Gospodinele cu experiență știu că orice fel de mâncare devine mai gustos dacă este consumat cu sos. Joacă rolul unui fel de acord final. Cu un astfel de adaos, devine posibil să dezvăluiți mai bine toate subtilitățile și caracteristicile gustative ale produsului principal. Sosul de brânză este una dintre cele mai populare opțiuni. Se armonizeaza perfect nu doar cu carnea, pasarile sau pestele, ci si cu ciupercile, tot felul de fructe de mare si chiar cerealele. Desigur, îl puteți cumpăra și din magazin. Dar cel mai bine este să înveți cum să-ți faci propriul sos de brânză acasă. Apropo, acest lucru nu este deloc dificil.

Varianta clasica

Pentru a face cel mai simplu sos de brânză acasă, trebuie să folosiți următoarele ingrediente: 350 de mililitri de lapte integral, 50 de grame de unt, puțină sare, 30 de grame de făină și 150 de grame de brânză tare.

Tehnologia de preparare a unui astfel de sos nu este deosebit de dificilă. Mai întâi trebuie să alegeți brânza potrivită. Nu trebuie să se delamineze, ci să se topească bine, astfel încât să se obțină o masă blândă omogenă ca rezultat. Întregul proces constă din mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să topești untul. Acest lucru se poate face într-o tigaie sau într-o cratiță.
2. Apoi adăugați făina, amestecați bine și încălziți ambele produse împreună timp de un minut.
3. Cu amestecare constantă, adăugați lapte cald și aduceți masa rezultată la fierbere.
4. Adăugați brânză. Este mai bine să o freci mai întâi. Este necesar să așteptați dizolvarea completă a produsului.
5. Dacă este necesar, masa poate fi sărată.

Acest sos de brânză de casă se face în câteva minute. Produsul finit este adesea folosit fierbinte, turnându-l peste un vas într-o farfurie. Se poate intinde la rece pe paine proaspata sau se poate servi intr-un bol.

Sos crema de branza

Folosind ingrediente suplimentare, puteți da sosului obișnuit de brânză un gust și o aromă deosebită. Totul va depinde de felul de mâncare pentru care este destinat. De exemplu, sosul cremă de brânză este perfect pentru carne. Este foarte ușor de făcut acasă.

Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele componente: 110 mililitri de lapte, 200 de grame de brânză, 5 grame de sare, 45 de grame de amidon de porumb, un praf de piper negru măcinat și câteva picături de suc de lămâie.

Pentru a pregăti acest sos aveți nevoie de:

1. Se macină brânza cu o răzătoare fină.
2. Se combină cu amidonul, se amestecă și se lasă în această poziție timp de 10 minute.
3. Se încălzește cratita.
4. Transferați masa de brânză în ea și turnați-o cu lapte.
5. Amestecând constant, adăugați condimente. Aici gazda este mai bine să se concentreze pe propriul gust. Ar trebui să obțineți o masă omogenă asemănătoare unei paste.
6. Scoateți cratita de pe foc și adăugați suc proaspăt de lămâie în conținut.

Rezultatul este un sos picant cu un gust original și o aromă uimitoare.

Sos fast food

De asemenea, restaurantele fast-food pregătesc uneori sosuri pe bază de brânză. Merge bine cu cartofi prăjiți sau nuggets, de exemplu. Un produs similar poate fi realizat independent. În acest caz, rețeta de sos de brânză acasă prevede următoarele componente: 200 de mililitri de smântână (sau lapte), 60 de grame de brânză (poate fi procesată), sare, 10 grame de amidon, piper, mărar și busuioc.

Lucrarea se desfășoară în etape:

1. Turnați puțin lapte într-o cratiță și zdrobiți brânza în ea. Acest lucru se poate face cu o furculiță obișnuită. Pentru această opțiune, este mai bine, desigur, să folosiți brânză procesată.
2. Restul laptelui se diluează separat cu amidon.
3. Pune cratita pe foc.
4. Pe măsură ce amestecul se încălzește, adăugați treptat amidonul dizolvat.
5. Gatiti pana se ingroasa masa.
6. Adauga busuiocul unul cate unul.
7. Presărați piper și sare.

După aceea, masa finită poate fi turnată într-un sos special și servită cu cartofi crocanți proaspăt prăjiți.

Sos la cuptorul cu microunde

Pentru a da sosului de brânză o aromă aparte, puteți folosi produse gata preparate (ketchup și maioneză) pentru prepararea lui. Acest lucru simplifică foarte mult procesul în sine. În plus, în acest caz, nici măcar nu aveți nevoie de o sobă. De exemplu, luați în considerare cum să faceți sos de brânză acasă folosind un cuptor cu microunde.

Veți avea nevoie de următoarele produse: 150 de grame de brânză topită, un praf de ardei roșu, o lingură de maioneză, o linguriță de ketchup și boia uscată.

Reguli de gatit:

1. Tăiați brânza la întâmplare și puneți-o pe o farfurie.
2. Adăugați piper, boia de ardei și amestecați bine.
3. Pune recipientul în cuptorul cu microunde timp de 50-60 de secunde la o putere de 600 wați.
4. Adăugați alternativ maioneză și ketchup în masa încă fierbinte.

După ce sosul s-a răcit, poate fi folosit în scopul propus. Acest amestec este perfect pentru chipsuri crocante, crutoane, cârnați prăjiți sau găluște. Nu este nevoie de sos pentru a servi. Masa răcită poate fi turnată într-o farfurie adâncă sau un castron obișnuit.

Sos cu usturoi

Fiecare fel de mâncare are propriul sos de brânză. De exemplu, un amestec cu adaos de usturoi sau nuci este combinat în mod ideal cu carne roșie. Prin urmare, gazda, care vrea să-și arate abilitățile culinare în fața oaspeților, trebuie să știe din timp cum să pregătească acasă sosul de brânză pentru un astfel de fel de mâncare. Înainte de a începe lucrul pe masă, trebuie să colectați toate componentele inițiale: smântână grea, parmezan, sare, usturoi și piper măcinat.

Pentru a pregăti acest sos aveți nevoie de:

1. Răziți mărunt brânza.
2. Stoarce usturoiul printr-o presa.
3. Se amestecă ambele ingrediente.
4. Adăugați smântână și puneți masa într-o baie de apă. În timpul funcționării, amestecul necesită agitare constantă.
5. Imediat ce branza este topita, trebuie sa adaugati imediat piper si putina sare.

Sosul gata se servește fierbinte cu carne. Așadar, gustul său unic și aroma originală se vor simți mai bine. Resturile pot fi păstrate pentru scurt timp la frigider și reîncălzite într-o baie de apă sau cuptor cu microunde, dacă este necesar.

Sos pentru paste

Unii oameni cred că pastele ar trebui consumate doar cu sos de roșii picant. Nu este deloc așa. Apropo, în patria pastelor, în Italia, localnicilor le place foarte mult să folosească ca adaos tot felul de sosuri de brânză. Se crede că acestea, având un gust grozav și o aromă cremoasă plăcută, sunt ideale pentru paste. Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie să încercați să gătiți un astfel de sos de brânză.

O rețetă pas cu pas acasă necesită următoarele componente obligatorii: 0,5 litri de lapte, 400 de grame de brânză, 2 căței de usturoi, 50 de grame de unt, 5 grame de sare, 25 de grame de făină, un sfert de linguriță rasă. nucsoara si piper macinat.

Tehnica de gatit:

1. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit ascuțit.
2. Prăjiți-l la foc mic pentru câteva minute cu adaos de făină.
3. Adaugam laptele si incalzim amestecul pana incepe sa se ingroase.
4. Adăugați restul ingredientelor. Continuați să încălziți cel puțin încă 2 minute.
5. Se ia amestecul de pe foc și se adaugă la el. După o amestecare completă, ar trebui să se topească complet.

Consistența acestui sos poate fi ajustată. Dacă doriți să fie mai groasă, atunci trebuie să luați mai puțină făină decât cantitatea specificată și mai multă brânză.

Sos crema de branza

Prin adăugarea de smântână la rețeta de sos de brânză se obține un produs care poate fi folosit ca umplutură parfumată pentru salate și diverse gustări. În plus, se potrivește și cu orice carne sau pește. Aici trebuie să înțelegeți clar cum să faceți sos de brânză acasă. Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu ingredientele necesare.

Pentru lucru, trebuie să ai: 40 de grame de brânză tare, 2 ouă, 100 de mililitri de smântână, 20 de grame de unt, 80 de mililitri de smântână și 60 de grame de făină.

Acest sos se prepară foarte repede:

1. Mai întâi trebuie să bateți bine ouăle și să radați fin brânza.
2. Se amestecă totul cu smântână.
3. Bateți masa rezultată până la omogenizare.
4. Topiți untul într-o baie de apă.
5. Adăugați masa de brânză fiartă.
6. Se încălzește amestecul la foc mic timp de cel mult trei minute.

Sosul rezultat poate fi turnat imediat în orice recipient convenabil și servit. Oricine iubește brânza foarte mult poate crește în siguranță cantitatea acesteia în această rețetă. Calitatea produsului finit nu va avea de suferit din cauza asta.

Este dificil să găsești o persoană care să simtă că sosul de brânză nu a îmbogățit suficient gustul felului său de mâncare preferat. Acest sos este potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare, de la caserole de legume și paste până la pește și carne. În același timp, nu este prea dificil să o pregătiți. În plus, poate deveni o opțiune de sos foarte economică dacă folosiți o bucată de brânză călită rămasă de la gătirea unui alt fel de mâncare pentru prepararea acestuia.

Caracteristici de gătit

Sosul de brânză este făcut din diferite tipuri de brânză, există rețete care vă permit să îl faceți din brânzeturi ieftine procesate și din brânză albastră nobilă. Desigur, rețetele pentru prepararea lor vor fi complet diferite, dar principiile generale nu se vor schimba.

• Este imposibil să faci sos de brânză din brânzeturi murate.
• Nu ar trebui să încercați să faceți sos de brânză din brânză de calitate scăzută cu adaos de grăsimi vegetale. Mai ales adesea, astfel de opțiuni se găsesc printre brânzeturile prelucrate, dar producătorii de brânzeturi tari păcătuiesc și ei cu asta. Din acest motiv, încercați să cumpărați brânză de la producători de încredere, a cărei compoziție este disponibilă pentru studiu. Brânza de proastă calitate se va topi prost, ca urmare, cocoloașele sale vor rămâne în sos, iar gustul unui astfel de sos va fi inestetic.
• Majoritatea sosurilor de brânză sunt gătite la bain-marie pentru a obține o consistență netedă. Cu toate acestea, există rețete de sos de brânză pe bază de sos bechamel. În acest caz, se recomandă să prăjiți mai întâi făina într-o tigaie uscată, astfel încât să dea sosului o tentă cremoasă și să nu facă cocoloașe când se adaugă lapte și smântână.
• Cu cât mărunțiți mai mult brânza, cu atât se va topi mai repede când faceți sosul.

Sosul de brânză se servește cald sau fierbinte. Prin urmare, după gătire, se lasă într-o baie de apă pentru a nu se răci. Este mai bine să pregătiți sosul de brânză imediat înainte de servire, mai ales că de obicei nu durează mult timp.

Reteta clasica de sos de branza

• unt - 60 g;
• făină de grâu - 50 g;
• sare - 3-4 g;
• piper măcinat - un praf;
• lapte - 0,4 l;
• brânză tare - 100 g.

Metoda de gatire:

• Brânza se macină pe răzătoarea cu găuri mici.
• Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se caramelizează.
• Topiți untul și turnați-l în tava cu făină. Se prăjește făina în ulei încă un minut.
• Se toarnă laptele într-un jet subțire. Nu ar trebui să fie cald. Când introduceți lapte, trebuie să bateți energic cu un tel. Dacă aceste cerințe sunt neglijate, în sos se vor forma cocoloașe și va trebui să fie măcinat printr-o sită înainte de a adăuga brânză la el.
• Cand sosul din tigaie incepe sa se ingroase, sare si pipereaza, se toarna branza rasa.
• Continuați să gătiți sosul, amestecându-l cu un tel până când firimiturile de brânză sunt complet dizolvate.

După aceea, brânza poate fi turnată într-un sos și servită. Se pot turna si peste caserole de legume sau paste - cu gustul acestor preparate se armonizeaza foarte bine sosul de branza preparat dupa reteta clasica.

Sos de usturoi cu brânză

• brânză tare - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• usturoi - 2 catei;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Brânza tare se rade fin.
• Treceți usturoiul printr-o presă.
• Amesteca branza cu usturoi, adauga sare si piper, toarna smantana peste tot.
• Puneți recipientul cu amestecul rezultat într-o baie de apă.
• Se încălzește, amestecând cu telul, până când brânza se topește complet.

Inainte de servire, la sos se poate adauga verdeata tocata. Cei care iubesc legumele și pieptul de pui le va plăcea această rețetă de sos, deoarece se potrivește cel mai bine cu preparatele din aceste produse.

Sos de branza cu ceapa si usturoi

• ceapa - 100 g;
• usturoi - 3 catei;
• smântână - 0,5 l;
• brânză tare - 100 g;
• whisky - 50 ml;
• făină - 50 g;
• unt - 80 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Scoateți coaja din bec. Ceapa tăiată în bucăți mici.
• Tocați mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit.
• Tăiați brânza.
• Topiți 20 g de unt într-o cratiță, adăugați ulei vegetal.
• Puneti ceapa si usturoiul in amestecul de ulei, prajiti-le pana capata o nuanta apetisanta.
• Turnați whisky-ul și fierbeți legumele în el doar câteva minute.
• Se adauga smantana si se incalzeste pana aproape de fierbere. De îndată ce încep să apară bule la suprafață, turnați brânza rasă fin.
• Amestecul se bate pe foc până când brânza se topește complet.
• Se toarnă sosul într-un recipient curat, se spală cratița și se usucă.
• Topiți untul rămas în el și prăjiți făina în el.
• Se toarnă sosul în porții mici, amestecând cu telul, în cratiță. După ce adaugă ultima porție, gătește sosul până capătă o consistență suficient de groasă.

Sosul preparat dupa aceasta reteta se serveste cel mai bine cu carne si pasare. Merge bine cu carnea de porc, curcan, pui. Se potrivește bine și cu preparatele din carne tocată.

Rețetă ușoară de sos de brânză

• brânză tare - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• smântână - 60 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Intr-o baie de apa se incinge smantana, se adauga branza rasa si se asteapta, amestecand, pana se topeste.
• Se adauga sare, piper si smantana. Bateți cu telul și scoateți din baia de apă.

Sosul preparat dupa aceasta reteta este universal. Se poate servi, in special, cu legume, peste, carne. De asemenea, este potrivit pentru coacerea diverselor feluri de mâncare.

Sos de branza cu mustar

• brânză tare - 100 g;
• crema grasa - 100 ml;
• muștar de masă - 40 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

• Pune recipientul cu smântână pe foc lent și așteaptă până încep să fiarbă.
• Brânza se rade mărunt și se incorporează în smântână. Încinge-le, amestecând sau amestecând cu telul, până când brânza se topește.
• Adăugați muștar și sare. Bateți bine până când sosul are o culoare uniformă și o consistență netedă.

Stropiți peste pește sau carne cu sos de muștar cu brânză când serviți. Dacă doriți, puteți pregăti o versiune mai picantă a aceluiași sos adăugând un praf de ardei roșu iute împreună cu sare.

Sos de brânză albastră

• brânză albastră - 100 g;
• smântână - 50 ml;
• maioneză - 50 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Brânza se da pe răzătoare sau se toacă foarte fin.
• Amesteca smantana cu maioneza.
• Adăugați brânză, piper și ulei de măsline la amestecul de smântână-maioneză.
• Se pune recipientul pe aragaz, aprinzând focul minim, se bate amestecul cu telul până capătă o consistență uniformă fără bucăți de brânză.

Pentru prepararea acestui sos cu un gust rafinat și picant, este necesar un tratament termic ușor al produselor. El este capabil să decoreze orice fel de mâncare.

Cremă de brânză și sos de ouă

• ulei vegetal - 10 ml;
• ou de pui - 2 buc.;
• zahăr - un praf;
• sare - un praf;
• brânză procesată - 70 g.

Metoda de gatire:

• Se spală și se sparg bine ouăle, separând gălbenușurile de albușuri. Nu trebuie să aruncați nimic, deoarece sosul va necesita ambele componente, trebuie doar să le introduceți în momente diferite.
• Dați brânza la congelator pentru 20-30 de minute, apoi dați-o pe răzătoare fin.
• Se toarnă sare și zahăr într-un bol cu ​​gălbenușuri. Începeți să-i bateți. Este necesar ca acestea să devină ușoare ca urmare a biciuirii.
• Se toarnă uleiul și se bate încă 2 minute.
• Adăugați pesmet de brânză. Bateți până se dizolvă. Dacă doriți, acest lucru se poate face într-o baie de apă.
• Albusurile se bat spuma si adauga-le in sos. Bici cu el.
• Puneți sosul într-o cratiță și încălziți la foc mic timp de 2 minute. Sosul trebuie batut energic in tot acest timp, altfel se vor forma cocoloase in el.

Sosul facut dupa aceasta reteta este fraged si pufos, dar il poti gati doar daca esti sigur de calitatea tuturor ingredientelor folosite, inclusiv ouale de pui.

Sos crema de branza cu ketchup

• brânză procesată - 150 g;
• maioneză - 20 ml;
• ketchup - 5 ml;
• boia macinata - 5 g;
• ardei rosu iute - un praf.

Metoda de gatire:

• Tăiați brânza în bucăți mici, stropiți-o cu boia și ardei iute, dați la cuptorul cu microunde. Porniți-l timp de 1 minut, alegând puterea maximă.
• Scoateți recipientul cu brânză, puneți imediat maioneză și ketchup în el, amestecați energic.

Sosul de branza dupa aceasta reteta este gros si vascos. Daca se raceste, poate fi reincalzit in cuptorul cu microunde, de data aceasta la o putere mai mica si un timer de doar 10-20 de secunde.

În a doua și a treia rețetă, am folosit un videoclip nu din TK.

Sosul de brânză este o opțiune excelentă pentru a completa gustul felului de mâncare și a-l face mai moale și mai fraged. Acest sos merge bine cu peste, pasare, carne, legume, ciuperci si paste.
Există o mulțime de opțiuni pentru a face sos de brânză, dar vă voi spune cum să-l faceți rapid și incredibil de gustos.

Reteta pentru un sos simplu de branza pentru paste cu poza

Ustensile de bucatarie: scândură, răzătoare, cratiță, tel, sos.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Sosul se poate servi fierbinte cu paste, spaghete, cartofi, legume, carne sau peste. Când este rece, poate fi întins pe pâine prăjită sau servit cu diverse gustări.

reteta video

Pe videoclip puteți vedea mai detaliat toate etapele pregătirii.

Reteta de sos de parmezan

Timp de gătit: 10 minute.
Porții: 2.
Calorii la 100 g: 247 kcal.
Ustensile de bucătărie: scândură, răzătoare, cuțit, cratiță, spatulă, tigaie, sos.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

reteta video

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă video detaliată înainte de a începe să gătiți.

Reteta de sos bechamel

Timp de gătit: 15 minute.
Porții: 3.
Calorii la 100 g: 192 kcal.
Ustensile de bucătărie: scândură, răzătoare, cuțit, sită, cratiță, spatulă, sos.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Intindem intr-o cratita ceapa curatata (70 g), 1 dafin si 280 ml lapte.
   
   
2. Aduceți laptele la fiert, apoi opriți-l și lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 20 de minute.
3. În timp ce laptele este infuzat, freci 70 g de brânză tare pe răzătoarea fină.
   
   
4. Într-un castron separat, se filtrează laptele printr-o sită.
   
   
5. Intindem 20-25 g de unt si 25 g de faina pe o tigaie preincalzita. Amestecând, prăjiți masa până se rumenește.
   
   
6. Apoi adăugați lapte și gătiți sosul până se îngroașă. În timpul procesului de gătit, trebuie amestecat în mod constant, astfel încât masa să nu ardă.
   
   
7. Cand sosul devine gros si omogen adaugam 4 g de nucsoara si sare si piper dupa gust.
   
   
8. Apoi trimitem branza la sos, amestecam si gatim 5 minute la foc mic.
   
   
9. Lăsăm sosul gata să se răcească, apoi servim cu orice fel de mâncare din carne sau paste.
   
   

reteta video

Pentru a repeta această rețetă cu o acuratețe deosebită, vă recomand să vizionați un videoclip cu pregătire pas cu pas.

Sosul de brânză este cel mai popular și mai căutat dintre toate. Cu acest sos, chiar și cel mai plictisitor fel de mâncare „înflorește”, așa că trebuie doar să înveți cum să-l gătești.

Sos crema de branza cu ketchup

Dacă te gândești cum să faci sos de brânză, atunci ar trebui să începi cu această rețetă. Gustul său este foarte neobișnuit, iar metoda de preparare este extrem de simplă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• maioneză - 25 ml;
• Brânză procesată - 150170 g;
• boia macinata - 5 g;
• Ketchup (poate fi de casă) - 57 ml;
• Ardei roșu - 1 praf.

Cum să gătească:

• În primul rând, tocați mărunt brânza;
• Se presară cu ardei roșu și boia de ardei;
• Se da la cuptorul cu microunde (timp de 2 minute la putere medie);
• Îndepărtați amestecul topit, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine.

Sos de branza cu mustar

Fanii muștarului picant vor adora această variantă a rețetei clasice. Deci, pentru a-l face acasă, veți avea nevoie de:

• unt - 30 g;
• brânză procesată - 180 g;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Cremă (cu conținut ridicat de grăsimi) - 180 ml;
• Muștar (granule) - 1 lingură. l.;
• Ceapa - 1 buc;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

• În primul rând, toacă mărunt usturoiul și ceapa;
• Se încălzește o tigaie și se topește untul în ea;
• Se pune usturoiul si ceapa intr-o tigaie si se fierbe putin (pana se transparenta);
• Se toarnă cu grijă crema, se aduce la fierbere;
• Se macină amestecul cu un blender;
• Adăugați ingredientele rămase;
• Se aduce din nou la fierbere;
• Adauga sare. Scoateți de pe aragaz.

Sos de branza cu ceapa si usturoi

O opțiune pentru iubitorii de bunătăți neobișnuite. Sunt necesare următoarele produse:

• Brânză (soiuri tari) - 100 g;
• Smântână - jumătate de litru;
• Roșii (medii) - 2 buc;
• Ou - 2-3 bucăți;
• Usturoi - după gust;
• Ceapa - 1 buc;
• Verdeturi - dupa gust;
• Oțet - după gust;
• Piper (ardei iute) - dupa gust;
• Sare, zahăr - după gust.

Gătit:

• Se fierb ouăle până sunt fierte;
• Măcinați usturoiul și ierburile în orice mod convenabil pentru dvs.;
• Răziți brânza;
• Tăiați roșia și ardeiul într-un cub mediu;
• Ceapa se curata, se taie (cuburi) si se marina in apa cu otet si zahar. Marinat ar trebui să fie aproximativ o jumătate de oră, cel puțin 15 minute, apoi scurgeți apa;
• Amestecați toate ingredientele, le puteți adăuga în vas ca atare sau le puteți toca cu un blender.

Sos de brânză cu lapte

Această opțiune se distinge prin tandrețea și ușurința sa deosebită, mai ales fetelor le va plăcea. Ingrediente:

• Făină - 2 linguri;
• unt - 2 linguri;
• lapte - 200 ml;
• Brânză rasă (soiuri tari) - 6 linguri;
• Sarat la gust;
• Piper (negru și cayenne) - după gust.

Cum să gătească:

• Topiți untul într-o tigaie sau o cratiță;
• Se toarnă făina în unt, amestecând cu un tel;
• Se amestecă încontinuu, se toarnă laptele.
• Cand amestecul se ingroasa putin se adauga condimente si se aduce dupa gust;
• Se adauga branza la sfarsit;
• Când masa devine omogenă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Sos de brânză pentru chipsuri nacho

Mulți pur și simplu iubesc chipsurile Nachos, dacă ești unul dintre acești oameni, atunci această rețetă este pentru tine. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Făină (grâu) - 2 linguri;
• unt - 45 g;
• Branza Cheddar (pentru sandviciuri) - 6-7 felii;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• Lapte - 250 ml.

Cum să gătească:

• În primul rând, topește untul într-o tigaie;
• Adăugați mai întâi făina în untul topit, apoi laptele. Se amestecă constant;
• Adăugați brânză și sare;
• Se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să se îngroașe și să devină omogen.

Sos de brânză albastră

Dacă doriți să vă răsfățați cu ceva delicios, atunci aruncați o privire la această rețetă. Lista ingredientelor necesare:

• Brânză cu mucegai albastru (ideal Dor Blue) - 50-70 g;
• Crema (nu foarte grasa) - 250 ml;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust;
• Făină - 1 linguriță;
• Curry - după gust.

Gătit:

• Topiți untul într-o cratiță;
• Într-un castron separat, amestecați făina și smântâna;
• Dor-Blu tăiat în cuburi mici;
• Se toarnă amestecul de făină și smântână în unt. Se aduce la fierbere;
• Adăugați brânză albastră și condimente. Se fierbe la foc mic până când amestecul este omogen (aproximativ 3-5 minute).

Sos de brânză cu smântână

Sosul de brânză cu smântână este considerat unul dintre cele mai populare. Pentru a o face, veți avea nevoie de:

• smântână - 100 ml;
• Brânză (orice tare) - 50 g;
• Ou - 2 buc;
• smântână - 80 g;
• unt - 20-25 g;
• Condimente - după gust;
• Făină - 2 linguri.

Cum se prepară sos cremă de brânză:

• Pune ouale si smantana intr-un vas de blender, bate bine;
• Se rade brânza (fină) și se adaugă la amestecul de smântână;
• Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă amestecul rezultat;
• Trimiteți și în tigaie: făină (adăugați puțin), smântână și condimente. Transpirați 2-3 minute;
• Luați de pe foc și puteți servi.

Rețetă de sos de brânză McDonald's

Dacă îți place să mergi la McDonald's și să comanzi sosul lor de brânză, atunci încearcă să-l faci singur, te asigurăm că va ieși la fel de bun. Mai mult, este foarte simplu. Luați următoarele ingrediente:

• Crema - 1 lingura. l.;
• Lapte - jumătate de pahar;
• Amidon - 7-10 g;
• Brânză (soiuri tari) - 50 g;
• Condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Gătit:

• Mai întâi, amestecați laptele cu amidon;
• Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu smântână;
• Se amestecă cele două amestecuri rezultate și se încălzește într-o cratiță;
• Se fierbe până când sosul devine gros. Aduceți după gust cu condimente.

Sos de branza pentru legume

Dacă sunteți adeptul unei alimentații adecvate și adesea vă răsfățați cu o varietate de salate, atunci puteți face un sos interesant pentru ei. Vei avea nevoie:

• brânză Adyghe sau Brynza - 180 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Iaurt (de preferință natural) - 200-250 ml;
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Menta - 5 frunze;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• Piper și sare - după gust.

Cum să gătească:

• Măcinați brânza și iaurtul într-un blender;
• Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la amestecul rezultat;
• Trimite acolo menta tocata si ulei. Amesteca bine;
• Se aduce dupa gust cu condimente si zahar.

Sos de brânză pentru pește

Pentru a face un sos delicios pentru pește, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• Brânză procesată (posibil cu aditivi) - 1 buc;
• lapte - 100 ml;
• Usturoi - 3-4 catei;
• Crema - 100 ml;
• Ulei vegetal - 15 ml;
• Lămâie - ½ buc;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

• Se rade brânza procesată și se pune într-o cratiță;
• Adăugați la el lapte, usturoi (tocat), smântână și unt. Amesteca bine;
• Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere;
• După fierbere, puneți focul la minimum și transpirați câteva minute. Adăugați suc de lămâie la amestec. Se amestecă constant;
• Adăugați condimente. Se ia de pe foc si se lasa sa stea putin.

Sos de brânză pentru preparate din carne

Pentru preparatele din carne, există și o variație a rețetei tematice. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• Brânză (parmezan) - 100 g;
• Muștar - 2 linguri;
• Cremă (cu conținut ridicat de grăsimi) - 100 ml;
• Sare, piper - după gust.

Gătit:

• Se toarnă smântâna într-o cratiță și se pune la foc mediu. Amestecând constant, aduceți-le la fiert;
• Se taie branza si se adauga in crema, se lasa sa se topeasca complet;
• La final se adauga mustar, piper si sare. Se amestecă și se ia de pe foc. Poate fi servit la masă.

reteta de dip spaghetti branza

• Făină (grâu) - 2 linguri;
• unt - 40-50 g;
• Brânză (soiuri tari) - 200 g;
• lapte - 200 ml;
• ulei de floarea soarelui - 25-30 ml;
• ierburi italiene - după gust;
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătească:

• Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă sau o cratiță;
• Se adauga faina, se prajeste pana devine aurie;
• Adăugați încet laptele în făină. Aduceți sosul la fiert și adăugați brânză rasă;
• Apoi trimiteți unt și condimente la amestecul rezultat. Se fierbe 2-3 minute și se ia de pe foc.
• Se serveste fierbinte.

Desigur, nu sunt enumerate toate rețetele tematice, dar acestea sunt fără îndoială cele mai bune variante, așa că asigurați-vă că gătiți măcar una dintre ele. Poftă bună!

Rețete de sos

Pregătește o rețetă delicioasă de sos de brânză cu ghidul nostru simplu, pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri! Rețeta este atât de simplă încât un copil se descurcă!

20 de minute

300 kcal

5/5 (1)

Sosul de branza este unul dintre cele mai usor de preparat, care poate fi servit cu absolut orice fel de mancare. Este universal și se potrivește bine cu carne, legume, pește, chipsuri, paste. Chiar și doar unind sosul pe pâine, obținem o gustare delicioasă. Dar în mod tradițional acest sos este servit cu paste.

Reteta de sos de branza

Aparate si ustensile de bucatarie: cratiță, tel, răzătoare.

Ingrediente pentru sos:

Cum să alegi ingredientele potrivite

Reteta de gatit pas cu pas

Deci, acum trecem la procesul propriu-zis de a face sos de brânză pentru paste.

Sosul nostru este gata! Poftă bună!

Video cu reteta

În acest videoclip puteți vedea procedura detaliată de preparare a sosului de brânză pentru paste.

Ce se adauga in sos dupa gust

Dacă ești un fan al bucătăriei picante și vrei să adaugi mai mult condiment la sos, atunci poți folosi un ingredient precum piper negru, care se adaugă după gust.

Ce fel de mâncare se servesc

În mod tradițional, acest sos se servește cu paste. Dar este universal și se va potrivi literalmente cu orice fel de mâncare și gustări, de la sandvișuri simple la mâncăruri gourmet. Va adăuga condiment și apetisant oricărui fel de mâncare. Iar iubitorii de produse cu brânzeturi pur și simplu nu vor putea refuza astfel de delicioase.

Pentru a pregăti sosul cât mai repede și ușor, puteți folosi un robot de bucătărie. Bateți conținutul (unt, făină, lapte) până la o consistență omogenă într-un robot de bucătărie, apoi turnați masa într-o oală sau tigaie fierbinte, adăugați acolo brânza și așteptați până când brânza se topește și se formează un sos de consistență groasă omogenă.

reteta de sos de branza cu usturoi

As vrea sa va povestesc si despre un alt sos - usturoi-branza. Toți cei care au încercat acest sos spun că este chiar puțin mai picant decât un simplu sos de brânză.

Timp de preparare a sosului: 20 de minute.
Porții: 1 portie.
Aparate si ustensile de bucatarie: bol, cratiță (tigaie), tel sau blender.

Ingrediente:

• usturoi - 1 catel.
• brânză tare - 150-200 de grame.
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.

• 1 cana lapte sau smantana 20-30%
• verdeață, piper negru și roșu.
• rozmarin.

Reteta pas cu pas

Deci, să începem să gătim.

Sosul nostru de brânză și usturoi este gata!

Video cu reteta

În acest videoclip puteți vedea procesul de preparare a sosului.

Alte sosuri

De asemenea, as dori sa sfatuiesc iubitorii de bucatarie italiana sos pesto - reteta de sos pesto - care este ideal pentru paste, spaghete. Iubitorii de carne ar dori să recomande