Tort suculent cu prune. Plăcintă cu prune: rețetă de aluat și umplutură

plăcintă cu prune. Delicatese delicioasă, care este ideală pentru o ceașcă de ceai fierbinte. O astfel de plăcintă va fi deosebit de relevantă vara, la înălțimea sezonului de prune coapte și suculente, cu toate acestea, plăcintele cu prune conservate sau congelate, pe care gazdele le coac adesea iarna, nu se dovedesc mai proaste. Iar pentru prepararea umpluturii se folosesc adesea fructe uscate fierte. In general, placintele cu prune pot fi preparate atat pe baza de paine scurte, cat si pe baza de aluat de puff, biscuiti sau drojdie. Și se coc atât în cuptor, cât și în slow cooker.

Prunele pot fi adăugate la astfel de plăcinte într-o mare varietate de moduri - sunt coapte întregi sau tăiate în jumătăți, făcute piure cu un blender, tocate fin cu un cuțit și, de asemenea, combinate cu vanilie sau scorțișoară. Și în toate cazurile, plăcinta cu prune se dovedește a fi incredibil de apetisantă, extrem de parfumată și uimitor de gustoasă! Este destul de acceptabil să combinați prunele în umplutură cu alte fructe de pădure sau fructe, precum și cu brânză de vaci. În plus, în umplutură se pune adesea zahăr sau amidon. Amidonul, de regulă, se adaugă și la umplutură, astfel încât să nu se înmoaie fundul plăcintei și să nu curgă afară. Este destul de acceptabil în același scop să turnați pe stratul inferior de aluat și câteva firimituri din prăjituri uscate sau pesmet mărunțit.
Prunele destinate preparării unei plăcinte sunt bine spălate și eliberate de pietre. Prunele pot fi folosite intregi, dar in cele mai multe cazuri sunt impartite in doua jumatati sau tocate marunt. Și puteți pune prune în plăcintă atât crude, cât și tratate termic. Mai mult, in unele retete se recomanda inlocuirea fructelor proaspete cu dulceata de prune, dulceata sau marmelada.
O umplutură deosebit de gustoasă de prune pentru plăcinte se va dovedi dacă adăugați nuci măcinate sau scorțișoară și, de asemenea, turnați câteva linguri de lichior sau coniac.

Dacă prăjitura cu prune va fi făcută din aluat de drojdie, este important să vă asigurați că toate ingredientele pentru prepararea lui sunt fie la temperatura camerei, fie calde. Iar pentru ca un astfel de aluat să se potrivească rapid și ușor, este recomandat să-l păstrați exclusiv cald. Dacă drojdia s-a dovedit a fi de proastă calitate și aluatul nu vrea să se potrivească în niciun fel, nu este deloc necesar să o aruncați - în acest caz, puteți înșela puțin: diluați o altă porție de drojdie în lapte cald, apoi se lasa sa stea si se adauga in aluat. Desigur, în acest caz, va trebui să mai adăugați puțină făină în aluat. De asemenea, în loc de drojdie, puteți turna o cantitate mică de praf de copt în aluat - îl va face mai aerisit și mai poros.

2017-09-05

Salutare dragii mei cititori! Deci vara s-a terminat! Prognoza meteo ne promite mult mai multe zile însorite în Transcarpatia. Sunt foarte fericit de asta. Toamna generoasă continuă să ne răsfețe cu o abundență de fructe de sezon. Este timpul să coaceți plăcinte delicioase. Astăzi vom vedea cum să facem plăcintă cu prune rapid și ușor.

Anul acesta, ca niciodată, am un prun. Am gătit deja o cantitate enormă. Am decis să pun restul de „lux” de prune în plăcinte, pe care le coac săptămâna aceasta în cantități uriașe. Ieri am copt Charlotte cu mere și i-am adăugat puțină prune - a ieșit ca magic.

Atenţie!

Daca vorbim de o forma rotunda, atunci am un diametru de 24 cm.am pus intotdeauna hartie de copt unsa in orice forma, tava de copt, tava de copt.

Plăcintă cu prune rapidă și ușoară - Rețete cu fotografii

Plăcintă cu prune din New York Nimes

Nu voi scrie istoria plăcintei - puteți citi despre ea pe Internet. Tortul este foarte rapid si usor de facut. Compoziția produselor și tehnologia de preparare sunt nepretențioase. Chiar și un copil poate face față coacerii sale.

Am crescut numărul ingredientelor - mi s-a părut că într-o formă cu diametrul de 24 cm, aluatul se va potrivi nu din două, ci din trei ouă.

Ingrediente

Trei ouă (48-50 g fiecare fără coajă).
180 g zahăr granulat.
9 g praf de copt (1 lingurita plus o treime de lingurita).
215 g faina.
175 g unt.
Putina sare.
18 (aproximativ) prune maghiare
Scorțișoară (opțional), suc de lămâie, zahăr pentru topping.

Cum să gătească

Remarcile mele

Dacă o plăcintă cu prune va deveni suficient de suculentă depinde în mare măsură de cât de suculentă este coaptă cu prune. Uneori tortul meu emană mult suc de prune, iar uneori pruna dă peste „stejar” și există foarte puțin suc.

Plăcintă cu prune pesmet - rețetă cu fotografie

Este greu să găsești o prăjitură cu prune mai ușoară. Se incadreaza perfect in categorie rapid si simplu! Nu am avut prune prea suculente - roșu cărnoase greenclod. Sunt potrivite și prunele din alte soiuri. Nu este potrivit doar prea copt și apos.

Ingrediente pe tavă de copt de 18 x 22 cm

650 g faina.
170 g zahăr.
200 g unt foarte rece.
Doua oua.
O lingurita de zahar vanilat.

Pentru umplere

Douăzeci și treizeci de prune (pot fi mari și mici).
60 g faina.
170 g zahăr granulat.
Trei linguri de suc de lamaie.

Cum să gătească

Plăcintă cu prune de la Strasbourg

Ingrediente

280 g faina.
90 g zahăr.
175 g unt.
Un ou.
O lingură de smântână.

Pentru umplere

6 prune mari carnoase albastre (cele mai bune soiuri sunt Vengerka).
300 g brânză de vaci moale și grasă bună (nu granulată).
260 g smantana.
Trei ouă.
Două linguri pline de amidon.
95-100 g de zahăr pe masă de brânză de vaci.
15 g zahăr vanilat.
Zahăr și scorțișoară pentru stropirea prunelor.

Cum să gătească

Remarcile mele

Rețeta originală a fost oarecum diferită. A fost conceput pentru două sute de grame de făină. Pruna a fost așezată direct pe aluat, apoi a fost așezată umplutura pe el. Mi se pare că prunele sunt cel mai bine așezate deasupra umpluturii de caș. Este mai estetic și mai gustos astfel - fructele sunt coapte apetisant cu zahăr și scorțișoară.

Plăcintă cu prune

Ingrediente

95 g unt.
175 g zahăr.
185 g faina.
Trei ouă (masă fără coajă - 48 g).
120 ml lapte.
15 g zahăr vanilat.
Două lingurițe de praf de copt.
Putina sare.

Pentru umplutura cu prune

8-10 prune.
85 g unt.
150 g zahăr.
O lingură de miere.
Scorțișoară (opțional).

Cum să gătească

Plăcintă cu prune de la Iulia Vysotskaya

Am găsit câteva rețete de plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya din seria lor „rapidă, gustoasă, simplă”. Le prezint clarificările și schimbările mele rezultate din experiențe bune și rele.

Plăcintă cu brânză de vaci cu prune din aluat scurt

În rețeta originală, aluatul nu mi-a plăcut - se dovedește a fi sărat, destul de dur și, conform familiei mele, complet lipsit de gust. Iar toppingurile sunt minunate și delicioase. A fost scoasă din „bazinul” de nisip pentru un suflet dulce.

Îmi propun să pregătesc aluatul conform rețetei mele dovedite și să las umplutura, cum ar fi Iulia Vysotskaya, dar adăugați puțin zahăr și făină, astfel încât masa de caș să „prinde”. Să fie „bazat pe Yulia Vysotskaya”, dar cu siguranță va funcționa decât dezamăgirile tale atunci când urmărești cu strictețe sursa originală.

Pentru baza de nisip a plăcintei:

290 g faina.
120 g unt.
60 ml smantana.
80-85 g zahăr.
15 g zahăr vanilat.

Pentru umplere:

7-8 prune mari.
190 g brânză de vaci bogată în grăsimi.
170 crema de branza (smantana buna sau smantana grea).
90 g zahăr.
Câteva linguri de miere lichidă.
Trei ouă.
O lingură de făină sau amidon de porumb.
O lingurita de zahar vanilat.

Cum să gătească:

Remarcile mele

Plăcinta este făcută minunat din ricotta.
Simțiți-vă liber să înlocuiți crema de brânză cu smântână bună sau smântână groasă.

Plăcintă cu prune proaspete și alune

Pentru test:

170 g faina.
170 g unt.
120 g alune fără coajă.
120 g zahăr.
Trei ouă.
15 g zahăr vanilat.
O lingurita de praf de copt.

Pentru umplere:

18-22 prune Wengerok.

Cum să gătească:

Plăcintă cu prune din foietaj cu drojdie - o rețetă veche maghiară

Ingrediente

650 g faina.
25 g drojdie proaspata.
430 ml smantana.
Două gălbenușuri.
40 ml rom.
175 g untură sau 180-190 g unt 83% grăsime.
85 g zahăr.
Putina sare.

Umplere

Două kilograme de prune (de preferință maghiară).
250 g zahăr.
70 g miez de nucă măcinat.
130 g pesmet alb uscat.
O proteină.
Scorțișoară, cuișoare (opțional).

Cum să gătească

Plăcintă cu prune într-un aragaz lent sau charlotte cu prune

Rețeta este atât de revoltător de simplă încât este chiar jenant să o postezi. Dar plăcinta de la slow cooker este delicioasă, se gătește rapid și fără probleme.

Ingrediente

Cinci ouă.
140 g faina.
170 g zahăr.
10 g zahăr vanilat.
5-6 prune.

Cum să gătească

Macinam ouale cu un tel cu zahar granulat pana devin pufoase sau folosim serviciile unui mixer.
În trei adăugări se adaugă făina cernută. Se amestecă ușor cu o lingură.
Coaceți în modul „Coacere” timp de 65 de minute. Toate!
Pune pe o tavă, mișto, bucură-te!

Tort de nisip cu prune

Cum se face aluat scurt

Frământați aluatul de paine scurte, așa cum este indicat în rețeta de plăcintă cu caș cu aluat foietaj de la Yulia Vysotskaya (vezi mai sus).

Umplere

20 de prune „maghiare”.
160 g pesmet sau pesmet alb uscat.
70 g zahăr.
Scorțișoară măcinată.

Cum să faci o plăcintă

Deschide Prajitura de drojdie cu prune

Am încercat prima dată această plăcintă cu prune când am vizitat prima dată Bavaria în 2005. Am fost tratați cu ei într-un restaurant stilizat drăguț undeva lângă München. Drăguța gazdă cu voce copilărească ne-a dat rețeta acestui miracol fără nicio pretenție și cerințe pentru a-l păstra secret.

Îmi face plăcere să vă împărtășesc această minune, dragii mei cititori! Ingredientele sunt pentru o tavă de copt de 28 x 38 cm.

Ingrediente

420 g faina.
25 g drojdie proaspata.
O lingurita de zahar.
85 g zahăr.
120 ml lapte.
80 g unt.
Un ou.
Putina sare.
Coaja unei lămâi.

Pentru umplere

1700 g prune „maghiare”.
Cinci linguri de zahăr.
Scorțișoară măcinată.

Cum să gătească

Cerneți făina, sare, formați o lamă, faceți o pâlnie cu mâna. Tăiați drojdia acolo, turnați o linguriță de zahăr, turnați lapte cald (≈ 22 ° C).
Răsuciți înăuntru cu degetele, captând o parte din făină - obțineți un fel de tern. Lasă drojdia să se joace, spumă. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.
După cincisprezece minute, adaugă ouăle, zahărul, coaja la pâine. Frământați aluatul cu un mixer sau cu mâinile. Trebuie să frământați timp de 7-10 minute.
Dacă ați folosit un mixer, mai trebuie să „frământați” puțin cu mâinile, formând o minge.
Acoperiți cu un prosop sau puneți vasul cu aluat într-o pungă de plastic și lăsați să crească. După ce și-a dublat dimensiunea, loviți și lăsați să crească a doua oară.
Pe o notă
Dacă bucătăria este suficient de caldă, întregul proces va dura aproximativ o oră și jumătate.
Întindeți într-un strat, faceți părți mici.
Așezați sferturi de prun „suprapunându-se” ca șindrila. Lăsați dovada timp de cincisprezece minute.
Coacem la 200 ° C timp de douăzeci de minute, îl scoatem, „răsucim” cu scorțișoară și zahăr, îl trimitem la cuptor pentru încă zece minute.
Prajitura calda, dar nu fierbinte, se serveste singura sau in companie de frisca, crema de vanilie.

Remarcile mele

Dacă întâlniți prune frumoase, puternice, dar fără gust, atunci acestea au o cale directă spre coacere. Aici ei se vor „juca” într-un mod nou, devin gustoși și parfumați.
Nu folosiți prune prea coapte. Este mai bine să gătiți o dulceață minunată de prune de casă din ea.

Plăcintă cu prune pe chefir - o rețetă simplă excelentă

Ingrediente pentru o tavă de copt de 22 x 28 cm

220 g faina.
Trei ouă.
210 g unt.
Un pahar de chefir.
180 g zahăr granulat.
O lingurita de sifon.
15 g zahăr vanilat.
Putina sare.
250 g prune fără sâmburi.

Cum să gătească

Rupeți prunele curate în jumătate de-a lungul șanțului. Cele mai mari pot fi tăiate în bucăți mai mici.
Se macină ouăle cu sare, zahărul granulat cu mâna sau într-un mixer, se pune untul înmuiat, se bate. Se toarnă chefir, se amestecă.
Cerneți făina, sifonul, turnați în amestecul lichid, trimiteți zahăr vanilat acolo, amestecați. Obținem un aluat lichid (ca la clătite).
Se toarnă într-o formă, se pun prune deasupra.
Coaceți la 180°C timp de patruzeci și cinci de minute. Se presara cu zahar pudra daca se doreste.

Placinta jeleata cu prune si crema de unt

Ingrediente de bază pentru plăcintă

220 g faina.
120 g unt topit.
Patru linguri de smantana
Două linguri de zahăr pudră.
O lingurita de praf de copt.
Putina sare.

Pentru umplutură-cremă

260 ml crema (33-35%).
Un ou.
O lingură de făină.
Patru linguri de zahăr.

Pentru umplere

450 g prune fără sâmburi.

Cum să gătească

Cerneți făina cu praful de copt. Faceți un diapozitiv, turnați un ou, smântână, puneți sare, zahăr pudră. Framanta rapid aluatul.
Pune-l într-o formă rotundă, orbește lateral, trimite-l la frigider.
Eliberați fructele de sâmburi, tăiate în jumătate, așezați pe baza plăcintei.
Cu bună credință, amestecați toate ingredientele pentru turnare, turnați crema într-o formă.
Se coace la 180°C timp de cincizeci de minute. Mănâncă cald și rece.

De astăzi, programul s-a încheiat. Eu însumi am fost surprins câte plăcinte cu prune poți coace. Prindeți un sezon scurt de prune, recoltați-le pentru iarnă - este ușor. Puneți jumătățile de fructe într-o pungă și păstrați-le la congelator. Culegeți prune coapte, dar foarte puternice în astfel de scopuri.

Să rezumăm puțin:

Ne-am dat seama cum să gătim plăcintă cu prune rapid și gustoasă.
Ingrediente pentru gătit sunt folosite disponibile - nimic exotic.
Toate plăcintele au gust diferit și structura lor nu este, de asemenea, aceeași - de la cremoase delicate la sfărâmare fragilă.
Prunele nici măcar nu foarte gustoase, dar puternice se vor transforma într-o umplutură de plăcintă delicioasă cu mare succes.
Vreau să adaug că prunele din umplutură pot fi combinate cu mere, orice fructe de pădure, piersici, nectarine, caise.
Plăcinta cu prune este ușoară! Tine-o tot asa si cu siguranta vei reusi!

Dacă rețetele s-au dovedit a fi interesante și utile pentru dvs., atunci vă rugăm să le distribuiți pe rețelele de socializare. Mereu mă bucur de comentariile voastre, dragi cititori! Îi aștept mereu cu nerăbdare și cu o teamă deosebită. Sanatate si bafta tuturor!

Întotdeauna a ta Irina.

Vreau să vă prezint munca unui minunat muzician maghiar. Ascultă cu mine.

Havasi - Secretul lui Daisy

Dacă te consideri un iubitor de tot felul de fructe, fructe de pădure (în special prune), atunci acest articol este doar pentru tine! Și este dedicat preparării de plăcinte simple și foarte gustoase cu prune.

Există atât de multe soiuri de plăcinte cu prune! Deschis, închis, din diferite aluaturi și cu diverse umpluturi, unde pruna poate fi fie singurul ingredient, fie parte dintr-un sortiment.

Nu poți să aduci totul deodată și să nu gusti și nu este nevoie să o faci. Este mai bine să stăpâniți principiile generale ale gătitului și apoi să veniți cu propriile variații care corespund preferințelor personale ale gustului.

Mai jos sunt 5 rețete pas cu pas cu fotografii ale preparatului finit. De asemenea, puteți viziona videoclipurile atașate, în care întregul proces de gătit este prezentat cât mai clar posibil.

Rețete

Plăcintă bună cu drojdie cu prune

Plăcintă delicioasă cu unt cu prune din aluat de drojdie. Arată magnific, aroma este minunată, această prăjitură poate servi nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca gustare în timpul zilei!

Apropo, pentru aromă suplimentară aici vom adăuga și miere. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu gem, gem. Da, mai mult! Aspectul tortului depinde de tine. Îl poți face deschis sau închis.

Ingrediente:

lapte - 3/4 cană;
Smântână lichidă - 0,5 căni;
Unt - 70 g.
Miere - 100-150 g.
făină de grâu - 400 g.
Drojdie uscată - 1 linguriță;
Praf de copt - 1 lingurita (da, vom combina cu drojdia);
zahăr - 100 g.
Sare - 1 praf;
Prune - 900 g.
scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
nucșoară măcinată - 1 praf;
Vin roșu - 2-3 linguri. linguri (optional)

Cum să gătești această plăcintă

Clătiți bine prunele, îndepărtați sâmburele, tăiați felii. Turnați în ele 50 g zahăr, nucșoară, scorțișoară, adăugați câteva linguri de vin. Se amestecă și se pune la loc câteva ore într-un loc răcoros.
Acum să începem să frământăm aluatul. In lapte cald se dilueaza drojdia, aici o lingura de zahar. Se lasa 15 minute pana apare spuma.
Topiți untul, puteți adăuga miere la el dacă este prea gros.
Se amestecă untul cu miere, se toarnă smântâna și laptele cu drojdie. Iată restul de zahăr și un praf de sare. Bateți cu un tel până se omogenizează.
Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. În porții, turnați făina în masa de lapte, amestecați mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile. Se framanta 10 minute pana se obtine un aluat moale, omogen si elastic. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai mult lapte. Stăm aluatul aproximativ 1,5-2 ore, până își dublează volumul.
Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți cu pergament. Întindem și tăiem aluatul, facem și părți mici. Intindem prunele deasupra, peste blatul placintei se toarna cu grija sucul rezultat.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți tortul în el și așteptați 45 de minute. Aluatul trebuie să fie bine rumenit, prunele se vor „prinde” și devin mai fragede.

Nu tuturor le place când există mult aluat pe fund și un strat subțire de prune deasupra. În acest caz, puteți face altfel. Întindeți și așezați jumătate din aluat, întindeți umplutura de prune, acoperiți cu un alt strat de aluat. Ciupiți bine marginile, faceți câteva tăieturi deasupra pentru a lăsa aburul să iasă. Și puteți tăia aluatul în fâșii, care sunt apoi așezate în cruce deasupra umpluturii. În general, nu există limite pentru imaginație.

Plăcintă luxuriantă cu prune

Aceasta reteta este extrem de simpla si rapid de preparat datorita aluatului vrac, care se face de una sau de doua ori. Umplutura aici este și prune proaspete.

Dacă doriți, puteți adăuga aici mere, pere, cireșe, în general, orice îți dorește inima! În general, această opțiune în ceea ce privește tehnica de gătit este foarte asemănătoare cu cea făcută în casă. Dacă ești interesat, aruncă o privire.

Ingrediente necesare:

Ouă - 6 buc.
Făină - 1 cană;
zahăr - 1 cană;
Prune mari - 7 buc.
Praf de copt - 1,5 lingurițe;

Cum să coaceți un astfel de tort

Bate ouale cu zaharul pana se formeaza o consistenta spumoasa omogena.
Separat se cerne făina, apoi se amestecă cu grijă cu praful de copt.
Clătiți prunele, îndepărtați sâmburele din ele, apoi tăiați-le în felii subțiri.
Se toarnă făina în ouă, se bat până când cocoloașele dispar. Va fi un aluat gălbui.
Tapetați forma cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți cu unt. Se toarnă aluatul, iar deasupra se întinde pruna cu grijă. În timpul procesului de coacere, bucățile de prune în sine vor intra adânc în aluat.
Totul, incingem cuptorul la 180 de grade, inchidem forma cu aluatul in ea si asteptam cam 40-45 de minute pana se rumeneste prajitura.

Lasati sa se raceasca, apoi incercati. Dacă doriți, puteți decora blatul cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau fructe de pădure proaspete.

Și iată o plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya

Plăcintă rapidă de foietaj cu prune

Dacă ți-e lene să te încurci cu produse, cu aluat, atunci aruncă o privire mai atentă la această rețetă. Aici folosim (drojdie sau fără drojdie - nu contează).

Drept urmare, un minim de timp și muncă, dar în final obții un prăjitură cu prune crocantă, parfumată și foarte frumoasă. Pentru mai multă estetică, îl vom face deschis.

Noi vom avea nevoie:

Un pachet de foietaj - 350-400 g.
Prune dulci - 15-20 buc.
Griș sau amidon - 1-1,5 linguri. linguri;
Zahăr pudră - câteva linguri;

Proces de gătit pas cu pas

Dezghețați mai întâi aluatul. Apoi, rulați-l într-un strat subțire și larg la dimensiunea formei în care veți coace.
Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei sau tapetați cu hârtie de copt. Așezați cu grijă un strat de aluat și faceți părți laterale în jurul marginilor.
Clătiți prunele, îndepărtați sâmburele din ele, apoi tăiați-le în felii egale.
Amestecă amidonul și câteva linguri de zahăr pudră. Se presară aluatul, apoi se așează frumos bucățile de prune. De sus, puteți presara și puțin zahăr deasupra pentru a forma o crustă de caramel.
Gata, se incinge cuptorul la 190 de grade, se inchide prajitura in el si se asteapta cam 30-35 de minute. Verificați din când în când pentru a vă asigura că aluatul nu se arde pe margini.
Răciți tortul finit, apoi stropiți cu zahăr pudră pentru frumusețe. Totul, încercați și admirați acest produs de patiserie simplu, dar foarte gustos.

Plăcintă delicată cu brânză de vaci cu prune

Un tort frumos, aerisit si extrem de gustos cu branza de vaci si prune nu va lasa pe nimeni indiferent! Nu trebuie decât să încerci o dată, deoarece există o dorință irezistibilă de a mânca încă o bucată și alta.

Baza va fi praf de patiserie, in interior este o masa aromata de cheag cu felii suculente de prune. Da, gătitul aici este mai dificil decât în rețeta anterioară, dar rezultatul merită!

Avem nevoie:

Făină - 200 g.
Unt (sau margarină) - 170 g.
zahăr - 150 g.
Ouă de pui - 4 buc.
Brânză de vaci (oricare) - 260 g.
Smântână - 130 g.
Amidon - 3 linguri. linguri;
Prune - 14 buc.
Praf de copt - 1 linguriță;

Cum să gătești în cuptor

Să începem cu un test. Bateți un ou, untul înmuiat și 60 de grame de zahăr într-un castron. Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă în masa bătută și se frământă bine până se obține un aluat moale omogen.
Ungeți vasul de copt cu ulei, distribuiți aluatul în ea, asigurați-vă că faceți bare de protecție. Scoatem acest semifabricat la frigider pentru 30 de minute.
Acum să trecem la umplutură. Brânza de vaci se frământă bine, se adaugă gălbenușurile de la ouăle rămase, smântâna și zahărul. Amesteca totul. Separat, bate albușurile spumă, apoi amestecă-le în masa de caș.
Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele. Dacă prunele sunt acre, atunci puteți stropi în plus pulpa cu zahăr.
Punem cuptorul la preincalzit (180 grade Celsius), obtinem forma cu aluatul.
Acum trebuie să aplicați uniform umplutura de caș, să puneți prunele deasupra cașului cu pulpa în jos, să le apăsați ușor.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ 50 de minute până când aluatul și umplutura de caș sunt gata. Puteți tăia în porții numai după ce tortul s-a răcit complet.

Din similare vreau sa va ofer si voua . Există o selecție mare de rețete cu fotografii pas cu pas și videoclipuri cu exemple.

Plăcintă delicioasă cu prune și streusel

Plăcintă închisă foarte gustoasă cu umplutură de prune. Îl poți lăuda la nesfârșit! Există o umplutură suculentă, dulce și acrișoară, un fund fraged și un capac sfărâmicios de firimituri.

Dacă se dorește, la umplutură se poate adăuga brânză de vaci din versiunea anterioară.

Ingrediente:

Făină - 400 g.
Smântână - 260 g.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 150 g.
Ulei vegetal - 170 ml.
Praf de copt - 2 lingurițe;

Pentru firimituri:

făină de grâu - 100 g.
Unt (margarină) - 100 g.
zahăr - 100 g.
Scorțișoară, cacao - după gust;

Pentru umplere:

Prune - 700-900 g.

Cum să o gătești

Mai întâi, pregătiți streusel-ul (pesmets de nisip). Pentru a face acest lucru, amestecați într-un bol untul răcit ras, zahărul și făina. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga aici și câteva vârfuri de scorțișoară măcinată. Se macină cu mâinile până se formează o masă liberă, firimituri de dimensiuni medii și mici. Le punem pe toate la frigider.
E timpul pentru test. De obicei în astfel de plăcinte se face și paine scurte, dar noi suntem originali, și de aceea vom pregăti aluat pe smântână. Bateți smântâna cu ouăle și zahărul, apoi turnați uleiul. Pe porții se adaugă făina, amestecată în prealabil cu praful de copt, se bate, se bate până obții o masă care seamănă cu smântâna ca densitate.
Clătiți prunele cu apă, ștergeți cu un prosop, scoateți semințele, tăiați fiecare prună în 4-6 felii (în funcție de mărimea fructului).
Acoperiți forma cu pergament, turnați aluatul, întindeți pruna pe toată suprafața (dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr la ea), presărați bine pesmet deasupra.
O trimitem la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 40 de minute. Placinta trebuie sa fie aurie.

Iată rețetele de prăjitură cu prune de astăzi! Desigur, există multe alte opțiuni, mai complexe și mai rafinate. Dar despre toate acestea veți afla în articolele următoare. Prin urmare, vă recomand să vă abonați la pagina VKontakte sau Facebook („Toate plăcintele”) pentru a fi la curent cu noile rețete.

Pentru gatit plăcintă cu prune noi vom avea nevoie:

100 gr. unt
150 gr. Sahara
2 oua
200 gr. făină (cernută)
Pruna maghiară
1 lingura praf de copt
1 lingura scorţişoară
1 lingura Sahara

Untul înmuiat este frecat cu zahăr.

Adăugăm ouăle.

Amestecam.

Se adauga faina cernuta, praful de copt si amestecati bine.
Aluatul nu trebuie să fie prea gros.

Intindem aluatul in forma detasabila (eu am diametrul de 26 cm), nivelam aluatul cu o lingura si dam la frigider 10-15 minute.

Dacă prunele sunt proaspete, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Dacă prune congelate, ca si al meu, scoateti in avans si dezghetati usor.

Se amestecă zahărul cu scorțișoară.

Așezați prunele cu partea tăiată în sus pe aluat, fără a le apăsa în aluat. Numărul de scurgeri depinde pe ce diametru veți folosi forma, precum și cât de strâns vor fi așezate.

Se presară prunele cu zahăr de scorțișoară.
Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare. Cand prajitura este gata, scobitoarea va fi uscata.

Este atât de apetisant plăcintă cu prune Am înțeles.

POFTĂ BUNĂ!

Și aceasta este o bucată de tort coaptă de minunata gazdă Stasya. Arată foarte apetisant, prunele sunt mari și dulci! Mulțumesc încă o dată pentru minunatul reportaj foto!

Dar o plăcintă cu prune atât de frumoasă a fost coaptă de Stasya și a trimis două fotografii, pentru care îi mulțumesc mult. Ea a presărat zahăr pudră deasupra prăjiturii, ceea ce a făcut-o foarte frumoasă. Un astfel de tort apetisant și gustos este o soluție grozavă pentru o ceașcă de cafea sau ceai de dimineață. Prezentarea plăcintei de către Stacy nu este mai puțin frumoasă. Bine făcut! Foarte frumos!!!

„Ce să gătești la micul dejun?” - această întrebare, împreună cu trezirea dimineața devreme, apare în mintea tuturor mamelor, soțiilor și bunicilor.

Terciurile și sandvișurile sunt deja destul de plictisitoare, iar plăcinta fierbinte cu prune congelate și rețeta este simplă și rapidă de preparat, iar tuturor din gospodărie le va plăcea cu siguranță. Da, și ai de unde alege, pentru că pentru coacere poți alege orice tip de aluat după gustul tău și poți diversifica umplutura de prune cu fructe și condimente.

Cum să îngheți prunele pentru iarnă

Prunele și prunele cireșe produc fructe foarte bogat, motiv pentru care aceste fructe sunt aprovizionate masiv pentru iarnă. Ei fac compoturi cochete, gemuri și gemuri, dar cea mai bună opțiune pentru recoltare este congelarea, care vă permite să salvați toate calitățile utile ale prunelor.

Există mai multe tipuri de prune congelate:

Fructele se spală, se usucă, se taie în jumătate și se curăță de sâmburi.
După aceea, jumătățile de prune trebuie așezate pe un palet și trimise la congelator cu funcția „deep freeze” activată.
De îndată ce fructele sunt bine înghețate și învechite, pot fi ambalate în pungi.
De asemenea, prunele destinate coacerii pot fi stropite cu zahar pudra sau amidon inainte de ambalare in pungi. Astfel isi vor pastra forma si dulceata cat mai mult posibil in timpul coacerii.

Tarta congelata cu prune "Tart tatin"

Puteți face plăcinte congelate cu prune? Răspunsul este evident: este posibil și chiar necesar, deoarece produsele de patiserie cu o astfel de umplutură nu sunt deloc inferioare deserturilor făcute din prune proaspete și alte fructe.

Și cum să faci acasă un adevărat desert francez rapid și foarte gustos, îți va spune rețeta noastră pas cu pas.

Ingrediente

făină premium - 0,3 kg;
unt dulce - 200 g;
Apa filtrata - 0,1 l;
Nisip zaharat - 0,15 kg;
Prune dezosate congelate - 500 g;
zahăr pudră - 3 linguri.

Cum să coaceți o plăcintă înghețată cu prune

Untul tăiat cubulețe mici. Lăsați deoparte 1 cub la 20 de grame și măcinați restul de unt cu făină cernută în pesmet.
Turnați apă cu gheață în crumble rezultat și frământați aluatul elastic, moale. Pune lotul deoparte, acoperit cu un șervețel.
Acum se topește untul într-o cratiță și se amestecă cu zahărul. La foc mediu, cu amestecare constantă, aduceți amestecul să dizolve zahărul și turnați siropul rezultat în fundul vasului de copt.
Deasupra sirop se intinde prunele fara samburi taiate felii, se acopera deasupra cu aluat si se da forma la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de 190°C.
Întoarceți tortul finit pe un vas, astfel încât caramelul și prunele să fie deasupra. Înainte de servire, prăjitura trebuie stropită cu zahăr pudră.

Plăcintă congelată cu chefir de prune

Ingrediente

- 3 buc + -
- 1 pahar + -
Vanilie - 1 pachet + -
- 1/2 pachet + -
Chefir - 250 ml + -
Sifon - 1 linguriță + -
- prin consistenţă + -
Prune - după gust + -

Cum se face o plăcintă cu chefir din prune congelate

Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr granulat și vanilie până la spumă fermă.
Topiți untul într-o baie de apă și turnați în amestecul de ouă fără a opri mixerul.
De asemenea, turnăm chefir în compoziție și turnăm imediat sifon rapid și făină. Aluatul este similar ca textura cu clătitele.
Acum adormim în masa de test de prune fără sâmburi, amestecăm totul cu o lingură și turnăm într-o tavă de copt unsă cu ulei.
La 175 de grade Celsius, tortul trebuie să se coacă aproximativ 50 de minute. Uscăciunea biscuitului în interior și crusta roșie din exterior este un semn al pregătirii desertului.

Tort de prune congelat

Gătitul acasă nu este doar o activitate interesantă, ci este și o modalitate grozavă de a petrece seara delicios cu produse de patiserie proaspete și o ceașcă de cafea. O plăcintă scurtă cu o umplutură cremoasă parfumată și o umplutură de prune dulci și acrișoare arată grozav, iar să o faci singur este la fel de ușor ca decojirea perelor.

Ingrediente

Pentru test

făină de grâu premium - 350 g;
Cofetărie cu praf de copt - 1 pachet;
zahăr - ½ cană;
Ou proaspăt selectat - 2 buc;
Cremă de unt sau margarină - 120 g;
Prune fără sâmburi congelate - 250 g.

Pentru turnare

chefir - 300 ml;
zahăr - ½ cană;
Ouă de pui selectate - 2 buc;
Amidon de porumb - 1 lingura. cu tobogan;
Vanilie - 1 pachet.

Cum se prepară plăcintă cu prune congelată

Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi ouăle și zahărul granulat până la spumă albă, apoi adăugați untul moale și amestecați toate ingredientele până la o textură omogenă.
Amestecam praful de copt cu faina si turnam amestecul uscat in compozitia de ou-ulei. Frământați un aluat de plastic, rece, care nu se lipește de mâini.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați la frigider.
Avem o umplutură dublă pentru plăcintă: prune și umplutură. Curățăm prunele de oase și stropim cu 2 linguri. Sahara.
Pentru a pregăti umplutura, bateți ouăle cu chefir, resturile de zahăr granulat, amidon și vanilie cu un mixer.
Tapetăm tava de copt cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Distribuim aluatul de-a lungul fundului formei, formand si laturi mici. Turnați umplutura în „coșul” de testare și așezați prunele decojite în zahăr.
Coaceți tortul timp de 45-50 de minute în intervalul standard de temperatură de la 170 la 190 ° C.

Placinta congelata cu prune, indiferent de reteta pe care o alegeti, este o optiune excelenta de desert pentru intrunirile de familie de zi cu zi si pentru o cina cu o petrecere de ceai.