Conuri de napolitană pentru înghețată de toate dimensiunile. 110, 120, 140, 160. Cea mai mare parte a înghețatei moi și a gelatoului italian este oferit clienților în conuri de vafe. Popularitatea acestui format se explică prin faptul că oferă desertului un gust suplimentar plăcut, sunt practice, convenabile, protejează mâinile de îngheț și, spre deosebire de recipientele din plastic, nu trebuie aruncate poluând mediul. În plus, această soluție se potrivește cu orice gust al conținutului de dulceață: fructe, ciocolată, smântână.

Spre tara noastra cornet de zahăr pentru înghețată moale sosit relativ recent. Multă vreme în URSS, deserturile congelate s-au vândut în vafe și pahare de hârtie, care erau fragile și adesea se scurgeau. Cu toate acestea, de la mijlocul secolului trecut, acestea au început să fie produse în țara noastră. Astăzi, în Rusia există un număr mare de producători de acest tip de produs.

Există două tipuri de cornet de zahăr pentru înghețată: asemănătoare ca compoziție și proprietăți cu ceștile clasice și cu vafele reale, gustoase și crocante. Diferența constă în aluatul din care sunt făcute. În prima variantă, se folosește aluat proaspăt și fără gust. A doua opțiune folosește aluat sau un amestec lichid special, cu un conținut suficient de zahăr pentru a produce o vafe crocante de zahăr autentice, care, după gătirea într-un cuptor special, se rulează într-un con cât timp este fierbinte. Ponderea zahărului într-un astfel de aluat lichid ajunge la 38%.

În prezent, cele mai frecvent utilizate standarde sunt 110, 120, 140, 150, 175, 185. Conurile vin cu o margine naturală și uniformă, cântăresc de la 9 la 22 de grame și un diametru de 47 până la 80 mm. Se folosesc atât pentru înghețată moale, cât și pentru înghețată tare în bile. Pentru senzații gustative mai expresive în timpul producției, acestea sunt adesea scufundate în ciocolată clasică sau albă, se adaugă diverse toppinguri sub formă de firimituri de cofetărie, nuci zdrobite, drajeuri colorate sau fulgi de cocos.

Am studiat temeinic mulți producători ruși, am încercat personal produsele mai multor fabrici, înainte ca alegerea noastră să cadă pe unul dintre cele mai de înaltă calitate și cele mai delicioase produse pe care le puteți găsi. Aceste produse au fost, de asemenea, testate pentru durabilitate în timpul transportului și au dat rezultate foarte bune. În plus, putem oferi clienților noștri cumpara conuri de inghetata la un pret destul de mic. Și pentru cumpărătorii angro obișnuiți, au fost dezvoltate mai multe opțiuni pentru o cooperare profitabilă.

Luând legătura cu managerii companiei noastre sau depunând o cerere prin intermediul site-ului, puteți cumpăra oricare dintre standardele (dimensiunile) conurilor prezentate în catalog. Pentru clienții din colțuri îndepărtate, vom livra produse în orice punct din Federația Rusă folosind ambalaje rigide care vor păstra fiecare con intact.

Înghețata în conuri de vafe a fost un desert preferat încă din copilărie. Un cornet poate fi umplut cu mai multe cupe de înghețată deodată: fructe, ciocolată, înghețată... O adevărată încântare! Puteți găti acasă nu numai înghețată delicioasă, ci și un cornet aromat și crocant pentru ea. În acest articol, vom împărtăși rețete dovedite pentru căni de vafe cu înghețată. Și dacă nu vrei să gătești - TM „Lasunka” oferă un sortiment de conuri de înghețată pentru toate gusturile.

Conuri de vafe pentru inghetata: o reteta pentru un fier de vafe

Cupele de napolitană conform acestei rețete sunt ideale pentru înghețată, deoarece nu se lasă sub influența umidității.

Conurile de vafe într-un fier de vafe sunt coapte uniform, foarte crocante, cu un relief frumos. Puteți folosi atât un aparat electric de vafe, cât și un cuptor cu două plite.

Porții: 15

Timp de preparare: 40 min.

Calorii: 441 kcal / 100 g

Gătit:

1. Combinați toate ingredientele uscate într-un castron adânc și amestecați. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă ingredientele cu mâna. Ar trebui să aveți o firimitură de unt sfărâmicioasă.

2. Acum adauga apa putin cate putin si amesteca bine. Masa ar trebui să devină ca un aluat gros pentru clătite, doar fluidă. Este important ca aluatul să nu fie prea lichid. S-ar putea să vă mai rămână puțină apă, sau invers, va trebui să adăugați încă câteva linguri de lichid - totul depinde de calitatea făinii folosite.

3. Preîncălziți fierul de vafe. Pe o suprafață fierbinte, turnați 1-1,5 linguri. linguri de aluat și coaceți vafa sub capacul închis. Timpul de pregătire depinde de puterea fierului de vafe. Asigurați-vă că vafa nu se usucă și nu se arde. Înregistrați timpul de gătire al unuia, astfel încât atunci când coaceți următorul, este mai convenabil să navigați în timpul de gătire.

4. Vafele gata trebuie rulate imediat, cât sunt încă fierbinți și moi. După ce se întăresc, se întăresc și devin crocante. Conurile de vafe pot fi pliate într-un recipient pentru alimente și depozitate într-un recipient pentru alimente în frigider sau la temperatura camerei. Și îl puteți mânca imediat, folosind smântână pentru umplutură.sundae cu inghetata .

Cești de vafe într-o tigaie

Această versiune a rețetei vă ajută dacă nu aveți un fier de vafe. Coarnele vor deveni crocante, mai bogate decât în ​​rețeta anterioară și netede pe ambele părți.

Porții: 12

Timp de preparare: 45 min.

Calorii: 318 kcal / 100 g

Gătit:

1. Combinați ouăle și zahărul într-un castron mare. Bateți la viteză mare cu un mixer până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat. Masa ar trebui să devină luxuriantă și să crească de 1,5 ori în volum.

2. Topiți untul într-o tigaie sau cuptorul cu microunde. Rece - nu ar trebui să fie fierbinte.

3. Bateți ouăle. Se toarnă untul răcit, se adaugă laptele, sarea și zahărul vanilat. Bateți timp de aproximativ 1 minut pentru a amesteca bine toate ingredientele.

4. Cerneți făina în amestec și bateți la putere medie a mixerului până obțineți un aluat neted, omogen, fără cocoloașe. Consistența ar trebui să fie ca un aluat de clătite care curge.

5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Uleiul nu trebuie lubrifiat - există suficientă grăsime în aluat pentru a nu arde la suprafață.

6. Turnați 1-1,5 linguri de aluat în centrul tăvii și întindeți-l rapid pe perimetru cu o spatulă de silicon. Puteți regla grosimea viitoarei vafe turnând mai puțin sau mai mult aluat. Timpul de prăjire depinde de grosimea stratului. În medie, trebuie să prăjiți timp de 2-3 minute pe o parte, apoi întoarceți clătitele și țineți încă 1-2 minute pe foc. Este important să nu uscați prea mult piesa de prelucrat, altfel va deveni prea fragilă și va fi imposibil să o rulați într-un corn.

7. Puneți vafa finită pe o suprafață curată, plană, rulați imediat într-un corn și aplatizați ușor vârful. Nu va fi posibil să faceți acest lucru mai târziu - vafa se răcește în doar 30 de secunde și devine casantă. După răcirea completă, conurile de vafe sunt gata pentru umplere!

Cum să umpleți coarnele: o rețetă de înghețată de casă

Conurile de vafe crocante și dulci sunt combinate în mod ideal cu înghețată cremoasă delicată.

Procesul de gatire:

1. Amestecați gălbenușurile, laptele, zahărul și vanilina cu un blender într-o cratiță. Puneți pe foc lent și gătiți, amestecând constant până când masa se îngroașă - aceasta este de aproximativ 10 minute. Lasa apoi crema sa se raceasca.

2. Bateți frișca la putere mare până devine pufoasă. Cu grija, pentru a nu distruge bulele de aer, amestecati crema cu frisca. - Se amestecă 1 banană coaptă în piure.

Cum să servești frumos desertul: 5 trucuri utile

1. Pentru ca paharele de vafe sa arate mai spectaculos, topiti ciocolata intr-o baie de apa si inmuiati marginea lata a conului cu 1 cm in ea.In timp ce ciocolata nu este inghetata, presarati cu nuca de cocos, stropi de cofetarie sau nuci. Apoi scufundați colțul conului în ciocolată pentru a-l „etanșa” - „pluta” rezultată va împiedica curgerea înghețatei topite.

2. După congelare, lasă înghețata să se odihnească la temperatura camerei timp de 5 minute înainte de servire. Se va înmuia puțin și va fi mai flexibil.

3. Pentru a face biluțe de înghețată perfect uniforme, formați-le cu o lingură specială, după ce le scufundați în apă fierbinte.

4. Pentru ca conul să fie cât mai plin, puneți mai întâi câteva bucăți mici de înghețată înăuntru și deja deasupra - o minge mare sau mai multe.

5. Acoperiți cu topping-ul preferat, stropiți cu fulgi de ciocolată sau nuci și bucurați-vă de un desert sănătos de casă!

La căldură, nu vrei să pornești cuptorul, dar vrei ceva delicios! Dar este foarte posibil să pregătiți un desert delicios de vară lăsând aragazul să se odihnească. Ne vor ajuta un fier de călcat electric de vafe și un frigider, pentru că vom găti conuri de înghețată! Da, da, așa cum se vând în parcuri și cafenele, doar că mult mai gustoase. Pentru că de casă!

Îți amintești gustul înghețatei „aceasta” din copilărie? Adevărat, cu un gust delicat mătăsos-crem, aproape deloc rece - pentru că este făcut din smântână, și nu din lapte diluat cu apă! Așadar, acest gust minunat poate fi obținut acasă. Acum va spun o reteta de inghetata de casa – o adevarata inghetata cremoasa, surprinzator de gustoasa, cu o compozitie complet naturala.

Toți cei care au încercat înghețată cremoasă de casă declară în unanimitate că este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Totuși - într-o delicatesă rece achiziționată, doar citiți compoziția - și puneți pachetul înapoi: există înlocuitori de grăsimi din lapte (ulei de palmier) și coloranți aromatizanți în loc de condimente și fructe de pădure naturale ... Și înghețata de casă constă din smântână, gălbenușuri și zahăr pudră. Aceasta este exact rețeta clasică de înghețată cremoasă de vanilie originară din Franța. Dacă se dorește, setul de bază de produse poate fi suplimentat cu piureuri de fructe de pădure sau fructe, cacao, nuci - pentru a obține gusturile tale preferate. Puteți face singur înghețată de ciocolată, fructe de pădure, fructe - pentru orice gust și culoare!

Nu veți avea nevoie de echipamente speciale precum un aparat de înghețată - doar o lingură, o cratiță, câteva boluri, un mixer, o sită și un congelator de orice model de frigider, vechi sau modern (am încercat să congelam ici și colo - iese grozav, doar un frigider vechi are nevoie de mai mult timp: ore, dar noapte).

Și pentru a-l face și mai frumos, original și mai gustos, vom umple conurile de vafe cu înghețată. Face un desert minunat de vară pentru familie și prieteni!

Ingrediente:

Pentru conuri de vafe, 30 de bucăți:

• 5 oua;
• 100 g unt;
• 100 g smantana (15%);
• 150 g zahăr (3/4 cană);
• ¼ linguriță sare;
• 200 g făină (1,5 căni);
• 1 lingura ulei vegetal.

Pentru inghetata:

• 4 galbenusuri de marime medie;
• 150 g zahăr pudră (1 cană);
• 200 ml crema cu un continut de grasime de 10%;
• 500 ml crema cu un continut de grasimi de 33-35%;
• Un praf de vanilie.

Cum se coace:

Rețeta de înghețată de casă necesită timp pentru a răci înghețata, așa că să începem cu ea. Și abia apoi, când înghețata este la congelator, coacem conuri de vafe.

Așa că să separăm gălbenușurile de albușuri. Albusurile pot fi folosite pentru bezea sau biscuiti sifon, iar galbenusurile sunt necesare pentru inghetata. Este mai convenabil să le puneți imediat într-o cratiță mică sau la ceaun de fontă - vasele în care veți prepara semifabricatul pentru înghețată.

Se toarnă zahăr pudră cu vanilie peste gălbenușuri și se freacă cu o lingură până se omogenizează.

Apoi turnați 10% smântână în masa pisată într-un flux subțire, amestecând bine.

Și puneți vasele pe foc puțin mai mult decât mici, dar mai puțin decât medii.

Gatiti ca crema - amestecand continuu (ca sa nu se arda si sa nu fie cocoloase), aproximativ 10 minute (poate mai putin sau mai mult - de la 8 la 12). Crema trebuie sa se ingroase, dar nu sa fiarba! Nu lasa sa fiarba sau galbenusurile se vor coagula. Dacă au făcut-o, vor trebui să o ia de la capăt. Dacă tocmai au apărut cocoloașe, luați-o de pe foc, bateți smântâna cu un mixer și puneți-o din nou pe aragaz. Când lingura începe să lase urme, dispărând încet, este suficient.

Luați crema de pe foc și frecați printr-o sită sau o strecurătoare cu plasă fină, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Punem piesa de prelucrat răcită la congelator timp de 1,5-2 ore, până când este pe jumătate înghețată.

După trecerea timpului, bateți smântâna de grăsime 33% răcită cu un mixer, aproximativ 2 minute la viteză mică. Nu bate prea mult sau se va transforma în unt. De îndată ce vezi că smântâna lichidă a devenit ca smântâna, e suficient.

Scoatem frisca pe jumatate congelata si o amestecam cu frisca. Bateți totul împreună până la omogenizare și puneți-l înapoi la congelator timp de 1,5 ore.

Apoi îl scoatem și amestecăm - acum nu vor mai fi cristale de gheață în înghețată. Și acum este momentul pentru o varietate de adaosuri delicioase: puneți deoparte o parte din înghețata albă într-un alt bol și adăugați o lingură de pudră de cacao - va fi înghețată de ciocolată. Sau piureați o mână de fructe de pădure proaspete sau congelate (coacăze, afine, căpșuni, zmeură) cu un blender, frecați printr-o sită și amestecați cu înghețată. Va fi o înghețată frumoasă roz, liliac! Și puteți adăuga caise piure pentru o culoare portocalie; coajă de lămâie sau portocală, mentă... Creativitatea este nelimitată!

Pune inghetata inapoi in congelator pana se ingheta complet sau la consistenta dorita. Este delicios, fie decongelat, fie necongelat.

Intre timp se raceste inghetata, sa coacem vafele! Reteta este aceeasi ca a rulourilor crocante de napolitana, doar modul de pliere este putin diferit, motiv pentru care nu se obtin tuburi, ci coarne. Și totuși, pentru a reduce conținutul de grăsime al vafelor, am înlocuit jumătate din unt cu smântână. Și, de asemenea, a redus cantitatea de zahăr cu 50 g.

Bateți untul înmuiat (100 g) cu zahărul (150 g) cu un mixer, la viteză medie, timp de aproximativ 30 de secunde. Se adauga apoi ouale - pe rand sau toate impreuna, se bat din nou pana la o masa omogena, asemanatoare cu smantana. Cerneți făina, sare și frământați aluatul, densitatea este ca smântâna. Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui, se amestecă. De asemenea, lubrifiem suprafețele interioare ale fierului de vafe pentru vafe subțiri și îl pornim astfel încât să se încălzească.

Se toarnă 1 lingură de aluat, se închide fierul de vafe și se coace vafa până se rumenește. Timpul de coacere depinde de fierul de vafe și poate fi de la 30 de secunde la 1,5-2 minute.

Pune conurile de vafe pe un vas. Iată câteva frumoase!

Și aici este înghețata. Umpleți conurile de vafe cu înghețată.

Și bucurați-vă de desertul uimitor de vară delicios!

Când gustul înghețatei cumpărate din magazin este deja destul de sătul și vrei să-ți mulțumești familia cu un adevărat desert de casă, poți face această înghețată.
Ingrediente:
- crema foarte grasa 30-40% - 450 g;
- zahăr - 100 g;
- ciocolata - 250 g;
- cacao - 2-3 linguri. linguri.


- Se toarnă o parte din smântână într-o cratiță și se încălzește. Se toarnă cacao și zahăr. Continuați să încălziți până se dizolvă complet, amestecând constant. Apoi adăugați ciocolată și aduceți amestecul la fierbere. Cheia este să amestecați constant.


- Bateți restul de smântână.


- Se adauga in amestecul de ciocolata deja racit, se toarna intr-un recipient si se pune la congelator.


- Acum cel mai important lucru: în timpul congelarii, trebuie să obțineți înghețata la fiecare 30-40 de minute și să amestecați bine, frământând toate cristalele de gheață. Apoi produsul finit va fi moale și cremos. De obicei durează 2-3 ore pentru îngroșarea completă. În acest timp, ar trebui să scoateți și să amestecați bine masa de 5-6 ori. Țineți cont de acest lucru când începeți să faceți înghețată. Nu planificați excursii la cumpărături și alte activități în afara casei în această perioadă. Și încă ceva: timpul de congelare va depinde de calitatea congelatorului tău. De data aceasta a durat 5 ore (!) pentru ca masa sa se transforme in adevarata inghetata. Dacă congelatorul îngheață mult, atunci va dura mult mai puțin timp. Dar atunci poate fi necesar să obțineți masa mai des pentru a sparge cristalele de gheață.
Eu fac inghetata de vanilie dupa aceeasi reteta, dar fara ciocolata si cacao. Și ai nevoie de mai mult zahăr. Pentru 450 g smântână (eu iau smântână lichidă proaspătă de casă) 200 g zahăr și vanilină.


Să pregătim și un cornet de înghețată, dar veți avea nevoie de un fier de călcat pentru vafe.
Ingrediente:
- unt - 100 g;
- oua - 2 buc.;
- lapte - 150 ml;
- zahăr - 50 g;
- faina - 150 g.


Gătit:
- Bateți untul înmuiat cu toate celelalte ingrediente.


- Încingeți un fier de vafe și puneți în el o jumătate de lingură de aluat.


- Coaceți două minute. Deși trebuie să vă concentrați asupra fierului de vafe.


- Punem rapid vafa fierbinte pe un prosop si o folosim pentru a intoarce cornul. Un corn uniform poate fi rulat numai dacă este complet, cu ambele mâini, ținut și nivelat, și este dificil să țineți o vafe fierbinte cu mâinile goale.


Din această cantitate de ingrediente pentru conuri, veți obține mult, mult mai mult decât avem nevoie pentru înghețata noastră. Coarnele rămase pot fi mâncate exact așa, sau le puteți umple cu salată de fructe sau cremă.
Poftă bună!

Mulți iubitori de înghețată aleg adesea această delicatesă într-un cornet de vafe. Într-un pachet atât de delicios și crocant, înghețata devine mai atractivă și foarte gustoasă. Prin urmare, cornul este foarte popular.

Cornul este o vafă tradițională cu margini uniforme sau neuniforme, rulată într-un con, ca o pungă de hârtie. Producătorii plasează în ea cea mai diversă înghețată.

Cum a făcut conul de vafe

În 1904 s-a născut primul con de vafe. Locul nașterii sale a fost un târg în St. Louis. Potrivit datelor istorice, acest lucru s-a întâmplat în momentul în care vânzătorul de înghețată a rămas fără pahare de hârtie. Lângă el era un vânzător de vafe. A copt vafe chiar în fața clienților.

Doi vânzători inventivi și-au dat seama cum să facă conuri de napolitană. Una a copt vafe și le-a rulat, în timp ce cealaltă le-a umplut cu înghețată. În acea zi, oamenii au fost încântați de apariția unei delicatese cu totul noi. Și așa s-a terminat foarte repede înghețata.

De foarte multă vreme, claxonul a fost produs doar manual, până când în 1921 a fost lansată și patentată o mașină specială pentru fabricarea sa. Atunci a început adevărata epocă a conului de vafe. Producătorii de înghețată au primit noi oportunități, iar iubitorii acestei delicatese au început să-și cumpere mai des înghețata preferată într-un cornet de vafe.

cornet de vafe azi

De atunci, popularitatea conului de vafe a crescut. Gustul său capătă din ce în ce mai multe nuanțe. Te poți bucura de un corn cu adaos de diferite tipuri de nuci, ciocolată, semințe de mac și semințe de susan.

Un cornet de vafe adevărat este diferit de o ceașcă tradițională. Pentru că paharul nu este crocant și nu este dulce. Iar cornul pe care îl iubim are multe avantaje, printre care merită remarcat gustul său unic, un cros atât de plăcut și, desigur, aspectul perfect.

În plus, conul de vafe este capabil să protejeze împotriva curgerii înghețatei pe haine sau mâini. Ceea ce este o calitate importantă, mai ales pentru degustarea pe stradă.

Cum să gătești un cornet de vafe

Pentru a obține o criză unică, producătorii fac un con dintr-un strat dublu de napolitană. Primul strat învăluie înghețata în sine, iar al doilea este conceput pentru a oferi degustătorului plăcerea de a croi. Un alt punct frumos este peretele interior al conului, care este adesea umplut cu ciocolată.

Cornetul de vafe se prepară după o rețetă specială, în care cantitatea de zahăr este de 38% din cantitatea de făină. Conul de napolitană în sine este o delicatesă și poate fi folosit ca o cofetărie separată.

Până în prezent, sunt produse mai multe dimensiuni diferite de coarne. Diametrul bazei, adică napolitanele, poate fi de la 47 mm la 80 mm. Fiecare dintre ele este proiectat pentru diferite greutăți de înghețată. Cornul este de obicei foarte ușor, având o greutate maximă de 150 de grame.

Înghețata într-un cornet de vafe poate fi găsită întotdeauna în orice magazin sau cafenea. Este prezent în fiecare restaurant fast-food. Acest tip de produse pentru vafe este foarte iubit în întreaga lume. Prin urmare, popularitatea cornului este în creștere.

Cornet de vafe acasă

Foarte norocoși sunt cei care au acasă un fier de vafe pentru a face vafe subțiri cu con pentru plierea coarnelor din kit (de exemplu, modelele BRAND 33102, Smile WM 3602). La urma urmei, cu ajutorul lui puteți găti conuri de vafe crocante grozave pentru înghețată. De obicei este nevoie de zahăr, lapte, unt, făină și vanilie pentru a face aluatul.

Multe gospodine apelează din ce în ce mai mult la publicațiile culinare pentru a face dulciuri acasă. Motivul pentru aceasta este fiabilitatea în prospețimea și beneficiile ingredientelor din care se prepară cutare sau cutare capodopera culinară.

Așadar, gătind conuri de vafe conform rețetei tale preferate, îi poți mulțumi oricând pe cei dragi cu un deliciu crocant rafinat.

Vasilisa 13.03.2015