Supa de legume pentru slabit Vrei sa slabesti cateva kilograme dupa o vacanta sau sa te pregatesti pentru un eveniment important? Atunci recomand prepararea acestei minunate supa de legume cu varza si o intreaga gama de alte legume care au un efect pozitiv asupra metabolismului din organism. Grosă și bogată, această supă este perfectă atât pentru diete individuale, cât și pentru cine de familie.

RETETA DE SUPA DE LEGUME PENTRU SLAIRE

Necesar:
1 ceapă
1 morcov mare
2 catei de usturoi
250 g champignon
1 lingura. ulei de măsline
500 g varză albă
1 dovlecel mic
150 g fasole verde congelata (optional)
400 ml roșii tăiate în suc propriu sau 400 ml suc de roșii + 1 lingură. pasta de tomate
2 litri supa de pui fara sare
1 lingura Amestecuri italiene de ierburi
sare, piper - după gust

Cum să gătești:

1. Tăiați morcovii și șampioanele în felii subțiri, ceapa în rondele, usturoiul se toacă mărunt.

Tăiați morcovii și șampioanele în felii subțiri, ceapa în rondele, usturoiul se toacă mărunt

2. Încingeți 50 ml de apă și ulei de măsline într-o cratiță mare cu pereți groși, adăugați ceapa tocată, morcovii, usturoiul și șampioanele. Se fierbe timp de 5-7 minute la foc mediu.

Se fierbe 5-7 minute la foc mediu

3. Adăugați varza, dovlecelul tocat și restul ingredientelor, cu excepția sare și piper.

Adăugați varza, dovlecelul tocat și restul ingredientelor, cu excepția sare și piper

4. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 2 ore la foc foarte mic. La final se adauga sare si piper.

Se acopera cu un capac si se fierbe 2 ore la foc foarte mic. Se adauga sare si piper la final

Înainte de a verifica a doua mea rețetă, vedeți cum puteți face supa instant fenomenală a lui Alexander Seleznev!

Supă de usturoi pentru răceli

Supă de usturoi pentru răceli Ai răcit? Nu te grăbi să iei pastile. Această supă, bazată pe o doză șoc de usturoi, poate învinge orice virus. Dar să nu credeți că veți ajunge cu un amestec termonuclear care este imposibil de mâncat. Datorită bulionului și smântânii de pui, această supă are un gust foarte delicat, rafinat și se potrivește bine cu crutoanele de pâine Borodino sărată.

RETETA DE SUUPA DE USSturoi PENTRU RACETI

Necesar:
(2 portii)
12 căței de usturoi (necurățați)
1 lingura. ulei de măsline
1 lingura. unt
2 cm rădăcină de ghimbir
2 cepe
1 lingura cimbru
praf de ardei rosu
12 catei de usturoi (curatati)
100 ml smântână 20% grăsime
2 cesti supa de pui sau legume
1 lămâie
sare, piper - după gust

Cum să gătești:

1. Într-o tavă mică de copt, combinați cățeii de usturoi necurățați cu ulei de măsline și un praf de sare.

Într-un recipient mic de copt, amestecați cățeii de usturoi necurățați cu ulei de măsline și un praf de sare. Stoarceți pulpa din usturoiul copt.

2. Amestecandu-se constant, caliti ceapa tocata marunt, radacina de ghimbir, ardeiul rosu si cimbru in unt in unt timp de 5-6 minute.

Amestecând constant, căliți ceapa tocată mărunt, rădăcina de ghimbir, ardeiul roșu și cimbru în unt în unt timp de 5-6 minute.

3. Adăugați usturoi copt, cățeii de usturoi proaspeți rămași și gătiți încă 3 minute.

Adăugați usturoiul prăjit și cățeii de usturoi proaspeți rămași și gătiți încă 3 minute.

4. Turnați bulionul și acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic pana usturoiul este moale, aproximativ 15-20 de minute. Apoi piureați supa cu un blender.

Se toarnă bulionul și se acoperă cu un capac. Gatiti la foc mic pana usturoiul este moale, aproximativ 15-20 de minute. Apoi piureați supa cu un blender Adăugați sare, piper și smântână în jet subțire.

Se sare, se piperează și se adaugă smântână în flux subțire.

5. Stoarceți sucul de lămâie în supa fierbinte.

Stoarce sucul de lămâie în supa fierbinte. Se toarnă în boluri și se servește imediat.

Supa de dovleac pentru imunitate

Ciorba de dovleac pentru imunitate Catifelata si incalzitoare, aceasta supa piure nu este doar gustoasa, ci si extrem de sanatoasa: ghimbirul si ardeiul rosu pe care le contine iti vor intari sistemul imunitar, dovleacul stralucitor iti va da o stare buna, iar puiul te va umple. cu vitalitatea necesară.

RETETA DE SUUPA DE DOVLECEI PENTRU IMUNITATE

Necesar:
700 g dovleac
1 litru supa de pui
2 linguri. rădăcină de ghimbir
1 catel de usturoi
300 g piept de pui fiert
praf de ardei rosu
sare, piper - după gust

Cum să gătești:

1. Tăiați dovleacul în cuburi mici.

Tăiați dovleacul în cuburi mici Zdrobiți usturoiul. Puneți dovleacul și usturoiul într-o cratiță cu bulion fierbinte. Gatiti pana cand dovleacul este moale timp de aproximativ 15 minute.

Gatiti pana cand dovleacul este moale, aproximativ 15 minute.

2. Rade ghimbirul și stoarce sucul cu mâinile.

Rade ghimbirul și stoarce sucul cu mâinile. Avem nevoie doar de sucul.

3. Se face piure supa cu un blender, se adauga zeama de ghimbir, sare si piper.

Se face piure supa cu un blender, se adaugă suc de ghimbir, sare și piper

4. Se toarnă în boluri, se adaugă bucăți de pui, se presară cu fulgi de ardei roșu.

Împărțiți în boluri, adăugați bucăți de pui, stropiți cu fulgi de ardei roșu.

Vremea rece s-a retras – și apoi gripa și răceala s-au făcut cunoscute. Nu în timpul înghețului, ci în timpul dezghețului, riscul de a prinde virusul este cel mai mare. Iar dacă nu te poți proteja de infecție, trebuie, pe lângă amestecurile și pulberile farmaceutice, să iei în considerare cu atenție structura dietei tale. Merită să ne concentrăm asupra acelor produse care promovează protecția antivirală și întăresc sistemul imunitar și, prin urmare, ajută organismul și previn dezvoltarea complicațiilor. Și vă veți recupera mai repede.

10 reguli pentru a mânca când ești răcit

Regula 1. Energie pentru corp

Când ești răcit, crește nevoia de energie, care este asigurată în primul rând de carbohidrații ușor digerabili. Prin urmare, este necesar să includeți în dietă fulgi de ovăz, terci de orez și gris, băuturi cu miere, fructe dulci și sucuri din acestea.

Regula 2. Mai multe proteine…

Cu o lipsă de proteine, sinteza enzimelor digestive și a anticorpilor este perturbată, iar activitatea bactericidă a serului sanguin scade. Prin urmare, cantitatea zilnică de proteine ​​pentru răceli ar trebui să fie de cel puțin 1 g/kg greutate corporală. În acest caz, este de dorit ca acestea să fie proteine ​​animale. Deoarece proteinelor vegetale pot lipsi unii aminoacizi, ceea ce poate duce la perturbarea sintezei proteinelor, inclusiv a celor necesare imunității. Laptele, produsele cu acid lactic, brânza de vaci, carnea slabă, peștele și carnea de pasăre și ouăle sunt folosite ca surse de proteine ​​animale.

O atenție deosebită trebuie acordată bulionului de pui. Datorită prezenței aminoacizilor esențiali în carnea de pui, acest fel de mâncare este un stimulator minunat al producției de mucus, care face sputa mai puțin vâscoasă și ușurează tusea în timpul răcelilor.

În plus, este necesară îmbogățirea alimentației cu alimente bogate în glutation. Glutationul îmbunătățește activitatea sistemului imunitar. Acest puternic antioxidant se gaseste in cantitati mari in usturoi, ceapa, vitel, spanac, broccoli, varza de Bruxelles si nuci.

Regula 3. și mai puțină grăsime!

Dintre grăsimile animale, se poate prefera doar produsele lactate și untul. Mai mult, untul și uleiul vegetal (până la 10 g) trebuie adăugate la felurile de mâncare pregătite și nu folosite pentru prăjit.

Regula 4. Carbohidrații trebuie să fie „corecți”

Carbohidrații simpli trebuie măriți în dietă. Se beau sucuri, decocturi de legume, jeleu, compoturi, ceai cu miere, lamaie, dulceata. Limitați doar alimentele care intensifică procesele de fermentație în intestine (struguri, pere) și care conțin fibre grosiere (varză albă proaspătă).

Regula 5. Vitaminele

În timpul infecțiilor, necesarul de vitamine al organismului crește semnificativ. Vitaminele care afectează sistemul imunitar sunt deosebit de valoroase.

În primul rând, asta vitamina C, care sporește activitatea fagocitară și bacteriană a macrofagelor, stimulează sistemul T al imunității celulare și are efecte antioxidante, antiinflamatorii și bronhodilatatoare. Printre produsele sursă de acid ascorbic, trebuie să consumați coacăze negre (pot fi congelate), varză murată (apropo, cantitatea maximă de acid ascorbic se găsește nu în varză în sine, ci în saramură), infuzie de măceș și ardei roșu dulce în fiecare zi.

Vitamina A are efect imunostimulator prin accelerarea proliferării limfocitelor și activarea fagocitozei. Surse alimentare de vitamina A: ficat, gălbenuș de ou, unt, brânzeturi tari. În perioada rece trebuie introduse în alimentație alimente bogate în beta-caroten: caise uscate, morcovi, sparanghel, sfeclă, broccoli, pepene galben, mango, piersici, grapefruit roz, dovleac, mandarine, roșii, pepene verde).

Vitamina B2(riboflavina) îmbunătățește starea imunității umorale și celulare prin participarea la respirația tisulară. Vitamina B2 se găsește în cantități mari în drojdie, migdale, brânzeturi, ouă și brânza de vaci.

Vitamina B6(piridoxina) îmbunătățește imunitatea în primul rând datorită participării sale active la metabolismul proteinelor. Surse alimentare de piridoxină: organe, carne, fasole, soia, drojdie, fasole, orez, mei, hrișcă, cartofi.

Vitamina D crește apărarea imunitară a organismului. Surse alimentare de vitamina D: ulei de ficat de pește și animale marine, somon, hering, macrou, caviar, ton, ou, smântână, smântână.

Regula 6. Microelementele macro-utile

Dintre microelemente, zincul este cel mai important pentru sistemul imunitar. Studiile științifice au arătat că consumul regulat de alimente care conțin zinc în stadiile incipiente ale unei răceli reduce durata simptomelor. Boabele de grâu încolțite sunt bogate în zinc (conțin 12 mg zinc la 100 g), ficat de vită (8,4 mg la 100 g), ficat de porc (5,9 mg la 100 g), linte (5 mg la 100 g), precum și ca ouă, carne de vită, nuci, fructe de mare, in și semințe de floarea soarelui.

Leguminoasele, susanul și alunele conțin și ele mult zinc, dar este asociat cu acidul fitic, care îi reduce absorbția și absorbția. Necesarul zilnic de zinc este de 15-25 mg.

Regula 7. Sare și lichid - cu moderație

Sarea de masă este limitată la 8-10 g/zi, dar cu pierderi semnificative de sodiu (prin transpirație), cantitatea de sare este crescută la 12-15 g/zi. De asemenea, în timpul febrei, trebuie să bei o cantitate mare de lichid liber (2-2,5 l/zi).

Regula 8. Stimulează apetitul

Când sunteți răcit, este important să vă mențineți pofta de mâncare, astfel încât să puteți include uneori acele alimente și feluri de mâncare care îi plac pacientului și să nu le oferi pe cele care necesită efort din cauza digestiei slăbite (părți dure de carne, soiuri dure de mere crude, pui cu piele).

Regula 9. Coniac?

Dacă tolerezi bine alcoolul, încearcă să adaugi 30-40 ml de coniac în ceaiul tău Cahors, sunt potrivite și vinurile naturale roșii sau albe amestecate cu apă; În lipsa unor vinuri naturale bune, puteți folosi vodcă sau alcool 25%.

Regula 10. Fara crusta crocanta!

Când gătiți alimente, utilizați numai fierberea în apă sau gătirea la abur. Prăjirea și coacerea până când devine crustă în cuptor este interzisă. Temperatura vaselor reci nu trebuie să fie mai mică de 15 °C, mâncarea caldă - nu mai mare de 65 °C. Mesele trebuie împărțite, de 5-6 ori pe zi, în porții mici o dată.

Cele mai bune produse reci

Usturoi

Cel mai eficient produs pentru gripă și răceală este usturoiul. Alicina conținută în cățeii de usturoi distruge cu succes nu numai virusurile gripale, ci și alte bacterii și ciuperci dăunătoare. Dacă nu vă place prea mult gustul ascuțit al usturoiului, îi puteți tăia cățeii și înghiți aceste bucăți fără a mesteca, sau puteți amesteca usturoiul ras cu unt și îl folosiți pentru sandvișuri, sau amestecând usturoiul piure cu miere de tei (1 :1), ia-o lingura cu apa. Puteți folosi suc de hrean cu miere diluată cu apă (1: 1: 1) pentru a preveni gripa și, de asemenea, luați o lingură pe zi.

Ceapă

O rețetă veche rusească este „antigrippin de ceapă”: pentru aceasta trebuie să dați o ceapă pe răzătoare, să turnați 0,5 litri de lapte clocotit, să lăsați timp de 20 de minute și să beți o jumătate de pahar cald noaptea. Dar amintiți-vă că hreanul, ceapa și usturoiul trebuie luate cu precauție extremă pentru boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, enterită, pancreatită).

Piper

Capsaicina conținută în ardeiul roșu iute și piperina în piper negru au, de asemenea, un efect antiviral și stimulează sistemul respirator și, prin urmare, adăugarea lui în felurile principale în cantități mici în timpul unei răceli va fi utilă. Capsaicina activează circulația sângelui, îmbunătățește fluxul limfatic, reduce formarea de mucus, dilată bronhiile - are un efect bronhodilatator și mucolitic, care este important pentru facilitarea tusei în timpul răcelilor.

Băuturi anti-rece

Ceai cu condimente

Ceaiul cu coriandru, scorțișoară și ghimbir are o grămadă de substanțe utile, care au efect antiviral și, de asemenea, stimulează transpirația și ușurează respirația. Pentru a pregăti această băutură vindecătoare, fierbeți două linguri de ghimbir proaspăt ras în două pahare de apă timp de 15 minute, adăugați un praf de coriandru și scorțișoară și lăsați la infuzat încă 10 minute. Bea o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi.

Infuzie de mentă

Oamenii de știință americani recomandă următoarea rețetă pentru o băutură anti-rece: se toarnă o linguriță de mentă într-un pahar cu apă clocotită, se încălzește 3-5 minute la foc mic, se strecoară, se adaugă o linguriță de miere, un cățel de usturoi tocat mărunt și zeama de la un sfert de lamaie si bea infuzia calda noaptea. Trebuie să bei cel puțin un pahar pe zi.

Miere de aloe

O băutură făcută din aloe și miere este foarte utilă în perioada gripei. Pentru a-l pregăti, luați frunzele inferioare de aloe (cel puțin 3-5 ani), păstrați-l la frigider până la 2 zile, spălați-l, stoarceți sucul și amestecați-l cu miere în proporție de 1: 2. Este necesar să lăsați amestecul la frigider timp de 3-4 zile, apoi să luați o lingură de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

Meniu pentru pacient

Acest meniu va ușura faza acută a bolii și va accelera recuperarea:

• Primul mic dejun: terci de fulgi de ovaz cu lapte, ceai cu lamaie
• Al 2-lea mic dejun: omletă cu aburi, decoct de măceșe
• Prânz: supă de legume piure cu bulion de pui (jumătate de porție), chifteluțe aburite, terci de orez (jumătate de porție), piure de compot
• Gustare de după-amiază: măr copt
• Cina: peste inabusit cu cartofi, vinegreta, ceai slab cu miere
• Noaptea: chefir sau alte băuturi din lapte fermentat.

Supa piure anti-rece de la Natalia Batsukova

Vom avea nevoie de:

• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi - 1 buc.
• Țelină - 200 g (tulpini sau rădăcină)
• Praz - 300 gr
• conopida - 200 gr
• Cartofi - 1 tubercul mare
• Pui - 250 gr
• Crema - 250 gr
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Verdeturi, sare, piper

Cum să gătești: Prăjiți ceapa, morcovii și țelina timp de 2 minute, apoi adăugați prazul, după 2 minute adăugați conopida și cartofii. Se amestecă și se adaugă puiul. Umpleți cu apă, piper, sare, adăugați frunza de dafin și ierburi. Închideți și gătiți timp de o jumătate de oră. Cand totul este fiert adaugam o lingura de pasta de rosii si turnam crema. Se aduce la fierbere și se pisează cu un blender.

Fii sănătos!

Vă rugăm să evaluați acest material selectând numărul dorit de stele

Evaluarea cititorilor site-ului: 4,2 din 5(225 evaluări)

Ați observat o greșeală? Selectați textul cu eroarea și apăsați Ctrl+Enter. Vă mulţumesc pentru ajutor!

Articole de secțiune

27 ianuarie 2016 În special pentru locuitorii activi ai orașului, cărora le lipsește cu disperare timp să mănânce corespunzător, tehnologii din Belarus au dezvoltat un produs inovator care a devenit o sursă de proteine ​​animale într-o formă convenabilă. Acesta este primul shake proteic produs în Belarus – Exponenta...

28 aprilie 2015 Cele mai frecvente greșeli ale celor care slăbesc: ar trebui să ai încredere în dietele dovedite? Cât ar trebui să dureze dieta? Câtă apă ar trebui să bei pe zi? Ar trebui să renunți la băuturile carbogazoase?

21 ianuarie 2014 Produsele alimentare specializate devin din ce în ce mai populare în rândul populației: aditivi alimentari, nutriție sportivă. Astfel de produse sunt grozave ca o completare a unei diete și a unei alimentații echilibrate. Dar nu toată lumea știe că produsele alimentare specializate sunt potrivite atât pentru sportivi, cât și pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor...

Editorii noștri consideră că supele sunt, până la urmă, mâncăruri foarte sănătoase (deși recent opiniile experților au fost împărțite în această chestiune). Nu numai că saturează cu ușurință corpul fără a-l supraîncărca, dar sunt și delicioase. Iar rețetele de ciorbe pe care le dăm mai jos sunt și ele utile, pentru că datorită ingredientelor corect selectate te ajută să te ții mai repede pe picioare când ești răcit. Aceste supe sunt, de asemenea, incredibil de gustoase și suntem siguri că toată familia ta se va bucura, nu doar în perioadele de boală. Pregătește-te pentru faptul că vei avea nevoie de un supliment.

Supa de morcovi-telina cu ghimbir

Toate cele trei componente ale supei, care apar în numele acesteia, sunt foarte utile, deoarece ajută la curățarea organismului de toxine și la reducerea febrei. Și dacă îți este frig și tremură, atunci acest fel de mâncare este exact ceea ce ai nevoie, deoarece ghimbirul te va ajuta să te simți mult mai bine.

Ingrediente:

• 1,5 pahare cu apă
• 1 morcov mediu
• 1/2 rădăcină de țelină
• Sare dupa gust
• 1/2 linguriță de ghimbir măcinat (2 bucăți mici de rădăcină de ghimbir)

Preparare:

1. Pune apa intr-o cratita pe foc.
2. În timp ce apa fierbe, curățați morcovii și țelina, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici.
3. Adăugați legumele în apă clocotită, sare după gust. Adăugați și ghimbir acolo.
4. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Se macină totul într-un blender până se face piure.
5. Puteți adăuga o bucată de unt în supă.

Această supă poate fi consumată pe tot parcursul zilei. Dacă simți că ți-au revenit puterile, poți face supa de morcovi și țelină cu ghimbir mai satisfăcătoare adăugând puțin orez sau fulgi de ovăz.

Supă de ouă-usturoi cu cimbru

Această supă este preparată după o veche rețetă catalană. De obicei se servește cu carne de vită înăbușită și crutoane cu brânză topită. Dar este mai bine să-l suplimentezi cu aceste produse atunci când ești sănătos. Și acum ai nevoie de mese ușoare pentru ca organismul tău să aibă puterea de a lupta cu microorganismele străine.

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este cimbrul. Din cele mai vechi timpuri, această plantă nu a fost doar un condiment, ci și un excelent medicament, din care se preparau infuzii și decocturi pentru tratarea răcelilor și a tusei. Și totul datorită substanțelor găsite în această plantă care au proprietăți antibacteriene și subțiază mucusul din bronhii.

Ingrediente:

• 1 catel de usturoi
• 1/2 ceapă
• Ulei vegetal
• 200 g dovleac
• 1/4 cap de varză medie
• 1 litru bulion de legume
• Câteva crenguțe de cimbru
• 1 ou
• Sare dupa gust

Preparare:

1. Curățați cățelul de usturoi și ceapa și tocați-le mărunt.
2. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune usturoiul și ceapa în el. Se prăjește până se rumenește.
3. Curățați dovleacul, spălați-l și tăiați-l în cuburi. Se toaca marunt varza. Puneti legumele intr-o cratita si adaugati supa de legume. Se lasa sa fiarba. Adăugați ceapa și usturoiul, sare după gust.
4. Adăugați în supă câteva crenguțe sau 1/2 linguriță de cimbru măcinat. Gatiti pana cand legumele sunt gata.
5. Turnați câteva linguri de supă într-o cană și amestecați un ou în ea. Se toarnă amestecul de ouă în supă, amestecând.

Când te simți mai bine, poți diversifica gustul supei mâncând-o cu crutoane și brânză topită.

Supă de ceapă

Supa de ceapă este o rețetă clasică franceză pentru combaterea răcelii. Cum este util? Pentru că substanțele care alcătuiesc ceapa ajută la reducerea cantității de mucus secretat și neutralizează substanțele nocive produse de viruși și bacterii.

Ingrediente:

• 2 cepe mari
• Sare dupa gust
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 1,5 pahare cu apă

Preparare:

1. Topiți untul într-o tigaie.
2. Curățați ceapa și tocați-o după bunul plac: puteți folosi cuburi, puteți folosi jumătate de inele sau inele.
3. Puneti ceapa intr-o tigaie si prajiti-o usor cu putina sare.
4. Puneti ceapa prajita intr-o cratita, adaugati apa si acoperiti cu un capac pentru a elibera zeama din ceapa in bulion.
5. Gatiti pana cand supa devine groasa si ceapa moale.

Trebuie să mănânci supă de ceapă cât este încă fierbinte.

(Yan)

Pentru bulion:

• 1 pui broiler (1,5-2 kg)
• 4 muguri întregi de cuișoare
• 3 cepe mici, curatate de coaja
• 3 morcovi decojiti, taiati in sferturi
• 6 căței de usturoi, curățați, tăiați și tăiați ușor cu partea netă a unui cuțit mare de bucătărie.
• O bucată de rădăcină de ghimbir lungă de 2,5 cm, tăiată în felii subțiri
• 10 boabe de piper negru
• 1 lingurita sare
• 3 litri de apă

Pentru supa:

• 1-2 linguri de usturoi tocat 1-2 linguri de ghimbir tocat 2 ardei iute mici, fara samburi si tocate marunt 4 cepe verzi, sare tocata grosier si piper proaspat macinat dupa gust

1. Pentru bulion: Clătiți puiul pe dinăuntru și pe exterior și puneți-l într-o oală mare împreună cu gâtul și măruntaiele.
2. Apăsați mugurii de cuișoare într-unul dintre bulbi; tăiați restul în sferturi. Puneți ceapa, morcovii, cățeii de usturoi, feliile de ghimbir și boabele de piper în tigaie. Umpleți cu apă, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere.
   Deschideți capacul, reduceți focul, îndepărtați spuma și gătiți aproximativ încă o oră, degresând bulionul din când în când.
3. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte să se răcească. Continuați să fierbeți bulionul la foc mic până scade la 2 litri (aproximativ încă o oră). Apoi se ia de pe foc și se răcește. Bulionul răcit poate fi refrigerat pentru a îngroșa grăsimea sau lăsat la aer rece peste noapte.
4. Scoateți pielea de pui și aruncați-o. Separați carnea în fibre sau tăiați cubulețe. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider.
5. Pentru a pregăti supa, degresați grăsimea din bulion. Aduceți la fiert împreună cu usturoiul tocat, ghimbirul, ardeiul iute și ceapa verde. Adăugați puiul, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Se condimenteaza cu sare si piper macinat dupa gust. Se serveste fierbinte (6 pana la 8 portii).

Medicina tradițională chineză recomandă consumul crescut de lichide în timpul răcelilor sau infecțiilor respiratorii acute, astfel încât organismul să se poată odihni de stresul asociat digestiei. În plus, lichidele umezesc mucoasele (adică favorizează rehidratarea acestora) și creează un mediu mai puțin favorabil pentru viruși. Și, probabil, cel mai bun lichid pentru o răceală rămâne supa veche și bună de pui, care își merită reputația de „panacee” din punct de vedere științific. Conține cisteine ​​- aminoacizi care subțiază mucoasele și facilitează respirația. Tratatele chineze antice susțin că bulionul îmbunătățește sângele și hrănește pneuma. Carnea de pui este ușor de digerat și întărește sistemul imunitar în mai multe moduri. Proteinele furnizează aminoacizi, care formează elementele de bază ale celulelor imunitare, iar carnea este bogată în fier și vitaminele B, care ajută celulele să se dividă și promovează sinteza anticorpilor.

Există o selecție bogată de remedii naturale pentru răceli. Chiar și în cele mai vechi timpuri, proprietățile antibacteriene ale usturoiului îl făceau indispensabil pentru combaterea infecțiilor; ghimbirul are proprietăți similare și facilitează digestia. Ceapa și ardeiul sunt bogate în vitamina C, iar ardeiul ameliorează, de asemenea, umflarea și are efect expectorant. Toate aceste patru ingrediente au proprietăți yang puternice, dar efectul de răcire și hidratare al bulionului vă împiedică să vă supraîncălziți.

La primul semn de răceală, întăriți-vă sistemul imunitar cu o dietă cu suc de portocale, ceai verde și această supă de pui. Ajustați cantitatea de usturoi tocat și ghimbir după gustul dvs. personal. Sosul asiatic chili poate fi înlocuit cu ardeiul proaspăt. Pentru cele mai bune rezultate, sorbiți supa timp de o jumătate de oră (reîncălziți, dacă este necesar) pentru a permite efectele de vindecare complete.

Bunicile și mamele știu să-i ajute pe copii să-și revină după o răceală. Nu degeaba, de îndată ce strănutam când eram copii, am fost imediat hrăniți cu mâncare caldă și gustoasă. supa de pui. Sentimentele părinților le-au condus pe mamele, bunicile și tații noștri la celălalt capăt al orașului pentru a cumpăra pui proaspăt de casă pentru bulionul copilului. Și într-adevăr, după un castron cu supă proaspătă, a devenit mult mai ușor. Care este secretul acestui produs minune? în tratarea răcelilor? Efect placebo sau nutrienți? Să ne uităm la detalii, beneficiile supei de pui pentru tratarea racelii si gripei.

Beneficiile supei de pui

Mulți ani de observații ale oamenilor de știință, experimente și cercetări au dovedit că această supă uimitoare este cu adevărat extrem de sănătoasă. Mai mult decât atât, beneficiile bulionului nu se termină cu tratamentul răcelilor. Supa concentrată de pui ajută la tuse și, de asemenea, promovează recuperarea rapidă în timpul gripei și durerii în gât.

Beneficiile supei de pui pentru organism, mai ales slăbit de boală, constă în compoziția sa chimică, care este determinată de compoziția cărnii de pui. Astfel, supa bogată conține acid glutamic, uleiuri esențiale benefice și substanțe care conțin azot. În plus, carnea de pui este bogată în potasiu, zinc, fier și fosfor. Conține o mulțime de vitamine utile: grupa de vitamine B, C, E, A, PP.

Calorii bulion de pui

La 100 de grame de bulion de pui (din pui fără piele și grăsime) există 21 g de proteine, 9 g de grăsime și 0,5 g de carbohidrați. În funcție de partea de pui care a fost folosită la prepararea supei, conținutul caloric al acesteia poate varia de la 160 la 240 kcal (conținutul caloric al bulionului de piept de pui este mult mai mic).

Beneficiile bulionului pentru ARVI din punct de vedere științific

În timpul cercetărilor, oamenii de știință japonezi au descoperit că bulionul de pui în sine, chiar și fără utilizarea de legume și ierburi sănătoase, poate ajuta la răceli, dureri de gât și infecții respiratorii acute. Este util și pentru pacienții hipertensivi. Colagenul are un efect atât de benefic asupra inimii și a sistemului respirator., care se găsește în oasele și carnea de pui. Dar acest lucru se aplică doar bulionului sau supei făcute din carne proaspătă, necongelată și aceleași legume. Cuburile de pui nu au nimic în comun cu bulionul de pui adevărat. Aceste alimente nu sunt hrănitoare și, de asemenea, conțin o mulțime de condimente, coloranți chimici și sodiu. La prepararea bulionului, oamenii de știință sfătuiesc să păstrați oala cu supă pe foc mai mult timp, să adăugați mai multe legume în vas și să nu încercați să economisiți timp și bani adăugând cuburi de bulion.

Beneficiile supei de pui pentru organism:

• îmbunătățește permeabilitatea bronșică;
• carnea de pui conține cisteină, un aminoacid natural care ajută la subțirea sputei și la expectorarea cu succes a mucusului;
• bulionul are un efect benefic asupra tractului respirator
• Supa de pui caldă, subțire și bogată în grăsimi vă ajută să „transpirați”, adică să eliminați toxinele.

Supa de pui este sănătoasă dacă bănuiți orice infecție a tractului respirator. Ar trebui să fie luat și dacă sunteți sever deshidratat. Are un efect benefic asupra durerilor de gât.

Contraindicații: cine nu ar trebui să mănânce bulion de pui?

În ciuda tuturor beneficiilor preparatului, bulionul de pui nu este considerat cel mai simplu aliment. În special, bulionul concentrat poate provoca alergii grave, în special la copiii mici a căror imunitate este încă slab dezvoltată. În timpul procesului lung și lent de gătire, apa absoarbe tot ce se află în carne. Prin urmare, pe lângă substanțele utile, hormonii acumulați de animale, antibioticele și metalele grele cu care au fost injectați (la puii broiler din fermele de păsări netestate) pot intra în bulion. Acesta este motivul pentru care bulionul de pui nu este recomandat copiilor sub 7-8 luni. O oglindă de cazino Vavada actualizată și funcțională nu este atât de ușor de găsit pe internetul modern. Dar odată ce îl găsești, poți ajunge cu ușurință la o resursă de jocuri de noroc unde poți să-ți încerci norocul și să obții un mare câștig.

În plus, este mai bine să gătiți carnea până la a treia apă - scurgeți apa de două ori după fierbere și adăugați apă nouă.

Există, de asemenea, o relație directă între bulion nocivși timpul de gătire: cu cât puiul este gătit mai mult, cu atât poate fi mai dăunător, mai ales dacă puiul nu este de casă.

Evitați bulionul de pui dacă suferiți de boli hepatice sau vezicii biliare, boli cronice ale pancreasului sau intestinului gros, sau în timpul exacerbării stării acestor organe. Bărbații care suferă de gută nu trebuie să se lase duși de bulion.

Sursa foto - pinterest.com