Salutari! Propun să gătesc găluște slabe cu cireșe. Acesta este un fel de mâncare delicios, simplu și ușor. Găluștele pot fi gătite atât în ​​sezonul de vară cu cireșe proaspete, cât și iarna, folosind fructe de pădure congelate ca umplutură. Aluatul se prepară fără ouă.

Cum să gătești găluște cu cireșe

Avem nevoie de ingrediente:

Pentru a pregăti aluatul:

• apă fierbinte - 200 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• Făină - 2,5 căni.

Pentru umplere:

• Proaspăt sau fără sâmburi;
• Zahăr;
• Făină.

Gătit:

1. Stoarceți sucul în exces printr-o strecurătoare.
2. Întindeți aluatul pregătit.
3. Cu ajutorul unui pahar, faceți cercuri.
4. Umpleți centrul cercului cu cireșe pregătite.
5. Presărați cireșele cu zahăr.
6. Adăugați o picătură de sare.
7. Facem găluște.
8. Punem apa pe foc.
9. Aduceți apă la fiert.
10. Aruncați găluște într-o oală care fierbe.
11. Gatim pana este gata.
12. Când găluștele sunt gata, scoateți-le.

Aveți grijă când sculptați găluște, principalul lucru este să nu exagerați cu umplutura, deoarece aluatul se poate rupe sau rupe în timpul gătirii. De asemenea, atunci când găluștele sunt fierte, cel mai bine este să le amestecați foarte des, dar nu repede.

Poftă bună!

Vareniki este un fel de mâncare slavă, cel mai des întâlnit în bucătăria ucraineană, sub formă de aluat fiert nedospit umplut cu carne tocată, legume, ciuperci, fructe, brânză de vaci și fructe de pădure.

Pelmeni (ushki, permeni, manti) din Rusia de Est și Siberia, subkogoli din bucătăria Mari și vrăjitorii din Rusia de Vest, precum și multe feluri de mâncare din bucătăria tradițională chineză sunt similare cu vareniki. Principala diferență dintre aceste feluri de mâncare este în umpluturi și forma exterioară a produselor fierte.

Foto: rufamilyinbg.ru
Galustele slabe cu cirese vor fi apreciate nu numai de cei religiosi si vegetarieni. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, iar absența ouălor în aluat nu îl strică. Mai degrabă, dimpotrivă, aluatul fără ele se întinde mai bine și nu se întărește din sucul de cireșe. Astăzi vom găti minunate găluște slabe cu cireșe!

Găluștele cu cireșe pot fi gătite nu numai în timpul sezonului de recoltare. În orice perioadă a anului, cireșele congelate vor merge bine cu umplutura. De obicei, sâmburii sunt îndepărtați din cireșe, iar apoi sucul de cireșe este lăsat să se scurgă. Sucul se servește cu găluște gata făcute. Dar vă sugerăm să încercați un alt mod.

Cât este sezon, în timp ce puteți cumpăra cireșe proaspete, faceți găluște cu fructe de pădure întregi. În primul rând, este mai rapid, nu există nicio agitație cu îndepărtarea oaselor. În al doilea rând, este mai ușor de sculptat. Sucul nu va curge din fructe de pădure întregi, găluștele se vor lipi bine și nu se vor destrăma. În al treilea rând, are un gust mai bun. Vareniki va avea un gust mai bogat. Ei bine, este ușor să scuipi oasele, este chiar interesant să le rulezi în gură, eliberându-le de pulpa dulce.

Dacă vă plac găluștele mari cu cireșe (deseori în sud le fac de dimensiunea unei jumătăți de palmă), spicele s-ar putea să nu fiarbă. Puteți să le mușcați și să le aruncați. Astfel de găluște sunt consumate cu atenție, astfel încât sucul să nu se scurgă. Îl iau cu mâinile, îl țin vertical, cu primele mușcături sug sucul dulce incomparabil.

Ingrediente

cireșe, 400 g făină, 2,5 căni apă, 200 ml ulei vegetal, 50 ml sare, 0,5 linguriță. zahăr, după gust

Cum să gătești găluște slabe cu cireșe

Foto: rufamilyinbg.ru
Se amestecă sarea, uleiul și apa, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Se toarnă jumătate din făină, amestecând rapid masa cu o lingură.

Se împrăștie restul de făină pe masă și se frământă aluatul. Ar trebui să iasă elastic, moale, bine rulat.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, stoarceți cercuri cu un pahar.

Așezați o grămadă mică de fructe de pădure în centrul fiecărui cerc, stropiți cu zahăr și faceți găluște. Vă recomandăm să faceți exact asta - să turnați zahăr peste cireșe și să nu amestecați fructele de pădure și zahărul într-un bol. Sucul va începe să iasă în evidență în mod activ în amestec, puteți strica totul. Dacă ați îndepărtat oasele, puteți stropi umplutura cu un praf de făină pentru a îngroșa sucul.

Poți găti găluște slabe cu cireșe în apă clocotită și la abur. Dacă folosiți prima variantă, luați o cratiță largă și aruncați găluștele în porții mici, astfel încât să nu se lipească. Gatiti aproximativ 5 minute dupa fierbere, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi intre ele.

Se serveste cu miere, zahar, zahar pudra, smantana, sirop, frisca.

Poftă bună!

Prieteni, faceți găluște cu cireșe sau cumpărați semifabricate? Îndepărtezi oase? Cu ce ​​servi mancarea? Spune-ne în comentarii!

Galustele slabe sunt un fel de mancare gustos si la buget. Le puteți găti cu diverse umpluturi: cartofi, brânză de vaci, ciuperci și cireșe.

Galuste de post cu cirese

Aceasta este o rețetă de găluște slabe cu umplutură suculentă de cireșe. Aluatul pentru găluște este slab, dar se dovedește elastic și fraged.

Ingrediente:

• trei stivă. făină;
• 0,5 linguriță sare;
• patru linguri. zahăr + 0,5 linguriță în aluat;
• două st. l. dezvoltă. uleiuri;
• pahar cu apa;
• o jumătate de kilogram de cireșe

Gătit:

1. Curățați cireșele și stropiți cu zahăr. Se lasă la macerat două ore.
2. Aruncați cireșele într-o strecurătoare pentru a scurge sucul.
3. Se amestecă făina cu zahărul și sarea.
4. Adăugați apă clocotită în făină și turnați uleiul. Se amestecă cu o lingură.
5. Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 20 de minute.
6. Tăiați cercuri din aluatul întins.
7. Asezati cateva cirese in mijlocul fiecarui cerc si ciupiti marginile.
8. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți-le după ce ies la suprafață încă trei minute.
9. Din sucul de cirese care a ramas se fierbe siropul, se aduce la fierbere si se evapora la consistenta dorita la foc mic. Încordare.

Serviți la masă găluște slabe cu cireșe și sirop.

Galuste slabe cu ciuperci

Galuste apetisante din aluat slab, umplute cu champignon si ceapa.

Ingrediente necesare:

• o jumătate de kilogram de ciuperci;
• pahar cu apa;
• o jumătate de kilogram de făină;
• crește șapte linguri. uleiuri;
• o lingură și jumătate de sare;
• doi becuri sunt medii.

Etape de gătit:

1. Se amestecă făina cernută cu sare, se toarnă în apă caldă. Lasă aluatul să crească.
2. Tăiați ceapa, tăiați ciupercile în felii și fiecare din nou în jumătate.
3. Prăjiți legumele în ulei. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat. Sare.
4. Rulați aluatul și tăiați-l în porții. Întindeți fiecare bucată, tăiați cercuri. Puneți umplutura în mijloc, sigilați marginile.
5. Se fierb găluștele gata.

Serviți găluștele slabe cu ciuperci la masă calde cu diverse sosuri.

Rețeta de găluște slabe cu cartofi folosește ierburi proaspete, ceapă și pentru mai mult gust.

Vareniki sunt perfecte pentru micul dejun sau prânz - este foarte gustos și satisfăcător. În același timp, probabil că nu există o astfel de persoană care nu ar dori găluște cu cireșe. Iar daca, la servire, se toarna si cu jeleu gros din zeama de cirese... Yummy!

Așadar, pentru a pregăti găluște slabe delicioase cu cireșe, avem nevoie de: făină, apă fierbinte, sare, ulei de floarea soarelui, cireșe, zahăr, amidon.

Amestecarea aluatului pentru găluște. Aluatul îl fac după rețeta celebrului bucătar Pokhlebkin. Se framanta in apa fierbinte, dar nu in apa clocotita. Un astfel de aluat nu se lipește absolut de mâini și de masă.

Se toarnă făina într-un bol.

Adăugați sare și ulei de floarea soarelui.

Se toarnă apă fierbinte, dar nu apă clocotită.

Frământați un aluat elastic rece și lăsați-l să „se odihnească” 10-15 minute.

Apoi tăiem aluatul în bucăți și îl rulăm într-un strat subțire. Tăiați cercuri cu un pahar.

Așezați o cireșă în fiecare cerc.

Formăm toate găluștele în acest fel.

Pregătim sosul pentru găluște, dar de fapt - jeleu gros. Pentru a face acest lucru, luați suc de cireșe și zahăr (pus după gust).

Aduceți sucul de cireșe și zahărul la fiert și turnați amestecul de amidon cu puțină apă rece într-un jet subțire. Se fierbe până se îngroașă. Acest lucru va dura 3-5 minute.

Gătim găluște. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și trimiteți găluște în ea. Gatiti cel putin 10 minute. Dacă vi se spune că, de îndată ce găluștele plutesc la suprafață, sunt gata, nu credeți. Vor pluti aproape imediat, dar vor fi totuși crude. Gatiti pana este gata.

Galustele gata de consum cu cirese sunt servite cu un sos special de cirese. Delicios!

Galustele cu cirese sunt o delicatesa slaba minunata! Vareniki poate fi consumat ca fel principal, pentru că sunt destul de satisfăcătoare.

Pentru umplerea găluștelor cu cireșe veți avea nevoie de:

• Cireșe congelate fără sâmburi.
• zahăr sau fructoză.
• Făină (doar puțină).

Dacă aveți cireșe proaspete, atunci trebuie să îndepărtați semințele din boabe.
Puteți folosi și cireșe din compot sau gem. Apoi nu trebuie să adăugați zahăr.

Pentru test

• 200 ml apa fierbinte,
• 0,5 linguriță sare
• 1 lingurita de zahar.
• Făină per ochi - aproximativ 2,5 căni.

Cum să gătești găluște cu cireșe. Reţetă

Cireșele congelate sunt setate în prealabil pentru a se dezgheța la temperatura camerei timp de câteva ore.

Gătit. Vezi linkul pentru rețeta video.
Luăm o formă rotundă pentru fursecuri, un pahar sau un borcan. Folosesc sticla obisnuita.
Tăiați cercuri din aluatul întins. Îndepărtăm testul în exces.

Acum pregătim umplutura pentru găluște. Ciresele la decongelare au dat mult suc. Turnați acest suc într-un bol curat și stoarceți ușor cireșele.

Pune câte o cireșă în mijlocul fiecărui cerc de aluat. Cireșele au nevoie de foarte puțin.

Presărați cireșele cu zahăr. Dacă cireșea este foarte suculentă, atunci puteți stropi ușor cu făină, literalmente câte un praf pentru fiecare găluște.

Conectăm marginile cercului. Le închidem cu grijă și le apăsăm cu degetele pentru ca găluștele cu cireșe să nu se destrame.
Aceste semifabricate găluște le punem frumos pe rânduri pe o masă de tăiat sau o tavă, presărate generos cu făină. În această formă, le puteți îngheța pentru depozitare. Și puteți găti și mânca imediat.Toarnă mai multă apă într-o cratiță mare și pune pe foc. Așteptăm să fiarbă apa. Adăugați puțină sare în apă și înmuiați găluștele pe rând. Gătim la foc mare. Trebuie să le gătiți în loturi mici, astfel încât să nu se lipească.

După câteva minute de gătit, amestecați ușor găluștele cu o lingură pentru a le separa de fundul cratiței.
Dacă apar, atunci sunt gata. Scoatem găluștele cu aceeași lingură cu fantă și trimitem următorul lot în tigaie.

Găluștele gata cu cireșe pot fi turnate cu ulei vegetal, dulceață sau sirop dulce după dorință.

Sucul de cireșe, care rămâne după dezghețarea cireșelor, se diluează cu apă și se servește cu găluște.