Aproape toate gospodinele știu despre produse de copt cu semințe de mac, dar puțini oameni știu că poți face prăjituri incredibil de delicioase cu același ingredient.

Rețetă simplă

Ingrediente	Cantitate
praf de copt -	10 g
unt moale cu conținut ridicat de grăsimi -	200 g
făină de grâu (cernută) -	400 g
smantana 20% -	0,5 kg
zahăr granulat -	200 g
pulbere -	300 g
mac alimentar -	50 g
smântână 33% pentru smântână -	500 g
Timp de preparare: 45 de minute	Conținut de calorii la 100 de grame: 326 Kcal

În general, toate prăjiturile care conțin smântână se remarcă prin pufitatea prăjiturii și aerisitatea cremei. Crema pentru acest desert se dovedește a fi puțin lichidă, dar acesta este avantajul său, deoarece conferă prăjiturii dulceața și le face moi.

Cum să gătești:

1. Deci, mai întâi trebuie să măcinați zahărul granulat cu unt și să adăugați smântână la masa rezultată. Amesteca;
2. Ca de obicei, adăugați praful de copt în făină, amestecați și adăugați amestecul uscat rezultat în baza lichidă;
3. Acum împărțiți semifainatul în 5 părți, fiecare dintre acestea trebuie coaptă într-o tavă unsă la 180C. Întregul proces va dura aproximativ 25 de minute, adică fiecare prăjitură va necesita aproximativ 5 minute de timp;
4. În timp ce prăjiturile se coc, este timpul să începem pregătirea smântânii. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna și pudra. Adăugați semințele de mac și amestecați din nou;
5. Imediat ce prăjiturile s-au răcit, începeți asamblarea prăjiturii. Așezați primul strat de tort pe fundul unei farfurii plate, umpleți-l cu cantitatea necesară de smântână și puneți-l pe următorul. Faceți acest lucru cu fiecare strat. Ultimul strat va fi smantana;
6. Tortul finit trebuie păstrat peste noapte la frigider, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate corespunzător și să devină moi.

Tort "Ministerial"

Acesta este exact desertul despre care adulții spun: „Gustul este familiar din copilărie”. În ciuda unui nume atât de „serios”, este pregătit rapid și destul de simplu.

Ingrediente pentru reteta de aluat:

• zahăr - 200 g;
• mac alimentar – 1 pahar;
• făină cernută (grâu) – 160 g;
• ouă mari – 4 buc.;
• smântână 20% sau chefir – 1 pahar;
• bicarbonat de sodiu - ¾ linguriță.

Ingredientele retetei de crema:

• cutie standard de lapte condensat;
• cacao pudră - 4 linguri. l.;
• unt moale - 200 g.

Durata de gătire: 1 oră + o noapte pentru semințe de mac și ouă.

Numar de calorii: 365 kcal.

Cum să gătești:

1. Adăugați ouă la semințele de mac comestibile zdrobite într-o râșniță de cafea, amestecați și lăsați la frigider pentru o noapte;
2. A doua zi se preincalzeste cuptorul la 180C, se scot ouale cu mac si se adauga ingredientele pentru aluat in urmatoarea succesiune: zahar, smantana, faina si la final sifon;
3. Amesteca;
4. Tava pe care o alegi pentru coacere trebuie mai intai acoperita cu hartie de copt, iar la randul sau unge-o cu o bucata de unt. Acest lucru este necesar deoarece nu există grăsime în aluat în sine și se va lipi în timpul coacerii;
5. Turnați 1/3 din aluatul pregătit în formă și coaceți timp de 10 minute, dar ghidați-vă de puterea cuptorului dumneavoastră. Odată ce prăjitura devine maro, scoateți tava;
6. Astfel, trebuie să coaceți toate cele trei prăjituri și să le lăsați pe un grătar de sârmă de fier să se răcească, iar în acest timp pregătiți crema;
7. Puneti untul intr-o cratita si adaugati acolo pudra de cacao si amestecati cu un tel. Acum trebuie să luați un mixer și să turnați laptele condensat în timp ce amestecați;
8. Acoperiți prăjiturile răcite cu crema pregătită.

Prajitura cu caise uscate, mac si nuci

Un tort foarte delicat și original, care este cunoscut în lume sub numele de „Basme”.

Ingrediente din reteta pentru crusta de nuci:

• zahăr - jumătate de pahar;
• făină - de la 70 la 100 g;
• sifon - ½ linguriță;
• nuci – 75 g;
• ou;
• smântână 33% - 120 g;
• amidon - 1 lingura. l.

Ingrediente din reteta pentru crusta de mac:

• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• făină - de la 70 la 100 g;
• semințe de mac – jumătate de pahar;
• sifon - ½ linguriță;
• ou;
• smântână 33% - 120 g;
• amidon - 1 lingura. l.

Ingrediente din reteta pentru crusta cu caise uscate:

• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• făină - de la 70 la 100 g;
• caise uscate - o jumătate de pahar;
• ou;
• sifon - ½ linguriță;
• smântână 33% - 120 g;
• amidon - 1 lingura. l.

Ingrediente pentru crema de unt:

• jumătate de cutie de lapte condensat;
• unt moale - 150 g.

Ingrediente pentru decor:

• nuci si ciocolata.

Timp de gătire: 1 oră 40 minute + 2 zile pentru înmuiere.

Numar de calorii: 210 kcal.

Cum să gătești:

1. După cum ați înțeles deja, prăjiturile vor avea trei aditivi, așa că mai întâi trebuie să pregătiți componente suplimentare. Tăiați nucile, asigurați-vă că clătiți caisele uscate și le puneți la înmuiat în apă clocotită timp de un sfert de oră. De îndată ce se înmoaie, tăiați-o în cuburi mici. Asigurați-vă că clătiți sămânța de mac sub apă caldă și adăugați apă distilată;
2. Lasă semințele de mac să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. În medie, procesul de gătire va dura de la 20 de minute până la o jumătate de oră;
3. Puneți semințele de mac finite în cea mai fină sită pentru a scurge lichidul. Apoi puneți-le în cârpă și stoarceți-le;
4. Bateți oul într-un castron puțin adânc, adăugați zahărul granulat și bateți cu telul până devine ușor spumos. Apoi adăugați smântână și amestecați. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. În această etapă, lăsați vasul deoparte aproximativ 5 minute pentru a permite reacției să înceapă;
5. In acest timp, cerne amidonul cu faina si dupa 5 minute adauga la oua. Framantam aluatul, adaugam nucile si amestecam;
6. Turnați aluatul finit în formă. Se coace aproximativ un sfert de ora la 180C;
7. Se prepară prăjiturile cu semințe de mac și caise uscate într-un mod similar;
8. Răciți prăjiturile și în acest timp începeți să pregătiți crema;
9. Untul trebuie adus la o stare moale. Apoi turnați treptat laptele condensat și bateți smântâna până se omogenizează;
10. Ungeți prăjiturile care s-au răcit până acum cu smântână. Dacă este necesar, puteți tăia marginile cu un cuțit;
11. Stropiți marginile și suprafața cu nuci și așchii. Tortul finit trebuie infuzat timp de două zile.

În această rețetă, crema se dovedește a fi destul de lichidă și foarte dulce, dar în această formă va înmuia bine prăjiturile cu aditivi. Dacă preferați o prăjitură mai umedă, puteți turna sirop peste straturile de tort.

Puteți prepara și o cremă mai groasă, dar trebuie să tăiați prăjiturile în jumătate, altfel nu se vor înmuia.

Prajitura cu mac in trei straturi cu nuci si stafide

O altă versiune interesantă a „Basmelor”.

Ingrediente reteta:

• smântână 33% grăsime – 300 g;
• stafide - 100 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• sare dupa gust;
• nuci – 100 g;
• lapte - 250 g;
• mac alimentar – 100 g;
• sifon stins cu oțet - ½ linguriță;
• făină de grâu cernută – 300 g;
• unt - 100 g;
• ouă – 3 buc.

Timp de preparare: 2 ore.

Numar de calorii: 429 kcal.

Cum să gătești:

Tort fără coacere cu semințe de mac

Când au mai rămas literalmente câteva ore până la sosirea oaspeților și nu este destul de mult timp pentru a coace tortul, rețetele de deserturi care nu necesită coacere vin în ajutor.

Ingrediente reteta:

• o jumătate de pachet de foi de napolitană gata preparate;
• biscuiți figurați cu semințe de mac – 200 g;
• jumătate de cutie de lapte condensat fiert;
• smântână 33% grăsime – 1 cană;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.

Timp de preparare: 30 minute.

Numar de calorii: 298 kcal.

Cum să gătești:

1. Pregătirea prăjiturii începe prin a bate smântâna cu zahăr până când la suprafață se formează creste groase și luxuriante. Pentru a preveni ca procesul să dureze mai mult, folosiți smântână rece de casă;
2. Apoi totul este la fel de simplu ca decojirea perelor: ungeți foaia de napolitană cu lapte condensat fiert. Puneți deasupra biscuiți cu semințe de mac și întindeți peste ei smântână;
3. Apoi, întindeți un nou strat de vafe, ungeți-l cu lapte condensat și întindeți biscuiți cu semințe de mac;
4. Repetați procesul până la ultimul strat;
5. Tortul finit trebuie să se înmoaie cel puțin 3-4 ore.

Desertul poate fi decorat cu fructe proaspete deasupra.

1. Este mai bine să pregătiți pandișpan pentru a face prăjituri cu semințe de mac. Astfel tortul tau va iesi foarte fraged si aerisit;
2. Este indicat să tăiați prăjiturile în 2 părți și să aveți grijă să se răcească;
3. Pentru a acoperi prăjiturile, folosiți smântână, cremă sau unt. Unicitatea prăjiturii cu mac este că pentru ungere pot fi folosite mai multe tipuri de creme;
4. Pe lângă semințele de mac comestibile, la prăjituri puteți adăuga nuci și alte fructe uscate;
5. Pentru a decora o prăjitură cu semințe de mac, puteți folosi aceeași cremă, glazură de ciocolată și puteți chiar umple suprafața cu jeleu de fructe.

Poftă bună!

Un tort cu mac cu glazura de ciocolata va fi un adevarat decor de masa - gustos si sanatos. Un alt avantaj al acestui desert este că nu este stânjenitor.

Boabele de mac conțin oligoelemente, minerale și vitamine au un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu. Macul de cofetărie este bogat în calciu, care se absoarbe ușor și rapid.

Prajitura cu mac va fi un rasfat sanatos pentru copii. Datorită compoziției sale, bogată în substanțe utile, macul are un efect calmant, îmbunătățește somnul și are un efect analgezic.

O bucată de prăjitură cu semințe de mac pentru desert va completa perfect prânzul sau cina, vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va oferi energie și va completa cantitatea necesară de microelemente și vitamine din organism.

Vă propun să faceți acest minunat pandișpan cu glazură delicioasă și frumoasă. O rețetă foto vă va ajuta să aflați ingredientele necesare, cantitatea acestora și subtilitățile gătitului.

Prajitura clasica cu mac

Ou (3 buc.); zahăr granulat (100 g); Ghee (20 gr.); smântână (100 gr); Făină (1 cană); Pudră de cacao (3 linguri); Mac (100 g); Crema 20% grasime (300 ml); unt (180 g); zahăr pudră (150 g); Amidon de porumb (50 g); suc de lamaie (1 lingura); Ciocolata amaruie (100 gr)

Pregătiți prăjitura cu semințe de mac conform instrucțiunilor:

1. Puneti 100 g zahar granulat si 3 oua intr-un bol. Se amestecă bine, apoi se bat cu un mixer.
2. Amestecați ghee în acest amestec.
3. Se pune smantana intr-un alt recipient, se adauga praful de copt stins cu zeama de lamaie, cam o lingurita. Combinați amestecul de ou și smântână.
4. Cerneți făina printr-o sită de 2-3 ori. Adăugați pudră de cacao cernută. Amesteca.
5. Adăugați treptat o lingură de amestec de făină și cacao în ouă cu zahăr și smântână cu praf de copt. Amestecați bine aluatul pentru a vă asigura că nu există cocoloașe. Aluatul nu trebuie să fie prea gros.
6. Din această masă trebuie să coaceți patru prăjituri. Imaginați-vă aproximativ volumul unei patre părți și turnați-l într-o formă acoperită cu pergament sau unsă cu ulei.
7. Dați la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180 până la 200 C. Va dura aproximativ 15 minute pentru a coace prăjitura. Verificăm pregătirea cu o scobitoare subțire de lemn: după străpungerea biscuitului, acesta ar trebui să rămână uscat.
8. Semințele de mac trebuie zdrobite folosind o râșniță de cafea sau blender și amestecate cu pulbere, este suficient timp în timp ce biscuitul se coace.9. Se toarnă 50 ml de smântână într-un recipient separat, se amestecă cu amidon de porumb, se lasă să se umfle.
9. Restul de cremă trebuie să fie ușor încălzit într-o oală sau o cratiță. Fără a aduce la fierbere, adăugați smântână și amidon. Amestecați încet, gătiți până se îngroașă. Se lasa crema finita la racit. Pune deoparte câteva linguri, vei avea nevoie de ele când prepari glazura pentru tort.
10. Lăsați untul la temperatura camerei să se înmoaie. În continuare, trebuie să-l bateți cu un mixer și să-l adăugați cu grijă în cremă, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
11. Prăjiturile finite trebuie să se răcească complet, apoi tăiați ușor blaturile cu un cuțit ascuțit. Se stratifica biscuitii cu crema preparata. Acoperiți bine părțile laterale.
12. Tăiați ciocolata în bucăți mici și topește-o într-o baie de apă. Adăugați crema pe bază de smântână rezervată în batonul de ciocolată topită. Glazura de ciocolata este gata.
13. Acum acoperim prajitura cu ea, niveland-o cu grija si indepartand excesul cu o spatula de patiserie, va face doar un cutit cu lama larga. Scoatem tortul stratificat cu crema la loc racoros, astfel incat sa fie inmuiat. Ideal este lăsat timp de 12 ore.
14. Serviți pandișpanul pe un vas cu diametrul potrivit.
15. Fotografia arată cât de frumos, gustos și apetisant arată o prăjitură tăiată cu semințe de mac și cremă de unt.
16. Pentru a decora prajitura, va recomand sa luati fructele de padure sau fructele preferate sunt perfecte puteti folosi frisca si tot felul de stropi.
17. Procesul de preparare a unui pandișpan înmuiat în cremă de mac este destul de simplu și rapid, iar rezultatul va fi un desert gustos și sănătos.

Tort italian cu mac

Încercați să faceți o variantă - prăjitură italiană cu semințe de mac cu brânză moale mascarpone.

Acest desert rafinat va deveni perla unei mese festive sau doar o petrecere prietenoasă de ceai. Tandrețea, aerisirea și lejeritatea sa nu vor lăsa indiferenți familia și oaspeții.

Aluat de biscuiti:

lapte 250 ml; 120 Cofetarie mac 120g; Praf de copt 10 g (lingurita); faina de grau premium 300 gr; zahăr granulat 300 gr; 3 albusuri separate de oua de gaina; unt 180 gr; Zahăr vanilat sau vanilină după gust; zahăr pudră 350 gr; mascarpone 350 gr; putina sare de masa (literal un praf)

Etape de gătit:

1. Aduceți laptele aproape la fierbere și adăugați semințele de mac puteți fierbe ușor la foc mic, gustul va deveni mai cremos. Se lasa la racit.
2. În acest moment, setați cuptorul să se încălzească la o temperatură de 180 C. Untul trebuie să fie moale, lăsați-l cald în prealabil.
3. Bateți untul cu zahărul și vanilia. Să începem să facem aluatul. Se amestecă făina cernută, praful de copt și un praf de sare.
4. Acum amestecați ingredientele: combinați untul aromat bătut cu făina și adăugați treptat laptele răcit.
5. Bate albusurile intr-o spuma tare, adaugand 1/6 din zahar. Masa rezultată trebuie amestecată cu grijă în aluatul de biscuiți, se recomandă să faceți acest lucru folosind mișcări de jos în sus.
6. Aluatul va fi aerisit și omogen, evitați mișcările bruște și nu bateți. Amintindu-ne de rețeta anterioară, ungeți fundul formei cu ulei sau tapetați-o cu pergament și turnați încet aluatul.
7. De asemenea, determinăm pregătirea folosind un băț de lemn, dacă este uscat, este gata. Timpul de pregătire pentru acest volum va fi de aproximativ o oră.
8. Această rețetă nu presupune coacerea biscuiților individuali, ci tăierea celui pufos în două părți.

Crema:

Crema de biscuiti se prepara simplu. Se amestecă cașul cu zahărul rămas, pudră și zahărul vanilat, se bat cu mixerul.

• Puneți crema pe un pandișpan, acoperiți cu al doilea și repetați pașii.
• Nu uitați de părțile laterale, aplicați-le cu grijă cremă și nivelați-le. Se lasă la macerat timp de 6 până la 12 ore.
• La servire, este mai bine să tăiați prăjitura în porții și să decorați cu fructe sau fructe de pădure se potrivesc bine cu mascarpone. Este gata o prajitura delicioasa si usoara cu mac!

Tort cu mac cu nuci

Un alt duet minunat sunt semințele de mac și nucile.

In aceasta reteta vom recurge la o noua tehnica culinara. Aceasta este înmuierea cu mac. Pandișpanul se va dovedi a fi deosebit de fraged și aerisit, iar notele de citrice și o aromă de nuci îi vor conferi o picant deosebită.

Ingrediente:

Biscuit: făină de grâu 160 gr; zahăr granulat 200 gr; Mac 100g; Ouă de pui 3 buc; ulei vegetal 2 linguri. l.; Coaja de la o jumătate de portocală;
Crema de caș: Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi 500g; zahăr 100g; Nuci decojite 100 gr

Să începem să gătim:

1. Umpleți semințele de mac cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. Puteți folosi un recipient etanș, rezistent la căldură, va fi mai rapid. Lasă-l să stea aproximativ o jumătate de oră. Scurgeți apa și măcinați semințele de mac cu un blender sau mașină de tocat carne cu un accesoriu adecvat.
2. Pentru a pregăti aluatul de biscuiți, folosim rețeta standard. Bateți albusurile cu adaos de zahăr într-o masă densă, adăugați treptat făina și gălbenușurile bătute separat.
3. Adăugați coaja de portocală în aluat. Pentru a-l îndepărta, puteți folosi un dispozitiv special sau doar o răzătoare fină. Pentru coacere veti avea nevoie de o tava mare cu laturile inalte, acoperita cu pergament si unsa cu ulei.
4. Aceasta reteta necesita preincalzirea cuptorului la maxim, pana la 220 C. Vom coace prajitura rapid, 10 minute sunt suficiente.

In acest timp vom avea timp sa pregatim crema:

• Frecați brânza de vaci cu zahăr granulat, un blender va ajuta la obținerea unei consistențe a pastei. Dacă brânza de vaci este densă, diluați-o, de exemplu, cu smântână. Iaurtul va funcționa și el.
• Scoateți biscuitul gata din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi îl tăiem în bucăți de formă arbitrară, îl poți tăia în 4 bucăți și tortul va fi pătrat și înalt, îl poți tăia în 3 bucăți și se va dovedi dreptunghiular și mai jos.
• Nu uitați de nucile mărunțite: acestea trebuie adăugate fie în crema în sine, fie presărate pe fiecare strat.

Acest tort delicios va fi proaspăt și aromat, iar nucile și coaja de portocală îl vor face sănătos!

Dans

Dacă ați stăpânit rețetele anterioare sau nu vi se pare sofisticat, încercați să faceți acest tort, popular în bucătăria națională a Ucrainei și Poloniei - Plyatsok.

Particularitatea sa constă nu numai în forma sa dreptunghiulară, ci și în capacitatea de a nu restrânge zborul imaginației. Umpluturile și cremele pot fi absolut orice.

Cu cât ingredientele sunt alese mai interesante, mai strălucitoare și mai gustoase, cu atât mai bine va ieși desertul. Să încercăm să facem plyatsok de cireșe - un pandișpan cu mai multe tipuri de umpluturi. Există o rețetă bună:

Să-l luăm la test:

o jumătate de kilogram de făină; Un pachet de margarină (unt); zahăr 200 gr; Smântână 2 linguri; 4 galbenusuri (albusurile separate sunt utile pentru umplutura); cacao 3 linguri; Praf de copt 2 lingurite.

Umplerea va fi complicată:

faina de grau premium 100g; Proteine ​​4 bucăți; Mac 100 gr; Ou 1 bucată; nuci măcinate 1 cană; Cireșe proaspete sau congelate 500 gr; zahăr granulat un pahar și jumătate; Praf de copt 1 lingurita;

Crema pentru umplutura:

unt 300g; Făină 7 linguri; o jumătate de litru de lapte; Ouă de pui 3 bucăți; zahăr 200 gr; puțină vanilie (pe vârful unui cuțit)

Să începem să gătim:

1. Mai întâi vom face aluatul. Baza acestui tort va fi un pandișpan clasic. Frecați zahărul cu gălbenușurile de ou, adăugați margarina sau untul înmuiat, adăugați praful de copt amestecat cu făina cernută.
2. Frământați aluat moale. Separați aproximativ o treime din amestec și amestecați cu grijă pudra de cacao în el și puneți-o la congelator.
3. Puneți una dintre părțile rămase de aluat pe o foaie mică de copt, unsă sau acoperită cu pergament. Se presară cu nuci mărunțite și se distribuie cireșele, îndepărtând mai întâi sâmburele.
4. Acum albușurile rămase vor veni la îndemână. Trebuie să fie bătuți cu zahăr până la o spumă puternică și acest amestec se întinde uniform pe tort cu o lingură.
5. Se introduce la cuptor și se coace la 160 C. Pregătirea poate fi determinată de modul în care crema proteică s-a rumenit.
6. A doua parte a aluatului este așezată pe o altă foaie de copt. Acesta va fi un pandișpan cu semințe de mac. Un strat de mac este așezat deasupra. Pentru a-l pregăti, semințele de mac sunt fierte în apă sau lapte și măcinate printr-o mașină de tocat carne. La această masă adăugați o jumătate de pahar de zahăr granulat, un gălbenuș, două linguri pline de făină, un albuș bătut și o linguriță de praf de copt.
7. Scoatem aluatul de ciocolata congelat la congelator si il radem deasupra stratului de mac folosind o razatoare grosiera. Coaceți acest biscuit timp de o jumătate de oră la 180 C.
8. În timp ce ambele straturi de tort se răcesc, faceți crema. Aduceți 300 ml de lapte la fiert, în timp ce bateți ouăle și zahărul. Se toarnă amestecul de ou-zahăr în laptele fiert, amestecând cu un tel.
9. Turnați restul de 200 ml de lapte amestecat cu făină în aceeași masă. Se amestecă până la o consistență cremoasă. Adăugați untul la masa omogenă încălzită. Se lasa sa se raceasca.
10. Asamblarea prăjiturii: ungeți pandișpanul de mac-ciocolată cu smântână, puneți deasupra pandișpanul de cireșe și nuci. Lasam intreaga structura la macerat. Așa că avem un desert delicios și autentic cu semințe de mac.

Uite ce delicios arata in poza!

Rețeta mea video

Ingrediente:

Pentru prajituri:

ou de gaina 4 buc.

zahăr 100 g

faina de grau premium 100 g

mac uscat 130 g

zahăr vanilat 1 plic

unt 100 g

Pentru crema:

lapte 750 g

unt 200 g

zahăr 1,5 căni

galbenus 2 buc.

făină 5 linguri. l. (cu tobogan)

zahăr vanilat 1 plic

Pentru decor:

mini bezea

Numar de portii: 10 Timp de gătire: 60 de minute

Dacă aveți așteptări bune la acest tort, atunci sunt sigur că le va depăși. Apropo, aici puteți vedea o altă rețetă tare de germană clasică.

Conținutul caloric al rețetei
„Prăjitură cu semințe de mac” 100 g

Conținut caloric

• Carbohidrați

Reteta de gatit

Pasul 1: Separați gălbenușurile de albușuri

Asadar, sa incepem sa pregatim prajitura cu mac. Pentru a face acest lucru, mai întâi separați cu grijă gălbenușurile de albușuri.



Pasul 2: Topiți untul

Vom adăuga unt topit în aluat, așa că trebuie să-l topești în prealabil și să se răcească ușor.

Pasul 3: Bate albusurile

Bateți albusurile într-o spumă pufoasă folosind un mixer.



Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, bateți până când zahărul este complet dizolvat. Se adauga apoi galbenusurile pe rand, continuand sa bata. La final se adauga untul topit. Masa va fi omogenă, strălucitoare și aerisită.



Pasul 5: Se amestecă făina și semințele de mac

Cerneți făina într-un castron adânc separat și adăugați semințele de mac.



Pasul 6: Adăugați făină la amestecul lichid

Se toarnă amestecul lichid în făină și se amestecă ușor cu o spatulă de silicon, mișcându-se de sus în jos. Aluatul va fi subțire, dar omogen și aerisit.



Pasul 7: Turnați aluatul în formă

Ungeți ușor tava de copt cu ulei vegetal. Am folosit o tava arcuita de 25 cm Turnam aluatul in tava si punem la cuptorul preincalzit.



Pasul 8: Coaceți crusta

Coacem prajitura la 180-200 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare uscată. Răciți ușor tortul finit în tavă.



Pasul 9: Răciți prăjitura cu semințe de mac

Apoi răsturnați pe o placă de tăiat și răciți complet.



Pasul 10: Se amestecă ingredientele pentru cremă

În timp ce prăjitura noastră se răcește, puteți pregăti crema. Pregătiți ingredientele pentru cremă.



Turnați laptele într-o cratiță, adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat. Amestecați amestecul cu un tel și puneți pe foc.



Pasul 11: Preparați crema

Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați constant.



Când crema se îngroașă, se ia de pe foc și se răcește puțin timp de 5 minute.



Pasul 12: Adaugă untul în cremă

Adaugati untul inmuiat in crema si amestecati bine cu un tel.



Crema va fi omogenă, netedă și strălucitoare.



Pasul 13: Formarea prăjiturii cu semințe de mac

Tăiați tortul în trei părți. Asezati un strat de prajitura intr-o tava cu arc si ungeti-l bine cu crema calda, apoi acoperiti cu al doilea strat si ungeti-l si cu smantana. Asamblați astfel tortul. Acoperiți blatul tortului cu cremă.



Pasul 14: Pune tortul la frigider

Acoperiți tava cu folie alimentară și puneți-o la frigider peste noapte, astfel încât pandișpanul să fie bine înmuiat în cremă. Apoi îndepărtați cu grijă părțile laterale ale matriței. Transferați tortul pe o farfurie plată sau pe un suport de prăjitură. Decorați tortul după cum doriți. Am presarat marginile si blatul prajiturii cu mac.



Am căptușit marginea prăjiturii cu semințe de mac cu mini bezele cumpărate din magazin.



Pasul 15: Hrăniți

Prajitura noastra magnifica cu mac este gata. Puteți tăia bucăți și servi. Bucură-te de ceaiul tău!

Tort cu mac Este foarte ușor de gătit. Poate fi servit ca desert în timpul unui prânz de duminică în familie sau ca deliciu pentru oaspeții tăi. Hai să gătim și să ne bucurăm de ceaiul!

Produse necesare:

• 1 pahar seminte de mac
• 170 g lapte
• 1 ou
• 1 cană zahăr
• 1 cană de făină
• 1 lingura de bicarbonat de sodiu (stinge cu suc de lamaie sau otet)

Pentru smantana:

• 800 g smantana 20% grasime
• 1,5 cani de zahar
• nuci

Reteta de tort cu mac

Pentru a face tortul mai repede, puteți măcina semințele de mac într-un blender sau râșniță de cafea. Apoi este suficient să-l înmuiați în lapte timp de 20 de minute. Dacă nu ne grăbim sau nu există nicio modalitate de a toca semințele de mac, atunci îl înmuiem peste noapte. Acest lucru este necesar pentru ca semințele de mac să fie coapte în aluat. În cazul nostru, nu tocăm semințele de mac, le umplem cu lapte cald peste noapte.

Se toarnă lapte cald peste semințele de mac și se lasă peste noapte

Macul nostru s-a umflat și a absorbit laptele.

După câteva ore, macul a absorbit laptele

Adăugați zahăr și ou. Se amestecă până la omogenizare.

Adăugați zahăr și ou

Acum făină și sifon cu suc de lămâie sau oțet. Amesteca.

Făină, sifon, stins cu suc de lămâie sau oțet

Rezultatul a fost un aluat omogen.

Amestecați aluatul până se omogenizează

Se toarnă într-o formă unsă și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Este mai bine să luați o tavă detașabilă, acest lucru ușurând îndepărtarea prăjiturii după coacere. Coaceți până când este gătit, lucru care poate fi verificat cu ușurință cu o scobitoare curată și uscată sau un băț de lemn.

Turnați aluatul cu semințe de mac într-o tavă unsă cu unt

Tortul trebuie să aibă o culoare aurie uniformă.

Coaceți crusta până se rumenește

Scoateți tortul din formă și tăiați în două jumătăți. Acum calea se va racori, iar noi vom pregati smantana.

Cât este fierbinte, tăiați tortul în două jumătăți.

Smântână Este foarte ușor de gătit. Se pune smantana intr-un bol, se adauga zaharul, se amesteca si se lasa 10 minute pana se dizolva zaharul. După ce zahărul s-a dizolvat, amestecați crema până se omogenizează.

Nucile trebuie tocate putin, in functie de preferinte. Îl poți măcina în firimituri mici sau îl poți toca pur și simplu cu un cuțit. Blatul tortului il puteti decora cu jumatati mari de nuca, asa cum am facut noi in reteta. Sau pur și simplu puteți stropi cu nuci tocate.

Ungeți prăjiturile cu smântână, stropiți fiecare prăjitură cu nucă și lăsați-le puțin timp să se înmoaie. Cel mai bun timp pentru aceasta este de 2-3 ore. Dar îl poți mânca imediat!

Se unge fiecare prajitura cu smantana si se presara cu nuca

Asta este! Rasfatul pentru tine sau invitatii tai este gata - Tort cu mac cu smantana!

FACEȚI CEA PARTY!

2014 - 2019, . Toate drepturile rezervate.

Salutare tuturor. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă de pandișpan delicios cu semințe de mac. Prepararea simplă, care nu necesită baterea albușurilor și gălbenușurilor separat, m-a cucerit, dar ceea ce m-a încântat cel mai mult a fost înălțimea produsului finit. Dacă ești un iubitor de semințe de mac la copt ca mine, atunci acest articol este pentru tine!

După cum am scris de mai multe ori, nu-mi plac biscuiții obișnuiți, mi se par plictisitori. Prin urmare, de fiecare dată caut rețete noi pentru prăjituri neobișnuite. De data aceasta alegerea mea a căzut pe prăjitura cu semințe de mac. Iubesc foarte mult produsele de copt cu mac, fie ca sunt chifle sau placinte cu mac. Îmi place această ușoară crunch în deserturi.

Pandișpanul propriu-zis, de altfel, pe lângă această coajă cu crostul semințelor de mac, se dovedește a fi și foarte suculent. Necesită o cantitate minimă de impregnare, iar pentru unii vă puteți descurca deloc fără ea (personal, sunt gata să mănânc acest biscuit chiar și fără cremă).

Cum sa faci prajitura cu mac acasa, reteta cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

1. 5 ouă
2. 150 gr. Sahara
3. 160 gr. făină
4. 50 gr. mac
5. 40 gr. lapte fierbinte
6. 30 gr. ulei vegetal inodor
7. 1 lingura praf de copt
8. praf de sare

Preparare:

Această cantitate de ingrediente este concepută pentru o matriță de 20-21 cm, pandișpanul finit are 6-7 cm înălțime.

Mai întâi, trebuie să ne batem ouăle, să le punem într-un bol de mixer și să le batem cu un praf de sare și zahăr până se îngroașă la viteză maximă. Mixerul meu nu este cel mai puternic, are doar 600 W, asa ca bat exact 7-10 minute.

Când este terminat, amestecul de ouă ar trebui să crească semnificativ în volum și să-și mențină bine forma, aproximativ ca în fotografie. Este necesar ca picăturile care cad din tel să-și păstreze forma.

În acest moment, cerneți făina și praful de copt și amestecați.

Adăugați acolo semințele de mac și amestecați totul bine. Îmi plac semințele de mac în formă crocantă dacă vrei o consistență mai moale, mai întâi poți măcina puțin macul cu ajutorul unui blender.

Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă în porții mici, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus. Cu cât faci acest lucru cu mai multă atenție, cu atât prajitura va crește mai mult.

Într-un castron separat, combinați laptele fierbinte și untul.

Adăugați câteva linguri din aluatul nostru acolo și amestecați până la omogenizare.

Se toarnă aluatul în forma pregătită. Am aceasta matrita cu inel glisant, am invelit fundul in folie, am uns partile laterale cu unt si am presarat cu faina. Într-o tigaie obișnuită, tapetați fundul cu pergament. Atentie, aluatul creste foarte bine, va rog sa aveti in vedere inaltimea matritei dumneavoastra. Dacă nu este suficientă înălțime, atunci împărțiți aluatul în părți egale și coaceți în porții.

Se da la cuptorul preincalzit la 180° pentru aproximativ 40 de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare, dacă iese uscată, înseamnă că este gata. La cuptor, prajitura se poate umfla putin la mijloc, dar pe masura ce se raceste, va capata un aspect neted.

Prajitura finita trebuie sa se odihneasca putin in forma, iar apoi, folosind un cutit subtire, se elibereaza din forma si se aseaza pe un gratar sa se raceasca. Daca ai facut totul corect, prajitura va iesi usor.

În continuare, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin 4 ore. Îl scot mereu noaptea, face biscuitul și mai suculent. Acesta este miracolul care te va aștepta în cele din urmă. Mucegaiul meu avea un diametru de 20,5 cm.

După ce s-a răcit la frigider, tăiați biscuitul finit în bucăți. Am 3 prajituri.

Din păcate, nu am reușit să surprind cum arată aceste straturi în tort, pentru că nu a supraviețuit până dimineața. Sa spun doar ca combinatia acestui biscuit cu umplutura acra (in cazul meu a fost coacaze negre si lingonberries) este pur si simplu incomparabila! Acest tort va intra cu siguranta pe lista mea de favorite.

Dacă doriți să coaceți un pandișpan într-o formă de altă dimensiune, atunci în acest articol am scris în detaliu cum să numărați toate ingredientele -.

Poftă bună.