La sfârșitul secolului al XIX-lea, celebrul cofetar Dobos a prezentat un nou desert la o expoziție din Ungaria. Această delicatesă uimitoare și-a făcut faimos producătorul. Tortul maghiar Dobos a devenit desertul preferat al Reginei Elisabeta.

Poveste

Desertul a cucerit multe alte dinti de dulce prin unicitatea sa. Când a apărut această prăjitură, delicatesele se făceau de obicei cu cremă sau frișcă. Iar prajitura clasica Dobosh a fost imbracata cu crema de ciocolata si glazura de caramel. Această umplutură a oferit specialiștilor culinari un nou spațiu pentru imaginație.

Tortul Dobosh are o caracteristică interesantă. Își poate păstra gustul cel puțin zece zile.

La acea vreme, acest desert, care era făcut după o rețetă secretă, era livrat în orașele europene în cutii de lemn. Este sigur să spunem că cofetarul Dobosh a rămas un monopol destul de mult timp. Dar spre sfârșitul vieții, el a împărtășit totuși rețeta cu producătorii și cofetarii din Budapesta. Dar a pus și o condiție. Patiserul a spus că rețeta trebuie folosită în mod liber. El a vrut ca toată lumea să poată învăța cum să facă corect un tort Dobosh delicios. Reteta pentru acest desert este la indemana oricui in ziua de azi.

Particularități

În Ungaria modernă, desertul este pregătit exact așa cum ne-a spus patiserul Dobos. Tortul este format din șase straturi de pandișpan, care sunt acoperite cu caramel dulce deasupra.

În alte țări, cofetarii experimentează adesea. În unele țări, ei fac un tort din șapte sau paisprezece straturi de tort (pot fi de orice formă).

Desertul a fost decorat deasupra, de exemplu, cu stele de caramel, fructe de pădure și trandafiri cremă. De obicei este căptușită cu nuci pe părțile laterale.

Dar în localurile de elită servesc prăjitura clasică. Vă oferim și o rețetă tradițională de desert. Doar in cazul nostru tortul va fi decorat putin diferit. Al șaselea strat de tort va fi acoperit cu caramel. După care se taie în opt părți, care vor servi drept decorațiuni.

De ce ai nevoie pentru tort?

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• 250 de grame de unt și zahăr;
• nouă ouă;
• 260 de grame de făină;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• coaja unei lămâi;
• sare (va fi suficientă o jumătate de linguriță).

Pentru crema vei avea nevoie de:

• două gălbenușuri;
• cinci picături de extract de rom;
• Artă. o lingură grămadă de amidon de porumb;
• 250 de grame de unt;
• 10 grame de zahăr vanilat;
• 160 grame ciocolată 70%;
• 140 de grame de zahăr;
• 2,5 linguri. linguri de cacao;
• 450 ml crema (10%)

Pentru a face sirop pentru impregnare, veți avea nevoie de:

• Artă. lingura de cafea;
• 70 ml apă;
• trei picături de extract de rom;
• 45 de grame de zahăr.

Pentru caramel veți avea nevoie de:

• o lingurita de suc de lamaie;
• 70 ml apă;
• două sute de grame de zahăr.

Veți avea nevoie de mai multe nuci pentru decorare. Puteți lua atât nuci, cât și migdale.

Puncte importante

Untul trebuie adăugat în aluat. Face tortul să aibă un gust mult mai bogat. În ciuda faptului că crema conține și unt, desertul se dovedește bogat și incredibil de gustos.

Dacă copiii vor mânca prăjitura, atunci în loc de rom, luați lichior de nuci (două linguri).

Cum se prepara crema?

Mai întâi punem crema pe foc. Se aduce la fierbere.

Combinați gălbenușurile cu zahărul. Adăugați amidon și extract de rom acolo. Se amestecă.

Apoi turnați puțină smântână în amestecul rezultat. Se amestecă până se omogenizează.

Apoi turnați totul într-un recipient cu smântână. Pune viitoarea crema la foc mic. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu.

Apoi ia crema de pe foc. Acoperiți-l cu folie alimentară.

În timp ce crema se răcește, faceți aluatul.

Cum se face aluatul?

Pregătiți ouăle și untul în avans, scoțându-le din frigider. Aceste componente ar trebui să fie la temperatura camerei.

Separati apoi albusurile de galbenusuri. Se macină coaja de lămâie pe răzătoare.

Bateți untul și jumătate din zahăr până când amestecul devine alb. Apoi adăugați câte un gălbenuș pe rând. După fiecare, bateți amestecul cu un mixer. Apoi adăugați sare și coaja.

Separat, bate albusurile spuma pana la varfuri moi. Turnați a doua jumătate de zahăr în ele. Bate până se fermă.

Adaugati albusurile in amestecul de unt putin cate putin. Nu uitați să amestecați.

Se adauga apoi faina cernuta. Se amestecă amestecul. Gata, aluatul este gata.

Următorul pas în crearea prăjiturii

Tapetați fundul tigaii cu pergament. Ungeți-l cu ulei.

Împărțiți aluatul în șase părți. Puneți unul dintre ele în formă. Nivelați-l. Coaceți la cuptor până se rumenesc ușor.

Acest proces va dura aproximativ opt minute.

Odată coptă prima crustă, procedați la fel cu restul de aluat.

Apoi se topește ciocolata și se răcește. Adăugați cremă la el. Se amestecă.

Apoi bateți untul până devine pufos. Se adauga apoi pe bucati in crema de ciocolata. După fiecare porție, asigurați-vă că bateți amestecul cu un mixer. După amestecare, puneți crema la frigider pentru douăzeci de minute.

Impregnarea prăjiturilor cu sirop și smântână

În acest moment, înmuiați prăjiturile cu sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, combinați apa și zahărul. Se încălzește până la fierbere. Când zahărul se dizolvă, se răcește. Adăugați cafea și extract de rom.

Înmuiați prăjiturile cu siropul rezultat. Apoi livrați crema. Asezati prajiturile pe rand pe o farfurie si acoperiti cu crema. Acesta din urmă ar trebui să vă fie suficient pentru șase straturi (100 de grame pentru fiecare).

După ce ați asamblat tortul, puneți-l la frigider. Puneți crema rămasă acolo.

Gătirea caramelului

În acest moment, gătiți caramelul. Pune pe foc o tigaie cu fund gros. Adăugați zahăr și apă. Se aduce la fierbere. Dupa fierbere, dupa aproximativ doua minute, adauga zeama de lamaie. Apoi amestecați. Continuați să gătiți până când caramelul capătă o culoare chihlimbar strălucitoare.

Ultima etapă

Turnați rapid caramelul pe pandișpan. Folosind un cuțit, nivelați suprafața. Apoi tăiați tortul cu un cuțit cald sau fierbinte în opt bucăți.

Se presară jumătate din triunghiurile rezultate cu nuci măcinate.

Apoi scoateți tortul Dobosh din frigider. Stropiți părțile laterale cu nuci (măcinate). Apoi întindeți crema rămasă deasupra.

Apoi puneți pe el triunghiuri cu caramel. Gata, desertul este gata.

Concluzie

Acum știi cum se prepară prăjitura Dobosh. Recenziile doamnelor care au încercat acest desert sunt doar pozitive. Se spune că această plăcintă este foarte gustoasă. Copiilor le place acest tort. Așa că asigurați-vă că pregătiți desert pentru cei dragi. Ei vor aprecia eforturile dvs.

De regulă, acest desert este format din șase straturi de pandișpan, acoperite cu grijă cu cremă de ciocolată. Acest tort nu necesita nici un decor special. De obicei, delicatesa finită este acoperită cu un strat subțire de glazură de caramel. Toga face o prăjitură foarte gustoasă și originală.

Puțină istorie

Tortul Dobosh are propria sa istorie. Rețeta acestui desert nu a apărut de nicăieri. Delicatesa a fost făcută pentru prima dată în 1885 și a fost destinată expoziției naționale maghiare. Patiserul József Dobos a creat unul adevărat cu șase straturi de pandișpan și a câștigat multe inimi.

Este de remarcat faptul că desertul rămâne proaspăt și gustos timp de 10 zile. Cofetarul și-a publicat rețeta unică abia în 1906. În Ungaria, prăjitura Dobos este încă pregătită în conformitate cu toate recomandările sursei originale. În plus, un astfel de desert era delicatesa preferată a Elisabetei, împărăteasa Austro-Ungariei, care era soția lui Franz Joseph. Datorită acestei pasiuni, prăjitura Dobosh a început să fie furnizată în alte țări.

Reteta clasica

Astăzi există multe variante ale acestui desert. Iată rețeta lui clasică. Pentru a pregăti prăjituri cu un diametru de 22 de centimetri veți avea nevoie de:

1. Gălbenușuri de ou - 6 bucăți.
2. Zahăr pudră - 50 de grame.
3. Albușuri - 6 bucăți.
4. Făină de grâu - 100 de grame.
5. Unt, moale, cremos - 35 de grame.

Pentru a pregăti crema de ciocolată veți avea nevoie de:

1. Ouă de pui - 4 bucăți.
2. Zahăr pudră - 200 de grame.
3. Unt moale - 235 grame.
4. Pudră de cacao - 35 de grame.
5. Zahăr vanilat - 17 grame.
6. Unt de cacao topit - 35 de grame.
7. Ciocolată, de preferință neagră - 200 de grame.

Pregătirea aluatului

Prăjiturile frumoase din Ungaria au câștigat rapid popularitate. Cu toate acestea, puțini oameni știu că procesul de realizare a acestora nu este atât de simplu. În primul rând, măcinați gălbenușurile cu jumătate din zahăr pudră, iar albușurile se bat cu cealaltă jumătate. După aceasta, amestecurile trebuie combinate. Cel mai bine este să adăugați albușuri bătute în amestecul de gălbenușuri, alternându-le cu făină.

Untul trebuie topit înainte de a fi adăugat în aluat. După aceasta, compoziția rezultată trebuie adăugată cu grijă în amestecul de ou-făină. Se amestecă uleiul cu grijă. Aluatul trebuie frământat bine.

Faceți prăjituri și cremă

Pentru a face tortul Dobosh îngrijit, ar trebui să împărțiți imediat aluatul în 6 părți egale. Biscuitul trebuie copt într-o tavă rotundă. Este mai bine să acoperiți mai întâi recipientul cu pergament. Prajiturile trebuie sa devina maro auriu. Temperatura ar trebui să fie setată la aceeași ca și atunci când coaceți un pandișpan obișnuit.

În timp ce prăjiturile se coc, puteți pregăti crema. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu zahăr pudră într-o baie de apă. Masa rezultată trebuie răcită la o temperatură de 30 °C. Într-un recipient separat, bateți untul topit. După aceasta, trebuie să adăugați zahăr vanilat la masa rezultată. Într-o baie de apă trebuie să dizolvați un baton de ciocolată neagră. Trebuie combinat cu o bază de ulei.

La final, amestecați amestecul de ou și ciocolată. Componentele trebuie amestecate bine.

Cum se asambleaza o prajitura cu crema de ciocolata Dobosh?

În primul rând, ar trebui să alegeți cel mai reușit strat de tort și să-l puneți deoparte. Este potrivit pentru stratul final. Primul se pune pe un vas frumos si se unge cu grija cu crema de ciocolata. Al cincilea strat trebuie lăsat neacoperit.

Biscuitul pus deoparte trebuie tăiat cu grijă în bucăți egale. Numărul lor poate fi arbitrar. Fiecare segment trebuie acoperit cu glazură de caramel și lăsat ceva timp.

Al cincilea strat de prăjitură trebuie uns cu smântână, apoi pe el trebuie așezate bile mici. Acestea trebuie așezate în cerc pentru ca mai târziu să poată fi așezat pe ele al șaselea biscuit, tăiat în bucăți. Segmentele trebuie așezate în unghi. Pentru a termina, părțile laterale ale desertului pot fi stropite cu firimituri de biscuiți. Asta este. Prajitura maghiara Dobos este gata.

Opțiunea nr. 2

Pentru a pregăti biscuitul veți avea nevoie de:

1. Ouă de pui - 7 bucăți.
2. Zahăr pudră - 150 de grame.
3. Făină de grâu - 100 de grame.
4. Amidon - 50 de grame.

Pentru a prepara crema:

1. Gălbenuș de ou - 2 bucăți.
2. Zahăr pudră, cernut - 150 de grame.
3. Unt, înmuiat - 250 de grame.
4. Ciocolată, de preferință neagră - 150 de grame.
5. Apa de cirese. Dacă este necesar, îl puteți înlocui cu lichior sau vodcă de cireșe - 1 lingură.

Pentru prepararea caramelului:

1. Zahăr granulat - 150 de grame.
2. Suc de lamaie - 1 lingura.

Cum se face un pandișpan?

A crea prăjituri frumoase nu este atât de ușor. Pentru a face un desert unguresc, trebuie să urmați cu atenție toate recomandările. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, separați ouăle de pui în gălbenușuri și albușuri. În caz contrar, aluatul nu va funcționa. Galbenusurile trebuie batute usor cu zaharul pudra. Același lucru trebuie făcut cu proteinele. Rezultatul ar trebui să fie o spumă puternică. După aceasta, gălbenușurile bătute trebuie combinate cu albușurile.

Făina trebuie amestecată cu amidon și apoi cernută pe masa de ouă pregătită. Compoziția trebuie amestecată cu grijă. Este mai bine să împărțiți imediat aluatul finit în 6 părți. Prăjiturile trebuie coapte într-o tavă rotundă, al cărei diametru este de la 22 la 24 de centimetri. Recipientul trebuie uns cu ulei și stropit în prealabil cu făină. Biscuitul trebuie copt la o temperatură de 200 °C. Fiecare prăjitură durează aproximativ 8 minute.

Cum se formează un tort Dobosh?

Rețeta pentru acest desert este destul de simplă. După ce prăjiturile sunt gata, trebuie scoase din forme și răcite. In acest timp puteti prepara crema. Topiți ciocolata neagră într-un recipient mic. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă. Într-un recipient adânc, combinați gălbenușurile, untul și zahărul pudră. Amestecul trebuie bătut ușor și apoi amestecat cu apă de cireșe. Trebuie să adăugați treptat ciocolată în compoziția rezultată.

Acum puteți forma tortul. Fiecare strat de biscuiți trebuie acoperit cu cremă. Cinci prăjituri necesită aproximativ ¾ din impregnare. Ungeți părțile laterale ale prăjiturii finite cu crema rămasă.

Al șaselea tort trebuie tăiat în 12 părți. Segmentele trebuie acoperite cu glazură de caramel. Pentru a-l pregăti, amestecați zahărul și sucul de lămâie într-un recipient adânc. Ingredientele trebuie caramelizate. În timpul procesului de gătire, compoziția trebuie amestecată constant.

Segmentele acoperite cu caramel trebuie așezate cu grijă deasupra desertului. Tortul Dobosh este gata.

Celebrul tort maghiar poartă numele autorului său József Dobos și este format în mod tradițional din șase straturi de pandișpan. Cinci dintre ele sunt acoperite cu cremă de unt de ciocolată, iar al șaselea este acoperită cu caramel. Asta, în general, este tot ce știm despre acest desert. Rețeta exactă și nuanțele de preparare sunt în domeniul speculației și al imaginației libere. Dacă nu fantezi prea sălbatic, poți încerca să recreezi capodopera de cofetărie a celebrului maghiar. La cele mai bune capacități modeste ale mele, desigur. După părerea mea, ar fi un păcat să nu încerci. Să mergem?
Punctul culminant este cu siguranță ciocolata. Pentru a face crema mai ușoară, adăugați o componentă de cremă la baza de ulei. Și să „dezvoltăm” gustul cu alcool și un praf de sare, va deveni imediat mai expresiv. Iubitorilor de ecler le va plăcea foarte mult acest pandișpan dens, untos, cu multe ouă în el - cu siguranță are ceva similar în el. Asigurați-vă că aromatizați aluatul cu vanilie pentru ca mirosul de ou să nu iasă în prim-plan. Și să fie lămâie - acesta este unul dintre cei mai buni însoțitori pentru ciocolată. Coaja intră în aluat, sucul intră în impregnarea prăjiturii. Finalizările sunt niște cafea și nuci. Și caramel! Casant, strălucitor, culoare auriu închis. Tortul s-a dovedit pur și simplu fermecător, nu există altă modalitate de a-l pune. Originalitatea rețetei este pusă sub semnul întrebării, ce poți face în privința ei? Dar aspectul și gustul sunt fantastice!

Pentru a pregăti prăjitura Dobosh veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Aluat:
9 oua,
250 g unt,
250 g zahar,
280 g faina,
coaja unei lămâi,
un praf de vanilina,
un praf de sare.

Crema:
260 g unt,
130 g zahar,
2 galbenusuri,
450 ml lapte,
200 g ciocolată (74%),
2 linguri. l. amidon,
3 linguri. l. cacao,
1 lingura. l. coniac,
0,5 linguriță. sare,
un praf de vanilină.

Impregnare:
40 ml cafea tare,
40 ml suc de lamaie,
1 lingura. l. Sahara,
1 lingura. l. coniac

Caramel:
200 g zahar,
50 ml apa,
1 lingura suc de lamaie.

100 g de orice nuci pentru stropire.

Cum se prepară prăjitura Dobosh:

Deci, să trecem la procesul de preparare a prăjiturii Dobosh.

Mai întâi, să coacem prăjiturile. Pentru aluat, separă albușurile de gălbenușuri.

Amestecați untul moale cu un mixer cu 100 g de zahăr. Continuând să amestecați, adăugați treptat gălbenușurile.

Spălați lămâia, uscați-o și îndepărtați coaja.

Amestecați coaja de lămâie în amestecul de gălbenușuri-unt.

Bateți albusurile într-o spumă stabilă.

Fără a opri amestecarea, adăugați zahăr (cele 150 g rămase) în mai multe adaosuri.

Bateți încă cinci minute până când zahărul se dizolvă și spuma proteică devine densă și strălucitoare.

Combinați proteinele și masele de gălbenușuri, amestecați ușor, cerneți făina deasupra și amestecați din nou până la omogenizare. Nu amestecati mult timp pentru a nu precipita albusurile.

Puteți coace prăjituri. Puneți aluatul pe părți într-o formă (20 cm diametru) tapetată cu pergament, nivelați-l cu o lingură sau o spatulă.

Coaceți fiecare prăjitură în cuptor la 200˚C timp de 5-10 minute. Dacă este posibil, este mai bine să coaceți câte două sau trei prăjituri odată pentru a folosi rapid aluatul înainte de a se așeza. Dacă în cuptor încape un singur strat de prăjitură, nici nu este o problemă, am reușit să le coac unul câte unul. Prăjiturile sunt coapte rapid, imediat ce aluatul s-a îngroșat și s-a rumenit puțin - este gata. Ar trebui să fie șase prăjituri în total.

Cand prajiturile s-au racit, le puteti inveli in folie alimentara si le puteti pune la frigider. Si trecem la crema.
Pentru cremă, combinați zahărul, cacao, amidonul și gălbenușurile într-un recipient, adăugați sare și vanilina. Se toarnă 150 ml de lapte.

Se amestecă bine până se omogenizează.

Aduceți laptele rămas (300 g) la fierbere și turnați amestecul în el într-un jet subțire.

Aduceți amestecul să se îngroașe la foc mic, amestecând constant. Noi nu fierbem!

Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca complet.

Adăugați unt moale la amestecul de cremă răcit.

Se amestecă cu un mixer.

Rupeți ciocolata în bucăți...

Se incinge pe baie de apa si se adauga la crema.

Se amestecă din nou cu un mixer - și crema este gata.

Avem nevoie și de impregnare pentru prăjituri. Combinați cafeaua, sucul de lămâie, zahărul și coniac. Și amestecați până se dizolvă zahărul.

Acum puteți asambla tortul. Este convenabil să faceți acest lucru într-un inel glisant și să îl utilizați pentru a tăia prăjiturile la același diametru. Ca aceasta.

Puneți cinci straturi de tort într-un inel. Îi înmuiăm pe fiecare...

Pregătirea

Porniți cuptorul la 200 de grade (prăjiturile trebuie puse în cuptorul preîncălzit). Mai întâi trebuie să faci 6 prăjituri. Amintiți-vă că fiecare prăjitură trebuie frământată separat! Pregătiți două boluri. Separați gălbenușurile de albușuri. Scoateți gălbenușurile; nu vor fi necesare.



Adăugați 40 g de zahăr în albușuri și bateți până se formează vârfuri dense și stabile. Puteți verifica dacă masa proteică este bătută așa cum ar trebui să fie într-un mod foarte simplu. Pur și simplu întoarceți vasul cu susul în jos. Dacă masa rămâne pe loc, atunci amestecul de proteine ​​este gata.



Cerne 45 g de făină și amestecă cu grijă în albușuri. Amestecați aluatul cu o spatulă de silicon cu mare grijă, astfel încât făina și albusurile să se îmbine treptat într-o masă omogenă.



Pregătiți o foaie de copt. Tapetați-l cu hârtie de copt și turnați aluatul peste el. Se aplatizeaza aluatul cu o spatula si se da la cuptorul preincalzit pentru 5 minute. Prajiturile se coace repede. Și în timp ce un tort se coace, trebuie să aveți timp să pregătiți aluatul pentru următorul.



Puteți verifica dacă prăjitura este coaptă cu o frigărui de lemn (înfiind-o în ea și scoțând frigăruia, care ar trebui să rămână uscată). Scoateți pandișpanul finit din cuptor și scoateți-l imediat din tava de copt, dar nu încercați să scoateți încă pergamentul. Tăiați tortul după forma și diametrul dorit. Când se răcește, scoateți pergamentul. In felul acesta trebuie sa mai faci 5 prajituri.



Resturile care rămân din biscuiți nu trebuie aruncate. Pune-le la cuptor pentru 10 minute.



Când se usucă la cuptor, măcinați-le într-un blender în firimituri fine. Apoi o vom folosi ca decor de tort.



Acum puteți începe să pregătiți crema. Să începem cu ciocolata. Trebuie topit într-o baie de apă (pregătește 2 deodată, al doilea va fi necesar pentru proteine). Pentru a face acest lucru, luați o cratiță și adăugați puțin mai mult de jumătate din apă. Puneți un castron deasupra tigaii și puneți ciocolata neagră (amăruie) în bol. Rupeți-l în bucăți: astfel se va topi mai bine și mai repede.



Untul trebuie să fie la temperatura camerei, așa că încercați să-l scoateți din frigider în avans. Adăugați vanilina la 300 g de unt (rețineți că vanilina este o pudră mai concentrată decât zahărul vanilat, așa că nu adăugați prea mult). Bateți această masă cu un blender sau mixer până când untul devine alb.



Acum luați 4 ouă și amestecați-le cu zahăr pudră. Puneti amestecul intr-o baie de apa (pe care ati pregatit-o la topirea ciocolatei). Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer. Acest lucru trebuie făcut rapid și intens pentru ca crema să crească în volum.



Adăugați ouăle bătute în ulei. Faceți acest lucru în etape. Împărțiți condiționat masa în 2-3 părți și combinați treptat ingredientele. Apoi adăugați ciocolata neagră topită. Se amestecă bine crema. Nu vă alarmați de faptul că crema curge. Are nevoie doar de timp. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru câteva ore.



Când crema s-a îngroșat, începeți asamblarea prăjiturii clasice maghiare. Alternează între prăjitură și smântână. Folositi 5 biscuiti, al 6-lea va fi necesar pentru caramel. Ultimul strat ar trebui să se termine cu cremă. Se niveleaza cu o spatula si se presara prajitura cu firimituri, care au fost obtinute din resturile de prajituri. Pune tortul asamblat la frigider pentru 3 ore. În timp ce se înmoaie, faceți caramelul.



Se toarnă 150 g de zahăr într-o cratiță și se pune pe foc. Când zahărul începe să se topească, începeți să-l amestecați. Da, nu puteți amesteca caramelul, dar tehnologia pentru această rețetă este puțin diferită. Când este amestecat, este îmbogățit cu oxigen, devine mai moale și capătă o culoare bogată.În timp ce amestecați caramelul, ungeți al 6-lea strat de tort cu unt.



Când zahărul s-a topit complet și s-a transformat într-o glazură de culoarea chihlimbarului, se ia de pe foc și se toarnă imediat pe crusta unsă cu unt. Nivelați caramelul cu o spatulă.



După un minut, caramelul va începe să se întărească. În acest moment, trebuie să tăiați biscuiții în porții. Datorita faptului ca prajitura este unsa cu unt, caramelul nu se va lipi de el si acest proces va fi destul de rapid.



Dacă a mai rămas cremă, o puteți folosi pentru a face trandafiri sau orice alte modele. Puneți bucăți de caramel pe suprafața tortului înclinat (vezi foto).



Și acum prajitura maghiară originală este gata. Puteți să-l mâncați deja, deoarece a stat 3 ore în frigider și s-a preparat deja. După cum puteți vedea, procesul de gătit acasă este destul de minuțios. Este nevoie de răbdare, dar crede-mă, clasicul tort Dobosh merită! Este incredibil de gustos! Sperăm că această rețetă cu fotografii pas cu pas v-a fost de folos și ați pregătit un desert minunat fără mare dificultate. Poftă bună!

Tortul și-a luat numele de la numele autorului său. Un celebru cofetar maghiar a pregătit acest desert pentru expoziția națională anuală din 1885. Acest tort este cu adevarat o capodopera! A cucerit oamenii nu numai cu gustul lui. Acest desert rămâne proaspăt până la 10 zile. De-a lungul întregului timp, prăjitura nu își pierde moliciune, ci doar devine mai saturată de smântână. Rețeta a fost publicată pentru prima dată abia în 1906.