Copiii ar trebui să fie învățați de la o vârstă fragedă obiceiul de a alimenta sănătos și adecvat. Prin urmare, este important să abordați responsabil alegerea preparatelor. Dacă ai trecut de etapa primei hrăniri complementare, care constă din legume și fructe, și ai încercat deja carnea, atunci îți sugerăm să prepari supă de pește pentru copilul tău. Primul fel de mâncare va atrage nu numai bebelușul, ci și toată lumea din gospodărie. Mai mult, o porție conține multe substanțe utile care sunt importante pentru un organism în creștere.

Peștele este un produs valoros, bogat în acizi saturați. Dacă copilul tău are deja un an și mănâncă doar supă de pui, atunci acest lucru este greșit. Nu este nevoie să limitați dieta copiilor, deoarece bebelușul are nevoie de vitamine. După cum știți, majoritatea nutrienților provin din alimente, așa că nu vă fie teamă să-i oferi copilului tău ceva nou.

De ce să mănânci pește

Fructele de mare sunt un depozit de microelemente utile, vitamine și minerale, inclusiv:

• Proteinele sunt implicate în construirea și întărirea celulelor corpului copilului.
• Ulei de pește bogat în acizi polinesaturați Omega-3. Ei sunt responsabili nu numai de creștere și dezvoltare, ci și de componenta mentală. S-a dovedit că inteligența bebelușului depinde de aceste componente.
• Fosfor, calciu, magneziu, fier. Aceste elemente sunt responsabile pentru rezistența oaselor și metabolismul.
• Vitaminele B, A, E, D. Ele joacă un rol important în dezvoltarea organismului bebelușului. Deficiența lor poate inhiba creșterea, poate provoca rahitism și boli de piele (eczeme, dermatite). Prin urmare, este important să se monitorizeze echilibrul vitaminelor, deoarece acestea susțin funcțiile vitale ale tuturor organelor.

De asemenea, oamenii de știință sunt de acord că viața marină afectează somnul copiilor, îmbunătățindu-l.

Vârsta de înțărcare

Înainte de a găti supa, trebuie să-ți obișnuiești copilul cu un produs nou. Cunoașterea începe la aproximativ 8-9 luni. Pentru prima hrănire, luați piure de pește. Dați o jumătate de linguriță o dată pe săptămână.

Fiți atenți și atenți deoarece acest produs poate provoca o reacție alergică sub formă de roșeață a pielii. Dacă copilul a acceptat bine noua mâncare, nu a dezvoltat inflamație sau a avut indigestie, atunci nu ezitați să creșteți volumul. Mai aproape de 12 luni, copiii au voie să mănânce 50-70 g de piure o dată.

De la 1 an la 2 ani, alimentele din borcane sunt înlocuite cu pește fiert sau fileuri aburite. Pentru varietate, puteți face carne tocată lipând chiftele și cotlet sau gătindu-l. Copiilor li se oferă preparate din pește nu mai mult de două ori pe săptămână.

Alegerea celui potrivit

Nu orice tip de pește este potrivit pentru sugari. Pentru prima supă, ar trebui să alegeți un tip cu conținut scăzut de grăsimi - merluciu, cod, știucă, căptușeală. De la vârsta de 2 ani, puteți adăuga în alimentație pește mai gras, de exemplu, crap, somn, dorada.

Soiuri grase (păstrăv, somon, somon, macrou), corpul copilului va învăța să digere doar până la vârsta de 3-4 ani.

Dacă un copil este obișnuit cu un tip de pește, de exemplu, codul, asta nu înseamnă că știuca sau merlucul i se vor potrivi. Prin urmare, introduceți noi tipuri în dietă cu atenție, monitorizați reacția, copilul poate dezvolta o alergie.

Caracteristici de gătit

Alimentele pentru bebeluși trebuie să fie bogate în vitamine și minerale care să asigure dezvoltarea organismului. Pentru a găti corect și gustoase supe pentru copii mici, folosiți sfaturile medicilor pediatri și ale mamelor tinere.

Reguli generale de gătit

1. Nu uitați că peștele se introduce în porții mici. Dacă produsul provoacă o alergie, nu-l dați copilului dumneavoastră timp de 2 până la 6 luni.
2. Pentru un bebeluș de un an, este mai bine să serviți fileul separat de bulionul în care a fiert. Adăugați pulpa tocată în supa de legume.
3. Nu adăugați sare în alimentele pentru bebeluși, deoarece aceștia obțin suficientă sare din alte alimente.
4. Nu folosiți mai multe tipuri de pește simultan.
5. Scoateți toate oasele din file.
6. Așteptați să încercați specii de râuri, deoarece au un grad mai mare de alergii.
7. Nu uitați să vă consultați medicul pediatru înainte de a introduce alimente noi.

Fileul trebuie întotdeauna curățat și dezosat; sunt periculoase pentru un adult și cu atât mai mult pentru un mic. Alegeți soiuri de pești care nu sunt osoși, precum pollock, dar este mai bine să evitați peștele de râu, deoarece este greu de curățat.

Dacă în carne au rămas oase mici, încercați să le îndepărtați cu penseta. Când tăiați un pește întreg, îndepărtați mai întâi coloana vertebrală, apoi coastele. Simțiți fileul cu degetele, deoarece oasele mici sunt ascunse de ochiul uman.

Strecoara intotdeauna bulionul dupa gatire, deoarece ar putea ramane oase in el.

Supa pentru copii sub un an

La această vârstă fragedă, orice fel de mâncare nou este introdus cu grijă. De la 9 la 10 luni puteți face piure de pește, deoarece piureul lichid este încă interzis. Cu toate acestea, este mai bine să pregătiți supa piure.

Vei avea nevoie :

• 150 g pollock;
• morcov;
• cartof;
• jumătate de ceapă mică;
• 1,5 linguri. apă.

Să începem să ne pregătim:

1. Mai întâi pregătiți fileurile de pește, clătiți-le bine și aruncați oasele. Tăiați carnea în bucăți, puneți-o într-o tigaie, umpleți cu apă.
2. Aduceți bulionul la fiert, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
3. Fierbeți peștele timp de 30 de minute. sub capac, apoi pescuiți fileurile din apă.
4. Adăugați legumele tocate în bulion și fierbeți-le până se înmoaie.
5. Puneți pollockul și alte ingrediente într-un bol de blender și transformați conținutul în terci.

Este posibil să folosiți conservarea?

Unii părinți înlocuiesc peștele proaspăt cu conserva de pește, în timp ce alte mame sunt categoric împotriva unui astfel de adaos la supă. Să ne dăm seama care bulion este mai bun.

Ingredientul procesat este convenabil de utilizat, deoarece nu necesită o gătire lungă. Vă sugerăm să luați în considerare compoziția, unde ponderea principală este grăsimea. Cutiile mai contin aditivi alimentari E-200, E-240, E-249, E-260, E-264, E-280, E-283, continand saruri. Această compoziție nu va aduce beneficii bebelușului.

Pe baza acestui fapt, nu este recomandată prepararea unei supe pe bază de pește procesat. Daca vrei sa-i hranesti copilul cu o astfel de mancare, acesta trebuie sa aiba peste 5 ani, deoarece conservele nu sunt potrivite pentru copiii mai mici.

Cele mai bune rețete

Nu numai adulților le place să mănânce alimente delicioase; varietatea dietei este importantă și pentru copii. Foloseste retete de supa de peste pentru copii care ii vor placea micutului tau.

Supă de cod

Acest fel de mâncare poate fi gătit pentru copiii de peste un an. Primul nu este doar gustos, ci și sățios.

Produse :

• 100 g file de cod;
• 2 cartofi;
• ceapa mica;
• morcov;
• 1 lingura. l. orez;
• 1 litru de apă.

Să trecem la gătit:

1. Mai întâi, să pregătim peștele. Clătiți-l bine, îndepărtați oasele și împărțiți-l în bucăți medii.
2. Acum puneți fileul în apă și, după fierbere, gătiți încă 20-25 de minute.
3. Apoi fierbeți ceapa într-o cratiță separată, îndepărtați-o și adăugați morcovii tăiați și cartofii cu orez în bulion.
4. Păstrați legumele până sunt gata. Cu câteva minute înainte de a se opri, adăugați peștele fiert.

Primul lucru cel mai delicios este gata!

Cu bile de mare

Nu este nimic dificil în prepararea supei de bile de pește pentru copii dacă ați făcut-o deja din carne obișnuită. Acest fel de mâncare va atrage atât copiii foarte mici, cât și cei mai mari. Ești gata pentru o nouă rețetă? Apoi verifica-ti frigiderul.

Noi vom avea nevoie:

• 200 g peste slab;
• cartofi, ceapa, morcovi;
• 2 linguri. l. lapte;
• 1 litru de apă.

Faceți chiftele:

1. Spălați fructele de mare, îndepărtați pielea și oasele. Se lasa sa se usuce, apoi se taie cubulete si se trece printr-o masina de tocat carne.
2. Din amestec se face bile. Pentru a le face să se lipească mai bine, adăugați lapte sau gris.

Acum să trecem la supă:

1. Aveți grijă de legume - spălați-le, tocați tuberculul de cartofi, radeți morcovii și tocați ceapa.
2. Pune toate ingredientele într-o cratiță și gătește până când cartofii sunt moi.
3. Se adauga apoi chiftelele, se mai tine in bulion inca 10 minute dupa fierbere.

Supă de păstrăv

Dacă copilul tău este un gurmand care preferă mâncărurile neobișnuite, atunci supa de pește roșu îl va surprinde.

Noi vom avea nevoie:

• păstrăv întreg;
• 3 cartofi;
• morcov, ceapă.

Pregătirea pas cu pas:

1. Va trebui să te joci cu tăierea. Mai întâi, tăiați capul și coada peștelui, apoi clătiți membrele sub apă, îndepărtați branhiile și solzii.
2. Trimiteți capul și ceapa la gătit. După fierbere, se lasă să stea 30 de minute, îndepărtând spuma.
3. Când timpul a trecut, scoateți conținutul tigaii și aruncați ingredientele fierte.
4. Apoi adăugați morcovii și cartofii tăiați în bulionul care fierbe.
5. Adăugați coada și aripioarele la legume, gătiți timp de 20 de minute.
6. Se adauga apoi fileul de pastrav si se fierbe inca un sfert de ora.

Fructele de mare pot fi oferite copiilor de la 4 ani.

Supă de merluciu

Acest tip de pește este potrivit pentru prima hrănire, deoarece specia este un produs cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, supa de merluciu poate fi dată copiilor după un an.

Tot ce este necesar:

• 1 merluciu;
• morcov;
• ½ ceapă;
• 4 cartofi.

Să începem să gătim:

1. Pregătiți peștele, îndepărtați oasele și clătiți fileurile sub apă. Tăiați merlucul în bucăți.
2. Tocați legumele și puneți-le în tigaie împreună cu jumătate de ceapă timp de un sfert de oră.
3. Apoi adăugați bucățile de pește și gătiți încă 10 minute.

Un preparat delicios cu fructe de mare este gata.

Supă de mei

Daca vrei sa-ti faci pe plac copilul tau cu supa de peste ca la gradinita, atunci iti va placea reteta de bulion de cereale.

Ingrediente:

• 200 g file de pește;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• jumătate de ceapă;
• 2 linguri. l. mei;
• 1 litru de apă.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați și clătiți fructele de mare, îndepărtați oasele. Tăiați fileul în cuburi mici și gătiți timp de jumătate de oră.
2. După ce ingredientul fierbe, scurgeți bulionul și puneți carnea deoparte.
3. Manipulați legumele, îndepărtați coaja și clătiți-le. Tăiați cartofii, morcovii și ceapa.
4. Se aruncă meiul în apă clocotită, apoi se adaugă legumele.
5. Cand primul este fiert, adauga peste el tocat marunt.

Rassolnik

Această supă este potrivită pentru întreaga familie, dar nu trebuie dată celor mici, deoarece în bulion se adaugă saramură și castraveți murați, care este prea devreme pentru a mânca un copil de un an.

Vei avea nevoie :

• 400 g file de pollock;
• 2 cartofi;
• morcovi, ceapă;
• ½ linguriță. orz;
• 4 castraveți murați;
• 200 ml saramură;
• sare, piper, dafin - dupa gust.

Urmați toți pașii pas cu pas:

1. Înainte de gătit, înmuiați orzul perlat timp de 30 de minute. În acest moment, puteți avea grijă de pește, îl puteți spăla și curăța.
2. Trimiteți orzul perlat la gătit, adăugând apă într-un raport de 1:2.
3. În același timp, scoateți a doua tigaie, peștele va fi gătit în ea, umpleți-l cu apă. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră.
4. Se toacă legumele și se dau prin răzătoare castraveții.
5. Scoateti pestele din apa, strecurati bulionul si puneti-l din nou pe foc.
6. Adăugați cartofii în supa de pește. În acest moment, fierbeți ceapa, morcovii și castraveții într-o tigaie.
7. Cand cartofii sunt aproape fierti, adaugam in tigaie legumele inabusite, adaugam pestele si turnam saramura.

Puteți îngheța peștele; produsul nu trebuie să fie proaspăt.

Bulion cu somon

Dacă copilul tău iubește peștele roșu, atunci cu siguranță îi va plăcea această supă.

Ce este inclus:

• friptura de somon;
• 3 cartofi;
• morcov, ceapă;
• sare, ierburi - optional.

Să începem să pregătim supa:

1. Turnați apă rece peste fructele de mare și trimiteți-l la fiert.
2. Se spală și se toacă legumele.
3. Când peștele a fiert, opriți gazul și scurgeți bulionul. Scoateți somonul, spălați-l și îndepărtați oasele.
4. Adăugați din nou apă, aduceți la fiert și adăugați fileul și legumele în el.
5. Odată ce cartofii sunt gătiți, puteți opri focul.

Cu saury

Uneori, mamele trebuie să gătească supă pe fugă pentru că nu este suficient timp. Într-o astfel de situație, conserva de pește te poate salva. Ți-ar plăcea să încerci acest preparat?

Lua:

• un borcan de saury;
• morcovi, ceapă;
• 4 cartofi;
• verdeata cu sare - dupa gust.

Acum să începem să gătim:

1. Pune o cratita cu apa pe foc.
2. În timp ce fierbe, toacă legumele și apoi le aruncă în recipient.
3. Scoatem ciurul, scoatem semintele, scurgem uleiul.
4. Adăugați peștele imediat ce legumele sunt fierte.
5. Gatiti supa inca 10 minute.

Dacă doriți să economisiți mai mult timp, atunci utilizați un aragaz lent.

1. Pe vremuri, orice lichid se numea ureche. A fost gătit nu numai din pește, așa cum se obișnuiește astăzi, ci și din carne și ciuperci.
2. Acest fel de mâncare a fost pregătit nu numai de popoarele ruse. Deci, în Franța există supa consommé, care este prototipul supei de pește. Doar bulionul european nu este atât de bogat și este mai ușor. Ucrainenii pregătesc și o supă similară, totuși, se numește „Yushka”.
3. Încă nu se știe când a apărut supa de pește. Izvoarele cunoscute de noi datează din secolele XI-XII. Primul a fost însă pregătit în Rus' chiar mai devreme, dar urmele sale în istoria culinară se pierd.
4. Există multe tipuri de supă de pește. Sunt cunoscute alb, negru, chihlimbar și triplu Ukha.
5. Unii pasionați de pescuit adaugă vodcă în bulion. Dar acest fel de mâncare cu siguranță nu este pentru copii!
6. Multă vreme, bulionul obișnuit a stat pe mesele rusești, până când Petru I a tăiat o fereastră către Europa. Din acel moment au apărut supa piure și bulionul.

Aceasta este o istorie atât de bogată, datând din cele mai vechi timpuri.

Supa de pește este o alternativă gustoasă la bulionul de piept de pui cu care multe mame își hrănesc bebelușii. Fructele de mare ar trebui să fie în farfuria fiecărui copil pentru că au o compoziție bogată. Dar aveți grijă și introduceți cu grijă alimentele în dieta copilului dumneavoastră.

Pollock este un pește de mare de clasă bugetară, dar asta nu înseamnă că gustul său este mai rău decât peștele mai scump. Acesta, ca orice pește de mare albă, conține o cantitate mare de proteine, aminoacizi utili și oligoelemente. Carnea are o structură densă, se pretează bine tratamentului termic și este potrivită pentru coacere și gătit.

Supa pe bază de file de pollock proaspăt sau congelat funcționează întotdeauna pentru toată lumea! Acest pește este nepretențios la preparare, nu necesită utilizarea unei cantități mari de condimente și se potrivește bine cu ierburi și lămâie. Pentru a vă asigura că bucățile de pește sunt intacte, atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că peștele nu este înghețat. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați pește proaspăt, preferați congelarea uscată. Fileurile congelate trebuie dezghețate încet și treptat, fără a folosi apă caldă sau cuptorul cu microunde, altfel bucățile de pește nu își vor păstra forma când sunt gătite.

Reteta clasica de supa proaspata de pollock pentru copii

Ingrediente:

• file de pollock (proaspăt este mai bine, dar puteți folosi și congelat) - mai multe bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• morcov - 1 bucată;
• ardei gras rosu - 1 sau 2 bucati;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• orez - 1 lingură;
• cartofi - 4 bucăți;
• piper;
• sare;
• verdeață (congelată sau proaspătă, este mai bine să folosiți pătrunjel) - puțin, după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Pentru rețeta de supă de pollock, setați mai întâi fileul de pește congelat la decongelare. Îl poți încălzi la cuptorul cu microunde. Spălați orezul și gătiți-l într-un recipient mic. În timp ce orezul se gătește, curățați ceapa și tocați mărunt. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa. Focul ar trebui să fie mediu. Amestecați ceapa, prăjiți-o până se rumenește.

Se spala morcovii pentru supa, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se toarnă într-o tigaie cu ceapă. Scoatem semintele din ardeiul dulce, il taiem cubulete si il turnam inapoi in tigaia cu restul ingredientelor. Pune o cratita cu apa pe foc. Puteți găti orez chiar acum dacă nu doriți să-l faceți altă dată sau nu ați avut timp să o faceți mai devreme.

Spălați cartofii pentru supa de pollock, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Puneti cartofii intr-o cratita cand apa fierbe. Nu trebuie gătit complet, așa că îl lăsăm pe jumătate crud. Spalam fileul, il taiem bucatele mici si il aruncam in tigaia cu cartofii. Va fi gata în 5-7 minute. Sărați supa cu moderație.

Adăugați ceapa, morcovii și orezul din tigaie la toate ingredientele (în acest moment ar trebui să fie deja gătite). Puteți toca verdeața sau pur și simplu puteți separa frunzele de pătrunjel de tulpini și le adăugați în supă. O scoatem, dupa cateva minute se poate servi supa de pollock.

Cum se prepară supa amestecată de pollock cu lămâie

Ingrediente:

• gandac proaspat – 400 g;
• știucă – 400 g;
• pollock – 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• 1 lingura. lingură de suc de lămâie;
• dafin, piper si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti supa de pollock, curățați, eviscerați și clătiți tot peștele. Înmuiați gândacul în apă fierbinte (după îndepărtarea ochilor), adăugați sare, dafin, piper și abur, îndepărtând spuma. Imediat ce gandacul este gata, il scoatem si il punem deoparte (nu mai avem nevoie).

Apoi puneți bucăți de știucă și pollock în bulionul clocotit și gătiți până când sunt complet fierte conform rețetei de supă. După ce bucățile de pește sunt fierte, puneți-le într-un vas separat, strecurați bulionul și puneți-le din nou pe foc. Cand da in clocot se adauga cartofii taiati cubulete si ceapa tocata, se calesc pana se inmoaie. La final se adauga zeama de lamaie si se serveste supa combinata de peste, asezonata cu ierburi.

Supa de peste cu pollock - reteta cu pasta de rosii

Ingrediente:

• niște pollock;
• câțiva cartofi;
• jumătate de ceapă;
• putina radacina de patrunjel;
• pasta de tomate;
• o lingura de unt;
• putina untura;
• cățel de usturoi;
• patrunjel verde;
• Frunza de dafin;
• piper si sare dupa gust.

Pregătirea pas cu pas:

Pentru a pregăti supa de pește din pollock după rețeta noastră, puneți felii de cartofi tăiați în bulionul fiert, precum și niște ceapă, care se taie în bucăți mici, și rădăcină de pătrunjel. Dupa care gatim totul timp de cincisprezece minute, dupa care adaugam bucatele de pollock, fara piele si oase.

După acest timp, adăugați piureul de roșii sotat în ulei și sare și continuați să gătiți încă cincisprezece minute. Se condimentează supa cu untură și usturoi zdrobit. Serviți preparatul de pește cu ierburi și pătrunjel.

Video cu o rețetă pentru a face supă de pollock

Pollock este un tip de pește alimentar care poate fi consumat chiar și de copiii sub un an. Cât de mult să dea acest produs unui copil este determinat în funcție de vârsta acestuia. Mâncăruri delicioase cu fileuri din astfel de pește pot fi preparate folosind o cratiță obișnuită sau într-un aragaz lentă.

Ce fel de pește este acesta?

Pollock face parte din familia codului. Acest pește trăiește în oceanele Atlantic și Pacific. Atinge o lungime de 40-45 cm și o greutate de 2-5 kg.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase din pollock. Fileul său atunci când este înghețat trebuie să fie alb, fără pete roz sau roșii. Acest produs are un gust neutru și conține o cantitate mare de vitamine, microelemente și alți nutrienți.

Valoare nutritionala

Carnea acestui pește conține o cantitate mare de nutrienți:

• proteine ​​(la 100 g de produs - 15,9 g cu cantitatea de grăsime 0,9 g);
• frasin;
• vitamine – A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• microelemente - fier, iod, cupru, mangan, zinc, fluor și altele;
• macroelemente - calciu, fosfor, fluor, potasiu, sulf și altele.

Recoltarea și prelucrarea pollock pe mare

Caracteristici benefice

Dacă consumați în mod regulat pollock, puteți obține următoarele beneficii:

• nivelul zahărului din sânge scade;
• funcționarea glandei tiroide este normalizată;
• starea sistemului nervos și digestiv se îmbunătățește;
• dinții și țesutul osos sunt întăriți;
• starea oaselor, a unghiilor și a pielii se îmbunătățește;
• scade nivelul colesterolului din sânge;
• tensiunea arterială și metabolismul revin la normal.

Dacă consumați 100 g din acest produs sănătos, puteți umple necesarul zilnic de iod, crom și cobalt al organismului. Iodul este necesar pentru funcționarea eficientă a glandei tiroide, ceea ce asigură funcționarea normală a tuturor organelor și bunăstarea persoanei în sine. Cobaltul produce un efect hemostatic și reglează metabolismul carbohidraților.

De asemenea, favorizează absorbția normală a fierului, care poate preveni dezvoltarea anemiei. Cromul este un element necesar pentru a asigura metabolismul normal al carbohidraților și lipidelor în corpul uman.

Conținutul de calorii al acestui pește este scăzut (70 kcal la 100 g), ceea ce vă permite să îl includeți în dieta dumneavoastră fără să vă faceți griji pentru silueta.

Pollock delicios la cuptor cu o crustă crocantă

Contraindicații pentru utilizarea acestui produs

Acest produs poate fi administrat unui copil cu vârsta de până la un an, începând cu vârsta de 8 luni. Introducerea unui copil în pește ar trebui să aibă loc atunci când a stăpânit complet carnea. Mai întâi, oferă-i o jumătate de linguriță de file fiert.

Cât de mult pollock să-i oferi bebelușului tău data viitoare depinde de modul în care s-a descurcat cu prezentarea lui. Dacă copilul nu are o reacție alergică, atunci crește treptat cantitatea de pește la 50 g pe zi. În caz contrar, limitați consumul acestui produs timp de 2-3 săptămâni. După expirarea acestei perioade, încearcă să-l oferi bebelușului tău din nou folosind aceeași schemă.

De asemenea, amintiți-vă că unui copil sub un an nu trebuie să i se ofere pește și carne în aceeași zi. Separați aceste alimente pentru a nu crea o povară mare asupra sistemului digestiv al copilului.

Rețete de feluri de mâncare

Acest pește este foarte ușor de preparat. Acest lucru se poate face într-un cuptor lent, cuptor sau într-o cratiță obișnuită. Toate aceste feluri de mâncare dietetice vor fi sănătoase pentru bebelușii de până la un an. Cât de mult să-i dea unui copil din produsul finit depinde de vârsta lui.

Piure de peste

Acest fel de mâncare din pește este primul care este prezentat unui copil sub un an, deoarece conține o cantitate minimă de ingrediente. Rețeta de piure este următoarea:

• Puneți peștele într-o cratiță. Trebuie fiert timp de 15-20 de minute în apă cu sare. Puteți face acest lucru într-un aragaz lent.
• Răciți o bucată de pește, apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
• Adăugați puțin lapte în piureul finit.
• Acest amestec trebuie fiert la foc mic timp de 1-2 minute.

Sufleu de pește

Rețeta pentru acest fel de mâncare este următoarea:

• Se fierbe o bucată de pește (100 g) până se înmoaie în apă cu sare.
• Măcinați-l folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
• Într-o cratiță separată, aduceți laptele la fiert cu o cantitate mică de făină pentru a obține un sos gros. Cât timp se gătește depinde de cantitatea de ingrediente. Pentru 25 g lapte se iau 6-8 g faina si se fierbe 1-2 minute.
• Adăugați sosul de smântână, 1/3 ou și 5 g unt în carnea tocată. Albul trebuie bătut separat și adăugat cu grijă la amestecul rezultat.
• Puneți sufleul într-o formă și terminați de gătit într-un cuptor lent sau cuptor.

Chifteluțe de pește

Cotleturile sau chiftelele de pollock sunt cel mai bine gătite la abur într-un aragaz lent, coapte în cuptor sau fierte într-o cratiță. Pentru a înțelege cât timp să păstrați un vas pe foc, uitați-vă la consistența acestuia. Cotleturile trebuie să fie dense și să nu se destrame. Rețeta arată așa:

• Treceți peștele crud printr-o mașină de tocat carne (100 g).
• Se adauga 30 g paine alba inmuiata in lapte. Pentru a vă asigura că cotleturile au o consistență uniformă, treceți din nou carnea tocată și pâinea prin mașina de tocat carne.
• Adăugați 1/3 de ou, sare. Formați mici cotlet.
• Ele pot fi gătite într-un aragaz lent sau aburite într-o cratiță timp de 15-20 de minute. Cotleturile sunt de asemenea coapte.

Supă hrănitoare

Se recomanda sa dai supa din acest peste copiilor dupa varsta de 1-2 ani. Este foarte hrănitoare și gustoasă. Cotletele, reteta pentru care o puteti vedea mai sus, se adauga in supa sub forma de chiftelute. Se prepară separat și se adaugă ca garnitură la primul fel. Supa în sine trebuie gătită dintr-o bucată de pește și legume. Reteta de mancare:

• Gătiți bulionul de pește într-un aragaz lent sau o cratiță obișnuită. Ingredientele principale sunt peștele, morcovii, ceapa, cartofii.
• Sarați vasul finit, puteți adăuga puțin pătrunjel și mărar.
• Se toarnă supa într-o farfurie și se adaugă câteva chifteluțe fierte.

Cum să gătești pollock

Indiferent de rețeta de pește pe care o alegeți, urmați aceste reguli:

• supa nu trebuie administrată copiilor sub 1 an;
• dacă pregătiți supă, cotlet sau sufleu din pește întreg, îndepărtați cu grijă toate oasele;
• dezghețați acest produs în frigider;
• Nu gătiți supă de pește pe oase. Pentru a face acest lucru, utilizați exclusiv bucăți de carne.

Video: Pește de pollock într-un aragaz lent

acum 2 ani

Nutriționiștii spun în unanimitate că supele sunt o parte integrantă a dietei zilnice. Astfel de feluri de mâncare au un efect benefic asupra tractului digestiv și ajută la restabilirea proceselor metabolice. Pe lângă primele feluri obișnuite, puteți pregăti supă de pește aromată și ușoară din pollock.

Oamenii care au trăit în perioada sovietică cunosc de la sine gustul fileului de pollock. La urma urmei, acest pește proaspăt congelat se găsea pe toate rafturile magazinelor și în unitățile de catering.

Astăzi, orice gospodină vă va spune cum să gătiți supă de pește din pollock. În primul rând, supele de pește conțin întotdeauna un set minim de produse. În mod tradițional, în supă se adaugă tuberculi de cartofi, ceapa și morcovi. Pentru aromă și gust deosebit, puteți adăuga verdeață sau rădăcini.

În al doilea rând, aveți nevoie de condimente. Este imperativ să le simțiți echilibrul, altfel adăugarea excesivă de condimente va copleși gustul peștelui. În al treilea rând, datorită conținutului scăzut de calorii al produselor, puteți pregăti în siguranță supă de pește de pollock pentru copilul dumneavoastră.

Pe o notă! Atunci când alegeți file de pește, acordați atenție crustei de gheață. Pollock ar trebui să fie acoperit cu gheață; dacă nu există o astfel de crustă, atunci cel mai probabil peștele nu este cel mai proaspăt.

Compus:

• 1-2 buc. pollock proaspăt congelat;
• 0,7 kg de tuberculi de cartofi;
• cap de ceapa;
• 0,2 kg de rădăcini de morcov;
• 4 linguri. l. ulei rafinat din semințe de floarea soarelui;
• 3 buc. inflorescențe de cuișoare;
• 1 frunza de dafin;
• 1 lingura fiecare mărar uscat, busuioc și sare;
• ½ linguriță. coriandru

Preparare:

1. Să pregătim toate ingredientele necesare pregătirii supei de pește.


2. Spălăm carcasele de pollock sub apă curentă. Taiem aripioarele.
   
3. Pentru a scăpa de mirosul obsesiv de pește, puteți stropi carcasele cu suc de lămâie proaspăt stors.


4. Fiecare bucata de peste se pane in faina de grau.
   
5. Într-o tigaie antiaderentă se încălzește uleiul rafinat din semințe de floarea soarelui.
6. Așezați bucăți de pollock, asezonați cu coriandru uscat și busuioc.
7. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
   
8. Puneți peștele prăjit pe o farfurie și lăsați deoparte deocamdată.
   
9. Curățați tuberculii de cartofi.
10. Se spala si se taie cubulete.
11. Punem cartofii intr-o cratita in care vom gati supa.


12. Se aduce la fierbere la foc moderat.
13. Apoi reduceți căldura și îndepărtați spuma cu o lingură.
14. În timp ce cartofii fierb, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
    
15. Curățați, spălați și tăiați rădăcinile de morcov în felii. Le poți da prin răzătoare.
16. Sotește legumele până se înmoaie în ulei rafinat din semințe de floarea soarelui.
    
17. Când cartofii sunt aproape gata, puneți bucăți de pollock prăjit în bulionul care fierbe.
    
18. Adăugați sare și ½ linguriță după gust. zahar granulat.


19. Asezonați supa cu inflorescențe de cuișoare și ierburi uscate.
20. Se fierbe la foc mic pentru încă câteva minute și se servește.

Să hrănim întreaga familie delicios

Dacă pregătiți supa conform rețetei descrise mai sus, aceasta va conține puține calorii, așa că acest fel de mâncare se va potrivi perfect în alimentația dumneavoastră. Dacă obișnuiți să savurați mâncăruri copioase, atunci gătiți supă de pollock cu orez. Apropo, boabele de orez sunt adesea înlocuite cu boabe de mei.

Compus:

• 4-5 buc. tuberculi de cartofi;
• 2-3 linguri. l. cereale de orez;
• 1-2 buc. legume rădăcină de morcov;
• 2-3 buc. capete de ceapa;
• 3,5 litri de apă filtrată;
• ienibahar măcinat și boabe de piper negru după gust;
• 2 linguri. l. vodcă.

Preparare:

1. Să începem cu prelucrarea carcaselor de pește.
2. Le dezghețăm, tăiem capul, coada și aripioarele.
3. Curățăm interiorul, clătim bine și uscăm.
4. Puneți carcasele și capetele într-o tigaie cu pereți groși.
5. Umpleți cu apă filtrată și puneți la foc mediu.
6. Îndepărtați orice spumă din bulionul care fierbe folosind o lingură cu fantă.
7. Gatiti bulionul timp de o jumatate de ora.
8. Puneți peștele fiert pe o farfurie.
9. Aruncăm capetele, separăm fileurile de oase și le punem înapoi în tigaie.
10. Curățați ceapa, tuberculii de cartofi și rădăcinile de morcov.
11. Spalam legumele si le tocam.
12. Pune legumele tocate in bulionul clocotit.
13. Clătiți bine boabele de orez până când apa devine limpede și adăugați în supă.
14. Supa se va fierbe aproximativ o jumătate de oră până este gata.
15. Gustați bulionul și adăugați sare, turnați vodca.
16. Asezonați cu ienibahar măcinat și boabe de piper.
17. Se lasa cateva minute cu capacul inchis.
18. Serviți cu crenguțe de ierburi proaspete și o felie de lămâie.

Gătirea într-un aragaz lent

Puteți găti o supă excelentă de file de pollock nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. Reteta pentru prepararea lui este practic aceeasi, cu exceptia unor nuante.

Compus:

• 3 buc. carcase proaspete congelate de pollock;
• apa filtrata;
• 6 buc. tuberculi de cartofi;
• 2 cepe;
• ½ linguriță. cereale de mei;
• 1 morcov;
• amestec de coriandru, sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți fileul de pește pollock așa cum este descris în rețeta anterioară.
2. Puneți peștele într-un recipient cu mai multe cuptor și umpleți cu apă filtrată. Cantitatea de lichid este determinată de volumul bolului multicooker.
3. Selectați modul de program „Gătire” și gătiți peștele timp de o jumătate de oră.
4. Se pune apoi pe o farfurie, se raceste si se desparte muschiul de os.
5. Tăiați legumele curățate de coajă și puneți-le în recipientul multicooker.
6. Selectați din nou modul de program „Gătit” sau „Supe”.
7. Setați cronometrul pentru 35-45 de minute.
8. La aproximativ 10-15 minute după începerea programului, adăugați în recipient cereale de mei și file de pollock fiert.
9. Gatiti pana se aude un semnal sonor.
10. Înainte de servire, adăugați în supă crenguțe de coriandru.

Mâncărurile din pește se recomandă să fie incluse în dietă de cel puțin 2 ori pe săptămână. Pollock cu conținut scăzut de grăsimi este potrivit chiar și pentru meniul zilnic. Produsul este bogat în crom, calciu, sodiu, fluor, iod și alte micro și macroelemente.

Beneficiile Pollock:

• Întărirea imunității copiilor. Spre deosebire de speciile grase, pollockul poate fi consumat de la 9 luni.
• Inhibarea procesului de îmbătrânire și distrugerea țesutului muscular și osos.
• Hematopoieza.
• Păstrarea elasticității vasculare.
• Prevenirea bolilor cardiovasculare.
• Îmbunătățirea funcției creierului și a memoriei.

• Carcasa congelată este pre-decongelată pe raftul de jos al frigiderului timp de 6-12 ore. Dacă este necesară dezghețarea imediată, puneți în apă rece sau lăsați la temperatura camerei. În cazuri rare, utilizați un cuptor cu microunde.
• Măcelărirea include îndepărtarea solzilor și măruntaielor, îndepărtarea cozii, a aripioarelor și a capului. Părțile rămase pot fi folosite și pentru a face bulion.
• Supa de pește merge bine cu toate legumele. Pentru valoarea nutritivă, se recomandă adăugarea de cereale, brânză sau ouă.

Rețeta #1: Rapid

Supa de pește Pollock este un fel de mâncare prietenos cu bugetul și ușor de preparat. Ingredientele sunt în frigiderul fiecărei gospodine: morcovi, ceapă, cartofi și peștele în sine. O rețetă cu o fotografie îi va ajuta pe bucătarii începători.

1) Spalam si curatam toate legumele. Tăiați tuberculii în cuburi, morcovii în cuburi lungi de 3 cm.

2) Eviscerăm pollockul, îl spălăm bine și îl tăiem fripturi.

3) Puneți bucățile într-o cratiță mică cu apă, puneți pe aragaz și aduceți la fiert.

4) Acum puteți adăuga boabe de piper, sare și o ceapă mare, care nu trebuie tăiată - aroma și gustul sunt importante.

5) Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a pescui fripturile. Se strecoară lichidul printr-o sită specială. Astfel supa va fi transparentă și apetisantă.

6) Acum este rândul legumelor. Puneti-le impreuna cu pollockul in bulion si continuati sa gatiti inca 15 minute.

7) În acest timp, toacă mărunt verdeața. Înainte de a turna vasul în farfurii, decorați cu el și serviți la masă.

Reteta nr 2: Cu orez si file

Supa de pește făcută din file de pollock este o adevărată descoperire atunci când timpul este limitat. Nu este nevoie să tăiați peștele. Aceasta înseamnă că nu există teamă că vor fi oase în mâncarea copilului.

1) Legume - cartofi, morcovi - clătiți, curățați și tăiați în bucăți mici.

Pe o notă. Puteți toca pur și simplu ceapa într-un blender.

2) Tăiați fileul ușor înghețat în porții, puneți-l într-o tigaie cu apă și lăsați la fiert. Trebuie să monitorizați bulionul și să îndepărtați orice spumă care apare de fiecare dată.

3) Între timp, clătiți bine orezul pentru ca apa să nu devină lăptoasă. Înmuiați timp de 10 minute.

4) De îndată ce lichidul din tigaie fierbe, turnați blocurile de cartofi și orezul.

5) Vor trece 10 minute și puteți arunca legumele rămase.

6) După ce fierbeți din nou bulionul, este timpul să adăugați piper, sare și condimente.

7) Înainte de a opri aragazul, adăugați în supă frunze de dafin.

8) După ce a fiert timp de 5 minute, vasul este gata de servire.

Rețeta nr. 3: Ukha

Nu trebuie să mergi la pescuit pentru a găti o supă delicioasă de pește. Peștele de mare este o opțiune excelentă de casă. Veți avea nevoie de mei, tuberculi de cartofi, morcovi suculenți, pollock, verdeață și o ceapă mică.

1) Curățați pollockul dezghețat de solzi, îndepărtați capul și coada, îndepărtați intestinele și clătiți. Apoi tăiați în fripturi.

2) Tăiați legumele în cuburi sau fâșii; folosiți și un blender pentru a toca ceapa.

3) Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și puneți pe foc.

4) Acum este rândul legumelor și peștelui. Se aruncă în aceeași tigaie și se fierbe bulionul timp de 15 minute.

5) Următorul pas este să adăugați aromă și gust cu condimente de pește, piper și pătrunjel. Puteți turna 100 g de vodcă. Acest lucru va da bulionului transparență și picant. In cazul supei de peste de tabara, alcoolul elimina mirosul specific al pestelui si dezinfecteaza apa din rezervoare. Se fierbe încă 5 minute.

6) Se presara deasupra ceapa verde si marar tocat, se lasa supa pe aragaz stins si acoperit inca 7-10 minute.

Reteta nr 4: Cu crema de branza

Această rețetă de supă de pește de pollock congelat vă va ajuta să pregătiți o mâncare consistentă, groasă și cremoasă. Brânzeturile simple prelucrate în pachetele „Nadezhda” sau „Orbita” sunt potrivite.

Cum să gătească:
1. Este mai bine să înghețați pachetele de brânză, astfel încât produsul să nu se lipească de cuțit și răzătoare. Cu cât folosești mai multă brânză, cu atât supa va fi mai groasă. Răzuiți sau tăiați cubulețe, aruncați în apă clocotită și amestecați până se dizolvă.

2.Tăiați peștele, spălați-l, tăiați-l în fripturi și gătiți până se înmoaie în bulion de brânză.

3.Se spala tuberculii de cartofi, se curata de coaja si se taie cubulete. Adăugați în supă.

4. Se macină ceapa și morcovii într-un blender și se călesc în unt până când apare o culoare de caramel.

5.Prăjiți ciuperci de ciupercă sau alte ciuperci într-o tigaie separată.

6.Adăugați friptura și ciupercile în bulion. După 5 minute vasul este gata.

Când pregătiți supa de pește din pollock, este important să dezghețați mai întâi carcasa în frigider. Astfel, maximul de nutrienți va rămâne în produs. Dacă vasul este pregătit pentru copii, este mai bine să folosiți file care nu are oase.