Supă moale de brânză. Supă de brânză

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la FacebookȘi In contact cu

Uneori poți crea ceva foarte interesant din cele mai obișnuite produse. De exemplu, supă de brânză. Se prepară rapid și ușor, iar felul de mâncare iese cu un gust bogat de cremă.

site-ul web strâns pentru tine rețete de supe de brânză incredibil de delicioase. În plus, sunt grozave pentru experimente: astfel de supe necesită ingrediente foarte simple și este greu să le strici. Și când ați gătit totul din selecția noastră, încercați să adăugați conopidă sau țelină, cârnați de vânătoare afumati sau tăiței - obțineți un preparat complet nou.

Supa frantuzeasca de branza cu crutoane de usturoi

Vei avea nevoie:

file de pui - 400 g
brânză moale procesată - 200 g
cartofi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
sare, piper măcinat, ienibahar - după gust
ulei vegetal - 2 linguri. l.
frunză de dafin - 3 buc.
ierburi proaspete după gust
pentru crutoane - bagheta (sau orice alta paine), usturoi, ulei de masline

Cum să gătească:

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță, tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l în apă clocotită.
De îndată ce bulionul începe să fiarbă, adăugați sare, câteva mazăre de ienibahar și frunze negre de dafin. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Scoatem carnea, punem cartofii si o gatim 5-7 minute.
Curatam si frecam morcovii. Facem o prăjire slabă în ulei de floarea soarelui. Sare si piper usor. Adaugati prajitura terminata in supa si gatiti inca 5-7 minute.
Adaugam branza topita, amestecam bine si stingem focul.
Tăiați bagheta în felii lungi. Curățați un cățel de usturoi. Înmuiați pâinea pe ambele părți în ulei de măsline. Frecam usturoiul pe ambele parti (taiat in jumatate pe lungime) si dam la cuptor cateva minute la o temperatura de 190-200 de grade. Servim paine cu supa.

Supa de branza cu broccoli si ciuperci

Vei avea nevoie:

champignon - 5-7 buc.
brânză procesată - 2 buc.
broccoli - 200 g
cartofi - 1-2 buc.
morcovi - 1 buc.
sare, ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătească:

Taiem ciupercile. Se prăjește timp de 5-10 minute. Trei morcovi pe răzătoare și, de asemenea, se prăjesc.
Broccoli este împărțit în inflorescențe, în bucăți mai mici. Puteți lua broccoli proaspăt (în sezon), puteți și congelat. În acest caz, dezghețați ușor broccoli înainte de a pregăti supa de brânză, altfel va fi greu de tăiat.
Tăiem cartofii.
Adăugați toate ingredientele în apă clocotită, sare și gătiți timp de 10 minute.
Între timp, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Și se adaugă în supă.
Gatiti inca 5 minute, pana se disperseaza casul. Stropiți cu mărar uscat (dacă doriți) și lăsați supa să fiarbă încă câteva minute. Serviți supa de brânză cu biscuiți sau crutoane.

Supă de brânză cu creveți

Vei avea nevoie:

unt - 2 linguri. l.
brânză tare - 150 g
usturoi - 2 catei
ceapa - 1 buc.
creveți - 400 g
orez - 2 linguri. l.
sare, piper, dafin
1 roșie sau 1/2 linguriță. pasta de tomate

Cum să gătească:

Orezul trebuie înmuiat în prealabil. Când începeți să gătiți, umpleți-l cu un litru de apă rece și aduceți la fierbere.
Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Când ceapa este deja aurie, aici trebuie să transpiri roșia sau să prăjiți ușor pasta de roșii.
În timp ce orezul se gătește, scoateți cojile de pe creveți și puneți-le într-o oală cu orez fiert. Amintiți-vă că creveții se gătesc rapid și ar trebui să fie introduși în apă cu cinci minute înainte ca nisipul să fie gata.
Imediat după aceea, adăugați sare și piper. Apoi - ceapa prajita cu rosii, usturoi tocat marunt si cateva foi de dafin.
Brânza rasă trebuie pusă în supă numai după ce focul este stins. Când brânza este complet topită, supa fragedă poate fi servită pe masă.

Supa de branza cu somon si nuci de pin

Vei avea nevoie:

file de pește (somon, somon) - 200–300 g
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
mărar - 1 buchet
cartofi - 3 buc.
nuci de pin - 3 linguri. l.
brânză procesată - 4 buc.
piper negru, sare
apă - 1 l
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Cum să gătească:

Într-o cratiță în ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată, morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Adăugați nucile de pin prăjite în legume, amestecați totul.
Lasă apa să fiarbă într-o cratiță. Pune acolo crema de branza maruntita, amesteca bine cu o spatula de lemn.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie, gătiți până când sunt fierți pe jumătate.
Asezam apoi legumele rumenite intr-o cratita, adaugam fileul de peste taiat cubulete, sare, piper si lasam supa sa fiarba. Gatiti 5 minute pana pestele este gata, adaugati mararul tocat marunt si opriti imediat focul.
Supa trebuie lăsată să se fierbe timp de 5 minute și poate fi turnată în farfurii.

Supa de branza cu afumatura

Vei avea nevoie:

coaste de porc afumate - 500 g
brânză moale procesată - 160 g
smântână 33% grăsime - 200 g
ceapa - 1 buc.
tulpini de țelină - 150 g
cartofi - 1-2 buc.
pasta de tomate - 2 linguri. l.
apă - 800 ml
felii de bacon (optional)

Cum să gătească:

Tăiem carnea de porc în coaste separate, o umplem cu apă și o gătim la foc mic timp de 40-45 de minute după fierbere. Ar trebui să ai un bulion tare. Apoi trebuie să obțineți coaste și să tăiați carnea din ele.
Se toacă mărunt ceapa, se toacă țelina, se taie cartofii cubulețe. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și țelina aproape până când sunt complet fierte în ulei de măsline, apoi adăugați acolo cartofii și prăjiți ușor. Adaugam pasta de rosii in legume si mai tinem pe foc inca 2 minute.
Se toarnă bulionul și se fierbe supa la foc mic până când legumele sunt moi. La sfârșitul gătitului, adăugați brânză, pătrunjel sau mărar.
Prăjiți felii subțiri de slănină într-o tigaie fără ulei până devin crocante. Supa va arăta foarte apetisantă dacă o decorați cu chipsuri de bacon și presărați cu brânză rasă.

Supa de branza cu vin alb si nucsoara

Vei avea nevoie:

supă de pui - 500 ml
brânză - 75 g
vin alb sec - 75 ml
gălbenuș - 2 buc.
făină de grâu - 1 lingură. l.
unt - 30 g
smântână - 2 linguri. l.
ulei de usturoi - 1 lingura. l. (sau usturoi - 2 catei)
nucșoară (pulbere) - la vârful unui cuțit
patrunjel, sare, piper
pâine pentru crutoane
ulei de masline

Cum să gătească:

Tăiați o baghetă sau orice altă pâine (va fi minunat dacă va ieși la figurat, ca în fotografie), scufundați în ulei de măsline, frecați cu usturoi (sau pur și simplu întindeți ulei de usturoi pe ambele părți) și puneți la cuptorul încins pentru 5 -10 minute.
Topiți untul într-o cratiță. Adăugați făină și prăjiți-o ușor.
Se diluează făina cu unt cu bulion fierbinte de pui, în timp ce se amestecă cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Adăugați vin, aduceți supa la fiert, gătiți timp de 5 minute și luați de pe foc.
Pune brânza rasă în supă, amestecă totul bine, astfel încât să se dizolve.
În prealabil, combinați gălbenușurile cu smântână și imediat după brânză, puneți amestecul în supă, amestecând activ cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Nucsoara, sare si piper dupa gust completeaza compozitia.
La servire, crutoanele pot fi puse în supă sau consumate ca gustare.

Supa de branza – are un gust deosebit si valoare nutritiva ridicata. Ideea creării unui astfel de fel de mâncare se bazează pe topirea brânzei în apă clocotită cu prezența altor ingrediente.

Compoziția acestui prim fel poate include: morcovi, cartofi, ceapă, ciuperci, țelină, bulion de carne și Pentru prepararea felului se folosesc diferite tipuri de brânzeturi: brânzeturi procesate, cheddar, olandez și altele.

Uneori se pune în supă. Vă invit să vă familiarizați cu rețetele și să gătiți la fel sau chiar mai bine - și atunci nu vă puteți certa cu gusturile.

Supa delicioasa cu branza topita, ciuperci si pui

Ingrediente:

Pregătirea unei rețete

Se toarnă 2,5-3 litri de apă în tigaie, se pune pe foc. Înmuiați pulpele de pui decojite în apă și gătiți timp de 30 de minute.

2. Adăugați condimente în timpul gătitului sub formă de foi de dafin, mazăre dulce și 05 lingurițe de sare.

3. Scoatem pulpele de pui fierte pe o farfurie. Tăiem cartofii cubulețe, ca în fotografie și îi coborâm în bulion de pui, gătim.

4. Sarați ciupercile champignon tocate și prăjiți într-o tigaie.

5. Când apa se evaporă, adăugați o bucată de unt și fierbeți din nou.

6. Adaugati ceapa tocata si morcovii tocati. Continuăm să prăjim, întorcând adesea conținutul tigaii.

7. La bulionul de pui cu cartofi deja fierti - coborâm carnea de pui taiata bucatele.

8. Apoi, adăugați în supă legume înăbușite cu ciuperci. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.

9. Pune brânza topită rasă în bulionul fiert.

10. Gatiti bulionul cu ingredientele pana cand branza se dizolva complet.

11. Se toarnă în farfurii și se invită la masă.

E plăcut să mănânci supă de brânză!

Supa de branza de varza cu branza topita si gust neobisnuit

Ingrediente:

2 branzeturi topite
500 g varză
1 bec
2 morcovi
4 cartofi

Pregătirea unei rețete

Frecam morcovii pe razatoarea grosiera, tocam ceapa, calim legumele in ulei vegetal.

Varza se toaca marunt, se trimite in tigaie, se umple cu apa si se fierbe 20-25 de minute.

Curatam cartofii, taiem cubulete si adaugam in oala cu varza.

Acolo, adăugați legumele rumenite în tigaie și gătiți totul până se înmoaie.

Se pune apoi branza in supa clocotita, se lasa sa se topeasca, sare dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt.

Turnați supa de brânză în boluri și bucurați-vă!

Supa cremă foarte gustoasă și simplă cu brânză - video

Supa este parfumată, cu un gust delicat crem.

Supă de mazăre cu brânză și spanac - pentru iubitorii unui gust rar

Ingrediente:

brânză procesată - 200 g
verdeață de mărar - 1-2 crenguțe
patrunjel - 1-2 crenguțe
rădăcină de pătrunjel uscată, țelină, păstârnac - câte 1 linguriță
părți albe și verzi de praz - 10 cm fiecare
ardei roșu dulce - 0,5 buc.
morcovi - 1 buc.
fulgi de mazăre - 2 pumni mari
Spanac congelat - 5 bile (sau 1/3 pachet dacă sunt în farfurii)
mazăre verde congelată - 200 g
sare de mare după gust, dacă doriți - puțin condimente

Metoda de gatit

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Punem cascaval ras, praz tocat, marar si patrunjel, ardei taiat cubulete si patrunjel uscat, telina si radacini de pastarnac. Gatiti 5 minute din momentul fierberii.
Adăugați fulgi de mazăre, spanacul, mazărea verde, morcovii rasi, amestecați, sare, adăugați condimente și gătiți timp de 10-12 minute.
Apoi opriți focul și lăsați supa să fiarbă câteva minute.
După ce se infuzează supa de brânză, se va îngroșa și devine ca o supă piure cu mazăre verde și bucăți de ardei întregi.
Gata și gata de servit.

Gustă gustul rar al supei de mazăre!

Supă de pui cu brânză

Ingrediente:

3-4 cartofi
500 g file de pui
500 g ciuperci sălbatice sau champignon
1 st. lingura de orez
1 bec
1 morcov
4 catei de usturoi
verdeata, sare, dafin, piper - dupa gust

Pregătirea unei rețete

Tăiați cartofii cubulețe, ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, treceți usturoiul printr-o presă.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
Se fierb ciupercile, se spală.
Fierbeți puiul, strecurați bulionul, tăiați puiul în bucăți. Se toarnă cartofii, orezul, ciupercile în bulion, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute, se adaugă prăjirea, puiul, se fierbe până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi, sare, piper, dafin, luați de pe foc.
Adăugați brânză tăiată cubulețe și verdeață tocată în supă, lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute.

Supa de brânză este gata și poți mânca!

Videoclip despre cum să gătești supă slabă de brânză cu legume

Supă cu broccoli și brânză

Acum vom pregăti un prim fel foarte gustos și rapid cu broccoli.

Ingrediente:

Metoda de gatit

Separați buchețelele de broccoli cu un cuțit.

2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită într-o cratiță. Sarat la gust.

3. În unt, prăjiți ceapa și morcovii rasi, tăiați în bucăți mici.

4. Adăugați ceapa și morcovii prăjiți în tigaie.

5. Puneti broccoli in tigaie si gatiti 10 minute.

6. Între timp se rade brânza pe răzătoare fină.

7. Adăugați brânză în tigaie și amestecați bine.

8. Supa de brânză trebuie să fiarbă încă 5 minute.

9. Puneți conținutul într-un bol.

10. Stropiți cu ierburi și începeți să mâncați cu prezența apetitului.

Poftă bună!

Supa de rosii cu branza la cuptor

Aflați rețeta unui prim fel neobișnuit și vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

apă - 6-8 pahare
roșii - 1 kg
pâine albă - 200 g
ceapa - 3 buc.
usturoi - 3 catei
brânză rasă - 3 linguri. linguri
ulei de măsline - 2 linguri. linguri

Gătit

Curățați 2 căței de usturoi și o ceapă, tocați și prăjiți în ulei de măsline.
Pâine tăiată cubulețe.
Usturoiul ramas se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se unge cu felii de paine.
Tăiați roșiile în felii subțiri, adăugați-le la ceapă și usturoiul, prăjiți într-o tigaie. se transferă într-o cratiță, se toarnă apă, se pun 100 g pâine, sare și piper după gust, se acoperă și se fierbe 40 de minute la foc mic.
Se toarnă supa în vase de ceramică sau de lut, se pune pâinea rămasă presărată cu brânză rasă.
Puneti vasele in cuptorul preincalzit si pastrati pana se formeaza o crusta de branza.

E plăcut să mănânci supă de brânză!

Reteta de supa de branza cu chiftelute - video

Gătiți și mâncați supă de brânză - este o preparare rapidă a unui prim fel delicios.

Multora le place gustul cremos al supei. Il poti termina pentru un fel de mancare cu ajutorul unui produs atat de simplu precum branza procesata. În ciuda costului redus, trebuie folosit corect la pregătirea primelor feluri. Datorită acestui articol, vei face o capodopera culinară din supa obișnuită.

Cum să gătești supă cremă de brânză - caracteristicile rețetei

Pentru primul fel cu brânză topită, este important să începeți cu prepararea bulionului. Dacă doriți o aromă ușoară în supă, atunci utilizați în schimb pui. Din carne de vită sau porc se va obține un bulion mai bogat, dar timpul de gătire va crește. Fierbeți-l cu adăugarea de legume într-o formă întreagă, astfel încât să fie convenabil să le scoateți din lichid.
După gătire, carnea este tăiată în bucăți mici și adăugată înapoi în bulion. Legumele sunt aruncate.
Gătiți friptura în modul obișnuit. Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți până se rumenesc.
Dacă veți folosi caș în brichete, atunci îl dați pe răzătoare fină. Deci se va dizolva mai uniform în apă clocotită.
Pentru produsul din tavă se adaugă cu o lingură sub această formă, dar în porții mici. Folosiți o lingură mică pentru aceasta.
Gustul cremos al preparatului se potrivește bine cu ciuperci și fructe de mare.

Cum se prepară supă cremă de pui cu brânză

Primul fel de mâncare cu pui se va dovedi cu un gust delicat și nu la fel de bogat în calorii ca cu carnea de porc sau de vită.

Veți avea nevoie de aceste produse:

file de pui - 0,5 kg;
brânză procesată - 200 gr;
ceapa - 2 buc.;
morcovi cruzi - 1 buc.;
cartofi - 3 buc.;
unt - 75 gr;
sare, ierburi și condimente - după gust.

Reţetă:

Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa rece si se pune pe aragaz. Se fierbe, dar nu uitați să îndepărtați spuma. Se fierbe bulionul aproximativ 30 de minute.
Clătiți legumele sub jet de apă. Curata cartofii, taiati cubulete mici. Se spală bine pentru a elimina excesul de amidon. Tăiați morcovii fâșii, iar ceapa în bucăți mici.
Aruncați cartofii în bulionul clocotit, gătiți până sunt fierți pe jumătate.
Se încălzește tigaia, se topește untul. Fierbeți morcovii și ceapa câteva minute, amestecând din când în când amestecul de legume.
Transferați friptura în bulion, amestecați bine. Se fierbe timp de trei minute sau până când cartofii sunt fragezi. Sarați bulionul, adăugați condimente după gust.
Brânza procesată se da pe răzătoare fină, se toacă verdeața. Se amestecă bulionul și se transferă amestecul de brânză cu ierburi în porții mici. Apoi amestecați bine și fierbeți timp de șase minute.
La sfârșitul gătitului, scoateți oala de pe aragaz, închideți capacul și lăsați supa să fiarbă timp de 30 de minute.

Cum se prepară supă cremă de brânză cu creveți

Iubitorii de fructe de mare vor adora această supă cremoasă de brânză, care îmbină perfect creveții cu gustul cremos al preparatului.

Ingrediente pentru primul fel:

creveți proaspeți - 400 gr;
lapte pasteurizat - 200 ml;
ulei de măsline - 20 gr.;
brânză procesată - 2 buc.;
cartofi și morcovi;
suc de o jumătate de lămâie;
frunză de dafin, busuioc, oregano;
ierburi și sare.

Metoda de gatire:

Curățați creveții de coajă și esofag, clătiți. Dacă sunt mari, atunci tăiați în bucăți. Creveții mici pot fi lăsați întregi. Produsul congelat trebuie dezghețat la temperatura camerei înainte de utilizare.
Fierbe apa, adauga condimente, stoarce zeama de lamaie si sare. Adaugati crevetii in apa clocotita si fierbeti-i 2-3 minute in functie de marime. Apoi scoate-le pe o farfurie.
Se diluează bulionul, se fierbe. Curata cartofii, taiati cubulete. Se transferă în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie.
Se rade morcovii sau se taie fasii. Se prăjește până se fierbe pe jumătate în unt, se adaugă în bulion. Pune apoi creveții.
Tăiați brânza în cuburi mici sau pe răzătoare. Adăugați-l treptat în apă clocotită.
Când produsul topit se dizolvă, aduceți bulionul la fierbere, turnați lapte cald. Tăiați ierburile și transferați-le într-un bol. Fierbeți supa 5-7 minute, lăsați-o deoparte și lăsați-o să fiarbă.

Cum să faci supă cremă de brânză - Trucuri ale bucătarului

Pentru a obține un gust bogat cremos de brânză la primul fel, utilizați produsul în doză de: 100 de grame de brânză pentru fiecare litru de bulion.
Pentru o consistență uniformă a vasului, se topește mai întâi cașul într-o cantitate mică de bulion, apoi se adaugă la masa principală.
Puteți da un gust afumat preparatului dacă folosiți cârnați afumati sau cârnați afumati în locul cărnii principale.
Dacă veți folosi broccoli în primul fel de mâncare, atunci mai întâi încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute, apoi adăugați-l în bulion cu 5 minute înainte de a fi gata.
Pentru supa piure, folosiți mai puțin bulion. În caz contrar, va deveni lichid. Amesteca supa cu un blender la viteza mica.
Serviți supa de brânză la masă cu crutoane de secară sau orice alte crutoane.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete de supe cu aromă de brânză. Datorită acestui articol, cunoașteți elementele de bază ale gătirii primelor feluri cu brânză. Adăugând alte produse, puteți crea un fel de mâncare original. Poftă bună!

piimaliit-ee

Ingrediente

500 g file de pui;
200 g brânză topită;
400 g cartofi;
150 g ceapă;
180 g morcovi;
3 foi de dafin;
2 mazăre ienibahar;
unt - pentru prăjit;
sare și piper negru măcinat - după gust;
verdeturi si crutoane - optional.

Gătit

Puneți fileul într-o tigaie de trei litri și umpleți-l cu apă. Pune cratita la foc mediu. Cand bulionul fierbe, sare si adauga ienibahar si dafin. Fierbe carnea timp de 20 de minute.

La 5-7 minute după ce fierbe bulionul, se adaugă cartofi curățați și tăiați cubulețe. În timp ce se gătește cu carne, se prăjește în unt din ceapa tocată și morcovii rasi, se condimentează cu sare și piper măcinat.

Când fileul este gata, scoateți-l din tigaie și tăiați-l în cuburi. Adăugați friptura în supă și gătiți cu cartofii timp de 5-7 minute. Apoi se pune carnea înapoi în tigaie, se fierbe 3-4 minute și se adaugă brânza rasă sau tocată mărunt. Amestecați supa, așteptați ca brânza să se topească și scoateți vasul de pe foc.

Inainte de servire se decoreaza supa cu ierburi si.

shewearsmanyhats.com

Ingrediente

3 linguri de ulei de măsline;
2 cepe medii tocate;
2-3 prafuri de sare si piper macinat;
2 catei de usturoi tocati;
350 ml de bere ușoară fără amărăciune pronunțată;
3 căni supă de pui;
½ cană de făină;
2 pahare de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
¼ lingurita piper negru proaspat macinat;
140 g brânză picant (este mai bine să luați cheddar);
bacon prajit, verdeturi si crutoane - optional.

Gătit

Turnați uleiul de măsline într-o cratiță cu fundul greu (uleiul trebuie să acopere fundul, astfel încât cantitatea indicată să poată fi mărită) și încălziți-l la foc mediu. Adaugati ceapa, sare si piper si caliti 4-5 minute. Apoi adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Se toarnă berea, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe aproximativ 20 de minute până când ceapa este moale.

Turnați amestecul de bere și 1 ½ cană de supă de pui într-un blender. Lăsați capacul întredeschis și acoperiți blenderul cu un prosop pentru a preveni explozia sau stropirea lichidului fierbinte. Amestecați supa până la omogenizare.

Într-un castron separat, bate făina și jumătate de cană de supă de pui. Se toarnă într-o cratiță preîncălzită și se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Apoi, amestecul de bere se pune înapoi în oală, se amestecă bine, se adaugă ceașca rămasă de bulion de pui și se aduce supa la fiert. Se fierbe aproximativ 10 minute până se îngroașă, apoi se adaugă lapte amestecat cu piper proaspăt măcinat și se mai fierbe încă 10 minute. Scoateți vasul de pe foc. Adăugați brânza mărunțită și amestecați până se topește.

Servește supa cu bacon prăjit, crutoane sau verdeață.

cookdiary.net

Ingrediente

2 morcovi;
2 tulpini de telina;
2 cepe medii;
2 catei de usturoi;
800 g conopidă;
2 linguri de ulei de măsline;
200 g moliciune medie;
2 cuburi de bulion de pui sau legume;
sare și piper negru - după gust;
1 lingurita mustar;
verdeturi - optional.

Gătit

Tăiați cubulețe morcovii, țelina, ceapa și usturoiul și despărțiți conopida în buchețe. Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, apoi adaugă legumele și fierbe la foc mediu, acoperit, amestecând din când în când. Așteptați ca morcovii să se înmoaie și ceapa să devină ușor aurie, ceea ce poate dura până la 10 minute.

Într-un castron separat, dizolvați cuburile de bulion în 1,8-2 litri de apă clocotită. Adăugați bulion în legume, aduceți la fiert și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt fragede.

Se ia cratita de pe foc, se adauga branza, mustar, sare si piper. Se macină supa într-un blender și se servește garnisită cu brânză rasă și ierburi.

Uneori poți crea ceva foarte interesant din cele mai obișnuite produse. De exemplu, supă de brânză. Se prepară rapid și ușor, iar felul de mâncare iese cu un gust bogat de cremă.

Supa frantuzeasca de branza cu crutoane de usturoi

Vei avea nevoie:
file de pui - 400 g
brânză moale procesată - 200 g
cartofi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
sare, piper măcinat, ienibahar - după gust
ulei vegetal - 2 linguri. l.
frunză de dafin - 3 buc.
ierburi proaspete după gust
pentru crutoane - bagheta (sau orice alta paine), usturoi, ulei de masline

Cum să gătească:
Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță, tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l în apă clocotită.
De îndată ce bulionul începe să fiarbă, adăugați sare, câteva mazăre de ienibahar și frunze negre de dafin. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Scoatem carnea, punem cartofii si o gatim 5-7 minute.
Curatam si frecam morcovii. Facem o prăjire slabă în ulei de floarea soarelui. Sare si piper usor. Adaugati prajitura terminata in supa si gatiti inca 5-7 minute.
Adaugam branza topita, amestecam bine si stingem focul.
Tăiați bagheta în felii lungi. Curățați un cățel de usturoi. Înmuiați pâinea pe ambele părți în ulei de măsline. Frecam usturoiul pe ambele parti (taiat in jumatate pe lungime) si dam la cuptor cateva minute la o temperatura de 190-200 de grade. Servim paine cu supa.

Supa de branza cu broccoli si ciuperci

Vei avea nevoie:
champignon - 5-7 buc.
brânză procesată - 2 buc.
broccoli - 200 g
cartofi - 1-2 buc.
morcovi - 1 buc.
sare, ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătească:
Taiem ciupercile. Se prăjește timp de 5-10 minute. Trei morcovi pe răzătoare și, de asemenea, se prăjesc.
Broccoli este împărțit în inflorescențe, în bucăți mai mici. Puteți lua broccoli proaspăt (în sezon), puteți și congelat. În acest caz, dezghețați ușor broccoli înainte de a pregăti supa de brânză, altfel va fi greu de tăiat.
Tăiem cartofii.
Adăugați toate ingredientele în apă clocotită, sare și gătiți timp de 10 minute.
Între timp, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Și se adaugă în supă.
Gatiti inca 5 minute, pana se disperseaza casul. Stropiți cu mărar uscat (dacă doriți) și lăsați supa să fiarbă încă câteva minute. Serviți supa de brânză cu biscuiți sau crutoane.

Supă de brânză cu creveți

Vei avea nevoie:
unt - 2 linguri. l.
brânză tare - 150 g
usturoi - 2 catei
ceapa - 1 buc.
creveți - 400 g
orez - 2 linguri. l.
sare, piper, dafin
1 roșie sau 1/2 linguriță. pasta de tomate

Cum să gătească:
Orezul trebuie înmuiat în prealabil. Când începeți să gătiți, umpleți-l cu un litru de apă rece și aduceți la fierbere.
Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Când ceapa este deja aurie, aici trebuie să transpiri roșia sau să prăjiți ușor pasta de roșii.
În timp ce orezul se gătește, scoateți cojile de pe creveți și puneți-le într-o oală cu orez fiert. Amintiți-vă că creveții se gătesc rapid și ar trebui să fie introduși în apă cu cinci minute înainte ca nisipul să fie gata.
Imediat după aceea, adăugați sare și piper. Apoi - ceapa prajita cu rosii, usturoi tocat marunt si cateva foi de dafin.
Brânza rasă trebuie pusă în supă numai după ce focul este stins. Când brânza este complet topită, supa fragedă poate fi servită pe masă.

Supa de branza cu somon si nuci de pin

Vei avea nevoie:
file de pește (somon, somon) - 200–300 g
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
mărar - 1 buchet
cartofi - 3 buc.
nuci de pin - 3 linguri. l.
brânză procesată - 4 buc.
piper negru, sare
apă - 1 l
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Cum să gătească:
Într-o cratiță în ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată, morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Adăugați nucile de pin prăjite în legume, amestecați totul.
Lasă apa să fiarbă într-o cratiță. Pune acolo crema de branza maruntita, amesteca bine cu o spatula de lemn.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie, gătiți până când sunt fierți pe jumătate.
Asezam apoi legumele rumenite intr-o cratita, adaugam fileul de peste taiat cubulete, sare, piper si lasam supa sa fiarba. Gatiti 5 minute pana pestele este gata, adaugati mararul tocat marunt si opriti imediat focul.
Supa trebuie lăsată să se fierbe timp de 5 minute și poate fi turnată în farfurii

Supa de branza cu afumatura

Vei avea nevoie:
coaste de porc afumate - 500 g
brânză moale procesată - 160 g
smântână 33% grăsime - 200 g
ceapa - 1 buc.
tulpini de țelină - 150 g
cartofi - 1-2 buc.
pasta de tomate - 2 linguri. l.
apă - 800 ml
felii de bacon (optional)

Cum să gătească:
Tăiem carnea de porc în coaste separate, o umplem cu apă și o gătim la foc mic timp de 40-45 de minute după fierbere. Ar trebui să ai un bulion tare. Apoi trebuie să obțineți coaste și să tăiați carnea din ele.
Se toacă mărunt ceapa, se toacă țelina, se taie cartofii cubulețe. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și țelina aproape până când sunt complet fierte în ulei de măsline, apoi adăugați acolo cartofii și prăjiți ușor. Adaugam pasta de rosii in legume si mai tinem pe foc inca 2 minute.
Se toarnă bulionul și se fierbe supa la foc mic până când legumele sunt moi. La sfârșitul gătitului, adăugați brânză, pătrunjel sau mărar.
Prăjiți felii subțiri de slănină într-o tigaie fără ulei până devin crocante. Supa va arăta foarte apetisantă dacă o decorați cu chipsuri de bacon și presărați cu brânză rasă.

Supa de branza cu vin alb si nucsoara

Această supă se prepară foarte rapid și are un gust rafinat. Apropo, nu a mai rămas alcool în el, totul se evaporă în timpul gătitului, dar vinul dă supei aroma sa delicată.
Vei avea nevoie:
supă de pui - 500 ml
brânză - 75 g
vin alb sec - 75 ml
gălbenuș - 2 buc.
făină de grâu - 1 lingură. l.
unt - 30 g
smântână - 2 linguri. l.
ulei de usturoi - 1 lingura. l. (sau usturoi - 2 catei)
nucșoară (pulbere) - la vârful unui cuțit
patrunjel, sare, piper
pâine pentru crutoane
ulei de masline

Cum să gătească:
Tăiați o baghetă sau orice altă pâine (va fi minunat dacă va ieși la figurat, ca în fotografie), scufundați în ulei de măsline, frecați cu usturoi (sau pur și simplu întindeți ulei de usturoi pe ambele părți) și puneți la cuptorul încins pentru 5 -10 minute.
Topiți untul într-o cratiță. Adăugați făină și prăjiți-o ușor.
Se diluează făina cu unt cu bulion fierbinte de pui, în timp ce se amestecă cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Adăugați vin, aduceți supa la fiert, gătiți timp de 5 minute și luați de pe foc.
Pune brânza rasă în supă, amestecă totul bine, astfel încât să se dizolve.
În prealabil, combinați gălbenușurile cu smântână și imediat după brânză, puneți amestecul în supă, amestecând activ cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Nucsoara, sare si piper dupa gust completeaza compozitia.
La servire, crutoanele pot fi puse în supă sau consumate ca gustare.