Topinamburul din familia Astrov este o plantă perenă. Are flori care arată ca floarea soarelui și rădăcini care seamănă cu cartofii sau ghimbirul. Patria anghinare de la Ierusalim Partea centrală și de nord a continentului american. Se mai numește și pară de pământ, măr de pământ, topinambur, cartof dulce, floarea soarelui tuberoasă. Acest articol vă va spune când să colectați anghinare și cum să o depozitați.

anghinare de la Ierusalim

Când să colectezi anghinare

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să cunoașteți momentul culegerii de anghinare.

REFERINŢĂ: Particularitatea culturii de rădăcină este depozitarea sa scurtă. Mulți grădinari recomandă recoltarea parțială sau depozitarea în pământ.

În timpul colectării, există câteva sfaturi importante de urmat:

• Puteți culege fructele în orice moment dacă sunt pe deplin coapte. Este indicat să săpați rădăcinile în timp ce solul nu este înghețat, înainte de apariția înghețului. Deoarece este mult mai dificil să sapi topinamburul din pământul înghețat;
• Dacă nu a fost posibil să recoltați recolta la timp, nu vă supărați. Topinamburul nu se teme de îngheț. Se lasă pur și simplu în pământ până la primăvară, iar apoi rădăcinile sunt dezgropate. După o astfel de depozitare, nu își pierde calitățile utile.

Pentru topinamburul, timpul de recoltare nu este fundamental.

Când creșteți o peră de pământ, momentul colectării nu este atât de important. Chiar dacă o parte din rădăcinile au rămas în pământ pentru perioada de iarnă, nu ar trebui să vă faceți griji pentru ele. Topinamburul va crește din nou în sezonul viitor. Beneficiile recoltării de primăvară a perelor de pământ :

• Legumele rădăcinoase vor fi mult mai gustoase. Grădinarii cu experiență susțin că o astfel de iernare contribuie la dobândirea unei dulciuri suplimentare. Acesta este un adevărat răsfăț. Topinamburul de primăvară este murat, se prepară salate dulci;
• Pera de pământ recoltată de primăvară este destul de ușor de manevrat, deoarece rădăcina devine moale. Poate fi curățat rapid, feliat și ras.

REFERINŢĂ: Cu toate acestea, trebuie amintit că după o astfel de depozitare de iarnă, fructele sunt ușor inferioare ca utilitate față de recolta de toamnă. Prin urmare, pentru beneficii maxime, merită recoltat înainte de apariția vremii reci.

Puteți determina rădăcinile coapte imediat ce frunzele încep să se ofilească.

Cum se păstrează topinamburul

La pregătirea culturilor de rădăcină pentru depozitare, acestea trebuie spălate și uscate cu grijă, evitând cea mai mică rănire. Trebuie să depozitați recolta săpată în pivniță, într-o cutie plină cu nisip. O cantitate mică de peră de pământ este depozitată în secțiunea de legume a frigiderului, dar nu mai mult de două săptămâni. De îndată ce termenul de valabilitate expiră, topinamburul va deveni moale și își va pierde tot gustul.

Recolta excavată este depozitată în pivniță

REFERINŢĂ: Datorită pielii destul de subțiri a perei de pământ, este dificil de depozitat. Doar o lună de depozitare fără respectarea condițiilor corecte va duce la ofilirea și putrezirea fructelor.

O para verde poate fi numită pe bună dreptate o adevărată farmacie verde, deoarece îmbogățește organismul cu o cantitate mare de vitamine și minerale. Nu este deloc dificil să-l crești pe un teren personal. Garantează un randament bun într-o zonă timp de cinci ani, fără nicio întreținere specială.

Video: anghinare - recoltăm recolta care nu a fost plantată

Pera de pământ de pe site este cultivată intenționat nu atât de des, dar asta numai până când este luată prima probă. Imediat după aceea, grădinarii încep să își dea seama în mod activ cum să depoziteze topinamburul și sub ce formă poate fi recoltată pentru iarnă. Rădăcinile plantei, pe care mulți le consideră buruieni, se lasă să se usuce și să înghețe. În plus, există opțiuni pentru stocarea componentei direct la fața locului. Dacă este posibil, este mai bine să recoltați cât mai mult din recoltă va fi consumată în săptămânile următoare. Iubitorii de conservare pot încerca modalități interesante de a se învârti pentru iarnă.

Opțiuni de depozitare pentru anghinare pe site

Topinamburul este rezistent chiar și la cele mai severe înghețuri, așa că pur și simplu nu o puteți săpa până când aveți nevoie de ea. Cu această abordare, devine posibilă utilizarea unui produs proaspăt, dacă este necesar. În plus, proprietarii curții pot organiza depozitarea tuberculilor în următoarele moduri:

• Puteți săpa o groapă adâncă în pământ care nu a avut încă timp să înghețe și să puneți rămășițele recoltei în ea. Componentele pot fi preambalate în cutii de lemn pentru o manipulare mai ușoară.
• Pentru a nu săpa nimic, puteți folosi această abordare. Chiar pe pământ, curățăm un loc de dimensiunea necesară, turnăm pe el topinambur. Stropiți-o cu zăpadă, grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 10 cm. Puneți un alt strat de tuberculi și acoperiți-i și ei cu zăpadă. Facem mai multe astfel de straturi și stropim întreaga structură cu rumeguș, o izolăm cu paie.

Sfat: Când organizați depozitarea unei pere de pământ într-o parcelă personală, trebuie să vă asigurați că oxigenul este blocat în cultură. Acest compus chimic declanșează reacții, în urma cărora se formează în pulpă substanțe dăunătoare corpului uman. Dacă este necesar, ar trebui să utilizați chiar și formulări speciale de parafină cu care este procesat fiecare tubercul.

• Dacă pământul nu este încă înghețat, săpăm în el un șanț nu foarte adânc, al cărui fund este căptușit cu o pădure de molid. Deasupra expunem recipiente din plastic umplute cu topinambur. Acoperim toate acestea cu fân sau aceleași crengi, zăpadă, o foaie de material pentru acoperiș.

Astfel de abordări fac posibilă stocarea unei cantități mari de pere de pământ pentru iarnă, în plus, va rămâne proaspătă. Acasă, puteți încerca varianta cu cutii, folosind o verandă rece sau un balcon vitrat. Toate celelalte abordări implică pretratarea plantei.

Metode acasă de păstrare a topinamburului

Dacă pui doar tuberculii la frigider, aceștia vor începe să se deterioreze în mai puțin de o lună. Pentru a realiza chiar și acest lucru, acestea trebuie să fie împachetate într-o pungă cu fermoar sau un recipient de plastic cu un capac sigilat. Articolele decojite și tăiate vor dura doar câteva zile. Mai bine să folosiți abordări mai eficiente:

• Topinamburul poate fi uscat în mod natural. Curățăm tuberculii uscați, îi spălăm, îi tăiem în felii arbitrare, dar nu foarte groase. Eliminam toate daunele sau aruncam astfel de componente cu totul. Punem semifabricatele pe o tava si le uscam la aer curat pana se usuca complet. În acest caz, lumina directă a soarelui nu trebuie lăsată să cadă pe farfurii.

• Congelarea produsului. Tăiați tuberculii curățați și spălați în fâșii și puneți la fiert în apă clocotită sau cu zer caș timp de 5 minute. Apoi, răciți componentele, congelați-le în congelator. Rămâne doar să le ambalați în pungi sau recipiente de plastic, să le puneți la congelator.

• Depozitarea tuberculilor în nisip. Luăm o pungă de pânză și nisip umed (când strângem un pumn, acesta ar trebui să capete formă, dar să nu elibereze lichid). Puneți anghinarea într-o pungă, stropiți-o cu nisip, umpleți recipientul la gradul dorit. Asigurați-vă că legați pânza de pânză, după care recipientul poate fi pus pe un balcon sau o logie răcoroasă. Topinamburul poate fi păstrat acolo până la începutul căldurii.

• Prepararea conservelor. Există zeci, dacă nu sute de opțiuni pentru semințe de topinambur. Rețetele sunt ușor de implementat acasă. Mai mult decât atât, preparatele pot fi cele mai neobișnuite, până la gem.

În plus, fructele pot fi uscate în cuptor. Această abordare vă permite să obțineți rezultatul dorit mult mai rapid. Plăcile subțiri trebuie păstrate până când sunt gătite într-un cuptor ușor deschis, încălzit la o temperatură de 60 ° C. Înainte de manipulare, tuberculii trebuie să fie albiți într-o soluție slabă de sifon timp de 10 minute. Anghinarea deja uscată poate fi măcinată până la starea de făină. O astfel de componentă este adesea folosită în gătit exotic și tradițional.

Cum poate fi conservată topinamburul?

Unele gospodine preferă să usuce anghinarea înainte de a o conserva. Dar acest lucru nu este deloc necesar. Totul depinde de rețetă și de preferințele individuale.

• Tuberculi murati. Pe lângă anghinare, avem nevoie de niște morcovi, două linguri de miere, sare și oțet la 1 litru de apă. Se spala legumele, se curata de coaja, se taie in bucati mici de aceeasi dimensiune, se pune intr-un borcan de sticla. Se umple cu marinada preparată din restul ingredientelor. Sterilizam in 15 minute, rulam si trimitem la depozitare.

• Formula nutritiva terapeutica. Combinați un pahar de apă fiartă cu două pahare de suc natural de cătină. Curățați topinamburul, tăiați în cuburi mici (ar trebui să obțineți 1 kg de produs). Se toarnă legumele cu un pahar de zahăr granulat și se umple cu un amestec lichid. Se aduce masa la fierbere la foc mic, se scoate și se toarnă în borcane. Le sterilizam 30 de minute, le rulam.

• Dulceata de pere de pamant si dovleac. Pentru 1 kg de topinambur decojit luam aceeasi cantitate de pulpa de dovleac, decojita din seminte, un pahar de zahar si o lamaie. Tăiați legumele în bucăți mici, tăiați lămâia felii (nu tăiați coaja), îndepărtați semințele și pisați în blender. Combinam aceste componente, acoperim cu zahar si lasam 1 ora. După acest timp, pune masa pe aragaz, aduce la fierbere și ține la foc mediu nu mai mult de 5 minute. În acest caz, compoziția trebuie amestecată constant cu o lingură de lemn, îndepărtați spuma dacă apare. Turnăm masa finită în borcane, o închidem fără sterilizare suplimentară și o trimitem sub pătură timp de o zi, să se răcească.

Când lucrați cu o peră de pământ, nu ar trebui să utilizați cuțite metalice obișnuite, ci omologii lor din ceramică sau os. În contact cu sucul produsului, metalul se va oxida, ceea ce îi va reduce treptat rezistența și va duce la deteriorarea lamei.

Tuberculii sunt recoltați la sfârșitul toamnei. Recolta de anghinare nu trebuie săpată din întreaga tăietură, deoarece particularitatea perei de pământ este rezistența crescută la îngheț. Plantele pot rezista la temperaturi de până la minus 20 de grade, păstrând în același timp toate proprietățile lor benefice. Prin urmare, iarna, culturile de rădăcină pot fi depozitate în pământ pentru o lungă perioadă de timp. Puteți recolta o parte din recoltă și puteți săpa restul rădăcinilor după cum este necesar sau primăvara. După recoltare, este necesar să se determine locul de depozitare cât mai curând posibil și să se prevină ca lumina directă a soarelui să cadă asupra culturilor de rădăcină.

Arata tot

Cum se păstrează topinamburul la frigider

Depozitarea topinamburului este destul de posibilă acasă. Pentru a păstra culturile de rădăcină într-un apartament, este necesar să se creeze corect condițiile climatice adecvate. Temperatura optimă de depozitare ar trebui să fie între 1 și 4 grade peste zero. Nivelul de umiditate nu trebuie să depășească 85%. Prin urmare, tuberculii pot fi păstrați cu ușurință la frigider. Pentru a face acest lucru, rădăcinile trebuie plasate în recipiente de plastic sigilate sau pungi cu fermoar. Puteți înveli rădăcinile într-o cârpă umedă și le puteți depozita așa.

Dacă nu intenționați să utilizați anghinare în viitorul apropiat, atunci este mai bine să o păstrați în congelator.

Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt curățați de coajă, tăiați în bucăți mici și răzuiți și așezați într-un recipient ermetic. Această metodă de păstrare va permite rădăcinilor să-și păstreze aroma și calitățile utile timp de trei luni.

Depozitare pe balcon

Un alt loc potrivit pentru depozitarea culturii de anghinare este un balcon sau o loggia. Chiar dacă nu sunt izolate, aceasta nu este o problemă mare. Cu o ușoară îngheț, tuberculii de anghinare își păstrează gustul și substanțele utile.

Pera de pământ trebuie pusă în saci de rumeguș sau turbă. În astfel de condiții, rădăcinile pot fi păstrate până la două luni.



Depozitare în pivniță

Puteți păstra legumele rădăcinoase în pivniță sau subsol. Este important să țineți cont de faptul că, după recoltare, nu trebuie să curățați rădăcinile solului. Dacă pământul rămâne pe tuberculi, acest lucru va contribui la o depozitare mai lungă.

Cutiile din lemn pot fi folosite ca recipiente pentru depozitare in pivnita. În acest caz, rădăcinile trebuie stropite cu nisip sau rumeguș. Pentru o mai bună conservare a tuberculilor, fiecare dintre ei este tratat cu parafină.

Puteți depozita topinamburul într-o pungă, turnând deasupra un strat mare de pământ.



Cum să păstrezi o peră de pământ într-o grămadă

Cel mai bun loc pentru depozitarea pe termen lung a topinamburului este pământul. Chiar dacă trebuie să săpați întreaga cultură (de exemplu, pentru a hrăni animalele), tuberculii pot fi depozitați în grămada de pământ. Oferă un adăpost la sol pentru mai multe straturi de pere de pământ, care sunt acoperite cu paie, rumeguș sau turbă. Aceleași substanțe sunt folosite pentru a stropi grămada din abundență deasupra.

Locul pentru grămadă trebuie să fie uscat și ridicat. Acest lucru va proteja cultura de rozătoare și de apele subterane. Pentru a proteja dispozitivul de apă, un mic șanț ar trebui să fie echipat lângă umăr.




Metoda de depozitare în șanț

Proprietarii de case particulare pot folosi un șanț ca depozit pentru planta, în partea de jos a căreia trebuie așezate ramuri de molid. Tuberculii de topinambur sunt așezați în ghivece de flori și coborâți la fundul șanțului. Apoi sunt acoperite cu nisip sau zăpadă de sus, iar apoi cu crengi de fân sau de molid. Acest lucru trebuie făcut pentru a asigura o izolație suficientă a structurii. Deasupra este necesar să plasați o foaie de material pentru acoperiș. În astfel de condiții, rădăcinile își pot păstra gustul și proprietățile utile până în primăvară.

Rădăcini uscate de anghinare

Topinamburul poate fi păstrat nu numai crud. Rădăcinile de pere de pământ pot fi uscate. Pentru aceasta, rădăcinile sunt tăiate în plăci subțiri și plasate într-o zonă bine ventilată. Uscătoarele finite sunt depozitate în pungi de pânză sau pungi de hârtie.

Topinambur murat pentru iarnă

1. 1. Legumele rădăcinoase (300 g) trebuie spălate bine, curățate de coajă și tăiate în felii subțiri.
2. 2. Este necesar să spălați recipientul de sticlă, să îl încălziți, să puneți o peră de pământ și să adăugați sare (1 linguriță) și zahăr (1 lingură).
3. 3. Apoi se adaugă în borcan cuișoare (3 buc.), ienibahar (3 buc.) și se toarnă oțet de vin (25 ml).
4. 4. Topinambur trebuie acoperit cu apă clocotită.
5. 5. Pune borcanul la sterilizat timp de 15 minute la cuptor.
6. 6. Produsul finit se rulează cu un capac, se înfășoară într-o pătură sau o pătură caldă și se lasă deoparte pentru răcire timp de 6 ore.

Para de pământ murat va fi gata în două săptămâni. Este indicat să păstrați produsul la frigider.

Topinamburul este o plantă unică, cu o gamă întreagă de nutrienți. O aromă deosebită plăcută de nucă, pulpa suculentă și aroma delicioasă o fac una dintre cele mai populare legume din grădină.

Pe fondul unor avantaje rare, topinamburul are un singur dezavantaj - calitatea sa slabă de păstrare, legumele aproape că nu sunt depozitate: tuberculii își pierd turgul și se deteriorează la scurt timp după săpare.

Spre deosebire de cartofi și alte culturi de rădăcină, topinamburul nu poate fi salvat prin introducerea în pungi și trimiterea în pivniță.

Cum să păstrați topinamburul la congelator pentru iarnă.

Apoi topinamburul este tăiat în cercuri plate, așezat pe o placă de tăiat și plasat în congelator, încercând să așezați placa pe orizontală. După o jumătate de zi, piesele de prelucrat sunt scoase, scoase de pe placă și turnate într-o pungă. Trebuie să fie inscripționat și datat.

Tuberculii întregi de anghinare sunt, de asemenea, congelați, decojiți și uscati în prealabil cu un prosop de hârtie, aceasta este o modalitate excelentă de a conserva topinamburul pentru iarnă.

Există un secret la dezghețarea unor astfel de semifabricate: după congelator, topinamburul se pune imediat într-un vas cu lichid rece și se pune la frigider până când este complet dezghețat. Apoi, legumele vor fi proaspete și suculente.

Cum să păstrați topinamburul în apartament pentru iarnă.

Dacă recolta de anghinare este mică, este foarte posibil să o păstrați în frigider sau pe balcon, cu condiția să nu existe o temperatură sub zero pe ea. Cu o astfel de depozitare, este recomandabil să mănânci recolta într-o lună, după care tuberculii vor începe să se ofilească.

Pentru a păstra topinamburul proaspăt, tuberculii ei sunt curățați de pământ și plasați într-o pungă perforată. La frigider, punga se pune în cutia de fructe.
Când depozitați topinamburul pe balcon, pachetul cu aceasta este izolat suplimentar prin acoperirea cu o pătură veche, de exemplu.

O dată pe săptămână, topinamburul din pungă este ușor umezit cu un pulverizator. Tuberculii trebuie să fie umezi, dar umezi.

Cum să salvezi topinamburul pentru iarnă: conservare.

Tot pentru conservare se folosesc tuberculi de topinambur, destinati folosirii iarna.

Topinamburul se curăță de murdărie și coajă, se spală bine și se păstrează, marinada se prepară la fel ca pentru castraveți. Leguma se pune in borcane intregi, taiate in cercuri sau fasii groase, trebuie adaugate usturoi si condimente dupa gust.

Se fac din topinambur și legume amestecate, se adaugă la roșiile murate, pregătesc saramura după gust sau folosesc aceleași proporții ca la prepararea murăturilor pentru iarnă.

Din pere de pământ se prepară compoturi, caviar de legume și dulceață delicioasă cu adaosul indispensabil de coajă de lămâie.

Se fac, de asemenea, topinambur murat, acesta este un mod interesant și gustos de a salva topinamburul pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, topinamburul este curățat de coajă, tăiat în cercuri, așezat strâns într-un recipient de sticlă, sărat după gust și turnat deasupra cu lichid fiert, deasupra se pune o încărcătură sigură și se pune într-un loc cald. După câteva zile, aperitivul original este gata.

Cum să păstrați topinamburul uscat pentru iarnă.

Cu o recoltă generoasă, para de pământ se usucă. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele în felii și trimiteți-o la cuptor sau la uscare electrică.

Proprietățile benefice ale topinamburului erau cunoscute încă de la mijlocul secolului al XVII-lea, când această plantă era folosită în scopuri medicinale. Mai târziu au început să-l cultive ca cultură de legume. Para de pământ, cum este numită și această legumă rădăcină, este un produs alimentar care oferă un ajutor neprețuit în multe boli.

Cu toate acestea, trebuie să știți cum să păstrați topinamburul iarna pentru a-și păstra proprietățile medicinale și pentru a preveni bolile fungice sau bacteriene.

Topinamburul este o plantă perenă ale cărei fructe sunt tuberculi de diferite forme, dimensiuni și culori. Pulpa lor este foarte suculentă și are un gust dulce plăcut. Datorită valorii sale nutritive enorme, rădăcină poate servi ca alternativă la cartofi.

Tuberculii de topinambur conțin multe vitamine, proteine, aminoacizi. Utilizarea lor în alimente ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, la eliminarea substanțelor toxice, la creșterea rezistenței organismului la diferite tipuri de viruși și infecții.

Topinamburul este adesea folosit în tratamentul gastritei, ulcerelor, arsurilor la stomac și a altor boli ale stomacului și intestinelor.

Recoltarea și posibilitatea depozitării în paturi

Datorită proprietăților sale, topinamburul este capabil să ierne în sol mult mai bine decât în ​​depozitele, atât vara, cât și iarna. Când se cultivă o plantă în țară nu merită să sapi întreaga recoltă odată, acest lucru este cel mai bine făcut după cum este necesar. La sfârșitul toamnei, este logic să dezgropiți unele dintre culturile de rădăcină, care sunt planificate să fie folosite iarna, și să păstrați restul în pământ până la primăvară.

Topinamburul este o plantă foarte tolerantă la frig și tolerează înghețurile de până la 20 C.

Tuberculii care sunt săpați toamna și recoltați pentru perioada de iarnă, de exemplu, pentru hrana animalelor, pot fi depozitați în grămezi de pământ... Un burt reprezintă mai multe straturi de rădăcinoase așezate pe suprafața pământului sau într-o mică depresiune, acoperite și presărate cu straturi de paie, turbă sau rumeguș. Locul de depozitare a rădăcinilor trebuie ales corect: trebuie să fie uscat și ridicat. Pentru a proteja fructele de apa de suprafață din jurul depozitului, este necesar să săpați un șanț mic de până la 30 cm adâncime.De asemenea, este important să protejați rădăcinile de rozătoare, care pot strica recolta depozitată pentru iarnă.

Pentru locuitorii caselor private, există o altă modalitate de a depozita topinamburul în pământ. Pentru aceasta, este necesar să se pregătească un șanț nu foarte adânc, al cărui fund să fie acoperit cu ramuri de molid. Tuberculii dezgropați sunt plasați în ghivece de flori din plastic și plasați în locașul pregătit. Deasupra se află un strat de zăpadă sau nisip, un strat de material izolator (fân, crengi de molid etc.) și o foaie de material pentru acoperiș. În astfel de condiții, topinamburul își va păstra toate proprietățile utile până în primăvară și nu va ceda ofilării și putrezirii.

Subsol si pivnita ca spatiu de depozitare

Dacă nu există nicio modalitate de a lăsa topinamburul în pământ pentru iarnă, atunci îi puteți organiza depozitarea într-un loc întunecat și răcoros, de exemplu, un subsol sau o pivniță. Cel mai bine folosit în acest scop cutii de lemn... În ele este necesar să se așeze tuberculii de plante săpați, care nici măcar nu pot fi curățați de pământ. Apoi sunt stropite cu nisip, turbă sau mutate cu mușchi. Cutiile de top cu culturi de rădăcină sunt acoperite cu foi de placaj.

Se pot prelucra tuberculi de topinambur parafină- va ajuta si la conservarea vitaminelor si mineralelor utile. Legumele rădăcinoase sunt scufundate în parafină caldă topită, apoi, când se întăresc, sunt trimise la depozitare la subsol.

Este important să se asigure regimul corect de temperatură pentru locul în care sunt depozitate legumele acasă. Temperatura din pivniță ar trebui să fie de la +1 la +4 C, iar umiditatea relativă este de 85 - 95%. Astfel de condiții vor evita uscarea sau degradarea tuberculilor depozitați.

Depozitarea topinamburului în condiții de apartament

Locuitorii clădirilor cu mai multe etaje care nu au pivnițe nu ar trebui să dispere, deoarece există diferite moduri de a păstra fructele unei pere de pământ acasă.

Depozitare pe balcon sau logie

Pentru depozitarea topinamburului într-un apartament, un balcon sau o loggie vitrată este o soluție excelentă. Chiar dacă balconul nu este suficient de izolat, cu o ușoară înghețare a tuberculilor, proprietățile lor nutritive nu se modifică.

Trebuie puse rădăcinoase în cutii sau pungi pline cu nisip umed, turbă sau rumeguș... Fructele depozitate în acest fel își pot păstra proprietățile timp de două luni.

Merită să ne amintim că topinamburul nu tolerează căldura și lumina directă a soarelui, prin urmare, trebuie păstrat pentru depozitare imediat ce a fost săpat.

Metode de păstrare la rece: frigider și congelator

O altă opțiune pentru depozitarea pe timp de iarnă a unei cantități mici de fructe de anghinare la domiciliu este un frigider. Sunt necesari tuberculi de plante clătiți bine, uscați și puneți în pungi sau alte recipiente închise ermetic. Cel mai bun mod de a păstra legumele rădăcinoase este în sertarul pentru legume. Această metodă de depozitare le va asigura siguranța pentru o perioadă de 2-3 saptamani.

Perioada de valabilitate mai lungă poate fi asigurată de depozitarea topinamburului în congelator... Datorită rezistenței sale la temperaturi scăzute, fructele plantei își vor păstra gustul și proprietățile nutritive. Înainte de utilizare, acestea trebuie puse în apă rece pentru dezghețare treptată.

Conservarea și uscarea topinamburului

Deoarece rădăcinile de anghinare sunt folosite nu numai crude, este recomandabil să ne gândim la o astfel de metodă de păstrare a legumelor precum conservarea. Plantele pot fi preparate din tuberculi decojiti siropuri, conserve, folosiți-le pentru murat și aluat... Chiar și sub această formă, proprietățile sale benefice nu vor dispărea nicăieri.

În plus, prepararea rădăcinilor uscate de anghinare este eficientă. Leguma, decojită și tăiată în farfurii, se usucă într-un loc aerisit, fără lumina directă a soarelui sau la cuptor. În viitor, produsul uscat poate fi păstrat într-un recipient de sticlă în frigider.

Brownie-ul tău.