Calorii: 887

Dacă preferați o mâncare sănătoasă și mâncăruri pregătite corespunzător, atunci ar trebui să vă placă rețeta de astăzi - vă sugerez să gătiți chifteluțe de carne de vită la abur într-un aragaz lent. Da, un slow cooker este un ajutor foarte bun în bucătărie, datorită lui, multe feluri de mâncare pot fi acum gătite mult mai ușor, mai ușor decât merită coacerea - într-un slow cooker se dovedește incomparabil. Dar astăzi vom folosi funcția „aburit”, vom găti chiftele delicioase de vită cu adaos de orez. Chiftele pot fi servite cu o salata de legume, pot fi servite simplu si cu ierburi tocate si sosuri de casa. Aceste chiftele sunt perfecte pentru copii, în combinație cu piure de cartofi, copiilor ar trebui să le placă foarte mult. Asadar, haideti sa începem! Cred că îți vor plăcea și astea.

- carne de vită (pulpă) - 300 gr.,
- orez fiert - 5 linguri,
- ceapa - 1,5-2 buc.,
- usturoi - 1-2 catei,
- sare, piper - dupa gust.

Cum să gătești acasă

Pregătiți carnea de vită - spălați și uscați carnea cu prosoape de bucătărie. După aceea, tăiați carnea de vită în bucăți mari, astfel încât să se potrivească confortabil în deschiderea mașinii de tocat carne.



Se prepară ceapa și usturoiul - se curăță și se spală, se usucă. Tăiați ceapa la întâmplare. Pentru a face chiftelele suculente, ceapa nu trebuie cruțată.



Pe mașina de tocat carne se instalează un grătar cu ochiuri late, pentru ca la final să obținem carne tocată mare. Sari peste carnea intr-o masina de tocat carne si transfera-o intr-un castron.





Apoi, sări peste cățeii de usturoi și ceapa într-o mașină de tocat carne. Dacă chiftele sunt pregătite pentru copii, este mai bine să excludeți usturoiul din lista de ingrediente. Deci, ceapa și usturoiul se schimbă la carne.



Fierbeți orezul în avans până când este fiert pe jumătate, astfel încât orezul să fie „până la dinte”. Adăugați orezul în carnea tocată. Cantitatea de orez poate fi crescută sau redusă după dorință.



Se condimentează toate ingredientele cu sare și piper măcinat. Se amestecă totul bine, se bate carnea tocată de câteva ori.



Când carnea tocată este bine amestecată, formați semifabricate mici rotunde. Turnați apă clocotită în vasul multicooker, puneți forma și mutați chiftelele. În modul „aburit”, gătiți chiftelele timp de 20-25 de minute. Asta e tot, chiftelele servesc la masă. De asemenea, acordați atenție

Gătirea chiftelelor într-un cazan dublu cu carne și orez:

Deoarece vom pregăti un fel de mâncare din carne, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii ingredientului principal - carnea. Pentru a găti chiftele la fierbere dublă cu carne și orez, cel mai bine este să folosiți carne tocată din carne de vită fără grăsime.

Răsucim carnea într-o mașină de tocat carne – este indicat să folosim un grătar nu foarte fin. Acordați o atenție deosebită faptului că nu adăugăm ceapă în carnea tocată, așa că chiftelele sunt incredibil de fragede și au un gust strălucitor de carne.

Orezul se poate lua crud, se poate folosi la abur. Pentru un gust mai bun al chiftelelor dietetice, nu gătim orez, ci turnăm peste el apă clocotită și lăsăm aproximativ 15 minute.

După ce orezul este suficient de hrănit, acesta poate fi adăugat în carne - orezul trebuie să fie jumătate decât carnea tocată.

Amesteca foarte bine, adauga sare si condimentele tale preferate.

Puteți adăuga un ou proaspăt în carnea tocată pentru ca chiftelele să nu se destrame, totuși, dacă gătiți fără ou, chiftelele vor fi mai fragede și mai suculente. Dar pentru aceasta va fi necesar să frământați foarte bine carnea tocată, apoi să o țineți la frigider pentru aproximativ 15 minute.

Din carnea tocata finita formam chiftelute mici - cam de 3 centimetri in diametru si le punem in vasele de la baie.

În timp ce gătiți chiftelele, porniți cuptorul cu abur pentru a încălzi apa - acest lucru va reduce timpul de gătire și va păstra chiftelele întregi. Cand chiftelele sunt puse in forma, inchidem bine capacul si punem la fiert.

De obicei, durează 30-35 de minute pentru a găti felul de mâncare - totul depinde de gradul de pregătire al orezului. Chiftele gata preparate pot fi servite cu o garnitură de cartofi fierți, dacă ești la dietă - folosește hrișcă, fiartă în apă, fără a adăuga ulei.

Pentru un gust mai strălucitor, puteți adăuga o lingură de smântână degresată și ierburi proaspete - se spală bine în apă curentă și se toacă mărunt cu un cuțit. De asemenea, un mare plus la aceste chiftele va fi rețeta de casă.

Poftă bună.

Chiftelele cu abur sunt un fel de mâncare din bucătăria dietetică, dar cu toate acestea pot fi nu numai sănătoase și hrănitoare, ci și gustoase. Rețetele de carne aburită și chiftele de pește, în general, nu diferă în varietate, rezultatul depinde de calitatea cărnii sau a peștelui și, de asemenea, nu le supraexpune într-un cazan dublu, altfel vor fi uscate și fără gust. Vă vom spune cum să gătiți chiftele pentru un cuplu în selecția noastră de astăzi.

Chiftele la abur

Dacă carnea tocată este înghețată, atunci mai întâi dezghețați-o. Adăugați orezul, ceapa tocată mărunt la carnea tocată. Sos de soia, ierburi și ou. Se amestecă totul bine, se formează chiftele și se pune la băutură. Gătim conform modului de gătit chiftele furnizat în boilerul dumneavoastră. Separat, puteți găti sos de roșii.

Chiftele aburite pentru un copil

• carne tocată de porc și vită - 1 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• pâine fără coajă - 100 g;
• orez - 100 g;
• morcovi - 2 buc.;
• lapte - 0,5 căni;
• roșii - 2 buc.;
• sare, piper, dafin - dupa gust.

Trecem 1 morcov si 1 ceapa printr-o masina de tocat carne si amestecam legumele cu carnea tocata. Fierbem in prealabil orezul, inmuiam painea in lapte, apoi adaugam totul in carnea tocata, spargem oul, sare si piper. Se amestecă totul bine și se formează chiftele. Apoi, gătiți într-un cazan dublu. Separat, pregatim sosul pentru chiftele: 1 ceapa si 1 morcov tocate marunt, se prajesc usor in ulei, se adauga rosiile tocate. Tocăniți puțin, apoi turnați 0,5 căni de apă, sare, piper, adăugați lavrushka. Mai fierbem putin. Chiftelutele gata preparate pot fi inabusite putin in acest sos, sau pot fi servite separat.

Chifteluțe de pește la abur

• file de pește - 600 g;
• pesmet - 0,5 căni;
• lapte - 1/4 cană;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 2 catei;
• pătrunjel;
• sare, piper - după gust.

Înmuiați biscuiții în lapte, măcinați fileul de pește și usturoiul într-o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați oul, biscuiții înmuiați, sare, piper, amestecați bine carnea tocată. Formăm bile mici, stropim fiecare cu ulei de măsline și le punem la băutură. Se fierbe la abur timp de 10 minute. Serviți chiftele de pește cu orez fiert, legume înăbușite sau piure de cartofi, ornat cu ierburi.

Reteta de chiftelute de peste la fierbere

• file de cod (puteți pollock, merluciu, eglefin) - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• orez - 1/3 cană;
• sare, piper, condimente după gust.

Măcinați peștele și legumele într-o mașină de tocat carne și amestecați cu orez, sare, piper și adăugați condimente după gust. Formăm chiftele și le punem într-un cazan, gătim conform instrucțiunilor pentru boilerul tău. Se serveste cu ierburi tocate si smantana.

Mâncărurile la băutură ies foarte fragede și dietetice, deoarece pot fi gătite fără a folosi excesul de grăsime. Acum vă vom spune cum să gătiți chiftele într-un cazan dublu. Cel mai adesea, carnea slabă de vită sau pui este folosită pentru aceasta.

Reteta de chiftelute la fierbere

Ingrediente:

• carne de vită - 400 g;
• orez - 100 g;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne, folosind nu cel mai mic grătar. Se toarna orezul cu apa clocotita si se lasa 15 minute.Apoi il punem intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid, si il adaugam in carnea tocata. Sare, piper dupa gust si amestecati bine. Trimitem masa rezultata la frigider pentru 15 minute.Apoi formam chiftelute mici din carne tocata - aproximativ 3-4 cm in diametru. Între timp, porniți cuptorul cu abur pentru a încălzi apa. Ne așezăm semifabricatele sub formă de boiler, acoperim cu un capac și gătim timp de 40-45 de minute.

Chifteluțe cu orez la băutură

Ingrediente:

• pulpă de vită - 0,5 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• orez - 1/3 cană;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătitul

Trecem carnea de vită printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate, scurgeți surplusul de apă. Combinați toate ingredientele, adăugați sare și piper după gust și amestecați bine. Din masa rezultată formăm bile cu diametrul de 5-6 cm.Puneți-le pe o tigaie cu aburi și gătiți 50-60 de minute. Aici suntem gata!

Chifteluțe de pui la fierbere cu sos de brânză

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ouă - 1 buc.;
• smântână 15% grăsime - 1 lingură. linguriţă;
• Sarat la gust.

Chiftele sunt unul dintre cele mai comune feluri principale care se potrivesc bine cu orice garnitură. Ele pot fi preparate nu numai din carne și orez, ci și din alte produse dacă o persoană este vegetariană. Cu toate acestea, inițial chiftele erau preparate din carne. Pot fi prăjite, coapte în folie la cuptor, înăbușite cu sos și aburite.

Fiecare alege metoda de gătit care îi place cel mai mult, dar nu întotdeauna sănătatea îți permite să mănânci prăjeli sau grăsimi. În cazurile în care trebuie să urmezi o dietă, chiftelele gătite la dublă sunt cea mai bună variantă.

Mese dietetice

Dieta presupune respingerea oricăror produse care pot dăuna organismului. Poate fi prescris de un specialist pentru diverse boli precum gastrita, afectiuni renale si hepatice, diabet zaharat etc., si poate fi folosit si pentru slabit. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care își urmăresc silueta.

Aparatul cu abur poate fi folosit pentru gătit cu orice dietă. Mâncarea la abur nu își pierde calitățile utile și gustative și rămâne săracă în grăsimi. Dacă nu ai boiler dublu, poți folosi o cratiță obișnuită cu capac și o strecurătoare care să încapă într-o oală cu apă clocotită. Principalul lucru este că mâncarea nu atinge apa, ci este aburită.