Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Pe 8 martie, iubitul meu mi-a dat o „tehnică minune” numită slow cooker. La început nu am fost foarte mulțumit de acest mic ajutor, îmi place foarte mult să mă gătesc. Dar, după ce am început să verificăm la serviciu, am avut o lipsă catastrofală de timp să gătesc. Atunci mi-am adus aminte de dar. Prima reteta pe care am gatit-o in ea a fost prajitura cu smantana, despre care va voi povesti. Sincer să fiu, nu credeam că acest copil se va descurca cu coacerea, dar când am încercat ce s-a întâmplat, am fost plăcut surprins. Prajitura cu smantana din slow cooker s-a dovedit a fi foarte delicata si placuta la gust, si sotul meu a apreciat acest desert si m-a rugat sa-l invat sa il gatesc, lucru la care am fost de acord cu bucurie. La urma urmei, prăjitura este foarte ușor de preparat și, în plus, asistentul slow cooker coace totul perfect pentru ca soțul ei să nu aibă probleme cu ea. Și așa s-a dovedit, a doua zi, când m-am întors acasă, am simțit imediat o aromă familiară. Pe masă a fost etalată, gătită de soțul meu.

Deci ingredientele sunt:
- 3 oua,
- 1 cană de zahăr (jumătate în smântână),
- 1 cană de făină
- 0,5 cani de miere,
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 pachet de smantana grasa.

Reteta cu poza pas cu pas:

Bateți ouăle de pui într-un castron.




Adăugați zahăr (jumătate).




Bateți toată masa până devine pufoasă.




Topiți mierea cu sifon. Se toarnă masa rezultată în gălbenuș.
Se adauga apoi faina si se amesteca totul cu o spatula de silicon.






Se toarnă aluatul în vasul multicooker. Rețineți că va fi apos, așa că nu lăsați asta să vă deranjeze.




Coaceți tortul în modul „Coacere”. Va dura 60 de minute.




Batem smantana cu restul de zahar.










Întindeți crema rezultată pe tort. Pentru o prăjitură, puteți și găti

Pasul 1: Bateți untul cu zahărul și smântâna.

După ce ați citit ingredientele, probabil vă întrebați de ce prăjitura este fără ouă? La început, și asta mi s-a părut ciudat, dar când am încercat să o fac, mi-am dat seama că vor fi de prisos, deoarece usca aluatul, iar baza unui astfel de miracol ar trebui să fie fragedă și aerisită. Dar mai puține cuvinte și mai multe fapte, să trecem la gătit. Mai întâi, cu aproximativ o oră înainte de începerea procesului, întindeți untul pe blat și dați-i ocazia să se înmoaie. Apoi, cu un cuțit de bucătărie, împărțiți-l în cuburi mici sau bețișoare și trimiteți-le într-un castron adânc. Se toarnă acolo tot zahărul granulat și se pun vasele sub lamele mixerului.

Pornim aparatul de bucătărie la viteză medie și începem să batem aceste ingrediente până la o masă omogenă liberă, este posibil cu cereale, acordați atenție acestui lucru 5-7 minute.

Apoi adăugăm toată smântâna la amestecul de unt, de preferință cel mai mare conținut de grăsimi, după cum înțelegeți, 20% nu este limita, cu cât produsul lactat este mai bogat, cu atât mai bine! Agitam totul pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate si splendoare la viteza medie, crescand treptat viteza mixerului la cel mai inalt nivel, va dura bine 10–15 minute, deși totul depinde de puterea tehnicii.

Pasul 2: pregătiți aluatul și smântâna.

Apoi împărțim masa de smântână dulce-unt în 2 porții egale, dintre care una o trimitem într-un castron curat și uscat, o strângem cu folie alimentară de plastic și o punem la frigider până la utilizare - aceasta este o cremă. În a doua parte, se adaugă praful de copt, puțină vanilină pură și se începe să cerne cantitatea potrivită de făină de grâu printr-o sită cu ochiuri fine, în timp ce se frământă un aluat omogen de densitate medie.

Pasul 3: Coaceți baza pentru tort.

Apoi, folosind o perie de copt, ungeți fundul, precum și pereții vasului de teflon cu un strat subțire de ulei vegetal.

După aceea, îl fixăm în locașurile multicookerului, ajutându-ne cu o lingură, transferăm acolo aluatul finit, introducem ștecherul aparatului de bucătărie în priză și îl închidem ermetic. Am stabilit modul pe tabloul de bord al tehnologiei inteligente „Coacerea” 50 de minuteși plecăm la alte lucruri importante.

După trecerea timpului necesar, aparatul de bucătărie se va opri, anunțând acest lucru cu un semnal sonor sau sonor corespunzător. Foarte atent, pentru a nu vă arde cu abur, ridicați capacul și verificați pregătirea coacerii cu o frigărui de bucătărie sau o scobitoare. Pur și simplu introducem capătul unui bețișor de lemn în pulpa produsului și îl scoatem, dacă rămân bucăți de aluat lipicios pe el, închidem din nou multicookerul, setăm modul „Coacerea”, dar de data aceasta timp de 15-20 de minuteși continuă să gătești.

Baza de tort este bine coaptă? Dacă da, atunci totul este simplu, mai întâi lăsați-l să se răcească puțin. Apoi coborâm coșul pentru aburi pe suprafața lui. Cu grijă, ținând cu un prosop de bucătărie, întoarceți vasul cu susul în jos și ridicați-l.

Aluatul va cădea pe coș, dar nu trebuie să îl lăsați pe el, ajutându-vă cu două spatule de bucătărie, amestecați dulceața minune pe un grătar metalic și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei.

Pasul 4: aduceți tortul cu smântână într-un aragaz lent până la pregătire completă.

Când baza de făină s-a răcit, împărțiți-o în 2-3 prăjituri rotunde. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, de exemplu, folosind un fir de patiserie sau un cuțit special sau alt dispozitiv adecvat.

Acum asezam una dintre baze pe un vas mare sau plat si o ungem cu o portie generoasa de smantana. A doua prajitura o punem deasupra, o procesam cu smantana si facem la fel cu a treia, bineinteles, daca este.

Apoi decorăm tortul cu restul de cremă, îl zdrobim cu ciocolată tocată sau îl decoram cu fructe de pădure, fructe, fulgi de cocos, deși fără toate aceste excese arată pur și simplu grozav. Acoperim produsul format cu folie alimentară de plastic, punem in frigider timp de 6-8 și, de preferință, 24 de oreși ne străduim din răsputeri să nu ne gândim la acest delicios până nu este înmuiat, iar apoi puteți începe să gustați!

Pasul 5: serviți prăjitura cu smântână într-un aragaz lent.

Prajitura cu smantana in slow cooker, servita rece ca desert. Înainte de servire, se împarte în 10-12 porții, se așează pe farfurii și se pune pe masă împreună cu băuturi calde sau calde, doar preparate, o opțiune bună este ceaiul, cafeaua, cacaoa, laptele, cafeaua cu mac sau ciocolata caldă.

Bucurați-vă de o coacere delicioasă și ușoară!
Poftă bună!

În loc de vanilină pură, puteți folosi câteva pungi de zahăr vanilat, dar trebuie bătut împreună cu untul pentru a se dizolva complet;

Vrei smântână de ciocolată? Dacă da, atunci adăugați câteva linguri de pudră de cacao neagră, neîndulcită în aluat, împreună cu făină și praf de copt;

Unele gospodine înlocuiesc untul cu margarina pentru copt, dar acesta trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, cu un conținut maxim de grăsimi și minim de apă, deși gustul și aroma unei astfel de coacere este puțin diferită, dar și foarte plăcută;

Decorul pentru tort nu este fundamental, alege ce iti place mai mult, de exemplu, nuci tocate, fructe uscate tocate, fructe de padure uscate, firimituri de fursecuri sau vafe.

Smetannik este o prăjitură foarte suculentă, deși mulți îl consideră o plăcintă.

Cu alte cuvinte, care este diferența?

Smetannik este dulce, gustos, fraged.

Este foarte usor de preparat, mai ales intr-un slow cooker.

Smetannik într-un aragaz lent - principii generale de gătit

Judecând după nume, este ușor de ghicit că ingredientul principal este smântâna. Poate merge nu numai în aluat, ci și în cremă. În al doilea caz, este de dorit să folosiți un produs gros, uleios și mereu proaspăt. Orice smantana se va potrivi in ​​aluat, chiar si acra. După coacere, nimic nu se va observa.

Ce se mai pune în aluat:

făină de grâu;

Praf de copt (sau doar sifon, dar stins).

In functie de reteta, smantana poate fi vanilie, ciocolata, mac, cafea. În consecință, numărul ingredientelor din listă crește. Cremele pentru smântână pot fi preparate și în diferite moduri: unt, smântână, lapte condensat, smântână și chiar cremă. Te poți descurca deloc fără cremă. Placinta merge bine cu dulceata, dulceata, pasta de ciocolata. Dacă coacerea este pregătită în grabă, atunci gogoșa este pur și simplu stropită cu pulbere.

Într-un aragaz lent, smântâna se coace de la 50 de minute la 1,5 ore. Timpul depinde de ingredientele primite, de conținutul de umiditate al aluatului, precum și de abilitățile cratiței miraculoase.

Smântână clasică într-un aragaz lent

Mulți oameni știu această rețetă de smântână, dar puțini oameni o gătesc într-un aragaz lent. De fapt, totul este mult mai simplu și mai ușor, rezultatul nu este mai rău.

Ingrediente

Doua oua;

Un pahar de smântână;

Un pahar de zahăr;

2 lingurite ripper;

Un pahar cu faina;

5 grame de ulei.

Pentru cremă, veți avea nevoie de un pahar de pudră și 1,5 căni de smântână grasă, adăugați vanilină dacă doriți.

Gătitul

1. Frecăm fundul multicooker-ului și părțile laterale cu o bucată de ulei, nu mai mult de o treime din toată înălțimea. Pune imediat cratita la locul ei.

2. Pune ouale intr-un bol, adauga zahar si poti pune imediat smantana.

3. Bateți toate cele trei ingrediente cu un mixer timp de două minute.

4. Adăugați făină și ripper la smântână. Bate încă un minut.

5. Turnați aluatul într-o cratiță care a fost unsă în prealabil.

6. Închideți, coaceți 50 de minute.

7. Apoi răsturnați smântâna și gătiți încă 10 minute, nu mai mult.

8. Scoatem prajitura, lasam deocamdata sa se raceasca. Este mai bine să-l așezați pe un suport de sârmă, astfel încât fundul să nu se ude.

9. Pentru smântână, trebuie doar să amesteci pudra cu smântână. Puneti un praf de vanilie pentru a spori aroma.

10. Tăiați tortul răcit în două părți și puneți un strat gros de smântână pe prajitura de jos. Poti sa-l lasi asa zece minute, sa se absoarba.

11. Acoperim cu un al doilea tort, dar nu presam.

12. Distribuiți restul de smântână dulce deasupra și laterale. Pentru decor, folosim fursecuri maruntite sau orice fructe de padure, puteti stropi smantana cu ciocolata rasa.

Smetannik într-un aragaz lent cu cremă de caș

O variantă de smântână suculentă și gustoasă într-un cuptor lent, care se unge cu smântână de caș. Prajitura va fi frageda daca luati branza de vaci grasa. Smântâna este, de asemenea, mai bine să ia grăsime și groasă.

Ingrediente

300 de grame de smântână;

2 căni de făină;

1 lingura sifon, oțet.

Pentru crema:

0,3 kg smantana;

0,3 kg brânză de vaci;

1 cană de zahăr.

Gătitul

1. Realizarea aluatului. Ouăle trebuie bătute cu zahărul până la spumă pufoasă, ca la un biscuit clasic.

2. Adăugați smântână, amestecați.

3. Aruncăm făina cernută împreună cu sifonul stins. Amestecam.

4. Ungeți capacitatea multicooker-ului din interior și stropiți cu o lingură de făină, aceasta va împiedica lipirea prăjiturii.

5. Întindem aluatul, punem smântână la copt. Gatim o ora, apoi intoarcem prajitura si coacem in acelasi program inca un sfert de ora. Răcire.

6. Măcinați brânză de vaci, puteți folosi un blender. Adăugați toate restul ingredientelor pentru cremă și bateți puțin. O punem la frigider.

7. Tăiați tortul răcit în trei felii. Ungeți alternativ cu smântână, stivuiți imediat unul peste altul.

8. Acoperim prajitura si deasupra si laterale.

9. Stam la impregnare cel putin doua ore, intotdeauna la frigider. Dar este mai bine să-l lași peste noapte.

Smetannik într-un aragaz cu unt

Reteta de smantana cu unt. Puteți unge cu orice cremă, dulceață sau o puteți lăsa ca o plăcintă. În acest caz, puteți stropi tortul cu pudră sau fulgi de ciocolată.

Ingrediente

0,2 kg smantana;

0,28 kg făină;

0,2 kg de zahăr;

0,1 kg ulei;

0,5 linguri de ripper;

Gătitul

1. Topiți untul. Puteți face acest lucru într-o tigaie, într-un cuptor cu microunde, dar cel mai bine într-un aragaz lent. În același timp, vom unge vasul. Se toarnă untul topit și se lasă deoparte.

2. Combinați ouăle cu nisip și bateți. Nu durează mult și greu, este suficient să dizolvi toate boabele.

3. Adăugați untul, deja răcit, în ouă și întindeți toată smântâna deodată. Amestecam.

4. Adăugați făină în smântână și apoi turnați ripper-ul. Dacă doriți, înlocuiți cu sifon stins.

5. Puneți aluatul amestecat într-un bol uns cu unt.

6. Închidem slow cooker, coacem smântână timp de o oră, apoi o poți întoarce și ține în același mod încă zece minute.

Smetannik într-un aragaz lent cu lapte condensat

O altă rețetă de smântână într-un aragaz lent, dar de data aceasta se adaugă lapte condensat obișnuit în aluat. Laptele alb este folosit fără aditivi și gătit.

Ingrediente

făină 2 căni;

200 ml (pahar) smantana;

100 ml lapte condensat;

200 de grame de zahăr;

1 lingura sifon.

Pentru crema:

30 de grame de ulei;

300 de grame de lapte condensat;

1 lingura cafea instant.

Gătitul

1. Uleiul pentru crema il scoatem imediat la foc, il lasam sa se culce putin.

2. Bate ouăle cu mixerul până devin spumă. Adăugați zahăr, bateți până când particulele se dizolvă.

3. Adăugați laptele condensat, urmat de smântână.

4. Puneți făina în aluat la sfârșit, adăugați sifon în timp ce amestecați. Asigurați-vă că stingeți pulberea cu oțet de masă sau de mere, puteți folosi suc de lămâie.

5. Mutăm masa amestecată într-un bol de desene animate uns, închidem și coacem timp de o oră.

6. Adăugați o lingură de apă la cafeaua instant, amestecați.

7. În continuare punem uleiul, pe care a trebuit să-l lăsăm cald în prealabil. Bateți până devine pufos.

8. Introducem laptele condensat alb in ulei, dar nu tot odata. Adăugăm piese. Crema este gata! Dacă cuiva îi plac umpluturile mai dulci, atunci puteți turna puțină pudră.

9. Se raceste smantana copta si se taie prajituri. Mai bine dacă primești 3 bucăți.

10. Ungeți prăjiturile cu cremă de cafea, la rece.

Smântână de ciocolată într-un aragaz lent

O variantă a celei mai delicioase smântână, care se prepară cu adaos de cacao. Crema pe smântână este vanilie, dar puteți adăuga și câteva linguri de pudră de cacao sau plăci topite.

Ingrediente

0,6 kg smantana;

0,4 kg de zahăr;

1,5 cani de faina;

2 linguri de cacao;

1 lingura sifon;

Ulei de vanilie.

Gătitul

1. Frecam forma din cratita minune cu ulei, sa asteptam in aripioare.

2. Bateți ouăle și jumătate din zahărul prescris.

3. Adăugați la ele 250 de grame de smântână, restul lăsați deoparte pentru smântână.

4. Cerneți pudra de cacao cu făină, adăugați în aluat și adăugați imediat sifon, asigurați-vă că se stinge.

5. Amestecați și turnați masa de ciocolată în recipientul multicooker uns anterior.

6. Coaceți tortul cu smântână exact o oră. Dar este mai bine să verificați dacă există un băț uscat, deoarece multicookerele fiecăruia sunt diferite.

7. Puneți pe un grătar să se răcească. Taiati apoi in 2-3 prajituri, dupa cum se vede.

8. Bateți smântâna și restul de zahăr, nu uitați să adăugați puțină vanilie pentru aromă.

9. Imbracam prajiturile de ciocolata cu crema de vanilie, indepartam smantana pentru impregnare.

Smântână de mac într-un aragaz lent

Pentru smântâna de mac într-un aragaz lent, veți avea nevoie nu numai de semințe de mac, ci și de nuci. Puteți lua orice. Rețeta necesită o jumătate de pahar. Aceasta este cantitatea de nuci deja tocate, puteți prăji ușor nucleolii.

Ingrediente

Un pahar de smântână;

0,3 linguri de ripper;

Un pahar de zahăr;

0,5 căni de mac;

Un pahar cu faina;

Pentru crema:

0,5 cani de nuci;

0,4 kg smantana;

4-7 linguri de zahar (dupa gust).

Gătitul

1. Amestecați macul sortat cu făina și praful de copt. Este indicat să cerneți făina, astfel încât masa să fie mai ușor de combinat cu amestecul uscat.

2. Rupem ouăle. Direct într-un castron mare. Adăugați zahăr cu smântână.

3. Scufundați mixerul și începeți să bateți. Facem asta până când toate boabele se dizolvă.

4. Adaugati faina cu mac, amestecati.

5. Mutăm aluatul de mac într-o cană din multicooker. Ungeți uniform, astfel încât stratul să fie același peste tot.

6. Coaceți până când este gata. Primele 50 de minute, apoi întoarceți-vă și țineți apăsat încă un sfert de oră.

7. Scoate prajitura cu mac, la rece.

8. Doar amestecați smântâna și zahărul, ajustați dulceața după gustul dvs.

9. Adăugați nuci în cremă, puteți turna puțină vanilie.

10. Ungeți prăjiturile, decorați smântâna cu semințe de mac sau nuci. Puteți stropi pe ambele.

Cu cât adăugați mai mult zahăr în smântână, cu atât va fi mai subțire. Cofetarii recomanda folosirea pudra in loc de nisip, aceasta dilueaza mai putin masa. De asemenea, profesioniștii folosesc agenți de îngroșare speciali pentru smântână, smântână. Acasă, puteți adăuga puțină gelatină dizolvată.

Întoarcerea prăjiturii într-un aragaz lent se face cel mai adesea doar pentru estetică. În cele mai multe cazuri, blatul alb este copt. Puteți oricând să întoarceți tortul și să faceți fundul roșiatic deasupra.

Cantitatea de zahăr din smântână poate fi ajustată, ținând cont nu numai de gustul dumneavoastră, ci și de aciditatea smântânii. Puteți adăuga frișcă la frișcă, masa cu ele se dovedește a fi mai magnifică și mai puternică.

Dacă nu există dorința de a face un tort, atunci puteți găti smântână sub formă de plăcintă. Pentru a face acest lucru, adăugați nuci, stafide în aluat, puteți turna puțin fructe confiate sau caise uscate mărunțite. Aceeași opțiune este de preferat să fie pusă pe masa copiilor, deoarece nu este de dorit să folosiți creme grase la o vârstă fragedă.

Reteta de tort cu smantana este potrivita nu doar pentru multicooker-ul Polaris in care l-am gatit, ci si pentru orice alt model de 800-850 W cu functie Baking.
Nu pot să nu remarc o caracteristică a smântânii într-un aragaz lent (și orice alt tort, apropo): forma perfectă! „Mânerele” nu funcționează niciodată așa.

Ingrediente

Pentru test:

• ouă 4 buc.,
• smântână 500 ml,
• făină 2 căni
• praf de copt 3 linguri,
• cacao pudră 1 linguriță,
• stafide fără semințe 50 g,
• caise uscate 50 g,
• sare,
• zahăr pudră 1 cană,
• ulei vegetal pentru unge vasul 1 lingura.

Pentru cremă:

• ou 1 buc.,
• făină 4 linguri,
• unt 200 g,
• zahăr 0,5 căni,
• vanilie pe vârful unui cuțit
• lapte 500 ml.

Pentru decor:

• arahide prăjite 200-300 g,
• ciocolata neagra 100 g,
• smantana 100 ml,
• zahăr pudră 1 lingură

Smetannik copt în multicooker Polaris 0517AD

Gătitul

Pentru prima prăjitură, combina două ouă și jumătate de pahar de zahăr pudră.



Cu un mixer, bate ouăle cu zahărul pudră într-o spumă pufoasă.



Într-un castron separat, amestecați un pahar de făină cu pudră de cacao și adăugați o linguriță și jumătate de praf de copt. Se toarnă făină cu aditivi în masa de ouă.



Adăugați 250 ml de smântână.



Aluatul pentru prima prăjitură cu smântână trebuie să fie destul de gros și nu poate fi frământat cu un mixer manual. Prin urmare, luăm o lingură obișnuită și, amestecând toate ingredientele, frământăm un aluat gros.



Puneți stafide fără sâmburi în aluat.



Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și turnați aluatul. Pornim modul „coacere”, setăm timpul la o oră, închidem capacul multicookerului și apăsăm butonul „start”.



În timp ce multicookerul coace primul strat de tort, pregătiți aluatul pentru al doilea strat. Framantam aluatul pentru a doua prajitura la fel ca si pentru prima. Doar ca nu adaugam cacao in faina, ci in loc de stafide punem caise uscate taiate bucatele mici.



O oră mai târziu, avem prima prăjitură pentru smântână - ciocolată cu stafide. Deschideți capacul multicookerului, scoateți vasul și întoarceți-l pe coșul pentru abur. Deoarece vasul a fost uns în prealabil cu ulei vegetal, tortul ar trebui să se îndepărteze foarte ușor de fundul vasului. Se lasa pe cos sa se raceasca, iar intre timp toarna in bol aluatul pentru al doilea tort. Coacem al doilea tort în același mod ca primul.



Straturile de tort gata preparate pot fi pur și simplu unse cu smântână bătută cu zahăr. Pentru ingredientele de mai sus, va trebui să luați încă 500 ml de smântână. Și așa se dovedește o smântână obișnuită. Să ungem straturile de tort nu cu smântână, ci cu cremă. Pentru crema se pune faina, zaharul si se introduce oul in tigaie.



Se macină bine toate ingredientele.



Adăugăm lapte. Gatiti crema la foc foarte mic, amestecand continuu.



Cand crema se ingroasa bine punem untul. Amestecați la foc mic, așteptați până se topește untul. După ce untul s-a topit complet, scoateți tigaia de pe foc și lăsați deoparte.



Taiem prajitura de ciocolata cu stafide in doua jumatati, lasam intreaga prajitura cu caise uscate.
Sfat. Pentru ca prajiturile din tort sa fie mai moi, inainte de a unge cu crema, acestea trebuie inmuiate in sirop de zahar. Pentru a pregăti siropul, amestecați zahărul și apa în proporții egale, turnați o jumătate de pahar de apă într-o jumătate de pahar de zahăr și fierbeți la foc până se topește zahărul. Pentru gust, puteți adăuga rom, coniac sau lichior. Inmuiam prajiturile cu smantana cu siropul finit.



Ungem prima parte a tortului de ciocolata cu crema.



Punem peste ea o prajitura cu caise uscate si o ungem cu crema.



Pune deasupra a doua parte a tortului de ciocolata.



Ungeți tortul pe părțile laterale și acoperiți cu cremă.



Se presara prajitura cu alune prajite pe laterale, iar deasupra se decoreaza cu smantana batuta cu zahar pudra.



Frecam ciocolata neagra deasupra si punem smantana finita la frigider pentru cel putin trei ore, de preferat noaptea.

Smântâna gătită într-un aragaz lent va fi un desert minunat pentru tine și cei dragi. Gust fericit!