Atât în ​​vara fierbinte, cât și în toamna bogată în recolte, pentru a potoli setea și a îmbogăți organismul cu vitamine, puteți face o băutură rusească originală - băutură de fructe. Acest remediu testat în timp este făcut din fructe de pădure și fructe de pădure și fructe cu adaos de miere sau sirop de zahăr. Mențiunea sucului de fructe poate fi găsită în multe legende și povești rusești. Pe vremuri, băuturile din fructe erau folosite nu numai pentru a potoli setea, ci și pentru tratament. De exemplu, iarna, această băutură s-a încălzit perfect și a avut un efect de vindecare. În zilele noastre, băuturile din fructe continuă să fie consumate în orice perioadă a anului, iar efectul lor asupra organismului este extrem de benefic, deoarece băuturile din fructe conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Aceste băuturi ameliorează oboseala, dau vigoare, îmbunătățesc starea de spirit și ajută la scăderea durerilor de cap.

Conform rețetelor antice, băuturile din fructe erau preparate exclusiv din fructe de pădure sălbatice - lingonberries, merisoare, afine, dar acum puteți lua orice fructe de pădure sau fructe pentru a le face și adăugați o felie de lămâie (sau coaja de lămâie) sau portocală la băuturile preparate din fructe de pădure sălbatice.

Caracteristici ale preparării și consumului băuturilor din fructe

• Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile din băutură, este mai bine să stoarceți sucul din materiile prime (fructe de pădure și fructe) înainte de tratamentul termic, apoi fierbeți sucul rămas și adăugați sucul brut al fructelor de pădure la băutură cu fructe.
• Băuturile din fructe sunt servite în pahare sau ulcioare. În mod tradițional se folosea faianță, dar acum sucul de fructe poate fi servit și în recipiente de sticlă. Vara, băutura ar trebui să fie răcită, o puteți servi chiar și cu gheață pisată, iar iarna este mai bine să beți băutură de fructe ușor încălzită.
• Pentru a prepara băuturi din fructe, trebuie să folosiți doar apă fiartă, altfel băutura poate ajunge să facă spumă.
• Pentru a șterge fructele de pădure și fructele, trebuie să folosiți vase neoxidante (oțel inoxidabil sau plastic) - recipientele din aluminiu nu sunt potrivite.
• Dacă se folosește zahăr, atunci acesta trebuie dizolvat în apă fierbinte - acest lucru va fi mai rapid și zahărul se va dizolva complet.
• Dacă sucul este preparat separat, este mai bine să îl adăugați la băutura de fructe răcită.
• Puteți folosi gheață alimentară pentru a răci băutura cu fructe.

Suc de coacăze roșii

Trebuie să pregătiți 250 de grame de fructe de pădure proaspete. Se spală sub jet de apă și se usucă. Boabele se scot de pe ramuri, se pun intr-o cana si se macina cu o lingura pana devine moale. Apoi, turnați două linguri de apă într-o cană de coacăze și stoarceți sucul, care se pune la frigider.

Pune coacazele rase intr-o cratita, adauga trei pahare de apa fierbinte si lasa la fiert. Se fierbe apoi la foc mic timp de zece minute, apoi se închide ermetic recipientul și se lasă timp de o jumătate de oră. Se strecoară apoi bulionul printr-o sită pentru a îndepărta semințele și se adaugă cinci linguri de zahăr brun - se amestecă bine până se dizolvă complet. Adăugați sucul rece de la frigider în amestecul răcit și puneți din nou băutura de fructe la rece. Înainte de servire, băutura din fructe se toarnă în pahare, fiecare putând fi decorat cu o crenguță de coacăze roșii sau o felie de lămâie.

Suc de astișoare

Pentru această băutură cu fructe ai nevoie de: două pahare de lingonberries, o jumătate de pahar de zahăr, un litru de apă fiartă.

Lingonberries se sortează, se spală și se pasează, stoarcendu-se sucul. Lichidul se toarnă într-un borcan. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Tescovină de fructe de pădure se toarnă cu apă clocotită, se pune la foc mic și se aduce la fierbere, apoi se răcește și se filtrează. Amestecul răcit se amestecă cu zahărul și sucul preparat în prealabil.

Mai există o rețetă pentru suc de lingonberry: piurează lingonberries cu un pistil de lemn, se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore. După aceasta, siropul rezultat trebuie scurs și pus la frigider. Boabele rămase se toarnă cu apă, se fierb timp de 7-10 minute, se filtrează și se adaugă suc de lămâie sau acid citric la amestecul răcit. Apoi se adaugă siropul de zahăr, se amestecă și băutura din fructe este gata de utilizare.

Suc de afine

Ingrediente: 150 de grame de afine proaspete, litru de apă, 150 de grame de zahăr.

Boabele sunt spălate cu grijă, așezate pe un prosop pentru a se usuca, apoi măcinate printr-o sită fină și stoarse lichidul. Fructele rămase sunt stoarse prin pânză de brânză, iar tescovină se pune într-o cratiță. Adăugați apă fierbinte acolo și aduceți amestecul la fiert. Amestecul se fierbe încă 10 minute, apoi se filtrează și se adaugă zahăr din trestie sau brun. Siropul se răcește și se adaugă suc de afine. Băutura din fructe se pune la frigider pentru aproximativ 30 de minute și apoi se servește într-un ulcior sau pahare. Îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă spumante.

Suc de afine

Această băutură din fructe împrospătează și tonifică perfect și, de asemenea, crește performanța fizică și psihică, ameliorează febra și promovează o mai bună funcționare a sistemului digestiv. Sucul de afine poate fi dat chiar și copiilor ca sursă gustoasă și sănătoasă de vitamine.

Pentru ao prepara ai nevoie de o jumatate de kilogram de fructe de padure, 300-400 de grame de zahar si 6-7 pahare de apa fiarta.

Boabele sunt sortate, curățate de resturi și frunze și spălate. Puteți turna apă clocotită peste merișoare și imediat clătiți cu apă rece fiartă. Apoi boabele se pun într-un recipient de lut sau de porțelan și se frământă cu un pistil sau o lingură de lemn. Adăugați un pahar cu apă la amestec, amestecați și stoarceți prin mai multe straturi de tifon. Pentru o extracție mai bună, nu puneți întregul amestec în material deodată, ci împărțiți-l în 3-4 porții.

Fructele rămase după stoarcere se pun într-un castron, se toarnă cu un pahar cu apă și se stoarce din nou prin pânză. Acest lucru se face din nou, iar apoi fructele de pădure rămase sunt aruncate, iar sucul este adus la concentrația dorită cu apă rece fiartă. Se adaugă zahăr sau miere după gust.

Puteți face băuturi din fructe astfel: după prima stoarcere a merișoarelor, adăugați zahăr în lichid, turnați în forme sau pungi de plastic și înghețați în congelator. Apoi, dacă este necesar, bucăți de suc de fructe congelate se pun într-o cană și se umplu cu apă fierbinte. Apropo, atunci când se adaugă o cantitate suficientă de zahăr, băutura de fructe este înghețată nu ca o bucată solidă de gheață, ci ca o masă similară cu înghețata, care este destul de ușor de tăiat.

Există mai multe moduri de a pregăti băutura de fructe din gem sau fructe proaspete și fructe de pădure. Orice băutură se prepară în funcție de disponibilitatea ingredientelor. Iarna se pot prepara bauturi din fructe din preparate de vara, iar bauturile pe baza de fructe de padure naturale si fructe sunt folosite ca bautura racoritoare vara.

Cum se prepară și se păstrează fructele de pădure?

Un suc simplu de fructe de pădure necesită numai zahăr, apă și materii prime de fructe de sezon. Rețeta de preparare a băuturii implică utilizarea oricăror fructe de pădure, fructe și chiar legume rădăcinoase. Pregătirea constă în spălarea cadourilor de vară ale naturii. Dar de unde să obțineți fructe și fructe de pădure iarna?

Tehnologia modernă permite gospodinelor să-și păstreze recolta de fructe de pădure timp de câteva luni. Aceasta înseamnă că, chiar și în afara sezonului, puteți prepara suc de fructe din fructe de pădure și fructe congelate. În ceea ce privește calitățile sale benefice, această băutură nu este diferită de versiunea de vară: atunci când este congelată, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în fructe de pădure.

Puteți îngheța orice fructe de pădure și fructe. Înainte de depozitare, materiile prime din fructe sunt spălate, curățate de resturi și uscate, împrăștiindu-le într-un strat subțire pe un prosop curat. Fructele de pădure pregătite se pun în congelator și se setează modul de congelare. De restul se ocupă echipamentul frigorific, iar gospodina va trebui să scoată doar o porție din produs înainte de a face o băutură de fructe din fructe de pădure congelate.

O altă versiune modernă a băuturii este făcută din piure de fructe, preparat fără gătit. Pentru a păstra boabele, pur și simplu le zdrobiți și le amestecați cu un volum egal de zahăr granulat. Acest piure va trebui păstrat la frigider în borcane de sticlă. Cu această metodă, este posibil să se păstreze majoritatea vitaminelor. Piureul poate fi folosit și ca dulceață obișnuită.

O metodă străveche de preparare a fructelor de pădure este înmuierea. Doar lingonberries și merisoarele sunt potrivite pentru această metodă: au proprietăți antiseptice și se păstrează în forma lor naturală fără aditivi. Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Puneți în borcane de dimensiuni convenabile și umpleți cu apă rece fiartă. Sub capace din plastic, piesa de prelucrat poate fi depozitată în frigider sau în pivniță rece până în primăvară.

Metode de preparare a sucului de fructe

A face suc de fructe acasă este destul de simplu. Există astfel de moduri de a face singur băutura:

• amestecarea sucului și a apei fără tratament termic;
• prepararea sucului de fructe cu digestia pulpei;
• folosind gem sau piure gata preparat.

Cel mai simplu mod este să amesteci sucul și apa. Pentru a face acest lucru, lichidul este stors din fructe de pădure, care este diluat și îndulcit după gust. Această opțiune este potrivită numai pentru anumite tipuri de materii prime, deoarece nu toate fructele au pulpă care eliberează ușor suc. Este mai ușor să bei fructe din fructe de pădure congelate în acest fel: înghețarea și dezghețarea distrug celulele pulpei fructelor și este mai ușor să stoarceți sucul.

Pentru a extrage sucul rămas rămas în pulpă, se folosește o altă metodă. Tescovină se fierbe pentru scurt timp. Bulionul finit se amestecă cu sucul. Conservarea vitaminei C depinde de cât timp gătiți sucul de fructe, așa că este important să știți cum să îl pregătiți corespunzător în acest fel.

Dulceata este folosita ca baza pentru bautura cu fructe in cazurile in care bautura trebuie facuta rapid. Este important de reținut că practic nu a mai rămas vitamina C în preparatul clasic, așa că cel mai bine este să folosiți piure, care se face fără gătit. Algoritmul de preparare a sucului de fructe în acest caz este același (se amestecă câteva linguri de dulceață în apă), iar beneficiile băuturii vor fi mult mai mari.

Reteta de suc clasic de fructe de padure

Pentru a pregăti suc de fructe conform acestei rețete, orice fructe și fructe de pădure sunt potrivite. Puteți lua mai multe tipuri diferite de materii prime pentru a face băutura mai gustoasă și mai sănătoasă. Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de fructe și fructe de pădure;
• 100 g zahăr granulat (puteți lua mai mult sau mai puțin);
• 0,8-1 litri de apă.

Fructele de padure si fructele destinate bauturilor din fructe trebuie tocate. Soiurile moi pot fi zdrobite cu ușurință cu un pistil sau cu furculița; cele mai dense pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie o pastă din care puteți stoarce sucul.

Lichidul rezultat trebuie lăsat deoparte, iar tescovina trebuie pusă într-o tigaie și acoperită cu apă clocotită. Îndulciți după gust.

Unele tipuri de fructe de padure cu pulpa delicata si coaja groasa (coacaze, cirese, merisoare etc.) nici macar nu trebuie fierte. În acest caz, pulpa se ține în apă clocotită până se răcește complet. Infuzia se filtrează și se amestecă cu sucul stors anterior. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr.

Dacă pulpa fructelor este densă (irga, afine, mere etc.), atunci după extragerea sucului, pulpa trebuie fiartă. Astfel vei putea extrage din ea maximum de substante utile. Gătirea corectă a sucului de fructe înseamnă a nu-l încălzi mai mult de 5-7 minute. Zahărul este mai ușor de adăugat în timpul gătirii. Se răcește bulionul, se strecoară și se amestecă cu zeama.

Se recomandă să răciți băutura finită înainte de a fi servită ca băutură răcoritoare. După aceasta, se toarnă în pahare și se servește cu gheață. Pe baza rețetei de bază, puteți face mai multe variante ale băuturii, precum și să vă faceți propria băutură delicioasă din fructe din zmeură congelată sau din alte tipuri de materii prime.

Băutură vindecătoare pentru răceli

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de fructe de pădure cu proprietăți antibiotice naturale: merișoare, lingonberries sau cătină. În acest caz, băutura de fructe se va dovedi a fi cu adevărat vindecătoare. Dar și alte fructe sunt benefice și datorită conținutului de vitamina C și a acizilor din fructe, care ajută la reducerea febrei și la întărirea sistemului imunitar.

Se pasează fructele de pădure (200-250 g) și se stoarce sucul. Peste pulpă se toarnă apă clocotită (500 ml) și se lasă să fiarbă până se răcește. Se strecoară, se amestecă cu suc și se îndulcește cu miere. Dacă ești răcit, este mai bine să bei suc de fructe de pădure ușor cald.

Băutură răcoritoare din fructe cu mentă

Adăugând ierburi aromatice la o băutură, puteți obține o băutură neobișnuită de fructe, care amintește de celebrul cocktail Mojito. Pentru producție aveți nevoie de:

• lingonberries - 300 g;
• apă - 1 l;
• zahăr după gust;
• câteva frunze de mentă proaspătă.

Zdrobiți afinele, turnați apă clocotită peste ele, adăugați frunze de mentă zdrobite și zahăr. Puneți recipientul într-o baie de apă și lăsați timp de 1 oră. Se răcește și se strecoară. Serviți băutura în pahare de cocktail, adăugați gheață și decorați cu o crenguță de mentă.

Vin fiert fără alcool

Băutura picantă caldă este, de asemenea, o băutură din fructe bazată pe metoda de producție. Aceasta este o rețetă de băutură din fructe făcută din fructe de pădure congelate, dar acestea sunt procesate în același mod ca și cele proaspete. Va avea nevoie de:

• murele sau afinele, dar sunt potrivite și alte soiuri nu foarte acre cu suc viu colorat (200-250 g);
• apă (500 ml);
• condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, ienibahar, ghimbir);
• zahăr și miere - opțional.

Stoarceți sucul de mure și turnați apă clocotită peste pulpă. Pune acolo condimentele necesare și fierbe lichidul timp de 3-4 minute. Se strecoară și se amestecă cu sucul, adăugând miere sau zahăr. Bea cald sau rece.

Alte retete de bauturi din fructe

Cel mai simplu mod este să faci o băutură de fructe din dulceață. Pentru a pregăti rapid băutura, luați 1 pahar de apă rece fiartă, adăugați dulceață sau sirop de dulceață și amestecați. Băutura este deja gata de băut.

Există o altă modalitate de a face suc de fructe din preparate cu fructe dulci. În acest caz, ar trebui să fie folosite în același mod ca fructele de pădure proaspete sau congelate. Gemul confiat este potrivit pentru această metodă. Produsul se dizolvă în apă fierbinte și se aduce la fierbere. Pentru a îndepărta eventualele fructe de pădure rămase, după răcire, strecurați soluția printr-o pânză de brânză sau o sită. Raportul dintre ingrediente poate fi foarte diferit, dar de obicei luați aproximativ 3 părți de apă pentru 1 parte de dulceață.

Puteți face băuturi din fructe de pădure din suc conservat pentru iarnă. Cu această metodă, procedați în același mod ca atunci când faceți o băutură din dulceață. Este suficient să diluați sucul conservat cu apă fiartă și să îl îndulciți după gust cu zahăr sau miere. Spre deosebire de sucul în sine, sucul de fructe va avea o concentrație mai mică și un gust de fructe de pădure mai puțin pronunțat. Este ușor de făcut din cătină, cireșe sau alt suc cu aciditate ridicată.

Sucul de fructe poate fi conservat. În acest caz, materiile prime din fructe nu sunt fierte, ca în producția de compoturi de iarnă, ci se toarnă cu apă clocotită o dată și borcanul este rulat. Pentru a face băutura gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați aproximativ 2 căni de fructe de pădure preparate (puteți face un sortiment de diferite tipuri), să le puneți într-un borcan steril de 3 litri și să le acoperiți cu zahăr granulat (2 căni). Aduceți apa la fiert, turnați-o cu grijă în borcan aproape până la margine, rulați-o și întoarceți recipientul. Se impacheteaza si se lasa la racit 8-10 ore. După aceasta, puneți-l imediat în pivniță sau cămară.

Sucul de fructe poate fi făcut chiar și din legume. Pregătește-l din rădăcinoase dulci: morcovi, sfeclă, rutabaga etc. Curăță legumele și le dai pe răzătoare fină. Sucul este stors, iar pulpa este tratată în același mod ca atunci când faceți suc de fructe din fructe de pădure proaspete. Dacă doriți, adăugați ghimbir sau alte condimente și adăugați un gust acru băuturii preparate cu suc de lămâie.

Sucul de fructe de pădure, preparat în orice fel, poate fi folosit ca bază pentru cocktailuri alcoolice și nealcoolice. Puteți face și acasă suc de fructe din citrice, folosind puțin din coaja lor pentru a aroma băutura. Adăugând puțină vanilie, scorțișoară, ghimbir sau ierburi aromatice la o băutură făcută din fructe congelate sau proaspete, poți crea propriile rețete exclusive pentru preparate care vor deveni punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare.

Primăvara târzie nu va înșela, spun oamenii. Și, într-adevăr, vremea a fost foarte caldă, chiar fierbinte. Și nu mai visăm la o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea, ci dimpotrivă, vrem să ne împrospătăm. În acest articol vă vom spune cum să faceți suc de fructe - o băutură foarte plăcută care potolește bine setea și ne saturează corpul cu aminoacizi sănătoși din fructe și fructe de pădure.

Cum se prepară suc de fructe de pădure

În mod tradițional, sucul de fructe este făcut din fructe de pădure, cel mai adesea merișoare și lingonberries. Aceste fructe de pădure sunt în mod natural acre, bogate în vitamine și îmbunătățesc imunitatea și starea de spirit. Dar poți folosi și alte fructe, nu mai puțin sănătoase și gustoase. Vă vom spune mai multe opțiuni despre cum să faceți suc de fructe din fructe de pădure.

Pentru zece porții de suc de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 150 g fructe de pădure (merișoare, afine, coacăze negre, căpșuni sau zmeură),
• 150 g zahar,
• 1 litru de apă.

Sortați fructele de pădure și clătiți bine. Se macină într-un bol ceramic. Puneți fructele de pădure într-o pânză de brânză și stoarceți tot sucul. Se toarnă fructele de pădure rămase cu apă rece și se pune pe foc. Se fierbe 10-20 de minute. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Cand bulionul s-a racit se strecoara si se amesteca cu zeama.

Înainte de a face suc de fructe, pregătiți un ulcior frumos și înghețați-l cu gheață. Ei beau suc de fructe din pahare printr-un pai sau pur și simplu îl beau, oricare este mai convenabil pentru tine. Paharele sunt decorate cu coaja de lamaie si portocala, iar in bautura se adauga fructe proaspete.

Vă oferim o altă opțiune despre cum să faceți sucul de fructe toate vitaminele sunt conservate în această băutură, iar pentru beneficii mai mari se folosește mierea în loc de zahăr.

Pentru 2 pahare de 150 g fiecare, veți avea nevoie de:

• 150 g afine proaspete sau congelate,
• 2 lingurite miere.

Se fierbe apa intr-un ibric si se lasa la racit. Clătiți merișoarele într-o strecurătoare. Frecați fructele curate printr-o strecurătoare fină. Puneți pulpa într-o farfurie curată și adăugați câteva linguri de apă fiartă. Frecați fructele de pădure de încă 2 ori. Turnați sucul rezultat în pahare și adăugați apă răcită din ibric. Adăugați o linguriță de miere în fiecare cană pentru dulceață. Această opțiune, cum se face suc de fructe, se realizează în 15-20 de minute fără prea multe dificultăți.

Cum se face suc de fructe

Dacă nu vă plac fructele de pădure, dar nu ați refuza sucul de fructe, vă vom spune mai ales cum să faceți suc de fructe.

Pentru un litru de băutură cu fructe vom avea nevoie de:

• 1 portocala sau mar (alege dupa gust)
• 2 linguri de zahar.

Apa trebuie fiartă și fructele tăiate în bucăți mici. Pune portocala (sau marul) tocata intr-o cratita cu apa si lasa 2 ore. În acest timp, fructele își vor renunța la sucul apei. Strecoară băutura de fructe și pune-o la frigider. La servire, se ornează cu fructe proaspete.

Cum se prepară suc de lămâie

Această băutură răcoritoare foarte plăcută poate fi făcută atât iarna, cât și vara. Vara, pentru a potoli setea, iarna - pentru a nu te îmbolnăvi.

Pentru un litru de băutură cu fructe, luați:

• 1 lamaie,
• 40 g zahăr.

Luați o lămâie și stoarceți sucul din ea. Adăugați coaja de lămâie și zahăr în apă și fierbeți. Se răcește apa și se amestecă cu sucul de lămâie. Pentru a obține o culoare plăcută a băuturii, puteți dizolva puțin zahăr ars în ea.

Acum, toată primăvara și vara puteți face suc de fructe și vă puteți bucura de băutură.

Este fierbinte, ceea ce înseamnă că trebuie să-ți dai seama cum să-ți potolești setea. Apa este prea banală și plictisitoare și nu este ușor să te îmbăți cu suc. Soluția optimă este băutura cu fructe!

Ce fel de băutură este aceasta?

Morse este practic suc de fructe de pădure. Dar puteți face și o băutură din fructe și chiar legume (în general, orice fructe), totul depinde de preferințele și imaginația dvs. Preparatul are ceva în comun cu compotul, dar timpul de gătire este minim și de aceea băuturile din fructe sunt considerate atât de sănătoase, răcoritoare și ideale pentru potolirea setei.

Cum sunt ele utile?

De ce sunt atât de apreciate băuturile din fructe?

Iată câteva dintre proprietățile lor benefice:

• Aproape toate fructele de pădure conțin o cantitate crescută de vitamina C și, în primul rând, întărește sistemul imunitar și protejează organismul de infecții, iar în al doilea rând, întărește pereții vasculari și protejează împotriva unei boli atât de periculoase precum ateroscleroza.
• Deoarece sucul nu suferă tratament termic, băutura păstrează toate proprietățile benefice ale componentelor sale, adică fructele de pădure.
• Morse potolește perfect setea.
• Sucul de zmeură va ajuta la reducerea rapidă a temperaturii corpului.
• Lingonberry - va ajuta la eliminarea edemului și la normalizarea funcției renale.
• Sucul de afine va ajuta la îmbunătățirea tonusului general al corpului.
• Multe băuturi din fructe ajută la prevenirea infecțiilor intestinale.
• Aproape toate băuturile din fructe de pădure au efecte antiinflamatorii, antibacteriene și de vindecare a rănilor.
• Această băutură delicioasă va ajuta la evitarea deficienței de vitamine, deoarece fructele de pădure conțin o mulțime de macro și microelemente, minerale, vitamine și alte substanțe utile.
• Aproape toate băuturile din fructe ajută la normalizarea digestiei, deoarece conțin pectină.
• Deoarece fructele de pădure conțin o mulțime de vitamine B, băutura normalizează metabolismul și ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.

Cum se face?

Cum să prepari un suc de fructe de pădure sănătos și răcoritor? Mai jos sunt câteva rețete.

Merișor

Pentru a face suc de afine veți avea nevoie de:

• două pahare de fructe de pădure proaspete sau congelate;
• 1,5 litri de apă;
• patru până la cinci linguri de zahăr.

Preparare:

1. Clătiți bine fructele de pădure cu apă curată, îndepărtați tulpinile și orice exces.
2. Acum stoarceți fructele de pădure cu mâinile, folosind un pisător sau o lingură (de preferință din lemn).
3. Stoarceți pulpa rămasă după ce ați stors din nou prin tifon sau pânză, apoi puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă (întâi trebuie încălzită bine sau chiar fiartă). Adăugați zahăr imediat.
4. Puneti recipientul pe foc si aduceti lichidul la fierbere.
5. După câteva minute, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 15-20 de minute.
6. Se strecoară lichidul ușor răcit și se amestecă cu sucul. Morse este gata!

Cireașă

Pentru a face un suc de cireșe delicios, pregătiți următoarele ingrediente:

• două pahare de cireșe proaspete;
• unu și jumătate până la doi litri de apă;
• un pahar de zahar.

Preparare:

1. Clătiți bine cireșele. Scoateți tulpinile și semințele (acest lucru se poate face folosind un ac obișnuit).
2. Acum stoarceți tot sucul din pulpă. Puneți pulpa într-o cârpă și strângeți din nou bine.
3. Acum se toarnă masa rămasă după stoarcerea cu apă fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.
4. Se răcește ușor lichidul, se strecoară prin cârpă sau cârpă și se amestecă cu sucul.
5. Răciți băutura cu fructe și beți cu plăcere.

Lingonberry

Pentru a pregăti o băutură atât de sănătoasă, veți avea nevoie de:

• 1-1,5 litri de apă;
• două pahare de lingonberries;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat.

Cum să gătesc?

1. Spălați bine fructele de pădure și stoarceți în orice mod convenabil: cu un storcător, prin cârpă sau tifon, cu mâinile sau cu o lingură printr-o sită. Turnați sucul într-un borcan și puneți-l la frigider.
2. Strângeți bine pulpa din nou printr-o cârpă sau tifon împăturite de mai multe ori.
3. Puneți fructele de pădure rămase într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și amestecați bine.
4. Se fierbe lichidul timp de trei până la cinci minute, apoi se lasă la infuzat timp de 20 de minute.
5. Se strecoară amestecul printr-o cârpă și se amestecă cu sucul răcit. Gata!

Cum să bei?

Morse poate fi numit în siguranță o băutură aproape universală, deoarece poate fi băut atât rece, cât și cald și chiar fierbinte în orice moment al anului. Sucul rece de fructe vă va potoli perfect setea și vă va împrospăta în căldura verii, în timp ce sucul fierbinte vă va încălzi iarna și vă va ajuta să vă recuperați mai repede după o răceală.

Cel mai bine este să consumați băuturi din fructe după mese. Dacă bei această băutură pe stomacul gol, poți perturba digestia, deoarece acidul fructelor de pădure poate stimula producția de suc gastric și poate crește aciditatea acestuia.

Merită să respectați măsura. Deci, două pahare de băutură pe zi sunt suficiente. Iar pentru un copil, doza optimă ar fi un pahar.

Câteva sfaturi:

• Pentru a răci rapid băutura cu fructe, puteți folosi mai puțină apă pentru preparare și puteți adăuga gheață în băutura cu fructe la sfârșitul procesului.
• În loc de zahăr, poți folosi miere, asta va face băutura și mai sănătoasă. Dar pentru ca mierea să-și păstreze toate proprietățile, adăugați-o nu în timpul gătirii și nu înainte, ci în băutura de fructe deja pregătită și ușor răcită.
• Un condiment precum scorțișoara va ajuta la adăugarea picantității băuturii cu fructe. Dar adăugați o cantitate minimă, de parcă exagerați, băutura va fi puțin amară.
• Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate, dar acestea din urmă trebuie dezghețate în prealabil. Nu scurgeți niciun lichid de scurgere.

Asigurați-vă că pregătiți această băutură, pentru că este foarte gustoasă și sănătoasă!

În articol discutăm sucul de afine - o rețetă. Veți învăța beneficiile sucului de afine. Ne vom uita la diverse rețete pentru a face băuturi pe bază de fructe de pădure și vă vom spune cât timp să gătiți merișoare pentru suc de fructe.

Suc de afine - o băutură sănătoasă și gustoasă Sucul de afine este o băutură cu vitamine care este utilă pentru adulți și copii.. Poate fi achiziționat de la magazinul alimentar, dar vă vom spune cum să faceți acasă suc de afine din merisoare congelate sau fructe de pădure proaspete.

Înainte de a prepara sucul de afine, fructele de pădure proaspete trebuie clătite bine sub apă curentă. Pentru comoditate, puteți folosi o strecurătoare.

Pentru a prepara cea mai sănătoasă băutură, trebuie să mențineți proporțiile de apă și fructe de pădure. O băutură de fructe preparată corespunzător conține cel puțin 40% pulpă.

Trebuie avut în vedere faptul că fructele de pădure congelate eliberează o cantitate mare de lichid la dezghețare. Prin urmare, înainte de a face suc de afine din merisoare congelate, boabele trebuie dezghețate și uscate.

Înainte de gătit, boabele pregătite sunt măcinate printr-o sită până se formează o pastă. Pentru a accelera procesul, puteți măcina fructele de pădure pentru suc de afine într-un blender.

Gatiti sucul de merisor nu mai mult de 10 minute.. În acest fel, băutura va reține vitaminele. Vă vom spune cum să faceți suc de afine după rețeta clasică.

Ingrediente:

1. Merișoare proaspete - 200 gr.
2. Apa - 2 litri.
3. zahăr - 120 gr.

Cum să gătești: Sortați și spălați fructele de pădure, măcinați-le într-o pastă. Stoarceți sucul de afine din piureul de fructe de pădure rezultat. Fierbe apa, adauga zahar si zeama. Gatiti la foc mic timp de 5 minute, adaugati pulpa de fructe de padure si mai fierbeti inca 5 minute. Scoateți de pe aragaz, acoperiți și lăsați 15-20 de minute. Se strecoară băutura răcită printr-un strat dublu de tifon. Băutura de fructe finită se păstrează la frigider. Isi pastreaza proprietatile benefice timp de 3 zile.

Cum se utilizează: Bea 1-3 pahare de băutură pe zi.

Rezultat: Sucul de afine intareste sistemul imunitar, are efecte antivirale si antipiretice.

Rețete de suc de afine

Proprietățile benefice ale sucului de afine sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul răcelilor și bolilor sistemului genito-urinar și tractului gastrointestinal.

Sucul de merisoare nu are contraindicatii pentru consum, cu exceptia ulcerului gastric. Deoarece băutura nu conține conservanți sau substanțe chimice nocive, se administrează gravidelor, mamelor care alăptează și sugarilor. Prin urmare, la întrebarea dacă o mamă care alăptează poate avea suc de afine, răspundem fără echivoc - da.

Sucul de afine pentru bebelusi se introduce in alimentatie la 7-8 luni, 1 lingurita. Băutura normalizează digestia bebelușului și crește apărarea organismului.

La prepararea sucului de fructe, merișoarele sunt combinate cu alte fructe de pădure, fructe și ierburi. Să ne uităm la cele mai comune rețete de băuturi pe bază de fructe de pădure.

Suc de afine congelat

Dacă nu este posibil să pregătiți o băutură din fructe de pădure proaspete, puteți face o băutură de fructe din merisoare congelate. Are aceleași proprietăți benefice și gustative ca o băutură făcută din merișoare proaspete.

Ingrediente:

1. Merișoare congelate - 250 gr.
2. Apa - 1,2 litri.
3. zahăr granulat - 30 gr.

Cum să gătești: Dezghețați fructele de pădure, clătiți-le cu apă și lăsați-le să se usuce. Măcinați merișoarele până la o consistență de piure și stoarceți sucul din ele. Se fierbe apa, se dizolva zaharul in ea si se adauga pulpa de fructe de padure. Fierbeți sucul de fructe timp de 7 minute, turnați sucul și amestecați. Puteți adăuga miere în sucul de afine congelat pentru copilul dumneavoastră dacă nu sunteți alergic la acesta.

Cum se utilizează: Bea 1-3 pahare de băutură pe zi.

Rezultat: Această rețetă de suc de afine congelat este folosită pentru a trata urolitiaza, pielonefrita și cistita.

Suc de afine cu miere

Sucul de afine îmbunătățește imunitatea și saturează organismul cu un întreg complex de vitamine. Băutura este utilă mai ales în perioadele de incidență crescută a răcelilor. Vă vom spune cum să faceți suc de afine pentru o răceală. Citiți mai multe în articolul - Merișoare pentru răceli.

Ingrediente:

1. Merisoare - 400 gr.
2. Apa - 1,8 litri.
3. Miere - 100 gr.

Cum să gătești: Sortați și spălați fructele de pădure, lăsați excesul de lichid să se scurgă și măcinați merișoarele printr-o sită. Puneți fructele de pădure într-o pânză de brânză și stoarceți sucul. Se fierbe apa, se adauga zaharul si se adauga pulpa de merisor. Se fierbe băutura timp de 7 minute, apoi se adaugă sucul și se ia de pe foc. Infuzați băutura cu fructe timp de 10 minute, adăugați miere și amestecați.

Cum se utilizează: Bea ½ pahar de băutură caldă la fiecare oră.

Rezultat: Sucul de afine cu miere combate simptomele racelii, are efecte imunomodulatoare, antivirale si antipiretice.

Suc de afine și lingonberry

Puteți adăuga alte fructe de pădure la sucul de afine, de exemplu, lingonberries, afine, zmeură și altele. Sucul de afine conține o cantitate mare de polifenol - un antioxidant din plante. Această substanță neutralizează efectele radicalilor liberi și restabilește nutriția normală a celulelor.

Ingrediente:

1. Merisoare - 200 gr.
2. Lingonberries - 500 gr.
3. Apa - 3 litri.
4. zahăr granulat - 200 gr.

Cum să gătești: Spălați fructele de pădure, frecați printr-o sită sau măcinați cu un blender, stoarceți sucul și puneți-l la frigider. Umpleți tortul cu zahăr, adăugați apă și puneți pe aragaz. Când lichidul fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 7 minute. Se ia de pe foc, se toarnă sucul răcit și se amestecă.

Cum se utilizează: Se bea 1 pahar de pana la 4 ori pe zi.

Rezultat: Sucul de afine și lingonberry face față eficient deficienței de vitamine, normalizează metabolismul și are un efect antioxidant.

Suc de afine cu măceșe

Sucul de afine cu măceșe nu numai că întărește organismul, ci și elimină deșeurile și toxinele din acesta. Sucul de afine este benefic pentru rinichi, ficat și vezica biliară.

Ingrediente:

1. Merisoare - 550 gr.
2. Măceșe - 120 gr.
3. Apa - 2 litri.
4. zahăr granulat - 140 gr.

Cum să gătești: Pregătiți pulpa de merișor și stoarceți sucul din ea. Se fierbe apa, se adauga zaharul, se adauga prajitura si macesele, se amesteca. Sucul de fructe se fierbe 10 minute la foc mic, se adauga sucul si se ia de pe foc. Infuzați băutura timp de 4 ore sub capac.

Cum se utilizează

Rezultat: Băutura are efect diuretic, normalizează funcția rinichilor și crește fluxul de bilă.

Suc de afine cu lamaie

Sucul de afine poate fi preparat fără temperaturi ridicate. În acest fel, băutura va reține mai mulți nutrienți. Luați în considerare o rețetă de suc de afine fără gătit.

Ingrediente:

1. Merisoare - 800 gr.
2. Apa - 1,5 litri.
3. Lămâie - 2 buc.
4. zahăr granulat - 150 gr.

Cum să gătești: Se spală și se curăță lămâia, se rade coaja pe răzătoarea fină, se stoarce zeama. Spălați merișoarele, combinați cu coaja de lămâie și măcinați cu un blender până la o consistență de pastă. Adăugați suc și zahăr la el, amestecați. Se toarnă apă clocotită peste amestecul rezultat, se acoperă cu un capac și se lasă să stea o oră.

Cum se utilizează: Bea 1 pahar de bautura de 2-3 ori pe zi.

Rezultat: Băutura cu vitamine întărește sistemul imunitar, luptă împotriva virușilor și scade tensiunea arterială.

Suc de merisor si zmeura

Sucul de merisor si zmeura este folosit in mod traditional in perioadele de izbucnire a bolilor infectioase. Băutura întărește sistemul imunitar și elimină primele simptome ale unei răceli.

Ingrediente:

1. Merisoare - 200 gr.
2. Zmeura - 100 gr.
3. zahăr granulat - 100 gr.
4. Apa - 1 litru.

Cum să gătești: Spălați și uscați fructele de pădure, măcinați-le într-un blender, adăugați zahăr și adăugați apă. Aduceți amestecul rezultat la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Cum se utilizează: Beți 2-3 pahare de băutură cu fructe pe zi.

Rezultat: Băutura are efecte antivirale și imunomodulatoare. În combinație cu medicamente, le crește efectul.

Suc de afine și coacăze negre

Băutura din fructe de afine și coacăze negre este bună pentru sistemul cardiovascular. Băutura de fructe de afine și coacăze negre are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Băutura scade tensiunea arterială, curăță vasele de sânge și le întărește.

Ingrediente:

1. Merisoare - 200 gr.
2. Coacăze negre - 150 gr.
3. Apa - 2 litri.
4. zahăr granulat - 200 gr.

Cum să gătești: Spălați fructele de pădure, măcinați-le într-un blender până la o consistență de pastă, adăugați zahăr. Turnați apă peste amestecul de fructe de pădure, puneți recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere. Se fierbe băutura cu fructe timp de 10 minute, acoperită. Se ia de pe foc si se lasa cel putin jumatate de ora.

Cum se utilizează: Se bea 1 pahar de 3 ori pe zi.

Rezultat: Sucul de afine normalizează funcționarea sistemului cardiovascular, îmbunătățește permeabilitatea vaselor de sânge și le face mai elastice.

Suc de afine și afine

Fructele de merisoare contin quercetina, o substanta cu activitate anticancerigena. Băuturile pe bază de aceste fructe de pădure sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea cancerului.

Ingrediente:

1. Merisoare - 350 gr.
2. Afine - 350 gr.
3. Apa - 1,5 litri.
4. zahăr granulat - 200 gr.

Cum să gătești: Clătiți merișoarele și afinele sub jet de apă, uscați-le într-o strecurătoare, măcinați-le cu un blender sau pisați prin sită. Se toarnă suspensia rezultată cu zahăr, se toarnă apă și se pune pe aragaz. Când lichidul fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 7 minute.

Cum se utilizează: Luați 1 pahar de până la 5 ori pe zi.

Rezultat: Sucul de afine și afine sporește efectul medicamentelor, ajută la recuperarea mai rapidă după cursurile de chimioterapie și saturează organismul cu energie și forță.

Suc de afine și cătină

Puteți face suc de afine într-un aragaz lent. Băutura este bună pentru tractul gastrointestinal, sistemul genito-urinar și cardiovascular.

Ingrediente:

1. Merisoare - 300 gr.
2. Cătină - 100 gr.
3. Apa - 2 litri.
4. zahăr granulat - 100 gr.

Cum să gătești: Clătiți fructele de pădure, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați lichidul rămas să se scurgă. Măcinați merișoarele și cătina într-un blender, adăugați zahăr. Puneți fructele de pădure într-un vas de gătit, adăugați apă și lăsați să fiarbă. Timp de gătire: 20 de minute.

Cum se utilizează: Se bea 1 pahar de pana la 3 ori pe zi.

Rezultat: Sucul de afine și cătină normalizează metabolismul, îmbunătățește calitatea sângelui, crescând numărul de globule roșii din acesta.

Suc de afine cu menta

Sucul de afine cu mentă calmează sistemul nervos. Sucul de afine în timpul sarcinii îmbunătățește metabolismul, elimină umflarea și previne dezvoltarea anemiei. Este util pentru mamele care alăptează să bea băutura atunci când sunt obosite, pentru a întări sistemul imunitar și a crește producția de lapte. Mors restabilește puterea după naștere și promovează pierderea în greutate. Luați în considerare o rețetă de suc de afine pentru femeile însărcinate.

Ingrediente:

1. Merisoare - 500 gr.
2. Menta - 10 gr.
3. Apa - 2 litri.
4. zahăr granulat - 140 gr.

Cum să gătești: Pregătiți pulpa de merișor, stoarceți sucul. Adăugați zahăr în tort, adăugați apă și puneți pe aragaz. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă sucul de afine, se adaugă frunze de mentă, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 5 minute. Luați de pe foc și lăsați băutura la macerat cel puțin o oră.

Cum se utilizează: Bea ½ pahar de bautura de 2 ori pe zi.

Rezultat: Băutura saturează organismul cu vitamine, îmbunătățește imunitatea și redă puterea. In combinatie cu menta, sucul de fructe calmeaza usor sistemul nervos.

Suc de afine cu ghimbir

Ingrediente:

1. Merisoare - 300 gr.
2. Apa - 2,5 litri.
3. zahăr granulat - 250 gr.
4. Ghimbir - 7 gr.

Cum să gătești: Se fierbe apa, se dizolva zaharul in ea, se ia de pe foc si se raceste siropul. Spălați fructele de pădure și faceți-le piure. Curățați și dați rădăcina de ghimbir, adăugați-o în sirop împreună cu fructele de pădure și puneți-o la foc mic. De îndată ce băutura de fructe fierbe, opriți aragazul și lăsați băutura la macerat timp de 2 ore.

Cum se utilizează: Luați 1 pahar la fiecare 3 ore.

Rezultat: Mors are un puternic efect antihelmintic, curăță organismul și restabilește apărarea.

Suc de afine și viburnum

Băutura de afine normalizează metabolismul, funcționarea sistemului digestiv și genito-urinar. Sucul de afine este util pentru cistita, pielonefrita si uretrita.

Ingrediente:

1. Merisoare - 500 gr.
2. Viburnum - 180 gr.
3. Apa - 1,5 litri.
4. zahăr granulat - 350 gr.
5. zahăr vanilat - 25 gr.

Cum să gătești: Măcinați merișoarele spălate cu ajutorul unui blender, stoarceți sucul, adăugați zahăr în tort și adăugați apă. Se aduce la fierbere, se adaugă fructele de viburnum spălate și zahărul vanilat, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se toarnă sucul de fructe de pădure, se amestecă și se ia de pe foc. Infuzați băutura timp de o jumătate de oră.

Cum se utilizează: Se bea 1 pahar de 4 ori pe zi.

Rezultat: Băutura elimină inflamația sistemului genito-urinar, reduce durerea și promovează recuperarea rapidă după boală.

Pentru mai multe informații despre prepararea sucului de afine, urmăriți videoclipul:

Sfaturi utile pentru prepararea sucului de afine:

• Sucul de afine irită și pătează pielea, așa că purtați mănuși înainte de a zdrobi boabele.
• Pentru a găti sucul de fructe, utilizați recipiente email, ceramice sau din sticlă. Recipientele metalice se oxidează în timpul preparării băuturii.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al băuturii, utilizați o cantitate minimă de zahăr sau înlocuiți-o cu stevia.
• Dacă băutura din fructe este prea groasă, diluați-o cu apă până la consistența dorită în timpul gătirii.
• Lăsați băutura gata timp de cel puțin o oră. Acest lucru va face băutura din fructe mai bogată și mai aromată.
• Pentru a reține mai mulți nutrienți, turnați suc de afine în băuturile răcite din fructe, mai degrabă decât în ​​timpul gătirii.

Ce să-ți amintești

1. Înainte de a face suc de afine, clătiți boabele sub jet de apă și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
2. Băutura este folosită în medicina populară pentru a trata răcelile și bolile sistemului genito-urinar.
3. Sucul de afine are efecte antivirale, antiinflamatoare, antipiretice și imunomodulante.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

Colegii de clasă