Carne regală

Și din nou, continui să adaug rețete delicioase de Anul Nou pentru tine.
De data aceasta vom găti carnea într-un mod regal, astfel încât masa festivă să nu doarmă pe placul ochiului, ci să ispitească peste măsură stomacul flămând.
În publicațiile anterioare, a fost posibil să alegi cea mai potrivită salată de sărbători pentru tine.
Este timpul să pregătim un fel de mâncare fierbinte.
Pentru a-mi diversifica tezaurul culinar, a trebuit să fur o rețetă de carne de la cel mai amabil bucătar din lume.
Carnea regală trebuie bătută puțin cu un ciocan de lemn, având grijă să nu vă loviți accidental de degetul vopsit.
Și va trebui să scoți bani pentru a cumpăra piept slab, smulgând o bucată bună din ghearele tenace ale unui concurent.

Pentru a găti carnea regal veți avea nevoie: 1 kg. muschiu slab sau escalope. În acest caz, escalope naturală trebuie înțeleasă ca bucăți slabe de carne de înaltă calitate.; 500 gr. piept cu un strat. Este indicat să alegeți o piesă astfel încât să puteți tăia straturi subțiri și destul de largi.; 3 cepe mari; 3 morcovi mari; 4 catei de usturoi; 500 de grame de maioneza preferată; ulei vegetal pentru prăjit; sare si piper negru macinat dupa gust.

Un mod regal de a pregăti carnea de Anul Nou: Clătiți bine muschiul și tăiați-l în porții plate nu prea mari, de cel mult 1/2 cm grosime.Tăiați pieptul slab în straturi largi cu un cuțit ascuțit. Frecați fiecare bucată de carne cu usturoi, sare și piper negru măcinat. Lasă-l să se infuzeze timp de o oră. Între timp, scoateți o farfurie adâncă și umpleți-o cu maioneză. Se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt intr-o tigaie in ulei vegetal. Înmuiați fiecare bucată de carne în maioneză, înveliți-o într-un strat de piept și puneți-o pe fundul tigaii umplute cu legume prăjite. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal. Fierbeți carnea sub capac până este fiartă, întorcându-le din când în când. Mi-a luat vreo 45 de minute.
Serviți tocanita regală împreună cu piure de cartofi.
Iată o altă rețetă de Revelion pe care orice gospodină o poate pregăti fără mare dificultate.

Carnea de porc regală este un fel de mâncare cu adevărat nobil și rafinat. După ce ați preparat carne folosind această tehnologie, cu siguranță nu veți regreta, deoarece structura sa moale pur și simplu uimește prin frăgezimea sa extraordinară. Acest fel de mâncare minunat va deveni cu siguranță felul principal de pe masa ta.

Carnea de porc fragedă, în stil regal, la cuptor, preparată folosind tehnologia clasică, va mulțumi cu siguranță celor dragi și oaspeților.

Ingrediente:

• 600 g carne;
• 100 g brânză tare;
• ½ cană smântână;
• 2 cepe;
• 2 cartofi prefierți;
• 50 ml adjika;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți de o jumătate de centimetru grosime, bateți ușor fiecare dintre ele cu un ciocan de bucătărie și frecați cu condimente.
2. Se macină cartofii cu o răzătoare, se taie ceapa rondele.
3. Facem sos din adjika, smantana si condimente.
4. Așezați carnea pe o foaie de copt, pe ea ceapa, apoi cartofii și sosul. Coaceți o jumătate de oră la 200ºC. Cu 10 minute înainte de final, stropiți cu brânză rasă.

Cum să gătești un fel de mâncare cu ciuperci

Carnea de porc regală cu ciuperci se prepară de obicei cu șampioane. Felul de mâncare poate fi preparat extrem de rapid, iar gustul lui va atrage chiar și criticii pretențioși.

Ingrediente:

• 300 g muschiu;
• 200 g champignon;
• 100 g brânză tare;
• ½ cană smântână;
• ½ cană maioneză;
• 1 ceapă;
• 3 ramuri de mărar;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Muschiul spălat trebuie tăiat în bucăți, bătut și frecat cu condimente. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt.
2. Taiem ciupercile decojite felii si le distribuim pe suprafata carnii. Apoi urmați ceapa și mărarul tocate.
3. Acum este timpul să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, smântână și condimente.
4. Se presară caserola cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.
5. Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

Porc regal cu rosii

Carnea de porc suculenta cu rosii iti va surprinde invitatii cu o combinatie armonioasa de arome. Roșiile evidențiază gustul cărnii, făcând-o și mai gustoasă și aromată.

Ingrediente:

• ½ kg muschi;
• 150 g brânză tare;
• 3 roșii;
• 50 ml adjika;
• ½ cană smântână;
• 2 cepe;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să tăiați muschiul în bucăți, să le bateți ușor cu un ciocan de bucătărie și să frecați cu condimente.
2. Roșia și ceapa trebuie tăiate în felii.
3. Următoarea etapă este pregătirea sosului din smântână, adjika și condimente.
4. Cand este gata, asezati muschiul pe o tava de copt si asezati peste ea ceapa, rosiile si sosul. Trebuie să coaceți o jumătate de oră la 200 de grade. Înainte de a termina, stropiți vasul cu brânză rasă.

Gătitul cu cartofi

Carnea și cartofii sunt o combinație alimentară destul de comună. Dacă gătiți porc regal cu cartofi, felul de mâncare se va dovedi gustos, satisfăcător și surprinzător de făcut în casă.

Ingrediente:

• ½ kg muschi;
• 3 cartofi mari;
• ½ cană smântână;
• 100 g brânză tare;
• 50 ml adjika;
• 2 cepe;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Tăiem mușchiul în bucăți, a căror grosime este aproximativ egală cu o jumătate de centimetru. Bateți fiecare bucată cu un ciocan și frecați bine cu condimente.
2. Fierbeți cartofii și dați-i prin răzătoare. Tăiați ceapa în rondele.
3. Se amestecă ingredientele rămase (adjika, smântână și condimente).
4. Puneți cotletele pe o tavă de copt, stropiți cu ceapă, cartofii și ungeți cu sos.
5. La sfârșitul procesului, stropiți cotletele cu brânză rasă.

Carne de porc regală fragedă cu ananas

Ananasul cu carne creează preparate cu un gust unic. Sunt deosebit de populare printre cei mai mari iubitori de fructe - copiii. Dar și adulții vor fi încântați de o astfel de prezentare.

Ingrediente:

• 700 – 800 g carne;
• 1 conserve de ananas;
• 50 ml sos de soia;
• 100 mg maioneză;
• 3 catei de usturoi;
• 150 g brânză;
• condimente.

Preparare:

1. Tăiați carnea spălată în bucăți, bateți-o, frecați-o cu condimente și puneți-o pe o tavă de copt.
2. Tăiați ananasul cubulețe și distribuiți-le peste stratul de carne.
3. Pregătiți sosul amestecând maioneza, sosul de soia și condimentele. Se toarnă dressingul pregătit peste ananas.
4. Se presară cotletele cu brânză și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru a vă asigura că felul de mâncare regal rămâne suculent și brânza se topește bine, trebuie să fie răzuită pe răzătoarea grosieră.

Reteta cu prune uscate

De obicei, nuci se adaugă în preparatele din carne de porc cu prune uscate. Ele fac carnea mai gustoasa, crocanta si ii dau o nota dulceata.

Ingrediente:

• ½ kg muschi;
• 150 g prune uscate;
• 50 g nuci decojite;
• ½ cană smântână;
• 150 g brânză tare;
• 2 catei de usturoi;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Taiem muschiul in felii subtiri, batem fiecare cu un ciocan si o frecam bine cu condimente.
2. Se amestecă smântâna, usturoiul stors printr-o presă de usturoi, nucile tăiate mărunt și condimentele.
3. Măcinați prunele în cuburi.
4. Pune carnea pe o tavă de copt unsă, asezonează cu sos de smântână cu nuci, se adaugă prune uscate și se zdrobește cu brânză rasă grosieră.
5. Coaceți o jumătate de oră la 200ºC.

Cu ceapa murata

Dacă adăugați ceapă murată suculentă la felul de mâncare „regal”, carnea va fi și mai fragedă, iar alte legume îi vor adăuga nuanțe interesante de gust.

Ingrediente:

• ½ kg muschi;
• 2 cepe;
• 2 roșii medii, cu pulpă groasă;
• 50 g maioneza;
• 100 g brânză tare;
• sare, oțet, condimente.

Preparare:

1. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu condimente.
2. Tăiați muschiul în felii subțiri și ungeți cu sos.
3. Tăiați ceapa rondele, marinați în oțet și apă (se iau în cantități egale). Taiem rosiile rondele.
4. Se aseaza cotletele pe o tava de copt, se presara ceapa, rosiile, se ung cu sos si se presara gros cu branza.
5. Coaceți o jumătate de oră la 200ºC.

Cum se face un fel de mâncare cu vinete

Carnea și vinetele sunt o combinație destul de comună și nu vor surprinde oaspeții. Dar rețeta descrisă mai jos cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• ½ kg muschi;
• 1 vinete de marime medie;
• ½ cană maioneză;
• 50 g nuci tocate;
• 150 g brânză tare;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Taiem vinetele inmuiate in prealabil in discuri, pe care le prajim pe o parte.
2. Împărțiți carnea în bucăți, bateți cu un ciocan, frecați cu condimente.
3. Se amestecă usturoiul stors, nucile, maioneza și condimentele.
4. Tăiați ceapa subțire în rondele.
5. Așezați carnea pe o foaie de copt, pui ceapă și vinete pe ea. Se toarnă sosul peste tot și se acoperă cu brânză. Această compoziție de carne și legume trebuie coaptă timp de 45 de minute la 200ºC.

Acest articol prezintă 8 rețete unice care vă vor face mesele zilnice incredibil de gustoase și interesante. Nu e nicio rușine să le pui pe masa festivă și atunci oaspeții vor fi, fără îndoială, surprinși de talentul tău culinar.

Chiar și fără să cunoașteți rețeta, doar auzind numele „carne, carne de vită regală”, vă acordați la ceva bogat în gust, aromă și aspect. Dar, de fapt, vorbim despre o versiune a gătirii cărnii în franceză - o caserolă de carne, ciuperci, brânză, roșii, ceapă, maioneză. Produsele preparate sunt stivuite straturi într-o tavă de copt și dați la cuptor pentru 40 de minute. Veți unge fiecare strat așezat cu maioneză sau vă veți limita la unul - detalii care nu anulează principalul: carnea regală la cuptor este sortită să fie în centrul atenției pe masa festivă.

Carnea de vită regală este o rețetă de succes, o soluție universală. Pentru că TUTUROR FĂRĂ EXCEPȚIE le place. Carnea de vită regală diferă de rețeta menționată în ingredientul principal: la urma urmei, „stil francez” este mai des preparat din carne de porc și pui. Carnea de vită, coaptă la cuptor în straturi, se remarcă prin designul său „regesc”: în loc de porționate și miniforme, avem de-a face cu o caserolă cu drepturi depline.

Ingrediente

• carne de vită 400 g
• ciuperci marinate 150 g
• ceapa 4-5 buc.
• roșii 2 buc.
• usturoi 2 catei
• ulei vegetal 3 linguri. l.
• maioneza 3 linguri. l.
• brânză tare 70 g
• sare, piper dupa gust

Cum să gătești carne de vită la cuptor

Pe o notă

• succesul felului de mâncare depinde în mare măsură de calitatea cărnii, așa că este mai bine să luați muschiul;
• daca bucata ta de vita are multe pelicule si vene, ar trebui sa tai carnea in cuburi mici;
• Puteți folosi sos de roșii în loc de roșii.

Carnea de porc regală este cotlete în blana originală, care sunt de obicei gătite la cuptor. Felul de mâncare în sine este simplu, dar se dovedește întotdeauna gustos și elegant.

Mai ales dacă este pregătit după toate regulile. Iată cele mai bune rețete.

Porc regal - principii generale de gătit

Carne. Se foloseste muschiu de porc sau orice pulpa fara vene si pelicule, care poate fi taiata cu usurinta in felii. Apoi sunt bătuți cu un ciocan de bucătărie.

Condimente, sosuri. Se folosesc diverse condimente, smântână, maioneză, adjika, ketchup. Sunt folosite pentru a freca carnea sau alte straturi de umplutură.

Brânză. Este întotdeauna prezent în farfurie și completează misiunea obișnuită. Pentru a vă asigura că porcul regal are o crustă frumoasă și crocantă, alegeți brânză tare care se topește bine.

Umplere. Se folosesc o varietate de produse: roșii, ciuperci, ceapă, ananas, prune uscate, cartofi. Unele ingrediente necesită pre-gătire. Marinare, dar majoritatea produselor sunt puse pe carne crudă. Este important să urmați secvența recomandată.

Porc regal cu cartofi

O rețetă comună și foarte simplă de porc regal, pentru care vei avea nevoie de cartofi deja fierți. Dacă au mai rămas câteva dintr-o salată sau alt fel de mâncare, le poți folosi.

Ingrediente

0,6 kg carne;

2 cartofi fierti;

1 roșie mare;

1 p. l. adjika;

80 de grame de brânză tare;

100 ml smantana;

2 cepe;

Pregătirea

1. Tăiați pulpa de porc spălată în farfurii, grosime 7 mm. Bateți ușor cu un ciocan și frecați bucățile cu sare și piper. Se lasa deoparte si se lasa la marinat in condimente.

2. Curățați cartofii fierți și dați pe răzătoare. Scoateți coaja de la ceapa crudă. Tăiați-o în rondele subțiri, și roșia. Amestecați smântâna cu adjika picant. Dar puteți folosi și maioneză, adăugați puțină sare.

3. Așezați bucățile de porc pe o foaie de copt unsă sau într-o formă, astfel încât să nu se atingă.

4. Asezati rondele de ceapa pe carnea de porc si imprastiati-o pe toata suprafata, cat poti incapea.

5. Acum rade cartofii fierti. Așezați-l cu grijă și apăsați în jos, astfel încât chipsurile să nu se despartă.

6. Ungeți cartofii cu sos iute cu adaos de adjika.

7. Acum împrăștiați cercurile de roșii.

8. Dați tava la cuptor și gătiți carnea de porc timp de 40 de minute la 190 de grade.

9. Răziți grosier brânza.

10. Scoateți carnea de porc regal, stropiți roșiile cu brânză și coaceți din nou la cuptor. Asteptam sa apara crusta aurie si vasul este gata!

Porc regal cu ciuperci

O versiune de lux regal de porc cu champignon. Există un fel de mâncare similar cu ciuperci murate, rețeta este mai jos.

Ingrediente

700 g carne de porc (pulpa);

200 g ciuperci (șampioane proaspete);

1 ceapă;

2 linguri de ulei;

3 linguri de maioneza;

150 g brânză;

2-3 rosii.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile în felii. Turnați o lingură de ulei în tigaie; nu mai este nevoie. Se încălzește și se adaugă ciupercile. Se prăjește timp de 5 minute la focul cel mai mare până când apare o crustă ușoară. Opriți și lăsați umplutura de ciuperci să se răcească.

2. Tăiați ceapa în inele subțiri, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile. Tăiați roșia în cercuri.

3. Clătiți carnea de porc, apoi tăiați boabele în cotlete de o jumătate de centimetru grosime. Acoperiți bucățile cu folie și bateți puțin cu un ciocan.

4. Frecați carnea cu sare și piper și transferați-o imediat pe o tavă de copt unsă.

5. Se împrăștie ceapa.

6. Așezați deasupra bucăți de ciuperci prăjite.

7. Dacă doriți, puteți stoarce usturoiul în maioneză, adăugați sare, muștar sau adjika. Acest lucru este pentru acei oameni care iubesc alimentele picante. Dar puteți folosi sosul în forma sa pură. Ungeți feliile de ciuperci cu un strat foarte subțire.

8. Presarati rosiile deasupra, puneti carnea de porc si ciupercile la cuptor pentru o jumatate de ora.

9. Brânza se da pe răzătoare grosier sau se toacă mărunt.

10. Scoateți vasul, acoperiți-l gros cu așchii de brânză și prăjiți până se rumenește.

Porc regal cu ananas

Inelele de ananas sunt folosite pentru a găti carnea de porc regal. Acest fel de mâncare este foarte simplu și ușor, dar este indicat să marinați carnea în avans, va fi mai gustoasă.

Ingrediente

5 felii de porc (150-170 g fiecare);

5 inele de ananas;

2 catei de usturoi;

2 linguri de maioneza;

1 lingura de sos de soia;

120 g brânză;

Pregătirea

1. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat, adăugați piper și sosul de soia. Nu este nevoie să adăugați sare.

2. Bateți feliile de carne, ungeți cu amestecul pregătit, lăsați cel puțin o oră, lăsați carnea de porc să se înmoaie bine.

3. Așezați carnea pe o foaie de copt și puneți deasupra fiecărei bucăți un inel de ananas.

4. Pune vasul la cuptor pentru 20 de minute.

5. Scoateți și stropiți cu brânză rasă.

6. Introduceți-l înapoi în cuptor. Gatiti carnea de porc regal inca 15-20 de minute. În tot acest timp temperatura este de 200 de grade. Nu ar trebui să faceți mai puțin pentru a menține carnea suculentă.

Porc regal cu ciuperci murate

Reteta de carne de porc picanta cu ciuperci murate. Mâncarea se prepară și cu brânză, dar nu în modul obișnuit.

Ingrediente

0,8 kg carne;

150 g brânză;

150 g ceapa;

250 g ciuperci murate;

Orice condimente;

Ulei pentru uns tava.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, bateți-o cu un ciocan, dar nu prea mult. Frecăm bucățile cu orice condimente la discreția noastră, dar amintiți-vă că ciupercile, brânza și maioneza conțin deja sare, nu trebuie să adăugați multă pentru a nu strica vasul.

2. Se unge o tava de copt si se aseaza bucatile de porc intr-un singur strat.

3. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare și scuturați marinada. Apoi tăiem fiecare felii. Se pune deasupra cărnii.

4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, presărați ciupercile deasupra.

5. Răziți grosier brânza și puneți-o într-un strat deasupra cărnii cu umplutură.

6. Acum pentru maioneză. Se amestecă bine și se unge cu grijă stratul de brânză, încercând să nu-l disloce din umplutura de ciuperci.

7. Pune carnea la cuptor pentru o oră întreagă. O gatim la 190 de grade. Datorită învelișului cu maioneză, crusta de brânză nu se va arde și vasul va fi copt.

Porc regal cu ceapă murată

Reteta de carne de porc regala delicioasa cu umplutura de legume. Punctul culminant al acestei rețete este ceapa murată. Va da carnei suculenta si gust picant.

Ingrediente

500 g carne;

2 cepe;

2 roșii;

2 linguri de maioneza;

Piper, sare;

70 g brânză;

Oțet de masă.

Pregătirea

1. Adăugați piper și sare la maioneză și amestecați. Dacă doriți, puteți stoarce un cățel de usturoi. Va completa perfect carnea.

2. Tăiați carnea de porc în 5 felii. Luăm un ciocan de bucătărie obișnuit și batem carnea de mai multe ori, dar nu este nevoie să fim zeloși. Apoi frecați-l pe ambele părți cu sos de maioneză.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă 50 ml de oțet și aceeași cantitate de apă rece. Se toarnă ceapa. Marinați o jumătate de oră, amestecați din când în când. Apoi scurgeți marinata.

4. Tăiați roșiile felii.

5. Pe carnea de porc se aseaza ceapa murata si se acopera cu felii de rosii.

6. Pune vasul la cuptor, coace la 200 de grade până ce ceapa începe să se rumenească. Nu-l lăsăm să ardă.

7. Scoateți foaia de copt și presărați roșiile cu un strat subțire de brânză tare rasă.

8. Prăjiți vasul regal până când crusta de brânză este maro aurie.

Carne de porc regală cu prune și nuci

O altă variantă de carne regală, pentru care vei avea nevoie de prune uscate. Dacă este greu, atunci trebuie să-l umpleți cu apă caldă, astfel încât fructele uscate să se înmoaie puțin. Dar ne asigurăm că nu devin moale.

Ingrediente

500 g carne;

140 g prune uscate;

1 lingura de nuca;

2 catei de usturoi;

70 g smantana;

140 g brânză;

Sare si piper.

Pregătirea

1. Tăiați o bucată de carne de porc în farfurii, apoi bateți fiecare și adăugați sare. Pus deoparte.

2. Condimentam smantana cu usturoi, adaugam nuca tocata si piper. Amestecați sosul.

3. Tăiați prunele în fâșii sau cuburi mici.

4. Ungeți feliile de porc cu sos de smântână.

5. Așezați bucăți de prune uscate deasupra. Încercăm să le păstrăm într-un singur strat.

6. Acum se rade brânza, dar nu se face așchii mici, altfel se vor arde mai repede decât este gătită carnea.

7. Acoperiți prunele cu brânză și puneți carnea de porc la cuptor.

8. Pregătiți mâncarea regală pentru aproximativ 40 de minute, temperatura 180, nu este nevoie să mergeți mai sus.

Porc regal cu vinete

Ceea ce face ca aceasta carne de porc sa fie speciala este folosirea sosului de vinete si nuci. Mâncarea este foarte suculentă, vară și gustoasă.

Ingrediente

500 g carne;

1 vinete;

1 rosie;

1 lingura de nuca;

2 catei de usturoi;

1 ceapă;

110 g branza.

Pregătirea

1. Tăiați vinetele în cercuri. Dacă este necesar, înmuiați în apă cu sare. Se prăjește apoi într-o tigaie unsă pe o parte. Lasă cealaltă parte crudă.

2. Aplatizați carnea, bateți carnea de porc și frecați cu condimente. Transferați pe o tavă de copt.

3. Pregătiți sosul: tocați usturoiul și nucile, combinați cu maioneză, piper și amestecați.

4. Tăiați ceapa mărunt și subțire. Puteți găti felul de mâncare fără el.

5. Asamblarea vasului. Presarati ceapa peste carnea de porc si asezati bucatele de vinete, prajite in jos. Se unge blatul crud cu sos de maioneza cu nuci si se acopera cu felii de rosii.

6. Coaceți totul la cuptor timp de 30 de minute.

7. Scoateți-l și acoperiți-l cu brânză. Gatiti inca 15-20 de minute. In tot acest timp mentinem temperatura in jur de 190-200 de grade.

Porc regal - sfaturi și trucuri utile

Așchii de brânză trec adesea de carne, curg în jos în timpul coacerii și se lipesc de foaia de copt. Pentru a nu fi nevoit să pierdeți timpul spălând-o, puteți acoperi foaia cu un covor de silicon, o bucată de folie sau pergament uns.

Crusta de brânză a început să ardă, dar carnea nu este încă gata? Trebuie să luați smântână, smântână sau maioneză, să scoateți vasul din cuptor și să ungeți brânza cu oricare dintre aceste produse. Ele nu vor împiedica formarea unei cruste maro auriu, dar vor încetini acest proces.

Carnea de porc regală nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre membrii familiei dumneavoastră, precum și pe invitații. Carnea de porc parfumată și suculentă este foarte bogată în calorii, așa că toată lumea va lăsa masa plină și fericită.

Rețeta de carne a fost ținută secretă regal. Cu timpul, au început să-l gătească cu cartofi și ciuperci.

Aceasta reteta de porc este o varianta clasica, cat mai apropiata de reteta dupa care stramosii nostri au pregatit-o cu multi ani in urma. Încercați să gătiți carne de porc în acest fel și vă veți bucura cu adevărat de degustare. O astfel de carne de porc era la mare căutare pe masa regală. Regele a apreciat cu adevărat gustul acestui fel de mâncare.

Ingrediente principale:

• ceapa - 2 buc.;
• cartofi fierti - 4 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• adjika de roșii de casă - 1 lingură. l.;
• sare, condimente după gust.

Tăiați carnea de porc în 4 bucăți. Bateți-le ușor pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie, sare și piper după gust. Pune la frigider la marinat timp de 1 ora, acoperit cu folie alimentara. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune cu grijă ceapa pe carnea de porc răcită și marinată. Radeți cartofii fierți și răciți și puneți-i peste ceapă. Ar trebui să acopere complet ceapa și carnea de porc.

Hai să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu adjika până la omogenizare. Acoperiti complet suprafata cartofilor rasi fierti cu sosul preparat. Tăiați roșia felii mici și puneți deasupra sosului.

Așezați carnea de porc pe o foaie de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 1 oră. Cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata, stropiți vasul cu brânză rasă fin și puneți-l din nou la cuptor să se coacă până când este complet fiert. Scoatem împărătesc carnea finită din cuptor și o punem pe un vas frumos, după ce o ornăm cu ierburi. Îl poți servi fie în porții cu o garnitură de legume fierte sau orez, fie într-un fel de mâncare obișnuit, din care oricine poate lua o bucată mică.

Porc regal într-o haină de blană

Rusia a fost întotdeauna renumită pentru prezența unei varietăți de ciuperci în pădurile sale. Pentru a pregăti carnea de porc regală într-o haină de blană, veți avea nevoie de cel puțin 2 tipuri de ciuperci. Carnea regală iese foarte suculentă, gustoasă și aromată.

Principalele ingrediente ale felurilor de mâncare ale mesei regale au fost întotdeauna carnea și produsele din carne, precum și ciupercile.

Pentru prepararea cărnii de porc, puteți folosi ciuperci care se vând în supermarket (ciuperci champignon, ciuperci de stridii și altele), dar ciupercile culese în pădure vor avea un gust și o aromă cu adevărat bogate (ciuperci albe, hribi, hribi aspen, etc.). capac de lapte, ciuperci de lapte, chanterelles, ciuperci cu miere și altele).

Pentru a obține carne adevărată ca un rege, trebuie să pregătiți un sos cremos delicat. De obicei turnau carne peste ea și o fierbeau până când s-a fiert complet. Acest lucru a făcut carnea de porc mult mai gustoasă.

Ingrediente principale:

• carne de porc - 400 g (pentru 4 portii);
• ceapa - 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• ciuperci porcini - 100 g;
• ciuperci chanterelle - 100 g;
• ciuperci champignon -100g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• smântână de casă cu grăsime - 2 linguri. l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• sare, condimente după gust.

Se spala carnea de porc si se taie in 4 bucati egale, se adauga sare si piper dupa gust. Dacă piesele sunt prea groase, le puteți bate cu un ciocan de bucătărie. Pune la frigider la marinat timp de 40 de minute. Curățați și spălați ciupercile, tăiați felii și amestecați. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal, adăugați sare după gust. Gatiti 10 minute, amestecand continuu. Apoi adăugați treptat smântână, amestecând bine toate ingredientele, astfel încât să fie saturate cu smântână. Sosul trebuie să fiarbă ușor împreună cu ciupercile timp de 2 minute. Când ciupercile cu ceapă în sos de smântână sunt gata, trebuie să se răcească.

Scoateți carnea de porc răcită și marinată din frigider și puneți-o cu grijă pe o tavă de copt. Puneți ciupercile în sos de smântână deasupra cărnii. Apoi, turnați smântână peste vas și puneți la cuptor, preîncălzit la 180°C. Coaceți carnea de porc regal timp de 1 oră.

Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gata, asezonează-l cu brânză tare rasă fin.

Dați la cuptor până când brânza se topește complet. Carnea de porc de lux este gata regal! Mâncarea poate fi servită cu piure de cartofi, orez fiert și legume înăbușite. Este atât de incomparabil încât nu va lăsa pe nimeni la masă indiferent.

Poftă bună!