Cină rapidă sau micul dejun? Răspunsul simplu este budinca de orez fragedă și sănătoasă. Aceasta reteta este foarte usor de implementat, nu iti va lua mai mult de 15 minute pentru preparare + coacere, iar rezultatul iti va captiva intreaga familie. O astfel de budincă simplă făcută din terci de orez clasic, care este destul de plictisitor, vă va diversifica meniul zilnic, mai ales pentru copii, deoarece un astfel de desert poate fi oferit chiar și copiilor de la un an și jumătate, preșcolari și adolescenți.

Puteți face budincă de orez folosind terci de orez obișnuit, dar adăugați toppinguri gustoase și sănătoase, în cazul nostru stafide. Nu există făină sau amidon în rețetă, budinca de orez își va păstra forma datorită orezului fiert. O rețetă de post este ceea ce ai nevoie la dietă, pentru probleme cu tractul gastro-intestinal și după un stil de viață sănătos.

Budinca clasică din Anglia conține un set simplu și în același timp compatibil de produse - ouă, lapte, zahăr și o bază (terci de orez, felii de pâine veche). Se prepara si budinca de gris. Cu toate acestea, orezul este considerat cel mai util și ușor de digerat – spre deosebire de gris și pesmet, are mai puține calorii, nu conține carbohidrați rapizi și te ajută să te simți sătul într-o porție mică, ceea ce este important pentru controlul greutății.

Budinca de orez cu stafide sănătoasă și gustoasă de astăzi va fi preparată din următoarele produse:

• 300 de grame de orez fiert (se fierbe în prealabil fără zahăr);
• 2 oua mari de gaina;
• 2 linguri pline de zahăr;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 250 mililitri de lapte;
• un praf de sare;
• 3 linguri stafide;
• o bucată de unt.

Să începem să gătim

Rețeta vă va ajuta să pregătiți această budincă de orez în câteva minute și să o serviți imediat, fierbinte și aromată:

1. Fierbeți orezul în apă puțin sărată. Pentru a vă asigura că budinca de orez este netedă și își păstrează bine forma, utilizați orez rotund, mic și lipicios. Gătiți ca terciul obișnuit, de preferință chiar și într-un aragaz lent, până când este complet fiert. Apoi se răcește și se amestecă.
2. De asemenea, trebuie să pregătiți stafide. Se toarnă apă clocotită peste el astfel încât să acopere toate boabele, se lasă până când apa se răcește complet (aproximativ 20 de minute), apoi se pun fructele uscate într-o sită și se scot lichidul. Pentru deserturile „adulte” pe care copiii nu le vor încerca, unii recomandă înmuierea stafidelor în coniac sau coniac, rom sau vodcă. În acest caz, nu este nevoie să încălziți alcoolul, ci să gătiți stafidele la abur cel puțin 2-3 ore sau chiar peste noapte pentru ca acestea să aibă timp să absoarbă lichidul.
3. Se sparg ouale intr-un bol convenabil, se proceseaza cu un mixer/blender pana apare spuma, se toarna un jet din portia de zahar indicata in aceasta reteta. Pentru ca ouăle să bată mai bine, adăugați un praf mic de sare.
4. Turnați terciul de orez răcit în ouăle pregătite. Se amestecă totul până când terciul și ouăle sunt combinate, astfel încât ouăle să învelească orezul fiert.

1. Adăugați unul sau două pachete de zahăr vanilat sau vanilie obișnuită.
2. Apoi, conform rețetei, turnați laptele răcit, nefiert, în budinca de orez. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Adăugați stafidele și amestecați din nou amestecul de budincă. Daca vrei ca stafidele sa nu fie amestecate cu aluatul principal, trebuie sa le usuci si sa le rulezi putin in amidon sau faina. Astfel va iesi frumos in evidenta in grosimea budincii si isi va pastra structura.
4. Acum pregătiți formele de terci - ungeți-le cu unt și stropiți cu gris, așa cum este indicat în rețetă. În loc de gris, poți folosi făină sau pesmet alb fără condimente.
5. Aluatul se dovedește a fi foarte lichid, dar în cele din urmă budinca de orez va fi destul de densă, deoarece orezul va absorbi aproape tot amestecul de lapte și ouă, se va umfla și mai mult și se va lipi.
6. Această budincă slabă de orez se coace cel puțin o jumătate de oră la 180 de grade în cuptor. După ce desertul are o crustă aurie, trebuie să reduceți căldura și să fierbeți vasul încă 5 minute.
7. Scoateți budinca de orez din cuptor și răciți-o direct în rame. Apoi o răstoarnă pe un platou și se decorează chiar înainte de servire.

Acest desert slab de terci poate fi decorat cu sirop de fructe de pădure, sos de smântână, fructe proaspete sau fructe de pădure, gem, dulceață. Nici bucățile de ciocolată, frișca și alte alimente delicioase nu vor strica.

Un desert delicat și delicios acasă - fă budincă de orez! Foarte gustos cu fructe de padure, mere, dulceata!

Când vrei să prepari un desert delicios, neobișnuit și frumos, ține cont de această rețetă. Vă sugerez să pregătiți „Budinca de orez”, care nu este inferioară ca gust nici măcar deserturilor franțuzești. Fiicele mele, precum și soțul meu, care are și un dinte de dulce, iubesc această budincă. Rareori mănâncă orez în forma lui obișnuită, chiar dacă este foarte gustos și sfărâmicios, dar îi place foarte mult budinca și nu înțelege imediat că există orez în ea. Masa se dovedește a fi foarte fragedă, așa că orezul nu este deosebit de vizibil. Acest desert este, după cum înțelegeți, nu numai gustos, ci și sănătos. Rețeta de budincă de orez este absolut simplă, o poți repeta cu ușurință. Dar pentru ca probabil să nu aveți întrebări, vă voi arăta întregul proces în detaliu, pas cu pas și cu fotografii.

• 150 de grame de orez rotund;
• 2 bucăți de ouă de pui;
• 200 de grame de lapte;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 20 de grame de unt;
• un praf de vanilina;
• ½ linguriță. l. scorţişoară.

Fierb orezul in apa, dar doar pe jumatate. De obicei gatesc orezul aproximativ 10 minute si apoi scurg apa.

Turnam orezul cu lapte, acum gatesc orezul in lapte pana devine foarte moale. Orezul cu bob scurt merge foarte bine la reteta, are mult gluten, budinca va iesi ca un jeleu.

Am pus zahăr granulat în orezul fiert, pentru că desertul trebuie să fie dulce.

De asemenea, cat orezul este inca fierbinte, adaug untul, care se va topi intr-un minut.

Adaug puțină scorțișoară, ceea ce face ca produsele de copt să fie pur și simplu magice. Am amestecat de mai multe ori amestecul de orez.

După ce orezul s-a răcit, adăugați gălbenușurile de ou.

Albusurile de pui le bat cu mixerul la viteza maxima. Cand iese o spuma pufoasa din albusuri, opresc mixerul.

Am pus albusurile batute in amestecul de orez pentru budinca.

Turnați amestecul de orez în forma de silicon. L-am bagat la cuptor, pe care il incalzesc la 160 de grade. Coacem budinca timp de 30 de minute.

Scoateți budinca de orez finită din cuptor folosind mănuși de cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Apoi scot ușor budinca din formă direct pe farfurie.

Îl aduc la masă. Budinca își păstrează perfect forma și nu se destramă. Dar în același timp rămâne moale și aerisit.

Reteta 2, pas cu pas: budinca de orez la cuptor

• orez 1 cană
• zahăr 1 cană.
• unt 100 g
• lapte 2 cani.
• ou 4 buc

Pune orezul spalat in apa clocotita. După 10 minute de fierbere, se pune pe o sită și se lasă să se scurgă apa. Se pune înapoi în tigaie, se adaugă lapte fierbinte și se fierbe timp de 15 minute, apoi se răcește.

Bate albusurile intr-o spuma groasa.

Se macină gălbenușurile cu zahăr.

Adăugați untul topit, gălbenușurile și albușurile la orez și amestecați ușor. Se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Budinca dulce și aerisită este gata! Poftă bună!!!

Rețeta 3: budincă de orez dietetică (cu fotografie)

Vă propun o rețetă de budincă de orez vegană fără carne. Se prepară folosind lapte de orez cu adaos de făină de orez. Textura budincii amintește oarecum de desertul italian panna cotta.

Orice fructe sau fructe de pădure vor merge bine cu această budincă de orez. De exemplu, acest desert arată foarte frumos cu felii de nectarină sau piersică.

A face budincă de orez este foarte simplă.

• 4 linguri. făină de orez,
• 3 linguri. zahăr din trestie de zahăr,
• 2 lingurite coaja de lamaie,
• 500 ml. lapte de orez,
• un praf de vanilina,
• un praf de sare
• un praf de acid citric,
• fructe pentru decor.

Se amestecă ingredientele uscate ale budincii de orez: făină, zahăr, vanilie, sare și acid citric. Adăugați acid citric doar dacă doriți să adăugați acru budincii. Fără acid citric se obține un gust mai delicat, mai blând.

Adăugați lapte de orez la ingredientele uscate. Se amestecă cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Puneti cratita cu amestecul pe foc si aduceti la fiert. Gatiti la foc mic, amestecand cu telul, aproximativ 10-15 minute.

Razi coaja de lamaie pe razatoarea fina. Doar partea galbenă a cojii. Albul este amar.

Adăugați coaja de lămâie la amestecul de orez care fierbe.

Odată ce budinca ajunge la grosimea dorită, scoateți tigaia de pe foc. Verificați grosimea cu o lingură - budinca finită aproape că nu curge de pe lingură. Rețineți că după răcire budinca se va îngroșa vizibil.

Se toarnă budinca de orez în pahare, lăsând loc pentru ornat cu fructe. Se răcește complet la temperatura camerei, apoi la frigider pentru câteva ore, sau mai bine, pune-l deoparte peste noapte.

Pentru a decora, tăiați orice fruct în felii subțiri.

Serviți la desert budinca de orez slabă răcită, ornata cu fructe.

Reteta 4: Budinca clasica cu stafide de orez

Nu este nimic mai ușor și mai rapid decât să faci budincă de orez. Puteți coace budincă de orez „pură”, dar dacă adăugați puțină stafide, caise uscate, mere proaspete sau banane, atunci un desert obișnuit se transformă imediat într-o adevărată delicatesă. Cel mai des pregătesc budinca de orez cu stafide; budinca iese fragedă, gustoasă și săracă în calorii.

Apropo, budinca este un nume englezesc în Rusia, acest fel de mâncare se numea babka de orez și era bine cunoscută despre proprietățile sale alimentare.

• 1 cană de orez
• 2 pahare de lapte
• 3 oua
• 4 linguri. Sahara
• 50 gr. stafide (optional)
• ½ linguriță. zahăr vanilat
• unt pentru a unge tava
• dulceata pentru decor

Voi spune imediat că această rețetă de budincă de orez nu conține ulei și există un minim de zahăr în ea, deoarece dulceața lipsă este oferită de stafide. Dacă aveți de gând să faceți o budincă obișnuită doar din orez, atunci creșteți cantitatea de zahăr.

Deci, în primul rând, să fierbem orezul. O vom găti în cel mai obișnuit mod - într-o cantitate mare de apă. Un alt lucru bun la această metodă, pe lângă simplitatea ei, este că amidonul lasă orezul împreună cu apa, iar desertul iese mai ușor.

Gatiti orezul pentru budinca 10 minute, apoi scurgeti apa daca doriti, orezul se poate spala.

Se toarnă orezul pe jumătate fiert cu două pahare de lapte.

Aduceți orezul la fiert și gătiți încă 20-25 de minute la foc mic, acoperit. Ca rezultat, obținem un terci de orez foarte fraged, practic fără lichid. Când orezul este fiert, stingeți focul și lăsați orezul să se răcească puțin.

În timp ce orezul se gătește, pregătiți stafidele. Într-o ceașcă sau un castron mic, fierbeți stafidele cu apă clocotită. Acest lucru este necesar nu numai pentru a umfla stafidele, ci și pentru a elimina uleiul pe care producătorii îl folosesc pentru a îmbunătăți aspectul fructelor uscate. Asigurați-vă că scurgeți apa.

Luați trei ouă. Bateți ouăle folosind un mixer sau blender.

Nu este nevoie să separați ouăle în gălbenușuri și albușuri, apoi să le bateți separat, ca un pandișpan. Doar bate ouăle timp de 5-7 minute până când masa de ouă devine aerisită și crește în volum.

Adăugați zahăr în ouăle bătute, puteți adăuga puțin (½ linguriță) zahăr vanilat. Tel.

Turnați stafidele aburite în orezul ușor răcit și turnați ouăle bătute.

Amesteca totul si pune-l intr-o forma unsa in prealabil cu unt.

Pune budinca de orez intr-un cuptor bine incalzit si coace 30 de minute la 170°C. Daca folositi forme pentru portii mici, timpul de gatire se reduce. Reper - pe suprafața budincii de orez apare o frumoasă crustă maro aurie, în plus, budinca începe să se îndepărteze de părțile laterale ale matriței.

Scoateți budinca de orez finită din cuptor.

Scoateți tava și lăsați budinca de orez să se răcească.

Vindem budinca usor calda sau rece, acoperim cu dulceata, miere, lapte condensat, ciocolata sau jeleu dulce, desi chiar si fara toate acestea, babka de orez iese foarte gustoasa.

Rețeta 5: budincă de orez delicioasă cu mere

După cum știți, budincile de orez sunt preparate fără făină sau ouă, motiv pentru care structura lor este fragedă, moale și foarte ușoară. Această delicatesă poate fi mâncată de toată lumea fără excepție, chiar și de copiii foarte mici și de bătrâni. Și astăzi vom pregăti un fel de mâncare atât de sănătos și foarte apetisant - budincă de orez și mere!

Pentru orez:

• Lapte 1,5 litri pentru gătit și 100 mililitri rece (pentru amidon)
• Orez 300 de grame
• Zahar 200 grame
• Sare 1 lingurita
• Scorțișoară 1 linguriță
• Coaja de lamaie o jumatate de lingurita
• Coaja de portocală o jumătate de linguriță
• Apă purificată 1 pahar
• Amidon de cartofi 4 linguri

Pentru mere:

• Măr 5-6 bucăți
• Zahăr 4 linguri
• Scorțișoară 1 linguriță
• Suc de lamaie (proaspat) 1 lingurita
• Amidon de cartofi 1 lingura
• Lapte 100 mililitri

În primul rând, sortăm orezul, îndepărtând boabele deteriorate și orice resturi. Se toarnă apoi într-o strecurătoare cu plasă fină, se clătește bine sub jet de apă rece și se lasă în această formă timp de 5 - 6 minute pentru a scurge excesul de lichid. Transferați boabele într-o tigaie adâncă antiaderentă, umpleți-le cu un pahar de apă purificată și puneți-le la foc mediu.

După fierbere, reduceți temperatura aragazului la un nivel scăzut și gătiți orezul, amestecând continuu cu o spatulă de bucătărie din lemn până se evaporă toată apa. Acest proces va dura aproximativ 5-6 minute.

Apoi adăugați sare, zahăr și orezul ușor răcit în laptele fiert și gătiți-l, amestecând, timp de 20 - 25 de minute.

După aceasta, adăugați scorțișoară, lămâie și coaja de portocală la amestecul rezultat, amestecați totul, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac, duceți-o într-un loc răcoros și răciți complet.

Fără să pierdem timp, să începem să pregătim merele. Le clătim sub jet de apă rece, le uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, le curățăm una câte una, le tăiem fiecare în 2 jumătăți, le scoatem semințele, le tăiem cubulețe mici de până la 1 centimetru și le punem într-un bol adânc.

Adăugați și scorțișoară acolo.

Adăugați zahăr.

Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors.

Adăugați amidon de cartofi.

Și amestecați toate produsele cu o lingură până se omogenizează. Apoi dați vasul deoparte până când amestecul de orez se răcește și preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.

După ceva timp, turnați 100 de mililitri de lapte rece într-un pahar și diluați în el 4 linguri de amidon de cartofi.

Se toarnă amestecul rezultat în amestecul de orez răcit.

Se amestecă totul bine până se omogenizează și se trece la pasul următor.

Pune jumătate din amestecul de orez într-o tavă rezistentă la căldură și nivelează-l cu o lingură.

Pune merele deasupra în dezordine artistică.

Facem acest lucru pentru ca fructele să se afle într-un strat uniform.

Și umpleți-le cu amestecul de orez rămas, nivelându-l de-a lungul întregului perimetru al formei.

După aceasta, pune budinca semifinisată la cuptorul preîncălzit pentru 20 - 25 de minute.

Apoi opriți cuptorul și lăsați vasul să mai stea puțin în el 10 - 12 minute.

Acum punem mănuși de cuptor pe mâini, mutăm matrița pe o placă de tăiat așezată anterior pe masa din bucătărie și răcim vasul aromat la temperatura dorită.

După gătire, budinca de orez și mere se răcește complet sau se răcește ușor, se taie în porții (pătrate), se așează pe farfurii și se servește cu băuturi calde: ceai, cacao sau cafea. Dacă se dorește, fiecare porție din acest preparat aromat poate fi suplimentată cu conserve preferate, dulceață, lapte condensat, fructe de pădure proaspete, fructe, creme, ciocolată topită sau sosuri dulci. Bucurați-vă!

Reteta 6: budinca de orez cu lingonberries intr-un aragaz lent

Dacă v-ați săturat de terci de orez obișnuit și doriți să vă diversificați meniul, atunci vă sfătuiesc să pregătiți budinca de orez într-un aragaz lent. A face budincă de orez este ușor și simplu. Mai întâi, va trebui să gătiți terciul de orez în lapte și apoi puteți începe să coaceți budinca în sine. Budinca de orez preparata dupa reteta mea are un gust si o aroma uimitoare. Budinca se dovedește gustoasă, satisfăcătoare și hrănitoare. Va atrage nu numai adulții, ci și copii.

• Orez – ¾ de cană multiplă;
• Lapte – 2 pahare multiple;
• Lingonberries – 3 linguri;
• Ouă – 2 bucăți;
• unt - 50 de grame;
• Zahăr granulat - 1 cană multiplă.

Pentru a face budinca de orez, vom folosi orez, lapte, lingonberries, oua, unt si zahar granulat.

Într-un castron adânc, amestecați ouăle și zahărul granulat. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină.

Pune orezul fiert în amestecul de ou-zahăr și adaugă o bucată de unt. Untul trebuie să se topească complet.

Adăugați afinele și amestecați totul bine.

Unge tava cu unt. Se poate stropi și cu făină. Turnați amestecul de orez în tigaie.

Pe multicooker, setați modul „Coacere” pentru 50 de minute. Coaceți budinca de orez până la semnal. Poftă bună!

Reteta 7: Budinca de terci de orez de casa

Budinca poate fi consumată atât caldă, cât și rece. Când este combinat cu fructe și ciocolată, capătă un gust și o aromă deosebite. Încercați budinca de orez pentru micul dejun sau prânz. Cu siguranță o să-ți placă.

• Lapte 1 pahar
• orez rotund 60 gr
• Unt 25 g
• Stafide 20 gr
• Ouă 2 buc.
• zahăr 1 lingură. linguriţă

În primul rând, clătiți orezul sub apă rece. Este mai convenabil să gătești orezul într-un ceaun, așa că îl vom folosi. Se toarnă o parte din cereale cu două părți de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

Se toarnă laptele fiert peste orez și se adaugă sare. Continuați să gătiți timp de o jumătate de oră. După gătit, lăsați terciul să se răcească.

Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească la 180 de grade. Adăugați stafidele spălate, ouăle, zahărul și vanilina în terci de orez.

Toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine. Înainte de a pune amestecul rezultat în formă, nu uitați să-l ungeți cu o bucată de unt (dacă utilizați o formă de silicon, acest lucru nu este necesar). Puneți amestecul de budincă de orez în tava pregătită și nivelați-l. Dacă doriți, puteți unge suprafața budincii cu un ou pentru a crea o crustă maro aurie în timpul coacerii.

Când cuptorul s-a încălzit la temperatura dorită, puneți tava cu vasul în ea (de preferință mai aproape de mijlocul cuptorului). Timpul de coacere pentru un fel de mâncare precum budinca de orez este de aproximativ 30-40 de minute. O indicație exactă a gradului de pregătire a budincii va fi culoarea aurie.

Imediat ce budinca de orez este gata, pune-o pe o farfurie mare, taiata bucatele si invita-i pe cei dragi la ceai! Alături de desert, asigurați-vă că puneți pe masă și dulceață, dulceață sau lapte condensat.

Reteta 8: budinca de orez si fructe de padure (pas cu pas)

Să împărtășim un secret despre cum să hrănim un copil cu terci de orez cu lapte: pregătiți budincă de fructe de pădure din orez cu bob scurt. Acest desert de terci va deveni preferatul dvs. și al copiilor dvs.

• orez - 100 g
• Lapte 3,5% – 300 ml
• unt - 30 g
• Dulceata de fructe de padure - 3 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 25 g
• vanilina - 2 g
• Sare - după gust

Pentru a trimite:

• Zahăr pudră
• Boabele proaspete
• frunze de mentă

Clătiți orezul și uscați. Topiți aproximativ 5 g de unt într-o cratiță și prăjiți orezul până se caramelizează ușor, amestecând continuu, timp de 3 minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Separați gălbenușurile de albușuri. Se bat gălbenușurile până devin spumoase și albușurile până se formează vârfuri tari.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă orezul și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute după fierbere, amestecând din când în când. Adăugați zahărul și untul rămas, rezervând aproximativ 5g pentru ungerea formelor (eu folosesc rame rotunde de 12cm x 6cm).

Amesteca.

Se toarnă amestecul de gălbenușuri în orezul cu lapte, se ia de pe foc și se amestecă energic până când amestecul se îngroașă puțin timp de 2-3 minute. Adăugați vanilina și sare.

Adaugam albusurile batute spuma, amestecand usor amestecul de orez de jos in sus.

Ungeți vasele de copt cu ulei. Pune 2 linguri pe fundul formelor. budincă, apoi 1 linguriță. gem, puneți deasupra amestecul de orez rămas. Puneți formele într-o tavă adâncă de copt umplută ¼ cu apă.

,

Budinci, sufleu. Gustos și hrănitor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Budinca de orez cu stafide

Budinca de orez cu stafide

Compus: orez rotund - 1 cană, apă - 2 căni, lapte - 2 căni, sare - după gust, ouă sau 1 mare (cu 2 gălbenușuri) sau 2 ouă obișnuite, zahăr vanilat - 1 pachet, stafide înmuiate în apă sau coniac - 1 mână , unt, pesmet, zahăr pudră.

Clătiți bine orezul în mai multe ape. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă orez, se aduce la fierbere. Apoi reduceți temperatura și adăugați sare. Adăugați zahăr granulat și gătiți orezul până devine moale. Apoi turnați lapte cald și gătiți terciul până când este gata. Răciți terciul finit. Adăugați zahăr vanilat în terci. Bateți ouăle și amestecați. Stoarceți stafidele și adăugați-le la amestecul de orez. Tapetați o tavă refractară cu pergament, ungeți cu unt și stropiți cu pesmet. Se toarnă budinca și se netezește. Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace pana la gata, aproximativ 40 de minute. Se răcește budinca finită, se taie în porții, se presară cu zahăr pudră și se servește.

Din cartea Bucate dulci autorul Melnikov Ilya

Budincă de orez Pune orezul sortat și bine spălat în apă clocotită. Dupa ce a fiert 10 minute se pune orezul intr-o sita, se lasa apa sa se scurga, apoi se pune din nou in tigaie, se toarna laptele fierbinte si se mai fierbe 15 minute, apoi se raceste putin galbenusurile

Din cartea Mâncăruri făcute din lapte și produse lactate. Meniuri variate pentru viața de zi cu zi și sărbători autor Alkaev Eduard Nikolaevici

Budinca de orez Gatiti orezul in lapte (sau suc de mere) la foc mic pana se umfla. Bateți gălbenușurile cu zahărul și vanilia într-o spumă și amestecați treptat cu orezul răcit. Adaugati stafidele si albusurile batute intr-o spuma groasa. Pune amestecul într-o tavă unsă cu unt și se netezește.

Din cartea Dairy Kitchen. Alimentație sănătoasă, fără bătăi de cap! autor Isaeva Elena Lvovna

Budincă de orez Lapte................................... 1,2 l Orez pentru budincă.... ... ...................... 120 g zahăr...................... ... .............. 50 g unt ................................. 30 g coajă de lămâie....................... 10 g nucșoară și vanilină rasă............ .. ........ pe vârful cuțitului1. Se unge forma cu unt

Din cartea celor 1000 de rețete culinare. autorul Astafiev V.I.

Budincă de orez Se fierbe terci de orez vâscos, se răcește ușor și se amestecă cu gălbenușurile de ou, pasate cu zahăr. Se adauga stafidele, fructele confiate netaiate, vanilina, se amesteca si la final se toarna albusurile batute spuma. Puneți toată această masă într-un strat uniform pe o foaie de copt (sau într-o matriță),

Din cartea Bucătărie vegetariană de Borovskaia Elga

Din cartea 1000 dintre cele mai delicioase preparate de Post autor Kayanovici Liudmila Leonidovna

Orez cu budinca Ingrediente: 50 g orez, 120 ml lapte, 100 g apa, 1 ou, 100 ml sirop de fructe, zahar, sare - dupa gust, ulei vegetal pentru ungerea cratita Mod de preparare: Se fierbe orezul la foc mic. Adăugați laptele încălzit și continuați să gătiți, acoperit cu un capac, pentru altul

Din cartea Cartea de bucate a unei gospodine ruse cu experiență. Mâncăruri din aluat și cereale autor Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Budincă de orez Veți avea nevoie de: 1? căni de orez rotund, 750 ml apă, 2 mere, 4–5 linguri. l. stafide, 1 lingura. l. suc de lamaie, un praf de scortisoara, 5 linguri. l. zahăr Clătiți bine orezul și scurgeți-l într-o strecurătoare. Se fierbe apa, se adauga sare si se adauga orezul. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi

Din cartea Gătit în cuptor autorul Kozhemyakin R.N.

Budinca de orez Gatiti un terci gros din orez, adaugati zaharul, stafidele, ouale, adaugati laptele si amestecati totul bine; se unge forma cu unt, se presara pesmet, se pune terci de orez acolo, se niveleaza si se da la cuptor Sosul pentru budinca este urmatorul: in apa de orez

Din cartea Multicooker. 1000 de rețete cele mai bune. Rapid și de ajutor autor Vecherskaya Irina

Budincă de orez Ingrediente Orez – 200 g Smântână – 1 pahar Ouă – 3 buc. Stafide – 0,5 cani Zahar – 0,5 cani Biscuiti macinati – 3 linguri Unt – 4 linguri Sare – dupa gust Mod de preparare Se fierbe orezul in apa pana se inmoaie, se scurge intr-o strecuratoare si

Din cartea Bucătărie grecească autor Ivlev Constantin

Din cartea Friptură apetisantă, gulaș, kulesh, solyanka, pilaf, tocană și alte feluri de mâncare în oale autor Gagarina Arina

Budincă de orez Unt – 50 g Lapte – 1 l Orez – 70 g Zahăr – 50 g Lămâie (coaja) – 1/2 buc Ouă – 2 buc Extract de vanilie – 10 g Scorțișoară – 3 g Sare 45 min + răcire 349 kcal Topiți untul intr-o cratita. Adăugați lapte și sare. Se aduce la fierbere. Adăugați orez și zahăr. Curățați

Din cartea Multicooker for Kids. 1000 de cele mai bune rețete autor Vecherskaya Irina

Budincă de orez Ingrediente: 1 cană de orez, 500 ml lapte, 2 ouă, 3 linguri. l. zahăr, 50 g stafide, 60 g unt, 30 g biscuiți măcinați, sare, scorțișoară Fierbeți orezul spălat în apă cu sare timp de 10-12 minute, scurgeți apa, turnați laptele fierbinte peste orez, adăugați zahăr și gătiți, amestecând.

Din cartea Mâncăruri cu fructe uscate autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Budincă de orez Ingrediente 4 linguri. l. orez, 300 ml apă, 2 linguri. l. zahăr, 1 ou, 1 lingură. l. unt, sare Mod de preparare: sortați orezul, clătiți până când apa este limpede. Puneți într-un aragaz lent, adăugați sare și zahăr, adăugați apă, amestecați totul și gătiți în modul „Trici” timp de 30 de minute sau

Din cartea Budinci, sufleu. Gustos și hrănitor autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Budincă de orez Ingrediente: 100 g orez, 3 căni de lapte, 3 linguri. l. unt, 2 linguri. l. zahăr, 3 ouă, sare Mod de preparare Clătiți orezul până când apa devine limpede, puneți-l într-un vas cu multicooker, turnați laptele, sare, amestecați. Închideți capacul multicookerului, setați modul „Terci” la 30

Din cartea autorului

Budincă de orez Ingrediente: orez – 250 g, lapte – 2 căni, zahăr – 3 linguri. linguri, zahăr vanilat – 20 g, ouă – 2 buc., unt – 20 g, orice fructe uscate (caise uscate, stafide, curmale) – 200 g, orice nuci – 50 g Se toarnă lapte peste orez, se adaugă zahăr, vanilie zahăr și ulei de unt. Bucătar

Din cartea autorului

Budincă de orez cu stafide Ingrediente: orez rotund - 1 cană, apă - 2 căni, lapte - 2 căni, sare - după gust, ouă sau 1 mare (cu 2 gălbenușuri) sau 2 ouă obișnuite, zahăr vanilat - 1 pachet, stafide înmuiate în apă sau coniac - 1 mână, unt, pesmet, zahăr

Produse:

• Cereale de orez - 3 linguri.
• Un ou
• Pahar cu lapte
• o lingurita de zahar
• bucată de unt
• sare dupa gust
• pumn de stafide
• niste fructe confiate

Am scris deja despre budinci, dar astăzi vă voi spune cum să faceți o budincă distractivă și dulce cu stafide și fructe confiate. Stafidele vor adăuga mai multă dulceață budincii, iar fructele confiate o vor decora și ele. Rețeta este potrivită copiilor cu vârsta de doi ani și peste. Apropo, mănânc și eu cu plăcere. Dintre toate budincile pe care le-am preparat, aceasta imi place cel mai mult (asta pentru ca am un dinte de dulce :)).

Preparare budincă de orez cu stafide și fructe confiate:

1. Trebuie să fierbeți terciul de orez în lapte. Pentru a face acest lucru, turnați 3 linguri. linguri de cereale purificate cu un pahar cu apa si se fierb pana se absoarbe apa. Se adauga apoi un pahar incomplet de lapte si se mai fierbe putin la foc mic. Adăugați în terciul gata gălbenușul pasat cu zahăr, un praf de sare și stafidele înmuiate cu felii confiate. Puteti mai intai sa macinati cateva din stafidele intr-un blender, apoi orezul va capata o culoare maronie cand este amestecat.

2. Acum trebuie să bateți albușul unui ou într-o spumă și să îl adăugați în amestecul de orez-stafide. Amesteca.

3. Forma în care vei coace trebuie unsă cu unt și stropită cu pesmet.

Budinca de orez umflat este un desert clasic englezesc. Istoria preparatului este lungă și inițial budincile nu au fost un fel de mâncare de desert, ci o gustare. Femeile engleze strângeau resturile de mâncare din toată ziua și le puneau laolaltă într-un rulou, sigilat cu un ou. Potrivit multor specialiști culinari, budinca în versiunea sa originală consta din terci de fulgi de ovăz gătit în bulion și care conținea prune uscate.

Astăzi, budinca este un desert englezesc servit rece. Budinca se poate face cu branza de vaci, fructe, stafide sau mere. Cea mai populară și îndrăgită opțiune din întreaga lume este budinca de orez cu mere, banane, fructe uscate și condimente.

Budinca clasică se prepară într-o baie de apă. Dar cele mai multe gospodine și bucătari preferă să coacă desertul în cuptor sau într-un aragaz lent.

Budinca este, de asemenea, umplută cu elemente necomestibile, cum ar fi o monedă sau un inel, aceasta este o distracție tradițională de Crăciun, care, potrivit legendei, prezice cum va ieși Anul Nou pentru persoana norocoasă care găsește budinca cu o surpriză.

Aceasta este cea mai simplă și de bază rețetă de budincă de orez. Preparatul poate fi servit la desert, micul dejun sau gustare. Această versiune a budincii este dietetică, 100 g. Produsul conține 194 kcal și poate fi preparat pentru copii pentru o gustare de după-amiază sau micul dejun.

Pregătirea felului de mâncare durează 1 oră și 30 de minute.

Ingrediente:

• orez – 1 pahar;
• unt - 50 g;
• pesmet;
• lapte – 2 pahare;
• zahăr – 1 pahar;
• ou - 4 buc;
• zahăr vanilat - după gust;
• scorţişoară.

Preparare:

1. Fierbeți orezul timp de 10 minute. Se strecoară excesul de lichid.
2. Încinge laptele și fierbe orezul în el timp de 20 de minute.
3. Adăugați untul în orez, amestecați și lăsați să se răcească.
4. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri.
5. Se bat galbenusurile cu zaharul.
6. Bate albusurile intr-o spuma groasa.
7. Îndoiți gălbenușurile în orez și adăugați cu grijă albușurile.
8. Se ung formele cu unt si se stropesc cu pane. Puneți amestecul de orez în forme.
9. Încinge cuptorul la 160-180 de grade. Așezați formele la copt timp de 20-25 de minute.
10. Inainte de servire, decoreaza budinca cu scortisoara.

Ingrediente:

• orez fiert - 3 linguri. l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• brânză de vaci – 250 gr;
• ou - 3 buc;
• gris - 1 lingura. l.;
• gust de vanilie;
• fructe de pădure după gust – 150 g;
• zahăr - 6 linguri. l.

Preparare:

1. Amestecați orezul fiert, gălbenușurile, zahărul, vanilia, smântâna și grisul într-un recipient. Bateți ingredientele cu un mixer sau blender.
2. Adăugați fructele de pădure, amestecați cu o spatulă.
3. Într-un recipient separat, bate albușurile spumă.
4. Adăugați albușurile în masa de caș.
5. Se amestecă ușor până când aluatul are o structură omogenă.
6. Se pune aluatul in forma si se coace la cuptor la 160-180 grade pentru 30-35 minute.
7. Se răcește, se decorează cu fructe de pădure și zahăr pudră.

Un adevărat desert englezesc poate fi preparat din produse care se găsesc în casa oricărei gospodine. Budinca de stafide poate fi servită la orice masă, pe o masă de sărbători și pregătită pentru oaspeți.

Va dura 1,5-2 ore pentru a pregăti budinca.

Ingrediente:

• orez – 1 pahar;
• lapte – 2 pahare;
• apă – 2 pahare;
• ou - 2 buc;
• zahăr vanilat - 10 g;
• stafide - 0,5 căni;
• coniac;
• unt;
• pesmet;
• sare;
• zahăr pudră.

Preparare:

1. Fierbeți orezul în apă cu sare timp de 15 minute.
2. Adăugați zahărul și laptele și gătiți terciul de orez până când este gata.
3. Lasă orezul să se răcească.
4. Adăugați zahăr vanilat în terci.
5. Adăugați ouăle în terci și amestecați bine.
6. Înmuiați stafidele în coniac.
7. Adăugați stafide în terci.
8. Tapetați o tavă de copt cu pergament.
9. Puneți aluatul în formă.
10. Apăsați uniform aluatul în tavă.
11. Coaceți budinca timp de 40-45 de minute la cuptor la 180-200 de grade.
12. Înainte de servire, stropiți budinca cu zahăr pudră.

Budinca de orez cu mere

Acesta este un desert original cu o textură delicată și un gust și o aromă cremoasă uimitoare. Budinca de aer poate fi preparată la desert pentru orice vacanță.