Prepararea de moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După dispariția URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar un articol care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să interzică ție și mie să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - să facem alcool acasă. Acest lucru este evidențiat de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și circulației alcoolului etilic, produselor alcoolice și care conțin alcool. ” (Legislația adunată a Federației Ruse, 1999, nr. 28, articolul 3476).

Extras din Legea Federală a Federației Ruse:

„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care nu produc produse care conțin alcool etilic în scopul comercializării.”

Moonshine în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Astfel, conform articolului 335 „Fabricarea și comercializarea băuturilor alcoolice de casă”, producția ilegală în scopul vânzării de moonshine, chacha, vodcă de dud, piure și alte băuturi alcoolice, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, presupune o amendă în cuantum de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturilor alcoolice, a aparaturii, a materiilor prime și a echipamentelor pentru fabricarea acestora, precum și a banilor și a altor bunuri de valoare primite din vânzarea acestora. Totuși, legea nu interzice prepararea alcoolului în scop personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul contravențiilor administrative al Ucrainei prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de taxe pentru fabricarea și depozitarea luciului de lună fără scopul vânzării, pentru depozitare. fără scopul vânzării de aparate * pentru producerea acestuia.

Articolul 12.43 repetă această informație practic cuvânt cu cuvânt. „Producerea sau cumpărarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru producerea lor (mash), depozitarea dispozitivelor pentru producerea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Alineatul nr. 1 prevede: „Producerea de către persoane fizice de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru fabricarea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor * folosite pentru fabricarea lor - atrage avertisment sau amendă de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și dispozitivelor indicate.

* Încă este posibil să achiziționați alambicuri cu luciu de lună pentru uz casnic, deoarece al doilea scop al acestora este distilarea apei și obținerea de componente pentru cosmetice și parfumuri naturale.

Cârnați fierți „C”

Articolul: 22021
Rata de consum: 3-5 g/kg
Ingrediente: cardamom, nucsoara, piper, ghimbir, extracte de condimente.

cârnați de Viena

Articolul: 78006
Rata de consum: 6-8 g/kg
Ingrediente: piper negru, ghimbir, nucsoara.

Delicatese Halberstadt

Articolul: 42012
Rata de consum: 4-6 g/kg
Ingrediente: piper, coriandru, chimen.

Debrecinskaya

Articolul: 30017
Rata de consum: 7-9 g/kg
Ingrediente: piper, maghiran, dextroza, E 621.

Curry

Articolul: 27047
Rata de consum: 5-7 g/kg
Aplicare si compozitie: coriandru, boia de ardei, piper

Cârnați de pasăre 1

Articolul: 39130
Rata de consum: 7-9 g/kg
Aplicare și compoziție: Macis, piper negru, extracte de cardamom și condimente, E 300, E 330, E 621.

Regal

Articolul: 24024
Rata de consum: 5-7 g/kg
Ingrediente: piper negru, cardamom, extracte de condimente, E 330, 621.

Mortadela

Articolul: 54059
Rata de consum: 4-6 g/kg
Aplicare și compoziție: piper alb și negru, ghimbir, coriandru, E 621.

Vânătoare Fiartă

Cod: 24037
Rata de consum: 6-8 g/kg
Ingrediente: piper, nucsoara, buzdugan.

Cârnați Juicy

Articolul: 66042
Rata de consum: 6-8 g/kg
Ingrediente: piper, nucsoara, buzdugan, extracte de condimente, arome naturale, E 621.

Cârnați „Delhi”

Articolul: 30014
Rata de consum: 3-5 g/kg
Aplicare si compozitie: Piper, buzdugan, boia.

Cârnați europeni

Articolul: 33026
Rata de consum: 6-7 g/kg
Ingrediente: Condimente și extracte de condimente, intensificator VKS E 621, dextroză.

Cârnați Picanți

Articolul: 24076
Rata de consum: 6-8 g/kg
Ingrediente: Condimente și extracte de mirodenii, dextroa, lactoză, potențiator de aromă E621.

Mortadela Bio Delicious

Articolul: 54147
Rata de consum: 6-8 g/kg

Cârnați vienezi bio

Articolul: 79018
Rata de consum: 6-8 g/kg.
Ingrediente: piper, coriandru, ghimbir, nucsoara, chimen, chili.

Cârnați de carne bio

Articolul: 36115
Rata de consum: 10 g/kg.
Ingrediente: piper, boia de ardei, coaja de lamaie, coriandru, ghimbir, cardamom, buzdugan.

Cârnați Bio Frakfruit

Articolul: 36112
Rata de consum: 10 g/kg.
Ingrediente: Piper, boia de ardei, ghimbir, nucsoara, buzdugan, chimen, usturoi, ceapa, turmeric, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare, zahar din trestie.

Sunca de bere Bio

Articolul: 24155
Rata de consum: 8 g/kg.
Ingrediente: Piper, buzdugan, ghimbir, mustar, zahar crud din trestie, condimente de legume.

Bio Cracovia

Articolul: 48169
Rata de consum: 8-10 g/kg.
Ingrediente: coriandru, piper, ghimbir, chimion, nucsoara, leustean, chili, usturoi, turmeric, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare.

Cârnați de țăran bio cu ierburi

Articolul: 24253
Rata de consum: 20 g/kg.
Ingrediente: piper, ceapa, maghiran, ghimbir, cardamom, nucsoara, cimbru, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare

Bio Mic dejun cârnați în jeleu

Articolul: 36159
Rata de consum: 50 g/kg.
Ingrediente: Gelatina comestibila, ceapa, piper, chimion, leustean, nucsoara, patrunjel, usturoi, turmeric, dextroza, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare.

de doctorat

Articol: 7784780
Rata de consum: 5-6 g/kg.
Aplicare: Un amestec de condimente pentru carnati fierti dupa tipul „Doctorului”. Se recomandă utilizarea în cârnați cu înlocuirea cărnii crude până la 20-30%.

cârnați de Frankfurt

Articol: 7737100
Rata de consum: 5 g/kg.
Aplicație: Un amestec de condimente pentru cârnați gătiți de clasă economică, folosind carne de pasăre cu blană, materii prime bloc.
Ingrediente: piper negru și roșu, coriandru, mărar, usturoi, chimen, nucșoară, boia de ardei, amidon, glutamat monosodic (E 621), glucoză.

Lactat

Articol: В707019
Rata de consum: 5-6 g/kg.
Aplicare: Un amestec de condimente pentru cârnați fierți.
Ingrediente: carbohidrați (glucoză), glutamat monosodic (E621), sare, condimente (nucșoară), fibre alimentare, uleiuri esențiale și oleorășini (piper negru, ghimbir), arome (ulei), agent antiaglomerant (E551).

Instrucțiuni tehnologice de utilizare a ingredientelor BIO pentru producerea produselor din carne

Instrucțiunile tehnologice sunt destinate întreprinderilor de prelucrare a cărnii situate pe teritoriul Rusiei și țărilor CSI.

Furnizorul este Gewurz Muhle Nesse, Germania.

1. Numire

Ingrediente BIO sunt produse organice naturale cultivate pe

sol prietenos cu mediul, fără utilizarea de produse chimice de protecție a plantelor, îngrășăminte minerale, stimulente de creștere și tehnologii genetice.

Condimentele incluse sunt cultivate sub controlul mediului în conformitate cu EWG-VO 20/92/91.

Ingrediente BIO sunt destinate producerii următoarelor grupe de produse din carne:

• cârnați fierți;
• Cârnați la grătar;
• Carnati semi-afumati, fierti-afumati si crud-afumati;
• Delicatesi si sunca;
• Produse semi-finisate.

2. Caracteristici, compoziție și domeniul de aplicare

Gamă Ingrediente BIO:

• amestecuri de condimente;
• Aditivi de aromatizare;
• Mijloace de injectare;
• Aditivi funcționali (citrați, stabilizator de culoare, colorant);
• Marinade.

2.1. Amestecuri de condimente pentru cârnați gătiți

	Nume		Rata de consum, g/kg
	Mortadela Bio Delicious
	Cârnați de carne bio	Piper, boia de ardei, coaja de lamaie, coriandru, ghimbir, cardamom, buzdugan
	Cârnați vienezi bio	Piper, coriandru, ghimbir, nucsoara, chimen, chili
	Cârnați Bio Frankfurt	Piper, boia de ardei, ghimbir, nucsoara, buzdugan, chimen, usturoi, ceapa, turmeric, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare, zahar din trestie
	Bio Cracovia	Coriandru, piper, ghimbir, chimen, nucșoară, leuștean sau, usturoi, turmeric, extract de drojdie, făină de orez, ulei de palmier, sare de mare

	Nume		Rata de consum, g/kg
	Sunca de bere Bio	Piper, buzdugan, ghimbir, mustar, zahar crud din trestie, condimente de legume
	Cârnați de țăran bio cu ierburi	Piper, ceapa, maghiran, ghimbir, cardamom, nucsoara, cimbru, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare
	Bio Mic dejun cârnați în jeleu	Gelatina comestibila, ceapa, piper, chimen, leustean, nucsoara, patrunjel, usturoi, turmeric, dextroza, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare

2.2. Amestecuri de condimente pentru cârnați la grătar

2.3.Amestecuri de condimente pentru mezeluri semiafumate

2.4. Amestecuri de condimente pentru cârnați afumati

2.5. Aditivi aromatizanți

	Nume	Domeniul de aplicare și compoziția	consum, g/kg
	Bio Cutterpower	Mijloace pentru conferirea plinătății de gust și prospețime cârnaților fierți, cârnaților la grătar, șuncilor și cărnurilor afumate. În produsele din carne tocată, dă suculent, un gust finit și reduce pierderile în timpul prăjirii. Ingrediente: seminte de mustar, ceapa, turmeric, usturoi, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare, dextroza, glucoza
	Condimente bio „Top”	Un amestec de condimente pentru a spori gustul și a da un gust finit produselor din carne, supelor, sosurilor. Nu conține potențiatori suplimentari de aromă. Ingrediente: Condimente (inclusiv patrunjel), sare de mare, zahar.

2.6. Produse pentru seringi

2.7. Aditivi funcționali

	Nume		consum, g/kg
	Bio Cutter pe baza de citrat de sodiu
	Stabilizator de culoare bio	Acid ascorbic E 300, dextroză
	Sfecla rosie Bio Color	pudră de sfeclă roșie
	Citrat de sodiu bio	Citrat de sodiu E 331

2.8. Marinade gata

	Nume	Aspectul și compoziția	consum, g/kg
	Bio Barbecue - marinată pentru grătar „Asia”	Aspect: marinată groasă, gălbuie Ingrediente: ulei vegetal, condimente, extract de drojdie, făină de orez, ulei de palmier, sare de mare
	Marinada bio BBQ „Medteraneană”	Aspect: marinată roșiatică cu particule vizibile de condimente Ingrediente: ulei de floarea soarelui si palmier, boia de ardei, oregano, curry, ceapa, rosii, extract de drojdie, faina de orez, turmeric, usturoi, radacina de patrunjel, chimen, cimbru, coriandru, piper, sare de mare
	Marinada Bio Gratar "Curry"	Aspect: marinată groasă, vâscoasă, gălbuie, cu particule vizibile de condimente. Ingrediente: ulei de floarea soarelui si palmier, curry, ceapa, turmeric, usturoi, extract de drojdie, faina de orez, sare de mare
	Marinada bio BBQ pentru coaste	Aspect: marinată groasă, vâscoasă, roșiatică, cu particule vizibile de condimente. Ingrediente: ulei vegetal, boia de ardei, piper, ceapa, chili, usturoi, oregano, chimen, turmeric, miere de flori, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare
	Marinada bio BBQ pentru carne de pasare	Aspect: marinată groasă, gălbuie, presărată cu condimente. Ingrediente: ulei vegetal, boia de ardei, ceapa, oregano, patrunjel. chimen, coriandru, usturoi, piper, extract de drojdie, faina de orez, ulei de palmier, sare de mare, zahar din trestie.

Document de autorizare a folosirii Ingrediente BIO este o adevărată instrucție tehnologică.

Produse finite folosind Ingrediente BIO trebuie să respecte SanPiN 2.3.2.1078-01 „Cerințe igienice pentru siguranța și valoarea nutritivă a produselor alimentare”.

Depozitare Ingrediente BIO efectuate în încăperi uscate și răcoroase, în ambalaje standard nedeteriorate.

Perioada de valabilitate: 12 luni în ambalaj sigilat.

3. Proces tehnologic

Utilizare Ingrediente BIOîn producția de produse din carne nu necesită modificări în procesul de producție și respectă schemele tehnologice general acceptate.

• bio Amestecuri de condimente și aditivi aromatizanți BIO se introduc în tăietor sau mixer cu 2-3 minute înainte de încheierea prelucrării cărnii tocate (pentru materiile prime grase);
• bio Cutter cu citrat de sodiu se introduce în tăietorul sau mixerul pentru materii prime cu conținut scăzut de grăsimi;
• Produsele naturale semifabricate sunt amestecate cu produse gata preparate Marinade BIO si invechit 6-8 ore pentru decapare. Este permis să adăugați marinate la aparat de masaj.
• Seringa BIO utilizat pentru producerea de șunci cu un randament de până la 130% și injectarea de produse musculare întregi până la 25-30%.

Avantajele aplicației:

• Ingredientele BIO sunt de câteva ori mai eficiente decât amestecurile de condimente convenționale în ceea ce privește intensitatea aromei și proprietățile aromei;
• Posibilitatea de a produce produse din carne premium cu ingrediente BIO - produse naturale organice.

Amestecuri complexe multifuncționale sunt destinate utilizării în producția de produse din carne emulsionate, cum ar fi cârnați, cârnați, cârnați fierți (Doctorskaya, Dairy, Russian, Amateur, Stolichnaya). Amestecul se introduce în carnea tocată sub formă de pulbere, repartizând uniform pe suprafața materiei prime amestecate sau tăiate.

Compoziția amestecului poate include: proteine ​​din lapte, potențiatori de culoare și de aromă, fibre alimentare, izolat de soia, fosfați, zahăr, antioxidanți și stabilizatori.

Pe bază de fosfat

Nume	Aplicație	Normă consum, g/kg	Fasov-ka, kg
NOU! Doctorat Combi N art.10013	Direcția aromei: nucșoară, piper negru	9-10	5
Doctorat Cutter Mix art.10064		9-10	5
NOU! Doctorat Spice art. L8270904	Direcția gustului: nucșoară, piper negru, cardamom.	9-10	5
Doctorat fortis art.10035	Direcția gustului: negru și ienibahar, nucșoară, cardamom	9-10	5
Doctorat Muscat art. L140203	Direcția gustului: buzdugan, nucșoară, piper negru.	9-10	5
Combi fiert art.10060		8-10	5
Carne de vită parfumată art.10061	Direcția aromei: piper negru, usturoi, țelină.	9-10	5
Kit MDM art.10049	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, ghimbir, usturoi, aromă de carne	18-20	5
MDM Lactate art.10050	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, ghimbir, usturoi, aromă de carne și lapte	18-20	5
MDM Economie art.L181	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, leuștean, usturoi, aromă de carne	15-20	5
Crema de lactate art.10045	Amestec complex de condimente pentru cârnați fierți cu aromă de smântână și lapte.	8-10	5
Combi de lapte art.10014		8-9	5
Milchwurstchen art.10008	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți, cum ar fi „Laptele” și „Cârnatii de lapte”.	8-10	5
combi amator art.10012	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți conform GOST.	8-9	5
fortis amator art.10017		9-10	5
Combi rusesc art.10011	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți conform GOST.	8-10	5
NOU! Aroma ruseasca art. L8011001	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți cu înlocuirea materiilor prime din carne până la 20-25%.	9-10	5
NOU! Russian Combi DV art.L8221102	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți cu înlocuirea materiilor prime din carne până la 20-25%.	9-10	5
NOU! Capital Combi art. L8102507	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți cu înlocuirea materiilor prime din carne până la 20-25%.	9-10	5
Gerona combi art.10028	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți cu înlocuirea materiilor prime din carne până la 20-25%. Direcția gustativă: piper negru, ghimbir, leuștean	5-6	5
NOU! File Combi art.10071	Direcția gustului: piper negru, cardamom, țelină, aromă de fum.	10-11	5
NOU! Amestec de tăiat file art. L8102508	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, coriandru, țelină, ghimbir, aromă de fum	10-11	5
NOU! Fleischwurst Combi Cream art. L8102509	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, coriandru, țelină, ghimbir, aromă de smântână	10-11	5
Frankfurter MDM art.10002		9-10	5
Combinație de ceai art.10056	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți conform GOST.	7-8	5
NOU! Ceai Cuttermix art. L8280901		9-10	5
NOU! Ceai Extra Combi art.L8280902	Mix complex de condimente cu gust strălucitor pentru toate tipurile de cârnați.	9-10	5
Combi suplimentar art.10003	Mix complex de condimente cu gust strălucitor pentru toate tipurile de cârnați. Direcția gustului: piper negru, nucșoară, usturoi	6-8	5
NOU! Cârnați Doktorskie art.10016	Direcția gustului: piper negru, cardamom, buzdugan, aromă de lapte	9-10	5
Cârnați de casă art.10018	Direcția gustului: piper negru, buzdugan, aromă de carne	12-14	5
Cârnați combinați cu lapte art.10010	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți conform GOST.	5-6	5
Cârnați din lapte cu aromă art.10007	Un amestec complex de condimente pentru cârnați fierți conform GOST cu aromă de lapte.	9-10	5
NOU! Cârnați de lactate Premium 2 art. L8060902	Direcția gustului: piper negru, nucșoară, aromă de unt și smântână.	9-10	5
Aromă cremoasă de cârnați art.10067	Direcția gustului: piper negru, nucșoară, aromă de unt și smântână	10-12	5
Cârnați combinați art.10019	Direcția gustului: piper negru, buzdugan, aromă de fum	9-10	5
NOU! Carnati Afumati DV art. L8102503	Direcția gustului: piper negru, nucșoară, aromă de afumat	10-11	5
NOU! Carnati Pui DV art. L8102504	Direcția aromei: piper negru, nucșoară, ghimbir, fum și aromă de carne	10-11	5
NOU! Cârnați Picanți DV art. L8102505	Direcția gustului: piper negru, nucșoară, fum și aromă de carne	10-11	5
NOU! Bufet de carnati cu lapte art.L8102506	Direcția gustului: piper negru, nucșoară, aromă de lapte și fumat.	10-11	5
Cârnații Doctorului art.10029	Direcția gustului: piper negru și roșu, nucșoară, coriandru.	9-10	5
Combi de umplutură art.10004	Direcția gustului: piper negru și roșu, ienibahar, nucșoară, coriandru, usturoi.	9-14	5

Gama de amestecuri STARK

CJSC Kraft Foods (Moscova) oferă amestecuri de înaltă calitate de la renumitul producător german STARK GmbH la un preț avantajos de la furnizorul oficial. Gama este concepută pentru diverse categorii de produse de calitate și preț și include amestecuri, inclusiv cele fără fosfați și glutamat monosodic.

Pentru cârnați fierți, oferim opțiuni în funcție de tipul de cârnați: Doktorskaya mix mix, Doktorskaya mix (pentru Doktorskaya), Dairy Combi (pentru Milk), Lubitelskaya Combi (pentru Lubitelskaya), Russian Combi, Stolichnaya Combi (pentru Stolichnaya). cârnați) .

Pentru cârnați și cârnați -  Cârnați combinați cu lapte, cârnați cu lapte Aroma, cârnați Wienerwurstchen pentru cârnați de Viena, cârnați amestec de vită și multe altele.

Fără fosfat

Nume	Aplicație	Normă consum, g/kg	Fasov-ka, kg
Clasic Doctoral art.20030	Amestecul de condimente cu gust și aromă armonioasă, nobilă. Direcția aromei: piper negru, nucșoară, usturoi	5-6	5
Mix de doctorat art.20008	Direcția aromei: nucșoară, piper negru, cardamom	5-7	5
MDM fiert art.20009		6-7	5
MDM combi art.20010	Un amestec de condimente cu colorant pentru carnati fierti, semiafumati si semifabricate tocate. Direcția aromei: nucșoară, piper negru, usturoi	6-7	5
cârnați cremosi art.20011	Amestec blând de condimente pentru cârnați fierți cu aromă de smântână.	3-5	5
NOU! Cârnați Versailles art.L8281101	Un amestec versatil de condimente, cu o aromă strălucitoare pentru cârnați, frankfurt, wieners și semifabricate tocate. Direcția gustului: nucșoară, piper negru, ghimbir, boia de ardei.	5-7	5
NOU! Orașul Cârnaților art.20034	Direcția aromei: buzdugan, nucșoară, piper negru, cardamom, boia de ardei	4-6	5
Cârnați Extra art.20007	Un amestec de condimente cu un gust armonios și luminos pentru cârnați fierți și semifabricate tocate. Potrivit pentru produsele care folosesc carne de pasăre dezosată. Direcția aromei: nucșoară, piper negru, ghimbir, usturoi	6-8	5
Fleischwurst art.20033	Un amestec economic de condimente pentru toate tipurile de produse din carne. Direcția aromei: nucșoară, piper negru, chili, ghimbir, usturoi	3-4	5

Beneficiile utilizării amestecurilor STARK

• îmbunătățirea proprietăților organoleptice ale produsului finit;
• creșterea producției, scăderea costului produsului;
• reducerea pierderii în greutate în timpul tratamentului termic.

Puteți cumpăra mixuri de arome STARK (Doctor's combi, Doctor's mix, Dairy combi, Amateur combi, Stolichnaya combi, Russian combi) de la noi, pe site-ul CJSC Kraft Foods.