Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Curmalul este numit fructele arbuștilor sau arborilor familiei Abanos, ai cărui reprezentanți veșnic verzi cresc la tropice și subtropice. Conform clasificării botanice, curmalul este considerat o boabă, iar conform clasificării culinare, este considerat un fruct.

soiuri de curmal

De regulă, cumpărătorii obișnuiți cunosc doar trei tipuri de curmal - wren, ciocolată și doar curmal. De fapt, curmalul are multe soiuri, care sunt împărțite în soiuri timpurii (ucraineană, mider, weber și gosho gaki), mijlocul de sezon (seminți, satelit, ciocolată) și soiuri târzii (costata, hachia, tomopan). Soiurile târzii au capacitatea de a se păstra o perioadă lungă de timp, astfel încât pot fi găsite la vânzare aproape tot timpul anului.

calorii de curmal

Conținutul de calorii al curmalului este de 66 kcal la 100 de grame de produs.

sezonul curmalilor

Curmalul se coace la începutul toamnei, cel mai adesea curmalul cultivat în Abhazia, Azerbaidjan, Armenia și Turcia apare pe rafturile noastre, fructele chinezești pot fi găsite mai rar.

Complexul de vitamine și minerale de curmal include:, vitamine și, precum și minerale:, și, și, și. Curmalul este bogat. Curmalul este util pentru tulburări digestive, normalizează metabolismul și ajută la eliminarea toxinelor din organism. , prezentă în cantități mari în curki, este un excelent profilactic împotriva apariției bolilor tiroidiene.

Dăunează curmalului

Prezența taninurilor face ca curmalul să fie periculos pentru persoanele cu ulcer gastric sau care se află în perioada postoperatorie din cauza intervențiilor chirurgicale la nivelul tractului gastrointestinal. De asemenea, curmalul nu este recomandat pentru utilizare de către diabetici și persoanele cu boli acute ale rinichilor și vezicii urinare. Nu este recomandat celor predispuși la constipație.

Forma și dimensiunea curmalului

Curmalul este o boabă cărnoasă de culoare portocalie strălucitoare, pulpa poate fi cremoasă până la culoarea ceaiului, în funcție de soi. Forma și mărimea fructului variază în funcție de locul de creștere și de soi, există boabe mari cu pulpă suculentă, fructele plate au o pulpă tare și elastică, un astfel de curmal poate fi mușcat ca (calorizator).

Curmalul, din cauza prezenței taninurilor, adesea „tricotează”, astfel de fructe vor deveni dulci dacă sunt puse în congelator timp de câteva zile. După decongelare, își va pierde vâscozitatea și va fi dulce.

Curmalul se păstrează de obicei la frigider, își păstrează gustul până la câteva luni.

De asemenea, puteți pune curki într-o singură pungă pentru o zi și închideți punga. După o zi, curmalul nu va mai tricota gura.

Curmal în gătit

Persimmons sunt însoțitorul perfect pentru gătit, iar proprietățile lor astringente compensează perfect conținutul de grăsime al acestor păsări. Curmalul este folosit ca ingredient pentru salate de fructe, deserturi, băuturi, dar cel mai util este să mănânci o boabă suculentă în timpul unei gustari sau gustări de după-amiază.

În țările din sud, curkii uscati sunt foarte pasionați.

Curmalul este foarte util pentru cei care doresc să slăbească kilogramele în plus, nu numai pentru prezența vitaminelor și mineralelor în ea, ci și pentru prezența fibrelor, capacitatea de a satura bine organismul la un conținut scăzut de calorii. Curmalul vă permite, de asemenea, să ameliorați umflarea și să scăpați de excesul de apă din organism.

Curmalul este o gustare grozavă. Este mai bine să mănânci fructe înainte de ora 16:00, deoarece carbohidrații rapidi sunt stocați în grăsimi seara. Și nu ar trebui să abuzați de acest fruct, unul va fi suficient pe zi.

Pe curmal, puteți aranja zile de post și mono-diete pe termen scurt. Cu toate acestea, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că nu aveți contraindicații pentru utilizarea acestuia.

Curmal în cosmetologie

Curmalul este foarte util pentru piele, ameliorează umflarea, îngustează porii. Antioxidantii continuti de curki incetinesc procesul de imbatranire si imbatranirea pielii. Măștile de față vin cu diverse adaosuri, cu sau, de exemplu, au un efect benefic asupra pielii. Puteți face o mască de față simplă, dar foarte eficientă. Pentru a face acest lucru, aplicați pulpa unui curmal copt pe fața curățată timp de 8-10 minute, apoi clătiți cu căldură.

Curmal în medicină

Curmalul are proprietăți bactericide și un curmal tăiat în jumătate poate fi aplicat pe arsuri și răni dacă nu există nimic altceva la îndemână. Curmalul este util și în perioada postoperatorie (cu excepția operațiilor la stomac), vă permite să restabiliți rapid puterea. Pe lângă fructe, frunzele de curmal sunt folosite și în medicină. Ceaiul din frunze uscate este util bătrânilor și celor cu anemie. Frunzele aburite sunt aplicate pe rănile purulente.

Cum să alegi un curmal la cumpărare

Trebuie consumate numai fructe coapte. Dacă curkii coapți ajută în lupta împotriva constipației, atunci curkii necoapți duc la efectul opus datorită conținutului ridicat de tanin din el, care lipește particulele de alimente digerate împreună.

Pentru a nu alege un fruct necopt, nu luați un curmal cu frunze verde pal. Nu luați fructe cu pete întunecate. Cel mai copt curmal are o culoare portocalie strălucitoare, ușor moale la presare, frunzele sunt uscate.

Consultați videoclipul Fresh Food pentru mai multe informații despre cum să alegeți curmali coapți.

Cultivarea curmalilor

Curmalul este cultivat în multe țări, inclusiv în sudul Rusiei. Curmalul este considerat o plantă nepretențioasă și destul de rezistentă la îngheț, așa că poate fi cultivată dintr-o piatră din grădina sau grădina ta. Principalul lucru este că compoziția solului tău i se potrivește.

Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați osul, să îl uscați, să îl puneți într-o oală de pământ, de 1,5-2,5 cm și să îl acoperiți cu folie de plastic. Oala trebuie să fie într-un loc cald, chiar și lângă baterie.

Semănatul trebuie aerisit din când în când, îndepărtând pelicula și udat la nevoie (dacă pământul este uscat).

După 14-16 zile, ar trebui să iasă primii lăstari, nu are sens să semăneze mai mult timp. Celofanul poate fi îndepărtat.

Uneori, osul poate să nu se deschidă și să cadă singur din germen. Dacă nu cade în câteva zile, atunci va fi necesar să îl deschideți puțin cu foarfecele și să îl îndepărtați.

Lăstarii de curmal cresc rapid, ajung până la 15 centimetri înălțime și trebuie transplantați într-un ghiveci mai mare pe măsură ce cresc. Un ghiveci mic poate duce la o lipsă de spațiu pentru un vlăstar și un efect dăunător asupra sistemului radicular al plantei.

Puteți afla mai multe despre curmal și proprietățile sale benefice din videoclipul emisiunii TV „Examinarea mărfurilor. OTC.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Știți ce vitamine sunt în curmal? Sau, de exemplu, câți carbohidrați sunt în el și este posibil să obțineți grăsime din ea? Să vorbim despre acest fruct unic, pentru că nu degeaba curkii sunt considerați hrană „divină” în China și Japonia. Pe lângă faptul că are un gust strălucitor, neobișnuit, este doar un depozit de vitamine. Cu ajutorul lui, puteți chiar vindeca unele boli în stadiul inițial sau le puteți preveni prin prevenție.

De exemplu, în țările asiatice este folosit pentru a trata scleroza și scorbutul. Este considerat un remediu excelent pentru inflamații, diferite tipuri de bronșită, iar atunci când este folosit, ficatul și căile biliare sunt curățate.

Câți carbohidrați sunt în curmal?

Pentru cei care țin dietă, va fi util să știe câți carbohidrați conține un curmal. Valoarea sa energetică este scăzută - doar 53 de calorii la 100 de grame, din care 0,5 g de proteine, 0,4 g de grăsimi și 15 g de carbohidrați. Puteți petrece zilele de post pe el, în timp ce trebuie să beți cel puțin 2-2,5 litri de apă curată.

Este permis să-l adauge în dietă și persoanelor care urmează o dietă. Provoacă foarte repede o senzație de plenitudine, care vă va permite să nu vă simțiți foame mult timp.

Pot diabeticii să mănânce persimmons?

Curmalul conține o cantitate imensă de fibre, precum și vitaminele A, C, P, potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier. Dar, în ciuda proprietăților sale benefice, medicii se îndoiesc adesea dacă este posibil să se folosească curmali în diabet.

Cert este că indicele său glicemic este destul de mare - 70. În plus, produsul conține glucoză, care, deși nu prea, poate afecta nivelul zahărului din sânge.

În general, curmalul nu este complet interzis diabeticilor, dar trebuie avută mare grijă la consum. Pentru început, este mai bine să nu o consumați mai mult de 50 de grame pe masă.

După fiecare dată, are sens să măsori nivelul zahărului din sânge. Dacă rămâne normal, atunci vă puteți permite să creșteți porția. Dar, în orice caz, nu trebuie să te lași dus și să mănânci mai mult de 2-3 bucăți pe zi, pentru că. conținutul său de zahăr reprezintă încă un pericol potențial.

Curmalul este unul dintre acele fructe care ar trebui să fie consumate numai atunci când sunt complet coapte. Fructele necoapte au un efect astringent foarte puternic datorita continutului ridicat de tanin. Apropo, cu o utilizare excesivă, poate provoca constipație și unele boli ale tractului gastro-intestinal.

Curmalul copt trebuie să fie moale, suculent și dulce, doar în acest caz va avea un efect de vindecare.

Cum să ajuți curmalul la „coaptă”.

Dacă ați cumpărat accidental un curmal necoapt, atunci puteți accelera procesul de „coacere” acasă. Pentru a face acest lucru, puneți curki și banane sau mere într-un recipient sau pungă de plastic. Închideți bine recipientul, legați punga. După câteva zile (numărul lor depinde de imaturitate), va fi deja posibil să vă ospătați cu un produs copt.

Dacă este necesară o coacere urgentă, atunci puteți pune fructele în apă caldă (aproximativ 40 de grade) și puteți menține constant această temperatură.

Din păcate, curmalul proaspăt nu se păstrează mult timp. Bineînțeles, îl poți îngheța (apropo, după decongelare, proprietățile astringente se pierd parțial), dar câte fructe vor încăpea în congelatorul tău?

Conservarea va veni în ajutor. Dulceata, gemurile, compoturile etc. se gatesc din curmali. Desigur, în același timp, conținutul său de calorii crește foarte mult, deoarece. se adaugă zahăr care conține o cantitate mare de carbohidrați, dar aproape toate proprietățile benefice sunt păstrate perfect.

Dulceata de curmal

Iată un exemplu de rețetă de dulceață de curmal.

Pentru a găti dulceață de curmal aromată și gustoasă, trebuie să luați fructe și zahăr într-un raport de 1: 1. Vom lua în considerare exemplul de 1 kg. Adăugați 250 ml de apă, acid citric (aproximativ un praf) la zahăr, fierbeți până la fierbere și zahărul este complet dizolvat.

Se adauga apoi curmalul spalat si taiat felii, se caleste la foc mic aproximativ 45-50 de minute pana se ingroasa. Dulceata gata poate fi consumata imediat sau turnata in borcane sterilizate si rulata. Poftă bună!

Cum să crești curmalul acasă:

Beneficii și prejudicii:

Curmal pentru diabet:

De ce una dintre soiurile de curmal se numește ciocolată? Ce este un sharon? Când este necesar și să nu mănânci curki și cât de bogat în calorii este, citiți mai departe.

Curmalul este un fruct comestibil al unui copac din genul Diospyros, aparține familiei de copaci de abanos. Patria ei este China.

Este de culoare galben deschis, portocaliu, roșu închis-portocaliu, dimensiunile sale în diametru pot varia de la 1,5 la 9 cm, iar greutatea sa poate fi de la 80 la 500 de grame.

soiuri de curmal

1. japonez- diferă prin dimensiune destul de mare, tartă la gust. Din China, s-a răspândit în Asia de Est și Japonia. Este cel mai comun tip.
2. Sharon este un hibrid de măr și curmal japonez. Este foarte gustos și mai puțin vâscos. Pielea lui Sharon este subțire și strălucitoare și nu există deloc semințe. Se deosebește de alte tipuri de curmal prin pulpa mai fermă pe care a „primit-o” de la un măr. Are gust de caise, gutui și măr. Boabele se coc în octombrie și s-ar putea să nu-și piardă gustul mult timp. De asemenea, este de remarcat faptul că, cu cât este mai mult în frig și îngheț, cu atât devine mai dulce.
3. caucazian- are gust de curmale și crește în spațiul post-sovietic. Fructele sunt mici, astringente și cu gust acidulat.
4. Ciocolata (Korolok)- și-a primit numele datorită culorii fructului. Fructele necoapte sunt verzi, iar cele mature sunt maro. Pulpa de kinglets are o aromă plăcută, dulceață și structură cremoasă.

Există un alt fapt interesant: dacă acest fruct provine dintr-o floare feminină, atunci kinglet este fructul unei flori masculine. Dacă fructele de kinglet sunt îndepărtate tare și necoapte și puse într-un loc cald, ferit de soare, atunci în câteva zile vor fi deja maronii și vor deveni mult mai moi.

Compoziția curmalului

Fructele de curmal conțin antioxidanți, zaharoză, glucoză, acizi citric și malic, provitamina A, un număr mare de oligoelemente: fier, cupru, calciu și potasiu. De asemenea, conține o mulțime de beta-caroteni și magneziu.

calorii de curmal la 100 g este 53 kcal:

• Proteine ​​- 0,5 g
• Grăsimi - 0,0 g
• Carbohidrați - 16,8 g

Proprietăți utile ale curmalului

1. Ești tensionat, incapabil să te calmezi și să-ți crești eficiența? Atunci mănâncă niște fructe portocale! Toate acestea datorită antioxidanților, care, în plus, sunt direcționați împotriva radicalilor liberi din corpul uman.
2. „Fructul portocale” este un produs alimentar excelent și în același timp potolește perfect foamea.
3. Dacă aveți dureri în gât, puteți face gargară cu suc proaspăt stors dintr-un fruct copt, diluat cu apă fiartă caldă. Ca urmare a mai multor clătiri, simptomele răcelii vor fi eliminate.
4. În bolile rinichilor se recomandă folosirea curmalilor, deoarece este un diuretic și este capabil să elimine sărurile din organism.
5. Datorită provitaminei A, acest fruct ajută la menținerea vederii.
6. Cu anemie, când nu există suficient fier în organism, curmalul va avea și un efect benefic. Nu este indicat doar pentru utilizare în anemia feriprivă, ci este recomandat și pentru malnutriție, tuberculoză, ateroscleroză și boli cardiovasculare.
7. Există proprietăți utile pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, deoarece normalizează tensiunea arterială.
8. Acest fruct este util pentru bolile pulmonare: pneumonie și bronșită cronică.
9. Pulpa suculentă a fructului este un excelent bactericid și astringent. Prin urmare, în medicina populară, este folosit pentru vindecarea rănilor. Pentru a face acest lucru, fructul decojit este aplicat direct pe rană sau arsură.

Curmal în cosmetologie: Din ea se învață măști anti-îmbătrânire eficiente, care au efect tonic, pori îngusti și sunt un profilactic împotriva apariției acneei și punctelor negre.

În țările din Orient, din ea se face melasă, fructe uscate și chiar cidru, vin și bere. Și în Japonia, curmalul necoapt este folosit pentru a face celebra vodcă - sake.

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Curmal japonez".

Tabelul arată conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame din partea comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din normă în 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
calorii	67 kcal	1684 kcal	4%	6%	2513
Veverițe	0,5 g	76 g	0.7%	1%	15200 g
Grasimi	0,4 g	56 g	0.7%	1%	14000 g
Carbohidrați	15,3 g	219 g	7%	10.4%	1431
acizi organici	0,1 g	~
Fibre alimentare	1,6 g	20 g	8%	11.9%	1250 g
Apă	81,5 g	2273	3.6%	5.4%	2789
Frasin	0,6 g	~
vitamine
Vitamina A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	33.1%	450 g
beta caroten	1,2 mg	5 mg	24%	35.8%	417 g
Vitamina B1, tiamina	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	1.9%	7500 g
Vitamina B2, riboflavina	0,03 mg	1,8 mg	1.7%	2.5%	6000 g
Vitamina B4, colina	7,6 mg	500 mg	1.5%	2.2%	6579 g
Vitamina B5, pantotenic	7,6 mg	5 mg	152%	226.9%	66 g
Vitamina B6, piridoxina	0,1 mg	2 mg	5%	7.5%	2000
Vitamina B9, acid folic	8 mcg	400 mcg	2%	3%	5000 g
Vitamina C, ascorbic	15 mg	90 mg	16.7%	24.9%	600 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,5 mg	15 mg	3.3%	4.9%	3000 g
Vitamina H, biotina	7,5 mcg	50 mcg	15%	22.4%	667 g
Vitamina K, filochinonă	2,6 mcg	120 mcg	2.2%	3.3%	4615 g
Vitamina PP, NE	0,3 mg	20 mg	1.5%	2.2%	6667 g
niacina	0,2 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	200 mg	2500 mg	8%	11.9%	1250 g
Calciu Ca	127 mg	1000 mg	12.7%	19%	787 g
Magneziu	56 mg	400 mg	14%	20.9%	714 g
Sodiu, Na	15 mg	1300 mg	1.2%	1.8%	8667 g
sulf, S	5,8 mg	1000 mg	0.6%	0.9%	17241
Fosfor, Ph	42 mg	800 mg	5.3%	7.9%	1905
Clor, Cl	23,6 mg	2300 mg	1%	1.5%	9746 g
oligoelemente
Aluminiu, Al	470,9 mcg	~
Bor, B	2,2 mcg	~
Vanadiu, V	6,5 mcg	~
Fier, Fe	2,5 mg	18 mg	13.9%	20.7%	720 g
Iod, I	60 mcg	150 mcg	40%	59.7%	250 g
cobalt, co	3,64 mcg	10 mcg	36.4%	54.3%	275 g
Litiu, Li	28,1 mcg	~
Mangan, Mn	0,355 mg	2 mg	17.8%	26.6%	563 g
Cupru, Cu	113 mcg	1000 mcg	11.3%	16.9%	885 g
Molibden, Mo	10,5 mcg	70 mcg	15%	22.4%	667 g
Nichel, Ni	12,9 mcg	~
Rubidiu, Rb	63 mcg	~
Seleniu, Se	0,6 mcg	55 mcg	1.1%	1.6%	9167 g
Stronțiu, Sr	40 mcg	~
Fluor, F	105,3 mcg	4000 mcg	2.6%	3.9%	3799 g
Chrome, Cr	7,9 mcg	50 mcg	15.8%	23.6%	633 g
Zinc, Zn	0,11 mg	12 mg	0.9%	1.3%	10909
Zirconiu, Zr	75,7 mcg	~
carbohidrați digerabili
Mono și dizaharide (zaharuri)	15,3 g	max 100 g
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	0,1 g	max 18,7 g
Acizi grași polinesaturați
Acizi grasi omega-3	0,004 g	de la 0,9 la 3,7 g	0.4%	0.6%
Acizi grași Omega 6	0,039 g	4,7 până la 16,8 g	0.8%	1.2%

valoare energetică Curmal japonez este de 67 kcal.

• Bucata = 85 gr (57 kcal)

Sursa principală: Skurikhin I.M. etc. Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată normele medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă vrei să cunoști normele în funcție de sex, vârstă și alți factori, atunci folosește aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIBRUL NUTRIENTELOR

Majoritatea alimentelor nu pot conține întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

COTA BJU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul caloric, puteți înțelege cum un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă 10-12% din calorii din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât este furnizată, atunci organismul începe să folosească rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să completați un jurnal alimentar chiar acum, fără a vă înregistra.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări detaliate absolut gratuit.

TIMP DE GOL

PROPRIETATI UTILE PERSIMMON

Curmal japonez bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, beta-caroten - 24%, vitamina B5 - 152%, vitamina C - 16,7%, vitamina H - 15%, calciu - 12,7%, magneziu - 14%, fier - 13,9%, iod - 40%, cobalt - 36,4%, mangan - 17,8%, cupru - 11,3%, molibden - 15%, crom - 15,8%

Ce este util Persimmon

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este o provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 micrograme de beta-caroten este echivalent cu 1 microgram de vitamina A.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea de hormoni (tiroxina și triiodotironina). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind acțiunea insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

ascunde mai mult

Puteți vedea un director complet al celor mai utile produse din aplicație - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul uman zilnic de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.

În zilele noastre, dietele cu restricții în carbohidrați au devenit foarte populare. Într-adevăr, carbohidrații sunt o sursă rapidă de energie, iar atunci când este lipsit de ea, organismul trece imediat la utilizarea unei alte surse de energie - celulele adipoase acumulate anterior. De aceea mulți sunt interesați de compoziția diferitelor produse de sezon populare, a căror listă include și.

Câți carbohidrați sunt în curmal?

Curmalul este un fruct dulce care, atunci când este necopt, are un gust astringent datorită cantității mari de tanin. Pe măsură ce fructele se coace sau îngheață, gustul astringent dispare, iar curmalul își dezvăluie adevăratul gust natural - foarte blând și dulce. Este de remarcat faptul că abundența carbohidraților simpli, adică a zaharurilor, conferă dulceață acestui produs.

Pentru 100 g de produs, există doar 0,5 g de proteine, absența completă a grăsimilor și 16,8 g de carbohidrați. În comparație cu fursecuri, înghețată sau prăjitură, acest lucru nu este mult, dar dacă luăm în considerare procentul de componente, devine clar că curmalul este compus aproape în întregime din carbohidrați.

Știind câți carbohidrați sunt într-un curmal, știi automat câte mono- și dizaharide sunt în el, deoarece aceste valori sunt egale între ele. Astfel, puteți răspunde independent la întrebarea dacă există mult zahăr în curmal. Această cifră este atât de mare încât nutriționiștii recomandă persoanelor care sunt obeze să renunțe la ea.

Este posibil cu curmalul cu diabet zaharat?

Există puține articole pe lista de contraindicații pentru acest produs, dar diabetul se numără printre ele. Cu toate acestea, indicele glicemic al acestui produs este mediu - 45. Cu toate acestea, medicii recomandă persoanelor cu diabet zaharat de tip 1 abandonați complet utilizarea unor astfel de fructe, pentru a nu provoca o deteriorare a stării. În același timp, cei cu diabet zaharat de tip 2 pot mânca astfel de fructe, dar rar și în cantități limitate, ca toate celelalte produse cu o medie.

Având în vedere lista de contraindicații, este de remarcat și nedorința utilizării acestor fructe pentru cei care au probleme de sănătate a stomacului. Medicii au descoperit că curkii pot provoca obstrucție intestinală dacă sunt consumați prea mult - dar acest lucru este mai probabil pentru cei care au suferit operații la organele tractului gastrointestinal. Mai mult decât atât, fructul necoapt este periculos. Dacă nu mănânci mai mult de 1-2 curmali pe zi, acest pericol nu te amenință.