Cireșele sunt foarte apreciate la noi. Motivul nu este doar gustul și aroma unice, ci și capacitatea de a le folosi pentru conserve. Compoturile preparate din acesta iti potolesc perfect setea, iar capacitatea de a-l combina cu alte ingrediente iti permite sa eviti monotonia. Dulceața făcută din această boabe este groasă și bogată. Se poate prepara si dintr-o singura componenta sau din mai multe. De fiecare dată când primești un nou gust. Dacă aveți timp să îndepărtați semințele (apropo, pentru a ajuta gospodinele, au fost inventate de mult timp robote de bucătărie speciale, care funcționează ca o mașină de tocat carne, care curăță ei înșiși boabele de oase în cel mai scurt timp posibil), puteți pregăti aromatice. dulceata care poate fi consumata ca o delicatesa separata si folositi-o pentru a face produse de patiserie de casa. Să recunoaștem, nu tuturor le plac cireșele proaspete. Ideea este aciditatea pe care o posedă, dar acesta nu este un minus, ci mai degrabă un plus.

Cireșele „rude” mai dulci sunt, de asemenea, destul de sănătoase, dar cireșele conțin:

• orgacide (lactice, succinice, citrice etc.) necesare pentru buna functionare a organismului;
• fier și cupru;
• potasiu și magneziu;
• pectine;
• vitamine din diferite grupuri, incl. RR, A și S.

Utilizarea cireșelor și a mâncărurilor preparate cu acestea ajută la întărirea funcționării inimii și a vaselor de sânge, îmbunătățește apetitul și digestia și crește procesul de asimilare a nutrienților furnizați cu alte alimente. Prezența fructelor de pădure în dietă are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Se remarcă îmbunătățirea somnului și creșterea performanței.


Ar dura mult timp pentru a enumera abilitățile cireșelor. Aceasta nu este o boabe, ci o adevărată comoară. Păstrarea acestuia este destul de simplă, principalul lucru este să vă pregătiți corespunzător pentru acest proces.

Pentru a vă asigura că blankurile de cireș au succes, trebuie să vă amintiți următoarele reguli:

• coaja boabelor este delicată, subțire și ușor de deteriorat, așa că trebuie manipulată cu grijă și recoltată imediat după cules sau cumpărare;
• Trebuie să culegeți imediat boabele din copac cu tulpinile, astfel încât acestea să reziste mai mult și să nu-și piardă suculenta;
• Înainte de conservare, boabele trebuie sortate și sortate cu grijă;
• dacă soiul este foarte dulce, pot fi viermi în interior. Acest lucru nu este înfricoșător și, dimpotrivă, este un semn al purității mediului înconjurător a produsului, dar pentru a preveni intrarea lor în gem sau compot, trebuie mai întâi să înmuiați cireșele (fără tulpini) în saramură (o lingură pe litru). de apă) timp de 2-3 ore, apoi clătiți cu apă curentă rece.

Rețete dovedite pentru preparate cu cireșe

Pregătirea cireșelor pentru iarnă nu este deloc dificilă. Astăzi există o mulțime de rețete, dar să ne uităm la cele mai dovedite, cele pe care chiar și gospodinele începătoare le vor reuși cu siguranță, dar nici bucătarii experimentați nu le vor răni.

Sirop pentru iarnă

Se dovedește incredibil de gustos. Iarna poate fi folosit pentru prepararea bauturilor (inclusiv cele cu adaos de alcool), pentru chifle, clatite etc.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe 2 căni;
• frunze de cireșe, coacăze, zmeură, agrișe și tarhon - 2 căni;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă – 1,3 litri;
• acid citric - 1-1,5 linguriță.

Mulți pot fi surprinși de prezența frunzelor în rețetă. Într-adevăr, puțini oameni știu că nu numai că conțin substanțe nu mai puțin utile decât fructele în sine, dar au și un gust foarte asemănător fructelor de pădure. Încercați să turnați apă clocotită peste frunzele de coacăz. După literalmente o jumătate de oră sau o oră, băutura roșie va fi gata!!! culoare si cu gust caracteristic de coacaze. Același lucru este valabil și pentru celelalte plante enumerate. Deci, folosirea lor într-o rețetă oferă nu numai o nuanță suplimentară frumoasă, ci în primul rând gust și aromă.

Spălați frunzele în apă curentă. Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și clătiți.

Puneți-le într-o cratiță, adăugați apă.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe aproximativ un sfert de oră. Se lasa la racit.

Apoi se strecoară bulionul rezultat, se adaugă zahăr și lămâie și se mai fierbe încă 10-15 minute. Se toarnă în borcanele pregătite și se sigilează. Se rastoarna, se inveleste, se lasa la racit.

Dulceata „Delicioasa”

Oricât de delicioase sunt compoturile și siropurile făcute din cireșe, acestea sunt cel mai des folosite pentru a face dulceață.

Atât copiilor, cât și adulților le place gustul dulce și aroma de nedescris, iar fructele de pădure îngrijite pur și simplu nu pot lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• cireșe – 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - jumătate de litru.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și clătiți sub jet de apă. Scoateți semințele. Este ideal dacă există un dispozitiv special conceput pentru asta, dar dacă nu, nu uita, eforturile tale nu vor fi în zadar.

Se fierbe siropul. Turnați peste ele fructele de pădure pregătite, lăsați-le să se infuzeze cel puțin două ore, dar mai mult. Se pune la foc mic și se aduce până când este gata.

Pregătirea gemului este verificată cu o picătură pe farfurie. Daca nu se intinde si isi pastreaza bine forma, atunci delicatesa este gata. Puteți să-l puneți în borcane și să-l sigilați.

Da, și nu uitați să amestecați cu atenție infuzia, astfel încât să nu se ardă și, de asemenea, să îndepărtați spuma în mod regulat.

Dulceata groasa de cirese

Iese mai bogat decât în ​​rețeta anterioară și poate fi servit ca desert separat sau folosit pentru umplerea plăcintelor și clătitelor.

Ingrediente:

• boabe coapte – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă – 200-300 ml.

Boabele trebuie sortate, tulpinile îndepărtate, spălate și ușor uscate. Semințele pot fi îndepărtate sau lăsate. Să vă reamintim doar că fructele conservate cu semințe nu pot fi păstrate mai mult de 2 ani. În caz contrar, în borcane încep să se producă substanțe toxice nocive. Deși, nu ai mâncat acest gem de doi ani și nu va dura un sezon, se dovedește atât de gustos, în ciuda simplității sale.

Puneți fructele de pădure, zahărul și apa într-o cratiță largă, pentru a face amestecarea comodă. Se aduce la fierbere la foc mic. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore. Aduceți din nou la fiert, abia acum fierbeți câteva minute. Opriți-l din nou și lăsați-l să stea timp de 12 ore. Pentru a treia oară, aduceți gemul la fiert și turnați imediat în borcane pregătite în prealabil.

Dulceata de cirese – cinci minute

Pentru o opțiune expresă pentru prepararea unei delicatese delicioase pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe coapte – 2 kg;
• zahăr – 1 kg.

Fiţi atenți! Doar soiurile dulci de cirese sunt potrivite pentru aceasta reteta.

Sortați fructele de pădure, clătiți, îndepărtați tulpinile și semințele. Adăugați zahăr și amestecați. Se lasa sa stea 3-4 ore pana iese sucul. Apoi trebuie să adăugați cantitatea specificată de apă. Amestecând constant la foc foarte mic, aduceți la fierbere și fierbeți, îndepărtând orice spumă care se formează timp de 5-7 minute. Se toarnă imediat în borcane pre-spălate și sterilizate și se rulează.

Cireșe confiate

O rețetă ideală pentru toți cei cu dinte de dulce. Vă avertizăm imediat că nu toată lumea poate păstra delicatesa până la iarnă.

Pentru a prepara fructele confiate veți avea nevoie de cireșe și sirop de zahăr.

1. Se dizolvă 1,5 kg de zahăr în 500 ml de apă.
2. Sortați cireșele, clătiți și îndepărtați semințele.
3. Scufundați fructele pregătite în sirop (ar trebui să acopere complet fructele de pădure) și lăsați timp de 5-7 ore, sau de preferință peste noapte.
4. Dimineața, scoateți fructele de pădure, aduceți siropul la fierbere și scufundați din nou fructele în el exact în același timp. Repetați acest lucru de 4-5 ori. Procesul poate fi finalizat atunci când pe fructe de pădure încep să apară cristale de zahăr.
5. Mai rămâne doar să scoți fructele confiate, să lași siropul să se scurgă, să le usuci la cuptor, să le răcești și să le transferi pe pergament pentru depozitare.

Dulceata de cirese si pepene galben

Un desert delicios care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• cireșe coapte – 500 gr;
• pepene galben (pulpă) – 300 g;
• zahăr - 700 gr;
• un praf de scortisoara;
• vodcă - 15 ml.

Sortați cireșele, clătiți, îndepărtați sâmburele, amestecați cu pepene galben, stropiți cu zahăr, adăugați scorțișoară. Lasă-l să stea peste noapte. Dimineața, amestecați bine, aduceți la fierbere la foc mic, adăugați vodca și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă în borcane pregătite și se rulează.

Sfaturi culinare

Dacă măcinați cireșe și pepene galben într-un blender, nimeni nu va ghici ce ingrediente sunt prezente în dulceață. Datorită adaosului de scorțișoară, delicatesa finită va mulțumi chiar și gurmanzilor recunoscuți.

Compot de cirese

Toată lumea se va bucura de această băutură foarte gustoasă și bogat colorată.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

În prezent, multe gospodine pregătesc diverse preparate și compoturi din cireșe. La urma urmei, are o mulțime de proprietăți utile și un gust excelent. Astăzi vom vorbi despre cum puteți face sirop din această boabe.

Prepararea ingredientelor

Pentru a prepara sirop clasic de cirese Se folosesc mai multe ingrediente principale:

• fructe de cirese;
• zahăr;
• apă.

Înainte de a începe să pregătiți siropul în sine, ar trebui să pregătiți ingredientele. Cireșele trebuie spălate. Este mai bine să faci asta de mai multe ori. Dacă este necesar, îndepărtați semințele din fructe de pădure. De asemenea, merită să sortați fructele. Dacă sunt deteriorate, atunci nu este recomandat să le luați pentru o astfel de masă. Dacă folosiți frunze de cireș când pregătiți amestecul, ar trebui să le clătiți bine. Verificați-le dacă nu sunt deteriorate. Nu uitați să pregătiți recipiente pentru lichid.

Toate trebuie să fie bine sterilizate.

Rețete

Astăzi există considerabil număr de rețete pentru prepararea siropului de cireșe:

• sirop clasic de cirese;
• sirop cu cirese si acid citric;
• sirop de frunze de cireș;
• sirop de cirese cu samburi;
• sirop cu note de cirese si migdale;
• sirop din cireșe întregi congelate;
• sirop cu cirese intregi.

Sirop clasic de cirese

Înainte de gătit, fructele trebuie spălate bine. După aceea, toate oasele sunt scoase din ele. Cireșele se acoperă complet cu zahăr granulat și se lasă la infuzat peste noapte. Dimineața, amestecul trebuie pus pe foc și adus la fierbere. Boabele sunt îndepărtate din tigaie în timpul gătirii. Și masa se fierbe din nou. Apoi siropul se toarnă în borcane sterilizate și se închide ermetic cu capace.

Sirop cu cirese si acid citric

Pentru a face acest sirop simplu pentru iarnă, mai întâi trebuie să clătiți bine fructele de pădure în apă rece și curată. După aceea, toate semințele sunt îndepărtate din ele. Acest lucru se poate face folosind un aparat special de bucătărie. Folosind un storcator sau o sita metalica obisnuita, trebuie sa extragi sucul de cirese. Apoi sucul se toarnă într-un vas și totul se pune pe aragaz. În lichid se adaugă zahăr (se iau 600 de grame de zahăr granulat pentru 500 de mililitri de suc). Se fierbe masa până devine groasă și vâscoasă.

Amintiți-vă că, dacă ați trecut sucul printr-o sită metalică, atunci băutura trebuie strecurată de mai multe ori înainte de fierbere. Acid citric (0,5 linguriță) se adaugă în lichid peste foc. Acționează ca un conservant. Acest ingredient poate adăuga și un gust plăcut produsului. Există și rețete de preparare a siropului de cireșe cu suc de lămâie proaspăt stors. Pentru a pregăti această versiune, trebuie să turnați cireșele spălate într-un castron cu apă clocotită. Trebuie să-l gătiți până când boabele încep să spargă. După aceea, așteptați până când fructele se răcesc măcar puțin.

Apoi stoarceți sucul de la cireșele fierte. Acest lucru se poate face prin țesătură de nailon. Turnați lichidul de cireșe rezultat într-un recipient separat și adăugați zahăr granulat și suc de lămâie (1-2 linguri de suc de lămâie la 1 kilogram de zahăr). Lichidul rezultat trebuie pus la foc mic, iar după ce zahărul s-a dizolvat complet, căldura trebuie crescută. Gatiti siropul pana se ingroasa, amestecand continuu.

Sirop de frunze de cireș

Trebuie să stoarceți sucul din fructele de pădure spălate. Apoi se amestecă cu zahăr granulat (700 de grame). Totodata se prepara o infuzie de frunze de cires dupa reteta. Pentru a o face, trebuie să puneți frunzele într-o cratiță cu apă și să fierbeți timp de 7-10 minute. După ce infuzia este pregătită, trebuie să îndepărtați toate frunzele din tigaie. Lichidul rezultat este amestecat cu suc. Această masă se pune din nou la fiert pe foc mic. Acest lucru nu trebuie făcut mai mult de 30 de minute. Siropul devine gros și vâscos. Apoi poate fi turnat în borcane sterile.

Sirop de cirese cu samburi

Fructele spălate se pun într-un bol, se adaugă zahăr și apă (1,5 litri apă la 2,5 kilograme de zahăr și 2 kilograme de cireșe). Toate ingredientele se fierb la foc mic timp de trei ore. În acest caz, semințele nu sunt îndepărtate din fructe. Lichidul rezultat este filtrat printr-o sită sau prin tifon, care este pliat în mai multe straturi. Amestecul se fierbe din nou timp de 2-3 minute. După aceasta, siropul este turnat în recipiente.

Sirop cu note de cirese si migdale

Toate semințele sunt îndepărtate din fructe. Sunt zdrobiți bine. Acest lucru se face cu un ciocan sau râșniță de cafea. Masa zdrobită se amestecă cu pulpă de cireș. Tot acest amestec trebuie infuzat timp de 24 de ore sub o cârpă groasă. În timpul acestei proceduri, semințele vor putea da cireșelor o aromă minunată de migdale. După aceasta, întregul amestec este trecut printr-un storcător. Masa rezultată se amestecă cu zahăr granulat. Mai mult, ei fac acest lucru astfel încât să existe o cantitate egală atât din amestec, cât și din zahăr granulat. Siropul se fierbe pana devine gros, apoi se toarna in borcane sterilizate.

Sirop din cireșe întregi congelate

Cireșele congelate se toarnă într-un recipient. În acest caz, toate fructele trebuie să fie intacte și să nu se spargă. Se umple cu apă și se acoperă cu zahăr (250 mililitri de apă la 3 kilograme de nisip și 2 kilograme de fructe). Întregul amestec se pune la fiert și se aduce la fierbere. După fierbere, stingeți aragazul și acoperiți recipientul lejer cu un capac. În această formă, masa ar trebui să se răcească cel puțin puțin. Toate acestea trebuie repetate de 4 ori. Lichidul este apoi filtrat printr-o sită. Se pune din nou la foc mic și se fierbe până devine vâscos, apoi se toarnă în recipiente.

Sirop cu cirese intregi

Toate ingredientele se toarnă într-un bol (un pahar plin de zahăr per kilogram de fructe de pădure și sucul a două lămâi). Boabele pot fi luate cu sau fără semințe. Aduceți amestecul la fierbere. Apoi trebuie să gătiți siropul timp de 30-40 de minute la foc mic. Apoi trebuie să așteptați până când lichidul se răcește complet. Amestecul trebuie trecut printr-o sită de metal sau plastic.

După aceea, produsul încă fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează.

Beneficii și contraindicații

Siropurile de cireșe au o mulțime de proprietăți importante. La urma urmei, fructele de cireșe conțin o cantitate considerabilă de antioxidanți, care pot aduce multe beneficii organismului uman. Deci, astfel de siropuri au un efect mare asupra articulațiilor și oaselor umane, așa că se recomandă să bea pentru gută. La urma urmei, pot reduce semnificativ durerea și inflamația într-o astfel de boală. Astfel de siropuri sunt excelente și pentru normalizarea funcționării vaselor de sânge și a inimii. Cireșele conțin mult potasiu, care este esențial pentru stabilizarea tensiunii arteriale. De asemenea, mulți experți notează că această boabe poate reduce riscul de accident vascular cerebral.

Siropurile de cireșe au, de asemenea, un efect mare asupra nervilor umani. Sucul de cirese restabileste echilibrul si activitatea enzimelor antioxidante speciale. Și acest lucru previne apariția bolilor și patologiilor asociate cu sistemul nervos central. Compoturile și siropurile pot îmbunătăți semnificativ somnul. De asemenea, pot crește cantitatea de somn pe care o obțineți. Siropurile cu cirese au un efect mare si asupra vederii umane. În plus, astfel de fructe de pădure ajută la stabilizarea funcționării sistemului respirator. La urma urmei, ele previn apariția astmului bronșic, a dificultății de respirație și a bronhospasmului.

Cireșele sunt, de asemenea, capabile să descompună rapid țesutul gras. Această boabe are un conținut scăzut de calorii, așa că este adesea consumată pentru pierderea în greutate. Pectina și fibrele conținute în această boabă îmbunătățesc funcția intestinală și normalizează procesele de digestie din organism. Siropurile de cirese sunt de asemenea grozave pentru piele. La urma urmei, fructele de cireșe au un conținut ridicat de vitamine C și A. Înmoaie pielea și îi redă elasticitatea. De asemenea, siropurile de cireșe trebuie consumate pentru a îmbunătăți imunitatea. Au cantități uriașe de fibre, carotenoide și antociani. Toate aceste elemente întăresc apărarea organismului și sunt responsabile pentru prevenirea cancerului.

În ciuda faptului că cireșele și siropurile din acestea aduc multe beneficii organismului uman, ele au și anumite proprietăți dăunătoare și contraindicații. Amintiți-vă că este mai bine să nu consumați astfel de produse în cantități mari, deoarece conțin prea multă fructoză, care în cantități în exces poate dăuna unei persoane. Unele persoane suferă de intoleranță la vitamina C În acest caz, este mai bine să nu consume siropuri de cireșe, care conțin cantități mari din acest element.

Cei care suferă de aciditate mare și gastrită nu ar trebui să bea astfel de băuturi. Persoanele care suferă de diabet ar trebui să-și controleze și consumul de cireșe și sirop de cireșe. Dacă smalțul dinților tăi este prea subțire, atunci nu ar trebui să bei prea multe din aceste lichide.

Utilizați în gătit

Gospodinele folosesc adesea siropuri de cireșe atunci când pregătesc diverse feluri de mâncare. Sunt folosite pentru a înmuia biscuiții folosiți pentru prăjituri și alte produse de patiserie. Ele sunt adesea adăugate la băuturi. Uneori, astfel de amestecuri sunt amestecate în cantități mici cu cafea. Siropurile de cireșe pot fi combinate chiar și cu carne. La urma urmei, acestea sunt adesea adăugate atunci când se pregătesc diferite sosuri pentru el. La marinare, este permis, de asemenea, să folosiți câteva picături din acest lichid.

Uneori acționează și ca decor pentru alte feluri de mâncare.

Ambalare sirop pentru depozitare

Este mai bine să depozitați recipientele cu astfel de sirop în borcane simple de sticlă. Mai întâi trebuie să fie sterilizate împreună cu capacele (este mai bine să luați cele metalice). Trebuie să turnați lichidul înainte să se răcească. Borcanele cu sirop sigilate trebuie așezate în poziție orizontală. Acest lucru este necesar pentru ca capacele borcanelor să aibă contact cu lichidul fierbinte. La urma urmei, acest lucru va permite continuarea procesului de sterilizare a acestora. Acest sirop, preparat acasă, se poate păstra de la unu la câțiva ani. Dar amintiți-vă că, dacă ați desfundat deja borcanul, amestecul va fi utilizabil doar câteva zile. Și, în același timp, recipientele deschise trebuie păstrate în frigidere.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți siropul de cireșe în următorul videoclip.

Cireșul este o boabă magică! Întotdeauna doriți să păstrați gustul și aroma acestor boabe de rubin pentru iarnă. Dacă te-ai săturat deja de dulceață și compoturi și vrei ceva nou, atunci fă cireșe în sirop. Această pregătire nu va necesita mult timp și efort, dar veți fi mulțumiți de rezultat - asta este sigur!

Deci, avem 2,2 kilograme de cireșe. Începem să pregătim cireșe în sirop clătând boabele și așezându-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

În timp ce cireșele se usucă borcanele. Fac asta în cuptorul cu microunde - rapid și convenabil. Pentru a face acest lucru, turnez 1,5 centimetri de apă în borcane curate și le aburim în cuptorul cu microunde timp de 4 minute la putere maximă. Scurg apa rămasă. Băncile sunt gata!

Acum punem fructele de pădure în borcane, ocupând aproximativ 2/3 din volumul lor.

Am borcane de 700 de grame. Nu scot sâmburele din cireșe. Deși, dacă ai timp și dorință, poți să o faci. Dar, în ceea ce mă privește, cireșele fără sâmburi nu sunt cireșe!

După timpul alocat, scurgeți apa într-o cratiță pentru fierbere siropul, după ce în prealabil măsurați cantitatea de lichid scurs cu o cană de măsurare. Este convenabil să folosiți un al doilea recipient pentru această manipulare. Mai întâi, am scurs lichidul din toate conservele într-o cratiță, apoi l-am turnat într-o altă cratiță, o cratiță de lucru, folosind o ceașcă de măsurare. Am 2100 de mililitri de apă scursă. Pentru fiecare 500 de mililitri de apă trebuie să luați 250 de grame de zahăr. Pentru volumul meu ai nevoie de 1050 de grame de zahăr.

Se adauga zaharul si se pune siropul pe foc. Turnați siropul fiert înapoi în borcane.

Strângem capacele și lăsăm să se răcească sub o pătură caldă. Volumul de fructe de padure indicat la inceputul retetei a dat 6 borcane a cate 700 de grame fiecare.

După cum puteți vedea, această rețetă pentru prepararea cireșelor este într-adevăr foarte simplă și rapidă. Vă va ajuta să faceți față cu ușurință unei recolte mari din această boabe în cel mai scurt timp. Și cel mai important, rezultatul este o delicatesă preferată a copiilor și adulților - cireșe dulci. Iar siropul diluat cu apă face o băutură minunată iarna.

In sezonul de coacere si cules cirese, pe langa realizarea de conserve, marmelade, confituri... pregatiti mai multe borcane cu cirese aromate in sirop pentru iarna. Pregătirea acestui preparat este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Nu este nevoie să îndepărtați semințele, să le gătiți sau să le sterilizați. Procesul de preparare este foarte simplu: mai întâi turnăm apă clocotită peste cireșe, apoi preparăm pe bază de el un sirop dulce, pe care îl turnăm peste boabe în borcane. Sigilăm borcanele și atât. Să începem să gătim?

Să pregătim produse pentru păstrarea cireșelor în sirop pentru iarnă.

Sortăm fructele de pădure, le îndepărtăm pe cele stricate și încrețite, rupem tulpinile și spălăm cireșele.

Se pune pe o sita.

Spălăm capacele și borcanele cu bicarbonat de sodiu, apoi le sterilizăm. Umpleți recipientele sterilizate cu cireșe la 2/3 din volum.

In timp ce sterilizarea este in desfasurare, puneti apa pentru sirop (cu o mica rezerva) pe aragaz si aduceti la fiert.

Turnați cu grijă apă clocotită în centrul borcanului, umplând borcanul până la capăt. Acoperiți borcanele cu capace fără a se răsuci încă, și lăsați timp de 20 de minute.

După timpul alocat, turnați mai întâi apa din borcane într-un recipient de măsurare pentru a determina cantitatea de zahăr. Pentru fiecare 0,5 litri de apă trebuie să luați 250 g de zahăr.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe siropul, amestecând, la foc mare, timp de 5 minute. Dacă apare spumă, va trebui îndepărtată.

Se toarnă imediat sirop fierbinte peste cireșele din borcane. Rulați sau strângeți cu capace sterilizate. Întoarceți toate borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le o zi. Am primit 4 borcane de 0,5 litri fiecare.

După cum puteți vedea, această rețetă este simplă și rapidă. Siropul, atunci când este diluat cu apă, face o băutură excelentă.

Cireșele în sirop sunt gata pentru iarnă. După ce borcanele cu cireșe s-au răcit, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă doriți să lăsați o amintire plăcută a verii, care să vă ofere nu numai emoții pozitive, ci și posibilitatea de a vă bucura de preparate delicioase, pregătiți sirop de cireșe pentru iarnă, care poate fi apoi folosit într-o varietate de moduri. Cum se prepară un delicios sirop de cireșe pentru iarnă? Vă vom spune.

În Georgia de Est, siropul de cireșe este extrem de popular; Aroma și gustul său foarte plăcut sunt dincolo de concurență! Acest sirop poate fi consumat făcând diferite băuturi pe baza lui și adăugându-l, de exemplu, la ceai. Siropul de cireșe funcționează bine și ca adaos dulce la o varietate de deserturi, poate fi folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie, mousse, sufleuri, înghețată, se toarnă peste salate de fructe etc. Datorită culorii sale strălucitoare și bogate, gustului și aromei de nedescris, siropul de cireșe a rămas un preparat foarte popular de mulți ani.

Cireșul este o boabă universală, adică gustul său este combinat cu gustul oricăror alte fructe de pădure și fructe.

Există două rețete de bază pentru prepararea siropului de cireșe: în prima, siropul este gătit folosind suc de cireșe proaspăt stors, iar în a doua, fructele de pădure sunt fierte în sirop de zahăr și apoi filtrate bine. Ambele metode sunt simple și foarte accesibile chiar și bucătărilor neexperimentați, cu toate acestea, metodele în care cireșele trebuie să fie mai întâi sâmburiate sunt mai minuțioase și consumatoare de timp. Vă vom spune despre o opțiune foarte simplă pentru a face sirop de cireșe delicios fără a fi nevoie să sâmburi fiecare boabe.

Reteta sirop de cirese

Foto: azadqadin.az

Veți avea nevoie de: 2 kg de cireșe negre coapte, 2,5 kg de zahăr, 7 pahare de apă de băut.

Cum se face sirop de cirese. Se pun cireșele spălate într-o cratiță, se adaugă zahăr, se toarnă apă, se aduce totul la fiert, se fierbe la foc mic, îndepărtând spuma, aproximativ 2,5-3 ore, până când nu mai apare spuma. Se strecoară siropul rezultat prin pânză de brânză, îndepărtând boabele și semințele din el, acoperiți siropul cu tifon sau un prosop și lăsați la temperatura camerei timp de o zi. O zi mai târziu, strecurați din nou siropul, apoi turnați într-o cratiță și aduceți la fierbere, opriți aragazul și răciți siropul pentru o jumătate de oră, apoi turnați în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterile. Păstrați siropul într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta video pentru prepararea siropului de cirese