Vafele de casă sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Când gătești pentru familia ta, nimeni nu va economisi pe mâncare, iar umplutura poate fi făcută exact așa cum îți dorești. Cel mai important, rețeta de vafe este foarte simplă, iar prepararea lor nu necesită mult timp.

Vafe moi și crocante

Există diferite moduri de a pregăti vafe, dar lucrul interesant este că aceleași ingrediente pot fi folosite pentru a face vafe groase și moi, care sunt convenabile pentru a înveli umplutura sau vafe subțiri crocante care pot fi un desert independent de succes fără aditivi.

Secretul principal constă în margarină sau unt. Dacă îl adaugi în aluat în stare moale, vafele se vor dovedi crocante, dacă se topesc, apoi moi. În al doilea caz, ar trebui să creșteți puțin și cantitatea de făină.

Vafe vieneze

Turnați napolitane cu ciocolată topită, ca în fotografie, iar desertul va fi nu numai gustos, ci și foarte frumos!

Ingrediente:

• zahăr - 100 de grame;
• făină de grâu - 350 de grame;
• lapte - 1 pahar;
• unt - 200 de grame;
• Ouă de pui - 3 buc;
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;

Gătit:

• Untul moale se freacă cu zahăr;
• Bateți ouăle, adăugați laptele și combinați ingredientele;
• Se amestecă făina cu praful de copt;
• Framantam aluatul cu zeama de lamaie.

Coacerea

Turnați ușor aluatul pe fierul de vafe și coaceți, în funcție de temperatură, timp de 3 până la 5 minute, până când se rumenesc.

Reteta de vafe vieneze

Acest videoclip descrie cum să faci vafe vieneze într-un fier de călcat acasă pas cu pas.

Sursa video: Vitaminka food

Vafe belgiene

Dacă doriți să stropiți vafele de casă cu miere, ca în imagine, faceți-o chiar înainte de servire.

Ingrediente:

• făină - 350 de grame;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 5 linguri. linguri (mai mult posibil);
• Ouă de pui - 4 buc;
• lapte - 400 ml;
• unt - 170 de grame;
• zahăr vanilat - 10 grame;
• Praf de copt aluat - 1 lingura. linguriţă.

Gătit:

• Cerneți făina și amestecați-o cu sarea, praful de copt și zahărul vanilat;
• Separați gălbenușurile de albușuri;
• Bateți gălbenușurile cu laptele și untul topit;
• Conectați ingredientele;
• Se bat albusurile si se adauga la masa totala.

Coacerea

La cuptor într-un fier de vafe standard sau sovietic, vafele belgiene se gătesc aproximativ 5 minute. Într-un fier de călcat electric pentru vafe, este mai rapid - aproximativ 3 minute.

Rețetă de vafe belgiene

Acest videoclip vă arată pas cu pas cum să faceți vafe belgiene acasă.

Sursa video: Gătit acasă

Umplutura de vafe din Hong Kong poate fi nu numai dulce, ci și sărată, ca în fotografie.

Ingrediente:

• făină de grâu - 140 de grame;
• Praf de copt aluat - 1 lingura. o lingură fără tobogan;
• Pulbere uscată pentru cremă - 1 lingură. linguriţă;
• Amidon de porumb - 30 de grame;
• Ouă - 2 buc;
• zahăr - 140 de grame;
• lapte condensat - 30 de grame;
• apă fiartă - 140 ml;
• ulei de floarea soarelui - 30 de grame;
• Vanilina - 1-2 grame.

Gătit:

• Adăugați în făină praful de copt, vanilia, praful de cremă și amidonul;
• Bate ouăle cu zahărul până devine spumos;
• Se amestecă laptele cu apă și ouăle bătute;
• Combinați toate ingredientele;
• Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou;
• Pune aluatul într-un bol, acoperim cu folie alimentară și dă-l la frigider pentru 1 oră.

Coacerea într-un fier de vafe:

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
• Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal;
• Turnați aluatul pe fierul de vafe în primul strat;
• Umpleți fiecare celulă cu o cantitate mică de umplutură, astfel încât să fie în interiorul aluatului;
• Turnați al doilea strat de aluat;
• Vafele sunt coapte timp de 4 minute. Întoarceți fierul de vafe în fiecare minut.

Rețetă de vafe din Hong Kong

Acest videoclip arată pas cu pas cum să faci vafe din Hong Kong acasă.

Sursa video: Tanya Makarenko

Adăugați crenguțe de mărar tăiate în aluat sau decorați cu ele vafe de cartofi după gătit, ca în fotografie - se va dovedi foarte apetisant.

Ingrediente:

• Cartofi mari - 4 buc;
• Ou de pui - 1 buc;
• unt - 100 de grame;
• lapte - 0,5 căni;
• Făină - 1 cană;
• Sarat la gust.

Gătit:

• Fierbeți cartofii și piureul;
• Adăugați oul bătut cu sare;
• Se adauga laptele si untul topit;
• Adăugați făina cernută și amestecați.

Coacerea

Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal și turnați aluatul peste el cu linguri. Dacă doriți ca vafele să fie groase, folosiți 3 linguri. linguri pentru o foaie de napolitană. Pentru a le face subțiri, folosiți puțin mai puțin aluat.

Într-un fier de călcat obișnuit sau sovietic, vafele sunt coapte timp de 5-6 minute la o temperatură de 180 de grade. Intr-un fier de vafe electric la putere maxima vor fi gata in aproximativ 3 minute.

reteta de vafe cu cartofi

Acest videoclip descrie în detaliu rețeta de vafe cu cartofi.

Sursa video: Video Cooking Video Recipes

Această rețetă vine din anii 1950. A fost inventat de un cofetar din Hong Kong, al cărui nume, din păcate, nu a fost păstrat. Dar vafele lui au devenit atât de faimoase încât acum există lanțuri întregi care le vând.

Aceste napolitane diferă de omologii lor printr-o formă interesantă de celule asemănătoare cu ouă mici de prepeliță, chiar și puțin mai mici.

De aici și al doilea nume al acestor vafe: „Ou”. Dacă vă aflați vreodată în Hong Kong, asigurați-vă că încercați aceste vafe. Vă asigurăm - nu veți fi dezamăgiți și chiar doriți mai mult.

Cum se face aluatul - de ce aveți nevoie?

Ingrediente (pe baza a 3 vafe):

• 140 de grame de făină (aproximativ ¾ dintr-un pahar fațetat obișnuit cu un volum de două sute de ml.)
• 2 buc. ouă de găină
• 7,5 gr. praf de copt (2 lingurite fara blat)
• 28 gr. lapte concentrat (1,5 linguri)
• 28 gr. amidon de porumb (poate fi înlocuit cu amidonul de tapioca; aproximativ două linguri pline)
• 140 de grame de zahăr
• 140 ml. apă fiartă caldă
• 28 gr. ulei rafinat de floarea soarelui (puțin mai mult de 1,5 linguri)
• 1 lingură de cremă sau praf de budincă
• Puteți adăuga 1-2 picături de esență de vanilie

Cum să gătești vafe din aluatul rezultat?

Pentru a face o waffle avem nevoie de:

• forma metalica pentru vafe
• 160 gr. test (rețeta este descrisă mai jos)

Oferim o metodă de preparare a vafelor cu umplutură, al cărei timp de gătire va dura doar patru minute, nu mai mult.

Pe lângă umplutură, care este plasată în interiorul celulelor de napolitană, puteți face o umplutură care poate fi pusă într-un plic rulat dintr-o napolitană. Acestea includ umpluturi de carne și legume. Dacă intenționați să adăugați umpluturi de legume, brânză sau carne la vafe, puteți folosi mai puțin zahăr în aluat.

Reteta de vafe delicioase acasa

Cu ce ​​și în ce se mănâncă acest fel de mâncare?

Da, aproape orice. Umplutura poate fi atât desert, cât și în esență carne, legume sau brânză.

Vafele se prepară, desigur, în fiare de călcat. Există vafe de călcat speciale pentru vafele din Hong Kong, dar le puteți găti în altele - gustul nu se schimbă prea mult față de formă.

Câteva rețete rapide de topping pentru vafe din Hong Kong

Deoarece vafele din Hong Kong sunt încă clasificate ca fiind fast-food, sarcina lor principală este să hrănească o persoană înfometată rapid și cât mai gustos posibil. Dar o vafe nu te va umple, nu?

Mai jos sunt patru rețete pentru umpluturi de vafe. Numărul de porții nu contează - totul depinde de cine preferă câtă umplutură.

Umplutura de ciocolata

Deci, ce ingrediente avem nevoie pentru crema de ciocolată:

• 175 ml. cremă - aproximativ 7/8 dintr-un pahar fațetat sovietic obișnuit cu un volum de 200 ml., 35 la sută grăsime
• Ciocolată - 250 de grame

Etapele pregătirii.

Umplutura de pui si ciuperci

Ingrediente necesare pentru gatit:

• 600 grame piept de pui
• 30 bucăți de ciuperci (de preferință șampioane)
• 2 capete de ceapa
• 2 linguri de unt și 4 linguri de ulei vegetal (rafinat)
• lingura de faina
• 250 de grame de brânză tare
• 100 de grame de smântână 20%.

Etapele pregătirii.

Este mai bine să puneți o umplutură caldă în interiorul vafei. Vasul este gata.

umplutura de varza

Ingrediente care vor fi necesare:

• Varză - jumătate de cap mic de varză. Ideal pentru varza tanara
• o jumătate de lămâie
• Sare, piper dupa gust. Sarea ar trebui să fie de cel puțin o jumătate de lingură

Acum să ne uităm la pașii de pregătire.

• Pasul 1: Tăiați varza în fâșii foarte subțiri - cu cât este mai subțire, cu atât mai bine.
• Pasul 2: Amestecați cu sucul de la o jumătate de lămâie și sare.
• Pasul 3: O spalam bine – va fi ideal daca varza se inchide usor.

Gata! Poți să faci chestii.

Umplutura cu somon si branza mascarpone

Ingrediente pentru umplutura noastră:

• 300 de grame de somon afumat sau sărat și brânză
• Suc de lămâie
• 2 lingurițe de muștar

O descriere detaliată a fiecărui pas în pregătirea felului de mâncare.

Și, în sfârșit, să vedem cum să facem un plic frumos și gustos din vafe din Hong Kong.

Pentru a face acest lucru, pur și simplu înfășurați colțul vafei în jurul părții opuse și plicul este gata.

Rețetă de vafe cu amestec uscat din Hong Kong

Desigur, este mult mai ușor să cumpărați un amestec decât să îl faceți singur, dar amintiți-vă că vafele gătite complet de dvs. sunt mult mai gustoase. Poftă bună.

Vafele din Hong Kong sunt adesea denumite vafe cu ouă din cauza aspectului lor coș. Aceasta nu este o delicatesă obișnuită. Combină gusturi grozave și modele neobișnuite. Deoarece desertul este relativ nou și a apărut destul de recent, este destul de dificil să găsești rețete bune. Dar ei sunt aici!

Vafe din Hong Kong - principii generale de gătit

Pentru a coace un desert din Hong Kong, aveți nevoie de un fier de călcat electric special pentru vafe, cu suprafețe ondulate. Găurile sunt bile. Ele pot fi lăsate goale, dar adesea se folosesc umpluturi diferite. Desigur, sunt foarte mici, de obicei bucăți, dar dau un gust original.

Din ce este facut aluatul?

făină, rippers, amestecuri uscate pentru copt sau creme;

lapte proaspăt sau condensat;

Legumă mică sau cremoasă.

Nu trebuie să bateți aluatul. Poate fi frământat cu un tel obișnuit, dar un mixer va ajuta la accelerarea procesului. Masa gătită este întotdeauna lăsată să stea un timp, acest lucru îmbunătățește calitatea vafelor coapte. În general, aluatul poate fi păstrat la frigider până la două zile. Acest lucru este foarte convenabil și vă permite să gătiți un răsfăț în orice moment, pentru a face plăcere gospodăriei.

Umplutura pentru vafele din Hong Kong este cea mai interesantă! Tortul cu coșuri este pliat într-o pungă pentru a face un corn. În interior se aplică smântână, fructe de pădure, frișcă, bucăți de fructe, se toarnă ciocolată, caramel. Toate acestea le poti stropi cu nuci, fulgi de cocos, dulciuri colorate. Un câștig-câștig este o delicatesă cu înghețată. Arome originale cu creme pe baza de mascarpone. Cu ce ​​vom găti?

Vafe clasice din Hong Kong cu bile goale (Rețetă de aluat)

Aceste vafe din Hong Kong sunt folosite pentru răsucirea pungilor și umplerea ulterioară. Bilele se obțin fără umplutură. Mai jos va fi o rețetă cu adăugarea de umplutură la fiecare bila, tehnologia de coacere va fi diferită.

Ingrediente

160 de grame de făină;

7 grame de ripper;

1 lingură cremă uscată sau praf de budincă

· doua oua;

140 de grame de zahăr;

140 ml apă (fiartă caldă);

28 de grame de ulei;

28 de grame de lapte condensat sau lapte concentrat fără zahăr;

vanilie.

Gătit

1. Combinați imediat ingredientele uscate într-o sită: făină, praf de copt, sunt 7,5 grame în rețeta clasică, adăugați amestecul uscat pentru cremă sau budincă. Deși, adesea se gătesc fără el, crescând doar cantitatea de făină. Cerne totul astfel încât să nu apară cocoloașe.

2. Agitați ouăle și zahărul cu un tel sau cu o spatulă obișnuită pentru frământarea aluatului, astfel încât boabele să se dizolve. Adăugați lapte și apă. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.

3. Combinați amestecul de vafe vrac cu amestecul umed. Se amestecă până când aluatul devine omogen.

4. Adăugați vanilie. Este mai bine să luați un extract lichid, trei picături sunt suficiente. La final se adauga ulei vegetal si se amesteca din nou.

5. Acoperiți vasul. Puteți întinde folia alimentară. Dam la frigider pentru o ora. În acest proces, glutenul se va umfla, gustul se va îmbunătăți.

6. Ungeți fierul de vafe încălzit, turnați aluatul, acoperiți și coaceți până la fiert.

Vafe din Hong Kong umplute în bile

Pregătiți aluatul după rețeta anterioară, este de bază, potrivit pentru toate umpluturile și umpluturile. În interiorul bilelor vom așeza fructe și ciocolată.

Ingrediente

aluat pentru vafe

· ciocolată;

banane, kiwi.

Gătit

1. Frământați imediat aluatul pentru vafe, trimiteți să stea la frigider.

2. Gătirea umpluturii. Tăiați ciocolata în cuburi mici. Încercăm să nu ne prăbușim, facem pe cât posibil aceeași dimensiune. Fiecare bucată trebuie să se potrivească în interiorul mingii, ținând cont de adăugarea de aluat.

3. Gătitul fructelor. Poti insa sa faci vafe doar cu ciocolata sau doar cu fructe. Se curata si se taie cubulete mici. Dacă se dorește, se vor putea pune două tipuri în fiecare minge. În acest caz, facem piesele și mai mici.

4. Încălzim fierul de vafe. Udați pensula în ulei vegetal, ungeți bine.

5. Adunam putin aluat cu o lingura si turnam rapid forma, punem doar putin in fiecare bila, doar sa acopere suprafata.

6. Presă bucăți de fructe și ciocolată. Ei bine, sau un lucru.

7. Se toarnă aluat deasupra pentru a ascunde umplutura, nu a ieșit zeamă, nu s-a ars nimic.

8. Închideți fierul de vafe. Aducem biluțele cu umplutură la dispoziție și culoare roșie.

Aluat de vafe din Hong Kong cu amidon

O alta reteta de aluat de vafe, este potrivita pentru toate tipurile de produse de patiserie cu bile goale si umplute.

Ingrediente

40 g faina de grau;

7,5 g de ripper;

28 de grame de amidon;

100 de grame de zahăr alb;

30 de grame de lapte condensat;

1 lingura. l. pudră de cremă;

2 picături de extract de cocos;

140 de grame de apă;

28 ml ulei;

Gătit

1. Turnați toate ingredientele uscate într-un bol uscat. Dacă nu există amidon de porumb, atunci folosiți amidon de cartofi. Se amestecă bine, apoi se cerne.

2. Într-un alt vas, spargeți ouăle, turnați apă, adăugați toate celelalte ingrediente lichide, cu excepția uleiului. Se amestecă până se obține un lichid omogen fără boabe.

3. Combinam totul intr-un singur bol.

4. Pune extract de nucă de cocos, adaugă ulei vegetal, amestecă.

5. Lăsați-l la fiert timp de o oră într-un loc răcoros.

6. Încălzim fierul de vafe, coacem prăjituri cu bule pe un aparat uns. Umplem cu orice umplutură.

Vafe din Hong Kong cu frișcă și căpșuni (banane)

De fapt, astfel de vafe pot fi preparate nu numai cu căpșuni sau banane, ci și cu piersici, ci și cu ananas, zmeură și alte fructe de pădure delicate sau fructe.

Ingrediente

3 napolitane cu coșuri;

150 ml de smântână;

50 g zahăr pudră;

150 g căpșuni sau banane;

niște așchii de nucă de cocos sau ciocolată;

· 2 picături de extract de vanilie.

Gătit

1. Răciți smântâna, apoi turnați-o într-un bol, începeți să bateți. De îndată ce cresc în dimensiune de 1,5 ori, adăugați zahăr pudră. Facem viteza mai mica pentru a nu face praf.

2. Continuăm să batem până când masa devine groasă, modelele în formă încep să se îndepărteze de corole. Picurați vanilia, amestecați, opriți.

3. Ne spălăm. Uscați căpșunile sau tăiați banana decojită în bucăți. Dacă boabele sunt mari, atunci trebuie și ele tăiate.

4. Coacem vafe, rasucim pungile, punem putina crema de unt in colt, apoi fructe de padure, din nou crema si fructe de padure. Sau așezați bucățile între bile, apoi acoperiți cu un strat de cremă, rulați.

5. Presărați desertul finit cu nucă de cocos sau fulgi de ciocolată.

Vafe din Hong Kong cu înghețată și ciocolată

O altă opțiune de umplutură foarte gustoasă pentru înghețată din Hong Kong și vafe de ciocolată. Luam cremoasa sau orice alta inghetata preferata, o tinem putin la frigider sa devina putin mai moale, dar sa nu se topeasca. Numărul de produse per vafă.

Ingrediente

100 g de înghețată;

40 g ciocolată;

frunza de menta;

· 1 vafe cu bule proaspete.

Gătit

1. Răziți grosier ciocolata sau tocați-o cu un cuțit în bucăți mici.

2. Adăugați jumătate în înghețată, amestecați repede. Dacă nu puteți întinde toate zonele înghețate, atunci este în regulă.

3. Întindem umplutura într-un colț pliat dintr-o vafe proaspete.

4. Presărați ciocolata rămasă deasupra.

5. Pune o frunză de mentă în colț, mănâncă imediat.

Vafe din Hong Kong cu mascarpone

Cremă superbă pentru vafe din Hong Kong. În plus, puteți adăuga fructe, bucăți de ciocolată, caramel, fructe de pădure, alegeți după gust.

Ingrediente

200 g smantana 33%;

4-5 linguri de pudră;

200 g mascarpone;

Vanilie, vafe, fructe sau fructe de pădure.

Gătit

1. Bateți smântâna până la vârfuri tari, adăugați zahăr pudră fin în porții mici. Adăugăm cantitatea sa la discreția noastră, dar nu mai puțin de patru linguri. Bateți împreună încă un minut. Punem deoparte.

2. Mascarpone se framanta cu vanilie. Oferim brânzei uniformitate, masa va deveni mai moale.

3. Combină mascarpone cu smântână.

4. Umpleți vafele cu smântână, opțional stratificați cu fructe de pădure și fructe.

Vafe cu creme brulee din Hong Kong

O variantă a umpluturii foarte delicate cu aromă de creme brulee, care este excelentă pentru umplerea vafelor. Dacă se dorește, se poate pregăti fără bucăți de ciocolată.

Ingrediente

un pahar de smântână groasă;

100 de grame de lapte condensat fiert;

25 de grame de ciocolată;

1 lingura romi;

Gătit

1. Ca de obicei, bate frișca răcită într-o spumă tare.

2. Laptele condensat fiert vine în consistență diferită. În orice caz, înainte de a adăuga la cremă. Produsul trebuie zdrobit. Laptele condensat foarte gros poate fi diluat cu smântână lichidă sau lapte.

3. Se amestecă cu smântână. Amesteca usor crema de aer pana se omogenizeaza, adauga rom.

4. Tăiați ciocolata în bucăți mici. Adăugăm la masă. Puteti folosi fulgi de cocos sau bucati de caramel, va iesi si delicios.

5. Umpleți vafele coapte cu cremă parfumată. Decorați după bunul plac, puteți adăuga câteva felii de banană coaptă.

· Dacă doriți să obțineți vafe crocante din Hong Kong, atunci puteți separa albușurile de gălbenușuri și bateți cu jumătate de zahăr într-o spumă puternică, apoi amestecați în aluatul finit.

· Aluatul din bile nu este copt? Poate că s-a dovedit a fi prea lichid, acest lucru este afectat de densitatea laptelui condensat și de dimensiunea ouălor. De asemenea, motivul poate fi ascunderea într-o temperatură prea ridicată și un timp scurt de gătire. În medie, o vafe ar trebui să dureze aproximativ 2,5-3 minute.

· Dacă nu este posibil să achiziționați un fier de călcat pentru vafele din Hong Kong cu bile, atunci puteți căuta un dispozitiv pentru vafe belgiene.

· Vafele din Hong Kong pot fi preparate cu umplutură sărată în bile. De obicei se folosește brânză de diferite tipuri, șuncă sau doar carne tocată. Desigur, aluatul nu trebuie să fie dulce și trebuie să ajustați timpul de coacere.

Vafele din Hong Kong sunt adesea denumite vafe cu ouă din cauza aspectului lor coș. Aceasta nu este o delicatesă obișnuită. Combină gusturi grozave și modele neobișnuite. Deoarece desertul este relativ nou și a apărut destul de recent, este destul de dificil să găsești rețete bune. Dar ei sunt aici!

Vafe din Hong Kong - principii generale de gătit

Pentru a coace un desert din Hong Kong, aveți nevoie de un fier de călcat electric special pentru vafe, cu suprafețe ondulate. Găurile sunt bile. Ele pot fi lăsate goale, dar adesea se folosesc umpluturi diferite. Desigur, sunt foarte mici, de obicei bucăți, dar dau un gust original.

Din ce este facut aluatul?

• ouă;
• făină, rippers, amestecuri uscate pentru copt sau creme;
• zahăr;
• lapte proaspăt sau condensat;
• putina legume sau cremoasa.

Nu trebuie să bateți aluatul. Poate fi frământat cu un tel obișnuit, dar un mixer va ajuta la accelerarea procesului. Masa gătită este întotdeauna lăsată să stea un timp, acest lucru îmbunătățește calitatea vafelor coapte. În general, aluatul poate fi păstrat la frigider până la două zile. Acest lucru este foarte convenabil și vă permite să gătiți un răsfăț în orice moment, pentru a face plăcere gospodăriei.

Umplutura pentru vafele din Hong Kong este cea mai interesantă! Tortul cu coșuri este pliat într-o pungă pentru a face un corn. În interior se aplică smântână, fructe de pădure, frișcă, bucăți de fructe, se toarnă ciocolată, caramel. Toate acestea le poti stropi cu nuci, fulgi de cocos, dulciuri colorate. Un câștig-câștig este o delicatesă cu înghețată. Arome originale cu creme pe baza de mascarpone. Cu ce ​​vom găti?

Vafe clasice din Hong Kong cu bile goale (Rețetă de aluat)

Aceste vafe din Hong Kong sunt folosite pentru răsucirea pungilor și umplerea ulterioară. Bilele se obțin fără umplutură. Mai jos va fi o rețetă cu adăugarea de umplutură la fiecare bila, tehnologia de coacere va fi diferită.

Ingrediente:

• 160 de grame de făină;
• 7 grame de ripper;
• 1 lingură cremă uscată sau praf de budincă
• doua oua;
• 140 de grame de zahăr;
• 140 ml apă (fiartă caldă);
• 28 de grame de ulei;
• 28 de grame de lapte condensat sau lapte concentrat fără zahăr;
• vanilie.

Gătit

1. Combinați imediat ingredientele uscate într-o sită: făină, praf de copt, sunt 7,5 grame în rețeta clasică, adăugați amestecul uscat pentru cremă sau budincă. Deși, adesea se gătesc fără el, crescând doar cantitatea de făină. Cerne totul astfel încât să nu apară cocoloașe.

2. Agitați ouăle și zahărul cu un tel sau cu o spatulă obișnuită pentru frământarea aluatului, astfel încât boabele să se dizolve. Adăugați lapte și apă. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.

3. Combinați amestecul de vafe vrac cu amestecul umed. Se amestecă până când aluatul devine omogen.

4. Adăugați vanilie. Este mai bine să luați un extract lichid, trei picături sunt suficiente. La final se adauga ulei vegetal si se amesteca din nou.

5. Acoperiți vasul. Puteți întinde folia alimentară. Dam la frigider pentru o ora. În acest proces, glutenul se va umfla, gustul se va îmbunătăți.

6. Ungeți fierul de vafe încălzit, turnați aluatul, acoperiți și coaceți până la fiert.

Vafe din Hong Kong umplute în bile

Pregătiți aluatul după rețeta anterioară, este de bază, potrivit pentru toate umpluturile și umpluturile. În interiorul bilelor vom așeza fructe și ciocolată.

Ingrediente:

• aluat de vafe;
• ciocolată;
• banane, kiwi.

Gătit

1. Frământați imediat aluatul pentru vafe, trimiteți să stea la frigider.

2. Gătirea umpluturii. Tăiați ciocolata în cuburi mici. Încercăm să nu ne prăbușim, facem pe cât posibil aceeași dimensiune. Fiecare bucată trebuie să se potrivească în interiorul mingii, ținând cont de adăugarea de aluat.

3. Gătitul fructelor. Poti insa sa faci vafe doar cu ciocolata sau doar cu fructe. Se curata si se taie cubulete mici. Dacă se dorește, se vor putea pune două tipuri în fiecare minge. În acest caz, facem piesele și mai mici.

4. Încălzim fierul de vafe. Udați pensula în ulei vegetal, ungeți bine.

5. Adunam putin aluat cu o lingura si turnam rapid forma, punem doar putin in fiecare bila, doar sa acopere suprafata.

6. Presă bucăți de fructe și ciocolată. Ei bine, sau un lucru.

7. Se toarnă aluat deasupra pentru a ascunde umplutura, nu a ieșit zeamă, nu s-a ars nimic.

8. Închideți fierul de vafe. Aducem biluțele cu umplutură la dispoziție și culoare roșie.

Aluat de vafe din Hong Kong cu amidon

O alta reteta de aluat de vafe, este potrivita pentru toate tipurile de produse de patiserie cu bile goale si umplute.

Ingrediente:

• 40 g faina de grau;
• 7,5 g de ripper;
• 28 de grame de amidon;
• 100 de grame de zahăr alb;
• 30 de grame de lapte condensat;
• 1 st. l. pudră de cremă;
• 2 picături de extract de cocos;
• 140 de grame de apă;
• 28 ml ulei;
• sare.

Gătit

1. Turnați toate ingredientele uscate într-un bol uscat. Dacă nu există amidon de porumb, atunci folosiți amidon de cartofi. Se amestecă bine, apoi se cerne.

2. Într-un alt vas, spargeți ouăle, turnați apă, adăugați toate celelalte ingrediente lichide, cu excepția uleiului. Se amestecă până se obține un lichid omogen fără boabe.

3. Combinam totul intr-un singur bol.

4. Pune extract de nucă de cocos, adaugă ulei vegetal, amestecă.

5. Lăsați-l la fiert timp de o oră într-un loc răcoros.

6. Încălzim fierul de vafe, coacem prăjituri cu bule pe un aparat uns. Umplem cu orice umplutură.

Vafe din Hong Kong cu frișcă și căpșuni (banane)

De fapt, astfel de vafe pot fi preparate nu numai cu căpșuni sau banane, ci și cu piersici, ci și cu ananas, zmeură și alte fructe de pădure delicate sau fructe.

Ingrediente:

• 3 napolitane cu coșuri;
• 150 ml crema;
• 50 g zahăr pudră;
• 150 g căpșuni sau banane;
• niște chipsuri de cocos sau ciocolată;
• 2 picături de extract de vanilie.

Gătit

1. Răciți smântâna, apoi turnați-o într-un bol, începeți să bateți. De îndată ce cresc în dimensiune de 1,5 ori, adăugați zahăr pudră. Facem viteza mai mica pentru a nu face praf.

2. Continuăm să batem până când masa devine groasă, modelele în formă încep să se îndepărteze de corole. Picurați vanilia, amestecați, opriți.

3. Ne spălăm. Uscați căpșunile sau tăiați banana decojită în bucăți. Dacă boabele sunt mari, atunci trebuie și ele tăiate.

4. Coacem vafe, rasucim pungile, punem putina crema de unt in colt, apoi fructe de padure, din nou crema si fructe de padure. Sau așezați bucățile între bile, apoi acoperiți cu un strat de cremă, rulați.

5. Presărați desertul finit cu nucă de cocos sau fulgi de ciocolată.

Vafe din Hong Kong cu înghețată și ciocolată

O altă opțiune de umplutură foarte gustoasă pentru înghețată din Hong Kong și vafe de ciocolată. Luam cremoasa sau orice alta inghetata preferata, o tinem putin la frigider sa devina putin mai moale, dar sa nu se topeasca. Numărul de produse per vafă.

Ingrediente:

• 100 g de înghețată;
• 40 g ciocolată;
• frunza de menta;
• 1 bule de vafe proaspete.

Gătit

1. Răziți grosier ciocolata sau tocați-o cu un cuțit în bucăți mici.

2. Adăugați jumătate în înghețată, amestecați repede. Dacă nu puteți întinde toate zonele înghețate, atunci este în regulă.

3. Întindem umplutura într-un colț pliat dintr-o vafe proaspete.

4. Presărați ciocolata rămasă deasupra.

5. Pune o frunză de mentă în colț, mănâncă imediat.

Vafe din Hong Kong cu mascarpone

Cremă superbă pentru vafe din Hong Kong. În plus, puteți adăuga fructe, bucăți de ciocolată, caramel, fructe de pădure, alegeți după gust.

Ingrediente:

• 200 g smantana 33%;
• 4-5 linguri de pudră;
• 200 g mascarpone;
• vanilie, vafe, fructe sau fructe de padure.

Gătit

1. Bateți smântâna până la vârfuri tari, adăugați zahăr pudră fin în porții mici. Adăugăm cantitatea sa la discreția noastră, dar nu mai puțin de patru linguri. Bateți împreună încă un minut. Punem deoparte.

2. Mascarpone se framanta cu vanilie. Oferim brânzei uniformitate, masa va deveni mai moale.

3. Combină mascarpone cu smântână.

4. Umpleți vafele cu smântână, opțional stratificați cu fructe de pădure și fructe.

Vafe cu creme brulee din Hong Kong

O variantă a umpluturii foarte delicate cu aromă de creme brulee, care este excelentă pentru umplerea vafelor. Dacă se dorește, se poate pregăti fără bucăți de ciocolată.

Ingrediente:

• un pahar de smântână groasă;
• 100 de grame de lapte condensat fiert;
• 25 de grame de ciocolată;
• 1 lingura romi;
• vafe.

Gătit

1. Ca de obicei, bate frișca răcită într-o spumă tare.

2. Laptele condensat fiert vine în consistență diferită. În orice caz, înainte de a adăuga la cremă. Produsul trebuie zdrobit. Laptele condensat foarte gros poate fi diluat cu smântână lichidă sau lapte.

3. Se amestecă cu smântână. Amesteca usor crema de aer pana se omogenizeaza, adauga rom.

4. Tăiați ciocolata în bucăți mici. Adăugăm la masă. Puteti folosi fulgi de cocos sau bucati de caramel, va iesi si delicios.

5. Umpleți vafele coapte cu cremă parfumată. Decorați după bunul plac, puteți adăuga câteva felii de banană coaptă.

• Dacă doriți să obțineți vafe crocante din Hong Kong, atunci puteți separa albușurile de gălbenușuri și bateți cu jumătate de zahăr într-o spumă puternică, apoi amestecați în aluatul finit.
• Aluatul din bile nu este copt? Poate că s-a dovedit a fi prea lichid, acest lucru este afectat de densitatea laptelui condensat și de dimensiunea ouălor. De asemenea, motivul poate fi ascunderea într-o temperatură prea ridicată și un timp scurt de gătire. În medie, o vafe ar trebui să dureze aproximativ 2,5-3 minute.
• Dacă nu este posibil să achiziționați un fier de călcat pentru vafele din Hong Kong cu bile, atunci puteți căuta un dispozitiv pentru vafe belgiene.
• Vafele din Hong Kong pot fi făcute cu umplutură sărată în bile. De obicei se folosește brânză de diferite tipuri, șuncă sau doar carne tocată. Desigur, aluatul nu trebuie să fie dulce și trebuie să ajustați timpul de coacere.

Unde poți mânca vafe din Hong Kong la Moscova? Ce sunt ei? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Vafele din Hong Kong sunt încă o delicatesă destul de exotică pentru Rusia. Practic, ele constau din 30 de celule bile unde este plasată umplutura. Poate fi un măr cu scorțișoară, M&M, Snikers și așa mai departe. Deasupra se pune de obicei inghetata sau frisca cu Ferrero Rocher.

Apariția desertului

Destul de recent, un desert din China a început să cucerească lumea. Acum o puteți încerca, iar crearea de vafe a început pe străzile înghesuite din Hong Kong, unde în anii 50 ai secolului trecut, un cofetar local a inventat un fel de mâncare care a fost pe placul locuitorilor orașului, iar apoi turiștilor.

Vafele cu o formă neobișnuită sub formă de bile au câștigat atât de repede popularitate încât, după câteva decenii, au apărut sute de restaurante și cafenele pe toată lumea, al căror fel principal este vafele din Hong Kong.

Sunt interesante prin felul în care sunt create: mai întâi se prăjește aluatul și apoi se stropește cu zahăr pudră. Particularitatea vafelor din Hong Kong este forma lor - sunt făcute sub formă de bile. Farfuria este invelita cu un tub, o punga, dupa bunul plac, si umpluta cu diverse ingrediente.

Unde poți obține un răsfăț?

Mulți oameni întreabă unde să mănânce vafele din Hong Kong, ca o delicatesă pe care o puteți încerca astăzi în unele dintre cafenelele capitalei. O reteta simpla pentru un timp petrecut delicios sunt bilutele de aluat cu umplutura, deasupra carora cu siguranta vor fi fructe de padure sau fructe cu inghetata.

Așadar, vafele din Hong Kong din Moscova pot fi gustate în noul sediu al lanțului Wafbusters (WAFBUSTERS), care se află în centrul comercial Golden Babylon. Aici, pe lângă vafe, oferă cafea și ceai, limonade și milkshake-uri. Instituția se află la adresa: Prospekt Mira, casa nr. 211, SEC „Golden Babylon”.

Și puteți încerca acest fel de mâncare și în centrul comercial Capitol (etajul 3, lângă KFC), care se află la adresa: Bulevardul Vernadsky, casa numărul 6.

De asemenea, astfel de vafe sunt preparate în centrul comercial și de divertisment Kaleidoscope de la etajul 4 la food court-ul dintre Little Potatoes și Walker, în complexul comercial și de divertisment SHUKA (Bubble Time la etajul 4) și centrul comercial Rio » (1. etaj, Dmitrovskoye shosse, bloc nr. 163a). Cei care au încercat deja vafele din Hong Kong la Moscova spun că în această metropolă sunt pregătite de mult, dar cu grijă și foarte gustoase.

Principii generale de preparare

Deci, știți deja unde puteți găsi vafe din Hong Kong la Moscova. Ele sunt adesea denumite vinete din cauza aspectului lor coș. Modelele neobișnuite și gusturi uimitoare sunt combinate în această delicatesă.

Ce este un aparat de vafe din Hong Kong? Acesta este echipamentul necesar pentru a crea un desert. De obicei, meșterii folosesc un fier de călcat electric special pentru vafe cu suprafețe ondulate. Găurile din el sunt făcute sub formă de bile. Uneori sunt lăsate goale, dar mai des se folosesc diverse umpluturi.

Aluatul se face, de obicei, din ouă, făină, răpitori, amestecuri uscate pentru creme și produse de patiserie, zahăr, lapte proaspăt sau condensat, vegetal sau unt.

Aluatul nu trebuie bătut. Unii îl frământă cu un tel obișnuit, în timp ce alții accelerează procesul cu un mixer. Acest aluat poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile. Este foarte confortabil. La urma urmei, puteți mulțumi gospodăria în orice moment, pregătind o delicatesă uimitoare. Desigur, pentru aceasta trebuie să aveți un fier de călcat pentru vafele din Hong Kong.

Umplutura pentru desertul pe care îl luăm în considerare este cel mai interesant punct. Tortul cu coșuri se pliază într-o pungă astfel încât să se obțină un corn. Este umplut cu smântână, fructe de pădure, frișcă, bucăți de fructe. Garnită cu caramel și ciocolată. Unii stropesc totul cu dulciuri colorate, nuci sau fulgi de cocos. Deliciile cu înghețată sunt câștigătoare pentru toate. Cremele pe baza de mascarpone au un gust original.

reteta de aluat

Doriți să vă creați propriile vafe din Hong Kong? Studiați cu atenție rețeta de testare. Așadar, pentru a face vafe clasice din Hong Kong cu bile goale, trebuie să aveți 160 g făină, 7 g praf de copt, 1 lingură de budincă sau pudră de cremă, câteva ouă, 140 g zahăr, 140 ml apă caldă, 28 g unt , 28 g lapte concentrat fara zahar sau lapte condensat, vanilie.

Combinați ingredientele uscate într-o sită: praf de copt, făină, amestec uscat pentru budincă sau cremă (unii gătesc fără el, crescând doar cantitatea de făină). Cerne totul astfel încât să nu fie cocoloașe.

Apoi, bateți ouăle și zahărul cu un tel până când boabele se dizolvă. Adăugați lapte și apă. Apoi combinați amestecul lichid cu amestecul de vafe libere. Se amestecă până când masa devine omogenă. Acum adăugați vanilie (puteți lua trei picături de extract lichid). La final, turnați ulei vegetal și amestecați.

Acoperiți vasul (puteți folosi folie alimentară) și lăsați-l la frigider pentru o oră. În acest timp, gustul aluatului se va îmbunătăți și glutenul se va umfla. Apoi, ungeți fierul de vafe preîncălzit, turnați aluatul, acoperiți și coaceți până când este gata.

Desert umplut în bile

Și cum să gătești vafe din Hong Kong cu umplutură? Citiți următoarea rețetă. Aluatul trebuie făcut așa cum am descris mai sus. Este de bază și potrivită pentru toate umpluturile și toppingurile. In interiorul bilelor vom aseza ciocolata si fructele. Deci, trebuie să aveți aluat de vafe, kiwi, banane, ciocolată.

În primul rând, frământați aluatul de vafe și trimiteți-l la frigider. Apoi faceți umplutura. Tăiați ciocolata în cuburi mici, astfel încât fiecare bucată să încapă în interiorul mingii.

Pregătiți fructele. Le curățați, le tăiați și ele în cuburi mici. În fiecare minge, puteți pune două feluri după bunul plac. În acest caz, faceți piesele și mai mici. Apoi, încălziți fierul de vafe. Înmuiați o perie în ulei vegetal și ungeți bine matrița. Acum scoateți puțin aluat cu o lingură și turnați rapid peste formă: aplicați câte puțin pe fiecare bilă, astfel încât să acopere suprafața.

Acum împrăștiați bucăți de ciocolată și fructe. Se toarnă aluatul deasupra, ca să nu curgă sucul și să nu se ardă nimic. Închideți fierul pentru vafe. Aduceți biluțele umplute la o culoare roșie și pregătite.

aluat cu amidon

Vă prezentăm o altă rețetă de aluat care este potrivită pentru vafe cu bile atât umplute, cât și goale. Pentru ao crea, trebuie să aveți 40 g de făină de grâu, 28 g de amidon, 7,5 g de praf de copt, 100 g de zahăr, 1 lingură. l. pudră de cremă, 140 g apă, 2 picături de extract de cocos, 30 g lapte condensat, sare, 28 ml ulei.

Așadar, puneți toate ingredientele uscate într-un bol. Se amestecă bine și se cerne. Rupeți ouăle într-un alt bol, turnați apă, adăugați toate celelalte ingrediente lichide, cu excepția uleiului. Se amestecă astfel încât să se obțină un lichid omogen fără boabe. Acum combinați totul într-un singur bol.

Apoi, adăugați extract de nucă de cocos și ulei vegetal, amestecați. Lăsați amestecul să stea într-un loc răcoros timp de o oră. Acum încălziți fierul de vafe și coaceți prăjiturile cu coșuri pe un dispozitiv uns. Umpleți cu orice topping.

Vafe cu frișcă și banane (căpșuni)

Vafe uimitoare din Hong Kong de vânzare la Moscova. Livrarea la domiciliu a acestui desert este disponibilă tuturor. Și totuși, unele vafe din Hong Kong sunt făcute singure. Deci, pentru a face un desert neobișnuit, trebuie să aveți la îndemână trei napolitane cu coșuri, 50 g zahăr pudră, 150 ml smântână, 150 g banane sau căpșuni, puțină ciocolată sau chipsuri de cocos, câteva picături de extract de vanilie .

Mai întâi se răcește smântâna, apoi se toarnă într-un bol și se începe să bată. De îndată ce cresc în dimensiune de o dată și jumătate, adăugați zahăr pudră. Reduceți viteza pentru a nu face praf. Bateți până când amestecul devine gros. Adăugați vanilia, amestecați și opriți mixerul.

Acum spălați și uscați căpșunile, tăiați banana decojită în bucăți. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le și ele. Apoi, coaceți vafele, răsuciți pungile și puneți niște cremă de unt în ele, apoi fructe de pădure și din nou smântână și fructe de pădure. Puteți întinde ingredientele între bile, acoperiți cu un strat de smântână și rulați. Presărați desertul finit cu ciocolată sau fulgi de cocos.

Vafe cu ciocolata si inghetata

Și puteți face vafe după următoarea rețetă. Păstrați smântâna sau orice altă înghețată la frigider pentru un timp pentru a o face moale. Pentru a pregăti o napolitană, veți avea nevoie de 40 g de ciocolată, 1 napolitană proaspătă cu coșuri, 100 g de înghețată, frunză de mentă.

Mai întâi, răzuiți ciocolata grosier sau tăiați cu un cuțit în bucăți mici. Adăugați jumătate în înghețată și amestecați repede. Puneți umplutura într-o pungă rulată de vafe proaspete. Presărați ciocolata rămasă deasupra. Pune o frunză de mentă într-un colț și mănâncă imediat desertul.

De menționat că puteți cumpăra și un amestec special pentru vafele din Hong Kong. Practic, această oportunitate este folosită de lucrătorii din cafenea. Un astfel de amestec respectă standardele SanPin, are o durată lungă de valabilitate, elimină furtul într-o cafenea și se distinge prin prepararea simplă și rapidă a vafelor. Apropo, dintr-un astfel de amestec se obțin produse de înaltă calitate. Poftă bună!