Din când în când, studiind o nouă rețetă, se pare că aceasta este limita și nu vă puteți gândi la ceva mai simplu. Dar apoi întâlniți din nou un mod nou, și mai simplu de a pregăti un fel de mâncare pe care îl cunoașteți deja și pur și simplu nu vă puteți abține să nu îl încercați - simplitatea preparării și rezultatul potențial sunt atât de seducătoare. De exemplu, foietaj. Dezghețați aluatul, pregătiți umplutura, formați foietaj - și la cuptor. S-ar părea, ce altceva este de simplificat? Iată chestia: nu vom pregăti nici aluatul, nici umplutura. Să luăm totul gata și să pregătim produse de patiserie dulci delicioase pentru ceai în doar 30 de minute! Un pachet de aluat, un borcan de dulceata groasa din rechizite de iarna - si tot ce trebuie sa faci este sa formezi foietaj cu dulceata. De acord, reteta este foarte simpla. Și cât de delicioase sunt foietajele! Mmm... E imposibil să te rupi!

• aluat foietaj - 500 g,
• dulceata groasa (eu am folosit dulceata de portocale) – 200 g,
• amidon - 3-5 linguri. l.,
• ou - 1 buc.,
• zahăr pudră (opțional).

Să începem cu testul. Atât foietajul, cât și aluatul fără drojdie vor funcționa pentru aceste foietaj. Cu primul, foietajele vor ieși mai înalte, mai moi și mai pufoase, cu a doua - nu atât de pufoase, crocante și cu o structură mai stratificată. Alegerea este a ta. Prefer varianta fără drojdie. Scoateți aluatul din ambalaj și puneți-l pe o suprafață plană pudrată ușor cu amidon. Pudram usor si blatul si il acoperim cu ceva ca sa nu se usuce aluatul.

Când aluatul devine moale, pudrați-l ușor cu amidon din nou și întindeți-l într-un strat mai subțire. Grosimea stratului: 2-3 mm. Foetajele pot fi de orice formă Eu fac una dintre cele mai tradiționale variante - plicurile. Împărțim stratul în dreptunghiuri de dimensiuni egale. Pachetul meu conținea 2 straturi de aluat, fiecare din care am rulat în 6 dreptunghiuri.

Pe o jumătate din dreptunghiuri facem tăieturi (oblice sau drepte), retrocedând de la margine cu aproximativ 1 cm.

Apoi punem umplutură de gem pe toată partea. Am luat portocala – este moderat dulce, cu o usoara acrisorita, ideala pentru copt. Dar absolut orice va face, principalul lucru este că este suficient de gros pentru ca umplutura dulce să nu se întindă peste foaia de copt.

Ungem marginile dreptunghiului cu ou bătut - astfel foietajele nu se vor deschide la locul de prindere.

Și acoperiți imediat umplutura cu dulceață cu o bucată de aluat cu fante. Apăsăm mai întâi marginile cu degetele, apoi, ca să fim siguri, trecem peste ele cu o furculiță. Dacă furculița se lipește de aluat, scufundați-l în amidon.

R SЃР»Рё РЅР° момент выпечки РІ домент выпечки РІ домент выпечки РІ домент выпи РІ домент €Р»РѕСЃСЊ доста S‚очно густого РІР°СССРСРѕ ІРµСЂС…Сѓ РЅР °С‡РеРЅРєСѓ можно немного прксрксыѰкко алом. Теперь РѕРЅР° точно останется РСІРЅРѕ

Pentru a servi, puteți stropi cu zahăr pudră gemurile de foietaj.

Foetaje cu gem

Varianta 1: Reteta clasica de foietaj cu dulceata

Pufuletele de gem sunt unul dintre cele mai populare tipuri de produse de patiserie. Aluatul foietaj nu este atât de ușor de preparat pe cât ne-am dori. Prin urmare, multe gospodine folosesc foietaj achiziționat gata făcut sau aluat fără drojdie. Trebuie doar să o dezgheți și să o întindeți pe o suprafață de lucru, să veniți cu o umplutură și să o modelați. O coacem la cuptor, si obtinem produse de copt aromate, gustoase si pufoase care vor incanta intreaga familie. Oferim mai multe variante pentru pufuletele de dulceata, acestea vor fi de diferite forme cu ingrediente suplimentare.

Ingrediente:

• cinci sute de grame de foietaj fără drojdie;
• un galbenus de pui;
• două sute de grame de dulceață;
• două linguri de amidon;
• făină pentru pudrarea mesei.

Reteta pas cu pas de aluat foietaj cu dulceata

Merită remarcat imediat de ce amidonul este indicat în rețetă. Se adaugă atunci când dulceața este destul de lichidă. Amidonul vă permite să îngroșați umplutura, astfel încât să nu se scurgă în timpul coacerii, fără a-și pierde gustul.

Dacă dulceața ta este foarte groasă, nu trebuie să adaugi amidon, dar este mai bine să fii sigur. Atât porumbul, cât și cartofii vor merge.

Scoatem pachetul de aluat din congelator. Desfaceți-l și dezghețați-l la temperatura camerei.

Presărați o masă sau o masă mare de tăiat cu puțină făină sau amidon. Întindeți aluatul cu un sucitor într-un strat dreptunghiular mare de aproximativ doi până la trei milimetri grosime.

Luați un cuțit ascuțit și tăiați stratul în șase părți egale. Tăiați ușor fiecare în jumătate. Pe o jumătate desenăm vizual un pătrat, facem tăieturi cu un cuțit în diagonală de la o margine la alta.

Amestecați gemul cu amidon într-o masă groasă, omogenă. Puneți umplutura pe jumătatea de aluat care nu are tăieturi. Acoperiți cu cealaltă jumătate și fixați cu grijă, dar strâns, marginile cu vârful degetelor. Puteți încerca să le înfășurați la figurat cu mâinile sau să le apăsați cu dinții unei furculițe.

Sparge un ou de gaina, separa galbenusul si bate-l cu o furculita. Luați o perie de silicon și ungeți fiecare puf cu dulceață.

Unele gospodine folosesc un ou întreg pentru lubrifiere. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, ci doar culoarea produselor de panificație finite. Dacă îl periezi doar cu gălbenuș, iese puțin mai bogat.

Tapetați o tavă de copt cu pergament, întindeți cu grijă aluatul foietaj și preîncălziți cuptorul la 200 C.

Când cuptorul începe să gătească, puneți produsele de copt înăuntru timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Când cronometrul se stinge, scoateți foaia de copt și evaluați aroma și aspectul produselor de copt. Foetajele s-au rumenit și au crescut, umplutura nu s-a scurs, a rămas înăuntru. Uimitor! Ne sunăm rudele și luăm o probă.

Varianta 2: Reteta rapida de foietaj cu dulceata

Din foietaj gata preparat, foietajele se fac destul de repede. Aluatul se întinde, se formează porții, se umplu cu umplutură și se trimit la cuptor. Dacă doriți să grăbiți procesul, decongelați aluatul în avans sau cumpărați aluat proaspăt, moale, necongelat.

Ingrediente:

• patru sute de grame de foietaj;
• ou de gaina;
• o sută de grame de dulceață;
• o lingură de amidon de porumb;
• o lingură de zahăr pudră.

Cum sa faci rapid foietaj cu dulceata din foietaj

Întindeți aluatul decongelat sau proaspăt într-un strat dreptunghiular mare. Astfel ne va fi mai convenabil să-l împărțim în porții pentru pufuleți cu dulceață.

Grosimea aproximativă a stratului este de câțiva milimetri. Apoi măsuram pătrate de aproximativ șapte pe șapte centimetri și le tăiem cu un cuțit ascuțit.

Acoperiți imediat suprafața de lucru cu hârtie de copt. Acest lucru va face mai convenabil să transferați produsele de copt finite pe o foaie de copt sau să le plasați imediat pe ea.

Așezați o porție de dulceață în centrul fiecărui strat. Dacă curge puțin, adăugați puțin amidon și amestecați. În acest fel, gemul nu se va scurge în timpul coacerii.

Rupeți oul cu o furculiță, periați cu grijă marginile bazelor, dar mai lăsați un ou să unge pufuletele formate.

Acum luați cu vârfurile degetelor marginile opuse ale aluatului, adunați-le și sigilați-le. Îndoim cele două margini rămase ușor spre interior pentru a forma o mică partiție. Astfel obținem plicuri frumoase deschise, dar gemul rămâne înăuntru.

Puneti cuptorul la preincalzire la 180 C, ungeti foietajele cu resturile de ou de gaina.

Coaceți aproximativ douăzeci de minute.

Când coaptele sunt gata, scoateți foaia de copt din cuptor. Se răcește complet foietajele și se presară cu zahăr pudră. Așa îl servim pe masă. Pentru a vă asigura că pulberea este distribuită uniform, utilizați o sită sau o sită.

Varianta 3: foietaj cret cu dulceata

În această variantă, vom pregăti nu simple produse de patiserie, ci frumoase creț. Trebuie doar să încerci puțin, să faci totul așa cum este indicat în rețetă. Veți obține foietaje elegante și foarte frumoase cu dulceață, la fel ca de la o brutărie.

Ingrediente:

• podele kg foietaj;
• două sute de grame de orice dulceață;
• doua linguri de faina pentru pudrat;
• ou de gaina.

Reteta pas cu pas

Dezghețați aluatul în condiții naturale de cameră. Dacă îl aveți în farfurii, va fi și mai convenabil să lucrați.

Pudrați blatul cu făină și fie întindeți aluatul într-o foaie mare, apoi împărțiți-l în pătrate de zece centimetri, fie, dacă aluatul este în foi, pur și simplu tăiați-l pentru a face porțiile indicate mai sus.

Îndoim fiecare pătrat de bază în jumătate într-un triunghi. Facem taieturi pe doua din cele trei laturi, dar nu ajungem la marginile aluatului.

Cu grijă, pentru a nu strica forma semifabricatelor, desfaceți-le. Se pare că le transformăm înapoi în pătrate, dar putem vedea clar centrul - a venit din tăieturi. Asezam din nou o margine fara centru pe cea opusa.

Bateți un ou cu o furculiță și ungeți centrul fiecărei baze cu o perie de silicon.

Acum luăm marginea bazei și o suprapunem. Facem puțuri din aluat. Umpleți fiecare în mijloc cu dulceață.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt, întindeți foietajele cu dulceață și ungeți cu oul de pui rămas.

Preîncălziți cuptorul la 180 C și puneți foaia de copt la nivelul mijlociu. Gătiți timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute până când produsele noastre de copt se rumenesc.

După ce s-au copt în cuptor, se răcesc foietajele și se servesc cu ceai. Deși unora le plac și produsele de copt calde direct din cuptor.

Varianta 4: foietaj cu dulceata si nuci

Știm deja să facem foietaj cret frumos. Să le adăugăm niște nuci. Se potrivesc bine cu orice dulceață și adaugă o aromă interesantă.

Ingrediente:

• jumatate de kg aluat foietaj;
• o sută cincizeci de grame de gem;
• o sută de grame de nuci;
• ou de gaina;
• faina pentru pudrat.

Cum să gătești

Cel mai bine este să cumpărați imediat aluatul, care este împărțit în farfurii mari, astfel încât va fi mai convenabil să formați semifabricatele.

Dezghețați aluatul și împărțiți-l în pătrate egale.

Împăturim cu grijă fiecare pătrat în jumătate într-un triunghi. Apropo, dacă nu ești sigur de grosimea foilor de aluat, le poți întinde puțin. Este important ca acestea să fie egale și identice, astfel încât produsele de copt să fie adecvate.

Taiem fiecare triunghi de aluat din doua margini. Apoi le transformăm din nou într-un pătrat. Dar vedem că avem margini subțiri și un centru mare.

Așezăm marginile libere în cruce una peste alta și le apăsăm ușor cu vârful degetelor. Am consolidat aluatul.

Pune dulceata in mijlocul fiecarei bucati. Tăiați nucile cu un cuțit în firimituri medii și presărați deasupra, dar numai pe umplutură.

Porniți cuptorul la 180 C. Se sparge oul, se bat cu o furculita si se unge marginile foietajului cu o pensula de silicon.

Trimitem la nivelul mediu pentru douăzeci și cinci de minute. Serviți foietajele finite calde, calde sau reci.

Varianta 5: foietaj cu dulceata si branza de vaci

Acum vă sugerăm să pregătiți delicioase plicuri de foietaj cu gem și brânză de vaci. Nu doar foarte gustos, ci și sănătos.

Ingrediente:

• cinci sute de grame de aluat;
• un albus de ou;
• opt linguri de brânză de vaci;
• opt lingurițe de dulceață;
• patru linguri de zahăr pudră.

Reteta pas cu pas

Lăsați aluatul finit să se dezghețe. Pur și simplu derulați-l și puneți-l pe blatul din bucătărie.

Puneți brânza de vaci într-un castron mic. Sparge oul, separă gălbenușul și scoate-l. Adaugati albusul in branza de vaci si amestecati cu o furculita pana se omogenizeaza.

Întindeți aluatul moale decongelat într-un dreptunghi mare și tăiați în opt pătrate egale.

Pe fiecare dintre ele le tăiem de la colțuri spre centru, dar nu până la capăt.

Pune o lingură de amestec de caș în mijlocul fiecărei baze și o linguriță de dulceață direct deasupra.

Acum luăm marginile și îndoim triunghiul în centru. Adică luăm un capăt din fiecare tăietură, îl adunăm în centru, îl luăm pe următorul și îl fixăm. Mai întâi primim o stea.

Apoi conectăm capetele rămase și le fixăm și pe ele. Am făcut plicuri frumoase. Este important să sigilați doar capetele, astfel încât aluatul să crească frumos la copt.

Asezati bazele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se unge cu galbenusul batut si se incinge la 200 C.

Coaceți la nivel mediu timp de cincisprezece minute.

Înainte de servire, se răcește puțin, se presară zahăr pudră printr-o sită și se servește cu ceai.

Aluat foietaj cu dulceata

Multe femei coac produse de casă de patiserie: plăcinte și plăcinte, chifle și prăjituri cu brânză, vol-au-vents și kulebyaki - au devenit de mult mâncărurile lor emblematice și sunt capabile să cucerească inima oricărui om, chiar și cel mai pretențios.

Și există un număr mare de tipuri de aluat pe care femeile le pot descurca: paine scurte, drojdie, azime, chefir, apă, smântână și zer. Dar aluatul foietaj este un tip de gătit cu totul special. Este nevoie de mult timp pentru pregătire și de abilități suficiente. Deși gospodinele cu experiență pot face față acestui lucru: multe coace prăjituri de casă, de exemplu, „Napoleon”, care sunt coapte din foietaj.

Dar astăzi industria noastră alimentară a rezolvat această problemă: în orice supermarket poți cumpăra un pachet de foietaj destul de ieftin. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți aluat foietaj cu dulceață din foietaj fără drojdie, fără a încerca să frământați singur aluatul foietaj. Astfel, îți vei economisi timp și efort, dar ca urmare, pe masă vei avea foietaj de casă delicioase și aromate pe care atât adulții, cât și copiii le iubesc.

Mai întâi, decideți cu ce fel de dulceață sau gem veți coace foietajele. Totul depinde de preferințele tale personale: astfel de produse de patiserie pot fi preparate cu absolut orice fel de gem, marmeladă, marmeladă sau marmeladă. Chiar și problema grosimii sale poate fi rezolvată cu ajutorul amidonului. Așa că nu ezitați să luați dulceața sau conservele preferate.

Apropo, în lipsa gemului, astfel de foietaj pot fi preparate cu fructe de pădure sau fructe proaspete, dar în acest caz veți avea nevoie și de amidon pentru ca umplutura dulce să nu se scurgă și bucățile de fructe de pădure să fie ținute împreună.

Aluatul foietaj se întinde foarte bine și nu aveți nevoie de făină pentru asta, doar ungeți puțin suprafața de lucru cu ulei vegetal.

Lucrul cu foietaj gata gata vă va face o adevărată plăcere, este atât de simplu și ușor, iar rezultatul este de așa natură încât pur și simplu vă veți linge degetele!

Ingrediente

• Aluat foietaj fara drojdie 500 g;
• Gălbenuș 1 buc.;
• gem 200 ml;
• Amidon (cartofi sau porumb) - 2 linguri.

Cum se face foietaj aluat foietaj cu gem

Mai întâi, să rezolvăm problema blocajului. Dacă aveți gem gros sau gem, atunci în acest caz nu aveți nevoie de amidon. Dar dulceața lichidă va curge imediat din pufuri. Prin urmare, încălziți-l, adăugați amidon acolo și amestecați bine, nu ar trebui să fie cocoloașe. Acum ar trebui să se răcească complet. La coacerea produselor de foietaj, la incalzire, dulceata si amidonul se vor transforma intr-o masa foarte groasa, care va ramane in interiorul foietajului.

Dezghețați pachetul de foietaj și întindeți-l într-un strat mare de până la 2-3 mm grosime.

Tăiați stratul în 6 bucăți egale. Noi, la rândul nostru, tăiem fiecare parte în jumătate și facem mici tăieturi oblice pe una dintre jumătăți.

Întindeți cu grijă dulceața pe o parte din foietaj, fără a face tăieturi.

Fixăm bine marginile, formând un foietaj finit.

Ungeți foietajele cu gălbenuș bătut, astfel încât produsele noastre de copt să se rumenească.

După cum puteți vedea în fotografia noastră, umplutura nu s-a scurs, iar foietajele cu dulceață au ieșit aurii, îngrijite și foarte apetisante.

De asemenea, asigurați-vă că încercați să faceți foietaj cu miere.

Foaie foietaj cu gem

• Aluat foietaj fara drojdie 450 g
• Dulceata 400 g
• zahăr 2 linguri.
• Gălbenuș de ou 1 buc

• vei avea nevoie: mai mult de 1 oră
• Geografia felului de mâncare: rusă
• Ingredient principal: Aluat foietaj fără drojdie
• Tip de fel de mâncare: Mic dejun

Dezghețați aluatul pentru pufuleți și tăiați-le în una dintre jumătăți.

Pune dulceata pe partea netaiata a aluatului (eu am folosit mere si zmeura)

Se aseaza foietajele pe hartie de copt, se unge cu galbenus si se presara zahar.

Foetaje cu gem mulți l-au iubit încă din copilărie. Chiar și în timp ce sunt pregătite, în toată casa domnește o „aromă de confort” de nedescris, iar membrii gospodăriei vin în bucătărie, din când în când, din când în când, parcă pentru a afla din neatenție dacă foietajele sunt încă gata și dacă este timpul să bei ceai. Nu te voi plictisi cu așteptarea și mă voi apropia mai degrabă de subiect, sau mai degrabă, de procesul de gătit în sine. aluat foietaj cu dulceata...

Ingrediente

Pentru a prepara pufuleturi de gem (pentru 8 pufuri):

400 g aluat foietaj;

8 linguri. l. dulceata groasa (eu am folosit lingonberry);

1-2 linguri. l. nuci (pentru decor).

Etape de gătit

Tăiați aluatul în pătrate (eu am folosit aluat foietaj cumpărat și nu am întins aluatul; dacă folosiți aluat de casă, trebuie să îl întindeți la o grosime de 0,5 cm). Faceți tăieturi în apropierea fiecărui colț, așa cum se arată în fotografie, și puneți dulceața chiar în centru (1 lingură pentru 1 foietaj).

Apoi, în același mod, fixați celelalte două colțuri. Pregătiți restul de foietaj cu gem.

Asezati foietajele pe o tava de copt tapetata cu un covor de silicon sau hartie de copt si ungeti cu ou batut (este convenabil sa folositi o pensula de patiserie pentru asta).

Tocați nucile cu un cuțit și decorați cu ele pufuletele de dulceață.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți pufulele de dulceață timp de 20-30 de minute și apoi răciți.

Mănâncă cu plăcere!

5 minute de citit. Vizualizări 2.1k.

Realizarea foietajului cu dulceață de zmeură din foietaj gata făcut va dura puțin timp. Aceasta este o modalitate bună de a pregăti un răsfăț delicios pentru oaspeți și membrii familiei. Avantajul acestei rețete este disponibilitatea ingredientelor. În casă există gem care poate fi folosit. Aluatul foietaj gata preparat este achiziționat de la punctele de vânzare cu amănuntul.

Ingrediente

• Făină de grâu de calitate premium;
• Unt sau margarină;
• Adăugați sare și praful de copt;
• Smântână 20 la sută sau alt conținut de grăsime.

Absolut orice dulceață sau dulceață este potrivită pentru umplutură, dar trebuie să fie suficient de groase. Cea mai aromată și delicioasă este dulceața de zmeură. Face foietaj uimitor, atât din foietaj, cât și din aluat de drojdie. Există mai multe rețete pentru a o prepara.

Umplutura folosita este dulceata pentru foietaj, dulceata (fructe sau fructe de padure). Principalul lucru este să respectați regula: dacă dulceața este lichidă, se adaugă amidon (porumb), ceea ce favorizează dezolarea. Acesta va preveni scurgerea umpluturii din produs. Foaiele de foietaj cu dulceață de zmeură nu necesită adăugarea de agent de îngroșare la umplutură.

Se pot face foietaj din dulceata groasa si lichida de zmeura. Foaiele de foietaj pot fi de diferite forme. Fiecare alege configurația care îi place.

Produsele pot fi realizate în diferite forme.

Coacerea din foietaj gata preparat se va dovedi apetisant, cu o crusta aurie, crocanta si o aroma extraordinara. Pentru o petrecere prietenoasă de ceai - exact ceea ce ai nevoie!

Pregătirea

Merită să faceți o listă de ingrediente și să cumpărați tot ce aveți nevoie pentru aluat foietaj cu dulceață aromată de zmeură.

• Un ou de gaina;
• 400-500 foietaj;
• O lingură de zahăr pudră;
• dulceata de zmeura;
• Amidon de porumb.

Produsul finit trebuie scos din congelator și lăsat timp de 15-20 de minute pentru a se dezgheța. Cum sa faci foietaj cu dulceata de zmeura, se ofera o reteta cu fotografii.

Coacerea cu dulceata groasa

Stratul este tăiat în pătrate, de aproximativ 8 pe 8 centimetri.

Așezați dulceața de zmeură pe fiecare pătrat. Stratul de umplere trebuie să fie uniform.

Capetele opuse trebuie conectate cu grijă, celelalte două capete sunt ușor îndoite spre interior. Blatul este acoperit cu ou bătut. Produsele de pe foaia de copt se trimit la cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 20-25 de minute. Produsele de copt finite trebuie scoase din cuptor, lăsate să se răcească și stropite cu zahăr pudră.

Cu dulceata lichida

Aluat foietaj cu dulceață lichidă de zmeură, luați în considerare a doua rețetă. Pentru a prepara produse cu dulceață de consistență lichidă, amidonul este folosit pentru îngroșare. Amestecați bine produsele. Stratul este tăiat într-o formă dreptunghiulară, de aproximativ 5 pe 10 centimetri.

Fiecare dreptunghi este împărțit în jumătate de ochi. Fante diagonale sunt realizate pe o parte. Atunci totul este ca în opțiunea descrisă mai sus. Gemul se întinde uniform. Interiorul este acoperit cu ou.

Marginea tăiată acoperă umplutura.
Se recomandă decorarea marginii folosind un cuțit figurat. Produsele din foietaj gata preparate se ung cu ou si se introduc la cuptor. Dupa 20 de minute de copt la 180 de grade, foietajele se scot.

Aduceți la răcit complet. Se presară cu zahăr pudră. Aluatul foietaj de casă cu dulceață de zmeură este îndrăgit de toată lumea de pretutindeni. Este bine sa servim foietaj cu dulceata din foietaj cu ceai sau lapte.

Gustul produselor de foietaj cu dulceață de zmeură depinde de ingrediente. Pentru umplutură se pot folosi diferite gemuri și gemuri. Spre deosebire de dulceață, dulceața are o consistență asemănătoare jeleului. Când se prepară produse de copt cu dulceață de zmeură dintr-un foietaj, este permis să se folosească 2 tipuri de fructe de pădure și fructe pentru dulceață sunt folosite numai cele selectate;

Procesul de gătire are loc la foc mic. Când gătiți dulceața, creșteți căldura. Plăcintele sunt umplute cu dulceață, dar dulceața nu este folosită pentru o astfel de coacere.

Pregătirea

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• făină - 450 grame;
• apă -150 grame;
• unt - 125 grame;
• lapte 120 ml;
• zahăr -125 grame;
• Ouă -2 buc.;
• Drojdie (proaspătă) – 20 de grame (dacă este uscată, atunci 1 linguriță);
• zahăr vanilat - 10 grame;
• Sare - 1/2 lingurita.

Foetajele cu dulceață de zmeură uimitoare din foietaj preparat se prepară după următoarea rețetă.

Serviți foietaj cu dulceață de zmeură făcută din drojdie sau foietaj cu dulceață de zmeură și lapte sau altă băutură. Acest produs de patiserie delicios și delicat este unul dintre preferatele oamenilor de toate vârstele.

Coacerea din foietaj cu drojdie cu dulceata de zmeura.

Pufuletele de gem de foietaj sunt o modalitate foarte rapidă și ușoară de a pregăti ceva pentru ceai pentru întreaga familie sau pentru sosirea oaspeților. Frumusețea acestei rețete este că în casă există întotdeauna câteva borcane de dulceață care pot fi folosite ca umplutură, iar aluatul foietaj gata preparat poate fi acum cumpărat din orice supermarket. Daca esti adepta prepararii de produse de copt de la zero, poti prepara singur aluatul foietaj site-ul are mai multe variante pentru prepararea aluatului, alege-l pe cel mai convenabil pentru tine.

Umplutura poate fi orice - dulceata preferata de fructe sau fructe de padure. Este important să rețineți că, dacă dulceața are o consistență lichidă, ar trebui să adăugați puțin amidon de porumb, care va îngroșa puțin dulceața și va împiedica scurgerea acesteia la coacere.

Vă sugerez să faceți foietaj din două tipuri diferite de dulceață: groasă și lichidă. Voi face și foietaj de diferite forme, poate că una dintre variante ți se potrivește.

Foetajetele ies aerisite, aurii, crocante, cu aromă de dulceață – tocmai potrivite pentru ceai!

Să pregătim produsele conform listei și să pregătim foietaj cu dulceață din foietaj. Folosesc gem de kumquat cu o tentă de citrice și...

Mai întâi scoateți aluatul foietaj din congelator și lăsați-l 15 minute să se dezghețe. Aluatul meu este format din două straturi. Am tăiat un strat în pătrate mici - 7x7 cm.

Întindeți uniform dulceața pe fiecare pătrat.

Se sparge oul intr-un castron si se bate cu telul. Ungeți bine marginile aluatului cu ou bătut folosind o perie de silicon.

Conectăm capetele opuse ale aluatului și îndoim celelalte două margini ușor spre interior. Ungem și blatul foietajelor cu ou. Introduceți foaia de copt cu foietaj în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, timp de 20 de minute.

Scoateți foietajele finite din cuptor, lăsați-le să se răcească complet și stropiți cu zahăr pudră.

Acum sa pregatim foietaj cu dulceata lichida. Pentru a o îngroșa, adăugați amidon în dulceață și amestecați totul bine.

Tăiați al doilea strat de aluat în dreptunghiuri de 5x10 cm Împărțiți vizual fiecare bucată de aluat în jumătate și faceți mai multe tăieturi în diagonală pe una dintre jumătăți cu un cuțit.

Acoperiți gemul cu partea tăiată. Cu ajutorul unui cuțit cret special, formăm marginile pufuleților.

Ungeți blaturile foietajelor cu ou bătut și puneți, de asemenea, foietajele la cuptor.

Drept urmare, dupa 20 de minute de coacere in cuptorul preincalzit la 180 de grade, veti obtine aceste frumoase foietaj cu dulceata.

Pufuletele de gem de foietaj se consumă la fel de repede pe cât sunt pregătite. Foetajele sunt bune cu lapte și ceai. Gustul foietajelor va depinde de gustul gemului, puteți combina dulceața, puteți găti, ca și mine, în același timp foietaj cu gemuri diferite.

Poftă bună!

O varietate de produse de patiserie sunt un oaspete obișnuit pe mesele noastre. În sărbători și în weekend, din orice motiv, casa este plină de mirosuri uimitoare care vin din bucătărie: acolo se coace niște delicatese dulci. Și toți membrii gospodăriei așteaptă cu nerăbdare sfârșitul „ceremoniei sacre”. Ce ne împiedică să creăm o paradă de produse de patiserie făcute din foietaj cu gem? Să începem, ghidați de motto-ul nostru constant: ușor și simplu!

Plăcinte de foietaj cu gem

Ce vei avea nevoie:

• foietaj cu drojdie gata preparată (disponibil în orice magazin);
• ou mare de pui pentru acoperire;
• dulceata groasa, dulceata (care va place mai mult);
• făină de grâu pentru stropire.

Ce să fac:

1. Turnați puțină făină pe masa din bucătărie și începeți să întindeți aluatul.
2. Întindeți strict într-o direcție, astfel încât straturile să nu se lipească împreună ca urmare a rulării necorespunzătoare.
3. Întindem un strat de aluat - îl tăiem cu grijă, determinând forma unui dreptunghi echilateral. Un tăietor de pizza este perfect pentru asta.
4. Apoi tăiați stratul pregătit în dreptunghiuri echilaterale.
5. Luați dulceața și puneți o lingură în mijlocul dreptunghiurilor tăiate.
6. Îndoiți cu grijă pătratele în jumătate, apăsând strâns marginile, unite cu gălbenușul unui ou mare cu ajutorul unei pensule.
7. Apăsați strâns pentru ca dulceața să nu se strecoare din cusături în timpul coacerii.
8. Faceți tăieturi oblice deasupra pentru a elibera aburul - patru vor fi suficiente.
9. Ungeți plăcintele cu gălbenuș și puneți-le pe hârtie de copt pentru copt.
10. Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți plăcintele în el timp de o jumătate de oră.
11. O scoatem din cuptor, punem un ceainic mare și ne aranjam o vacanță neplanificată pentru noi și cei dragi.

Croasante din foietaj cu gem

Ce vei avea nevoie:

• drojdie de foietaj - o jumătate de pachet.
• zahăr - sticlă.
• orice gem.
• ou mare de pui.

Ce să fac:

1. Întindeți aluatul.
2. Ideal dacă îl întindeți într-un cerc.
3. Tăiați aluatul în triunghiuri mici.
4. Pe partea lată, mai aproape de mijloc, puneți o linguriță de dulceață și rulați de la marginea lată la cea îngustă sub formă de croissant.
5. Se bate un ou mare cu un mixer, se imbraca croissantele rezultate, se presara zahar granulat deasupra.
6. Tapetați o tavă cu pergament și puneți în ea cornurile pregătite.
7. Mod de preparare: la cuptorul incalzit la 180°C timp de cincisprezece minute.

Schita de zmeura: reteta de fursecuri de foietaj cu dulceata de zmeura

Ce vei avea nevoie:

• margarină – 300 g;
• apă minerală necarbogazoasă – 170 ml;
• zahăr granulat - linguriță;
• sare - doar puțină;
• făină de grâu premium - 4 linguri;
• dulceata de zmeura sau capsuni.

Ce să fac:

1. Tăiați margarina răcită în cuburi mici.
2. Treceți făina printr-o sită.
3. Tăiați margarina și făina cu un cuțit.
4. Se toarnă apă răcită în amestecul rezultat.
5. Frământați aluatul cu mișcări rapide.
6. Adăugați încă un pahar de făină în aluatul rezultat.
7. Aluatul pregătit trebuie să fie elastic, dens, să se lipească de mâini.
8. Transferați aluatul finit într-o pungă de celofan cu făină.
9. Pune-l la frigider pentru două-trei ore (este mai bine să-l lași peste noapte).
10. Se scoate din frigider și se întinde subțire.
11. Îndoiți în sferturi, întindeți din nou, pliați din nou. Repetați această operațiune de trei ori, întindeți a patra oară pentru ultima oară - într-un strat final de jumătate de centimetru sau puțin mai mult.
12. Luați un pahar cu margini subțiri și tăiați cercuri din aluat.
13. În jumătate din cercurile rezultate, tăiați un cerc mai mic decât primul.
14. Amesteca uleiul rafinat si apa rece.
15. Ungeți foaia de copt pentru a împiedica prăjiturile să iasă uscate.
16. Puneți căni întregi pe o tavă de copt.
17. Așezați cercurile cu cercurile deja decupate deasupra.
18. Gatiti la 200°C pana se rumenesc. În medie, durează 20 de minute.
19. Umpleți golurile din prăjiturile finite cu zmeură, dulceață de căpșuni sau orice umplutură vă place mai mult.
20. Din ce a ramas (aluatul ramas scos) se coace usor prajituri simple, stropite, de exemplu, cu zahar sau mac.
21. Sau conectați-le împreună, rulați-le din nou și repetați operația de mai sus.

Rețeta de aluat este universală - potrivită atât pentru produse de patiserie dulci, cât și non-dulci.

„Mere”: rețetă de plăcintă cu foietaj

Ce vei avea nevoie:

• un pachet de drojdie de foietaj;
• măr – mare – 5 buc.;
• dulceața/conservarea este foarte groasă - linguriță;
• zahăr granulat - după gustul tău;
• scorțișoară – pudră – linguriță;
• amidon de cartofi sau de porumb - linguriță;
• gălbenuș de ou mare – buc.;
• ulei rafinat - 2 linguri. l.

Ce să fac:

1. Dacă aluatul este înghețat, decongelați-l natural.
2. După ce aluatul s-a dezghețat, separați 20% din el și puneți-l deoparte.
3. Întindeți restul la o grosime de 1 cm, dimensiunea aproximativă a recipientului dvs. de copt.
4. Puneți imediat aluatul în recipient.
5. Amestecați dulceața cu amidonul.
6. Pentru dulceata, este important sa nu aiba seminte si sa fie groasa. Dulceata/jeleul este o opțiune grozavă.
7. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele, tăiate felii.
8. Se presara cu zahar si scortisoara pudra.
9. Adăugați zahăr, făcând referire la dulceața merelor și a dulceții, pentru a nu exagera.
10. Pune dulceata pe aluatul preparat, lasand o inaltime de aproximativ cinci centimetri.
11. Asezam merele deasupra, cat mai repede posibil, pana cand dulceata/ dulceata curge prin placinta. Răsucim părțile laterale, formând o margine înaltă.
12. Din aluatul pe care il punem deoparte chiar la inceputul procesului facem fasii rotunde si din ele construim o grila pe care o asezam deasupra placintei.
13. Se amestecă gălbenușul unui ou mare cu untul topit și se unge deasupra.
14. Mod de preparare: cuptor la 180°C pentru 30 de minute.

Reteta de chifle de foietaj cu dulceata

Plăcintele sunt plăcinte, dar uneori vrei doar chifle cu gem. Fără bibelouri – chifle pe masă și gata! Și iată rețeta, vă rog.

Ce vei avea nevoie:

• drojdie de foietaj - kilogram
• dulceata de mere – pahar
• stafide - pahar
• zahăr - granulat - 2 linguri. l.
• ulei rafinat - 3 linguri. l.
• zahăr pudră pentru stropire.

Ce să fac:

1. Aluat: congelat - decongelați natural, întindeți într-un strat mare cu un sucitor.
2. Ungeți suprafața cu ulei rafinat și stropiți cu zahăr granulat.
3. Apoi, distribuiți uniform umplutura peste aluat.
4. Apoi rulăm totul.
5. Folosind un cuțit ascuțit, fără a deranja forma, tăiați rulada în cruce în cinci centimetri.
6. Așezați fiecare bucată pe o foaie de copt (cu cât rulada este mai bine tăiată, cu atât chiflele voastre finale vor fi mai frumoase).
7. Preîncălziți cuptorul la 180°C, păstrați chiflele până când sunt complet fierte, urmărindu-le pentru a nu se arde.
8. După ce chiflele și-au primit mult așteptata libertate și sunt așezate pe un platou, stropește-le cu zahăr pudră și scoate-le în gospodăria ta, care deja le așteaptă la masă.

Trandafiri din foietaj (video)

Se întâmplă ca până la jumătatea procesului de gătire să nu mai rămână putere. Ai reușit să rostogolești rulada? Ei bine, bine. Nu este nevoie să-l tăiați - trimiteți-l întreg la cuptor. Doar reduceți temperatura cu 150-160°C. Altfel se va arde sau nu se va coace.