... parfumat... fierbinte pentru lapte... crocant si moale in acelasi timp. Nu așa, dar diferit!

Uscătoarele sunt asociate cu biscuiții - nu sunt la fel de bogate în calorii precum, de exemplu, prăjiturile scurte. Sunt preparate folosind un set simplu de produse și sunt considerate un desert dietetic care nu provoacă alergii. Dar multor oameni iubesc uscarea exact așa și chiar experimentează o trepidație tandră și reverență la simpla mențiune a acestei delicatese, familiară din copilărie.

Da, puteți cumpăra oricând uscătoare gata făcute din magazin. Dar cele de casă se dovedesc mult mai aromate, iar cel mai încântător lucru este că le poți mânca imediat după gătire - fierbinți, parfumate, cu un pahar de lapte... Tentant, nu-i așa?

Biscuitele proaspete de casă au o textură complet unică: sunt încă puțin moi în interior, dar au deja o crustă crocantă, deși nu prea tare. Dacă lăsați uscătoarele deschise câteva ore, acestea vor deveni complet asemănătoare cu cele cumpărate din magazin - complet și fără compromisuri crocante.

Uscarea se face în doi pași, ceea ce îl face atât de strălucitor și apetisant. Faimoșii covrigi americani sunt pregătiți folosind un principiu similar: mai întâi, bucățile de aluat se fierb puțin în apă dulce, apoi se coace până când sunt fierte și aurii.

Timp de preparare: 70-80 minute
Randament produs finit: 18-20 de uscări

Ingrediente

• făină de grâu 1 cană
• ser 70 ml
• zahăr 40 grame
• galbenus 1 ou
• sifon ¼ lingurita
• sare un praf
• vanilină

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Adăugați gălbenușul în făină și amestecați ușor.



Apoi adăugați 10 grame de zahăr, sare și sifon.



După aceasta, turnați zerul.



Framantam un aluat destul de gros si, invelindu-l in folie alimentara sau intr-o punga, lasam sa se odihneasca 30-40 de minute.



Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare parte într-un cârnați.



Tăiați fiecare cârnați în 9-10 bucăți și rulați-le în bile.



Folosește-ți degetul pentru a face o gaură în centrul fiecărei bile, formând astfel un inel.



Se încălzește aproximativ 1-1,5 litri de apă într-o cratiță și se adaugă zahărul rămas în ea.



Aruncați uscătorul în apă clocotită și gătiți-le timp de 15 secunde după ce plutesc.



Apoi scoateți bucățile cu o lingură cu fantă și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.



Coaceți uscătoarele la 220 de grade timp de 10-15 minute până când sunt foarte aurii.

Uscarea poate fi păstrată într-un recipient închis timp de 2 săptămâni. Dar, credeți-mă, se vor mânca mult mai devreme. Poftă bună!

Doamnelor, mi se umflă capul.
Eu și fiica mea locuim împreună. Acum plecăm la închiriere (fără detalii).
Și nu știu cum să trăiesc ((Moscova.
Am curate de 70 de mii.
Apartamentul 35 va fi eliberat.
Grădiniță 4 mii + clase de grădiniță 4 mii.
7 mii merg la dansuri.
Călătoria pe lună este de cel puțin încă 3 mii.
Și mai trebuie să trăiești din ceva.

Sunt complet pierdută... Va trebui să renunț la dans și la toate cursurile. În afară de faptul că nu poți visa decât la o vacanță acum...

457

Anonim

Noapte bună. Nu dorm (am un fiu, student in anul I. Institut de medicina, medicina generala. Mi-am dorit si eu. La mijlocul clasei a IX-a. S-au asigurat conditii, tutori, cursuri. Am promovat Examenul Unificat de Stat. fără succes, am intrat într-o universitate regională contra cost. S-a vorbit despre transferul la buget. Principala condiție - sesiune. Și acum - examenul și practica sunt excelente, dar nu am trecut două teste (fizică și informatică ).Am devenit plictisitor, nu am predat munca la timp, acum, se pare, am trecut de lucru și de test, dar de fapt nu s-au înscris pe carnetul de înregistrare, pentru că au dat declarații. o direcție.După ce am înțeles eu.
Este înfricoșător și dezgustător. Dar ceea ce este mai rău și mai dezgustător este că a mințit. Mie, tatălui meu, bunica și iubitului meu, le-am dat totul.
Și aceasta nu este prima dată. Apoi, în noiembrie, s-a dovedit că am cumpărat un șase mort (deliream de mașină) și am fost prins de polițiștii rutieri fără permis. Am scăpat cu o amendă. Cel puțin nu au informat universitatea!!
Ceea ce mă îngrijorează sunt minciunile și afirmațiile radicale (toate corupte etc.).
Comportament și atitudine. Foarte. Am sentimentul că el nu apreciază ceea ce fac. Că dă din cap doar pentru oisiala.
Îi reproșez banii investiți (tutorii nu sunt ieftini, dar susține că Examenul Unificat de Stat nu este un indicator de cunoștințe și nu s-a deranjat (
Simt că sunt folosit. Sau este doar perfecționismul meu în joc(
Gânduri diferite rătăcesc. Nu plătiți pentru al doilea fel. Lasă academicianul să o ia, armmya, muncește, se entuziasmează.
Ai răbdare, poate creierul tău va cădea din nou la loc. Până am intrat într-un ritm.
Studiază anatomia și alte materii profesionale și le trece la timp. În același timp, ca răspuns la sugestiile mele că cunoștințele universitare nu sunt suficiente, trebuie să vă vâsliți, răspunde el despre specializare după anul 3. Și mi-e teamă că va întârzia.
Mi-am dorit să devin chirurg, acum sunt interesat de psihiatrie și anatomie patologică.
Mi-e foarte frică să nu-mi pierd fiul, mi-e teamă că am crescut un consumator. Îl iubesc foarte mult. Totul este bine în viața mea personală și profesională, totul este în plină desfășurare.
Fiul meu este singurul lucru pentru care mă doare inima. Mi-e teamă că voi pierde timpul, că voi rămâne terapeut la o clinică locală (fără supărare pentru nimeni). Senzația că înainte totul era ușor, dar acum viața a devenit mai complicată și el este doar „în casă”. S-a vorbit despre un posibil transfer la o universitate din Moscova (cel puțin încercați), el este de acord, dar în realitate este așa(
Vine azi, nici nu vreau să-l cunosc, pentru prima dată. Termină-l singur(
Și profesori, vă rog să clarificați ce fel de fiară este sistemul de puncte din universități? Mulțumesc tuturor celor care au răspuns constructiv.

214

Anonim

În primul rând, aș vrea să spun că întotdeauna este dificil să vă înrăutățiți situația financiară. De la un milion la 5000 de mii, de la 70 la 35. Întotdeauna. Și, o groază, împletitura nu-i va plăcea.
Am citit comentariile. Și a apărut o întrebare.
Există o posibilitate teoretică de a mă muta cu mama într-un apartament cu două camere. Nu e atât de departe. Și teoretic, în zilele lucrătoare acasă doar luăm cina și petrecem noaptea. Dar tot va fi o exod de creiere. Și ea va lua 15 mii pentru noi. Merita? Chiar dacă decizi să te muți cu ea pentru un an. Suma în acest timp va acumula 150-200 de mii... Dar copilul nu poate fi privat de cursuri... Merită - nu știu

156

Anonim

Bineînțeles că la crearea acestui subiect mă aștept la comentarii caustice, forumul devine din ce în ce mai supărat, dar voi scrie oricum. Fiica are 13 ani. Adolescența este în plină desfășurare. Personajul deja dificil a devenit și mai rău. Am luat note C la studii. Și nu pentru că a devenit mai dificil, ci pentru că telefonul ei cu Internet interferează cu ea. Ieri m-am convins în sfârșit de asta.
Am conectat-o ​​la un plan de internet pentru studii. Din moment ce eu și soțul meu lucrăm, iar ea trebuie să folosească adesea World Wide Web. Avertizat. Dar nu avem internet pe computerul nostru. Dar, de-a lungul timpului, telefonul a devenit ca un fel de dependență pentru ea; când telefonul a fost luat, ea a lucrat la el. Și apoi s-a întâmplat ceva cu gadgetul. Nu vede cartela SIM... Panică. A venit seara, a luat cina și a spus că a plecat să citească pentru studii. Dar ea a luat în liniște telefonul bunicii ei. L-am citit în dormitorul soțului meu și al meu. Am fost acolo de mai multe ori pentru a-mi face treaba. Stătea și citea, dar cu o privire ciudată. Înșelăciunea a devenit clară înainte de culcare când bunica și-a pierdut telefonul. În general, nu știu ce să fac. Nu am fost împotriva internetului pentru copilul meu, dar nu în detrimentul studiilor lui, dar iată-l... Nici eu nu o pot controla non-stop. Ea spune că și-a făcut temele, dar de fapt doar jumătate, pentru că telefonul este mai important. Ieri i-am spus de fapt că va avea un telefon cu buton. Îi vom rezolva telefonul și vom opri acest internet! Spune-ne cum te lupți cu acest flagel și dacă te lupți cu el. Sau poate am psihoză de la deficit de vitamine și exagerez

85

Sushki și covrigi sunt atribute invariabile ale consumului de ceai rusesc. Imaginați-vă un târg de oraș sau magazine comerciale cu buchete delicioase de covrigi. Le-au adus acasă în mănunchiuri întregi, au pus imediat samovarul și au scos miere și dulceață din pivniță. Sushi roșu, neted și crocant, cu crustă crocantă, covrigi parfumate, covrigi proaspăt cu ceai fierbinte - este suficient pentru a transforma viața de zi cu zi într-o vacanță!

Care este diferența dintre uscătoare și covrigi?

Sushki și covrigi sunt unite prin forma lor, deoarece sunt inele solide de aluat de grâu, dar tehnologia de preparare a acestor produse de copt este ușor diferită. Sushki-ul se făcea întotdeauna din aluat azimă amestecat cu ouă, după care aluatul era tăiat în fâșii, legat în inele, aruncat în apă clocotită, iar produsele plutitoare erau uscate în cuptor - de aceea se numesc sushki. Opărirea preliminară a aluatului este cea care dă crusta lucioasă apetisantă pentru care uscarea a fost atât de apreciată. Adevărat, acum nu mai fac aluat choux și în loc să scufunde sushi-ul în apă clocotită, pur și simplu se stropesc cu abur fierbinte și apoi se coace în cuptor.

Ei spun că covrigii au fost inventați de cofetarii din Belarus, dar sunt pregătiți după rețeta de sushki, deși dimensiunea lor este de câteva ori mai mare. Covrigile nu se coace la fel de mult ca cele uscate, motiv pentru care ies mai moi si, in consecinta, au o perioada de valabilitate mai scurta. Numele „covrigi” vine de la „obvaranka”, un derivat al verbului „a opări”, dar acum rețeta s-a schimbat puțin, dar vechea denumire rămâne. În plus, covrigii seamănă cu un corn de berbec - poate de aceea li s-au numit așa?

Covrigii cu umplutură sunt un fel de mâncare foarte simplu și original cu care îți poți surprinde cu adevărat oaspeții și familia.

Cumpărați sau faceți 20 de covrigi neîndulciți, înmuiați-le în lapte (literal câteva minute) pentru a le face mai moi, dar mijlocul ar trebui să rămână tare - veți pune umplutura în ea. Se macină 50 g de brânză și se taie o treime din ardeiul gras în cuburi mici.

Adăugați 1 ou la 400 g de carne tocată (un amestec de porc și vită), sare, piper și umpleți covrigii cu umplutură (un bagel cu umplutură va arăta ca un cheesecake rotund), așezat pe o tavă de copt unsă. Deasupra punem branza si ardeiul, apoi dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 180°C. Este foarte gustos și, cel mai important, oaspeții nu vor înțelege imediat că mănâncă covrigi. Puteți adăuga ceapă și usturoi la umplutură; în loc de ardei, luați roșii, cartofi cruzi rasi și alte legume.

Acest aperitiv poate fi pregătit pentru cină după o zi de lucru, când nu ai energia să gătești ceva mai complex.

Covrigi cu umplutură

Iată o altă modalitate de a umple rapid și gustoase covrigi cu o umplutură apetisantă. Nu vor exista proporții aici - luați toate produsele cu ochii!

Tăiați pe lungime în două părți, ungeți bucățile cu orice brânză moale și legați jumătățile. Acum înfășurați covrigii cu felii de slănină - veți avea nevoie de câteva felii pentru un covrigi. Puteți lua aceste sandvișuri cu dvs. la un picnic și apoi le puteți prăji pe grătar. Cu toate acestea, sandvișurile cu covrigi sunt potrivite și pentru un mic dejun de casă și le puteți prăji într-o tigaie obișnuită. Apropo, grăsimea care este redată din slănină poate fi folosită pentru a face omlete sau cartofi prăjiți.

Folosind același principiu, prăjiturile de brânză leneșe sunt făcute din prăjituri uscate cu brânză de vaci sau masă de caș dulce - aceasta este o opțiune excelentă de mic dejun; astfel de prăjituri cu brânză sunt coapte aproximativ 10 minute până când brânza de vaci se rumenește.

În Rus', averea era determinată de cantitatea de pâine din casă, astfel că casele erau împodobite cu mănunchiuri de produse de patiserie și covrigi. Aceste „accesorii” sunt și astăzi relevante dacă aveți o bucătărie rustică sau rustică. Uscătoarele și covrigile vor face atmosfera din casă și mai confortabilă, caldă și plină de suflet...

Reteta este foarte simpla, dar iti vine la indemana atunci cand vrei ceva la ceai dar nu ai cu ce sa gatesti. Sushi este un inel de aluat de grâu care este mai întâi fiert în apă și apoi copt. Proaspătă, crocantă la exterior și foarte gustoasă la interior. Proaspăt, sărat, dulce, cu semințe de mac... sunt multe variante pentru a pregăti acest preparat!

Autorul publicației

Autor și fondator al proiectului „site” - un portal culinar despre mâncare simplă și gustoasă. Cu ajutorul site-ului, îi unește pe toți iubitorii de mâncare de casă. Împreună cu alți bloggeri de mâncare, împărtășește rețete delicioase cu descrieri detaliate pas cu pas. Îi place să gătească și își pune cunoștințele culinare în rețete. În fiecare zi încercăm să facem acest proiect și mai convenabil și mai interesant. Mama lui Anya și Kirill.

• Autor rețetă: Olesya Fisenko
• După gătit vei primi 24 buc.
• Timp de gătire: 1 oră

Ingrediente

• 300 gr faina de grau
• 1 BUC. ou
• 1/2 linguriță. sare
• 110 g apă
• 1,5 litri apa
• 1,5 linguriță. zahăr

Metoda de gatit

Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un castron, faceți o groapă în mijloc, adăugați sare și ou.

Folosind o furculiță, amestecați oul până se omogenizează.

Turnați apă la temperatura camerei în fântâna cu oul. Se amestecă cu o furculiță, luând din ce în ce mai multă făină. Apoi începeți să frământați aluatul cu mâinile, puteți face acest lucru într-un castron sau deja pe masă. Frământați-l fără efort, cel puțin 8-10 minute.

Stropiți ușor masa cu făină și întindeți aluatul. Se dovedește omogen și strâns. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Puteți înveli aluatul în folie și îl păstrați la frigider până la 3 zile.

În timp ce aluatul crește, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și presărați cu un strat subțire de făină pentru a preveni lipirea uscătoarelor. Înainte de coacere, uscarea va trebui să fie în continuare prefiertă și uscată, așa că trebuie să întindeți un prosop curat pe suprafața de lucru și să aduceți o tigaie cu apă la fiert. Pentru fiecare litru de apă adăugați 1 linguriță de zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în 4 bucăți. Vom lucra cu 1/4 din piesa, restul returnam sub prosop.

Frământați aluatul în mâini, rulați într-un cârnați gros și tăiați în 6 părți egale. Întindeți fiecare parte într-o frânghie de 12 cm lungime.De obicei, acest lucru se face în două moduri: fie aluatul este așezat pe masă și rulat până la margini cu două palme din centru. Sau iau aluatul si il intinde intre palme.

Umeziți pe rând marginea fiecărui pachet cu o cantitate mică de apă la temperatura camerei și fixați marginile împreună, formând un inel.

Puneți cu grijă uscătoarele în apă clocotită în porții.

Gătiți-le la foc mediu până când toate bucățile uscate plutesc la suprafață. Important: uscătoarele se lipesc uneori de fund, așa că dacă unele nu plutesc în sus, ajutați-le ușor cu o spatulă (se desprind ușor și nu își pierd forma). De îndată ce uscarea plutește la suprafață, gătiți încă un minut.

Puneți uscătoarele finite pe un prosop pentru a se usca. Pregătiți uscările rămase în același mod.

Transferați prosoapele de uscare pe o tavă de copt.

Coaceți uscătoarele în mijlocul cuptorului preîncălzit timp de 25 de minute până când devin frumos aurii.

Scoateți uscătorul finit din cuptor și răciți.

Poftă bună!

Sushi este o variantă de gustare care poate fi găsită în orice magazin. Sunt mici, în formă de inel, uscate, crocante și ușor dulci. Arată ca niște covrigi mici. Ele sunt adesea vândute înșirate pe o sfoară. Iar uscătoarele sunt ideale ca un tratament simplu și accesibil pentru ceai.

Uscătoarele cumpărate dintr-un magazin pot conține diverși aditivi, coloranți, arome, stabilizatori ai gustului și alte substanțe chimice complet nesănătoase. Există încă riscul de a cumpăra produse care nu sunt proaspete. Așa că m-am înarmat cu o rețetă de sushi rusesc de casă. Pregătirea aluatului pentru ei a durat doar 5 minute. Și în timp ce formarea inelelor este puțin plictisitoare, rezultatul final va fi o cantitate mare de produse de copt crocante delicioase, așa că merită.

De obicei, biscuiții se fac cu apă, ouă, făină și sare, dar această rețetă conține lapte condensat, care îi face să aibă un gust dulce, mai degrabă ca prăjiturile. Soțului meu îi place foarte mult. Toate ingredientele pentru sushki-ul meu ar fi probabil mai potrivite pentru o versiune moale a desertului, dar sushi-ul are propriul gust deosebit, textura crocanta si aroma de vanilie.

Nivel de dificultate: dificultate medie.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute.

Pentru a pregăti sushi rusesc veți avea nevoie de următoarele produse:

½ lingurita de bicarbonat de sodiu

¼ lingurita sare

Metoda de gatire:

În primul rând, am preîncălzit cuptorul la 180 de grade. Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt.

Într-un castron mare, folosind un mixer, amestecați laptele condensat, ouăle, untul moale (într-adevăr ar trebui să fie moale, deci este mai bine să-l scoateți din frigider în avans, altfel nu se va combina bine și uniform cu aluatul) și vanilie.

Într-un alt castron, amestecați făina, sifonul și sarea. Se adauga treptat faina in amestecul lapte-ou, amestecand continuu. Aluatul devine foarte gros și dens, așa că trebuie să amesteci totul cu multă sârguință pentru a obține o masă omogenă.

Am luat putin din aluat si am format o bila. L-a rostogolit într-o frânghie, a tăiat o bucată mică din ea și a conectat capetele între ele. Am procedat la fel cu restul de aluat. Puteți întinde frânghiile fie groase, fie subțiri - după cum doriți.

Se amestecă 1 ou și 1 lingură de lapte. Am transferat inelele formate pe o tava de copt si le-am uns cu amestecul lapte-ou.

Puteți presăra semințe de mac deasupra sau adăugați semințe de mac în aluat. Covrigișul meu preferat este cu semințe de susan. Prin urmare, în loc de semințe de mac, puteți folosi semințe de susan. Aroma va fi de nedescris!

Coaceți uscătoarele într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea inelelor de aluat, cuptor și de cât de crocante doriți produsele de copt. Îmi place o variantă mai crocantă, așa că am făcut inelele mai subțiri și le-am copt timp de 20 de minute. Dacă gătiți mai gros și coaceți timp de 15 minute, uscarea va fi mai moale.

Pentru a economisi timp, puteți pur și simplu să întindeți aluatul în funii și să le coaceți cu bețișoare. Este mult mai rapid, gustul este același, dar nu vor avea aspectul unor adevărate uscătoare.

Sushiul rusesc a iesit roz, aromat, crocant si foarte gustos. Misto! Puteți depozita uscătorul într-o pungă bine legată sau într-un recipient bine închis.

Poftă bună!

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.