Dulceata de coacaze 5 minute, ale carui retete vi le ofer astazi spre considerare, este una dintre preferatele mele. Sincer, trebuie să spun că încă sunt Carlson și iubesc aproape orice dulceață. Dar sunt două preferate - dulceața de coacăze de cinci minute, a cărei rețetă o voi da puțin mai mică și dulceața de coacăze asemănătoare cu jeleu. Am încercat o astfel de dulceață, asemănătoare cu jeleul gros, încă studentă, de la gazda, de la care am închiriat o cameră. A fost atât de delicios, pur și simplu incredibil! Nimeni nu a gătit asta la noi acasă, așa că mi-am amintit de gustul și textura pentru tot restul vieții. Și, spre bucuria mea, nu cu mult timp în urmă am găsit pe net o rețetă pentru această dulceață minunată, așa că o pregătesc și eu de al doilea an. Prin urmare, vă împărtășesc coacăze delicioase. În plus, nu pot să nu vă spun despre cea mai vitaminică opțiune de gătit - dulceața de coacăze negre fără gătit are gust de vara în sine!

Instrucțiuni

Cea mai rapidă și mai groasă gem de coacăze de cinci minute

O astfel de dulceață este gătită atât de repede încât practic nu are timp să piardă vitamine. Încearcă să gătești doar 2 litri de dulceață la început, iar dacă îți place - cred că o să-ți placă cu siguranță - doar dublează sau triplă cantitatea de ingrediente. Deci, pentru a pregăti o astfel de dulceață în cantitate de borcane de doi litri, va trebui să luați următoarele produse:

• Coacăze negre - 5 pahare fără lamă;
• apă filtrată - 2 căni;
• Zahăr - 7 pahare.

Da, există destul de mult zahăr, dar face un sirop de zahăr minunat. În plus, coacăzele pentru această dulceață pot fi folosite atât foarte coapte, cât și coapte mijlocie, în orice caz, gustul va fi foarte echilibrat. Puteți găti dulceață atât din fructe de pădure proaspăt culese, cât și din cele congelate, rezultă același lucru. Mai întâi trebuie să sortați coacăzele. Îndepărtăm toate ramurile, spălăm bine boabele de câteva ori pentru a îndepărta tot gunoiul, care de obicei este mult.

Turnați fructele de pădure într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă puțin. Acum ia o cratiță sau ligheanul tău emailat preferat în care faci dulceață. Turnați în ea cantitatea necesară de apă. După aceea, va trebui să turnați coacăze acolo - imediat în apă rece. Așteptăm până fierbe. De îndată ce fierbe, adăugați zahăr granulat acolo și amestecați totul destul de repede, dar amestecați ușor pentru a nu zdrobi boabele.

Aștept cu nerăbdare o re-fierbe. Până în acest moment, borcanele uscate și sterilizate ar trebui să ne aștepte deja pe masă. Turnați dulceața fierbinte, rulați borcanele imediat.

Luăm în considerare un punct important - dulceața de coacăze se prepară doar în porții mici, dacă gătiți întreaga recoltă deodată, coacăzele se vor supraîncălzi în timp ce fierbe, pectina se va prăbuși, iar dulceața nu va fi atât de groasă!

Dulceata de coacaze 5 minute

Foarte asemănătoare cu rețeta anterioară, gustoasă, groasă, cu fructe de pădure întregi frumoase. Proporțiile produselor și metoda de preparare sunt puțin diferite, încercați să faceți niște dulceață, cred că rezultatul nu vă va dezamăgi. Din nou, aici se aplică aceeași regulă ca și în rețeta anterioară - pentru ca pectina să nu se prăbușească la supraîncălzire, gătim dulceața în porții mici - fierbe repede, se toarnă repede - și voila, totul este gata. Pentru gătit, va trebui să luați următoarele produse:

• Coacăze - 5,5 pahare;
• apă - 1,5 căni;
• Zahăr -7 căni (împărțite în 2 porții).

Să pregătim mai întâi fructele de pădure. Sortăm coacăzele cu mare atenție, asigurându-ne că ramurile și alte resturi nu cad în piesa de prelucrat. Apoi luam apa rece filtrata, o turnam intr-un recipient in care vom gati dulceata. Acolo adaugam boabe de coacaze si jumatate din zahar. Amestecam totul, punem pe foc si asteptam sa fiarba.

Imediat ce fierbe, cronometrul timp de exact 5 minute. După acest timp, adăugați încă o jumătate de zahăr, 3,5 căni. Se amestecă astfel încât zahărul să aibă timp să se dizolve. Nu este nevoie să așteptați o re-fierbe.

Borcanele trebuie deja pregătite, sterilizate, curate și uscate, precum și capacele. Se toarnă imediat dulceața fierbinte în borcane cu un polonic și se rulează totul. Nu răsturna, nu este necesar. Doar înfășurați până se răcește. Se păstrează bine până la 3 ani, nici măcar zahăr.

Dulceată de coacăze fără gătit

Dulceata super simpla, dureaza intr-adevar 5 minute pentru a se prepara, nu mai mult. Proporțiile sunt incredibil de simple, 1:1, în plus, puteți face o astfel de dulceață chiar și din fructe de pădure congelate. Dacă gătiți conform tuturor regulilor, astfel încât vitaminele să fie păstrate, atunci va trebui să zdrobiți boabele cu o lingură de lemn. Dar atunci nu se pune problema vitezei de gătire. Dar oamenii adevărați leneși, ca mine, preferă o mașină de tocat carne sau un blender. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• zahăr - 500 de grame;
• Boabele de coacăze - 500 de grame.

Se prepară astfel - mai întâi trebuie să sortați boabele de coacăze negre și să îndepărtați tot gunoiul. După aceea, trebuie să clătiți coacăzul de câteva ori și să îl turnați într-o strecurătoare, astfel încât apa să se scurgă. Deoarece gemul este „crud”, nu ar trebui să fie apă în ea, boabele sunt necesare, deși nu uscate, dar totuși bine uscate.

După aceea, boabele sunt zdrobite - așa cum a fost deja scris mai sus, fie cu o mașină de tocat carne, fie cu un blender. Și apoi masa de fructe de pădure este acoperită cu zahăr. Încă nu am adunat nimic, poate fi nevoie de editare. Mai întâi, lăsați un bol cu ​​dulceață la temperatura camerei sub un prosop, așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Imediat ce se dizolvă, încercăm. Poate că nu există suficient zahăr pentru gustul dvs., apoi adăugați mai mult și așteptați și încercați din nou.

Dulceata nu poate fi rulata, ci pur si simplu acoperita cu capace uscate. Se pastreaza exclusiv la frigider, poate rezista pana la un an. Daca iti este teama ca se va strica sau mucegai, poti turna deasupra 1,5-2 cm zahar, atunci nu i se va intampla nimic. O mică notă - o astfel de dulceață crudă poate fi făcută din orice fructe de pădure de sezon, fie că este vorba de zmeură, căpșuni, cătină și așa mai departe.

Dragi gazde, luați rapid pixuri și blocnote și scrieți cum să faceți dulceață de coacăze negre timp de 5 minute. Se dovedește ca un jeleu, gustos și parfumat. Rețeta este simplă. Și nu glumesc - este gătit și, totuși, doar cinci minute! Adică, chiar dacă mai aveți foarte puțin timp după muncă și nu doriți să petreceți weekendul la conserve - o rețetă atât de simplă este foarte utilă, veți avea timp să faceți totul în serile săptămânii!

Nu ezitați, fructele de pădure nu vor rămâne puțin gătite - chiar și în acest timp vor avea timp să fiarbă și, datorită substanțelor pectinice prezente în fructe de pădure, se vor îngroșa până la un jeleu moale! Această dulceață este foarte potrivită pentru pâine prăjită, clătite, ca umplutură pentru clătite. Și în plăcinte, după părerea mea, este pur și simplu de neîntrecut!

Recomand această rețetă tuturor celor care au copii mici. Cer adesea dulciuri? De multe ori! Deci, de ce să cumpărați dulciuri din magazin umplute până la vârf cu conservanți, este mai bine să gătiți un astfel de jeleu și să-l oferiți bebelușului dvs.! Iar in umezeala de toamna si de iarna, este si primul ajutor impotriva racelii!

Ingrediente:

• 158-160 de grame de boabe de coacăze,
• 20 mililitri de apă
• 250 de grame de zahăr (1 pahar plin fațetat).

Cum se face dulceata de coacaze negre

Inițial, suntem angajați în sterilizarea conservelor. Mai întâi, spălați-le cu sifon, clătiți bine cu apă și coaceți în cuptor sau țineți-le la abur.

De asemenea, spălăm capacele de cusătură cu sifon și fierbem câteva minute.

Sortăm fructele de pădure, le aruncăm pe cele putrede sau deteriorate, scăpăm de frunze și ramuri. Spălați ușor coacăzele în apă curentă, lăsați să se usuce puțin și adormiți într-un recipient în care vom pregăti dulceața. Alegeți ustensile cu suprafață inoxidabilă, emailată sau altfel nesupusă oxidării.

Se toarnă toată apa, se măsoară jumătate din cantitatea totală de zahăr și se toarnă în coacăze, se amestecă totul bine.

Punem fructele de padure pe aragaz si aprindem un foc puternic.

Cand coacazele incepe sa fiarba, numaram exact 5 minute si oprim aragazul.

Adăugați zahărul rămas și amestecați cu o spatulă până se dizolvă tot zahărul.

Distribuim dulceata in borcane si dop cu capace. Scoatem la racit intr-un loc intunecat, nu este nevoie sa izolam nimic.

Gustul gemului de fructe de pădure ne este familiar tuturor încă din copilărie. Bunici și mămici grijulii au închis cu entuziasm gemuri, gemuri, confituri, pentru că știau sigur: nu se poate lipsi de o asemenea delicatesă iarna! A servit întotdeauna ca umplutură delicioasă pentru o plăcintă, o componentă savuroasă a unei creme sau un desert independent. Și în perioadele neplăcute, când erau răceli, a ajutat foarte mult și la combaterea bolii. Deci, nu putem ignora această tradiție dacă vrem să avem o masă bogată și sănătate bună. site-ul sugerează să începeți mic - să faceți gem de coacăze de „cinci minute”, a cărei rețetă poate economisi timp și efort gospodinelor moderne.

Despre beneficiile coacăzelor negre

Potrivit medicilor și experților populari, această boabă este cea mai valoroasă dintre culturile horticole. Conține o asemenea cantitate de vitamina C, încât chiar și cu înghețarea sau tratamentul termic al coacăzelor, acest element nu dispare nicăieri. Și în combinație cu vitamina P, este capabil să reziste aterosclerozei. Coacăzul va ajuta, de asemenea, cu probleme cu sistemul respirator, ficatul, rinichii. Boabele sunt capabile să prevină disfuncționalitățile inimii, scăderea nivelului IQ-ului la vârstnici, boala Alzheimer și chiar apariția unor formațiuni maligne. Sucul de coacaze negre este folosit ca agent de refacere dupa operatii si boli grave. Acidul folic conținut în coacăze reduce efectele nocive ale radiațiilor, elimină toxinele și metalele grele.

Sfat! Doar 50 de grame de dulceață sau fructe de pădure proaspete pe zi te vor umple cu substanțe utile de care orice organism are atât de mult nevoie.

Cu toate acestea, trebuie amintit că coacăzele nu sunt un panaceu și, în unele cazuri, pot fi periculoase. De exemplu, cu tromboflebita, poate crește coagularea sângelui, ceea ce va duce la o deteriorare a stării pacientului. Iar sucul de fructe de pădure nediluat poate deveni un alergen pentru un copil mic.

Cum să faci gem de coacăze „cinci minute”?

Gătirea fructelor de pădure. Sortăm coacăzele negre, îndepărtăm boabele verzi sau supracoapte, scoatem tulpinile, frunzele, crenguțele. Se spală bine în apă rece, de două ori. Cu cât materiile noastre prime sunt mai curate, cu atât gemul se va păstra mai bine iarna.

Cum împachetăm confitul ta? Este mai bine să închideți dulceața de coacăze negre „5 minute” și alte tipuri de dulceață în borcane mici, de aproximativ jumătate de litru de volum. Alegem exclusiv conserve întregi, fără așchii și crăpături. Spală-le bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizează-le în orice mod cunoscut. Procedăm la fel și cu capacele: perfect uniform (de preferință noi), fără urme de rugină sau mucegai, clătiți și fierbeți. Acoperim borcanele sterile cu capace și le punem într-un loc în care nimeni nu le va deranja temporar și nu va încălca puritatea interioară absolută, deoarece de asta depinde și siguranța semifabricatelor.

Ce altceva mai avem nevoie? Pentru a face gem, aveți nevoie de un recipient mare. De exemplu, o tigaie emailată, un bol de cupru sau aluminiu pentru mâncare. Volumul optim al unei astfel de tigaie este de la 2 la 6 litri. De asemenea, este necesară o lingură de lemn sau o spatulă cu mâner lung pentru a amesteca masa fierbinte și a o turna în borcane. Dacă preferați să sterilizați semifabricate deja ambalate, cleștii de conservare din metal vă vor fi la îndemână. Cântare de bucătărie sau recipiente de măsurat și, desigur, o mașină de cusut nu vor fi de prisos.

Important! Dacă nu există o mașină de cusut în fermă sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați cu acoperirea tradițională, puteți închide gemul cu capace obișnuite din nailon. Astfel de semifabricate vor avea scurgeri, astfel încât vor rezista mai puțin decât omologii lor sub un capac metalic. Soluția este simplă: depozitați borcanele în frigider și mâncați mai întâi conținutul.

Câteva trucuri. Pentru a preveni arderea gemul, aduceți-l la fiert la foc mediu și fierbeți-l la cel mai mic. În plus, puteți folosi un divizor - acesta va distribui uniform căldura și va împiedica lipirea confiturii de pereții vasului.

Dulceată clasică de coacăze negre „5 minute”

Luați proporții egale de zahăr și coacăze, precum și o jumătate de pahar cu apă. Aduceți un pahar de zahăr și toată apa la fiert pentru a face un sirop. Turnați 1 cană de fructe de pădure în acest lichid și fierbeți timp de 5 minute, amestecând constant. Din nou, adăugați un pahar de coacăze și nisip, fierbeți timp de 5 minute. În astfel de porții punem toate ingredientele. Când masa s-a fiert suficient, turnați-o în borcane și în dop. Deși această dulceață de coacăze se numește „cinci minute”, timpul real de gătire se dovedește a fi mai lung și depinde direct de cantitatea de fructe de pădure disponibilă. Cu toate acestea, gustul său depășește toate așteptările și justifică pe deplin cele câteva ore petrecute.

Dulceată clasică de coacăze negre „5 minute”

Dulceata de coacaze negre „jeleu de cinci minute”

În această rețetă, totul este mult mai simplu, iar produsul finit nu este inferior din punct de vedere calitativ. Datorită proprietăților naturale de gelifiere ale fructelor de pădure, puteți găti o minunată gem de coacăze negre asemănătoare cu jeleu „5 minute”. Această delicatețe va fi cu siguranță apreciată de gospodării și oaspeți, deoarece gustul preferat de aici este combinat cu o formă neobișnuită.

Vom avea nevoie de 6 căni de zahăr, 4 căni de coacăze și 2 căni de apă. Se toarnă jumătate din zahăr cu apă, se fierbe. Adăugați toate fructele de pădure, fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi turnați zahărul rămas, schimbați ușor masa și fierbeți încă 5 minute. Ambalăm confitura fierbinte în recipiente pregătite, o rulăm, o punem sub o pătură caldă până se răcește complet.

Dulceata de coacaze negre „jeleu de cinci minute”

Dulceata expres de coacaze negre cu portocale

Această metodă de recoltare este numită și dulceață „crudă”, deoarece tratamentul termic al produsului nu este utilizat aici. Pentru un kilogram de coacăze luăm un kilogram și jumătate de zahăr granulat alb și o portocală. Măcinați citricele direct cu coaja într-o mașină de tocat carne sau blender până la o stare de piure. Facem același lucru cu fructele de pădure. Combinăm ambele mase, adăugăm zahăr, amestecăm bine și lăsăm câteva ore, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve complet. Apoi turnați dulceața în borcane sterile. Se toarnă un strat centimetru de zahăr deasupra fiecărui recipient, astfel încât să nu aibă loc fermentarea. Păstrați desertul la frigider.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Reteta este foarte simpla si noi numim aceasta dulceata de cinci minute, pentru ca dureaza doar 5 minute pentru a o gati. Și îl numim și „3-6-9” sau „1-2-3” - acesta este raportul ingredientelor (apă - coacăze negre - zahăr) în volum, care este foarte ușor de reținut. Și este, de asemenea, convenabil, pentru că nu aveți nevoie de o cântar pentru a face acest gem.

Ingrediente:
Apa - 1 pahar*
Zahăr - 3 căni*
Coacăz negru- 2 pahare*
* Un pahar poate fi înlocuit cu orice altă măsură de volum: borcan, bol, tigaie etc.

Gătit:

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Se încălzește la foc mic, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat. Apoi aduceți siropul la fierbere.

Adăugați coacăze negre. Coacăzele pentru dulceață, desigur, trebuie mai întâi spălate, crenguțele îndepărtate și, de preferință, uscate.

Se aduce la fierbere și se fierbe exact 5 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. Se răcește complet dulceața și se toarnă în borcane curate. Închideți cu capace de plastic.
Poftă bună!

Datorită faptului că dulceața nu fierbe mult timp, își păstrează o culoare frumoasă și o aromă delicioasă de coacăze negre. Este depozitat sub un capac de plastic în orice loc, nu este absolut necesar să căutați un colț rece pentru el. Nu este necesar să sterilizați borcanele, puteți pur și simplu să clătiți sau să spălați. Și dulceața se toarnă în borcane când se răcește.

Bună ziua, dragi cititori!

Vara este în plină desfășurare și suntem fericiți să încercăm să mâncăm fructele noastre preferate. Pentru unii sunt căpșuni, alții preferă zmeura, dar pentru mine nu există nimic mai gustos decât coacăzele negre!

Din ea se pot face dulciuri, dulceata, dulciuri, dar iti voi oferi dulceata de coacaze ca jeleu, care are multe retete interesante.

Jeleul de coacăze negre nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Fructele au multe proprietăți, pur și simplu magice. Vara, proaspete, sunt capabile să îmbunătățească perfect organismul, iar iarna ne vor satura cu vitamina C și alte substanțe valoroase.

Ce coacăze negre are proprietăți utile și contraindicații?

În primul rând, să ne uităm la beneficiile pe care le aduce această boabe. Ce vitamine pot fi găsite în el?

• acid ascorbic;
• piridoxină;
• acid pantotenic;
• tiamină;
• caroten;
• niacina etc.

Nu lipsit de coacăze și oligoelemente:

• calciu;
• fier;
• sodiu;
• fosfor;
• zinc;
• cupru.

Pe baza acestei compoziții, se poate înțelege de ce vindecătorii tradiționali o veneră atât de mult:

• întărește inima și vasele de sânge;
• utilizat în tratamentul aterosclerozei;
• datorită cantității mari de antioxidanți, combate cu succes cancerul;
• afectează sănătatea creierului;
• ajută la afecțiuni ale stomacului și intestinelor, diaree;
• îmbunătățește circulația sângelui, de aceea este utilizat în tratamentul zonei genitale feminine;
• vindecă bolile de piele, cum ar fi psoriazisul și eczema;
• acționează ca un medicament pentru bolile de rinichi, deoarece are efect diuretic;
• datorită compoziției vitaminelor, este prescris pentru beriberi.

Cu toate acestea, nu toată lumea va beneficia de coacăzele negre. Fructele nu sunt recomandate pentru următoarele boli:

• hepatită și alte boli hepatice;
• boli ale stomacului, inclusiv ulcere și hiperaciditate;
• tromboză crescută.

În timpul sarcinii, contraindicațiile trebuie luate în considerare. Dacă sunt prezente, boabele se consumă cel mai bine în cantități limitate.

Cum se face dulceata?

Mulți cititori nu le place să se încurce cu dulceața, mai ales vara. E cald, dar nu vreau să stau lângă aragaz! Dar dacă în casa ta de la țară crește coacăze negre, gem de jeleu de cinci minute va fi utilă. Nu este greu să o pregătim. Luați în considerare rețeta pas cu pas.

Cinci minute

Ingrediente:

• 4 linguri. fructe;
• 6 art. zahar granulat;
• 2 linguri. apă.

Gătit:

1. Se toarnă jumătate din zahăr în apă.
2. A fierbe.
3. Se pune coacaze si se fierbe 7 minute.
4. Se toarnă restul de zahăr.
5. Gatiti inca 5 minute.
6. Se toarnă coacăzele în borcane sterilizate și se rulează.

Păstrați dulceața pregătită timp de cinci minute iarna într-un loc răcoros.

Dulceata pentru 7 cani de fructe de padure

Puteți face dulceață în orice proporție. Totul depinde de câte fructe de pădure ai. Iată o rețetă pentru 7 căni de coacăze. Ingrediente:

• 3 art. apă;
• 10 st. zahar granulat;
• 7 art. fructe.

Metoda de preparare nu diferă de cea anterioară. Diferența este doar cantitativă.

Dulceată pentru 11 căni de coacăze

Iată mai multe proporții pentru mai multă dulceață. Rețeta pentru 11 pahare de fructe de pădure va necesita ingredientele:

• 1,5 st. apă;
• 11 art. fructe de padure;
• 13 art. Sahara.

Dulceata pentru 22 de cani de coacaze

Și iată o altă rețetă pentru 22 de căni:

• 6 art. apă;
• 26 art. Sahara;
• 22 art. baza de fructe de padure.

Cu toate acestea, în ultima rețetă pentru 22 de căni, metoda de gătit este ușor diferită:

1. În 6 st. se toarnă apă 12 linguri. Sahara.
2. Gatiti un sfert de ora.
3. Se toarnă coacăze și se fierbe timp de 15 minute după fierbere.
4. Se toarnă zahărul rămas, se fierbe și se ia de pe foc.
5. Se toarnă în borcane sterilizate.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, gem-jeleul va fi foarte gustos!

Dulceată într-un aragaz lent

Desigur, nu toată lumea vrea să stea lângă aragaz la căldură. Prin urmare, dacă aveți electrocasnice de bucătărie care vă vor face dulceață, va fi bine!

Ofer o rețetă care va face viața mai ușoară multor gospodine. Gătirea gemului într-un aragaz lent!

Ingrediente:

• 700 g din produsul principal;
• 700 g zahăr.

Gătit:

1. Spălați fructele și puneți-le într-un bol multicooker.
2. Se toarnă zahăr deasupra și se lasă puțin produsele să stea. Această măsură vă permite să nu adăugați apă. Produsul ar trebui să elibereze suc.
3. Porniți modul „stingere” și lăsați timp de 25 de minute.
4. În acest moment, sterilizați borcanele și capacele.
5. Cand dulceata este gata, lasam sa se raceasca putin.
6. Sortați după bănci. Dacă doriți ca dulceața să fie păstrată toată iarna, borcanele umplute trebuie sterilizate suplimentar în apă fierbinte.

Așadar, gătitul într-un aragaz lent este mai puțin supărător, dar nu vă permite să pregătiți imediat produsul pentru depozitare pe termen lung. Dacă nu veți mânca gem în curând, cel mai bine este să gătiți pe gaz în mod tradițional.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca desert complet. În timp, după ce s-a așezat în borcane, se întărește și seamănă cu adevărat cu jeleul. Nu este păcat să tratezi rudele și prietenii cu un astfel de fel de mâncare.

Care sunt beneficiile?

Avantajele acestei metode de gătit sunt evidente. De obicei, pentru a obține o recoltă de calitate, fructele trebuie să aperi ceva timp cu zahăr granulat astfel încât să lase sucul să curgă. Apoi coacăzul fierbe mult timp.

Secretul acestui fel de mâncare este într-o cantitate mare de zahăr granulat, care acționează ca un conservant. Desigur, în prezent, opțiunea nu este ieftină, dar dacă prețuiești timpul, atunci acesta este pentru tine.

Până ne întâlnim din nou, prieteni!