Sos de brânză pentru pui. Pui în sos de brânză

Acesta este un fel de mâncare grozav, ușor de preparat, care poate fi preparat și servit pentru o cină liniștită în familie. Pui în sos de brânză, preparat după rețeta noastră simplă pas cu pas cu fotografii, se potrivește perfect cu piure de cartofi sau spaghete. Combinația ideală de ingrediente oferă o aromă și un gust excelent preparatului finit, motiv pentru care este atât de popular la multe gospodine.

Pui în sos de brânză într-o tigaie

Această rețetă mi-a venit într-o zi când m-am săturat de sosul obișnuit de carne. Datorită brânzei și șuncii, sosul s-a dovedit a fi atât de aromat și de gustos încât vrei să-l gătești din ce în ce mai des.

Pui (file) - 300 gr.
Brânză procesată - 1 buc.
Făină - 2 linguri.
Rădăcini de praz
Sare - 1/2 linguriță.
Ulei de măsline - 20 gr.

Cum să gătești file de pui cu sos de brânză

Pasul 1.

Curățați ceapa și clătiți bine. Tăiați mărunt cu un cuțit.

Pasul 2.

Tăiați fileul de pui în felii mici și îngrijite. Pentru sos am folosit pulpa de pui. Prin urmare, mai întâi, îl vom curăța și îndepărta oasele, apoi îl vom tăia în felii mici. Dar, în principiu, puteți folosi doar file de piept de pui.

Pasul 3.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește.

Pasul 4.

Apoi adăugați puiul. Închideți capacul și fierbeți încă două-trei minute.

Pasul 5.

Diluăm făina în 200 de grame de apă. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 6.

Adăugați amestecul pregătit la prăjire.

Pasul 7

Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau smântână. Depinde cat de gros vrei sosul. Sarati sosul si mai lasati cateva minute la foc mic.

Pasul 8

Între timp, pregătiți o cratiță mică în care se va găti sosul. Se toarnă sosul într-o cratiță și se rade brânza. Brânza ar trebui să înceapă să se topească, dând sosului o nuanță albă bogată și groasă.

Pasul 9

Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți sosul la foc mic pentru încă cinci minute și scoateți de pe aragaz. Sosul de branza este gata.

Pasul 10

Sosul de branza poate fi servit intr-un vas separat. Acest sos de brânză este perfect pentru orice terci, tăiței sau piure de cartofi.

Este de remarcat faptul că principalul secret al gustului acestui sos este brânza. Prin urmare, pentru a pregăti sosul, alegeți brânzeturi aromate cu ingrediente suplimentare gustoase: ierburi, ciuperci și chiar mai bine, șuncă.

Rețeta de bază poate fi ușor modificată și se poate pregăti un sos de brânză și ciuperci. Puteți adăuga aproape orice ciuperci, vom folosi ciuperci.

— File de piept de pui — 600 gr.
— Ciuperci (champignons) — 250 gr.
— brânză tare — 100 gr.
— Smântână — 200 gr.
- Ulei de floarea soarelui
- Sare
- Piper

Gătitul pui cu ciuperci și sos de brânză

1. Tăiați fileurile de piept într-un mod convenabil pentru dvs. Nu contează dacă este în benzi sau cuburi, atâta timp cât nu este mare. Adăugați sare și piper și lăsați la fiert timp de zece minute.

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie când s-a evaporat tot lichidul eliberat din ciuperci, adăugați smântână și continuați să fiarbă timp de 3 minute;

3. Într-o tigaie adâncă separată, prăjiți puiul până când este aproape gata. Se toarnă apoi sosul pregătit anterior și se fierbe timp de 7 minute, închizând ermetic capacul.

4. Se rade grosier brânza și se adaugă la pui, se continuă gătitul până când brânza se topește complet.

Rețete similare:

Bună, dragi prieteni! Astăzi avem din nou o temă de pui, iar subiectul cercetării noastre culinare va fi puiul în sos de brânză. Acesta este un fel de mâncare fierbinte excelent, este ușor și simplu de preparat și, în ciuda anumitor rafinament și neobișnuit pentru meniul rusesc, puiul în sos de brânză este un fel de mâncare foarte economic. Baza pentru prepararea sa o constituie pulpele de pui și brânza procesată (produsele în sine sunt destul de ieftine), iar rezultatul este o porție copioasă de mâncare caldă delicioasă, care este foarte bună atât cu garnitură, cât și fără garnitură. Ei bine, cea mai bună garnitură pentru un astfel de pui în sos de brânză ar fi cartofii sub orice formă - prăjiți, fierți sau înăbușiți, dar garnitura ideală pentru preparatul nostru fierbinte sunt cartofii copți la cuptor.

Apropo, sosul de brânză pe care vom învăța să îl pregătim astăzi este perfect nu numai pentru pui, ci și pentru alte preparate din carne, pește și legume. Deci hai sa ne pregatim:

Pui în sos de brânză.

Vom avea nevoie de:
Pulpe de pui - 800 g;
brânză procesată - 400 g;
roșie - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Usturoi - 4 catei;
Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
Ierburi, sare și condimente - după gust.

Să o pregătim așa:
Tăiați pulpele de pui pregătite în două părți, puneți-le într-o tigaie încălzită, adăugați 2 căni de apă și fierbeți acoperit timp de 40 de minute.
Intre timp se toaca marunt ceapa si se caleste putin in ulei vegetal, se adauga aceeasi rosie tocata marunt la ceapa si se caleste impreuna cu ceapa.
Acum pregătiți sosul: adăugați bulion de pui la ceapa și roșiile prăjite. lasam sa fiarba si adaugam branza topita rasa pe razatoarea fina in bulionul clocotit. Apoi, reduceți focul și încălziți sosul nostru până când brânza se topește complet. După aceasta, adăugați ierburile și usturoiul tocate și după 2 minute îndepărtați sosul de brânză de pe foc.
Se toarnă sosul de brânză peste puiul înăbușit finit și se servește fierbinte.
Pofta buna, prieteni! Sper că familiei tale îi va plăcea acest pui în sos de brânză și își va găsi locul în meniul tău zilnic. Lasă-ți comentariile și abonează-te la

Ce poate fi mai gustos decât puiul în sos de brânză cu spaghete?! Combinația perfectă de bucăți suculente de pui, sos neted de brânză și pasteal dente. După cum se spune, este plăcere în fiecare lingură...

Și un bonus frumos - preparatul este preparat foarte simplu și rapid! Fileul de pui în sos de brânză este preparatul perfect pentru un prânz sau o cină în familie.

Compus:

File de pui (eu am folosit piept de pui) – 600 g
Lapte sau smântână (10%) – 2 căni
Brânză (este mai bine să folosiți parmezan) – 150 g
Usturoi - 3-4 catei
Amestec de ierburi italiene – după gust
Piper negru măcinat - după gust
Sare - după gust

Preparare:

Deci, să începem să gătim! Vă rugăm să rețineți că pentru ca pieptul de pui în sos de brânză să fie moale și suculent, este foarte important să pregătiți corect puiul. Dezghețați fileul în avans și lăsați-l timp de 30-40 de minute la temperatura camerei, deoarece carnea tocmai scoasă din frigider se va găti neuniform și unele bucăți pot deveni tari. Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie, excesul de umiditate nu va permite prăjirea rapidă, iar fileul poate deveni puțin uscat.

Tăiați fileul de pui în fâșii mici.

Curățați usturoiul și aplatizați-l ușor cu partea laterală a cuțitului. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă usturoiul pregătit. Odată ce usturoiul este ușor rumenit pe ambele părți, îndepărtați-l. Usturoiul a renunțat la aroma uleiului și nu vom mai avea nevoie de el.

Se pune puiul tocat in uleiul de usturoi preparat si se prajeste la foc mare pana capata o culoare mai deschisa. Puiul nu trebuie să fie complet gătit, trebuie doar pus deasupra. Pentru a preveni ca puiul să elibereze sucuri în tigaie și să înceapă să se tocească, este mai bine să îl împărțiți în porții și să îl prăjiți în mai multe reprize.

Transferați puiul prăjit într-o farfurie și acoperiți cu un capac pentru a-l menține cald. Pune puiul deoparte în timp ce pregătești sosul.

Se toarnă lapte sau smântână în tigaia în care a fost prăjit puiul. De multe ori gătesc cu lapte pentru a face sosul mai ușor. Adăugați imediat amestecul italian de ierburi, sare și piper. Mi-au mai rămas câteva lingurițe de pastă de trufe, pe care am adăugat-o și eu în sos. Dacă nu aveți un amestec de ierburi italiene, puteți adăuga pur și simplu busuioc uscat și oregano.

Aduceți amestecul la fiert și adăugați parmezanul ras. De obicei cumpăr brânză pre-răzuită pentru a economisi timp. Tot ce trebuie să faceți este să așteptați până când brânza se topește și sosul este gata. Da, da, atât de simplu!

Se pune puiul prajit in sos, se amesteca si se fierbe acoperit timp de 10 minute. Nu gătiți prea mult pieptul de pui în tigaie deoarece poate deveni tare.

Puiul în sos cremă de brânză este gata.

Desigur, puteți servi puiul în sos de brânză cu orice garnitură, dar tot recomand să încercați acest pui cu spaghete sau capellini. Sosul înmoaie pastele și devine incredibil de gustos! La servire se presară pastele cu pui cu parmezan ras și se ornează cu o crenguță de busuioc. Și, bineînțeles, un pahar de vin de casă nu va fi rău.

Poftă bună!

P.S.: Din păcate, nu am avut timp să fac o poză cu porția, deoarece copilului îi era foarte foame și și-a însușit rapid pregătirea mea pentru ședința foto))

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Ce poate fi mai gustos decât puiul în sos de brânză cu spaghete?! Combinația perfectă de bucăți suculente de pui, sos neted de brânză și paste al dente. După cum se spune, este plăcere în fiecare lingură...

Și un bonus frumos - preparatul este preparat foarte simplu și rapid! Fileul de pui în sos de brânză este preparatul perfect pentru un prânz sau o cină în familie.

File de pui (eu am folosit piept de pui) – 600 g
Lapte sau smântână (10%) – 2 căni
Brânză (este mai bine să folosiți parmezan) – 150 g
Usturoi - 3-4 catei
Amestec de ierburi italiene – după gust
Piper negru măcinat - după gust
Sare - după gust

Preparare:

Tăiați fileul de pui în fâșii mici.

Transferați puiul prăjit într-o farfurie și acoperiți cu un capac pentru a-l menține cald. Pune puiul deoparte în timp ce pregătești sosul.

Se pune puiul prajit in sos, se amesteca si se fierbe acoperit timp de 10 minute. Nu gătiți prea mult pieptul de pui în tigaie deoarece poate deveni tare.

Puiul în sos cremă de brânză este gata.

duxovka.ru

Pui în sos de brânză

Pui în sos de brânză într-o tigaie

Ingrediente

Pui (file) - 300 gr.
Brânză procesată - 1 buc.
Făină - 2 linguri.
Rădăcini de praz
Sare - 1/2 linguriță.
Ulei de măsline - 20 gr.

Cum să gătești file de pui cu sos de brânză

Curățați ceapa și clătiți bine. Tăiați mărunt cu un cuțit.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește.

Apoi adăugați puiul. Închideți capacul și fierbeți încă două-trei minute.

Diluăm făina în 200 de grame de apă. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Adăugați amestecul pregătit la prăjire.

Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau smântână. Depinde cat de gros vrei sosul. Sarati sosul si mai lasati cateva minute la foc mic.

Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți sosul la foc mic pentru încă cinci minute și scoateți de pe aragaz. Sosul de branza este gata.

Sosul de branza poate fi servit intr-un vas separat. Acest sos de brânză este perfect pentru orice terci, tăiței sau piure de cartofi.

Pui în sos de brânză și ciuperci

Rețeta de bază poate fi ușor modificată și se poate pregăti un sos de brânză și ciuperci. Puteți adăuga aproape orice ciuperci, vom folosi ciuperci.

Ingrediente

— File de piept de pui — 600 gr.

— brânză tare — 100 gr.

Gătitul pui cu ciuperci și sos de brânză

2. Prăjiți ciupercile într-o tigaie când s-a evaporat tot lichidul eliberat din ciuperci, adăugați smântână și continuați să fiarbă timp de 3 minute;

3. Într-o tigaie adâncă separată, prăjiți puiul până când este aproape gata. Se toarnă apoi sosul pregătit anterior și se fierbe timp de 7 minute, închizând ermetic capacul.

4. Se rade grosier brânza și se adaugă la pui, se continuă gătitul până când brânza se topește complet.

sovkysom.ru

File de pui în sos de brânză

Pregătirea

Daca nu ai timp sa pregatesti cina, atunci fii atent la reteta de file de pui in sos de branza. Felul de mâncare este ușor de preparat, dar în același timp iese gustos și suculent. Pregătirea vă va dura doar 30 de minute, iar fiecare gospodină are ingredientele necesare în frigider. Fileul de pui în sos de brânză este un plus excelent pentru orice garnitură.

Clătiți bine carnea de pui sub jet de apă.

Tăiați fileul în bucăți mici, porționați.

Încinge o tigaie, adaugă ulei vegetal.

Puneți fileul de pui într-o tigaie și prăjiți carnea pe ambele părți. Vă rugăm să rețineți că dacă aveți smântână sau smântână scăzută în grăsimi, trebuie să adăugați făină suplimentară pentru a face sosul gros. In acest caz, faina se adauga nu in smantana/smantana, ci imediat ce carnea este rumenita. Dacă adăugați făină la smântâna care fierbe deja, vor apărea cocoloașe greu de tratat.

Se adauga sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate, cum ar fi busuiocul.

Se adauga smantana, se amesteca si se fierbe la foc mic.

Răziți brânza și turnați-o în tigaie.

De îndată ce brânza se topește, puteți opri aragazul - fileul de pui în sos de brânză este gata. Sosul trebuie să fie gros.

Orezul, cartofii sau pastele pot fi o garnitură pentru fileul de pui cu sos de brânză. Vasul așezat pe o farfurie poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt.

Poftă bună! Suntem mai mult decât încrezători că acest fel de mâncare va fi popular în familia ta.

Adaug ceapa, se dovedește mai bogat și mai gustos)

Ekaterina Boranova, 12.09.2015

Mulțumesc foarte mult pentru rețetă și familiei mele le-a plăcut foarte mult, deși nu am făcut-o exact conform rețetei în loc de smântână am folosit maioneză dar tot a ieșit delicioasă

Pentru o variantă mai ieftină, puteți folosi sos de brânză gata preparat. După părerea mea, se dovedește chiar și puțin mai gustos (desigur, depinde de producătorul sosului).

Fileul în sos de brânză iese suculent, îmi place foarte mult. De asemenea, gatesc nu doar file, ci si puiul intreg in sos de branza: il tai in bucati de marime medie si adaug si ciuperci. Se dovedește atat de delicios.

Eu gătesc file de pui în sos de brânză puțin diferit. Alaturi de pui, pun ciupercile intr-o tigaie si prajesc pana se rumenesc. Și apoi totul este conform acestei rețete. Se dovedește delicios, asemănător cu Julienne cu pui și ciuperci.

Un preparat foarte gustos, sunt o iubitoare de pui în toate formele lui și acum am adăugat încă o delicatesă de pui în colecția mea.

Familia mea face același lucru, doar că ei folosesc brânză procesată în loc de brânză obișnuită. Adaugă o nuanță puțin mai subtilă.

kc-promo.ru

Sare dupa gust

/li>

Sare dupa gust

/li>

Sare dupa gust

Până la început
Mâncăm acasă
Ce să gătești repede pentru cină
Pui în sos de brânză

Ce să gătești rapid la cină, ce să gătești rețete

Pui în sos de brânză

Pui în sos de brânză.

Reteta de pui in sos de branza. Pui în sos de brânză cu smântână Nu se gătește des în casele noastre. Dar degeaba, pui în sos moale cremos foarte gustos.

Pentru pui cu sos de branza trebuie să:

Pui 1,5-1,8 kg. În cazul nostru, au fost doi pui cu o greutate totală de 1700 de grame.
Usturoi 4-5 catei.
Ceapa 1 buc.
Smântână 500 gr.
Curry 1/2 lingurita
Cremă de brânză 100 gr. Mai aveam 50 de grame. Tilsitera. Se poate folosi doar brânză semi-tare, cum ar fi Gouda.
Piper, sare dupa gust.
Ulei de măsline 30 ml.

Sfat: din cauza brânzei, pui în sos de brânză Se dovedește destul de gras, folosiți smântână cu un conținut minim de grăsime și îndepărtați cu grijă grăsimea din pui.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie adâncă.

Prăjiți ceapa până se rumenește.

Tăiați puiul în bucăți mici.

Pune puiul în tigaie.

Se prăjește timp de 5-7 minute. Se amestecă constant.

Adăugați smântână la pui.

Se amestecă pui cu smantanași fierbeți timp de 10 minute.

Trei brânzeturi pe răzătoare. Pentru a rade crema de branza, mai intai o puteti congela.

Tocați mărunt usturoiul.

Adăugați brânză, usturoi și curry la puiul în smântână.

Sosurile pe bază de smântână și brânză servesc ca un excelent adaos la o varietate de preparate și le conferă un gust deosebit, suculent și stimulează perfect apetitul. Baza lichidă a sosului este smântână, partea suplimentară este brânză albastră, condimente și ierburi. Asta e tot.
Ingrediente:
File de pui 2 buc
Brânză albastră (danablu, roquefort) 50 g
Crema (15%) 150 ml
Ulei de măsline 3-4 linguri.
Dupa gust Sare, piper negru, nucsoara, marar uscat, faina
Avand in vedere ca reteta este foarte simpla si totul se pregateste foarte repede, va sfatuiesc sa pregatiti mai intai fileul de pui si sa pregatiti sosul Spalati fileul de pui si indepartati orice grasime ramasa. Tăiați carnea în bucăți mici - de mărimea unei nuci. Asezonați cu sare și piper după gust, adăugați 0,5 lingurițe. mărar uscat. Se amestecă și se lasă la marinat pentru scurt timp în timp ce pregătiți sosul.

Într-o cratiță mică, aduceți smântâna la fiert. Imediat ce crema incepe sa fiarba, reduceti focul la mic si amestecati cu o furculita. Se sfărâmă brânza albastră puțin cu mâna și se adaugă la cremă. Brânza se dizolvă destul de bine în smântână și o face mai groasă. Când brânza s-a dizolvat complet, adăugați sare în sos, un praf de nucșoară și doar puțin piper negru proaspăt măcinat. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecați pentru a nu arde.

Retragere. Cantitatea de smântână și brânză pentru sos este foarte arbitrară. Dacă doriți un sos gros, atunci reduceți cantitatea de smântână sau creșteți cantitatea de brânză. Dar nu este nevoie să folosiți un agent de îngroșare - cum ar fi amidonul sau făina. Sunt complet inutile. Combinând raportul de smântână și brânză, puteți obține oricând orice grosime. Turnați sosul finit într-un sos sau doar într-un bol. Acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să stea. Între timp, prăjiți puiul.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Lăsați uleiul să se încălzească până când apare un fum alb ușor și uleiul începe să trosnească. Puneți imediat bucățile de file pregătit în ulei, după ce le tavăm mai întâi în făină.

Prăjiți bucățile de file de pui în ulei până se rumenesc. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați bucățile de pui să fiarbă aproximativ 10 minute. În acest timp, puiul va fi complet gata.

Puneți bucățile de file prăjite pe o farfurie. Se toarnă sos cald peste și se ornează cu ierburi, dacă se dorește.

Serviți puiul cu sos doar fierbinte. Nu cred că vasul reîncălzit va avea gust bun. Cu toate acestea, nici nu am încercat, cred că un astfel de sos ar fi destul de potrivit pentru peștele prăjit. De exemplu, încercați să prăjiți fileuri de pollock sau cod și acoperiți-le cu un sos cremos de brânză albastră.

Poftă bună!