Fructele alunei cultivate, cunoscute sub numele de alune, sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Popularitatea uriașă a celebrei nuci nu este surprinzătoare: are un gust plăcut neîntrecut, în plus, conține multe proteine, ulei, minerale și vitamine (în special grupa E). Dacă prăjiți nuci, acestea vor deveni parfumate și vor dobândi noi nuanțe de aromă. Puteți trata fructele cu căldură acasă.

Cum să prăjiți alunele

Cum se prepară nuci pentru prăjire

Potrivit medicilor, este extrem de periculos să folosești alune de pădure în vrac, decojite, cumpărate de pe piață pentru alimente: acestea pot conține mucegaiuri otrăvitoare care produc aflatoxine. Cumpărați nuci numai în coji intacte, dense. Pregătiți fructele selectate pentru prăjit (calcinare).

Pentru început, goliți toate sâmburii și sortați-le cu grijă, respingând fără regret exemplarele încrețite, urât mirositoare și întunecate. Acum scoateți coaja fibroasă maro care acoperă fructele pentru a intensifica aroma și aroma de nucă.

Nu te lasa prea purtat de alune, pentru ca sunt extrem de bogate in calorii: mananca doar 2 linguri de nuci si vei fi inzestrata cu energie pentru toata ziua. În 100 g de fructe de alun - până la 770 kcal! Alunele sunt mai eficiente din punct de vedere energetic decât ciocolata

Se scufundă alunele în apă clocotită și se fierb timp de 10 minute, apoi se scurg într-o sită sau o strecurătoare și se lasă apa să se scurgă complet. Curățați rapid pelicula moale și uscați fructele răspândindu-le pe un prosop într-un singur strat. Ar trebui să obțineți sâmburi tari și lăptoși selectați.

Cum să prăjiți alune acasă

Prăjiți nucile într-o tigaie din fontă cu fundul greu. Nu adăugați grăsimi în el, altfel fructele vor deveni rapid râncede și dăunătoare organismului. Puneți vasele la foc moderat, puneți sâmburii pregătiți pe el într-un singur strat și acoperiți cu un capac. Agitați tigaia din când în când și amestecați nucile cu o lingură de lemn sau o spatulă - astfel se vor aprinde din toate părțile. Spre sfârșitul prăjirii, faceți un foc puternic. Tratamentul termic trebuie continuat timp de 10 minute.

De asemenea, puteți prăji alunele la cuptor sau la microunde. În primul caz, puneți nucile pe o foaie de copt și țineți-le pe foc 15 minute. Din când în când (de cel puțin 3 ori) deschideți ușa cuptorului și amestecați sâmburii. După același principiu, prăjiți alunele în cuptorul cu microunde, puneți fructele doar într-un vas termorezistent și păstrați în afara ușii timp de cel mult 10 minute.

Păstrați sâmburii decojite într-un recipient etanș, opac pentru a fi protejat de umiditate, lumină și mirosuri neplăcute. Nucile vechi din coajă se micșorează și își pierd valoarea nutritivă, așa că cumpărați alune în porții mici

Unul dintre cele mai delicioase, hrănitoare și satisfăcătoare fructe sunt nucile. Au o masă de nutrienți, grăsimi și macronutrienți. În plus, au un gust excelent, ceea ce face ca orice fel de mâncare din ele să fie apetisant și unic. Sosurile, produsele de patiserie, deserturile, dulciurile, dulciurile orientale, precum și dulcețurile și chiar băuturile sunt făcute pe bază de nuci. Dintr-o nucă iese lapte vegetal foarte hrănitor, incredibil de gustos, hrănitor.
De asemenea, acest produs este folosit ca un fel de mâncare independent. Doar o mână de nuci va satura corpul cu toate substanțele utile și vă va oferi energie timp de câteva ore. Pot fi consumate crude sau prăjite. S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să prăjiți nuci. Dar, fără să cunoașteți câteva nuanțe foarte importante, puteți strica vasul, puteți face nucile amare și fără gust.
Pentru ca produsul să se dovedească a fi de înaltă calitate, hrănitor și să aibă un aspect luminos, este necesar să respectați toate recomandările descrise în această rețetă. De asemenea, ar trebui să luați în serios alegerea materiilor prime. Nucile trebuie să fie uscate, dense, fără defecte, daune și resturi. Citiți cu atenție și amintiți-vă cum să prăjiți nucile în cuptor. Vă sugerez să aruncați o privire.




Ingrediente:

- nuci.

Reteta cu poza pas cu pas:

1. Curățăm nucile de cochilii dense și despărțitori prin orice metodă convenabilă pentru noi înșine sau achiziționăm materii prime deja pregătite.

3. Întindem produsul pe formular. Distribuiți-l ușor pe tot perimetrul (într-un singur strat). Acest lucru este necesar pentru ca fiecare nucă să fie prăjită uniform.




4. O trimitem la cuptor (180 de grade). Asteptam 4-5 minute. Amestecați ușor materiile prime.






5. Gatiti inca 2-5 minute, in functie de nuanta dorita a produsului. Nucile trebuie să fie uscate, cremoase sau aurii.




6. Asteptam sa se raceasca materiile prime, curatam fiecare nuca de coaja.




7. După tratamentul termic, este ușor separat de piesa de prelucrat. Folosim nuci prajite pentru scopul lor. Cred că vei fi interesat să știi

Nucile sunt mâncarea preferată a multor oameni. Conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Doar un fel de mâncare pregătit corespunzător este considerat gustos. De aceea este important să știți să prăjiți alunele la cuptor. Mâncarea poate fi gătită și folosind o tigaie obișnuită. În plus, trebuie remarcat faptul că produsul crud are un postgust puternic neplăcut. Nu este pe gustul tuturor. Înainte de a vă bucura de un desert neobișnuit, ar trebui să învățați și cum să prăjiți alunele într-o tigaie. Ne oferim să evaluăm toate metodele disponibile.

Folosind un cuptor cu microunde

În prima etapă, este necesar să îndepărtați coaja densă superioară de pe alune. Dacă în acest proces găsiți sâmburi care au suferit de mucegai sau miros rău, atunci acestea ar trebui trimise imediat la coșul de gunoi.

Înainte de a prăji alunele în cuptorul cu microunde, turnați peste ele apă clocotită. Nu ar trebui să fierbeți o nucă, altfel își va pierde nu numai proprietățile gustative, ci și toate vitaminele și mineralele utile. Luați produsul și scufundați-l în apă fiartă. Trebuie să stea în compoziție cel puțin zece minute. Apoi, scurgeți toată apa printr-o strecurătoare. Pentru o pregătire ulterioară, este necesar să uscați complet alunele pe un prosop.

In cazul in care nu aveti prea mult timp pentru albire, atunci puteti decoji nucile de pe folie prajindu-le usor intr-o tigaie. Alunele prăjite pot fi curățate cu ușurință prin frecare în palmele mâinilor.

Prăjiți alunele într-o tigaie și la cuptor

În continuare, vă vom spune cum să prăjiți alunele într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți feluri de mâncare cu fund gros. Cel mai bun pariu este o tigaie din fontă. De asemenea, va fi convenabil de utilizat pentru a face chipsuri de casă. Uleiul nu trebuie adăugat în vase, deoarece întregul proces de prăjire se realizează printr-o metodă uscată. Focul de pe aragaz nu trebuie să fie mare. Nucile trebuie amestecate constant. Înainte de sfârșitul procesului, adăugați foc, caz în care fructele pot străluci.

Pentru a învăța cum să prăjiți rapid alunele într-o tigaie, experții culinari recomandă, pentru a grăbi procesul, mai întâi alunele de pădure să fie fierte ușor, apoi să turnați o cantitate mică de nuci pe o suprafață fierbinte și, amestecând constant, să reduceți nivelul focului, să aduceți la starea de butoaie roșii.

Condiții pentru gătirea alunelor la cuptor:

• Alunele trebuie să acopere uniform întreaga tavă de copt.
• Nucile trebuie, de asemenea, amestecate constant.
• Procesul continuă timp de 15 minute.

Urmând regulile de bază ale procesului, vei obține alune gustoase și sănătoase. Amintiți-vă că îl puteți mânca doar în porții mici.

Fără știri legate

Un produs precum nucul este foarte popular. A devenit delicatesa preferată a tuturor datorită numeroaselor sale proprietăți utile, gustului plăcut. Știind să prăjiți nuci, puteți găti un produs cu o aromă pronunțată și un gust deosebit. Există mai multe moduri de a pregăti acest produs. Se poate prăji în tigaie, la microunde, la cuptor, cu sau fără coji.

Metode de gătit fără coji

În procesul de demonstrare a modului de prăjire a nucilor, produsul principal rămâne destul de gustos, cu toate proprietățile sale utile păstrate. Pentru prăjit aveți nevoie de:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Acoperiți o foaie de copt cu folie sau pergament. Dacă există un spray antiaderent, atunci nu puteți folosi folie, pergament. Separați coaja de nuci, împărțiți sâmburii în 2-4 părți. Miezele întregi vor fi greu de prăjit uniform.
3. Întindeți produsul pe o foaie de copt într-un singur strat uniform.
4. Gatiti nucile pana se rumenesc. Procesul va dura aproximativ 10 minute.
5. Pregătirea poate fi recunoscută după mirosul caracteristic.
6. Scoateți nucile din cuptor, așteptați până se răcesc, puteți începe să mâncați.

Chiar și un bucătar începător știe să prăjească nucile într-o tigaie, deoarece procesul nu necesită manipulări, ingrediente sau abilități culinare specifice. Vă reamintim doar:

1. Aprindeți focul mediu pe aragaz. Încinge tigaia.
2. Deoarece produsul conține o cantitate suficientă de grăsime, nu este necesar să folosiți ulei.
3. Produsul trebuie împărțit în mai multe părți, turnat într-o tigaie încălzită.
4. Pentru a preveni nucile să înceapă să ardă, va trebui să le amestecați constant.
5. Timpul de prăjire durează aproximativ 5 minute până când produsul devine maro.
6. După gătire, scoateți nucile de pe aragaz și turnați-le într-un vas uscat pentru a preveni să se ardă într-o tigaie încă fierbinte.

Gătitul la cuptorul cu microunde

Cea mai ușoară metodă de gătit este utilizarea cuptorului cu microunde. Nucile în cuptorul cu microunde se gătesc rapid, cu o prăjire uniformă. Principalul lucru este să nu le expuneți prea mult în cuptor și să urmați instrucțiunile:

1. Se toarnă produsul purificat într-un vas de sticlă. Pentru gătit, orice recipient marcat sigur pentru utilizare în cuptorul cu microunde este potrivit.
2. Nucile ar trebui să acopere întregul fund al plăcii pentru o prăjire uniformă.
3. Setați puterea maximă a cuptorului și durata procedurii pentru 1 minut.
4. După un minut, trebuie să verificați gradul de prăjire. Dacă este necesar, repetați procedura.
5. O caracteristică a gătirii în cuptorul cu microunde este că nucile nu vor dobândi o nuanță maro, ci doar o aromă plăcută.

Prăjirea nucilor la cuptor

Gătirea nucilor fără coajă în cuptor:

1. Preaprindeți cuptorul, preîncălziți la 200 de grade.
2. Pune hartie de copt pe o tava de copt.
3. Întindeți nucile într-un singur strat uniform pe tigaie.
4. Pune foaia de copt la cuptor pentru 10 minute.
5. După 10 minute, amestecați.
6. Se prăjește încă 10-15 minute, până când apare un miros caracteristic.
7. Este necesar să amestecați produsul astfel încât gradul de prăjire să fie uniform.
8. Se toarnă nucile într-un bol și se lasă să se răcească.

Dacă știi să prăjești corect nucile, poți găti un fel de mâncare delicios, care are o durată lungă de valabilitate și va atrage toți membrii gospodăriei.

Prăjirea alunelor usucă nuca, făcând-o mai crocantă și dând grăsimilor naturale o culoare maronie. Alunele prăjite au gust bun, dar gătirea excesivă va face nucile amare. Nucile prăjite pot fi folosite în rețete sau consumate chiar așa.

Cum se prăjesc alunele la cuptor

1. Aranjați alunele decojite pe o tavă de copt într-un singur strat.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

3. Cand cuptorul este incins asezam foaia de copt cu nucile pe gratar din mijlocul cuptorului.

4. Prăjiți nucile timp de 12 minute, apoi verificați dacă sunt fierte. Dacă de la ele iese un miros de nucă și devin ușor maronii, atunci alunele sunt gata.

5. Verificați cu atenție nucile pentru a nu le găti prea mult. Dacă doriți să prăjiți alunele mai mult timp, preîncălziți cuptorul la 125 °C și coaceți timp de 15-20 de minute.

Cum să prăjiți alunele într-o tigaie

Prăjirea în tigaie va da alunelor tale o aromă eterică. Puteti adauga putin ulei vegetal in tigaie pentru ca alunele sa nu se arda, doar putin pentru a nu intrerupe aroma naturala de nuca.

1. Puneți alunele într-o tigaie cu fundul greu într-un singur strat.

2. Pune tigaia pe aragaz la foc mediu.

3. Amestecați alunele în fiecare minut.

4. Urmăriți alunele, deoarece încep să devină maronii și degajă un miros de nucă. Alunele sunt foarte ușor de gătit în exces.

5. Gătiți alunele timp de 5-10 minute până când nucile sunt casante și rumene.

6. Când nucile devin maro, scoateți imediat alunele de pe aragaz pentru a nu se găti prea mult.

Cum să prăjiți alunele la foc deschis

Alunele capătă o aromă de fum atunci când sunt prăjite pe foc sau pe grătar. O astfel de alune poate servi ca o gustare excelentă atunci când ieși la țară cu prietenii.

1. Puneți alunele decojite într-un vas sau o tigaie rezistentă la cuptor și puneți nucile cu grijă peste cărbunii încinși.

2. Agitați nucile regulat la fiecare 2-3 minute, în funcție de căldură, până devin maro, prăjite și casante.

Cum să îndepărtați coaja subțire de pe alune

Alunele pot fi consumate fără a îndepărta coaja subțire, deși mulți oameni preferă să scoată mai întâi coaja și să se bucure de nuca decojită complet. Prăjirea facilitează îndepărtarea cojilor subțiri, deși există soiuri de alune, precum Oregon, care sunt foarte greu de curățat. Nu veți putea îndepărta toate cojile și nu aveți de ce să vă faceți griji. Cojile de nuci sunt o sursă suplimentară de nutrienți și oferă, de asemenea, nucilor o culoare frumoasă.

1. Transferați cu grijă nucile prăjite fierbinți pe un prosop de bucătărie curat.

2. Înfășurați nucile într-un prosop și frecați-le ușor.

3. Așa că veți îndepărta coaja deja aproape căzută, asemănătoare hârtiei, care are un gust amar.

4. Servi. Multora le place sa manance alune doar pentru distractie, altora adauga nuci in salate, preparate din carne si multe alte retete.

Sfat

1. Alunele prăjite pot fi păstrate într-un recipient ermetic în congelator timp de câteva luni. Lăsați-l să stea la temperatura camerei înainte de a o mânca.

2. Scoateți nucile prăjite din tigaie sau din vasul de cuptor imediat ce sunt gătite pentru a evita supragătirea lor.

Avertizare

Urmăriți cu atenție alunele când încep să se prăjească, deoarece se pot arde foarte repede. Aruncați alunele arse, deoarece vor fi foarte amare.