Daca vrei sa-ti surprinzi oaspetii si sa te bucuri de un preparat dulce original si foarte gustos, pregateste dulceata de mandarine impreuna cu coaja dupa retetele noastre. In plus, delicatesa poate fi preparata din coji de mandarina una dintre variantele propuse este despre aceasta.

Dulceata din mandarine intregi cu coaja - reteta

Ingrediente:

• mandarine de talie medie – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă purificată – 500 ml;
• – 1-2 bețe;
• anason stelat – 2-3 stele;
• cuișoare – 5-7 muguri;
• lămâie - după gust.

Pregătirea

Când începeți să pregătiți dulceața de mandarine cu coajă, spălați bine fructele mici folosind o perie și săpun, îndepărtați tulpinile și apoi turnați apă clocotită peste ele timp de cincisprezece minute. Acum scurgem apa fierbinte și înmuiăm mandarinele în apă rece timp de cel puțin douăzeci și patru de ore, înlocuind-o periodic cu apă nouă.

Dupa ce a trecut timpul, strapungem fiecare fruct de mandarina cu o scobitoare in mai multe locuri si il asezam intr-un recipient potrivit pentru a face dulceata. Adăugați condimente și zahăr granulat în apă, încălziți până la fierbere și turnați în mandarine. Se lasa sa fiarba, se tine la foc mic timp de sapte minute, apoi se ia de pe foc si se lasa cel putin sase ore. Apoi îl punem înapoi pe aragaz și repetă procesul de gătire și răcire încă de patru ori.

După aceasta, gustăm dulceața, dacă se dorește, o ajustam după gust adăugând suc de lămâie, mai fierbem încă două minute, o punem în borcane sterile pregătite anterior, înșurubam capacele fierte și o lăsăm să se răcească cu capul în jos sub o pătură caldă, și apoi depozitați-l.

Este mai bine să încercați dulceața din mandarine întregi în coajă nu mai devreme de o săptămână mai târziu, când s-a preparat deja bine.

Dulceata de coaja de mandarina - reteta

Ingrediente:

• coji de mandarina – 500 g;
• zahăr granulat – 0,7 kg;
• apă.

Pregătirea

Tăiem cojile de mandarină în felii arbitrare de aproximativ aceeași dimensiune, le punem într-un recipient potrivit, le umplem cu apă și lăsăm douăzeci și patru de ore, schimbând periodic apa cu altele noi.

Apoi asezam pieile intr-o cratita emailata, le umplem din nou cu apa curata sa le acopere complet, le punem pe foc si le lasam sa fiarba. Acum adăugați zahăr granulat, amestecați până când toate cristalele dulci se dizolvă și fierbeți din nou. Reduceți intensitatea căldurii la minim și gătiți gemul timp de două ore. Apoi, scoateți recipientul de pe foc, lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider timp de opt până la zece ore. După ce a trecut timpul, puneți recipientul cu dulceața înapoi pe aragaz, încălziți-l până la fierbere și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră. Dacă doriți, puteți adăuga puțină pulpă de mandarină sau ananas tocat înainte de această etapă, acest lucru va oferi gemului originalitate și unicitate.

După ce dulceața a fiert pentru ultima oară, se toarnă în recipiente sterile pregătite în prealabil, se sigilează cu capace, se lasă să se răcească cu capul în jos și se pune la depozitare împreună cu alte preparate.

Dulceata de mandarine cu coaja

Ingrediente:

• mandarine de talie medie – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă purificată – 500 ml.

Pregătirea

Spălăm bine mandarinele de mărime medie, scoatem tulpinile și turnăm peste ele apă clocotită timp de cincisprezece minute. Apoi scufundam fructele in apa rece curata si lasam la macerat o zi, schimband periodic apa cu apa noua.

Apoi taiem mandarinele in doua jumatati, le punem intr-o tava emailata, le umplem cu sirop facut dintr-un pahar de apa si jumatate din cantitatea de zahar, punem deasupra o greutate si le punem opt ore la loc racoros.

Acum puneți recipientul cu dulceața pe foc, adăugați sirop din 150 de mililitri de apă și 250 g zahăr granulat, fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute și lăsați din nou să stea opt ore.

Se încălzește din nou la fierbere, se adaugă siropul din apa și zahărul rămase, se fierbe timp de treizeci de minute sau până la grosimea dorită, se aranjează în recipiente pregătite, se rulează capacele și se păstrează.

2017-06-16

Dulceata de mandarine este o delicatesa gustoasa si foarte sanatoasa, un adevarat depozit de vitamine. Știi să faci dulceață de mandarine?

Lăsați dulceața de mandarine pe care o pregătiți să vă ofere multe momente plăcute, amintiri minunate și o adevărată dispoziție de „tangerine”!

Orice este posibil - faceți dulceață de mandarine! Nu va fi nevoie de mult efort și timp. Poți să-ți oferi tie și celor dragi această „bucurie mandarină” tot timpul anului, deoarece aceste fructe sunt la vânzare atât iarna, cât și vara. Principalul lucru este să alegeți mandarine întregi, nealterate pentru gătit și să urmați rețeta. Mai mult, nu este deloc necesar să alegeți mandarine dulci pentru dulceața, gustul acestora poate fi îmbunătățit. De exemplu, dacă doriți ca dulceața să fie acru, luați un raport de 1:3 (o parte zahăr la trei părți fructe). Dacă preferați varianta clasică de dulceață, rămâneți la raportul 1:1.

Dulceata de mandarine poate fi preparata in diferite moduri. Există rețete de gătit cu coajă, care, apropo, este aproape la fel de sănătoasă ca și pulpa. Este timpul să vă prezentăm, dragele noastre gazde, rețetele pentru acest preparat uimitor delicios.

1.Dulceata de mandarine din fructe intregi

Produse:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Lămâie - 1 buc.
3. Zahăr - 1 kg.
4. Apa - 1 pahar
5. Cuișoare - după gust și dorință.

Cum se prepară dulceață de mandarine din fructe întregi:
Selectați mandarine coapte, clătiți-le bine și uscați-le. Pierceți fiecare mandarină cu o scobitoare în mai multe locuri și introduceți mai multe cuișoare în fiecare fruct pentru a da gemului o aromă suplimentară. Apoi puneți mandarinele într-un recipient adânc, adăugați apă și gătiți timp de 10 minute la foc mic până devin moi. Într-o cratiță separată, gătiți siropul din apă și zahăr timp de 10 minute. Odată ce se îngroașă, scufundați mandarinele în ea și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia tigaia de pe foc, se lasa continutul sa se raceasca 2 ore si se repeta procedura de inca 2-3 ori pana cand siropul devine transparent si capata o culoare chihlimbar. Cu câteva minute înainte de a fi gătit complet, adăugați suc de lămâie în conținutul tigaii.

2. Dulceata de mandarine in jumatati

Produse:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Zahăr - 2 kg.
3. Apa - 1 litru

Cum se face dulceata de mandarine in jumatati:
Selectați mandarine nedeteriorate pentru dulceață, înțepați-le cu o scobitoare și fierbeți-le în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi îndepărtați-le, scufundați-le în apă rece și păstrați-le timp de 12 ore, schimbând apa de două ori în acest timp. Cand timpul a trecut, taiati fiecare mandarina in cruce in 2 parti, turnati siropul de zahar preparat si lasati 8 ore. Se scurge apoi siropul, se fierbe si se toarna din nou peste jumatati de mandarina. Repetați această procedură de încă 3 ori. Ambalați dulceața de mandarine finită în borcane uscate sterilizate și sigilați cu capace sterile.

3. Dulceata din felii de mandarina

Produse:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Zahăr - 1 kg.
3. Apa - 200 ml.

Cum se face dulceata din felii de mandarina:
Curățați mandarinele spălate și împărțiți-le în felii. Puneți feliile de mandarină într-o tigaie emailată, umpleți-le cu apă astfel încât să acopere toată suprafața feliilor de mandarină și fierbeți la fierbere scăzut timp de 15 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, scurgeți apa și răciți singuri feliile. Apoi umpleți-le din nou cu apă rece curată și lăsați-le o zi. Se toarnă zahărul în tigaia în care va fi gătită dulceața, se adaugă apă și se fierbe siropul. Se pun feliile inmuiate in sirop, se amesteca usor si se lasa peste noapte. Dimineața se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 40 de minute, îndepărtând din când în când orice spumă. Turnați dulceața finită în borcane sterile și rulați.

4.Dulceata de mandarine cu scortisoara

Produse:
1. Mandarine - 6 buc.
2. Zahăr - 0,5 kg.
3. Scorțișoară - 1 baton

KaPentru a prepara dulceata de mandarine cu scortisoara:

Spălați fructele, curățați coaja, îndepărtați semințele (dacă există), împărțiți-le în felii și puneți-le într-o cratiță. Se presară feliile cu zahăr și se lasă 8 ore. Se pune apoi tigaia cu continutul pe aragaz, se fierbe, se reduce focul si se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Apoi adăugați batonul de scorțișoară și gătiți, amestecând și degresând, încă 30 de minute. Cand trece timpul, scoatem batonul de scortisoara si gatiti dulceata pana se ingroasa inca 1 ora. Apoi turnați în borcane fierbinți și închideți cu capace.

5.Dulceata de mandarine cu mere

Produse:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Mere - 1 kg.
3. Zahăr - 1 kg.
4. Apa - 2 pahare

Cum se face dulceata de mandarine cu mere:
Curățați mandarinele și împărțiți-le în felii. Rade cojile de mandarine. Merele se curăță de coajă, se scot miezul și se dau pe răzătoare. Pune merele într-o cratiță, adaugă apă și fierbe până se face piure. Frecați piureul răcit printr-o sită, turnați înapoi în tigaie, adăugați zahăr, coaja și feliile de mandarină, amestecați bine și gătiți, amestecând constant, timp de 20 de minute.

6.Dulceata de mandarine cu banane

Produse:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Zahăr - 1 kg.
3. Banana - 2 buc.
4. Apa - 200 ml.
5. Suc de lamaie - 1 buc.

Cum se face gem de mandarine cu banane:
Curățați mandarinele de pe piele și semințe, tăiați-le în cuburi mici și acoperiți cu zahăr. Cand mandarinele dau zeama se toarna apa si se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Apoi se stinge și se lasă să se răcească. După 3-4 ore, repetați procedura. Tăiați bananele decojite în felii subțiri, adăugați-le la mandarine și turnați zeama de la 1 lămâie. Se fierbe totul 10-15 minute, amestecand continuu. Lăsați până se răcește complet, apoi repetați procedura din nou. Lichidul trebuie să se evapore la jumătate, iar bananele să se transforme în piure. După răcire, dulceața ar trebui să se îngroașe. Puneți gemul finit în borcane pregătite și închideți capacele.

7.Dulceata de mandarine cu coniac

Produse:
1. Mandarine - 0,5 kg.
2. Zahăr - 0,5 kg.
3. Coniac - 3 linguri. linguri

Cum se face gem de mandarine cu coniac:
Luați mandarine mici pentru a face dulceață, curățați, împărțiți în felii, adăugați zahăr, adăugați coniac și lăsați peste noapte. Se pune recipientul pe foc, fără a aduce conținutul la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Apoi se răcește, se transferă într-un borcan de 0,7 litri, se închide capacul și se păstrează la frigider.

8.Dulceata de mandarine cu vanilie, anason stelat si coniac

Produse:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Zahăr - 500 gr.
3. Scorțișoară - 1 baton
4. Zahăr vanilat - 2 lingurițe
5. Anason stelat - 2 stele
6. Coniac - 50 ml.

Cum se prepară dulceață de mandarine cu vanilie, anason stelat și coniac:
Curățați mandarinele, îndepărtați membranele albe și semințele, despărțiți-le în felii, tăiați-le în jumătate, stropiți cu zahăr și puneți-le la foc mediu. Când apare sucul, adăugați condimente și coniac, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute la foc mic, amestecând din când în când. Stabiliți gradul de pregătire al dulceții în funcție de preferințele dvs.: dacă vă place dulceața groasă, gătiți în mai multe etape timp de 5-7 minute. Dacă vă place o dulceață mai naturală și mai ușoară texturată, atunci 15 minute vor fi suficiente.

9. Dulceata de mandarine cu cardamom si nuci de pin

Produse:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Zahăr - 1 kg.
3. Zahăr vanilat - 2 lingurițe
4. Scorțișoară - 1 lingură. linguriţă
5. Cardamom - 1 buc.
6. Nuci de pin decojite - 50 gr.

Cum se face dulceata de mandarine cu cardamom si nuci de pin:
Curățați două treimi din mandarine și tăiați pulpa în bucăți mici, având grijă să păstrați pulpa înăuntru în timp ce îndepărtați toate semințele. Puneți fructele tocate într-o cratiță. Stoarceți sucul de la mandarinele rămase în tigaie. Puneți pe foc, aduceți amestecul la fierbere, adăugați ingredientele rămase, reduceți focul și gătiți, amestecând, timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați nuci de pin și mai gătiți puțin.

10. Dulceata de mandarine cu ghimbir si rozmarin

Produse:
1. Mandarine - 3 buc.
2. Măr - 2 buc.
3. Rădăcină de ghimbir proaspăt - 2 cm.
4. Rozmarin - 1 crenguță
5. Cardamom - 3 buc.
6. Zahăr - 1 kg.

Cum se face dulceata de mandarine cu ghimbir si rozmarin:
Spălați mandarinele, uscați-le cu un șervețel și tăiați fiecare fruct în 8 părți egale fără a îndepărta coaja. Scoateți semințele, dacă există. Spălați merele, uscați-le și curățați-le de coajă. Tăiați-le în bucăți mici, aproximativ de aceeași dimensiune cu mandarinele. Curățați ghimbirul și tăiați-l în fâșii subțiri. Puneți felii de mandarină, merele și ghimbirul într-o cratiță mică. Se amestecă totul, se adaugă cardamom și zahăr. Se amestecă din nou bine produsele și se lasă timp de 1,5 ore, astfel încât zahărul să fie saturat cu suc. Când timpul a trecut, amestecați amestecul și, amestecând, aduceți la fierbere. Adăugați o crenguță de rozmarin în dulceață și continuați să fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amintindu-vă să amestecați. Turnați dulceața finită în borcane și închideți capacele.

11.Dulceata de mandarine cu lamaie

Produse:
1. Mandarine - 300 gr.
2. Lămâie - 1 buc.
3. Zahăr - 0,2 kg.
4. Gelatina - 5 gr.

Cum se face dulceata de mandarine cu lamaie:
Spălați mandarinele, curățați-le de coajă, împărțiți-le în felii și puneți-le într-un recipient adânc. Se spala si lamaia, se piseaza impreuna cu coaja intr-un blender si se adauga la mandarine. Amesteca bine amestecul rezultat si lasa 1 ora pentru ca mandarinele sa elibereze zeama. Înmuiați în 2 linguri. gelatină de apă. Transferați masa de mandarine într-o cratiță, puneți-o pe aragaz, aduceți la fierbere și apoi, reducând focul la mediu, gătiți gemul timp de 20 de minute. Apoi adăugați gelatina, amestecați și gătiți încă o jumătate de minut. Se toarnă dulceața finită într-un borcan și se răcește.

12. Dulceata de coji de mandarina

Produse:
1. Coji de mandarine - 1 kg.
2. Zahăr - 1,5 căni
3. Coaja de mandarine - 30 g.
4. Puțin acid citric sau suc de lămâie
5. Apa - 2,5 pahare

Cum se face dulceata din coji de mandarina:
Înmuiați cojile de mandarine în apă rece timp de 24 de ore. Apoi, tăindu-le fâșii subțiri, se fierb timp de 4-5 minute, apoi se scurg de apă, se adaugă zahăr și se fierbe siropul timp de 10 minute. Înmuiați cojile în siropul fierbinte pregătit și gătiți până când sunt complet fierte timp de 30 de minute la foc mic. Înainte de a termina gătitul, adăugați în farfurie coaja de mandarine, puțin acid citric sau suc de lămâie. Lăsați dulceața finită să se răcească, turnați în borcane și închideți ermetic cu un capac de plastic.

13. Dulceata din coji de mandarina „Pentru cafea naturala”

Produse:
Coji de mandarine -400 gr.
Zahar - 1 pahar

Cum să faci dulceață din coji de mandarină „Pentru cafea naturală”:
Peste coaja de mandarine se toarna apa clocotita, se toaca marunt, se pune intr-o cratita emailata, se adauga apa, se acopera cu un capac si se lasa 12 ore la loc caldut. Apoi scurgeți apa, amestecați crustele cu zahăr și gătiți amestecul rezultat timp de 40 de minute la foc mic. Transferați dulceața finită în borcane, închideți capacele și păstrați-l într-un loc răcoros. Această dulceață se servește exclusiv cu cafea naturală.

„Rețete de acasă” iti ureaza pofta buna!

Uneori chiar vrei să te bucuri de niște delicatese neobișnuite și delicioase din fructe. Dulceata de mandarine este perfecta pentru asta! Procesul de preparare nu va dura mult timp, iar desertul în sine va umple aportul de vitamine din organism, va da energie și o stare de spirit grozavă!

Cum să alegi fructele?

Pentru a pregăti un desert incomparabil cu mandarine, ar trebui să alegeți soiuri originare din Spania. Cea mai bună opțiune ar fi fructele Marocului. Sunt cele mai dulci (acest lucru vă va permite să folosiți mai puțin zahăr) și, de asemenea, nu conțin semințe. Dacă nu este posibil să găsiți acest soi, puteți alege altul, aveți nevoie de el pentru a avea un miros acru și coaja subțire, portocalie deschisă.

Mai mult, acestora din urmă ar trebui să li se acorde o atenție deosebită. Ar trebui să fie fără orice fel de daune, mucegai și putregai.

Fructele în sine ar trebui să fie de moliciune medie. Dacă au gust acru, este în regulă această greșeală poate fi corectată cu zahăr granulat. O chestiune de gust joacă un rol aici: unora le place acrișiunea, în timp ce altora adoră dulceața bogată. Recomandările noastre vă vor ajuta să faceți gem de mandarine acasă, de exemplu, de la Yulia Vysotskaya.

Prepararea ingredientelor

Dacă rețeta implică utilizarea de coajă, atunci fructele trebuie spălate temeinic și îndepărtate murdăria. Puteți folosi un burete sau o perie tare, dar aveți grijă să nu exagerați și să nu deteriorați coaja, deoarece conține multe substanțe utile și uleiuri care au un efect benefic asupra funcționării organismului.

Rețete

Există atât de multe rețete pentru delicatese cu mandarine, încât este imposibil să le enumerăm pe toate. Cele mai populare, sănătoase și delicioase dintre ele sunt descrise în detaliu mai jos.

Dulceata clasica

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• Zahăr - kilogram.
• Mandarine - kilogram.

Metoda de gatire: fructele pre-spălate și uscate sunt curățate de coajă și semințe (dacă există). Pulpa se împarte în felii și se pune într-un castron mare. Deasupra se toarnă zahărul într-un strat uniform, iar masa se pune într-un loc ferit de lumina soarelui timp de zece ore. În această perioadă de timp, pulpa va fi saturată cu zahăr și va elibera suc.

Compoziția rezultată trebuie amestecată cu grijă și fiertă la foc mediu. De îndată ce amestecul fierbe, reduceți gazul și continuați să gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Compoziția trebuie amestecată în mod regulat pentru a evita arderea și pentru a monitoriza aspectul spumei. După ce timpul a trecut, dulceața rezultată trebuie îndepărtată de pe foc și lăsată să se fierbe timp de cel puțin două ore. Dulceața tradițională de mandarine este gata! Tot ce rămâne este să-l distribui în containere.

Reteta cu fructe intregi

Produse necesare:

• Mandarine - un kilogram.
• Apa - 250 mililitri.
• Zahăr granulat – un kilogram.
• Cuișoare – raport fruct la boboc 1/1.
• Suc de lamaie.

În primul rând, este necesar să curățați fructele de murdărie și tulpini. Toate fructele preparate sunt puse într-un vas adânc și umplute cu lichid până la vârf. Pentru a scăpa complet de amărăciunea din coajă, fructele trebuie infuzate în el timp de cel puțin zece ore. După aceea, fructele sunt străpunse de trei ori fiecare. Un mugur de cuișoare este introdus într-una dintre înțepăturile rezultate. Toate acestea se transferă într-o cratiță, se gătesc până la fierbere și la cinci minute după fierbere.

După ce mandarinele sunt complet înmuiate, pot fi așezate pe o farfurie și răcite. În timp ce se răcesc, puteți trece la prepararea siropului. Se amestecă zahărul și apa într-un castron adânc și se pune amestecul pe aragaz. Amestecând bine, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ două minute. Fructele se pun în sirop fierbinte și se infuzează timp de două ore, timp în care trebuie amestecate de trei ori.

Acest desert este gătit în cinci etape. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz să se răcească. La a cincea gătit, se adaugă suc de lămâie. Fructele de dimensiuni medii sunt cele mai bune pentru această rețetă. Dacă este posibil să folosiți numai fructe mari, atunci acestea trebuie tăiate în jumătate.

Un desert din vetre întregi se poate pregăti fără coajă. Pentru aceasta, cel mai bine este să alegeți fructe ușor necoapte, deoarece datorită densității lor nu se vor fierbe. Toate celelalte ingrediente rămân în aceleași proporții. Nici tehnica de gătit nu se schimbă.

Fabricat din felii de mandarină și coniac

Această dulceață luptă perfect cu răceala și gripa și va fi, de asemenea, un răsfăț minunat la orice sărbătoare. Gustul de coniac nu se simte practic din cauza dulceață, așa că acest ingredient face desertul aromat și specific. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• Mandarine (de preferință mici) – jumătate de kilogram.
• Zahăr granulat - jumătate de kilogram.
• Coniac - trei linguri.

Procesul de gatire: fructele se curăță de coajă și se împart în felii. Apoi se amestecă cu zahăr și coniac, iar compoziția rezultată se infuzează timp de aproximativ opt ore. După aceea, se duce la aragaz, și, neajuns la fierbere, se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ patruzeci de minute. După ce gătirea este completă, dulceața rezultată ar trebui să se răcească și puteți începe să o mâncați!

Reteta cu ghimbir si portocale

Toate fructele trebuie curățate de coajă și împărțite în felii. Stropiți-le cu o jumătate de kilogram de zahăr granulat și lăsați-le la macerat timp de zece ore. După ce a trecut timpul, puneți feliile acoperite cu zahăr pe aragaz, adăugați-le ghimbir și gătiți până fierbe la foc mediu. După fierbere, compoziția trebuie gătită încă o oră, în timp ce căldura trebuie să fie moderată. După care, ciuperca rezultată trebuie răcită și fiartă din nou. În ea se toarnă zahărul rămas și vanilina. Masa se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de aproximativ o oră, după care se răcește complet. Dulceata delicioasa si aromata este gata!

La temperaturi scăzute poate fi păstrat în siguranță mai mult de un an.

Cu kiwi și lime

Această delicatesă delicioasă are un gust și o aromă exotică. Va fi apreciat în special de iubitorii de acid picant, dar în același timp foarte ușor. Apropo, atunci când pregătiți ingredientele, nu trebuie să vă grăbiți să aruncați coaja, deoarece joacă unul dintre cele mai importante roluri.

Pentru acest desert sănătos și neobișnuit veți avea nevoie de:

• Mandarine - kilogram.
• Lămâie verde.
• Kiwi - 250 de grame.
• Zahăr granulat – kilogram.
• Apa - 350 mililitri.

Secvența de gătit: O jumătate de kilogram de mandarine trebuie curățată și împărțită în felii, iar fructele rămase trebuie tăiate în patru părți fiecare, fără a îndepărta coaja. Lămâia se curăță și de coajă (partea albă nu este afectată) și se toacă fâșii subțiri. Zahărul granulat se toarnă într-un vas adânc de gătit, se diluează cu apă și se fierbe până la fierbere. După ce lichidul dă în clocot, turnați în el coaja tocată și gătiți aproximativ două minute la foc mic. Apoi feliile de mandarină se pun în același recipient și se fierb exact un minut, după care compoziția se ia de pe foc.

De îndată ce suspensia rezultată s-a răcit complet, trebuie să fiarbă din nou și să fie gătită timp de două minute. In timp ce compozitia se raceste, fructele se curata de coaja si se taie felii subtiri. După ce desertul fierbe pentru a treia oară, i se adaugă kiwi și suc de lămâie. Dulceața trebuie fiartă cel puțin trei minute, după care poate fi considerată absolut gata.

Dulceata delicioasa de coaja de mandarina

Pentru a pregăti un desert delicios, coaja de mandarine nu este mai rea decât fructul în sine.

Când plănuiți să utilizați această rețetă, ar trebui să vă asigurați că pielea este complet curățată de murdărie și deteriorare. Coaja citricelor a crescut amărăciunea, așa că merită să-l înmuiați în prealabil în apă rece. Procesul în sine ar trebui să dureze cel puțin zece ore. Se recomandă schimbarea lichidului de cel puțin trei ori.

Ingrediente:

• Coaja de mandarină – 400 de grame.
• Zahăr granulat - jumătate de kilogram.
• Apă curată - un litru și jumătate.
• Acid citric - o linguriță.
• Suc de mandarine proaspăt stors – 100 mililitri.

Procesul de gatire: Apa trebuie fiartă, trebuie adăugat zahăr și lichidul trebuie amestecat bine până când este complet dizolvat. După ce siropul dă în clocot, i se adaugă coajă de mandarină, tăiată în prealabil în bucăți mici. Dupa ce amestecul cu coaja fierbe, se reduce focul si se fierbe dulceata pana se ingroasa complet si crusta devine transparenta. Nu uitați de amestecarea regulată.

De îndată ce dulceața se transformă într-o pastă groasă, stingeți focul și răciți masa. Când s-a răcit complet, trebuie să-l puneți pe aragaz la foc mic. Apoi adăugați suc de mandarine, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați acid citric în amestec și fierbeți încă cincisprezece minute la foc mic.

Asigurați-vă că îl amestecați în mod regulat pentru a evita arderea, deoarece cea mai mare parte a umidității se evaporă în această etapă.

După ce a trecut timpul, dulceața trebuie îndepărtată de pe aragaz și răcită. Dulceata poate fi considerata gata! Rămâne doar să-l puneți în borcane sau să îl serviți imediat cu ceai. Puteți da delicateții un aspect original răsucind crustele în bucle. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați coaja în fâșii lungi, de un centimetru lățime. Rotiți fiecare dintre ele într-o rolă strânsă, treceți-o pe un fir folosind un ac dezinfectat și trageți-l foarte strâns.

Rulourile cu coajă se înmoaie în apă și apoi se fierb în sirop de zahăr. Când desertul este complet gata și răcit, firele sunt smulse cu grijă. Puteți surprinde oaspeții cu această dulceață sau o puteți folosi ca un cadou dulce pentru cineva. Apropo, pentru a scăpa cât mai mult de gustul amar, poți folosi următoarea metodă. Coaja tocata se pune in apa rece curata timp de zece minute. În ea se toarnă zece grame de sare. Toate acestea se fierb la foc mic timp de o oră. După care, crustele trebuie să fie răcite și puteți începe să creați o capodopera culinară!

Dulceata de mandarine cu banane

Procesul de preparare a acestui dulce va dura un minim de timp. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a savura oricând desert (puteți bea ceai cu el). Această porțiune este destinată o singură dată.

Ingrediente necesare pentru gătit:

• O banană mică.
• zahăr granulat - 100 de grame.
• O mandarină mare.

Mai întâi, curățați banana și o tăiați în felii. Mandarina se curăță și ea și se împarte în felii, care, la rândul lor, se taie cuburi mici și se toarnă în tigaie. Apoi, sunt așezate felii de banană și zahăr granulat. Dulceața se fierbe aproximativ cincisprezece minute, apoi se răcește și se servește cu ceai.

Desert cu mandarine cu vanilie într-un aragaz lent

Produse de care veți avea nevoie:

• Mandarine (fără semințe) – un kilogram.
• Apa - un litru.
• Câteva fire de vanilie.
• zahăr granulat - 950 de grame.
• Lămâie.

În primul rând, trebuie să clătiți bine citricele sub apă rece. Apoi se curăță de coajă și se împart în felii, care se pun într-un bol adânc. La ele se adaugă o crenguță de vanilie decojită, iar compoziția se umple cu apă. Trebuie să-l gătiți la foc mediu până când fierbe. După aceea, căldura este redusă și gătitul continuă încă cinci minute la foc mic. Amestecul necesită mult amestecare în acest moment.

Multora le place dulceata de mandarine. Și totul pentru că această delicatesă sănătoasă este și foarte gustoasă! Atunci de ce să nu-l gătești? Din fericire, există multe opțiuni diferite pentru a face acest gem. Cele mai interesante rețete vor fi descrise pas cu pas în acest articol.

Dulceata de mandarine: reteta in felii

Această rețetă este una dintre cele mai simple, însă acest lucru nu o face mai puțin populară. Delicatesa de mandarine in felii nu este doar placuta la gust, ci si frumoasa si ingrijita la aspect. Deci, ce produse sunt necesare pentru a o găti?

• Mandarine (cel mai bine este să le luați mici) – 1 kg.
• Zahăr granulat (pentru 1 kg de citrice trebuie să luați 1 kg de zahăr).
• Acid citric (2 linguri).
• Apă (300 ml).

Prepararea acestei delicatese durează aproximativ o zi. Cele mai multe ore sunt petrecute infuzand feliile, asa ca ai rabdare!

Puteți începe să gătiți:

1. Dulceața delicioasă poate fi făcută numai din fructe coapte, așa că trebuie să le selectați cu atenție. Cel mai bine este să acordați preferință mandarinelor mici. Toate citricele trebuie să fie suculente.
2. Primul pas este să curățați fructele și să separați feliile. Dacă există semințe în mandarine, acestea trebuie îndepărtate. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru ca sucul să nu se scurgă din felii. Puteți folosi o scobitoare pentru asta.
3. Apoi fructele sunt transferate într-un recipient, umplut cu apă și infuzat timp de aproximativ 12 ore.
4. Apoi, trebuie să gătiți în zahăr la foc mare, iar după fierbere apa - 10 minute la foc mic. Nu scurgeți apa în care au fiert citricele, deoarece va fi necesară prepararea siropului.
5. Trebuie să mai adăugați puțin zahăr în această apă și să puneți din nou mandarinele care au avut timp să se răcească. Ar trebui să fie fierte în acest sirop literalmente 5 minute.
6. Dar asta nu este tot. În ultima etapă, este important să lăsați fructele timp de până la 8 ore.

Reteta de dulceata de mandarine (video)

Cum se face dulceata din mandarine cu coaja

Ingrediente pentru el:

• Mandarine.
• Nisip de zahăr.
• Apă.

Etape de gătit:

1. Din moment ce se spune că citricele vor veni cu coaja, acestea trebuie spălate bine. Dacă există etichete sau autocolante pe ele, acestea trebuie rupte.
2. Pentru a preveni ca coaja să devină amară în delicatesă, citricele trebuie înmuiate în apă. Se infuzează o zi.
3. După ce a trecut o zi, apa va trebui să fie scursă și fructele din nou clătite. Apoi sunt tăiate în felii. Este indicat să tăiați în felii mici. Dacă fructele au semințe, acestea trebuie îndepărtate.
4. Acum citricele trebuie să fie reumplute cu apă și zahăr granulat este turnat în recipient cu ele. Lasă-i să stea încă o zi.
5. După aceasta, tigaia cu fructe poate fi pusă pe foc și gătită. Amestecul trebuie gătit până când se dorește grosimea.

Când delicatesa este turnată în borcane sterilizate, acestea vor trebui întoarse cu susul în jos și păstrate așa până când dulceața se răcește complet.

Dulceata de mandarine intreaga: reteta pas cu pas

În această rețetă, citricele vor fi gătite întregi, așa că este recomandat să folosiți mandarine mici.

Deci, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Mandarine.
• Zahăr granulat (1 kg de fructe întregi conține aproximativ 1,5 sau mai multe zaharuri).
• Apă (1 l).

Preparare:

1. Fructele selectate trebuie curățate de contaminanți și spălate. Dacă fructele sunt moi sau putrezite, atunci ar trebui excluse din ingrediente. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja.
2. După aceasta, fiecare fruct trebuie străpuns cu o furculiță din mai multe părți.
3. Apoi trebuie ținute în apă clocotită timp de 15 minute. Acest lucru se face astfel încât dulceața să nu fie amară.
4. În etapa următoare, fructele trebuie infuzate în apă timp de o zi.
5. Când sunt preparate, trebuie umplute cu sirop de zahăr pregătit în avans. Se prepară simplu: adăugați 2 căni de zahăr la 1 litru de apă clocotită.
6. După aceasta, citricele trebuie infuzate din nou, doar în sirop. Va fi suficient să le lăsați în el o noapte.
7. În ultima etapă de preparare, delicatesa trebuie acoperită cu zahăr granulat și fiert în apă clocotită timp de 15 minute.

Amestecul este rulat într-un recipient sterilizat cât este fierbinte.

Dulceata de mandarine in sirop: cum se prepara

Produse:

• Apă.
• Mandarine.
• Zahăr granulat.

Plan de gătit:

1. Citricele spălate trebuie curățate de coajă. Îl puteți folosi în rețetă dacă doriți, dar nu este necesar.
2. Este necesar să se pregătească sirop de zahăr în care se vor infuza fructele. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați 500 de grame în 1 litru de apă clocotită. Sahara.
3. Citricele trebuie împărțite în felii și plasate într-un recipient adânc. După aceasta, ar trebui să fie sirop de zahăr care nu a avut încă timp să se răcească. Lăsați-le la macerat timp de 12 ore.
4. Dacă te hotărăști să folosești coajă de mandarină, care este foarte bună, deoarece va da delicateții o notă de exotism, atunci ar trebui să fie rasă. Acest lucru se face înainte ca fructele să se așeze în sirop, altfel coaja se va usca și nu poate fi răzuită.
5. În continuare, se adaugă coaja la citrice. Amestecul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.

După aceasta, tratarea poate fi rulată în borcane.

confituri de mandarine

Confitura de mandarine este iubită atât de adulți, cât și de copii. Această delicatesă minunată va decora orice petrecere de ceai!

Ingrediente pentru dulceata:

• Mandarine.
• Lămâie (dimensiune mică).
• Apă.
• Nisip de zahăr.

Această delicatesă se face după cum urmează:

1. Toate citricele folosite într-o rețetă trebuie spălate și uscate.
2. Apoi fiecare fruct este tăiat în jumătate. Fructele trebuie transferate într-un recipient separat, în care se adaugă apă diluată cu zahăr. În această rețetă, nu este necesar să infuzi fructele în sirop, poți începe imediat să gătești.
3. Amestecul trebuie fiert timp de 15 minute. În acest timp, citricele vor deveni moi. Apoi, conținutul este scos de pe foc și răcit.
4. Când masa de fructe s-a răcit, va trebui să stoarceți sucul din ea. Trebuie să vă asigurați că toate semințele sunt îndepărtate. Cel mai bine este să stoarceți sucul cu mâna.
5. Acum amestecul trebuie fiert din nou la foc, dar de data aceasta pentru mult mai mult timp, și anume 1,5 ore.

Puteți scoate dulceața de pe foc când devine suficient de groasă.

Dulceata de mandarine cu coniac

Ingrediente:

• Mandarine.
• Zahăr.
• Coniac (câteva linguri).
• Scorțișoară (un băț sau o lingură).
• Apă.

Metoda de gatire:

1. Trebuie să luați fructe mici, să le spălați, să le curățați. După aceasta, fiecare fruct trebuie împărțit în felii.
2. Apoi, citricele trebuie acoperite cu zahăr și stropite cu coniac. Cognacul este folosit pentru aromă, astfel încât delicatesa să aibă un miros și un gust de coniac mai intens, merită să adăugați nu 2, ci 3 sau mai multe linguri din această băutură. Fructele sunt infuzate în amestecul de coniac-zahăr timp de 24 de ore.
3. După aceasta, masa de fructe trebuie fiertă timp de 40 de minute. Adăugați apă în tigaia cu citrice.
4. Odată ce dulceața s-a răcit, o poți transfera într-un recipient de sticlă și o poți păstra la frigider.

Dulceată simplă de mandarine (video)

Acestea sunt modalitățile simple de a face dulceață de mandarine. Dar nu uitați că în gătit câmpul pentru experimentare este uriaș! Există întotdeauna posibilitatea de a adăuga un ingredient special la dulceață, dând astfel felului de mâncare un gust unic.

Încă din copilărie, gustul familiar al mandarinelor a fost asociat cu iarna și cu Anul Nou. Păcat că aceste citrice sunt de sezon - apar la vânzare la începutul iernii. Beneficiile lor sunt cunoscute de multă vreme: cantități mari de vitamina C au un efect pozitiv asupra organismului. Dar există posibilitatea de a te bucura de fructele tale preferate în orice perioadă a anului - fă dulceață de mandarine, care păstrează proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Selecția și prepararea mandarinelor

Înainte de a pregăti dulceața de mandarine, acestea trebuie pre-tratate: spălate cu o perie tare și stropite cu apă clocotită. Cert este că mulți furnizori acoperă fructele cu un strat subțire de ceară pentru a le îmbunătăți aspectul.

Pentru orice reteta de dulceata de mandarine se recomanda alegerea fructelor usor necoapte, fara putrezire sau deteriorare mecanica. Coaja nu trebuie să fie uniformă la culoare sau închisă la culoare.

Reteta de dulceata cu felii

Aceasta este cea mai simplă și cea mai comună rețetă de dulceață de mandarine. Pentru 1 kg de citrice, luați 0,5 kg de zahăr granulat și condimente după cum doriți. Algoritmul de gătit este următorul:

• curățați pielea și îndepărtați peliculele albe;
• feliile se separă și se pun într-o tigaie;
• se presara cu zahar si se pune la foc mediu.

După ce feliile eliberează sucul, reduceți focul la mic și adăugați condimente. Deși mandarinele în sine sunt parfumate, dar cu putina scortisoara, anason stelat sau zahar vanilat gustul lor va fi mai bogat si mai intens.

Pentru a obține o consistență nu foarte groasă, după reducerea căldurii, este suficient să fiarbă timp de 15 minute. Condimentele se adauga si dupa reducerea focului. Dacă doriți ca rezultatul să fie o masă mai groasă, procedați după cum urmează: lasam dulceata sa se raceasca si aducem din nou la fiert, se tine la foc mic 6-8 minute si se lasa din nou la racit. După trei astfel de cicluri, dulceața de mandarine în felii va avea consistența gemului. În acest caz, condimentele trebuie adăugate în timpul ultimei gătiri finale.

Fibrele albe și peliculele din interiorul fructului au un gust amar. Pentru a o elimina, feliile se pun la macerat in apa timp de 12 ore. Apoi adăugați apă (aproximativ un pahar de apă la 1 kg de fructe) și aduceți la fierbere. Pregătiți siropul obișnuit de zahăr. În etapa finală, fierbeți feliile înmuiate în sirop timp de un sfert de oră. După răcire, dulceața este gata de utilizare sau pentru depozitare pe termen lung într-un recipient închis.

Din jumătăți de citrice

Rezultatul este un fel de mâncare frumos din fructe translucide cu un gust interesant. Componentele de care veți avea nevoie:

• 1,5 kg mandarine;
• 2 kg zahăr granulat;
• 1 litru de fântână sau apă filtrată.

Selectați fructe întregi, nedeteriorate, înțepați-le cu o scobitoare și puneți-le la fiert în apă timp de un sfert de oră. Apoi mandarinele se pun in apa rece si se pun la macerat 12 ore, schimband apa dupa 6 ore. După aceasta, fiecare fruct este tăiat în două părți egale de-a lungul „ecuatorului” și se prepară sirop de zahăr obișnuit. Cat este fierbinte se toarna peste jumatati, dupa ce s-a racit se scurge si se aduce din nou la fiert. Ciclul de turnare a siropului fierbinte peste jumătățile de mandarine se repetă de trei ori. Rezultatul este un tratament sănătos. cu o aromă și gust deosebit de fructe naturale.

Opțiune de fructe întregi

Tangerinele coapte de aproximativ aceeași dimensiune sunt selectate și pre-găurite cu o scobitoare în mai multe locuri. Apoi fructele se fierb într-un recipient adânc timp de 10 minute la foc mic și se prepară sirop de zahăr obișnuit. După ce fructele s-au înmuiat, se scufundă în sirop și se lasă la fiert încă 10 minute.

Apoi recipientul cu viitoarea dulceață se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. După 1,5-2 ore, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 10 minute. Această procedură se repetă de 2-3 ori până când siropul capătă culoarea chihlimbarului și mandarinele devin translucide. Pentru a adăuga picante la dulceața de mandarine, puteți adăuga 2-3 cuișoare la fructe înainte de a-l găti în timp ce îl străpungeți. În timpul ultimei gătiri, se recomandă să adăugați zeama de la o lămâie la dulceața aproape gata.

Înainte de a face dulceața de mandarine după această rețetă, trebuie să pregătiți ingredientele: pentru 1 kg de citrice veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și 2 pahare de apă (se adaugă cuișoare și lămâie după gust).

Pentru a obține un gust rafinat și unic de dulceață de mandarine, atunci când o pregătiți, puteți folosi nu numai condimente, ci și alte fructe - banane sau mere. Procedați după cum urmează: în timpul gătirii, adăugați banane feliate sau piure de cartofi pregătiți în prealabil la feliile de mandarină. Reteta ramane aceeasi ca atunci cand faceti dulceata din felii de citrice.

Folosind un multicooker

Majoritatea modelelor de multicooker au un mod „Jam”. Tot ce trebuie să faci este să pregătești ingredientele, să le așezi în această „mașină minune” și să începi procesul de gătit. Se curăță un kilogram de mandarine, se separă segmentele și se taie pe lungime în felii subțiri. Aceeași procedură se efectuează cu o lămâie de mărime medie.

Citricele se amestecă și se umplu cu apă timp de o zi. Apoi se transferă într-un bol cu ​​mai multe gătite, se adaugă 3-4 căni de zahăr și se adaugă apă la nivelul superior al fructelor. Se adauga vanilie sau scortisoara dupa gust.

Închideți capacul și gătiți conținutul în modul „Jam” timp de 20-25 de minute. Este important ca, după oprirea multicooker-ului, să nu fie nevoie să deschideți capacul până când conținutul nu s-a răcit complet, pentru a-i permite să se infuzeze și să obțină o consistență uniformă.