Vafele sunt un desert gourmet pe bază de făină. Napolitanele pot fi crocante, moi, pufoase și subțiri, cu aromă de vanilie sau rom. Dar indiferent de modul în care le gătiți, acest fel de mâncare va fi în orice caz consumat în primele minute după servire.

De unde a venit acest fel de mâncare? Acum este dificil să se determine țara de origine, dar istoricii cred că acesta este un fel de mâncare național chinez, care se baza pe ouă, făină și lapte. Vafele au venit în lumea modernă din Țările de Jos, iar în anii cincizeci ai secolului trecut a avut loc un adevărat „boom de vafe” în întreaga lume. Ce înseamnă cuvântul vafă? O versiune sugerează că acesta este cuvântul francez wafla, care înseamnă „fagure de miere”. Acesta a fost modelul pentru presă pe care americanii l-au ales înainte de a lansa vafele în producția de masă.

Cu ce ​​să servești vafele? Acest desert este delicios atât în ​​formă pură, cât și cu umpluturi dulci. Stropiți vafele de casă cu lapte condensat, dulceață, smântână, frișcă, dulceață și miere, ciocolată caldă. În timp ce desertul este fierbinte, vafele pot fi rulate într-un tub sau într-un plic, sau le puteți lăsa să se răcească într-o formă rotundă „clasică”.

Vafe de casă - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Principalele produse pentru prepararea vafelor acasă sunt ouăle, laptele, făina, zahărul. Unii aditivi pot face vafele de casă mai moi, altele mai crocante și mai subțiri.

Cum se prepară vafele? Fierul de călcat de vafe va facilita foarte mult procesul de creare a deliciilor, dar puteți găti și vafe de casă într-o tigaie. În plus, nu toate componentele sunt de bază - vafele pot fi preparate fără ouă și fără lapte, aceasta va fi o „versiune mai ușoară” a desertului clasic pentru vegetarieni.

Rețete de vafe de casă:

Rețeta 1: Vafe în fier de vafe (opțiunea 1)

Dacă aveți un fier de călcat de vafe, atunci pregătirea unui desert nu va fi deloc dificilă. Fiarele de călcat pentru vafe au fost deosebit de populare în anii 80, erau grele și incomode. Coaceți în ele vafele de casă cu grijă, răsturnând fierul de vafe pe cealaltă parte după 15-20 de secunde, astfel încât vasul să nu se ardă. Înainte de a începe să coaceți vafe, ungeți cu ulei „fagurii” fierului de vafe.

Acum puteți cumpăra un fier de vafe modern, mai ușor și mai convenabil.

• făină de grâu 400 de grame
• Smântână grasă (puteți folosi de casă) - 200 ml
• Ou 3 bucati de marime medie
• Zahăr 250 grame
• Soda 1 lingurita
• Unt pentru copt

1. Se toarnă sifon în smântână și se amestecă.
2. Bateți oul cu un mixer, adăugați zahăr la ele.
3. Se topește untul și se toarnă în ouă, se amestecă. Adăugați smântână la amestec.
4. Se toarnă făina în amestec într-un jet subțire, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Turnați aluatul finit cu o lingură în fierul de vafe și coaceți.

Rețeta 2: Vafe în fier de vafe (opțiunea 2)

Pentru aceasta reteta nu vom lua smantana, pentru ca vafele nu sunt atat de grase si mai putin calorice.

• Ou de pui 6 bucati
• Zahăr 1,5 căni
• Făină 1,5 căni
• Unt 150 de grame

1. Bate oul, adauga zahar in el treptat, fara a opri baterea. Masa finită trebuie să aibă consistență ca o spumă groasă.
2. Topiți untul și turnați-l în amestec, sare. Continuați să bateți.
3. Se toarnă făina în amestecul de ouă într-un jet subțire, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.
4. Se toarnă aluatul pe vafele fierbinți și se prăjesc vafele timp de 30-40 de secunde.

Rețeta 3: Vafe într-un fier de vafe electric (opțiunea 3)

Dacă crezi că ouăle sunt ingredientul principal într-un deliciu crocant, atunci această rețetă va risipi acel mit! Astfel de vafe de casă se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase, subțiri și crocante, chiar dacă se bazează doar pe făină și zahăr!

• Făină 400 grame
• Zahar 200 grame
• Ulei vegetal 100 ml
• Soda stins cu oțet ½ linguriță
• Apă 1,5 căni
• Vanilie

1. Se amestecă toate ingredientele uscate (cu excepția sifonului) și uleiul vegetal, astfel încât să se obțină o pastă de firimituri.
2. Adăugați apă la amestec și amestecați până la omogenizare, cu o consistență asemănătoare cu smântâna rară. În această etapă, cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender.
3. Adăugați sifon stins cu oțet în aluat, amestecați.
4. Turnați o lingură de aluat în fierul de vafe electric încălzit din mijloc și gătiți aproximativ 40-60 de secunde.

Reteta 4: Vafe vieneze

Una dintre caracteristicile distinctive ale preparării vafelor vieneze de casă este utilizarea laptelui. De asemenea, nu uitați să adăugați rom sau esență de rom în aluat pentru o aromă pronunțată.

• Făină 1 cană
• Ouă 4 bucăți de mărime medie
• Zahar 200 grame
• Unt 120 de grame
• lapte 2,5 căni
• Drojdie uscată ½ lingură
• Vanilie

1. Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile pana se formeaza o spuma groasa si se da la frigider.
2. Se amestecă gălbenușurile cu făina și sarea folosind un blender sau mixer în această etapă.
3. Se încălzește laptele la temperatura camerei. Topiți untul. Turnați laptele și untul în aluat, amestecați astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. Adăugați rom, sare, zahăr, vanilie, drojdie uscată. Se introduce spuma proteica, se amesteca din nou si se lasa aluatul la infuzat aproximativ 20 de minute.
4. Coaceți vafe vieneze turnând o lingură de aluat în mijlocul fierului de vafe.

Rețeta 5: Vafe belgiene

Acest lucru nu înseamnă că există o rețetă exactă pentru vafe belgiene care trebuie urmată întocmai. În Belgia, la fabricarea vafelor se folosesc diverse ingrediente, care afectează în mod semnificativ gustul produsului finit. Vă aducem în atenție exact rețeta conform căreia vafele sunt coapte de vânzătorii ambulanți din Bruxelles. O componentă specială pentru aluat este apa minerală spumante.

• Lapte 1 cană
• Făină 300 de grame
• 3 ouă de pui medii
• Unt 150 de grame
• Apă minerală spumante 100 ml
• zahăr ¾ cană
• Praf de copt pentru aluat ½ lingurita

1. Spargeți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat imediat cu un mixer până la o spumă densă, adăugându-le puțină sare. Pune spuma de proteine ​​la frigider.
2. Topiți untul, încălziți laptele la temperatura camerei.
3. Combinați gălbenușurile cu zahărul, amestecați. Turnați ulei în amestec, sare, amestecați din nou.
4. Într-un castron separat, amestecați făina și praful de copt, turnați laptele într-un jet subțire, apoi amestecul de zahăr-gălbenușuri. Adăugați spumă proteică și apă minerală în aluat. Când amestecul are o consistență omogenă, fără cocoloașe, puteți coace vafe belgiene de casă.

Rețeta 6: Vafe crocante

Puteți face vafe crocante dacă nu folosiți ouă în rețetă. O astfel de rețetă este descrisă mai sus, așa că iată un alt secret pentru vafele crocante - puneți mai multă făină decât aveți nevoie pentru vafele „obișnuite” și puțină sifon.

• Ouă - 4 bucăți de mărime medie
• Făină 2,5 căni
• Zahăr 1,5 cană
• Smântână 100 ml
• Soda 1 lingurita

1. Adăugați sifon în smântână și amestecați bine.
2. Se sparg ouăle, separând gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile pana devine spuma, apoi pune-le la frigider.
3. Se toarnă gălbenușurile cu zahăr, se amestecă cu smântână și făina. Nu ar trebui să existe cocoloașe în aluat și, prin urmare, cel mai bine este să interferați cu un mixer.
4. Într-un fier de vafe uns cu ulei, puneți o lingură de aluat în mijloc și coaceți vafe crocante de casă.

Rețeta 7: Napolitane subțiri

Subțiri, ca un gossamer, vafele de casă sunt deosebit de gustoase când sunt răcite. Aluatul se face rapid si usor, iar secretul consta in cantitati egale de faina, zahar si unt.

• Ou de pui 4 bucati
• Făină 250 grame
• Zahăr 250 grame
• Unt 250 de grame
• zahăr vanilat

1. Spargem oul, separam galbenusurile de albusuri.
2. Albusurile se bat bine cu un mixer, apoi se dau la racit la frigider.
3. Se amestecă gălbenușurile de ou, zahărul, se toarnă uleiul. Se amestecă făina în amestec într-un flux subțire. Când aluatul devine omogen, adăugați spumă proteică la el, amestecați cu o lingură.
4. Coaceți vafe subțiri de casă într-un fier de vafe uns cu ulei.

Rețeta 8: Napolitane moi

Nu tuturor le plac vafele crocante de casă. Încercați să gătiți un deliciu fraged și moale. Puteți servi vafe moi fără toppinguri, doar stropiți-le cu zahăr pudră. Pentru astfel de napolitane, luați mai mult unt decât alte ingrediente. Aluatul nu trebuie să fie la fel de lichid ca pentru vafele crocante „obișnuite”.

• 5 ouă medii
• Făină 200 grame
• Zahar 200 grame
• Unt 250 de grame
• Vanilie

1. Topiți untul într-o baie de apă.
2. Bateți ouăle cu un mixer, adăugați zahăr, sare, vanilie la ele. Cu mixerul în funcțiune, turnați untul topit în ouă.
3. Se amestecă făina în aluat, se aduce amestecul la o stare de smântână groasă. Se pot coace vafe moi de casă.

Rețeta 9: Napolitane de ciocolată

Vafele de casă gata făcute pot fi turnate cu ciocolată topită sau le puteți face imediat ciocolată. Desigur, ingredientul secret în acest caz va fi cacao. Nu cumpărați pudră de cacao ieftină de cofetărie, deoarece gustul napolitanelor de ciocolată gata făcute depinde de calitatea acestei componente. La vânzare puteți găsi cacao franceză cu vanilie sau cacao de import făcută din boabe de cacao 90%. Desigur, un astfel de produs este de multe ori mai scump, dar nu veți avea nevoie de multă cacao pentru vafe.

• 4 ouă medii
• Cacao 1,5 linguri
• Făină 250 grame
• Zahar 200 grame
• Unt 150 de grame
• Rom (sau esență de rom)

1. Topiți untul într-o baie de apă.
2. Amestecați oul, zahărul, sarea cu un mixer. Cu mixerul în funcțiune, turnați untul topit în amestec.
3. Într-un flux subțire, adăugați făină și cacao în aluat. Se amestecă bine pentru ca aluatul să fie omogen.

Coaceți vafe de ciocolată de casă, coaceți o jumătate de minut și rulați.

1. Dacă rețeta folosește smântână, o puteți înlocui cu maioneză de casă.
2. Secretul vafelor aurii este turmericul din rețetă. Folosiți 1/2 linguriță de făină pentru 2 căni.
3. Când topești untul pentru aluat, cel mai convenabil este să folosești o baie de apă. Cu toate acestea, nu aduceți uleiul la fierbere.
4. Pe lângă rom, puteți adăuga coniac în aluat, vafele se vor dovedi mai parfumate și cu un postgust plăcut ușor.
5. Mai mult ulei în rețetă va face vafele de casă mai moi.
6. Un desert foarte gustos va fi vafele rulate într-un tub cu umplutură în interior. Totuși, amintiți-vă că vafele pot fi rulate doar când sunt fierbinți. După ce scoateți vafa de pe fundul fierului de vafe, răsuciți-o imediat, folosind un cuțit și un prosop, pentru a nu vă arde. De îndată ce tubul s-a răcit, umpleți-l cu lapte condensat fiert gros sau cu cremă proteică.
7. Înainte de a începe să coaceți vafele, pregătiți-vă fierul pentru vafe. Pentru a face acest lucru, încălziți-l timp de zece minute înainte de a începe procesul, ungeți-l cu ulei. Dacă stratul din fierul de vafe este antiaderent, atunci nu puteți lubrifia, deoarece uleiul din aluat nu va permite produsului să se lipească.
8. Dacă puneți vafe fierbinți gata făcute una peste alta, acestea se vor înmuia și se vor lipi. Pune-le separat - pe o farfurie sau tabla, si pliaza-le bine cand vafele s-au racit.
9. Pentru a reduce conținutul de calorii al vafelor, sau dacă urmați o dietă vegetariană, laptele poate fi înlocuit cu apă în aceeași proporție. Astfel de vafe de casă vor avea un gust mai insipid. Vafele cu lapte sunt mai moi și mai închise la culoare.

Dacă aveți ouă mari de pui (greutatea unui ou cu coajă este mai mare de 70 g), atunci luați 4 dintre ele. Dacă ouăle sunt medii sau mici - 5 buc.
Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, vanilina pe vârful unui cuțit (nu exagerați, altfel prăjiturile pot fi puțin amare) și transformați totul într-o masă luxuriantă, batând cu mixerul la viteză mare. Acest proces va dura 3-4 minute.

Se topește margarina cremoasă în cuptorul cu microunde, se aduce la temperatura camerei și se toarnă în masa pufoasă de ouă. Bateți cu mixerul, dar deja la viteză minimă.
Dacă nu doriți să utilizați margarina, înlocuiți-o cu unt.

Adăugați în aluat o lingură de smântână cumpărată din magazin sau de casă, cu orice conținut de grăsime. Prezența smântânii în aluat este cea care va face fursecurile moi, dar în același timp crocante și sfărâmicioase.

Stoarce sifonul cu zeama de lamaie sau otet si adauga in aluat. A se amesteca bine.

Se amestecă făina de grâu cu un praf de sare.
Cerneți amestecul uscat într-o masă lichidă și amestecați energic cu o spatulă sau o duză specială pentru aluat pe mixer.

Aluatul la final ar trebui să fie mai gros decât pentru clătite, dar în același timp se va întinde în spatele lingurii cu o panglică groasă și largă.

Din aceasta cantitate de aluat am obtinut 600 g de fursecuri.

Încălziți fierul de vafe sovietic la foc pe ambele părți și ungeți cu ulei vegetal în mijloc.

Se pun 2-2,5 linguri. aluat în centrul formei, acoperiți cu a doua parte a fierului de vafe și apăsați ferm mânerele pentru ca modelul să fie mai bine imprimat. Dacă aluatul s-a scurs pe părți, atunci luați 2 linguri pentru următoarea porție.

Fursecurile se coace repede. După 2-3 minute, puteți întoarce forma pe cealaltă parte. Puteți deschide fierul de vafe și vedeți dacă prăjiturile sunt gata. Cuiva îi plac prăjiții, iar cuiva biscuiții palizi.

Transferați vafele pe o farfurie sau un grătar și lăsați să se răcească. Apoi desfaceți-l pentru a obține cookie-uri individuale.
Puneți fursecurile într-un castron mare și pudrați generos cu zahăr pudră. Puteți adăuga un plus de aromă prăjiților amestecând pudra cu un praf de scorțișoară. Astfel de fursecuri vor fi și mai parfumate.

Vafele de casă delicioase, crocante și sfărâmicioase, gătite într-un fier de călcat electric, sunt o amintire caldă din copilărie. Acasă, aproape toată lumea avea un fier de călcat electric sovietic pentru vafe. Era ieftin, deși nu era atât de ușor să-l obțineți, dar cu toate acestea, într-un mod magic, un astfel de fier de călcat pentru vafe era aproape în fiecare casă. Sau a fost analogul său sub forma unei tigăi duble pentru o sobă cu gaz.

Rețetele de preparare a vafelor de casă sunt atât de simple încât de cele mai multe ori au fost pregătite de copii. O delicatesă naturală delicioasă care a fost preparată în câteva minute a costat doar bănuți și a fost posibil să coaceți o cantitate uriașă de vafe dintr-o jumătate de litru de aluat, ceea ce a fost suficient nu numai pentru întreaga familie, ci și pentru a trata prietenii.

Rulouri de napolitană cu cremă proteică sau cremă de unt se vindeau în fiecare bucătărie și puteau fi făcute acasă fără probleme.

De asemenea, puteți umple rulouri de napolitană cu lapte condensat fiert cu nuci sau puteți folosi napolitane ca straturi de tort pentru o prăjitură delicioasă cu cremă.

Rețete de vafe - la mare. Pe lângă obișnuitele vafe proaspete sau crocante, există vafe friabile, belgiene, suedeze, biscuite, vieneze, brânză de vaci, cartofi etc. Puteți găti vafe în lapte, smântână, chefir sau iaurt, lapte condensat, cu unt sau margarină și fără ele - în ulei vegetal, dulce sau nedospit, adăugați sifon, praf de copt sau drojdie. Desigur, gătirea lor este mai dificilă decât , dar mult mai ușor cum .

Se prepară prin simpla amestecare a produselor, așa că este suficient să vezi fotografii pas cu pas într-o rețetă de vafe de casă sau să urmărești o rețetă video o dată, iar restul îl poți găti singur, cunoscând proporțiile ingredientelor, și vei obține vafe delicioase - un răsfăț natural de casă pentru cei dragi.

Vafe delicioase - o rețetă pentru un fier de călcat electric sovietic pentru vafe.

Această rețetă este foarte veche, trăiește de mult în caietul meu, am pregătit-o încă din anii noștri de școală, adunându-ne cu prietenele acasă la cineva. Vafele sunt delicioase, crocante și pufoase.

Produse:

• 6 ouă
• 1 cană de zahăr
• 200 g margarină (sau unt)
• 1 cană de făină
• 1 pahar de apă
• Un praf de sare si vanilie

Gătit:

Bate ouale cu zaharul, un praf de sare si vanilie.

Turnați margarina topită (sau untul) în acest amestec, amestecați

Adăugați un pahar de apă și un pahar de făină,

Amesteca bine cu un mixer sau bate pana se omogenizeaza. Aluatul nu este mai gros decât chefirul.

Încălziți fierul de călcat electric pentru vafe și coaceți până se rumenesc. Timpul de coacere depinde de puterea fierului de călcat electric pentru vafe, în medie, durează 1,5-3 minute pentru a coace 1 vafe.

Aceste vafe nu au nevoie de nicio stropire sau umplutură, sunt delicioase de la sine. Trebuie doar să turnați o ceașcă de ceai sau cafea!

Poftă bună!

Vafe moi pe smântână într-un fier de vafe electric - rețetă cu fotografie

Vafele moi delicioase, care costă decent în magazin și sunt departe de a fi naturale, pot fi preparate acasă. Vor fi mult mai gustoase și sănătoase și cu siguranță mai naturale.

Rețeta a trecut testul timpului. Vafele sunt foarte gustoase și fragede, seamănă cu biscuiții!

Produse:

• 3 oua
• 1 cană de zahăr
• 250 g smantana
• 1,5 cani de faina
• 1-1,5 lingurite de praf de copt
• 1 g vanilină
• 0,25 lingurite linguri de sare
• zahăr pudră pentru stropire sau ciocolată topită (opțional)

Gătit:

Bateți ouăle cu zahărul și vanilia într-un castron

Se adauga smantana si un praf de sare. Bateți totul bine cu un mixer

Pune faina si praful de copt.

Frământați bine aluatul cu un mixer. Amesteca totul bine, nu trebuie sa fie cocoloase.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Încinge bine fierul de vafe, pune aluatul (1-1,5 linguri de masă)

Închideți capacul și coaceți până se rumenesc.

Se dovedește a fi vafe foarte gustoase, luxuriante, moi apetisante.

Pot fi stropite cu zahăr pudră, turnate peste ciocolată topită, dulceață, înghețată sau consumate exact așa cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Rulouri de napolitană - o rețetă foarte simplă (video)

Această rețetă este cunoscută încă din vremea sovietică. Rulourile de napolitană sunt frumoase și foarte gustoase. Reteta este insa foarte simpla. Toate detaliile din videoclip:

Vafe nedospite - o reteta foarte simpla

Această rețetă este cu un set minim de produse. Sunt perfecte pentru prajiturile cu vafe, nu doar cu smantana dulce, ci si cu umpluturi de legume, carne si ficat.

Dacă frigiderul este gol, magazinele sunt închise sau e prea leneș să mergi acolo, încearcă să faci vafe nedospite.

Produse:

• 1 cană de făină
• 1 ou
• 1 pahar de apă

Gătitul pas cu pas:

1. Gălbenuș de ou, sare, sifon, bate bine

2. Adăugați o jumătate de pahar de apă, turnați toată făina și amestecați bine, adăugând treptat restul de apă.

3. Dacă doriți să faceți vafe dulci, adăugați 2 linguri de zahăr.

4. Coaceți într-o baghetă electrică până se rumenesc. Dacă doriți, rulați într-un tub și umpleți.

5. Sau răciți napolitanele pe o suprafață plană și utilizați ca straturi de tort pentru prăjituri dulci sau prăjituri sărate, de exemplu, puteți peria prăjiturile cu vafe.

Poftă bună!

Reteta de vafe cu nisip pentru un fier de vafe

Această rețetă de vafe delicioase este la fel de bună atât pentru un fier de vafe electric, cât și pentru un fier de vafe pe gaz. Vafele sunt crocante și sfărâmicioase cu o cantitate minimă de ulei.

Produse:

• 2 căni de făină
• 0,5 cană zahăr
• 1 ou
• 30 g-50 g unt
• 0,5 l apă
• Sare, sifon pe varful unei lingurite
• Vanilina dupa gust

Gătit:

1. Frecați untul la temperatura camerei cu zahăr,

2. Adăugați oul, sarea, sifonul de vanilie și bateți bine.

3. Turnați o jumătate de porție de apă, amestecați

4. Puneți făina și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

5. Adăugați restul de apă și amestecați.

7. Rulați rapid într-un tub și umpleți sau

Vafe de dovleac cu mere - reteta video

După această rețetă simplă se obțin vafe însorite de dovleac și mere uimitor de delicioase, parfumate. Sunt bune nu doar pentru micul dejun, ci și pentru o gustare de după-amiază și chiar pentru o cină ușoară sau o gustare.

Produse:

• Dovleac - 250 g
• Măr - 150 g
• Ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură. (optional)
• Sare - un praf

Pregătire ușoară video:

Această rețetă de vafe a fost încercată și testată de ani de zile. Vafele pot fi consumate pur și simplu cu ceai sau cafea. Și puteți turna ciocolată albă sau neagră topită și presărați cu firimituri de nucă de cocos - se va dovedi eficient și frumos. Dar acest lucru nu este deloc necesar - vafele sunt atât de bune!

Produse:

• 1 cană de amidon de cartofi
• 100 g margarină sau unt
• 0,5 cană zahăr
• 3 oua
• Zesta de 1 lămâie (opțional)

Gătit:

1. Bate oul cu zaharul.

2. Topiți margarina sau untul, răciți puțin, turnați în ouă bătute, amestecați bine.

3. Adăugați amidon. se amestecă

4. Adăugați coaja rasă a unei lămâi. Amesteca totul

5. Coaceți până când este gata. Dacă doriți, umpleți cu lapte condensat fiert sau turnați peste topping de ciocolată.

Rețetă pentru vafe sub formă de aragaz (video)

Poți coace vafe nu numai într-un fier de călcat electric de vafe, ci și pe un aragaz, dar pentru asta, desigur, ai nevoie de o formă specială precum o alune de pădure. Toate detaliile și rețeta în acest videoclip:

Vafe crocante - reteta cu lapte si drojdie

După această rețetă se obțin vafe delicioase, luxuriante, crocante. Reteta cu lapte si drojdie. Delicios!

Personal, am această rețetă dintr-o carte pentru un fier de vafe sovietic. Se potrivesc bine cu vafele belgiene. Le puteti coace atat in vafele pentru vafe belgiene (vienice, etc.), cat si pentru cele subtiri.

Produse:

• 1 cană de făină
• 1,5 cani de lapte
• 20 g drojdie
• 100 g unt
• 0,5 lingurita zahar

Gătit:

1. Pisați drojdia, măcinați-o cu zahăr, turnați o jumătate de porție de lapte

2. Adăugați făină și amestecați

3. Adăugați laptele rămas.

4. Topiți untul, răciți și adăugați în aluatul de vafe. Amesteca bine.

5. Puneți la loc cald timp de 1 oră.

6. Coaceți într-un fier de călcat electric pentru vafe până când este fiert.

7. Serviți cu orice gem, caramel, topping de ciocolată pentru ceaiul sau cafeaua de dimineață

Vafe suedeze fără ouă și smântână

O rețetă veche de vafe fără ouă și smântână din aceeași carte magică pentru un fier de vafe sovietic. Aluatul iese destul de gros, se prepară foarte simplu. Le puteți prepara ca desert dulce adăugând zahăr, sau ca bază pentru pateuri.

Produse:

• 150 g faina
• 4 masa. linguri de apă
• 2 căni de smântână sau smântână groasă
• Sare, zahar dupa gust

Gătit:

1. Amesteca bine faina, apa si smantana si bate, adauga sare, zahar dupa gust.

2. Ungeți panourile de prăjit ale fierului de vafe electric cu margarină sau unt și coaceți vafele din aluat până sunt fierte

3. Serviți cu dulceață, fructe de pădure proaspete

Vafe crocante de casă pe lapte condensat într-un fier de vafe

După această rețetă se obțin vafe crocante sfărâmicioase. Laptele condensat le oferă un gust și o aromă deosebite.

Produse:

• 1 cutie de lapte condensat
• 3 oua
• 2,5 căni de făină
• 0,5 cană zahăr
• 1 pachet de margarină (200 g)
• Un praf de sare si sifon

Gătit:

1. Topiți margarina și amestecați-o cu zahărul

2. Adăugați laptele condensat.

3. Într-o altă cană, bate ouăle cu sare.

4. Combinați amestecul de ouă cu uleiul

5 Cerne faina si adauga bicarbonat de sodiu.

6. Amestecați bine aluatul cu un mixer până obține consistența de smântână groasă

7. Preîncălziți fierul de vafe electric. Deschideți-l și turnați 1-2 linguri de aluat în centru, închideți fierul de vafe și apăsați ușor. Coaceți până se înroșește.

8. Puneți vafele terminate pe un prosop de hârtie. Dacă doriți să le umpleți cu cremă, rulați imediat într-un tub. În timp ce sunt fierbinți, vafele vor fi moi, apoi se vor răci și devin crocante.

9. Serviți vafe gata preparate cu ciocolată caldă, cafea sau ceai. Le puteti servi cu fructe, dulceata, dulceata, pasta de ciocolata. Poftă bună!

Vafe cu cartofi - reteta video

Cu o aromă savuroasă de usturoi proaspăt, aceste vafe delicioase de consistente fac o gură rapidă de mâncat.

Oricine iubește cartofii, clătitele cu cartofi și va aprecia această rețetă!

Produse:

• 2 oua
• 3-4 buc. cartofi
• 5 masa. linguri de faina
• 5 linguri de smantana
• 1 lingurita praf de copt
• 0,5 linguriță. linguri de sare
• 1 bec
• 2 masa. linguri de ulei vegetal

Pentru mai multe detalii, vezi rețeta video:

Vafe belgiene (Bruxelles)

Patria lor, după cum sugerează și numele, este Belgia. Există 2 tipuri de vafe belgiene - moi și pufoase - vafele Bruxelles, care sunt cele mai populare din lume, și vafele Liege, mai rigide, sătioase și crocante cu picături de caramel în interior.

Există 2 secrete pentru a face vafe belgiene

1. Albusurile si galbenusurile se bat separat.
2. Belgienii au fost cei care au venit cu ideea de a adăuga praf de copt pentru aerisire în aluatul de vafe.

Vafele belgiene sunt decorate cu orice îți dorește inima: ciocolată topită, smântână, înghețată sau fructe și fructe de pădure. Toți turiștii care sosesc la Bruxelles încearcă să guste adevărate vafe belgiene, mai ales că este ușor de făcut: se vând peste tot, de la patiserii până la tarabe stradale.

Asigurați-vă că încercați să coaceți aceste vafe delicioase cu biscuiți.

Produse:

• 3 oua
• 250 g faina
• 250 ml lapte
• 125 g unt
• 75 g zahăr granulat
• 125 ml apă minerală carbogazoasă
• 0,25 lingurita praf de copt
• 1 g vanilină
• Sarat la gust

Gătitul pas cu pas:

1. Se spală bine ouăle cu o perie și săpun, se usucă.

2. Separați cu grijă albușurile și gălbenușurile.

3. Bate bine albusurile cu un praf de sare intr-un castron separat.

4. Puneți untul la temperatura camerei, zahărul, vanilina într-o altă cană și bateți cu mixerul.

5. Adaugati faina cernuta cu praful de copt, laptele si amestecati totul bine cu un mixer

6. Adăugați apă minerală carbogazoasă și proteine ​​bătute. Apa minerală carbogazoasă oferă un plus de aerisire aluatului

7. Amestecați bine aluatul și coaceți într-un fier de vafe încălzit până când este fiert

Vafele belgiene sunt întotdeauna dreptunghiulare cu deflectoare, așa că puneți-vă confortabil și puneți exact cantitatea de aluat pentru a forma o vafe belgiană cu aspect frumos.

Atunci decorează-le cum vrei -

lapte condensat

ciocolată, smântână, înghețată,

Vafe delicioase cu banane în 15 minute - rețetă video

Vafe cu branza de vaci - reteta cu fotografie pas cu pas

După această rețetă simplă se obțin vafe fragede cu brânză de vaci. Le poti decora cu orice topping: dulceata, ciocolata, fructe de padure si inghetata.Foarte,foarte gustoase!

Produse:

• 2 oua
• 2,5 linguri de zahăr
• 180-200 g branza de vaci
• putina sare
• 2 linguri de făină cu tobogan
• 0,5 lingurita praf de copt
• 1 lingura ulei vegetal

Gătit:

1 Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și un praf de sare cu un mixer până devin pufoase.

Cu cât bateți mai bine ouăle, cu atât vafele vor deveni mai aerisite și fragede.

2. Puneți brânza de vaci, continuând să bateți masa cu un mixer la viteză mică

3. Adăugați și făină

4. Turnați ulei vegetal

5. Amesteca totul bine cu un mixer pana se omogenizeaza si obtinem un aluat subtire

6. Încălzește fierul de vafe. Ungeți ușor panourile de prăjit cu ulei vegetal și așezați 1,5-2 mese. linguri de aluat. Distribuiți-l uniform

7. Timpul de coacere depinde de puterea fierului de vafe și de dimensiunea vafelor. De obicei, 3 până la 4 minute.

Vafele sunt pufoase și aerisite.

Puteți servi vafe cu gem sau sirop preferat,

ciocolată sau căpșuni, afine, afine,

cu inghetata sau frisca cu sau sau

Poftă bună!

Vafe cremoase sfărâmicioase - tuburi, coșuri și fursecuri cu noroc

Aceste napolitane sfărâmicioase uimitor de delicioase pot fi preparate în trei moduri - faceți din ele tuburi obișnuite și umpleți-le cu cremă proteică, faceți coșuri și umpleți-le cu frișcă, smântână, înghețată sau fructe de pădure. A face prăjituri de noroc este împlinirea dorințelor. Se dovedește nu numai gustos și incitant. Astfel de fursecuri simple cu vafe provoacă o mare de bucurii și pozitive.

Produse:

5 ouă mari de pui

200 g zahăr

200 g unt

Gătit:

Procesul de preparare a acestor vafe este destul de simplu, ca oricare altul. Dar iată cum să dai forma unui coș, o voi arăta în fotografie.

Așa că pregătim aluatul pentru vafe sfărâmicioase

1. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până devin pufoase

2. Adăugați untul topit. Amesteca.

3. Adăugați făina cernută

4. Amesteca totul bine cu un mixer.

Aluatul este gata, se dovedește a fi destul de lichid, precum chefirul din magazin.

5. Încălzim fierul de călcat electric de vafe și coacem vafele, așezând câte 2 linguri de aluat.

Aproximativ 2 minute. Timpul de coacere depinde de fierul de vafe.

6. Napolitana finită este destul de plastică când este fierbinte și poate fi modelată într-un coș folosind un pahar lung și îngust și un pahar sau o cană.

Pentru a face acest lucru, scoateți cu grijă vafa de pe suprafața de prăjire cu o spatulă și puneți-o deasupra paharului.

De sus punem imediat o cană, așteptăm până se răcește totul

Scoateți cana după 1-2 minute

Scoatem cosul din pahar, ramane doar sa umplem cu crema

Tubulii se formează în mod obișnuit: îi poți rula exact așa, sau îi poți înfășura pe un tub de diametru potrivit și când se prinde, se răcește, îl scoți și îl umplem cu cremă.

Cum să faci prăjituri cu napolitană. Sunt deosebit de populare în ajunul sărbătorilor - Anul Nou sau ziua de naștere! Sau pentru a juca forfaits.

Pregătiți notițe în avans - urări pentru oaspeții dvs

Coacem vafe în modul obișnuit

Transferați rapid pe o tablă sau farfurie și puneți o notă deasupra

Întoarcem plicul unul către celălalt,

pentru a ajunge la un dreptunghi sau un pătrat

Totul este foarte simplu! Acum îți poți mulțumi prietenii nu numai cu vafe delicioase, ci și cu coșuri originale și fursecuri cu noroc.

Poftă bună!

Vafe vieneze - rețetă video pentru o fieră de călcat de vafe multi-brutar sau electric

Vafele vieneze delicioase sunt crocante la exterior și fragede la interior cu această rețetă simplă.

Produse:

• Ou de pui - 3 buc. (mărime medie)
• zahăr - 100 g
• Lapte - 250 ml (2,5% grăsime)
• Unt - 200 g (72% grăsime)
• făină de grâu - 350 g
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Praf de copt - 2 lingurițe (fara tobogan)

Toate secretele de a face vafe delicioase în acest videoclip:

17 retete de vafe delicioase pentru un fier de calcat de vafe electric - cu siguranta fiecare va gasi un desert pe placul sau!

Ei bine, dacă aveți mult timp, gătiți pentru dinte de dulce nu numai vafe delicioase, ci și

Mai multe retete de tuburi de ceai:

Abonați-vă la rețete noi în Notificări Push pentru a fi mereu la curent cu noutățile site-ului Mâncare delicioasă

Există o mulțime de rețete diferite de aluat de vafe aici. Dacă ești interesat de acest subiect, atunci probabil că ai un fier de călcat electric pentru vafe. Asa ca mai devreme sau mai tarziu vei incerca toate aceste retete si vei alege cateva preferate pe care le vei folosi constant. Cu atât de multe rețete pentru aparate de vafe electrice, nu ar trebui să te plictisești.

Vafele sunt considerate unul dintre cele mai iubite deserturi din lume. Deliciile culinare au câștigat fani de toate vârstele, iar rețetele de delicatese s-au transmis din generație în generație de mai bine de o sută de ani la rând. Numele produsului de patiserie provine de la cuvântul german „Waffel”, care înseamnă literal „fagure, celulă”. Dacă te uiți cu atenție la produsul finit, mai ales copt într-un fier special pentru vafe, atunci într-adevăr, în configurația sa seamănă cu un fagure de albine.

Primul instrument de coacere a vafelor cunoscut în lume a fost inventat de americanul Cornelius Swarthout în urmă cu aproximativ 150 de ani. Era o tigaie din două părți care se încingea peste cărbuni încinși și se răsturna din când în când. Următoarea etapă a erei vafelor a fost marcată de mijlocul secolului al XX-lea, când au apărut unitățile de bucătărie industriale pentru coacerea vafelor pe o sobă cu gaz. Acum delicatesa este gătită în fiare de călcat electrice pentru vafe, care au un strat antiaderent și diferă ca formă, design și sunt disponibile pentru vafe subțiri și groase.

Există zeci de sortimente de desert. Ele diferă prin caracteristicile pregătirii aluatului, formă, gust (dulce, neutru, sărat). Aluatul de vafe poate diferi prin gradul de moliciune-duritate și grosime, prezența sau absența unei structuri poroase în interior. În plus, unele tipuri de vafe se servesc singure, iar unele sunt umplute cu o mare varietate de umpluturi.

Există multe rețete, iar fiecare dintre ele este concepută pentru a rezolva o anumită sarcină culinară. Să colectăm rețete de bază de aluat pentru fiecare caz.

• Produsele pentru toate rețetele de vafe ar trebui să fie la aceeași temperatură a camerei.
• Untul sau margarina trebuie să fie înmuiate. Trebuie să înțelegeți că margarina în copt a fost folosită din sărăcie, ca un produs ieftin și accesibil. Vă recomandăm insistent să acordați preferință untului în toate rețetele.
• Ouăle, laptele, chefirul, smântâna, iaurtul trebuie scoase mai întâi din frigider.
• Înainte de coacere, fierul de vafe va trebui cel mai probabil să fie lubrifiat cu ulei vegetal (consultați instrucțiunile pentru aparat).
• În unele rețete, există o asemenea măsură de volum ca un pahar. Într-un pahar de 250 ml.

Rețete pentru a face vafe subțiri

Aluatul pentru un fier de vafe electric este foarte usor de preparat, poate fi folosit si pentru un fier de vafe pe gaz. De obicei are o consistență lichidă sau semi-lichidă și este amestecată din produsele disponibile pe care le are de obicei fiecare gospodină.

Vafe simple, neîndulcite

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 g
• ou de pui - 1 buc.
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - ½ linguriță
• oțet sau suc de lămâie - ½ linguriță
• lapte - 1 lingura.
• sare - un praf
• margarină (unt) - 3 linguri. l.
• și, de asemenea, pentru lubrifierea formei - 1 linguriță. ulei vegetal sau 10 g grasime de porc (nesarata).

Faceți aluat pentru vafe subțiri într-un fier de călcat electric pentru vafe

1. Pune faina intr-un bol si amesteca-o cu praful de copt. Separat amestecați laptele cu gălbenușul de ou. Turnați acest amestec în făină, amestecați totul.
2. Topiți untul într-o baie de apă. Se toarnă cu grijă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu.
3. Bateți bine aluatul astfel încât să devină o consistență omogenă. Se lasa sa se "odihneasca" timp de 1 ora. După acest timp, bateți proteina cu un praf de sare, adăugați în aluat și amestecați.
   Fierul de vafe electric trebuie introdus în priză cu 5-10 minute înainte de începerea coacerii aluatului, astfel încât să se încălzească. Este indicat sa-l instalati pe o tava metalica. Nu uitați să ungeți ambele suprafețe interioare ale aparatului cu ulei vegetal, untură sau untură nesărată.
4. Întindeți puțin aluat (aproximativ o lingură) pe fundul fierului de vafe. Daca se dovedeste a fi aluat, se va intinde ascultător pe margini, dacă este gros, se netezește puțin cu o lingură. Închideți fierul de vafe.
5. Durata coacerii este în medie de 2 minute (+ - 0,5 minute). Dacă aburul nu mai iese prin gol, atunci această porțiune de aluat este prăjită. Prajitura de vafe terminata ar trebui sa aiba o culoare aurie frumoasa.
6. Puneți fiecare porție de vafe pe un grătar pentru a se usuca și a se răci. Nu le stivuiți într-o grămadă, altfel nu vor fi crocante mai târziu.
7. Astfel de vafe subțiri se dovedesc crocante, au un gust neutru, astfel încât pot fi lubrifiate atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Rețineți că prăjiturile cu vafe se înmuiează din cauza umpluturii prea umede.

Rulouri de napolitană

Acesta este unul dintre cele mai bune prăjituri care pot fi făcute destul de ușor acasă folosind un fier de călcat electric pentru vafe.

Ingrediente:

• ouă -5 buc.
• unt (margarină bogată în grăsimi) - 200 g
• Zahăr - 1 cană (poate puțin mai puțin, după gust)
• făină de grâu - 180 g (1 pahar întreg + 1/3 linguriță)
• ulei de floarea soarelui pentru lubrifierea suprafeței de lucru a dispozitivului - 1 lingură. l.

Pregătirea aluatului pentru rulouri de napolitană

1. Topiți untul și bateți-l cu zahărul folosind un mixer (alternativ, puteți adăuga unt înmuiat în bucăți). Acum punem ouăle și batem totul din nou.
2. Adăugați treptat făina, amestecați. Aluat gata preparat în consistență ca smântâna groasă (ca la prăjirea friturilor).
3. Ungeți suprafața de lucru a fierului de vafe electric cu ulei vegetal și conectați-o la rețea. Ungeți o singură dată, înainte de a coace primul tort. Apoi, în timpul procesului de coacere, uleiul adăugat în interior va ieși în evidență din aluat și va lubrifia dispozitivul.
4. Nivelul de încălzire al dispozitivului nu trebuie verificat cu un deget, pentru a nu vă arde. Este mai bine să puneți o picătură de aluat la suprafață cu o lingură și să vedeți dacă începe să se prăjească. De obicei, acest tip de unități sunt încălzite timp de 5 minute.
5. Pe suprafața inferioară a dispozitivului (în centru) așezați 2 linguri. linguri de aluat și închideți ermetic aparatul, apăsând cele 2 mânere. Nu turnați prea mult aluat, altfel va curge pe marginile fierului de vafe electric. Daca pui mai putin aluat se obtine o prajitura mica, din care va iesi un tub mic.
6. Coaceți fiecare prăjitură timp de 2-3 minute. Deschideți aparatul și vedeți dacă vafa este palidă, lăsați-o la cuptor încă 1-2 minute.
7. Cu ajutorul unei spatule scoatem prajitura finita, o scoatem din fierul de vafe electric, o punem pe o farfurie plana sau o tava si o transformam foarte repede intr-un tub. Țineți apăsat timp de câteva secunde pentru a fixa forma. Este important să faceți acest lucru în timp ce vafa este fierbinte și flexibilă. După răcire, nu se răsucește, ci se rupe. Folosiți mănuși de pânză pentru a evita arderea degetelor.
8. În funcție de preferințele dvs., prăjiturile pot fi răsucite în tuburi de diferite grosimi, precum și răsucite într-un corn triunghiular. Orice design este convenabil pentru umplere cu cremă.
9. Acum incepem sa coacem a doua prajitura si tot asa pana se termina aluatul. Din această cantitate de ingrediente se vor obține aproximativ 15 tuburi de napolitană. Le puteti umple cu lapte condensat fiert cu nuci, crema, proteine, crema de unt, dulceata groasa, pralina. Prezentat aici.

Rețete pentru vafe groase

Pentru coacerea vafelor moi groase, se folosește un alt tip de aparat electric, ale cărui celule interne vă permit să dați produsului o anumită formă, de exemplu, sub formă de pătrat sau de inimă. Există și fiare de călcat de vafe universale cu panouri interschimbabile pentru prepararea diverselor tipuri de astfel de produse de patiserie.

vienez

Ingrediente:

• unt sau margarină - 100 g
• făină premium - 180 g (1 pahar întreg + 1/3 linguriță)
• lapte - 230 ml
• ouă - 2 buc.
• zahăr granulat - 100 g
• sare - ¼ linguriță
• vanilină - 1,5 g
• praf de copt - 1 linguriță

Gătit

1. Spargeți ouăle, separând albușurile și gălbenușurile. Gălbenușurile trebuie frecate cu zahăr.
2. Adăugați lapte la acest amestec și amestecați.
3. Adăugați treptat toată făina și restul ingredientelor, cu excepția proteinelor și a sării. Untul trebuie topit. Amestecam. Aluatul este semigros, ca clătitele.
4. Acum ar trebui să bateți albușurile cu sare în spumă. Introduceți proteinele în aluat și amestecați totul.
5. Coacem aluatul finit pentru vafe vieneze in portii intr-un fier de vafe timp de cateva minute pana se rumeneste.
6. Puteți servi o astfel de delicatesă cu dulceață de fructe, înghețată, lapte condensat, frișcă. Ca băutură, ceaiul, cafeaua sau doar laptele sunt potrivite.

Belgian

Ingrediente:

• unt - 270 g
• făină - 1 cană + ¾ cană
• zahăr - 100 g
• sare - un praf
• ouă - 4 buc.
• ulei vegetal pentru lubrifierea formei - 2 lingurițe.

Metoda belgiană de preparare a aluatului de vafe este similară cu metoda vieneză de preparare a aluatului de vafe de mai sus. Aici .

Vafe de Bruxelles crocante

Ingrediente:

• bere ușoară - 1 lingură.
• făină - 1 lingură.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• suc de lămâie - ½ linguriță
• ou - 1 buc.
• sare - un praf
• coajă de lămâie rasă - 2 lingurițe

Gătit

1. Se amestecă făina cu vanilia și sarea. Adăugați coaja de lămâie.
2. Într-un alt castron, amestecați sucul de lămâie cu berea, ouul și uleiul.
3. Adăugați amestecul uscat dintr-un alt bol la ingredientele umede. Frământați aluatul cu o lingură sau folosind accesoriile unui mixer.
4. Lăsați aluatul să se „cocească” două ore.
5. Coaceți apoi vafele în porții, câte 3 minute.

reteta de aluat de porumb

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.
• unt (margarina) - 50 g
• făină de porumb - 150 g
• lapte - 200 ml
• miere lichidă - 4 linguri. l.
• praf de copt - 1 linguriță
• coniac sau rom - 1 linguriță
• migdale mărunțite - 2 lingurițe

Gătit

Se topește untul, se combină cu restul ingredientelor, se frământă aluatul și se lasă la fiert timp de 15 minute. Apoi ne coacem desertul.

Napolitane pe iaurt

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți
• iaurt dulce (vanilie sau fructe) - 1,5 căni (375 g)
• făină de grâu - 1,25 căni (150 g)
• praf de copt - 1 lingurita sau sifon - 1/2 lingurita
• sare - 1/4 linguriță
• unt - 100 g.

Gătit

• Bateți ouăle într-un castron mare, apoi adăugați iaurtul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, untul topit, amestecând până la omogenizare.
• Turnați o cantitate mică de aluat în fierul de călcat pentru vafe. Aluatul se va extinde ușor sub capac.
• Coaceți aproximativ 5 minute.

Aluat pentru fier de vafe pe gaz

Dacă aveți un vas de copt pentru a coace biscuiți cu vafe pe gaz încă din vremea sovietică, atunci această rețetă este pentru dvs. Suprafața interioară a unui astfel de fier de vafe poate fi sub forma unui disc solid pentru prăjirea vafelor rotunde late. Și unele dispozitive în interior au diviziuni sub formă de celule pentru coacerea napolitanelor mici triunghiulare sau figurate. Dezavantajul fiarelor de călcat de vafe în stil vechi este că, spre deosebire de unitățile moderne, acestea nu au un strat antiaderent. Din acest motiv, primele porțiuni de aluat se lipesc adesea, așa că este foarte important să pre-ungeți forma cu ulei vegetal.

Ingrediente:

• smântână - 1 cană
• zahăr - 1 cană
• ouă - 2 buc.
• unt, înmuiat - 200 g
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• făină - 2 căni.

Gătit

1. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul (de grosime ca clătitele).
2. Ungeți suprafața interioară a formei cu o perie cu ulei vegetal. Puneți forma pe aragaz, dați gazul și încălziți matrița pentru câteva minute.
3. Deschideți jumătatea superioară a formei, turnați o parte din aluat pe partea de jos, închideți ermetic forma. Coaceți câteva minute pe o parte. Apoi întoarceți forma și coaceți napolitanele pe cealaltă parte până se rumenesc. Focul ar trebui să fie puțin mai mic decât media.
4. După ce ai deschis matrița și te-ai asigurat că fursecurile de vafe sunt rumenite, deschidem complet fierul de vafe, înfășurați vafele cu un cuțit și turnați-le din formă pe o tavă de copt.

Pe o notă

Unele rețete de aluat de vafe înlocuiesc o parte din făina de grâu cu amidon de cartofi.

Pentru prepararea cupelor de napolitană pentru înghețată, precum și a prăjiturilor crocante de napolitane subțiri, se folosește o rețetă de aluat nedospit. Include 1 lingura. făină, 1 lingură. apa, un praf de sifon si 1 ou.

Uneori se adaugă chefir în aluatul de vafe.

Vafele de post se prepară fără ouă, în loc de unt se pune ulei vegetal sau margarina slabă.

Pentru a îmbunătăți gustul, scorțișoara măcinată, cuișoarele și chipsurile de nucă de cocos sunt adesea adăugate în aluat ().

Din aluat foietaj se pot face vafe delicioase.

Copiii și adulții adoră deserturile delicioase, dar nu este întotdeauna posibil să petreci câteva ore pregătind dulciuri pentru tine sau familia ta. Dar dacă folosești un fier de vafe, poți găti o delicatesă rafinată într-un timp scurt. Poate fi moale sau, conuri, cosuri umplute cu proteine, crema de unt sau umplute cu inghetata. Ce rețete sunt potrivite pentru a face dulciuri într-un fier de vafe?

Rețete pas cu pas pentru a face vafe de casă într-un fier de vafe

Pentru a face un desert uimitor cu un fier de vafe, veți avea nevoie de zahăr, făină, ouă, lapte sau smântână, unt sau margarină. Aceste produse stau la baza tuturor retetelor descrise mai jos. Vafele pot fi un decor pentru o sărbătoare a copiilor sau o cină în familie, pot fi modelate într-un con sau un tub dacă plănuiești un desert cu umplutură în interior, dar vafele plate, pur și simplu stropite cu pudră sau fulgi de ciocolată, nu vor fi mai puțin gustoase. . Rulourile de napolitană pot fi coapte și din aluat de sare cu pate de ficat, brânză sau brânză de vaci sărată ca umplutură.

Pentru a prepara paine scurte dulci/sarate cu model de fagure, se foloseste fie un fier de calcat de vafe electric, fie un aparat culinar special care se incalzeste pe aragaz. Există câteva reguli pentru a face vafe:

• Mai întâi, turnați aluatul într-un fier de vafe preîncălzit.
• În al doilea rând, aluatul este turnat pe un dispozitiv deschis, uns cu ulei, nivelat și apoi închis cu un capac.
• În al treilea rând, shortbread-ul finit este rulat fierbinte într-un tub sau un con.
• În al patrulea rând, coaceți vafele timp de 0,5-3 minute.

Produsele care conțin unt sau margarină se gătesc mai repede decât cele care sunt amestecate cu chefir/lapte. Pentru rulourile de napolitană, se folosește adesea umplutura cu lapte condensat. Se face rapid si usor: pentru a prepara acest tip de crema se ia unt si se amesteca cu laptele condensat cu o lingura sau cu un mixer. În ultima versiune, acest lucru se face cu atenție, astfel încât uleiul să nu copleșească și apa să nu se separe de el.

Amestecul dulce rezultat este umplut cu tubuli răciți folosind o seringă de cofetărie. Dar conurile de vafe sunt bune pentru a fi folosite ca pahare de inghetata. De asemenea, fac coșuri originale din prăjituri scurte făcute cu un fier de vafe și le umplu cu diverse umpluturi. Luați în considerare rețetele populare cu fotografii pentru coacerea cu un fier de vafe.

Reteta de vafe crocante

Prăjiturile crocante sunt gătite rapid într-un fier de vafe. Dacă împachetați dulceață, dulceață, lapte condensat cu nuci în ele, obțineți un deliciu neobișnuit de gustos, care va deveni un succes la orice vacanță sau petrecere. Iar dacă pregătești acest desert pentru copiii tăi dulci, ei vor fi doar fericiți. Există multe rețete de vafe care sunt gătite pe gaz și într-un fier de călcat electric pentru vafe. Unele dintre ele presupun folosirea ouălor, a laptelui pentru a face aluat, în timp ce altele nu. Următoarea este o metodă populară pentru a face napolitane crocante.

Ingrediente:

1. 4 oua;
2. 2,5 căni de făină;
3. 1,5 căni de zahăr;
4. 100 ml smantana;
5. 1 lingura sifon;
6. sare.

Gătit:

• Spargeți ouăle și puneți gălbenușurile pe o farfurie și albușurile pe alta. Bateți albusurile, răciți-le. Combinați sifonul cu smântâna. Se amestecă.
• Ungeți gălbenușurile cu zahăr alb, apoi amestecați totul cu smântână, făină.

• Adăugați albușuri în aluat. Este de dorit ca acesta să fie uniform. Este mai bine să frământați aluatul cu un mixer, apoi să-l întindeți cu o lingură pe centrul fierului de vafe pentru coacere. Dacă folosiți un fier de călcat de vafe pentru o sobă cu gaz, atunci prăjiți-l pe o parte timp de 1-2 minute, apoi pe cealaltă pentru aceeași cantitate.

Cum se face aluat pentru vafe vieneze pentru vafele

Dacă vrei să faci o prăjitură de vafe delicioasă și originală, atunci este ușor să-i faci singur prăjituri. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un dispozitiv special și de aluat special pregătit. Vafele vieneze sunt grozave ca topper pentru tort, deoarece sunt moi la interior și crocante la exterior. Cum să faceți un aluat delicios pentru fabricarea lor, luați în considerare mai jos.

Ingrediente:

1. 1 cană făină de grâu;
2. 4 oua;
3. 200 g zahăr alb;
4. 120 g unt;
5. 2,5 căni de lapte de vacă;
6. 0,5 st. l. drojdie (uscata)

Gătit:

• Împărțiți ouăle în 4 gălbenușuri, 4 albușuri. Bateți pe acesta din urmă până devine spumos și dați la frigider.
• Folosind un blender, combinați sarea, gălbenușurile, făina.

• Se toarnă puțin lapte cald, unt topit în amestecul rezultat.
• Se toarnă puțin rom, zahăr, sare, drojdie, proteine ​​răcite în aluat. Se amestecă până se omogenizează și se lasă timp de 20 de minute. Turnați aluatul în centrul fierului de vafe și coaceți.

Rețetă pentru a face vafe moi într-un fier de vafe

Vafele delicate și moi sunt ușor de preparat într-un fier de vafe. Un astfel de desert este potrivit pentru cei cărora nu le place gustul crocant din cofetărie. Vafele moi vor avea un gust mai bun dacă sunt stropite cu zahăr pudră sau ciocolată rasă (se toarnă topită) înainte de utilizare. La fabricarea acestui desert se ia mai mult unt, iar aluatul se face mai gros decât pentru a face brioze crocante.

Ingrediente:

1. 5 oua;
2. 200 g faina;
3. 200 g zahăr;
4. 250 g unt;
5. vanilie.

Gătit:

• Topiți untul într-o baie de apă. Bateți rapid ouăle și combinați-le cu zahăr, vanilie și sare.
• Bateți acest amestec cu un mixer cu adăugarea de unt topit. În compoziția rezultată se adaugă făină într-o astfel de cantitate încât să se obțină un aluat cu consistența de smântână groasă.

• Puneți amestecul de ingrediente pregătit în centrul fierului de vafe cu o lingură mare și coaceți timp de 4 minute.

Cum se coace vafe belgiene

Dacă vrei să faci un desert neobișnuit pentru familia ta, atunci fă următoarea rețetă de vafe belgiene aerisite. Au un gust delicat și se servesc calde. Vafele belgiene merg bine cu o varietate de gemuri de fructe de padure, siropuri de fructe, dar sunt deosebit de gustoase cu inghetata rece. Desertul este uneori preparat cu apă minerală spumante. Mai jos este o rețetă detaliată de vafe pe gaz sau pe aparat electric, care este ideală pentru a pregăti un mic dejun copios, delicios.

Ingrediente:

1. 1 pahar de lapte;
2. 300 g faina;
3. 3 oua;
4. 150 g unt;
5. 100 ml apă minerală cu gaz;
6. căni de zahăr alb;
7. 0,5 linguriță praf de copt.

Gătit:

• Bateți albușurile spumă, puneți la frigider. Combinați gălbenușurile cu zahărul, frecați. Turnați untul topit în acest amestec, adăugați sare.
• Într-un castron separat, combinați praful de copt, făina, laptele. Turnați gălbenușurile zdrobite, spuma proteică, apă minerală în aluatul rezultat. Amestecați bine amestecul până când toate cocoloașele dispar.

• Folosiți o lingură mare pentru a ridica aluatul și așezați-l pe fierul de vafe.

O rețetă simplă de vafe dietetice

Aparatul de vafe este perfect pentru prepararea de shortbreads crocante dietetice. Pot fi o opțiune ideală pentru cei care slăbesc și preferă. Vafele dietetice sunt, de asemenea, potrivite pentru copii ca desert. Acest fel de mâncare este pregătit fără unt, astfel încât conținutul său de calorii este mai mic decât vafele făcute după alte rețete de fier de vafe.

Ingrediente:

1. 2 oua;
2. nu mai mult de 100 g de zahăr;
3. 1 pahar de orice chefir sau lapte;
4. 1 st. l. ulei vegetal.

Gătit:

• Bateți 2 ouă cu un mixer.
• Adăugați chefir / lapte, făină, amestecați, turnați ulei vegetal.

• Ungeți fierul de vafe cu ulei și turnați 2 linguri. l. Test.
• Coacem 3 minute.

Cum să faci vafe de ciocolată într-un fier de vafe

Napolitanele de ciocolata au un gust original, luminos si rafinat. Pentru a oferi prăjiturilor un gust original și unic, folosiți cacao de înaltă calitate în procesul de preparare. Napolitanele de ciocolata sunt perfecte pentru a bea ceai sau ca desert pentru orice sarbatoare sau cina in familie, completeaza perfect gustul cafelei aromate. Luați în considerare o modalitate rapidă de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă folosind un fier de vafe.

Ingrediente:

1. 4 oua;
2. 250 g faina;
3. 200 g zahăr alb;
4. 150 g unt;
5. rom (lingurita);
6. sare (un praf);
7. 1,5 st. l. cacao.

Gătit:

• Combină în prealabil untul topit cu oul bătut cu zahăr și sare. Amestecați amestecul cu un mixer până la omogenizare.
• Se toarnă puțin în compoziția rezultată de produse din cacao, făină. Se amestecă.

• Puneți aluatul în centrul fierului de vafe și coaceți timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
• Clatite dulci gata se pliaza imediat ca un con sau un tub.

Rețetă video pentru vafe subțiri în fier de vafe cu lapte condensat

Ce să faci când sosesc oaspeți neaștepți, dar nu ai cu ce să-i tratezi? Pot exista multe solutii la aceasta situatie, dar daca ai un fier de vafe, atunci cu ajutorul lui este usor sa faci un desert hranitor si gustos pentru intreaga familie, invitati in scurt timp. Rulourile cu crema de lapte condensat au devenit un preparat popular. Rețeta uimitor de simplă care este prezentată în videoclip vă va ajuta să faceți rapid acest desert.