Cartofi înăbușiți cu ciuperci poate acționa nu numai ca garnitură, ci și ca fel al doilea complet. Este deosebit de gustoasă cu ciuperci sălbatice, dar pe lângă ele mai poți folosi și ciuperci de ciuperci sau stridii. Sunt potrivite ambele proaspete, uscate sau congelate. Îl poți găti fie cu apă (versiunea de post), fie cu bulion de carne sau cu carne. Desigur, cartofii slabi nu sunt la fel de satiosi precum cei cu carne, dar sunt perfecti ca supliment la dieta ta in perioada Postului Mare.

Anterior, cartofii înăbușiți erau gătiți strict la cuptor. Astăzi o poți găti pe aragaz, la cuptor, la cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lentă. Aș dori să vă ofer atenției reteta de cartofi inabusiti cu ciuperciîn bulion de pui. Cartofii pregătiți după această rețetă nu sunt uscați, ci în sos. Dacă vă place acest tip de cartofi, atunci cred că ar trebui să vă placă rețeta.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Pulpă de pui - 1 buc.,
• Ceapa - jumatate de ceapa,
• Ciuperci de pădure – 200 gr.,
• Piper negru,
• Sare,
• Ulei vegetal.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci - rețetă

Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. În aceste scopuri, puteți folosi orice parte a puiului, fie că este vorba de pulpe, gălbui, tobe sau aripi. Pune puiul în apă clocotită. Adăugați condimente, sare și adăugați 1-2 foi de dafin pentru aromă. Gatiti bulionul timp de 20 de minute. În timp ce se gătește, puteți începe să pregătiți legumele. Spălați cartofii. Scoateți pielea. Tăiați în felii de mărime medie.

Tăiați morcovii spălați și curățați în felii.

Scoateți șunca din bulion.

După aceasta, transferați legumele pregătite în tigaie. Se amestecă.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți ciupercile. Orice ciuperci folosiți, trebuie să le prăjiți înainte de a le adăuga la cartofi. Ciupercile proaspete de pădure se folosesc întotdeauna fierte. Sunt prăjite proaspete, dar ciupercile sălbatice uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte. Curățați ceapa. Tăiați jumătate de ceapă în cuburi mici.

Se prăjește, amestecând în ulei vegetal timp de 1-2 minute.

După aceasta, puneți ciupercile în tigaie. Se amestecă imediat.

Prăjiți-le timp de 7-10 minute până când excesul de lichid se evaporă. Separați carnea de oasele pulpei de pui fierte. Tăiați carnea în bucăți mici.

Adăugați carnea și ciupercile la cartofi.

Amestecați și gustați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, adăugați sare și apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci și pui servite calde cu salate. Bucura-te de masa ta. Nu se dovedește mai puțin gustos.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci. Fotografie

Cartofii înăbușiți cu ciuperci pot fi serviți ca un fel de mâncare independent cu drepturi depline sau ca garnitură pentru carne. Puteți folosi orice ciuperci - proaspete, uscate, congelate sau chiar murate. Să nu pierdem timpul și să pregătim cartofi înăbușiți cu ciuperci.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci

Ingrediente:

• cartofi – 2 kg;
• ciuperci porcini – 350 g;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• boabe de piper, foi de dafin, condimente - după gust.

Pregătirea

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii mici. Apoi il punem intr-o cratita sau fonta, il umplem cu apa rece si il punem pe foc. Între timp, luați ciupercile, spălați-le bine, uscați-le bine și tăiați-le în bucăți mici. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa curățată în cuburi

.

Acum ia o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește. Mai întâi prăjiți ceapa până când se înmoaie, apoi adăugați morcovii, amestecați și continuați să căleți la foc mediu. La final, se adauga ciupercile si se prajesc pana se evapora tot lichidul. După aceasta, adăugați sare și piper după gust și amestecați.

Când cartofii fierb, adăugați o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar. Dacă doriți, puteți arunca în tigaie usturoiul curățat și spălat, stors printr-o presă.

De îndată ce cartofii încep să devină moi, adăugați ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi, amestecați, stropiți cu sare și condimente după gust. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic până când este complet fiert, amestecând din când în când. Atât, cartofii înăbușiți cu ciuperci porcini sunt gata!

Cartofi înăbușiți cu ciuperci murate într-un aragaz lent

Ingrediente:

• ciuperci murate – 400 g;
• cartofi – 1,5 kg;
• ceapa - 300 g;
• smântână – 200 ml;
• hamei-suneli – 1 lingurita;
• ulei vegetal - 7 linguri. linguriţă;
• condimente - după gust.

Pregătirea

Tăiați în mai multe părți. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Spalam cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete sau cuburi mari. Apoi, turnați puțin ulei vegetal în vasul multicooker, porniți aparatul, setați programul „Prăjire” și, de îndată ce uleiul se încălzește, adăugați ceapa tocată și, amestecând, prăjiți-o timp de 10 minute. Apoi adăugați șampioanele, amestecați și gătiți împreună cu ceapa timp de 2 minute.

După aceasta, adăugați cartofii și lăsați să se prăjească în același mod încă 5 minute, amintindu-vă să amestecați. Apoi, opriți multicookerul, asezonați vasul cu condimente după gustul dvs., adăugați sare, turnați smântână și amestecați bine conținutul vasului, închideți aparatul cu un capac și setați modul „Tocană” timp de 40 de minute. De îndată ce se aude semnalul de gata, serviți imediat cartofii aromați cu ciuperci în sos cremos, ornând vasul cu ierburi proaspete.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate

Ingrediente:

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate în prealabil și se lasă câteva ore. Apoi le tocam impreuna cu ceapa si le calim in untura. Tăiați cartofii curățați în felii mari, prăjiți-i ușor și puneți-i împreună cu ciupercile într-o oală de rață, umplându-i până deasupra cu apă. Se adauga sare, dafin, piper, patrunjel si, acoperind cu un capac, se fierbe la foc mic. După aproximativ 35 de minute, cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate sunt gata!

Este greu de imaginat un fel de mâncare mai simplu și mai accesibil decât acesta. Și, să adăugăm, una mai preferată. Când o gospodină se gândește ce să gătească rapid pentru cină, adesea îi apar în cap cartofii înăbușiți.

Adaptat pentru Postul Mare: cartofi înăbușiți cu ciuperci

Cel mai popular, desigur, este cartofii înăbușiți cu carne. Dar cu ciuperci se dovedește întotdeauna a fi un A+. Un avantaj suplimentar al mâncării este că este grozav pentru mesele de post.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu ciuperci? Să aruncăm o privire la procesul de gătit unul câte unul. Începem cu cartofii.

Il curatam, il taiem cubulete (aproximativ doi pe doi centimetri), il mutam intr-un recipient potrivit, il umplem cu apa incat abia sa-l acopere, adaugam sare si punem pe foc. Va trebui să gătească zece minute.

În timpul procesului de gătire, adăugați frunze de dafin și boabe de piper.

Acum ciuperci. Spălați-le și uscați-le, tăiați-le bucăți ca pe cartofi.

Tocați mărunt morcovii curățați și spălați. Îl poți da pe răzătoare, dar prima variantă este de preferat.

La fel facem cu ceapa, adica curatam si tocam marunt.

Acum combinați ciupercile și legumele și prăjiți-le într-o tigaie în care a fost preîncălzit uleiul vegetal. Mai întâi - ceapa, după trei minute va deveni moale, adăugați morcovii, după alte cinci minute - ciupercile. Prăjiți totul împreună până când nu mai rămâne lichid. Friptura trebuie sărată și piperată.

În timp ce lucram la legume, cartofii erau suficient de fierți, așa că le-am adăugat imediat ciuperci, legume și usturoi tocat.

Dacă aproape toată apa a fiert, puteți adăuga puțină apă clocotită și testați pentru sare; dacă este necesar, adăugați piper sau alte condimente preferate și lăsați să fiarbă cu tigaia închisă la foc mic încă cinci minute pentru ca toate ingredientele să se „împrietenească” între ele.

OK, totul sa terminat acum. Descrierea rețetei tradiționale pentru acest preparat de post este completă. Bucura-te de masa ta!

Tocăniți cartofi cu șampioane într-un aragaz lent

Dacă ești fericitul proprietar al unui nou multicooker, procesul de tocănire a cartofilor cu ciuperci va fi și mai puțin obositor pentru tine: ea, asistenta de bucătărie, va face totul. Particularitatea pregătirii mâncărurilor într-un aragaz lent este că ingredientele nu sunt fierte, ci mai degrabă fierte, ca într-un cuptor rusesc, iar toți nutrienții, deoarece sunt sigilați cu grijă, rămân în așteptarea consumatorilor fără a se evapora în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

• Un kilogram și jumătate de cartofi (greutatea unui tubercul este de aproximativ 150 de grame, ceea ce înseamnă 9 cartofi);
• 350 de grame de ciuperci champignon;
• Două cepe;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• Condimente pentru cartofi într-o pungă,
• Mărar proaspăt - mai multe crenguțe.

Timp de gătire - 50 de minute.

Conținutul de calorii va fi de 175 Kcal per porție de 200 de grame.

Spala si curata legumele si ciupercile si toaca ceapa ca de obicei.

Porniți multicooker-ul la „Fry”, turnați ulei în bol; Când este fierbinte, se adaugă ceapa și se prăjește până devine translucidă.

Tăiați ciupercile în felii destul de mari, adăugați-le la ceapă, stropiți cu condimente și lăsați-le să fiarbă câteva minute.

Tăiați rapid cartofii și adăugați cubulețele de cartofi în amestecul de ceapă-ciuperci.

Se amestecă totul, se gustă, se adaugă condimente dacă este necesar și se toarnă un pahar sau două de apă (depinde dacă îți place mai mult sau mai puțin lichid în tocănițele).

Acum multicooker-ul trebuie setat pe „Tocană”. În principiu, timpul îl poți alege singur - douăzeci de minute sunt suficiente, dar cele 40 de minute specificate în program pot fi înăbușite.

Se presară cartofii înăbușiți împărțiți în porții cu mărar.

Felii de cartofi cu ciuperci si branza copte la cuptor

Aceasta reteta este mai mare in calorii, dar si mult mai gustoasa. Dacă postești, dar cei dragi nu sunt, te rog să le faci cu acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• Cartofi de dimensiune standard - un kilogram;
• Ceapa - doua capete mari;
• Orice ciuperci - jumătate de kilogram;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame;
• Brânză - 200 de grame;
• unt – 75 grame;
• Un set de ierburi parfumate, sare, ienibahar;
• Ulei de floarea soarelui – 75 de grame (pentru prăjirea ciupercilor).

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Felul de mâncare conține doar 120 Kcal. la 100 de grame.

Ungeți generos vasul de copt cu unt. Tăiați cartofii spălați, curățați în felii de 3 milimetri grosime și puneți într-o formă.

Distribuiți uniform peste cartofi ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Prăjiți ciupercile tăiate felii folosind unt și distribuiți-le peste ceapă.

Bateți ușor smântâna cu condimente, adăugați sare, turnați peste ciuperci și nivelați umplutura cu o lingură.

Mai rămâne doar să ne acoperim „lucrarea” cu brânză rasă și să o prăjim la cuptor pentru 30-40 de minute (preîncălzim la 200 de grade).

Vă garantăm: va deveni foarte frumos, parfumat și gustos.

1. Cartofii cu ciuperci într-un aragaz lent fără etapa de prăjire a alimentelor în ulei vegetal sunt potriviți chiar și pentru postul strict. Pur și simplu așezați cartofi, ciuperci și ceapă într-un aragaz lent și fierbeți;
2. Pentru tocană, alegeți întotdeauna cartofi sfărâmiciați: aceștia vor da felului de mâncare o calitate de piure;
3. Champignons pot fi înlocuite cu alte ciuperci proaspete, puteți folosi și proaspete congelate, uscate, murate;
4. Toate preparatele prezentate sunt autosuficiente, dar pot fi folosite, dacă se dorește, ca garnitură pentru carne;
5. Pentru a reduce conținutul de calorii al ultimului fel de mâncare, puteți înlocui smântâna cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi și untul cu ulei vegetal.

Să aveți o experiență plăcută gătind aceste feluri de mâncare și, desigur, o mare plăcere să le mâncați!

Există preparate consistente, destul de simplu de preparat, pe care niciun gurmand nu le va refuza. Printre acestea se numără cartofii înăbușiți cu ciuperci. Folosind diferite tipuri de ciuperci și metode de gătit, acest fel de mâncare poate fi variat la nesfârșit.

Nu este nimic mai ușor să tocăniți cartofi cu șampioane

Cea mai ușoară cale este să tocăniți cartofii cu șampioane.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 4 persoane, veți avea nevoie de:

• 8 cartofi;
• 2 cepe;
• 800 g de ciuperci, în acest caz ciuperci;
• un pahar cu lapte;
• ulei vegetal sau unt pentru prăjit.

Să pregătim ingredientele. Tăiem cartofii spălați și curățați cubulețe medii, tocăm mărunt ceapa, tăiem ciupercile în 4 părți, cele mai mari în bucăți mai mici. Se incinge o tigaie, se adauga ulei si restul ingredientelor. Adăugați puțină sare în amestecul amestecat, adăugați puțină apă și fierbeți, acoperind cu un capac. Cartofii ar trebui să fie aproape gata. Dacă apa fierbe, va trebui să mai adăugați o picătură pentru ca vasul să nu se ardă. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gata, turnați lapte în cartofii înăbușiți, care pot fi înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați vasul să fiarbă, astfel încât laptele să sature toate ingredientele. Cartofii înăbușiți conform acestei rețete vor deveni foarte fragezi și gustoși. Felul de mâncare este dietetic, deci poate fi consumat de toți cei cărora nu le este interzis ciupercile.

Următoarea rețetă are mai multe ingrediente, tehnologia de gătit este puțin diferită, așa că cartofii ies mai mult prăjiți decât înăbușiți, iar adăugarea de usturoi și piper face felul de mâncare mai aromat și mai picant.

Cum să gătești cartofi cu ciuperci (video)

Ingrediente:

• cartofi - 800 g;
• ciuperci - 300 g;
• 2 cepe mari;
• 1 morcov mic;
• 4-5 linguri. linguri de ulei vegetal sau, mai bine, aceeași cantitate dintr-un amestec de legume și unt;
• 2 catei de usturoi;
• verdeaţă;
• piper, sare.

Este mai bine să alegeți cartofi de mărime medie pentru acest fel de mâncare. Tăiați cartofii pregătiți în felii. Turnați ulei într-o tigaie mare încălzită și puneți-l. Aprindeți focul mare și prăjiți până se rumenesc. Adaugati ceapa, taiata in jumatati de rondele, prajiti 5-7 minute, reduceti putin focul. Tăiați morcovii în inele și adăugați în tigaie. După ce s-au prăjit cinci minute, a venit rândul ciupercilor. Le taiem in sferturi si le adaugam in legume.

Acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât șampioanele să-și elibereze sucul; vasul trebuie să fie fiert în ea până când este fiert. Se presară cartofii finiți cu ierburi tocate mărunt și usturoi zdrobit, se sare și se condimentează cu piper măcinat. După câteva minute, stinge focul. Lăsați cartofii înăbușiți la înmuiat în alcool de usturoi încă 10 minute.

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc ardeii dulci. Astfel de cartofi înăbușiți vor avea un gust unic. Adăugarea de făină va face sosul din cartofi gros și apetisant.

Champignons fierte cu cartofi și usturoi

Necesar:

• cartofi - kilogram;
• ciupițe - 400 g;
• o ceapă și aceeași cantitate de morcovi;
• 1 roșie și aceeași cantitate de ardei gras;
• făină - 2 linguri. linguri fara blat.

Acest fel de mâncare va fi îmbunătățit semnificativ prin adăugarea de ierburi, uscate și proaspete, frunze de dafin și boabe de piper.

Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți la fiert. Trebuie să turnați doar puțină apă, astfel încât să acopere doar bucățile de cartofi. În timp ce cartofii fierb, trebuie să pregătiți prăjirea. Pentru aceasta, fierbeți ușor ciupercile într-o tigaie uscată. Odată ce sucul s-a evaporat, trebuie să adăugați ulei. Se prăjește timp de 10 minute. Taiem morcovii cubulete, tocam ceapa, adaugam legumele la ciuperci.

Se fierbe acoperit cu un capac timp de aproximativ 5-7 minute. In acest timp taiati ardeiul fasii si rosiile cubulete. puneți-le într-o tigaie. Amestecul nu trebuie să se prăjească mult timp - doar 5 minute. Stropiți friptura cu ierburi uscate, adăugați sare și piper. Se presară cu făină și se frământă bine. Puteti adauga putin ulei, de preferat unt.

Nu prăjiți amestecul cu făină, ci pur și simplu încălziți-l câteva minute. Până în acest moment, cartofii sunt deja gata. Fără a scurge apa, adăugați friptura la ea, condimentați cu ierburi și condimente. Pentru a îngroșa sosul din cartofi, mai fierbeți-l încă 3 minute, opriți-l și lăsați-l să stea puțin.

Aparatele moderne de bucătărie fac viața mult mai ușoară gospodinei. Un aragaz multiplu este un dispozitiv universal. Puteți găti aproape orice în el - de la supe la deserturi. Datorită modului special de încălzire, vasele din el păstrează gustul produselor naturale. se pare că au fost gătite într-un cuptor rusesc. Cartofii înăbușiți în ea sunt foarte gustoși.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci și legume

Cum să tocăniți corect cartofii cu ciuperci într-un aragaz lent

Nu este nevoie să prăjiți nimic pentru acest fel de mâncare. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Puneți deasupra șampile tocate, ceapa tocată și cartofii tăiați felii. Condimentați, adăugați ierburi și condimente. Pentru cartofii înăbușiți, modul „coacere” este potrivit. Cartofii cu ciuperci ar trebui să dureze 45 de minute să se gătească. Trebuie să amestecați cartofii de cel puțin 3 ori.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 150 g de ciuperci, ciupercile sunt cele mai potrivite;
• 1 kg de cartofi;
• bec.

Alegem ierburi și condimente după gust. Proporțiile componentelor principale pot fi modificate. Dacă cartofii se dovedesc puțin uscați, puteți adăuga apă, smântână și smântână într-o cantitate mică în vasul cu mai multe gătite. Variați rețeta după cum vă spune imaginația. Singurul lucru care rămâne neschimbat este metoda și timpul de gătit.

Vasele cu pereți groși, cum ar fi ceaunul, sunt cele mai potrivite pentru tocănire. Asigură încălzirea lentă și uniformă a alimentelor pregătite. Prin urmare, va fi foarte gustos.

Cartofi cu ciuperci în mânecă (video)

Cum să tocăniți corect cartofii cu ciuperci într-un ceaun

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• ciuperci - 600 g;
• cartofi - 500 g;
• 3 cepe mari;
• ulei vegetal - 80 g;
• lapte de soia sau smântână obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml;
• aceeași cantitate de bulion, carne, ciuperci sau legume.

Alegem ierburi uscate sau proaspete după gust; busuiocul și maghiranul sunt cele mai potrivite. Este foarte bine sa adaugati boia macinata.

Se prăjește separat ceapa tocată mărunt cu felii de champignon și cartofi tăiați cubulețe. Împărțiți uleiul în mod egal și adăugați la ambele prăjituri.

Asezam produsele preparate intr-un cazan strat cu strat, presarandu-le fiecare cu ierburi tocate. Adăugați puțină sare și turnați smântână sau lapte de soia și bulion în ceaun. Lichidul trebuie să acopere ușor cartofii. Vasul este gata în 3/4 ore.

Ciupercile uscate au un gust deosebit și o aromă bogată unică. Cartofii înăbușiți cu ei sunt la fel de parfumați.

Cartofi cu ciuperci la ceaun

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci uscate

Ciupercile pentru acest fel de mâncare vor trebui să fie pre-înmuiate. Poți turna ciuperci bine spălate cu apă, dar ies mult mai gustoase dacă le înmoaie în lapte.

Ingrediente:

• ciuperci uscate - 150 g;
• cartofi – 1 kg;
• 2 cepe;
• 2 căni de smântână;
• câteva foi de dafin.

Se strecoară ciupercile înmuiate din lichid, se adaugă din nou apă și se pune la fiert un sfert de oră. În timp ce ciupercile se gătesc, curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți cu adaos de ulei vegetal până începe să se rumenească. Se strecoară ciupercile finite din bulion, se toacă mărunt și se adaugă la ceapă. Se prăjește timp de 5-7 minute. Umpleți cartofii tăiați cubulețe cu apă până la jumătate. După fierbere, fierbeți 3 minute, adăugați ciupercile prăjite, fierbeți totul împreună timp de un sfert de oră, adăugați sare și condimentați cu smântână. Fierbeti in aceeasi perioada de timp, amestecand des pentru a nu se arde.

În mod ciudat, cartofii înăbușiți pot fi pregătiți și cu ciuperci murate. Desigur, va avea un alt gust, dar deloc mai rău decât un preparat tradițional.

Cartofi cu ciuperci uscate

Cum să gătești delicios cartofi înăbușiți cu șampioane murate

Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite și ciupercile murate sau ciupercile cu miere, dar cel mai bun rezultat se obține cu șampioane.

Pentru a înmuia gustul picant al ciupercilor murate, adăugați carne de vită la tocănire.

Ingrediente:

• un kilogram de carne și cartofi;
• 3 cepe;
• 0,5 kg ciuperci;
• ulei vegetal - 150 g;
• 3 linguri. linguri de faina;
• 1 pahar de smântână plus 1 lingură. linguriţă.

Strecurați ciupercile din marinadă și clătiți-le puțin. Tăiem carnea, curățată de pelicule, în farfurii care trebuie bătute. Tăiați-le pătrate mici, rulați fiecare în făină și prăjiți până se rumenesc ușor. Se toacă mărunt ceapa, se toacă ciupercile, se prăjește în grăsimea din carne. Tăiați cartofii în felii.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent (video)

Pentru tocană, veți avea nevoie de o caserolă sau de o tigaie cu pereți groși și cu capac. Întindem produsele pregătite în straturi, adăugând puțin sare și condimentând cu piper. Se toarnă un pahar cu apă în care se amestecă 1 lingură. lingura de smantana. La o oră după începerea tocănirii se adaugă restul de smântână, se agită tigaia de gâscă pentru a se distribui uniform. Vasul va fi gata în alte 10 minute.

Cartofii înăbușiți cu ciuperci sunt un fel de mâncare universal. Preparat după o rețetă simplă, va fi un prânz sau o cină satisfăcătoare. Dacă adăugați ingrediente, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare delicios, potrivit și pentru deliciile de sărbători.

Vizualizări post: 172

Este ușor, satisfăcător și, atunci când sunt urmate unele rețete, este și dietetic - toate acestea sunt despre un fel de mâncare atât de delicios precum cartofii înăbușiți cu ciuperci. Cartofii sunt în general combinați cu succes cu diverse produse, dar tocmai cu ciuperci se pot face cât mai gustoși, suculenți și aromați.

Pe baza combinației de cartofi cu șampioane și carne de porc, au fost create o mulțime de preparate originale - experimente culinare. Unul dintre ei este cartofii înăbușiți cu ciuperci și carne, minunati ca gust și „aspect”. Ingrediente:

• – 400 gr.;
• ciuperci () – 350 gr.;
• carne (porc) – 300 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• - 1 BUC.;
• făină - 1 linguriță;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ierburi și condimente - după gust.

Spălați cartofii curățați de coajă și tăiați-i în cuburi egale. Tăiați șampioanele în sferturi/jumătăți sau lăsați întregi în funcție de mărime. Măcinați carnea în cuburi, a căror dimensiune este aproximativ de dimensiunea bucăților de cartofi. Curățați și tăiați ceapa și morcovul.

Într-o tigaie încălzită se prăjește mai întâi carnea până se rumenește, apoi morcovii cu ceapă și făină până se înmoaie, apoi ciupercile, la care, după ce ajung la moliciune, se toarnă smântână - cu ea vasul trebuie fiert timp de 7- 10 minute sub capacul închis.

Puneți ingredientele într-o cratiță, adăugați apă, adăugați condimente și amestecați. Mâncarea se înăbușă la foc mediu timp de 35-40 de minute; la servire se stropește cu ierburi proaspete, tocate mărunt.

Cel mai bine este să serviți cartofii înăbușiți cu carne de porc și ciuperci în vase sau boluri de lut, astfel încât vasul să rămână fierbinte și suculent, iar componentele sale continuă să fiarbă în sucul lor până în ultimul moment înainte de a mânca.

Cartofi și ciuperci fierte într-un aragaz lent

Dacă doriți ceva foarte original și rapid, ar trebui să acordați atenție cartofilor înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• – 600 gr.;
• ciuperci – 400 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• - 1 BUC.;
• smântână sau pastă de roșii - 2 linguri. l.;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Setați imediat multicookerul în modul „Prăjire” timp de 10-15 minute, într-un castron procesați ceapa tăiată în pene sau jumătate de rondele timp de 4-5 minute (este nevoie de o suprafață aurie).

Apoi, pune morcovii rasi sau tocati marunt in vasul multicooker, care trebuie sa se prajeasca pana se inmoaie timp de 4-5 minute, apoi adaugam ciupercile taiate in jumatati sau sferturi, iar amestecul se fierbe inca 5-10 minute.

Apoi întindeți cartofii tăiați felii, turnați smântână și adăugați condimente. Închideți multicooker-ul cu un capac și treceți la modul „Tocană” timp de 30-35 de minute; după semnalul că este gata, vasul este completat cu ierburi și lăsat să se fierbe sub capac timp de 4-5 minute.

Citeste si: Rață la cuptor cu cartofi – 7 rețete

Gătit la ceaun

Orice fel de mâncare, și mai ales cartofii înăbușiți, la ceaun este o adevărată delicatesă pe care nici iubitorii de shish kebab, care se află pe primul loc pe lista mâncărurilor „picnic”, nu o vor refuza. Acest fel de mâncare îmbină nu doar aromele mâncărurilor pregătite, ci și aroma fumului de la foc, făcându-l o delicatesă unică.

Ingrediente:

• cartofi – 500 gr.;
• – 500 gr.;
• carbonada – 200 gr.;
• ceapa – 5 buc.;
• usturoi - 10 catei;
• smântână – 100 ml;
• bulion (carne) – 150 ml;
• verdeață (uscate) - 2 lingurițe;
• sare și piper - după gust.

Într-un ceaun preîncălzit, prăjiți carbonada tăiată cubulețe până se rumenește. In continuare, in carne se adauga rondele de ceapa si usturoiul tocat, iar dupa ce devin aurii, in ceaun se pun ciupercile tocate marunt. Când devin moi, puteți adăuga cartofii, stropiți vasul cu ierburi uscate, sare și piper, apoi turnați bulionul amestecat cu smântână și lăsați vasul să fiarbă.

Sfat! Pe foc, vasul într-un ceaun trebuie să fie fiert până când este gătit (puteți testa moliciunea cartofilor cu un cuțit); pe aragazul de acasă, procesul durează de obicei 40-50 de minute.

Cartofi înăbușiți cu pui și ciuperci

Secretul gustului delicat al acestui fel de mâncare este că ciupercile sunt adăugate ingredientelor principale în a doua jumătate a procesării. Datorită acestui fapt, cartofii finiți înăbușiți cu pui și ciuperci au gusturi independente, dar se combină armonios între ele.

Ingrediente:

• – 500 gr.;
• ciuperci () – 250 gr.;
• (picioare) – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• condimente - după gust.

Prăjiți fâșii de morcovi și jumătate de rondele de ceapă până când se înmoaie. In timp ce se pregateste prajitura, cartofii se curata de coaja si se taie cubulete medii, ciupercile se spala si se impart in sferturi. Amestecul de ceapă-morcov se pune pe fundul unei tigăi cu pereți groși, deasupra se pun cartofii, picioarele frecate cu sare și piper sunt următorul strat, apoi se toarnă apă (chiar deasupra nivelului produselor). ). Vasul trebuie fiert timp de 20-30 de minute până când cartofii sunt moi, apoi se pun ciupercile în tigaie, după care se mai fierbe la foc mic încă 10-15 minute.

Reteta cu varza adaugata

Cartofii zemoși și aromați înăbușiți cu varză și ciuperci vor fi o opțiune bună pentru un preparat slab pentru cei care, chiar și în perioadele de restricții, nu vor să renunțe la mâncarea delicioasă.

Ingrediente:

• – 500 gr.
• – 350 gr.;
• ciuperci – 300 gr.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• apă – 350-400 ml;
• piper și sare - după gust.

Tăiați varza în fâșii subțiri. După ce ați îndepărtat coaja, tăiați cartofii în cubulețe (fâșii groase vor fi bine) și așezați pe un șervețel pentru a elimina excesul de lichid. Morcovii se curăță, se spală, se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Ciupercile pot fi lăsate întregi (mici) sau tăiate în sferturi.

Citeste si: Galuste lenese cu cartofi – 8 retete

După pregătirea preliminară a produselor, trebuie să prăjiți cartofii într-o tigaie cu pereți groși, apoi, reducând intensitatea căldurii, adăugați ceapă, morcovi și ciuperci. Dupa ce se prajeste 10-15 minute cu amestecare, se pune varza in tigaie si se adauga condimente, apoi se toarna pasta de rosii diluata in apa fiarta. Fierberea continuă încă 25-30 de minute sub capacul închis la foc mic.

Cartofi cu ciuperci înăbușiți în smântână

Ciupercile în smântână sunt un fel de mâncare incredibil de gustos, fără îndoială. Dar dacă combinați șampile în sos de smântână cu cartofi și ceapă, și apoi le tocăniți corect, cuvântul „delicios” va fi prea puțin pentru a descrie cartofii finiți cu ciuperci înăbușiți în smântână.

Ingrediente:

• cartofi – 500 gr.;
• ciuperci () – 300 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână – 150-200 ml;
• ardei (măcinat, negru și roșu) – un praf;
• Sarat la gust.

Curățați ceapa, clătiți și tăiați în pene, apoi prăjiți. Apoi, adăugați ciuperci feliate în ceapă și fierbeți-le amestecând regulat până când se înmoaie. Tăiați cartofii decojiți cubulețe medii și adăugați-i tot în tigaie, unde se amestecă cu ceapa și ciupercile prăjite.