Cât de mult să gătești carne de porc tocată. Chifteluțe - prepararea alimentelor

Un gurmand căruia îi place să gătească va fi interesat să știe cum să prăjească în mod corespunzător carnea tocată și cât de mult trebuie să fie fiertă într-o tigaie pentru ca aceasta să rămână suculentă. În articol vă vom spune cât să prăjiți carne de vită tocată într-o tigaie deschisă și într-un mod închis, cum să gătiți carne tocată din alte tipuri de carne, ce condimente să adăugați în timpul prăjirii. Veți afla despre temperatura optimă pentru diferite feluri de mâncare din carne tocată și despre ce tigaie să alegeți - fontă sau oțel. Vom vorbi în detaliu despre modul în care metoda de prăjire afectează suculenta cărnii, densitatea acesteia și modul în care umplutura se comportă în moduri diferite.

Cât timp se prăjește carnea de vită

Există puțină grăsime în structura cărnii de vită măcinate. O gazdă care preferă să gătească singură trebuie să știe cât să prăjească carne de vită tocată. Pentru gătit, ai nevoie de o cratiță, deoarece avem nevoie de preparat pentru a tocăni puțin carnea tocată.

Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente:

Carne tocata de vita 500 g
Ulei vegetal - 35 g.
Ceapa - 1 buc.
Apă - 120 ml.
Sare - 1 lingurita
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță

Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește la temperatura dorită la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată mărunt. Se prăjește, amestecând, până devine ușor auriu, 3-6 minute. Adăugați carnea tocată și amestecați bine timp de 5-7 minute. După ce umplutura capătă o culoare închisă, reduceți temperatura și asezonați cu condimente la discreția și gustul dumneavoastră. După ce am amestecat bine, adăugați apă și acoperiți cu un capac timp de 15 - 17 minute.

Cât timp se prăjește carnea de porc tocată

Fanii cărnii parfumate dintr-o tigaie vor fi interesați să știe cât să prăjească carne de porc tocată. Pentru prăjit, o tigaie din fontă este cea mai bună, din cauza posibilității de a încălzi la o temperatură maximă și de a o distribui uniform pe toată suprafața. Carnea de porc trebuie să fie bine înăbușită și tratată termic datorită conținutului de diferite bacterii.

Compoziția produselor:

Carne tocata de porc 500 g
O ceapă medie - 160 g.
Sare - 1/2 linguriță
Piper negru măcinat - 1/4 linguriță
Condimente - (după gustul dvs.)
Ulei vegetal - 2 linguri

Procesul de gatire:

Se toarnă ulei într-o tigaie bine încălzită, se lasă să se încălzească și se toarnă ceapa, netăiată cubulețe, se prăjește ușor, se aduce la o culoare aurie 1-2 minute, ca să nu se ardă. Apoi amestecăm carnea tocată de porc, prăjim toate ingredientele timp de 10 minute. După aceea, reduceți temperatura la minimum, adăugați condimente, piper și sare după gust. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 10-12 minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Cât timp se prăjește puiul tocat

Cât de mult să prăjiți puiul tocat într-o tigaie și ce nuanțe trebuie luate în considerare în procesul de gătit, vom analiza mai detaliat.

Carnea de pui este un produs delicat care poate fi uscat cu ușurință atunci când este prăjită. Este important de știut că carnea de pui tocată durează 15 minute să se gătească.

Pentru a pregăti puiul tocat, veți avea nevoie de o tigaie de oțel, deoarece mâncarea din ea este prăjită rapid și păstrează suculenta produsului.

Ingrediente:

Pui tocat - 500 g.
Ceapa - 180 g.
Sare - 1/2 lingurita (dupa gust)
Piper negru măcinat - 1/4 linguriță
Ierburi provensale (dupa gust, optional) - 1/4 lingurita
Unt - 30 g.
Ulei de floarea soarelui - 35 g.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită timp de 3-5 minute până se rumenește. Apoi adaugam carnea tocata si incepem sa amestecam intens timp de 7-10 minute, framantand cu o spatula de lemn, astfel incat sa o impartim in cocoloase mici. Când sucul rezultat din carne s-a evaporat aproape complet, puneți untul și alte condimente. Se amestecă până când untul se topește și carnea tocată trebuie să fie saturată cu condimente timp de 1 - 1,5 minute.

Cum se prajeste carnea tocata fara ulei

Pentru a prăji carnea tocată fără ulei, veți avea nevoie de:

Carne tocată - 500 g.
Ceapa - 150 g.
Sare - 1 lingurita
Piper măcinat - 0,5 linguriță
Condimente - la discreția dvs
apă - 200 g.

Gătit:

Se toarnă apă într-o tigaie sau o cratiță, se aduce la fierbere la foc mediu, se sare și se întinde carnea tocată, distribuind-o pe întreaga suprafață a tigaii. Lăsăm la fiert 3-5 minute, apoi turnăm ceapa tăiată cubulețe și fierbem 10 minute, amestecând din când în când umplutura. Dupa ce aducem la gust condimentele ramase. Punem focul lent și mai fierbem încă 5 - 7 minute.

Va fi util pentru iubitorii bucătăriei de casă din carne să știe că atunci când alegeți o metodă de prăjire deschisă sau închisă, o tigaie sau o tocană, principalul lucru este să urmați tehnologia.

Acest articol este căutat după:

cât timp se prăjește carnea de vită
cât timp se gătește puiul tocat într-o tigaie
cât timp se prăjește carnea de vită
cât timp să prăjești puiul tocat

Ingrediente principale: vițel, ceapă, smântână, orez

Dacă copilul tău are deja un an, ai trecut prin hrănire cu lapte și ai introdus noi mâncăruri gustoase și sănătoase în alimentația lui, atunci chiftele pentru copii vă va ajuta să diversificați meniul miracolului dvs. Se dovedesc foarte fragede, non-grase, divin de delicioase și sunt ideale pentru copiii care au devenit recent proprietari ai primilor dinți!

Ingrediente pentru prepararea chiftelelor pentru copii:

Orez boabe rotunde (crude) 170 grame
Carne tocată (din vițel proaspăt aburit) 500 grame
Smântână 3 linguri
Ou de pui 1 bucata
Pătrunjel 1 legătură (mică)
Mărar 1 buchet (mic)
Sarat la gust
Apă purificată la nevoie

Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!

Lingurita, cantar de bucatarie, ceainic, aragaz, strecuratoare, prosop de bucatarie, bol adanc - 2 bucati, cutit de bucatarie, masa de taiere, prosoape de bucatarie din hartie, cratita adanca cu capac (capacitate 4 litri), lingura cu fanta, farfurie de servire.

Gătitul chiftele pentru copii:

Pasul 1: pregătiți orezul.

Astăzi vom pregăti chiftele pentru copii foarte gustoase, pe care nici măcar adulții nu le vor refuza. Deci, mai întâi punem un ibric plin de apă purificată pe foc puternic, lăsăm să fiarbă. Apoi intindem pe blat un prosop de bucatarie, turnam pe el cantitatea potrivita de orez si il sortam, indepartand orice gunoi sub forma de pietricele. Apoi mutăm boabele într-o strecurătoare, clătim bine până curge apă limpede și lăsăm în chiuvetă pt. 3-4 minute.

Pasul 2: Aburiți orezul.

Apoi mutam cerealele intr-un castron adanc, dupa un timp le turnam cu apa clocotita din ibric, astfel incat sa o acopere complet, si lasam in aceasta forma pt. 12-15 minute a se încinge. După aceea, îl aruncăm din nou într-o strecurătoare și păstrăm orezul în ea până la utilizare, despre asta este vorba 5-7 minute.

Pasul 3: pregătiți ceapa și ierburile.

Nu pierdem niciun minut, cu ajutorul unui cuțit de bucătărie ascuțit, curățăm ceapa și o spălăm împreună cu crenguțele de verdeață. Uscam aceste produse cu prosoape de bucatarie din hartie din exces de umiditate, le punem pe rand pe o tabla de taiere si continuam pregatirea. Tăiem pătrunjelul și tulpinile de mărar în mai multe bucăți mici, iar ceapa se toacă foarte fin, astfel încât dimensiunea bucăților să nu depășească 5-6 milimetri.

Pasul 4: preparați carnea tocată pentru chiftele.

Apoi punem o cratiță adâncă cu aproximativ trei litri de apă purificată la foc mediu și aducem din nou lichidul la fiert. Intre timp punem intr-un vas adanc carne proaspata tocata din vitel la aburi, trimitem si orez deja uscat, ceapa cruda tocata, un ou crud de gaina si dupa gust, sau mai bine zis putina sare. Se amestecă totul cu o lingură până se omogenizează și se trece la pasul următor.

Pasul 5: formați chiftele.

Udați mâinile cu o cantitate mică de apă curentă obișnuită și scuturați picăturile în exces din ele. După aceea, luăm în palmă puțin mai puțin de o lingură de orez și carne tocată. Rotiți-o într-o bilă mică cu un diametru de 2-2,5 centimetri, il mutam pe o tabla de taiere curata, de preferinta neteda si formam restul chiftelelor in acelasi fel.

Pasul 6: Gătiți chiftele pentru copii.

Acum totul este simplu! În timp ce chiftelele se formau, apa din tigaie a fiert. Il asezonam cu sare dupa gust, fara a uita ca este foarte nociv pentru stomacul copiilor si este deja in cantitate mica in carnea tocata. Apoi, cu mare grijă, cu ajutorul unei linguri, coborâm rând pe rând toate chiftelele formate în lichidul care gâgâie. După fierbere din nou, reduceți căldura la un nivel între cel mai mic și mediu. Gatiti chiftelele, amestecand din cand in cand cu o lingura cu fanta, pana cand plutesc, va dura aproximativ 10-12 minute.

Pasul 7: Tocană chiftele pentru copii.

Apoi, folosind un prosop de bucătărie, scoateți tigaia de pe aragaz. Scurgem aproape toata apa din ea, lasand doar suficient lichid incat sa atinga doar jumatate din nivelul chiftelelor. Din nou, trimitem preparatele care nu au avut timp să se răcească la foc mediu și adăugăm trei linguri de smântână în tigaie împreună cu crenguțe de verdeață, adică mărar și pătrunjel. Amestecați ușor totul cu o spatulă de bucătărie din lemn, acoperiți vasul cu un capac, astfel încât să rămână un spațiu mic și fierbeți până când este complet fiert. 15 minute, întorcând periodic bilele dintr-o parte în alta. Apoi opriți aragazul, insistați chiftelele în sosul ușor de smântână rezultat 5-7 minuteși poți începe să gusti.

Pasul 8: Serviți chiftelele pentru copii.

După gătire, chiftelele pentru copii se infuzează ușor într-un sos lichid de smântână, apoi se distribuie în porții pe farfurii fără verdeață fiartă, se răcesc la o stare caldă și se servesc ca al doilea fel principal pentru prânz sau prima cină. Practic, se servesc fara adaosuri, dar daca doriti, daca bebelusul are deja un an, puteti practica alimentatia mixta, adica sa adaugati o portie de chiftele cu o bucata de cartofi fierti, morcovi, castraveti proaspeti, tocani. sau broccoli sau conopida aburite, precum și caviar de dovleac. Bucurați-vă de mâncare delicioasă alături de bebeluș și nu vă îmbolnăviți!

Dacă decideți să serviți chiftele cu o garnitură, atunci încercați să nu oferiți bebelușului dumneavoastră alimente care provoacă aciditate și fermentație, cum ar fi orice leguminoase, roșii proaspete, varză albă crudă și altele;

Practic, pentru chiftelele pentru copii se folosesc carne tocată din vițel moale, cu conținut scăzut de grăsimi, dar dacă doriți, o puteți amesteca cu pui 1: 1;

În timpul pregătirii cărnii tocate, precum și în timpul gătirii și tocănirii chiftelelor, nu adăugați condimente! Amintiți-vă că organismul copiilor este foarte predispus la alergii;

O porție dintr-un fel de mâncare din carne pe zi în dieta unui copil nu trebuie să depășească 100 de grame, deoarece bebelușul abia a început să exploreze lumea gătitului, iar astfel de feluri de mâncare sunt considerate grele, deși destul de hrănitoare și, de asemenea, utile datorită conținutului de proteine. .

www.tvcook.ru

Cât de mult să gătești carne tocată

Se fierbe carnea de vită sau porc tocată timp de 45 de minute. Puiul tocat sau curcanul tocat se gătește timp de 30 de minute. Pentru a pregăti carnea tocată, trebuie mai întâi să fierbi carnea, apoi să o derulezi printr-o mașină de tocat carne.

Ce să gătești din carne tocată fiartă

Zrazy de cartofi, sandvișurile se fac cu carne tocată fiartă, carnea tocată fiartă merge bine, prăjită cu paste fierte și se servește și cu piure de cartofi.

Cum se aburesc chiftele

De ce ai nevoie pentru a găti chiftele la abur

Carne tocată de vită/porc - 500 de grame

Ou de pui - 1 bucată

Pâine - un sfert de pâine albă

Lapte - 1 pahar

Cartofi - 1 cartof mediu

Ceapa - 1 cap

Sare și piper - după gust

Împărțiți pâinea în bucăți și înmuiați în lapte. Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam paine si pesmet de lapte, un ou, cartofii rasi si ceapa tocata marunt. Sare și piper, amestecați bine. Cotlet oarbe, puse la dublu cazan într-un singur strat. Gătiți într-un boiler timp de 25 de minute.

Cum să gătești supă cu chifteluțe

Cartofi - 2 mari sau 3 medii

Ceapa - 50 de grame / jumatate de ceapa de marime medie

Morcovi - 1 de dimensiune medie

Ardei dulce - jumătate

Orez - 3 linguri de cereale crude

Usturoi - 2 catei

Sare și piper - după gust

Carne tocată - 300 de grame

Ceapa - 50 de grame / jumatate de ceapa de marime medie

Sare și piper - după gust

Pâine albă - 2 felii

Pentru o oală de 4 litri:

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in cuburi mici. Tăiați morcovul în jumătate de cercuri, tăiați mărunt ceapa. Tăiați ardeiul gras.

Pregătiți carnea tocată pentru chiftele: amestecați carnea tocată cu ceapa curățată și tocată mărunt (puteți da ceapa pe răzătoare), adăugați pâine înmuiată în apă, sare și piper și amestecați bine timp de 7 minute.

Intr-o cratita cu 3 litri de apa clocotita adauga ceapa, morcovii si ardeii. Din carne tocată se face bile mici (de aproximativ 2 cm), fiecare se aruncă direct în supă. Apoi sare și piperează supa cu chiftele. Adăugați orez și gătiți supa de chiftele până când orezul este gătit.

www.timeboil.ru

În timp ce toată lumea dormea

SFAT! Este mai bine să prăjiți mai întâi chiftelele într-o tigaie, apoi să le puneți într-o tigaie și să le fierbeți. Și iată cum eram - într-o cratiță, deși din oțel inoxidabil, dar am răsturnat-o cu greu și mi-a fost și teamă să nu se destrame.

Se formeaza chiftele mici.Se ruleaza in faina (eu fac fara dezosare). Și uneori și eu crac... Mai ales când schimb orezul. Svetlana, eu imediat cu un raport. Cotlet foarte gustoase, foarte sovietice și asigurați-vă că faceți pâine, cred că aceasta este una dintre componentele importante! Azi am facut chiftele cu orez fara oua. Și mi-am dat seama că fără el mult mai bine. Nicio urmă de crăpături și chifteluțe care se destramă.

În plus, există o altă diferență - chiftelele sunt aproape întotdeauna înăbușite în sos și de obicei servite în el.

Chiftele sunt biluțe de carne tocată înăbușite în sos. Spre deosebire de cotlet, pe lângă carne și ceapă, la chiftele se adaugă diverse cereale și legume. Cel mai adesea este orez și morcovi rasi. Mâncărurile pentru chiftele ar trebui să fie joase și largi, este de dorit ca toate să se potrivească într-un singur strat într-o tigaie mare cu părți înalte.

De regulă, tot ceea ce este „creat” din carne tocată are un gust deosebit. După aceea, adăugați roșia tocată, decojită, în tigaie și mai fierbeți puțin. Pentru copii și adulți, ofer chifteluțe delicioase cu sos dintr-o serie de mese de grădiniță... Deseori fac acest preparat pentru copiii mei adulți... Încerc să-l răsucesc și eu, dar dacă văd carne tocată bună în magazin, apoi il iau... Orezul aproximativ fiert va iesi putin mai putin sau egal cu carnea tocata.

Se rastoarna usor si se prajeste pe cealalta parte pentru ca chiftelele sa prinda (3-5 minute). Se toarnă apă clocotită (aproximativ 1 cană) până la aproximativ jumătate din nivelul chiftelelor. Cum gătesc orezul Orezul rotund, nu abur, este întotdeauna preînmuiat în apă rece timp de 30-1 oră.

Opțional, puteți face fără ceapă. Cine are un aragaz lent: la modul „coacere”, se încălzește orezul în ulei conform rețetei, apoi se toarnă apă clocotită 1: 2 și în modul „hrișcă” până se fierbe. Svetlana, mulțumesc din nou.

În viitorul apropiat voi găti și fiul meu va gusta. Nu le place sosul în forma sa pură, dar dacă rupeți chiftelele și umeziți puțin deasupra, s-ar putea să vă placă mai mult... Dar când eram copil, mi-a plăcut foarte mult sosul. Aveam nevoie ca totul sa pluteasca, ca intr-o supa... E bine cand suprafata tigaii (oala) este antiaderent si atunci se rastoarna mai usor. Pune 1/3, ei bine, după ochi desigur, poate puțin mutat Dar adevărul a fost bine gătit. Dar azi nu l-am terminat puțin, sper că va ajuta.

În general, am observat că umplutura care se rulează cu ceapă se destramă mai puțin. Și puteți, de asemenea, mângâi chiftelele într-o tigaie imediat, astfel încât zona de contact să fie mai mare și să prindă mai bine... Ei bine, în general, așa ceva...

Am făcut-o cu pâine înmuiată, dar mi s-a părut că carnea tocată s-a dovedit a fi apoasă (poate că nu am păstrat proporțiile), chiftelele nu s-au rulat bine și toată lumea s-a străduit să se întindă, am adăugat o lingură de gris si a devenit bun! Și se gătesc foarte repede! Și bunătăți. Când îmi răsucesc carnea tocată, nu numai că pâinea este pe apă, ci mai adaug apă la carnea tocată.Carnea tocată bună absoarbe atât de multă apă.

Aceasta ar putea fi și problema. Cu cât frământați mai mult, cu atât devine mai greu și mai gros. Eu fac asta cu pui tocat. Vor deveni mai fermi când vor fi prăjiți. Uite, uită-te la cotleturile Aliyei câtă pâine este în cotlet... Nu e înfricoșător, așa că prăjit, nu l-am prăjit prea mult, pentru că l-am pus pentru copii, la urma urmei, și încă sunt în sos . Dar, în general, noi înșine iubim foarte mult cotleturile prăjite... Și din acest motiv, scot cu îndrăzneală oul din rețetă.

Reduceți focul la minim (3 din 9) și gătiți până se fierbe sub capac (am la dispoziție 20 de minute), fără a interfera. Hrișca este foarte fragedă, nu uscată, aburită. Și copiilor le place doar cu unt și zahăr. Și mai departe. Dacă carnea de porc nu este adăugată la carnea de vită tocată, atunci trebuie să luați multă ceapă - mai mult decât se pune în carne tocată amestecată. Și puteți adăuga, de asemenea, smântână la carnea tocată pentru suculenție. Apropo, după tocănirea în sos iese foarte gustoasă.

Deja marcat și plănuiește să gătească. Apropo, mi-am luat din nou o mancare pentru „preparator”, uite ce prajite sunt, am scos putin gaz, dupa ce am intins chiftelele, ca s-au bronzat! Puteti intoarce chiftelele in mijlocul tocanei. Astfel de chifteluțe se dădeau în grădini... Chiftele în sos de roșii-morcovi este un preparat care se prepară rapid și are un gust foarte demn. Așa se prepară, destul de simplu și destul de repede, mâncăruri delicioase și sănătoase care ne duc cu gustul lor în copilărie.

pokachtom.ru

Chiftele cu orez: o rețetă veche într-un mod nou

Chiftele cu orez este o mâncare familiară tuturor încă din copilărie. În ciuda simplității preparării, chiar și această creație culinară poate surprinde gospodăria. Tot ce trebuie să faci este să adaugi câteva ingrediente și să fii puțin creativ. Chiar și copiii, care sunt cei mai pretențioși cu mâncare, vor fi încântați de un astfel de preparat. Deci, hai să vorbim despre cum să gătesc chiftele cu orez.

Chiftele în sos de lapte

Numele sună foarte neobișnuit, dar gustul acestui fel de mâncare este uimitor. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 250 de grame de carne tocată, 100 de grame de orez fiert, 50 de grame de margarină, un ou, un pahar de lapte proaspăt, o ceapă, o lingură mică de făină, o lingură de ulei vegetal, condimente și patrunjel proaspat. Gătiți chiftele cu orez după cum urmează. Carnea tocată se amestecă cu orezul, care ar trebui să fie puțin gătit. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește ușor. O întindem pe carne tocată. Conducem și un ou acolo și turnăm condimente și sare. Amestecam bine totul. Se topește margarina într-o cratiță și se prăjește făina. După aceea, turnați laptele și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Gatim aproximativ 5 minute. Facem biluțe din carne tocată, rulăm în făină și prăjim pe fiecare parte. Apoi turnați chiftele cu sos de orez și fierbeți timp de 10 minute. Serviți pe masă cu o garnitură.

Luăm 500 de grame de carne tocată, 100 de grame de orez, sare, piper, două cepe, vinete, doi ardei dulci, dovlecei, 3 roșii, o lingură de pastă de tomate și amidon, ierburi, zahăr și ulei vegetal. Orezul este fiert in prealabil, dar se lasa putin crud. O amestecam cu carnea tocata si ceapa pe care le taiem foarte fin. Acum sculptam chiftele sub forma de bile mici. Curatam toate legumele si taiem cubulete de marime medie. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste mai intai ceapa, apoi restul legumelor. Adăugați pastă de roșii, amidon în acest amestec și turnați apă. Când sosul fierbe, se ia de pe foc. Turnați puțin sos în tigaie, apoi așezați chiftelele. Se toarnă totul cu sosul rămas. Punem chiftelele cu orez pe foc si fierbem pana sunt fierte. La final, puteți adăuga usturoi tocat pentru a condimenta sosul. Dacă este puțin lichid, adăugați apă sau bulion.

Și acum rețeta de chiftele cu orez de pește. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 250 de grame de orice file de pește, 30 de grame de orez, un ou, un morcov și ceapă, două linguri de sos de roșii, unt, făină și condimente. Curatam legumele si le taiem fasii subtiri. Spalam fileul de peste si il uscam. După aceea, tăiați-o în bucăți. Sarrim fileul printr-o masina de tocat carne. Fierbeți orezul până este pe jumătate fiert, spălați-l astfel încât să fie sfărâmicios și adăugați pestele tocat. Să punem un ou acolo. Se piperează și se sare toată masa, apoi se amestecă. Formăm chiftele cu orez și rulăm în făină. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, trebuie să le umeziți cu apă. Prăjiți chiftele într-o tigaie și turnați sos de roșii cu apă. Se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic, cu capacul închis. Pentru gătit, puteți folosi carne tocată din diverse tipuri de carne (vită, porc, pui). Ca garnitură sunt potrivite pastele sau cartofii.

fb.ru

Totul pentru Lady

Chiftele pot fi ornat cu orez fiert, cartofi. Chiftele - un fel de mâncare din carne tocată sub formă de bile. Chiftele sunt așezate într-un castron pentru tocănit și turnate cu sos. Amesteca smantana cu pesmet, apa si amesteca cu alte produse pentru chiftele.

După metoda de preparare și produsele necesare, chiftelele sunt asemănătoare cu un fel de mâncare cunoscut precum cotleturile. In plus, gustul chiftelelor este mai luminos datorita retetei speciale. Ceapa se toaca marunt si se caleste usor la foc mic. Ouăle, ceapa, orezul fiert, sare, piper se adaugă în carnea tocată și totul se amestecă.

Gătirea chiftelelor într-un aragaz lent

Se amestecă orezul fiert, ceapa tocată, morcovii, mărul tocat mărunt, ouăle bătute, sare și piper și din masa rezultată se formează chiftele. Chiftele sunt așezate într-o cratiță, unde se toarnă și sos.

Pentru a prepara chiftele într-un aragaz lent, carnea de vită trebuie amestecată cu ceapa tocată, oul, sare, piper și formată în bile mici. Chiftele sunt așezate pe fundul vasului, lămâia tăiată în felii subțiri, orezul spălat, zahărul se pune și totul se toarnă cu bulion.

Astfel, chiftelele aparțin grupului de alimente cu calorii medii. Atunci când la rețeta principală se adaugă alte componente, conținutul de calorii al chiftelelor cu orez crește semnificativ. Chiftele nu sunt doar gustoase, ci și un fel de mâncare sănătos.

Salatele ușoare vor ajuta la umbrirea gustului chiftelelor și le vor oferi o coajă specială. Soțului meu îi plac foarte mult chiftele. Și am învățat să le gătesc nu numai din orez, ci și din orz perlat, fulgi de ovăz. Se dovedește foarte gustos și original.

Aproape fiecare bucătărie din lume are un fel de mâncare similar, așa că prepararea chiftelelor este diversă.

De-a lungul timpului, numele s-a schimbat în „chifteluțe”, rețeta de gătit s-a schimbat de-a lungul secolelor, de la oameni la oameni. Astăzi, rețeta de chifteluțe diferă de rețeta de cotlet, în primul rând prin adăugarea în carnea tocată de diverse cereale și legume.

Există un număr foarte mare de rețete pentru a face chiftele. Închideți sosul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. Vine momentul crucial: chiftelele sunt scufundate în sos. Închideți acest vas aproape gata cu un capac și fierbeți timp de 15 minute. Serviți cu orice garnitură - orez, legume, cartofi.

Cât timp se gătește orezul până când este fiert pe jumătate

Transferați chiftelele într-un ceaun. Pentru ca chiftelele să fie suculente și luxuriante, în carnea tocată se adaugă pâine înmuiată - absoarbe sucul de carne, împiedicând-o să iasă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să formați chiftele din carne tocată preparată. Este necesar ca chiftelele să fie prinse și destul de ușor înroșite. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Gatiti orezul timp de 10-12 minute fara a scoate capacul.

Dați orezul și legumele la frigider. Coacem chiftelele până la o culoare roșie deschisă, principalul lucru este să nu exagerăm cu chiftelele din cuptor. Scoateți chiftelele din cuptor și turnați peste sosul de roșii.

Chifteluțe - prepararea alimentelor

De obicei, orezul semi-gătit este un ingredient important în feluri de mâncare precum: chiftele, sarmale, sarmale.

Orezul este un produs foarte scăzut de calorii și nu provoacă alergii. Când puneți orezul la fiert, trebuie mai întâi să îl clătiți.

Diferite soiuri de orez se gătesc în momente diferite. Chiftelele sunt un fel de mâncare universal - sunt îndrăgite atât de adulți, cât și de copii, iubitorii de picante și cei care fac dietă. La urma urmei, gustul chiftelelor este mai degrabă determinat nu de carnea tocată, ci de sosul sau sosul în care au fost gătite.

Dar cea mai delicioasă este o combinație de două sau trei soiuri de carne. Pentru atașare, în masă se introduc ouă, orez sau cartofi rasi.

Chifteluțe - principii generale și metode de preparare

Copiii le iubesc foarte mult. Pentru ca „acele” să iasă în afară, trebuie să folosiți orez crud. Este mai bine să luați nu rotund, ci lung, cum ar fi Basmati.

Este necesar ca sosul să acopere chiftelele aproape cu capul. Se adauga carnea tocata si inmuiata in apa (sau lapte) si painea stoarsa. Frământați.

Toate ingredientele pentru sos sunt amestecate. Cum să gătești un amestec combinat. O rețetă simplă de gătit este la link-ul specificat. Apoi, trebuie să începeți să pregătiți sosul. Rețeta este destul de simplă. Aici puteți găsi multe rețete interesante.

În același timp, se crede că rețeta de chiftele a apărut pentru prima dată printre popoarele turcești și nu degeaba felul de mâncare turcesc „kyufta” există încă în Est. Va fi delicios, dar plictisitor. Măcinați ceapa și usturoiul (pe răzătoare, blender).

Orezul este fie fiert până la jumătate fiert, fie înmuiat timp de o oră. Se amestecă orezul, carnea tocată, ceapa, sare, piper. Se fac bile (aproximativ 4-5 cm in diametru) si se pun intr-o tava unsa cu smantana. Se fierbe orezul. Se toacă ceapa și se amestecă cu alte ingrediente pentru chifteluțe.

Carnea de vită este bogată în proteine și minerale, dar pentru a le conserva, trebuie gătită corespunzător. Această carne este recomandată ca prim aliment complementar, deoarece practic nu provoacă alergii, este slabă și se digeră mult mai ușor decât carnea de porc sau de miel.

Cum să gătești carne de vită moale pentru un copil

Borcanele industriale conțin cel mai delicat piure omogenizat. Puteți obține acest rezultat singur dacă urmați o serie de reguli.

Carnea trebuie să fie tânără și proaspătă. De preferință carne de vițel.
Pentru preparatele pentru copii, luați muschiul din acele părți ale carcasei care se mișcă cel mai puțin. Au fibre musculare mai scurte și un gust mai blând.
Dacă aveți îndoieli cu privire la cât timp să gătiți carne de vită pentru un copil, atunci concentrați-vă pe dimensiunea piesei. Pentru 100 g sunt suficiente 30 de minute, carnea tocată se gătește 10 minute, o bucată pe os timp de cel puțin o oră.
Copiilor după un an li se poate oferi carne de vită tocată. Treceți-l prin mașina de tocat carne de două ori. Utilizați cea mai frecventă zăbrele. Din astfel de carne tocată puteți găti chifteluțe sau cotlet la abur.
Carnea este cel mai bine digerată cu legume. Pentru bebelușii până la un an, faceți un piure mixt, pentru copiii mai mari, puteți oferi supe cu chiftele sau bucăți mici de vițel.

Aveți grijă când extindeți dieta bebelușului dvs. Dacă a fost identificată o alergie la laptele de vacă, atunci cel mai probabil se va răspândi la carnea acestor animale.

Reteta de piure de vita pentru prima hranire

Gătit:

Curățați bine bucata de grăsime și pelicule. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Dacă carnea este congelată, scoateți-o cu 12 ore înainte de gătire.
Spălați cu atenție ceapa și morcovii, curățați-le de coajă.
Se pune carnea de vită în apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe aproximativ 10 minute.
Scurgeți bulionul primar, umpleți cu apă rece. Se aduce la fierbere, se reduce focul. Se sare și se fierbe timp de o oră sub un capac închis. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, înmuiați o ceapă și un morcov întreg în bulion.
Piesa finită trebuie să fie foarte moale. Tăiați-o în bucăți mici, treceți-o în piure într-un blender.

Nu este de dorit să păstrați un astfel de piure mai mult de o zi. Alimentele complementare încep cu o lingură și cresc treptat până la 30-50 g pe zi. Copiii după un an pot primi până la 80 g. Bucățile mici se vor găti mai repede, dar vor deveni mai puțin suculente.

Alimentația bebelușului trebuie să fie sănătoasă și variată. Este important ca părinții să învețe cum să gătească carne pentru mâncarea bebelușilor. Este ușor și economisește mulți bani pe piure de cartofi cumpărat din magazin.

Fierbe carnea de vită timp de 40-45 de minute

Se fierbe carnea de porc tocata timp de 40-45 de minute

Se fierbe puiul tocat timp de 25-30 de minute

Fierbeți carnea tocată într-un boiler timp de 1 oră

Cât timp să gătești carnea tocată?

Gătitul cărnii tocate se poate face în două moduri. Primul este să răsuciți carnea crudă și apoi să o fierbeți. Această metodă este bună atunci când gătiți chifteluțe, chifteluțe sau chiftele la abur. A doua modalitate este să fierbi mai întâi carnea și să treci produsul finit printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată preparată în acest fel este bună pentru o mare varietate de umpluturi sau salate.

Va dura de la 25 de minute la o oră pentru a găti carnea fiartă, în funcție de tipul de carne și de metoda de preparare.

Beneficiile cărnii tocate fiarte

Orice fel de carne este foarte utilă pentru organismul uman. Dar produsul fiert păstrează cea mai mare cantitate de nutrienți și vitamine. De asemenea, carnea fiartă se absoarbe cel mai bine și nu dăunează stomacului, spre deosebire, de exemplu, de un produs prăjit.

Carnea tocată fiartă este folosită în alimentația copiilor, medicală și alimentară. Conținutul caloric al produsului depinde de tipul de carne ales. Produsul din carne de porc este cel mai bogat în calorii. Dar carnea tocată gătită cu piept de pui sau de curcan este perfectă nu numai pentru persoanele care țin dietă, ci și pentru bebeluși.

Cum se fierbe carnea tocată?

Gătirea cărnii tocate crude. Luați carnea și lăsați-o la înmuiat timp de 1-2 ore. Apoi lăsăm apa să se scurgă și o răsucim printr-o mașină de tocat carne. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga ceapă în carne. De asemenea, sarem produsul finit dupa gust si adaugam condimente, piper negru macinat. Există un număr imens de moduri de a pregăti carnea tocată.

Cel mai bun mod de a găti carnea tocată fiartă este într-un cazan dublu. Daca gatim chiftele, atunci formam cercuri din carne tocata. Daca acestea sunt cotlet, sculptam mici ovale si le asezam pe un gratar dublu uns cu ulei de floarea soarelui. Acoperiți cu un capac și setați cronometrul pentru 1 oră.

Gătiți carne tocată fiartă. Luați carnea și lăsați-o la înmuiat timp de 1-2 ore. Apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă. Punem produsul preparat într-un recipient pentru gătit și îl umplem cu apă. Aduceți lichidul la fierbere și opriți focul. Spuma va ieși în evidență, îndepărtați-o. Gatiti timpul necesar. Gatiti carnea de porc si vita 40-45 de minute, carnea de pui - 25-35 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți carnea și lăsați-o să se răcească. După ce trecem printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ceapă și alte condimente.

Pentru a găti carnea într-un cazan, este indicat să o tăiați cubulețe și să o așezați pe grătarul cazanului într-un singur strat, după ce o ungeți cu ulei de floarea soarelui. Se fierbe timp de o oră. Apoi se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne.

Cotlet de carne cu sfeclă Cotleturile sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Se pare că rețeta tradițională este greu de decorat cumva. Dar încercați să adăugați sfeclă în carnea tocată - cotleturile vor deveni suculente, gustoase și ieftine!

Veți avea nevoie de: 500 g carne tocată
1 sfeclă roșie
1 ou
1 bec
1 cartof mic
sare piper
ulei vegetal pentru prajit

Gătit:

Sfecla fiartă până se înmoaie trebuie să fie rasă și amestecată cu carnea tocată. Se adauga apoi cartofii cruzi curatati si rasi, un ou, ceapa tocata sau tocata printr-o masina de tocat carne si condimente.

Apoi carnea tocată trebuie amestecată bine, formați cotlet și prăjiți-le în ulei vegetal până când sunt complet fierte. Pentru a face cotleturile și mai gustoase, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă tocată în carnea tocată.

0	0	0

Cotlet „Neobișnuit”

Ingrediente:
carne tocata 300 g
catel de usturoi 3 buc
smantana 1 lingura. l.
sare si piper dupa gust
seminte de chimion dupa gust

În umplutură
ciuperci 100 g
ceapa 1 buc
oua fierte 2 buc
smantana 2 linguri
ou crud 1 bucată clătite

Gătit:
Carne tocata amestecata cu usturoi ras, sare si condimente
se adauga smantana, se amesteca bine, se bate pe un bol
Pentru umplutură, prăjiți ceapa tocată cu ciuperci până se înmoaie, sare și piper.
Adăugați smântână
ouă tocate, amestecați.
Împărțiți carnea tocată în 2 părți, formați cotlet și aplatizați.
Se prăjește pe 2 părți până este gata.
Bate oul crud, coace o clătită, tăiată fâșii. Împărțiți umplutura în jumătate
Împărțiți umplutura în jumătate. Puneți umplutura pe fiecare cotlet, deasupra clătite. Serviți cu orice garnitură.

0	0	0

Taitei de casa cu chiftele

Ingrediente:
Carne tocată (vită + porc) - 300 gr.
2. File de piept de pui - 150 gr.
3. Ou de pui - 2 buc.
4. Ou de prepelita (optional)
5. Set supă de pui - 1 kg.
6. Orez fiert - 200 gr.
7. Făină - 400 gr.
8. Ceapa - 3 buc.
9. Sare / piper / condimente / ierburi.
10. radacina de ghimbir (dupa gust)

Gătit:
1) In primul rand pregatim carne tocata pentru chiftele. De ce să iei un file de pui și să-l aduci la starea de carne tocată.
2) În continuare, adăugați puiul nostru tocat, orezul fiert, o linguriță de chimen măcinat, două lingurițe de boia de ardei, ceapa tocată mărunt, un amestec de ierburi uscate, sare după gust, un ou de pui la carnea de porc măcinată și tocată de vită. Framantăm bine totul și, după aceea, o punem la frigider pentru câteva ore.
3) se face aluatul: se toarnă făina într-un castron adânc, se sparge un ou acolo și aproximativ 150 de grame de apă caldă. Se framanta, se acopera cu ceva si se lasa sa stea 30 de minute.
4) în timp ce aluatul se odihnește, puneți bulionul pentru preparare. Când bulionul este gata, adăugați sare și piper.
5) Scoatem carnea tocată din frigider și rulăm din ea bile de mărime medie
6) Întindeți aluatul într-o foaie subțire și, din nou, lăsați-l să se usuce aproximativ 15 minute.
7) ne punem chiftelele în supă.
9) Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenește, se adaugă în bulionul nostru
10) Reduceți focul sub bulion la minimum și treceți la acțiunea principală - tăiței.Aluatul nostru rulat este deja destul de uscat, îl transformăm într-un cârnați, care, la rândul său, este tăiat în bucăți de grosimea dorită. (latimea taiteilor)
11) După ce tăițeii sunt gata, îi puteți turna imediat în bulion clocotit și îi puteți aduce la dispoziție.

0	0	0

„Cluburi de fire” cu pui tocat.Am gasit cumva pe astea, fie placinte de foietaj cu carne tocata, fie chiftele tocate in aluat... Dar delicioase! oricum ai numi-o)
Produse
Pui tocat - 300 g
Ceapa - 1 buc.
Sare - 0,5 linguriță
Piper negru măcinat - după gust
Aluat foietaj - 125-200 g
Gălbenuș - 1 buc.
Ulei vegetal pentru uns tava (optional)

Reteta foto pas cu pas "Lumanari de fir" cu pui tocat
Produsele pentru acest fel de mâncare au nevoie destul de obișnuite.
Cum să gătești aluat foietaj cu carne tocată:

Curatam ceapa, o tocam marunt.
Se toarnă ceapa în carne, se adaugă sare și piper.
Amestecați bine.
Dezghetam aluatul si intindem 0,5 cm grosime intre doua straturi de folie alimentara (in caz contrar se lipeste).

Dacă aluatul a fost vândut în farfurii subțiri, acest articol poate fi omis.
Fără a îndepărta pelicula, tăiați aluatul în fâșii subțiri.
Din carne tocată facem chiftele de mărimea unei nuci mici. Am primit 20 buc.

Puteți face chiftele și mai mari...
Luați o fâșie de aluat, întindeți-o și aplatizați-o. Pentru a fi mai ușor, puteți rupe bucăți nu foarte lungi.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt. Invelim bilutele de carne tocata cu aluat si punem carnea tocata in aluat pe o tava de copt.
Aprindem cuptorul.

Ungeți bine aluatul cu gălbenuș.
Punem foaia de copt la aproximativ 1/3 de sus (nu chiar de sus). Coaceți aluatul cu carne tocată timp de 40-45 de minute.
Cand aluatul este bine rumenit, bilutele noastre sunt gata.
Poftă bună!

0	0	0

Ouă de prepeliță scoțiană

Ingrediente pentru 12 bucati:

12 oua de prepelita
300 g file de pui
3 crengute de patrunjel
1 catel de usturoi
1 lingura mustar Dijon
sare si piper negru macinat
2 linguri făină
1 ou de gaina
150 g pesmet
500 ml ulei vegetal pentru prăjire adâncă

Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți într-un bol blender. Adăugați frunze de pătrunjel, usturoi, muștar, sare și piper. Macinam.

Puneți ouăle într-o cratiță mică și acoperiți cu apă rece. Punem pe foc si gatim pana se inmoaie, cam 3-4 minute din momentul fierberii.

Curățăm ouăle de coajă.

Bateți ușor oul de pui cu o furculiță. Sare si piper. Se toarnă făina și pesmetul în boluri separate.

Împărțim puiul tocat în 12 părți. Luați 1 bucată de carne tocată în mână și aplatizați-o într-o prăjitură. Pune un ou de prepelita in centru

O acoperim cu capetele libere ale tortului, apoi o rulam in bila. Repetați cu restul de carne tocată și ouă.

Înmuiați fiecare bila în făină, înmuiați în ou și rulați în pesmet. Scuturați excesul de pâine.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță la foc mediu. Adăugați biluțele și gătiți până când sunt fierte pe toate părțile, aproximativ 7-8 minute. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Se serveste cald sau complet racit.

0	0	0

Plăcintă rapidă cu macaroane

Necesar:
o singură pastă cu o gaură, așa-numita. ziti (cantitatea depinde de forma in care vei gati; am luat o jumatate de pachet pentru o forma de pahar Ikea cu diametrul de aproximativ 25 cm)
carne tocata 300 gr.
brânză 100 gr
ceapa 1 buc
usturoi 2 catei
ou 1 buc
ulei vegetal pentru prajit
sare piper

Fierbe pastele, pune-le într-o strecurătoare.
Intre timp se toaca marunt ceapa si usturoiul, se prajesc in cateva linguri de ulei. Adăugați carnea tocată, sare, piper.
Adăugați 2 linguri. lichide (bulion, lapte, smantana) si se fierbe pana se inmoaie.
Pune tocatura deoparte sa se raceasca putin.

Ungem forma cu ulei si punem pastele in ea in spirala, inchizand fundul. Și apoi întindeți-vă de-a lungul pereților pentru a obține o aparență de coș. Lasă o parte din pastă să acopere partea de sus.

Amestecăm brânza rasă și un ou în carnea tocată, punem masa rezultată în coșul nostru de paste și acoperim cu pastele rămase în spirală, exact așa cum au fost așezate pe fund.

Punem forma cu placinta pregatita in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute la o temperatura de 120 de grade. Prajitura finita trebuie rumenita deasupra.

Supă de brânză

Ingrediente:
500 g file de pui
400 g branza topita
150 g orez
400 g cartofi
150 g morcovi
150 g ceapă
sare
piper
verdeata dupa gust

Gătit:

Stropiți cu ierburi când serviți.

0	0	0

Supă de brânză

Ingrediente:
500 g file de pui
400 g branza topita
150 g orez
400 g cartofi
150 g morcovi
150 g ceapă
sare
piper
verdeata dupa gust

Gătit:
Fileul de pui se toarnă 3 litri de apă, sare, piper și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 20 de minute după fierbere).
Când fileul este gata, trebuie îndepărtat.

Se toarnă orezul în bulion clocotit, se fierbe timp de 10 minute. Tăiați mărunt ceapa. Morcovii se dau pe răzătoare fină.Se curăță cartofii, se taie cubulețe sau cuburi. Carne tăiată în bucăți mici.

Adăugați cartofii în bulion. Adăugați ceapa. Și morcovi.
Gatiti 5-7 minute. Apoi adăugați carnea, fierbeți până când cartofii sunt gata.

Adăugați brânza, amestecați bine și luați de pe foc.
Stropiți cu ierburi când serviți.

0	0	0

Supă de brânză

Ingrediente:
500 g file de pui
400 g branza topita
150 g orez
400 g cartofi
150 g morcovi
150 g ceapă
sare
piper
verdeata dupa gust

Gătit:
Fileul de pui se toarnă 3 litri de apă, sare, piper și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 20 de minute după fierbere).
Când fileul este gata, trebuie îndepărtat.

Adăugați cartofii în bulion. Adăugați ceapa. Și morcovi.
Gatiti 5-7 minute. Apoi adăugați carnea, fierbeți până când cartofii sunt gata.

Adăugați brânza, amestecați bine și luați de pe foc.
Stropiți cu ierburi când serviți.

0	0	0

Griș Kube cu carne | Ingrediente: 500 g de gris, 1-1,5 căni de apă (cât va lua gris, aluatul să fie ca drojdia), 300 g de carne tocată, sare, condimente.

Adăugați sare în gris și turnați apă rece, amestecați. Se lasa sa se umfle 1 ora. Grișul gata arată și se simte ca aluatul de drojdie. Se mulează ușor. Formați bile din gris: luați o bucată de „aluat”, rulați bila.
Împingem o gaură în minge cu degetul mare, punem o chiflă în mijloc, apoi închidem marginile grisului, formăm o „chiflă”. Din această cantitate de gris se obțin 18-20 de cuburi.

Cuburile suplimentare pot fi congelate. Kube poate fi fiert cu orice sos doriți. Pentru a face acest lucru, aduceți sosul la fierbere și puneți kube, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute. Kube în procesul de tocănire trebuie răsturnat.
Kube poate fi fiert și în supă

0	0	0

Zrazy de cartofi cu carne tocată

Secretul acestor zrazy este în răzătoare, trebuie să folosiți una mare, nu una mică.
Chiar are un gust diferit.

Ingrediente:
- cartof
- 1 morcov
- 1 ceapa
- carne tocata
- 1 ou
- sare

Curățați cartofii de coajă (este mai bine să luați cei mari pentru a fi mai comod să se radă).

Se rade jumătate pe răzătoarea grosieră, cealaltă jumătate pe răzătoarea fină.
Amestecă totul, sare.

Combinați carnea tocată (este mai bine să luați carne de porc, deoarece este mai grasă, zrazy-ul va deveni mai suculent), oul, morcovii tăiați, ceapa. Se sare și se amestecă.

Luați puțin cartof ras în mână și strângeți-l bine, distribuiți în palmă bulgărea storsă. Pune umplutura.
Acoperiți cu o cantitate mică de cartofi (presați).

Faceți palmele „barcii” și formați dintr-o dată o formă alungită (stratul de cartofi nu trebuie să fie prea gros pentru a fi bine prăjit).

Se prăjește până se rumenește.

Principalul lucru este să prăjiți bine zrazy-ul, dacă nu le-ați mâncat pe toate odată, doar încălziți-le în cuptorul cu microunde.

0	0	0

Caserolă delicioasă de dovlecei

Gătit:

Se fierbe orezul - 3 linguri, se amestecă cu 500g. carne tocată. Sare piper.

Ciuperci 300g tăiate felii mici, ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal

Dovleceii se curata de coaja, se taie pe lungime in felii subtiri (cu cat mai subtiri cu atat mai bine) de 3 mm, se adauga putina sare. Nu am decojit coaja cât este încă moale.

Ungeți forma de prăjitură cu ulei vegetal, așezați dovlecelul astfel încât marginile dovlecelului să atârne în jos. Nu am o astfel de formă, așa că am făcut-o într-o tigaie, și este puțin mare
Pune tocată.
Următorul strat este ciupercile cu ceapă, apoi restul de carne tocată.
Tăiați roșiile, întindeți,
sare, piper, ungem cu maioneza cu usturoi si marar, inchidem cu varfuri de dovlecel, acoperim cu un strat de maioneza. Se da la cuptor si se fierbe pana se termina.
Gata de pus pe un vas, se decorează cu roșii și ierburi.

0	0	0

"Cheesecake" cu carne - o cină rapidă.

Ingrediente:

carne tocată - 500 de grame;
- Branza procesata (bricheta Hochland "Creamy") - 150 grame;
- Branza de vaci - 300 grame;
- Branza tare rasa -100 grame;
- ou de gaina -1 buc.
- Condimente - sare, piper, usturoi uscat

Gătit:

Adăugați brânză rasă, condimente și 1 ou crud de pui la carnea tocată. Amesteca branza de vaci cu branza topita. Facem cuiburi din carne tocată și le umplem cu umplutură de caș. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Acoperiți cu ceapă verde sau ierburi.

0	0	0

Totul cu ochii și în funcție de câte porții aveți nevoie, am primit 6)
Aluat foietaj - 400-500 gr
Puțină carne tocată fiartă prăjită cu ceapă și condimente
Conopida 300 gr
Brânză procesată sau brânză obișnuită 100-150 gr
Spanac congelat 50-100 gr
Ouă 2 buc
Smântână 2 linguri. linguri
Condimente după gust

Se fierbe varza (congelata sau proaspata) pana se inmoaie in apa cu sare. Dezghețați aluatul finit și puneți-l într-o formă unsă. Pe aluat, straturi de carne tocată, apoi de varză, apoi de brânză feliată subțire și se toarnă totul deasupra cu ouă bătute cu smântână, condimente și spanac adăugat acolo (eu aveam tocat mărunt decongelat). Deasupra cu ceapa verde.
Trimitem această carcasă la cuptor pentru 25-30 de minute până la fiert - aluatul trebuie să fie auriu, iar ouăle să fie complet copte.
Există multe variante - puteți face orice umplutură doriți și, cel mai important, totul este foarte rapid și ușor)

P.S. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, am acoperit plăcinta cu folie, deoarece aluatul era deja gata, dar pe alocuri oul era încă lichid.

0	0	0

Cârnați de pui de casă.

În rețetă poate fi necesar mai mult sau mai puțin lapte, în funcție de carne, carnea tocată trebuie să fie astfel încât să se strângă ușor din punga de patiserie. Când formați cârnați, trebuie să încercați să nu acumulați excesul de aer, altfel vor exista goluri în timpul gătirii. Cârnații pot fi congelați, gătiți fără decongelare, ceea ce este foarte convenabil.
Folia alimentară poate fi folosită de Paklan, nu se topește și nu se lipește. Timpul de gătire depinde de mărimea cârnaților.

Timp de gătire: 20 min + răcire
Porții: 14 buc.
Complexitatea preparatului: #h3_of_5
Rețete similare: #cook_meat #from_chicken

Vei avea nevoie:

400 g file de pui
200 ml lapte degresat
1 lingura mustar picant
3/4 linguriță boia dulce măcinată
1/4 lingurita boia macinata picant
piper negru proaspăt măcinat
sare de mare
folie alimentară

Cum să gătească:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți de mărime medie, turnați peste lapte rece cu gheața, lăsați să stea 30-40 de minute.

2. Măcinați fileul cu lapte cu ajutorul unui blender, adăugând muștar, boia de ardei, sare și piper după gust.

3. Ștergeți carnea tocată printr-o sită de metal, transferați într-o pungă de patiserie, tăiați colțul.

4. Asezati carnea tocata pe folie alimentara sub forma de fasii de lungimea si grosimea dorita.

5. Rulați bine folia, legați capetele. Scoateți cârnații la frigider pentru 1-2 ore, fierbeți în apă clocotită sau la abur.

Farfalle cu sos de carne.

Pentru 4 portii avem nevoie de:
- pachet paste - 500 g
- carne de vită - 500-600 g
- 1 ceapa
- 2-3 catei de usturoi
- o punga de pasta de rosii sau 2-3 rosii
- o grămadă mică de verdeață
- sare
- piper
- ulei de măsline sau alt ulei vegetal

Turnați carnea de vită printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o în carne tocată într-un robot de bucătărie. Tocați mărunt usturoiul. Încinge o tigaie și toarnă în ea puțin ulei de măsline. Prăjiți usturoiul pentru câteva minute. Apoi, adăugați carnea de vită măcinată în tigaie. Prăjiți carnea, amestecând, până când lichidul din ea se evaporă.
Între timp, puneți o oală cu apă pe foc pentru a pregăti pastele. În timp ce apa fierbe, amestecați carnea. Curățați ceapa, tocați mărunt. Adăugați ceapa în carnea tocată, amestecați-o bine și gătiți sosul de carne la foc mic sub capac timp de aproximativ 20-25 de minute. Se amestecă periodic carnea tocată, încercând să zdrobească bucățile de carne cât mai fin.
Gătiți farfalle exact așa cum este indicat pe ambalaj. Se aruncă pastele în apă clocotită cu sare, se amestecă în timpul procesului de gătire.
In timp ce carnea tocata cu ceapa se prajeste, pregatim rosiile. Dacă utilizați pastă de tomate, aceasta trebuie mai întâi diluată în apă - turnați aproximativ 200 g de apă rece într-o farfurie și amestecați bine pasta în ea. Dacă folosiți roșii proaspete, îndepărtați-le de coajă. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în formă de cruce pe fiecare roșie și turnați apă clocotită peste roșii, lăsând câteva minute. Coaja de la astfel de roșii va fi îndepărtată perfect. Apoi, toacă mărunt roșiile sau toacă-le într-un blender și adaugă la carne.
Sare si pipereaza sosul dupa gust. Se mai lasă câteva minute la fiert cu roșii.
Între timp, toacă fin ierburile proaspete - mărar sau pătrunjel. Se toarnă verdeața în sos, se amestecă și se oprește.
Pune pastele pe o farfurie, deasupra cu sos de carne. Poftă bună!

0	0	0

Khinkali Daghestan

Compus:
Miel (pulpă)
Ceapa 1 buc
Mărar, coriandru 100 g fiecare
Sare, piper negru
Roșii 1 kg
Usturoi jumătate de cap
Unt 100 g
Făină 1 kg
Chefir proaspăt o jumătate de litru
Sodă 1\2 linguriță

1. Se pune carnea la fiert. Sortăm verdețurile - separăm ramurile, „trunchiurile”
se leaga cu un fir si se pune impreuna cu condimente in bulion, ceapa
îl punem și în întregime.
2.Frământați aluatul pentru khinkali.
Se toarnă făina într-o lamă pe masă, se face o gaură în centru, se toarnă sifon,
sare si adauga treptat chefir.
Framantam.
Dacă este necesar, adăugați făină - adică frământați după principiu
„Câtă făină va lua aluatul?”
Aici obținem o asemenea splendoare.
Acoperiți cu un prosop și lăsați deoparte.
3.Acum sosul.
Trei roșii cărnoase pe răzătoare, sare, piper și se toarnă într-o cremă
ulei care fierbe deja într-o tigaie adâncă și groasă.
Nu-ți pare rău pentru unt, o jumătate de pachet este cel mai mult.
Pe măsură ce masa fierbe, reduceți focul și fierbeți
20 de minute până când lichidul se scurge la aproximativ jumătate.
Adăugați în sos mărar și ierburi tocate și mai fierbeți încă 5-10 minute.
Se macină 3-4 căței de usturoi, se pun într-un bol, unde vom turna
sos, adăugați 2 linguri de apă rece.
Când sosul este gata, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l într-un loc cald.
4. Cand carnea este fiarta, o scoatem din bulion si o transferam in
o alta oala, pusa si la loc caldut.
Dacă bulionul a fiert puternic, îl puteți dilua cu apă clocotită, dar
Puțin.
Răsucim carnea printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici și subțiri și adăugați-le la carne.
Se toarnă bulionul în carnea tocată pregătită, sare, piper. Amestecam totul.
Întindeți aluatul pentru rețeta khinkali în straturi foarte subțiri (cum ar fi tăițeii) și tăiați cercuri din el cu un pahar (aproximativ 10 cm în diametru).
5. Pe fiecare cerc, întindeți umplutura de carne tocată cu o lingură și strângeți marginile aluatului cu pliuri, fixați-le în centru între ele.
6. Apoi ridicăm fiecare khinkali (smulgând-o de pe masă), astfel încât carnea să se așeze și încă o dată prindem capetele pachetului, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul gătirii.
7. Scufundați khinkaliul în apă clocotită cu sare, amestecați ușor, astfel încât să nu se lipească de tigaie.
8. După ce apare khinkali, gătiți 2-3 minute și serviți imediat la masă, după ce stropiți cu piper negru și ierburi.

0	0	0

Făină 1 kg
Chefir proaspăt o jumătate de litru
Sodă 1\2 linguriță

http://vk.com/po.recepty?z=photo-31250529_283999149%2Falbum-31250529_00%2Frev

Cipiliny (bucătărie lituaniană)

Am mulți prieteni din Lituania și există o cafenea în orașul nostru cu ()

Cipiliny (bucătărie lituaniană)

Am mulți prieteni din Lituania și există o cafenea cu bucătărie lituaniană în orașul nostru. Odată am încercat acest fel de mâncare în el și am fost încântat. Mi-am întrebat prietenii cum să-l gătesc. Și s-a dovedit că sunt atâtea rețete câte gospodine. Împărtășesc cu voi rețeta pe care am făcut-o.

Ingrediente (pentru 4-5 bucăți): 5 cartofi medii, 150 gr. carne tocată, sare, piper, ceapă, 1 lingură de amidon.

Fierbeți 2 cartofi în coajă, coajați și trei pe răzătoarea fină. Curatam 3 cartofi si radem piureul, ii punem intr-o carpa sau tifon si stoarcem tot sucul. Amestecam cartofii impreuna, adaugam amidonul (eu am avut un cartof tanar, asa ca am adaugat 2 linguri de amidon).
Tocați sare, piper, adăugați ceapa tocată mărunt.

Punem o oala cu apa pe aragaz, saram bine si asteptam pana fierbe apa. Când apa clocotește, reduceți focul, apa ar trebui să gâlgâie puțin.

Ne udăm mâinile, luăm amestecul de cartofi și facem din el o prăjitură pe mână, adăugăm carnea tocată în centru, lipim marginile pentru a forma plăcinte (lipim bine cusăturile ca să nu se întindă).
Punem cipilina pe o lingura si o coboram cu grija pe fundul tigaii. Gatiti 30 de minute. Serviți cu smântână și crosante.

Bucura-te de masa ta!

Galuste de cartofi cu carne

Ingrediente:
Aluat:
- 5-6 buc. cartofi
- 3 linguri. linguri de gris
- 2 oua
- 1 lingurita de sare
- 1,5 cani de faina (plus mai mult daca este nevoie)
Umplere:
- 300 gr. carne tocata cu ceapa
- sare, piper dupa gust
- 1 frunză de dafin

Gătit:

Fierbe apa intr-o cratita cu sare si dafin.

0	0	0

Galuste de cartofi cu carne

Ingrediente:
aluat
5-6 buc. cartofi
3 art. linguri de gris
2 oua
1 lingurita sare

Umplere
300 gr. carne tocata cu ceapa
sare, piper dupa gust
1 frunză de dafin

Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, scurgeți apa, curățați și zdrobiți cartofii, lăsați să se răcească, apoi adăugați ouăle, sarea, grisul și făina, frământați un aluat omogen, nu trebuie să-l bateți cu făină, este ar trebui să rămână doar în urma mâinilor, făina poate fi va fi folosită deja în formarea găluștelor.
Sarați carnea tocată după gust, adăugați piper, formați bile mici, nu mai mari decât o nucă.
Fierbe apa intr-o cratita cu sare si dafin.

http://vk.com/fave?z=photo-32509740_275539053%2Fwall-32509740_102321

Galuste de cartofi cu carne

Ingrediente:
aluat
5-6 buc. cartofi
3 art. linguri ()

Galuste de cartofi cu carne

Ingrediente:
aluat
5-6 buc. cartofi
3 art. linguri de gris
2 oua
1 lingurita sare
1,5 cani de faina (plus mai mult daca este nevoie)

Umplere
300 gr. carne tocata cu ceapa
sare, piper dupa gust
1 frunză de dafin

Reţetă:
Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, scurgeți apa, curățați și zdrobiți cartofii, lăsați să se răcească, apoi adăugați ouăle, sarea, grisul și făina, frământați un aluat omogen, nu trebuie să-l bateți cu făină, este ar trebui să rămână doar în urma mâinilor, făina poate fi va fi folosită deja în formarea găluștelor.
Sarați carnea tocată după gust, adăugați piper, formați bile mici, nu mai mari decât o nucă.
Fierbe apa intr-o cratita cu sare si dafin.
Tăiați bucăți mici din aluat, le puteți scufunda în făină, va fi mai ușor, înfășurați fiecare chiflă în aluat, formați găluște rotunde, coborâți cu grijă în apă, cât va încăpea în tigaie, aveți nevoie de ele. plutește liber. Aduceți la fiert, amestecând, când găluștele plutesc, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute, scoateți cu grijă găluștele cu o lingură cu fantă într-un bol, puteți turna unt topit.

0	0	0