O gâscă de Crăciun înconjurată de prune apetisante, un compot plăcut cu caise uscate ne sunt familiare încă din copilărie. Asistenții magiei culinare sunt fructele uscate, ale căror nume alcătuiesc o listă uriașă de delicatese cunoscute locuitorilor din diferite locuri de pe planetă.

Cerința de a păstra recolta a devenit de mult o tradiție de a transforma fructele proaspete în fructe uscate. Fructele, fructele de pădure disponibile într-o anumită zonă au fost uscate, uscate, transformându-se într-o delicatesă vindecătoare, gustoasă. Fructele uscate erau luate de marinari în călătorii lungi, folosindu-le ca o cămară de vitamine de neprețuit, mâncare delicioasă. Dezvoltarea capacităților industriale ale societății a propus noi tehnologii pentru obținerea fructelor uscate, păstrând în ele toate calitățile utile ale darurilor proaspete ale naturii.

Tipuri de fructe uscate

Acum nu există probleme în achiziționarea fructelor uscate. Caise uscate, prune uscate, pepene galben, mango, stafide, mere, pere. Zmeura, afine, dude, coacaze, trandafiri salbatici si multe alte tipuri de produse impodobesc pietele si rafturile magazinelor. Vin cu un os, fără el. Sub formă de fructe întregi, tăiate în bucăți, felii, bulgări. Fructe stropite cu zahăr pudră, opărite, stropite cu glazură, fructe unse cu unt. Se usucă la soare, la umbră, fac chipsuri de fructe. Tehnologiile industriale aplică procese chimice de pretratare care protejează fructele uscate de mucegai și dăunători. Se păstrează mai mult timp, dar trebuie spălate bine înainte de utilizare. Dintre metodele de uscare se disting fructele uscate, uscate la soare (oftobi), la umbră (soiags) și în podgorii. Acestea sunt dispozitive antice pentru procesarea fructelor proaspete pe cărbune timp de o săptămână. Folosit în gospodării private. Fructe uscate, uscate la umbra, moi, gustoase, potrivite pentru consum fara preparare prealabila. După expunerea la soare, fructele sunt ferme. Dintre acestea, cel mai bine este să gătiți compoturi. Instalațiile moderne de producție sunt echipate cu camere speciale de uscare adaptate pentru producția în masă a fructelor uscate, cum ar fi caise uscate, prune uscate, smochine și alte tipuri.

Numeroase fructe uscate sunt de obicei împărțite în două grupuri. Una dintre ele include fructe uscate. Un alt grup include diverse fructe de pădure uscate. Printre lista primului grup de fructe uscate, sunt cunoscute următoarele tipuri:

1. Caise uscate. Acest tip de fructe uscate se obține din jumătăți de caise fără sâmburi prin uscare naturală la soare. Caisele mari uscate fără sâmburi se numesc kaisa. După uscare, caisele uscate ar trebui să-și păstreze nuanța naturală. Culoarea prea strălucitoare indică utilizarea unui tratament chimic. Principalii furnizori de caise uscate sunt China, California, țările asiatice, regiunea Caucaz. Diferite soiuri de caise uscate sunt la vânzare, care diferă ca preț. Acesta este un grad de masă, primul, cel mai mare, suplimentar. Pentru producerea lor se folosesc caise proaspete de diferite calități. Caisele uscate, kaisa conțin o cantitate mare de calciu, magneziu, săruri minerale. Zaharuri, caroten, iod, alte vitamine, fibre, minerale. Compoziția chimică armonioasă a caiselor uscate permite, cu utilizare regulată, îmbunătățirea compoziției sângelui, normalizarea proceselor din intestine. Întărește vederea, slăbește blocarea vaselor de sânge, creează un efect general de întărire asupra întregului corp.
   
2. Prune uscate. Din ce în ce mai mult, folosim rețete pentru gătit preparate din carne, băuturi, salate, pilaf care conțin prune uscate. Negru ușor strălucitor, fructele uscate moi obținute din fructe de prune negre sunt de mult un succes culinar. Pentru a-l obține, alege fructe suculente, mari, coapte. Sunt albite, răcite în apă curentă, uscate în uscătoare cu abur. Calitatea prunelor uscate este confirmată de absența unei nuanțe maro care apare atunci când procesul de uscare este perturbat. Prunele nu ar trebui să aibă nici măcar o ușoară amărăciune. Fructele de prune negre uscate corespunzător sunt considerate un adevărat cadou pentru sănătatea umană. Ajută la normalizarea sistemului digestiv, face față bolilor de inimă, aterosclerozei, reumatismului, bolilor renale și hepatice. Conținutul ridicat de vitamina A are un efect benefic asupra întăririi vederii. Antioxidanții conținuți în fructele uscate absorb radicalii liberi și servesc ca o barieră preventivă împotriva dezvoltării tumorilor maligne.
   
3. Caise uscate. Locuitorii din Orient numesc fructele uscate rodul frumuseții, darul lui Allah. Altfel se numește Sheptala, kandak. Caisa diferă în multe dintre proprietățile sale, de exemplu, de caisele uscate. Caisul rămâne pe copac până când cantitatea de umiditate conținută în el devine minimă. Se formează un concentrat natural, un cheag de substanțe utile. Dacă bei zilnic o infuzie de caise sălbatice dimineața, poți trăi mai mult de o sută de ani fără boală. Aceasta este ceea ce cred tadjicii. Fructele frumuseții întineresc pielea și părul. Soiurile dulci de caise sunt folosite pentru a trata bolile sistemului nervos. Cele acre scutesc o persoană de atacurile de migrenă, servesc ca măsură preventivă împotriva răcelilor. Prin cantitatea de potasiu, caisele sunt considerate campioni printre alte fructe uscate.
   
4. Curmale, pepene galben. Fructele palmierului curmal, apreciate de populația planetei încă de la construirea piramidelor egiptene, sunt în căutarea constantă a oamenilor. Un fapt interesant este compoziția chimică a curmalei, care diferă de tipurile moderne de fructe găsite în Israel. Vârsta sa este de aproximativ 5000 de ani. Din păcate, acest tip de palmier nu a fost găsit pe planetă. „A doua pâine” era considerată curmale de către locuitorii din Orient. Compoziția, calitățile utile ale unui fruct exotic permit mult timp să fie principalul tip de nutriție pentru oameni. Volumul energetic al 100 g de curmale este de aproximativ 350 Kcal. Fructele dulci, gustoase nu se păstrează proaspete mult timp. Puteți obține o mare de vitamine, minerale, numeroase componente utile ale curmalei prin utilizarea regulată a fructelor uscate. Pepenele galben se vinde sub formă de împletituri originale, cuburi. Printre acestea, pepenele galben sau pepenele uscat thailandez este considerat popular.
   
5. Kumquat. Un fruct asemănător portocalei aparținând familiei plantelor citrice. Gustul lor conține o ușoară aciditate, asemănătoare mandarinei. Pielea dulce a kumquat-ului este comestibilă. Plantațiile industriale de kumquat uscat sunt situate în China, Asia, Japonia, Corfu, America. Sunt cunoscute șase specii de plante și mai multe forme hibride, de exemplu, commandarin, limequat, calamondin, demonquat. Din fructe sănătoase se prepară fructe confiate, marmeladă, lichioruri.
   
6. Figurile. Fructele celui mai bătrân copac de pe planetă, numit smochin, smochin, smochin. Nu va funcționa mult timp să te sărbătorești cu fructe proaspete. Nu tolerează bine transportul, încep rapid să fermenteze, pierzându-și gustul și proprietățile utile. Dar sub formă uscată, smochinele sunt cunoscute de multă vreme, sunt folosite în rețetele de medicină tradițională în tratamentul tusei, anemiei, ca laxativ etc. Abilitățile de vindecare ale smochinelor sunt recunoscute de medicina oficială.
   
7. Pere, mere. Unul dintre tipurile comune de fructe uscate folosite de popoarele din diferite zone climatice. Folosit în gătit acasă iarna.
8. Stafide. Strugurii uscați sunt considerați principalul reprezentant al celei de-a doua grupe de fructe uscate obținute din fructe de pădure. În ceea ce privește calitățile utile, se situează pe primul loc între toate tipurile de fructe uscate. Stafidele păstrează 100% din proprietățile strugurilor. Piețele oferă diverse soiuri de stafide. De exemplu, stafide întunecate fără semințe (scorțișoară, shigani, bidană). Stafide ușoare fără semințe (kishmish, sabza). Soiurile de stafide diferă prin metodele de uscare, varietatea de struguri folosiți. Kishmish alb se obține prin uscare la soare fără tratament prealabil. Stafidele cu coadă se usucă împreună cu tulpina. Acest lucru vă permite să salvați aspectul boabelor. Fiecare varietate de stafide are numeroase beneficii pentru sănătate. Utilizarea regulată și competentă a acestuia în nutriție aduce mari beneficii corpului uman.

Macesele uscate, paducelul, afinele, zmeura, catina, coacazele, in ciuda pretului, sunt demne de utilizare constanta. Multe dintre cele mai valoroase daruri ale naturii pot fi uscate acasă cu o calitate înaltă.

Acum pe rafturi cu fructe exotice uscate, pepeni uscati, lychee, kiwi, lime, pomelo, yuba sau curmal chinezesc și multe alte delicatese sănătoase atrag atenția.

Beneficii, proprietăți medicinale ale fructelor uscate

Fructele uscate, fructele de pădure în orice moment al anului servesc drept „pilulă” de îmbunătățire a sănătății pentru întregul corp. Concentrațiile mari de elemente utile oferă tuturor sistemelor sale materialele necesare. Calitățile nutriționale, compoziția chimică unică și posibilitatea păstrării pe termen lung au făcut din fructele uscate gloria unui produs alimentar popular. La momentul potrivit, ei vin în ajutor în boli, în scopuri preventive ale inimii, vaselor de sânge, sistemului nervos și intestinelor. Sunt convenabile de luat pe drum. Împreună cu o cantitate mică de nuci, fructele uscate vor înlocui prânzul și cina. Chiar și copiii mici, începând cu vârsta de 1,5 ani, sunt introduși în alimentația anumitor tipuri de fructe uscate. Iarna, sunt capabili să compenseze lipsa de legume și vitamine. Principalul lucru este să cunoașteți caracteristicile organismului, de exemplu, tendința la reacții alergice, prezența unor boli specifice, să alegeți fructele uscate potrivite.

Cum să alegeți, păstrați fructele uscate

Tehnologiile industriale pentru uscarea fructelor și fructelor de pădure folosesc diferite metode de prelucrare a acestora. Depozitarea pe termen lung a produsului nu poate fi asigurată fără utilizarea dioxidului de sulf, sodă caustică și a numeroase tipuri de conservanți. Acești compuși sunt toxici pentru organism. Pentru a le reduce efectele nocive, trebuie să examinați cu atenție fructele uscate. Fructele trebuie să aibă o formă întreagă, nedeteriorată. Nu ar trebui să aibă mucegai, putregai, pete. Aspectul strălucitor, gras al fructelor uscate confirmă utilizarea grăsimii, glicerinei, pentru a spori aspectul. O culoare strălucitoare care nu corespunde nuanței naturale indică un tratament chimic nedorit. Nu este recomandat să cumpărați astfel de fructe uscate.

Se recomandă păstrarea fructelor uscate într-un borcan de sticlă, ferit de lumina directă a soarelui, echipamente de încălzire.

Toate tipurile de fructe uscate sunt utile persoanelor de orice vârstă. În urma acestora, este util să ne amintim sfaturile de alegere, folosind fiecare tip specific de fructe uscate. Dulciurile delicioase și sănătoase ar trebui să devină un oaspete obișnuit al fiecărei case.

Fructe uscate au fost de multă vreme o delicatesă familiară în multe familii. Această categorie de semifabricate include fructele deshidratate preparate folosind o tehnologie specială. Produsul este complet comestibil ca un fel de mâncare independent. Deoarece se obișnuiește să se numească fructe dulci fructe, nu numai fructele pomilor fructiferi, ci și fructele de pădure sunt incluse în această categorie, iar alimentele uscate în sine au devenit o alternativă excelentă la cele proaspete.

Fructele uscate își datorează aspectul femeilor antice care strângeau fructe de pădure, fructe și alte cadouri din pădure, apoi le-au uscat și le-au recoltat pentru utilizare ulterioară. Fructele uscate sunt pregătite pentru iarnă și de unele animale, precum veverițele. Datorită uscării fructelor, oamenii au posibilitatea de a obține vitamine și minerale pentru alimente pe tot parcursul anului, precum și să guste fructe exotice.

Pe rafturile magazinelor alimentare și al departamentelor de legume ale supermarketurilor, majoritatea celebrelor fructe uscate pot fi achiziționate cu ușurință în orice zi. Produsul local este cel mai adesea vândut la greutate sau ambalat în pungi de plastic, dar delicatese de peste mări se vând și în pungi de hârtie și borcane de sticlă.În bucătăria modernă și medicina populară, fructele uscate sunt folosite ca supliment alimentar cu vitamine. Cel mai adesea se consumă iarna și primăvara, deoarece vara și toamna există suficiente produse proaspete de sezon pentru vânzare.

O cantitate imensă de fructe uscate și aspectul lor atractiv nu numai că trezește dorința de a le încerca pe toate, dar stimulează și pofta de mâncare. Cum să înțelegeți varietatea acestor produse, alegeți semifabricate de înaltă calitate și apoi aplicați-le corect, vom încerca să spunem în acest articol.

Compoziție și calorii

Compoziția chimică a fructelor uscate este identică cu fructele proaspete din care a fost preparată delicatesa. În toate produsele, umiditatea se evaporă în timpul uscării și cantitatea de vitamina C scade. Mineralele și fibrele alimentare din toate fructele rămân neschimbate. De aceea fructele uscate pot fi numite un substitut complet al produselor proaspete.

Aproape toate fructele conțin minerale precum:

• fier;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• fosfor.

Conținutul caloric al fructelor uscate crește în comparație cu fructele proaspete, deoarece din o sută de grame de produse proaspete se obțin aproximativ cincizeci de grame de produse uscate, iar unele fructe uscate se usucă cu optzeci la sută. Valoarea nutritivă a fructelor reconstituite și fierte se apropie de valoarea acestui indicator în fructele proaspete.

Fructele mai puțin suculente se micșorează mai puțin și rămân moi, în timp ce cele care conțin mult suc când sunt proaspete devin strânse și tari. Diabeticii și persoanele cu restricții alimentare nu trebuie să uite că 100 de grame de fructe uscate conțin mai mult zahăr din fructe decât 100 de grame de fructe proaspete.

Tipuri și clasificare

Sortimentul de fructe uscate este comparabil cu cantitatea de fructe proaspete. Principalele grupuri de caracteristici prin care toate fructele uscate pot fi clasificate condiționat sunt caracterizate de următoarele criterii:

1. Apartenența la regiune: locală și exotică.
2. Metoda de preparare a materiilor prime: întreg, pe jumătate (tăiat sau rupt), zdrobit și, de asemenea, uscat cu sau fără oase.
3. Apartenența varietală a mărfurilor: extra, superior, primul și de masă.
4. Metoda de uscare: naturala sau artificiala.
5. Mod de preparare: preprocesat și neprelucrat.

De asemenea, toate fructele uscate pot fi împărțite în tipuri: fructe sâmburoase, semințe și fructe de pădure. În conformitate cu clasificatorul, fructele uscate includ și marshmallow natural, precum și unele soiuri de șerbet turcesc și fructe confiate.

Caracteristici benefice

Proprietățile utile ale fructelor uscate includ faptul că sunt o sursă de vitamine naturale. Fibre conținute în orice astfel de produs:

• are un efect benefic asupra intestinelor;
• ajută la curățarea vaselor de sânge;
• elimină toxinele din organism.

Fiecare fruct este util în felul său și are indicații speciale de utilizare. Este imposibil să le caracterizați pe toate într-o singură listă, astfel încât să puteți afla despre proprietățile benefice ale celor mai populare și ușor accesibile fructe uscate de pe masă.

Nume	Caracteristici benefice
	Afectează favorabil: nivelul hemoglobinei din sânge; activitatea sistemului nervos; activitatea sistemului genito-urinar; peristaltismul intestinal. Utilizarea este indicată celor care suferă de boli cardiovasculare. O mână de stafide noaptea poate ameliora insomnia. Produsul este util pentru femeile însărcinate și care alăptează: pentru prima ajută la umplerea deficitului de fier, iar pentru a doua - la creșterea lactației. Apa rămasă de la aburirea stafidelor ajută la tuse și febră dureroasă. De asemenea, poate vindeca stomatita și durerea în gât.
	Fructele uscate au proprietăți de a preveni și de a lupta împotriva: anemie pierderea vederii; boli ale tractului gastro-intestinal; insuficienta cardiaca; blocarea vaselor de sânge. Caisele uscate trebuie consumate de cei care vor să aibă unghii puternice și păr sănătos.
Prune uscate (prune uscate)	Delicatesa are un efect laxativ moderat și poate crește și nivelul hemoglobinei din sânge. ateroscleroza; boală de rinichi; manifestări reumatice. Consumul moderat al produsului este indicat pentru neoplasmele suspectate maligne și benigne.
	Tratamente de ajutor: activează activitatea sistemului cardiovascular; crește rezistența la răceli; îmbunătățește motilitatea intestinală. Cercetătorii demonstrează eficacitatea fructelor uscate în lupta împotriva oboselii și intoxicației cauzate de cancer.
	Utilizarea produsului este capabilă de: combate deficitul de fier; protejarea de impactul negativ al mediului; menține nivelul hemoglobinei în sânge. Utilizarea regulată previne zgura și îmbunătățește microflora intestinală. Compotul din mere este indicat în nutriția clinică pentru afecțiuni ale sistemului digestiv. Este indicat si celor care sufera de retentie urinara sau au nisip in rinichi si uretere. Compotul de fructe uscate ajută în lupta împotriva beriberiului.
	Produsul are o proprietate generală de întărire. Consumul regulat moderat al acestui fruct uscat ajută la rezistența la răceli, precum și la ameliorarea tensiunii nervoase. Consumând o cantitate mică de produs pe zi, puteți reduce acumularea de radionuclizi și toxine în intestine, ceea ce va elimina intoxicația, durerile de cap și alte senzații neplăcute.
	Delicatesa este indicata celor care sufera de fragilitate capilara si distonie vegetovasculara. Consumul moderat al produsului ajută la combaterea colesterolului inutil. Fructele uscate ajută la restabilirea sistemului nervos central după accidente vasculare cerebrale. Substantele continute de banana uscata ajuta la depasirea florei patogene din stomac si la eliminarea toxinelor din intestine. O felie de banană consumată înainte de culcare va ajuta la evitarea insomniei.
	Boabele uscate ajută la combaterea beriberi-ului sezonier. De asemenea, arată utilizarea bunătăților pentru: anemie; tumori benigne; ulcere trofice; indigestie; coagulare slabă a sângelui. Piesa de prelucrat (dar nu fructele confiate!) Poate fi consumată ca dulciuri cu o dietă de slăbire. Un decoct (compot) ajută la rezistența la răceli.
	Un tratament delicios este folosit în lupta împotriva vâscozității crescute a sângelui și a disfuncției intestinale.
	Fructele uscate de gutui sunt foarte strânse și dure, așa că trebuie să fie aburite. Un decoct din fructe are capacitatea de a elimina sputa din bronhii și plămâni. Compotul de gutui este un excelent antiemetic. O cantitate mică de băutură pe timp de noapte vă permite să uitați de coșmaruri și insomnie. Puteți bea compot de gutui și puteți mânca fructe uscate aburite pentru acele persoane care țin dietă.
	Un decoct de smochine în lapte ajută la depășirea tusei neproductive dureroase. Este, de asemenea, un tratament pentru cei care suferă de boli tiroidiene. Mestecând o bucată de smochine, puteți scăpa de inflamația gingiilor și de stomatita în stadiul inițial. Pentru anemie se recomanda un decoct de smochine si fructe fierte.
Caise (șoptite sau kandak) și piersici uscate	Fructele uscate sunt indicate pentru utilizare de către persoanele care suferă de boli: a sistemului cardio-vascular; sistemul genito-urinar la bărbați; sistem nervos central. Consumul moderat de dulceață ajută în lupta împotriva migrenelor. Conținutul imens de potasiu din piesa de prelucrat ajută la evitarea stărilor convulsive. Delicatesa este indicata pentru epilepsie si tulburari ale aparatului vestibular. O cantitate mică de produs poate ameliora greața atunci când călătoriți în transport.
	Fructele confiate din această delicatesă au un gust și o aromă plăcute. Consumul de mango va ajuta la întărirea sistemului imunitar, precum și a sistemului cardiovascular. O cantitate mică de fructe uscate vă permite să umpleți deficitul de minerale cu restricții alimentare pe termen lung (de exemplu, atunci când aveți o dietă pentru a reduce greutatea corporală). Bucățile parfumate de fructe vor ajuta la restabilirea strălucirii părului și a turgenței pielii.
	Fructul ajunge pe rafturi sub formă de fructe confiate. Este indicat pentru utilizare în enurezis. Efectul terapeutic al delicatesei a fost remarcat cu colecistită; enterocolită; dizenterie. Delicatesa uscata ajuta in lupta impotriva helmintiazelor.
Măceșul	Se foloseste la prepararea decocturilor, a caror actiune are ca scop combaterea beriberiului si eliminarea zgurii. Are efect diuretic.
	Produsul este livrat la rafturi sub formă de fructe confiate. Datorită prelucrării, delicatesa are un gust plăcut dulce-acru și își păstrează complet aspectul atractiv. Fructele uscate sunt recomandate pentru febră și boli respiratorii. In cantitate mica, un rasfat gustos este indicat celor care sufera de indigestie.
	Un tratament este indicat pentru: constipație și indigestie; anemie; inflamație a pelvisului renal. Utilizarea acestui produs ajută la eliminarea nisipului din uretere, precum și la ameliorarea stării hemoroizilor.
	Compotul din acest fruct uscat este indicat pentru: scăderea imunității; arsuri la stomac; obezitatea. De asemenea, băutura este prescrisă copiilor cu un nivel scăzut de hemoglobină în sânge. O infuzie din aceste fructe de padure este indicata diabeticilor.
	Produs sub formă de fructe confiate. Este un amplificator puternic al potenței și al dorinței sexuale la femei și are, de asemenea, proprietăți generale de întărire.
	Preparatul este similar cu citricele confiate. Are o aromă delicată și cu siguranță va mulțumi copiilor. Consumul moderat al unui produs gustos ajută la combaterea beriberiului și la creșterea activității mentale.

Pe lângă toate delicatesele de mai sus, cele uscate sunt populare:

• lămâi;
• zmeura;
• căpșună;
• kiwi.

Amintiți-vă că nu trebuie să dați fructe uscate (mai ales din fructe exotice!) copiilor mici, deoarece sistemul lor digestiv este foarte instabil și nu toți înlocuitorii gustoși pentru dulciurile dăunătoare pot fi benefice. Motivul pentru aceasta este particularitățile recoltării fructelor.

Tehnologia de gătit

Pentru prepararea fructelor uscate se folosesc aproape toate fructele din linia de mijloc și unele delicatese exotice. Potrivit GOST, fructele (precum și fructele de pădure incluse în ele) care nu au atins maturitatea completă sunt potrivite pentru uscare. Dacă materia primă este supracoaptă, atunci produsul din ea va fi fragil și excesiv de dur. Dintre cele mai cunoscute fructe, rodiile și unele tipuri de citrice sunt nepotrivite pentru uscare. Dintre acestea din urmă se prepară doar sucuri și nectare.

Mediu industrial

Uscarea fructelor într-un mediu industrial presupune utilizarea unor substanțe chimice: gaze și coloranți alimentari. Datorită acestora din urmă, caisele uscate, prunele uscate, piersicii sau caisele capătă o culoare atât de bogată, iar strugurii uscați devin moi și transparenți.

Cel mai adesea, dioxidul de sulf (dioxid de sulf, E 220) este folosit pentru uscarea gusturilor, iar pentru ca produsul să capete strălucire, se tratează cu glicerină sau alte substanțe grase fără aromă și gust pronunțat.

Fără excepție, toate fructele uscate sunt uscate în cuptoare industriale de tip tunel. Astfel de uscătoare scapă foarte repede fructele de umezeală. Pentru a nu lăsa doar piei în delicatețe, piesa de prelucrat este adesea tratată cu apă clocotită cu alcali.

Fructele exotice sunt uscate după principiul fructelor confiate, adică înainte de uscare, ele prelucrează piesele cu sirop de zahăr clocotit. Datorită acestui fapt, delicatesa își păstrează aspectul vizual și nu pierde mult în greutate.

DIY

Fructele uscate de casă sunt diferite de tratările uscate industrial. În primul rând, semifabricatele de casă nu au un aspect atât de prezentabil ca fructele uscate din fotografiile de studio. Dar produsele de casă, spre deosebire de cele achiziționate, vor fi mai utile, deoarece aditivii nocivi cu siguranță nu vor fi folosiți pentru fabricarea lor. Procesul de preparare a fructelor uscate acasă diferă puțin de prepararea fructelor uscate pe vremuri. Preparatele de casa pot fi sub forma de fructe intregi, bucati sau felii.

Prepararea fructelor uscate poate fi încredințată naturii prin agățarea fructelor preparate pe fire sau întinderea lor pe tăvi, foi de copt sau hârtie. De asemenea, pentru uscare se pot folosi aparate electrice speciale, cuptoare cu si fara convectie a aerului.

Preparatele de casă vor avea un aspect mai puțin atractiv, dar vor fi de multe ori mai utile decât toate celelalte delicatese care umplu secțiile de cofetărie ale supermarketurilor.

Cum să alegi și să depozitezi?

Pentru a te bucura de gustul delicateselor si a beneficia la maximum de produsul consumat, ar trebui sa alegi fructele uscate potrivite. Trebuie acordată atenție aspectului spațiilor libere pe rafturi.

Fără excepție, toate fructele uscate au o durată de valabilitate lungă, dar pentru aceasta trebuie prevăzute condiții adecvate pentru recoltare. Este recomandabil să păstrați produsul în recipiente din sticlă închisă sau din plastic pentru alimente, cu un capac etanș. Cel mai bine este dacă există o gumă de etanșare sub capac. De asemenea, puteți păstra fructele uscate în pungi de hârtie sau de vid. O condiție prealabilă - spațiile libere nu trebuie transformate în asortate.

Indiferent de recipient, fructele uscate depozitate trebuie să fie prevăzute cu o bună ventilație, precum și să le protejați de lumina directă a soarelui. Delicatesa absoarbe cu usurinta mirosurile straine si gazele caustice. Nu depozitați alimente în subsoluri și frigidere, precum și pe balcoane neîncălzite.

Merită să refuzi să cumperi dacă fructele uscate s-au vândut:

1. Umed sau acoperit cu condens. Această discrepanță apare atunci când piesa de prelucrat este depozitată incorect în magazine sau vândută în aer liber. Pe lângă faptul că astfel de fructe vor avea mai multă greutate, în interiorul lor se pot dezvolta microspori ai ciupercii.
2. Au un miros neplăcut de uleiuri industriale sau alte substanțe chimice. Acest lucru se întâmplă atunci când regulile de depozitare a semifabricatelor nu sunt respectate, precum și în timpul transportului sau încălcării cartierului mărfurilor în spațiile de depozitare.
3. Ele emană un miros de umezeală sau au urme vizibile de mucegai. Astfel de fructe uscate nu sunt potrivite pentru hrană. Pot fi otrăviți.
4. Refuzați să cumpărați delicatese care se lipesc împreună.
5. Bătut și rupt. Fructele uscate devin astfel din cauza unei încălcări a transportului sau după uscări repetate. Acesta din urmă este adesea făcut de vânzători fără scrupule care au încălcat regulile de depozitare a produselor și le-au permis să devină umede sau mucegăite.
6. Se sfărâmă în bucăți mici atunci când sunt presate. Această deficiență se poate datora faptului că larvele de molii sau alți dăunători, cum ar fi păianjenii, au mâncat deja fructe uscate.
7. Achiziția de delicatese care au un luciu nefiresc ar trebui, de asemenea, eliminată. Nu este un secret pentru nimeni că semifabricatele au propria lor perioadă de valabilitate, iar fructele uscate își pierd aspectul. Puțin ulei vegetal deodorizat – iar produsul este din nou proaspăt. Dar numai în exterior.

Fără excepție, toate fructele uscate ar trebui să fie dulci. Dacă în gust se simte amărăciune sau salinitate, atunci aceasta indică faptul că produsul este deja expirat.. Majoritatea fructelor uscate nu miros. Excepție fac perele și prunele uscate tratate cu afum. Un astfel de produs are o aromă de afumat.

Chiar dacă un produs nu are toate caracteristicile negative enumerate, nu vă bazați pe conformitatea sa vizuală. Înainte de a cumpăra un produs, asigurați-vă că examinați ambalajul și asigurați-vă că delicatesa este proaspătă.

Utilizarea fructelor uscate

Fructele uscate sunt utilizate pe scară largă în multe zone. Delicatesa se consuma atat in forma sa obisnuita (uscata), cat si reconstituita. Pentru a da un aspect „comercializat” în acest din urmă caz, se folosește atât apă rece, cât și apă caldă. Este de remarcat faptul că produsele reconstituite sunt întotdeauna mai dulci decât cele proaspete.

Este de dorit să consumați fructe uscate în cantități mici și, dacă este posibil, să evitați anumite combinații de produse. Cea mai proastă combinație este utilizarea oricărui fructe uscate cu lapte proaspăt. De asemenea, este indicat să evitați consumul de fructe bogate în zahăr cu produse din carne sau cartofi.

Nutriționiștii nu recomandă consumul de fructe uscate în cantități mari și, de asemenea, vă sfătuiesc să încercați să faceți distincția între momentul în care luați dulcele cu masa principală. Pauza optimă pentru consumul de fructe bogate în zahăr este la patruzeci de minute după masă. Nerespectarea regulii poate duce la faptul că, fără niciun motiv aparent, cântarul de podea va începe să arate mai multă greutate.

Este important de reținut că absolut toate fructele uscate trebuie spălate în apă caldă înainte de a le folosi pentru alimente sau în alte scopuri. În caz contrar, puteți face toxiintoxicare alimentară și tulburări intestinale!

După ce praful și alte substanțe dăunătoare sunt spălate, fructele trebuie turnate cu o cantitate mică de apă caldă și lăsate să se umfle puțin. Fructele uscate vor fi mai bine absorbite atunci când sunt înmuiate.

În gătit

În gătit, fructele uscate sunt cel mai adesea folosite ca fel de mâncare independentă sau pentru gătit:

• compot;
• decoct;
• pilaf;
• umpluturi pentru plăcinte;
• caserole;
• cvas;
• vin și vodcă de casă (lună);
• produse de cofetărie, inclusiv prăjituri și dulciuri.

Fructele uscate sunt adăugate în muesli și micul dejun rapid, precum și în frunzele de ceai. Prăjiturile de Paște cu fructe uscate sau fructe confiate, precum și orice alte produse de patiserie cu drojdie, sunt delicioase. Fructele uscate decorează prăjiturile de casă: brioșe, prăjituri și prăjituri.

Fructele uscate se potrivesc bine cu:

• carne sălbatică și de pasăre;
• carne de vită și miel;
• brânză de vaci și brânză;
• înghețată;
• lapte acru de vacă;
• ciocolată
• creme de unt și frișcă;
• miere naturala;
• nuci;
• cereale (orez, grâu, ovăz).

Atunci când pregătiți mâncăruri dulci și produse de cofetărie din fructe uscate, nu trebuie să folosiți condimente, deoarece cele mai multe dintre ele îneacă aroma și savoarea naturală a preparatelor.. Excepțiile sunt scorțișoara și cuișoarele, care se adaugă uneori la tratările uscate cu mere și pere.

În medicina populară

Fructele uscate sunt folosite și în medicina populară. De exemplu, se prepară un remediu cu vitamine din caise uscate, prune uscate și stafide care pot întări sistemul imunitar și pot ajuta în lupta împotriva răcelilor și a tusei. În diferite rețete, se recomandă adăugarea la această masă:

• miere naturala;
• nuci;
• lămâie;
• smochine;
• aloe.

Principiul preparării amestecului este simplu. Toate ingredientele solide sunt măcinate folosind un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne, după care se adaugă miere. În unele rețete, se recomandă să adăugați și o cantitate mică de Cahors sau orice alt vin natural de struguri.

Proporțiile produselor și lista lor variază, dar dacă amestecați toate componentele în proporții egale, atunci un astfel de amestec cu siguranță nu va aduce rău. Utilizați vitamina „medicament” pe stomacul gol. De obicei, adulții mănâncă un deliciu câte o lingură pe zi, iar copiilor peste trei ani li se recomandă să dea compoziției câte o linguriță. O contraindicație pentru utilizarea semifabricatelor de vitamine este intoleranța individuală la produse. Mulți oameni preferă să excludă pur și simplu alergenul și să pregătească amestecul fără el.

Multe fructe uscate au si efect diuretic si laxativ. Există unele care ajută:

Înainte de a folosi fructele uscate pentru tratament, asigurați-vă că studiați toate indicațiile și contraindicațiile pentru utilizarea lor și luați în considerare și compatibilitatea cu alte alimente!

Pe lângă tot ceea ce este descris mai sus, trebuie menționat că fructele uscate sunt „respectate” de proprietarii de rozătoare domestice și de unele soiuri de păsări exotice. Pentru animalele de companie, astfel de delicii sunt un produs vital și un supliment de vitamine extrem de dorit în alimente.

Contraindicații și prejudicii

Dacă fructele uscate sunt folosite incorect, atunci puteți dăuna organismului. Trebuie amintit că unele fructe (de exemplu, pepene galben sau smochine) sunt cel mai bine consumate doar ca fel de mâncare independent și nu trebuie combinate niciodată cu mese grele.

În plus, fructele uscate achiziționate din magazine pot conține substanțe nocive (chimice și praf industrial) care au căzut pe coajă în timpul recoltării sau transportului. Nu este de dorit să se ofere copiilor mici fructe uscate preparate în condiții industriale.

Refuzul de a mânca fructe uscate ar trebui să fie persoane cu reacții alergice frecvente la alimente. Chiar și tratările relativ inofensive făcute din fructe locale pot provoca efecte nedorite. Fructele uscate de peste mări trebuie consumate în porții mici.

Fructele care afectează metabolismul apă-sare pot provoca:

• retenție de lichide și, ca urmare, umflarea picioarelor și a organelor interne;
• urinarea excesivă și excreția de nisip din rinichi și tractul urinar.

Este important de reținut că prunele, perele și caisele sunt laxative. Astfel de delicii nu trebuie consumate în cantități nelimitate.

Limitați aportul de dulciuri uscate ar trebui să fie femeile însărcinate și care alăptează. Puțini oameni știu, dar curmalul uscat cunoscut pentru mulți conține un analog al oxitocinei, drept urmare poate provoca travaliu în orice stadiu al sarcinii. Restricționarea aportului de fructe uscate de către mamele care alăptează se datorează în primul rând proprietăților laxative ale multor delicatese, precum și excesului de glucoză, care pătrunde ușor în laptele matern. Copilul de la o asemenea cantitate de zahăr va deveni neliniştit, poate avea urinare frecventă şi sete, pe care le va anunţa cu plâns puternic şi nemulţumire externă.

În concluzie, aș dori să spun că toate fructele uscate trebuie consumate în cantități limitate. Cunoscând avantajele și dezavantajele utilizării fructelor uscate în dietă, va fi ușor de înțeles sortimentul de preparate delicioase.

Fructele uscate sunt un produs popular care este adesea folosit în diete. Fructele uscate pentru pierderea în greutate sunt utile - este o sursă bogată de fibre și diverse vitamine. Fructele uscate sunt mai hrănitoare decât omologii lor proaspete, dar nu afectează creșterea în greutate, dacă respectați regulile de consum. Avantajul acestui produs este că fructele uscate sunt un produs exclusiv natural. De regulă, nu adaugă potențiatori de aromă și aditivi alimentari. O astfel de mâncare este utilă celor care doresc să slăbească, respectând în același timp elementele de bază ale unei alimentații adecvate.

Este posibil să mănânci fructe uscate în timp ce slăbești

Consumul de fructe uscate este benefic pentru organism. În plus, acest produs este hrănitor și foarte gustos, fiecare persoană va putea alege pentru sine fructe uscate care să se potrivească gustului său. Această delicatesă în timpul zilei poate susține energia și puterea necesară. Este posibil să mănânci fructe uscate în timpul slăbirii, deoarece sunt alimente bogate în calorii?

Experții spun că consumul de fructe uscate este sănătos. Nu va dăuna figurii. În plus, mâncând niște fructe uscate, poți îneca temporar senzația de foame. Nu ar trebui să te lași pur și simplu purtat de fructele uscate: acest lucru poate duce la indigestie. Toate produsele de acest tip sunt bine absorbite. Cele mai populare sunt prunele uscate și caisele uscate pentru pierderea în greutate.

Ce fructe uscate să mănânci când slăbești

Fiecare dintre fructele uscate are proprietăți utile, știind despre care poți alege cu ușurință hrana care se potrivește organismului tău. Fructele uscate sunt utile pentru pierderea in greutate, deoarece sunt surse concentrate de diversi nutrienti necesari unei stari normale de bine. În plus, ajută perfect la potolirea foametei și la ameliorarea iritabilității.

În timp ce ești la dietă, ar trebui să dai preferință anumitor tipuri de fructe uscate. Alegeți alimente cu un IG (indice glicemic) scăzut, deoarece fructele vor dura mult timp pentru a se digera și nu vor provoca o creștere bruscă a insulinei. Acest lucru este important, deoarece cu doze semnificative de zahăr, cea mai mare parte se transformă în grăsime. Datorită insulinei, organismul formează doar țesut adipos, dar nu îl descompune. Prin urmare, dacă două persoane mănâncă aceeași cantitate de calorii, dar produsele sunt diferite în IG, ei vor pierde în greutate în moduri diferite.

Prune uscate

Prunele pot înlocui zahărul și dulciurile. Conține o cantitate imensă de fibre alimentare. În plus, prunele uscate elimină perfect toxinele din organism, îmbunătățește semnificativ funcționarea tractului digestiv: procesul de slăbire este mai rapid și mai ușor. În plus, boabele uscate sunt un antidepresiv natural excelent, care este, de asemenea, important pentru pierderea în greutate. Utilizarea corectă a prunelor uscate implică următoarele acțiuni:

• folosiți prune înmuiate în zilele de post, trebuie consumate în porții mici (nu mai mult de 100 g) la fiecare 3 ore;
• pentru a scăpa treptat de kilogramele inutile, trebuie să mănânci 5 prune uscate pe zi.

Caise uscate

Caisul uscat are un efect benefic asupra procesului digestiv, satisface nevoia de dulciuri. Practic nu există grăsime în caise uscate, are gust dulce. Zahărul natural nu este dăunător, nu se depune pe talie. Produsul îmbunătățește funcționarea inimii. Este necesar să consumați 30 de grame de caise uscate pe zi pentru a simți beneficiile acestui produs. În timpul dietei, puteți mânca caise uscate cu cereale, salate sau în loc de desert. Puteți găti pui la cuptor cu caise uscate sau fulgi de ovăz. Câteva caise uscate, spălate cu apă, sunt bune pentru o gustare rapidă.

Stafide

Compania constantă a pierderii în greutate este stafidele, care furnizează organismului microelemente și vitamine utile. Strugurii uscați conțin multă fructoză, glucoză, care dă energie organismului. În special un astfel de produs este necesar pentru sportivi. Pentru cei care țin dietă, este necesar să reînnoiască energia - nu ar trebui să te lași dus de ea, 10 fructe de pădure pe zi sunt suficiente. Porțiile mici de stafide sunt o gustare grozavă, care în procesul de slăbire te va ajuta să renunți la dulciurile dăunătoare.

Utilizarea strugurilor uscați reduce stresul, facilitează activitatea ficatului și reduce riscul de anemie. Toate acestea au un efect benefic asupra luptei împotriva greutății. Stafidele albastre sau închise la culoare sunt bune pentru o dietă. Fructele uscate pot fi consumate zilnic ca produs independent sau ca aditiv cu cereale sau brânză de vaci. Înainte de utilizare, stafidele trebuie înmuiate în apă timp de o jumătate de oră, apoi clătite bine.

mere uscate

Pentru a obține un efect pozitiv din dietă, trebuie să mănânci 15 gr. mere uscate pe zi. Produsul conține o cantitate imensă de oligoelemente și substanțe utile. Există vitaminele B, A, PP în fructe. Această combinație:

• susține un metabolism bun;
• stimulează creierul;
• plus fierul îmbunătățește calitatea sângelui, previne anemia;
• cu fibre – ajută digestia și elimină radionuclizii din organism, provoacă totuși o senzație de plenitudine;
• datorită pectinelor - are un efect de ardere a grăsimilor, îmbunătățește metabolismul.

smochine

Smochinele uscate au mai multe calorii decât smochinele proaspete, dar nu vă alarmați. Nu veți mânca mult din acest produs pentru că este prea dulce. Smochinele aduc rapid saturație, iar substanțele speciale conținute în el suprimă foamea pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai simplu mod de a pierde in greutate cu smochine este sa inlocuiesti cina obisnuita cu acest fruct uscat. In prealabil, cu o jumatate de ora inainte de masa, trebuie pus in apa rece pentru a se inmuia. Puteți înlocui toate dulciurile și dulciurile cu smochine. Trebuie consumat separat de masa principală, la o oră după masă.

Video: Rețetă de terci de grâu cu fructe uscate

Fructele uscate sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale. Ele ne întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva deficiențelor de vitamine, înlocuiesc dulciurile dăunătoare și zahărul pentru cei care duc un stil de viață sănătos. Fructele uscate se potrivesc perfect în dieta noastră zilnică, inspirându-ne să încercăm noi rețete de salate și deserturi. Și doar se înveselesc cu dulceața lor naturală. Aproape toate fructele uscate sunt bune pentru sănătatea noastră, dar printre ele există lideri de necontestat. Top 10 fructe uscate sănătoase ─ în recenzia noastră.

Smochinele sunt lider în conținutul de fibre alimentare (100 g din acest produs conțin 63% fibre din necesarul zilnic). Este foarte benefic pentru sănătatea femeilor, deoarece conține o cantitate imensă de compuși și minerale care au un efect benefic asupra organismului feminin. De exemplu, acidul folic, indispensabil în timpul sarcinii.

Smochinele sunt bogate în potasiu - meritul său în reducerea hipertensiunii arteriale. Fibrele alimentare, care se găsesc în exces în smochine, îmbunătățesc motilitatea intestinală.

Dacă smochinele uscate au un gust sărat-acru, atunci termenul de valabilitate a expirat și un astfel de produs nu trebuie consumat. Smochinele uscate de calitate nu trebuie să fie uscate și aspre la atingere. Alegeți fructe bej sau maro deschis, mate și relativ moi la atingere.

Cel mai util pentru tractul gastrointestinal.

Caise uscate

Caisele uscate sunt unul dintre cele mai preferate fructe uscate printre cei care iubesc dulciurile. Adepții unui stil de viață sănătos înlocuiesc dulciurile și alte dulciuri cu acesta, ceea ce este foarte benefic pentru sănătate.

Caisele uscate sunt bogate în vitamina A (60% din doza zilnică la 100 g de produs), astfel că utilizarea acesteia va avea un efect benefic asupra stării părului și a pielii, precum și în vitamina C, potasiu, fier și fibre.

Atunci când alegeți caise uscate, acordați preferință fructelor uscate înghețate. Caisele uscate strălucitoare, strălucitoare, frumoase ar trebui să vă avertizeze - probabil, fructele au fost prelucrate cu substanțe chimice în timpul uscării. Înainte de utilizare, este indicat să curățați bine caisele uscate - înmuiați-o în apă caldă timp de 15 minute, apoi clătiți sub jet de apă.

Cel mai util pentru sistemul cardiovascular, piele.

Prunele, datorită proprietăților lor dietetice, sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru cei cărora le pasă de greutatea lor. Fructele uscate de prune sunt bogate în fibre și pectine, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale: prunele conțin vitamina C, vitaminele A, B, fier, potasiu, magneziu. Prunele sunt, de asemenea, unul dintre liderii în conținutul de acizi organici (175% din doza zilnică la 100 g de produs).

Prunele nu sunt numai utile, ci și versatile în utilizare. Pe lângă faptul că îl folosiți în forma sa pură, îl puteți adăuga la pilaf și mâncăruri din carne (fructele uscate le dau un gust picant), puteți pregăti deserturi, salate și diverse băuturi vitaminice cu el.

Cel mai util pentru pancreas, intestine.

Stafide

Peste tot este loc pentru stafide: clătite, produse de patiserie, caserole cu brânză de vaci sau brânză de vaci proaspătă, cereale, salate, preparate din carne. Cel mai mult, strugurii uscați conțin vitamina B1 (tiamină), care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Datorită conținutului scăzut de sodiu, stafidele sunt mai potrivite pentru hipertensiune arterială decât alte fructe uscate. Este bun pentru sanatatea dentara, ajuta la imbunatatirea vederii, iar datorita continutului de fier (20% din necesarul zilnic la 100 g de produs) este util pentru anemie.

Strugurii uscați sunt bogați în fructoză și glucoză, așa că este recomandat să-l adăugați în dieta persoanelor care fac muncă fizică grea. Stafidele sunt una dintre cele mai accesibile surse de vitamine și minerale. Doar o mână de stafide, adăugată la fulgii de ovăz la micul dejun, va aduce beneficii neprețuite organismului dumneavoastră.

Cel mai util pentru sistemul nervos, cu anemie.

Merele uscate sunt o sursă accesibilă și demnă de fier (43% din necesarul zilnic la 100 g de produs), care este necesar pentru transportul oxigenului. Din același motiv, sunt utile în anemie și alte boli asociate cu niveluri scăzute de hemoglobină.

Merele uscate sunt un depozit de fibre alimentare. În timp ce fructele proaspete conțin 15% din necesarul zilnic de fibre, fructele uscate conțin 48% la 100 g de produs. Cu utilizarea moderată a merelor uscate, nivelul colesterolului scade, iar sistemul digestiv se îmbunătățește. Pe de altă parte, merele deshidratate sunt lipsite de vitamina C, așa că nu trebuie să înlocuiești complet fructele proaspete cu ele, pentru a nu-ți priva organismul de acest compus valoros.

Merele uscate sunt bune de mâncat cu pielea, care este foarte bogată în antioxidanți. Prin urmare, dacă uscați singur merele, nu le curățați de coajă.

Cel mai util pentru anemie, pentru sistemul digestiv.

pară uscată

Perele uscate sunt mai puțin populare decât merele, stafidele și prunele uscate, dar își ocupă locul cuvenit în lista celor mai utile fructe uscate. Este bogat în acizi organici (75% DV), fibre alimentare, glucoză și fructoză și vitamina C (13% DV).

Dintre fructele uscate, para este lider în conținutul ridicat de antioxidanți care protejează inima. Pera uscată conține arbutină, un antibiotic natural. Fructele uscate sunt utile pentru problemele cu pancreasul, îmbunătățesc digestia, întăresc pereții vaselor de sânge.

Pera uscată potolește bine foamea, așa că puteți gusta acest fruct uscat între mesele principale.

Cel mai benefic pentru inimă.

Cireșele uscate sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de pectine, care normalizează motilitatea intestinală. Este util pentru sistemul circulator, normalizând coagularea sângelui, fiind o bună prevenire a cheagurilor de sânge.

Cireșele uscate sunt liderul incontestabil printre fructele uscate în conținutul de beta-caroteni, cunoscuți ca antioxidanți puternici.

Este imposibil să nu spunem că fructele uscate sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Deci, o mână de fructe de pădure conține norma zilnică de magneziu și cobalt.

Cel mai util pentru sistemul circulator.

mango uscat

Fructele de mango tropicale de înaltă calitate, coapte, se găsesc rar pe rafturile supermarketurilor, așa că vă sfătuim să acordați atenție mangoului uscat, care păstrează pe deplin toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Odată cu utilizarea regulată a acestui fruct uscat, activitatea sistemului digestiv și a intestinelor se îmbunătățește - și totul datorită prezenței unei cantități mari de fibre alimentare în produs. Beneficiile mangoului uscat pentru sistemul cardiovascular și sistemul nervos sunt incontestabile. Acest fruct uscat este un cocktail natural de vitamine (A, C și E) și antioxidanți. Introducând-o în alimentația ta, îți vei întări imunitatea și vei îmbunătăți starea pielii și a părului.

Utilizați bucăți parfumate de fructe uscate ca înlocuitor natural al zahărului. Adăugați-le la cereale, diverse deserturi, mase de caș, iar felul de mâncare va deveni nu numai mai gustos, ci și sănătos.

Cel mai util pentru sistemul digestiv și cardiovascular.

Curmalele sunt o alternativă sănătoasă la dulciuri și bomboane. Un pahar de curmale uscate asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de fibre al organismului (47% din necesarul zilnic).

Curmalele sunt un complex de vitamine și minerale care întăresc sistemul imunitar. Deci, o cană de fructe uscate asigură 12% din valoarea zilnică a vitaminei B6, 7% acid folic, 19% mangan, 15% magneziu, 5% calciu. Curmalele uscate sunt lideri în rândul fructelor uscate în ceea ce privește conținutul de polifenoli.

Curmalele conțin un exces de fructoză, așa că acest fruct uscat trebuie exclus din alimentația cu intoleranță alimentară la fructoză.

Cel mai util pentru inimă și sistemul imunitar.

pepene uscat

Pepenele galben este un fruct parfumat, suculent și dulce. Este un produs alimentar valoros, care este ușor absorbit de organismul nostru și, datorită conținutului său ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și funcția intestinală. Pepenele galben păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Fructele uscate conțin un număr mare de oligoelemente și aminoacizi. Pepenele galben este apreciat pentru prezența acidului folic, a vitaminelor B, a fibrelor, a potasiului și a sodiului, a beta-carotenului. Este bogat în vitamina C, care ne întărește imunitatea, are un efect benefic asupra sistemului nervos și cardiovascular și este indicat pentru anemie, constipație și urolitiază.

Cel mai util pentru imunitate.

Fructele uscate sunt unul dintre acele produse despre care auzim despre beneficiile încă din copilărie, dar le folosim rar în dieta noastră zilnică. Între timp, acestea sunt surse valoroase și accesibile de o cantitate imensă de nutrienți și o modalitate bună de gustare între mesele principale.

Fructele uscate sunt cea mai sănătoasă alternativă la dulciuri. Deci, puteți înlocui dulciurile obișnuite cu dulciuri mai sănătoase din fructe uscate. Cea mai rapida si mai usoara varianta este sa macinati nucile si fructele uscate intr-un blender cu putina apa si un praf de sare, formati bilute si, daca doriti, rulati prin nuca de cocos sau seminte de susan. Vei obține bomboane delicioase, dulci și sănătoase!