Strugurii sunt aromati si foarte gustosi, dar sunt produse perisabile. Între timp, strugurii sunt valoroși nu numai pentru gustul lor bogat. Compoziția chimică se distinge printr-un set de compuși care vindecă organismul și promovează sănătatea. După ce a pregătit dulceață din struguri cu sau fără semințe, gospodina se va aproviziona cu beneficiile naturale ale boabelor pentru utilizare ulterioară și, în plus, va primi un desert rafinat.

Dulceata de struguri nu este un desert foarte popular. Motivul pentru aceasta este apariția relativ recentă a unor astfel de preparate în cămarele gospodinelor moderne. Rețetele alimentare au venit la noi din țări implicate în mod tradițional în cultivarea strugurilor de toate soiurile - Italia, Georgia, Argentina. Clima caldă face posibilă obținerea unei abundențe de materii prime și, în consecință, extinderea domeniului de aplicare și creșterea opțiunilor de utilizare.

Efectele terapeutice ale fructelor de pădure

Strugurii proaspeți sunt printre cele mai valoroase produse pentru sănătatea umană. O mulțime de substanțe utile sunt concentrate în pulpa și semințele sale. Acesta include:

• compuși carbohidrați;
• acizi din fructe;
• acizi organici;
• acizi grași;
• antociani;
• pectină;
• fibră;
• substanțe nutritive;
• minerale;
• ulei esențial;
• taninuri;
• fitosteroli;
• clorofilă;
• apă;
• flavonoide.

Fiecare grup de compuși biologic activi are propria listă de efecte benefice asupra corpului uman. În general, fructele de struguri se caracterizează prin:

• da energie - rolul principal în acest sens revine zaharurilor, pe care pulpa suculentă le conține în cantități uriașe;
• îmbunătățirea vaselor de sânge- produsul ajută la normalizarea coagularii sângelui, la eliminarea excesului de colesterol, la întărirea pereților vasculari;
• curata corpul- pectinele adsorb substanțele nocive, iar fibrele activează eliminarea acestora din organism;
• creste aciditatea- acest efect este asigurat de acizii continuti in fructe, acestia stimuleaza activitatea secretorie a celulelor;
• întărește imunitatea- concentrațiile mari de vitamina C asigură activitatea răspunsurilor imune ale organismului;
• întineri organismul- antioxidantii, in combinatie cu o compozitie multivitaminica, imbunatatesc starea pielii, parului, unghiilor;
• protejează împotriva cancerului- proprietățile antitumorale sunt inerente tuturor antioxidanților din fructe de pădure;
• întărește nervii - acest efect este exercitat de acizii grași nesaturați și de vitaminele B, în care strugurii sunt bogați;
• normalizează metabolismul- daca sunt consumati cu moderatie, strugurii nu numai ca nu iti vor afecta silueta, dar iti vor si accelera semnificativ metabolismul;
• protejează împotriva infertilității- concentrațiile uriașe de vitamina E reglează funcția reproductivă masculină și feminină;
• elimina infectia- datorită clorofilei - un antiseptic natural cu o gamă largă de proprietăți antibacteriene;
• normalizează funcția creierului- saturația cu acizi activează procesele de gândire, ajută la întărirea memoriei;
• saturate cu minerale- fructele sunt bogate în potasiu, calciu, magneziu, fluor, fosfor și, prin urmare, oferă o întărire suplimentară a sistemului osos.

Nutrienții sunt conținuti în piele, pulpă și, de asemenea, în sămânța de struguri, așa că fructele trebuie consumate fără deșeuri.

Ce proprietăți păstrează desertul?

S-ar părea că dulceața este un produs al tratamentului termic al fructelor. Iar in cazul strugurilor se caracterizeaza si prin continutul hipercaloric. Conținutul de carbohidrați al fructelor este deja mare, iar dulceața conține aproape întotdeauna zahăr. Unde este beneficiul? De fapt, substanțele benefice din struguri sunt reținute chiar și după tratamentul termic, la fel ca în rowan și zmeură.

Dulceata are proprietati imunostimulatoare si va completa perfect alimentatia unei persoane racite, accelerand recuperarea acestuia si trezind sistemul imunitar. Datorită vitaminelor A, E, B, chiar și un consum foarte modest al produsului va oferi:

• protectie impotriva radicalilor liberi;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• accelerarea vindecării leziunilor pielii;
• reglarea glandelor sebacee;
• culoare frumoasă a pielii.

Datorită fierului, cuprului și cobaltului, dulceața de struguri va ajuta la îmbunătățirea hematopoiezei și chiar va prezenta un efect antianemic, care este foarte util pentru copii. Unele flavonoide și antioxidanți sunt reținute în produsul final, oferind efecte antitumorale și protejând vasele de sânge. Conținutul în cantități mari de potasiu și magneziu are un efect benefic asupra funcționării miocardului și reglează ritmul cardiac.

Valoarea culinară a produsului

Dulceata de struguri este un produs multifunctional. Datorită aromei sale, adăugarea doar a unei linguri de desert la ceai va face băutura neobișnuită și mai ales plăcută la gust. Desertul poate fi consumat cu cafea neagra, evidentiindu-i astringenta.

Gospodinele laudă foarte mult produsul obținut după adăugarea de gelatină în siropul de dulceață. Jeleul se dovedește a fi rafinat și foarte ușor, potrivit ca desert independent, precum și pentru straturi de jeleu în prăjituri.

Caracteristici de preparare a materiilor prime și ustensilelor

Strugurii sunt unul dintre cele mai unice fructe. Are cea mai delicată pulpă suculentă, piele și semințe cu un gust neobișnuit. Absolut orice soi este potrivit pentru a face dulceata. Cele mai delicate deserturi sunt făcute cu quiche, dar soiurile Lydia și Isabella, care au coaja groasă, își păstrează perfect forma chiar și după gătirea prelungită. Pentru a face cu succes dulceața de struguri, ar trebui să vă familiarizați cu secrete speciale.

• Varietate Când cumpărați fructe pentru provizii de iarnă, este important să acordați atenție nu numelui soiului, ci gustului acestuia. Gustul inițial neutru al fructelor de pădure și lipsa unei arome caracteristice nu pot fi corectate în niciun fel în timpul preparării desertului, așa că pentru a compara calitățile gustative este mai bine să încerci mai multe soiuri și să o alegi pe cea cu cea mai strălucitoare aromă și gust.
• Vedere. Pentru a face dulceață, nu ar trebui să cumpărați struguri care au rămas întinși. Fructele care au pierdut parțial apă în timpul depozitării se pot comporta în mod neașteptat la prepararea gemului - se fierb de mai multe ori și degajă aromă neplăcută. Ar trebui să cumpărați numai fructe de pădure ferme și elastice.
• Spălat. Nu spălați strugurii sub robinet. Este mai bine să folosiți un bazin adânc umplut cu apă caldă. Ciorchinii trebuie curățați cu mare atenție, folosind mai degrabă palma decât degetele.
• Pregătirea. Pentru struguri, aceasta ar putea fi împărțirea unui ciorchin spălat în buchețe, eliberarea fiecărei fructe de pădure din ciorchine sau tăierea tuturor boabelor în jumătate pentru a îndepărta semințele. Este important de luat în considerare faptul că, fără semințe, desertul nu va avea nicio aciditate, prezența miezului va oferi un pic de picante în gust, iar păstrarea cu viță de vie va adăuga o notă unică de prospețime.
• Cantitatea de zahar. Pentru a face desertul cu adevărat delicios, trebuie să gustați temeinic fructele de pădure proaspete. Cele prea dulci necesită adăugarea de lămâie sau acid citric, cele acre - mai mult zahăr, cele stâncoase - vanilină, cu o aromă slabă - scorțișoară sau fructe aromate (banane, pepene galben, caise).
• Calitatea materiilor prime.
• Dacă pentru închidere se folosește chiar și o boabă putredă sau infectată cu bacterii, întregul lot poate pierde termenul de valabilitate lung. Este mai bine să eliminați fructele discutabile înainte de spălare. Prelucrarea conservelor.

În procesul de preparare a gemului, puteți experimenta cu cantitatea de zahăr, produse suplimentare și condimente. Și, de asemenea, amestecați diferite soiuri de struguri, obținând de fiecare dată un desert nou, cu un gust unic.

Prepararea gemului din struguri cu și fără semințe

Boabele întunecate și ușoare ar trebui gătite diferit, deoarece adesea diferă ca densitate. Există rețete chiar și pentru strugurii verzi, în acest caz, ar trebui să fie recoltați cât sunt încă necoapți.

Alb

Particularități. Dacă se dorește, ciorchinii pot fi lăsați întregi - acest lucru va oferi opțiuni pentru servire neobișnuită și un aspect estetic al desertului finit. Îndepărtarea semințelor are loc și la cererea gazdei.

Ingrediente:

• struguri albi - 1 kg;
• acid citric - linguriță;
• frunze verzi de cireș - cinci până la șase bucăți;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 0,5 l.

Pregătirea

1. Pregătiți siropul: adăugați zahăr în porții în apă clocotită, fierbeți până se dizolvă complet la foc mic (aproximativ 15 minute). Se lasa la racit.
2. Boabele și frunzele de cireș pregătite sunt scufundate în sirop de zahăr răcit.
3. Se pune amestecul la foc mediu și se încălzește până la fierbere, amestecând din când în când.
4. După fierbere completă, adăugați acid citric, adăugați căldură și gătiți timp de 10 minute.
5. După răcire, se toarnă în borcane sterile și se sigilează cu capace.

Negru și roșu

Particularități. Strugurii negri sunt potriviți pentru gătit, precum și soiurile roșii cu coajă groasă.

Ingrediente:

• struguri întunecați - 1 kg;
• zahăr vanilat - 10 g;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 0,5 l.

Pregătirea

1. Faceți sirop din apă și jumătate din zahăr conform rețetei. Zahărul rămas este împărțit în trei părți egale.
2. Înmuiați strugurii pregătiți în siropul răcit, adăugați puțin zahăr, încălziți-l la foc mediu, după fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, lăsați la infuzat timp de opt ore.
3. Adăugați din nou zahăr în amestecul de struguri răcit, încălziți până la fierbere, fierbeți timp de 15 minute, lăsați timp de opt ore.
4. După ce s-a răcit, se aduce din nou la fiert, adăugând ultima parte din zahăr, se încălzește încă 15 minute, se adaugă zahărul vanilat, se ia de pe foc.
5. După amestecare, rulați în borcane pregătite.

Dulceata pură

Particularități. Poate fi numit și concentrat de struguri, deoarece nu se folosesc aditivi sau arome pentru preparare, iar desertul se prepară fără zahăr.

Ingrediente:

• struguri ușori - 1 kg;
• apă - un pahar.

Pregătirea

1. Strugurii pregătiți se trec printr-o mașină de tocat carne, împreună cu semințele, se pun într-un recipient de gătit și se umplu cu apă.
2. Amestecul se încălzește încet și se fierbe până când coaja boabelor devine foarte moale și subțire.
3. Treceți printr-o sită într-un recipient cu fundul gros și încălziți timp de cinci minute.
4. Se trece din nou printr-o sită și se încălzește pe baie de apă până când volumul amestecului este fiert cu 50%.
5. Gemul răcit se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Puteți face dulceață din struguri de diferite culori. Este mai bine să luați fructe de pădure ușoare ca bază și să variați saturația de culoare a produsului finit cu cantitatea de cele întunecate. Pentru un desert moderat roz, trebuie să luați fructe de pădure închise și deschise într-un raport de 1:5. Dulceata ideala din struguri fara samburi va fi facuta din soiul quiche-mish, iar fructele de padure inchise vor trebui despicate prin taierea lor in jumatate.

Într-un aragaz lent

Particularități. Combinația de culori a fructelor de pădure este ideală, deoarece consistența desertului este eterogenă. Rețeta este potrivită și pentru gătit într-o mașină de pâine.

Ingrediente:

• struguri - 1 kg;
• acid citric - după gust;
• zahăr - de la 0,5 kg.

Pregătirea

1. Strugurii ușori pregătiți se toarnă cu apă clocotită timp de un minut, apoi se clătesc cu apă rece.
2. Puneți fructe de pădure ușoare într-un vas cu mai multe cuptor și adăugați-le fructe de pădure închise fără sâmburi.
3. Acoperiți fructele într-un aragaz lent cu zahăr.
4. Porniți dispozitivul în modul „Jam” sau „Tocană”, setați timpul - două ore.
5. După semnalul sonor, deschideți vasul, adăugați acid citric și amestecați.
6. După cinci minute, amestecați din nou și turnați dulceața în borcane.

În cuptor

Particularități. Desertul obtinut dupa aceasta reteta poate fi numit in siguranta o dulceata orientala datorita gustului picant si a notelor aromatice de migdale. Gătitul la cuptor evită arderea amestecului.

Ingrediente:

• struguri ușoare - 1,2 kg;
• suc de struguri - un pahar;
• zahăr - 0,6 kg;
• anason stelat - două bucăți;
• baton de scortisoara - o bucata;
• migdale - 100 g.

Pregătirea

1. Presărați strugurii pregătiți într-un castron cu zahăr și amestecați până se distribuie complet.
2. Se toarnă amestecul într-o formă de metal sau ceramică, se toarnă sucul, se adaugă condimente și se pune la cuptorul preîncălzit pentru câteva ore (temperatura - 150 ºC).
3. Până la sfârșitul perioadei specificate, pregătiți nucile - turnați peste ele apă clocotită timp de zece minute, după care sunt curățate complet.
4. Adăugați migdalele în gem, amestecați, continuați să încălziți încă o oră, amestecând din când în când.
5. După acest timp, scoateți tava din cuptor și îndepărtați condimentele. Se toarnă desertul în borcane și se rulează.

"Cinci minute"

Particularități. O rețetă simplă de dulceață de struguri, numită „Five Minute” din cauza vitezei de pregătire a desertului.

Ingrediente:

• orice struguri - 1 kg;
• zahăr - sticlă;
• apă - trei sferturi de pahar.

Pregătirea

1. Se prepară strugurii, după care se fierbe siropul - tot zahărul se dizolvă în apă clocotită.
2. Înmuiați fructele de pădure în siropul fierbinte, gătiți timp de cinci minute, adăugați căldură la maxim și fierbeți energic încă cinci minute.
3. Imediat după oprire, turnați în borcane sterile, rulați și răciți sub o pătură caldă. Cu susul în jos.

Cu nuci

Particularități. Dulceata facuta din struguri cu nuca este usor tarta, dar foarte aromata si sanatoasa.

Ingrediente:

• orice struguri - 1 kg;
• frunză de cireș - o bucată;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• nuci decojite - 70 g;
• apă - o treime dintr-un pahar.

Pregătirea

1. Se prepară un sirop din zahăr și apă după ce cristalele s-au dizolvat complet, amestecul este oprit.
2. Albește fructele de pădure în apă clocotită cu frunze de cireș timp de două minute.
3. Strugurii se transferă în sirop și se fierb timp de zece minute.
4. După opt ore de răcire, amestecul este adus la fierbere, se adaugă nuci și se încălzește timp de zece minute. Apoi se toarnă în borcane sterile.

Cu miere

Particularități. Metoda de recoltare a mierii este controversată, deoarece ingredientul principal este supus unui tratament termic pe termen lung. Cu toate acestea, gustul desertului poate uimi oaspeții pe loc.

Ingrediente:

• struguri - 3,5 kg;
• cuișoare - după gust;
• scorțișoară - după gust;
• oțet - 0,5 l;
• miere - 2,5 kg.

Pregătirea

1. Strugurii pregătiți se pun în borcane cu gât larg, având grijă să nu presați boabele.
2. Pregătiți siropul: în timp ce încălziți, amestecați mierea și oțetul, aduceți la fierbere, fierbeți timp de o treime de oră, îndepărtând în mod regulat spuma rezultată.
3. Strugurii în borcane se toarnă cu sirop încă în clocot, după care se sigilează cu capace.

Cu mere

Particularități. Rețeta de dulceață din struguri și mere poate fi modificată după gustul dvs. - creșteți cantitatea de zahăr pentru a egala greutatea fructelor, înlocuiți merele cu pere sau piersici, adăugați suc de portocale sau de lămâie pentru gust.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• struguri - 1 kg;
• apă - 300 ml.

Pregătirea

1. Pregătiți fructele - curățați și culegeți strugurii, tăiați merele în bucăți mici.
   Se prepară siropul - se fierbe zahărul și apa până când lichidul curge încet din lingură.
2. Scufundați fructele în sirop și gătiți timp de 15 minute după fierbere.
3. După răcirea completă, se încălzește din nou și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp.
4. Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați.

Potrivit recenziilor, beneficiul gemului de struguri constă și în capacitatea sa de a vă ridica moralul. Acest desert va ușura albastrul toamnei și va umple corpul de energie. Orice rețetă de dulceață de struguri pentru iarnă poate fi completată la discreția dvs., deoarece în ceea ce privește compatibilitatea, boabele nu au egal, dar nuanțele uimitoare de aromă vor face orice fruct și mai bun.

Sfârșitul verii este momentul să faci pregătiri pentru iarnă, inclusiv dulceață. Suntem obișnuiți să o facem din aproape toate fructele și fructele de pădure, dar ignorăm nemeritat strugurii, din care pregătim doar compoturi, vinuri și stafide. Dar degeaba: dulceata de struguri este un desert foarte gustos care cu siguranta iti va placea.

Proprietăți utile ale strugurilor

Primul lucru pe care îl observăm la struguri este gustul și suculenția lor. Dar te-ai întrebat vreodată cât de benefic poate fi pentru organismul nostru? 100 de grame de fructe de pădure conțin 72 kcal și mulți carbohidrați, ceea ce face strugurii foarte hrănți. Dacă vorbim despre substanțe care sunt benefice pentru organism, putem oferi pur și simplu o listă detaliată pentru claritate.

Strugurii conțin:

• apă;
• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați, incl. mono- și dizaharide;
• fibre alimentare (fibre);
• pectină;
• acizi organici (tartric, citric, oxalic, malic etc.);
• frasin.

În plus, o gamă aproape completă de vitamine, micro și macroelemente vă va oferi energia necesară nu numai pentru sănătate, ci și pentru o sănătate excelentă și bună dispoziție.

Strugurii nu sunt doar o boabă gustoasă, ci și o sursă de microelemente benefice

Strugurii sunt folosiți nu numai pentru prepararea alimentelor delicioase. Este folosit ca bază pentru producerea de medicamente pentru tratarea multor boli, în industria cosmetică.

Substanțele conținute de struguri ajută la combaterea cancerului, bolilor de rinichi, artritei și tulburărilor sistemului digestiv.

Sucul acestei fructe de pădure are efecte bactericide, diuretice, laxative, diaforetice și expectorante. În plus, tonifică și întărește corpul, crește tonusul muscular și scade tensiunea arterială. Medicii îl prescriu pentru boli precum amigdalita, catarul căilor respiratorii superioare, diateza acidului uric, anemie, hipertensiune arterială, gută și multe altele.

Dulceata din diferite soiuri: mai multe retete

Regula generală pentru prepararea gemului de struguri este un minim de ingrediente, dar un proces destul de lung, format din mai multe etape.

Câteva soiuri de struguri albi din fotografie

Dulceata de struguri albi

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri albi;
• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa;
• 0,5 lingurita zahar vanilat;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Spălați cu grijă strugurii, lăsați-i să se usuce, apoi îndepărtați boabele de pe ramuri. Dacă considerați că este necesar, îndepărtați semințele (de preferință).

Strugurii albi sunt grozavi pentru a face dulceata

Vă rugăm să rețineți: pentru a ușura separarea boabelor de ramuri, utilizați foarfece nu foarte ascuțite. În acest fel strugurii vor rămâne intacți și nu învinețiți.

Pregătiți sirop gros. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10-15 minute.

Se răcește siropul, se pun fructele de pădure în el și se pune din nou pe foc. În această etapă, începe prepararea gemului. Mai întâi, gătiți la foc mic timp de 60 de minute, apoi creșteți treptat focul și gătiți la foc maxim timp de 10 minute. La final se adauga acid citric si vanilie. Se amestecă bine. Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane curate si uscate.

Quiche-mish

Acest soi minunat, gustos și suculent tocmai intră în sezonul de recoltare, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Valoarea specială a quiche-mish este că nu are semințe. Acest lucru este foarte important pentru dulceață: fructele de pădure rămân intacte, iar gustul devine mai rafinat.

Strugurii Quiche-mish nu conțin semințe, așa că sunt foarte potriviți pentru dulceață.

Pentru a face gem de quiche veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500-600 g struguri;
• 400-500 g zahăr granulat;
• 0,5 pahare de apă;
• 0,5 lingurita vanilina.

1. Separați boabele de ramuri, îndepărtați-le pe cele putrede și deteriorate. Clătiți bine strugurii în apă curentă folosind o strecurătoare.
2. Fierbe apa intr-o cratita. se adauga zaharul si, amestecand, se fierbe pana se dizolva complet. Pune fructele de padure in siropul rezultat, dupa cateva minute de fierbere, se ia de pe foc, se acopera cu un prosop si se lasa dulceata aproximativ 8 ore la temperatura camerei.
3. Se toarnă siropul fără fructe de pădure într-o altă cratiță, se fierbe la foc mic și se fierbe 5-7 minute. În timp ce siropul este fierbinte, adăugați fructele de pădure. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați încă 8 ore.
4. Se pune amestecul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Boabele ar trebui să devină transparente și să nu mai plutească la suprafață. Adăugați vanilia și amestecați. Dulceata este gata, este timpul sa o punem in borcane.

Nu vă alarmați de faptul că această dulceață durează foarte mult pentru a se prepara, cu pauze atât de lungi. La urma urmei, în timp ce fructele de pădure sunt infuzate la temperatura camerei, puteți face gem dintr-o varietate diferită.

Delicate din soiul Isabella

Acest soi este foarte suculent, are un gust foarte unic, incomparabil. Probabil că ești familiarizat cu vinul Isabella, dar acum imaginează-ți ce fel de dulceață poți face din astfel de struguri! În plus, această rețetă nu îți va lua mult timp.

Soi de struguri Isabella

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de fructe de pădure;
• 0,3 litri de apă;
• 4 căni și jumătate de zahăr.

Separați boabele de ramuri, clătiți și scurgeți excesul de lichid.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, fierbeți pentru a face sirop. Puneți fructele de pădure într-o soluție de fierbere și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Răciți piesa de prelucrat, puneți-o din nou la foc mic. Adăugați 3 căni de zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră. Gata, dulceata este gata!

Dulceata de struguri cu seminte

Cel mai adesea se recomandă îndepărtarea semințelor din struguri înainte de a face dulceață. După cum știți, această problemă este destul de complicată. Prin urmare, vă sugerăm să nu pierdeți timpul cu această activitate, ci să faceți dulceață din orice soi de struguri care are semințe. In plus, dau desertului un gust interesant si contin substante care vor ajuta la evitarea multor boli.

Strugurii de orice soi vor da gemului o anumită culoare.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Curățați și clătiți fructele de pădure. Albește-le în apă clocotită timp de două minute și răcește-le.

Se toarnă sirop fierbinte peste strugurii răciți și se fierbe în două reprize. La sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. Se ia dulceata de pe foc, iar cand s-a racit, se pune in borcane.

În combinație cu alte produse

La fel ca multe alte fructe de padure, strugurii se potrivesc bine cu alte produse, rezultand sucuri gustoase si sanatoase, compoturi si mai ales dulceata.

Cu mere

Această combinație clasică este cunoscută fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Alianța merelor și strugurilor este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ar fi de neiertat să ratezi rețeta pentru o astfel de dulceață. Veți avea nevoie de:

• 3 kg de mere coapte;
• 1 kg ciorchini de struguri;
• 1 litru de apă.

Spălați și curățați merele, tăiați-le în felii subțiri. Adăugați strugurii la mere și adăugați apă fierbinte. Aduceți la fierbere, dați focul la mic și lăsați să fiarbă.

Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Se lasa 4 ore. După aceasta, se pune din nou la foc mic și se aduce la fierbere.

Trebuie să repetați această procedură la fiecare 4 ore timp de 2 zile.

Cu nuci

Această dulceață este foarte gustoasă și familiei tale îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• struguri - 1 kilogram;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• apă – 1/3 cană;
• nuci – 10 bucăți;
• vanilina si frunza de cires optional.

Faceți sirop din apă și zahăr. În timp ce se fierbe, se fierb strugurii decojiti. Scoateți-le, puneți-le în sirop și gătiți timp de 7 minute.

Uneori, variațiile de alimente făcute din struguri și nuci arată foarte originale

Luați gemul de pe foc și lăsați la temperatura camerei timp de 10 ore, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate și infuzate. Se pune din nou cratita pe aragaz, se aduce la fierbere, se adauga vanilie si nucile curatate, tocate. Se mai fierbe 15 minute si se ia de pe foc.

Cu pere

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de pere;
• 2 kg zahăr granulat;
• 300 de grame de struguri;
• 1 lamaie;
• 0,3 litri de apă.

Se spală perele și strugurii și se usucă. Tăiați perele în bucăți mici.

Se fierbe siropul și se pune struguri în el. După câteva minute, adăugați acolo perele.

Adăugați zahărul rămas și continuați să gătiți aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie.

Cu portocala

Acest desert va deveni cu siguranță un adevărat decor al mesei festive.

Dulceata de struguri si portocale - un desert exotic incredibil de gustos

Veți avea nevoie de:

• 1 portocală mare;
• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Se fierbe apa si se adauga 300 de grame de zahar. Înmuiați strugurii în siropul rezultat și lăsați timp de 4 ore.

Asezati cratita cu fructele de padure insiropat pe aragaz, asteptati pana da in clocot si adaugati inca 300 g de zahar. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc, se lasa 10 ore.

Se fierbe din nou, adăugând zahărul rămas. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de portocale.

Dulceata picanta de struguri

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită. Această dulceață se dovedește picant, parfumat și picant. Pentru aceasta trebuie să luați struguri dulci fără sâmburi, lipsiți de aromă, de exemplu, quiche alb.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• suc de 1 lămâie mare;
• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 cm bucată de scorțișoară

Vă rugăm să rețineți: scorțișoara și cuișoarele sunt mirodenii foarte puternice, este mai bine să adăugați mai puține decât să exagerați. Puteți folosi scorțișoară pudră, dar este mai ușor să îndepărtați o bucată de coajă după gătire, astfel încât dulceața își va păstra transparența chihlimbarului.

Dulceața de struguri este o adevărată magie pe care o poți face realitate în propria ta bucătărie! Toată lumea, fără excepție, se bucură de această delicatețe cea mai delicată și incredibil de sănătoasă. Odată ce l-ai încercat, va fi imposibil să te smulgi. Gospodinele vor trebui să stăpânească o varietate de rețete și să-și încânte familiile cu un astfel de tratament exotic de fiecare dată.

Cum se face dulceata de struguri?

De obicei, astfel de deserturi sunt preparate din zmeură, căpșuni, coacăze și agrișe, așa că delicatețea din struguri nu poate fi numită tradițională. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică multe gospodine și pur și simplu iubitorii de fructe de pădure suculente să facă astfel de preparate la scară cu adevărat industrială. Chiar și cei care nu locuiesc în sud și sunt nevoiți să cumpere struguri de la piețe au tendința de a se aproviziona cu un borcan sau două de dulceață aromată. Vă aducem în atenție o rețetă simplă de dulceață de struguri care nu vă va lăsa indiferent.

Fructele de pădure sunt cunoscute pentru beneficiile lor uimitoare pentru sănătate. După tratamentul termic își păstrează proprietățile și vitaminele. Ciorchinii conțin o cantitate semnificativă de potasiu, care îmbunătățește funcția rinichilor și a inimii. Conțin și calciu, precum și sodiu, magneziu și fosfor. Vitaminele B vor ajuta la îmbunătățirea stării pielii și a părului, iar acidul ascorbic întărește sistemul imunitar. Dulceata de struguri negri

Dulceața de struguri se gătește în principal la foc mic. Acest lucru vă permite să păstrați cantitatea maximă de componente utile ale boabelor. Dacă utilizați soiuri ușor acre, nu este necesară adăugarea de acid citric. Fructele sunt fierte întregi, tăiate și chiar zdrobite în piure. Există și rețete în care se recomandă să puneți toată grămada – în scop estetic.

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,4 kg.

1. 1. Timp de preparare:

1. Calorii:

Ingrediente pentru prepararea gemului de struguri

• Struguri – 1 kg.
• zahăr - 0,4 kg.
• Lămâie – 1 buc.

Dulceata de struguri fara samburi

1. 1. Această dulceață este ideală pentru iubitorii de preparate dulci. Semințele dau delicatesei un gust amar, așa că este mai bine să luați fructele de pădure fără ele. Dacă acest lucru nu este posibil, pur și simplu îndepărtați semințele din fructe, acest lucru nu este deloc dificil de făcut.

1. Fiecare strugure trebuie tăiat în două părți. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Se toarnă deasupra zeama de la o lămâie. Viitorul desert ar trebui să fie răcit la frigider timp de patru ore. Apoi se pune la foc mic și se fierbe 20 de minute. Dacă deliciul devine lichid, mai gătiți-l puțin. După răcire, dulceața se toarnă în borcane și se rulează.

Cum să faci dulceață de struguri cu semințe?

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,6 kg.

1. 1. Timp de preparare: 2,5 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Apa - 1 pahar.

• • zahăr - 400 g.

• • Struguri – 1 kg.

• • Acid citric - 5 g.

• vanilie - 2 g.

Metoda de gatit

Nu este nevoie să adăugați arome la un preparat, cum ar fi dulceața de struguri cu semințe, dacă utilizați fructe de pădure din soiurile Isabella și Lydia. Fructele lor au un miros natural strălucitor.

Procesul de gătire începe cu fierberea siropului. Trebuie să fierbeți apă și să adăugați zahăr la ea. Apoi gătiți siropul timp de 15 minute. Când lichidul s-a răcit, puneți fructele întregi în el și puneți-le pe aragaz. Pe parcursul unei ore, crește treptat focul și gătește delicatesa la foc maxim în ultimele 10 minute. Adăugați vanilie și acid citric în desert, turnați în borcane și păstrați. Gemul delicios din struguri Isabella va atrage pe toată lumea, fără excepție!

Dulceata de struguri verzi

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,5.

1. 1. Timp de preparare: 14,5 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Struguri – 1 kg.

• • zahăr - 400 g.

• • suc de lamaie - 70 g.

• esență de vanilie – 5 g.

Metoda de gatit

Aceste soiuri sunt numite și albe. Folosind fructe de pădure de culoare verde deschis, obțineți în mod magic un răsfăț de culoare aurie.

În primul rând, trebuie să tăiați fructele în jumătate și să îndepărtați semințele. Acum le poți măcina. Acoperiți totul cu zahăr și puneți-l la frigider la infuzat. După 12 ore, puneți tigaia cu fructele la foc mic și gătiți timp de 1,5 ore. Adăugați zeama de lămâie în dulceața de struguri și lăsați pe aragaz încă 10 minute. La final, turnați esența de vanilie în deliciu.

Dulceată groasă de struguri „Kish-mish”

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 14.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,4 kg.

1. 1. Timp de preparare: 50 ore (inclusiv decantare).

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Quiche-mish – 1 kg.

• zahăr - 400 g.

Metoda de gatit

Un fel de mâncare precum dulceața de struguri Kishmish va atrage iubitorii de deserturi cu o consistență groasă. Nu aveți nevoie de aditivi suplimentari pentru a îmbunătăți gustul și aroma.

Acoperiți fructele de pădure cu zahăr și puneți-le la frigider pentru două zile. Apoi fierbe-le la foc mic timp de 20 de minute. În acest moment, pregătirea desertului este considerată completă.

Dulceata de struguri albi cu nuca

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 20.

1. 1. Greutatea vasului finit: 2 kg.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Struguri – 1 kg.

• • frunze de cireș – 3 buc.

• • zahăr - 500 g.

• • Nuci – 10 buc.

• Apa - 1 pahar.

Metoda de gatit

Curata fructele de padure si pune-le intr-o cratita. Se acopera cu zahar si se lasa 7 ore pana apare zeama. Pune tigaia pe aragaz si da la foc mic. Dacă este foarte puțin suc, adăugați un pahar cu apă.

Puneți frunzele de cireșe într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Apoi se răcește tratarea și se lasă timp de 10 ore. După aceasta, amestecați-l cu nuca mărunțită și fierbeți încă 10 minute după fierbere.

Pe lângă strugurii albi și verzi, dulceața din struguri negri nu este mai puțin gustoasă.

Dulceata de struguri Isabella: metoda expres

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 16.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,6 kg.

1. 1. Timp de preparare: 10 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Struguri – 1 kg.

• • Apa - 1 pahar.

• zahăr - 500 g.

Metoda de gatit

Această tehnică va atrage oamenii ocupați care nu doresc să petreacă mult timp lăutăind cu fructe de pădure. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele, apoi să faceți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați 300 g de zahăr și puneți pe aragaz. Puneți fructele de pădure în soluția de fierbere și gătiți timp de 5 minute.

Preparatul viitor trebuie să fie răcit și apoi pus din nou pe foc, adăugați zahărul rămas și gătiți încă o jumătate de oră. După aceasta, dulceața de struguri Isabella va fi gata de utilizare sau depozitare iarna.

Dulceata de struguri pentru iarna

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 30.

1. 1. Greutatea vasului finit: 3 kg.

1. 1. Timp de preparare: 12 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Struguri – 1,8 kg.

• • zahăr - 1 kg.

• • Suc de lamaie - 90 ml.

• coaja de lamaie - 50 g.

Metoda de gatit

Cea mai delicioasă dulceață de struguri provine din soiuri sălbatice, precum Isabella. Cel mai laborios proces este stoarcerea pulpei din fructe. Nu veți avea nevoie de piei, pur și simplu le puteți arunca dacă nu găsiți altă utilizare.

Lăsați pulpa să se gătească pornind aragazul la putere medie. După ce a adus la fierbere, așteptați 5 minute. Adăugați apă dacă este necesar. Când lichidul s-a răcit, se strecoară printr-o sită pentru a îndepărta sâmburii. Se amestecă gemul semifinit cu zahărul, sucul și coaja de lămâie. Aduceți totul la fiert și fierbeți timp de o jumătate de oră. Spuma albă trebuie îndepărtată imediat și cel mai bine este să amestecați dulceața cu o lingură de lemn.

Dulceata din frunze de struguri si coacaze cu mere

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 15.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,5 kg.

1. 1. Timp de preparare: 8 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Mere – 0,5 kg.

• • Struguri – 0,5 kg.

• • zahăr - 0,5 kg.

• Coacăză și frunze de struguri - 10 buc.

Metoda de gatit

Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi se vor bucura de această delicatețe neobișnuită. Pentru a-l pregăti, în primul rând trebuie să curățați și să curățați merele, să le tocați, să le puneți într-o cratiță, să le amestecați cu zahărul și să le puneți pe foc.

Cand amestecul dulce fierbe, se acopera cu un capac si se lasa la fiert 5-7 minute. Apoi se răcește delicatesa, se adaugă frunze tocate și vanilie și apoi se gătește din nou. Fructele trebuie să fiarbă 10 minute, abia atunci vor fi complet gata de consum. Este mai bine să mănânci acest desert imediat.

Dulceata de struguri cu lamaie

1. 1. Tip de fel de mâncare: preparat de iarnă.

1. 1. Subtip de preparat: desert cu struguri.

1. 1. Număr de porții: 18.

1. 1. Greutatea vasului finit: 1,8 kg.

1. 1. Timp de preparare: 14 ore.

1. Bucătăria națională căreia îi aparține felul de mâncare: rusă.

Ingrediente

• • Lămâie – 1 buc.

• • Quiche-mish – 1 kg.

• • zahăr - 600 g.

• Acid citric - 5 g.

Metoda de gatit

Când folosiți fructe foarte dulci sau apoase, este mai bine să adăugați în dulceață produse care să îi regleze aciditatea. Astfel preparatul va fi depozitat în siguranță toată iarna. Lămâia este ideală ca conservant.

Tăiați-o în cercuri, împărțiți fiecare dintre ele în încă patru părți fără a îndepărta coaja. Amestecați-le cu quiche-ul, adăugați zahăr și așteptați să se elibereze sucul. De regulă, acest proces durează cel puțin 5 ore. Apoi fierbeți amestecul și gătiți timp de 10 minute. Lăsați-l să se răcească și gătiți din nou până dă în clocot, apoi nu scoateți de pe aragaz încă 10 minute. Lăsați din nou desertul să se răcească și adăugați acid citric, apoi gătiți ultimele 5 minute. Dulceata de struguri Kishmish te va incanta cu gustul sau unic.

Cum să faci dulceață pentru iarnă?

Un fel de mâncare finit, cum ar fi dulceața de struguri negri, este cel mai adesea consumat de membrii gospodăriei în decurs de câteva zile. Dar gospodinele economice se străduiesc să păstreze hrana pentru iarnă, când membrii familiei au nevoie mai mare de vitamine. Pentru a rula, trebuie să clătiți și să sterilizați borcanele cu capace. Turnați dulceața răcită în ele și sigilați. Așezați borcanele cu capacele în jos și acoperiți cu o pătură. După o zi, acestea pot fi transferate într-o pivniță sau alt loc de depozitare.

Iarna, dulceața de struguri este servită atât ca delicatesă independentă pentru ceai și cafea, cât și ca adaos la mâncăruri mai complexe. La micul dejun puteți face pâine prăjită sau sandvișuri dulci. Dulceata si conservele sunt ideale pentru umplerea produselor de copt. Ei fac băuturi uimitoare din fructe.

Dulceata de struguri pentru iarna acasa: video

Gemul de struguri se dovedește suculent și aromat și poate fi preparat dintr-o varietate de soiuri, folosind oricare dintre opțiunile prezentate mai jos.

Dulceața de struguri cu semințe este o opțiune pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp îndepărtând semințele din boabe. La urma urmei, nu afectează în niciun fel gustul.

Produse necesare:

• aproximativ 750 mililitri de apă;
• un kilogram de zahăr și aceeași cantitate de struguri;
• o jumătate de lingură mică de acid citric.

Procesul de gatire:

1. Sortați bine boabele, astfel încât să nu fie frunze putrezite.
2. Pune o cratiță cu apă pe aragaz, aduce-o la fiert, adaugă zahăr și ține-o acolo până se dizolvă complet.
3. Punem strugurii in el, asteptam sa fiarba din nou si lasam amestecul sa se infuzeze cel putin trei ore.
4. Se pune din nou pe aragaz, se adaugă acid citric, se fierbe câteva minute și dulceața este gata.

Reteta Kishmish

Gemul de struguri Kishmish are o diferență specială - fructele de pădure nu au semințeși sunt foarte dulci, motiv pentru care dulceața iese incredibil de gustoasă.

Produse necesare:

• 400 mililitri de apă;
• zahăr și struguri - un kilogram.

Procesul de gatire:

1. Cantitatea specificată de apă trebuie adusă la fierbere, adăugați zahăr și țineți până se dizolvă. Acest lucru durează de obicei doar câteva minute.
2. Se toarnă amestecul rezultat cu strugurii pre-curățați și spălați, se pune din nou pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Dulceata finita poate fi consumata dupa ce s-a racit sau s-a rulat in borcane pentru depozitare.

Dulceata din soiul de struguri Isabella

Dulceața Isabella este o altă modalitate rapidă și ușoară de a face un deliciu dulce cu o aromă subtilă.

Produse necesare:

• apă 300 mililitri;
• kilogram de zahăr;
• un kilogram și jumătate de struguri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați tot excesul, astfel încât să rămână doar fructe frumoase și proaspete.
2. Se toarnă un pahar de zahăr în apă deja clocotită, se ține câteva minute până când conținutul se dizolvă și se formează sirop.
3. Adăugați strugurii și continuați să gătiți încă cinci minute la foc moderat, apoi răciți.
4. Reveniți la aragaz după răcire, adăugați fructele de pădure rămase și gătiți timp de 30 de minute. Produsul finit poate fi consumat sau preparat pentru iarnă.

Opțiunea rapidă „Cinci minute”

Numele acestei rețete se justifică pe deplin. La urma urmei, fără prea mult efort și pierdere de timp, puteți face dulceață din struguri fără semințe, care cu siguranță vă va încânta prin gustul său și va rezista mult timp la frigider.

Produse necesare:

• un pahar de zahăr;
• 150 mililitri de apă;
• un kilogram de struguri de orice soi pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Procesul este destul de ușor. Se amestecă apa cu zahărul, se pune la căldură, dar pentru ca amestecul să nu fiarbă, și se aduce până se dizolvă complet.
2. Așezăm strugurii acolo, iar nivelul de încălzire ar trebui să fie minim. Se amestecă totul bine, se fierbe timp de cinci minute, fără să fiarbă. După acest timp, creșteți focul la mediu și păstrați-l pentru aceeași perioadă de timp.
3. Scoatem recipientul, dulceața fierbinte poate fi turnată imediat în borcane sterilizate, sau răcită și mâncată.

Cu adaos de mere

Această variantă de dulceață este destul de comună și este foarte ușor de preparat. Este mai bine să folosiți soiuri de mere dulci, de vară. Rezultatul este un tratament asemănător jeleului, care amintește oarecum de dulceața.

Produse necesare:

• un litru de apă;
• trei kilograme de mere;
• kilogram de orice struguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și curățați strugurii;
2. Curățați merele de coajă, îndepărtați mijlocul tare și tăiați-le în felii subțiri.
3. Combinați fructele, umpleți conținutul cu cantitatea specificată de apă și aduceți la fierbere, dar întotdeauna la foc mic.
4. Imediat după începerea procesului de fierbere, scoateți recipientul de pe foc, răciți timp de patru ore și repetați din nou aceiași pași - și de atâtea ori în două zile.

Cum se face cu cuișoare și scorțișoară?

Această dulceață picantă este ideală pentru serile de iarnă, când poți deschide un borcan și să-l savurezi cu o ceașcă de ceai fierbinte, proaspăt preparat.

Produse necesare:

• lingura de scortisoara;
• suc de o lămâie;
• aproximativ 750 de grame de zahăr;
• doi muguri de cuișoare;
• kilogram de struguri.

Procesul de gatire:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele și ramurile putrezite, verzi și clătiți bine sub apă rece.
2. Puneți condimentele și zahărul într-o cratiță, adăugați apă, așteptați până când conținutul începe să fiarbă, setând nivelul de căldură la scăzut. Se continuă fierberea timp de aproximativ 10 minute, după care amestecul trebuie strecurat cu tifon.
3. Turnați siropul picant preparat peste fructe de pădure și lăsați să stea 8 ore, apoi gătiți timp de 10 minute la foc mediu și răciți din nou timp de opt ore.
4. Mai ramane doar sa turnam zeama de lamaie si sa tinem pe foc zece minute, dupa care dulceata se pune in borcane sau se raceste. Este complet gata de utilizare.

Dulceata picanta de struguri cu migdale

Aceasta este o delicatesă neobișnuită, foarte aromată, cu un gust rafinat. Înainte de a găti, rețineți că nu este nevoie să amestecați nimic în timpul procesului, altfel forma boabelor se va deteriora.

Produse necesare:

• 50 de mililitri de suc de lamaie;
• aproximativ 60 de grame de migdale;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• un kilogram de struguri fără semințe;
• pahar cu apă.

Procesul de gatire:

1. Pregătim strugurii, îi sortăm, îi spălăm, adăugăm cantitatea specificată de zahăr și îi umplem cu apă.
2. Aduceți amestecul la fiert și gătiți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
3. După acest timp, turnați zeama de lămâie și adăugați migdale, continuați să fiarbă încă cinci minute. Rezultatul final ar trebui să fie o consistență frumos maro deschis. Dacă nu este cazul și vi se pare că siropul nu este gata, atunci va trebui să transferați strugurii și migdalele într-un alt recipient și să le mai gătiți ceva timp. Acest lucru merită să acordați atenție imediat.
4. Distribuiți dulceața finită în borcane: o puteți rula sau o puteți păstra la frigider.

Dulceata de struguri

Pe lângă dulceața obișnuită, puteți face dulceață din fructe de pădure delicioase, care pot fi întinse cu ușurință pe pâine prăjită sau folosite pentru coacerea prăjiturilor și plăcintelor. Luați numai struguri de sezon, de preferință soiuri sălbatice.

Produse necesare:

• aproximativ 100 de mililitri de suc de lamaie;
• kilogram de zahăr;
• 20 de grame de coajă de lămâie;
• aproximativ două kilograme de struguri, de exemplu „Isabella”.

Procesul de gatire:

1. Acest proces nu este cel mai rapid. După ce strugurii sunt spălați și curățați de coajă, ei vor trebui stoarși, adică eliberați de coajă și semințe, deoarece pentru dulceață este nevoie doar de partea cărnoasă a boabelor.
2. Punem toate fructele decojite pe aragaz, asteptam pana fierbe continutul si gatim aproximativ cinci minute sub capac la foc mediu. Urmăriți amestecul, poate fi necesar să adăugați puțină apă, dar ar trebui să fie suficient suc.
3. Filtrăm masa rezultată pentru a scăpa de semințe, dar dacă aveți o varietate fără ele, atunci puteți sări peste acest pas și să continuați.
4. Se toarnă zeamă de lămâie în struguri, se adaugă coaja și zahăr, se amestecă, se așteaptă din nou procesul de fierbere și se fierbe 20 de minute la foc mic, asigurându-ne să nu se ardă nimic. Pentru a verifica starea de pregătire, luați puțină dulceață cu o lingură rece.

Strugurii au fost cultivați și transformați în vin încă dinainte de epoca noastră. Acum nu se cultivă doar soiuri de vin, ci și multe soiuri de desert. Sunt consumate crude, uscate și pregătite în compoturi și conserve pentru iarnă. Fructele de pădure sunt bogate în vitamine, microelemente și taninuri care sunt benefice pentru sănătatea umană.

Dulceața de struguri se prepară din fructe de pădure cu și fără semințe, soiuri albe și negre și se adaugă condimente aromate. Poate fi un desert de sine stătător sau poate servi ca adaos la clătite, iaurt sau brânză de vaci.

Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă rețetă. Fructele de pădure rămân intacte, iar gustul și aroma vă vor surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră.

Ingrediente:

• struguri – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 750 ml;
• acid citric.

Preparare:

1. Trebuie să sortați fructele de pădure și să le clătiți cu apă curentă într-o strecurătoare.
2. Pregătiți siropul de zahăr și adăugați fructele de pădure spălate în lichidul care fierbe.
3. Așteptați până fierbe din nou, adăugați acid citric (aproximativ jumătate de linguriță), îndepărtați spuma și stingeți focul.
4. Se lasă la infuzat câteva ore.
5. Aduceți din nou gemul la fiert și turnați în recipientul pregătit.
6. Gemul tău de cinci minute este gata.

Această dulceață ușor de făcut vă va însenina petrecerile de iarnă cu familia sau prietenii.

Această rețetă este preparată din struguri de stafide. Aceste fructe de pădure albe sunt fără semințe și au un gust foarte dulce.

Ingrediente:

• struguri – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 400 ml.

Preparare:

1. Pregătiți sirop de zahăr din nisip și apă.
2. Se toarnă fructele întregi spălate și alese cu grijă și se gătesc la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Lasam dulceata sa se raceasca complet si punem in borcane.
4. Poate fi consumat imediat sau păstrat toată iarna.
5. Fructele de padure si siropul ies o culoare chihlimbar foarte frumoasa. Și dulceața în sine este foarte dulce și gustoasă.

Datorită absenței semințelor, poate fi servit în siguranță ca ceai pentru copii. Îl poți turna peste clătite sau brânză de vaci.

Ingrediente:

• struguri – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 300 ml.

Preparare:

1. Boabele trebuie spălate și tăiate cu sâmburi, tăindu-le în jumătate. Dar o poți găti și cu semințe.
2. Înmuiați strugurii pregătiți în siropul de zahăr preparat și gătiți la foc mic timp de 5 minute după fierbere.
3. Opriți gazul și lăsați până se răcește complet.
4. Se lasa din nou sa fiarba si se fierbe aproximativ o jumatate de ora la foc mic.
5. Transferați dulceața finită în borcane.

Această dulceață are propriul gust unic de tartă. Un borcan din această dulceață îi va încânta pe cei dragi și va aduna toată familia și prietenii la o ceașcă de ceai proaspăt preparat.

Dulceata de struguri cu scortisoara si cuisoare

Condimentele vor da dulceții tale o aromă specială, unică și strălucitoare.

Ingrediente:

• struguri – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 300 ml;
• scorţişoară;
• garoafa;
• lămâie.

Preparare:

1. Sortați și spălați boabele.
2. Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă un baton de scorțișoară și câțiva muguri de cuișoare.
3. Scoateți condimentele și turnați siropul fierbinte peste struguri.
4. Se lasa sa stea cateva ore si apoi se fierbe la foc mic aproximativ 10-15 minute.
5. Se lasa in tava pana se raceste complet.
6. Adăugați sucul de la o lămâie în dulceață și aduceți la fierbere. Mai fierbeți câteva minute și lăsați să se răcească.

Dulceata este gata. Îl poți turna în borcane și îl poți închide pentru iarnă. Sau îți poți trata imediat oaspeții cu ceai tare cu dulceață de struguri aromată.