Strugurii sunt o boabe destul de dulce care este destul de populară în fiecare colț al lumii.

Există multe varietăți de fructe de viță de vie delicioase. Strugurii albaștri și verzi sunt destul de des întâlniți pe mesele multor oameni în fiecare an. Se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și în conserva.

Singurul dezavantaj al boabelor mari sunt semințele.

În acest sens, mulți oameni preferă soiurile de struguri cu boabe mici. Vorbim de struguri de stafide. Este complet fără semințe și neobișnuit de dulce.

Acest soi de struguri este folosit în scopuri culinare într-un mod similar cu alte soiuri. Cu toate acestea, sultanele albe diferă și prin faptul că produc stafide aurii cu o aromă și un gust delicat.

În medie, conținutul de calorii al sultanei este de 69 de calorii. Stafidele făcute din sultane sunt bogate în calorii - peste 320 de calorii. Este de remarcat faptul că sucul natural și vinul de masă natural nefortificat, care este făcut din acest soi de struguri, au valoare nutritivă.

Compoziția strugurilor este foarte valoroasă și anume conține zaharoză, fructoză și glucoză. Când este suprasolicitat, o cantitate mică de struguri va ajuta la restabilirea puterii.

Una dintre opțiunile pentru prepararea strugurilor este dulceața, care se dovedește a fi extrem de gustoasă. Gemul făcut din cel mai dulce soi de struguri, sultana neagră, este destul de dulce.

Dulceata Kishmish: reteta

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

Un kilogram de zahăr;

Un kilogram de struguri;

Patru sute de mililitri de apă;

Vanilină sau scorțișoară.

Procesul de gatire:

Pregătim siropul din zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, puneți apa pe foc și, când deja fierbe, adăugați zahăr granulat într-un jet subțire, apoi amestecați bine pentru ca zahărul să se dizolve mai repede și fierbeți câteva minute la foc mic.

Acum sortăm sultanele, scoatem fructele deteriorate și le clătim sub jet de apă.

Este mai bine să gătiți dulceața de sultană într-o tigaie emailată, așa că puneți strugurii într-o tigaie emailată, turnați sirop și puneți pe foc. Se fierbe timp de treizeci de minute.

În tot acest timp, dulceața trebuie amestecată bine și spuma rezultată trebuie îndepărtată.

Se răcește, se toarnă în borcane și se acoperă cu capace.

În cele din urmă, este de remarcat faptul că strugurii și produsele obținute din aceștia sunt complet recomandate a fi excluse din meniu pentru persoanele care suferă de diabet. Strugurii sunt contraindicați și pentru obezitate, ceea ce nu se poate spune despre vinurile seci de masă, unde zahărul a fermentat deja.

Pregătim pentru iarnă dulceață de struguri originală delicioasă, rețete cu diferite soiuri (cu semințe, sultane etc.).

Sfârșitul verii este momentul să faci pregătiri pentru iarnă, inclusiv dulceață. Suntem obișnuiți să o facem din aproape toate fructele și fructele de pădure, dar ignorăm nemeritat strugurii, din care pregătim doar compoturi, vinuri și stafide. Dar degeaba: dulceata de struguri este un desert foarte gustos care cu siguranta iti va placea.

Proprietăți utile ale strugurilor

Primul lucru pe care îl observăm la struguri este gustul și suculenția lor. Dar te-ai întrebat vreodată cât de benefic poate fi pentru organismul nostru? 100 de grame de fructe de pădure conțin 72 kcal și mulți carbohidrați, ceea ce face strugurii foarte hrănți. Dacă vorbim despre substanțe care sunt benefice pentru organism, putem oferi pur și simplu o listă detaliată pentru claritate.

Strugurii conțin:

• apă;
• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați, incl. mono- și dizaharide;
• fibre alimentare (fibre);
• pectină;
• acizi organici (tartric, citric, oxalic, malic etc.);
• frasin.

În plus, o gamă aproape completă de vitamine, micro și macroelemente vă va oferi energia necesară nu numai pentru sănătate, ci și pentru o sănătate excelentă și bună dispoziție.

Strugurii nu sunt doar o boabă gustoasă, ci și o sursă de microelemente benefice

Strugurii sunt folosiți nu numai pentru prepararea de alimente delicioase. Este folosit ca bază pentru producerea de medicamente pentru tratarea multor boli, în industria cosmetică.

Substanțele conținute de struguri ajută la combaterea cancerului, bolilor de rinichi, artritei și tulburărilor sistemului digestiv.

Sucul acestei fructe de pădure are efecte bactericide, diuretice, laxative, diaforetice și expectorante. În plus, tonifică și întărește corpul, crește tonusul muscular și scade tensiunea arterială. Medicii îl prescriu pentru boli precum amigdalita, catarul căilor respiratorii superioare, diateza acidului uric, anemie, hipertensiune arterială, gută și multe altele.

Dulceata din diferite soiuri: mai multe retete

Regula generală pentru prepararea gemului de struguri este un minim de ingrediente, dar un proces destul de lung, format din mai multe etape.

Câteva soiuri de struguri albi din fotografie

Muscat alb

Miracol alb

Dulceata de struguri albi

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri albi;
• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa;
• 0,5 lingurita zahar vanilat;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Spălați cu grijă strugurii, lăsați-i să se usuce, apoi îndepărtați boabele de pe ramuri. Dacă considerați că este necesar, îndepărtați semințele (de preferință).

Strugurii albi sunt grozavi pentru a face dulceata

Vă rugăm să rețineți: pentru a ușura separarea boabelor de ramuri, utilizați foarfece nu foarte ascuțite. În acest fel strugurii vor rămâne intacți și nu învinețiți.

Pregătiți sirop gros. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10-15 minute.

Se răcește siropul, se pun fructele de pădure în el și se pune din nou pe foc. În această etapă, începe prepararea gemului. Mai întâi, gătiți la foc mic timp de 60 de minute, apoi creșteți treptat focul și gătiți la foc maxim timp de 10 minute. La final se adauga acid citric si vanilie. Amestecați bine. Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane curate si uscate.

Quiche-mish

Acest soi minunat, gustos și suculent tocmai intră în sezonul de recoltare, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Valoarea specială a quiche-mish este că nu are semințe. Acest lucru este foarte important pentru dulceață: fructele de pădure rămân intacte, iar gustul devine mai rafinat.

Strugurii Quiche-mish nu conțin semințe, așa că sunt foarte potriviți pentru dulceață.

Pentru a face gem de quiche veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500-600 g struguri;
• 400-500 g zahăr granulat;
• 0,5 pahare de apă;
• 0,5 lingurita vanilina.

• Separați boabele de ramuri, îndepărtați-le pe cele putrede și deteriorate. Clătiți bine strugurii în apă curentă folosind o strecurătoare.
• Fierbe apa intr-o cratita. se adauga zaharul si, amestecand, se fierbe pana se dizolva complet. Pune fructele de pădure în siropul rezultat, după ce au fiert câteva minute, se ia de pe foc, se acoperă cu un prosop și se lasă dulceața timp de aproximativ 8 ore la temperatura camerei.
• Se toarnă siropul fără fructe de pădure într-o altă cratiță, se fierbe la foc mic și se fierbe 5-7 minute. În timp ce siropul este fierbinte, adăugați fructele de pădure. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați încă 8 ore.
• Se pune amestecul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Boabele ar trebui să devină transparente și să nu mai plutească la suprafață. Adăugați vanilia și amestecați. Dulceata este gata, este timpul sa o punem in borcane.

Nu vă alarmați de faptul că această dulceață durează foarte mult pentru a se prepara, cu pauze atât de lungi. La urma urmei, în timp ce fructele de pădure sunt infuzate la temperatura camerei, puteți face gem dintr-o varietate diferită.

Delicate din soiul Isabella

Acest soi este foarte suculent, are un gust foarte unic, incomparabil. Probabil că ești familiarizat cu vinul Isabella, dar acum imaginează-ți ce fel de dulceață poți face din astfel de struguri! În plus, această rețetă nu îți va lua mult timp.

Soi de struguri Isabella

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de fructe de pădure;
• 0,3 litri de apă;
• 4 căni și jumătate de zahăr.

Separați boabele de ramuri, clătiți și scurgeți excesul de lichid.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, fierbeți pentru a face sirop. Puneți fructele de pădure într-o soluție de fierbere și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Răciți piesa de prelucrat, puneți-o din nou la foc mic. Adăugați 3 căni de zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră. Gata, dulceata este gata!

Dulceata de struguri cu seminte

Cel mai adesea se recomandă îndepărtarea semințelor din struguri înainte de a face dulceață. După cum știți, această problemă este destul de complicată. Prin urmare, vă sugerăm să nu pierdeți timpul cu această activitate, ci să faceți dulceață din orice soi de struguri care are semințe. In plus, dau desertului un gust interesant si contin substante care vor ajuta la evitarea multor boli.

Strugurii de orice soi vor da gemului o anumită culoare.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Curățați și clătiți fructele de pădure. Albește-le în apă clocotită timp de două minute și răcește-le.

Se toarnă sirop fierbinte peste strugurii răciți și se fierbe în două reprize. La sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. Se ia dulceata de pe foc, iar cand s-a racit, se pune in borcane.

În combinație cu alte produse

La fel ca multe alte fructe de padure, strugurii se potrivesc bine cu alte produse, rezultand sucuri gustoase si sanatoase, compoturi si mai ales dulceata.

Cu mere

Această combinație clasică este cunoscută fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Alianța merelor și strugurilor este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ar fi de neiertat să ratezi rețeta pentru o astfel de dulceață. Veți avea nevoie de:

• 3 kg de mere coapte;
• 1 kg ciorchini de struguri;
• 1 litru de apă.

Spălați și curățați merele, tăiați-le în felii subțiri. Adăugați strugurii la mere și adăugați apă fierbinte. Aduceți la fierbere, dați focul la mic și lăsați să fiarbă.

Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Se lasa 4 ore. După aceasta, se pune din nou la foc mic și se aduce la fierbere.

Trebuie să repetați această procedură la fiecare 4 ore timp de 2 zile.

Cu nuci

Această dulceață este foarte gustoasă și familiei tale îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• struguri - 1 kilogram;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• apă – 1/3 cană;
• nuci – 10 bucăți;
• vanilina si frunza de cires optional.

Faceți sirop din apă și zahăr. În timp ce se fierbe, se fierb strugurii decojiti. Scoateți-le, puneți-le în sirop și gătiți timp de 7 minute.

Uneori, variațiile de alimente făcute din struguri și nuci arată foarte originale

Luați gemul de pe foc și lăsați la temperatura camerei timp de 10 ore, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate și infuzate. Se pune din nou cratita pe aragaz, se aduce la fierbere, se adauga vanilie si nucile curatate, tocate. Se mai fierbe 15 minute si se ia de pe foc.

Cu pere

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de pere;
• 2 kg zahăr granulat;
• 300 de grame de struguri;
• 1 lamaie;
• 0,3 litri de apă.

Se spală perele și strugurii și se usucă. Tăiați perele în bucăți mici.

Se fierbe siropul și se pune struguri în el. După câteva minute, adăugați acolo perele.

Adăugați zahărul rămas și continuați să gătiți aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie.

Cu portocala

Acest desert va deveni cu siguranță un adevărat decor al mesei festive.

Dulceata de struguri si portocale - un desert exotic incredibil de gustos

Veți avea nevoie de:

• 1 portocală mare;
• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Se fierbe apa si se adauga 300 de grame de zahar. Înmuiați strugurii în siropul rezultat și lăsați timp de 4 ore.

Asezati cratita cu fructele de padure insiropat pe aragaz, asteptati pana da in clocot si adaugati inca 300 g de zahar. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc, se lasa 10 ore.

Se fierbe din nou, adăugând zahărul rămas. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de portocale.

Dulceata picanta de struguri

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită. Această dulceață se dovedește picant, parfumat și picant. Pentru aceasta trebuie să luați struguri dulci fără sâmburi, lipsiți de aromă, de exemplu, quiche alb.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• suc de 1 lămâie mare;
• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 cm bucată de scorțișoară

Vă rugăm să rețineți: scorțișoara și cuișoarele sunt mirodenii foarte puternice, este mai bine să adăugați mai puține decât să exagerați. Puteți folosi scorțișoară pudră, dar este mai ușor să îndepărtați o bucată de coajă după gătire, astfel încât dulceața își va păstra transparența chihlimbarului.

• Faceți sirop din apă, zahăr, suc de lămâie și condimente.
• Curățați strugurii și clătiți-i. Înțepăți fiecare boabă în mai multe locuri cu un ac gros. Puneți strugurii în sirop cald.
• Gemul trebuie încălzit la 60-70 de grade de mai multe ori în timpul zilei. Astfel fructele de pădure vor fi complet saturate cu sirop și nu vor sparge în timpul gătirii.
• A doua zi, aduceți dulceața la fierbere, opriți-o și lăsați-o la infuzat o zi.
• Acum puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând continuu, până când siropul se îngroașă.

Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane. Sucul de lamaie va ajuta ca dulceata sa nu se cristalizeze si sa ramana transparenta.

Videoclip despre prepararea gemului de struguri cu migdale și condimente

Reguli de depozitare

Pentru a vă asigura că dulceața dvs. este păstrată pe tot parcursul iernii și nu devine zaharoasă sau tulbure în această perioadă, urmați mai multe reguli.

După cum am menționat mai sus, acidul citric sau sucul de lămâie, ca conservant natural, protejează gemul de probleme, îl împiedică de la îngroșarea excesivă și păstrează culoarea chihlimbarului inițială.

În plus, dulceața de struguri trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Un subsol sau un frigider sunt bune pentru asta.

Citricele vor servi drept conservant pentru dulceața de struguri

Este foarte important ca borcanele in care puneti dulceata sa fie curate si uscate. Cel mai bine este să le presterilizezi împreună cu capacele cu care vei rula recipientele. Dacă intenționați să le depozitați sub huse de nailon, clătiți-le bine și uscați-le.

Umiditatea din locul unde va sta gemul ar trebui să fie scăzută. Dacă acesta este un subsol, aveți grijă de curățenia acestuia: fără ciuperci, mucegai sau alte probleme. Acest lucru se aplică pentru depozitarea oricăror produse, nu doar pentru dulceața de struguri.

Pregătim pentru iarnă dulceață de struguri originală delicioasă, rețete cu diferite soiuri (cu semințe, sultane etc.).

Sfârșitul verii este momentul să faci pregătiri pentru iarnă, inclusiv dulceață. Suntem obișnuiți să o facem din aproape toate fructele și fructele de pădure, dar ignorăm nemeritat strugurii, din care pregătim doar compoturi, vinuri și stafide. Dar degeaba: dulceata de struguri este un desert foarte gustos care cu siguranta iti va placea.

Proprietăți utile ale strugurilor

Primul lucru pe care îl observăm la struguri este gustul și suculenția lor. Dar te-ai întrebat vreodată cât de benefic poate fi pentru organismul nostru? 100 de grame de fructe de pădure conțin 72 kcal și mulți carbohidrați, ceea ce face strugurii foarte hrănți. Dacă vorbim despre substanțe care sunt benefice pentru organism, putem oferi pur și simplu o listă detaliată pentru claritate.

Strugurii conțin:

• apă;
• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați, incl. mono- și dizaharide;
• fibre alimentare (fibre);
• pectină;
• acizi organici (tartric, citric, oxalic, malic etc.);
• frasin.

În plus, o gamă aproape completă de vitamine, micro și macroelemente vă va oferi energia necesară nu numai pentru sănătate, ci și pentru o sănătate excelentă și bună dispoziție.

Strugurii nu sunt doar o boabă gustoasă, ci și o sursă de microelemente benefice

Strugurii sunt folosiți nu numai pentru prepararea de alimente delicioase. Este folosit ca bază pentru producerea de medicamente pentru tratarea multor boli, în industria cosmetică.

Substanțele conținute de struguri ajută la combaterea cancerului, bolilor de rinichi, artritei și tulburărilor sistemului digestiv.

Sucul acestei fructe de pădure are efecte bactericide, diuretice, laxative, diaforetice și expectorante. În plus, tonifică și întărește corpul, crește tonusul muscular și scade tensiunea arterială. Medicii îl prescriu pentru boli precum amigdalita, catarul căilor respiratorii superioare, diateza acidului uric, anemie, hipertensiune arterială, gută și multe altele.

Dulceata din diferite soiuri: mai multe retete

Regula generală pentru prepararea gemului de struguri este un minim de ingrediente, dar un proces destul de lung, format din mai multe etape.

Câteva soiuri de struguri albi din fotografie

Muscat alb

Miracol alb

Dulceata de struguri albi

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri albi;
• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apa;
• 0,5 lingurita zahar vanilat;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Spălați cu grijă strugurii, lăsați-i să se usuce, apoi îndepărtați boabele de pe ramuri. Dacă considerați că este necesar, îndepărtați semințele (de preferință).

Strugurii albi sunt grozavi pentru a face dulceata

Vă rugăm să rețineți: pentru a ușura separarea boabelor de ramuri, utilizați foarfece nu foarte ascuțite. În acest fel strugurii vor rămâne intacți și nu învinețiți.

Pregătiți sirop gros. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10-15 minute.

Se răcește siropul, se pun fructele de pădure în el și se pune din nou pe foc. În această etapă, începe prepararea gemului. Mai întâi, gătiți la foc mic timp de 60 de minute, apoi creșteți treptat focul și gătiți la foc maxim timp de 10 minute. La final se adauga acid citric si vanilie. Amestecați bine. Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane curate si uscate.

Quiche-mish

Acest soi minunat, gustos și suculent tocmai intră în sezonul de recoltare, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Valoarea specială a quiche-mish este că nu are semințe. Acest lucru este foarte important pentru dulceață: fructele de pădure rămân intacte, iar gustul devine mai rafinat.

Strugurii Quiche-mish nu conțin semințe, așa că sunt foarte potriviți pentru dulceață.

Pentru a face gem de quiche veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500-600 g struguri;
• 400-500 g zahăr granulat;
• 0,5 pahare de apă;
• 0,5 lingurita vanilina.

• Separați boabele de ramuri, îndepărtați-le pe cele putrede și deteriorate. Clătiți bine strugurii în apă curentă folosind o strecurătoare.
• Fierbe apa intr-o cratita. se adauga zaharul si, amestecand, se fierbe pana se dizolva complet. Pune fructele de pădure în siropul rezultat, după ce au fiert câteva minute, se ia de pe foc, se acoperă cu un prosop și se lasă dulceața timp de aproximativ 8 ore la temperatura camerei.
• Se toarnă siropul fără fructe de pădure într-o altă cratiță, se fierbe la foc mic și se fierbe 5-7 minute. În timp ce siropul este fierbinte, adăugați fructele de pădure. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați încă 8 ore.
• Se pune amestecul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Boabele ar trebui să devină transparente și să nu mai plutească la suprafață. Adăugați vanilia și amestecați. Dulceata este gata, este timpul sa o punem in borcane.

Nu vă alarmați de faptul că această dulceață durează foarte mult pentru a se prepara, cu pauze atât de lungi. La urma urmei, în timp ce fructele de pădure sunt infuzate la temperatura camerei, puteți face gem dintr-o varietate diferită.

Delicate din soiul Isabella

Acest soi este foarte suculent, are un gust foarte unic, incomparabil. Probabil că ești familiarizat cu vinul Isabella, dar acum imaginează-ți ce fel de dulceață poți face din astfel de struguri! În plus, această rețetă nu îți va lua mult timp.

Soi de struguri Isabella

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de fructe de pădure;
• 0,3 litri de apă;
• 4 căni și jumătate de zahăr.

Separați boabele de ramuri, clătiți și scurgeți excesul de lichid.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, fierbeți pentru a face sirop. Puneți fructele de pădure într-o soluție de fierbere și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Răciți piesa de prelucrat, puneți-o din nou la foc mic. Adăugați 3 căni de zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră. Gata, dulceata este gata!

Dulceata de struguri cu seminte

Cel mai adesea se recomandă îndepărtarea semințelor din struguri înainte de a face dulceață. După cum știți, această problemă este destul de complicată. Prin urmare, vă sugerăm să nu pierdeți timpul cu această activitate, ci să faceți dulceață din orice soi de struguri care are semințe. In plus, dau desertului un gust interesant si contin substante care vor ajuta la evitarea multor boli.

Strugurii de orice soi vor da gemului o anumită culoare.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Curățați și clătiți fructele de pădure. Albește-le în apă clocotită timp de două minute și răcește-le.

Se toarnă sirop fierbinte peste strugurii răciți și se fierbe în două reprize. La sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. Se ia dulceata de pe foc, iar cand s-a racit, se pune in borcane.

În combinație cu alte produse

La fel ca multe alte fructe de padure, strugurii se potrivesc bine cu alte produse, rezultand sucuri gustoase si sanatoase, compoturi si mai ales dulceata.

Cu mere

Această combinație clasică este cunoscută fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Alianța merelor și strugurilor este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ar fi de neiertat să ratezi rețeta pentru o astfel de dulceață. Veți avea nevoie de:

• 3 kg de mere coapte;
• 1 kg ciorchini de struguri;
• 1 litru de apă.

Spălați și curățați merele, tăiați-le în felii subțiri. Adăugați strugurii la mere și adăugați apă fierbinte. Aduceți la fierbere, dați focul la mic și lăsați să fiarbă.

Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Se lasa 4 ore. După aceasta, se pune din nou la foc mic și se aduce la fierbere.

Trebuie să repetați această procedură la fiecare 4 ore timp de 2 zile.

Cu nuci

Această dulceață este foarte gustoasă și familiei tale îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• struguri - 1 kilogram;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• apă – 1/3 cană;
• nuci – 10 bucăți;
• vanilina si frunza de cires optional.

Faceți sirop din apă și zahăr. În timp ce se fierbe, se fierb strugurii decojiti. Scoateți-le, puneți-le în sirop și gătiți timp de 7 minute.

Uneori, variațiile de alimente făcute din struguri și nuci arată foarte originale

Luați gemul de pe foc și lăsați la temperatura camerei timp de 10 ore, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate și infuzate. Se pune din nou cratita pe aragaz, se aduce la fierbere, se adauga vanilie si nucile curatate, tocate. Se mai fierbe 15 minute si se ia de pe foc.

Cu pere

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de pere;
• 2 kg zahăr granulat;
• 300 de grame de struguri;
• 1 lamaie;
• 0,3 litri de apă.

Se spală perele și strugurii și se usucă. Tăiați perele în bucăți mici.

Se fierbe siropul și se pune struguri în el. După câteva minute, adăugați acolo perele.

Adăugați zahărul rămas și continuați să gătiți aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie.

Cu portocala

Acest desert va deveni cu siguranță un adevărat decor al mesei festive.

Dulceata de struguri si portocale - un desert exotic incredibil de gustos

Veți avea nevoie de:

• 1 portocală mare;
• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Se fierbe apa si se adauga 300 de grame de zahar. Înmuiați strugurii în siropul rezultat și lăsați timp de 4 ore.

Asezati cratita cu fructele de padure insiropat pe aragaz, asteptati pana da in clocot si adaugati inca 300 g de zahar. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc, se lasa 10 ore.

Se fierbe din nou, adăugând zahărul rămas. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de portocale.

Dulceata picanta de struguri

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită. Această dulceață se dovedește picant, parfumat și picant. Pentru aceasta trebuie să luați struguri dulci fără sâmburi, lipsiți de aromă, de exemplu, quiche alb.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri;
• suc de 1 lămâie mare;
• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 cm bucată de scorțișoară

Vă rugăm să rețineți: scorțișoara și cuișoarele sunt mirodenii foarte puternice, este mai bine să adăugați mai puține decât să exagerați. Puteți folosi scorțișoară pudră, dar este mai ușor să îndepărtați o bucată de coajă după gătire, astfel încât dulceața își va păstra transparența chihlimbarului.

• Faceți sirop din apă, zahăr, suc de lămâie și condimente.
• Curățați strugurii și clătiți-i. Înțepăți fiecare boabă în mai multe locuri cu un ac gros. Puneți strugurii în sirop cald.
• Gemul trebuie încălzit la 60-70 de grade de mai multe ori în timpul zilei. Astfel fructele de pădure vor fi complet saturate cu sirop și nu vor sparge în timpul gătirii.
• A doua zi, aduceți dulceața la fierbere, opriți-o și lăsați-o la infuzat o zi.
• Acum puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând continuu, până când siropul se îngroașă.

Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane. Sucul de lamaie va ajuta ca dulceata sa nu se cristalizeze si sa ramana transparenta.

Videoclip despre prepararea gemului de struguri cu migdale și condimente

Reguli de depozitare

Pentru a vă asigura că dulceața dvs. este păstrată pe tot parcursul iernii și nu devine zaharoasă sau tulbure în această perioadă, urmați mai multe reguli.

După cum am menționat mai sus, acidul citric sau sucul de lămâie, ca conservant natural, protejează gemul de probleme, îl împiedică de la îngroșarea excesivă și păstrează culoarea chihlimbarului inițială.

În plus, dulceața de struguri trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Un subsol sau un frigider sunt bune pentru asta.

Citricele vor servi drept conservant pentru dulceața de struguri

Este foarte important ca borcanele in care puneti dulceata sa fie curate si uscate. Cel mai bine este să le presterilizezi împreună cu capacele cu care vei rula recipientele. Dacă intenționați să le depozitați sub huse de nailon, clătiți-le bine și uscați-le.

Umiditatea din locul unde va sta gemul ar trebui să fie scăzută. Dacă acesta este un subsol, aveți grijă de curățenia acestuia: fără ciuperci, mucegai sau alte probleme. Acest lucru se aplică pentru depozitarea oricăror produse, nu doar pentru dulceața de struguri.

Nu există nicio îndoială că dulceața de struguri de stafide va atrage toți iubitorii de dulce. La urma urmei, o astfel de delicatesă originală și incredibil de gustoasă este preparată din struguri dulci și aromați. Dulceața făcută din soiul de stafide negre are cel mai interesant gust. Boabele sale mici, chiar și după cea mai lungă gătire, tind să rămână intacte și seamănă cu pietricele de chihlimbar foarte frumoase care plutesc în cel mai dulce sirop.

Nu există nicio îndoială că dulceața de struguri de stafide va atrage toți iubitorii de dulce.

Cea mai simplă rețetă de dulceață de sultană

Boabele coapte sunt culese din ciorchine, spălate bine și uscate pe un prosop curat. Apoi produsul este turnat în recipientul pregătit. Pentru 1 kg de sultane ar trebui să luați aproximativ 400 ml de apă purificată și 1 kg de zahăr cel mai comun. Boabele preparate trebuie turnate cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi scurse. Dar pentru a pregăti cantitatea necesară de sirop trebuie să folosiți apă diferită.

Kishmish este excelent pentru gem, deoarece nu are semințe.

Într-o tigaie separată, trebuie să fierbeți un sirop din apă și zahăr, care trebuie turnat peste struguri. Cele mai dulci sultane ar trebui să stea în sirop timp de 7 ore. După aceasta, apa dulce trebuie turnată într-o cratiță, adusă la fierbere și turnată peste fructe de pădure încă o dată timp de 12 ore. În acest timp, strugurii vor deveni transparenți și vor putea elibera zeamă, motiv pentru care va fi mult mai mult lichid dulce și aromat.

După 2 tratamente, viitoarea delicatesă trebuie pusă pe foc și dulceața să fie gătită o jumătate de oră. Apoi lăsați tratarea deoparte timp de aproximativ 2 ore. În acest timp, strugurii se vor răci, iar fructele de pădure vor putea absorbi o cantitate mare de sirop. După aceasta, trebuie să puneți din nou tigaia pe foc și să gătiți timp de 30 de minute. În această etapă, se recomandă adăugarea unei cantități mici de scorțișoară și vanilină la stafidele aromate pentru a conferi delicateții cea mai intensă aromă. Dulceata complet preparata trebuie turnata in borcane presterilizate si sigilate cu capace.

Boabele trebuie separate de ciorchine, puneți-le imediat într-o pungă de tifon și coborâți-le în apă cu ierburi pentru doar 1 minut. Apoi trebuie să transferați strugurii într-un recipient pregătit anterior, unde există deja sirop. Gatiti fructele de padure, amestecand continuu timp de 7 minute. Apoi opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul rezultat să se infuzeze timp de 8 ore. După aceasta, trebuie să fierbi dulceața de struguri, adăugând nuci la ea. Mai întâi trebuie să pregătiți numărul necesar de borcane în care trebuie turnată dulceața pregătită.

Reveniți la cuprins

Cum poți face gem de stafide delicioasă?

Este necesar să spălați bine strugurii.

Această rețetă necesită mai mult zahăr. Acest lucru va ajuta ca delicatesa de struguri să fie mai bogată. Dulceața va căpăta o nuanță de caramel foarte frumoasă. 1 kg de produs copt, care are o cantitate mare de substanțe utile, trebuie pus într-un recipient curat și umplut cu 2 kg de zahăr. Amestecați fructele de pădure cu mare grijă pentru a nu le zdrobi. Masa rezultată trebuie lăsată deoparte timp de 3 zile într-un loc întunecat și ușor răcoros. În fiecare zi, recipientul care conține viitoarea delicatesă trebuie agitat, astfel încât boabele de deasupra să poată fi scufundate complet în suc.

Apoi gemul trebuie pus pe aragaz și fiert la foc mic. Direct în timpul gătitului, este necesar să îndepărtați în mod regulat spuma, iar înainte de a opri focul, se recomandă să adăugați puțină scorțișoară sau vanilină. Dulciul complet preparat se pune în borcane pre-spălate. Delicatesa pentru gurmanzii adevărați ar trebui păstrată într-un loc întunecat.

Stafidele frumoase nu își pierd gustul unic nici după procesare. Prin urmare, ceaiul cald cu astfel de delicatese aromate vă va oferi ocazia să vă amintiți pe scurt vara.

Reveniți la cuprins

Cum să faci un dulce delicios din sultane și nuci?

De mulți ani, dulceața de struguri de stafide a fost extrem de populară printre cei cu dinte de dulce. Pentru a-l pregăti trebuie să luați 100 de grame de apă, 1 kg de struguri copți, 5 bucăți de frunze de cireș, 0,5 căni de nuci, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 kg de zahăr. Se toarnă apă într-un recipient curat, se toarnă cantitatea necesară de zahăr și se pune imediat pe foc. Într-un alt vas trebuie să fierbeți o cantitate mică de apă și să puneți în ea frunze verzi de cireș.