Legume înăbușite cu sfeclă. Reteta: Tocanita de legume in slow cooker - Cu carne de porc, varza si sfecla

Cel mai delicat gust, conținut scăzut de calorii și mari beneficii ale fructelor - tocană slabă din dovlecei și sfeclă. Rețetă pas cu pas cu fotografii ale unui preparat luminos și gustos. Reteta video.
Conținutul rețetei:

Una dintre cele mai ușor de preparat este tocanita, care constă în bucăți mici de mâncare prăjită și apoi înăbușită. Acesta este un vas ușor pe stomac, care este ușor de digerat. Un alt avantaj incontestabil este numărul mare de variații în prepararea acestuia. Este preparat dintr-o varietate de produse și combinațiile acestora. Carnea, peștele, vânatul, legumele, ciupercile și fructele sunt folosite pentru tocănițe. Adesea tocanita este tocanita cu sau fara un sos gros. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești o tocană vegetariană exclusiv vegetală din dovlecei și sfeclă. Acesta este un fel de mâncare foarte interesant care nu conține grăsimi animale, deci este grozav pentru persoanele care postesc și vegetarieni.

Puteți găti tocană de legume într-o cratiță, tigaie sau aragaz lent. Se face pe aragaz si la cuptor. Acesta este un fel de mâncare foarte versatil pe care orice gospodină îl poate face în bucătărie folosind dispozitivele ei de bucătărie. Dovlecelul și sfecla sunt două legume foarte sănătoase și accesibile, bogate în fibre, care sunt ușor absorbite de organism. Sunt disponibile pentru cumpărare în orice magazin și sunt accesibile ca preț. Iar dacă vrei să o faci mai satisfăcătoare, atunci adaugă cartofi în compoziție. Acest fel de mâncare va deveni un oaspete frecvent pe masă în sezonul vară-toamnă și va ocupa locul de mândrie în dieta zilnică a familiei.

Conținut caloric la 100 g - 75 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătire - 40 de minute, plus timp pentru pre-gătirea sfeclei

Ingrediente:

Dovlecel - 1 buc.
Ulei vegetal - pentru prajit
Piper negru măcinat - un praf
Condimente, condimente și ierburi - după gust
Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
Sfeclă roșie - 1 buc.

Preparare pas cu pas a tocanei de dovlecei și sfeclă, rețetă cu fotografie:

1. Spălați sfecla și scufundați-le într-o cratiță cu apă. Se pune pe aragaz si se fierbe pana se inmoaie. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, asezonați cu sare. Sfecla se fierbe timp de 40 de minute până la 2 ore. Timpul de gătire depinde de mărimea și vârsta legumelor. Fructele tinere și mici vor fi gata în 40 de minute, cele mature și mari - 1,5-2 ore.

2. Spălați dovlecelul, uscați-l, tăiați-l în batoane de 1-1,5 cm grosime și 3-4 cm lungime Puneți tigaia cu ulei vegetal și încălziți-o. Apoi adăugați dovlecelul.

3. Prăjiți dovleceii la foc mediu până se rumenesc.

4. Curățați sfecla fiartă și tăiați-le în aceleași batoane ca și dovleceii. După aceea, se adaugă la sfeclă.

5. Amestecați legumele, adăugați sare și piper. Turnați puțină apă de băut, închideți capacul, dați focul la mic și fierbeți timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați orice verdeață după gust. Puteți servi dovlecei și tocană de sfeclă ca fel de mâncare separat sau ca fel principal cu o garnitură de carne, pește și carne de pasăre. Il poti servi cu sos sau crutoane aromate crocante.

Tocană de legume cu cartofi și sfeclă - nimic mai gustos nu a fost inventat!

Tocanita de legume cu cartofi si sfecla este incredibil de gustoasa, atata timp cat este pregatita corect! Citeste reteta :)

Tocană de legume cu sfeclă - rețeta este exact ceea ce ai nevoie! Prima dată când am încercat această tocană a fost când eram student la bunica colegului meu de clasă Zhenya. Pentru a economisi timp, ne-am dus la bunica ei pentru o muşcătură rapidă. După cursuri, a fost planificată o excursie plictisitoare la bibliotecă pentru a se pregăti pentru un seminar de filosofie la fel de obositor. Bunica lui Zhenya ne-a hrănit atât de mult încât ultimul lucru la care voiam să mă gândesc a fost la filozofie și mai ales îmi doream să dorm. Era imposibil să părăsești masa fără a termina reumplerea. Bunica credea că elevii ar trebui să mănânce, poate echilibrat, dar cu siguranță mult: pentru ca creierul lor să funcționeze mai bine.

În general, apoi am sunat-o pe Zhenya și am întrebat-o cum să gătesc tocană de legume conform rețetei bunicii ei. Zhenya l-a îndepărtat pentru că nu gătea deloc, nu știa să gătească și nu-i plăcea tocană sau orice altceva. Ea a întrebat-o în cele din urmă pe bunica și am făcut rost de tocană de legume cu sfeclă, rețeta bunicii lui Zhenya =) De fapt, totul este simplu aici. Dar nu am putut găti tocana, astfel încât sfecla să fie moale și să nu-și piardă culoarea.

Tocană de legume cu cartofi și sfeclă - ingrediente:

varza alba - 600 g
400 g
Roșii sau suc gros de roșii - 200 g
Sfeclă roșie - 300 g
ceapa - 150 g
Ardei gras - 100 g
Morcovi - 50 g
Ulei vegetal - 2 linguri.
Oțet 9% - 1 lingură.
Sare, condimente, condimente - după gust

Cum să gătești tocană de legume - rețetă pas cu pas cu fotografii

Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe/felii/felii și puneți la fiert.

Trebuie să turnați suficientă apă pentru a fi chiar deasupra cartofilor.

Gătiți sfecla într-o cratiță separată. Se fierbe sfecla tocata intr-o cantitate mica de apa cu 1 lingura de otet. Se fierbe până când sfecla este gata.

Puteți pregăti sfecla pentru tocană de legume într-un alt mod. Puteți să-l spălați bine și să-l fierbeți în uniformă, apoi doar să îl tăiați. Chiar imi place mai mult - sfecla este mai gustoasa, tinere deosebite din noua recolta. Aceeași metodă de gătit a sfeclei vă va potrivi dacă doriți să pregătiți tocană de legume cu cartofi pentru un copil.

În timp ce cartofii fierb și sfecla se înăbușă, faceți dressingul de legume nr. 1.

Prăjiți ceapa tocată mărunt.

Cand ceapa este prajita pana se rumeneste, adauga ardei gras si morcovi la dressing.

Prăjiți ușor legumele, apoi adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până sunt fierte.

La final puteti adauga putina sare.

Am terminat cu dressingul de legume nr. 1 și trecem imediat la dressingul nr. 2.

Maruntiti varza.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Se aseaza varza intr-o cratita, se toarna deasupra rosiile tocate si se fierbe varza pana este gata. Sa adaugam putina sare.

Iarna, folosesc suc gros de roșii de casă în loc de roșii proaspete pentru a-mi pregăti tocana de legume.

Tot ce rămâne este să combinați toate ingredientele. Puneți legumele și sfecla înăbușită în cartofii pregătiți.

Deasupra puneți varza înăbușită.

Amestecați ușor tocana noastră de legume cu cartofi și sfeclă strălucitoare, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.

Nu este nevoie să fierbeți sau să gătiți altceva. Dacă nu este suficientă sare, adăugați puțină sare.

Asa iese o tocanita minunata cu sfecla, reteta pentru care am pregatit-o special pentru cei care iubesc legumele si sfecla in special.

Acum vă veți da seama cum să gătiți tocană de legume - după cum puteți vedea, nimic complicat. Tocanita de legume cu cartofi si sfecla merge bine atat ca preparat independent cat si ca garnitura pentru carne. După părerea mea, se potrivește cel mai bine cu carne de vită fiartă.

Conținutul caloric al tocanei noastre de legume cu cartofi și sfeclă = 40 kcal

Proteine - 1,2 g
Grăsimi - 0,8 g
Carbohidrați - 6,3 g

Timp de gătire: 1 oră, 30 de minute

Aceasta este toată povestea despre cum să gătești tocană de legume cu cartofi și sfeclă. Abonați-vă la actualizările blogului dacă nu ați făcut-o deja și ne vedem data viitoare!

Aș dori să vă prezint o rețetă neobișnuită de tocană. Poate că mulți oameni cunosc această rețetă, dar oamenii din jurul meu sunt surprinși de această metodă de preparare și se pune întrebarea: „Deci, este delicios?”) Toată lumea este mai familiarizată cu tocană, care este un set de produse - dovlecel , vinete, ardei, varză. Și din anumite motive prezența sfeclei în tocană de legume confundă pe mulți) Mâncarea este pregătită în straturi, aceasta este o altă diferență față de metoda obișnuită de preparare a tocanei de legume.
Este chiar foarte gustos! Procesul de gătit nu necesită forță de muncă, totul este destul de simplu și rapid. Cea mai mare parte a timpului este petrecut cu curățarea legumelor decât cu pregătirea acestui fel de mâncare.
Spălați bine legumele sub jet de apă și îndepărtați coaja.

Deocamdată, puneți-o deoparte și treceți la carne.
Am avut o bucată de pulpă de porc. Orice parte de carne de porc va merge, nu este tare și se va găti rapid. Carnea de porc poate fi inlocuita cu pui, dar este indicat sa folositi muschiu.

Spalam carnea sub jet de apa si indepartam peliculele si tendoanele, daca este cazul. Tăiați în cuburi de 2-3 cm lățime.

Pentru a pregăti tocanita avem nevoie de o tigaie adâncă. Puteti face tocanita in slow cooker, dar culoarea se pierde putin in timpul fierberii, eu prefer o tigaie si un aragaz) Se pune intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal si se prajeste putin amestecand din cand in cand. Nu este nevoie să prăjiți până când este gătită, carnea trebuie doar să-și schimbe culoarea (proteina din carne se va întări și nu va forma spumă în timpul pregătirii ulterioare a vasului).

Sareți bine. Se acopera cu un capac, se da la foc mic si se fierbe pana se inmoaie.
În timp ce carnea fierbe în sucuri proprii, să avem grijă de legume. Vom așeza sfecla ca prim strat, deoarece procesul de preparare a acestora durează mai mult decât alte legume din acest fel de mâncare. În timp ce tocăm următorul ingredient, primul se va găti puțin. Tăiați sfecla în sferturi de inele, de aproximativ 2-3 mm lățime. Nu trebuie să facem feliile prea subțiri, vrem ca legumele să fie puțin crocante în vasul finit.

Pune un strat pe carne.

La fel procedăm și cu morcovii, pe care îi tăiem în jumătate de inele de aceeași grosime. Sare fiecare strat.

Urmează cartofii tăiați în inele de până la 0,5 cm grosime.
Stratul final este ceapa.

Piper negru măcinat și o frunză de dafin nu ar strica.
Adăugați puțin mai puțin de jumătate de apă în tigaie, aproximativ un pahar. Dacă este mai mult lichid, când va fierbe totul va fi pe aragaz.
Se fierbe cu capacul inchis la foc mic pana cartofii sunt gata, se verifica prin intepatura cu o furculita sau o frigarui de lemn.

Ar trebui să rămână lichid în vasul gătit. Dacă lichidul fierbe prea mult în timpul gătitului, adăugați apă câte puțin.
Cand cartofii sunt fierti adaugam untul si stingem focul.

Uleiul va adăuga legumelor o aromă deosebită și tandrețe. Lasă-l să se infuzeze timp de cinci minute. Pentru iubitorii de verdeață, recomand stropirea preparatului cu pătrunjel proaspăt tocat nu trebuie adăugat, deoarece va copleși aroma legumelor; Tocanita aromata este gata.
Legumele ies puțin crocante. Tocanita se dovedește a fi o culoare frumoasă și strălucitoare, principalul lucru este să nu gătiți prea mult, deoarece sfecla își poate pierde culoarea.

Recomand sa o consumi proaspat preparata cand sunt incalzite, legumele devin mai putin aromate.
Felul de mâncare este foarte bogat în vitamine, deci valoros mai ales iarna. Eu fac adesea această tocană cu file de pui de casă pentru copilul meu, o mănâncă cu plăcere)
Vasul poate fi făcut în oale la cuptor va arăta bine și în tigăi porționate.

In acest caz, cand servim vasul, folosim o farfurie adanca, turnam tocanita astfel incat sa acopere fiecare strat si turnam peste sucul rezultat.

Timp de preparare: PT00H40M 40 min.

cu sfecla este un preparat foarte gustos si usor de preparat. Iubitorii de legume, vegetarienii și cei care țin post vor aprecia cu siguranță tocanita de legume cu sfeclă și vor duce această rețetă în vistieria lor.

Principiul preparării tocanei de legume cu sfeclă este foarte asemănător cu preparatul - cea mai tare legumă, în cazul nostru, sfecla este tocănită în sucul altor legume.

Pentru a pregăti o tocană delicioasă de legume cu sfeclă, avem nevoie

sfeclă - 3-4 rădăcini mari
ceapa - 2 capete destul de mari
morcovi - 1 legumă rădăcină
roșii - 4-5 bucăți medii
vinete - 1 mare
dovlecel - 1 bucată
ardei dulce - 1 bucată
usturoi - aproape un cap întreg mic
piper măcinat
sare
condimentele preferate
ulei vegetal

Reteta de tocanita de legume

Pentru ca tocanita de legume cu sfeclă să fie suculentă, toate legumele trebuie fierte la foc mediu sub un capac închis.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se incinge uleiul vegetal intr-o cratita cu fund gros si se pune ceapa in ea.
Curata morcovii si taiati felii. Se adauga in tigaia cu ceapa.
Spălați roșiile și îndepărtați coaja de pe ele. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce și turnați apă clocotită peste ele timp de 1 minut. Apoi clătiți cu apă rece. Această manipulare facilitează îndepărtarea pielii de pe roșii. Tăiați roșiile destul de mari și adăugați-le în tigaia cu legumele.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți medii. Adauga tocanita la legume.
Se spală vinetele și se toacă destul de mare. Adăugați în tigaie. Mulți oameni recomandă înmuierea vinetelor în apă foarte sărată pentru a elimina amărăciunea. Am uitat să fac asta. Acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul;
Spălați dovlecelul și tocați-l destul de grosier. Puneți într-o cratiță.
Spălați sfecla, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi de cel mult 1 centimetru grosime. Până când adaugi sfecla în tigaie, legumele ar trebui să fi eliberat deja suficientă zeamă și, la fel ca cartofii dintr-un vas numit ajapsandal, sfecla din această tocană de legume este tocănită în suc de legume.
Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat și condimente.
La final, cand scosesem deja tocanita de legume de pe foc, am adaugat coriandru congelat si ciuperci uscate.

Sfecla gata! Este foarte gustoasă să mănânci tocană de legume răcită la temperatura camerei. Poftă bună! Recomand cu căldură să-l încercați!

Vara, nu vrei cu adevărat să gătești mâncăruri complexe. Nu este nevoie! La urma urmei, acesta este sezonul legumelor proaspete. Pregătiți această tocană minunată și gustoasă din legume tinere. Vă asigur că veți fi mulțumit. Reteta este destul de simpla si foloseste ingrediente disponibile si este preparata fara carne, asa ca acest al doilea fel de mancare este foarte usor pentru tractul gastrointestinal.

Ingrediente

Dovlecel - 1 buc.
Sfecla rosie 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Roșii - 1 buc.
Usturoi - 3-4 catei
Pătrunjel - 2 crenguțe
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
Sare - după gust

Fotografii pas cu pas despre cum să gătești delicios tocană de legume fără carne:

Incepem sa pregatim tocanita pregatind legumele. După ce curățăm legumele, le tăiem: ceapa în cuburi și morcovii și sfecla în fâșii subțiri,

Tăiați mărunt cartofii și roșiile.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa tocată, morcovii și sfecla. Se amestecă legumele și se prăjesc la foc moderat câteva minute.

Adăugați roșia și dovlecelul, asigurați-vă că adăugați sare pentru ca legumele să-și elibereze zeama și fierbeți-le pentru scurt timp, aproximativ 10 minute sub capac.

Acum este timpul pentru cartofi. Adăugați-o în legume și continuați să fierbeți tocana sub capac, amestecând, până când este complet gătită.

Se presară ierburi, se stoarce usturoiul, se scoate de pe aragaz și se lasă tocanita să stea puțin.

Tocanita de legume este gata. Mănâncă sănătos cu carne, pește sau doar singur.

Poftă bună!

Tocanita de legume este un fel de mâncare universal care nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Se poate prepara dintr-o varietate de legume in functie de anotimp. Îl poți face chiar și din congelat iarna, dar este mai bine, desigur, din proaspăt - în acest fel se dovedește a fi mai aromat și mai strălucitor la gust. Mai mult, la sfârșitul verii și începutul toamnei există o astfel de varietate de legume și prețurile acestora sunt foarte mici.

Tocana poate servi ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă cu drepturi depline. Trebuie doar să adăugați cartofi și puțină carne: porc, vită, pui. Foarte gustos, atât cald cât și rece, motiv pentru care este atât de plăcut să mănânci pe vreme caldă. Puteți să-l scoateți pur și simplu din frigider și să mâncați fără încălzire.

Rețeta propusă are o caracteristică picant, o întorsătură unică - vom folosi sfeclă în ea. Din anumite motive, este folosit foarte rar, în principal numai în borș sau în alte pansamente, dar degeaba. Aceasta este o legumă rădăcină foarte gustoasă și, cel mai important, sănătoasă, care nu numai că va aduce beneficii organismului, ci și va oferi preparatului un gust plăcut și o culoare frumoasă, bogată, roșie.

Există trei tipuri principale de sfeclă:

Zahăr. Cel din care se face zaharul.
Pupa. Este hrănit animalelor de fermă.
Sufragerie. Cel care se vinde in piata si magazinele noastre.

Doar acesta din urmă este potrivit pentru gătit. Rădăcinile trebuie să aibă dimensiuni mici - 5-12 cm în diametru. Ar trebui să fie dens și elastic, fără semne de deteriorare, putregai sau miros neplăcut. Pielea este subțire, culoarea este roșu închis, cu o tentă violet. Cu cât este mai întunecat, cu atât este mai bine, adică conține mai multă betaină. El este cel care îi dă o asemenea culoare. Când tăiați, fiți uniform, fără vene albe pronunțate. Este mai bine să cumpărați sfeclă cu vârfuri - asta înseamnă că sunt mai tinere și mai proaspete și, prin urmare, au mai mulți nutrienți în ele.

Aceasta este o legumă rădăcină atât de utilă încât este folosită chiar și în medicina populară. Conține carbohidrați, acizi organici (citric, malic, oxalic), aminoacizi (cu excepția betainei, lizinei, argininei, histidinei menționate anterior), vitaminelor B, PP, C, macro și microelemente - potasiu, fier, mangan, cupru , fosfor, sulf și multe altele, precum și o cantitate mare de fibre.