Din cele mai vechi timpuri, dulceata de zmeura a fost considerata principalul remediu popular pentru raceala si durerile de gat. Multe mame și bunici astăzi nu neglijează acest medicament dulce în lupta împotriva diferitelor boli virale și gripei. Dulceața de zmeură conține într-adevăr o mulțime de substanțe utile și multe vitamine se păstrează chiar și după gătit. În timpul perioadei de boală, o astfel de delicatesă are un efect antipiretic asupra organismului. Și totul datorită faptului că această boabă frumoasă și gustoasă conține substanțele chimice salicilați, care sunt componenta principală a aspirinei și a calmantelor. Articolul nostru prezintă cele mai bune rețete de gem de zmeură. Folosindu-le, puteți găti cu ușurință un astfel de medicament dulce pentru iarnă.

O delicatesă dulce familiară din copilărie se va dovedi a fi foarte gustoasă și se va păstra mult mai mult timp dacă se respectă următoarele sfaturi la gătit:

1. Prima întrebare care le îngrijorează pe gospodinele care decid să gătească acest desert pentru familia lor este cât zahăr este necesar la 1 kg de zmeură pentru dulceață. Totul depinde de cât timp este planificat să fie depozitat și dacă va fi supus unui tratament termic. Dacă dulceața este pregătită în mod tradițional pe aragaz, este suficient să adăugați zahăr în raport de 1: 1. Dar poți pune mai puțin, după gust. Dacă zmeura nu este planificată să fie gătită, atunci trebuie adăugate 1,5-2,0 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.
2. Pentru ca dulceata sa nu se deterioreze in timpul depozitarii si sa nu devina mucegai, se recomanda stropirea suprafetei borcanului cu zahar (50 g vor fi suficiente).
3. Dacă se găsesc insecte în fructe de pădure, sarea vă va ajuta să scăpați de ele. Pentru a face acest lucru, zmeura este scufundată într-o soluție specială timp de câteva minute. Pentru a-l pregăti, trebuie să diluați o linguriță de sare în 1 litru de apă. Scufundați fructele de pădure în soluție, apoi puneți-le într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.

Dulceata de zmeura de cinci minute

Aceasta reteta este buna pentru ca fructele de padure nu se desfac in timpul procesului de gatire, ci raman intacte. O astfel de dulceață de zmeură de casă se dovedește nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Procesul de pregătire constă din mai multe etape:

1. Boabele (1 kg) se sortează și se spală cu grijă dacă este necesar. Dacă zmeura este curată și lipsită de insecte, acest pas poate fi omis.
2. Boabele întregi sunt acoperite cu zahăr (600 g sau după gust).
3. Înainte de gătit, zmeura trebuie să stea în zahăr timp de 5-6 ore. În acest timp, suficient suc va ieși în evidență din fructe de pădure.
4. Conform acestei retete, dulceata de zmeura se gateste la foc mic exact 5 minute. În acest timp, va deveni mai gros, dar boabele vor rămâne intacte. Spuma care apare la suprafață trebuie îndepărtată. Delicatesa finită este așezată în borcane fierbinți, rulată cu capace și învelită timp de 6 ore.

Pentru următorul desert, veți avea nevoie și de doar două ingrediente. O astfel de dulceață de zmeură pentru iarnă este preparată exclusiv din fructe de pădure coapte și zahăr, fără adaos de pectină sau gelatină, dar se va dovedi a fi destul de groasă și foarte gustoasă.

O rețetă pas cu pas pentru un deliciu dulce este următoarea:

1. Fructele de pădure (1 kg) se toarnă cu apă rece timp de 5 minute, se lasă pe spate într-o strecurătoare, se spală și se transferă în sticlă sau smalț.
2. Folosind un slefuitor de cartofi sau o furculiță, se amestecă zmeura. Boabele nu vor mai fi întregi, dar nu este înfricoșător.
3. De sus, zmeura se acoperă cu zahăr (700-1000 g).
4. Fructele de pădure se lasă într-o cratiță timp de 2 ore, astfel încât să iasă suficient suc din ele.
5. Dulceata de zmeura se fierbe la foc mic in doua seturi. Mai întâi trebuie să aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi să gătiți fără capac timp de 10 minute, amestecând constant.
6. După ce gemul s-a răcit complet, se trimite din nou la aragaz timp de 10 minute. Literal în fața ochilor noștri, compoziția va deveni groasă. Acum este așezat în borcane și rulat cu capace.

Gătitul fără gătit

În procesul de tratament termic, zmeura sănătoasă își pierde o parte din vitamine. În special, vorbim despre vitamina C, care este distrusă în timpul gătitului. Pentru a face dulceața de zmeură cât mai utilă, nu trebuie să o gătiți. Este suficient doar să amesteci fructele de pădure cu zahăr și să le aranjezi în borcane sterile.

Pentru a pregăti dulceața de zmeură fără gătit, ingredientele sunt luate într-un raport de 1: 2. Aceasta înseamnă că pentru 500 g de fructe de pădure ar trebui să luați 1 kg de zahăr. În continuare, zmeura cu zahăr este zdrobită cu un mojar de lemn sau un blender de imersie. Dulceata finită este așezată imediat în borcane, lăsând 1,5 cm până la margine.Acest spațiu este umplut cu zahăr, care acționează ca un conservant.

Dulceata de coacaze negre si zmeura

După următoarea rețetă, puteți pregăti un desert cu drepturi depline în care zmeura și coacăzele negre sunt perfect combinate după gust.

Cum să gătiți dulceața, următoarele instrucțiuni pas cu pas vă vor spune:

1. Turnați 2 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
2. Se toarnă coacăze negre (6 linguri) și zmeură (2 linguri) în apă clocotită.
3. Turnați 7 căni de zahăr într-o cratiță. Amestecă toate ingredientele împreună.
4. Aduceți gemul la fiert. Continuați să gătiți cu amestecare constantă timp de 45 de minute. În acest timp, dulceața ar trebui să devină moderat groasă. Puteți găti aceeași delicatesă în două etape. Apoi, în prima zi, ar trebui să-l gătiți timp de 15 minute, apoi să-l răciți și să-l puneți din nou pe foc lent timp de 20 de minute.
5. Gemul gata trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat. Din aceasta cantitate de ingrediente se obtin 4 borcane de 500 ml.

Dulceata de zmeura fara seminte

Va fi dificil să refuzi o astfel de delicatesă chiar și pentru acei oameni care nu se consideră un dinte de dulce. Dulceața de zmeură pregătită conform rețetei de mai jos se dovedește a fi uimitor de fragedă și totul pentru că nu există absolut niciun semințe în ea. Prin consistență, seamănă cu jeleul, dar nu i se adaugă nici gelatină, nici alți agenți de îngroșare în timpul gătirii.

Pregătirea pas cu pas a gemului constă în următorii pași:

1. Turnați fructe de pădure curate (1,2 kg) în tigaie și turnați-le cu apă (2 linguri).
2. Fierbeți zmeura la foc mic timp de 20 de minute după fierbere.
3. Acoperiți o strecurătoare sau o sită cu tifon împăturit în mai multe straturi.
4. Întindeți fructe de pădure fierte cu sirop în porții mici și măcinați-le treptat, strângând periodic tifon.
5. Zmeura rasa se intoarce in tigaie, se acopera cu zahar (1,5 kg) si se pune pe foc mic. Fierbeți dulceața timp de 1 oră până devine suficient de groasă.
6. Puteți păstra o astfel de delicatesă în borcane sterile pe tot parcursul iernii.

reteta de dulceata de gelatina

Această delicatesă va atrage toți iubitorii de jeleu. Această rețetă de dulceață de zmeură folosește gelatină pentru a o face groasă și delicioasă. Procesul de gătit pas cu pas este următorul:

1. Zmeura este mutată din gunoi și trimisă în tigaie. Este indicat să nu spălați boabele în apă. Excesul de lichid în gem este complet inutil.
2. Zmeura este acoperită cu zahăr în proporție de 1: 1. Boabele se lasă 2 ore la temperatura camerei. În acest timp, ea ar trebui să lase mult suc.
3. Oala cu gem merge la aragaz. Conținutul său este adus la fierbere și fiert timp de 10 minute.
4. În acest moment, gelatina pudră (50 g la 1 kg de fructe de pădure și zahăr) este înmuiată în apă rece. Va fi suficient să luați 300 ml de lichid.
5. Gelatina umflată se adaugă în dulceața ușor răcită. Masa este bine amestecată și distribuită între maluri.

Dulceata aromata de zmeura-capsuni

Aceste două boabe de vară sunt perfect combinate între ele nu numai ca culoare, ci și ca gust. Următoarele instrucțiuni pas cu pas vă vor spune cum să gătiți dulceață din ele:

1. Se sortează zmeura (600 g) și căpșunile (400 g), se spală și se pune într-o cratiță.
2. Se toarna cu zahar (1000 g) si se lasa 20 de minute pana apare zeama.
3. Pune o oală cu fructe de pădure pe aragaz. Aduceți ingredientele la fiert și, amestecând continuu, gătiți gemul timp de 30 de minute.
4. Scoateți cratita de pe aragaz. Răciți puțin dulceața și rulați-o în borcane. Puteți păstra un tratament timp de cel puțin 1 an într-un loc întunecat și răcoros.

Dulceața de zmeură și agrișe nu este mai puțin gustoasă. Se prepară la fel de ușor ca și desertul precedent de căpșuni-zmeură.

Dulceata cu portocale si zmeura

Un desert delicios cu o nota picanta de citrice se poate pregati dupa urmatoarea reteta. Dulceata de zmeura si portocale se prepara foarte simplu:

1. Boabele (1,5 kg) se sortează, se spală și se lasă ceva timp într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Portocalele (3 buc.) se curata de coaja si pelicula alba subtire, se taie bucatele si se adauga la zmeura.
3. Deasupra se toarnă zahăr (1,5 kg).
4. Cratita se pune pe foc mic. Ingredientele se pun la fiert și se fierb în 3 etape timp de 10 minute. Înainte de fiecare tratament termic ulterior, dulceața se răcește timp de aproximativ două ore. Puteți răci mai mult conținutul tigaii, apoi desertul va fi mai gros.
5. În timp ce dulceața este gătită, borcanele se sterilizează la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 100 °. Capacele de tablă trebuie fierte în apă.
6. Gemul finit este ambalat în borcane, acoperit cu capace și rulat cu o cheie de conserve.

În mod similar, puteți face dulceață delicioasă cu zmeură și lămâie. Se taie și felii decojite (fără pelicule și coajă) și se adaugă în tigaia cu fructele de pădure. Datorită acidului, gustul gemului de zmeură nu este atât de stânjenitor.

Se infuzează dulceața de zmeură timp de cinci minute cu zahăr timp de 3 ore, apoi se fierbe.
Folosind metoda lungă, se presară zmeura cu zahăr, se pune pe foc, se fierbe și se lasă 30 de minute. Fierberea și răcirea trebuie efectuate de 3 ori. Această metodă va dura 7-8 ore.

Cum să gătești dulceață de zmeură pentru iarnă

Ce ai nevoie pentru dulceata de zmeura
Pentru 1 kilogram de zmeura este nevoie de 1 kilogram de zahar.

Cum să gătești dulceață de zmeură
1. Spălați zmeura, puneți-le într-o cratiță pentru dulceață.
2. Stropiți zmeura cu zahăr.
3. Se lasa 3 ore la temperatura camerei (20-22 grade), amestecand usor zmeura la fiecare jumatate de ora.
4. Pune vasele pe foc liniștit, aduce la fierbere, fierbe timp de 10 minute la foc mediu, amestecând ușor.
5. Scoateți cu grijă spuma din dulceață pentru ca gemul să nu fermenteze.
5. Fără să se răcească, întindeți dulceața de zmeură în borcane sterilizate, închideți ermetic, păstrați la frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

Cum să gătești dulceața de zmeură într-un aragaz lent
1. Sortați și spălați zmeura.
2. Puneți zmeura într-un bol multicooker, adăugați zahăr, amestecați ușor.
3. Setați multicooker-ul în modul „Stingere”, gătiți dulceața cu capacul multicookerului închis timp de 10 minute.
4. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați, răciți și lăsați pentru depozitare.

Cum să gătești dulceață de zmeură într-o mașină de pâine
1. Pune 1 kilogram de fructe de pădure în bolul mașinii de pâine.
2. Se toarnă 1 kilogram de zahăr, se distribuie uniform zahărul, pentru care se agită vasul de mai multe ori.
3. Așezați bolul cu zmeură în mașina de pâine, setați modul „Dulceata” sau „Dulceata”.
Transferați dulceața finită în borcane uscate, curățate și rulați.

Cum să gătești dulceață de zmeură-portocale

Produse pentru dulceata de zmeura si portocale
Zmeura proaspata sau congelata - 1,5 kilograme
Portocale - 1 kilogram
Zahăr - 1,5 kilograme

Cum se prepară gem de portocale de zmeură
1. Sortați zmeura, îndepărtați eventualele resturi. Curata portocalele, dezasamblam felii si scoatem coaja de pe fiecare felie de portocala.
2. Puneti zmeura si portocalele, stropite cu zahar, intr-o tigaie nesmaltata.
3. Punem zmeura cu portocale pe foc linistit si fierbem 5 minute, amestecand continuu si indepartand spuma.
4. Apoi scoateți gemul de zmeură-portocale de pe foc, lăsați 30 de minute.
5. Pune din nou oala cu dulceata pe foc si da din nou la fiert, apoi se da la rece 30 de minute.
6. Aduceți dulceața la fiert pentru ultima dată și turnați în borcane sterilizate.

Fkusnofakty

- Zmeura este o boabe foarte delicata, asa ca atunci cand exista incredere in respectarea mediului inconjurator a boabelor, aceasta nu trebuie spalata. Dacă este încă necesar să spălați, atunci este mai bine să faceți acest lucru prin scufundarea unei strecurătoare cu o boabă într-un recipient larg cu apă rece. Pentru ca apa să fie complet de sticlă (altfel gemul se va dovedi lichid), lăsați boabele într-o strecurătoare timp de 20 de minute, agitând-o periodic puțin.

Pentru a face gem fără semințe tari de zmeură, pur și simplu frecați boabele printr-o sită fină - fie înainte de gătit, fie după. De fapt, se va dovedi deja gem.

Soluția de sare vă va ajuta să scăpați de viermii albi și insectele găsite pe zmeură. Se toarnă boabele într-un lighean și se toarnă soluție salină timp de 10 minute (se ia o linguriță de sare la 1 litru de apă). Scurgeți apa murdară și clătiți ușor zmeura.

Deoarece zmeura își păstrează proprietățile de dezinfectare chiar și după gătire, nu este necesară sterilizarea borcanelor, deși este de dorit.

Cea mai utila dulceata de zmeura este apoasa, are un minim de zahar si tratament termic, dar un maxim de beneficiu. Daca fierbeti apa si faceti dulceata mai groasa, aceasta isi pierde beneficiile la gatirea prelungita.

Deoarece zmeura este o boabă suculentă, cel mai probabil nu va funcționa pentru a găti rapid dulceața de consistența dorită fără a adăuga pectină. Pentru a găti dulceața cu pectină, trebuie să adăugați 1 plic de 20 de grame de agent de gelifiere (Confiture, Zhelfix) la 1 kilogram de fructe de pădure imediat după adăugarea zahărului - și amestecați bine dulceața. Când se utilizează pectină, rata de zahăr poate fi redusă la 0,5 kilograme fără pierderea densității. Chiar și pentru densitatea gemului, puteți crește rata de zahăr - pentru fiecare kilogram de zmeură, luați 1,2-1,4 kilograme de zahăr. Rețineți că acest lucru va afecta gustul gemului: poate deveni stânjenitor. Și invers: dacă dulceața de zmeură este prea groasă, adăugați mai multe fructe de pădure.

Dulceața de zmeură conține acid salicilic natural, care are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice. Gem de zmeură va ajuta nu numai cu raceala, ci si cu stres, pentru ca conține cupru, care face parte din majoritatea antidepresivelor.

Gustul dulceții de zmeură, în funcție de soiul de zmeură, poate fi prea acid, chiar și ușor amar. Pentru a controla gustul, cel mai bine este sa gustati zmeura inainte de a face dulceata, iar daca se observa note de tarta se pot adauga capsuni sau portocale.

Pentru prepararea gemului de zmeură sunt potrivite vase emailate sau din oțel inoxidabil.

Pentru maxim conservarea vitaminelor A, E, PP (dând pielii o culoare proaspătă și elasticitate) este mai bine să gătiți o dulceață de cinci minute sau să măcinați zmeura cu zahăr. Trebuie să păstrați zmeura rasă la frigider.

Conținutul caloric al gemului de zmeură - 270 kcal.

Daca dulceata de zmeura este fermentata sau confiata, o puteti verifica din nou adaugand un pahar de zahar pentru fiecare litru de dulceata. Gatiti 5 minute dupa fierbere si asigurati-va ca indepartati spuma.

Ce gătim?

• Spații goale
  • Gem

Dulceata de zmeura pentru iarna este un preparat foarte sanatos si gustos. La urma urmei, această boabe conține acid acetilsalicilic, care ajută la perioada de iarna lupta cu racelile. Există o mulțime de rețete pentru gătit dulceață de zmeură.

Vă vom arăta cele mai simple rețete de dulceață de zmeură pe care le puteți pregăti ușor și rapid în bucătăria de acasă.

Nu va trebui să stați mult timp la plită la căldură, iar preparatele dulci pentru iarnă se vor dovedi a fi foarte gustoase. Din dulceață se vor putea pregăti prăjituri delicioase de casă, precum plăcinte, plăcinte sau chifle.

Sau poți bea doar ceai cu dulceață parfumată de zmeură.

Dulceata groasa de zmeura si mure - o reteta pentru iarna

Timp: preparare - 5 minute; preparare - 6 ore

Produse:

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Dulceata de zmeura cu mure pentru iarna - o reteta pas cu pas cu o fotografie:

Dulceata de zmeura este o dulceata sanatoasa, incredibil de parfumata si foarte gustoasa. Gătim dulceața doar 5 minute. Prin urmare, dulceața se dovedește a fi subțire, dar doar datorită cantității scurte de timp de tratament termic, zmeura rețin cantitatea maximă de vitamine, iar dulceața se dovedește a fi incredibil de parfumată.

Pentru a obține o dulceață groasă de zmeură, de obicei se fierbe în mai multe etape, dar, din păcate, din cauza creșterii timpului de gătire, fructele de pădure pierd mai multe vitamine. Deoarece dulceața este gătită foarte repede, pregătim din timp preparatele în care vom păstra dulceața până la iarnă.

Amintiți-vă că borcanele de sticlă cu capace pentru depozitarea semifabricatelor de iarnă trebuie spălate cu sifon și sterilizate.

Când gătiți dulceață de zmeură, murele pot fi adăugate la zmeură. Sortăm cu grijă fructele de pădure, îndepărtând sepale, frunze și alte resturi.

Nu este de dorit să spălați zmeura coaptă, deoarece boabele sale fragede absorb instantaneu apa și devin moale. Daca observam mici bug-uri la zmeura, atunci coboram fructele de zmeura ceva timp in apa cu sare (neaparat rece).

Se toarnă fructele de pădure sortate într-un vas larg, ale cărui straturi alternează alternativ cu zahăr fin. Acum lasam fructele de padure sa stea in zahar 5 ore sau mai mult, astfel incat sa elibereze zeama.

Un castron cu masă de fructe de pădure ar trebui să fie rece. Deoarece vara este cald în cameră, punem recipientul cu fructe de pădure în frigider, acoperit cu un capac.

În acest timp, zmeura se acoperă cu suc de fructe de pădure. Scoatem un castron cu masă de fructe de pădure din frigider, amestecăm cu grijă masa, punem bolul pe foc.

În timpul fierberii gemului de zmeură, deasupra fructelor de pădure se ridică un capac de spumă. Acum îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.

Gătim dulceața de zmeură timp de 3 până la 5 minute, îndepărtând spuma de pe suprafața acesteia. Pentru ca siropul de zmeura sa nu se arda pe fund (in bolul nostru), tinem focul sub vas la minim, si amestecam dulceata cu o miscare usoara a spatulei de jos in sus.

După ce ați terminat de gătit dulceața de zmeură, fără a scoate vasul de pe foc, turnați-o în borcane pregătite anterior (sterile și fierbinți). După ce le-am astupat, răsturnăm borcanele cu dulceață și apoi acoperim cu o pătură.

Depozitam la caldura intr-un loc racoros, iar iarna il puteti pune pur si simplu pe un raft din apartament.

Dulceata de zmeura 5 minute - o reteta simpla

Luați în considerare o rețetă de gem de cinci minute. Această dulceață conține doar fructe de pădure proaspete și zahăr. Această metodă de preparare lasă numărul maxim de vitamine, păstrează aroma și gustul uimitor al zmeurii. Boabele, în cea mai mare parte, rămân intacte.

Ingrediente:

• zmeură - 1,5 kg;
• zahăr - 2,4 kg;
• apă - 3 l;
• sare - 1 linguriță

Cum să gătești gem delicioasă de zmeură:

Puneți zmeura într-o strecurătoare și scufundați-le într-o soluție salină slabă timp de 15-20 de minute. În acest timp, insectele vor părăsi boabele.
Apoi clătiți ușor fructele de pădure în apă curentă și lăsați-le să se scurgă.

Turnați cu grijă zmeura în recipientul în care vor fi gătite. Acoperiți-l cu zahăr.

Se netezește suprafața și se lasă fructele de pădure să elibereze sucul. Acest lucru va dura aproximativ o zi.

Pune un recipient cu zmeura pe foc mic. Când dulceața fierbe, gătiți-o 5 minute, amestecând din când în când.

Opriți focul și îndepărtați spuma. Acoperiți gemul cu un prosop și lăsați-o să se răcească.

Sterilizați borcanele timp de 15 minute, iar capacele timp de 5 minute. Împărțiți gemul în borcane fierbinți și închideți capacul. Dulceata de zmeura pentru iarna este gata.

Dulceata de zmeura pentru iarna groasa cu fructe de padure intregi

Dulceata de zmeura pentru iarna, gatita cu fructe de padure intregi, este cea mai delicioasa si aromata. Va arăta frumos pe masă și este destul de ușor să îl pregătiți. Principalul lucru atunci când gătiți gem și amestecați este să nu zdrobiți zmeura. Daca folosesti o spatula de lemn, zmeura va ramane intreaga.

Alegerea perfecta pentru o bucatarie moderna!!

Dovedit de-a lungul anilor și iubit de milioane de gospodine, modelul unui tăietor de legume într-un design modern: acum are posibilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, paie, inele , chipsuri, felii, bețișoare de diverse dimensiuni și grosimi Borș, tocană, mezeluri, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!.

Lista de cumparaturi:

• zmeură - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,8 kg.

Cum să gătești dulceața de zmeură, astfel încât să fie cu fructe de pădure întregi:

Mai întâi trebuie să pregătiți zmeura și să îndepărtați resturile, insectele și larvele din fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într-o cratiță sau alt recipient adecvat și dizolvați sarea de masă în ea în următoarea proporție: o lingură de sare pe litru de apă. Turnați ușor zmeura în soluția de sare. Se lasă 15-20 de minute.

După un timp, toate larvele și insectele vor pluti la suprafață. Apoi colectați-le cu o lingură cu fantă și scurgeți apa. Clătiți zmeura de mai multe ori sub jet de apă de la robinet. Scurgeți într-o strecurătoare și îndepărtați excesul de apă.

Puneti zmeura pregatita intr-un bol si acoperiti cu zahar.

Lăsați zmeura în zahăr aproximativ 5 ore. În acest timp, boabele vor elibera suc. Se pune viitoarea dulceață de zmeură pe aragaz și se aduce la fierbere. Reduceți căldura sub recipient și fierbeți dulceața de zmeură timp de 5 minute.

Dupa descompunerea dulceata fierbinte in borcane presterilizate si inchideti capacele. Păstrați-vă cald sub o pătură. După răcire, transferați borcanele cu dulceață de zmeură într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă. O astfel de metodă de gătit de cinci minute vă permite să păstrați fructele de pădure întregi, deoarece nu există gătit pe termen lung și zmeura nu fierbe moale.

Dacă doriți să obțineți dulceață groasă de zmeură cu fructe de pădure întregi, atunci procedura de gătire de cinci minute trebuie repetă de încă 2-3 ori. Doar de fiecare dată trebuie să-l amestecați cu mare atenție pentru a nu zdrobi boabele.

Video: Dulceata de zmeura fara gatit pentru iarna

Cred că în fiecare casă se încearcă aprovizionarea cu dulceață de zmeură pentru iarnă. Ajută la răceli iarna și conține multe substanțe utile.
Știați că zmeura conține acizi salicilic, citric, malic și tartric. Prin urmare, este utilizat ca agent antiinflamator și antipiretic. În copilărie, veneam adesea umezi și înmuiați de la o plimbare. Apoi mama ne-a schimbat în haine uscate și ne-a dat ceai cu dulceață de zmeură. Și apoi m-a făcut să mă învelesc într-o pătură și să transpir mult. Și s-a întâmplat adesea ca boala să dispară fără să înceapă vreodată.

Zmeura este un depozit de vitamine. Contine vitamine din grupele B, A, C, E. Contine si o multime de oligoelemente potasiu, calciu, fier. Prin urmare, dulceața de zmeură este un must-have. Nu se întâmplă prea mult. În plus, este ușor de făcut. Și după cum veți învăța din acest articol. Există multe moduri de a găti acest preparat minunat, vom analiza pe cele mai delicioase dintre ele:

• Zmeura Cinci Minute
• Dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi
• Dulceata de zmeura cu gelatina
• Zmeura cu zahar fara gatit

Înainte de a face dulceață, boabele trebuie sortate de frunze și gândaci. Zmeura este adesea locuită de diverse insecte și păianjeni. Există un mic secret cum să scapi de ele. Amesteca 1 lingura de sare in 1 litru de apa. Punem fructele de padure intr-o strecuratoare sau sita. Scufundați vasele în soluție salină timp de 5 minute. Și toate insectele noastre vor fi la suprafață. După aceea, zmeura trebuie spălată bine. Lăsați să se întindă timp de 10 minute într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

Dulceață de zmeură „cinci minute” (groasă)

Una dintre cele mai populare retete. Datorită gătirii rapide, multe substanțe utile sunt reținute în fructe de pădure.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Luăm zahăr și fructe de pădure în proporții egale. Prin urmare, numărul de kilograme poate varia la discreția dvs.

Reteta pas cu pas pentru gatirea a 5 minute de zmeura:

1. Boabele trebuie sortate de frunze și gândaci. După aceea, zmeura trebuie spălată bine în apă cu sare, așa cum este descris mai sus. Apoi clătiți cu apă plată și scurgeți într-o strecurătoare. Lăsați să se întindă timp de 10 minute într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.

2. Acum trebuie să alegeți preparatele în care ne vom găti dulceața. Forma vaselor nu trebuie să fie suficient de înaltă și de largă. Bazinul are o astfel de formă, așa că este considerată cea mai bună opțiune pentru a face dulceață. S-a ales forma pentru preparate. Acum să definim materialul acestuia. Ustensilele de gătit din cupru, oțel inoxidabil și alamă sunt cele mai potrivite pentru a face gem.

3. Toarnă toată zmeura în lighean. Trebuie zdrobit cu un zdrobit și acoperit cu zahăr. Amestecați ușor ingredientele noastre. Lăsăm deliciul nostru câteva ore, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Și în acest moment vom steriliza borcanele. Există mai multe moduri: la abur, la cuptor, la cuptorul cu microunde etc. Sterilizez la cuptorul cu microunde. Băncile trebuie să fie curate. Se toarnă aproximativ 1,5 cm de apă și se trimite la cuptorul cu microunde timp de 3 minute la o putere de 800-900.

5. Punem recipientul cu viitoarea dulceata pe focul cel mai mic. Se amestecă constant și se aduce la fierbere. Când dulceața este gătită, la suprafața sa se formează spumă. Scoateți-l cu grijă cu o lingură. Dacă acest lucru nu se face, gemul se poate deteriora în curând. Să ne fierbem dulceața timp de 5 minute.

6. Ambalăm cu grijă dulceața în borcanele noastre sterilizate și închidem ermetic capacul. Folosesc borcane mici pentru orice dulceata. Pentru a nu-l păstra mult timp când deschizi borcanul. Acum, băncile noastre trebuie răsturnate și lăsate să se răcească.

Dulceata de cinci minute din zmeura intreaga

Din zmeura intreaga se poate face o dulceata uimitoare. Această boabă nu are o piele densă. Prin urmare, pentru ca boabele să rămână intacte, trebuie să fie fierte în sirop, care se obține din suc de zmeură și zahăr când stă.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Procedura pas cu pas pentru a face dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi:

1. Curățăm boabele de resturi (frunze, gândaci, larve). Clătiți-le cu apă, puneți-le într-o strecurătoare.
2. Turnati jumatate din zaharul granulat in vasul in care va fi gatita dulceata.
3. În continuare, toate zmeura sunt trimise în lighean.
4. Acoperim zmeura noastră cu zahărul rămas.
5. Să lăsăm totul în recipient 5-6 ore. Lasă zmeura să dea zeamă. De obicei fac asta noaptea. Și dimineața aduc până la sfârșit munca pe care am început-o.
6. Dimineața încep să sterilizez borcanele, apoi trec la dulceața în sine.
7. Aprindem cel mai mic foc și trimitem recipientul la aragaz. Se amestecă foarte ușor pentru a nu perturba integritatea boabelor.
8. Asteptam sa se dizolve zaharul, adaugam putin foc. Când dulceața fierbe, mai fierbeți încă 5 minute. Nu uitați să amestecați ușor și să îndepărtați spuma din gem.
9. Turnați dulceața finită în borcane. Închideți-le cu grijă cu un capac.

Puteți, apropo, să folosiți mai puțin zahăr, de exemplu, ca în această rețetă video:

Dulceață de zmeură cu fructe de pădure întregi (gătit regulat)

O alta reteta foarte gustoasa. Boabele rămân intacte când sunt gătite. Din aceasta are mai multe beneficii și gust.

Când faceți dulceață din fructe de pădure întregi, nu luați multe kilograme deodată. 1,5-2 kilograme vor fi suficiente, altfel boabele se pot zdrobi unele pe altele.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg

Luăm produse în raport de 1: 1

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata de zmeura:

1. În această rețetă, este mai bine să luați cea mai bună zmeură. Adică să fie curat, mare, cumpărat de pe piață de la vreo bunica sau a ta. Pentru ca in aceasta reteta nu o vom spala.
2. Vom pune zahăr și fructe de pădure în straturi în recipientul pentru gem până se epuizează produsele.
3. Avem nevoie de totul pentru a infuza timp de 5-6 ore. Facem totul din nou noaptea. Scoatem vasele cu viitoarea dulceață din frigider.
4. Zmeura va da suc peste noapte. Trebuie să-l scurgem și să-l aducem la fierbere. Se lasa la foc mic 10 minute.
5. Intre timp ne vom steriliza borcanele
6. Trimitem zmeura, fierbem in suc aproximativ 20 de minute. Nu trebuie să amestecați fructele de pădure în această rețetă. Prin urmare, punem focul celui mai mic.
7. Turnați dulceața noastră în borcane uscate și fierbinți. Îl poți înveli în ceva cald și îl poți lăsa să se răcească complet. Folosesc o pilota veche. Acest lucru este necesar pentru a reduce timpul de răcire a gemului. Apoi se va dovedi foarte frumos și natural la culoare.

Dulceata de zmeura cu gelatina

Aceasta este o interpretare foarte interesantă a gemului de zmeură. Această rețetă va atrage iubitorii de jeleu sau gemuri. Datorită faptului că se dovedește groasă, poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Ingrediente:

• Zmeura 1 kg
• zahăr 1,5 kg
• Apa 300 ml
• Acid citric aproximativ 10 grame
• Gelatina 5 grame

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata cu gelatina:

1. In aceasta reteta, sa incepem cu gelatina. Trebuie diluat cu apă caldă și lăsat să se umfle. Instrucțiunile sunt întotdeauna scrise pe pachet.
2. Ne sterilizăm borcanele în orice mod convenabil pentru dvs.
3. Selectăm fructe de pădure mari și nu mototolite. Dacă zmeura este curată, fără praf, atunci nu se poate spăla.
4. Într-un castron, amestecați ușor fructele de pădure și zahărul granulat. Apoi, ne umplem masa cu apă.
5. Trimiteți la aragaz pentru o jumătate de oră. Se fierbe la cel mai mic foc, se amesteca ca sa nu se arda dulceata. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură de plastic sau de lemn. Zmeura se poate oxida din metal.
6. Trimitem gelatină și acid citric în recipient. Gătiți încă 15 minute.
7. Așezăm produsul finit în borcane. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Zmeura cu zahar fara gatit

Gătitul zmeură în acest fel vă permite să economisiți toate vitaminele și mineralele originale care se află în ea. La urma urmei, în această rețetă nu este supus unui tratament termic. Dar există și un mic minus în această metodă - există mai mult zahăr decât de obicei.

Ingrediente si proportii:

• Zmeura 1,5 kg
• zahăr 3 kg

Cantitatea de zahar folosita este de 2 ori mai mare decat zmeura.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Nu numai zmeura selectată, ci și fructele de pădure zdrobite sunt potrivite pentru această rețetă. Și așa curățăm zmeura și le transformăm în terci cu ajutorul unui împingător de lemn.
2. Acum adăugați zahăr granulat în recipient. Amesteca totul foarte atent. Avem nevoie de tot zahărul pentru a se dizolva. Timpul este de 20-24 de ore. Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn.
3. Când zahărul este complet dispersat în masa totală de dulceață, puteți face borcanele.
4. Așezăm masa de zmeură finită în borcane uscate fierbinți, dar nu până la vârf. Lăsăm gol 1-1,5 cm și turnăm zahăr granulat. Înșurubați bine capacul. Puteți folosi hârtie groasă și sfoară în mod vechi. Păstrăm la frigider.

În acest subiect, am vorbit despre metodele și subtilitățile de a face dulceața de zmeură. V-am împărtășit câteva secrete. Sper să găsești și pentru tine rețeta „perfectă” de dulceață de zmeură. Și te vei încânta pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă sănătoasă.

Un preparat foarte popular și sănătos de zmeură pentru iarnă este dulceața de zmeură. Are un gust, aromă și proprietăți curative extraordinare. Această delicatesă este familiară oricărei persoane încă din copilărie - părinții noștri ne dădeau adesea ceai cu gem de zmeură în timpul unei răceli.

Zmeura din casă este întotdeauna utilă. O, ce delicios este să bei ceai de zmeură iarna! Iar pentru copt acasă, dulceața de zmeură este o umplutură grozavă. Este ușor de pregătit. Rețetele simple de preparare a dulceață de zmeură te vor ajuta să-ți reaprovizionezi rezervele cu acest minunat remediu pentru răceli și să crești imunitatea organismului în timpul iernii.

Este bine cunoscut faptul că zmeura este un antibiotic natural de înaltă calitate. Două linguri de bunătăți de iarnă pot face minuni în timpul unei răceli. Desigur, puteți mânca gem de zmeură în orice moment, dar totuși nu trebuie să uitați că această dulceață este mai mult medicament decât dulceață. Nu-l dați copiilor înainte de plimbare, astfel încât copilul să nu transpire. Cel mai bine înainte de culcare...
Ingrediente:
Zmeură - 450 g
Zahăr - 2 căni

Gatit:

Zmeura proaspăt culesă de casă nu poate fi spălată, dar este de dorit să le sortați.
Zmeura, curățată de resturi și insecte, este trimisă într-un vas emailat. Apropo, acesta este cel mai util vas pentru gătit dulceață.

Boabele sunt acoperite cu zahăr până se acoperă complet.

Când zmeura secretă suc, treceți la gătit dulceața. Dacă adormi boabele seara și le lași peste noapte într-un loc răcoros, atunci dimineața poți pregăti un antibiotic de casă în câteva secunde și îl poți rula rapid în borcane sterile.

Punem vasul pe foc lent și așteptăm dizolvarea completă a zahărului granulat. Apoi, amestecând ușor și îndepărtând spuma, aduceți dulceața de zmeură la fiert timp de cinci minute. Se fierbe nu mai mult de 5 minute. Gemul de zmeură „Cinci minute” este gata.

Dulceața de zmeură este trimisă în borcane mici sterile și rulată pentru iarnă. Zmeura „Five Minute” este păstrată în pivniță toată iarna. Ceai fericit!

Dulceata groasa de zmeura cu fructe de padure intregi

Pentru a face dulceață din zmeură sau alte fructe de pădure groase, trebuie fie să o fierbeți mult timp, evaporând umiditatea și îngroșând siropul, fie să adăugați pulbere de îngroșare (agar-agar, pectină, gelatină). Cu gătitul prelungit, culoarea și aroma naturală, saturația se pierde, vitaminele sunt distruse. Și datorită aditivilor uscați enumerați, timpul de gătire este redus la minimum. Siropul lichid se transforma intr-unul gros, culoarea originala plus gustul si aroma se pastreaza pe deplin. Gătirea dulceață de zmeură parfumată cu pectină, care face siropul frumos, gros și gelificat.
Ingrediente:
Zmeură - 600 g
zahăr - 400 g
Pectină - 2 linguri. l.

Gatit:

Spălăm fructele de pădure fără tulpini cu apă rece. Mai întâi, îl coborâm într-un vas cu apă, astfel încât eventualele insecte mici, resturi, să iasă, apoi clătiți.

Adormim zmeura pura cu zahar, lasam o ora si jumatate.

Agitați ocazional pentru ca sucul să iasă mai repede în evidență și zahărul să înceapă să se dizolve. Încercați să nu zdrobiți fructele de pădure, astfel încât să arate frumos în gem.

Zmeura cu lichid dulce se transferă într-un recipient termorezistent, se amestecă cu pulbere de gelifiere și se pune pe foc.

Se fierbe, se amestecă din când în când și se fierbe după fierbere timp de 3-5 minute. Îndepărtăm spuma groasă de culoare roz formată la suprafață.

Turnați dulceața fierbinte de zmeură în borcane sterile, sigilați. Dulceata groasa de zmeura pentru iarna este gata. Pentru depozitare pe termen lung, rece, învelit într-o pătură. Transferăm într-o cameră răcoroasă sau pe raftul frigiderului.

Răcită, dulceața de zmeură se îngroașă rapid până la o consistență asemănătoare jeleului.

Ceai fericit!

Pe o notă
Secretul pentru a pastra zmeura frageda intreaga este sa pastrezi portia de boabe mica, iar recipientul in care va fi fiert sa fie voluminos. Cu cât zmeura este mai liberă în recipient, cu atât mai bine.

Reteta de dulceata vie de zmeura cu coacaze rosii si lamaie

Să pregătim o dulceață vie sănătoasă de coacăze roșii cu zmeură parfumată și lămâie. Acest preparat strălucitor, gustos, frumos de fructe de pădure rase cu zahăr iarna vă va înveseli și vă va îmbunătăți imunitatea.
Ingrediente:
Lămâie - 2 buc.
Zmeura proaspata - 2 kg
Coacăze roșii proaspete - 1,5 kg
zahăr - 1 kg

Gatit:

Zmeura și coacăzele trebuie sortate cu grijă, astfel încât să nu se prindă nici măcar o boabă rea. În modul „Puls”, spargeți zmeura.

Faceți același lucru cu coacăzele.

Se amestecă piureul cu zahărul.

Scoateți coaja de la lămâi și stoarceți sucul.

Adăugați sucul în piure, amestecați.

Se toarnă în borcane sterile. Și bucurați-vă. Păstrați la rece.

Poftă bună!

Zmeura cu lime

În sezonul fructelor de pădure, mulți pregătesc preparate rapide fără tratament termic - din coacăze, din zmeură. Fructele de pădure răzuite cu zahăr păstrează la maximum substanțele sale utile. Astfel de semifabricate trebuie depozitate într-un frigider sau într-o pivniță rece.
Vei adora combinația de arome și arome de zmeură zdrobită și zahăr gătit cu lime. Alege fructe proaspete cu coaja subțire. În procesul de gătire, varul zdrobit va fi confiat și nu va fi nici amărăciune, ci doar prospețime. Un astfel de preparat poate fi adăugat la ceai, la diferite deserturi, folosit ca dulceață. Dacă intenționați să depozitați piesa de prelucrat pentru o lungă perioadă de timp, până în primăvară, de exemplu, atunci ar trebui să luați 1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.
Ingrediente:
Tei - 1 buc.
Zmeura proaspata - 1 kg
zahăr - 1 kg

Gatit:

Puneți zmeura curățată într-un castron mare.

Adăugați zahăr, amestecați.

Clătiți limea, tăiată în 4 părți, puneți-le într-un blender. Pisa. Adăugați masa rezultată la zmeură.

Se amestecă și se transferă într-un borcan curat. Depozitați într-un loc rece. Ceai fericit!

Rețeta video despre cum să faci gem asortat de fructe de pădure din zmeură, căpșuni și afine este simplă și gustoasă

Poftă bună!

Deoarece sezonul fructelor trece foarte repede, dulceața este singura modalitate de a păstra gustul și aroma unice ale verii care iese. Cea mai aromată și delicioasă dintre toate preparatele de dulceață este dulceața de zmeură. Și în perioada de răceală, dulceața de zmeură devine un medicament și un antipiretic rapid. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să se aprovizioneze cu acest gem.

Reteta usoara de dulceata de zmeura

Dulceata de zmeura delicioasa si sanatoasa pentru iarna. Rețeta de dulceață de zmeură vă va veni cu siguranță la îndemână, o astfel de dulceață pentru răceli, în ceai este pe măsură.
Ingrediente:
Zmeura - 1 kg
zahăr - 1,5 kg

Cum sa faci dulceata rapida de zmeura
Sortați boabele, dar nu spălați. Se presară zahăr în straturi și se dă la frigider 8 ore pentru a face să apară sucul.
Apoi amestecul se pune la foc mic până se dizolvă tot zahărul, apoi se fierbe timp de 20 de minute.

Se toarnă fierbinte în borcane sterile. Rulează. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le în ceva cald să se răcească complet. Poftă bună!

Dulceata de zmeura cu coacaze negre in pahare

Dulceața de zmeură este bună. Și dacă gătești dulceață dintr-un duet de coacăze și zmeură, obții o delicatesă uimitoare, cu un gust bogat și multe vitamine. Nu numai că va îmbogăți organismul cu vitamine, ci va oferi și o atmosferă plăcută de confort în sezonul rece de iarnă.

Compoziție gem de zmeură și coacăze negre în pahare:

3 căni de coacăze negre
9 căni de zmeură
9 căni de zahăr
5 g acid citric

Gatit:

Începem să ne gătim felul de mâncare cu zmeură. Boabele trebuie sortate, spălate și lăsate pentru o vreme.

Faceți același lucru cu coacăzele negre.

Turnați coacăzele negre și fructele de zmeură într-un lighean sau o tigaie comună. Se acopera apoi fructele cu zahar, alternand in straturi.

Pe o notă
Este mai bine să întindeți produsele în straturi: zmeură - zahăr granulat - coacăze negre - zahărul rămas. Acest lucru vă va permite să obțineți cantitatea optimă de suc.

Până la sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma de pe suprafața gemului și adăugați acid citric în ea, care este un bun conservant.
Dulceata de coacaze negre terminata cu zmeura trebuie amestecata usor cu o lingura de lemn sau o spatula.

Turnați dulceața de coacăze negre rezultată în borcane pregătite în prealabil și rulați capacele. Dar nu puteți curăța imediat spațiile din pivniță sau frigider.

Acest lucru se poate face numai după 24 de ore, când borcanele vor avea cu siguranță timp să se răcească. Poftă bună!

Dulceata de jeleu de zmeura si cirese

Această dulceață aromată foarte gustoasă cu gelatină pe timp de iarnă vă va înveseli și vă va încălzi sufletul.
Ingrediente:
1 kg cirese
100 g zmeura
370 g zahăr
12 g foaie de gelatină

Cum să gătești dulceață de cireșe și zmeură cu gelatină

Se spala ciresele, se taie in jumatate si se scot samburii.

Turnați cireșele pregătite într-un recipient/lighean în care veți găti dulceața. Și turnați zmeura spălată.

Se presară zahăr deasupra fructelor de pădure și se lasă să stea cel puțin 30 de minute pentru a elibera sucurile. Nu prea este zahar conform retetei pentru ca ciresul era foarte dulce. Dar mai poti adauga dupa gustul tau.

După ce puțin suc a ieșit în evidență, puneți ligheanul pe foc lent. Când este încălzit, sucul va deveni mai mult și apoi se va putea crește focul (temperatura) și se va aduce la fierbere. Din momentul fierberii, fierbeți gemul timp de 5 minute. Îndepărtați spuma în timpul procesului de gătire. Scoateți gemul de pe aragaz și lăsați să se răcească complet. Apoi repetați procesul de gătire. Aduceți la fierbere în același mod, gătiți timp de 5 minute și lăsați deoparte. Trebuie să gătiți la foc mare, amestecând din când în când și îndepărtând spuma.

Pregătiți gelatina pentru gem

Înainte de a treia gătire, umpleți gelatina cu apă conform instrucțiunilor și lăsați-o să se umfle.

Dupa ce gelatina s-a umflat, o stoarcem din lichid si o adaugam in dulceata pe care deja ai inceput sa o incalzesti pe foc. Gemul ar trebui să fie suficient de fierbinte până acum. Se amestecă bine, astfel încât gelatina să se dizolve și să fie distribuită uniform în gem. La fel ca primele două ori, aduceți dulceața la fiert și gătiți timp de 5 minute după aceea.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și etanșați cu capace. Întoarceți imediat borcanul pe capac și lăsați-l timp de 5 minute. Apoi intoarce borcanul cu susul in jos si lasa-l pe masa pana se raceste complet.

După aceea, trimite borcanele la depozitare într-un loc răcoros. Inainte de utilizare pune gemul de cirese si zmeura la frigider pentru ca gelatina sa inghete. Dulceața nebunește de delicioasă cu gelatină este gata! Poftă bună!

Video cum se prepară dulceața de zmeură cu pectină

Poftă bună!

Reteta de dulceata de zmeura cruda fara gatit. Zmeura pasata cu zahar

Zmeura din casă este întotdeauna utilă. Este foarte gustos sa bei ceai cu zmeura iarna! Și cu o răceală - primul lucru.
Ingrediente:
Zmeura - 1 kg
zahăr - 1,7 kg

Cum se prepară zmeura cu zahăr pentru iarnă

Pentru a pregăti zmeura cu zahăr pentru iarnă, tot ce aveți nevoie sunt fructe de pădure și zahăr. Clătiți borcanele cu sifon. Sterilizați capacele și borcanele. Puteți folosi capace din nailon, acestea trebuie spălate bine cu sifon.

Sortați zmeura cu grijă, nu spălați.

Turnați zmeura într-un bol și acoperiți cu zahăr. Se lasa putin zahar, pentru presarat zmeura gata facuta, in borcane.

Lăsați zmeura timp de 30 de minute pentru ca fructele de pădure să-și elibereze sucul. Apoi, în mai multe etape, măcinați zmeura cu zahăr cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat.

Apoi puneți zmeura pregătită în borcane curate și uscate pentru ca zmeura să nu ajungă puțin la gâtul borcanului. Se presară cu zahăr, aproximativ 1 cm (2 linguri) de zahăr pentru a forma ceva ca un capac de zahăr. Și închideți borcanul ermetic cu un capac.
Păstrați la rece. Zmeura cu zahar pentru iarna este gata. Ceai fericit!

Sfat
Zmeura măcinată cu zahăr este bine depozitată, poate rezista toată iarna și primăvara. Dar un borcan deschis trebuie consumat imediat, poate fermenta. Așadar, este recomandat să așezați astfel de zmeură în borcane de 200 de grame.

Dulceata de zmeura si cirese

Deși cireșea nu a plecat încă, puteți experimenta puțin. Combinând-o cu o cantitate mică de alte fructe de pădure, obții o dulceață cu un gust nou care nu te va lăsa indiferent. Ciresele merg mai ales bine cu zmeura. Dulceata iese foarte frumoasa si parfumata!
Ingrediente:
Cireș - 1 kg
Zmeura - 400 g
Sirop:
zahăr - 1,7 kg
Apă - 900 ml

Gatit:

Se spala ciresele, se usuca si se indeparteaza samburii.

Se toarnă zahărul într-un recipient de gătit, se adaugă apă și, în timp ce se amestecă, se aduce siropul la fiert.

Înmuiați cireșele și zmeura în sirop fierbinte.

Se lasa 4-5 ore.

Se pune recipientul pe foc, se fierbe 5-6 minute si se tine din nou timp de 4 ore.

În continuare, fierbeți dulceața până se îngroașă.

Aranjați dulceața de cireșe și zmeură în borcane sterilizate fierbinți și dop cu capace fierte. Poftă bună!

Reteta video despre cum sa faci dulceata delicioasa de agrise si zmeura pentru iarna

Poftă bună!

Dulceata de zmeura si afine

Toată lumea va plăcea această dulceață cu un gust și o aromă strălucitoare. Atât afinele, cât și zmeura sunt fructe de pădure foarte sănătoase. Prin urmare, îmi propun să pregătim dulceața dintr-un amestec din aceste fructe de pădure fără gătit și tratament termic pentru a păstra toate vitaminele. Amintiți-vă că în acest caz este necesar să luați o cantitate suficient de mare de zahăr pentru ca dulceața să nu se deterioreze.

Și asigură-te că se dizolvă tot zahărul. O astfel de dulceață va fi un adaos foarte bun la clătite, clătite, caserolă cu brânză de vaci sau ceai aromat.

Ingrediente:
Zmeura proaspata - 500 g
Afine proaspete - 500 g
zahăr - 1,5 kg

Cum se face dulceata

Zmeura și afinele trebuie sortate cu grijă. Îndepărtați resturile în exces, frunzele și fructele de pădure putrezite sau zdrobite.

Măcinați fructele de pădure cu un blender.

Combinați piureul de fructe de pădure și zahărul.

Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

Dulceata este gata. Poftă bună! Pentru depozitarea pe timp de iarnă, puneți dulceața în borcane sterilizate, acoperiți cu capace de plastic și păstrați la loc răcoros.

Pe o notă
Gemul viu fără fierbere sugerează prezența unei cantități mari de zahăr ca conservant. Aproape toate vitaminele sunt păstrate - un plus, dar este nevoie de mult zahăr - un minus.

Zmeura asortata cu afine si mure

Gătiți gem de amestec aromat. Veți obține o dulceață prefabricată delicioasă - fructe de pădure asortate.
Ingrediente:
Zmeură - 800 g
Afine - 200 g
Mure - 200 g
zahăr - 1 kg
Lămâie - 1 buc.

Gatit:

Se spală afinele și se usucă. Nu spălați zmeura și murele, sortați-le, curățați-le de resturi și fructe de pădure stricate.
Într-o cratiță, amestecați fructele de pădure și zahărul cu o lingură de lemn și acoperiți cu un capac.

Lăsați fructele de pădure să se infuzeze timp de 3-4 ore.

Stoarceți sucul de la lămâia spălată. În fructele de pădure prezente adăugați 3-4 linguri. l. suc de lămâie. Sucul dă jeleu și, în plus, zmeura nu se patează prea mult cu fructe de pădure închise la culoare. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare, îndepărtați spuma. Reduceți focul la minim, fierbeți timp de 5 minute.

Aranjați dulceața în borcane sterilizate, dop. Puneți capacul borcanelor în jos pentru a se răci. Clătiți conservele răcite din dungi lipicioase, puneți-le într-un loc întunecat pentru depozitare. Ceai fericit de iarnă!

Cum să îngheți zmeura (piure de cartofi) într-un mod original și frumos

Poftă bună!

Sper că această publicație vă va ajuta să alegeți o rețetă pentru recoltarea de zmeură parfumată și să vă gătiți dulceața preferată. Va doresc buna dispozitie si pregatiri reusite pentru iarna.

Vara este în plină desfășurare și cel mai adesea acum se uită la cum să gătească și/sau cum. Pentru iubitorii de cules de fructe de pădure pentru iarnă, vă sugerez să vă uitați pe blogul colegului meu Andrey pentru rețete de dulceață parfumată de căpșuni.

De asemenea, va fi util pentru picnicuri de vară, iar pentru vară este important să folosiți kvas, chefir, apă minerală, zer, iaurt, ayran, suc de lămâie și apă. Gătește cu plăcere! Ne revedem pe blogul meu.