Brânză Fetaxa - compoziție și tehnologie de producție, prepararea mâncărurilor delicioase cu un produs grecesc în rețetă. Fetaxa

Cât costă brânza fetax (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei

Credem că mulți locuitori din latitudinile noastre sunt familiarizați cu o astfel de varietate de brânză murată, care este făcută din lapte de oaie, cum ar fi brânza feta. Brânza Fetax este o varietate de brânză mediteraneană autentică. În aspectul său, brânza fetax nu este foarte diferită de brânza feta. De regulă, brânza fetax are o nuanță albă sau ușor gălbuie și se distinge și prin aroma și gustul caracteristic.

Compoziție de brânză feta

De obicei, compoziția brânzei fetax conține lapte de oaie. Cu toate acestea, unele tipuri de brânză murată sunt făcute din lapte de capră, vacă și bivol sau dintr-un amestec de mai multe produse. Pe lângă lapte, în compoziția brânzei fetax se introduce cheag, care accelerează procesul de coagulare a laptelui. Merită subliniat faptul că brânza fetax se remarcă prin textura excelentă și delicată.

Adesea, gurmanzii recunosc brânza fetax după textura netedă și moale, care este similară ca gust cu brânza moale Philadelphia sau cu brânza de capră Sharu. Cu toate acestea, gustul brânzei fetax nu este mult diferit de brânza feta. Din acest motiv, brânza fetax este folosită la gătit în același mod ca brânza feta. Conținutul caloric al brânzei fetax poate varia în funcție de compoziția ingredientelor originale pe care producătorul le folosește în procesul de fabricație a produsului.

Nivelul caloric mediu al brânzei fetax, preparată după rețeta clasică din lapte de oaie, este de 261 kcal, care sunt conținute în 100 de grame de produs. Datorită gustului picant dulce-acru și texturii delicate, brânza fetax este perfectă pentru a face anumite tipuri de deserturi.

În plus, brânza fetax este perfectă pentru prepararea salatelor naționale mediteraneene, precum și a aperitivelor și felurilor principale. Adesea, brânza fetax este folosită ca umplutură la prepararea produselor de patiserie de casă sau a legumelor coapte. De asemenea, brânza fetax este folosită pentru a face piure, tartele, sandvișuri și tartine.

Beneficiile brânzei feta

Beneficiile brânzei fetax, ca și în cazul altor tipuri de brânzeturi, se datorează în primul rând compoziției de vitamine și minerale a produsului. Beneficiul brânzei fetax constă în conținutul de vitamine din compoziția chimică a produsului, precum și în alți compuși biologic activi care au un efect pozitiv vizibil asupra corpului uman.

Brânza Fetax se referă la alimentele dietetice care conțin o cantitate destul de mare de grăsime din lapte în compoziția lor. Datorită conținutului ridicat de calciu, consumul regulat de brânză fetax ajută la prevenirea și tratamentul bolilor oaselor, precum și ale dinților. Medicii și nutriționiștii vorbesc în unanimitate despre beneficiile brânzei fetax pentru sistemul digestiv uman. În plus, brânza este capabilă să prevină apariția și dezvoltarea bacteriilor și microorganismelor patogene în stomacul uman.

Conținut caloric de brânză Fetax 261 kcal

Valoarea energetică a brânzei fetax (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

: 8 g. (~32 kcal)
: 25 g. (~225 kcal)
: 1 g (~4 kcal)

Raport energetic (b|g|y): 12%|86%|2%

fetax bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 13,9%, vitamina B2 - 46,9%, vitamina B5 - 19,3%, vitamina B6 - 21,2%, vitamina B12 - 56,3%, calciu - 49,3%, fosfor - 42,1%, seleniu - 27,3%, zinc - 24%

Ce este fetaks utile

Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând un nivel normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformările aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interdependente implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Brânză feta se referă la soiurile de saramură, care sunt preparate pe bază de lapte de oaie. Este în general acceptat că aceasta este o versiune mediteraneană a brânzei. De asemenea, ca materie primă principală pentru fabricarea brânzei fetax, puteți folosi lapte de capră, de vacă, de bivoliță sau amestecuri de mai multe opțiuni. Această brânză este colorată în alb cu o tentă gălbuie și are, de asemenea, un miros și un gust specific. Compoziția acestei brânzeturi include și aluat, care este necesar pentru coagulabilitatea lichidului. Caracteristicile distinctive ale brânzei fetax includ o textură delicată. Gustul produsului este similar cu cel din Philadelphia.

Beneficiile brânzei fetax se datorează compoziției chimice a produsului. Conține vitamine, substanțe biologic active și minerale necesare vieții normale. Deoarece această brânză conține multă grăsime din lapte, este considerată un produs dietetic.În cantități mari, brânza fetax conține calciu, care întărește țesutul osos și are un efect pozitiv asupra stării dinților, unghiilor și părului. Medicii recomandă includerea acestei brânze în dieta dumneavoastră persoanelor care au probleme digestive. În plus, produsul are capacitatea de a inhiba dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.

Utilizați în gătit

Brânza Fetax este un produs independent minunat, care este folosit și în rețete pentru diverse feluri de mâncare. De exemplu, este inclus în rețeta pentru diverse salate, gustări și este folosit și la copt, coacere etc.În plus, brânza fetax este folosită în gătit ca și brânza mai cunoscută. Având în vedere gustul original, acest tip de brânză este adesea folosit la prepararea unor deserturi.

Daunele brânzei fetax și conținutul său de calorii

Brânza Fetax poate dăuna persoanelor care au o intoleranță individuală la componentele produsului. De asemenea, merită luat în considerare conținutul ridicat de calorii, ceea ce înseamnă că nu este recomandat să-l folosești în cantități mari pentru pierderea în greutate și obezitate.

Diverse brânzeturi sunt iubite de mulți locuitori ai planetei noastre. Există multe rețete pentru prepararea lor, care au fost folosite inițial în diferite țări și transmise din generație în generație. Acum puteți cumpăra brânză rară oriunde în lume, ceea ce este foarte plăcut pentru adevărații cunoscători ai unui astfel de produs. Brânzeturile fac o varietate excelentă în dieta zilnică și aduc mari beneficii organismului. Și una dintre soiurile excelente ale unui astfel de produs este brânza fetax, vom clarifica care sunt conținutul caloric și compoziția sa, precum și ce beneficii și daune poate avea o persoană în urma consumului acestuia și vom discuta despre prepararea brânzei fetax.

Compoziția și descrierea brânzei Fetax

Brânza Fetax a venit la noi de pe țărmurile Mediteranei. Este un reprezentant al soiurilor de saramură făcută pe bază de lapte de oaie. Un astfel de produs este considerat o versiune mediteraneană a brânzei. Laptele de capră, vacă, bivoliță sau chiar un amestec din mai multe dintre aceste băuturi este uneori folosit ca materie primă principală pentru fabricarea brânzei.

0 0

Fetaksa este o brânză din soiuri de saramură cu o structură granulară. Patria brânzei Fetaksa, care arată și are gust de brânză, este Grecia. Conform rețetei clasice, acest produs se prepară doar din lapte de oaie, dar mulți producători preferă să-l dilueze pe acesta din urmă cu lapte de capră sau de vacă.Ce efect are brânza Fetax asupra organismului uman?

Proprietăți utile ale fetaxului

Brânza Fetax conține o concentrație crescută de calciu - cel mai important element chimic necesar pentru întărirea oaselor. Acest produs este bogat în riboflavină, care are mare importanță pentru implementarea funcției de reproducere, este direct implicat în formarea globulelor roșii și a anticorpilor și, de asemenea, reglează funcționarea glandei tiroide.

Delicatesa de lapte nu este lipsită de fosfor, sub controlul căruia au loc procese metabolice în organism, activitatea sistemului nervos și genito-urinar este normalizată. Vitamina B 12,...

0 0

Cu siguranță, fiecare adevărat cunoscător al brânzeturilor bune știe foarte bine că există un fel special de brânză numit Fetaksa. Pentru omul obișnuit, căruia, în principiu, nu îi pasă ce fel de brânză este pe masa lui, brânza Fetaksa va avea același gust ca și brânza simplă. Cu toate acestea, acei oameni care au încercat multe tipuri de brânzeturi sunt probabil să nu fie de acord cu această afirmație. Cunoscătorii de brânzeturi remarcă o anumită picanterie specială a Fetaksa și, în același timp, cea mai delicată textură, care nu este absolut tipică pentru brânza.

Brânză Fetax - ce este?

Fetaxa este un tip de brânză cu o textură densă. Are o culoare albă, ca gust și aspect seamănă cu brânza. Cu toate acestea, spre deosebire de acesta din urmă, există note mediteraneene clare în el.

Compoziția și conținutul caloric al brânzei Fetax

Conform rețetei clasice, brânza Fetaksa este făcută din lapte de oaie, dar există variante care conțin carne de vacă sau capră...

0 0

Brânza Fetaksa este cunoscută pe scară largă printre iubitorii de brânzeturi murate. Într-adevăr, în aparență, aceste brânzeturi sunt foarte asemănătoare, brânza fetax se caracterizează prin aceeași aromă plăcută și culoare albă cu o ușoară nuanță gălbuie.

Brânza tradițională Fetax este făcută din lapte de oaie. Deși unele tipuri de brânzeturi murate pot fi făcute din vacă, capră, bivoliță și chiar dintr-un amestec din aceste produse lactate. Pentru a accelera coagularea laptelui și a obține o brânză fetax parfumată, se adaugă de obicei cheag.

Brânza gata Fetaksa diferă prin structura blândă și o consistență moale omogenă. Cunoscătorii de brânzeturi și consumatorii obișnuiți au observat de mult că un produs de acest tip, cu datele sale de gust, seamănă foarte mult cu popularele brânzeturi Philadelphia și cu brânza de capră Sharu.

Cu toate acestea, gustul brânzei Fetax nu este mult diferit de brânza feta. Din acest motiv, brânza Fetax este folosită în gătit la fel ca brânza. Conținutul caloric al brânzei fetax poate...

0 0

Beneficiile și daunele sevei de mesteacăn erau bine cunoscute strămoșilor noștri. Mai exact, ei știau mai multe despre proprietățile sale benefice, vindecătoare. De asemenea, știau când și cum să colecteze acest medicament, cum să-l prepare corect pentru a păstra cât mai mult posibil substanțele vindecătoare. Această băutură de pădure are puține contraindicații, dar totuși sunt, și au fost stabilite de medicina tradițională după o serie de observații la pacienții care suferă de urolitiază și ulcer gastric.

Picături transparente care apar primăvara din tăieturile din scoarță, având un gust ușor dulceag - aceasta este faimoasa seva de mesteacăn, renumită pentru multe proprietăți utile.

Se colectează atât prin metode amatoare, cât și la scară industrială. Timp de două săptămâni, în timp ce seva curge, oamenii încearcă să bea cocktail natural proaspăt, neprețuit, care redă puterea. Când se analizează informațiile care prescriu când să colecteze seva de mesteacăn, este necesar să se concentreze asupra perioadei primăverii devreme, în timp ce mugurii umflați nu sunt încă ...

0 0

Brânză feta: beneficii și daune

Feta este o brânză făcută în Grecia din lapte de oaie sau de capră. Denumirea acestei brânzeturi a devenit o marcă - acum se numește doar produsul care se face în Grecia, dar se găsește la vânzare și brânza Fetaki, care este complet identică ca compoziție cu cea greacă, dar fabricată în alte țări.

Aspectul brânzei Feta seamănă cu brânza de vaci presată, dar gustul său este mai strălucitor, mai expresiv, cu o aciditate caracteristică. Conținutul de grăsime al brânzei Feta este variabil și poate varia între 30-60%, timpul de expunere este de 3 luni.

Brânză feta - calorii și compoziție

Valoarea nutritivă de 100 g:

Calorii: 290 kcal Proteine: 17 g Grăsimi: 24 g

Compoziția brânzei feta în cantități mari conține următoarele substanțe utile pentru organism:

Riboflavină - participă la formarea globulelor roșii, îmbunătățește funcția de reproducere; calciu - întărește oasele; vitamine din linia B - ajută la a face față depresiei, normalizează fundalul psiho-emoțional, ...

0 0

Feta este un produs lactat grecesc popular în vremea noastră, făcut din lapte de oaie, uneori cu adaos de capră. Producătorul original al acestui produs este Grecia Antică, apoi în timp a început să fie fabricat în Italia, Danemarca, Germania și SUA.

Această brânză durează mult pentru preparare (până la șase săptămâni), așa că trece printr-o etapă de învechire care îi îmbunătățește gustul. Când este terminată, brânza arată ca un piept alb, cu gust pronunțat de sărat. Conținutul său de grăsime devine de la 30 - 60%. Este necesar să se păstreze această brânză în saramură sărată, astfel încât se va păstra mult timp.

Daca branza feta este prea sarata pentru tine, o poti scufunda in lapte sau apa minerala pentru cateva minute, astfel va deveni mai frageda si mai placuta la gust.

Proprietăți utile ale brânzei feta

După ce au studiat proprietățile benefice ale acestui produs, oamenii de știință au fost surprinși de o serie de minerale și microorganisme benefice. O sută de grame din această brânză asigură organismului nostru...

0 0

Vești proaste pentru toți iubitorii de brânză. Recent, în magazinele rusești puteți găsi o noutate - un produs de brânză, care în aparență nu este practic diferit de brânza obișnuită. Producătorii fără scrupule au găsit o modalitate de a reduce costurile și de a menține veniturile la același nivel.

În acest moment, mulți se întreabă: un produs de brânză - ce este? În ciuda numelui familiar, există multe diferențe față de brânza obișnuită. Vom lua în considerare în detaliu compoziția, precum și daunele și beneficiile utilizării acestui produs.

Brânza este capul tuturor

După cum știți, brânza obișnuită repetă complet compoziția laptelui din care este făcută, dar numai într-o concentrație mai mare. O cantitate imensă de vitamine și aminoacizi (triptofan, lizină, metionină) fac ca brânza să fie incredibil de utilă. Din punct de vedere al conținutului de proteine, acesta depășește chiar și unele tipuri de carne, așa că medicii recomandă insistent să consume brânză copiilor, bătrânilor și gravidelor.

Astăzi, există un număr mare de soiuri de brânză...

0 0

Branza Fetax - calorii si compozitie. Beneficiile brânzei feta

Proprietățile brânzei feta

Cât costă brânza fetax (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei

Compoziție de brânză feta

0 0

Delicatesa traditionala greceasca are un gust sarat si o textura granulata. Brânza se face din lapte de capră cu adaos de lapte de oaie, uneori se face din lapte de vacă. Adăugat în salată ca ingredient, oferă preparatului un gust picant unic.

Beneficiile și daunele brânzei feta sunt conținutul ridicat de calorii al produsului și prezența grăsimilor saturate în acesta. Este bogat in calciu, care intareste oasele si stimuleaza dezvoltarea normala a scheletului; conține riboflavină, care normalizează funcția de reproducere, reglează funcția tiroidiană și este implicată în formarea de anticorpi și celule roșii din sânge.

Compoziția delicatesei include fosfor. Substanța asigură funcționarea sistemului genito-urinar și este responsabilă de metabolism, normalizează funcționarea sistemului nervos. Beneficiile brânzei feta sunt cunoscute datorită prezenței vitaminei B12 în ea, care afectează regenerarea fibrelor nervoase și normalizează funcția ficatului.

Beneficiile brânzei feta pot fi folosite pentru a trata depresia și insomnia, cum ar fi...

0 0

RETETE: Salate sanatoase de iarna cu curmal - Lifehacker

Alegerea ingredientelor pentru salate iarna nu este atât de mare, așa că trebuie să cauți noi opțiuni gustoase și, cel mai important, sănătoase. De data aceasta am decis să fim atenți la curmal. S-a dovedit că, cu adăugarea de curmal, puteți găti salate delicioase de iarnă! Poate că unul dintre ei va deveni parte din...

Compoziția ridichei, conținutul de calorii, care sunt beneficiile și daunele sale, cui este foarte

Ridiche: conținut de calorii, care sunt beneficiile sale și există vreun rău, cum va ajuta persoanele cu boli ale sistemului musculo-scheletic, cum să o folosească pentru un beneficiu maxim

Ridiche verde: proprietăți utile, rău și conținut de calorii

Proprietățile utile ale ridichei verzi și daunele sale, contraindicații pentru organism. Compoziția vitaminelor și conținutul caloric al rădăcinii. Video despre beneficii și rețete...

0 0

Ați auzit despre brânză feta grecească incredibil de delicioasă. Acest produs are o istorie întreagă. În Rusia, brânza este cea mai bună gustare, potrivită pentru prepararea diverselor salate delicioase. Ce este special la Feta? Este facut din lapte de capra si oaie. Are o textură moale, o aromă plăcută și un gust acru. Cel care nu a incercat curentul trebuie neaparat sa cumpere si sa se bucure de acest produs.

Compoziție și calorii

Feta este bogată în calciu, zinc, fosfor, grăsimi, proteine, precum și vitaminele A, B, K, D. Brânza are mult zahăr din lapte, proteine, probiotice, triptofan, acid nucleic, deci este foarte gustoasă, sănătoasă si un produs destul de hranitor.

Câte calorii sunt în brânză feta? Nu mai puțin de 290 kcal, în comparație cu alte brânzeturi semi-tare - Roquefort, Edam, este un produs cu conținut scăzut de calorii.

Beneficiu

Produsul va îmbogăți organismul cu vitamine numai dacă îl utilizați corect. Este foarte hrănitoare și...

0 0

Proprietăți utile și contraindicații ale brânzei feta

Reprezentantul tradițional al brânzeturilor tari este brânza feta. Acesta este un tip de brânză destul de comun, care are un gust delicat cremos, combinat cu o textură sfărâmicioasă. O astfel de brânză este făcută din lapte de oaie, conform căruia, conținutul său în brânză trebuie să fie de cel puțin 70 la sută. De asemenea, brânza este făcută din lapte de capră, dar este considerată reală din lapte de oaie.

Pe langa faptul ca face branza, pentru a o imbunatati si a ii da un gust deosebit, se matureaza cateva saptamani (de la 4 la 6) in camere speciale racoroase. După aceea, brânza devine unică ca gust și calități utile.

Proprietăți utile ale brânzei feta

La fel ca majoritatea brânzeturilor, acest produs este bogat în calciu și fier. Conținutul ridicat al acestor substanțe face posibilă întărirea sistemului osos, a dinților și a picioarelor în cel mai scurt timp posibil. Diferența față de alte brânzeturi, în acest sens, este că brânza feta are mai multe...

0 0

Produsul are o istorie lungă, a scris Homer despre metoda de preparare a acestuia. Datorită texturii sale delicate și excelent picant-sărat cu o ușoară aciditate lactică, gust și aromă bogată, brânza Feta a câștigat popularitate în întreaga lume. Pentru fabricarea lui se ia lapte de oaie sau capră, nu este exclus laptele de vacă. Conform tehnologiei, brânza Feta este învechită timp de cel puțin trei luni. Acesta este un produs bogat în calorii, cu un conținut de grăsimi de 30 până la 60%. Feta poate fi păstrată în saramură pentru o perioadă lungă de timp. Este folosit ca aperitiv sau ingredient în salate și alte feluri de mâncare.

Brânza Feta este bogată în vitamine, minerale, precum și o proteină solubilă foarte hrănitoare, care este ușor absorbită de organism. Utilizarea sa are un efect benefic asupra digestiei, aspectului și stării de spirit. Vitamina D în combinație cu calciul are un efect pozitiv asupra oaselor, iar vitaminele B - asupra sistemului nervos și a presiunii. Triptofanul, un aminoacid găsit în brânză, produce...

0 0

Mulți locuitori ai latitudinilor noastre cunosc un produs care aparține soiurilor de brânzeturi murate și care se prepară din lapte de oaie, numit brânză. Brânza Fetax este un alt tip de brânză, care este considerat a fi locul de naștere al Mediteranei. În aparență, aceste brânzeturi sunt foarte asemănătoare, brânza fetax se caracterizează prin aceeași aromă plăcută și culoare albă cu o ușoară nuanță gălbuie.

Brânza tradițională fetax este făcută din lapte de oaie. Deși unele tipuri de brânzeturi murate pot fi făcute din vacă, capră, bivoliță și chiar dintr-un amestec din aceste produse lactate. Pentru a accelera coagularea laptelui și a obține brânză fetax parfumată, se adaugă de obicei cheag.

Brânza fetax gata are o structură delicată și o textură moale omogenă. Cunoscătorii de brânzeturi și consumatorii obișnuiți au observat de mult timp că un produs de acest tip, cu datele sale de gust, seamănă foarte mult cu popularele brânzeturi Philadelphia și de capră Sharu.

După cum am menționat deja, conform...

0 0

Puțini oameni sunt indiferenți față de bucătăria mediteraneană bogată, condimentată, dar în același timp sofisticată, deși majoritatea locuitorilor sunt familiarizați doar cu salata grecească. Include brânză fetax, iar dacă gustul său rafinat nu vă este încă familiar, atunci cu siguranță ar trebui să îl încercați.

Ce este fetax

Delicatesa apartine saramurii si este de origine greceasca. Gustul său este cremos, ușor sărat, dar în combinație cu alte componente ale preparatului, brânza poate căpăta nuanțe interesante, mai saturate. Așa, de exemplu, cu boia de ardei sau măsline, gustul fetaxului devine asemănător cu brânzeturile sărate mediteraneene, iar atunci când se adaugă condimente iute, capătă o picantă plăcută și boabe de piper ușor.

Această brânză albă moale murată, uneori cu un luciu ușor gălbui, are o textură densă, groasă. Pentru o persoană obișnuită care a încercat pentru prima dată acest produs, fetax-ul poate părea un analog al brânzei, deoarece atât la nivel extern, cât și la gust, aceste două tipuri de brânzeturi murate sunt foarte asemănătoare. Dar gurmanzii adevărați care știu multe despre astfel de produse vor infirma o astfel de afirmație, explicând că fetaxul are o textură mai densă, dar delicată, are un gust picant deosebit, care amintește parțial de Philadelphia.

Rețeta clasică de brânză fetax presupune prepararea acesteia din lapte de oaie, dar din ce în ce mai des în producția modernă a acestui produs delicios se folosesc materii prime de capră, de vacă sau un amestec de lapte. Datorită gustului său pronunțat sărat, ușor picant, feta este considerată o bază ideală pentru diverse preparate - salate, produse de patiserie sărate, sandvișuri, tartele, dar poate fi servită și ca gustare separată.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

În funcție de conținutul de grăsime al materiei prime și de aditivii utilizați în timpul preparării brânzei fetax, conținutul caloric al acestuia poate varia ușor, dar în medie 100 de grame de produs conține 261 de calorii. Dacă vorbim despre valoarea nutrițională, atunci dintr-o porție de 100 de grame dintr-o astfel de brânză, organismul va primi 26 g de grăsime, 10 g de proteine și 2 g de carbohidrați, restul masei este componentele vitaminice și minerale ale produs. Ca procent, raportul BJU este următorul:

proteine - 26%;
grăsimi - 86%;
carbohidrați - 2%.

Compoziție chimică

Conținutul total de grăsime al acestei brânzeturi, de regulă, variază de la 45 la 60 la sută. Este mult, iar conținutul de calorii este relativ mare, dar brânza fetax hrănitoare aparține produselor dietetice. Motivul pentru aceasta este hipoalergenicitatea componentelor sale și conținutul unei game largi de microelemente utile organismului uman - vitamine, minerale, substanțe biologic active. Compoziția produsului include:

vitamina A;
vitamine B (tiamină, riboflavină);
potasiu;
calciu;
fier;
cupru;
fosfor.

Cum să faci brânză feta acasă

Dacă știți de unde puteți cumpăra o cutie de lapte de capră și cheag, atunci puteți încerca cu ușurință să faceți brânză fetax delicată în bucătărie. Puteți lua lapte de vacă ca bază, dar gustul va fi ușor diferit de originalul grecesc autentic, dar consumatorul mediu nu va observa acest lucru. Pentru a prepara 500 de grame, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

lapte de capră (proaspăt) - 3 l;
aluat de cheag - 1 pachet;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se toarnă laptele într-o cratiță mare, se încălzește la o temperatură de 40-45 de grade, se adaugă starterul, se amestecă. Se lasa un sfert de ora.
Apoi amestecați ușor amestecul, puneți-l pe foc lent, înmuiați timp de 45 de minute.
Când masa se prinde și se transformă într-un bulgăre dens cu o structură uniformă, separați-o de pereții tigaii și tăiați-o direct în recipient cu un cuțit ascuțit în bucăți dreptunghiulare mici.
Lăsați la foc minim până când încep să se formeze boabe mari de caș.
Aruncați masa de caș într-o pungă de tifon pregătită în prealabil, lăsați zerul să se scurgă.
Agățați punga de tifon cu piesa de prelucrat peste un recipient adânc, lăsați până când zerul rămas se scurge complet.
Pentru a echilibra gustul, stropiți bulgărea de brânză rezultată cu sare (și condimente dacă doriți), înfășurați-o într-o cârpă curată și uscată și păstrați-o la rece timp de o zi.

Rețete cu fetax

O delicatesă poate completa și sublinia în mod avantajos gustul oricărui fel de mâncare. Simțiți-vă liber să experimentați - nu ezitați să îl adăugați la rețetele dvs. preferate dovedite și veți vedea cu cât succes transformă acest nou ingredient gustul familiar al tratatului dumneavoastră tradițional. Sunt o mulțime de gustări, iar toate rețetele originale cu brânză fetax sunt foarte simple și rapide.

Salată cu brânză fetax și roșii

Timp: 9 minute.
Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 214,3 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Luminoasa, usoara, gustoasa, cu note picante interesante, obtineti o salata de rosii, completata de branza fetax sarata. Există mai multe variante ale unei astfel de gustari - cu rucola, măsline, dressing picant pe bază de ulei de măsline și wasabi. Cea mai populară și populară în sezonul estival este o salată cu un set minim de ingrediente, dar cu un gust plăcut și bogat. Încercați - vă veți simți ca și cum ați fi în Grecia!

Ingrediente:

roșii (eventual cherry) - 300 g;
brânză fetax - 170 g;
pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
usturoi - 1 catel;
ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

Se spala rosiile, se taie cubulete mari (se taie rosiile cherry in jumatati), se pun pe fundul vasului de salata.
Tăiați feta în același mod, puneți deasupra feliilor de roșii.
Se toaca usturoiul, se toaca patrunjelul foarte marunt.
Se amestecă usturoiul tocat, pătrunjelul, uleiul vegetal. Frecați bine timp de 1,5-2 minute.
Se stropesc dressingul peste salată, se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

salată grecească

Timp: 12 minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 98,2 kcal la 100 de grame.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

În Grecia, această salată simplă, dar foarte gustoasă se numește rustică deoarece toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mari. Rețeta clasică presupune adăugarea de castraveți, roșii, ardei dulci, măsline și ceapă roșie la brânza sărată, dar în Rusia acest aperitiv este adesea completat cu salată verde, măsline și chiar varză.

Ingrediente:

castraveți proaspeți - 2 buc.;
ardei gras dulce - 2 buc.;
roșii - 4 buc.;
ceapa rosie - 1 buc.;
măsline fără sâmburi mari - 130 g;
fetax - 260 g;
ulei de măsline - 65 ml;
oțet balsamic - 15 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați legumele. Tăiați cozile de la castraveți, îndepărtați miezul de la roșii, eliberați ardeiul gras din cutia cu semințe, îndepărtați coaja din bulb.
Tăiați feta în cuburi de dimensiunea de 1,5x1,5 cm, puneți într-un bol de salată.
Concentrându-ne pe dimensiunea bucăților de brânză, tăiați castraveții, roșiile, ardeii. Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri.
Se amestecă toate produsele preparate, se adaugă măsline.
Într-un recipient separat, combinați componentele dressingului: ulei vegetal, sos balsamic, sare și piper. Amesteca.
Se imbraca salata cu sosul rezultat, se orneaza cu ierburi proaspete.

Pui cu fetax

Timp: 57 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 227,5 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru prânz, cină, la masa festivă.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Brânza grecească sărată merge foarte bine nu doar cu diverse legume, ci și cu carnea. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni gustoase și satisfăcătoare pentru un prânz sau o cină în familie, dar nu aveți timp să vă agitați la aragaz, gătiți pui parfumat cu legume și brânză moale murată. Un astfel de tratament original se prepară foarte repede, dar rezultatul este un fel de mâncare suculent, colorat, demn chiar și de o masă festivă.

Ingrediente:

file de pui - 650 g;
ceapa - 2 buc.;
fasole verde congelată - 400 g;
mărar proaspăt - un buchet mare;
unt - 85 g;
brânză fetax - 1 pachet;
ouă de pui - 3 buc.;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în bețișoare groase alungite. Se prăjește ușor în unt.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, căliți-o în uleiul rămas după prăjirea cărnii.
Adăugați în tigaia cu ceapă fasolea congelată și mărarul tocat mărunt. Se fierbe timp de 3-4 minute.
Scoateți amestecul de legume de pe foc, adăugați puiul prăjit, sare și piper după gust.
Se zdrobesc 300 de grame de produs din brânză într-o farfurie adâncă cu o furculiță, se amestecă cu ouă.
Ungeți vasul de copt cu unt, puneți puiul cu legume și brânză și masa de ouă, amestecați.
Aranjați branza rămasă, tăiată cubulețe mici, deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 35-40 de minute.

Salată cu varză chinezească și brânză

Timp: 24 minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 246,3 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru o gustare, pentru masa festivă.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Dacă trebuie să vă mulțumiți oaspeților cu un fel de mâncare neobișnuit pentru masa festivă, pregătiți o salată interesantă cu brânză feta, varză Beijing, pui și crutoane. Un fel de mâncare atât de nepretențios nu va lăsa indiferent niciun mâncător și îți va aduce o adevărată plăcere de la complimentele primite la adresa ta.

Ingrediente:

varză chinezească - 250 g;
file de pui - 180 g;
ardei gras rosu - 1 buc.;
conserve de porumb - 120 g;
ceapa rosie - ½ buc.;
măsline - 100 g;
pâine lungă sau pâine albă - 45 g;
brânză fetax - 90 g;
maioneză - 60 ml;
suc de lamaie - 1 lingura;
sos de soia - 1 lingura;
usturoi - 3 catei;
ierburi proaspete - un buchet mic;
ulei vegetal - 1 lingura;
seminte de susan - 15 g;
sare, condimente, ierburi uscate - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați pâinea în fâșii subțiri, puneți-le într-o tavă de copt.
Amesteca uleiul vegetal, putina sare, condimentele si ierburile preferate intr-un castron separat. Se toarnă amestecul rezultat peste bucățile de pâine, se amestecă. Se usucă în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 15-20 de minute.
Tăiați fileul de pui fâșii, prăjiți până când este complet fiert în ulei vegetal la foc mare.
Varza se toaca marunt, boia de ardei se taie fasii subtiri, iar ceapa cubulete.
Pune branza intr-o farfurie adanca, adauga usturoi tocat, verdeata tocata marunt si o lingura de maioneza. Se zdrobește bine cu o furculiță.
Din masa rezultată, formați bile de brânză de mărimea unei măsline.
Într-un recipient separat, amestecați ingredientele pentru dressing: maioneză, sos de soia, suc de lămâie. Frământați.
Într-un castron mare de salată, combinați carnea prăjită, crutoanele, legumele tocate și porumbul, asezonați cu sosul rezultat.
Acoperiți cu bile de brânză și măsline. Se presara cu seminte de susan.

Canape cu fetax

Timp: 11 minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 168,7 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru o gustare, pentru masa festivă.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

O rețetă rapidă, ușoară cu fetax, potrivită ca deliciu pentru o masă tip bufet sau o masă festivă - tartine luminoase uimitoare. O astfel de brânză sărată este o opțiune ideală pentru una dintre componentele unui diapozitiv comestibil delicios, deoarece nu se sfărâmă, ci este tăiată perfect și își păstrează forma. Dacă aveți probleme cu acest proces, încercați pur și simplu să umeziți cuțitul cu apă rece sau să trimiteți cutia cu produsul din brânză timp de 10 minute la congelator.

Ingrediente:

bagheta - 1 buc.;
somon ușor sărat - 100 g;
castravete proaspăt - 1 buc.;
fetax - 135 g;
măsline fără sâmburi - 115 g.

Metoda de gatire:

Tăiați bagheta în felii egale de până la 1 cm grosime.Uscați pe ambele părți într-o tigaie uscată.
Tăiați peștele în felii subțiri dreptunghiulare în funcție de dimensiunea baghetei.
Spălați castraveții, tăiați în cercuri, produsul din brânză în cuburi de mărime medie.
Înșiră felii de mâncare pregătite pe o frigărui în această ordine: baghetă, somon, castraveți, brânză, măsline. Se serveste pe o farfurie tapetata cu salata verde.

Placinta cu branza

Timp: 29 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 236,1 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru cină, pentru masa festivă.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Brânza Fetax este utilizată pe scară largă în gătit, nu doar ca componentă pentru diverse gustări, ci și pentru umplerea plăcintelor sărate. Se topește bine în interiorul bazei de aluat, dând produsului finit un gust ușor sărat. Acest produs este combinat foarte armonios cu ierburi proaspete și legume cu frunze, așa că plăcinta cu brânză fetax și spanac va mulțumi cu siguranță toți oaspeții și gospodăriile fără excepție.

Ingrediente:

foietaj cu drojdie - 1 pachet;
fetax - 400 g;
spanac - 190 g;
verdeață proaspătă - o grămadă;
ou de pui - 1 buc.;
seminte de susan - 10 g.

Metoda de gatire:

Spanacul se spala, se taie fasii, se toarna peste apa clocotita.
Într-o farfurie adâncă, frământați produsul din brânză, adăugați spanacul și verdeața tocată mărunt, amestecați.
Împărțiți foile de aluat cu un cuțit în fâșii de 12-15 cm lățime.
Puneți două linguri de umplutură pe fiecare fâșie, neteziți, răsuciți într-un cârnați, prindeți marginile.
Ungeți forma pregătită cu ulei vegetal, întindeți rulourile cu umplutură de spanac și brânză în spirală, formând din ele un melc.
Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Timp: 10 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 218,4 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru o gustare, pentru masa festivă.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Răsfățați-vă cu un fel de mâncare simplu, rapid, dar eficient și delicios - rulouri de pita colorate cu umplutură de brânză picant, diluate cu o împrăștiere strălucitoare de bucăți mici de ardei dulce roșu, bețișoare de crab și ierburi proaspete suculente. Dacă intenționați să faceți un astfel de răsfăț pentru masa festivă, atunci fiți sigur: fiecare oaspete va fi încântat de o gustare atât de neobișnuită.

Ingrediente:

Lavash armenesc -1 foaie;
fetax - 200 g;
ouă de pui - 2 buc.;
usturoi - 3 catei;
ardei gras rosu - 1 buc.;
bastoane de crab - 3 buc.;
verdeață proaspătă - o grămadă;
maioneză - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Se fierb ouăle tari, se răcesc, se dau pe răzătoare cu găuri mari.
Scoateți cutia cu semințe din ardei, tăiate în cuburi mici.
Tăiați bețișoarele de crab la fel, tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.
Se zdrobește feta într-un bol cu o furculiță, se adaugă usturoiul trecut prin presă, ouăle ras, bucăți de piper, bețișoarele de crab, verdeața tocată și maioneza. Amestecați bine.
Întindeți umplutura uniform pe o foaie de pâine pita, retrăgându-vă la 1 cm de margini. Rulează. Trimiteți la frigider pentru o jumătate de oră.
Tăiați rulada în porții mici, puneți pe un vas ornat cu salată verde.

Fetax copt

Timp: 18 minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 288,7 kcal la 100 de grame.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: mediteraneană.
Dificultate: ușoară.

Această brânză greacă picantă este foarte bună și ca gustare separată, care poate fi servită în siguranță cu un pahar de vin roșu. Pentru a da preparatului o notă dulce rafinată, coaceți feliile de brânză cu un sos neobișnuit de miere, nuci, ulei de măsline și oregano uscat. Dacă credeți că aceste produse sunt incompatibile, atunci vă înșelați foarte mult - o compoziție atât de interesantă vă va surprinde plăcut cu gustul ei armonios și rafinat.

Ingrediente:

fetax - 220 g;
nuci - 50 g;
ulei de măsline - 45 ml;
miere - 30 ml;
oregano uscat - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați brânza în porții mici, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
Transformați nucile în firimituri, amestecați cu miere lichidă și ulei vegetal. Amestecă-l.
Turnați feliile de brânză cu sosul rezultat, stropiți cu oregano uscat.
Acoperiți forma cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute.

Beneficiile și daunele brânzei fetax

Brânza grecească murată este bună pentru corpul uman:

datorită conținutului ridicat de calciu, utilizarea regulată a acestui produs ajută la întărirea oaselor, părului, unghiilor, dinților;
vitaminele și mineralele conținute în acesta au un efect benefic asupra tractului digestiv, împiedică dezvoltarea microorganismelor patogene în stomac;
un produs pe bază de aluat de cheag ajută la popularea intestinelor cu microfloră benefică datorită acțiunii bacteriilor lactice;
saturează organismul cu vitamine B, care sunt implicate în multe procese metabolice.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi din lapte și conținutului ridicat de calorii, feta poate dăuna sănătății doar a două categorii de oameni:

suferind de intoleranță la lactoză;
cu mult exces de greutate.