat, cerne făina cu praful de copt. Pune untul la congelator cu cateva minute inainte, astfel incat sa devina ferm si usor de ras.

Răziți acest bloc de unt pe o răzătoare grosieră direct în făină.

Se amestecă untul și făina. Ar trebui să obțineți o firimitură eterogenă făinoasă. Îl combinăm cu masa de caș și frământăm aluatul.

Incercam sa framantam rapid aluatul ca sa nu se topeasca untul.

Aluatul frământat nu trebuie să se lipească de mâinile curate. Îl punem într-o pungă de plastic și îl trimitem la frigider pentru 20 de minute pentru a infuza.

După acest timp, aluatul trebuie îndepărtat. Ciupiți un fragment din el și formați o chiflă.

Întindeți chifla într-o prăjitură subțire. Folosește un tăietor de prăjituri sau un pahar pentru a stoarce cercuri din el. Acestea sunt viitoarele noastre cookie-uri.

Se toarnă zahăr într-un bol. Luați un cerc de aluat și rulați o parte din el în zahăr.

Îndoiți apoi cercul în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Scufundați din nou una dintre părțile laterale ale semicercului în zahăr.

Îndoiți din nou semicercul în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Și deja aici un triunghi atât de mic scufunda din nou o parte în zahăr.

Întindem triunghiul pe o foaie de copt cu zahăr în sus și, pentru a-i da o asemănare cu o talpă de gâscă, facem două tăieturi mici.

Deci trebuie să faci cu toate spațiile libere.

Trimitem fursecuri pe o tavă la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Dar, deoarece fiecare are cuptoare diferite, timpii pot varia.

Fursecurile ar trebui să crească ușor și să se rumenească frumos.

Așa ar trebui să fii delicios!

Fursecuri de casă cu brânză de vaci - o rețetă simplă

Fursecuri utile cu brânză de vaci. Potrivit atât pentru copii cât și pentru adulți, foarte gustos, de casă!

Ingrediente

• Branza de vaci - 350 gr
• Unt - 250 gr
• Făină - 400 gr
• Praf de copt - 1 linguriță
• Vanilie
• Zahăr pentru pudrat

Gătit

Piure brânza de vaci cu o furculiță. Vă rugăm să rețineți că trebuie să fie uscat.

Dacă ați achiziționat brânză de vaci, care are multă umezeală, puneți-o pe o stofă, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă.

Scoateți untul din frigider în avans, ar trebui să se înmoaie, astfel încât să poată fi tăiat în astfel de cuburi.

Amesteca branza de vaci cu untul pana se omogenizeaza, adaugand vanilie dupa gust.

Cerne faina si adauga praf de copt la ea.

Amesteca branza de vaci cu faina. La început, veți obține o astfel de firimitură.

Continuați să frământați, încercând să colectați aluatul într-un singur bulgăre.

Ar trebui să obțineți un aluat de caș care să nu se lipească de mâini.

Puneți aluatul într-o pungă sau folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

După acest timp, scoateți-l și împărțiți-l în 4 părți, astfel încât să fie mai ușor de întins.

Și trebuie să rulați o grosime de aproximativ 0,7 mm. Folosind orice tăietor de patiserie, tăiați prăjituri frumoase.

Înmuiați o parte a fursecurilor în zahăr. Și puneți-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, cu zahărul în sus.

Lăsați puțin spațiu între fursecuri, deoarece acestea vor crește și devin pufoase în timpul coacerii.

Îl trimitem la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute (timpul tău de coacere poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului).

Fursecurile ar trebui să se rumenească apetisant. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca 20 de minute.

Apoi va dobândi o textură crocantă, aerisită și stratificată. Asta e delicios!

Ficatul de brânză de vaci va deveni produsele de patiserie preferate. Biscuiții sunt ușor de preparat, iar un set de produse necesare poate fi găsit în aproape orice frigider.

Branza de vaci este un produs lactat fermentat obtinut prin fermentarea laptelui. Pregătirea și utilizarea sa a fost practicată în Roma antică. Acest produs natural cel mai valoros este potrivit pentru prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv pentru coacerea delicioaselor prăjituri aerisite. Cele mai bune rețete de brânză de vaci sunt prezentate pentru gazdele care vor să-și mulțumească pe cei dragi cu prăjituri crocante și fragede!

Fursecuri cu brânză de vaci „Rosochki”: o rețetă pas cu pas

Aluatul de brânză de vaci în combinație cu unt este întotdeauna moale și flexibil. Puteți coace prăjituri delicioase cu brânză de vaci rulând mai întâi cercurile de aluat în trandafiri frumoși. O rețetă pas cu pas vă va permite să stăpâniți ușor și rapid acest fel de mâncare simplu din produse accesibile și ieftine.

Ingrediente:

• făină - 280 gr;
• Branza de vaci - 200 gr;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;
• unt - 80 gr;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• vanilie - 10 gr;
• Sare și praf de copt - câte 1 linguriță.

Gătit:

Treceți cașul prin sită de două ori. Apoi nu vor mai rămâne cocoloașe în compoziție, iar fursecurile vor deveni moi și aerisite.

Adăugați gălbenușurile, bateți. Ele sunt urmate de zahăr, sare, vanilie și unt moale. Cu o furculiță, combinați toate ingredientele într-o masă moale omogenă.

Se toarnă făina și praful de copt în porții mici, se frământă aluatul. Datorită untului, acesta va fi neted și elastic. Punem aluatul finit intr-o punga si il pastram 40 de minute la frigider sau 10-15 minute la congelator.

Întindem aluatul răcit într-o prăjitură subțire și tăiem cercuri cu un pahar.

Pentru comoditate, puteți împărți aluatul în 2-3 părți pentru a fi mai ușor de întins!

Din cercurile terminate formam un trandafir. Puteți rula 4 bucăți deodată. pe masă sau înfășurați câteva petale în jurul primei frunze de bază.

Taiem un blank exact la mijloc, indreptam petalele si punem trandafirii pe o tava de copt cu pergament.

Pentru a face florile roșii, este indicat să le ungeți cu un gălbenuș! Din proteinele rămase de la gătit, puteți coace o bezea ușoară!

Se coace 25 de minute la 180 de grade. Este mai bine să vă răcoriți la o fereastră deschisă, pentru că și copiii pot ataca prăjiturile fierbinți!

Reteta de fursecuri din branza de vaci "Triunghiuri"

Triunghiurile de caș se prepară rapid și ușor! În fotografie, prăjiturile preferate ale mamelor, taților și bunicilor noastre. Merită să stăpâniți această rețetă simplă pentru a-i încânta pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase.

• Branza de vaci - 200 gr.;
• Făină - 2 căni;
• Unt - 100 gr.;
• Ou - 1 buc.;
• Vanilină, praf de copt - 1 linguriță fiecare;
• Nisip zaharat pentru stropire.

Gătit:

Amestecam branza de vaci, untul moale, ou si vanilina si strapungem cu un blender. Dacă nu aveți asistenți electrici la îndemână, puteți bate masa cu o furculiță obișnuită.

Adăugați treptat făina și praful de copt până la o masă omogenă. Turnați un pahar de făină într-un bol, bateți, turnați al doilea pahar pe masă și frământați bine aluatul.

Lăsăm aluatul deoparte 30 de minute, trebuie să se odihnească!

Acoperim foaia de copt cu pergament pentru a întinde imediat fursecurile gata. Luăm un cerc și scufundăm o parte în zahăr, împăturim în jumătate cu partea de zahăr spre interior, scufundăm din nou cu o parte și împăturim din nou în jumătate.

Se dovedește o coajă frumoasă în zahăr! Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 25-30 de minute!

Fursecuri cu brânză de vaci „Labe de gâscă”

Fursecurile cu brânză de vaci „Labe de gâscă” nu sunt doar ușor de pregătit, ci și completează perfect o petrecere de ceai prietenoasă. Aluatul se pregateste rapid, iar gazda va avea mereu timp sa serveasca desertul la timp, chiar daca musafirii au aparut brusc pe neasteptate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Făină - 2 căni;
• Branza de vaci - 500 gr;
• unt - 250 gr;
• Putina sare.

Gatit::

1. Ca umplutură, se folosește zahăr cu adăugarea a 10 g de vanilie. Pentru 2 portii este suficienta 1 cana de zahar granulat.
2. Se rade untul congelat si se amesteca cu faina. Este mai bine să frământați cu mâinile reci pentru o consistență mai bună.
3. Adăugați brânză de vaci și amestecați bine din nou până se formează o masă omogenă. Pentru test, puteți folosi brânză de vaci cumpărată din magazin sau de casă. Cu cât este mai gras, cu atât va fi mai ușor să frământați aluatul. Masa moale rezultată este trimisă la frigider timp de 20 de minute.
4. Acum aluatul rece trebuie întins. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 2-3 milimetri!
5. Din tort decupam aceleasi cercuri si incepem sa formam plicuri. Înmuiați fiecare cerc pe o parte în zahăr și vanilie, pliați în jumătate și repetați procedura. Înainte de a se așeza pe o foaie de copt, astfel de triunghiuri trebuie scufundate din nou în zahăr, iar picioarele de corb trebuie formate cu un cuțit sau o furculiță.

Biscuiții se trimit la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Dulciurile cu zahăr pot fi servite atât calde, cât și reci.

Rețetă delicioasă de prăjituri din brânză de vaci „Urechi”

Fursecurile apetisante „Urechile” din brânză de vaci vor fi un răsfăț excelent la o petrecere de aniversare sau la o petrecere pentru copii. Reteta este simpla si usoara, poti coace cu copii mici sau cu o iubita, completand procesul cu o conversatie placuta.

Ingrediente:

• Branza de vaci - 300 gr;
• făină - 300 gr;
• unt - 200 gr;
• zahăr - 2 linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Un praf de vanilina si sare;
• Zahăr pentru stropire.

Gătit:

Înmoaie untul la cuptorul cu microunde. Se amestecă cu brânză de vaci, făină, zahăr, sare, praf de copt. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, dar nu lipicios. Masa rezultată este trimisă la frigider timp de 40-50 de minute.

Întindem aluatul răcit, grosimea prăjiturii nu trebuie să fie mai mare de 5 ml. Se presară generos cu zahăr granulat și se întinde din nou, presând zahărul pe o suprafață moale.

Pentru a forma urechile pe o parte, rulați tortul într-o țeavă până la mijloc. Pe a doua parte, facem același lucru, apoi tăiem piesa de prelucrat în fursecuri separate de 1 cm lățime.

Trimitem urechi drăguțe la cuptor, încălzite la 180 de grade, și gătim până se rumenesc!

Ficat de brânză de vaci „Carcatiță”

Pofta buna si ne vedem pentru noi retete!

Fursecurile cu brânză de vaci sunt o combinație neobișnuită de brânză de vaci și produse de patiserie, care pot fi variate cu diverși aditivi.

Prajituri clasice cu branza de vaci

Cea mai ușoară rețetă de desert care se prepară fără a utiliza ingrediente suplimentare.

Produse necesare:

• doua oua;
• puțin mai mult de 100 de grame de unt;
• aproximativ o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 50 de grame de zahăr;
• o cană și jumătate de făină.

Procesul de gatire:

1. Merită să începeți să gătiți fursecuri de la baza sa, adică aluatul. Combinați brânza de vaci și ouăle într-un castron.
2. Apoi spargeți ouăle în același loc și adăugați untul, care trebuie mai întâi să fie puțin înmuiat. Amestecă toate acestea, poți folosi un mixer, apoi rezultatul va fi și mai moale și mai plăcut.
3. După aceea, adăugați făină și aduceți masa la uniformitate.
4. Tot ce rămâne este să rulați masa rezultată într-un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru. Tăiați fursecurile de orice formă din el și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

„Picioare de corb” - o rețetă pas cu pas

Fursecurile cu caș „picioarele de ciobie”, în ciuda numelui complicat, sunt preparate simplu, iar dacă utilizați brânză de vaci fără grăsimi, obțineți o delicatesă aproape dietetică.

Produse necesare:

• un pachet mare de ulei;
• două pahare de făină;
• puțin mai mult de 100 de grame de zahăr;
• câteva linguri de apă;
• aproximativ 300 de grame de brânză de vaci;
• două gălbenușuri.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că ați înghețat bine untul, deoarece trebuie să fie ras.
2. În unt se adaugă brânză de vaci și făină, iar toate acestea sunt bine amestecate sau chiar frecate cu mâinile.
3. La amestecul rezultat, adăugați doar gălbenușuri de ou și câteva linguri de apă. Se amestecă astfel încât să se obțină o bucată omogenă. Apoi pune-l la frigider pentru o vreme.
4. În timp ce masa se răcește, puteți porni cuptorul la 190 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Și dintr-un bulgăre de aluat, se face un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru și se decupează semifabricate rotunde.
5. Înmuiați piesa de prelucrat în zahăr, îndoiți-o în jumătate, apoi din nou în zahăr și îndoiți din nou, astfel încât rezultatul să fie o formă de triunghi care seamănă cu un picior de găin. Partea de sus trebuie să fie zahăr.
6. Se tine la cuptorul incalzit aproximativ 20 de minute.

Fursecurile cu branza de vaci sunt un fel special de desert cu gust delicat si aluat moale. Sunt atât de populare încât sunt produse și la scară de producție. Dar orice rețetă de prăjituri cu brânză de vaci acasă se va dovedi delicioasă.

Pentru a face produse de patiserie bune și gustoase, maeștrii nu sfătuiesc să luați brânză de vaci când gătesc, care este pe cale să expire sau care este deja acru.

Înainte de utilizare, asigurați-vă că cerneți făina pentru coacere, astfel încât dulciurile dvs. se vor dovedi a fi mai aerisite ca consistență și, în consecință, mai gustoase, pur și simplu se vor topi în gură.

Dacă este posibil, brânza de vaci este mai bine să fie folosită la copt de casă decât achiziționată. În acest caz, ar trebui să alegeți un produs uscat și mai bine gras. Dacă ați achiziționat un produs cu o yushka, acesta ar trebui să fie scurs și nu folosit, iar brânza de vaci în sine trebuie stoarsă.

Cel mai bine este să bateți masa cu un blender, atunci va fi corectă, aerisită, omogenă

Experimentați, nu vă fie teamă să creați, să inventați, să amestecați diverse condimente în fursecuri cu brânză de vaci - scorțișoară, semințe de mac, coajă de lămâie sau mandarină, fructe confiate, stafide și apoi vă puteți face cu adevărat propriul desert original.

Pentru a pregăti o versiune dietetică a dulciurilor, nu trebuie să utilizați făină în aluat, iar procesul de coacere în sine este cel mai bine încredințat nu cuptorului, ci aragazului lent.

Cum să gătești aluatul din brânză de vaci

Dacă te hotărăști să gătești prăjituri cu picioare de ciobie, reține că brânza de vaci nu își pierde proprietățile benefice după tratamentul termic. Prin urmare, coacerea dumneavoastră va avea proprietățile descrise.

Curios este faptul că brânza de vaci stă la baza a peste o sută de feluri de mâncare diferite, în plus, există zeci de rețete de fursecuri din aluat de brânză de vaci în lume.

Dacă, pe lângă aceasta, luăm în considerare tot felul de variații de umplutură și metode de servire, atunci varietatea de delicatese delicioase de caș va crește semnificativ.

Și nu degeaba aluatul de brânză de vaci este atât de popular. Fiind foarte blând și moale, aerisit, nu necesită îngrijire specială sau prelucrare complexă.

Dacă sunteți adeptul unei diete excepțional de sănătoase, puteți pregăti singur brânza de vaci pentru test. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de lapte acru sau iaurt. Ele trebuie încălzite într-o baie de apă, așteptând până când lichidul se coagulează. Apoi, trebuie să separați partea groasă de zer.

Învelim masa rezultată în tifon și o atârnăm: așteptăm până când excesul de lichid se scurge.

Este important să se ia în considerare faptul că friabilitatea produsului poate fi ajustată: cu cât masa este mai bine stoarsă, cu atât va fi mai friabil cașul.

În general, veți avea nevoie de făină, unt sau margarină, brânză de vaci, vanilină, zahăr și praf de copt pentru a face aluatul. Mai multe detalii despre proporțiile care ar trebui urmate vor fi discutate mai jos.

Cum se prepară fursecuri cu brânză de vaci

Biscuiti cu branza de vaci cu cirese

Ingrediente:

• 250 g fulgi de ovaz,
• 250 g faina de grau,
• 100 g cireșe
• 100 g margarina cremoasa,
• 100 g branza de vaci,
• 1 ou
• 30 g zahăr
• 5 g praf de copt
• 60 g smantana 20% grasime,
• scorţişoară.

Metoda de gatit

Spălați cireșele, îndepărtați sâmburele, tăiați în bucăți mici. Margarina se da pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu făină, praf de copt, smântână și brânză de vaci. Bate oul cu zaharul. Se amestecă oul, amestecul de făină, fructele de pădure. Se formează aluatul finit sub formă de romburi, se stropește cu scorțișoară, se pune pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15 minute.

Prajituri de Craciun cu branza de vaci

Ingrediente:

• făină de grâu - 350 g.
• Praf de copt - 1 linguriță
• Cireșe - 50 g (uscate)
• Unt - 115 g.
• zahăr - 100 g.
• Zahăr pudră - 5-6 linguri
• Zmeură - 50 g (uscate)
• Alune - 50 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Brânză de vaci - 120 g.
• Coniac - 50 ml.
• Portocaliu - 1 buc.

Gătit:

Cu o zi înainte, turnați cireșe uscate și zmeură cu coniac, astfel încât să se absoarbă complet în fructe de pădure. Scurgere. Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer cu zahărul până se obține o cremă vaporoasă. Adăugați oul, bateți din nou. Adăugați brânză de vaci. Batem. Cerneți făina cu praful de copt în masă și frământați un aluat foarte moale. Tocați grosier alunele prăjite, îndepărtați coaja de portocală. Adăugați în aluat nucile, coaja și fructele de pădure (zmeură și căpșuni în coniac), frământați pentru scurt timp.

Din aluat rulam role cu diametrul de cel mult 3 cm, le taiem bucatele lungi de 2-3 cm.Le punem pe o tava de copt tapetata cu pergament, la distanta unul de altul. Coacem fursecurile de Craciun timp de 12-15 minute intr-un cuptor preincalzit la 195 de grade (o scobitoare ar trebui sa iasa uscata din mijlocul fursecurilor). Așezați-le pe un grătar și ungeți-le cu unt topit. Se presară generos cu zahăr pudră.

Biscuiți cu migdale

Ingrediente:

• 40 g migdale decojite
• 1 galbenus,
• 50 g branza de vaci,
• 10 g zahăr.

Metoda de gatit

Tăiați migdalele. Se amestecă gălbenușul, migdalele, brânza de vaci rasă. Adăugați zahăr în amestec și amestecați bine.

Împărțiți aluatul în prăjituri mici, puneți pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 15 minute.

Biscuiți cu caș moale

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci
• 250 g faina
• 150 g unt
• 100 g zahăr
• zahăr vanilat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se încălzească puțin. Se amestecă bine brânza de vaci, făina, untul, zahărul, puțină sare. Cel mai convenabil este să amestecați totul cu un mixer. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute până la o oră. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Folosind un inel culinar, un pahar, forme sau un cuțit, tăiați stratul în fursecuri.

Se coace la 200°C timp de 10-12 minute. Puteti presara zahar peste aluat pentru ca acesta sa se caramelizeze in timpul coacerii.

Fursecuri delicate cu brânză de vaci cu marmeladă

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• vanilină - după gust;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - 2 linguri;
• praf de copt - 10 g;
• unt - 100 g;
• marmeladă multicoloră - după gust;
• zahăr - după gust.

Gătit

Pune untul într-o cratiță, se topește la foc mic și se răcește. Turnați brânza de vaci într-un castron, turnați untul răcit în el, introduceți oul și amestecați bine. Apoi aruncam vanilina, praful de copt dupa gust si turnam faina cernuta in portii. Frământați un aluat neted. După aceea, luăm o bucată mică, o punem pe masă, stropită cu zahăr și o rulăm într-un strat subțire. Folosind o farfurie, decupați un cerc uniform și apoi împărțiți-l în sectoare identice. Tăiați marmelada multicoloră în straturi în fâșii și întindeți-o pe partea largă a fiecărui triunghi. Aluatul cu marmeladă îl transformăm în rulouri și îl transferăm pe o tavă de copt acoperită cu hârtie unsă cu ulei. Aluatul rămas se împarte în părți în același mod, se întinde, se taie în bucăți și se formează rulouri cu marmeladă. Trimitem fursecuri la cuptorul preincalzit si coacem pana se rumenesc. Asta e tot, prăjiturile simple cu brânză de vaci sunt gata! Îl schimbăm într-un fel de mâncare, îl răcim, îl servim pentru o petrecere festivă de ceai sau doar pentru o gustare de după-amiază.

Biscuiți cu trandafiri cu brânză de vaci și smântână

Ingrediente:

• brânză de vaci 9% grăsime - 400 g.
• Smântână - 170 g.
• făină albă - 450 g.
• Coaja de lamaie - 10 g.
• Vanilie - 7 g.
• Margarina - 130 g.
• Soda - ½ linguriță.
• zahăr - 90 g.
• Ou - 1 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

Bate branza de vaci cu ou si zahar. Adăugați brânză de vaci, bateți astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă smântâna, se bat cu un blender până devine cremoasă. Se amestecă făina cernută cu vanilia, sifonul, coaja de lămâie. Se toarnă masa uscată în amestecul de caș, se amestecă și se frământă aluatul. Puneți produsul din făină la frigider pentru o oră. Apoi se scoate, se întinde într-un strat, se pliază în trei, se întinde din nou, se presară făină, se pliază și se pune din nou la frigider pentru încă o oră. Întindeți aluatul în jur. Tăiați cercuri cu orice obiect și întindeți-le uniform pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți cu zahăr. Pune fursecurile la cuptor pentru douăzeci de minute la o temperatură de 190 de grade. Se răcește aluatul finit.

Biscuiti cu branza de vaci cu umplutura de ciocolata

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g
• ou - 1 buc.
• făină de hrișcă - 40 g
• făină de grâu - 40 g
• praf de copt - 1 linguriță
• zahăr - 2 linguri. l.
• scorțișoară - ½ linguriță
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• ciocolată neagră - 14 felii (aproximativ 60 g)

Gătit:

Brânza de vaci se zdrobește cu un ou cu o furculiță, se adaugă zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară, se pisează din nou, apoi se adaugă ambele tipuri de făină cernută cu praf de copt și se frământă aluatul.

Luați o bucată de aluat, de mărimea unei mingi de ping-pong, cu mâinile formați fursecuri sub formă de trufe, punând înăuntru o bucată de ciocolată. Repetați întregul proces cu alte cookie-uri.

Pune fursecurile pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 175°C timp de 10-15 minute (momentul in care trebuie sa inchizi cuptorul este foarte usor de determinat - blaturile trufelor se rumenesc ), dupa care se opreste cuptorul, se deschide usor si se lasa fursecurile la racit in el.

Amestecul de grâu și făină de hrișcă din această rețetă poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz sau făină integrală.

Fursecuri cu brânză de vaci și smântână

Ingrediente

• Unt la temperatura camerei - 200 g
• Ouă - 3 buc.
• Smântână grasă 30% - 250 g
• Brânză de vaci de sat - 250 g
• zahăr - 200 g
• Făină de grâu - cât va lua aluat
• Ceai sifon - 1 lingurita
• Praf de copt - 1 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Vanilină - după gust

Gătit

Fursecurile de casa, desigur, sunt intotdeauna mult mai gustoase decat cele cumparate din magazin, mai ales daca aceste fursecuri sunt facute din cele mai proaspete ingrediente naturale. Această rețetă este o opțiune grozavă pentru coacerea simplă de casă, care îi va încânta pe cei dragi cu gust și aromă minunată în orice moment. Aceste fursecuri cu branza de vaci sunt facute din cele mai simple ingrediente: unt, faina, branza de vaci si smantana. În mod ideal, dacă untul, brânza de vaci și smântâna sunt rustice, atunci prăjiturile se vor topi literalmente în gură. Sa gatim!

Pentru a pregăti fursecuri din brânză de vaci și smântână, pregătiți produsele necesare. Se amestecă: brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr și unt moale.

Se adauga apoi faina, vanilia, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Combinația de praf de copt și bicarbonat de sodiu va oferi fursecurilor finite o textură de topire mai moale. Cantitatea de faina o iau mereu cu ochiul, dar este cam 500 gr. făină de cea mai înaltă calitate. Începeți cu 350 gr., mărind cantitatea la nevoie.

Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat fraged, dar moale, care să nu se lipească de mâini. Pune-l la frigider pentru 30 de minute, iar în acest moment preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Intindem aluatul racit intr-o prajitura de 0,5-0,7 cm grosime si decupam prajituri de orice forma dorita, eu le-am facut rotunde.

Coaceți prăjiturile cu brânză de vaci și smântână într-un cuptor preîncălzit pe un grătar sau o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puteți unge fursecurile cu gălbenuș de ou dacă doriți, eu de obicei mă descurc, doar întoarceți fursecurile o dată în proces pentru a obține o culoare uniformă.

Fiecare porție de fursecuri durează aproximativ 12 minute pentru gătire. Răciți prăjiturile terminate și serviți cu ceai sau lapte.

Moale, fragedă sau casantă, crocantă - această delicatesă este diferită ca textură, dar întotdeauna delicioasă. Fara misticism! Adulții și copiii iubesc prăjiturile cu brânză de vaci, ele apar pe masa susținătorilor unui stil de viață sănătos și a celor pentru care cuvintele „dietă”, „definiția caloriilor” sunt o frază goală. Fursecurile gata făcute cu brânză de vaci sunt vândute în orice patiserie, dar nu vor înlocui prăjiturile de casă. Cum să faci desertul perfect DIY?

Cum să faci prăjituri delicioase cu brânză de vaci acasă

Vrei ca produsele de copt să se topească în gură? Prepararea acestei briose are propriile sale subtilități:

• Nu te apuca de treabă dacă brânza de vaci este pe cale să se acru. Nu vă zgârciți cu un produs proaspăt - atunci obțineți prăjituri de casă dincolo de laude.
• Făina pentru aluat se cerne de mai multe ori printr-o sită fină: va deveni moale și aerisită.
• Atunci când alegeți brânză de vaci, acordați preferință nu unui produs din magazin, ci unuia de casă. Ar trebui să fie uscat, gras, ușor de spart. Brânza de vaci prea acră sau prea umedă va strica întreaga idee.
• Vrei ca aluatul sa fie omogen? Bateți masa într-un blender. Preferi să simți brânza de vaci în prăjiturile terminate? Rupeți-l cu mâinile.
• Nu vă fie frică să experimentați! Scorțișoara, vanilina, coaja de lămâie, fructele confiate vor transforma prăjiturile obișnuite într-un desert delicios.
• Dacă aluatul a eșuat, îl puteți lua ca bază. Gătit într-un aragaz lent, un astfel de fel de mâncare este un exemplu de coacere rapidă, sănătoasă, dietetică.

Fursecuri moi "Triunghiuri"

Apetisant, roșiatic, moderat fraged și uimitor de gustos. Aceste fursecuri fără ouă sunt incluse pe bună dreptate în listă - în primul rând pentru că nu conțin ingrediente care pot provoca alergii alimentare severe. Puteți oferi un triunghi parfumat unui copil cu vârsta cuprinsă între 1 și 1,5 ani. Particularitatea unor astfel de fursecuri cu caș este că chiar și acei copii care nu suportă brânza de vaci în forma sa naturală o iubesc.

• 200 g faina;
• 150 g unt;
• 100 g zahăr;
• 250 g brânză de vaci.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se amestecă cu untul tocat mărunt.
2. Adăugați treptat făină la masa lipicioasă rezultată, frământați un aluat elastic, lăsați deoparte 20-30 de minute.
3. Întindeți masa de caș răcită, tăiați cercuri din foaia rezultată folosind o formă specială, stropiți-le cu zahăr, împăturiți-le în jumătate. Se presară din nou jumătățile rezultate cu zahăr și se pliază din nou.
4. Aranjați triunghiurile pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute la cuptor la 180°C.

Prajituri cu branza de vaci fara coacere

Ai brioșa obișnuită? Faceți prăjituri fără coacere. Această delicatesă nu poate fi numită în niciun fel dietetică, poate adăuga câțiva centimetri în talie, dar merită totuși încercată. Combinația de brânză de vaci și ciocolată este neașteptată, neobișnuită, deloc zilnică. Înainte de a oferi un astfel de desert bebelușului tău, asigură-te că ciocolata și cacao nu vor provoca o reacție alimentară.

• 24 buc. prăjituri scurte;
• 100 g ciocolată;
• 5 st. l. smântână grasă;
• 130 g zahăr;
• 250 ml lapte;
• 1 st. l. cacao;
• zahăr vanilat;
• 500 g brânză de vaci.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți brânza de vaci cu zahăr cu un blender, întindeți masa pe două farfurii identice. Unul se presară cu cacao, celălalt cu zahăr vanilat, se amestecă ambele părți separat.
2. Înmuiați fursecurile în lapte pentru a absorbi o parte din lichid, dar să-și păstreze forma. Se pune o treime din aluat pe folie alimentară, se întinde deasupra masa de caș cu vanilie. Așezați a doua parte pe ea, apoi masa de caș cu cacao. Acoperiți desertul cu fursecurile rămase. Ar trebui să obțineți un dreptunghi de forma corectă.
3. Se amestecă ciocolata topită într-o tigaie cu smântână, se răcește, se întinde desertul cu smântână pe toate părțile. Puneți bușteanul de caș rezultat la rece peste noapte. Dimineața, tăiați desertul puful în felii subțiri, stropiți cu zahăr pudră.

Trandafiri la cuptor pentru copii

Dacă bebelușului nu îi plac triunghiurile de caș, oferă-i prăjituri sub formă de trandafiri. Rețeta unei delicatese este simplă și, datorită designului original, un astfel de răsfăț este îndepărtat instantaneu de pe masă. Particularitatea acestei rețete este sucul de lămâie din compoziție, care aduce o ușoară notă de acrișă gustului general dulce. Un adaos grozav la ceaiul negru cu lămâie.

• 100 g unt;
• 450 g faina;
• 2 galbenusuri;
• 130 g zahăr;
• 1 lingura suc de lămâie;
• 250 g brânză de vaci.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Frecați brânza de vaci cu zahăr, unt și gălbenușuri cu mâinile, turnați zeama de lămâie. Adăugați făină, frământați aluatul elastic.
2. Tăiați rondele de prăjituri viitoare. Îndoiți trei bucăți deodată una peste alta, rulați-le într-un tub, tăiat la mijloc. După ce ați așezat viitorii trandafiri pe o bază plată, deschideți petalele.
3. Aranjați fursecurile pe o tavă de copt, coaceți la 170°C timp de cel mult 30 de minute.

„Picioare de ciorb”

Acest cookie atrage prin designul său curios. Brioșa finită arată ca niște picioare de cioara adevărate! Ușor de preparat, constând din seturi de bază de ingrediente, aceste prăjituri completează perfect ceaiul de dimineață, cafeaua tare de după-amiază și chefirul dietetic băut noaptea. Da, și va găsi un loc pe masa copiilor.

• 220 g unt;
• 500 g faina;
• 2 galbenusuri;
• 2 linguri. l. apă;
• 250 g zahăr;
• 220 g brânză de vaci.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toaca grosier untul, se amesteca cu branza de vaci si faina, se adauga galbenusurile si apa, se framanta aluatul. Se răcește masa finită timp de o oră și jumătate.
2. Tăiați rondele din aluat, formați sferturi stropite cu zahăr.
3. Faceți 2-3 tăieturi adânci și înguste la marginea largă a plicurilor. Se coace 20 de minute la 190°C.

Cookie-uri „Pupici”

Acest desert distractiv va arăta cel mai bine pe o masă decorată pentru o petrecere distractivă a copiilor. Este mai bine să gătiți mai multe porții deodată - fețele luminoase nu vor trece neobservate, chiar dacă mai multe feluri de mâncare sunt servite la desert. Sărutul de brânză de vaci se potrivește bine cu lapte cald, băuturi pe bază de cacao, compot de fructe sau fructe de pădure, jeleu.

• 250 g zahăr;
• 250 g margarină;
• 250 g faina;
• 250 g brânză de vaci;
• lingurita sifon stins cu otet.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pasați margarina înmuiată împreună cu brânză de vaci, adăugați sifon stins, amestecând treptat făina în masă.
2. Din aluat se formează fursecuri rotunde, se stropesc suprafața lor cu zahăr, se pliază în jumătate. Ridicați ușor fiecare prăjitură de margini și apăsați-le împreună. Ar trebui să ai fețe amuzante zâmbitoare.
3. Se coace 20 de minute la 200°C.

Cum să faci aluat de prăjituri cu brânză de vaci

Cheia succesului unor astfel de fursecuri este un aluat pregătit cu grijă. Ingredientele trebuie să fie proaspete, timpul liber, iar starea de spirit ar trebui să fie grozavă. Dar cum se prepară aluatul, produse de patiserie din care pur și simplu se vor sfărâma în gură cu cele mai strălucitoare nuanțe de gust?

• Presărați făină în amestecul de unt și caș și nu invers: astfel vă veți economisi cocoloașe inutile.
• Asigurați-vă că lăsați aluatul timp să se odihnească înainte de coacere. Puteți lăsa dulceața pe blat sau o puteți pune la frigider.

reteta simpla

Majoritatea tipurilor de fursecuri contin aceleasi ingrediente de baza: branza de vaci, unt (margarina), faina. Rețetele simple de brânză de vaci au propriile lor avantaje: pot fi suplimentate, îmbogățite în orice fel, la astfel de prăjituri pot fi adăugate fructe, de exemplu, mere proaspete sau coapte sau diverse umpluturi. Baza preparată din aceste ingrediente va merge bine cu condimente.

• 750 g faina;
• 500 g brânză de vaci;
• 500 g margarină (unt);
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura sare.

Aluat dietetic fără unt și margarină

Cel mai bogat ingredient caloric din brioșele cu brânză de vaci este untul (unele rețete folosesc margarină). Fursecurile sunt delicioase - dar deloc dietetice. Cei care urmează figura pot face prăjituri fără unt. Tehnologia este aceeași ca și în cazul uleiului convențional. Gustul se va dovedi nu atât de fraged, mai crocant, dar consistența va semăna mai degrabă cu fulgii de ovăz.