produs	continutul caloric	veverite	grăsimi	carbohidrați
supa de pui cu cartofi	24,2 kcal	3,1 g	0,2 g	2,5 g
supa de pui cu varza (ciorba de varza)	70,9 kcal	9,4 g	0,6 g	7,4 g
supa de pui cu taitei	69,6 kcal	5,1 g	4,1 g	3,1 g
supa de pui cu legume	26,5 kcal	2,5 g	1,5 g	0,9 g
supa de pui cu orez	36,7 kcal	2,8 g	1,6 g	3,1 g
supă de pui cu găluște	51,8 kcal	5,3 g	1 g	5,5 g

Supa de pui a fost cel mai popular și preferat fel de mâncare al multor ruși încă din copilărie. Mulți oameni apreciază felul de mâncare pentru calitățile sale dietetice și ușurință. Este foarte bogat, transparent și apetisant. Fără îndoială, putem spune că astfel de supe nu sunt doar sănătoase, ci și satisfăcătoare.

Cum să reduceți caloriile în supa de pui?

Pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă, supa de bulion de pui este principalul fel de mâncare al dietei zilnice. Desigur, pielea puiului trebuie tăiată înainte de gătit. La urma urmei, pielea este cea care adaugă calorii supei de pui.

Pielea de pe carcasă este tăiată înainte de procesul de gătire. La urma urmei, în timpul fierberii și fierberii bulionului, în el trec substanțe nocive și care conțin grăsimi. Pentru a reduce conținutul de calorii al supei de pui, trebuie să fierbeți bulionul timp de 15-20 de minute, apoi să scurgeți primul bulion și să turnați apă proaspătă în tigaie. În al doilea bulion se prepară supele dietetice de pui, borșul și supa de varză. În acest mod simplu, conținutul de calorii al supei de pui poate fi minimizat.

Conținutul de calorii al supei de bulion de pui va fi mai mic dacă nu prăjiți morcovi și ceapa în timpul procesului de preparare. S-a dovedit că acest lucru crește conținutul de calorii al preparatului cu o treime. La urma urmei, prăjirea constă din 20% ulei vegetal, care este un produs destul de bogat în calorii.

Gătitul supă de pui „Zatiruha”

Baza supei de pui este bulionul. Cum se prepară chiar acest bulion? Cel mai important punct este raportul dintre carne și apă. Pentru a pregăti un bulion bogat și hrănitor veți avea nevoie de 1,5 litri de apă, 500 de grame de carne de pui, un ou, un pahar de făină, un morcov, o ceapă de mărime medie, 2-3 cartofi, condimente, sare, piper, condimente. .

Să începem să gătim. Gatiti bulionul cu condimente si ierburi. Îndepărtăm periodic cântarul. La 30 de minute după fierbere, adăugați cartofii în carne. După cum am menționat mai sus, câte calorii sunt în supa de pui este influențată de componentele auxiliare ale felului de mâncare. Astfel, este recomandat să adăugați morcovi și ceapa proaspete și mai aproape de sfârșitul gătitului.

Într-un castron separat, spargeți oul, adăugați 3 linguri de apă, amestecați totul bine. Apoi, scufundați mâinile curate într-un amestec de apă și ou, iar apoi în făină, ștergeți amestecul lipit de mâini până când făina și apa cu ou dispar. Pentru a scăpa de excesul de făină, „Zatirukha” este cernută printr-o sită. Preparatul finit se servește cu biscuiți sau pâine de secară. Conținutul de calorii al supei de pui în acest caz nu va avea de suferit prea mult.

Supele sunt foarte benefice pentru organism. Sunt ușor de digerat, stimulează digestia, conțin vitamine și microelemente și hrănesc bine organismul. De asemenea, conțin foarte puține calorii, așa că sunt potrivite pentru alimentația alimentară și pacienții care alăptează. Unele supe, cum ar fi supa de pește și bulionul de pui, sunt bune pentru bolile virale. Ele întăresc organismul, înmoaie tusea și chiar acționează ca un antipiretic.

În esență, supele sunt decocturi dintr-un amestec de legume cu sau fără carne. Pentru diete se folosesc cel mai des supele de legume (ciorba Bonn, supa de legume, supa de ceapa etc.). Varietatea supelor este imensă și tu însuți poți deveni cu ușurință autorul unei astfel de rețete. Este suficient să schimbați cantitatea și compoziția ingredientelor - și noua supă este gata.

Majoritatea supelor conțin o cantitate minimă de calorii. Când cerealele, pastele și grăsimile sunt adăugate în supă, conținutul lor de calorii crește semnificativ. Iar bulionul de carne mărește doar puțin conținutul de calorii. Pe lângă calorii, supele ne hrănesc corpul cu vitamine, microelemente și substanțe de balast.

Care sunt beneficiile supelor pentru organism?

De remarcat sunt supele de legume. Datorită conținutului scăzut de calorii, sunt utilizate pe scară largă în diete.

În plus, ciupercile și legumele se consumă cel mai bine fierte. În timpul gătitului, cele mai benefice substanțe sunt reținute în legume și ciuperci.

Supele de legume stimulează metabolismul și îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Procesul de slăbire cu supe de legume are loc fără senzația de foame și are ca rezultat o pierdere semnificativă în greutate. In plus, supele de legume curata bine organismul.

Conținutul caloric al supelor. Care supă are cele mai puține calorii?

Supele pot fi clasificate în siguranță drept alimente cu conținut scăzut de calorii. Uneori există confuzie cu privire la conținutul de calorii al supelor, dar acest lucru se datorează faptului că unele surse dau conținutul caloric al supelor pe porție, și nu la 100 de grame. Și, după cum știți, o porție, în termeni de GOST în ulinaria, este de 250 de grame.

Conținutul caloric al supei va depinde în întregime de ingredientele care au fost folosite la prepararea acesteia. De exemplu, conținutul de calorii al bulionului de vită este de 26 de calorii, dar dacă folosiți carne grasă pentru ao prepara, conținutul de calorii va crește la 55 de calorii. Dacă adăugați o componentă de carbohidrați în supă și aceasta este: orez, paste, cartofi etc., atunci conținutul caloric al acestuia va crește exact cu numărul de calorii din produsul adăugat. Prin urmare, tabelul afișat pe site-ul nostru este aproximativ. Puteți determina cu mai multă precizie numărul de calorii dintr-un fel de mâncare finit dacă numărați conținutul de calorii al tuturor componentelor sale.

Dar judecând după felurile de mâncare standard, bulionul de legume are cea mai mică cantitate de calorii - doar 12 calorii. De asemenea, sunt puține calorii în bulionul de carne fără aditivi.

Tabel de calorii pentru supe și ciorbe la 100 ml de produs:

Tabel de calorii pentru supe

Numele supei	kcal Calorii la 100 g	Proteinele B, g	F Grăsime, g	Carbohidrați, g
bulion de legume	12	0	0	2,3
supa de pui	21	2,4	1,1	0
ciorba de vacuta	26	3,7	1,3	0
Bulion de porc	29	3,2	1,5	0
Ciorba de fasole	66,1	1,8	4,6	4,4
Supă piure de dovleac	49,2	1,2	2,5	4,8
Rassolnik cu orz perlat în bulion de carne	61,4	2,5	2,3	8,1
Supa de mazare	54	2,3	2,8	5,4
Supa de ciuperci cu cartofi	72,7	0,8	6,1	4,6
Supa crema de ciuperci	83,5	1,5	7,2	4,4
Supă de pui cu tăiței (vermicelli)	68,1	3,1	2,1	3,7
Supa de pui cu cartofi	49,2	2,7	1,1	3,2
Supa cu chiftele	114,2	5,7	9,1	5,9
Supă de pește la conservă	52,3	2,4	3,4	3,3
Echipa de carne Solyanka	167,8	12,1	10,4	3,9
Borș de legume de post	34,3	1,4	1,3	4,4
Bors de legume cu prajit	60,8	1,4	4,4	4,4
Borș cu pui	128	7,5	10,2	4,4
Borș cu carne de vită	131,6	8,5	9,3	4,4
Borș cu carne de porc	133,8	8,3	9,7	4,4
Ciorba de varza de post din varza proaspata	32,9	1,1	1,8	3,8
Supă de varză cu varză murată	29,7	1,1	1,8	3,4
Shchi cu pui	102,5	7,2	13,1	3,8
Shchi cu carne de vită	104,9	9,3	10,2	3,8
Supă de varză cu carne de porc	106,2	9	10,6	3,8

Diete populare bazate pe supe de legume.

Supele nu se prepară cu nimic în diferite țări: vin și șampanie, bere, saramură, sucuri de fructe și legume și chiar sânge amestecat cu oțet. Și care sunt ingredientele: carne de hipopotam, lilieci vii, copite de animale, placentă de căprioară, cuiburi de păsări! Și multe dintre aceste prime cursuri sunt considerate benefice pentru sănătatea umană. Însă unii nutriționiști au susținut în ultimii ani că puterea lor de vindecare este exagerată, iar bulionurile grase sunt chiar dăunătoare tractului nostru gastrointestinal.

Beneficiile și daunele supelor

Pe de o parte, supele sunt foarte hrănitoare, dar totuși mai scăzute în calorii decât felurile principale (în special cele prăjite). Aceste feluri de mâncare furnizează corpului uman cantitatea de energie de care are nevoie, stimulează metabolismul, sunt absorbite rapid și reglează tensiunea arterială. Supele de cereale gătite în apă îmbunătățesc sănătatea intestinală și elimină toxinele dăunătoare. Primul fel de mâncare, preparat din legume proaspete după toate regulile, poate fi numit un fel de mâncare dietetică.

Susținătorii nutriției separate, pe de altă parte, spun că fracția lichidă diluează sucul gastric și deci înrăutățește digestia. De asemenea, ei susțin că bulionul de carne otrăvește corpul nostru cu otrăvuri care se formează în timpul gătitului și sunt furnizate animalelor cu hrană (hormoni, antibiotice, acceleratori de creștere).

Cine are dreptate: un strămoș îndepărtat care a aruncat o bucată de carne proaspătă dintr-un animal ucis într-o oală de lut cu apă și s-a încălzit cu bulion în frigul iernii, sau un contemporan care a cumpărat un semifabricat din carne (sau chiar gata... supa conservata) in cel mai apropiat supermarket? Nu există încă un răspuns exact, dar există recomandări de la nutriționiști pentru a monitoriza conținutul de calorii al tuturor preparatelor și a le pregăti numai din produse alimentare de înaltă calitate.

Conținutul caloric al diferitelor supe

	conținut de calorii la 100 g, kcal
Conținut caloric supa de pui	25
Conținut caloric supa de pui cu taitei	45
Conținut caloric Supa de mazare	66
Conținut caloric ciorba de fasole	62
Conținut caloric supa de ciuperci	26
Conținut caloric supa de legume	23
Conținut caloric supa de chiftele	49
Conținut caloric ciorba de peste	28
Conținut caloric supa de branza	53
Conținut caloric supa de orez	38
Conținut caloric supă de hrișcă	66
Conținut caloric borș	129
Conținut caloric supa de lapte	58
Conținut caloric tăiței	38

Pentru a diversifica meniul, puteți include în el supe piure. Au o consistență delicată și au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv uman. Supele obișnuite sunt, de asemenea, sănătoase, nu le poți refuza. Conținutul de calorii depinde de rețetă și se calculează separat în fiecare caz.

Supa de pui este unul dintre cele mai ușor de preparat primele feluri; are o valoare nutritivă bogată, dar mai degrabă o valoare energetică scăzută. De aceea este utilizat atât de activ în alimentația persoanelor bolnave, a copiilor, a persoanelor în vârstă și a celor care le urmăresc greutatea. Există multe variații în prepararea felului de mâncare, așa că pentru a afla conținutul caloric al supei de pui cu cartofi, tăiței sau doar supei de legume, trebuie să țineți cont de compoziția acesteia.

Compoziția chimică a supei de pui

Nu degeaba acest prim fel de mâncare este inclus în dieta persoanelor nesănătoase ale căror corpuri sunt slăbite și au nevoie de o porție bună de vitamine și microelemente. Carnea de pui este bogată în vitaminele B, care sunt necesare pentru sănătatea sistemului nostru cardiovascular și contribuie la buna funcționare a sistemului nervos central. De asemenea, produsul conține o mulțime de microelemente: fier, calciu, magneziu, seleniu. Dar supa de pui este deosebit de bogată în proteine, care conțin mulți aminoacizi esențiali. O parte considerabilă din proteinele din carnea de pui ajunge în supă. Echilibrul de proteine, grăsimi, carbohidrați din supa de pui este optim pentru alimentația alimentară. Există multe proteine, unele grăsimi și carbohidrați.

BZHU supă de pui

Proteine ​​- 4 g

Grăsimi - 2 g

Carbohidrați - 3 g

Totuși, acest lucru este valabil pentru un fel de mâncare în prepararea căruia nu au fost implicați cartofi, orez sau paste. Valoarea nutritivă a supei de pui cu aceste produse va fi complet diferită. Conținutul de calorii al supei de pui depinde direct de rețetă. Am oferit date generale care sunt cât mai apropiate de varianta de legume ușoare a acestui fel de mâncare.

Calorii din supa de pui

Cum se calculează conținutul de calorii al supei de pui? Valoarea nutritivă, precum și conținutul de calorii al supei de pui, se vor schimba dacă îndepărtați pielea de pui înainte de a găti bulionul. De asemenea, este de mare importanță din ce parte să gătiți supa de pui. Sânul este partea cea mai puțin grasă a păsării, în timp ce părțile cele mai grase sunt spatele și aripile. În general, partea cea mai grasă și bogată în calorii a puiului este pielea, dar deși este ușor să îndepărtați pielea de pe piept, este foarte dificil să îndepărtați pielea de pe aripi. Au puțină carne și multă grăsime. Prin urmare, dacă gătiți supă de pui din aripioare, conținutul ei de calorii la 100 de grame va fi semnificativ mai mare decât cel al primului fel din piept.

Conținutul caloric al supelor făcute cu bulion de pui depinde nu numai de valoarea energetică a bulionului în sine, care este de aproximativ 15 kcal la 100 g de produs, ci și de ingrediente suplimentare. Dacă acestea sunt legume cu conținut scăzut de calorii, atunci supa se va dovedi a fi ușoară; dacă se adaugă cartofi, paste și ciuperci, felul de mâncare nu va mai fi atât de dietetic.

Valoarea energetică a soiurilor de supă de pui

Conținutul caloric al supei de piept de pui este de aproximativ 44 kcal.

Conținutul caloric al supei cu pui și cartofi: 45 de unități.

Supa - taitei cu pui (supa de pui cu taitei/vermicelli/paste) are un continut mai mare de calorii la 100 de grame - minim 54 de unitati.

Supa de mazăre de pui are un conținut mai scăzut de calorii - doar 34 de unități, dar în același timp conține destul de mulți carbohidrați.

Supă de legume cu pui: conținutul de calorii este de doar 27 de unități. Aceasta este una dintre cele mai „ușoare” opțiuni.

Valoarea energetică a supei de pui cu orez este de aproximativ 40 de unități.

Când calculați conținutul de calorii al supei de pui sau supei de pui, nu uitați că datele date sunt la 100 de grame. O porție standard de supă este de aproximativ 250 de grame. Pentru a reduce valoarea energetică a felului de mâncare, îndepărtați pielea de pui înainte de gătit. Sau, gătiți supa în al doilea bulion. In acest caz pune puiul la fiert, dupa 15 minute scurge bulionul si adauga apa noua. Acest lucru va face supa de pui mai sănătoasă și mai puțin calorică.