Rezumatul articolului

anghinare de la Ierusalim cunoscut și sub denumirea de anghinare de Ierusalim sau pere măcinată, aparține familiei Asteraceae sau Asteraceae. Această familie include și asteri, margarete și floarea-soarelui. Dacă vă uitați la fotografia anghinarei de Ierusalim, vom vedea o tulpină dreaptă subțire care crește până la 3 metri înălțime, frunze dure și tuberculi alungiți.

Anghinare din Ierusalim: descriere

Culoarea acestuia din urmă variază de la gălbuie la maro și chiar roșu. În august, apar frumoase flori de anghinare din Ierusalim, care seamănă cu floarea-soarelui galbenă mică, cu un diametru de aproximativ 10 cm. Pot fi până la 15 în total.

Sistemul radicular al unei plante se caracterizează prin adâncime și vigoare.

Tuberculii subterani rezultați cu o greutate de până la 150 g sunt comestibili și pot fi de culoare galbenă, albă, roșie sau violetă. Leguma rădăcină, de formă similară cu cea a cartofului, este acoperită cu cea mai subțire piele cenușie-maro.

Tulpina de anghinare din Ierusalim este dreaptă și puternică, crește până la patru metri înălțime. În partea superioară, are un aspect ramificat și o pubescență scurtă cu fire de păr. Frunzele sunt de asemenea pubescente, zimțate.

Anghinarea de Ierusalim și-a primit numele datorită indienilor brazilieni din tribul Tupinambas. Împreună cu ei, a fost adus în Franța în secolul al XVII-lea. În Rusia, anghinarea de Ierusalim a apărut ceva mai târziu - în secolul al XVIII-lea. Astăzi, pera de pământ este cultivată pe scară largă în Europa (Anglia, Franța, Elveția, Belgia, Olanda, partea europeană a Rusiei), precum și în Japonia.

Adevărata patrie a legumelor tuberoase este America de Nord, unde încă crește sălbatic.

De mulți ani, anghinarea de Ierusalim a fost evitată datorită asemănării tuberculilor cu degetele deformate răsucite de boală. Dar tratamentul cu anghinare de Ierusalim este util pentru bolile articulare. În timpul celui de-al doilea război mondial, pere și pământ de rutină erau cele mai comune legume, câștigându-le reputația de a mânca săracii.

În prezent, această plantă este preferată să crească datorită hranei sale și a proprietăților valoroase pentru furaje. Tuberculii, pe care mulți le mănâncă crude, sunt mâncare bună. De asemenea, pot fi fierte sau coapte ca cartofii.

Principalele zone de creștere a culturilor furajere și de buruieni (dar comestibile) sunt pustiile, marginile drumurilor și periferia. Planta preferă solurile acide, dar bine luminate.

În Rusia, două varietăți principale de anghinare din Ierusalim sunt cele mai cunoscute - „Interes” și „Skorospelka”. Deși există cel puțin trei sute de soiuri de anghinare din Ierusalim în lume.

Este obișnuit să se colecteze rădăcini în octombrie. Și dacă este posibil, este mai bine să lăsați culturile rădăcinoase în pământ pentru iarnă (astfel se păstrează mai bine).

La vânzare puteți găsi suc de anghinare din Ierusalim și sirop de anghinare din Ierusalim. Și poți prepara singur ceai de anghinare din Ierusalim.

Apropo: Anghinarea din Ierusalim poate fi recoltată toamna, primăvara și chiar iarna. Cu toate acestea, cel mai bine este să-l recoltați după sfârșitul înghețului pentru o aromă mai bună și o concentrație ridicată de inulină.

anghinare de la Ierusalim

Proprietățile vindecătoare ale anghinarei de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim a fost folosită în mod istoric ca supliment alimentar pentru persoanele care suferă de diabet și alte afecțiuni pancreatice. Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la minimizarea necesității de insulină.

• Anghinarea de Ierusalim este bogată în inulină, care este descompusă în fructoză în colon. Drept urmare, anghinarea de Ierusalim pentru diabet are un indice glicemic foarte scăzut.
• Anghinarea de Ierusalim conține, de asemenea, FOS prebiotic (fructo-oligozaharide), care susțin flora intestinală normală și echilibrul drojdiei în corp și intestine.
• Sucul de anghinare din Ierusalim are proprietăți laxative, diuretice și antiinflamatoare. În plus, tratamentul cu anghinare din Ierusalim este recomandat pentru aciditate ridicată a stomacului, anemie, artrită, pietre la rinichi, gută și cistită. Cu toate acestea, înainte de a începe proceduri medicale independente, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
• Anghinarea de Ierusalim pentru diabetul zaharat poate fi consumată atât crudă, cât și sub formă de sirop, suc sau suplimente alimentare.
• Anghinarea de Ierusalim este populară pentru pierderea în greutate ca parte a diferitelor diete. La urma urmei, utilizarea acestei legume duce la o îmbunătățire a metabolismului grăsimilor și glucidelor. În ciuda tuturor proprietăților sale utile, anghinarea de Ierusalim în sine pentru pierderea în greutate nu va ajuta, acestea ar trebui să înlocuiască una dintre mese, în timp ce fac activitate fizică în timpul zilei.
• Anghinarea de Ierusalim este una dintre cele mai bune surse de fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile ajută la reducerea colesterolului din sânge și la stabilizarea glucozei. Iar adăugarea adecvată de fibre grosiere în dietă ajută la accelerarea activității intestinale și la reducerea problemei constipației. Fibrele dietetice oferă, de asemenea, o anumită protecție împotriva cancerului de colon prin eliminarea compușilor toxici din intestine.
• Tuberculii și siropul de anghinare conțin cantități mici de vitamine antioxidante, cum ar fi vitamina C, vitamina A, vitamina E. Aceste vitamine, împreună cu compuși flavonoizi, cum ar fi carotenii, ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători și oferă astfel protecție împotriva cancerului, inflamației și tusei virale și răceli. Tratamentul poate fi început la primele simptome ale unei răceli.
• Anghinarea de Ierusalim este utilă și pentru articulații. Dacă aveți dureri articulare sau de spate, faceți o baie cu infuzie de anghinare din Ierusalim.
• În plus, anghinarea de Ierusalim este o sursă foarte bună de minerale și electroliți, în special potasiu, fier și cupru. 100 g de rădăcină proaspătă conțin 429 mg sau 9% din nivelul zilnic necesar de potasiu. Potasiul inhibă hipertensiunea arterială și ritmul cardiac.
• Măștile de anghinare din Ierusalim, rase și amestecate cu miere, îmbunătățesc tenul și netezesc ridurile.
• Proprietățile benefice ale anghinarei de Ierusalim se datorează, de asemenea, cantității mici de vitamine valoroase din grupul B, cum ar fi folatul, piridoxina, acidul pantotenic, riboflavina și tiamina.
• Anghinarea uscată din Ierusalim poate fi o sursă valoroasă de inulină și minerale pentru animalele de companie.

Compoziția de anghinare din Ierusalim. Conținut caloric

Compoziția chimică a tuberculilor subterani a legumei de anghinare din Ierusalim este destul de diversă. Prin urmare, puteți vedea în ea:

• apă;
• fracțiuni proteice;
• grăsimi;
• acid gras;
• glucide (reprezentate mai ales de fructoză, amidon, mono- și dizaharide);
• acizi organici;
• substanțe azotate;
• 16 aminoacizi neesențiali și esențiali;
• substanțe pectinice;
• fibre grosiere insolubile;
• produse din cenușă;
• retinol (vitamina A);
• provitamina A (sau beta-caroten);
• vitamina E (tocoferol);
• acid ascorbic (vitamina C);
• Vitamine B (tiamină, riboflavină, niacină, piridoxină, acid folic);
• substanțe minerale reprezentate de aluminiu, bor, cobalt, molibden, fluor, mangan, cupru, zinc, iod, sulf, fier, clor, potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, calciu.
• Anghinarea de Ierusalim este moderat bogată în calorii. Există aproximativ 60 de calorii la 100 g.
• 100 g de anghinare proaspătă de Ierusalim conține 3,4 mg sau 42,5% fier, probabil cea mai mare cantitate de fier din orice legume rădăcinoase.

Ce se poate găti din anghinare din Ierusalim

Gastronomia apreciază această legumă rădăcină pentru gustul său ridicat.

Înainte de a găti anghinarea de Ierusalim, spălați bine tuberculii în apă rece. Deși pielea tuberculilor este subțire, aceasta este îndepărtată înainte de a mânca cu un cuțit de legume. Datorită conținutului ridicat de fier, carnea tuberculilor se întunecă rapid la contactul cu aerul, ca merele.

Pentru a preveni acest lucru, așezați bucățile de anghinare din Ierusalim feliate într-un castron cu apă rece, acidifiată cu lămâie.

Anghinarea de Ierusalim este o legumă foarte versatilă. Tuberculii pot fi consumați crude ca păstârnacul, adăugați la salate sau gătite și piure. Există, de asemenea, rețete din anghinare din Ierusalim prăjite sau înăbușite ca cartofii.

În unele cărți de bucate, anghinarea de Ierusalim este denumită un substitut de cartof pentru diabetici. În unele părți ale lumii, lichiorul este preparat din anghinare din Ierusalim.

Posibile feluri de mâncare de anghinare din Ierusalim:

- Puteți „condimenta” salata cu anghinare de Ierusalim, tăiată în fâșii.

Se prăjește felii subțiri de anghinare din Ierusalim cu ulei vegetal (precum chipsuri de cartofi).

- Pere de pământ fiert poate fi piure ca umplutură pentru clătite.

Anghinarea de Ierusalim completează bine alți tuberculi, cum ar fi cartofii, într-o varietate de tocănițe și supe. Anghinarea prăjită de Ierusalim este preparată ca garnitură cu curcan, miel și alte carne.

- Ceaiul de anghinare din Ierusalim este util pentru tratarea nivelului ridicat de zahăr din sânge, înlocuind diabeticii cu o băutură obișnuită. Rețeta pentru prepararea ceaiului este următoarea: se iau 3-4 linguri de tuberculi tăiați, se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă 3 ore. Bea rece.

Anghinare din Ierusalim: proprietăți utile și dăunătoare

Pereul de pământ conține hidrocarburi inerte sub formă de inulină, o polizaharidă naturală care este 95% fructoză.

• Are un efect pozitiv asupra metabolismului și promovează creșterea microflorei intestinale benefice.
• Mai mult, inulina previne formarea cheagurilor de sânge.
• Administrarea regulată a inulinei poate ajuta la scăderea nivelului zahărului din sânge în diabet.

Cu toate acestea, inulina nu este complet descompusă în intestin și este excretată din corp în timpul mișcărilor intestinale. Acest lucru poate provoca uneori probleme digestive neplăcute (dureri abdominale, gaze), în special pentru cei care folosesc anghinare pentru prima dată.

De fapt, toate calitățile utile ale anghinarei de Ierusalim sunt justificate de acțiunea elementelor chimice active conținute în legumă.

Astfel, utilizarea unei pere de pământ:

• îmbunătățește funcția vizuală;
• ajută la tratamentul gutei;
• promovează formarea și creșterea corectă a organelor interne;
• ameliorează manifestările de intoxicație;
• construiește masa musculară;
• reglează fondul hormonal general;
• transportă hemoglobina către celule și țesuturi;
• crește imunitatea;
• sintetizează insulina;
• previne infiltrarea ficatului gras;
• ameliorează inflamația;
• subțiază sângele;
• accelerează vindecarea rănilor;
• favorizează dizolvarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge;
• reglează corectitudinea metabolismului;
• normalizează echilibrul apă-sare;
• ameliorează umflăturile;
• normalizează tensiunea arterială;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• stabilizează funcționarea sistemului nervos central;
• întărește capilarele și vasele de sânge;
• normalizează activitatea organelor tractului gastro-intestinal;
• protejează împotriva dezvoltării bolilor hepatice și ale vezicii biliare;
• stimulează activitatea glandelor salivare;
• stabilizează microflora intestinală sănătoasă;
• previne dezvoltarea diverselor organisme patogene;
• sintetizează hormoni tiroidieni;
• neutralizează bacteriile patogene;
• previne formarea pietrelor urinare;

Anghinare de Ierusalim înflorită

Când și cum să plantezi anghinare din Ierusalim

Cultivarea anghinarei de Ierusalim este o chestiune simplă, deoarece această plantă perenă este nepretențioasă și poate crește în climă rece. Cel mai bine este să-l plantați într-o locație însorită, dar umbrirea parțială este acceptabilă. Singurul lucru pe care nu îl tolerează anghinarea de Ierusalim este solul excesiv umezit.

Plantarea de anghinare din Ierusalim ar trebui să aibă loc la începutul primăverii, când solul s-a îndepărtat de îngheț. Selectați tuberculii cu greutatea de aproximativ 50 g cu 2 sau 3 „ochi” ridicați și plantați-i adâncimea de 3-5 cm. Tuberculii trebuie aranjați în rânduri la o distanță de 30-42 cm unul de celălalt, cu o distanță între rânduri de 60-65 cm .

Când înflorește anghinarea de Ierusalim? Acest lucru se întâmplă din iulie până în octombrie. Rețineți că câinii, porcii și chiar pisicile pot dezgropa tuberculi de anghinare din Ierusalim pentru a mânca. Tuberculii înșiși se formează în august și se coacă complet după 90 de zile.

Tulpinile și frunzele plantei se sting anual la sfârșitul sezonului de creștere, care variază de la 180 la 200 de zile.

Melcii și melcii pot mânca frunze și tulpini. Larvele de rădăcină pot crește uneori în tuberculi, dar acest lucru este rar. Ciupercile pot afecta negativ planta, mai ales pe vreme umedă și umedă.

Cum se păstrează

După recoltare, anghinarea de Ierusalim este disponibilă pe piață din octombrie până în primăvară. Este mai bine să căutați tuberculi cu o suprafață netedă în magazine, deoarece acestea sunt mai puțin dificil de preparat. Căutați tuberculi de dimensiuni medii, curate, ferme. Evitați tuberculii încolțiți, bolnavi sau bătuiți.

Acasă, anghinarea de Ierusalim trebuie păstrată în frigider la o temperatură care nu depășește 2 grade și la o umiditate relativă foarte mare (85-95%). Într-un loc răcoros, proprietățile benefice ale legumelor durează până la 10 zile.

Contraindicații

Contraindicațiile pentru utilizarea și tratamentul anghinarei de Ierusalim includ doar intoleranța uneia dintre componentele sale.

Utilizarea anghinarei din Ierusalim în forma sa brută poate provoca flatulență datorită eliberării de inulină care nu este descompusă de organism.

Practic, această legumă este utilă și foarte necesară pentru fiecare persoană. Proprietățile sale medicinale sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Nu uitați: totul poate fi consumat cu moderație, fără fanatism.

Mulți oameni știu despre o astfel de legume rădăcinoase precum anghinarea de Ierusalim, dar aproape nimeni nu are o înțelegere completă a beneficiilor și daunelor sale. Este o plantă perenă, ajungând chiar la o înălțime de 2 metri cu mai mult de 300 de soiuri. Diferențele sunt în ceea ce privește fructele și cantitatea de verdeață. Anghinarea de Ierusalim poate înlocui complet cartofii, depășindu-l prin proprietățile sale benefice.

America de Nord este considerată a fi originea acestui produs. La noi, era cunoscută ca plantă medicinală în secolul al XVII-lea. Pentru a crește anghinarea de Ierusalim nu este nevoie de multă muncă - este absolut nepretențios, oferind randamente excelente mulți ani la rând.

Despre compoziția chimică

Beneficiile și daunele anghinarei de Ierusalim depind în mod direct de compoziția chimică. Conține mai multe vitamine cu minerale, precum și fier decât orice altă legumă rădăcină, inclusiv chiar morcovi și sfeclă cu cartofi. Dar există, de asemenea, mai multe decât suficiente alte componente utile în ea:

1. Cantități mari de potasiu, magneziu, crom, calciu, fosfor și siliciu.
2. La fel ca acizii organici și aminoacizii cu proteine ​​și pectină.
3. Compoziția de vitamine este bogată în grupa B, precum și PP și C. Iar cantitatea de caroten din ea pe kilogram ajunge la 70 mg.
4. Această legumă conține chiar insulină, un ingredient esențial pentru diabetici.

În același timp, conținutul caloric este scăzut - doar 70 Kcal / 100 grame.

Anghinarea de Ierusalim este benefică pentru oameni pentru substanțele nutritive enumerate mai sus, care includ:

• Pentru sistemul digestiv, permițând vindecarea colitei, gastritei, pancreatitei, ulcerelor, constipației și diareei. Această legumă promovează asimilarea seleniului, în timp ce nu o are. Anghinarea de Ierusalim este capabilă să oprească vărsăturile, greața și să îndepărteze amărăciunea din gură;
• Sistemul gastro-intestinal. Este dotat cu proprietăți coleretice, având un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice. Și, de asemenea, capabil să scape de disbioză, normalizând microflora intestinală;
• La conținutul de zahăr din sânge - anghinarea de Ierusalim ajută la reducerea cantității sale prin reglarea activității pancreasului;
• Curățarea corpului, care este importantă pentru persoanele care trăiesc în zone defavorabile din punct de vedere ecologic. Scapă de metale grele, toxine și radionuclizi. În același timp, eliminarea colesterolului rău, asigurând prevenirea apariției acestuia;
• Umflare, cu efect diuretic. Datorită lui, lichidul în exces este îndepărtat, care a apărut din cauza funcționării slabe a rinichilor și a inimii. Același lucru este valabil și pentru îndepărtarea pietrelor;
• La tensiunea arterială crescută, normalizând-o și având un efect benefic asupra întregului CVS. Anghinarea de Ierusalim este indicată în prezența unor boli precum tahicardie, boli coronariene și ateroscleroză;
• La absorbția calciului, datorită cantității mari de siliciu, care contribuie la acest proces;
• Pentru a întări funcțiile de protecție ale corpului. Consumând regulat această legumă după sfârșitul perioadei de iarnă, puteți atenua lipsa sezonieră de vitamine;
• Întărirea mușchiului inimii, datorită potasiului inclus în compoziție;
• Cu privire la prevenirea cancerului. Această acțiune a fost mult timp dovedită științific.

Din toate cele de mai sus, se poate vedea cât de utilă este anghinarea de Ierusalim pentru o persoană în ceea ce privește sănătatea și calitatea generală a vieții.

Beneficiile și daunele siropului de anghinare din Ierusalim depind de conținutul ridicat de substanțe cu activitate biologică din acesta. Cele mai semnificative dintre ele sunt:

1. Minerale, inclusiv calciu cu fier, magneziu cu potasiu, fosfor cu mangan și siliciu cu zinc.
2. Compoziția bogată a acizilor, reprezentată de malic, fumaric, citric, malonic și succinic.
3. Nu se poate să nu menționăm substanțe precum lizina, leucina și metionina.
4. Bogăția vitaminelor - aproape întreaga grupă B, precum și C cu pectine și inulină - un complex polizaharidic.

Pe baza acestui lucru, puteți spune despre beneficiile siropului de anghinare din Ierusalim:

• Pentru diabetul de tip pancreatic, asupra căruia acționează prin reducerea nevoii de insulină în timp ce scade nivelul zahărului;
• Este, de asemenea, un tonic general care poate crește performanța, inclusiv rezistența pentru persoanele cu multă activitate fizică și mentală;
• Pentru a scăpa de problemele digestive cu o cauză necunoscută. Siropul de anghinare din Ierusalim este, de asemenea, util pentru persoanele cu exces de greutate, tulburări de metabolism și probleme asociate prezenței diferitelor substanțe nocive în ficat;
• Pentru bolnavii de boală de dimineață, inclusiv pentru cei asociați tratamentului cu chimioterapie. Și, de asemenea, această băutură ajută la scăderea durerilor de cap.

Când este consumat în mod regulat, moderat, siropul de anghinare din Ierusalim va oferi multe beneficii fără a afecta sănătatea.

Studiile au arătat că acest produs este capabil să aibă un efect pozitiv asupra bolilor precum diabetul. Acest lucru este posibil datorită conținutului de inulină din acesta în loc de amidon, ceea ce face ca anghinarea de Ierusalim să fie utilă pentru diabet. În același timp, nu numai că scade nivelul zahărului, dar are și un efect benefic asupra organelor vizuale.

O mulțime de feluri de mâncare minunate pot fi preparate din această legumă, dar numai respectând cu strictețe rețeta, pentru a nu dăuna cu o afecțiune atât de gravă - experimentele în acest caz vor fi inadecvate. Deși cel mai mare beneficiu, desigur, va fi din legumele proaspete de rădăcină și o salată preparată din aceasta.

Diabeticii din grupul 2 ar trebui să fie conștienți de unele plante care sunt incompatibile cu anghinarea de Ierusalim. Acestea includ salvie cu balsam de lamaie. Prin urmare, pentru a maximiza beneficiile anghinarei din Ierusalim în diabetul zaharat fără a face rău, trebuie să vă amintiți acest lucru și să fiți atenți.

Ciorbe și salate

Când pregătiți aceste feluri de mâncare, nu trebuie să adăugați condimente sub formă de piper, sare și așa mai departe, precum și să condimentați cu ulei, inclusiv ulei vegetal. Iată cea mai ușoară, mai gustoasă și mai sigură rețetă:

• Pere - 2 buc. decojit din coajă cu oase;
• Același număr de mere este celuloză;
• Grapefruit sau alte citrice, decojite. Puteți chiar să radeți cu o răzătoare.

Se amestecă toate acestea și se servește.

Există rețete care folosesc alte legume, adăugând anghinare de Ierusalim, ale căror proprietăți pozitive cresc doar dintr-un astfel de cartier.

De asemenea, trebuie să știți că beneficiile legumelor vor fi păstrate chiar și atunci când sunt adăugate la supe. Dar înainte de asta, trebuie să stea în congelator o vreme.

De asemenea, este necesar să ne amintim despre prezența nutrienților în coaja legumei. Având în vedere acest lucru, este necesar să pregătiți mesele pentru a nu dăuna cu o astfel de boală.

Despre cafeaua de anghinare din Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim poate fi preparată chiar cu un gust excelent, fără efectele nocive ale cofeinei conținute în băutura obișnuită. Iată rețeta lui:

• Leguma trebuie spălată și curățată bine, apoi ștearsă cu un șervețel;
• Pulpa se taie felii subțiri, după care se usucă la cuptor până se rumenesc;
• După răcire, acestea trebuie să fie măcinate la starea de pulbere.

Aceasta este baza pentru prepararea unei băuturi produse în două etape. Pentru început, recipientul pentru prepararea berii este turnat peste apă clocotită, după care jumătate din volumul planificat este turnat în el, turnând apă clocotită peste el și acoperindu-l cu un capac. După 3 minute, adăugați pulberea rămasă acolo, adăugând apă clocotită la volumul dorit.

Cafeaua de anghinare din Ierusalim va fi o alternativă excelentă la băutura noastră obișnuită, dar mult mai sănătoasă.

Prejudiciul anghinării se bazează pe contraindicații existente, care, în principiu, nu există, deoarece această problemă nu a fost încă studiată în profunzime. Există doar restricții pentru cei cu producție crescută de gaze. Dar pot să-l mănânce numai nu crud, ci după ce au fiert-o, prăjită sau fiartă.

Și ca întotdeauna, merită menționat posibilele pericole ale anghinarei de Ierusalim cu utilizarea excesivă a acestuia, care nu ar trebui făcută nici cu cel mai sigur produs.

Anghinarea de Ierusalim sau para de pământ nu este doar gustoasă, ci și extrem de utilă legumă rădăcină, care este privită nemeritat de atenția locuitorilor moderni de vară. Datorită pretențiilor sale, rezistenței și randamentului ridicat, poate fi cultivat chiar și în zona așa-numitei agriculturi riscante.

În plus, spre deosebire de alte culturi de rădăcini, anghinarea de Ierusalim nu acumulează substanțe dăunătoare în timpul creșterii sale, dar conține o cantitate mare de vitamine, minerale și acizi organici. Gustul unei pere de pământ poate fi comparat cu un ciot de navă sau varză.

Atunci când crește, această cultură nu va necesita probleme inutile și măsuri suplimentare, care vor economisi semnificativ timp, iar îngrijirea simplă va fi în puterea chiar și a grădinarilor care sunt contraindicați pentru activitate fizică prelungită. Într-o mică căsuță de vară, unde fiecare bucată de teren își merită practic greutatea în aur, acest gigant frumos va îndeplini funcția de cultură ornamentală sau gard verde în timpul verii, iar odată cu debutul toamnei te va încânta cu o recoltă bogată de culturi rădăcinoase utile.

În acest număr al revistei, vom lua în considerare caracteristicile cultivării anghinării de Ierusalim, vom oferi recomandări de la specialiști și sfaturi de la cultivatorii de legume cu experiență și, de asemenea, vom analiza în detaliu proprietățile benefice ale unei pere de pământ și utilizarea acesteia în medicina populară și gătit .

Floarea-soarelui tuberoasă este o plantă înaltă perenă din familia Astrov. Se mai numește pere de pământ, barabole, anghinare din Ierusalim, bulevard sau bulba. Cu toate acestea, cel mai frecvent nume este anghinare din Ierusalim.

Planta are un sistem radicular bine dezvoltat care formează o serie de tuberculi. În funcție de soi, acestea pot fi colorate în galben,

alb, violet sau roșu. Gustul unei pere de pământ seamănă cu un nap sau cu un ciot de varză.

Tulpina puternică, verticală, de 40 cm până la 4 m înălțime, se ramifică în sus și este capabilă să reziste la vânturi puternice. Frunzișul verde strălucitor are o formă ovoidală alungită, cu o margine zimțată și crește în ordine. Florile de anghinare din Ierusalim ating un diametru de 10 cm, galben la mijloc, galben-auriu la margini. Pe o plantă, din august până în octombrie, de regulă, înfloresc de la 10 la 15 flori. Fructul arată ca o achenă mică.

Această cultură nepretențioasă poate crește aproape peste tot: pe câmpuri, pe marginea drumurilor, pe pustii și pe văile râurilor. Anghinarea de Ierusalim, la fel ca multe alte culturi de legume, preferă terenurile bine iluminate și fertile, dar este capabilă să crească pe soluri umbroase și sărace.

În prezent, există mai mult de 300 de soiuri și hibrizi ai acestei plante: pot diferi în ceea ce privește volumul de masă verde, un randament mare de tuberculi, precum și decorativitatea specială.

Apropo

Anghinarea crudă de Ierusalim are un gust dulce, care seamănă vag cu gustul nucilor, iar legumele rădăcină prelucrate termic au gust de ciuperci.

Acasă - în America de Nord - această cultură de rădăcină poate fi găsită și astăzi în zone întinse în sălbăticie. În unele țări europene, în Japonia și Australia, anghinarea de Ierusalim crește de asemenea aproape peste tot - ca o buruiană.

În Belarus și Rusia, anghinarea de Ierusalim este cultivată cel mai adesea pe parcele personale în scopul mâncării - deoarece cultura acestei culturi nu este supusă stocării pe termen lung.

Anghinarea din Ierusalim își datorează numele tribului nord-american Tupinamba. În secolul al XVI-lea, reprezentanții săi (împreună cu fructele plantei) au fost aduși cu vaporul în Franța. Francezii, fără ezitare, au botezat noul tupinambus vegetal, care în cele din urmă s-a „transformat” în anghinare din Ierusalim. Curând, britanicii au aflat despre cultura neobișnuită a rădăcinilor. Iar restul lumii „s-a familiarizat” cu para de pământ abia în secolul al XIX-lea.

Olandezilor și belgienilor le-a plăcut leguma, care creștea tuberculi și le fierbea cu unt în vin - ca „fundurile” anghinării. Din acest motiv, în Belgia, anghinarea de Ierusalim a fost chiar numită anghinare subterană.

Strămoșii noștri au început să cultive anghinare din Ierusalim în scopuri medicinale - ca medicament pentru afecțiunile inimii. Și abia mult mai târziu, pera de pământ a început să fie considerată în Rusia ca o cultură de legume. Mai mult, inițial, numai oamenii bogați și nobili se puteau bucura de o astfel de delicatețe. În țara noastră, anghinarea de Ierusalim și-a luat numele - un măr de pământ, cartofi canadieni și napul Volga.

Astăzi anghinarea de Ierusalim este cultivată pentru consumul uman (tuberculii pot fi consumați crudi, prăjiți, fierți sau fierți, murați, uscați și chiar adăugați la băuturi), ca cultură furajeră (partea erbacee nutritivă a perei de pământ este utilizată pentru producerea de siloz și furaje combinate pentru animale și păsări de curte, fermele de vânătoare recoltează anghinare din Ierusalim pentru hrănirea iernii a animalelor din pădure), în apicultură (pentru a menține colectarea mierii), precum și pentru a decora o cabană de vară sau un teren personal. Datorită proprietăților sale benefice, para de pământ este utilizată ca plantă medicinală care ameliorează starea pentru diferite afecțiuni.

Pentru a crește această plantă cu propriile mâini, puteți achiziționa semințe sau mai mulți tuberculi. În viitor, o pere de pământ nu va necesita îngrijire specială: această cultură nu are nevoie nu numai de hrănire, ci și de plivire - un astfel de uriaș deplasează cu ușurință orice buruiană. În același timp, un tufiș de anghinare din Ierusalim este capabil să producă de la una până la două găleți de tuberculi sănătoși și gustoși, iar florile galbene strălucitoare asemănătoare cu floarea-soarelui vor decora orice grădină de flori. De asemenea, crescând ca un perete dens, tufișurile de pere din pământ sunt capabile să protejeze culturile altor culturi de vânt.

Anghinarea de Ierusalim nu are nevoie de transplanturi: este capabilă să crească și să producă culturi într-un singur loc timp de trei până la patru decenii.

TOPINAMBUR: ATERIZAREA ȘI ÎNGRIJIREA

Anghinarea de Ierusalim este cultivată atât în ​​aer liber, cât și în containere. Anghinarea de Ierusalim este plantată pe teren deschis înainte de iarnă (cu aproximativ 2 săptămâni înainte de apariția vremii reci stabile) sau primăvara (când solul se încălzește bine). Cel mai adesea, o pere de pământ se propagă într-un mod vegetativ - tuberculi, părțile sau ochii lor, dar această cultură poate fi cultivată și din semințe. Adevărat, reproducerea generativă a anghinarei de Ierusalim este un proces lung și dureros, care necesită cunoștințe și abilități speciale, prin urmare, crescătorii recurg cel mai adesea la el.

O pară de pământ tolerează atât plantarea de toamnă, cât și cea de primăvară la fel de bine. Este important doar să ne amintim că tuberculii întregi sunt plantați în pământ în toamnă, iar primăvara, la plantare, pot fi împărțiți în mai multe părți.

Sfat

Pentru plantarea anghinarei de Ierusalim, cel mai bine este să îndepărtați o zonă bine luminată de alte plante, astfel încât tufa, care ajunge adesea la o înălțime de 3 m, să nu le umbrească. Producătorii de legume cu experiență recomandă plasarea tufelor de pere din pământ în jurul perimetrului grădinii sau de-a lungul gardului.

Apropo

Cel mai bine, potrivit experților, o pere de pământ prinde rădăcini dacă este plantată toamna: în septembrie-octombrie, dar nu mai târziu de sfârșitul lunii octombrie. Cu toate acestea, dacă alunițele sau șoarecii s-au așezat pe sit, este mai înțelept să plantăm tuberculi de anghinare din Ierusalim în primăvară, astfel încât rozătoarele să nu aibă timp să le mănânce.

Toamna, plantarea se efectuează, de regulă, cu 15-20 de zile înainte de apariția înghețului, primăvara - după ce zăpada se topește și solul se încălzește până la 16-18 ° C. În zona noastră climatică, această perioadă cade în a doua jumătate a lunii aprilie - primele zile ale lunii mai.

Înmulțirea semințelor de anghinare de Ierusalim este utilizată destul de rar și este potrivită pentru reproducerea de soiuri noi (de exemplu, atunci când cumpărați material prin poștă). Pentru a obține o recoltă completă a unei pere de pământ din semințe, va trebui să așteptați câțiva ani. Când plantați cu semințe în primul an, este mai bine să cultivați plante în recipiente, în acest caz, lăstari slabi sau tufișuri pot fi obținute peste vară. Primăvara, culturile de rădăcini tinere sunt săpate și transplantate în sol.

Paturile pentru plantarea anghinarei de Ierusalim sunt pregătite în avans: pentru plantarea de iarnă - în două până la trei săptămâni. Dacă decideți să plantați anghinare din Ierusalim în primăvară, trebuie să începeți pregătirea solului în toamnă. Zona rezervată pentru anghinare din Ierusalim este săpată la adâncimea baionetei lopatei, alegând rizomii buruienilor perene și adăugând compost. Concomitent cu săpăturile, îngrășămintele organice pot fi introduse în sol (de exemplu, gunoiul de grajd, care va măcina bine peste iarnă și va deveni un pansament excelent pentru o pere de pământ), iar îngrășămintele cu fosfor-potasiu se aplică direct la plantare.

Anghinarea de Ierusalim este o plantă nepretențioasă și poate crește pe orice sol, cu toate acestea, nu se recomandă plantarea tuberculilor în sol inundat sau într-o zonă cu o apariție apropiată a apelor subterane - în acest caz, vor putrezi.

Pe o notă

Cel mai bun loc pentru a așeza anghinare de Ierusalim înalt va fi zona din apropierea gardului, pe partea de sub vânt.

În acest caz: perdelele verzi în relief și florile strălucitoare ale anghinarei de Ierusalim vor înveseli monotonia gardului;

• plantele nu vor interfera cu creșterea altor locuitori din grădină și grădină;
• în apropierea stâlpilor de gard, este ușor să se prevadă fixarea suporturilor pentru jartieră a tulpinilor de anghinare din Ierusalim, astfel încât să nu se rupă.

Trebuie remarcat faptul că alegerea unui „loc de reședință” pentru anghinarea de Ierusalim nu este o sarcină dificilă. Această cultură nu impune cerințe speciale asupra compoziției mecanice și fertilității solului, singurele excepții sunt mlaștinile sărate și solurile argiloase excesiv de dense. Cu toate acestea, cel mai bine este să crești și să dai roade, o pere de pământ va fi pe soluri argiloase nisipoase ușor alcaline sau neutre (pH variind de la b la 7,5 unități).

Anghinarea de Ierusalim va iubi zona care anterior avea ierburi anuale, cereale și leguminoase. Buni precursori pentru această plantă sunt cartofii, castraveții și varza. Dar solurile pe care morcovii și floarea-soarelui obișnuiau să crească ar trebui evitate - există un risc ridicat de a infecta anghinarea de Ierusalim cu aceleași afecțiuni și dăunători pe care au avut-o predecesorii săi. Nu este recomandat să plantați plante într-un pat de grădină unde au crescut recent căpșunile și invers. Porumbul, cartofii, zmeura și coacăzele sunt cele mai potrivite ca vecini pentru o pere de pământ.

Pe o notă

Întrucât anghinarea de Ierusalim satură bine solul cu substanțe utile și îndepărtează sărurile din acesta, pentru a restabili proprietățile fertile ale solului, este deseori plantat după floarea soarelui și alte culturi „grele” pentru pământ. Cu toate acestea, în astfel de condiții, nu se poate aștepta o recoltă bogată de pere de pământ.

După ce ați pregătit paturile pentru plantare, trebuie să abordați materialul de plantare. În primul rând, pentru plantare sunt selectați tuberculi mari (aproximativ 6-8 cm) și sănătoși, fără ochi deteriorați și pete putrefactive. Trebuie să aibă mai mulți muguri. Numai dintr-un astfel de material de plantare vor crește plantele puternice, dând o recoltă bună de tuberculi.

Dacă nu există suficient material de plantare, tuberculii de anghinare din Ierusalim pot fi tăiați în mai multe părți chiar înainte de plantare. Cu toate acestea, să fim atenți încă o dată: o astfel de tehnică este permisă numai pentru plantarea de primăvară.

Nu disting paturi separate pentru anghinare din Ierusalim, deoarece această cultură se simte destul de confortabilă în orice loc liber de pe site (de exemplu, de-a lungul gardului viu). Tufele de pere din pământ (care ating o înălțime de 2 m sau mai mult) pot masca perfect o grămadă de compost. Singura condiție este de a evita locurile prea umede, în special cele în care se acumulează apa de ploaie. Dacă aceste nuanțe nu sunt luate în considerare, într-un an deosebit de ploios, plantele pot chiar să moară.

Tatiana BUDNIK

Tuberculii care s-au ofilit sau uscați pot fi „reanimați”. Pentru a face acest lucru, turnați apă caldă în găleată, scufundați materialul săditor în el, acoperiți recipientul cu o cârpă umedă și lăsați-l timp de 10 minute.

Materialul de plantare poate fi pulverizat cu orice soluție de imunocitofit, care va consolida imunitatea plantelor, le va proteja de boli și va accelera creșterea sau îl va înmuia peste noapte într-o soluție de preparat Zircon (la o rată de 1 ml de preparat la 1 l de apă).

Tuberculii pregătiți sunt plantați în caneluri pregătite la o distanță de cel puțin 40 cm una de cealaltă. Adâncimea de plantare depinde în mod direct de mărimea culturii de rădăcină: tuberculii mici sunt coborâți în pământ cu 5-7 cm, exemplarele mai mari cu 10-15 cm. În plus, este necesar să se țină seama de faptul că plantarea de toamnă ar trebui să fie ceva mai adânc decât cel de primăvară. Distanța recomandată între rânduri este de 60-70 cm.

Sfat

Pentru a preveni rădăcinile anghinarei de Ierusalim să crească în lățime, trebuie să săpați în vechea ardezie din jurul perimetrului găurii la o adâncime de 50 cm.

Sfat

Pentru ca tuberculii de anghinare din Ierusalim să se formeze bine, locul de plantare trebuie ales iluminat, este posibil cu puțină umbrire.

Este extrem de important să respectați astfel de goluri între tufișuri individuale și rânduri, deoarece în lunile de vară plantele de anghinare din Ierusalim

poate atinge o înălțime de 3 m sau mai mult, creând un perete solid de tulpini puternice, cu frunze dense pe paturi, ceea ce va complica grav îngrijirea unei pere de pământ.

Locul de aterizare este compactat, udat abundent și nivelat cu o greblă. Pentru plantarea toamnei, patul de grădină poate fi mulcit cu frunze căzute.

În ceea ce privește îngrijirea unei pere de pământ, este destul de simplu. După apariția mugurilor, patul de grădină este plivit și solul este slăbit bine. Mai mult, în viitor, aceste proceduri trebuie efectuate de trei ori cu un interval de 2 săptămâni.

De regulă, o pere de pământ se descurcă bine fără udare suplimentară, fiind mulțumită de umezeala ploii. Cu toate acestea, pe vreme uscată, plantele vor avea nevoie de udare suplimentară: o dată la 1-1,5 săptămâni cu o rată de 10 până la 15 litri de apă așezată.

Cu umiditate excesivă și plantare frecventă, anghinarea de Ierusalim poate fi afectată de diferite tipuri de putregai și melci, iar lipsa de umiditate duce la inhibarea proceselor metabolice, întârzierea creșterii și formarea tuberculilor mici, foarte ramificați. În plus, într-o secetă, sistemul radicular al anghinarei de Ierusalim suferă adesea de dăunători ai solului.

Este important să ne amintim că udarea anghinarei din Ierusalim nu trebuie făcută dacă temperatura medie zilnică a aerului este sub 15 ° C.

În ceea ce privește fertilizarea suplimentară, acestea nu sunt vitale pentru o pere de pământ - această cultură poate crește cu succes singură. Cu toate acestea, pentru a crește randamentele și pentru a îmbogăți solul (mai ales dacă există un deficit de minerale), acesta poate fi fertilizat. Pentru a face acest lucru, după apariția lăstarilor, cenușa lemnoasă, ureea sau îngrășământul cu potasiu sunt introduse în sol.

În cultivarea culturală, se recomandă hrănirea tufelor de anghinare din Ierusalim de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere: la începutul primăverii (pentru slăbirea solului), se adaugă granule de îngrășăminte minerale, care includ azot și potasiu, iar în a doua în jumătatea verii, patul de grădină este udat cu infuzie fermentată de ierburi-siderate. În ceea ce privește îngrășămintele organice, acestea hrănesc o pere din pământ la fiecare 2-3 ani (în timp ce fertilizarea minerală se efectuează în fiecare an).

Fertilizarea solului pe care crește pera de pământ se face cel mai bine în trei etape:

1. compost în timp ce sapă solul;
2. îngrășăminte fosfor-potasiu la plantare;
3. îngrășământ mineral în perioada de înmugurire.

Cele mai bune îngrășăminte fosfor-potasiu pentru anghinare din Ierusalim sunt gunoiul de grajd uscat și făina de oase.

Îmi place asta

Dacă anghinarea de Ierusalim crește slab, o hrănesc cu îngrășăminte cu fosfor-azot. Dacă o pară de pământ crește într-un singur loc de câțiva ani, primăvara și toamna am pus un amestec de turbă și cenușă de lemn sau gunoi de grajd putrezit în sol (pe culoare).

Când lăstarii unei pere de pământ ating o înălțime de 20 cm, pot fi împământați (ca cartofii) și, dacă este posibil, hrăniți cu uree. Hillingul nu numai că îmbunătățește gustul tuberculilor de anghinare din Ierusalim, dar are și un efect pozitiv asupra sănătății plantelor și contribuie, de asemenea, la obținerea unor randamente ridicate. Re-hilling la mijlocul verii va contribui la creșterea în continuare a randamentelor.

Acordați atenție unei alte nuanțe care trebuie luată în considerare atunci când crește anghinarea de Ierusalim: o pere de pământ nu ar trebui să crească grămadă. Plantările îngroșate duc la apariția tuberculilor mici (plantele încep pur și simplu să se „zdrobească” reciproc, luând mâncare și lumină). Subțierea începe când înălțimea plantelor tinere ajunge la 10 cm. În același timp, grădinarii experimentați sunt sfătuiți să respecte următorii indicatori: distanța minimă între plante este de 45 cm, între rânduri - 30 cm.

Tufele care au crescut până la 35-40 cm pot fi acoperite cu compost de grădină. După caz, procedura se repetă de mai multe ori pe sezon.

Plantele care au atins un metru înălțime pot fi legate de suporturi puternice. Pentru a face acest lucru, plantațiile sunt împărțite în bucșe, împrejmuite cu sârmă și atașate la stâlpi verticali. Puteți utiliza suporturi gata făcute pentru tufișurile de fructe. De asemenea, puteți instala 2 mize de susținere de-a lungul marginilor patului de anghinare din Ierusalim, trageți un fir sau un cablu subțire între ele și legați plantele de ele, astfel încât să nu fie deteriorate de vânt și ploaie.

O altă măsură importantă care permite plantei să-și concentreze toată energia asupra formării tuberculilor este tăierea mugurilor. Înflorirea (și coacerea ulterioară a semințelor) de anghinare de Ierusalim inhibă creșterea tuberculilor, astfel încât mugurii pot fi îndepărtați fără durere. Se pot utiliza și măsuri mai drastice - de exemplu, tăierea bucșelor la o înălțime de 1,5 m.

Nu vă grăbiți să tăiați partea aeriană a plantei în toamnă. Cel mai bun moment pentru aceasta este luna noiembrie. Până în acest moment, anghinarea de Ierusalim absoarbe în mod activ elemente utile din sol, astfel încât tuberculii rămași pentru iarnă în pământ să poată răsări singuri anul viitor. Prin urmare, tăierea tulpinilor prea devreme va reduce dimensiunea tuberculilor și randamentul acestora în sezonul următor.

După ce am auzit destule despre rezistența și lipsa de pretenție a anghinarei de Ierusalim, care poate crește chiar și pe marginea drumurilor și a pustiilor, eu, ca mulți locuitori de vară, am făcut probabil o greșeală gravă - am lăsat singur procesul de creștere a unei pere de pământ. După ce am plantat tuberculii în pământ, mi-am „amintit” despre ei doar în toamnă, când a venit timpul să sapăm recolta. Imaginați-vă surpriza mea când, sub tufișurile puternice, am găsit doar câțiva tuberculi de dimensiuni medii foarte ramificate. Deci, oricât de modestă ar fi cererile lor de anghinare din Ierusalim, este încă imposibil de făcut fără o îngrijire simplă. Înainte de apariția lăstarilor, slăbesc cu grijă solul pentru a preveni apariția unei umidități dense și a crustei etanșe la suprafața solului și, de asemenea, nu uitați de plivire, îndepărtând toate buruienile. Nu repeta greșeala mea, amintiți-vă că această cultură este foarte receptivă la îngrijire și, chiar și cu o îngrijire minimă, vă va încânta cu o recoltă bună de culturi sănătoase de rădăcini!

Svetlana EVSEEVA, Kashira

Anghinarea de Ierusalim poate fi cultivată nu numai în câmp deschis, ci și acasă. Pentru aceasta, para de pământ este plantată în recipiente mari sau cutii cu sol nutritiv.

și un strat de drenaj obligatoriu. Îngrijirea anghinarei de Ierusalim într-un container nu este practic diferită de îngrijirea plantelor în câmp deschis. Este important doar să asigurați udarea regulată.

Pentru a planta anghinare din Ierusalim, trebuie să alegeți tuberculi mici și uniformi de dimensiunea unui ou de pui. Plantez în tranșee de mică adâncime - nu mai adânc de 15 cm. Pentru ca pera de pământ să se dezvolte normal în viitor, distanța dintre plante pe rând ar trebui să fie cuprinsă între 35-45 cm. După plantare, închid tranșeele cu o greblă . Consider că un pieptene mic este o condiție prealabilă. Dacă aveți de gând să cultivați anghinare din Ierusalim în cantități mari, vă sfătuiesc să respectați schema de 40 x 70 cm (în rând și, respectiv, între rânduri).

Ei spun că planta este nepretențioasă și nu necesită nicio întreținere, dar de fapt: cu cât se acordă mai multă atenție tehnologiei agricole, cu atât rezultatul va fi mai bun. Da, o pară de pământ poate crește de la sine și poate prezenta chiar și randamente bune, dar oferind plantei îngrijire ușoară, recolta poate fi crescută de mai multe ori.

Și încă un sfat. Pentru a recolta o recoltă bună de tuberculi de pere din pământ în toamnă, la începutul lunii august am tăiat unele dintre plante împreună cu florile - tufișurile de anghinare din Ierusalim nu ar trebui să irosească energie și substanțe nutritive la înflorirea și coacerea semințelor. Sarcina lor principală este de a forma rizomi sănătoși mari.

Pavel Pavlovich STESHENOK

BOLI ȘI DAUNĂTORI DIN TOPINAMBURA

Anghinarea de Ierusalim se distinge cel mai adesea prin „sănătate” de invidiat, nu suferă adesea de boli și dăunători, dar pentru a asigura cu siguranță recolta viitoare, ar trebui să știți ce o poate amenința.

Putregai alb (sau sclerotinoza) formează o floare de fetru din mucegai pe tulpinile plantei. Drept urmare, se îmbolnăvesc și apoi se acoperă cu creșteri negre din interior. Infecția apare de obicei prin sol. Scăderile de temperatură și umiditatea ridicată a aerului contribuie la dezvoltarea bolii. Plantele afectate de această boală trebuie îndepărtate de pe amplasament cât mai curând posibil și arse.

Alternaria

Această boală răspândită afectează toate părțile perei solului. Primele simptome ale bolii vor fi pete maro închis sau mai deschise, cu o margine gălbuie pe frunze. Odată cu dezvoltarea bolii, petele cresc între venele plăcii frunzelor, pețiolurile se usucă împreună cu frunzele. Cea mai eficientă metodă de combatere a Alternaria este tratarea plantelor cu fungicide la temperaturi peste 18 ° C. Uneori este suficient un singur tratament, dar este mai bine să efectuați două spray-uri cu un interval de 10-12 zile.

Făinarea.

Această boală afectează de obicei anghinarea din Ierusalim în a doua jumătate a sezonului de vegetație. 0, aspectul său este semnalat de o floare albă slabă pe partea superioară a frunzelor, care în cele din urmă devine roz sau devine maro. Frunzele afectate devin fragile și fragile. Răspândirea bolii este facilitată de vremea caldă, cu fluctuații accentuate ale umidității, precum și un exces de azot în sol. Un rezultat bun în lupta împotriva acestei afecțiuni este dat prin tratarea frunzelor de anghinare din Ierusalim cu fungicide: Topaz, Bayleton, Skor, Topsin etc. Plantele grav deteriorate sunt scoase și arse în afara locului, pentru a nu infecta alte culturi vegetale.

Cu privire la dăunători de grădină, apoi tuberculii parai de pământ au căzut pe gustul alunițelor, șoarecilor, urșilor și chiar al melcilor, care se așează chiar în tuberculi și îi mănâncă din interior. O amenințare la plantarea anghinarei de Ierusalim este, de asemenea, reprezentată de scoopuri, gândaci mai și larvele lor. Pentru a le combate, puteți folosi o soluție puternică de săpun, infuzii de pelin amar sau usturoi. Împotriva melcilor, solul sub tufișurile de anghinare din Ierusalim este presărat cu muștar uscat sau praf de tutun, iar dăunătorii înșiși sunt colectați și distruși manual. Dacă prezența dăunătorilor pe site este cunoscută în prealabil, atunci când pregătiți solul pentru plantare, se recomandă în plus să adăugați preparatele „Foksim” sau „Diazonon”.

Pentru a detecta în timp util posibilii dăunători și a identifica bolile, plantațiile de anghinare din Ierusalim ar trebui inspectate periodic. Chiar dacă nu există semne vizibile de deteriorare, dar plantele se ofilesc, își pierd frunzele sau își schimbă culoarea, ar trebui să fiți atenți, deoarece aceste simptome pot indica infecția cu o boală sau activitate dăunătoare.

În primele săptămâni după plantarea unei pere de pământ, este imperativ să slăbiți solul pentru a asigura o bună aerare, îndepărtați buruienile din plantații și distanțele de rând. Când apar lăstari în masă (și aceasta este aproximativ 15-25 de zile mai târziu), va trebui să vă comportați mai atent pentru a nu le deteriora, dar nu puteți opri slăbirea solului și îndepărtarea buruienilor. Până când plantele ating o înălțime de 40-50 cm, trebuie să fie legate, iar când înălțimea se apropie de 100 cm, tufișurile de anghinare din Ierusalim vor trebui legate. Deoarece este aproape imposibil să montez un suport sub fiecare tijă, folosesc suporturi de sârmă cu stâlpi de bază din metal sau lemn.

Pentru a crește randamentul, în timpul înfloririi anghinarei de Ierusalim, iau astfel de acțiuni. În primul rând, continui să strâng plantele. În al doilea rând, am tăiat florile de anghinare din Ierusalim, astfel încât planta să lase toate sucurile în dezvoltarea tuberculilor. Și, în cele din urmă, adaug îngrășăminte organice în sol (de exemplu, o soluție apoasă pe bălegar verde).

Vitaly SALKEVICH

ALEGEREA VARIETĂȚII TOPINAMBUR

Înainte de a opta pentru o anumită varietate a acestei legume, trebuie mai întâi să răspundeți la întrebarea: pentru ce va fi folosită recolta de anghinare din Ierusalim. În cazul unei pere de pământ, grădinarii, de regulă, nu se deranjează să caute un anumit soi, ci sunt fericiți să ia tuberculi de la prieteni sau vecini în cabana de vară pentru cultivare și să-i cultive. Astfel, legumele „asortate” se răspândesc pe o anumită regiune.

Desigur, este potrivit pentru hrană, poate acționa ca agent de vindecare în tratarea și prevenirea diferitelor afecțiuni și chiar poate fi folosit ca element de proiectare a peisajului (apropo, un gard viu de tufișuri de anghinare din Ierusalim va proteja locul de vecinii găini). Într-un cuvânt, o astfel de legumă își îndeplinește sarcinile principale. Cu toate acestea, dacă doriți mai mult de la o pere de pământ, va trebui să căutați un soi specific.

Deci, anghinarea de Ierusalim, care a crescut tuberizarea, va fi o descoperire excelentă pentru cei care intenționează să vândă o legumă sau să o folosească pentru a hrăni animalele. O trăsătură distinctivă a acestor soiuri este o mică masă verde.

Dacă planta este planificată să fie cultivată pentru fabricarea medicamentelor, ar trebui să se acorde preferință soiurilor în care randamentul tuberculilor nu este foarte mare, dar masa verde este plăcută cu un volum mare.

Dacă cu ajutorul unei pere de pământ doriți să creați un gard viu pe site, este mai bine să alegeți soiuri decorative cu verdeață luxuriantă. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bazați pe recoltare în acest caz.

În prezent, crescătorii autohtoni și străini au dezvoltat un număr mare de hibrizi de anghinare din Ierusalim cu caracteristici îmbunătățite. Cu toate acestea, lucrările în această direcție continuă. Scopul său este de a dezvolta soiuri de anghinare din Ierusalim cu un aranjament compact de tuberculi în sol, deoarece sistemul rădăcină cu nodulii formați pe el crește atât în ​​lățime, cât și în profunzime. O altă prioritate în activitatea de reproducere este creșterea grosimii tulpinii pentru soiurile de plante furajere. A treia sarcină importantă este creșterea soiurilor zonate de anghinare din Ierusalim.

Soiurile de anghinare din Ierusalim existente astăzi pot fi împărțite în furaje și tuberculoase. Primele oferă un randament ridicat de masă verde, cu toate acestea, formează câțiva tuberculi - sunt cultivate la scară industrială. Cu soiurile tuberoase, opusul este adevărat. Atât soiurile furajere, cât și cele tuberoase de pere de pământ sunt împărțite în maturare timpurie și maturare târzie, în funcție de perioadele de maturare.

Vă invităm să faceți cunoștință cu unele dintre cele mai frecvente soiuri de anghinare din Ierusalim, printre care să o puteți alege pe cea mai potrivită pentru a crește în cabana dvs. de vară sau în parcelă de grădină.

Apropo

Soiurile de selecție rusă sunt larg răspândite: roșu, Patat, Bely, Nakhodka, Veretenovidny, Vadim, Volzhsky 2, Leningradsky. Soiurile cu randament ridicat Interes și Skorospelka sunt cultivate la scară industrială. Nu cu mult timp în urmă, Registrul de stat rus al realizărilor de reproducere a fost completat cu o nouă varietate de anghinare din Ierusalim - Omsk White.

Volzhsky 2. Planta înaltă, cu o tulpină aspră rotunjită, verde-maronie. Frunzele verzi în formă de inimă, ușor pubescente, sunt aranjate în perechi și opuse de-a lungul ei. Coșul cu flori este plat, rotunjit, pubescent. Florile sunt de un galben intens. Tuberculii sunt în formă de pară, albi, cu o nuanță purpurie purpurie, se dezvoltă pe stoloni scurtați. Sistemul radicular al plantei este compact. Perioada de la germinare până la înflorire durează aproximativ 100 de zile. Plantele acestui soi sunt rezistente la îngheț și secetă. Randamentul mediu al tuberculilor ajunge la 150 c / ha, iar cel al masei verzi - 200 c / ha. Soiul este potrivit pentru recoltarea mecanizată.

Vylgotsky. Plantele acestui soi formează un arbust întins cu o tulpină suculentă, groasă, pubescentă, cu o nuanță antocianină în zonele internodurilor și la baza pețiolilor. Frunzele sunt mari, cu vârful alungit, ușor pubescente de-a lungul venelor cu vilozități dure. Tuberculii sunt galbeni, alungiti. Durează aproximativ 125 de zile de la plantare până la recoltare pentru furaje verzi. Soiul este rezistent la înghețurile timpurii de primăvară. Pentru tuberculii care au rămas pentru iarnă în sol, siguranța este aproape de 100%.

Randamentul maxim al tuberculilor de anghinare din acest soi a fost de 107 c / ha, iar masa verde - 346 c / ha.

Interes. O varietate înaltă, de maturare târzie, cu o tulpină erică, puternic dezvoltată, cu ramificație medie. Frunzele sunt mari, verde închis, aspre. Tuberculii sunt albi, cu o piele netedă și ochi adânci de dimensiuni medii. Plantele sunt mai exigente în ceea ce privește umiditatea, tolerează bine căldura și frigul. Randamentul mediu al acestei varietăți de anghinare de Ierusalim este de aproximativ 265 c / ha de tuberculi și 436 c / ha de masă verde.

Leningradsky. Planta este foarte ramificată, în formă de tufiș. Tulpina este de culoare verde închis, cu o culoare slabă antocianină, puternic pubescentă. Frunzele sunt verzi, aspre, alungite-ovoide, cu o margine puțin dințată. Durata perioadei vegetative este de până la 140 de zile. Tuberculii sunt albi, de dimensiuni medii, alungite. Au un grad ridicat (90% și mai mult) de conservare în timpul iernării în sol. Randamentul maxim atinge 498 c / ha, masa verde - 420 c / ha.

Găsi. Plantele cu tulpina pubescentă au frunze mari rotunjite triunghiular de culoare verde deschis, cu margini la fel de zimțate. Aranjamentul frunzelor este alternativ, dar nu simetric. Sezonul de creștere durează aproximativ 190 de zile. Tuberculii sunt de dimensiuni medii, în formă de pară, de culoare albă, cu vene roz în jurul ochilor. Avantajele acestui soi includ dispunerea compactă a sistemului radicular în sol. Randamentul mediu al tuberculilor de anghinare din acest soi este de 350 c / ha. Soiul este potrivit pentru cultivarea mecanizată.

Coacere timpurie. Plantele din acest soi formează o tulpină verde bine ramificată, cu praf de antocianină. Frunzele sunt în formă de inimă, cu o tăietură tăiată cu crestături mari, verde închis, aspre. Tuberculii sunt rotunzi, acoperiți cu o piele albă netedă. Sistemul rădăcină este compact.

Perioada vegetativă de la plantare până la tăierea masei verzi în anghinare din acest soi durează până la 120 de zile (ceea ce este cu 50 de zile înainte de dezvoltarea soiului Volzhsky 2). Randamentul mediu al tuberculilor este de aproximativ 250 c / ha, iar masa verde - 268 c / ha. Tuberculii au o bună rezistență la îngheț atunci când iernează în sol. Avantajele acestui soi pot fi atribuite, de asemenea, nesolicitării iluminatului. Potrivit pentru prelucrarea mecanizată.

Pasko. Plantele sunt înalte, puternic stufoase și constau din tulpini slab ramificate. Frunzele sunt mari, larg ovate, cu vârful ascuțit și baza în formă de inimă. Coșul este rotund, mic. Tuberculii cu o greutate de aproximativ 80 g sunt ovali, de culoare albă. Pasko aparține soiurilor direcției tuberoase. Sezonul de creștere durează până la 190 de zile. Randamentul mediu al tuberculilor ajunge la 308 c / ha, masa verde - 354 c / ha. Această varietate de anghinare din Ierusalim este recomandată pentru cultivarea pe scară largă.

Solar. Plantele acestui soi sunt înalte (peste 2 m), tufișuri moderate și constau din tulpini foarte ramificate. Frunzele sunt mari, verzi, aspre, alungite-ovoide, cu baza rotunjită și vârful ascuțit.

Coșul este mare, rotunjit. Tuberculii sunt de dimensiuni medii, alungite-eliptice, albe, cântărind aproximativ 60 g. Solnechny aparține soiurilor de direcție tuberoasă. Perioada vegetativă durează aproximativ 170 de zile. Randamentul mediu al masei verzi este de 320 c / ha, tuberculi - până la 400 c / ha. Soiul este recomandat pentru cultivarea pe scară largă.

Alb Omsk. Această varietate de anghinare din Ierusalim la mijlocul sezonului este apreciată pentru coacerea amiabilă a tuberculilor. Plante cu o tulpină centrală înaltă (mai mult de 2 m) de grosime moderată și tufă medie. Suprafața tulpinii este zburată, de culoare verde, cu o ușoară nuanță antocianină. Frunzele verzi sunt medii, cu baza rotunjită. Coșul este mic. Florile sunt solide, cam la aceeași înălțime, dimensiune și densitate. Tuberculi sferici mici, cu o greutate de aproximativ 55 g. Randamentul maxim este de până la 430 kg / ha, cu o productivitate de 1,3 kg / tufă. Durata perioadei vegetative este de 130 de zile. Soiul este potrivit pentru cultivarea pe scară largă

Soiurile timpurii de anghinare din Ierusalim (Roșu, Patat, Skorospelka, Alb, Fusiform) produc până în a treia decadă a lunii septembrie și pot fi cultivate chiar și în regiunile cu ierni severe. Cu toate acestea, în condiții de cultivare riscantă, este mai bine să nu lăsați tuberculii unei pere de pământ pentru iernat în sol, ci să le transferați în pivnițe reci, să le înfășurați în pânză de pânză și să le păstrați sub un strat de nisip, folosindu-le pentru mâncare după cum este necesar.

Dintre soiurile târzii de anghinare din Ierusalim, ar trebui să acordați atenție interesului, Hybrid 320 și Novost. Soiurile târzii formează o recoltă deplină până în noiembrie, prin urmare, nu sunt răspândite în regiunile nordice și reci.

În ultimii ani, hibrizii obținuți prin traversarea anghinarei de Ierusalim cu floarea-soarelui pot fi găsiți la vânzare. Această cultură se numește flori topis. Se deosebesc oarecum de anghinarea din Ierusalim prin obiceiurile externe și structura tufișurilor: sunt mai scurte, cu tije subțiri, cu un număr mare de inflorescențe (până la 1 cm în diametru, florile sunt doar galbene). În florile topis, tuberculii sunt absolut netezi, în timp ce în anghinarea de Ierusalim există rădăcini mici (ca firele de păr) împrăștiate pe suprafața tuberculului. Hibrizii Vostorg și Novost VIR s-au dovedit bine.

Este demn de remarcat faptul că topisfloriile au păstrat proprietățile medicinale și dietetice ale anghinarei de Ierusalim și au dobândit proprietățile benefice ale florii soarelui.

• Anghinarea de Ierusalim poate fi cultivată într-un singur loc timp de până la 40 de ani, fără a deteriora solul.
• O pere de pământ este plantată cu tuberculi, ca și cartofii obișnuiți.
• Anghinarea de Ierusalim are o bună rezistență la îngheț și tolerează cu ușurință chiar și temperaturile negative scăzute. Lăstarii verzi nu se tem de înghețuri până la -5 ° C, iar tuberculi - înghețuri până la -40 ° C.
• În regiunile sudice, se recomandă plantarea unei pere de pământ în paturi în toamnă și în regiunile nordice (regiunile așa-numitei agriculturi riscante) - primăvara.
• Anghinarea de Ierusalim dă cele mai abundente producții în următorii câțiva ani după prima plantare a tuberculilor în sol și, începând cu aproximativ al cincilea an, producțiile vor scădea treptat.
• Randamentul mediu al unui tufiș de anghinare din Ierusalim poate ajunge până la 2 găleți de tuberculi.
• La mijlocul verii, se recomandă tăierea tufelor de anghinare din Ierusalim la o înălțime de cel mult 1,5 m. În plus, toate inflorescențele sunt, de asemenea, eliminate.
• Vremea rece de toamnă este o linie directoare că este timpul să recoltați tulpinile perei de pământ, lăsând nu mai mult de 30 cm deasupra nivelului solului. Aproape în același timp, puteți începe să recoltați.

Tuberculii de anghinare din Ierusalim se maturizează de obicei cel puțin 120 de zile. Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați, deoarece fructele perei de pământ săpate prea devreme nu se vor coace la calitatea dorită.

Îndepărtați anghinarea de Ierusalim primăvara (înainte ca pământul să se încălzească) sau toamna (de îndată ce solul începe să înghețe). Tuberculii acestei culturi, aflându-se în sol, pot tolera înghețurile până la -40 ° C. Cu toate acestea, atât experții, cât și cultivatorii de legume experimentați sunt de acord că pentru iarnă este mai bine să acoperiți zona cu o pere de pământ cu paie, frunze uscate și tulpini tăiate, precum și un strat de zăpadă.

Când recoltați toamna, cel mai bine este să dezgropați cât de mulți tuberculi puteți mânca în timpul iernii, este mai bine să lăsați restul recoltei în pământ până în primăvară - în perioada de deficit de vitamine de primăvară, va intra la indemana. În același timp, este important să nu uitați să recoltați înainte de apariția zilelor calde, altfel tuberculii vor încolți, iar anghinarea de Ierusalim se va transforma dintr-o legumă sănătoasă și gustoasă într-o buruiană.

Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt cei mai utili imediat după recoltare, deoarece în timpul depozitării (ca urmare a hidrolizei), o parte din inulină este transformată în fructoză. Nu există nimic dăunător în acest sens, în special pentru diabetici, pentru care fructoza înlocuiește zahărul.

Anghinarea de Ierusalim este depozitată în același mod ca și alte culturi de rădăcini. Cel mai potrivit pentru acest scop este o cutie de nisip plasată într-o pivniță sau subsol. Cu toate acestea, înainte de a depozita tuberculii de pere din pământ, trebuie clătiți și uscați bine. Umiditatea în astfel de camere ar trebui să fie ridicată și temperatura scăzută (nu mai mare de 4 grade cu semnul plus).

Și chiar mai bine, anghinarea de Ierusalim va fi păstrată dacă, împreună cu nodulii, dezgropați rădăcinile plantei și apoi, fără să vă scuturați de pământ, puneți rădăcinile într-o pungă sau o cutie obișnuită. De sus, o pere de pământ este acoperită cu nisip sau pământ umezit. Această metodă, desigur, este mai laborioasă, dar va păstra tuberculii pe tot parcursul iernii.

Datorită lipsei unei pivnițe, locuitorii orașului pot depozita anghinarea de Ierusalim pe un balcon sau logie izolată, deoarece cultura rădăcinii nu se teme nici de înghețuri și dezghețări multiple și nu își pierde gustul și proprietățile utile. Pentru a depozita anghinarea de Ierusalim pe balcon, veți avea nevoie de pungi de rumeguș umed sau nisip. Umiditatea va împiedica uscarea culturii și va oferi microclimatul potrivit. Este important ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe pungile cu tuberculi, deoarece, odată cu o ușoară creștere a temperaturii, para de pământ va începe să crească din nou.

O cantitate mică de tuberculi poate fi păstrată în sertarul pentru legume al frigiderului.

Tuberculii de pere din pământ sunt bine depozitați chiar și în aer liber în grămezi, este suficient să-i stropiți corect cu zăpadă și să-i acoperiți cu paie deasupra.

Tuberculii culese în primăvară sunt mai potrivite pentru plantarea nouă. Acestea conțin mai mult zahăr decât legumele recoltate toamna.

Anghinare din Ierusalim în creștere - video

APLICAREA TOPINAMBUR: BENEFICII ȘI DAUNĂTOARE

Anghinarea de Ierusalim (sau para de pământ) este un vindecător natural pentru aproape întregul corp. Datorită acestei plante, este posibil să realizăm sloganul hipocratic că hrana noastră ar trebui să fie medicamentul nostru.

În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, para de pământ este superioară cartofilor și sfeclei. Sucul, tulpinile, frunzele și rădăcinile anghinarei de Ierusalim sunt utilizate pentru a trata o mare varietate de boli. Proprietățile vindecătoare ale anghinarei de Ierusalim se datorează compoziției chimice speciale a acestei plante. Proprietățile antioxidante ale floarea-soarelui tuberoasă se datorează prezenței acizilor succinici, zmeură, malic, fumarici în acesta. Leguma conține aproximativ 8% siliciu, astfel încât chiar și o cantitate mică de anghinare din Ierusalim poate satisface nevoia zilnică a unei persoane pentru acest element.

O pere de pământ este bogată în potasiu, fier, fosfor, magneziu, calciu și zinc și conține de 3 ori mai multe vitamine B și C decât sfecla, morcovii și cartofii. Pectinele care alcătuiesc leguma curăță corpul, au un efect pozitiv asupra intestinelor și previn acumularea de colesterol în sânge. În plus, floarea-soarelui tuberoasă conține până la 22% inulină, ceea ce îl face un medicament natural unic pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge. Din acest motiv, planta este utilizată pe scară largă în producția de alimente pentru diabetici. Tuberculii de plante sunt bogate în proteine ​​- până la 3,2% din greutatea totală a culturii de rădăcină.

În același timp, anghinarea de Ierusalim nu absoarbe deloc metalele grele din sol și este comestibil indiferent de locul în care a crescut.

Valoarea nutritivă a anghinarei de Ierusalim

Consumul regulat de doar 100 g de anghinare crudă de Ierusalim pe zi timp de 3 luni va ajuta la curățarea organismului de toxine. Oligoelementele conținute în anghinarea de Ierusalim vor ajuta la întărirea vaselor de sânge și vor avea un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular. În același timp, o pere de pământ poate înlocui complexele farmaceutice potasiu-magneziu. Utilizarea regulată a anghinarei de Ierusalim va ajuta la tratamentul anemiei, la normalizarea tensiunii arteriale și la scăderea zahărului din sânge. Leguma ajută la disbioză, urolitiază, gută, depunerea de sare, obezitate și anemie. Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, capabilă să amelioreze greața și să oprească vărsăturile.

Valoarea nutritivă a anghinarei de Ierusalim

Oamenii de știință au efectuat un experiment cu anghinare din Ierusalim. Leguma a fost plantată pe terenuri contaminate cu radiații după accidentul de la centrala nucleară de la Cernobîl. Studiile au arătat că pera de pământ s-a dovedit a fi destul de potrivită pentru hrană, deoarece nu a absorbit o singură componentă dăunătoare.

• pentru prevenirea diabetului zaharat;
• pentru a normaliza tensiunea arterială;
• cu boli ale tractului gastro-intestinal;
• pentru a proteja împotriva infecțiilor virale;
• pentru a crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Consumul de tuberculi de anghinare din Ierusalim (în paralel cu tratamentul medicamentos al bolilor!) Promovează o recuperare mai rapidă - inclusiv prin creșterea imunității și prin eliminarea toxinelor din organism.

Această legumă nu are practic contraindicații pentru consum, cu toate acestea, entuziasmul excesiv pentru o pere de pământ poate provoca flatulență. Nu uitați, consumul excesiv de alimente poate provoca disconfort.

Elena KRIVOLAP, terapeut

Nume	Un numar de	Cerință zilnică
Vitamina B 9	13 mcg	3 %
Vitamina B 5	1,3 mg	8%
Vitamina B 5	0,397 mg	8%
Vitamina B 6	0,077 mg	6%
Vitamina B 6	0,060 mg	4,5 %
Vitamina B 1	0,200 mg	17 %
Vitamina A	20 ME	<1 %
Vitamina C	4 mg	7%
Vitamina E	0,19 mg	1 %
Vitamina K	0,1 μg	<1 %

Nume	Un numar de	Cerință zilnică
Calciu	14 mg	1,4 %
Cupru	0,140 mg	15 %
Fier	3,40 mg	42,5 %
Magneziu	17 mg	4%
Mangan	0,060 mg	2 %
Seleniu	0,7 μg	1 %
Zinc	0,12 mg	1 %

Cu diabet zaharat.

Nu numai medicina populară, ci și medicina oficială recunoaște că anghinarea de Ierusalim are proprietăți curative și o recomandă pentru prevenirea și tratamentul diabetului zaharat de tip I și II. Odată ajuns în corpul uman, inulina pătrunde în organe și înlocuiește glucoza în procesele metabolice, datorită cărora celulele primesc energia necesară. Deoarece inulina ajută la reglarea absorbției glucozei, este posibil să se reducă concentrația zahărului din sânge. Datorită acestui fapt, bunăstarea pacientului se îmbunătățește. Mai mult, stabilizarea glucozei poate fi un catalizator care determină pancreasul să-și producă propria insulină.

Sfat: pentru diabet, mâncați rădăcini fierte sau proaspete de anghinare de Ierusalim de 3 ori pe zi, 1 bucată cu 15 minute înainte de mese.

Pentru tratamentul articulațiilor... Anghinarea de Ierusalim este bogată în siliciu, iar acest element este implicat în creșterea și divizarea celulelor din membranele sinoviale, care sunt situate în interiorul articulațiilor. Consumul regulat de pere din pământ va reduce durerea și va ameliora rigiditatea articulațiilor. Această legumă trebuie neapărat inclusă în dieta persoanelor care suferă de poliartrită reumatoidă și radiculită.

Sfat: doar 50 g de pere de pământ pe zi satisfac nevoile zilnice de siliciu ale omului.

În caz de fracturi osoase, entorse, osteocondroză, artrită și artroză, este util să beți în fiecare zi o jumătate de pahar de suc de pere de pământ proaspăt stors. Băile cu decoct de frunze și tulpini de anghinare din Ierusalim vor fi, de asemenea, eficiente în acest caz.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 1,5 kg de anghinare proaspătă de Ierusalim sau 0,5 kg de masă uscată. Se toarnă materiile prime vegetale cu 7 litri de apă, se fierbe și se lasă să fiarbă timp de o oră. Adăugați bulionul la o baie umplută cu apă la o temperatură de aproximativ 40 ° C. O astfel de baie terapeutică nu trebuie luată mai mult de 15 minute.

Pacienții hipertensivi trebuie să trateze această procedură cu precauție: nu trebuie să renunțați complet la tratament, trebuie doar să monitorizați nivelul tensiunii arteriale. Pentru a obține efectul terapeutic maxim, se recomandă repetarea procedurii zilnic timp de 3 săptămâni.

Acasă, puteți face și o frecare articulară dintr-o pere de pământ pentru a ajuta la ameliorarea durerii. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați mărunt legumele rădăcină, să umpleți un borcan de jumătate de litru cu ele și să turnați peste vodcă. Insistați într-un loc întunecat timp de două săptămâni, agitând ocazional.

Cu pancreatită... Boala pancreasului este însoțită cel mai adesea de tulburări metabolice și de afectarea alimentării cu sânge. Utilizarea anghinarei de Ierusalim nu numai că poate îmbunătăți procesele metabolice, ci și elimina inflamația.

Sfat: pentru bolile pancreasului, este necesar să mâncați zilnic aproximativ 150 g de legume de rădăcină de anghinare din Ierusalim (înainte de aceasta, leguma este spălată bine și consumată cu coaja), utilizați-o fiartă și uscată, beți un decoct din legume rădăcinoase.

Pentru bolile pancreasului, nu se recomandă consumul de anghinare de Ierusalim fermentată, coaptă sau prăjită. Preparat într-unul din aceste moduri, anghinarea de Ierusalim va irita mucoasa stomacului.

O pere de pământ este o adevărată descoperire pentru cei care doresc să-și reducă greutatea, deoarece siropul acestei legume poate înlocui zahărul.

Slăbire... Utilizarea regulată a anghinarei de Ierusalim vă va ajuta să slăbiți. Leguma rădăcină conține o cantitate mare de fibre, care este capabilă să curățe corpul de toxine și toxine, accelerând astfel metabolismul.

Sfat: conținutul caloric de 100 g de pere de pământ este de numai 61 kcal, deci este perfect pentru pregătirea meselor dietetice.

În timpul sarcinii ... Deoarece para de pământ este bogată în vitamine și minerale, este util ca viitoarele mame să mănânce recolta de rădăcină. Acesta va ajuta la umplerea organismului cu calciu și alte substanțe benefice.

Sfat: anghinarea de Ierusalim are un efect laxativ și este recomandată femeilor însărcinate care suferă de constipație.

În acest scop, trebuie consumat crud.

Beneficiile anghinarei de Ierusalim pentru sănătatea bărbaților. Reprezentanții vitaminelor sexuale mai puternice, micro- și macroelemente conținute în anghinare din Ierusalim vor beneficia, de asemenea, numai. Și acest lucru se aplică bărbaților de toate vârstele.

Sfat: dacă includeți în mod regulat feluri de mâncare cu această legumă rădăcină în meniu, puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli ale sistemului genito-urinar. Și cu utilizarea zilnică a perei de pământ, puteți preveni problemele cu potența și chiar dezvoltarea adenomului de prostată.

În Japonia, America și Olanda, cafeaua se face din tuberculi de anghinare din Ierusalim.

În timpul celui de-al doilea război mondial, multe familii nu au murit de foame datorită acestei culturi de rădăcini.

PROPRIETĂȚI UTILE DIN TOPINAMBUR: REȚETE

Decoct pentru scăderea tensiunii arteriale... 3 linguri. l. tuberculii topinambur tocați toarnă 1 litru de apă, se fierbe și se fierbe 5 minute la foc mic. Bulionul strecurat răcit se bea pe tot parcursul zilei în mai multe doze. Puteți păstra bulionul la frigider pentru cel mult 10 zile. Un astfel de remediu va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale și la „calmarea” bătăilor rapide ale inimii.

Bulion pentru creșterea hemoglobinei... 5 linguri. l. tuberculii tocați din pere de pământ se toarnă în 1 litru de apă și se fierb timp de 15 minute după fierbere. Bulionul răcit se filtrează și se bea de 3 ori pe zi la mese, 75 ml până când starea se ameliorează.

Infuzie de vitamine... 3 linguri. l. frunzele uscate de anghinare de Ierusalim sunt preparate în 1 litru de apă, acoperite cu un capac și lăsate pentru o zi într-un loc întunecat. Produsul filtrat se bea în 100 ml

de două ori pe zi - înainte de micul dejun și înainte de culcare. Infuzia poate fi utilizată ca remediu pentru tuse.

Infuzie pentru normalizarea proceselor metabolice... 1 tubercul de anghinare de dimensiuni medii este tocat și stors prin mai multe straturi de tifon. Volumul rezultat de suc este diluat cu 75 ml de apă și beat. Produsul normalizează digestia și ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Pentru arsuri la stomac și dureri de cap... Din tuberculii de anghinare de Ierusalim curățați și tocați, stoarceți sucul folosind un storcător. Se beau 2 linguri. l. suc diluat cu aceeași cantitate de apă. Instrumentul ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Trebuie să stocați sucul stors în frigider.

Tinctura de anghinare din Ierusalim... Florile proaspete ale unei pere de pământ sunt zdrobite, turnate cu alcool în proporție de 1: 3 și insistate într-un loc întunecat timp de 14 zile. Tinctura gata se ia de 3 ori pe zi după mese, 30-40 picături în caz de suprasolicitare, oboseală cronică, impotență.

Pudră de anghinare din Ierusalim... Utilizarea acestui remediu va ajuta la îmbunătățirea digestiei, va ajuta la scăderea disbiozei și la eliminarea toxinelor din organism. Pentru prepararea sa, tuberculii de anghinare din Ierusalim tocați mărunt sunt uscați la soare și zdrobiți până la starea de pulbere. Luați 1 lingură. l. De 3 ori pe zi cu apă.

În cosmetologie, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt folosiți pentru prepararea măștilor datorită conținutului ridicat de elemente utile. Utilizarea lor ajută la îmbunătățirea tenului și la netezirea ridurilor fine și, de asemenea, hrănește pielea cu substanțe nutritive.

Mască de întinerire... Curățăm 2 rădăcini de pere de pământ și le mărunțim cu un blender. Aplicați mușchiul rezultat cu un strat gros pe pielea feței și decolteu. Lăsați-l să acționeze 15 minute și apoi clătiți-l cu apă caldă.

Mască tonifiantă... Frecăm anghinarea de Ierusalim pe o răzătoare fină, adăugăm puțină miere naturală și ulei de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de ulei esențial de arbore de ceai. Amestecăm totul bine și aplicăm pe pielea feței și decolteu. O păstrăm 20 de minute, apoi o clătim cu apă caldă.

Peeling... Măcinați legumele rădăcină de anghinare și stoarceți sucul. Adăugați niște acid citric (sau ulei esențial de citrice) și sare de mare. Aplicați masa cu mișcări circulare atente pe pielea feței, clătiți cu apă caldă. Această procedură va ajuta la curățarea pielii de particule keratinizate și pigmentare și va promova reînnoirea acesteia. Trebuie făcut o dată pe săptămână.

Îmi place asta

Dacă simt disconfort în intestine, dacă am mâncat un produs de calitate slabă și există suspiciunea de otrăvire, sunt tratat cu anghinare de Ierusalim. Pentru a face acest lucru, pe tot parcursul zilei beau 100 ml de suc de pere din pământ de cel puțin 3 ori pe zi înainte de mese.

Pavel Pavlovich STESHENOK, Stupino

Toner pentru piele deshidratată, descuamată și strânsă. Pentru a-l prepara, amestecați o cantitate mică de suc de anghinare din Ierusalim cu apă minerală. Lichidul rezultat poate fi șters sau pulverizat pe față pe tot parcursul zilei. În ceea ce privește proprietățile utile, tonicul nu este inferior apei micelare atât de populară astăzi.

Anghinarea de Ierusalim conține substanțe necesare pentru întărirea foliculilor de păr și îmbunătățirea creșterii părului - acid ascorbic, fier, cupru și zinc. Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente cauze ale căderii părului. Datorită cuprului, puteți preveni îngrășarea prematură și puteți susține părul slăbit. Iar vitamina C îmbunătățește producția de colagen, care este necesar pentru întărirea foliculilor de păr.

Cu utilizarea regulată a anghinarei de Ierusalim, corpul va primi substanțele nutritive necesare pentru un păr sănătos. Și pentru uz extern, puteți prepara produse de îngrijire a părului de casă pe bază de anghinare de Ierusalim:

• pentru a elimina mătreața, trebuie să aplicați o mască care conține suc de pere din pământ după fiecare spălare a părului;
• un decoct de frunze proaspete de anghinare de Ierusalim va ajuta la prevenirea cheliei. Pentru a-l pregăti, frunzele se fierb la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Produsul rezultat este frecat în pielea capului o dată la două zile.

REȚETE TOPINAMBUR - CE SE POATE PREPARA DIN EL

Este cel mai util să consumați anghinare de Ierusalim crudă. Nutriționiștii recomandă adăugarea zilnică de 100-150 g de pere de pământ (de exemplu, trei rădăcini mici) în salată - și într-o săptămână starea ta de bine va fi mai bună. Și cu o utilizare regulată mai îndelungată, puteți scăpa nu numai de toxinele și toxinele acumulate, ci și de unele probleme de sănătate. Acest rezultat poate fi atins în 3 luni.

Recolta de rădăcină trebuie clătită bine în apă înainte de utilizare. În acest caz, se recomandă utilizarea unei perii pentru a îndepărta toate particulele de sol din legumă. Deoarece coaja unei pere de pământ este foarte subțire, nu este necesar să o tăiați; este suficient doar pentru a îndepărta ambele capete ale tuberculului, precum și zonele deteriorate.

Am spus deja că se recomandă adesea includerea anghinarei de Ierusalim în dieta diabeticilor. Și aici se pune întrebarea cum să mănânci o pere de pământ cu această boală? Potrivit medicilor, puteți folosi cultura de rădăcină exact în același mod ca și cartofii obișnuiți: fierți, prăjiți, fierți sau coapte, cu unt, carne, smântână etc.

COACEREA DIETEI DIN TOPINAMBUR

Spălăm bine câțiva tuberculi de anghinare din Ierusalim sub un jet de apă caldă (folosiți o perie dacă este necesar) și frecați grosier pe o răzătoare. Fierbeți pe aragaz cu puțin ulei vegetal, cu sare ușoară. Distribuiți grâul rezultat pe suprafața foii de copt, umpleți-l cu un amestec de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ouă bătute și griș. Introducem formularul umplut în cuptor și coacem timp de 30 de minute la 185 de grade. Se servește fierbinte.

CAVIARUL TOPINAMBUR

Spălați o pară de pământ sub un jet de apă caldă. Tăiați în bucăți și fierbeți până se înmoaie. Măcinați anghinarea de Ierusalim terminată în piure de cartofi folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Adăugați sare și condimente (care vă plac cel mai mult), pastă de roșii, morcovi și ceapă la gruelul aromat rezultat. Cantitatea de ingrediente este determinată de ochi. Așezați vasul finit într-o oală de lut, închideți și fierbeți la 175 de grade în cuptor timp de o oră. Un astfel de caviar dintr-o pară de pământ poate fi chiar conservat, păstrându-l pentru utilizare ulterioară.

SALATĂ TOPINAMBUR CU REDE

Luăm tuberculii de anghinare și ridiche în proporții arbitrare, îi spălăm bine, îi curățăm și îi frecăm pe o răzătoare grosieră. Adăugați orice verdeață tocată la salată (dacă doriți, puteți adăuga pene de ceapă verde), sare și condimente și condimentați cu smântână.

Salată de vară

Pentru o salată simplă și rapidă, aveți nevoie de 2 tuberculi de anghinare de dimensiuni medii, 2 castraveți mici și 2 roșii de dimensiuni medii. Se adaugă sare și piper după gust. Pentru dressing, puteți folosi orice ulei vegetal, dar uleiul de in este cel mai bun. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete în salată: coriandru, pătrunjel, mărar, ceapă verde.

Spălăm legumele bine, le curățăm subțire (dacă este necesar) și începem să tocăm. Radeți pere de pământ și tăiați mărunt castraveții și roșiile în cuburi. Combinați toate componentele într-un vas mare, adăugați condimente și ierburi și condimentați cu ulei de in. Se amestecă totul bine. Salata de vitamine gata preparată este bună pentru a servi ca gustare gustoasă și sănătoasă.

Aș dori, de asemenea, să menționez că pere proaspete de pământ se potrivesc bine cu mere dulci și acre, morcovi, ardei grași, varză murată, țelină, ceapă și alte ingrediente. Prin urmare, dintr-o pere de pământ, puteți găti în mod constant feluri de mâncare complet diferite, care nu se vor plictisi.

Natalia Pavlovna VOLOSHINA, raionul Gomel

Primele feluri de anghinare din Ierusalim sunt excelente atât pentru hrana pentru bebeluși (inclusiv pentru copii mici), cât și pentru adulți.

Supă de pere măcinate

Pentru a-l prepara, avem nevoie de conopidă sau broccoli (aproximativ 100 g), un morcov mare suculent, o ceapă și un ardei gras dulce. Dacă vă place țelina, asigurați-vă că adăugați la supă și nu depășește 100 g. Cantitatea de sare și condimente poate fi utilizată la discreția dumneavoastră.

Pentru a pregăti primul fel, umpleți o cratiță 2/3 plină cu apă simplă și aduceți-o la fierbere. Puneți morcovi în cuburi, broccoli (sau conopidă), ceapă, ardei gras, țelină și anghinare din Ierusalim în apă clocotită. În acest caz, este recomandabil să răciți tuberculul sau să îl tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Gatiti supa noastra dietetica la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Când toate legumele sunt moi, adăugați ierburi proaspete. Se toarnă supa în farfurii mici și se servește fierbinte la masa de cină.

Sfat: dacă doriți să obțineți o supă mai aromată, puteți adăuga suplimentar șampon proaspăt sau orice alte ciuperci la bulion.

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, Nesvizh

Gătirea anghinarei de Ierusalim nu durează mult - durează aproximativ 15 minute pentru a găti, toca sau prăji această legumă.

CAFEA DE PERĂ DE PĂMÂNT

Pentru prepararea sa, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt bine spălați în apă fierbinte folosind o perie, apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă câteva minute. După aceea, lichidul este scurs, iar para de pământ este uscată, tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tigaie fără a adăuga ulei. Leguma rădăcină răcită terminată este măcinată într-o râșniță de cafea. Se prepară în același mod ca și cafeaua obișnuită.

Dacă dintr-un anumit motiv nu puteți mânca cartofi obișnuiți, atunci în timpul gătitului, acesta poate fi ușor înlocuit cu o pere de pământ, deoarece anghinarea de Ierusalim prăjită, fiartă sau coaptă nu diferă practic de leguma menționată prin gust.

TOPINAMBUR Prajituri

Pentru gătit, veți avea nevoie de 2 tuberculi de anghinare din Ierusalim, 1 morcov mare, o bucată mică de dovleac, un cap de ceapă (ras fin), 2 ouă de pui și câteva linguri de făină. Sare și condimente se adaugă după gust.

Toate legumele trebuie spălate, curățate și rase pe o răzătoare grosieră, adăugați ouă, făină, sare și condimente. Aluatul de clătite vegetale trebuie să fie gros și vâscos. Prajiti clatitele in ulei vegetal incalzit pe ambele parti pana cand sunt fierte, apoi puneti-le pe prosoape de hartie, astfel incat excesul de grasime sa se scurga.

Serviți vasul finit cald cu smântână și sos de roșii.

Cotlet cu topinambur

Tăiați tuberculi mari de pere de pământ în farfurii. Incalzire-

mâncați ulei vegetal într-o tigaie, așezați feliile de anghinare din Ierusalim și deasupra - cotlet (pui sau porc). Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie. Întoarceți numai cotletele, lăsând la loc feliile de anghinare din Ierusalim. Se servește cu ierburi.

TARTALETE CU TOPINAMBUR

Freci parul de pământ pregătit pe o răzătoare grosieră și îl prăjești în ulei vegetal. Se fierbe orezul aburit până se înmoaie, se amestecă cu un ou tocat mărunt (fiert tare) și anghinare de Ierusalim. Umplem totul cu smântână.

Puneți amestecul rezultat în plăcinte și coaceți în cuptor.

TOCANĂ DE LEGUME

Tăiați vinetele, anghinarea de Ierusalim și roșiile în felii, ceapă - în jumătăți de inele. Fierbeți ceapa în puțină apă, adăugați vinetele la ea și fierbeți încă aproximativ 5 minute. După aceea, adăugați bucăți de anghinare de Ierusalim în tigaie și țineți pe foc încă 3 minute. Adăugăm roșii în tocană numai după ce scoatem tigaia de pe foc. Se amestecă vasul, se acoperă și se lasă la infuzat cel puțin 30 de minute. Se servește cu ierburi tocate mărunt.

CUPĂ DE FASOLĂ ȚARĂ

Tăiați anghinarea de Ierusalim în cuburi, blanch pentru 5 minute, apoi prăjiți într-o tigaie cu unt și ceapă. Se fierbe fasolea albă (pre-îmbibată peste noapte) până la semicocire și se condimentează cu anghinare de Ierusalim prăjită. Gatiti pana cand boabele sunt fierte. Când serviți, adăugați verdeață tocată.

capac bine închis. Purem masa rezultată într-un blender sau o mărunțim printr-o sită fină.

Se sotează spanacul tocat mărunt în 30 g de unt. Pregatim bulionul din apa, ceapa, morcovi si frunze de dafin. Îl filtrăm. Bateți piureul de anghinare din Ierusalim cu bulion la consistența dorită, adăugați spanac prăjit și condimentați cu sare și condimente după gust.

CUPĂ DE PERĂ DE PĂMÂNT

Pentru baza supei, tocați anghinarea de Ierusalim tăiată în bucăți, adăugând o cantitate mică de ulei la foc mic până când se înmoaie complet (în funcție de varietatea și calitatea legumelor - până la 1,5 ore) sub

Locuitorii din America înlocuiesc adesea cartofii obișnuiți cu anghinare din Ierusalim și servesc o pere de pământ cu cârnați prăjiți, slănină și legume proaspete. În țările europene, acest produs este adesea combinat cu diferite tipuri de brânză, măsline și hamsii și este, de asemenea, utilizat în preparatele de pasăre în combinație cu smântână.

Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, un însoțitor ideal pentru ciuperci sălbatice și vânat, echilibrând aroma lor intensă și făcând felul de mâncare moale și sofisticat.

Pereul de pământ poate fi servit ca ingredient independent sau amestecat cu alte alimente în salate și aperitive, feluri de mâncare întâi și principale, deserturi și chiar cafea.

Persoanele diagnosticate cu boala celiacă (intoleranță la grâu) prelucrează para de pământ în făină și fac din ea produse de patiserie.

Anghinarea de Ierusalim este utilizată în producerea anumitor tipuri de coniac, precum și ca sursă de etanol pentru fabricarea biocombustibililor.

PÂINE CU TOPINAMBUR

Se spală 2 tuberculi de anghinare de dimensiuni medii, se curăță și se toacă cât mai mici. Transferați într-un castron, adăugați 480 g de făină de grâu, câte 1 linguriță. sifon și praf de copt și 0,5 lingurițe. sare. Amesteca bine.

2 tulpini de busuioc, coriandru și coriandru, precum și o tulpină de șal

toacă zâna și tulpina de țelină cu un cuțit și adaugă într-un castron. Frecați un morcov, o jumătate de nap mediu și o jumătate de păstârnac mediu pe o răzătoare fină și transferați la anghinare de Ierusalim. Se toarnă 120 ml de lapte, 2 linguri. l. sirop de arțar și frământați aluatul. Dacă se dovedește a fi prea gros, adăugați apă. Dacă nu aveți sirop de arțar, îl puteți înlocui cu miere lichidă.

Transferăm masa pregătită într-un vas de copt uns și o trimitem la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timpul de gătit este de aproximativ 30 de minute. Pâinea se face când scobitoarea introdusă în ea este uscată.

STRATURI DE PERĂ DE PĂMÂNT

Dezghețați 500 g de aluat fără drojdie de puf. Frecați 1 kg de mere și 2 anghinare de Ierusalim pe o răzătoare fină și puneți-le într-o tigaie. Adăugați 1 linguriță. coaja de portocală, o jumătate de pahar de zahăr și se fierbe timp de 5 minute. Tăiați aluatul în dreptunghiuri. Puneți umplutura pe o parte a fiecărui dreptunghi și acoperiți cu a doua parte, ciupiți marginile. Ungeți fiecare puf cu gălbenuș bătut, presărați cu zahăr și lăsați-l 10 minute. Apoi transferăm pufulele pe o foaie de copt și coacem la cuptor timp de 20 de minute la temperatura de 180 ° C.

SĂTAT TOPINAMBUR

Tăiați tuberculii de pere din pământ în felii subțiri și cercuri. Îl punem strâns într-un vas de sticlă sau smalț, îl umplem cu saramură rece, deasupra se așează un cerc de lemn și se îndoaie. Pentru a pregăti saramură pentru 1 litru de apă, veți avea nevoie de 1,5-2 linguri. l. sare. Lăsăm într-o cameră întunecată pentru fermentare 2-3 zile, apoi transferăm într-un loc răcoros. Anghinarea sărată de Ierusalim va fi gata de utilizare în 15-20 de zile. Feliile sale pot fi adăugate la o vinaigretă, folosită ca aperitiv sau ca garnitură.

Pe lângă o varietate de mâncăruri delicioase și incredibil de sănătoase, siropul este preparat și din anghinare din Ierusalim. Acest produs derivat din tuberculi dulci conține fructani, polimeri rari care diferă de glucoză și fructoză și sunt mai sănătoși decât zahărul rafinat. Un astfel de sirop poate fi cumpărat la o farmacie sau îl puteți pregăti singur acasă din tuberculi de anghinare din Ierusalim. Mai mult, rețeta pentru prepararea ei este foarte simplă.

SIROP TOPINAMBUR

Clătiți tuberculii în apă cu o perie și tăiați coaja cu un strat subțire. Radeți și strângeți sucul prin pânză de brânză (sau folosiți un storcător). Se încălzește sucul rezultat la o temperatură de 50-55 de grade, se întunecă puțin, se scoate de pe foc și se răcește. Faceți toate acestea de trei ori. În același timp, sucul pierde umezeala și se îngroașă. După aceea, adăugați suc de lămâie în sirop (cu o rată de 1 lingură pe 1 litru), turnați în borcane sterile și dați-le la frigider.

Siropul de anghinare din Ierusalim poate fi adăugat în loc de zahăr la ceai și compot, precum și la orice deserturi. În plus, siropul de pere din pământ (precum tuberculii înșiși) are multe proprietăți benefice: crește imunitatea, îmbunătățește funcția intestinală și metabolismul, scade colesterolul, întărește oasele și articulațiile, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și starea generală a corpului.

DIETA PENTRU SLIMMING PE BAZA TOPINAMBUR

Această dietă este foarte eficientă, dar nu ar trebui să dureze mai mult de 5 zile. În acest moment, trebuie să uitați de produse de patiserie, de delicatese murate și grase, să limitați (sau să eliminați complet) utilizarea sării și a zahărului.

În timpul zilei, trebuie să mâncați cât mai multe feluri de mâncare preparate numai din această legumă și să le umpleți cu orice ulei vegetal. Singura excepție este micul dejun, care ar trebui să conste în alimente familiare. Pe

prânzul și cina, pe lângă salata de anghinare din Ierusalim, puteți mânca pește sau carne slabă (fiartă sau coaptă). Fanii primelor feluri de mâncare pot face supă cremă din anghinare din Ierusalim (tocați mărunt câțiva tuberculi de anghinare din Ierusalim și 1 ceapă și prăjiți-le în ulei vegetal, adăugați-le la bulionul de legume și gătiți până se înmoaie, măcinați-le într-un blender și adăugați puțină smântână).

Datorită unei astfel de diete, nu numai că poți pierde în greutate, ci și îți poți îmbunătăți sănătatea.

TOPINAMBUR CA CULTURĂ DE FURĂTURĂ

Pentru hrănirea animalelor de fermă, anghinarea de Ierusalim folosește atât tulpini cu frunze, cât și tuberculi. În același timp, valoarea nutritivă a tuberculilor este de două ori mai mare decât, de exemplu, sfecla furajeră. Planta însilozează bine, iar verdeața ei poate fi folosită pentru a face făină de iarbă, fân. Recoltați masa verde de două ori pe sezon. Prima dată când plantele sunt tăiate la o înălțime de aproximativ un metru, după care se dezvoltă lăstari tineri din axilele frunzelor rămase. A doua bucată de verdeață de anghinare din Ierusalim este produsă în septembrie.

Aproape toate animalele dintr-o fermă sau economie țărănească mănâncă de bunăvoie anghinare din Ierusalim (atât vârfuri, cât și rădăcini) - vaci, cai, capre, oi, porci. Întrucât recoltarea verdele de anghinare din Ierusalim cade în octombrie, când se termină sezonul pășunilor (iarba de luncă își pierde gustul și calitățile nutritive), utilizarea anghinarei de Ierusalim vă permite să amânați semnificativ începutul hrănirii cu fân.

Tuberculii pot fi hrăniți animalelor crude, imediat după dezgropare (doar scutură-le de pe sol). Nu există solanină dăunătoare, ca la cartofii cruzi, în tuberculii din anghinare, astfel încât hrănirea crudă este posibilă în orice condiții. Tuberculii (care sunt alimente foarte nutritive) rămase în primăvară sunt de un real ajutor atunci când alimentele de iarnă se epuizează. Cel mai simplu mod de a dezgropa numărul necesar de tuberculi în acest sezon este chiar înainte de a hrăni animalele.

ALTE MODURI DE A UTILIZA TOPINAMBUR

Gardul de anghinare din Ierusalim arată spontan în exterior, dar își îndeplinește scopul 100%. Fiecare varietate a acestei culturi arată atractivă. Florile frumoase vă vor încânta până la îngheț, iar nuanța lor galben strălucitor va reînvia zona înconjurătoare. Un gard viu de anghinare din Ierusalim va părea deosebit de adecvat dacă decideți să vă decorați site-ul într-un stil rustic.

Anghinarea de Ierusalim este capabilă să protejeze grădina de flori de vânturile reci. Pentru a face acest lucru, este plantat sub forma unei centuri de vânt.

O pară de pământ poate adăposti o stupină de vânt și, de asemenea, vă permite să obțineți recolta târzie de miere. Este dificil să obțineți miere comercializabilă în acest fel, cu toate acestea, ultima mită stimulează regina să continue să depună larvele: albinele cred că există suficientă hrană pentru a le hrăni, ceea ce înseamnă că puteți obține o albină tânără în cantități suficiente . Din acest motiv, este util ca fiecare apicultor să planteze o pere din pământ lângă stupină.

Anghinarea de Ierusalim este o plantă cu siguranță utilă și destul de decorativă, dar în unele cazuri se poate răspândi puternic pe teritoriul unei cabane de vară sau a unui teren personal și va fi destul de dificil să o scoți la iveală.

Mulți dintre noi nu acordăm o atenție specială plantării unei pere de pământ, locuitorii de vară mai „avansați” o folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și produse medicinale, iar cineva consideră o pere de pământ ca un gard verde. Și aproape nimeni nu se gândește dinainte cât de dificil va fi să îndepărtați anghinarea de Ierusalim. Ceea ce este el

poate interfera pe site? Faptul este că această cultură crește destul de repede și ocupă o suprafață mare de teren, pe care nu mai există loc pentru culturi de legume și plante ornamentale. Această problemă este deosebit de acută pentru proprietarii de parcele mici, unde practic fiecare bucată de teren își merită greutatea în aur.

Cel mai adesea, lupta împotriva „ocupantului” începe cu cea mai simplă distrugere: partea de sus a plantelor este tăiată, iar lăstarii mici sunt doborâți cu o sapă sau îndepărtați cu un tăietor plat. După cum arată practica, această abordare nu dă rezultate: puteți dezgropa un pat cu anghinare de Ierusalim, scoateți-l de rădăcini, încercând să extrageți toate reziduurile de rădăcină din sol, dar în primăvara viitoare crește din nou, deoarece puteți găsi rădăcinile unei pere de pământ chiar și la o adâncime de jumătate de metru.

Pentru a obține un succes maxim, la locul de plantare al anghinarei de Ierusalim, trebuie să săpați o gaură de până la un metru adâncime și, de asemenea, să o extindeți pe laturi cu cel puțin un metru. Astfel, dacă parcela cu o pere de pământ ocupă câțiva metri pătrați, va trebui să loviți cel puțin zece metri cubi de sol. Această metodă nu îi va speria doar pe proprietarii de mini-tractoare și nu este deloc potrivită pentru persoanele în vârstă.

O soluție interesantă la problemă este oferită de unii cultivatori experimentali de legume: puteți spune la revedere unei pere de pământ literalmente într-un sezon, semănând pur și simplu dovlecei deasupra.

Ca „artilerie grea” puteți folosi substanțe chimice care sunt folosite pentru a ucide buruienile, cum ar fi Roundup sau Hurricane. O soluție a acestor erbicide cu concentrație mare (sau chiar un preparat pur) se aplică cu o perie pe partea aeriană. După o săptămână, planta va muri practic.

Cartonul, scândurile, pâsla de acoperiș sau filmul sunt perfecte pentru a restricționa accesul aerului și al soarelui la tânărul anghinare din Ierusalim. Mai întâi de toate, trebuie să încercați să dezgropați toate culturile rădăcinoase, să tamponați solul, împingând, de exemplu, plăci vechi în el, împăturindu-le strâns una lângă alta, apoi acoperiți zona cu un film dens negru.

Există o altă modalitate de a „evacua” anghinarea de Ierusalim din sit, în care tuberculii rămași în sol vor putrezi pur și simplu în pământ și nu vor mai germina. Pentru a face acest lucru, stratul superior de sol este îndepărtat din patul de grădină cu o pere de pământ (aproximativ baioneta unei lopete), gaura rezultată este vărsată cu un agent de maturare a compostului, iar partea superioară este acoperită cu același sol, numai bine sortate de resturile culturilor de rădăcini. Stratul superior este, de asemenea, vărsat cu acest compus. Cel mai bun moment pentru această operațiune este august-septembrie.

Cafea sănătoasă de anghinare din Ierusalim

Pe vreme rece și umedă de noiembrie, vrei cu adevărat să te încălzești cu o ceașcă de cafea aromată fierbinte, dar consumul excesiv de cofeină nu aduce beneficii corpului nostru, iar unele probleme de sănătate îi obligă să renunțe complet la băutura preferată.

Este ușor și simplu să preparați cafea gustoasă, sănătoasă și perfect încălzitoare din fructele unei pere de pământ - trebuie doar să le uscați corespunzător.

Apropo

Cea mai frumoasă „cafea” de culoare este obținută din tuberculi de anghinare din Ierusalim cu o piele maro.

În primul rând, anghinarea de Ierusalim trebuie spălată bine sub apă curentă cu o perie pentru a elimina toate impuritățile. După aceea, tuberculii sunt rasați pe o răzătoare grosieră (cu găuri de 7-8 mm) sau tocate cu ajutorul unui storcător electric, instalând un disc articulat și fixând un disc de cuțit cu găuri deasupra, ca într-o răzătoare de mână.

Anghinarea rasă de Ierusalim este așezată pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie într-un singur strat, apoi cu o cârpă de bumbac.

Tuberculii de anghinare de Ierusalim uscați sunt măcinați într-o râșniță de cafea sau folosind un mixer, stabilind cuțite cu un cilindru de protecție.

Pentru prepararea unei băuturi de cafea 1 linguriță. anghinarea de Ierusalim tăiată se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu un pahar cu apă și se fierbe aproximativ 2-3 minute. După aceea, băutura se lasă timp de 5-10 minute (pentru a fi perfuzată) și apoi se toarnă în cupe. Dacă doriți, puteți adăuga lapte (obișnuit, migdale sau nucă de cocos), smântână, miere sau sirop de arțar în această cafea. Câteva picături de extract de vanilie vor îmbogăți gustul băuturii.

Dacă decideți să utilizați un mixer pentru a toca tuberculii de anghinare de Ierusalim uscați, așezați-i într-un borcan de sticlă și acoperiți cu un capac din PET, după ce ați tăiat în prealabil o gaură cu un diametru puțin mai mare decât cel mai mare diametru al piciorului cilindrului care protejează cuțitele mixerului. Astfel, praful de la zdrobirea anghinarei din Ierusalim nu va ieși din cutie.

De asemenea, puteți trata micii gurmanzi cu o băutură din cafea făcută din anghinare din Ierusalim. Pentru prepararea sa 1 linguriță. pulberea de pere uscate de pământ se toarnă cu un pahar cu apă, se fierbe câteva minute la foc mic și se filtrează printr-o strecurătoare. Apoi se adaugă lapte și zahăr la băutură după gust. Copiii beau cu plăcere o cafea atât de sănătoasă!

Frunzele plantei, florile și tuberculii ei sunt folosiți pentru a prepara ceai din anghinare din Ierusalim. Cel mai adesea, o astfel de băutură este utilizată pentru scăderea în greutate, dar acesta nu este sfârșitul proprietăților sale benefice.

Ceai de flori de anghinare din Ierusalim

Proprietățile medicinale ale acestui ceai vizează:

• hemoglobină crescută în sânge;
• reducerea manifestărilor gastritei;
• accelerarea activității coleretice;
• reducerea intoxicației cu alcool: o creștere a rezistenței organismului la infecții bacteriene și virale etc.

Pentru prepararea sa 1 lingură. l. Florile de anghinare din Ierusalim (proaspete sau uscate) sunt zdrobite, umplute cu 300 ml de apă clocotită, învelite și insistate timp de cel puțin 5 ore.

Ceai din frunze de anghinare

Frunzele unei pere de pământ, colectate înainte de înflorire, conțin cantitatea maximă de substanțe nutritive, de aceea se recomandă folosirea lor pentru fabricarea berii.

Ceai dintr-o astfel de frunză:

• elimină toxinele din organism;
• crește imunitatea;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
• ameliorează oboseala fizică și stresul mental:
• previne dezvoltarea aterosclerozei etc.

Pentru prepararea sa 1 linguriță. frunzele de anghinare de Ierusalim zdrobite se toarnă cu 100 ml apă clocotită și se insistă sub capac timp de 10 minute. Se recomandă utilizarea acestui bulion de două ori pe zi - dimineața și seara.

Pentru a obține cel mai bun efect terapeutic, este recomandabil să preparați ceai proaspăt din florile de anghinare din Ierusalim în fiecare zi.

Dacă nu vă place gustul băuturii, adăugați puțină miere naturală înainte de a bea.

: Anghinare din Ierusalim - cultivare și util ...

: Plantarea și creșterea anghinarei de Ierusalim Există zvonuri ...

: Anghinare în creștere, proprietăți utile și ...

Plantele înalte de anghinare din Ierusalim vizibile de departe sunt greu de ratat la cabana lor de vară. Nu numai că tuberculii acestei culturi nu sunt inferiori în ceea ce privește proprietățile nutriționale, beneficiile anghinării de Ierusalim și daunele cauzate de utilizarea necorespunzătoare a produsului au fost mult timp studiate.

Speciile native americane de acasă au fost cultivate în urmă cu câteva mii de ani de triburile locale. Anghinarea de Ierusalim a furnizat alimente esențiale, fibre durabile pentru rogojini și îmbrăcăminte. Astăzi valoarea plantei a fost păstrată. Tuberculii suculenți, dulci, cu amidon, care cântăresc între 20 și 100 de grame, sunt perfect depozitați și pot servi ca produs alimentar complet din toamnă până la următoarea recoltă.

Proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim nu se limitează la capacitatea de a pregăti mâncăruri culinare delicioase. Unul dintre principalele avantaje ale culturii este puterea de vindecare incredibilă a tuberculilor.

Compoziția și proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim

Dacă timp de secole a fost posibil să se vorbească despre efectul terapeutic numai pe baza observațiilor și pe un capriciu, oamenii de știință de astăzi au luat partea medicilor. Analiza biochimică a anghinarei de Ierusalim a arătat că tuberculii modesti, care au gust de butuc de varză, conțin un număr record de substanțe active și compuși.

Cum este util topinamburul? La ce substanțe acordă cea mai mare atenție medicina populară și oficială?

Tuberculii proaspeți sunt o sursă de acid ascorbic, vitaminele B1, B2, B6, A și PP. Anghinarea de Ierusalim este considerată pe bună dreptate liderul dintre culturile de rădăcini și tuberculi în ceea ce privește conținutul unui element extrem de important pentru oameni - fierul. Consumul regulat de tuberculi contribuie la satisfacerea nevoilor de potasiu și calciu, fosfor și sodiu, magneziu și siliciu. Toate aceste micro- și macroelemente sunt conținute în cantități suficient de mari, ceea ce determină efectul activ al produsului asupra bunăstării umane.

Prin urmare, proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim sau, așa cum planta este deseori numită de locuitori de vară și de adepții unui stil de viață sănătos, sunt solicitate cu o deficiență a anumitor elemente din corp:

1. Un deficit sistemic de potasiu, de exemplu, poate duce la dezvoltarea nevralgiei.
2. Pierderea calciului, dinților și oaselor începe să se deterioreze.
3. Magneziul este indispensabil pentru munca și dezvoltarea mușchiului inimii, menținând activitatea nervoasă activă.
4. Sodiul este responsabil pentru procesele metabolice, iar deficiența acestuia duce la tulburări ale sferei digestive și genito-urinare, la convulsii și alte consecințe negative.
5. Mangan, care afectează creșterea, funcția de formare a sângelui, activitatea gonadelor.
6. Deficitul de fier duce la modificări ale calității sângelui și la o deteriorare a aportului său de oxigen.
7. Aportul de siliciu previne dezvoltarea aterosclerozei și a altor afecțiuni asociate proceselor metabolice.

În plus, cu tuberculi și feluri de mâncare din acestea, pătrund în organism fibre, pectine, proteine, acizi organici, zaharuri și aminoacizi valoroși care au proprietăți antioxidante.

Trecând prin tractul digestiv, fibrele, ca o perie, curăță pereții intestinali, luând cu ea nu numai toxine, ci și excesul de colesterol dăunător organismului. Ca urmare a consumului regulat de tuberculi, riscul de ateroscleroză este redus, iar procesul de defecare se îmbunătățește.

Datorită capacității anghinarei de Ierusalim de a avea un efect benefic asupra microflorei intestinale, putem vorbi despre eficacitatea proprietăților medicinale ale anghinării de Ierusalim pentru disbioză, dispepsie și alte tulburări digestive.

Vasele cu tuberculi pot fi incluse în dietă pentru a preveni exacerbările gastritei și pancreatitei. nu numai că ajută substanțele dăunătoare să părăsească corpul la timp, ci suprimă activitatea vitală a unor astfel de tipuri de microflore precum stafilococii, salmonelele și enterococii.

Un fel de „stea” din anghinarea de Ierusalim este inulina, o substanță vegetală foarte asemănătoare cu proprietățile insulinei. Prezența unui compus, al cărui conținut în substanța uscată ajunge la 20%, determină utilizarea activă a anghinarei de Ierusalim în diabetul zaharat, dar interesul medicilor nu se limitează doar la inulină.

Lista lungă de aminoacizi prezenți în tuberculi merită o atenție deosebită. Printre aceștia există mai mult de o duzină de compuși bioactivi care afectează:

• îmbătrânirea și procesele metabolice;
• asupra stării neuropsihiatrice;
• tonusului muscular;
• asupra stării de imunitate
• asupra ratei de regenerare a țesuturilor.

Este interesant faptul că compușii conținuți în tuberculi formează combinații naturale care fac posibilă utilizarea proprietăților medicinale ale anghinarei de Ierusalim pentru o varietate de afecțiuni și condiții dureroase, de exemplu, pentru prevenirea unor astfel de boli formidabile precum atacul de cord, accidentul vascular cerebral, cu gută și apărări naturale slăbite ale corpului.

Mâncăruri și medicamente din anghinare din Ierusalim: rețete, beneficii și daune

Anghinarea de Ierusalim se consumă crudă, fiartă, prăjită și coaptă. Pe baza tuberculilor sunt pregătiți:

• supe dietetice, piure;
• garnituri originale pentru mâncăruri rafinate de pasăre și legume;
• toppinguri pentru plăcinte;
• chipsuri.

Făina de anghinare din Ierusalim, similară cu amidonul de cartofi, se adaugă produselor de panificație, iar pentru pacienții cu diabet zaharat, rețetele de anghinare din Ierusalim sunt o adevărată descoperire care vă permite să diversificați semnificativ meniul chiar și inaccesibil anterior și, în același timp, produse de cofetărie sigure.

Cu marile beneficii ale anghinarei de Ierusalim, practic nu există niciun rău din includerea sa în dietă. Dacă tuberculii au fost supuși tratamentului termic, în special la coacere și fierbere, cu moderare vor fi extrem de utili. Anghinarea de Ierusalim se recomandă să fie inclusă în meniul dietetic:

• cu gută;
• cu anemie;
• cu gastrită cu aciditate ridicată;
• cu pancreatită;
• cu ateroscleroză;
• cu hipertensiune;
• cu formarea pietrelor la rinichi și vezică;
• cu supraponderalitate și obezitate.

Un produs util nu va fi inutil dacă o persoană lucrează în industrii periculoase sau locuiește într-o regiune cu o situație de mediu nefavorabilă. Cu toate acestea, studiind rețetele pentru prepararea anghinarei de Ierusalim, beneficiile și prejudiciile utilizării necontrolate a tuberculilor, trebuie să vă amintiți că există substanțe mult mai active în materiile prime vegetale proaspete. Dar precauția atunci când se ia în acest caz ar trebui să fie mai mare. Este mai sigur să adăugați felii de anghinare de Ierusalim crude la salate și gustări de legume. Dacă faceți acest lucru în mod regulat, riscul de boli cardiace și vasculare, tromboflebită, ateroscleroză și hipertensiune arterială este redus dramatic.

Pentru tratamentul bolilor de mai sus, se recomandă să luați un decoct de legume rădăcinoase, care este, de asemenea, eficient împotriva urolitiazei și a arsurilor la stomac.

Există rețete pentru prepararea anghinarei de Ierusalim, cu beneficii și fără vătămare pentru a face față problemelor externe ale pielii. Măștile și loțiunile pe bază de tubercul zdrobit ameliorează iritarea, calmează pielea după arsuri, expunere prelungită la soare sau eczeme.

Acizii organici naturali în combinație cu sărurile minerale și amidonul ajută la gestionarea manifestărilor acneei, cresc tonusul pielii, albesc și usucă. Băile cu decoct de frunze de anghinare de Ierusalim ameliorează guta, artrita și osteocondroza.

Contraindicații pentru utilizarea anghinarei de Ierusalim

Proprietățile medicinale ale anghinarei de Ierusalim și contraindicațiile, care pot fi auzite de la medici, sunt de aceeași natură. Aceasta este o activitate biochimică ridicată a materialelor vegetale.

Pentru a nu vă afecta sănătatea din greșeală, trebuie să luați o decizie cu privire la utilizarea anghinarei de Ierusalim pentru a trata o boală numai după consultarea unui medic. Medicul va putea evalua cu precizie riscurile existente pe baza bolilor acute și cronice diagnosticate și a fezabilității unei astfel de terapii.

Nutriționiștii și gastroenterologii sfătuiesc împotriva utilizării excesive a tuberculilor bruti. Este deosebit de important să ne amintim acest lucru pentru gastrita cu aciditate scăzută și digestie lentă. Fierte, coapte sau adăugate la tuberculi de supă sau tocană vor satisface perfect foamea și vor umple în siguranță corpul cu tot ceea ce este bogat în uimitorul anghinare de Ierusalim.

Video despre proprietățile unice ale anghinarei de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim, ale cărei beneficii și daune sunt luate în considerare, este la mare căutare. Pe baza sa, se prepară un sirop eficient pentru pierderea în greutate, din care volumele se topesc literalmente în fața ochilor noștri. Foarte des se folosește leguma rădăcină, care este similară cu cartofii dulci.

Anghinare din Ierusalim - ce este?

Anghinarea de Ierusalim este o plantă tuberculoasă perenă. A apărut în imensitatea patriei noastre în 1800, de atunci popularitatea sa a crescut doar. Patria anghinarei de Ierusalim este America de Nord.

În caz contrar, planta se numește anghinare și pară de pământ. Denumirea oficială a anghinarei de Ierusalim este floarea-soarelui tuberoasă.

În ceea ce privește gustul, tuberculul este similar cu cartofii dulci și, potrivit datelor externe, seamănă cu o rădăcină de ghimbir. În mod remarcabil, partea de la sol a plantei are aproximativ 1-3 m înălțime.

Conținutul de calorii al anghinarei de Ierusalim

Persoanele care tin dieta numara adesea caloriile. Dacă decideți să includeți tuberculi crudi în dieta dvs., atunci știți că conținutul de calorii al anghinarei de Ierusalim este de 100 de grame. este egal cu 61 Kcal.

Beneficiile anghinarei din Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim are atât beneficii, cât și rău. În primul rând, vom lua în considerare proprietățile valoroase pentru corp, la sfârșitul articolului vom studia contraindicațiile.

# 1. Slăbire

Pe baza tuberculilor proaspeți, se prepară sirop dulce, care este ulterior utilizat pentru pierderea în greutate. Nu contează în ce formă luați anghinarea de Ierusalim. Beneficiile sale de scădere în greutate sunt extinse. Leguma rădăcină promovează procesarea carbohidraților în energie, controlează metabolismul lipidelor, elimină excesul de lichid din țesuturi și din zonele dintre organe. Pierderea în greutate devine posibilă și datorită metabolismului crescut de 1,5-2 ori și a curățării complete de stagnare.

Nr. 2. Pentru a reduce colesterolul

Baza legumei rădăcină este probioticele. Acestea sunt responsabile pentru sinteza trigliceridelor, care sunt responsabile pentru procesarea grăsimilor și controlul lipidelor. Anghinarea de Ierusalim este un remediu foarte eficient pentru colesterol. Planta curăță rapid vasele de sânge, îmbunătățind funcționarea sistemului vascular și prevenind toate patologiile care rezultă.

Numarul 3. Pentru sistemul nervos

Atât de multe vitamine B sunt concentrate în compoziția unei pere de pământ, încât doar 1 tubercul va acoperi nevoia zilnică a unui adult pentru aceste substanțe. Vitaminele B sunt responsabile pentru activitatea sistemului nervos central. Anghinarea din Ierusalim, sau mai bine zis beneficiile și prejudiciile sale sunt evidente. Datorită aportului sistematic de sirop sau tuberculi, mediul psiho-emoțional se îmbunătățește, problemele de somn dispar, o persoană scapă de oboseala morală.

Nr. 4. Pentru sistemul digestiv

O cantitate imensă de fibre dietetice, pectină, compuși minerali este prezentă în para de pământ. Beneficiile digestiei sunt incontestabile. Constipația dispare, apare stagnarea. Anghinarea de Ierusalim acționează ca o perie, călătorind prin tractul digestiv și îndepărtând toate produsele de degradare de pe pereți. De asemenea, planta îmbunătățește absorbția proteinelor și elimină crampele dureroase din stomac, ceea ce este important pentru gastrită și ulcere.

Nr. 5. Pentru a reduce tensiunea arterială

Baza anghinării de Ierusalim este inulina, care este o polizaharidă, o substanță de origine organică. Inulina este responsabilă pentru stabilizarea tensiunii arteriale atunci când crește sau crește. Pentru pacienții hipertensivi, este suficient să includeți sirop sau tuberculi proaspeți în meniul lor, de îndată ce tensiunea arterială va înceta să vă deranjeze.

Nr. 6. Pentru a curăța ficatul

Anghinarea de Ierusalim, ale cărei beneficii și daune au fost studiate de multe ori, este valoroasă pentru ficat. Reface funcțiile de filtrare ale acestui organ intern, curăță ficatul de substanțe toxice. Acest lucru este extrem de important pentru categoriile de persoane care se sprijină pe alcool, mănâncă alimente grase și prăjite. Există multe diete pentru curățarea ficatului, pe baza de anghinare din Ierusalim.

Nr. 7. Pentru tratamentul diabetului

Planta în forma sa proaspătă are proprietatea de a reduce concentrația de zahăr din sânge. Anghinarea de Ierusalim promovează producția de insulină proprie datorită inulinei primite, reducând astfel dependența de medicamente. Glucidele rapide care intră nu stagnează în sânge, ci, dimpotrivă, cresc sensibilitatea receptorilor celulari la glucoză. În acest context, starea de sănătate a diabetului se îmbunătățește.

Nr. 8. Previne oncologia

Unele dintre ingredientele active din compoziția parai de pământ sunt incluse în medicamentele pentru cancer. În special, anghinarea de Ierusalim previne cancerul rectal. Organismul începe să producă anticorpi care se leagă și elimină radicalii liberi. Pentru persoanele cu oncologie, fondurile cu floarea-soarelui tuberoasă sunt prescrise pentru a închide fluxul de sânge către tumoră și a începe distrugerea acesteia.

Nr. 9. Pentru ameliorarea durerilor articulare

Anghinarea de Ierusalim este utilizată în tratamentul articulațiilor, beneficiile și daunele în această materie au fost studiate pe larg. Valoarea constă în capacitatea recoltei de rădăcină de a se descompune și a elimina sărurile din corp. Planta îmbunătățește producția de lubrifiere a articulațiilor, întărește țesutul osos și cartilajul. Toate acestea duc la scăderea depozitelor și reducerea riscului de fracturi.

Nr. 10. Pentru a întări sistemul imunitar

Inulina este un probiotic natural. Crește rezistența corpului uman la infecțiile virale. Siropul sau tuberculul de anghinare din Ierusalim ar trebui să fie inclus în meniul de bază iarna, toamna, primăvara devreme în timpul deficitului de vitamine. Proprietățile bactericide ale plantei distrug microflora patogenă, crescând imunitatea de 3-5 ori. Acest lucru este extrem de important pentru persoanele care își schimbă adesea locul de reședință, merg în călătorii de afaceri sau în vacanțe și au, de asemenea, un sistem imunitar scăzut de la naștere și sunt bolnavi.

Nr. 11. Pentru curățarea complexă

Pereul măcinat este o legumă rădăcină complet echilibrată, care este dotată cu puternice proprietăți antioxidante. Anghinarea de Ierusalim curăță țesuturile de substanțe toxice, săruri de metale grele, radionuclizi. Anghinarea de Ierusalim elimină, de asemenea, excesul de apă, îmbunătățește metabolismul, elimină congestia și combate constipația.

Nr. 12. Pentru a îmbunătăți starea părului

Anghinarea de Ierusalim este saturată cu fier, deci beneficiile și prejudiciile sale sunt evidente. Mineralul furnizează oxigen tuturor celulelor corpului și foliculilor de păr. Drept urmare, creșterea este stimulată, structura părului este hrănită. Utilizarea regulată va preveni chelia.

Nr. 13. Pentru prevenirea anemiei

După cum sa menționat mai devreme, leguma rădăcină este bogată în fier. Conține până la 40% din acest element. Fierul saturează întregul corp cu oxigen, are un efect pozitiv asupra calității și a coagulării sângelui. Datorită consumului sistematic al unei pere de pământ, imunitatea va fi întărită. Prevenirea și tratamentul anemiei apar, crește hemoglobina.

Nr. 14. Pentru a îmbunătăți starea pielii

Trebuie remarcat faptul că frunzele tinere ale rădăcinii vegetale sunt saturate cu acizi organici, care restabilesc în mod eficient celulele deteriorate. Pregătiți un decoct de frunze de anghinare din Ierusalim și faceți o compresă. Instrumentul are un efect de întinerire și vindecare a rănilor. Ajută chiar la combaterea negi.

Beneficiile anghinarei din Ierusalim pentru diabet

Anghinarea de Ierusalim satură corpul diabeticilor cu inulină. Mai mult, beneficiile și daunele diabetului sunt studiate atât de medicina tradițională, cât și de cea tradițională. Impactul pozitiv al perei de pământ prevalează.

1. Atunci când consumăm anghinare de Ierusalim, compușii activi adsorb glucoza care nu a pătruns în celule. Ca urmare, este excretat din corp. Datorită acestor procese, nivelul zahărului din sânge este redus semnificativ.

2. Anghinarea de Ierusalim, beneficiile și daunele pe care le luăm în considerare, este bogată în fructoză și acizi organici. Acestea curăță organismul calitativ și îmbunătățesc procesele metabolice. Țesuturile sunt eliberate de toxine.

3. Avantajul consumului de legume rădăcinoase este că fructoza înlocuiește glucoza. Pătrunde în țesuturi fără ajutorul insulinei. Datorită tuturor proceselor complexe care apar în organism, procesele metabolice sunt stabilizate.

4. Așa cum am menționat mai devreme, inulina este prezentă în para de pământ. Ajută glucoza să pătrundă mai bine în celule. Din acest motiv, nivelul zahărului din sânge scade.

5. Prin scăderea nivelului de glucoză, activitatea pancreasului este îmbunătățită. Drept urmare, organismul produce mai multă insulină proprie.

Beneficiile anghinarei de Ierusalim pentru scăderea în greutate

1. Ce este util pentru pierderea în greutate anghinare din Ierusalim? Leguma rădăcină conține o mulțime de fibre. Datorită abundenței fibrelor alimentare se stimulează activitatea tractului gastro-intestinal. Corpul se poate curăța singur.

2. Deoarece para de pământ leagă fibrele și acestea se umflă la contactul cu apa, senzația de sațietate se prelungește. O persoană consumă mai puține alimente în fiecare zi, respectiv calorii.

3. Datorită faptului că anghinarea de Ierusalim leagă grăsimile fără acumulare și prelucrare, corpul este curățat de ele. Se produce pierderea naturală în greutate.

4. Dacă consumați sistematic pere de pământ, tensiunea arterială se stabilizează, metabolismul grăsimilor și al carbohidraților se îmbunătățește. Luate împreună, toate acestea duc la slăbirea timpurie.

Beneficiile de anghinare din Ierusalim în timpul sarcinii

2. Dacă doriți să obțineți un efect laxativ, produsul trebuie consumat crud. În paralel, anghinarea de Ierusalim va satura corpul cu calciu și o serie de alte substanțe valoroase. În special anghinarea de Ierusalim este recomandată în perioada de lactație.

Rănirea anghinarei din Ierusalim

1. O pere de pământ este considerată un produs aproape ideal. Dar este interzis să îl consumați sub orice formă dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță individuală.

Anghinarea de Ierusalim va fi un plus excelent în dieta ta zilnică. Cu contraindicații minime, poate fi considerat ideal. Consumul sistematic va avea doar un efect pozitiv asupra organismului.