După cum știți, vodca din lume este una dintre cele mai consumate băuturi alcoolice în aproape toate țările. Până relativ recent, astfel de băuturi nu erau evaluate la nivel internațional. Vodcă bună sau rea - fiecare s-a hotărât pentru el însuși. Dar astăzi puteți vedea evaluările oficiale ale vodcii, deși este posibil să nu fiți de acord cu unele dintre concluzii.

Cum se evaluează votca în competițiile internaționale

Probabil că nu merită să spunem că astăzi în lume puteți găsi un număr mare de produse de acest tip. Există atât de multe nume de produse cu vodcă încât nicio agenție de rating nu le va număra pur și simplu.

Unii oameni cred că nume precum „Royal” sau „Royal vodka” sunt deja cheia succesului și popularității. Din păcate, nu este. În primul rând, acva regia în sensul obișnuit este un amestec de acizi azotic și sulfuric concentrați într-un raport de 1:3. Și în al doilea rând, numele poate fi orice simplu, iar calitatea este cea mai înaltă. Pe de altă parte, astăzi puteți găsi și aqua regia destinată băutului. Este un cocktail și se prepară pe bază de vodcă obișnuită, vermut de desert, piper și tinctură de portocale.

Dar acum pentru evaluare. De regulă, în toate competițiile internaționale de degustare, mărcile de vodcă sunt evaluate după mai multe criterii: aromă, gust, transparență, postgust, aspectul sticlei etc. Sincer vorbind, persoana noastră nu poate înțelege de ce o sticlă este implicată în evaluare, pentru că principalul lucru nu este ceea ce este afară, ci ceea ce este înăuntru.

Este acest moment care ridică mari îndoieli, deoarece astăzi puteți găsi mărci scumpe de vodcă precum „OVAL Swarovski Crystal” într-o sticlă de aur, împodobită cu pietre. Este clar că costul său este de aproximativ 7 mii de dolari și numai din cauza sticlei aurii.

Ce determină calitatea vodcii și cum să o determinăm

Vodca este un amestec de alcool și apă, iar aceste două componente pot fi observate imediat care îi afectează calitatea. De regulă, în producție se utilizează apă arteziană rectificată și pură, deși produse de calitate scăzută pot fi găsite oriunde.

În plus, conținutul de uleiuri de fuel și alte impurități este direct legat de calitate. Mulți producători fără scrupule adaugă chiar și acid sulfuric pentru a crește puterea băuturii!

Acasă, apropo, verificarea calității alcoolului sau a vodcii este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza permanganatul de potasiu obișnuit. Cu cât alcoolul sau vodca se transformă mai repede în culoarea permanganatului de potasiu (cu mult mai puțin de cinci minute), cu atât produsul este mai rău.

O poți face și mai ușor. Agitați doar o sticlă de vodcă. Dacă în el se formează bule mari, atunci produsul este de proastă calitate. Dacă bulele sunt mici (abia sesizabile) și se ridică în sus ca un șarpe, atunci vodca este bună. În cele din urmă, cea mai ușoară opțiune: pune vodca la congelator pentru câteva ore. Dacă aspectul gheții este vizibil, atunci aceasta nu este vodcă, dar nu înțeleg ce. Apa îngheață, iar alcoolul de calitate scăzută rămâne. În plus, dubla distilare este adesea folosită în producția modernă, iar cu această tehnologie, acest efect nu trebuie observat.

Clasament mondial (TOP-15): primele cinci

Vodca bună nu este întotdeauna scumpă. Acest lucru este dovedit de clasamentele mondiale. Cel mai interesant este că, în ratingurile diferitelor țări, pozițiile vodcii pot varia foarte mult.

De exemplu, Smirnoff este recunoscută drept cea mai vândută vodcă din lume, urmată de Absolute și, în mod surprinzător, de Nemiroff.

Dintre soiurile rusești în vânzări în străinătate, votca Stolichnaya este lider. Cel mai interesant este că este recunoscut de aproape toate agențiile de rating de top din lume în acest domeniu.

Cu toate acestea, conform datelor din absolut toate sursele pentru o evaluare cuprinzătoare, cea mai bună vodcă de astăzi este marca franceză Grey Goose, care este făcută cu până la cinci distilare. Conform previziunilor analiștilor, are toate șansele să-și împingă concurenții în ceea ce privește vânzările.

Locul al doilea este ocupat de vodca rusească „Crystall”, urmată aproape fără pauză de marca poloneză „Krolewska”. Un alt brand rusesc, vodca Yuri Dolgoruki, este ferm stabilit pe locul al patrulea, iar binecunoscuta vodcă finlandeză Finlandia închide primele cinci.

Interesant, vodca Kristall folosește nu numai alcool și apă de înaltă calitate, ci și un aditiv special pentru a înmuia gustul (regla aciditatea) sub formă de acid malic. În producția sa, se folosește și un modul special de carbohidrați numit Alcosoft. Vodca „Stolichnaya” este produsă conform tehnologiei clasice, care a fost elaborată într-un grad înalt, ceea ce a permis acestui brand să devină unul dintre cele mai populare din lume.

Clasament mondial (TOP-15): al doilea cinci

Al doilea cinci sunt vodcă mai puțin populare și bună. Prin retrogradare, locurile de aici sunt distribuite astfel: vodcă rusească „Jewel of Russia”, olandeză „Vincent”, „Rain” (SUA), „Ketel One” de producție olandeză și marca engleză „3 Olives”.

Rețineți că aici este prezentată și votca bună din Olanda și Anglia, deși aceste țări nu diferă în ceea ce privește consumul special de produse cu vodcă (cu excepția whisky-ului din Marea Britanie), întrucât aici vorbim mai mult despre consumul de bere și soiurile acesteia.

Clasament mondial (TOP-15): al treilea cinci

Este clar că cineva poate fi în dezacord cu un astfel de rating, deoarece votca bună care nu este inclusă în „Top 15” se găsește în orice țară din lume. Cu toate acestea, pe baza acestor date, se poate observa imediat că producătorii ruși și olandezi sunt lideri în producție și calitate. Adevărat, este de remarcat aici că Rusia este mai concentrată pe piața internă, în timp ce Olanda este mai concentrată pe cea externă.

Cea mai bună vodcă

După cum este deja clar, marca franceză „Grey Goose” este recunoscută drept cea mai bună vodcă. Dar nu uitați că, dacă un astfel de rating ar fi compilat, de exemplu, în Rusia, Ucraina sau Belarus, atunci ar putea suferi modificări semnificative.

În plus, dacă te uiți la diferența de preț, mulți dintre noi pur și simplu nu își vor permite o băutură franțuzească. Dar soiurile rusești și ucrainene sunt relativ ieftine (preț pentru același volum). Da, și aici se poate certa și despre gust, pentru că oamenii noștri preferă, ca să zic așa, clasicii, iar toate aceste invenții cu o înmuiere a gustului le sunt absolut inutile.

Cea mai neobișnuită și mai scumpă vodcă

Acum să ne oprim asupra celor mai neobișnuite soiuri de vodcă. Unul de la Swarovski a fost deja menționat. Printre cele mai scumpe vodcă, este de remarcat marca Belver Bears, care a devenit atributul oficial al Festivalului de Film de la Cannes în 2014. Prețul său este de aproximativ 7 mii 250 de dolari SUA.

Dar poate cele mai neobișnuite sunt băuturi precum „Russo-Baltique” cu un cost de 740 de mii de dolari și „DIVA”, care se vinde la un preț de 1 milion de dolari. În primul caz, prețul se datorează faptului că dopul sticlei este din aur galben și alb, iar la cumpărare îi este atașat un SUV. În al doilea caz, prețul crește din cauza faptului că vodcăi se adaugă pietre prețioase și semiprețioase în timpul îmbutelierii.

Dar toate recordurile vor fi doborâte de o versiune mai scumpă de vodcă Russo-Baltique, a cărei sticlă este ambalată într-un pahar antiglonț de 30 cm, pluta, așa cum era de așteptat, este realizată din aur alb și galben, iar achiziția include un SUV cu roți aurii. Prețul acestui produs nu a fost încă raportat, dar vă puteți imagina cât va costa o astfel de băutură.

Rezultat

În general, alegerea vodcii depinde, desigur, de preferințele de gust ale cumpărătorului însuși și de capacitatea sa de a plăti. Cu toate acestea, mulți producători din spațiul post-sovietic oferă astăzi un produs de calitate destul de înaltă la un preț relativ scăzut. Desigur, nu ar trebui să cumpărați vodcă artizanală ieftină sau un fals al unui brand mondial. Nu se știe cum se poate termina consumul unui astfel de produs. În plus, există un sistem neoficial în lume, care afirmă clar că o astfel de vodcă pe piața internă sau externă costă cel puțin atât de mult și atât de mult. De aceea, nici binecunoscuta vodcă într-o sticlă frumoasă nu merită luată la un preț în mod deliberat mic.

Sistemul de calitate rusesc (Roskachestvo) a finalizat un studiu al calității vodcii înainte de Anul Nou. 49 de mărci de vodcă rusească și de import au fost testate conform a peste 20 de indicatori de calitate și siguranță. Studiul nu a dezvăluit vodca „întonată” în comerțul cu amănuntul licențiat, iar mai mult de 60% dintre mărfuri depășesc complet indicatorii GOST și sunt numite produse de înaltă calitate. Roskachestvo și Ministerul Sănătății reamintesc că consumul de alcool, chiar și de cea mai bună calitate, este dăunător sănătății.

Vodca a fost verificată pentru conținutul de impurități, prezența metalelor grele, nitrați, conținutul de calciu, fosfați și cloruri, precum și calitatea apei utilizate în producție, de asemenea, studiată în detaliu. Principalul vector al studiului a fost studiul naturii originii materiilor prime - prezența aldehidelor, care sunt conținute, de exemplu, în produsele nealimentare care conțin alcool, așa-numitele. „păducel”, conținutul de alcooli tehnici și metilici, precum și uleiuri de fuel.

În plus, degustătorii acreditați au determinat care vodcă este ușor de băut și care poate fi numită cu adevărat amară - opinia profesională a experților de piață a jucat un rol important în construirea unui rating profesional al gustului de vodcă de la soiurile mai moi la cele mai dure de către Roskachestvo.

Ca parte a unui studiu continuu al băuturilor alcoolice tari, a fost efectuată o examinare a vodcii a 49 de mărci de la 34 de producători. Mărfurile trimise spre cercetare sunt realizate pe bază de alcooli cu gradul de purificare „lux” și „alfa”. Studiul a inclus produse fabricate în 20 de regiuni din Rusia, precum și din Franța, Finlanda, Suedia și Belarus. Prețuri - de la 205 la 1554 de ruble pe sticlă.

Regiunile de producție a produselor interne - Tyumen, Tula, Belgorod, Penza, Vologda, Vladimir, Novosibirsk, Nijni Novgorod, Moscova, Kursk, Omsk, regiunile Tomsk, Republici, Adigea, Tatarstan, Mordovia, Perm și teritoriile Stavropol, precum și Moscova și Sankt Petersburg.

Conform rezultatelor testelor de laborator, din punct de vedere statistic, vodca a devenit unul dintre bunurile de cea mai înaltă calitate produse în Rusia, conform rezultatelor cercetărilor efectuate de Roskachestvo în 2017. De asemenea, ca și în cadrul testelor de uscătoare care au avut loc în 2016, experții nu au relevat nicio încălcare a legislației actuale. Din 49 de mostre, 31 de produse ar putea chiar atinge cerințele crescute ale standardului Roskachestvo. Celelalte 18 produse se numesc calitate - ele respectă pe deplin cerințele obligatorii și informațiile menționate pe etichetă.

În cea mai mare parte, mărfurile de înaltă calitate au fost băuturile produse în Rusia, 1 în Finlanda, 1 în Belarus și 1 în Franța.Produsul din Suedia nu a îndeplinit cerințele crescute, cu toate acestea, nu au existat plângeri din partea experților din punct de vedere al legislației. Mărfurile fabricate în Rusia se pot califica pentru marca de calitate rusă. Conform rezultatelor cercetărilor, cele mai bune produse de pe piață sunt: ​​Belenkaya, Zelenaya Marka, GREY GOOSE. Putinka, Permskaya, Pervak, Morosha, Drum de iarnă, Khortytsya, Tsarskaya, ORDINUL DE STAT, Myagkov, Sormovskaya LUX, Moscova Veche, Satul însorit, Dobry MEDVED, Special Talka, FIVE LAKE, Stolichnaya, Macarale, FINLANDIA, BELUGA, Standardul Rusiei, Smirnovskaia, Lacul de vacanță, Smirnovskaya, I. , Belebeevskaya, nordul Rusiei.

În plus, absolut toate produsele sunt realizate pe bază de alcool alimentar, nu conțin alcool metilat și furfural, iar substanțele toxice și metanolul sunt sub nivelul stabilit de lege. Puterea băuturilor și plenitudinea umpluturii corespund celor menționate pe etichetă.
Potrivit lui Vadim Drobiz, șeful Centrului de Cercetare pe Piețele Federale și Regionale de Alcool, oportunitatea de a întâlni un surogat de calitate scăzută din alcoolul industrial se referă la comerțul ilegal cu amănuntul, nu comerțul licențiat. „Există un sector de vânzare cu amănuntul ilegal – de exemplu, magazine fără licență, pavilioane, chioșcuri, comerț manual etc., unde se vând anual aproximativ 250 de milioane de litri de vodcă ilegală. Astfel de produse sunt produse în condiții semi-artizanale folosind alcool furat ilegal și nu îndeplinesc cerințele obligatorii ale reglementărilor tehnice”, notează Vadim Drobiz.

Pe baza rezultatelor testării, se poate răspunde la încă o întrebare eternă a consumatorului - există o diferență fundamentală între votca relativ bugetară și votca foarte scumpă? Conform rezultatelor studiului, produsele, care, conform testelor fizice și chimice de laborator, s-au dovedit a fi de „calitate superioară”, și-au depășit omologii la testele gustative (organoleptice), care au fost efectuate de un grup independent de experți certificați.

În plus, cel mai bun gust, miros și culoare au fost observate de experți pentru vodcă de la 230 la 775 de ruble. Astfel, vodca la prețuri accesibile a reușit să ocolească analogii mai scumpi.

18 produse sunt recunoscute ca fiind de înaltă calitate și sigure, dar nu se vor putea califica pentru marca de calitate de stat. Aceste produse organoleptice au primit de la 9 la 9,3 puncte, în timp ce toate bunurile de înaltă calitate au primit o evaluare de specialitate de peste 9,4 puncte.

Astfel de rezultate pot fi asociate, de exemplu, cu calitatea apei utilizate, care ar trebui să conțină setul necesar de micro și macroelemente, diverse săruri (sodiu + potasiu, calciu, magneziu, fosfați, nitrați, sulfați, cloruri). În producție, apa pentru o băutură alcoolică este înmuiată special și se îndepărtează sulfații, care dau amărăciune vodcii. Iar pentru unele tipuri de vodcă, a căror producție presupune curățarea cu lapte, se folosește apă dură pentru a asigura precipitarea cazeinei conținute în lapte.

Conform rezultatelor studiului, nu există comentarii pentru majoritatea produselor. Dar în vodca Tomsk Standard, sodiul și potasiul sunt puțin mai mult decât optime - 80,7 mg / dm3 (GOST recomandă până la 60 mg / dm3). Acest lucru poate fi explicat prin utilizarea unei unități de schimb de ioni în prepararea apei. Excesul de calciu, magneziu, cloruri și sulfați - în vodcă „Parlament”. Acest lucru se poate datora purificării vodcii cu lapte. Aceste fapte nu reprezintă o încălcare a legii.

„Tratamentul special al apei oferă vodcăi un gust blând, aromă pură și compoziție optimă de sare. Unul dintre cei mai importanți indicatori care afectează stabilitatea vodcii în timpul depozitării este duritatea. Conținutul excesiv de ioni de calciu și magneziu duce la turbiditate și sedimentare în produsul finit și, în consecință, la respingerea acestuia”, spune Marina Medrish, șeful laboratorului VNIIPBT, o filială a Instituției Științifice pentru Bugetul Federal de Stat „Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Biotehnologie”.

Care va fi exact compoziția de sare în vodcă depinde de producător, dar trebuie să fie în strictă conformitate cu cerințele actualei documentații de reglementare.

Purificarea alcoolului afectează și proprietățile organoleptice - cu cât purificarea alcoolului este mai gravă, cu atât gustul vodcii în sine este mai moale.

„În vremea sovietică, nu exista alcool alfa sau lux - votca moale din băuturi spirtoase mai purificate se bea doar în vest. În Rusia, moda vodcii era diferită - ne-a plăcut vodca pentru bărbați adevărate. În epoca post-sovietică, obiceiurile de consum au început să se formeze în favoarea vodcii moale. Acesta este un tip feminin de vodcă. În opinia mea, asta nu înseamnă că vodca este mai bună sau mai proastă din alcoolul de cea mai înaltă puritate, de lux sau din alcoolul alfa - aceasta este vodca cu un gust diferit. Astăzi, piața este saturată, iar consumatorii pot alege o varietate în funcție de preferințele lor personale”, crede Vadim Drobiz.

Rezultatele detaliate ale cercetării pentru fiecare marcă sunt disponibile pe portalul Roskachestvo.

Bunuri de înaltă calitate:
9.6: Marcaj verde, Drum de iarnă, Ordin Suveran, Cinci Lacuri, Standard rusesc, Beluga, Belebeevskaya, Nordul Rusiei
9.5: Belenkaya, GRAY GOOSE, Putinka, Pervak, Tsarskaya, Myagkov, Old Moscow, Stolichnaya, FINLANDIA, HUSKY
9.4: Permskaya, Morosha, Khortitsa, Sormovskaya LUX, Sunny Village, Dobry MEDVED, Special Talka, Cranes, Festive, Ice Cold, Bulbash, Great Lake, Russian North

Bunuri de calitate:
9.3: În fiecare zi, Chestnaya, Nemiroff, Kalina Krasnaya, MEDOFF, CURRENCY PLATINUM, Larks, VEDA, OLD KAZAN, MILOVKA, Morozovskaya Gorka, Russian Steel
9.2: Graf LEDOFF, Maikopskaya, Lyuli-lyuli
9.1: ABSOLUT
9.0: Parlamentul, Tomsk Standard

Nu mai este necesar să-ți strângi mintea și să afli cu propriul ficat care alcool tare merită titlul de cea mai bună vodcă în ceea ce privește calitatea componentelor, organolepticele și prețul.

Sistemul de calitate de stat rus a publicat o evaluare a vodcii de înaltă calitate și sigure pentru sănătate.

Cercetarea a fost efectuată în decembrie 2017. Rezultatele lor pot fi numite încurajatoare pentru consumatorul nostru. Aproape toate mostrele de produse selectate (34 de producători, 49 de mărci) îndeplinesc cerințele de calitate pentru vodcă.

Ce fel de alcool se folosește pentru a face vodcă?

Ei fac doar vodcăpe etil alimentar alcool rectificat. „Toleranța” au numai soiuri purificate calitativ produse din materii prime alimentare:

• "Alfa". Este produs din cereale - secară, grâu sau un amestec de diverse proporții. Conținutul de alcool metilic la curățarea „alfa” nu depășește 0,003%;
• „Lux” este făcut din diferite tipuri de cereale, atât un tip, cât și un amestec cu adaos de cartofi (nu mai mult de 35%). Conținutul de alcool metilic este permis - până la 0,003%, precum și la curățarea „alfa”;

Notă. În Rusia, vodca din clasa Premium și Super-Premium este produsă pe alcool etilic rectificat de purificare Alpha și Lux.

• „Extra” este și alcool de cereale. Fabricat din grâu, secară, porumb și triticale. Nu poate conține mai mult de 0,02% alcool metilic;
• o purificare mai mare sugerează că alcoolul poate fi produs din diverse materiale vegetale cultivate în întreprinderile agricole: cereale, cartofi, sfeclă de zahăr etc., precum și deșeuri de producție de zahăr. Poate conține până la 0,03% metanol (alcool metilic).

Pe calitatea alcoolului s-a îndreptat în primul rând atenția experților. Am căutat componente care nu ar trebui să fie în alcool și am verificat și cantitatea admisă a acelor substanțe care cu siguranță sunt prezente în alcool (chiar și alcool alimentar, cu un grad ridicat de purificare).

Pentru a face acest lucru, se efectuează analize spectrale și chimice, care sunt apoi comparate cu o probă de referință. Principalele eforturi au fost depuse pentru identificarea elementelor care sunt deosebit de periculoase pentru oameni.

Pentru a afla natura alcoolului (este alimentar sau tehnic ), și, de asemenea, pentru a verifica cât de bine este purificat, experții au analizat mostrele de vodcă trimise spre examinare:

• Alcool metilic (metanol) - o substanță care este mortală pentru oameni. Provoacă leziuni severe ale organelor interne și duce la moarte.
• Aldehidă acetică se găsește în cantități mari în alcoolii și lichidele tehnice, numite popular „Păducel”. Beat, se transformă în acid acetic și literalmente „ard” mucoasele tractului digestiv. Când se bea și chiar se află într-o cameră saturată cu vapori de acetaldehidă, provoacă orbire, leziuni (uneori ireversibile) ale tractului respirator.
• Uleiuri de combustibil , compușii esteri provoacă nu numai o mahmureală severă, ci și ciroza hepatică.
• Elemente toxice din tabelul periodic (plumb, arsenic, cadmiu, mercur) pot fi prezente în cereale de calitate scăzută sau în alte materiale vegetale. Această otravă nu ar trebui să fie în alcoolul alimentar.
• Furfural este un produs secundar al fermentației. Toxicitatea și capacitatea sa de a provoca mutații la șobolani au fost dovedite științific. În ceea ce privește o persoană, s-a dovedit doar un efect iritant asupra pielii și mucoaselor. Distilarea corectă îl îndepărtează din produsul final (alcool).
• Crotonaldehida , indicând faptul că proba conține alcool denaturat - o substanță constând din alcool tehnic, benzină etc., folosită la crearea solvenților.

Au fost efectuate analize amănunțite, care au determinat că nu au existat abateri de calitate în niciuna dintre probele selectate, iar gradul indicat de purificare a alcoolilor din care a fost creată vodca corespunde etichetării.

GOST pentru vodcă în Rusia

Pentru a se asigura că toată vodca produsă în Federația Rusă, precum și importată în țară din străinătate și vândută în Federația Rusă, este sigură pentru consum, existăGOST 12712-2013 , care se numește „Vodka și vodka sunt speciale. Condiții tehnice generale”.

El este cel care reglează prezența diferitelor componente în băuturile alcoolice tari numite vodcă. În special, calitatea alcoolului, organolepticele (miros, gust, moliciune), aditivi admiși precum extractele de origine vegetală etc.

Referinţă. Cele mai mari livrări de vodcă către Federația Rusă sunt din Finlanda, Belarus, Suedia și Franța.

Mai mult, în aceste țări cerințele pentru calitatea alcoolului comestibil nu sunt atât de stricte și nu este împărțit în grade în funcție de gradul de purificare, ca în Rusia.

Evaluarea vodcii după calitate

Trebuie remarcat faptul că experții implicați au efectuat studii independente ale probelor obținute în conformitate cu următorii parametri:

• respectarea alcoolului cu GOST pentru grupa alimentară de alcooli și corectitudinea marcajului gradului de purificare a acestuia;
• respectarea cerințelor pentruduritatea și calitatea apei . Aceasta include parametri precum prezența obligatorie a unei cantități acceptabile de macro-, microelemente, săruri. Apa nu trebuie să conțină sulfați care fac vodca amară;

Particularități. Nu toate probele au trecut acest test. Deci, în „standardul Tomsk” a fost găsit un exces al cantității de potasiu și sodiu, care poate fi explicat prin utilizarea unei unități de schimb de ioni în producție. În „Parlament” se depășește conținutul de calciu, cloruri, sulfați și magneziu, ceea ce se poate datora purificării vodcii cu lapte.

• organoleptice. Aici, experții au testat aroma, gustul și postgustul produselor cu vodcă. Au fost acele mărci care nu au trecut „testul apei” care au primit 9 puncte pentru gust. Degustătorii profesioniști numit „Tomsk Standard” prea ascuțit și arzător, iar „Parlamentul” - ascuțit, cu o notă de amărăciune. Dar aceasta este o chestiune subiectivă. Unora le place mai moale, altora le place mai fierbinte;
• cetate si potop. Mostrele „au dat” o fortăreață de 39,9 - 40 °. Un Parlament a fost cu o zecime de grad înaintea celorlalți – 40,1°. Nici cu umplutura nu ne-a dezamăgit nimeni: într-o sticlă de jumătate de litru - cel puțin 500 ml de vodcă. Și unii - și „cu o plimbare”. Sticlele Five Lakes, Chestnaya, Morosha au conținut 510 ml în loc de 500. În loc de 250 ml, vodca Great Lake conținea 257 ml;

• trucurile de marketing și adevărul. În mod ciudat, indicațiile de pe etichete s-au dovedit a fi adevărate, că vodca a fost purificată cu un filtru de carbon de 13 m lungime sau lapte. Afacerile de astăzi folosesc filtre de argint și platină, acest lucru este și adevărat. Experții se îndoiesc de afirmația că apa din Lacul Baikal sau, în general, din ghețari a fost folosită pentru producție. Este mai mult un truc de marketing.

Și acum vom afla care vodcă au recunoscut experții ca fiind cea mai bună. Și nu este doar o singură marcă.

Cu marca de calitate

Șapte vodci de fabricație rusească au primit marca rusă de calitate:

• „Morosha” pe apa minerală din Karelia de la SRL „Nordul Rusiei”, cu tinctură de semințe de in și miere naturală. S-a folosit alcool de curățare Alfa.
• „Pervak ​​​​grâu de casă”. Producător SRL „Nordul Rusiei”. Vodca este creată din alcool pe pesmet de grâu de curățare „Lux”, cu adaos de tinctură de alcool de tei și sirop de zahăr.
• „Permskaya Lux” pe pesmet de secară de la SA „Permalko”.
• „Rusian North Traditional” pe alcool „Lux” cu tinctură de fulgi de ovăz, miere și glucoză.
• „Sat însorit” cu infuzie de malț de secară, suc de mere și sirop de zahăr. Producător - SRL „LVZ Saransky”.
• „Khortytsya este absolut”. Produs de SRL „Rodnik și K” pe curățarea cu alcool „Absolut” cu adaos de sirop de zahăr și infuzie de fulgi de grâu.
• „Tsar’s original” de la SRL „Group” LADOGA „este compus, pe lângă alcool „Lux” și apă purificată, infuzie din floare de tei și miere naturală de tei.

Calitate superioară

24 de produse au fost recunoscute ca fiind de înaltă calitate datorită faptului că, conform rezultatelor testelor de laborator, acestea corespund nu numai cerințelor GOST, ci și standardului avansat dezvoltat de Roskachestvo. Acest:

• „Belebeevskaya clasic”, pe apă minerală „Belebeevskaya 2”, pe alcool „Alpha”. Producător JSC "Bashspirt". Pe baza rezultatelor degustării, această vodcă a primit cele mai mari 9,6 puncte;
• „Belenkaya Lux” de la SRL „Georgievsky”. Scor de degustare 9,5;
• „Bulbash special”, ce conține infuzii de stafide, fulgi de ovăz și miere naturală;
• „Gosudarev Zakaz” de la OOO „Georgievsky” cu infuzii de stafide, semințe de susan, sirop de zahăr;
• „Kind Bear” cu infuzie de floare de tei și sirop de zahăr. Producător - OOO „Georgievsky”;
• „Macarale” cu infuzie de mei, sirop de zahăr și glucoză de la PARLAMENT PRODUCTION SRL;
• „Marcă verde” tradițională de la SA „Distileria „Topaz”. A primit 9,6 puncte la degustare;
• „Drum de iarnă”. OOO LVZ Kristall-Lefortovo a produs vodcă care a primit 9,6 puncte de la degustători;
• ARGINT „Myagkov” (9,5 puncte pentru gust). Producător SRL „Georgievsky”;
• „Lacul Velikoye” (alcool alfa, produs de SA „VladAlco”);
• „Festive” de la SRL „Distilerie” Kristall-Lefortovo „;
• „Putinka” soft a fost evaluat de degustători la 9,5 puncte. Fabricat de JSC Moscow Plant Kristall;
• „Five Lakes” (9,6 puncte față de degustători) este produs de Ruza Blending Plant LLC;
• „Standardul rusesc” din punct de vedere al gustului a primit 9,6 puncte;
• „Smirnov nr. 21” de la SRL „Distilerie” Saransky „;
• „Moscova veche” de la PK Kristall-Lefortovo LLC;
• „Cold Cold” de la JSC „Moscow Plant” Kristall „pe” lux „alcool cu ​​miere și mentă;
• „Talka” cu infuzie de ierburi siberiene pe apă topită, miere și sirop, pe alcool „de lux”. Producător - SA „Distileria Siberiană”;
• „Husky” - vodcă de la SRL „Omskvinprom”, cu infuzie de grâu, pentru alcool „de lux”, scor degustători - 9,5;
• „BELUGA” de la SA „Distileria Mariinsky” a primit 9,6 puncte de la degustători. Rețeta folosește infuzii de ciulin de lapte, ovăz, miere naturală și vanilină;
• FINLANDIA de la BIG LLC, fabricat în Finlanda. În compoziție - alcool „Lux”, infuzie de cereale, sirop de zahăr, glucoză. Scorul degustatorului - 9,5;
• Grey Goose cu nota de degustare de 9,5 puncte, produsă în Franța de Bacardi Rus SRL cu alcool de lux;
• Sormovskaya LUX este produsă în Rusia de SORDIS LLC din alcool Lux cu stafide și miere naturală;
• Stolichnaya de la JSC „Uzina din Moscova” Kristall „din alcool” de lux „a fost evaluată de degustători 9,5 puncte.

calitate

Acest titlu a fost acordat pentru 18 produse.

Astfel, vodca Pervak, inclusă în cele șapte „Cu marca de calitate”, costă 310 de ruble la 0,5 litri, iar gâsca cenușie franceză, care nu a intrat în niciun rating de calitate, deși a primit 9,5 puncte conform rezultatelor degustării, costă 1554 de ruble.

Șeful Centrului de Cercetare a Piețelor Alcoolului din Federația Rusă, Vadim Drobiz, a menționat căniciuna dintre probele prelevate nu conținea alcooli sau alți aditivi care nu erau conforme cu GOST care ar putea fi dăunătoare sănătății.

În plus, el a făcut publice informații conform cărora punctele de vânzare cu amănuntul legale (punctele de vânzare care au licențe pentru a vinde alcool) nu au găsit un surogat de calitate scăzută (vodcă „întonată”).

Deși nu exclude ca astfel de produse să poată fi cumpărate în continuare în pavilioane, chioșcuri, puncte de vânzare care nu au licență, din mâini.

Nu este prima dată când vodca rusească adevărată își dovedește proprietățile gustative impecabile și calitatea înaltă atunci când utilizează abordări moderne inovatoare ale producției.

Deci - cumpărați din locuri de încredere, licențiate, beți cu moderație și nu vă îndoiți de calitate.

Daca articolul ti-a fost de folos, pune like-uri. Împărtășește-o cu prietenii tăi, astfel încât aceștia să știe ce vodcă merită gustată la o masă prietenoasă.

Alegerea celei mai bune vodcă din 1.000 de mărci globale produse în peste 50 de țări din întreaga lume nu este o sarcină ușoară.

Calitatea alcoolului depinde de mulți factori: selecția ingredientelor, conformitatea cu tehnologia, integritatea producătorului.

Vodca bună trebuie să fie lipsită de impurități și să nu fie mai slabă de 40% în volum, este ușor de băut și, dacă este folosită cu înțelepciune, nu provoacă mahmureala.

Aceste criterii sunt suficiente pentru consumatori, dar mulți alți indicatori sunt luați în considerare la compilarea evaluărilor.

Toate vodcile din lume sunt făcute din apă dedurizată. Calitatea alcoolului depinde direct din materii prime, profunzimea de curățare și filtrare. Alcoolul este filtrat în mod necesar și repetat (nu întotdeauna), apa este purificată de săruri și alte impurități.

După aceea, ambele componente sunt amestecate în anumite proporții. Rețetele mărcilor speciale sunt completate cu tincturi de plante, concentrate de fructe sau fructe de pădure, nuci, miere, lapte etc.

În ciuda abundenței de nume și mărci, toată vodca poate fi împărțită în două tipuri:

• clasic- alcool transparent cu o tărie de 40% vol., format numai din alcool și apă. Mărcile clasice nu ar trebui să aibă altă culoare sau aromă decât alcoolul. Exemple: Stolichnaya, Arbatskaya, Gzhelka.
• special- are gustul și mirosul unor ingrediente suplimentare. Cetatea - de la 38% vol. Exemple: Zubrovka, Lămâie.

Există, de asemenea, o clasificare după tipul de alcool:

• Alfa - din grâu și secară.
• Suite - din cereale și cartofi cu conținut scăzut de amidon (norma este de până la 35% amidon).
• Extra - din cereale și cartofi cu un conținut ridicat de amidon.
• Baza - conținutul de amidon de cartofi într-un amestec de cereale și cartofi este de aproximativ 60%, nu mai mult.
• Cea mai înaltă purificare (alcool de calitate scăzută) - cartofi, sfeclă, melasă etc.

Prețul produsului depinde direct de categoria de alcool. Cele mai scumpe soiuri premium și super-premium sunt făcute din alcool Alfa și Lux(Finlandia, Gray Goose, Russian Standard, Smirnoff, Absolut, Mamont, Nemiroff etc.). Celebra vodcă Khortytsya este produsă din alcool Alpha (până în 2017 s-a folosit alcool Lux).

Clasa standard este făcută din alcool Suplimentar(Marcă verde, Zavalinka, Grâu, dimensiune rusească, Crystal Dzidrays). Baza mărcilor ieftine este alcoolul de cea mai înaltă puritate (Bogorodskaya, Olympus, Salyut, Golden-domed).

Vicii care reduc calitatea băuturii:

• metanol- o substanță mortală.
• Aldehidă acetică- in sistemul digestiv este transformat in acid acetic, care arde mucoasele organelor interne. Vaporii concentrați de acetaldehidă provoacă orbire și leziuni ale sistemului respirator. Această substanță este prezentă în alcoolii tehnici.
• Uleiuri de combustibil- compusi esentiali ramasi in alcool cu ​​purificare insuficienta. Din cauza lor, există o mahmureală severă și ciroză hepatică.
• toxine(plumb, arsenic, cadmiu, mercur) - vin în alcool din cereale de calitate scăzută și alte materii prime.
• Furfypol- o substanta care provoaca iritatii ale mucoaselor si pielii. Un produs secundar al fermentației este îndepărtat prin distilare adecvată.
• Aldehidă crotonică- o componentă de alcool denaturat, al cărui conținut este exclus.

Prezența uneia sau mai multor substanțe enumerate exclude prezența mărcii în rating.

Cea mai bună vodcă din Rusia

1. Ştampila verde(JSC „AVZ „Topaz”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 270 de ruble. Factorul uman este minimizat în producție. O băutură tradițională făcută din cereale alese, după o curățare minuțioasă, este filtrată cu argint. Degustătorii au remarcat aroma curată și postgustul „Marcului Verde”.
2. Drum de iarnă(Distileria Crystal-Lefortovo). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 300 de ruble. Alcoolul se face dupa reteta si tehnologia traditionala, are un gust excelent datorita adaugarii de malt. Băutura este moale, fără un postgust pronunțat.
3. Ordine suverană(LLC „Georgievsky”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 255 de ruble. La un preț mediu, produsul nu este inferior ca calitate față de alcoolul scump. Materiile prime suferă o purificare complexă, alcoolul este filtrat cu argint și înghețat. După toate procesele tehnologice, se obține alcool tare cu un miros aproape imperceptibil de alcool. Moale „Gosudarev Zakaz” este ușor de băut și surprinde puțin cu un pic de dulceață.
4. Cinci lacuri(LLC „Uzina de amestec Ruzsky”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 290 de ruble. Un produs clasic pe bază de apă din lacurile siberiei și alcool de înaltă calitate. Apa saturată cu argint este filtrată, dar își păstrează proprietățile unice. Suprafața sticlei cu relief ondulat simbolizează suprafața apei, iar gustul pur clasic amintește de o gură de aer din pădurile Siberiei.
5. standard rusesc(LLC „Vodcă standard rusă”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 370 de ruble. Rețeta întocmită de tatăl vodcii rusești D.I. Mendeleev, nu s-a schimbat din 1894. Datorită tehnologiilor moderne, producția a fost simplificată, dar standardul rusesc este încă standard de vodcăși este vândut cu succes în Rusia și în 50 de țări străine. Apa de ghețar și grâu selectat sunt folosite la fabricare. După filtrarea în mai multe etape cu cărbune de mesteacăn, alcoolul are o limpezime cristalină și un gust de pâine caldă.
6. Beluga(JSC „Distileria Mariinsky”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 775 de ruble. Una dintre cele mai cunoscute mărci rusești din Europa. Alcoolul exclusiv este produs în Siberia din ingrediente naturale și ecologice. O tehnologie specială cu filtrare și repaus repetat, combinată cu secretele de proprietate ale producătorilor, i-au oferit Beluga o aromă proaspătă care amintește de o briză.
7. Belebeevskaya clasic(JSC „Bashspirt”). Evaluarea expertului - 9.6. Prețul mediu este de 230 de ruble. Produs pe baza de alcool de clasa alfa si apa minerala din izvoare. Alcoolul are un gust proaspăt și blând, o aromă curată și un postgust ușor.
8. Belenkaya Lux(LLC „Georgievsky”). Evaluarea expertului - 9.5. Prețul mediu este de 250 de ruble. Înainte de îmbuteliere, Belenkaya Lux este trecut prin 13 metri de filtru de carbon și nisip de cuarț. Alcoolul ieftin și limpede din materii prime ecologice are un gust dulceag.
9. Putinka(JSC „Cristalul plantelor din Moscova”). Evaluarea expertului - 9.5. Prețul mediu este de 240 de ruble. Băutura este produsă din 2003 și a reușit deja să câștige dragostea rușilor. Un produs ieftin, cu un gust nobil și un postgust curat este o opțiune excelentă de alcool pentru întâlniri prietenoase.
10. Pervak ​​de grâu de casă(LLC „Nordul Rusiei”). Evaluarea expertului - 9.5. Prețul mediu este de 310 de ruble. Rețeta tradițională rusească și tehnologia modernă de producție au făcut posibilă crearea de alcool original. O ușoară ceață nu strică „”, iar o aromă ascuțită atrage iubitorii de gust astringent.

Cea mai bună vodcă din lume

1. Gâscă cenușie(Franţa). Produs în provincia Cognac. Alcoolul din cereale alese și apa de izvor de la Gente este renumit pentru calitățile sale ideale. "Grey Goose" francez este purificat cu calcar, după o distilare de cinci ori, puritatea alcoolului devine inaccesibilă concurenților.
2. Cristal (Cristal)(Rusia). Kristall este mai cunoscut în străinătate decât acasă. Tehnologia de fabricație include un modul de carbohidrați Alcosoft, creat special pentru acest brand. Curățarea ireproșabilă îi permite lui „Crystal” să ia premii în competiții și să intre în clasamentele TOP.
3. Krolewska(Polonia). Polonezii sunt siguri că ei au inventat vodca și încearcă în toate modurile posibile să câștige palma. Vor avea dificultăți - în mintea comunității mondiale, vodca și Rusia sunt sinonime. "Royal" - doar alcool foarte bun din materii prime excelente.
4. Youri Dolgoruki(Iuri Dolgoruky) (Rusia). Acest brand nu este, de asemenea, foarte cunoscut în Rusia, este produs pentru export. Reteta clasica, aditivi pentru catifelare si gust pur - toate fara surprize, dar de foarte buna calitate.
5. Finlandia(Finlanda). Semnele „Finlanda”, îndrăgite în Rusia, sunt bine cunoscute în Statele Unite. Vodca finlandeză și-a câștigat deja o reputație ideală și nu are nevoie de publicitate. Gustul ei în toate variantele este dincolo de laude.
6. Bijuteria Rusiei(Rusia). O altă rusoaică, aproape necunoscută acasă. Jewel of Russia este făcută din pâine uscată de grâu, se adaugă lactoză și fructoză. Chip - bucăți microscopice de foiță de aur.
7. Vincent ( Olanda). Vodca olandeză este aproape necunoscută în țara noastră și este produsă în loturi mici. Materia primă este grâul și orzul. Dubla distilare oferă un gust neted și curat.
8. Ploaie(STATELE UNITE ALE AMERICII). Ar fi ciudat să vezi un rating american fără vodcă americană. Alcoolul de porumb este aproape fără gust, ceea ce este o veste bună. Purifică alcoolul cu praf de diamant și cărbune.
9. Ketel One(Olanda). Vodcă olandeză bună, curată și ușoară. Preparat dupa retete traditionale si din cele mai bune materii prime.
10. Vodcă cu trei măsline(Anglia). „Three Olives” este produs în Regatul Unit și importat în Statele Unite. Legume şi fructe Trei măsline din engleza grau de iarna. Vodca artizanală este produsă într-o formă tradițională și cu arome de fructe.

Care este cea mai bună calitate vodcă?

• Conformitatea alcoolului cu GOST.
• Moliciunea și calitatea apei, prezența și absența anumitor oligoelemente.
• Proprietăți organoleptice: aromă, gust, postgust.
• Cetate și inundație.
• Veridicitatea mișcărilor de publicitate și marketing.

Șapte ștampile cu marca de calitate

1. Morosha ( Russian North LLC). Alcool alfa, miere naturală și tinctură de in.
2. Pervak ​​​​grâu de casă(LLC „Sever rusesc”). Alcool Lux pe zaharuri de grau, tinctura de lime si sirop de zahar.
3. Suită Perm(JSC Permalko). Alcool pe zaharuri de secară.
4. Nordul rus tradițional. Alcool „Lux” cu tinctură de fulgi de ovăz, miere și glucoză.
5. sat însorit(OOO „LVZ Kapansky”). Cu malț de secară, mere și sirop de zahăr.
6. Khortytsya este absolut(OOO „Podnik și K”). Absolut de alcool, cu sirop de zahar si fulgi de grau.
7. Original regal(OOO „Gryppa” LADOGA „). Alcohol Lux, floare de tei și miere de tei.

Lista de vodcă de înaltă calitate

Acest alcool depășește cerințele GOCT. Evaluări ale experților pe o scară cu un punctaj maxim de 9,6:

• Belebeevskaya clasic (OAO Bashspirt) - 9.6.
• Suită albă (OOO Georgievskiy) - 9,5.
• Bulbash este special.
• Ordin de stat (Georgievskiy LLC).
• Dobry Medved (OOO Georgievskiy).
• Macarale (OOO "PARLAMENT PRODUCTION").
• Marca verde (AO Distillery Topaz) - 9.6.
• Drum de iarnă (OOO Distileria Kristall-Lefortovo) - 9.6.
• Myagkov SILVER (OOO Georgievskiy) - 9,5.
• Marele Lac (OAO VladAlko).
• Vacanță” (OOO Distileria „Crystal-Lefortovo”).
• Putinka (JSC Moscow Plant Kristall) -9,5.
• Cinci lacuri (OOO Russian Kupazhny Zavod) - 9.6.
• Standard rusesc - 9.6.
• Smirnov nr. 21 (OOO Distileria Saransky.
• Moscova Veche (OOO PK Kristall-Lefortovo).
• Rece de gheață (JSC „Uzina din Moscova” Kristall „).
• Talka (JSC Distileria Siberiană).
• Husky (OOO Omskvinprom) - 9.5.
• BELUGA (Distileria JSC Mariinsky) - 9.6.
• FINLANDIA (OOO „MARE”) - 9,5.
• Gray Goose (Franța „Bacardy Pyc”) - 9,5.
• Sormovskaya LUX (OOO „CORDIS”).
• Stolichnaya (JSC Moscow Plant Kristall) - 9.5.

Vodcă de calitate

Experții atribuie alcoolul vodcii de înaltă calitate la un preț de 200 până la 800 de ruble pe sticlă. La un preț democratic, proprietățile de consum sunt adesea destul de competitive. De exemplu, se crede că Pervak ​​​​pentru 310 de ruble. gustul este aproape la fel de bun ca și gâsca cenușie franceză pentru 1.554 de ruble.

Alcoolul rusesc ieftin respectă în mare măsură GOST și, cu o utilizare moderată, nu poate dăuna sănătății. Vodca rusească este renumită în întreaga lume, iar tehnologiile inovatoare și echipamentele moderne permit producția în masă a unui produs de calitate.