Astăzi, mulți sunt interesați de ce să infuzeze lumina lunii: rețetele antice s-au pierdut parțial, iar astăzi există mult mai multe ierburi și condimente. Este chiar necesar să infuzi această băutură cu ierburi aromatice și condimente? Astăzi, când strălucirea lunii nu mai este asociată cu eroii caricaturali ai comediilor sovietice antialcoolice, cunoscătorii evaluează nu numai puterea băuturii, ci și mirosul, gustul și chiar aspectul acesteia. Prin urmare, puteți infuza moonshine cu diverse ierburi și aditivi, principalul lucru este să rafinați această băutură prin reînvierea culturii utilizării sale și să nu o beți în forma sa pură.

Folosind aditivi pentru infuzie

Metoda străveche de preparare a strălucirii lunii presupunea utilizarea produselor exclusiv naturale. Și în condiții moderne, culorile artificiale și aromele fabricate din fabrică sunt permise. Totul este relativ simplu cu ele - sunt utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorului, care indică deja doza și tehnologia de adăugare la produsul finit.

Acest lucru este valabil mai ales pentru vanilină, coloranți alimentari și alte ingrediente similare.

Cu toate acestea, proprietarii experimentați preferă să infuzeze lumina lunii cu aditivi din plante. Acestea pot include o varietate de ierburi și condimente, inclusiv nucșoară, piper, scorțișoară și vanilie, care sunt mai des asociate cu produse de patiserie decât cu băuturile alcoolice.

Aproape fiecare ingredient are propriile sale subtilități de aplicare. Dar, în general, timpul de infuzie depinde de tipul de materie primă. De exemplu, rădăcinile, care conțin multe uleiuri esențiale și glicozide, precum și dulceața de fructe și fructe de pădure, adaugă aromă și aromă băuturii mai repede decât fructele uscate, din care unele dintre uleiurile esențiale s-au evaporat deja. Moonshine se infuzează și mai repede cu condimente precum vanilia sau scorțișoara. Pentru ca băutura să dobândească cu ușurință gustul și mirosul unor astfel de aditivi aromatici, trebuie să infuzați moonshine cu o putere de cel puțin 50% vol. (aceasta bautura iese cu dubla rectificare).

Există, totuși, rețete expres pentru a face moonshine. Acestea se bazează pe componente care pot îmbunătăți aproape instantaneu gustul și culoarea băuturii. Acestea sunt siropuri - zahăr, miere, fructe (adică dulceață lichidă, neîndulcită). Pentru ca astfel de ingrediente să acționeze rapid, alcoolul este purificat folosind permanganat de potasiu. În principiu, înainte de a infuza moonshine, este în orice caz recomandat să-l curățați - de exemplu, folosind cărbune activ.

În cantități mari, aditivii dulci nu vor face decât să strice băutura.

Prin urmare, pentru un volum mai mare de 1 litru, luați doar 2 sau 3 lingurițe. gem sau sirop de miere, amestecați-le bine cu alcool până se dizolvă complet, păstrați câteva săptămâni într-un loc întunecat și răcoros și după aceea nu uitați să strecurați băutura.

Ce materiale vegetale sunt folosite pentru lumina lunii?

Astăzi există atât de mulți aditivi naturali și chimici încât, cu o astfel de varietate, este ușor de confundat. Este mai bine să împărțiți toate materialele vegetale pentru a face lumina lunii în mai multe grupuri. Acest:

1. Semințe - de exemplu, nucșoară, chimen (cel mai comun, nu chimen, cu care este adesea confundat), mărar (pe ea se infuzează celebra vodcă germană Kümmel, nu numai luciu de lună, precum și semințele altor umbelifere).
2. Fructe - diverse tipuri de ardei, vanilie, cardamom.
3. Fructele de pădure sunt adesea clasificate ca o categorie separată. Acestea sunt, de exemplu, aronia, măcesele și chiar arpașul (expertii recomandă 2 linguri de fructe de pădure uscate la 1 litru de alcool).
4. Flori - cuișoare, șofran (acestea sunt pistiluri de crocus), capere, care sunt practic muguri florali.
5. Frunze - mărar, rozmarin, cidru, măghiran etc.
6. Rădăcinile - cele mai des folosite sunt ghimbirul proaspăt, hreanul și păstârnacul.

Pentru a infuza luciul de lună, se folosește scoarță - scorțișoară și scoarță de stejar.

Și lista continuă, pentru că există mult mai multe ierburi aromatice, fructe de pădure și condimente. Și mulți proprietari preferă să experimenteze și să caute ingrediente noi - o astfel de creativitate le permite uneori să obțină rezultate excelente.

Cum să alegi materiile prime pentru infuzarea luciului de lună?

Nu toate suplimentele de mai sus sunt vândute în magazine. Va trebui să pregătiți singuri câteva dintre ingrediente. Se recomandă colectarea părților supraterane ale materialelor vegetale în timpul perioadei de înflorire a plantelor: apoi acumulează cantitatea maximă de substanțe valoroase, inclusiv uleiuri esențiale. Fructele se recoltează numai după coacere completă, dar mugurii și scoarța se recoltează primăvara. Mugurii - până când încep să crească, iar scoarța - în perioada curgerii sevei. În ceea ce privește rădăcinile, acestea sunt adunate toamna, după ce partea de deasupra solului s-a ofilit.

Ce muguri pot fi folosiți pentru a infuza lumina lunii? Cei care au cea mai pronunțată aromă, precum mugurii mari de pin, sunt tăiați direct pe loc. Sunt folosite împreună cu mierea pentru a infuza lumina lunii.

Scoarța pentru infuzarea luciului de lună este selectată numai din plante tinere, netede, fără crăpături, deoarece materiile prime vechi conțin puține substanțe esențiale. În ceea ce privește frunzele (de exemplu, lingonberry), acestea sunt colectate în așa fel încât să nu existe butași groși: vor încetini doar procesul de uscare și nu vor da nimic în ceea ce privește aromă.

Trebuie să colectați semințele plantelor umbrelă - anason, chimen, fenicul - foarte atent, pentru a nu pierde jumătate din ele pe vreme caldă și uscată. Se recoltează dimineața devreme, în timp ce roua persistă sau pe vreme umedă.

Tincturi și decocturi

Moonshine este, de asemenea, infuzat în decocturi și tincturi de concentrații diferite. Trebuie luat în considerare faptul că, dacă condimentele sau aditivii aromatici sunt amestecați în piure în sine, atunci în timpul distilării se vor pierde unele dintre proprietățile gustative și aromatice. Rezultate bune se obtin prin prepararea piureului folosind apa deja aromata sau decoct. Apoi, chiar și după distilare, băutura va păstra un miros plăcut persistent, care va îneca complet uleiurile de fusel. Dacă se folosește o infuzie pentru distilare, conținutul de alcool din băutura finită va crește. Decoctul este distilat pentru a crește concentrația de uleiuri esențiale. Astfel de lichide nu au practic niciun efect asupra gustului băuturii, dar au o aromă puternică care depășește uleiurile de fusel.

Există o altă modalitate de a spori aroma băuturii. De exemplu, dacă în piure a fost adăugată o infuzie de coajă de lămâie, atunci, după distilare, trebuie să infuzați din nou băutura cu ea, adică să amestecați moonshine cu o soluție aromatică proaspătă.

Cum se prepară o infuzie pentru lumina lunii? Trebuie să alegeți condimentul care vă place (de exemplu, va fi coaja de portocală). Cu această materie primă, veți avea nevoie de 400 g de crustă la 3 litri de apă. Mai întâi trebuie să măcinați această materie primă (crusta uscată este măcinată într-o râșniță de cafea, crusta proaspătă poate fi rasă). Masa finită trebuie turnată cu apă clocotită, etanșată și așezată într-un loc cald (se recomandă să o înfășurați într-un alt strat cald deasupra, de exemplu, într-o eșarfă de lână). Acest amestec trebuie infuzat o zi, apoi trebuie adăugat același volum de apă și distilat până când lichidul își păstrează aroma caracteristică.

Pentru a vă asigura că soluția este suficient de concentrată, operațiunea se repetă de maximum 3-5 ori.

În general, timpul de pregătire pentru infuzie depinde în mare măsură de tipul de materie primă și de perioada anului. Sunt băuturi care se prepară în 25-30 de zile, există și variante de coacere mai rapidă, dar trebuie prevăzute cu un regim de temperatură adecvat de +50...+60°C.

Ce condimente și cum se infuzează moonshine?

Fiecare condiment își dă propriul gust. De exemplu, pentru a obține un gust amar, moonshine este infuzat cu condimente precum:

• coajă de portocale și lămâie (nu mai mult de 50-100 g la 1 litru de băutură);
• coaja de portocala (are un gust mai pronuntat, asa ca este suficient sa o adaugati in cantitati de pana la 3-50 g la 1 litru);
• scorțișoară (3-15 g la 1 l);
• anason stelat (3-20 g la 1 l).

Trebuie remarcat faptul că pomeranii sunt relativ rari în supermarketuri. Teoretic, este un hibrid de culturi de citrice precum pomelo și mandarina. Prin urmare, pentru perfuzie, puteți pregăti un amestec din coaja lor și să-l luați în aceeași proporție ca cea indicată pentru portocală.

De exemplu, puteți face scorțișoară moonshine fără aditivi. Apoi, pentru 2,5 litri de moonshine dublu, trebuie să luați 40 g de pudră de scorțișoară (și dacă sunt folosite bețișoare, atunci trebuie zdrobite), turnați acest condiment cu moonshine și lăsați timp de o săptămână într-un loc întunecat și cald. După aceasta, amestecul poate fi distilat și filtrat, dacă se dorește, se adaugă zahăr sau sirop de miere (400 g zahăr la 1,5 litri de apă). Sau puteți pregăti scorțișoară moonshine cu adaos de alte condimente - pentru 12 litri de moonshine cu dublă rectificare, luați până la 90 g de scorțișoară zdrobită, jumătate din câte cardamom, 2 lingurițe. maghiran tocat, o cantitate mica de rozmarin, salvie si iris.

Toate aceste componente sunt turnate cu moonshine, lăsate timp de 3 zile, apoi distilate.

Scorțișoara poate fi amestecată și cu fructe uscate. De exemplu, pentru 10 litri de moonshine, luați 1 kg de mere uscate și 50-70 g de scorțișoară zdrobită. Fructele uscate își eliberează aroma mai lent; va dura o săptămână pentru a infuza. Mai mult decât atât, merele sunt mai întâi distilate în moonshine, infuzate și abia apoi se adaugă scorțișoară.

Trebuie să fii foarte atent când citești rețeta. Mulți oameni cred că rădăcina de iris este rădăcina violetei. Dar, de fapt, acesta este numele rădăcinii de iris. Este folosit în multe rețete europene de infuzie, de exemplu în Kümmel.

Când se utilizează rozmarin și șofran, la gustul amar se vor adăuga note picante (aceste plante se folosesc în cantități de cel mult 0,5 g la 1 l), iar vanilia și frunza de dafin au un gust amar mai pronunțat (până la 2 g per 1 l).

Dacă doriți să obțineți un gust fierbinte, atunci trebuie să infuzați lumina lunii cu condimente precum:

• cardamom (până la 20 g la 1 l);
• nucșoară (3-6 g);
• rădăcină proaspătă de ghimbir rasă (până la 12 g, mai puțin în pudră);
• cuișoare (până la 3 g);
• piper negru (până la 24 g).

Moonshine este infuzat cu toate condimentele enumerate timp de cel puțin două săptămâni pentru a obține rezultatul dorit. Fiecare dintre aceste componente poate fi folosită separat, dar pot fi, de asemenea, combinate între ele, doar proporția trebuie respectată cu strictețe, astfel încât cantitatea totală de condimente în lumina lunii să nu depășească norma. Cele de mai sus nu se aplică unei singure substanțe - șofranul: deoarece este întotdeauna „solo”, nu are nevoie de însoțitori.

Doar gustul și aroma nu sunt suficiente pentru adevărații cunoscători ai acestei băuturi. Așa că strălucirea lunii primește și o culoare frumoasă. În plus, se crede că acest lucru ar trebui făcut exclusiv cu ajutorul coloranților naturali, deoarece aceștia îmbunătățesc și gustul.

Cu ce ​​poți infuza lumina lunii pentru a obține cutare sau cutare culoare? Un ton bogat de roșu este obținut prin infuzarea de moonshine pe afinele uscate (uneori li se adaugă colorant alimentar carmin sau cremă de tartru într-un raport de 6:1, adică 6 părți sunt fructe). În acest caz, toate componentele, inclusiv crema de tartru, trebuie zdrobite în pulbere, amestecate în apă fierbinte și numai atunci acest decoct trebuie infuzat cu luciu de lună. După aceasta, lichidul poate fi filtrat printr-o cârpă de in și nuanțat cu ea întregul volum de strălucire a lunii.

Pentru a obține alcool cu ​​o nuanță portocalie sau aurie, puteți folosi cojile unei portocale necoapte (și uleiurile sale esențiale vor îmbunătăți semnificativ gustul și aroma băuturii), septele de nucă etc. Dar cel mai bun lucru este șofranul, la care se adaugă o cantitate mică de suc de afine. Același condiment poate fi folosit pentru a face o vopsea galbenă. Cu toate acestea, șofranul este un condiment scump, ceea ce îl face să nu fie cea mai bună opțiune pentru începători, deoarece există întotdeauna riscul de a strica produsul.

Pentru a obține o culoare verde, moonshine este infuzat cu frunze de coacăze negre, pene de ceapă și cervil. Apropo, acesta din urmă aparține familiei Umbelliferae, datorită căreia strălucirea lunii capătă adesea aroma sa nobilă. În acest caz, frunzele mari, foarte decorative, se zdrobesc fin și se toarnă într-o pâlnie prin care se toarnă luciul de lună.

Această băutură poate avea și o culoare albastră.

Pentru a face acest lucru, va trebui să căutați, de exemplu, o grădină obișnuită sau o floare de colț de câmp. Florile sale sunt infuzate cu luciu de lună și se obține un colorant albastru frumos, care este apoi amestecat în volumul total al băuturii.

În plus

Pentru a obține culoarea violet, cel mai des sunt folosiți coloranții artificiali - un amestec de pigmenți alimentari roșii și albaștri. Sau puteți folosi carmin (un pigment alimentar roșu) strecurat prin frunze de șoricelă - acest lucru va produce, de asemenea, o nuanță violetă frumoasă. Se întâmplă ca pentru a obține această culoare, semințele de floarea soarelui să fie infuzate în lumina lunii, ceea ce conferă și un gust plăcut.

Tenta maro este asigurata de zaharul granulat. Totuși, nu va mai fi atât nisip cât caramel - turnați cantitatea necesară de zahăr granulat într-un lighean sau alt recipient și țineți-o la foc mic până când zahărul se închide la culoare și devine intens maro. Pentru a-l dizolva, se recomandă utilizarea luminii de lună încălzită. Trebuie să amestecați aceste ingrediente până când obțineți un lichid de culoarea potrivită. Se păstrează într-o sticlă separată și apoi se folosește după cum este necesar, adăugând la lumina lunii. O nuanță de maro mai deschis se obține prin măcinarea rădăcinii de galanga și amestecarea acesteia cu piure. Acest proces produce un colorant, care ar trebui, de asemenea, depozitat într-un recipient de sticlă etanș.

Distilarea strălucirii lunii a fost întotdeauna considerată un lucru rău. Cu toate acestea, există circumstanțe atenuante pentru cei care practică uneori prepararea băuturilor alcoolice chiar acasă. În primul rând, în ciuda faptului că, față de anii 90, cantitatea de mărfuri contrafăcute a scăzut semnificativ, încă nu există o încredere absolută în calitatea bună a vodcii achiziționate în magazine. În al doilea rând, locuitorii satelor și cătunelor se confruntă adesea cu unele dificultăți financiare, iar sărbătorile și sărbătorile de familie în cele mai multe cazuri nu implică o sobrietate absolută. În al treilea rând, există o credință, poate controversată, în superioritatea unui produs de casă față de „toată această chimie”. Pot exista și alte motive convingătoare despre care nu toată lumea le cunoaște.

Tinctura Moonshine - dăunează și beneficiază

Oricum ar fi, practic este inutil să combatem acest fenomen. Nu putem decât să sperăm că distilatorii amatori știu să distileze corect lumina de lună acasă. Dar acest lucru nu este suficient. Pur și simplu obținerea unui produs pur nu este suficientă transparența externă poate ascunde incluziuni care sunt dăunătoare sănătății, în ciuda absenței complete a notoriei „chimii”. În plus, chiar și alcoolul de cea mai bună calitate devine periculos dacă este consumat cu moderație. Dar acesta este un subiect special s-a scris mult pe tema anti-alcool. Dacă considerăm alcoolul de casă ca o otravă, atunci ne putem aminti de remediile vindecătoare ale aproape orice otravă naturală. În funcție de ceea ce insisti, moonshine poate fi folosit nu numai pentru beție și alte scandaluri, ci și ca medicament. De exemplu, există o rețetă pentru o tinctură de cimbru, folosită pentru a curăța căile respiratorii și pentru a ajuta la durerile de gât. Planta trebuie umplută cu luciu de lună și lăsată într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Luați 10-20 de picături pe pahar de apă de trei ori pe zi, inclusiv înainte de culcare.

Cum să scapi de fusel

Funcționarea oricărui alambic se bazează pe principiul redresării. Totul este la fel ca la o distilerie obișnuită, cu o singură diferență, dar una semnificativă. Cele mai volatile fracții în condiții industriale sunt îndepărtate de pe plăcile superioare ale coloanei, iar acasă ajung în produs. Acestea sunt uleiuri de fusel, sunt o materie primă valoroasă pentru industria farmaceutică și cosmetică, dar sunt nepotrivite în băuturi. Se pune întrebarea cum să distilați strălucirea lunii fără aceste componente dăunătoare. Din păcate, acest lucru este practic imposibil, dar există o modalitate de a reduce semnificativ concentrația lor. Pentru a face acest lucru, este suficient să turnați cel puțin primul pahar de produs în scurgere. Contrar credinței populare, primul produs nu este cel mai bun, ci cea mai proastă parte a produsului. Din păcate, majoritatea proprietarilor zeloși nu respectă această regulă. Oamenii cunoscători recomandă în ce să infuzeze moonshine pentru a rafina cea mai mare parte a produsului rezultat. Cărbunele, în special mesteacănul, are proprietăți excelente de absorbție. În șase litri de moonshine gata preparate, ar trebui să turnați 200 g din această substanță complet naturală, să lăsați până se scufundă, apoi să diluați cu apă, astfel încât să constituie o treime din volumul total, să adăugați 400 g de stafide și să distilați din nou. Rezultatul va depăși așteptările tale cele mai nebunești.

Fiecare insistă pe cont propriu

Acum despre gust. Există, desigur, iubitori cărora le place buchetul acestei băuturi, al cărei nume este tradus poetic din engleză ca „moonlight”, dar majoritatea consumatorilor preferă să nu simtă aroma sa specifică. Unii experți știu atât de bine cu ce să infuzeze lumina lunii, încât creațiile lor pot concura cu ușurință cu cele mai scumpe și rafinate băuturi. Un exemplu este Robin, în timpul preparării căruia o treime din borcan este umplută cu fructe de pădure proaspete, apoi umplută cu produsul principal. Timpul de perfuzie este de două zile într-un loc întunecat. Dacă adaugi zahăr, iese ca un lichior, doar că mai bine. Cei cărora le place ceva mai picant au și ceva de băut cu moonshine. Pentru a prepara o tinctură de vânătoare veți avea nevoie de 40 g de boabe de ienupăr, puțin piper, mărar (semințe), 40 g de hrean și 10 g de sare. Lasă-l să stea câteva săptămâni, apoi filtrează. Și cel mai important: indiferent cât de gustoasă este tinctura, nu ar trebui să încerci să o bei pe toate dintr-o singură ședință. Ai grijă de sănătatea și nervii celor dragi!

Orice alcool este mai întâi evaluat după proprietățile sale externe, urmate de aromă și gust. Acest lucru se aplică nu numai vinului și coniacului, ci și luciului de lună de înaltă calitate, care poate da un avans așa-numitelor băuturi „nobile”. Dar în forma sa pură, acest lucru este aproape imposibil, așa că ne vom da seama împreună cu ce să infuzăm strălucirea lunii pentru a-i conferi un gust plăcut, o aromă bogată și o nuanță pură. Să aruncăm o privire mai atentă la recomandările experților.

Informații generale

Datorită sortimentului vast de ierburi, moonshiners au oportunități nesfârșite de a adăuga un gust unic produsului lor. Valoarea nutritivă a ingredientelor precum scorțișoara, nucile de pin, boabele de piper, foile de dafin sau vanilia este aproape de zero, dar contribuie la absorbția rapidă a băuturilor alcoolice în organism. În plus, datorită aditivilor, alcoolul fortificat capătă un nou gust și miros.

Tincturile de fructe de pădure și fructe, împreună cu culoarea lor strălucitoare și gustul plăcut, au un efect de vindecare

Condimentele care conțin glucozide și uleiuri esențiale au cele mai mari calități aromatice. În același timp, glucozidele în sine nu sunt substanțe aromatice, aroma caracteristică este eliberată sub influența apei sau a alcoolului, ceea ce duce la descompunerea glucozidelor. În condiții naturale, aceste componente se găsesc în diferite părți ale plantei, acestea pot fi fructe, frunze, scoarță sau miezul trunchiului.

În funcție de partea de plantă utilizată, condimentele sunt împărțite în următoarele grupuri:

• sămânță - nucșoară;
• fructe - coriandru, cardamom, ienibahar, chimen;
• flori - garoafe;
• frunze - dafin, maghiran;
• scoarță - scorțișoară;
• rădăcină - ghimbir, calamus etc.

Majoritatea condimentelor au proprietăți bactericide. Vorbim de cuișoare, piper, scorțișoară, dafin, nucșoară.

Timpul de infuzie depinde de tipul de plante aromatice și de temperatura la care se efectuează infuzia. Perioada estimată durează de la 3 la 5 săptămâni. Pentru a nu aștepta o perioadă atât de lungă, unii moonshiners o scurtează prin creșterea temperaturii în zona de depozitare. Așa se creează alcoolul „precoce”, va avea și un miros și un gust, dar nu la fel de pronunțat ca la infuzia prelungită.

Pentru a crește concentrația de uleiuri esențiale, este necesară re-distilarea produsului finit. Rezultatul este o băutură fortificată mai gustoasă și mai aromată. Dar principalul lucru de reținut aici este că aditivii pentru alcool nu sunt amestecați în piure, ci în alcoolul finit.

Când adăugați condimente în piure, efectul va fi nesemnificativ, mirosul va fi stins, iar ierburile nu vor afecta deloc gustul.

VIDEO: Tinctură de lămâie pe moonshine

Cum să schimbi gustul și aroma

Rețetele de moonshine fără miros implică amestecarea în tinctură de ierburi uscate, proaspete, aditivi din plante și extracte. Pe lângă aromă, se schimbă și gustul unei băuturi alcoolice.

Pentru a îmbunătăți efectul, procesul de îmbătrânire poate fi repetat a doua oară. De exemplu, dacă s-au folosit coji de portocală, cu care s-a infuzat mai devreme moonshine, atunci după a doua distilare puteți pune coaja proaspătă de citrice într-un borcan și lăsați-l să stea un anumit timp.

Tinctura de lămâie este adesea numită vodcă pentru doamne - este ușor de băut și oferă un postgust plăcut.

Ierburile uscate, frunzele proaspete și mirodeniile pentru strălucirea lunii trebuie folosite cu extremă precauție, aceste componente au un gust puternic și calități aromatice care vor reacționa cu alcoolul în moduri diferite. Prin urmare, ar trebui să studiați mai întâi ce efect va rezulta dacă adăugați componenta selectată.

Cu ce ​​poți infuza lumina lunii?	Rezultat
	Alcoolul va avea o ușoară aciditate și un gust amar
	Creează un efect de încălzire, ușor arzător
	Miros medicinal cu postgust picant
	Creați efectul maxim de ardere
	Adăugați condimente cu efect de încălzire

Înainte de a decide ce este cel mai bine să-ți infuzi băutura fortificată de casă, trebuie să știi că aceste componente pot fi combinate și utilizate în proporții diferite.

Cum să schimbi culoarea

Pentru ca alcoolul infuzat să dobândească nuanța necesară, trebuie folosiți anumiți aditivi. Dar dacă scopul este doar culoarea, fără a îmbunătăți gustul, ingredientele naturale nu vă vor potrivi, deoarece au un efect direct asupra mirosului și gustului produsului. Prin urmare, înainte de a infuza moonshine cu componenta selectată, ar trebui să vă asigurați că aceasta nu schimbă gustul băuturii verificând prezența acesteia în tabelul de mai sus.

1. Pentru ca alcoolul să aibă o nuanță de chihlimbar, trebuie să fie infuzat cu membrane de nucă, coajă de portocală și șofran.
2. Menta, frunzele de melisa, telina sau putin sofran vor da produsului o culoare galbena mai saturata.
3. Pentru a obține o nuanță roșie ca rezultat, trebuie să infuzați alcool cu ​​afine.
4. Semințele de floarea soarelui sunt ceea ce folosești pentru a infuza lumina lunii acasă pentru a obține un ton albăstrui. Pentru a crește bogăția, trebuie să amestecați puțin bulion de afine.
5. Florile de colț vor crea o culoare albastră subtilă, ușor vizibilă.

Lumina de lună inodoră și fără gust este colorată cu vopsea. Condimentele, fructele de pădure, ierburile și alte produse naturale își dau neapărat propria tonalitate în organoleptic

1. Alcoolul va capata o nuanta verde daca este infuzat o perioada indelungata pe frunze de coacaze negre sau tulpini de patrunjel.
2. Culoarea maro bogată provine din adăugarea de zahăr ars, ceai tare, cafea instant sau scoarță de stejar.

Când diluați alcoolul cu aditivi lichizi, rețineți că din cauza creșterii volumului, puterea băuturii scade. Pentru a evita un produs cu conținut scăzut de alcool, trebuie să utilizați componentele în cantități rezonabile.

Tincturi din plante

Pentru unii, este important ca o băutură alcoolică de casă nu numai să aibă gust bun, ci să ofere și beneficii pentru sănătate. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să infuzați lumina lunii cu ierburi medicinale. În acest proces, este foarte important să distilați produsul de două ori și să îmbătrânim produsul pentru o lungă perioadă de timp. Adică prima dată când alcoolul a fost distilat, condimentat cu ierburi, trimis la infuzat, după un timp dat sedimentul este îndepărtat, lichidul este distilat într-o a doua rundă și stă din nou pe aditivii necesari. În continuare, reziduul este scurs și ambalat în sticle. De asemenea, puteți adăuga câteva ramuri în recipientul în sine pentru un efect vizual.

„Elixir vindecător”

Pentru 5 litri de alcool veți avea nevoie de 4 crenguțe medii de mentă, 200 g. salvie, 80 gr. ghimbir si 50 gr. galangal Toate ingredientele sunt amestecate, transferate într-un recipient cu un capac etanș și trimise într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Agitați conținutul la fiecare 2 zile.

La sfârșitul perioadei de perfuzie, lichidul este filtrat, distilat și infuzat din nou, urmat de filtrare.

Istoria hreanului datează din timpul domniei lui Petru I. Din acel moment a căpătat o mare importanță în medicina populară. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• alcool - 1 l;
• hrean - 350 gr.;
• miere - 4 linguri. l.;
• cuișoare - 10 g;
• boabe de piper - 4-6 buc.

Este foarte important să așteptați perioada completă de perfuzie, care durează 2,5-3,5 luni.

Pentru preparare ai nevoie de 4 batoane de scortisoara, 10 g. cardamom, flori de cuișoare, 20 gr. nucsoara si coaja de la un grapefruit. Totul se adauga la 1 litru de moonshine, se lasa la infuzat 1 saptamana, dupa care 150 g fistic, 250 gr. miere și o bucată mică de pâine neagră.

Atunci când faceți absint de casă, este foarte important să obțineți un procent mare de alcool, așa că necesită o distilare dublă și uneori chiar triplă.

Ce trebuie să pregătiți:

• blaturi de pelin uscat - 20 g;
• luciu de lună - 1 l;
• tulpini sau semințe de fenicul - 55 g;
• tulpini sau semințe de anason - 55 gr.

Toate ingredientele trebuie amestecate și lăsate mai mult de 2 săptămâni, apoi adăugați 0,5 litri de apă și aruncați. Aici, aveți grijă să nu ardeți ierburile și să le păstrați umede. Pentru a da distilatului o culoare verde, adăugați 12 grame de lichid la 400 ml de lichid. isop, 7 gr. balsam de lamaie, 11 gr. pelin.

Această consistență este încălzită cu abur la o temperatură de 50 ° C - în acest mod, ierburile încep să elibereze activ clorofilă și să sature alcoolul cu arome. Apoi, lichidul este răcit. Forța absintului de casă ar trebui să fie de cel puțin 70%.

Ultima etapă este îmbătrânirea, cu cât se infuzează mai mult, cu atât culoarea sa va deveni mai deschisă. Cele mai valoroase băuturi sunt absinturile galbene, acesta este un semn al respectării rețetei în timpul producției și de bună calitate.

Există multe rețete de coniac făcut din luciu de lună, care diferă în ceea ce privește ingredientele și timpul de preparare. Vă vom oferi o rețetă clasică, cunoscută și sub denumirea de coacere de est sau timpurie.

Pentru 3 litri de lumina lunii cu o putere de 40-45° veți avea nevoie de:

• 3 linguri. Sahara;
• 3 linguri. cafea instant;
• 15 stele garoafe;
• 1 lingura. scorţişoară;
• pe vârful cuțitului vanilie (puteți folosi esență de vanilie, dar nu zahăr vanilat).

Se amestecă cafeaua și zahărul, se diluează cu o cantitate mică de apă fierbinte, astfel încât să nu fie cocoloașe și zahărul să se dizolve. Toate celelalte condimente sunt adăugate aici și turnate cu alcool. Insistați timp de 2 săptămâni sau mai mult - în acest caz, timpul beneficiază doar de băutură. Înainte de utilizare, scurgeți restul sau tulpina.

Rețeta pentru Metaxa adevărată grecească a fost ținută secretă de secole. Există multe rețete diferite, mai mult sau mai puțin asemănătoare cu marca clasică grecească. Niciunul dintre ei nu folosește moonshine, dar aici am decis să includem această băutură, deoarece pentru a o pregăti veți avea nevoie de alcool de coniac obținut prin distilarea vinului alb sec.

Deci, procedura este următoarea:

1. 5 litri de alcool de coniac se infuzează timp de 6-6,5 luni într-un butoi de stejar.
2. După infuzie se adaugă o sticlă de vin Tokaj - un vin alb de desert făcut din struguri uscați. Originalul adaugă vin de gheață făcut din struguri congelați. Ambele vinuri sunt foarte aromate. Se închid din nou pentru încă 5-5,5 luni.
3. Cu 2 luni înainte de sfârșitul perioadei, se prepară din nou alcool de coniac (300 ml), se adaugă 100 de grame. măceșe uscate, 3-4 cuișoare, câteva batoane de scorțișoară, 0,5 batoane de vanilie (toate naturale, fără pudre), 20 gr. Sahara. Închideți într-o sticlă și lăsați doar 2 luni. Agitați periodic (o dată la 2-4 zile).
4. După acest timp, se filtrează, se toarnă într-un butoi cu coniac și vin de gheață și încă o lună și jumătate. După aceea, tot ce rămâne este să-l îmbuteliez.

VIDEO: Cum se prepară limoncello - lichior italian de lămâie

Orice băutură alcoolică este evaluată după culoare, miros și gust. Moonshine pur fără aditivi are o aromă specifică, nu întotdeauna plăcută. Doar leneșii îl beau în forma sa pură.

Restul încearcă să îmbunătățească băutura în toate modurile posibile cu ajutorul aditivilor. Puteți crea lichioruri delicioase de casă pe bază de luciu de lună. Produsul cu alcool infuzat va avea un gust plăcut nu mai rău decât omologul său cumpărat din magazin.

Meșterii Moonshine au dezvoltat multe opțiuni pentru a-l rafina, dintre care unele vă invităm să le încercați.

Adăugând diverse componente, puteți obține moonshine cu preferințe specifice de gust. Alegerea materiilor prime folosite pentru a conferi aromă depinde de rezultatul dorit. Dacă o infuzi cu fructe (fructe de pădure), băutura va căpăta un gust care se potrivește cu aditivul. Un rezultat uimitor poate fi obținut prin adăugarea mai multor componente care se completează reciproc. Stafidele, prunele uscate, boabele de cafea și nucile de pin vor adăuga un gust excelent.

Există cazuri cunoscute când pliculețe de ceai aromat au fost adăugate la luciul de lună de casă pentru rafinament. Această opțiune a făcut posibilă îmbunătățirea nu numai a gustului, ci și a culorii produsului final.

Iubitorii unui gust specific foarte apreciat rădăcina de hrean ca aditiv. Combinând diferiți aditivi, puteți face coniac de casă, boabe de piper, hrean sau absint.

Lucrătorii cu experiență notează că produsul infuzat nu este mai rău decât alcoolul cumpărat din magazin.

Care este mai bine?

Condimentele și ierburile cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale dau calități aromatice ridicate strălucirii lunii. Au funcționat bine ca aditivi: cuișoare, piper negru, mentă, vanilie, scorțișoară, boabe de ienupăr, nucșoară.

Condimentele uscate conferă aroma băuturii și, de asemenea, contribuie la o mai bună absorbție a strălucirii lunii de către organism - nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Rozmarinul, cardamomul și șofranul vor adăuga o aromă picantă strălucitoare.

Cel mai simplu mod de a „împodobi” alcoolul este coaja de mandarine citrice, portocale sau lămâi. Recent, rădăcină de ghimbir aromată a fost adăugată la tincturi.

O băutură puternică care conține alcool interacționează foarte activ cu aditivii după perfuzie, gustul ei se schimbă în bine. Pentru a nu strica produsul, este important să mențineți proporțiile. Nu exagera.

Pe nuci de pin

Pentru ca nucile să-și elibereze mai repede aroma, mai întâi trebuie să fie aburite cu apă clocotită. Se lasa 5 minute. În acest timp, rășinile dăunătoare vor părăsi nucile. Turnați moonshine într-un recipient de sticlă și adăugați nucile scurse.

Adăugați cuișoare, miere, coajă de stejar. Amesteca totul bine. Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc răcoros, umbrit. După perfuzie, produsul alcoolic de pe nuci de pin va trebui filtrat.

Apoi îmbuteliez-o. Nu este necesar să adăugați scoarță de stejar fără ea, băutura va fi incoloră. Gustul de moonshine va fi moale, cu o aromă plăcută de cuișoare de cedru.

Pe prune uscate

Ingredientele necesare:

• 2,5 litri de luciu de lună;
• prune uscate (sâmbure) - 8 buc;
• ienibahar - 2 mazăre;
• cuișoare - 3 buc;
• vanilie.

Timp de preparare: 10 minute. Lăsați cel puțin 3 săptămâni.

Conținut caloric: la 100 de grame 317 kcal.

Infuzați lumina lunii într-un borcan de sticlă. Pentru ca condimentele să-și elibereze mai bine aroma, se recomandă să le zdrobiți cu un cuțit. Luați prune uscate exclusiv fără sâmburi, acestea conțin toxine dăunătoare.

Sâmburii de prune nu vor aduce niciun beneficiu, ci dimpotrivă, vor strica gustul. Folosește vanilie naturală. Pune toate ingredientele într-un borcan.

Agitați conținutul și acoperiți strâns cu un capac. Se infuzeaza intr-un loc ferit de soare.

Filtrați înainte de utilizare. Alcoolul finit va dobândi o culoare frumoasă, un miros uimitor cu o aromă plăcută picant-prune. Se bea rece.

Cum se face coniac

Ingredientele necesare:

• 2 litri de luciu de lună;
• 1 lingura. l - scoarță de stejar;
• 7-8 boabe de cafea prăjite;
• 2 linguri. l - miere;
• vanilie și scorțișoară pe vârful unui cuțit;
• măceș sau păducel - 5 buc;
• stafide - 3 linguri. l;
• garoafa.

Timp de gătire: 20 de minute. Lăsați timp de 2,5 săptămâni.

Conținut caloric: la 100 de grame 349 kcal.

Aburiți coaja de stejar într-un vas separat. Turnați moonshine într-o sticlă, adăugați boabe de cafea, condimente și vanilie. Pentru catifelare, adăugați miere și stafide în tinctură. Adăugați păducel uscat sau măceșe.

Datorită conținutului lor, băutura va dobândi o aromă nobilă de coniac. La final se adauga scoarta scursa din apa, care va simula continutul de alcool in butoaiele de stejar. În loc de miere, poți folosi zahăr obișnuit.

Amestecați bine conținutul borcanului. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze puțin. Cu cât băutura stă mai mult timp, cu atât va fi mai bun coniacul de casă.

Se filtrează produsul finit prin mai multe straturi de tifon. Se toarnă în sticle.

Reteta tinctura de ghimbir

Ingredientele necesare:

• 1 litru de luciu de lună;
• 20 gr. ghimbir;
• o jumătate de lămâie;
• 50 de grame de miere;
• sare 1/3 linguriță.

Timp de preparare: 25 minute. Se lasa 3-4 saptamani.

Conținut caloric: la 100 de grame 299 kcal.

Turnați moonshine într-un borcan de sticlă. Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare (puteți adăuga toată rădăcina). Stoarceți sucul de lămâie și îndepărtați coaja cu o răzătoare. Nu este nevoie să adăugați partea albă a lămâii, aceasta va da amărăciune.

Adăugați ghimbir, suc și coaja de lămâie și miere în rezervor. Puțină sare va spori gustul băuturii. În loc de miere, puteți adăuga 2-3 linguri de zahăr. Acoperiți moonshine cu un capac și amestecați bine. Lasă-l să se infuzeze într-un loc întunecat.

Înainte de utilizare, se filtrează prin mai multe straturi de tifon sau printr-o pâlnie cu vată. Tinctura finită vă va încânta cu gustul său de ghimbir și aroma de lămâie, care nu este tipică pentru băuturile alcoolice obișnuite.

Lumina lunii va deveni transparentă, cu o nuanță galbenă ușor vizibilă. Se serveste racit.

Hrean de casă

Ingredientele necesare:

• luciu de lună - 3 litri;
• rădăcină de hrean - 250 g;
• coaja unei lămâi;
• miere (sau zahăr) - 120 g;
• semințe de muștar - 1 linguriță.

Timp de preparare: 30 minute. Lăsați 3 săptămâni.

Conținut caloric: la 100 de grame 295 kcal.

Înainte de a pregăti tinctura, trebuie să curățați și să clătiți bine rădăcina de hrean. Tăiați-o pe lungime în fâșii subțiri. Trebuie să lucrați cu hrean într-un loc ventilat. Poate ustura ochii, provocând disconfort.

Așezați hreanul într-un borcan în care se va infuza strălucirea lunii. Clătiți lămâia, opărțiți cu apă clocotită, uscați cu un șervețel și îndepărtați coaja de pe ea. Împreună cu coaja, adăugați în borcan miere sau zahăr, precum și semințe de muștar. Turnați în lumina lunii.

Se amestecă tinctura acoperită cu un capac. Odată gata, nu uitați să strecurați. Hreanul finit va avea un gust specific cu o ușoară amărăciune și o aromă plăcută. Pentru a experimenta subtil hreanul, trebuie să-l bei rece, în porții de 30 de grame.

Lumină de lună ca absintul

Ingredientele necesare:

• 1,5 litri de luciu de lună;
• 100 g - crengute de pelin;
• 1,5 linguriță - semințe de fenicul;
• 2 linguri. l - miere;
• nucșoară măcinată.

Timp de preparare: 10 minute. Se lasa 3-4 saptamani.

Conținut caloric: la 100 de grame 290 kcal.

Puneți ramurile de pelin spălate într-un recipient cu luciu de lună. Puteți înlocui pelin proaspăt cu unul uscat. Pentru a face băutura mai moale, adăugați miere sau zahăr. Adăugați semințele de fenicul și nucșoara. Acoperiți borcanul cu un capac și agitați până când conținutul este bine amestecat.

Asigurați-vă că insistați într-un loc întunecat. Este greu să vorbim despre timpul de perfuzie, timpul minim este de 3-4 săptămâni. Cu toate acestea, cel mai mare efect al infuziei poate fi obținut după câteva luni. Pelinul va da alcoolului o culoare și un gust asemănător absintului.

Feniculul cu nucsoara ii va spori gustul. Se strecoară și se răcește înainte de utilizare. A se pastra in sticle sigilate.

Reteta de piper boabe

Ingredientele necesare:

• 500 ml luciu de lună;
• o pastaie de ardei rosu iute;
• 1 lingura. l miere;
• ienibahar și boabe de piper negru - 2 buc;
• garoafa.

Timp de preparare: 10 minute. Se lasa 2-3 saptamani.

Conținut caloric: la 100 de grame 287 kcal.

Infuzați lumina lunii într-un borcan de sticlă. Adăugați condimente, miere sau zahăr. Acoperiți cu un capac și amestecați bine până se dizolvă mierea. La final, adaugă un strop de piper. Infuzați într-un loc întunecat.

Strecurați boabele de piper și turnați-le într-o sticlă curată, transparentă. Pune acolo păstăia de ardei scoasă din borcan. Acest lucru va adăuga estetică și asemănare alcoolului cumpărat din magazin.

Amărăciunea ardeiului roșu în combinație cu miere va da băuturii moliciune și căldură plăcută. Savurați această băutură sfârâitoare răcită cu un aperitiv de carne.

Cum poți da culoarea unei băuturi, cum să o faci dulce?

Culoarea tincturii de moonshine finite depinde de produsele folosite. De exemplu, dacă o puneți în alcool: cafea, coajă de stejar sau ceai, culoarea băuturii va arăta ca coniac. Ierburile dau o nuanță verde plăcută.

Citricele sunt de culoare galben deschis. Cel mai popular mod de a colora moonshine este cu zahăr caramelizat. Se prepară în proporție de 2-3 linguri de zahăr la 3 litri de alcool. Topiți zahărul într-un vas de metal la foc mic până devine caramel.

Este important să nu ardeți caramelul, altfel luciul de lună va avea un gust amar. Adăugați-l în tinctură imediat de la căldură. Insistați pe caramelul de zahăr până se dizolvă complet.

Caramelul va da o culoare frumoasă și dulceață. Prezența mierii sau zahărului este un punct foarte important fără adaosul lor, luciul de lună va fi greu de băut.

Stafidele, prunele uscate și fructele vor adăuga dulceață băuturii. Nuanțele suculente depind de timpul de expunere dacă infuzia este slabă, culoarea va fi slabă.

1. Înainte de perfuzie, este imperativ să eliminați uleiurile de fusel din lumina lunii. Acest lucru se poate face în diferite moduri, folosind distilare secundară, sifon, cărbune activ sau permanganat de potasiu.
2. Infuzați exclusiv în recipiente de sticlă cu capac. Locul nu trebuie să fie fierbinte și luminos.
3. Condimentele pot fi schimbate în funcție de preferințele personale, dar acest lucru va schimba gustul produsului final.
4. Dacă dintr-un motiv oarecare unul dintre ingrediente vi se pare inacceptabil, nu este nevoie să îl adăugați. Acest lucru se aplică în special mierii.
5. Fructele sunt așezate fără semințe. Unele rețete sugerează adăugarea de cereale din semințe zdrobite. Ele adaugă note speciale băuturii.
6. Când este infuzat, alcoolul își pierde puterea, mai ales dacă adaugi fructe, fructe de pădure și miere. Pentru a obține o băutură tare, inițial trebuie să luați moonshine cu o putere de 55-65 de grade. Dacă este necesar, alcoolul finit poate fi diluat cu apă distilată.
7. Ierburile sunt potrivite atât proaspete, cât și uscate. Adăugați condimente întregi sau tocate. A doua opțiune va complica procesul de filtrare.

Produsul strecurat trebuie sa stea, atunci va fi transparent, indiferent de nuanta. Luând în considerare rețetele prezentate mai sus, toată lumea va putea alege cea potrivită pentru sine. Cu toate acestea, rețineți că consumul de băuturi tari trebuie făcut cu moderație.

Orice băutură alcoolică este apreciată datorită calităților sale: gust, miros, culoare, moliciune, ușurință de băut etc. Producătorii fac tot posibilul pentru a-și îmbunătăți băuturile, oferindu-le detalii speciale, diferite de altele. Vinificatorii de acasă nu sunt departe de ei. Dezvoltarea propriului „brand” pentru a-l arăta prietenilor și rudelor nu a devenit de mult o rușine.

Moonshine, de la a fi o băutură cu drepturi depline, a devenit recent din ce în ce mai mult doar un derivat, ca să spunem așa. bază pentru producția ulterioară. A bea pur și simplu luciu de lună, deși de cea mai înaltă calitate, cu curățare profundă și repetată este deja prea simplu și neinteresant. Meșterii populari și moonshiners experimentați fac astfel de capodopere din această băutură, încât au dreptate să le trimită la competiții internaționale.

Aroma moonshine este specifică și neplăcută. Acesta este motivul principal pentru îmbunătățirea sa cu ajutorul aditivilor. Dacă totul este făcut corect, urmați cu atenție instrucțiunile recomandate, Puteți chiar să faceți coniac sau coniac din lumina lunii. Pentru aceasta există toate componentele necesare. Se vând butoaie de stejar pentru infuzie și arome necesare pentru a crea băuturi nobile, iar rețetele pot fi găsite pe internet.

Una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de a îmbunătăți calitatea strălucirii lunii și de a-i oferi gust este să-l infuzi cu fructe sau fructe de pădure, iar adăugarea unui ceai aromat bun la lumina lunii a devenit de mult obișnuită. Pentru a adăuga claritate și gust neobișnuit, la băutură se adaugă rădăcină de hrean. Produsul rezultat a fost deja numit „hrean”.

Toți aditivii intră în lumina lunii după ce a suferit distilare. Alcoolul conținut în băutură este foarte activ atunci când orice aditiv intră în el, începe să interacționeze cu el cât mai mult posibil. Prin urmare, este important să nu faceți o greșeală cu ingredientele selectate. Aditivii care vor interacționa cel mai bine vor fi cei care erau deja în lumina lunii când au fost infuzați înainte de distilare. După ce băutura ta a fost purificată, adaugă ingrediente proaspete și păstrează puțin mai multă lumină într-un loc cald.

Cum să pictezi lumina lunii, astfel încât să nu existe miros?

Ce se adaugă de obicei:

• Pentru a obține un gust și o aromă picante, adăugați șofran sau rozmarin.
• Dacă vă place o amărăciune unică, atunci adăugați coaja de lămâie sau grapefruit tocată și, de asemenea, asigurați-vă că adăugați o frunză de dafin. Vanilia și anasonul stelat pot adăuga un gust amar.
• Nucsoara impreuna cu cardamomul iti vor da un gust ascutit si in acelasi timp picant.
• Ienibaharul o va face amară, dar nu toată lumea poate învinge ghimbirul. Gustul băuturii cu ghimbir este foarte fierbinte.

Cum să nuanțezi lumina lunii

Culoarea poate fi schimbată radical și dincolo de recunoaștere. Maeștrii Moonshine împărtășesc cum să faci asta:

Cu ce ​​poți infuza lumina lunii? Mulți vinificatori de acasă se ceartă adesea despre care este cel mai bun mod de a infuza lumina lunii. Pentru a-l face să aibă o aromă bună și un gust plăcut, există multe moduri de a-l colora și de a-l asezona. Cel mai adesea, iubitorii unei băuturi tari preferă să facă coniac din ea.

Tinctură de condimente

Datorită condimentelor, se obțin gusturi și mirosuri originale. Principalul lucru este să alegeți compoziția potrivită pentru tinctură. Există Câteva rețete populare:

• Veți avea nevoie de o lingură de miere de înaltă calitate, scorțișoară, cuișoare, lămâie, tăiate felii împreună cu coaja și vanilie. Toate componentele sunt plasate în lumina lunii, turnate într-un borcan de trei litri. După douăzeci de zile, lichidul este filtrat. Se bea racit si se pastreaza la loc racoros.
• Puteți infuza băutura cu mărar și tarhon. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță de semințe și adăugați-o într-un borcan de lichid de trei litri. Pentru a spori gustul, adăugați o frunză de dafin și niște muguri de cuișoare. Păstrați borcanul cu amestecul într-un loc cald puțin peste o săptămână și filtrați.
• O băutură excelentă se obține amestecând moonshine cu ceai negru, ienibahar, ghimbir și cardamom. Băutura rezultată capătă o nuanță maro și un gust picant-înțepător. Va dura trei săptămâni pentru a infuza.
• A devenit deja o tradiție să infuzezi lumina de lună cu citrice. Răziți coaja de lămâie și portocală pe o răzătoare grosieră și turnați într-o sticlă de băutură. De asemenea, adaugă miere, petale de anason stelat, scorțișoară și vanilină. Totul este infuzat timp de două săptămâni.

Infuzie pe fructe si fructe de padure

Cu ajutorul fructelor și fructelor de pădure puteți obține rapid nu numai o băutură gustoasă, ci și o băutură sănătoasă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt sortate și fructele sunt spălate. Pentru trei litri de strălucire de lună veți avea nevoie de un borcan de un litru de fructe tocate sau două pahare de fructe de pădure. Boabele sau fructele se toarnă într-un recipient de sticlă pregătit, iar deasupra se presară zahăr. Întregul amestec este turnat cu luciu de lună și lăsat timp de o sută de zile într-un loc întunecat.

Puteți folosi orice fructe de pădure, nu doar cele de grădină. Sunt potrivite și cadourile pădurii. Cele mai comune fructe sunt merele, cireșele și perele. Condiția principală: fructele de pădure precum zmeura și murele nu sunt spălate înainte de gătit.

O băutură rusească veche este preparată din fructe de pădure - frasin de munte. Condiție de preparare: turnați rowan sortat și spălat într-un recipient de sticlă și umpleți-l cu alcool. În recipient trebuie să existe cel puțin jumătate din volumul total de fructe de pădure. Infuzați cenușa de munte timp de o lună. Culoarea sa este o nuanță maro bogată.

O băutură populară făcută din căpșuni. Umpleți un recipient cu fructe de pădure spălate și uscate și umpleți-l cu alcool de casă. De îndată ce băutura s-a infuzat, iar acest lucru se vede prin culoarea schimbată, se filtrează. Boabele alcoolizate rămase se amestecă cu o cantitate mică de apă, se adaugă zahăr și se fierb aproximativ trei minute pentru a forma un sirop. Apoi se răcește și se adaugă în compoziția principală.

Lichiorul de cireșe cu luciu de lună se prepară astfel:. Boabele se pun la fiert cu apă și mult zahăr, apoi se răcesc și se stoarce sucul. Sucul este adăugat la lumina lunii. Înainte de prelucrare, este indicat să uscați cireșele la soare pentru a permite sucul să se coacă.

Dacă amesteci cireșe cu lingonberries, obții o nuanță foarte bogată de coniac și un gust impecabil. Lichiorul de astișoare-cireșe se prepară în același mod ca și rețeta anterioară.

Pentru a prepara lichior de mere, incearca sa selectezi mere de toamna tarta. Fructele se spală și se îndepărtează semințele și butașii. Apoi se zdrobește și se adaugă în alcool de casă. Regula principală pentru prepararea tuturor infuziilor de fructe: ar trebui să existe jumătate din cât alcool, adică un raport de 1:2. Lăsați într-un loc întunecat timp de o lună, agitând zilnic. Asigurați-vă că strecurați după gătit.

Moonshine pe bază de Chaga este plăcut de băut. Chaga este pre-înmuiat în apă și adăugat la alcool de casă. După treizeci de zile, se filtrează. După asezonarea cu chaga, băutura se dovedește a fi de culoarea coniacului.

Cum să îmbunătățești gustul luciului de lună cu nuci? Tincturile de nuci se prepară după cum urmează:

Moonshine infuzat cu nuci durează mai mult decât moonshine cu fructe și fructe de pădure..

Cum să colorezi moonshine pentru a face coniac

Nu aveți nevoie de un butoi de stejar pentru această rețetă rapidă. În lumina de lună gata făcută se toarnă ceai negru puternic preparat, două linguri de cafea instant și scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală rasă. Se infuzeaza cincisprezece zile, dupa care se consuma rece. Puteți asezona și nuanța coniacul de casă cu alte ingrediente, dar ceaiul și cafeaua funcționează cel mai bine pentru asta.

Pentru fiecare litru de lună pe care îl iau 0,3 kg hrean ras. Va dura cel puțin șaptezeci de zile pentru a infuza, după care veți primi nu numai o băutură ascuțită și originală, ci și un bun agent antiviral și antibacterian. Ei beau douăzeci de grame de hrean pe zi pentru a preveni răcelile.

Cum să asezonezi lumina lunii pentru a obține absint

Luați douăzeci de grame de pelin pe litru de borcan de lichid. Se folosesc doar vârfurile plantei. Pe lângă pelin, absintul conține semințe de fenicul și boabe de anason. Infuzați până când culoarea băuturii devine galbenă.

Din băutura populară populară puteți face un balsam medicinal, care poate fi folosit nu numai la sărbători, ci și ca medicament în viața de zi cu zi. Potiunea medicinala contine urmatoarele plante: menta, galanga, ghimbir si salvie. Insistați colectarea timp de cincisprezece zile, după care se filtrează.

Moonshine infuzat pe pâine de secară cu fistic va atrage pe mulți. Este gustos si sanatos, folosirea lui aduce o adevarata placere vinificatorului. Ingrediente pentru tinctura: miere, paine de secara, fistic, scortisoara si coaja de lamaie.

Dar lui Petru cel Mare îi plăcea să bea această băutură. Pentru un litru de piure au luat 0,3 kg de hrean ras și cincizeci de grame de miere. S-au adăugat piper negru și cuișoare pentru a adăuga condimente. Infuzia a durat cel puțin o sută de zile, după care băutura regală a fost gata.

Cum să infuzi lumina lunii acasă depinde de tine. După cum puteți vedea, Există multe rețete pentru a îmbunătăți băutura, poate vei deveni autorul unor noi rețete care vor intra în istoria strălucirii lunii.

Atentie, doar AZI!